كيف لطهي مربى عنب الثعلب بالليمون. طهي حلويات عنب الثعلب والبرتقال اللذيذة بدون طهي. مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

يوم جيد للجميع. مع حلول فصل الصيف ، نفرح ليس فقط بالطقس الجيد ، ووجود أيام العطلات والعطلات ، ولكن أيضًا مع الحصاد المستمر للخضروات والفواكه والتوت. لذلك ، فإن عنب الثعلب تحظى بشعبية كبيرة. إنه ليس غريب الأطوار بما يكفي لينمو ويعطي حصادًا ممتازًا.

ومن التوت الناضج يصنعون المربى اللذيذ والمربى والمربى وحتى أعشاب من الفصيلة الخبازية. يمكن أيضًا تجميد ثمار هذا النبات ومعالجتها بالفيتامينات في الشتاء البارد.

يوجد حاليًا عدد كبير نسبيًا من الوصفات المختلفة لطهي الحلويات. ومع ذلك ، يجب ألا تنسى أبدًا طرق الطهي الكلاسيكية ، والتي وفقًا لها لا تتم إضافة أي شيء غير ضروري إلى التركيبة ، باستثناء التوت نفسه والسكر.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر - 600 جرام.

طريقة طهو:

1. افرز عنب الثعلب ، ثم املأه بالماء البارد. سيسمح هذا للحطام غير الضروري بالارتفاع إلى الأعلى. قم بإزالة كل الحطام ، ثم قم بتصريف الماء واضغط بعناية على الذيل من كل حبة ، أو بالأحرى قم بتقطيعه بالمقص.

حتى لا يفقد عنب الثعلب شكله أثناء الطهي ، قم بثقب كل حبة بإبرة أو عود أسنان.

2. نسكب الثمار المحضرة مع السكر وتترك طوال الليل. خلال هذا الوقت ، ستصبح الكتلة طرية وتعطي الكثير من العصير.

3. في الصباح ، ضعي وعاء التوت على النار ودعيه يغلي. يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.

4. أي في غضون 2-3 أيام في الصباح وفي المساء ، تحتاج إلى غلي محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق. ثم صب كل شيء في برطمانات نظيفة معقمة وفلين بأغطية معدنية.

5. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

وصفة للمربى بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء

ولكن لتنويع الحلوى ، يمكنك إضافة مكونات إضافية ، مثل الحمضيات. ثم ستكون الرائحة والذوق فريدًا.

مكونات:

• التوت - 1.5 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر - 1.5 كجم.

طريقة طهو:

1. اغسل الفاكهة وأزل البقايا وقطع ذيل الحصان بالمقص. اغسلي ثمار الحمضيات أيضًا وقطعيها إلى قطع مع القشر ، وأزيلي البذور.

2. قم بتمرير التوت والفواكه المحضرة من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يمكنك إضافة بعض السكر.

3. انقلي الكتلة الناتجة إلى قدر ، أضيفي السكر واخلطيهم. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. المحتويات تغلي لمدة 15 دقيقة.

لطهي المربى ، تحتاج إلى استخدام وعاء من المينا أو مرجل بقاع سميك حتى لا تحترق المحتويات.

4. يجب أن تُلفّ الأطعمة الساخنة في برطمانات معقمة.

طبخ مربى عنب الثعلب المجمد

هذا فقط لمثل هذه الحالة هناك تكنولوجيا تصنيع خاصة. لذا لاحظ وصفة الصورة التالية!

مكونات:

• عنب الثعلب - 500 غرام ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• ماء - 100 مل.

طريقة طهو:

1. للتوت المجمد ، قم بقطع ذيول من كلا الجانبين.

ليس من الضروري تذويب عنب الثعلب أولاً.

2. يُطهى شراب السكر الحلو في قدر: يُسكب الماء ويُضاف السكر ويُغلى المزيج حتى يذوب السكر. يُسكب التوت المحضر مع شراب المغلي ، ويُغطى ويترك لعدة ساعات.

3. عندما تبرد المحتويات ، اتركها تغلي واتركها تغلي لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.

4. ثم تصب في البرطمانات المعدة وتخزينها في الثلاجة.

مربى عنب الثعلب الزمرد مع أوراق الكرز

بالمناسبة ، هل تساءلت يومًا لماذا تحمل هذه المعاملة الاسم الملكي (الملكي) أو الزمرد؟ في الواقع ، كل شيء يكمن في اللون الغني والذوق الفريد.

صحيح ، هنا عليك أن تعمل قليلاً للحصول على النتيجة المرجوة في النهاية. حسنًا ، ستضيف أوراق الكرز لونًا خاصًا ورائحة عطرة.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• أوراق الكرز - 300-400 غرام ؛
• ماء - 3 أكواب.

طريقة طهو:

1. أوراق الكرز (تترك 10 قطع) تنقع في الماء البارد. ثم ترسل إلى النار وتغلي ، وتغطى بغطاء ، وتطفئ النار. اتركه لمدة 5-10 دقائق.

2. اشطف التوت وقطع ذيول. ثم قم بثقب كل فاكهة بإبرة. صب الفاكهة المحضرة في منقوع الكرز الساخن. الآن قم بتدوير المقلاة عدة مرات دون استخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة.

غطي الجزء العلوي بأوراق الكرز النظيفة.

كلما زاد عدد أوراق الكرز التي تضعها ، يتحول لون المربى الزمردي أكثر ثراءً.

3. في الصباح ، قم بإزالة التوت بعناية بملعقة مثقوبة ، وأضف السكر إلى التسريب. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يذوب الشراب. ثم أدخل التوت بعناية واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

5. يحفظ في مكان بارد. اتضح أن كل شيء لذيذ بجنون وجميل في المظهر.

طبخ حلوى التوت بالبرتقال

طريقة الطهي التالية مناسبة لأولئك الذين لم يكن لديهم وقت للحصاد وكان عنب الثعلب قد نضج بالفعل. سوف يساعدك مطحنة اللحم أو الخلاط ، لأنه لم يعد بالإمكان الحفاظ على سلامة التوت ، ولكن يمكنك الحصول على مربى حلو.

مكونات:

• البرتقال - 2-3 قطع ؛
• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر - 2 كجم.

طريقة طهو:

1. قطع ذيول التوت ، ثم اشطف الثمار وجففها قليلاً.

2. يغسل ويقطع البرتقال إلى شرائح ، وإزالة البذور.

3. تحريف الفواكه والحمضيات من خلال مفرمة اللحم.

4. صب الكتلة الناتجة مع السكر وتخلط. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب السكر.

5. علاجك جاهز. صبها في الجرار وأغلق الجفن. تخزين أفضل في الثلاجة.

باستخدام وصفة الطهي هذه ، ستوفر جميع فيتامينات التوت والفواكه.

فيديو عن كيفية طهي مربى عنب الثعلب الملكي

ومع ذلك ، تعتبر الأطعمة الشهية من الزمرد هي الأكثر شعبية. لذلك ، أود أن أخبرك مرة أخرى بالتفصيل كيف يمكنك الحصول عليه. ووجدت قصة رائعة ، شاهد واستمع ، وبالطبع تذكر وأكرر النتيجة.

وصفة بسيطة لمربى عدم الغليان

وهنا خيار آخر للطبخ بدون طهي. ما فائدة هذه الوجبة؟ إذن في حقيقة أنه ، أولاً ، يتم تحضير كل شيء بسرعة ، وثانيًا ، اتضح أنه مفيد. وثالثاً ، إنه مصنوع بدون أي إضافات.

مكونات:

• عنب الثعلب - 2 كجم ؛
• سكر - 2.5 كجم.

طريقة طهو:

1. اغسل الثمار جيداً بالماء البارد وجففها. اقطع سيقان جميع أنواع التوت.

2. ثم قم بتمريرها من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.

2. يضاف السكر إلى الكتلة المعدة ويخلط جيدا.

3. بمجرد أن يذوب السكر ، اسكب المربى في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية. يحفظ في الثلاجة.

طهي مربى عنب الثعلب في المنزل لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم (على الخلاط)

وفي الختام ، أود أن أدعوكم لطهي مربى الياقوت الحقيقي. الوصفة بسيطة وسهلة التحضير ، لذلك يمكن لأي طاهٍ من أي مستوى التعامل معها.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

1. صب التوت بالماء البارد لعدة ساعات. إزالة الحطام وقطع ذيول.

3. نقل الكتلة الناتجة إلى قدر وإشعال النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، لكن احرص على عدم حرق أي شيء.

4. الآن يضاف السكر ويطهى حتى الكثافة المرغوبة ، 25 دقيقة.

5. تصب في برطمانات معقمة وتغلق بأغطية معقمة. اقلب الفراغات رأسًا على عقب واحتفظ بها في هذه الحالة حتى تبرد تمامًا. ثم يخزن في مكان بارد ومظلم.

إذا لم تكن قد صنعت مربى عنب الثعلب مطلقًا ، فقد حان الوقت للتحسين والبدء في الطهي ، خاصة وأنني رسمت كل شيء بالتفصيل وبجودة عالية. جميع الوصفات مجربة وتعطي نتيجة لذيذة وجميلة وصحية. أتمنى لكم جميعًا إبداعًا وإلهامًا ممتازين في الطهي!

مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال لذيذ جدا ورائحة وذات مذاق ممتع.

يمكنك صنع المربى من كل من عنب الثعلب الأحمر وعنب الثعلب الأخضر. بالإضافة إلى البرتقال والليمون ، يمكنك إضافة النوتات الحارة المفضلة لديك إلى الأطباق الشهية محلية الصنع ، ويمكنك تجربة الأعشاب - النعناع ، بلسم الليمون ، إلخ.

يعد تقديم المربى على المائدة لذيذًا مثل ذلك تمامًا ، مع فنجان من الشاي ، ولكنه سيكون ألذ مع الخبز المحمص الأحمر أو كعك الجبن أو الفطائر. يعد تحضير المربى أمرًا بسيطًا للغاية ، بحيث يمكن للجميع التعامل مع الوصفة.

تحضير جميع المكونات اللازمة حسب القائمة.

صب عنب الثعلب كله في وعاء عميق ، صب الماء البارد ، والأوراق الجافة والأغصان سوف تطفو على الفور على السطح. يجب تصريف المياه ، وشطف عنب الثعلب عدة مرات تحت الماء الجاري.

أصعب شيء بالنسبة لي شخصيًا هو عملية تنظيف عنب الثعلب - فأنت بحاجة إلى أخذ مقص صغير وقطع ذيول عنب الثعلب. لجعل هذا الإجراء سهلاً وسريعًا ، تحتاج إلى ربط جميع أفراد الأسرة.

اغسل الليمون والبرتقال بفرشاة خشنة ومنظف خاص بالفواكه. يقطع الحمضيات حسب الرغبة ، وسوف تحتاج إلى إزالة الحفر. يمكنك إزالة قشر الليمون إذا رغبت لكن الأفضل تركه على برتقالة.

عنب الثعلب ، عندما يتم تقشيره بالكامل ، يوضع في وعاء خلاط المطبخ ويقطع بسرعة عالية.

أضف شرائح البرتقال والليمون إلى كتلة عنب الثعلب. قم بطحن محتويات الوعاء بالكامل مرة أخرى.

انقل الكتلة من الخلاط إلى قدر أو قدر. صب السكر المحبب في عنب الثعلب ، واخلطه وأرسله إلى النار.

اغلي مربى عنب الثعلب لمدة 25-30 دقيقة. بحلول نهاية مربى الطهي ، من الضروري تحضير الجرار - اغسلها بالصودا وتعقيمها وغلي الأغطية في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.

قم بتعبئة المربى الساخن في مرطبانات معقمة ولفها على الفور. بعد وضع البرطمانات رأسًا على عقب ، قم بتغطيتها ببطانية واتركها لمدة يوم. مربى عنب الثعلب بالليمون والبرتقال جاهز لفصل الشتاء. قم بتخزين المربى في مكان بارد.

بالعافية!

حتى الأطفال الصغار يعرفون فوائد عنب الثعلب ، لذلك من الواضح أنه لا يحتل المركز الأخير في قائمة استعدادات الشتاء لدينا. وعدد الوصفات لصنع مربى مذهل مليء بالتنوع. على أي منهم يتوقف عن اختيارك؟

فيما يلي بعض الوصفات لتحضير مربى عنب الثعلب بالليمون.

وصفة # 1

سهل التحضير والتحضير إلى حد ما. سوف يتطلب:

1 كغم من عنب الثعلب

1.5 كغم من السكر.

اغسل عنب الثعلب جيدًا ، واقطع الذيل بالمقص ، وإذا سمح الوقت ، قم بإزالة البذور. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام دبوس الشعر العادي. إذا لم يكن لديك الوقت ، يمكنك بسهولة استخدام عنب الثعلب مع البذور. أما بالنسبة للليمون ، فنقوم هنا بإزالة جميع البذور.

عنب الثعلب والليمون المحضرة يتم لفها بدورها في مفرمة اللحم ، ويضاف إليها السكر المحبب ويتم خلط كل هذا حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، ضعيها في مرطبانات جاهزة وضعيها في الثلاجة. أين ، في الواقع ، سيتم تخزينها. في الأيام الأولى ، ستكون محتويات الجرار مائيًا قليلاً - لا تقلق ، سيستغرق الأمر عدة أيام وسيزداد سمك المربى بشكل ملحوظ. سيكون لها تناسق يشبه الهلام.

رقم الوصفة 2

ستكون الوصفة التالية بالفعل أكثر تعقيدًا من حيث التكوين وطريقة التحضير.

المكونات الأساسية هي:

عنب الثعلب - 1 كجم ؛

كيوي - 1 كجم ؛

سكر - 8 أكواب ؛

عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة.

يقشر الكيوي ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل عنب الثعلب واستخدم الخلاط لهرسها. لنعد مقلاة مطلية بالمينا ، نضع فيها الكيوي وعنب الثعلب ، أو بالأحرى ما خرج منها. كل هذا مغطى بالسكر ويوضع على نار بطيئة.

بعد ذلك ، يُغلى المزيج ، ثم يُشعل النار لمدة خمس دقائق أخرى ثم يُطفئ. ترطيب. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة خمس دقائق. ترطيب. يُضاف عصير الليمون ويُغلى لمدة دقيقتين ثم يُطفأ. تصب في برطمانات معقمة ولفها.

المربى طرية ولذيذة بشكل مدهش. يمكن دهنه على الخبز أو تناوله مع الشاي أو إضافته إلى المعجنات.

رقم الوصفة 3

هناك مربى آخر رائع عنب الثعلب والليمون ، يتم تقديم وصفته لاهتمامكم. بتعبير أدق ، سيكون مزيجًا من عنب الثعلب وعصير الليمون.

مكونات:

عنب الثعلب - 400 جرام ؛

سكر - 800 جرام ؛

ماء - 1.5 كوب ؛

ليمون - قطعتان.

يُسكب الماء في قدر ويُغلى. عنب الثعلب بلدي ، وقطع ذيول من كلا الجانبين ووضع في الماء المغلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة البذور من التوت ، ولكن هذا عمل مزعج ، لذلك ، في هذا الأمر ، افعل ما يحلو لك. عندما يبدأ عنب الثعلب في التحول إلى اللون الأبيض قليلاً ، نضعه في مصفاة ونسكب فوقه الماء البارد. ننسى ذلك لبعض الوقت ، ونحن نواصل عملية صنع شراب من نصف الكمية المطلوبة من السكر.

عندما يغلي الشراب ، اغمس التوت فيه ، واتركه ليغلي مرة أخرى ، ثم أطفئه واتركه ليبرد. يرش النصف المتبقي ، ويُشعل النار مرة أخرى ، ويُغلى لمدة خمس دقائق ، ثم يُطفئ. يُضاف العصير الطازج من حبتين من الليمون ، ويُشعل النار للمرة الأخيرة. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ، تتم إزالة الرغوة الناتجة بعناية ، ويتم طهي كل هذا لمدة خمس إلى سبع دقائق. تُلف في برطمانات معقمة. محتمل الاستخدام بدلا من عصير الليمون وعصير البرتقال. أو يمكنك أن تأخذ أحدهما والآخر بنسب متساوية.

بالعافية!

1 حصة 15 دقيقة

وصف

مربى عنب الثعلب بالليمونهي تحفة طهي حقيقية. المربى الرائع ذو الرائحة الحلوة والناعمة والتوت الكثيف في شراب العسل الذهبي لن يترك أي شخص جربه غير مبال. أريد المزيد والمزيد من هذا المربى.

إن تحضير مثل هذا المربى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من الصبر ، لأنه لا يمكن طهيه في خمس دقائق. من أجل الحصول على جمال غير طبيعي في أواني المؤن ، سيتعين على ربات البيوت تحمل عدة أيام. في الواقع ، يجب ألا تخافوا - يتم طهي هذا المربى لفترة طويلة ، لأنه من المفترض أن يتم غرس التوت في شراب.

أكثر العمليات التي تستغرق وقتًا في الطهي هي فرز وتقشير عنب الثعلب ، وكل شيء آخر يحدث بسرعة كبيرة. تتم العملية الرئيسية لصنع المربى دون تدخل بشري - فقط الوقت المطلوب هنا. يبدو المربى جميل المظهر ، كما أنه لذيذ بجنون ، ويمكن استخدام التوت والشراب لتزيين وتشريب الكعك محلي الصنع.

تتجنب العديد من ربات البيوت الطهي لفترات طويلة ويفضلون إنتاج فراغات عنب الثعلب دون طهيه ، وعادة ما يتم تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم أو طحن وإضافة السكر المحبب بنسبة واحد إلى واحد. مما لا شك فيه أن مثل هذا المربى المصنوع على البارد له مميزاته ، لكن كمية كبيرة من السكر ليست جيدة جدًا أيضًا - يمكن أن يتخمر "المربى" الخام بسهولة. يعتبر مربى عنب الثعلب بدون طهي متقلبًا جدًا في التخزين ، لذلك تبنت العديد من ربات البيوت النصيحة لإضافة حمض إليه. تعطى الأفضلية ، بالطبع ، للمصادر الطبيعية للحمض - الليمون والبرتقال ، لكن العديد من الوصفات تتضمن إضافة فقط

يشتهر موسم الصيف بالتوت والخضروات محلية الصنع. بعض ربات البيوت يصنعن عنب الثعلب اللذيذ ؛ الاستعدادات لفصل الشتاء دون طهي تسمح لك بإعداد المربى أو المحفوظات بسرعة في المنزل. سيكون من المفيد بشكل خاص إضافة الليمون. هناك وصفات مختلفة لحصاد عنب الثعلب بالليمون بدون طهيه.

كيفية صنع مربى عنب الثعلب والليمون

• بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة الحطام الزائد ، ثم تحتاج إلى شطف كل التوت جيدًا.
• إزالة الأغصان والحطام.
• لن يكون من الضروري إزالة الذيل وبقايا الزهرة الجافة.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• ليمون - 2-3 قطع ؛
• سكر - 1.5 كجم.

1. يتم سحق التوت المقشر والمغسول بالليمون في مفرمة اللحم.
2. يسكب السكر في الاتساق الناتج.
3. يخلط الخليط جيدًا.
4. اتركيه لمدة نصف يوم حتى يمتص السكر تماما.
5. يُسكب المربى في برطمانات أو زجاجات مغسولة بعناية.
6. حافظ على الاتساق في الثلاجة أو القبو.

تسمح لك هذه الطريقة بعدم طهي المربى. لذلك يتم تحضيرها بسهولة وسرعة. التوت المبشور له طعم لاذع ورائحة لطيفة. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد عنب الثعلب مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء. يكفي إضافة قطعتين من البرتقال إلى الوصفة أعلاه وتقطيعها أيضًا. يمكنك عمل مثل هذا المربى حتى مع نكهة الفاكهة. سيضيف هذا خصائص مفيدة للمربى محلي الصنع.

تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة في المنزل

الطريقة الثانية لحصاد التوت هي التجميد. هذا هو الخيار الأسهل. بالنسبة له ، سوف تحتاج إلى تحديد التوت وشطفه وتجميده. ميزة هذه الطريقة هي أن طعم التوت سيبقى كما كان قبل التجميد. أهم شيء هو الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة.

للحصاد ، تحتاج إلى تجميد أكبر عدد ممكن من التوت يمكنك تناوله في المرة الواحدة. لا يسمح بإعادة التجميد. لذلك ، تحتاج إلى حزم التوت في صناديق أو أكياس ، وتغطيتها ووضعها في الفريزر. يمكن أن تكون الحاوية موجودة ، الشيء الرئيسي هو أن التوت المذاب لا يفسد ، ولا يوجد الكثير منهم /

طريقة أخرى شائعة لحصاد عنب الثعلب لفصل الشتاء دون غليان عنب الثعلب هي التوت المبشور. سوف تحتاج إلى أن تفعل الشيء نفسه قبل طحن التوت.

1. يمكنك طحن التوت بالخلاط أو بمفرمة اللحم.
2. بعد الطحن ، املأ البرطمانات بكتلة التوت وضعها في الفريزر.
3. عند إخراج التوت ، يمكنك صب بعض المحتويات في طبق ثم إعادة وضعها في الثلاجة.
4. أضف بعض السكر إلى المحتويات وسوف يكون طعمه أفضل من المربى. والأهم من ذلك ، أن التوت سيحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

إذا اتبعت جميع القواعد ، يمكنك إعداد مخزون جيد لفصل الشتاء. بمساعدة التجميد ، يمكنك طهي عنب الثعلب بالليمون دون طهيه. في الفريزر ، يمكن تخزين هذا المربى لفترة طويلة.

أي نوع من المربى يصنع عادة من عنب الثعلب؟ بالطبع الملكي مع إضافة أوراق الكرز. ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى اللذيذة والأكثر أهمية. اليوم سنقوم بإعداد عصير عنب الثعلب البارد ومربى الليمون.

سيحتاج:

كيلوغرام من عنب الثعلب ، يمكنك مزج اللون الأحمر والأخضر ؛

1-2 ليمون

1 ، 2 كجم من السكر الحبيبي.

اغسل الليمون جيدًا ، مقطّعًا إلى عدة أجزاء ، وتأكد من إزالة البذور ، وقطعها بالخلاط مع القشرة.

نزيل ذيول عنب الثعلب المصنف والمغسول ، ونمرره عبر الخلاط.

في قدر ، اخلطي عنب الثعلب وهريس الليمون ، أضيفي السكر المحبب ، واخلطيهم لعدة دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. نحن نعقم الجرار الصغيرة ونضع مربى عنب الثعلب فيها. طبقة من السكر فوقها للحفاظ على المربى لفترة أطول. تحتاج إلى تخزين هذا المربى في الثلاجة.

إذا لم يكن هناك مساحة كافية في الثلاجة ، فقم بغليها واتركها تغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم اسكبيها في برطمانات معقمة في الأعلى ، ولفيها ، واقلبها ، واتركيها لتبرد تمامًا. يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، وحفظها بشكل مثالي حتى الصيف المقبل.

بدلًا من الليمون ، يمكنك تناول 2-3 برتقال. أعد بنفس الطريقة. يتم تمرير عنب الثعلب والبرتقال من خلال الخلاط الممزوج بالسكر ، والنسب هي نفسها. يمكن أيضًا لف المربى ، لكن يجب طهيه لفترة أطول قليلاً لمدة 10-12 دقيقة.

2. بدلاً من الخلاط ، يمكنك استخدام مطحنة اللحم اليدوية التقليدية أو معالج الطعام.

3. يمكن تناول عنب الثعلب الأخضر فقط ، أو الأحمر فقط ، أو مخلوطًا بأي نسبة.

4. نسخة أصلية أخرى من مربى عنب الثعلب.

مربى عنب الثعلب مع كيوي

سيحتاج:

1 كجم من عنب الثعلب الأخضر.

0.5 كجم كيوي

1.3 كجم من السكر المحبب ؛

عصير ليمونة واحدة.

نقشر الكيوي ونقطعه إلى شرائح ونقطع عنب الثعلب بالخلاط. نضع البطاطس المهروسة وعنب الثعلب والكيوي في قدر ، ونضيف القليل من الماء إلى القاع حتى لا يحترق المربى. ننام مع السكر ، ونطهو على نار خفيفة جدًا لمدة 5 دقائق في 2-3 جرعات - نطبخ ، ونبرد ، ثم نطبخ مرة أخرى.

قبل دقيقتين من الاستعداد ، أضف عصير الليمون الطازج. المربى طري جدًا ، بطعم حامض حلو.

أهلا! لقد نضجت التوت بالفعل وحان وقت طهي مربى عنب الثعلب اللذيذ لفصل الشتاء. لذلك ، أعددت لك اليوم وصفات بسيطة ولكنها لذيذة.

ستذكرك هذه الفيتامينات الشهية بصيف دافئ في الشتاء. بالإضافة إلى أنها لذيذة بشكل لا يصدق. أحب أن أطبخه مع إضافة أنواع أخرى من التوت أو الحمضيات ، وسأخبرك بالوصفات التي سأخبرك بها اليوم.

اتضح عطرة جدا وحلوة. أسناني الحلوة مغرمة بجنون ، لذلك أقوم دائمًا بإعداد عدة برطمانات من هذا التوت لفصل الشتاء.

لقد كتبت بالفعل في وقت سابق عن صنع المربى من ، لذلك أوصي بإلقاء نظرة. كما أنه يحظى بتقدير كبير في عائلتي. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل أيضًا التحضير.

حسنًا ، دعنا اليوم نستكشف بالفعل خيارات تحضير أطباق عنب الثعلب التي قد تكون جديدة ومثيرة للاهتمام بالنسبة لك.

وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنها لذيذة جدًا وحلوة. عطلة حقيقية للحلو. يتم تحضيره بهذه الطريقة ، فهو يحتفظ بجميع خصائص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة وسريعة التحضير.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم
• سكر - 1.5 كجم

طبخ:

1. يجب تنظيف ذيول التوت وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.

2. ثم لفهم خلال مفرمة اللحم.

3. أضيفي السكر إلى طبق التوت المبشور واخلطيهم جيداً. ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل للسماح للسكر بالذوبان قدر الإمكان. يمكنك وضعه في النهار ، ولكن ليس أقل من 8-10 ساعات.

4. بعد الوقوف في الثلاجة ، اخلطي جيداً وضعيها في برطمانات معقمة. أغلق الأغطية واحفظها في القبو أو الثلاجة. وفي الشتاء ستستمتع بفيتامين رائع ولذيذ.

طريقة طبخ مربى عنب الثعلب بالبرتقال بدون طهي

وجرب هذا لذيذ مع البرتقال. اتضح مجموعة نكهة لطيفة للغاية. مع إضافة ثمار الحمضيات ، بدأت في القيام بذلك مؤخرًا نسبيًا ولم أندم عليها أبدًا ، لأن النتيجة كانت لذيذة جدًا. منذ ذلك الحين ، وفقًا لهذه الوصفة ، كنت أصنع مرطبانين أو ثلاثة باستمرار. لماذا قليل جدا؟ حسنًا ، لأنني أحب القيام بذلك بطرق مختلفة ، وهناك دائمًا عدد محدود من التوت. أريد تغطية كل وصفاتي المفضلة.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. قشر عنب الثعلب من الأغصان والسيقان. اشطفها جيدًا واخلطها جيدًا باستخدام خلاط الغمر.

2. نضع السكر ويخلط جيدا. اتركيها جانباً لبعض الوقت مع التحريك من حين لآخر لإذابة السكر تمامًا.

3. نقطع البرتقال إلى شرائح والتخلص من البذور. ثم تطحن في الخلاط مباشرة مع القشر.

4. يُمزج هريس البرتقال مع المربى ويخلط. بحلول ذلك الوقت ، يجب أن يذوب السكر تمامًا.

5. رتبي كل شيء في برطمانات معقمة ، وضعي فوقها وسادة سكر.

6. أغلق جميع البرطمانات بأغطية واحفظها في مكان بارد. يفتح في الشتاء واستمتع بالمربى مع طعم التوت الطازج والحمضيات.

حلوى عنب الثعلب والكشمش الأسود لفصل الشتاء

إليك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام إلى حد ما وبسيطة لتحضير طعامنا الشهي. يعطي النعناع نكهة خاصة هنا. طعمها مذهل فقط. لنجرب.

مكونات:

• عنب الثعلب - 100 غرام
• الكشمش الأسود - 400 غرام
• سكر - 500 غرام
• ماء - 100 غرام
• النعناع - 1 غصن

طبخ:

1. قم بفرز جميع أنواع التوت وإزالة الأغصان والأوراق والحطام الصغير. اشطفه بالماء الجاري. وجفف على منشفة.

2. ضع عنب الثعلب كله وثلثي الكشمش في قدر ثقيل الجوانب. يُطحن الكشمش المتبقي في الخلاط ويُضاف إلى باقي التوت.

3. صب السكر فيه واخلط جيدا. اتركيه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يطلق المربى العصير. ثم يضاف الماء إليها ويقلب.

4. وضع على نار متوسطة ، واتركها حتى الغليان ، دون أن تنسى التحريك. بعد الغليان ، أزيلي الرغوة واطبخي لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالته ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة 1.5 ساعة حتى ينقع.

6. بعد ذلك ، ضع كل شيء في برطمانات جافة ومعقمة. برغي على الأغطية. اقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. يخزن في مكان بارد.

وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب بالليمون

طريقة أخرى مع إضافة ثمار الحمضيات. هذه المرة نأخذ ليمون. سوف تحتاج إلى تخزين هذه الأطعمة الشهية في مكان بارد.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1.5 كجم
• سخا - 2 كجم
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. أولا يجب غسل وتنظيف التوت من الأغصان وإزالة الرخوة والفساد. ثم لف كل شيء من خلال مفرمة اللحم. قطّع الليمون إلى شرائح وانتقل يمينًا مع الحماس. امزج الكتلة الناتجة معًا حتى تصبح ناعمة.

2. ينقل إلى قدر ويضاف السكر ويخلط ويوضع على النار. يُغلى المزيج ويُرفع على الفور من الموقد.

لا تنسى التقليب حتى لا يحترق شيء.

3. اترك المربى لينقع لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت ، سوف يصبح سميكًا ويتغير لونه إلى المحمر.

4. ضعه مرة أخرى على الموقد حتى يغلي. بمجرد أن يغلي ، أطفئه واسكبه في برطمانات معقمة جاهزة. برغي على الأغطية ، اتركها تبرد وتخزينها. ومع ذلك ، يمكنك أن تأكله على الفور.

مربى ملكي (زمرد) بأوراق الكرز

هذه وصفة كلاسيكية لشهيتنا. كانت جدتي تطبخ معها. وبالطبع ، كان من واجبي اختيار وفرز التوت ، لأنني الأكثر "محظوظًا". لكني أكلت هذه التوت أكثر من غيرها.

لهذه الأطعمة الشهية ، خذ التوت الأخضر.

مكونات دورق سعة 3 لتر:

• عنب الثعلب - 2 كجم
• أوراق الكرز - 2 حفنة
• ماء - 1.25 لتر
• سكر - 2 كجم

طبخ:

1. أولاً ، صب الماء في المقلاة ، ضع أوراق الكرز هناك ، وقم بتغطيتها بغطاء وضع على نار بطيئة. بعد الغليان على نار خفيفة جدًا ، اتركي الأوراق على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.

2. اشطف التوت النظيف وجففهم وأزل السيقان بالسيقان. يمكن القيام بذلك باليد أو بالمقص. ثم وخز التوت الكبير في مكانين باستخدام عود أسنان.

3. خلال هذا الوقت ، سيكون للحقن وقت للتحضير. انزع الأوراق واتركها جانبا في الوقت الحالي. يُسكب السكر في التسريب ويُحرَّك ويُوضع على الموقد ويُترك ليغلي. تأكد من ذوبان السكر تمامًا.

4. شراب مغلي بعناية شديدة ، مع مغرفة ، صب في التوت حتى لا تنفجر. يقلب قليلا ويترك لمدة 5-6 ساعات ، بين عشية وضحاها.

5. عندما يمر هذا الوقت ، ضع المربى على نار بطيئة ، واتركها حتى الغليان. عندما يغلي ، يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر ، ولكن فقط بحذر شديد حتى لا ينفجر التوت. اتركيه مرة أخرى لمدة 5-6 ساعات.

6. اشعل النار على نار بطيئة مرة ثانية ، واتركها حتى الغليان واتركها على النار لمدة 1-2 دقيقة. ثم اتركيه مرة أخرى لمدة 5-6 ساعات.

7. في المرة الثالثة ، قبل أن تضعه على النار ، ضع بعض أوراق الكرز هناك. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، يُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ثم يُرفع عن النار.

8. الآن جهز البرطمانات المعقمة واسكب المربى في البرطمانات. اربطي الأغطية ، واتركيها لتبرد ، ثم ضعيها في مكان للتخزين. نظرًا لوجود الكثير من السكر ، يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة. لكن من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان بارد.

طبخ عنب الثعلب اللذيذ ومربى التوت

مكونات:

• عنب الثعلب - 800 غرام
• توت العليق - 250 غرام
• سكر - 850 غرام

طبخ:

1. شطف وفرز التوت. ليس من الضروري قطع ذيول التوت.

2. عنب الثعلب يهرس قليلاً مع سحق ويرسل إلى الموقد. أشعل النار على نار هادئة واتركها حتى الغليان مع التحريك. ثم تغلي حتى تنضج التوت.

3. عندما ترى أن القشرة ناعمة وخالية من الشكل ، أضف التوت. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ويُطفئ النار.

4. خذ قدر ومصفاة. قم بتصفية الكتلة بأكملها من خلال غربال. قم بطحن كل شيء بشكل صحيح باستخدام هراسة حتى يبقى الجلد والعظام فقط في المنخل. اعصر اللب جيدًا وأزل البقايا من الجانب الآخر للمصفاة.

5. أضيفي السكر إلى الجيلي واخلطيهم. ثم يوضع على الموقد ، ويغلي مع التحريك باستمرار. يجب إذابة السكر تمامًا. أزل الرغوة أثناء الطهي. بعد الغليان ، اطهيه لمدة 15 إلى 30 دقيقة ، حسب قوام الهلام الذي تريده.

إذا كنت ترغبين في الحصول على هلام طري ، اطهيه لمدة 15 دقيقة. إذا كنت بحاجة إلى اتساق أكثر سمكًا - فحينئذٍ 30 دقيقة.

6. بعد الطهي ، رتب في برطمانات ، وأغلقها بالغطاء واقلبها. اتركه هكذا حتى يبرد. ثم ضعه في التخزين.

فيديو عن كيفية عمل مربى عنب الثعلب اللذيذ

بالنسبة لأولئك الذين لم يسبق لهم أن صنعوا مثل هذه الأطعمة الشهية ولا يزال لديك بعض الشكوك ، أقترح مشاهدة وصفة فيديو مفصلة للغاية. كل شيء هنا واضح للغاية ويمكن الوصول إليه من خلال إخباره وعرضه.

مكونات:

• عنب الثعلب - 2 كجم
• سكر - 2 كجم
• 0.5 كوب ماء

في الواقع ، يمكن أيضًا تسمية هذه الوصفة بالطريقة التقليدية. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير ، وأنا متأكد من أنك ستحب النتيجة. لذا تأكد من تجربتها بهذه الطريقة.

وصفة لمربى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

خيار سريع جدا وموفر للوقت. حسنًا ، لماذا خمس دقائق ، ستفهم عملية الطهي ، والتي سيتم وصفها أدناه.

مكونات:

• عنب الثعلب - 700 غرام
• سكر - 1.5 غرام

طبخ:

1. شطف وفرز التوت. إزالة الأغصان والسيقان.

2. تخلط مع السكر وتوضع على النار حتى الغليان. إنها حوالي 5 دقائق. بمجرد أن يغلي ، يُرفع عن النار ويوضع في البرطمانات. لا يلزم إغلاق الأغطية.

3. اتركيه على هذا الشكل حتى يبرد ، ثم اغلق أغطية البرطمانات وضعها في مكان بارد للتخزين.

حسنًا ، هذا كل شيء لليوم ، أيها القراء الأعزاء. أنا متأكد من أنك وجدت شيئًا يستحق العناء لنفسك. التقط وصفة لفصل الشتاء القادم.

لذا استمتع ونتمنى لك التوفيق في استعداداتك! اتمنى لك الافضل.