كيفية رش الخيار مغطاة بالبقع البيضاء. بقع بيضاء على شتلات الخيار. فيديو "أمراض الخيار وعلاجها"

في الصيف الحار المشمس ، ينضج التوت ، الذي يحبه الكثيرون ، في المؤامرات الشخصية - الكشمش.

تنمو هذه الشجيرة البسيطة في جميع المناطق المناخية تقريبًا. تُستخدم أوراقها في حفظ الخيار والطماطم ، كما أن مربى الكشمش يحظى بشعبية لدى الأطفال والبالغين.

فوائد المنح

يحتوي هذا التوت على كمية كبيرة من فيتامين سي. معظمه في الكشمش الأسود ، وكلما كان المناخ أقسى حيث ينمو ، زاد محتوى هذا النوع من الفيتامين. بالإضافة إلى فيتامين ج ، فإن التوت غني أيضًا بفيتامينات المجموعات ب ، هـ ، د.

وصفات مربى الكشمش

وصفة # 1

مربى الكشمش خيار رائع لحفظ التوت لأكله في الشتاء. لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، ستحتاج إلى:

كشمش - 1 كجم ؛

سكر - 1 كجم 250 جم ؛

ماء - 2 أكواب.

طريقة طهو

تحتاج أولاً إلى عجن التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الشوبك. بعد ذلك ، ضع الخليط الناتج في وعاء من المينا ، أضف كوبًا من الماء. اشعل النار واتركها حتى الغليان وتبرد. تحضير شاش أو غربال ناعم - ستكون هناك حاجة لفصل العصير عن اللب. بعد ضغط الكتلة جيدًا من خلال القماش القطني (أو ترشيحها من خلال غربال) ، ستحصل على العصير. تحتاج إلى إضافة السكر إليها ، وتخلط جيدًا وتغلي لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة. مربى الكشمش جاهز. الآن يبقى فقط تبريده ولفه في مرطبانات جاهزة. خلال فترة الشتاء البارد والخريف والربيع ، ستساعد هذه الأطعمة الشهية على سد نقص الفيتامينات وتحسين المناعة والمزاج.

رقم الوصفة 2

مربى الكشمش

يمكنك الطبخ باستخدام وصفة أخرى. لهذا ، يتم استخدام نسبة 1: 2 (جزء واحد من التوت وجزئين من السكر). يتم غسل الكشمش جيدًا وتنظيف الفروع والأوراق وتجفيفه. ثم يتم سحقها بخلاط أو مفرمة لحم أو يدويًا (يتم طحنها من خلال غربال ، لكن هذه عملية طويلة وشاقة) ، ممزوجة بالسكر. أهم شيء هو أن السكر يذوب تمامًا ، لذلك من المنطقي إضافته في أجزاء صغيرة عند طحن التوت. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى جرار أو زجاجات طويلة ذات رقبة عريضة ، وغسلها مسبقًا وحرقها بالماء المغلي ، ثم توضع في الثلاجة.

رقم الوصفة 3

مربى الكشمش "خمس دقائق" يتميز بسرعة التحضير. بالنسبة لهذا الخيار ، ستحتاج إلى كيلوجرام ونصف من التوت ، كيلوغرامين من السكر وكوب ونصف من الماء. أولاً ، يُغلى الشراب (يُخلط السكر بالماء ويغلي) ، ثم يُضاف التوت المغسول هناك ، وبعد ذلك تُغلى الكتلة بأكملها مرة أخرى لمدة 5 دقائق. ثم يتم نقلها إلى برطمانات معقمة مسبقًا ولفها.

ما فائدة الكشمش الأبيض

يعتبر مربى الكشمش الأبيض أقل شهرة من طبق مشابه مصنوع من الكشمش الأسود ، لكن هذا لا ينتقص من مزايا هذا النوع المعين من هذا التوت ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد.

استخدام الكشمش في الطب الشعبي

بالإضافة إلى المربى ، يتم استخدام جميع أنواع الكشمش لإضافة كومبوتات ، ديكوتيون. المعرفة التي جاءت إلينا من أعماق القرون توصي باستخدام مشروب الفاكهة من هذا التوت لخفض درجة الحرارة. إنه يخفف من معاناة المريض ليس أسوأ من الحبوب.

سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يفقدون الوزن ويراقبون صحتهم وشكلهم ببساطة لمعرفة الخصائص الغذائية التي تحتوي على المحتوى الأحمر والسعرات الحرارية ، والمواد المفيدة ، وموانع الاستعمال ، ووصفات المربى والمربى - ستجد كل هذا في مقالتنا.

حول فوائد الكشمش الأحمر

محتوى السعرات الحرارية في الكشمش الأحمر هو 39-43 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج الطازج. يحتوي التوت المجفف على 283 سعرة حرارية لنفس المقدار.

يحتوي هذا التوت على الكثير من الفيتامينات ج ، ب 5 ، ب 6 ، أ.هناك أيضًا نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

يمتلك كل مقيم في الصيف تقريبًا شجيرة كشمش حمراء واحدة على الأقل ، ولكن لسبب ما لا يوجد حب خاص لهذا التوت. لكن عبثا. الكشمش الأحمر مفيد جدًا لجهاز الدورة الدموية. يقوي جدران الأوعية الدموية ويقلل من تخثر الدم ، ويمنع تطور تجلط الدم. البوتاسيوم الذي يحتويه يزيل الماء الزائد من الجسم.

كما أن التوت مفيد للرياضيين وكبار السن ، لأنه على الرغم من محتواه المتواضع من السعرات الحرارية في الكشمش ، فإنه يوفر الطاقة ويساعد على تجديد شباب الجسم. يتحقق هذا التأثير بسبب محتوى العنبر و

الخصائص الضارة للكشمش الأحمر

كل ما سبق صحيح مع الاستهلاك المعتدل. إذا كنت تأكل الكثير من التوت ، فقد تواجه مشاكل مثل الانتفاخ والإسهال ، لأن الكشمش الأحمر له تأثير ملين خفيف. كما لا ينصح بتناوله على معدة فارغة. يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أن يأخذوا في الاعتبار أنه على الرغم من انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الكشمش الأحمر ، إلا أن التوت يحفز الشهية ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.

يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكبد وزيادة حموضة المعدة ، وكذلك في وجود مرض السكري ، تناول الكشمش الأحمر بكميات صغيرة. مع التهاب البنكرياس ، لا ينصح به على الإطلاق.

حول فوائد الكشمش الأسود

ل 100 جرام منها حوالي 38-43 كيلو كالوري ، لسبب ما هو أكثر احتراما من الأحمر. ومع ذلك ، فهو أكثر فائدة من اللون الأحمر. من ناحية أخرى ، لديها أيضًا المزيد من موانع الاستعمال.

يحتوي التوت على حمض الأسكوربيك أربع مرات أكثر من ثمار الحمضيات - 10-15 حبة من التوت تستنتج القاعدة اليومية لهذا العنصر. كما أن الكشمش الأسود غني بالصوديوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم. الكثير من فيتامينات أ ، د ، هـ ، المجموعة ب.

التوت بمثابة وسيلة وقائية ممتازة ضد نزلات البرد. أيضًا ، يزيل الكشمش الأسود النظائر من الجسم ، وبالتالي فهو مفيد للأشخاص الذين يعملون في أماكن خطرة ، بما في ذلك إنتاج الإشعاع.

الخصائص الضارة للكشمش الأسود

نظرًا لأن التوت يحتوي على الكثير من فيتامين K والمركبات الفينولية التي تزيد من تخثر الدم ، يجب على الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب الوريد الخثاري عدم تناول الكشمش الأسود.

يجب أيضًا تناول التوت بكميات محدودة إذا زادت حموضة المعدة. يتم التعامل مع الأطفال بحذر من الكشمش الأسود ، لأنه على عكس الأحمر ، يمكن أن يسبب الحساسية والطفح الجلدي.

مربى الكشمش الأحمر

الآن دعنا نتحدث عن المربى ، والذي لسبب ما يفضله معظم الناس أكثر من الكشمش الطازج. يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في حلوى التوت الأحمر الحلو 284 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولكن قد يختلف الرقم اعتمادًا على المكونات المستخدمة وكمية السكر.

لتحضير واحد بسيط ، تحتاج إلى كيلوغرام واحد من التوت ورطل من السكر. في هذه الحالة ، سيظهر المربى بحموضة طفيفة. إذا كان شخص ما يحبها أكثر حلاوة ، يمكنك استخدام المزيد من السكر.

افرز الثمار الناضجة ، وخالية من الأغصان والأوراق ، واشطفها تحت الماء الجاري وانقلها إلى قدر. بعد ذلك ، يرش التوت بالسكر ويوضع الإناء في مكان بارد لمدة 7-8 ساعات.

ثم ضعي المقلاة مع التوت على النار ، وأضيفي نصف لتر من الماء مع التحريك ، واتركيها حتى الغليان. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرج الخليط من الموقد. اسكبيها في برطمانات معقمة ولفيها واقلبها ولفيها في بطانية واتركيها لتبرد تمامًا.

يتم الحصول على مربى ممتاز عن طريق خلط الكشمش الأحمر مع البرتقال أو التوت أو عنب الثعلب.

مربى الكشمش الأسود

إنهم يحبون أيضًا صنع المربى من هذا التوت. الكشمش الأسود ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية عندما يكون طازجًا ، كعلاج حلو له قيمة طاقة تبلغ 284 كيلو كالوري ، اعتمادًا على كمية السكر والمكونات.

لصنع المربى ، ستحتاج إلى التوت والسكر وبعض الماء. عادة ما تكون نسبة الكشمش والسكر 1: 1 ، لكن هذه مسألة ذوق. صب السكر في قدر وأضف 100-200 مل من الماء - اعتمادًا على مقدار كثافة المربى التي تريدها.

يُغلى المزيج ويُضاف التوت المغسول. مرة أخرى ، انتظر حتى يغلي ، تذكر أن تقلب ، ثم أشعل نارًا صغيرة. يُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار وبشكل دوري وإزالة الرغوة.

إذا كنت ترغب في تقليل قيمة الطاقة ، فحاول عدم طهي الطعام جيدًا. ثم يمكنك استخدام كمية أقل من السكر ، وستحصل على مربى الكشمش الأسود ، الذي سيكون محتوى السعرات الحرارية فيه أقل.

طريقة عمل المربى مع الاحتفاظ بجميع الفيتامينات

هناك ما يسمى بالمربى الخام. هذا الخيار مناسب إذا كنت تحب الكشمش الطازج أكثر. سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذه الأطعمة الشهية أعلى ، لأن هناك حاجة إلى المزيد من السكر مقارنة بالمربى الكلاسيكي.

خذ كيلوغرامين من السكر لكل كيلوغرام من التوت. مرري الكشمش عبر مفرمة اللحم أو افرميهم بالخلاط ، واخلطيهم جيدًا مع السكر ووزعي الخليط في برطمانات.

يمكنك استخدام كمية أقل من السكر ، ولكن بعد ذلك ستضطر إلى تناول الحلوى الناتجة بشكل أسرع. في الحالة العامة ، يوصى بتخزين المربى الخام في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

حمية الكشمش منخفضة السعرات الحرارية

غالبًا ما يتوتر أخصائيو الحميات من خلال الاستغناء عن الحلويات ، وهذا هو المكان الذي يمكن أن يساعد فيه الكشمش. محتواه من السعرات الحرارية منخفض ، لذلك يمكن استخدام التوت كأساس للحلويات.

على سبيل المثال ، يمكنك سحق نصف كوب من التوت وخلطه مع الجبن قليل الدسم. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط. تحتوي هذه الحلوى على 100-120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

أو اصنع سوفليه الكشمش الأسود.

1. اطحن ملعقة كبيرة من التوت في هريس.
2. يُسكب ملعقة صغيرة من أجار مع 100 مل من الماء ، ويُضاف ملعقة صغيرة ، ويُغلى المزيج. اخفضي الحرارة إلى الأصغر واتركيها على نار هادئة لمدة 2-4 دقائق.
3. اخفق بياض بيضتين حتى تصل إلى قمم قاسية.
4. امزج البيض مع القطر الساخن ، وادخل هريس التوت واضرب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
5. يُسكب المزيج في قالب ، ويُترك ليبرد ويُنقل إلى الثلاجة.
6. بعد بضع ساعات ، أخرج السوفليه من القالب وقطّع إلى قطع.

حمية الكشمش

إذا كنت لا تعاني من التهاب المعدة والتهاب الكبد والقرحة الهضمية ، فيمكنك تجربة هذه القائمة الصيفية. كل من الأسود والأسود مناسبان ، ولكن إذا كنت مصابًا بالتهاب الوريد الخثاري ، فاستخدم اللون الأحمر فقط.

يستمر النظام الغذائي لمدة أربعة أيام ويتيح لك خسارة 3-4 كيلوغرامات. تكمن خصوصيته في أنه بين الوجبات يمكنك تناول الكشمش. حتى تتمكن من تحقيق شعور بالتشبع الكامل وعدم الإضرار بالشكل. يوصى بشرب الماء والشاي غير المحلى (أسود ، أخضر ، عشبي) ، وكذلك كومبوت ، ونقع ومشروبات الفاكهة من التوت.

يتكون الإفطار من بيضة مسلوقة و 30 جرام جبن وكوب من كومبوت الكشمش غير المحلى.

بالنسبة للغداء ، يمكنك تناول 100 جرام من اللحم المسلوق (لحم البقر) أو السمك أو الدواجن. كطبق جانبي ، اصنعي سلطة من الطماطم الطازجة والخيار والطماطم وتتبيلها بزيت الزيتون. أو يمكنك أن تفعل مع أوراق الخس. بدلاً من اللحم ، يمكنك تناول حساء الطماطم والفلفل الحلو والكوسا والبصل والقرنبيط. للحلوى - كوب من الكشمش الطازج.

لتناول العشاء ، امزج 100 جرام من الجبن والكشمش ، وتناول عصير الكشمش كمشروب.

لذلك ، اكتشفنا ما هو محتوى السعرات الحرارية في الكشمش ، وما هي المواد المفيدة الموجودة في هذا التوت ، وكذلك كيفية طهي المربى اللذيذ. شهية طيبة وصحة جيدة!

مقالات ذات صلة

مجموعة متنوعة من الكشمش وتكوينه

سكر محبب - 1.5 كجم ،

من الأفضل ألا تكون مطلية بالمينا ، ولكن في مقلاة من الألومنيوم.

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من لب البطيخ والكشمش الأحمر ، 1.5 كجم من السكر.

الفوائد والخصائص الطبية للكشمش

وصفة لمربى الكشمش الأحمر والعسل والجوز

إذا لم تكن قد صنعت مربى من هذا التوت من قبل ، ولكنه ينمو على موقعك ، فنحن نوصي بشدة بتجربته! هذا ليس أكثر صعوبة من التوت الآخر ، وبشكل عام ، فإن صنع أي مربى ليس مهمة مزعجة.

المربى حلوى يتم الحصول عليها عن طريق غلي التوت والفواكه والخضروات والزهور مع السكر. السمة المميزة لها هي مظهرها (calorizer). ظهر مصطلح "تخمير" نفسه في روسيا القديمة ، وهو ما يعني شهيّة مسلوقة.

ضعي الكشمش في شراب مغلي ، أضيفي الزنجبيل واتركيه على نار خفيفة لمدة أقصاها 5 دقائق. الآن يمكنك أن نشمر.

اختيار وتحضير أطباق المربى

اليقطين (اللب) - 200 جم.

كما هو مذكور في الوصفة الأولى ، تحتاج إلى تناول كوب واحد من السكر أكثر من البطاطس المهروسة. لذلك ، يمكنك استخدام أي عدد تريده من التوت دون الالتزام بوصفة معينة.

هذه الحلوى مصنوعة من قبل العديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، في فصل الشتاء ، لا يمكنك تناوله مع الشاي فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافته إلى مجموعة متنوعة من منتجات الحلويات: سوفليه ، طاجن ، كوكتيل.

جيلي هريس الكشمش الأحمر

الصيف هو موسم ليس فقط للفواكه والخضروات ، ولكن أيضًا موسم التوت. من بينها ، المنح في الطلب. إنها مخزن حقيقي للفيتامينات. لذلك ، تحاول كل ربة منزل تقريبًا صنع مجموعة متنوعة من الحلويات منها: المربى والمربى والهلام وغير ذلك الكثير. في فصل الشتاء ، لا غنى عن التوت. بعد كل شيء ، لها أيضًا خصائص طبية. في إصدارات مختلفة ، يوجد مربى الكشمش لمدة 5 دقائق: جيلي ، مربى ، إلخ. في المقالة ، سننظر في العديد منها.

ماء - 400 جم.

1. ثم نطبخ
2. كيف لطهي الكشمش ومربى البطيخ. يُطحن التوت بالسكر ، ويُوضع شرائح البطيخ على النار ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يُفرك في غربال ويوضع المربى في مرطبانات معقمة جافة ، ويُوضع فيه ثلاجة للتخزين.
3. سوف تحتاج إلى: 1 كجم من العسل ، 500 جرام من السكر ، والتفاح ، والكشمش الأحمر والأسود ، والتفاح ، و 1.5 كوب من الجوز.

من السمات المميزة لمربى الكشمش الأحمر أنه عند الطهي ، غالبًا ما يتم فرك التوت من خلال غربال لإزالة القشرة والبذور ، وهو أمر لا يحبه الجميع إذا كانت موجودة في المنتج النهائي.

يتميز مربى الكشمش الأسود بمذاق ورائحة رائعة ، كما أن له العديد من الخصائص الطبية.

غالبا ما تستخدم لطهي هذه الحلوى. هناك رأي مفاده أن المربى المحضر بهذه الطريقة يتم تخزينه لفترة طويلة. ومع ذلك ، يمكنك الاستغناء عن الطهي. لإجراء مثل هذا التحضير مثل مربى الكشمش لمدة 5 دقائق ، تحتاج إلى قياس النسب باستخدام النظارات. في هذه الحلوى ، لا يمكنك أن تأخذ نسبة 1: 1. يجب أن يكون هناك المزيد من السكر حتى يتم تخزين المربى حتى الشتاء. يجب حفظها حصريًا في الثلاجة تحت غطاء من النايلون.

جيلي هريس الكشمش الأسود

سكر - 100 جم

• اسكبي جميع المكونات في وعاء بلاستيكي واتركيها تتشرب. عشر دقائق ستكون كافية للعصير. ثم تصب في قدر الطبخ. الآن يمكنك إشعال نار بطيئة. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق كحد أقصى بعد الغليان. يجب إزالة الرغوة. يُسكب ساخنًا في البرطمانات ، يُلف ويُترك ليتبخر. بالنسبة للهلام ، من الأفضل طحن التوت من خلال الشاش.
• يسمى هذا الطبق "مربى الكشمش الأحمر لمدة 5 دقائق". يتم تحضير الجيلي بسرعة كبيرة وسهلة ومثيرة للاهتمام. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
• التوت مفيد جدا للجسم. الكشمش هو واحد منهم. يأتي في ثلاثة أنواع: أحمر ، أبيض ، أسود. كل التوت مفيد بطريقته الخاصة وله خصائص طبية.

لتحضير مربى الكشمش الأسود اللذيذ ، سننظف التوت أولاً من الأوراق والأغصان. على الرغم من أننا نعلم جميعًا أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة ، إلا أننا ما زلنا لا نحتاج إليها من أجل هذا المربى. نقوم بتنظيف وإرسال التوت النظيف إلى طبق منفصل.

مربى الكشمش

يمكن لأي شخص يفضل المربى والمربى طهيه دون صعوبة ، حتى لو كنت تقوم بذلك لأول مرة.

صنع مربى

كيف لطهي مربى الكشمش بالعسل. تحضير التوت ، صب الماء ووضعه على الموقد ، عندما يلين ، يمسح من خلال غربال. يُغلى شراب العسل السائل والسكر ، ويُغمس التفاح ، والمكسرات (يجب أولاً تقطيعها إلى شرائح رقيقة) ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف التوت المهروس ، ويُغلى لمدة ساعة على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر. رتب المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفها.

دعونا نلقي نظرة على وصفات فراغات الكشمش الأحمر ، مجموعة متنوعة من الطرق لحصاد هذا التوت لفصل الشتاء في شكل حلويات.

محتوى السعرات الحرارية في مربى الكشمش الأسود هو 284 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

إذا تناولت 9 أكواب من الكشمش ، ضع 10 سكر ، تذكر! يجب غسل وتجفيف التوت جيداً. نضعها في وعاء بلاستيكي أو زجاجي. الآن يجب طحن التوت بسحق خشبي أو طحنه في مفرمة اللحم. رتبي في وعاء ورشي السكر بالنسب المرغوبة.

مربى الكشمش الكلاسيكي

زبدة - 2 ملعقة صغيرة

في الشتاء ، سوف يسعدك مربى الكشمش الأسود "5 دقائق". الهلام ممتاز. إنه مناسب ليس فقط للشاي ، ولكن أيضًا لأي معجنات.

الكشمش - 2 كجم.

أضف اليقطين إلى المربى

تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والحديد والصوديوم والفلور. يحتوي الكشمش على فيتامينات من المجموعة B ، C ، E ، D ، PP. إنها مفيدة لأي كائن حي. هذا هو السبب في أن ربات البيوت يحاولن التحضير مثل مربى الكشمش لفصل الشتاء "5 دقائق". يتم تحضير الحلوى بسرعة وسهولة.

• اشطف ثمار الكشمش الأسود وضعها في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا تمامًا. ثم نرسلها إلى السلق لمدة 2-3 دقائق بالبخار أو في الماء المغلي بنفس المنخل.
• مرة أخرى ، حوالي 20 دقيقة أيضًا. أثناء عملية الطهي تظهر الرغوة على سطح المربى الساخن وهي لذيذة وحلوة لكن ينصح بإزالتها بملعقة شوربة (وهي صالحة للأكل).
• وصفة لمربى الكشمش الأحمر
• وصفة مربى الكشمش والموز

بادئ ذي بدء ، لكل من يفضل أن تكون الفراغات مفيدة قدر الإمكان ، سنقدم وصفة لمربى الكشمش الأحمر "البارد" بدون طهي.

مربى الكشمش الأسود غني بفيتامين سي ويساعدك على تقوية مناعتك خلال مواسم البرد. بشكل عام ، هناك الكثير من المواد المفيدة في هذا المربى ، مثل البوتاسيوم والحديد ، ومواد الفيتامينات من المجموعات B ، P ، K ، E ، C. مجموعة الفيتامينات P تزيل آثار الإشعاع من الجسم ، حيث يحتوي الكشمش الأسود. حمض الفوليك.

بالزنجبيل

يحتفظ المربى الخام لمدة تصل إلى 6 أشهر. يعتبر أكثر فائدة من المغلي ، حيث يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات. لذلك ، يجب إغلاق عدة علب من المربى الخام كل صيف.

يُسكب الكشمش مع السكر لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، يجب تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة جدًا. تصب في قدر مع الكشمش وتوضع على نار بطيئة. ضع الزبدة هناك. عندما يغلي المربى ، أشعل نارًا صغيرة واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

• ومع ذلك ، لن يحب الجميع مربى الكشمش هذا لمدة 5 دقائق. الهلام ليس عمليًا دائمًا. لكن يمكن وضع المربى في أي معجنات. لذلك ، يجب أن يكون هناك عدد قليل من الجرار في كل ربة منزل.
• سكر - حوالي 6 أكواب.
• يوجد الكثير من البكتين والأملاح المعدنية والحديد في الكشمش. لذلك يحتاج الجميع لتناول التوت وخاصة النساء الحوامل والأطفال. أنها تقوي الأوعية الدموية والمناعة وتساعد القلب على التكيف مع النشاط البدني.
• ثم نرسل توت الكشمش الأسود المقشر إلى وعاء لسهولة طحنه. وبمساعدة الخلاط الغاطس ، قم بطحنها.

إذا كنت تخطط لإغلاق مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء ، فقم بتعقيم البرطمانات أولاً ، وحضر الأغطية. تحتاج إلى سكب الغليان

سوف تحتاجين إلى: 1 كجم من الكشمش الأحمر والسكر. تحضير التوت ، وغسله ، وجففه ، وسحقه بسحق خشبي ، ثم افركه من خلال غربال ، وأضف السكر إلى البوريه ، واخلطه ، واطبخ المربى على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية. رتب المربى السميك في برطمانات ، بعد تعقيمها ، قم بلفها.

مربى الكشمش الأسود الخام "5 دقائق"

سوف تحتاج إلى: 1 لتر من عصير الكشمش الأحمر ، و 600 غرام من السكر ، و 5 موز.

وصفة لمربى الكشمش الأحمر بدون طهي

سيستفيد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى من مربى الكشمش الأسود ، لأنه يحتوي على تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول. هذا المربى مفيد أيضًا للاضطرابات المعوية ويتكيف جيدًا مع الفطريات المجهرية ، كما يزيد من تأثير المضادات الحيوية المضادة للميكروبات. فوائد المربى معروفة للجميع فهي تساعد في محاربة نزلات البرد.

لمجموعة متنوعة من الأذواق ، تضيف العديد من ربات البيوت أنواع التوت الأخرى إلى الكشمش: عنب الثعلب والتوت والفراولة.

لا يمكن استدعاء هذه الحلوى لمدة خمس دقائق. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يحبون طهيه ، حيث يتم ذلك بسرعة كبيرة.

هذه الحلوى سميكة وغالبًا ما تستخدم كمربى. لتحضيره ، تحتاج إلى وضع الكشمش (1.5 كجم) في الماء المغلي والطهي لمدة تصل إلى دقيقتين لتليين التوت.

ماء - 400 جم.

التوت مفيد جدا لجسم الطفل. في كثير من الأحيان ، لا يحبها الأطفال طازجًا ، لكنهم يأكلون الجيلي أو المربى بسرور. يمكنك أيضًا صنع المعجنات على شكل كعك أو فطيرة بالتوت. إذا كنت ترغب في صنع مربى الكشمش ، فإن الوصفة التي تستغرق 5 دقائق هي الأنسب. في الواقع ، في مثل هذا المربى هناك العديد من المواد المفيدة.

طحن حتى تناسق العصيدة.

مربى الكشمش

لماذا تشتري في المتجر ما يمكنك طهيه بيديك ، بحب ، بجد واتباع جميع القواعد للحصول على الاستعدادات الأكثر فائدة؟ قم بإعداد المربى والمربى والجيلي والمربى محليًا لفصل الشتاء وكن بصحة جيدة!

syl.ru

مربى الكشمش الأسود - السعرات الحرارية ، الخصائص المفيدة ، الفوائد والأضرار ، الوصف - www.calorizator.ru

كيفية صنع مربى الكشمش والموز. يُسكب عصير التوت في وعاء مطلي بالمينا لطهي المربى ، ويُضاف السكر والموز المهروس ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويقلل الحرارة ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى. يوضع المربى الساخن في مرطبانات ملفوفة.

سوف تحتاج إلى: 2 كجم من السكر ، و 1 كجم من الكشمش الأحمر.

مربى الكشمش الأسود السعرات الحرارية

يكمن ضرر المربى بالطبع في السكر الذي يحتويه ، لأنه مصدر للكربوهيدرات السريعة ويساهم في السمنة (المسعر). كما أن المربى غير مناسب لمرضى السكري.

تكوين وخصائص مفيدة من مربى الكشمش الأسود

أهم شيء عند طهي المربى هو الحفاظ على النسب. من الأفضل القياس بالنظارات. الكشمش هو توت متقلب ، وإذا لم تقم بإضافة الكمية المطلوبة من السكر ، فسوف يتدهور بسرعة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ مربى الكشمش لمدة 5 دقائق بالطريقة المعتادة. ومع ذلك ، يمكن تخفيف طعم الحلوى بمجموعة متنوعة من المنتجات. على سبيل المثال ، يضيف الزنجبيل توابل ورائحة ونفاذة غير عادية.

ضرر مربى الكشمش الأسود

الآن اصنع هريس. للقيام بذلك ، امسح التوت من خلال غربال ناعم حتى لا تسقط البذور. ضعي السكر فيه. أشعل النار. إذا تبين أن الهريس يبلغ 1.5 كجم ، فخذ 1 كجم من السكر.

تحضير الكشمش وشطفه بالسيقان. انقله إلى قدر طهي نظيف وضعيه على النار. الآن صب الماء وانتظر حتى تبدأ التوت في الانفجار. لتقليل غليان الفيتامينات ، بعد تليين التوت ، اضغط عليه بملعقة لإخراج العصير بشكل أسرع. طهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

calorizator.ru

يحتوي التوت على الكثير من فيتامين إي الذي يساعد على ترميم البشرة. حتى البقع العمرية تختفي مع الاستخدام المنتظم. هناك رأي مفاده أنه كلما كان الكشمش أغمق ، كان أكثر فائدة. يعتقد أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن.

نرسل هذه الكتلة مرة أخرى إلى القدر على نار بطيئة.

لذا كن حذرًا جدًا حتى لا تحرق نفسك. يمكنك إغلاق البرطمان بغطاء بلاستيكي أو حديدي. يمكنك تخزين سلع الكشمش الجيدة في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عامين.

ملحوظة: ستحتاج إلى 3 برطمانات نظيفة سعة نصف لتر ونفس عدد الأغطية (بلاستيك أو حديد).

كما ترون - لا يوجد شيء معقد ، ولكن ما مدى غرابة مثل هذا المربى! يمكن تقديمه للضيوف لتناول الشاي وعلى طاولة الأعياد - في أي مناسبة. ومع ذلك ، فقد وعدنا بالتركيز ليس فقط على الوصفات المختلفة لمربى الكشمش الأحمر ، ولكن أيضًا على وصفات المربى والمربى من هذا التوت الرائع.

كيفية تحضير مربى الكشمش البارد. افرز التوت ، اشطفه ، جففه ، لفه في مفرمة اللحم ، أو افرمه بالخلاط ، افركه من خلال غربال ، صب السكر في المهروس. قلبي الكتلة بالسكر بملعقة خشبية حتى تذوب تمامًا. ضع هريس التوت في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية معقمة ، واحفظ هذا المربى في الثلاجة.

لكن بشكل عام يمكننا القول إن استخدام مربى الكشمش الأسود سيجلب لجسمك فائدة أكثر من الضرر ، لأن المواد المفيدة الموجودة فيه ستساعدك على التغلب على أمراضك وتمنحك القوة.

يتم الحصول على المذاق الأكثر رقة ولطيفًا إذا تم سلق التوت قليلاً (3 دقائق) في طنجرة ضغط أو طباخ بطيء. ثم يظل الكشمش كاملاً وجميلًا وغير مجعد.

لعمل المربى سوف تحتاج:

هذا مربى كشمش بسيط. ظهرت الوصفة التي تبلغ مدتها 5 دقائق كواحدة من أولى الوصفات وهي مشهورة اليوم. بعد كل شيء ، هذه الحلوى ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا.

يمكنك الآن فرك منخل للحصول على هريس سميك. احسب عدد أكواب الهريس التي تحصل عليها. أضف السكر بمقدار كوب واحد أكثر.

يساعد التوت على التعامل مع عملية الشيخوخة ، وتحسين الذاكرة ، واستعادة الرؤية ويمكن أن يساعد في تصلب الشرايين. أمراض الإنفلونزا ، غالبًا ما تعالج الفيروسات بالكشمش ، حيث تحتوي على مبيدات نباتية.

نقيس الكمية المطلوبة من السكر المحبب على الميزان ، وفي حالتنا تساوي 1.5 كجم.

بالعافية!

نقوم بفرز الكشمش من الفروع والأوراق ، ونشطفها من خلال مصفاة عدة مرات ، وننتظر حتى يتحول الماء إلى الزجاج.

وصفة مربى الكشمش الأحمر

وفقًا للوصفة التالية ، يمكنك عمل مربى الكشمش الأحمر المبلل.

Redcurrant هو توت آخر يمكن رؤيته في كل حديقة وحديقة نباتية تقريبًا في بلدنا. منه ، وكذلك من الكشمش الأسود ، لفصل الشتاء يمكنك تحضير المربى اللذيذ والصحي ، وكذلك المربى والهلام والحلويات الأخرى التي سنناقشها في هذا المقال.

لصنع الهلام ، الكشمش الأبيض غير مناسب ، فأنت بحاجة إلى أحمر أو أسود. عصير التوت ، الذي يُسكب فيه السكر ، هو الأنسب. من الضروري تصفية أو طحن الكشمش من خلال غربال ناعم أو شاش. في أغلب الأحيان ، تُستخدم هذه الطريقة مع الهلام أو عندما تريد عمل مربى منزوع النواة.

سكر - 700 جم

تحب العديد من ربات البيوت طهي هذه الحلوى ، حيث يتم ذلك بسرعة وسهولة. مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق" - أسهل وصفة. للطبخ ، ستحتاج إلى السكر والتوت ، 1 كجم لكل منهما. أي أن النسبة هي 1: 1.

الآن يمكنك إشعال النار في الغليان. اتركه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى. قم بتدوير الهلام الساخن على الفور في البرطمانات وقم بتغطيتها بشيء دافئ. لذلك اتضح مربى الكشمش الأحمر "5 دقائق". يخرج الهلام لزجًا وممتعًا حسب الذوق. مثل هذه الحلوى ستكون في متناول اليد في الشتاء.

حتى عند طهيه ، يحتفظ التوت بخصائصه المفيدة والطبية. ضع في اعتبارك كيفية صنع مربى الكشمش. "5 دقائق" تتم بكل بساطة. ومع ذلك ، فإن أي متخصص في الطهي يقوم أولاً باختيار حاوية وإعدادها.

أضف السكر المحبب المحفوظ في قدر مع كتلة من الكشمش الأسود. دعونا نضيف الماء إلى هذا. نخلط كل شيء جيداً دون أن نخرجه من النار.

الكشمش الأسود ، بالتأكيد ، في الموسم الذي غالبًا ما تستمتع فيه بهذا التوت ، يعتبر الكشمش الأسود لذيذًا جدًا ورائحة ، بالإضافة إلى أن مربى الكشمش الأسود صحي بشكل لا يصدق. ماذا بالضبط؟ سنخبرك قليلاً عن هذا اليوم ونقدم حتى وصفة لذيذة لمربى الكشمش لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، في الشتاء أيضًا ، تريد حقًا مربى الكشمش الأسود الطازج.

يُسكب التوت في قدر ، ويُضاف السكر المحبب ويُمزج. يمكن تناول السكر بالتركيز على نسبة 1: 1 أو 1: 1.5 (كشمش: سكر). كلما أضفت المزيد من السكر ، كلما كان المربى أكثر سمكًا وحلاوة. لذلك ، اختر النسبة التي تناسب ذوقك.

سوف تحتاج إلى: 1.5 كجم من هريس الكشمش الأحمر ، و 500 جرام من الكرز منزوع النواة ، و 1 كجم من السكر.

وصفة جيلي الكشمش الأحمر

لا يزرع العديد من البستانيين الكشمش الأسود فحسب ، بل يزرعون أيضًا الكشمش الأحمر في قطع أراضيهم - فالتوت صحي تمامًا ، ولكن له خصائص طعم مختلفة قليلاً. هذا النوع من الكشمش أكثر حمضية من الأسود ، لذلك في معظم الحالات يُزرع خصيصًا للحصاد لفصل الشتاء. وبسبب قدرته الكبيرة على التبلور مقارنةً بالكشمش الأسود ، فإنه غالبًا ما يتم تحضيره ليس فقط المربى ، ولكن أيضًا الهلام والمربى.

يطبخ الكشمش بسرعة كبيرة. لا يزال ، عليك أن تراقبها. إذا كانت الرغوة لا تزال بارزة ، فمن السابق لأوانه إيقاف تشغيل المربى. تصبح الحلوى جاهزة فقط عندما تكون شفافة وجميلة. يجب ألا يكون هناك رغوة. للقيام بذلك ، قم بإزالته تدريجياً.

ماء - 480 مل.

يُسكب السكر في الكشمش ويُترك لمدة ساعة تقريبًا حتى يُخرج التوت العصير. الآن يمكنك وضعه على نار متوسطة. عندما يغلي ، اتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. لف الكتلة الساخنة في وعاء مُجهز مسبقًا.

هذه الحلوى صحية للغاية. على غرار الأول ، يطلق عليه "مربى الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق". يطبخ الجيلي بسرعة كبيرة ، لذلك لن تضطر إلى العمل طويلًا وبشدة في القدر. لتحضيره سوف تحتاج:

قبل أن تبدأ في الطهي ، تحتاج إلى تحضير الأواني اللازمة. أولاً ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية ، واقلبها على منشفة نظيفة. يجب أن تكون البنوك مستعدة مسبقًا حتى يكون لديها الوقت لتجف.

يُطهى مربى الكشمش الأسود حتى يصبح طريًا. ونحدد الجاهزية على النحو التالي. تتمثل الطريقة الأولى في تحديد الرغوة المكثفة ، وتبدأ الكتلة في الغليان بشكل أبطأ عند نفس النار. الطريقة الثانية هي تركيز الرغوة في المركز ، ولا تذهب إلى أي مكان آخر ، ولا يطفو التوت ويتم توزيعه بالتساوي في الشراب. الطريقة الثالثة - قطرة من الشراب على كوب أو صحن لا يطمس عند التبريد. والطريقة الرابعة والأخيرة - يجب أن تصل درجة الغليان في نهاية الطهي إلى 105 درجة.

vsluhblog.ru

وصفات مربى الكشمش الأسود

لذلك ، التوت الأسود هو مخزن حقيقي لصحتنا. تحتوي على فيتامينات B و P ، وبروفيتامين أ. كما أنها تحتوي على البكتين وحمض الفوسفوريك والزيوت الأساسية والعفص والحديد وأملاح البوتاسيوم والفوسفور. وإذا تحدثنا عن فيتامين سي اليوم ، فمن الجدير بالذكر أنه يحتوي على الكشمش الأسود أكثر بكثير من النباتات الأخرى. وهناك حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام وهي أنه من أجل تجديد الاحتياجات اليومية لفيتامين سي للشخص ، يكفي تناول حوالي 20 حبة فقط من هذا التوت. وفي فصل الشتاء ، سيكون مربى الكشمش مفيدًا لجسمك.

إرشادات خطوة بخطوة لطبق "Currant Jam":

اترك الكشمش الممزوج جيدًا مع السكر لعدة ساعات (أو طوال الليل) في مكان بارد. خلال هذا الوقت ، سيظهر العصير ، بالطبع ، إذا كنت قد جمعت التوت الناضج ، ولكن إذا لم يكن الكشمش ناضجًا تمامًا ، فمن الأفضل صنع مربى مبشور منه أو تجميد التوت لفصل الشتاء ، إلخ.

كيفية صنع مربى الكشمش الأحمر. يُغمس التوت في الماء المغلي ، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُمسح من خلال غربال. يجب أن يكون الهريس الناتج 1.5 كجم ، ثم يُسكب السكر فيه ، ويُوضع على نار متوسطة ويُطهى حتى يصبح كثيفًا ، ثم يوضع الكرز ، ويُغلى المربى حتى يصبح التوت جاهزًا ، مع التحريك من حين لآخر ، وضعه في برطمانات معقمة ولفه.

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من السكر والتوت الكشمش الأحمر ، 1 كوب من الماء.

ومن المثير للاهتمام ، في ألمانيا ، غالبًا ما يستخدم الكشمش الأحمر كملء للكعك مع المرينغ أو الكسترد ، وفي الدول الاسكندنافية - كعنصر من مكونات البودينغ وحساء الفاكهة. يساعد التوت على تجلط الدم بشكل أسرع جذر الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

يجب طهي مربى الكشمش الأحمر "لمدة 5 دقائق" بالطريقة المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، يعتقد بعض ربات البيوت أنه يمكن تقليل السكر بمقدار 100-200 جرام. زبيب.من الأفضل طهي التوت في وعاء أو مقلاة من الألومنيوم. لا تكون الأواني المينا مناسبة دائمًا ، حيث يحترق فيها المربى. لذلك ، يتم الحصول على طعم غير سار ومقلاة فاسدة.

يجدر فتح وعاء من مربى الكشمش في برد الشتاء ، حيث يمتلئ المطبخ برائحة الصيف المنعشة التي لا تضاهى. يحتوي التوت الأسود على كمية هائلة من المكونات العلاجية ، والتي ، لحسن الحظ ، يمكن الحفاظ عليها بشكل كامل حتى في المربى. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

تشتهر توت الكشمش الأسود بوفرة الفيتامينات في تكوينها. من حيث محتواها من فيتامين ج ، فهي تتفوق على البرتقال ، وبالتالي فهي تمتلك تأثيرًا قويًا مضادًا للبرد ومحفزًا للمناعة. يكفي تناول 15-20 حبة من التوت أو ما يعادلها على شكل مربى يوميًا لسد حاجة الجسم اليومية لحمض الأسكوربيك.

من بين الفيتامينات الأخرى - فيتامين هـ ، أ ، ف ، د ، فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامين ك النادر جدًا.هذا الأخير يشارك في تكوين الدم.

تتمثل العناصر النزرة بشكل أساسي في البوتاسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والفوسفور والزنك والفضة الموجودة في أحجام أصغر. حقيقة غير معروفة ، ولكن يمكن أن يطلق على الكشمش الأسود البطل بين التوت والفواكه من حيث محتوى البوتاسيوم. يوجد منه في الكشمش أكثر من الموز.

يرجع الطعم الحامض للتوت إلى وجود الأحماض العضوية فيها ، بما في ذلك حمض الماليك والأوكساليك والفوسفوريك والستريك وحمض الفوليك. يفسر الرائحة الغنية ، والتي تسمى الكشمش ، بوجود الزيوت الأساسية في التوت.

كما أنها غنية بالعفص ومبيدات الفيتونس والبكتين والألياف الغذائية. يرجع الظل المظلم للتوت إلى وجود الأنثوسيانين فيها.

ميزة الكشمش على أنواع التوت الأخرى هي أن مكونات الشفاء هذه لا يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية قصيرة المدى.

محتوى السعرات الحرارية في التوت الطازج منخفض - أكثر بقليل من 60 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من المنتج. ومع ذلك ، يحتوي مربى الكشمش الأسود على السكر ، لذلك ترتفع قيمته الغذائية في المتوسط ​​إلى 168-170 سعرة حرارية لكل 100 غرام.إذا تحدثنا عن المربى الخام ، فإن مؤشرات الطاقة الخاصة به تكون أعلى ، حيث يتم وضع المزيد من السكر في مثل هذه التركيبة. يتم تمثيل التركيبة الرئيسية من الكربوهيدرات والسكريات.

ميزات مفيدة

يعتبر مربى الكشمش الغني بحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى أداة قوية لعلاج والوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا والبري بري. سيعطي الجسم مواد مفيدة ويقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين C ، إلى جانب فيتامين E والزنك ، له تأثير مضاد للأكسدة ، مما يؤدي إلى التخلص من السموم من الجسم وإبطاء عملية شيخوخة الخلايا.

تعمل الأحماض العضوية الموجودة في التركيبة على تعزيز فصل العصارة المعدية ، وبالتالي تحسين عمليات الهضم. تتم معالجة الطعام الذي يدخل المعدة بشكل أسرع وأفضل ، ويتم تحفيز التمثيل الغذائي للدهون (تتفكك الخلايا الدهنية بشكل أسرع). تبدأ جميع عمليات الابتنائية في المضي قدمًا بشكل أسرع.

يحتوي تكوين التوت على البكتين والألياف الخاصة ، مما يؤدي إلى تحسن حركية الأمعاء. كما أنه يحسن عمليات الهضم ، ويساعد الجسم على التخلص من السموم.

الأنثوسيانين الموجود في التوت يحمي من الأضرار المختلفة ، ويعزز تجديد الخلايا ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي فيما بينها. بالنظر إلى أن المربى يحتوي أيضًا على حمض الأسكوربيك المنبه للمناعة ومبيدات الفيتونسيديس ، يمكننا القول أن المنتج سيكون مفيدًا للأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية أو لمرض خطير.

فوائد تناول وجبة غنية بفيتامين سي هي أيضًا لأولئك الذين عانوا من كسور العظام ، لأن حمض الأسكوربيك يحسن امتصاص الكالسيوم.

استهلاك مربى الكشمش له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. يقوي البوتاسيوم القلب ، ويساعد الحديد في الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين الطبيعية. هذا الأخير يعني أن الدم غني بالأكسجين بدرجة كافية وينقله إلى أنسجة الجسم. فيتامين ك الموجود في التركيبة يحسن تخثر الدم.

الفوسفور والفيتامينات مفيدة للدماغ. أنها تساعد على تحسين الدورة الدموية الدماغية ، وتحسين التركيز. ستسمح لك بضع ملاعق قليلة من مربى الكشمش الأسود يوميًا بالدراسة أو العمل بكفاءة أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، للفيتامينات تأثير محفز ، وهو مفيد بشكل خاص للإرهاق الفكري. ستسمح لك ملعقتان فقط من المربى بترتيب "إعادة تشغيل" للدماغ.

موانع

على الرغم من الخصائص العلاجية لمربى الكشمش الأسود ، إلا أنه سيضر إذا كان لديك حساسية من التوت أو الحلويات. عادة ما تكون علامات التعصب الفردي طفح جلدي وغثيان وقيء وآلام في البطن واضطرابات في البراز وقليلًا - اختناق.

نظرًا لارتفاع نسبة السكر في الطبق ، يجب التخلي عن تناوله في حالة الإصابة بمرض السكري والسمنة.

تستمر قدرة فيتامين ك على زيادة لزوجة الدم حتى بعد المعالجة الحرارية ، لذلك يجب التخلص من المربى في حالة التهاب الوريد الخثاري أو الشك فيه ، وكذلك الأمراض الأخرى التي تسببها زيادة لزوجة الدم. لا ينبغي أن يؤخذ المنتج من قبل أولئك الذين يخضعون للعلاج بمضادات التخثر.

المحتوى الحمضي العالي يجعل المربى غير موصى به للأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة العالية. يجب أن يرفضوا المربى الخام ، مع إعطاء الأفضلية للتوت الذي خضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية على الأقل. موانع مؤقتة لتناول المنتج هو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة) ، تحص صفراوي ، والعمليات الالتهابية في الكلى.

الحمل ليس من موانع استخدام مربى الكشمش. على العكس من ذلك ، خلال هذه الفترة ، تحتاج المرأة بشكل خاص إلى هذه الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يجب أن تستهلك المنتج بحذر ، لأنه خلال فترة الحمل ، تتغير الخلفية الهرمونية للمرأة ، والتي يمكن أن تثير نوبات الحساسية حتى لتلك الأطعمة التي تناولتها قبل الحمل.

خلال فترة الرضاعة ، لا يعتبر المربى أيضًا منتجًا محظورًا. يجب التركيز على صحة الطفل ، حيث يوجد خطر كبير للإصابة بالحساسية بسبب كمية السكر الكبيرة.

مربى الكشمش ، مثل أي منتج ، مع الاستهلاك المفرط ، يتحول من مفيد إلى ضار بل وخطير. علامات الاستهلاك غير القابل للضبط للحلويات هي الطفح الجلدي ومشاكل الجهاز الهضمي والإسهال.

خيارات الطبخ

على الرغم من تنوع وصفات مربى الكشمش الأسود ، يمكن تصنيفها جميعًا على أنها نيئة ومطبوخة. المربى الخام مصنوع من الكشمش الطازج المهروس. سوف تساعد مفرمة اللحم أو الخلاط أو سحق الخشب في هذا الأمر. يستخدم السكر كمادة حافظة طبيعية.

باستخدام طريقة الطهي هذه ، لا يحتفظ المربى برائحة مذهلة وطعم غير متغير فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بجميع المواد المفيدة.

تتضمن المعالجة الحرارية غلي الكشمش ، والذي يمكن أن يكون على شكل بطاطس مهروسة أو توت كامل.

تجدر الإشارة إلى أن الطهي على النار يجب أن يكون قصير الأجل - في هذه الحالة ، يتم أيضًا الحفاظ على طعم التوت وخصائصه الطبية.

بغض النظر عن الوصفة المختارة ، يجب أولاً فرز التوت. بالنسبة للمربى ، فإن الأنواع التي وصلت إلى مرحلة النضج الفني ، ولكنها لم تنضج أكثر من اللازم ، مناسبة. خلاف ذلك ، يكون المحصول عرضة للتخمير ، وتقل كمية الفيتامينات فيه بمقدار مرتين.

يحتاج التوت إلى التنظيف من القمامة والعصي والأوراق. من السهل القيام بذلك عن طريق إنزالها في حوض من الماء. ثم ستبقى كل القمامة طافية على السطح. من غير المقبول استخدام التوت المتصدع والفاسد. من المرجح أيضًا أن تبدأ الأولى في التعفن ، وستفسد الأخيرة طعم الطبق وتتسبب في تخمير الفراغات.

من بين الخيارات الأكثر شيوعًا لطهي الكشمش هو Five Minute Jam ، ومن اسمه يتضح أنه سيتم طهيه لمدة 5 دقائق فقط. ومع ذلك ، فإن العملية تتكرر عادة 3 مرات على فترات منتظمة. بمعنى آخر ، سيستغرق طهي المربى من يومين إلى ثلاثة أيام ، لكن لا تقلق ، لأنه كل يوم سيكون عليك الوقوف عند الموقد لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة.

الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق:

• 1 كغم كشمش
• 1.5 كجم من السكر الحبيبي
• 250 مل من الماء.

يجب تحضير الكشمش بالطريقة الموصوفة أعلاه ، ويجب غلي الشراب الحلو من السكر والماء. بعد أن يبدأ في الغليان ، ضعي التوت هناك واتركيه ليغلي مرة أخرى.

ربما يكون هذا هو السر الرئيسي في تحضير الدقائق الخمس. إذا قمت فقط بإضافة التحلية إلى التوت ، فسوف يتكسر ويعطي العصير. عند طهيها في شراب ، تظل التوت كاملة وتنقع في شراب ، مع الاحتفاظ بعصيرها.

بعد أن تصل التركيبة إلى الغليان مرة أخرى ، تُغلى لمدة 5 دقائق وتترك لتبرد ، ويفضل طوال الليل. في الصباح ، يتم تكرار الإجراء مرتين ، وبين الطهي يجب الانتظار حتى يبرد المربى تمامًا.

بعد "الخمس دقائق" الثالثة ، ليس من الضروري تبريد التركيبة ، بل يجب سكبها في الجرار وفلينها.

إذا تم تخزين المربى في الثلاجة ، فستكون أغطية النايلون كافية ، وإذا كانت في القبو ، فستكون هناك حاجة إلى أغطية معدنية.

الكشمش المبشور. يمكن استدعاء الوصفة الأساسية لصنع الكشمش الخام. يمكن أن تتنوع بإضافة مكونات أخرى.

فريق التمثيل الرئيسي:

• 1 كغم من التوت
• 1.5 كغم من السكر.

يجب هرس التوت باستخدام أداة دفع أو مفرمة لحم أو خلاط. نسكب الكتلة مع السكر وتترك لمدة ربع ساعة ثم تخلط. لا يمكن اعتبار الطبق جاهزًا بعد ، لأنه إذا قمت بنقله على الفور إلى جرة ، فهناك احتمال كبير للتخمير. من الأفضل تغطية الحاوية بقطعة قماش شاش وتركها في الثلاجة لبضعة أيام. يقلب الخليط بانتظام.

خلال هذه الأيام ، يذوب السكر تمامًا ، ويبقى فقط لتوزيع المربى في الجرار وإغلاق الغطاء. قبل انسداد التركيبة ، تحتاج إلى صب طبقة 1.5-2 سم من السكر ، أي أنك تحتاج إلى وضع المربى وليس على حواف الجرة. سيحمي مثل هذا السكر "الفلين" المربى الخام من تغلغل النباتات المسببة للأمراض.

في هذا النموذج ، سيستمر لمدة تصل إلى عام ، بشرط ألا تزيد درجة حرارة التخزين عن 1 درجة فوق الصفر.

بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل ، ولكن يجب أن يكون طازجًا وذو قوام سائل. يجب أن يؤخذ العسل والكشمش بنسب متساوية. يفضل أن يكون التحلية الطبيعية محايدة في الذوق - الزيزفون والسنط. يتميز الأخير بأنه لا يتم تسويته ، لذلك سيحتفظ الخليط بقوامه شبه السائل.

يمكن استكمال الطبق النيء بتوت العليق والبرتقال وعنب الثعلب. يتم أيضًا طحن جميع المكونات أو تشق طريقها في مفرمة اللحم. يجب استخدام البرتقال مع القشر. يجب أولاً تحطيمه بالماء المغلي لإزالة طبقة الشمع على سطح الجلد.

تبين أن مربى الكشمش الأسود شبه سائل ، لذا فهو مناسب تمامًا لصنع مشروبات الفاكهة ونقع الكعك والكعك وإضافة عجينة الخبز. ومع ذلك ، فإن مثل هذا المنتج لن يعمل كملء - سوف يتدفق ويبدأ في الاحتراق. يعتبر صنع مربى التوت الداكن أكثر عملية لمثل هذه الأغراض.

ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الطعام الشهي الناتج كحلوى مستقلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لفها في الفطائر ، وتقدم مع فطائر الجبن والفطائر ، وتوضع في الحبوب ، والجبن.

مربى الكشمش الأسود:

• 1200 غرام من هريس الكشمش الأسود ؛
• 1 كغم سكر.

يمكنك صنع التوت المهروس عن طريق لكمه نيئًا بخلاط أو تمريره عبر مفرمة لحم أو فركه يدويًا باستخدام دافع. من 1500 إلى 1700 جم من التوت الطازج ، سيتم الحصول على الكمية المطلوبة من الهريس.

يجب أن تملأ التركيبة بنصف كمية التحلية المعتادة ، مع التحريك المستمر ، تُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يُضاف السكر المتبقي ويُغلى حتى يصبح طريًا (حوالي نصف ساعة). يجب ألا ينتشر المربى الجاهز عند التبريد على سطح اللوحة.

إضافة الماء والمكثفات ليست مطلوبة. يحتوي التوت المطحون على سائل ، لذلك لن يحترق المهروس ، وهناك ما يكفي من البكتين في تركيبته لتوفير بنية تشبه الهلام للطبق.

لا يمكن تسمية الوصفة التالية بالهلام ، بل هي عبارة عن مربى يشبه الهلام. وصفة رائعة لمن يحبون المربى السميك والأكثر ثراءً.

مربى جيليد:

• 5 أكواب كشمش
• 6 أكواب من السكر الحبيبي
• 1 كوب ماء.

صب الكشمش مع السكر ، امنحه الوقت ليبدأ في إفراز العصير. يقلب الخليط ويصب في الماء ويوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك الطبق على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى. من الضروري تحريك الطبق وإزالة الرغوة. يوزع ساخنًا في برطمانات ، يُلف مع الأغطية.

من المحتمل أن يحب عشاق الوصفات الأصلية الوصفة التالية. المخاوف من أن طعم اليقطين سيكون محسوسًا بشكل واضح وغير مناسب تذهب سدى. هذه الخضار (نباتيًا نفس التوت) لها طعم محايد وتؤكد على نكهات باقي المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه سيضيف ملمسًا دقيقًا يشبه الهريس إلى الطبق ، ولكن لن يتعرف عليه كل متذوق في التكوين.

مربى اليقطين والكشمش الأسود:

• 350 غ من الكشمش الأسود (يمكن إعداد الطبق من التوت الطازج والمجمد) ؛
• 200 غرام من لب اليقطين (خذ قطعة صغيرة ، على سبيل المثال ، جوزة الطيب) ؛
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• 100 جرام سكر.

يجب تقطيع لب اليقطين إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة ، وإضافة القليل من الماء (ثلث كوب) ويترك على نار خفيفة في قدر حتى يصبح طريًا. تحضير شراب من الماء والمُحلى ، وعندما يغلي ، اغمر التوت فيه.

اغمس الكشمش في شراب لمدة 7-10 دقائق ، ثم أضف اليقطين (استنزاف السائل الزائد) والزيت. طهي لمدة ربع ساعة أخرى. قدميها مبردة.

إذا كان هذا فارغًا لفصل الشتاء ، بدون تبريد ، قم بتوزيعه بين البنوك ، وأغلقه بأغطية.

في المربى ، ليس فقط نيئًا ، ولكن أيضًا "لمدة خمس دقائق" ، يمكنك إضافة أنواع التوت الموسمية الأخرى - عنب الثعلب والتوت. من المهم الحفاظ على التوازن بين كمية التوت والسكر. كأساس ، يمكنك أن تأخذ الوصفة الكلاسيكية ، والتي تتضمن أخذ نفس الكمية من التحلية وكوب من الماء لـ 15 كوبًا من التوت الكشمش.

يجب أن يظل الحجم الإجمالي للتوت عند طهي متنوعة كما هو (15 كوبًا) ، ولكن يمكن "جمعها" بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، خذ 3 أكواب من توت العليق وعنب الثعلب ، ثم تبقى 9 أكواب للكشمش. مزيج من 5 أكواب من الكشمش الأحمر ، 2 كوب أبيض و 8 أسود سيكون أيضًا مثيرًا للاهتمام. يضاف السكر والماء في نفس الحجم.

يمكن تحضير مربى التوت الأسود اللذيذ ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. في الوقت نفسه ، توصي ربات البيوت المتمرسات باستخدام وضع "الحساء" إذا كنت ترغب في طهي المربى بشراب صافٍ وتوت كامل ، وبرنامج "Stewing" لصنع المربى.

لا تختلف عملية تحضير الطبق في قدر الطبخ البطيء كثيرًا عن تلك الموصوفة أعلاه. يمكن تكييف أي من الوصفات الموصوفة للطهي في هذا الجهاز.

مربى الكشمش الأسود في طباخ بطيء. خذ التوت والسكر بكميات متساوية. عادة ، لا يتم وضع أكثر من 1.5 كجم من كل مكون في وعاء الجهاز. يُقشر التوت مسبقًا ويُغسل ، ويُوضع في وعاء ويُنشّط وضع "الإطفاء". يجب أن يطلق التوت العصير.

ملاحظة للمالك

من الأفضل طهي طبق من التوت المزروع والمجمع بيديك. يجب جمعها بعد التغميق أو في موعد لا يتجاوز أسبوع بعد ذلك. إذا كان الكشمش معلقًا على شجيرة لأكثر من 1.5-2 أسبوع ، فإنه يكون عرضة للتخمير ، وينخفض ​​تركيز المواد الطبية فيه إلى النصف.

يجب أن يكون الحصاد في يوم جاف ، حيث ينحسر الندى. من الأفضل نتف الفرشاة حتى لا تسحق التوت. يجب تخزين المحصول المحصود في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 3 أيام.

لطهي مربى الكشمش ، يجب استخدام أطباق مطلية بالمينا وأدوات مطبخ خشبية - دافع ، ملاعق ، إلخ. عند استخدام نظائرها المعدنية ، قد يتأكسد المربى.

سيساعد السلق في الحفاظ على المظهر الأصلي للكشمش في المربى. للقيام بذلك ، يتم إلقاء التوت في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يتم غسلها تحت الماء البارد. ستعمل هذه الطريقة على تجنب تجعد الثمار والاحتفاظ بعصيرها ولونها.

الكشمش لا يحب الطبخ الطويل. من هذا ، لم يعد مفيدًا ويكتسب طعمًا "مطاطيًا". وقت الطهي الأمثل هو 5-15 دقيقة. شيء آخر عندما يتعلق الأمر بمربى الكشمش أو مربى البرتقال. تحتاج هنا إلى تبخير السائل من التوت لتحقيق الاتساق المطلوب. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر 40-50 دقيقة.

في بعض المصادر ، يمكنك العثور على معلومات تفيد بأن برطمانات مربى الكشمش قد لا تكون معقمة. من المفترض أن الأحماض الموجودة تدمر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا ، لأن الأحماض العضوية لها تأثير مضاد للجراثيم ضعيف جدًا.

من المهم تعقيم البرطمانات بشكل صحيح لمدة 10-15 دقيقة على الأقل ، وكذلك حرق الأواني المستخدمة في طهي المربى ، ومسح الأسطح جيدًا. هذا سيوفر الفراغات من التلف ، والمتذوقون من التسمم الغذائي.

على عكس المستحضرات النباتية ، لا ينبغي قلب الجرار التي تحتوي على مربى الكشمش ، لأنه عندما تتلامس مع الأسطح المعدنية للأغطية ، قد يتأكسد المنتج. لكن استخدام بطانية قديمة لعزل وعاء به مربى ساخن لن يكون ضروريًا. التغيير الحاد في درجة الحرارة داخل وخارج العلب لن يفيد الفراغات. تحتاج إلى إبقاء البرطمانات في بطانية حتى تبرد تمامًا ، ثم وضعها في مكان تخزين دائم.

تحتاج إلى تخزين مربى الكشمش في مكان مظلم وبارد - الرفوف الموجودة في الميزانين أو الثلاجة مناسبة تمامًا لهذا الغرض. يجب استخدام الثلاجة أو القبو فقط لتخزين طبق نيء أو جيلي.

للحصول على معلومات حول كيفية عمل مربى الكشمش في طباخ بطيء ، انظر الفيديو التالي.

ينتمي مربى الكشمش الأسود إلى كلاسيكيات نوع الحفظ الحلو. هناك العديد من الخيارات لتحضيره ، بما في ذلك طرق التبريد المفيدة التي تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.

يسمح الإصدار بدون الغليان بتثبيت عملية تكون الدم للأكل. وخمس دقائق سريعة ستكون أفضل صديق لمن يعانون من ارتفاع مستويات حمض المعدة. مع تناول الطعام باعتدال ، يمكنك تنظيم عمليات التخمير في الأمعاء بشكل طبيعي ، مما يحررك من مشاكل زعزعة استقرار الجهاز الهضمي.

ولكن بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على عملية التمثيل الغذائي والجوانب الصحية الأخرى ، يعتبر المربى إضافة لذيذة للشاي ، وحشو الكعك ، وحشو المانيك ، والأواني الكاسرولة. إذا أضفت إلى هذا حقيقة أنه حتى مع المعالجة الحرارية المطولة ، فإن العلاج الذي يشبه الهلام يحتفظ ببعض صفاته الإيجابية ، فإنك تحصل على الإضافة المثالية إلى الطاولة. عندما يعاني الجسم من نقص الفيتامينات خلال فترة البرد ، فقد حان الوقت للحصول على علاج غير عادي.

التركيب والسعرات الحرارية

تعتبر السمة الرئيسية للتوت أنه مركب غني بالفيتامينات ، والذي يوفر فيتامينات المجموعات B ، A ، P ، K ، C ، E ، D. ولكن حتى بدون ذلك ، يمكن لمربى الهلام التباهي بمكونات مفيدة أخرى مثل التتبع عناصر. نحن نتحدث عن الحديد والنحاس والمنغنيز والفوسفور. من حيث محتوى البوتاسيوم ، كانت الحلوى اللذيذة قادرة على تجاوز الموز.

لا يخلو من الأحماض العضوية التي تساهم في حسن سير عمل الجهاز الهضمي. لهذا الغرض ، يتم هنا تجربة أحماض الماليك والأوكساليك والستريك وحتى الفوسفوريك. لكن الاكتشاف الأكثر روعة سيحققه أولئك الذين لم يشكوا أبدًا في أن الساكن المعتاد للحديقة لديه الكثير من الزيوت الأساسية. ومن هنا الرائحة الواضحة.

لكن الرائحة المميزة تمتد فقط إلى أنواع الغابات التي لها شكل دائري. النظراء الكلاسيكيون في الحديقة ، الذين حصلوا على شكل ممدود ، رائحتهم أقل سطوعًا. لهذا السبب ، تفضل المضيفات المتمرسات دفع المزيد ، لكن يشترون التوت البري ، الذي ، بغض النظر عن مقدار طهيه ، سيترك رائحة غير مسبوقة. أيضا ، سوف يسعدك نوع من كوكتيل الطاقة مع التانينات مع مبيدات الفيتون.

أولئك الذين يشعرون بالقلق على شخصيتهم يجب ألا يخافوا. المنتج الطازج بالكاد تجاوز 63 سعرة حرارية من حيث محتوى السعرات الحرارية. إذا لم تكن متحمسًا للمُحليات ، يمكنك طهي طبق صحي للغاية وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية لفصل الشتاء.

الصورة العامة من حيث قيمة الطاقة توفر:

من غير المحتمل أن تؤثر هذه المؤشرات سلبًا على الانسجام إذا قمت بطهي قطعة العمل دون زيادة السكر المحبب.

ميزات مفيدة

في سياق العديد من الدراسات ، توصل الباحثون إلى استنتاج مفاده أن المربى البسيط مع الاستخدام المستمر في موسم البرد له تأثير مفيد على الوظائف الوقائية للجسم. يتواءم بنجاح مع مقاومة نزلات البرد ، كما أنه يقوي جهاز المناعة لأغراض وقائية.

شكرا لهذا يجب أن يكون حمض الأسكوربيك المتطاير للغاية. سيكون من الممكن العثور على نسبة أعلى من فيتامين ج فقط في وردة الوركين ، الشاي الذي يرفض الأطفال الصغار عادة الشرب منه. شيء آخر هو مربى عصير الكشمش ، الذي له مذاق لطيف. فقط 20 حبة من التوت أو ما يعادلها ، تؤكل يوميًا ، ستجدد الجسم بالمعدل اليومي لحمض الأسكوربيك.

تلقى مخزن التغذية الذي لا قعر له تقريبًا الاسم المستعار غير المعلن لملكة الحديقة لسبب ما. غني بمضادات الأكسدة المختلفة. في هذا الجزء ، تم تجاوزه فقط من قبل التوت البري والتوت البري والليمون ، والتي عادة ما يتم حصادها في منطقة حرجية.

بالإضافة إلى العناصر النزرة التي لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي الخلوي ، فإن الأنثوسيانين موجودة هنا. تعتبر المواد الخاصة من المدافعين ، وتمنع الضرر من مختلف الأصول. لن يتداخل فيتامين جيلي مع أولئك الذين خضعوا لعملية جراحية مؤخرًا ، أو بدأوا العلاج التأهيلي طويل الأمد بعد مرض خطير طويل الأمد.

المزايا الأخرى للمطهر الطبيعي ومجموعة الطاقة تسمى بشكل شائع:

• الوقاية من السرطان؛
• الوقاية من تطور مرض السكري.
• تأثير جيد على الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحديد ضغط الدم عند مستوى مقبول ؛
• زيادة المناعة
• تساعد في أمراض أعضاء الرؤية.
• مقاومة الأمراض في الكلى والكبد.
• تطبيع الجهاز الهضمي.

إذا قمت بإعداد عدة برطمانات من الحلوى مسبقًا للركود الشتوي ، فيمكنك استخدامها لتجنب مشاكل التركيز. عادة ، يحدث الانهيار بسبب ضغوط العمل في الوقت المناسب لموسم البرد. لكي تبتهج بنفسك عن طريق تشغيل نشاط الدماغ إلى أقصى حد ، لا تحتاج إلى تناول المربى في أكواب. تكفي بضع ملاعق صغيرة لتناول الشاي ، لكن يوميًا.

كبار السن الذين لا يرغبون في مواجهة مرض الزهايمر في غضون سنوات قليلة سيحبون مثل هذه الوقاية. وستقدر السيدات بالتأكيد تأثير التوت المفيد على حالة الجلد ، والتي لن تتعرض للتجاعيد للهجوم قريبًا.

لن يضر الحذر

على الرغم من حقيقة أن الحلاوة الخالية من البذور لها العديد من الجوانب الإيجابية ، إلا أن هناك ذبابة في المرهم هنا. يجب على جميع أولئك الذين لديهم تشخيص محدد في البطاقة الطبية: التهاب الوريد الخثاري ، أو مجرد الاشتباه في ذلك ، أن يرفضوا استخدام المنح. يجدر أيضًا إبطاء سرعة كل محبي الحلويات الذين قرأوا عن فوائد التوت اللامتناهية تقريبًا. بكميات زائدة ، سوف تؤثر سلبًا على عملية تكون الدم.

يزيد الكشمش الأسود من تخثر الدم.

هناك عدد من موانع الاستعمال غير الصارمة ، والتي تنص على استشارة أولية مع طبيبك قبل البدء في تناول الأطعمة. وهذا يشمل الادعاء المثير للجدل بفوائد الكبد. سوف يشكر الجسم حقًا هذه الرعاية ، ولكن فقط إذا لم يكن مصابًا بالتهاب الكبد.

يجب توخي الحذر بشكل خاص من قبل أولئك الذين يواجهون:

• زيادة الحموضة
• القرحة الهضمية في المرحلة الحادة.
• عملية التهاب الاثني عشر.

يجب ألا تكون متحمسًا لتجديد نقص الفيتامينات بهذه الطريقة للحوامل. يجب اتباع نفس الخوارزمية عند تخفيف قائمة الأطفال. في الإدخال الأول ، من الضروري مراقبة رد الفعل التحسسي المحتمل بعناية. إذا تم ملاحظة ذلك ، فسيتم استبعاد التوت مؤقتًا من النظام الغذائي.

خمس دقائق وينتهي

الوصفة الأسهل والمفيدة في نفس الوقت تسمى أيضًا وصفة مدتها خمس دقائق ، لأن الجزء الرئيسي من المعالجة الحرارية يوفر هذا القدر من الوقت. للطبخ سوف تحتاج:

• 1.5 كغم من السكر
• 1 كغم من التوت
• كاس من الماء.

تحتاج أولاً إلى فرز الكشمش وغسله جيدًا ، ووضعه على مناشف ورقية ، وخرق نظيف للتجفيف. أثناء تجفيف قطعة العمل ، حان الوقت لصنع الشراب ، والذي يتضمن خلط المُحلي بالماء ، ثم الغليان في وعاء مطلي بالمينا.

بعد الغليان ، ضعي التوت في المقلاة وانتظري حتى يغلي المنتج شبه النهائي مرة أخرى. ثم يبقى فقط لغلي المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم صب النتيجة الناتجة في برطمانات معقمة. من الضروري الفلين بأغطية معدنية إذا تم التخطيط لمزيد من التخزين في الطابق السفلي. إذا كنت تنوي التخزين في الثلاجة ، فيمكنك قصر نفسك على نظرائك من النايلون.

خمس دقائق لها سرها الخاص ، والذي سيقدره الجماليات الحقيقيون الذين لا يتسامحون مع التوت المتجعد. لمنع هذا ، يجب عليك أولاً إرسال هدايا الحدائق لدقيقة في الماء المغلي ، ثم رميها في مصفاة.

من المستحسن أن يقوم الأفراد الكسالى تمامًا بطهي الكتلة في طباخ بطيء وفقًا لمخطط مماثل. علاوة على ذلك ، سيكون من العملي تخطي قطعة العمل من خلال مفرمة اللحم. سيتحول اللذيذ الغني بالبكتين إلى هلام جميل. يمكن بعد ذلك استخدامه لملء المخبوزات التي يتم تحضيرها في آلة الخبز لتسريع عملية الطهي.

الطريقة الباردة

سيقدر أتباع الحفاظ على جميع المواد المفيدة للقطرة تقديراً عالياً طريقة الإغلاق على البارد ، والتي تتطلب كيلو من الكشمش ، كيلو ونصف من السكر ، والتي يمكن استبدالها بالعسل وبرتقالة كبيرة.

تُغسل الحمضيات ، ثم ترسل إلى الخلاط بدون تقشير ، لكن فقط تتخلص من البذور المرة. يتم إرسال الكشمش بنفس الطريقة ، ثم يتم مزج كلا الهريسين اللامعين عن طريق الخلط في وعاء الخلاط.

يُضاف مُحلي إلى الخليط ، مع ترك المنتج شبه النهائي في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تحريك الخليط عدة مرات ، في انتظار الذوبان الكامل للبلورات الحلوة. بعد انتهاء الفترة ، يتم وضع الشغل في وعاء معقم ، يذهب إلى الثلاجة.

إذا بدت النسخة البرتقالية حلوة جدًا ، يتم استبدال الليمون. سيكون الاقتراح الأصلي عبارة عن مزيج من هريس الكشمش الأسود والأحمر. الأول سوف يعطي حموضة مميزة. يبقى فقط أن نتذكر في فصل الشتاء عن بصيرتهم الخاصة والاستمتاع بالثلاجة الكاملة للأشياء الجيدة.