كيفية تسريع عملية نضج الطماطم. كيف تسرع نضج الطماطم في المنزل؟ كم من الوقت تنمو الطماطم قبل أن تنضج في أرض مفتوحة
خيار مملح قليلاً (بدون تعقيم)
خيار بالقرفة
وصفة رائعة لحصاد الخيار المخلل لفصل الشتاء ، والذي بموجبه يتذوق الخيار المملح قليلاً ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة (تحت أغطية حديدية). نحفظ الخيار بدون تعقيم ولكن بثلاث حشوات مالحة (ماء مالح). كانت عائلتنا تغلق الخيار المقرمش بهذه الطريقة لسنوات عديدة ، لذلك تم اختبار الوصفة على مدار سنوات التحضير.
هذا الخيار المخلل جيد لأنه لا طعم له حار ومناسب لمن يعانون من مشاكل في المعدة. القرفة والتوابل الأخرى تمنح الخيار نكهة خاصة وطعمًا لطيفًا وتساعد في الحفاظ على الخيار مقرمشًا!
نسب الخيار لكل 3 لتر جرة
- الخيار - كم ستدخل ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
توابل وأعشاب الخيار
- الثوم - 4-5 فصوص ؛
- أوراق الكشمش أو الكرز ؛
- بلدة الفلفل الأسود - 10 بازلاء ؛
- قرنفل - 4-5 براعم ؛
- القرفة - قطعة من أنبوب القرفة.
- عدة مظلات شبت
- 2-3 أوراق من الفجل (مقطعة إلى قطع كبيرة) ؛
- الطرخون غصن.
في كل جرة 3 لتر: خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة أو خلاصة خل 70٪ - 1 ملعقة صغيرة. الناس هنا يشككون فيما إذا كان الخل ليس كافيًا. ردت Galina Vasilievna ، التي أعطت الوصفة ، أنه تم اختبارها عدة مرات على مدار عدة سنوات ، ونسبة العلب المنفجرة صغيرة ، لكنك تعلم أن هذا يحدث مع الخيار بغض النظر عن الوصفة. لمن يشكون ، افعل ما تعودت عليه. لأنه أمر مؤسف للعمل والخيار ...
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الخل (أو الجوهر) ليس جيدًا دائمًا ، والخيار لا يتصرف دائمًا بشكل جيد.
تم اختبار الوصفة بواسطة Natalya Grekova - في الوصفة ، صورة لجرار الخيار الخاصة بها ، مغلقة بأغطية ملتوية (مشدودة) 1.5 دلو من الخيار ، فقط 1 لتر جرة قد تدهورت. تم تخزين الباقي لأكثر من 6 أشهر في درجة حرارة الغرفة العادية.
لا توجد مشاكل مع الفلفل على الإطلاق (راجع وصفة مخلل الفلفل في النهاية).
طريقة عمل مخلل الخيار المملح قليلا
اغسل الخيار وانقعه في ماء بارد لمدة 3 ساعات مع تغيير الماء 2-3 مرات.
ضعي ثلث الأعشاب والبهارات في البرطمانات ، ثم ضعي الخيار رأسياً ورشي باقي الأعشاب والبهارات.
سكب الخيار - 3 مرات
صب محلول ملحي مغلي (ماء مالح مغلي من الماء والسكر والملح). دع الخيار يقف لمدة 3 دقائق. يُصفّى ويُغلى التتبيلة مرة أخرى.
صب الخيار مرة ثانية لمدة 1 دقيقة. يصفى ويغلي.
يُسكب الخيار للمرة الثالثة (أخيرًا). إذا لم يكن هناك ماء مالح كافٍ ، أضف الماء المغلي إلى البرطمان. أضف الخل أو الجوهر.
نشمر برطمانات الخيار بأغطية حديدية. اقلب رأسًا على عقب. لفه حتى يبرد. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة الباردة في مكان جاف ومظلم.
إذا كنت تخشى ألا تدوم الجرار (وهذا يحدث مع الخيار) ، فيمكنك إضافة الخل (أو الجوهر) بعد الحشوة الأولى ، وتغطيتها بالأغطية وتعقيمها في الماء المغلي 1 لتر من الجرة - 10 دقائق ، 2 لتر - 12. -13 دقيقة ، 3 لترات - 15-17 دقيقة. ثم قم بلف الأغطية ، وبردها وخزنها في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف ومظلم. الجرار المعقمة من الخيار تحافظ على ما يرام.
خيار متبل!
كيفية عمل ملح أو مخلل الفلفل الحار
وفقًا لنفس الوصفة الخاصة بتعليب الخيار المخلل ، يمكنك إغلاق الفلفل الحار لفصل الشتاء. فقط بدلاً من الخيار ، ضعي حبات الفلفل الحار في الجرار. لا تحتاج إلى نقعها. أزل البذور أيضًا.
يمكنك أيضًا تحضير الفلفل الحار بالطريقة المعطاة للخيار المخلل المباشر (الوصفة أدناه) أو الخيار المخلل البسيط مع التعقيم (انظر الوصفة أدناه).
هذا الفلفل المملح أو المخلل لذيذ في الشتاء ، مع اللحم أو الشوربة أو حتى البطاطس المهروسة. في قبرص ، يتم تقديمه حتى مع خبز البيتا المحشو بالطماطم الطازجة والفيتا والخيار! يمكن أن يؤكل الفلفل الحار المالح مع أي شيء ، حتى من هذا القبيل!
وصفات أخرى لحصاد الخيار لفصل الشتاء
خيار مخلل بالجزر والبصل (مع التعقيم ، يحفظ في درجة حرارة الغرفة) ؛
مخلل خيار في ماء بارد (مخزن في القبو بدون تعقيم)
الطماطم نبات جنوبي يتطلب الكثير من الحرارة والضوء. لذلك ، عندما يكون الصيف قصيرًا ، فغالبًا ما لا يكون لثماره ببساطة الوقت لتنضج ، ويمكن أن تصل خسائر المحاصيل إلى أكثر من 50 ٪. لتجنب ذلك ، يمكنك استخدام عدد من الحيل البسيطة التي تتيح لك الحصاد في وقت أبكر من المعتاد.
للنضج السريع للفواكه ، من الضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، تكوين شجيرات الطماطم بشكل صحيح. كلما زاد عدد الأبراج والفروع على الأدغال ، يتم إنفاق المزيد من الطاقة على نموها وتطورها. إذا كنت ترغب في الحصول على طماطم ناضجة في وقت أقصر ، فأنت بحاجة إلى زراعة الشجيرات في جذع واحد ، وإزالة جميع أبناء الزوج الناشئين بلا رحمة.
يساعد على تسريع نضج الطماطم وعند إزالة نقطة النمو. يوصى عادةً بعمل ذلك على الجذع المركزي وليس قبل الفرشاة المزهرة الثالثة. عند تنفيذ هذه التقنية ، من الضروري التأكد من بقاء ما لا يقل عن 2-3 ورقات فوق الفرشاة الأخيرة ، مما يضمن نمو الفاكهة التي تم تثبيتها وحشوها.
يساعد على تسريع عملية النضج وإزالة الثمار غير الناضجة ولكنها بالفعل بنية اللون وتبدأ في غناء الثمار. يمكن أن تنضج بنجاح في مكان ما في مكان جاف ودافئ. ستصب الطماطم الخضراء المتبقية على الأغصان بشكل أسرع ، وستصل قريبًا إلى مرحلة النضج "التقني".
لتسريع النضج ، أوقف كل التغذية والري ، بدءًا من النصف الثاني من شهر يوليو. تنضج الطماطم التي يتم اصطيادها في حصص هزيلة أسرع من تلك التي تنمو في التربة الخصبة.
يمكنك أيضًا تسريع نضج الطماطم عن طريق تمزيق الجذور. بهذه الطريقة ، فإن تغذية الأدغال محدودة أيضًا. ولكن عند تطبيق هذه الطريقة ، يجب أن نتذكر أنها يمكن أن تقلل العائد بشكل كبير.
يستخدم الرش بالمحلول الملحي عند ظهور العلامات الأولى لمرض اللفحة المتأخرة. يسمح لك بحفظ الثمار وتسريع نضجها. يتم أخذ حوالي 100 جرام من ملح الطعام العادي لكل لتر من الماء ويتم معالجة العينات المريضة بالمحلول الناتج. من هذا الإجراء ، ستتحول جميع الأوراق الموجودة عليها إلى اللون الأصفر ، وسيتوقف نمو الشجيرات ، وسيتم توجيه كل قوة النباتات إلى نضج الثمار المشكلة بالفعل. وسوف تحمي الثمار طبقة رقيقة من الملح التي استقرت على الثمار من التلف.
للغرض نفسه ، يتم أيضًا استخدام الرش بالسوبر فوسفات ، بعد الإصرار الأولي عليه في الماء الدافئ - ملعقة واحدة تكفي لكوب. بعد الاحتفاظ بها لمدة يومين ، يُسكب التسريب في دلو من الماء وتتم معالجة أوراق الطماطم. وبعد ذلك يغمقون ويتسارع النضوج.
هناك طرق أكثر غرابة لتسريع نضج الطماطم. أحدهم يضع كيسًا بلاستيكيًا على الطماطم الخضراء. يعتمد على حقيقة أن الطماطم تتحول إلى اللون الأحمر بشكل أسرع إذا وضعت بجانبها ثمرة ناضجة بالفعل تنبعث منها غاز الإيثيلين. توضع حبة طماطم صغيرة ولكنها ناضجة بالفعل في كيس ، توضع مباشرة على فرشاة الطماطم التي تنمو على غصن ويتم ربطها. احتفظ بها في هذا النموذج ليست طويلة - ثلاثة أيام. ثم تتم إزالة الحزمة. في 80٪ من الحالات ، تتحول الطماطم الخضراء إلى اللون البني في غضون يومين أو ثلاثة أيام.
يمكنك ببساطة وضع فرش الطماطم الخضراء "علب" متعددة الطبقات من البولي إيثيلين مع قطع في الأسفل - بحيث تستنزف الرطوبة المتراكمة. في مثل هذه "الملابس" يمكن أن تستمر الثمار في النمو والنضوج حتى بعد الصقيع الأول.
لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن هناك فرقًا كبيرًا في معدل النضج في الثمار مع بعض الأضرار الميكانيكية. إذا اخترقت الثمرة على وجه التحديد في عدة أماكن بعصا خشبية نظيفة ، فسوف تنضج أسرع بكثير من جيرانها الأصحاء.
يسرع من نضج الطماطم والانقسام الطولي للساق بالقرب من عنق الجذر. يتم قطع الجذع بسكين ويتم إدخال فاصل خاص في الفتحة الناتجة - عصا خشبية بسمك حوالي 4-5 ملليمترات.
يقترح بعض الخبراء إعطاء الطماطم الخضراء حقنة من الإيثانول ، أو ببساطة الفودكا. هذا لا يؤثر على طعم أو محتوى الفيتامينات ، ولكن هذه الثمار تنضج بشكل أسرع. تم اختبار طريقة تسريع النضج هذه في جامعة سانت بطرسبرغ لتكنولوجيا الأغذية. تم حقن الطماطم التي وصلت إلى أحجامها الطبيعية لتنوعها بـ 0.5 مل من الفودكا العادية الأربعين درجة. بعد اثني عشر يومًا ، أصبحت معظم الطماطم المصنعة بالفعل برتقالية أو بنية اللون. وبعد أسبوع ، نضجت جميع الثمار تقريبًا. في الوقت نفسه ، لوحظ أنه من غير المحتمل أن يكون التطبيق الصناعي لهذه الطريقة مناسبًا ، ولكن يمكن استخدامه في المنازل الخاصة.
هناك أيضًا مواد كيميائية خاصة ، يمكن أن يؤدي الرش إلى تسريع نضج ثمار الطماطم بشكل كبير. ولكن كيف ستؤثر هذه المواد ، التي تدخل في الخضار ، على شخص ما ، لم يقم أحد بالتحقيق بجدية كافية. لاحظ مزارعو الخضار الهواة الذين استخدموا هذا الرش أن النضج يحدث بالفعل بشكل أسرع ، لكن طعم الطماطم يصبح مثل السلطة.
على أي حال ، يجب على كل بستاني اختيار طريقة لتسريع نضج الطماطم بمفرده - اعتمادًا على الظروف المحلية والنتيجة التي يريد الحصول عليها.
يقترب الصيف من نهايته ، والطماطم ليست في عجلة من أمرها لتنضج. لحسن الحظ ، هناك طرق لتسريع هذه العملية.
تسريع نضج الطماطم في الحديقة
اعتمادًا على المنطقة ، تم إيقاف تغذية الجذور في العقد الثاني من شهر أغسطس ، باستثناء هيومات البوتاسيوم أو الرماد. هذه المواد ، على العكس من ذلك ، ستساعد الثمار على أن تصبح أكثر حلاوة وتنضج في وقت مبكر ، لذلك لن تتأذى 1-2 رضعتان. لتحضير علاج شعبي شعبي ، يُحرَّك كوب من الرماد في دلو من الماء وتُروى الشجيرات تحت الجذر. لكن معالجة الطماطم أكثر فاعلية عن طريق التسريب اليومي للرماد على الورقة. يتدرب عشاق المجمعات المعدنية في أوائل أغسطس على الرش بأسمدة Plantafol - 5:15:45 من Valagro: 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 5 لتر.
يعتبر التسميد الورقي بالبوتاسيوم طريقة جيدة لتسريع نضج الثمار
يتم تقليل إمدادات المياه في نهاية الصيف إلى الحد الأدنى. إشارة إلى النقص الحاد في الرطوبة هي قمم مطعمة. ثم يتم سقي النباتات ، ولكن ليس بكثرة ، حتى لا تتكسر الثمار.
إذا كان هناك الكثير من الطماطم على الشجيرات ، فستتم إزالتها في حالة النضج الحاد حتى يتحول الباقي إلى اللون البني عاجلاً.كلما قل عدد الطماطم في الأدغال ، زادت سرعة نضجها التقني.
من الأفضل إزالة الطماطم بالكاد الملونة في نهاية الصيف بسرعة
يستخدم البستانيون ذوو الخبرة طرقًا أخرى للقتال من أجل الحصاد.
مأوى
يجب أن تكون الطماطم الناضجة صحية. ومع ذلك ، فإن الندى البارد يؤدي إلى تطور اللفحة المتأخرة. لتجنب سوء الحظ ، يتم تغطية الأسرة بفيلم في الليل. إذا كان الجو باردًا بالفعل في الخارج ، فمن المستحسن "إخفاء" الطماطم تحت الغطاء ومن أمطار النهار.
إجهاد اصطناعي
تبدأ الطماطم في التفكير في البذور عندما يتم إزعاجها.طالما أنهم راضون عن كل شيء ، ستبقى الثمار خضراء. هناك عدة طرق "لتخويف" الحيوانات الأليفة المريحة:
- اخترق قاعدة الجذع على بعد 10 سم من الأرض بطرف سكين حاد وأدخل عود أسنان في الفتحة ؛
- اسحب الجذع بسلك نحاسي بنفس الارتفاع ؛
- أمسك الجذع واسحب ببطء لأعلى لتمزيق جزء من الجذور.
ستحد هذه التدابير من إمداد الغذاء وتعطل تدفق النسغ ، مما سيؤدي إلى تجويع جزئي للنبات ، وبالتالي إلى الإجهاد. سوف تفكر الطماطم في النسل وسوف تنضج قريبًا. يتم تحقيق نفس النتيجة عن طريق ثقب أكتاف الثمار (المنطقة القريبة من الساق) مرتين بإبرة مطهرة. عادة ما تلتئم الإصابة بسرعة.
بدلاً من المسواك ، يمكنك إدخال سلك نحاسي في جذع الطماطم
تشذيب
إذا ازدهرت الطماطم ، وأربطة العنق ، وكان هناك صقيع على الأنف ، فسيتعين عليك تقنينها. قم بإزالة أي مجموعات من الزهور والمبايض الصغيرة التي ربما لن يكون لديها وقت للنمو إلى الحجم الكامل.
يتدخل الكثير من القمم في المرحلة النهائية فقط ، لذلك:
- قطع جميع الأوراق لفرشاة الفاكهة ؛
- قم بإزالة أولاد الزوج على طول الجذع بالكامل ؛
- قرصة القمم.
لا ينبغي لمس الأوراق فوق الثمار ، فهي ضرورية لعملية التمثيل الضوئي.من الناحية المثالية ، تُترك 4-5 فرش مع الطماطم على الأدغال. الغرض من الإجراءات المذكورة أعلاه هو إعادة توجيه العناصر الغذائية المتداولة في النبات من الأوراق إلى الثمار.
يؤدي تقليم الأوراق السفلية إلى تسريع نضج الطماطم
الشمس
الطماطم حلوة فقط بفضل الشمس. تعمل الإضاءة الجيدة أيضًا على تعزيز النضج السريع: قم بتوجيه مجموعات الفاكهة وربطها بحيث يسقط ضوء الشمس عليها.
العلاج بمحلول اليود
من الطرق الشائعة لتسريع تلوين الفاكهة رش الطماطم باليود الصيدلاني: 30-40 نقطة لكل دلو سعة 10 لترات. في الوقت نفسه ، يمنع هذا الإجراء نمو الفطريات المسببة للأمراض على أوراق الشجر.
اليود للطماطم - علاج للأمراض ومحفز للنضج
التحفيز الكيميائي
أجرى العلماء العديد من التجارب لدراسة العمليات في نضج الخضروات. اتضح أن بعض المركبات الكيميائية تسرع من احمرار الثمرة.
الإيثيلين
الفاكهة والخضروات الناضجة تتبخر غاز الإيثيلين. يستخدم مقيم الصيف الحديث هذه الحقيقة العلمية لتنضج الطماطم مباشرة على الأدغال.
تعليمات خطوة بخطوة:
- ضع الطماطم الناضجة أو قشر الموز أو التفاح في كيس بلاستيكي.
- ضعه على فرشاة فواكه خضراء.
- ثبتي قاعدة الفرشاة بالخيوط.
- بعد ثلاثة أيام ، أخرجي الكيس.
الخضار أو الفاكهة الناضجة ، التي تطلق الإيثيلين الحيوي غير الضار ، ستقرب لحظة النضج. في 80٪ من الحالات ، تتحول الثمار إلى اللون البني في 3-6 أيام أخرى. عند هذه الدرجة من النضج ، يمكن بالفعل إزالة الطماطم وتنضج في الداخل. بدون علاجات الإيثيلين ، سوف تنضج فقط في غضون 3 أسابيع.
تنضج الطماطم مع التفاح بشكل أسرع
تشتري الشركات التجارية الكبيرة غرف محكمة الغلق حيث تنضج الطماطم بالإيثيلين. ومع ذلك ، فإن هذه الخضار هي حامضة في الذوق.
كحول
طريقة أخرى متقدمة هي حقن الإيثانول ، والتي تسرع النضج لمدة 1-2 أسابيع.يتم سحب 0.5 مل من الكحول الإيثيلي أو الفودكا العادية في المحقنة ويتم حقنة الطماطم بالقرب من الساق. بعد 10 أيام ، تتحول الثمرة إلى اللون البني. لا يختلف الذوق والتركيب الكيميائي للطماطم المعالجة بالفودكا عمليًا عن تلك الناضجة بالطرق التقليدية.
موقع الحقن فقط على ثمرة الطماطم النامية يشفى بسرعة
الناضج
في محلات الحدائق ، يتم بيع المنشطات القائمة على منتجي الإيثيلين - Dozrevatel من شركة Orton أو Agromix. يستخدم الدواء للنضج الودي للطماطم المكسوة بالفعل.
بمساعدة محفز النضج ، يحصل المزارعون على حصاد ودود
تدابير الطوارىء
إذا تم التنبؤ بالصقيع غدًا ، فسيتعين عليك إخلاء حيواناتك الأليفة من الحديقة. يتم سحب الشجيرات من التربة وتعليقها رأسًا على عقب في غرفة بدرجة حرارة لا تقل عن 13-15 درجة مئوية. لا تنكسر الطماطم. تدريجيًا ، ستدخل العناصر الغذائية المتبقية في أنسجة النبات إلى الثمار وتنضج. يدعي البستانيون المتمرسون أن الطماطم "المعلقة" تقدم على الطاولة قبل أسبوعين من تلك المطحونة.
سوف تنضج معظم الثمار الموجودة على شجيرات الطماطم المعلقة بالداخل بالتأكيد
تحسين النضج في الدفيئة
تعتبر عمليات التلاعب المذكورة أعلاه مناسبة أيضًا لطماطم الدفيئة مع تحذير واحد بأنه يجب اتخاذ التدابير بعد أسبوعين من تلك التي في الأرض المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك ، في الصوبات الزراعية غير المدفأة ، يتم ترك 5-6 عناقيد فواكه كحد أقصى على النبات ، و 10-12 في البيوت الزجاجية المدفأة.
من المرجح أن تنضج الطماطم في الدفيئة قبل الطقس البارد
زيادة محتوى ثاني أكسيد الكربون في الهواء تجعل عملية النضج أقرب ، لذلك ينصح المزارعون ذوو الخبرة بوضع حاويات مع السماد المخمر أو العشب في الدفيئة.
أنا أعيش في مناطق دافئة ، لكن منذ منتصف أغسطس لم أسمح للطماطم بالنضوج على الشجيرات من أجل زيادة المحصول الكلي. أخرج كل صباح إلى الحديقة ، وأجمع الطماطم ذات اللون البني وأضعها في صناديق ، وأضعها في المخزن. أنا أسقي قليلاً ، بدون هذا ، ستجف الطماطم ببساطة في حرارة أغسطس.
أقوم بقرص الأسطح ، وتطبيع الفرشاة ، لكنني لاحظت أن قطع الأوراق لتحفيز النضج ليس مناسبًا لجميع الأصناف. تتفاعل جميع أنواع الكريمات ذات البشرة الكثيفة كما هو متوقع - تنضج بشكل أسرع. كما أن أصناف الخس ذات القشرة الرقيقة تنفجر من التدفق الإضافي للعصائر. لذلك ، في الأخير ، أترك جميع الأوراق ، باستثناء الأوراق السفلية ، لأن الطماطم التالفة لن تنضج ، ولكنها سوف تتعفن. يحدث أن تلتئم الشقوق الموجودة في الثمار ، وتندب ، ثم بعد إزالتها من الأدغال ، أفركها بالرماد. لا تسمح البيئة القلوية للطماطم "بالتقاط" العدوى وتدهور حالتها.
نقوم بتسريع نضج الطماطم في الدفيئة - فيديو
أكثر من ذلك بقليل ، وسوف ينتهي الصيف. تصبح الليالي أكثر برودة ، وسيواجه المقيمون في الصيف منافسات تقليدية في الخريف: من سيتفوق على من. إما أننا سنكون قادرين على الحفاظ على أكبر قدر ممكن من "الكرمة" حتى الصقيع الشديد ، أو سوء الأحوال الجوية في لحظة ، دون جهد ، سوف يزيل كل شيء أخضر وغير ناضج من الأدغال ...تعتبر مسألة النضج الأخضر حادة بشكل خاص اليوم ، لأنه لا يزال هناك العديد من المبايض والفواكه الصغيرة جدًا على الشجيرات ، وهناك عدد أقل وأقل من الأيام الدافئة المناسبة لنضجها.
كيفية تسريع نضج الطماطم الخضراء
هناك عدة طرق توضح لشجيرات الطماطم أنك بحاجة إلى "زيادة السرعة" والبدء في الاحمرار بشكل أسرع. ويجب تطبيق هذه الأساليب بالفعل اليوم ، في وضع "الإسعاف".
إزالة سيقان الزهور الجديدة
البراعم والزهور الجديدة ، التي يواصل النبات "طردها" ، ليست هناك حاجة اليوم ببساطة. لا يزال لدى الطماطم الصغيرة الوقت لتنضج ، وسوف تأخذ القوة من الأدغال ، لذلك يجب قرص أو قطع جميع قمم الشجيرات الطويلة وإزالة جميع النورات. في الشجيرات المتوسطة والصغيرة الحجم (حتى لو كانت مؤسفة) ، سيتعين عليك إزالة كل فرش الزهور "الإضافية" - لم يعد لديها القوة الكافية لعدد كبير من الفاكهة.إطلاق الأدغال من الأوراق السفلية وأولاد الزوج
من الضروري فحص جميع الشجيرات وإزالة الشجيرات الجديدة. وجميع الأوراق السفلية ، حتى الفرشاة التي تنضج عليها الطماطم أيضًا.في الفيديو التالي ، ستوضح ناتاليا بيترينكو كيفية إزالة فرش الزهور وأطفال الزوجين عمليًا:
التوجه "الشمسي"
لكي تحصل شجيرات الطماطم على أقصى قدر من شمس الخريف ، حاول إزالة جميع الأوراق الزائدة ، ولف الأغصان قدر الإمكان نحو الضوء. من السهل القيام بذلك بمساعدة مادة الرباط ، ويمكن تثبيت فروع الشجيرات الصغيرة بفواصل أو ربطها بحصص إضافية.أعلى خلع الملابس اليود
من المعروف أن الضمادة العلوية تسرع من نضج الطماطم. أنفق 1-2 ضمادات علوية على الأوراق بمحلول ضعيف من اليود (بمعدل 30-40 نقطة لكل 10 لترات من الماء) - وهذا سيفيد فقط.منع اللفحة المتأخرة
على الرغم من أن الخريف "على الأنف" بالفعل ، لا ينصح بالتوقف. يمكنك رش الطماطم بالتسريب من الثوم في الطقس الجاف الدافئ (ستكون هذه بالتأكيد المرة الأخيرة). إذا نمت الطماطم في الهواء الطلق ، فمن المستحسن تغطية الشجيرات بفيلم ليلاً. سيحمي هذا أيضًا الطماطم من اللفحة المتأخرة: لن تبتل الشجيرات من الندى ، وستبقى الثمار جافة.مأوى الطماطم. صور من device812.ru
يمكنك اختيار الأدوية المناسبة لمكافحة هذه الآفة بمساعدة سوقنا. وقارن بين عروض المتاجر المختلفة عبر الإنترنت.
Fitosporin-M عالمي 100 غرام (معجون)
39 فرك
الحديقة الروسية
اوردان 25. 46 فرك
الحديقة الروسية
فيتوسبورين ام يونيفرسال 10 غرام.
19 فرك
الحديقة الروسية
ربح جولد (لحماية ومعالجة الطماطم والبطاطس)
20 فرك
الحديقة الروسية
تقييد الطاقة القسري
يمارس بعض سكان الصيف ، للوهلة الأولى ، طرقًا مخيفة جدًا تساهم في النضج السريع للطماطم. معناها هو الحد من إمداد النبات بالمغذيات ، والإجراءات تشبه العملية الجراحية:- على ارتفاع 10-12 سم من الأرض في جذع الطماطم ، يتم صنع شفرة من خلال القطع، حيث يتم إدخال المُعد مسبقًا على الفور لوحة خشبية مسطحةبحجم 0.5 × 2 سم - لا تتداخل فجوة الأنسجة هذه ، ولكنها تحد بشكل كبير من تدفق العناصر الغذائية وتدفقها إلى الخارج.
- على نفس الارتفاع سلك نحاسي رفيعيتم سحب الجذع قليلاً ، ويتم إصلاح هذا الانقباض. يتم تحقيق نفس التأثير المحدد.
- يتم أخذ شجيرة الطماطم عند قاعدة الساق و انسحبت قليلا من التربة- لأزمة خافتة من تمزيق الجذور الرقيقة. يتم تحرير الأدغال ، وتتوقف كتلة الجذور الممزقة عن العمل - لتوصيل الماء والمواد المغذية.
"التدريس بالقدوة"
حقيقة معروفة منذ زمن طويل: إذا وضعت الطماطم الناضجة بجانب الطماطم الخضراء ، فإن احمرار نظائرها غير الناضجة يتسارع عدة مرات. يوجد تفسير بسيط تمامًا لهذا: إطلاق الإيثيلين بواسطة طماطم ناضجة (كمحفز) ، لكنه يبدو مثيرًا للإعجاب حقًا :)لذا ، إذا "وضعت" كيسًا به فاكهة حمراء بداخله مباشرة على مجموعة من الطماطم الخضراء ، وربطته بالساق ، اتركه لمدة ثلاثة أيام ، ثم أخرجه ، ثم حرفيًا لمدة 2-3 أيام الأخضر ستبدأ الطماطم في التحول إلى اللون البني ، بينما ستبدأ هذه العملية بشكل طبيعي بعد 2.5-3 أسابيع فقط. إن إجراء مثل هذه التجربة هو عمل كل بستاني!
لم يكن التقرير الذي قال إن العلماء اختبروا تأثير الكحول الإيثيلي على عملية نضج الطماطم مفاجئًا على الإطلاق. سيكون موظفونا "ليسوا شعبنا" تمامًا إذا لم يعالجوا الخضروات المفضلة لديهم بالفودكا ... ولكن الأكثر إثارة للدهشة أن التجربة كانت ناجحة تمامًا.
لذا قم بتدوينها: إذا قمت بحقن 0.5 مل من الفودكا من خلال عش طماطم خضراء باستخدام حقنة ، فسوف يتسارع النضج (وبعد 15-16 يومًا ، قد تنضج تمامًا). علاوة على ذلك ، يضمن العلماء أن التركيب الكيميائي لهذه الطماطم "المخمرة" لن يختلف عن التركيبات العادية.
حصاد الثمار البنية
لإتاحة الفرصة لتنضج أكبر عدد ممكن من الطماطم على الأدغال ، يجب إزالة الثمار البنية. إنهم قادرون بالفعل على الوصول إلى النضج في المنزل ، وسوف تلقي الأدغال كل قوتها في الطماطم الخضراء المتبقية.يجب إزالة الثمار البنية
الانتقال تحت السقف
إذا كان البرد قد بدأ بالفعل ، ولا يزال هناك الكثير من الفاكهة الخضراء على شجيرات الطماطم ، يمكنك سحب النباتات من التربة جنبًا إلى جنب مع الجذور ونقلها إلى مكان مغلق - سقيفة أو تغيير المنزل أو المرآب - مكان شنقهم. ثم تستمر عملية النضج بشكل شبه طبيعي ، "على الكرمة".وأخيرًا ، كمثال على فرصة حصاد الطماطم حتى الصقيع ، هناك مقطع فيديو سنزور فيه دفيئة فاليري ميدفيديف في أكتوبر:
سيظل الخريف والبرد يضران ، ولكن من الرائع أن تدرك أنه لا يزال بإمكانك استعادة الكيلوجرامات التي تستحقها من الحصاد الذي لا يقدر بثمن من الطبيعة بمفردك وبطرق بسيطة للغاية!
طماطم
انضم إلينا - وستتحول كيلوغراماتنا إلى سنتات وأطنان! و ماذا؟ أم أننا لسنا بستانيين؟
رعاية
"إذا كنت تريد أن تزرعها ، أطعمها ،" هذه هي قاعدتي. أبدأ في التغذية بعد أسبوعين من زراعة شتلات الطماطم.
يتم تكرار الضمادات العلوية كل أسبوعين حتى منتصف أغسطس.
بحيث تكون ثمار الطماطم أكبر وتنضج بشكل أسرع.
من أجل أن تحتوي الطماطم على ثمار أكبر وتنضج قبل بضعة أيام ، أقوم بإعداد مثل هذا "المشروب" لهم - أضيف 3-4 قطرات من اليود إلى 10 لترات من الماء.
أنا أسقي تحت الجذر مرة واحدة في الأسبوع ، حيث أقضي ما يصل إلى 2 لتر لكل نبات.
ما زال يطبخ للطماطم تغذية جيدة.
الوصفة هي:
أقوم بملء برميل (200 لتر) 1/3 بأوراق نبات القراص والهندباء.
أقوم بإضافة دلو من السماد (مولين أو أرنب) هناك وأملأه بالماء إلى الأعلى.
للتخمر بشكل أسرع ، أغطي البرميل بفيلم.
بعد 10 أيام ، يصبح الضماد جاهزًا.
يبقى فقط لإزالة المحتويات المنبثقة وإضافة حقيبة "Humate + 7".
أقوم بتخفيف التسريب الناتج بالماء (1:10) وسقي الطماطم بمعدل 3-4 لترات لكل 1 متر مربع.
أحيانًا أقوم بتبديل هذا الضمادة بمحلول مولين.
أضع المولين في دلو (حتى النصف) ، ثم املأه إلى الأعلى بالماء وأصر على 5-6 أيام. آخذ التسريب بنسبة 1 لتر لكل 10 لترات من الماء.
هذه الكمية تكفي لحوالي 10 ثقوب (20 نبتة).
المزيد من الخلاصات:
أضف إلى 10 لترات من الماء
20 نقطة من اليود وليتر من مصل اللبن يتم الحصول عليها من الجبن الساخن.
مثل هذا الحل يدمر الميكروبات جيدًا ، كما أنه يسرع من نضج الطماطم.
من المهم عدم الإفراط في إطعام النباتات. وبطبيعة الحال ، لا يمكنك إحضار السماد الطازج تحت الأدغال.
أزرع الطماطم في سيقان أو ثلاثة ، وأترك من أجلها خطوة واحدة أو اثنتين ، والتي ، أثناء نموها ، أقوم بتثبيتها على الأرض ورشها بالدبال. يساهم ربيب الجذور في التغذية الإضافية للنبات.
أنا أستخدم طريقتين مجربتين..
أصر على 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السوبر فوسفات في كوب من الماء الدافئ لمدة يومين.
أسكب هذا التسريب في دلو من الماء وأرش النباتات على الأوراق.
تصبح الأوراق داكنة ، ويزداد التمثيل الضوئي ، ويسرع نضج الثمار.
بدلاً من السوبر فوسفات ، يمكنك استخدام فيتريول -
1 ش. ملعقة على دلو من الماء. والنتيجة هي نفسها ، بالإضافة إلى الحماية من الآفة المتأخرة.
عندما تبدأ الطماطم في الازدهار ، خذ الوقت الكافي لإطعامها ورقيًا: 1 جرام من حمض البوريك ، 2-3 بلورات من هيومات الصوديوم ، نفس الكمية من برمنجنات البوتاسيوم ، ملعقة من اليوريا لكل دلو من الماء. رش الأوراق جيدًا بهذا المحلول ، والأهم من ذلك ، فرش الزهور.
لتحسين الإعداد في الأيام الجافة والحارة ، قم بهز الشجيرات المزهرة برفق حتى ترتفع حبوب اللقاح في سحابة خفيفة.
وهذا نصائح جراحية لتسريع إنضاج الطماطم.
سأحاول هنا جمع العديد من النصائح والتوصيات حول كيفية تسريع نضج الطماطم في حقل مفتوح.
على الرغم من أنني أعتقد أن هذه النصائح مناسبة أيضًا لظروف الاحتباس الحراري لزراعة الطماطم.
عدة طرق لتسريع نضج الطماطم
طريقة أخرى غير تقليدية لتسريع نضج الطماطم.
بطريقة ما ، في خطوط العرض الجنوبية لدينا ، سقط صيف بارد ، كان الجو باردًا في الليل ولم تنضج الطماطم بأي شكل من الأشكال. على الرغم من أنها كانت كبيرة بالفعل وبدأت بالفعل في الاحمرار قليلاً.
بصرف النظر عن القليل من الفواكه ، كانت القليل من الطماطم حمراء زاهية بالفعل. أثار هذا اهتمامي ، وعند فحص الطماطم الناضجة عن كثب ، اتضح أنها تعرضت للنقر قليلاً من قبل الدجاج ...
نقرتهم الدجاج مرة ، ويبدو أنهم لم يعجبهم الطعم ولم يعودوا يلمسونهم بعد الآن ، لكن هذه الثمار تنضج بأسرع ما يمكن!
وقررت إجراء تجربة.
اخترت أكبر طماطم ، وثقبتهم بعود أسنان بالقرب من الساق في عدة أماكن
لقد اخترقت ليس عميقًا جدًا ، نصف طول عود أسنان.
لم أخضع كل الطماطم لمثل هذه التجربة - معظمها ، لكنني تركت العديد من الطماطم الكبيرة نفسها لمقارنة التأثير.
كان الاختلاف في النضج كبيرا!
تنضج الطماطم المثقوبة بعود الأسنان بشكل أسرع أسبوعًا تقريبًا ، واكتسبت حرفياً اللون والذوق أمام أعيننا. من حيث الذوق ، لم يعانوا على الإطلاق ، وكانت الثقوب الموجودة في المسواك قد تعرضت للعوامل الجوية ببساطة ولم تكن ملحوظة بشكل خاص.
الآن ، كل عام ، قبل أن تنضج الطماطم ، عندما تكون بالفعل كبيرة بما يكفي ، أصنع بضعة كيلوغرامات من الطماطم الناضجة مبكرًا ، ثم يتم سحب بقية المحصول. :)
ونحاول دائمًا حصادنا قبل جيراننا بأسبوعين!
وإليك المزيد من الطرق الجراحية لتسريع نضج الطماطم.
لتسريع نضج الطماطم ، يمكنك تطبيق العديد من الحيل التي طورتها الممارسة الشعبية.
على وجه التحديد ، بالقرب من عنق جذر النباتات ، من الضروري عمل شق بطول 7-10 سم بسكين حاد جدًا أو مشرط أو شفرة وإدخال دبوس شعر خشبي بسمك 4-5 ملم في الانقسام الناتج من الساق ، والذي من الأفضل صنعه من عود ثقاب أو قطعة من خشب الصنوبر الجاف.
مثل هذا الفاصل يجبر النبات على توجيه كل قواه نحو تربية الجنين بنجاح ، أي النسل المستقبلي ، وليس الكتلة الخضرية التي لا تفيد الأجيال القادمة من عائلة الطماطم.
بعد كل شيء ، معنى حياة كل مخلوق أخضر هو نفسه:
لتزدهر ، وتعطي ذرية ، وعندها فقط يمكن أن يموت المرء.
وفقًا لقانون الطبيعة الثابت هذا ، بعد العملية ، تنضج الطماطم بشكل أسرع من المعتاد لمدة أسبوع كامل ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأصناف المتأخرة مع بداية الخريف.
يقلل من وقت نضج الثمار حتى عقد من الزمن ورنين النباتات.
باستخدام سلك نحاسي رفيع على ارتفاع 2.5-3 سم من سطح التربة ، نصنع حلقة كثيفة ، ونشددها حول الجذع.
في هذه الحالة ، بالطبع ، عليك توخي الحذر وعدم قطع الجذع تمامًا.
مع مثل هذه العملية ، ينخفض التيار الهابط - يتم استخدام المخزون المتراكم من منتجات التمثيل الضوئي في الأوراق بالكامل تقريبًا بواسطة الثمار ، حيث يتم حظر المسار إلى الجذور ، مما يؤدي إلى نضج المحصول بشكل أسرع.
نعم ، وتزداد جودته ، حيث يتناقص تدفق الماء ، الذي لم يعد ضروريًا في تلك الفترة من عمر النبات ، ويتراكم المزيد من الكربوهيدرات. تصبح الثمار أكثر حلاوة ، ولديها مادة جافة أكثر.