شوربة الحنطة السوداء مع اسم الدجاج. كيف لطهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج؟ شوربة الحنطة السوداء مع الدجاج. صورة

الحنطة السوداء منتج مفيد للغاية. تحظى أطباق الحنطة السوداء باهتمام مستحق بين أولئك الذين يراقبون صحتهم، حيث تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة الضرورية جدًا لجسمنا. ربما أصبحت الوصفة المألوفة للحنطة السوداء مع الدجاج مملة إلى حد ما. في مقالتنا سننظر في خيارات أخرى لإعداد هذا المنتج، وعلى وجه الخصوص، سنتعلم كيفية تحضير حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج.

أسرار تحضير شوربة الحنطة السوداء بالدجاج

هناك العديد من الأسرار حول كيفية جعل هذا الطبق لذيذًا جدًا وفريدًا بشكل خاص.

كيفية تحضير مرق حساء الحنطة السوداء بشكل صحيح؟

الحنطة السوداء نفسها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. من الأفضل طهيه في المرق، وهو ليس دهنيًا جدًا. كل من الدجاج الطازج والمجمد مناسب لتحضيره. نسكب الماء البارد على لحم الدجاج ونشعل النار فيه. يُغلى الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. إذا لزم الأمر، صفي المرق الأول واسكبي الماء النظيف فوق الدجاج واطهيه مرة أخرى. بهذه الطريقة سيكون المرق صحيًا وقليل الدهون. بعد أن يصبح الدجاج جاهزاً، أضيفي باقي المكونات إلى الحساء حسب الوصفة.

كيفية تحضير الدجاج للسلق؟

قبل الطهي، تأكد من شطف الدجاج جيدًا وتجفيفه قليلاً. ثم، إذا لزم الأمر، مقطعة إلى قطع صغيرة. لجعل المرق قليل الدسم، قم بإزالة الجلد من الدجاج. إذا كنا نتحدث عن طبق للأطفال، فسيكون جلد الدجاج غير ضروري.

كيف لطهي حساء الحنطة السوداء في الأواني؟

يمكن طهي الحساء في الأواني، وسيكون طعم هذا الطبق أكثر ثراءً وأكثر عطرية. بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا، أخرجه من الفرن وافتح الغطاء. أطلقي البخار وأعيديه إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.

يمكن إزالة حساء الحنطة السوداء قبل 5 دقائق من الوقت المحدد، حيث أن الطعام ينضج بشكل أسرع قليلاً في القدور. "لطهي" الطبق، يمكن لف الأواني بمنشفة.

كيفية تحضير الحنطة السوداء للحساء؟

تحتوي الحنطة السوداء المطحونة على المزيد من الفيتامينات، بالإضافة إلى أنها تنضج بشكل أسرع.

قبل الطهي، يجب غسل الحبوب جيدا وتجفيفها حتى لا يصبح المرق غامقًا. بعد ذلك يمكنك قليها قليلاً في مقلاة مما يمنح الحساء نكهة وطعمًا جديدًا.

من الأفضل إضافة الحنطة السوداء إلى الحساء مع جميع المكونات وطهيها معهم حتى تحتفظ الحبوب بجميع خصائصها المفيدة.

لا ينصح بتتبيل حساء الحنطة السوداء بمرق الدجاج مع البقدونس والشبت في نفس الوقت. من الأفضل اختيار شيء واحد.

شوربة الحنطة السوداء مع مرق الدجاج:يمكن تحضير الدورة الأولى الساخنة محلية الصنع بطرق مختلفة

طرق تحضير شوربة الحنطة السوداء مع مرق الدجاج

أدناه سنركز على وصفات تحضير الدورات الثانية باستخدام الحنطة السوداء.

شوربة الحنطة السوداء الكلاسيكية مع الدجاج

بالنسبة لأولئك الذين لم يطبخوا حساء الحنطة السوداء، ستكون هذه الوصفة قاعدة جيدة لإعداد أصناف أخرى.

سنحتاج إلى:

1. لحم دجاج - 500 جرام (يمكنك تناول أرجل الدجاج أو أرجلها)؛
2. الحنطة السوداء - 150 جم؛
3. البطاطس - 450 جم؛
4. البصل مع الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
5. الثوم - 2 فصوص صغيرة؛
6. الملح، ورق الغار، الفلفل.

يُفصل لحم الدجاج عن العظام ويُقطع ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أثناء الغليان، حضري الخضار: قطعي البصل والجزر واقليهما بالزيت النباتي، وحضري البطاطس والحنطة السوداء. قم أولاً بإضافة البطاطس إلى المرق. بمجرد أن يغلي الماء، أضف الحنطة السوداء إلى المرق، بعد 10 دقائق، البصل والجزر المطبوخ. اطبخ كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. قبل 5 دقائق من الاستعداد نضيف الملح وورق الغار والقليل من الفلفل إلى حساءنا ونترك الحساء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. وبعد ذلك يمكن تناوله متبلًا بالكريمة الحامضة والأعشاب.

شوربة الحنطة السوداء مع الدجاج والطماطم

1. أرجل الدجاج - 400 جم؛
2. البطاطس - 3 قطع؛
3. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. الحنطة السوداء المسحوقة - 5 ملاعق كبيرة؛
5. طماطم - 3 قطع.

نقطع غضروف أرجل الدجاج ونشطفها ونجففها ونقطعها ونضعها في مقلاة مع 2 لتر من الماء ونطهو. ثم نأخذ الجزر ونقطعه إلى شرائح ونقلى الجزر والبصل حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً في مقلاة. أضف الطماطم المقشرة هناك واترك الخضار على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.

بمجرد أن يصبح المرق جاهزا، أضف الحنطة السوداء والبطاطس المفرومة وطهي الطبق. تضاف أوراق الشاي إلى الحساء عندما تصبح البطاطس جاهزة. اترك الحساء ينضج تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق ثم أطفئ الموقد.

شوربة الحنطة السوداء بالكريمة

يمكنك تنويع حساء الحنطة السوداء بإضافة كريمة الحليب.

يجب عليك شراء المنتجات التالية مقدما:

1. مرق الدجاج الجاهز - 1.5 لتر؛
2. أرجل الدجاج - 6 قطع؛
3. سيقان الكرفس - 2 قطعة؛
4. فطر طازج - 250 جم؛
5. الحنطة السوداء - 100 غرام؛
6. الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
7. كريم - 250 مل.

يُضاف القلي مع البصل والجزر والفطر والكرفس إلى مرق الدجاج المُجهز. بعد ذلك أضف الحنطة السوداء المقلية مسبقًا في مقلاة جافة. ثم نسكب كريمة الحليب ونطهو لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة. الملح والفلفل حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك، تقلى أرجل الدجاج بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم مع الحساء.

الطرق الغذائية لتحضير حساء الحنطة السوداء

مرق الدجاج هو طبق جيد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. فهي مغذية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. الخضار المكملة للمرق تغنيه بالفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية للجسم.

دعونا نلقي نظرة على وصفات الحساء الغذائي مع مرق الدجاج.

شوربة الدجاج بالقرنبيط

سنحتاج إلى المكونات التالية:

1. القرنبيط - 500 غرام؛
2. أرجل الدجاج - 3 قطع؛
3. البطاطس - 2 قطعة؛
4. فلفل أحمر حلو - 1 قطعة؛
5. الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
6. بهارات حسب الرغبة.

يتم طهي مرق الدجاج حسب الوصفة الكلاسيكية. هل نطبخ الخضار؟ نقطع البطاطس إلى مكعبات والبصل ناعماً والجزر - ثلاثة على مبشرة. أضف البطاطس إلى المرق أولاً ثم الخضار.

يغسل القرنبيط ويفصل ويضاف إلى مرق الدجاج. يتبل بالملح والبهارات ويطهى حتى ينضج. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

شوربة الكوسة بالكريمة مع مرق الدجاج بالقرنبيط

مكونات الطبق:

1. مرق الدجاج - 0.5 لتر؛
2. كوسة - 2 قطعة؛
3. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. البهارات والملح والشبت.

أضيفي الأعشاب إلى مرق الدجاج وأضيفي الملح والبهارات. ثم أضيفي الكوسة المقطعة بشكل خشن والمقشرة من البذور، والجزر المبشور، وبمجرد أن يصبح الحساء جاهزاً، اتركيه يبرد، ثم اطحني الحساء في الخلاط، مع إضافة الكمية المطلوبة من الماء.

الاستهلاك المنتظم لأطباق مرق الدجاج له تأثير إيجابي على صحة الإنسان وعلى عمل جهازه العصبي والجهاز الهضمي. مثل هذه الأطباق الساخنة لا غنى عنها للقرحة والتهاب المعدة، وكذلك لتقوية جهاز المناعة.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

الدورات الأولى مفيدة جدًا للجسم، وبالتالي يجب إدراجها في النظام الغذائي لكل شخص بالغ، وخاصة الطفل. من ألذ خيارات الحساء هو حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج. كان سهل الإعداد. كل شخص يحتاج إلى معرفة عدة وصفات.

كيف لطهي حساء الحنطة السوداء مع الدجاج

يتم تحضير العديد من الأطباق الروسية بالحنطة السوداء، وهذا ليس من قبيل الصدفة. تحتوي الحبوب على الكثير من المواد المفيدة للجسم. يحتاج الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بالتأكيد إلى معرفة كيفية تحضير حساء الحنطة السوداء مع الدجاج، لأنه يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. من السهل جدًا طهيها. أولاً يتم تحضير المرق ثم يوضع فيه الطعام. عند تحديد ترتيبهم، عليك أن تأخذ في الاعتبار مقدار الوقت الذي سيستغرقه كل منهم إلى الاستعداد الكامل.

يعتمد نجاح الطبق النهائي بشكل كبير على ما إذا كنت قد بدأت في طهيه بشكل صحيح. لتحضير مرق الدجاج يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع وتجفيفه إذا لزم الأمر. إذا كنت تريد أن يكون الحساء غذائيًا، فقم بإزالة الجلد من الدجاج. يُسكب الماء البارد فوق اللحم ويُغلى المزيج ويُزيل الرغوة. ثم خففي النار إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 40-45 دقيقة.

وصفة حساء الدجاج مع الحنطة السوداء

هناك العديد من الخيارات لإعداد هذه الدورة الأولى الرائعة. تتم إضافة العديد من الخضروات والفطر والتوابل والتوابل وأحيانًا الحبوب الأخرى بالإضافة إلى الحبوب الرئيسية. مهما كانت وصفة حساء الحنطة السوداء والدجاج التي تختارها، فسوف تحصل في النهاية على طبق رائع ولذيذ. يمكنك تناول الحبوب كاملة أو مطحونة. هذا الأخير ينضج بشكل أسرع بكثير، لذا يفضل استخدامه إذا كان لديك القليل من الوقت للطهي.

كلاسيكي

من الأفضل دائمًا أن تبدأ بالأساسيات. لذلك، أول شيء يجب عليك فعله هو التعرف على الوصفة الكلاسيكية لحساء الدجاج مع الحنطة السوداء. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا وعطري ويتم تحضيره من منتجات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة. تستغرق العملية برمتها الحد الأدنى من الوقت، خاصة إذا تم طهي حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج المعد مسبقًا.

مكونات:

• دجاج – 0.75 كجم؛
• البقدونس - حفنة؛
• الحنطة السوداء – 225 غرام؛
• الملح والفلفل المطحون - حسب ذوقك؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• جزر - 2 صغير؛
• البطاطس - 5 قطع متوسطة؛
• الفلفل الأسود - 4 قطع؛
• بصل - 2 رأس صغير.

طريقة طهو:

1. صب الماء البارد على الدجاج المغسول. عندما يغلي، ضعي ورق الغار والفلفل. يُطهى لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، مع إزالة الرغوة أولاً.
2. يقلى الحنطة السوداء بخفة.
3. أخرجي اللحم من السائل، وافصليه عن العظام، ثم أعيديه مع الحنطة السوداء.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة بعد 10 دقائق من الحنطة السوداء.
5. نقطع البصل ونبشر الجزر. تقلى بكمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
6. عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، أزيلي ورق الغار والفلفل من حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج وأضيفي البصل والجزر واللحوم المطبوخة مسبقًا. انتظر حتى يبدأ الحساء في الغليان، وأضف الملح والفلفل، ثم أطفئه. يقدم ساخناً مع البقدونس المفروم.

بدون لحمة

الإصدار التالي من الطبق أخف وزنا. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع حساء الحنطة السوداء منخفض السعرات الحرارية، فستكون الوصفة الخالية من اللحوم مفيدة لك. إنه ينطوي على الطهي في مرق خفيف جدًا مصنوع من الدجاج قليل الدهن والمصفى. يمكنك جعل الطبق هزيلًا تمامًا. للقيام بذلك، يتم استبدال مرق الدجاج حسب الوصفة بمرق الخضار، لكن الحساء ليس لذيذًا جدًا.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 0.2 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الشبت - نصف حفنة؛
• الفلفل الأسود - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الحنطة السوداء – 100 غرام؛
• البطاطس - 3 صغيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. إزالة الجلد من فيليه الدجاج. ضعيها في وعاء من الماء البارد ثم ضعيها على الموقد. يجب أن تكون النار متوسطة. عندما يغلي الماء، اسكبه. املأ المقلاة مرة أخرى واطهي اللحم بأوراق الغار وحبوب الفلفل.
2. بعد 30 دقيقة، قم بإزالة الفيليه. صفي السائل من خلال القماش القطني وأضيفي الحنطة السوداء حتى تغلي.
3. بعد 10-12 دقيقة، أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح.
4. يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت. أضف إلى الحساء بعد 15 دقيقة من البطاطس. أضف الملح والفلفل. انتظر حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد. يقدم مع الشبت المفروم.

مع البطاطس

يمكن أن يسمى هذا الطبق الأول طبقًا نباتيًا. يجب أن تعرف كل ربة منزل جيدة كيفية طهي حساء الدجاج مع البطاطس والحنطة السوداء. اتضح أنه عطري للغاية ، وبسبب إضافة الخضار الحمراء فهو جميل أيضًا. إذا كنت لا تصدقني، قم بإلقاء نظرة على الصورة لترى بنفسك. احفظي وصفة هذا الحساء الرائع في حصتك الخاصة، فبالتأكيد ستحتاجين إليها.

مكونات:

• ماء – 3 لتر؛
• توابل الدجاج - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• فلفل حلو - 1 كبير؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• دجاج – 0.5 كجم؛
• طماطم - 2 كبيرة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 كبير؛
• ورق الغار – 1-2 قطعة؛
• جزرة - 1 صغيرة؛
• الحنطة السوداء – 125 غرام؛
• البطاطس - 3 متوسطة.

طريقة طهو:

1. نسكب الماء على اللحم ونتركه حتى ينضج. عندما يغلي، رمي ورقة الغار.
2. نبشر الجزر ونقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. ابشري الطماطم بدون قشر.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح.
4. يُقلى الجزر والفلفل والبصل في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق تقريبًا، وتُضاف إليها الطماطم، وتُغطى وتُترك على نار خفيفة في نفس الوقت.
5. عندما ينضج الدجاج لمدة نصف ساعة، أضيفي إليه الحنطة السوداء. بعد 10 دقائق أضيفي البطاطس وبعد 15 دقيقة أخرى أضيفي الخضار المشوية والملح والبهارات.
6. اطبخي حتى تنضج البطاطس تمامًا.

مع الفطر

تتمتع الحبوب بطعم خاص يتناسب بشكل جيد مع العديد من المنتجات. تتناغم الحنطة السوداء جيدًا مع الفطر. غالبًا ما يوجد هذا المزيج في وصفات الدورتين الأولى والثانية. لجعل حساء الحنطة السوداء والفطر أكثر عطرية وطرية، يوصى بإضافة القليل من الكريمة إليه. تأكدوا من تجربة هذا الطبق، فهو لذيذ جدًا.

مكونات:

• مرق الدجاج – 3 لتر؛
• كريمة قليلة الدسم – 0.5 لتر؛
• أفخاذ الدجاج - 8 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الكرفس (السيقان) - 4 قطع؛
• الحنطة السوداء – 200 غرام؛
• ملح فلفل؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• فطر طازج - 0.5 كجم.

طريقة طهو:

1. ضعي مرق اللحم على النار واتركيه حتى يغلي.
2. ابشر الجزر. يقطع البصل والكرفس والفطر.
3. ضعي مقلاة على النار بها كمية قليلة من الزيت. يقلى البصل فيه حتى يصبح شفافاً. أضف الجزر. عندما ينضج، أضف الفطر والكرفس إلى المقلاة. مع فتح الغطاء، طهي الطعام حتى ينضج.
4. يقلى الحنطة السوداء في مقلاة جافة.
5. ضع خليط الخضار مع الفطر في السائل المغلي. أضف الحبوب والقشدة. ملح وفلفل. طبخ لمدة ربع ساعة.
6. تقلى أفخاذ الدجاج مع التوابل في مقلاة بالزيت النباتي. تُقدم كل حصة من حساء الفطر بساق ذهبية. يمكنك أيضًا تزيينها بالخضرة.

في طباخ بطيء

مزايا طريقة التحضير هذه عديدة. حساء الحنطة السوداء في طباخ بطيء مع الدجاج عطري ولذيذ. يتم غلي المنتجات الموجودة في هذا الجهاز جيدًا وتصل إلى مرحلة الاستعداد في وقت واحد تقريبًا. يمكنك تنزيلها في الصباح وتشغيل "البدء المؤجل" والذهاب إلى العمل بهدوء. بحلول الوقت المحدد، سيكون الحساء اللذيذ جاهزًا وسيكون في انتظار عودتك إلى المنزل.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 0.3 كجم؛
• ملح الفلفل؛
• البطاطس - 4 قطع متوسطة؛
• ورق الغار - ورقتان؛
• الحنطة السوداء – 100 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 رأس صغير.

طريقة طهو:

1. اغسلي الحنطة السوداء وانقعيها.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونقطع البصل ونبشر الجزر.
3. اضبط جهاز الطهي المتعدد على برنامج "القلي" وقم بتشغيل المؤقت لمدة 10 دقائق.
4. أسقط قطعة من الزبدة في الوعاء. عندما يذوب، أضف الحنطة السوداء ويقلى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يجب أن تتحول إلى اللون الذهبي.
5. يُضاف الجزر ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
6. أضف البصل واتركه يقلى حتى ينطفئ الجهاز.
7. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة نصف ساعة. يُضاف البطاطس ويُقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
8. املأ لترًا من الماء وابدأ تشغيل جهاز الطهي المتعدد. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف ورق الغار والفلفل والملح.

شوربة خفيفة مع مرق الدجاج

هذا الطبق سوف يروق لأولئك الذين لا يحبون الأطعمة الدهنية بشكل مفرط. يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا شراء حساء مرق الدجاج الخفيف بسهولة. يبدو جيدًا في الصورة، على الرغم من أنه يحتوي على مكونات بسيطة جدًا. ويجب تناول هذا الحساء بشكل دوري على الأقل، لأنه مفيد جداً للجسم كله وخاصة للجهاز الهضمي.

مكونات:

• صدر دجاج - 0.6 كجم؛
• الحنطة السوداء – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس - 8 متوسطة؛
• ملح فلفل؛
• خضرة.
• بصل – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. أخرج الجلد من الثدي واملأه بالماء واتركه يطهى.
2. بعد نصف ساعة من غليان السائل، أضف الحنطة السوداء.
3. قشر البطاطا. أضفه إلى المقلاة، بعد تقطيعه إلى مكعبات، بعد 10 دقائق من الحبوب. ملح وفلفل.
4. نقطع البصل ونبشر الجزر بشكل خشن.
5. أخرج اللحم من المرق. قطع إلى قطع صغيرة.
6. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضف البصل والجزر والدجاج المفروم إلى المقلاة.
7. قبل دقيقة من إيقاف التشغيل، أضف الأعشاب المفرومة.

ذو علاقة بالحمية

يمكن تسمية هذا الطبق بأنه ضروري لأولئك الذين يفقدون الوزن. يحتوي حساء الحنطة السوداء مع الدجاج على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، ولكنه يساعد على إزالة النفايات والسموم من الجسم. على الرغم من أن التركيبة تتضمن فقط الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، إلا أن الطبق مغذي ومرضي للغاية. وبعد تناوله، لن تشعر بالجوع إلا في وقت متأخر من المساء.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 0.5 كجم؛
• الأعشاب والتوابل والملح - حسب ذوقك؛
• الحنطة السوداء – 160 غرام؛
• جزر - 2 صغير؛
• طماطم - 4 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• فلفل حلو – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. دع شرائح الدجاج منزوعة الجلد تنضج.
2. تقلى الحنطة السوداء في مقلاة جافة حتى تتشقق.
3. عندما ينضج الفيليه، أخرجيه من المقلاة وأضيفي إليه الحبوب.
4. قشر البصل والجزر ثم ضعهما بالكامل في المرق.
5. نقطع الكوسة والطماطم والفلفل إلى مكعبات ونرميها في المقلاة بعد 10 دقائق من الحنطة السوداء.
6. قبل إيقاف التشغيل مباشرة، أضف التوابل والأعشاب.

شوربة الحنطة السوداء مع مرق الدجاج

وصفة غير عادية حيث تأخذ المكونات المألوفة طعمًا مختلفًا قليلاً. يتم تحضير حساء الحنطة السوداء ليس فقط بالدجاج، ولكن أيضًا بالفطر، ولكن فطائر البطاطس تحل محل الخضار بشكلها المعتاد. من المرجح أن يحب هذا الطبق الأطفال الذين يصعب عليهم تناول الطبق الأول. تأكد من تجربة صنع هذا الحساء.

مكونات:

• ماء – 2 لتر؛
• ملح؛
• فطر - 300 غرام؛
• دقيق – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الحنطة السوداء – 80 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• البطاطس – 600 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخضر - حفنة؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس مع الملح واهرسيها. ضجة في البيض والدقيق.
2. يقلى الحنطة السوداء.
3. تنظيف وقطع الفطر. اقليهم بالزيت. بعد خمس دقائق، أضيفي الجزر المقطع والبصل المفروم. يقلى حتى ينضج الفطر بالكامل.
4. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. املأ بالماء واطبخه. بعد حوالي 20 دقيقة، أضف ورق الغار والحنطة السوداء والملح.
5. عندما تنضج الحبوب تقريبًا، ابدأ بصنع الزلابية من البطاطس المهروسة بملعقة صغيرة وضعها في المقلاة. انتظر حتى تطفو.
6. يُضاف الفطر مع الخضار والأعشاب المفرومة إلى حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج. يُطهى لمدة ثلاث دقائق من لحظة الغليان.

مع البيض

للوهلة الأولى، قد يبدو أنه لا يوجد شيء غير عادي في هذا الطبق. ومع ذلك، فإن بيض الدجاج يمنحه طعمًا ومظهرًا أصليًا، كما ترون إذا نظرت إلى الصورة مع صورته. تحضير الطبق بسيط للغاية. سيحب الأطفال حقًا حساء الحنطة السوداء مع البيض، ولن يرفض أي شخص بالغ مثل هذه الأطعمة الشهية.

مكونات:

• الساقين - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الأسود المطحون والبهارات والملح؛
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحنطة السوداء - كوب؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس – 6 قطع؛
• بصل – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قبل تحضير حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج، ضعي أرجل الدجاج في قدر وأضيفي الماء وابدئي في الطهي. عندما يصبح جاهزا، أضف الحنطة السوداء.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة بعد ربع ساعة.
3. نقطع البصل ونبشر الجزر. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نرمي المشوي في المقلاة ويطهى لمدة ربع ساعة أخرى.
4. يخفق البيض مع قليل من الفلفل الأسود. اسكبهم في الطبق بحذر وببطء مع التحريك المستمر.
5. أضف الملح والفلفل والتوابل. قم بالطهي لبضع دقائق إضافية ثم أطفئه.

1. يمكن طهي حساء الدجاج مع الحنطة السوداء في قدور بالفرن، وسيصبح أكثر عطرية وغنية.
2. تأكد من شطف وتجفيف الحبوب قبل الطهي.
3. لا تضيف أبدًا الحنطة السوداء المسلوقة مسبقًا إلى الحساء. وبسبب هذا، يتم فقدان جميع العناصر الغذائية منه.
4. سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بشطف الحنطة السوداء بالماء المغلي ثم رميتها على الفور في الحساء.
5. لا تضعي الشبت والبقدونس في الطبق، اختاري أحدهما أو الآخر.
6. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من التنوع إلى حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج، فاصنع كرات اللحم من اللحم.
7. تصبح الدورة الأولى لذيذة جدًا إذا لم تكن مصنوعة من قطع الدجاج بل معدة وقلوب.
8. سيكون صدر حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج أكثر طراوة إذا قمت بتقطيعه وقليه بالزيت حتى ينضج، وأضفه قبل ربع ساعة من إيقافه.
9. لا تضيف المزيد من الحنطة السوداء مما هو مذكور في الوصفة. للوهلة الأولى، قد يبدو لك أن هناك القليل جدا منه، ولكن الحبوب تميل إلى الزيادة في الحجم. إذا كان هناك أكثر من اللازم، فسوف يتحول إلى فوضى.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج: وصفات

من الصعب تخيل نظام غذائي يومي بدون الأطباق الأولى، وخاصة الحساء. حساء محلي الصنع يعتمد على مرق الدجاج. ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ للطهي بالدجاج، لا يمكنك استخدام الحبوب فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة والفطر والزلابية. من بين جميع أنواع الحساء المتنوعة، أحب بشكل خاص الحساء اللذيذ والمغذي. يمكن تصنيف هذا الحساء بدون قلي على أنه وصفة غذائية وبالتالي يمكن تقديمه حتى للأطفال الصغار.

لقد عرف الناس عن الخصائص المفيدة للحنطة السوداء لفترة طويلة جدًا، فليس من قبيل الصدفة أنها تعتبر "ملكة الحبوب". تمت زراعة الحنطة السوداء لأول مرة في الهند، ومن هناك وصلت إلى اليونان، ثم انتشرت إلى مناطق أخرى من العالم.

إذا كان كل شيء معروفًا عن الخصائص المفيدة للحنطة السوداء، فلا تزال هناك العديد من النظريات حول سبب تسمية هذه الحبوب بهذا الاسم، ولا توجد حتى الآن إجابة واضحة على هذا السؤال. وفقا لأحد الإصدارات، فإن كلمة "الحنطة السوداء" تأتي من عبارة "الحبوب اليونانية". وفقًا لنسخة أخرى، يأتي اسم الحبوب من كلمة "الحرارة"، حيث يتم تجفيف حبوب الحنطة السوداء وتسخينها لمزيد من التخزين بعد الحصاد. وهنا بعض الحقائق المثيرة للاهتمام. على أي حال، لجعل الأطباق منه لذيذة حقا، اختر الحنطة السوداء ذات الجودة العالية.

المكونات ل شوربة الحنطة السوداء مع الدجاج بدون قلي:

• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• صدر الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3-4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحنطة السوداء – 50 غرام؛
• ورق الغار - 2-3 قطع،
• الفلفل الأسود المطحون،
• ملح.

حساء الحنطة السوداء مع الدجاج - وصفة

الخطوة الأولى هي تحضير مرق الدجاج. اغسل صدر الدجاج. ضعيه في الماء البارد وأضيفي البهارات والبصل المقشر وورق الغار. غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى تغلي. اطهي مرق الدجاج على نار خفيفة فقط، مع تجنب الغليان القوي. في هذه الحالة، سيكون المرق شفافا. عندما يغلي الماء، قم بطهي صدور الدجاج لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك، قم بإزالته من المرق.

قشر البطاطس المغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة أو مكعبات.

قطع الجزر إلى شرائح.

قم بفرز الحنطة السوداء وتأكد من غسلها قبل إضافتها إلى الحساء.

شوربة الحنطة السوداء مع الدجاج. صورة

حساء الدجاج مع الحنطة السوداء والخضرواتصحية للغاية وغنية ولذيذة.

يجب ألا تتكون كل دورة أولى من المنتجات الضرورية للجسم فحسب، بل يجب أن يكون لها أيضًا طعم واضح يميزها عن غيرها. حساء الحنطة السوداء سريع وسهل التحضير. الحبوب تعطيها طعم خاص. الأطفال يحبون هذا الحساء حقًا. خفيفة ومغذية. أوصي.

حساء الدجاج مع الحنطة السوداء

مكونات

• الحنطة السوداء - 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي للقلي -20-30 مل؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• خضرة.

وصفة حساء الدجاج مع الحنطة السوداء

1. يجب فرز الحنطة السوداء وإزالة الحبوب الداكنة والحطام.

2. قشري البطاطس والجزر والبصل.

3. نقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات.

4. ثلاث جزرات على مبشرة متوسطة الحجم.

5. اقلي البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يتغير لون الخضار.

6. يُغلى مرق الدجاج. أضف الحبوب إلى طبق الغليان. يُغلى المزيج مرة أخرى ويقلل الحرارة. طبخ لمدة 10 دقائق.

7. أضف البطاطس إلى المقلاة. طبخ الحنطة السوداء والبطاطس لمدة 10 دقائق.

8. أضيفي صلصة البصل والجزر. في وقت وضعها، يجب أن تكون الحنطة السوداء والبطاطس طرية وجاهزة تمامًا تقريبًا. إذا كنت لا ترغب في إزعاج الخضروات المقلية أو تحتاج إلى استبعاد الأطعمة المقلية من نظامك الغذائي، فيمكنك استخدام الاستعدادات محلية الصنع من الخضروات الطازجة. أفعل هذا طوال الوقت، فهو يساعد كثيرًا. يتم تحضير صلصة حساء الشتاء بكل بساطة من الخضار الطازجة والأعشاب والملح. والنتيجة هي حساء عطري للغاية يحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة ولا يوجد به أي ضرر. ولكن عليك إضافته في بداية الطهي، بمجرد أن يغلي المرق، لم تعد هناك حاجة لإضافة الملح. ربما قليلا فقط، حسب الذوق.

9. إذا كنا نستخدم القلي وليس التتبيل بالملح، فهذا هو الوقت المناسب لإضافة الملح إلى حساء الحنطة السوداء وإضافة الفلفل. اطهيها لمدة 5-6 دقائق أخرى، وأخيرًا أضيفي ورق الغار والأعشاب وبعد دقيقة أطفئي الموقد.

10. لذيذة وبسيطة حساء مع الحنطة السوداء والخضرواتمستعد.

بالعافية!

نسكب الماء في قدر، ونضع الدجاج فيه، ثم نضعه على النار. عندما يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة التي تتكون حتى يصبح المرق صافياً. اتركيه على نار هادئة واصنعي القاعدة النباتية للحساء.

نقطع رأس البصل ناعماً.

صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح شفافاً.

ثم يضاف الجزر إلى البصل ويقلب ويغطى بغطاء. ينضج لمدة 5 دقائق تقريبا.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

اغسلي الحنطة السوداء واقليها في مقلاة بدون زيت لمدة 5 دقائق تقريباً.

نخرج الدجاج من المرق ونفصل اللحم عن العظام ونعود إلى المقلاة. ضعي أيضًا جميع المكونات المحضرة مسبقًا في المقلاة وأضيفي ورق الغار والفلفل الأسود والملح. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. عندما يصبح الحساء جاهزًا، غطيه بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

قبل التقديم، قطع الخضر ناعما وتزيين الحساء بها.

حساء الحنطة السوداء مع الدجاج جاهز، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

بالعافية!