نحت من الخضار والفواكه ، صورة خطوة بخطوة للمبتدئين. شكل قطع الخضار والفواكه مع صورة للمبتدئين

جماليات الطعام لا تقل أهمية عن مذاقه. هذا هو السبب في أن تزيين المائدة بأشكال منحوتة من الخضار والفواكه يستخدمه الطهاة في جميع أنحاء العالم. تسمى التقنية التي يتم بها تحويل المنتجات إلى أعمال فنية حقيقية بالنحت. في الواقع ، هذا شكل بدائي من النقش يمكن لأي شخص تعلمه.

بدأ تاريخ النحت منذ عدة قرون ، عندما حاول الآسيويون تجميل نظامهم الغذائي الهزيل المشبع بأطباق نباتية في الغالب. إلى أوروبا نحت من الخضار والفواكه

منذ وقت ليس ببعيد ، ولكن ، مع ملاحظة مدى أناقة وغير عادية الجدول الاحتفالي ، بدأ العديد من الطهاة في تعلم هذا الفن بنشاط.

بالإضافة إلى نحت المطعم ، هناك اتجاه منزلي ترتب فيه ربات البيوت بشكل مستقل وجبات يومية أو احتفالية. في مقالتنا ، سوف نعلمك كيفية عمل الزخارف الأولية من الفواكه والخضروات.

أدوات النحت

يتطلب صنع ديكورات الخضار والفاكهة الصبر وبعض المهارة ، لذا كن مستعدًا لعدم نجاح كل شيء في المرة الأولى. ومع ذلك ، إذا قررت دراسة النحت في الممارسة بجدية ، فقم بتخزين مجموعة من الأدوات الخاصة:

• سكين تايلاندي (أهم عنصر في المجموعة) ؛
• سكاكين بأقسام مثلثة مختلفة ؛
• سكاكين بيضاوية
• الملعقة ، التي تقطع بها نصفي الكرة الأرضية والكرات ؛
• سكين طويل للمعالجة الأولية للفواكه الكبيرة ؛
• سكين للعمل مع البطيخ واليقطين.
• سكين الأخدود carbovochny.
• مقص.

لتصنيع المجوهرات البسيطة ، يمكنك الحصول على 2-3 سكاكين مطبخ بأطوال وعرض مختلف للشفرات ، بالإضافة إلى مقص.

نحت الفواكه والخضروات: صورة خطوة بخطوة للمبتدئين

لنبدأ مع الزخارف النباتية الأساسية ونخبرك خطوة بخطوة عن كيفية القيام بذلك. أقحوان من ملفوف بكين.خطوات العمل كالتالي:

1. قم بشراء رأس ملفوف بكين بوزن 300-700 جرام.
2. قم بإزالة الأوراق العلوية وقطع الجزء السائب من رأس الملفوف ، وترك قطعة بطول 150 مم تقريبًا للعمل بها.
3. خذ سكينًا بقطع مثلثة أو بيضاوية وقم بعمل جروح على طول الأوردة البيضاء السميكة للأوراق (عند إجراء القطع ، تأكد من أن بدايتها رفيعة وأعمق عند الاقتراب من الساق).
4. اترك طرف القصبة حوالي 20 مم مقلوبة.
5. حان الوقت الآن لإزالة الأوراق الكبيرة المقطوعة (أي ، تترك اللب الأبيض الكثيف للورقة ، وتزيل الجزء غير الضروري).
6. يجب أن يتكون الأقحوان من العديد من الصفوف ، والتي يتم صنعها داخل الساق بطريقة مماثلة.
7. حاول أن تحافظ على أطراف البتلات المقطوعة رقيقة: بعد ذلك ، عند التفاعل مع الماء البارد ، يمكن أن تنحني أو تتجعد بسهولة في حلقات.

يجب وضع "الزهرة" النهائية في وعاء به ماء بارد لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ البتلات شكلًا أنيقًا. المنتج جاهز! يبقى وضع الأقحوان على طبق وتزيينه بالخضار.

زهرة الخيار

قلة من الناس يعتقدون أن زنبقًا مذهلاً يمكن نحته من خيار طازج عادي ، لكننا سنثبت أن ذلك ممكن! قم بتخزين زوج من سكاكين النحت القياسية وابدأ:

1. تقليم طرف الخيار وترك قطعة من الخضار بطول 8 سم للعمل.
2. باستخدام سكين مسطح ، اقطع القشرة على شكل بتلة ، دون أن تؤدي إلى الحافة.
3. وبالمثل ، اقطع البتلات الأخرى في دائرة ، وحافظ على مسافات متساوية بينها.
4. باستخدام سكين بيضاوي ، اصنع الدائرة التالية من البتلات (الداخلية) ، باتباع نمط رقعة الشطرنج (اصنع العديد من دوائر البتلات حسب حجم قطعة الشغل).
5. قم بإزالة لب الخيار بسكين.
6. خذ مقصك واقطع طرف كل بتلة إلى شكل مثلث.
7. اغمس الزهرة في الماء المثلج لفتح البتلات بشكل جميل.
8. الآن نصنع لبًا من الجزر أو الفجل ، ونضيف إليه قطعًا زخرفية.
9. ضع قلب المسواك بحذر وأدخله في وسط الزهرة.

يمكنك أيضًا أن تأخذ قشر الخيار كأوراق للزنبق. سترى: ستصاب عائلتك بالصدمة من القدرات الإبداعية غير العادية للطاهية الأم ، وسيبدأ الأطفال في تناول الخضار والفاكهة دون نزوات ، لأنه من المثير للاهتمام تناول زهرة الملفوف أكثر من المنتجات المقطوعة بشكل قياسي. لقد أتقننا أبسط نحت للخيار ، والآن سننظر في ما يمكن صنعه من الجزر.

نحت الجزر

يُعرف الجزر بخصائصه المفيدة ، لكن العديد من الأطفال يرفضونه. بعد أن صنعت زهرة جميلة مشرقة من الخضار ، ستثير اهتمام طفلك وتفاجئ عائلتك. لذا ، خذ سكينًا تايلانديًا وجزرة متوسطة الحجم للعمل. إذا لم يكن هناك سكين خاص ، فلا تتردد في أخذ سكين مطبخ عادي ، ولكن دائمًا بشفرة حادة ورفيعة.

قم بقص شكل دائري من جزرة يصل قطرها إلى 4 سم ، والتي ستكون جوهر الزهرة ، وصنع نمطًا شبكيًا عليها. في الجزء الأسطواني المتبقي ، قطع الأخاديد في دائرة ، في محاولة للحفاظ على فترات متساوية. من الفراغ مع اللحى ، قم بقطع الحلقات الرفيعة ذات الحواف المموجة التي ستكون بمثابة بتلات.

على جميع جوانب القلب في الجزء السفلي منه ، قم بعمل قطع عميقة ، مع الالتزام بنمط رقعة الشطرنج. أدخل البتلات ، وقم بقصها إذا لزم الأمر. زهرة الجزرة جاهزة ، يبقى فقط تزيينها بتلات خضراء من قشر الخيار.

سلة البطيخ

يمكنك تقديم الفاكهة بشكل جميل على الطاولة بمساعدة سلة منحوتة من البطيخ أو البطيخ. للقيام بذلك ، ارسم أولاً خطًا في منتصف البطيخ ، والذي سيعتبر بداية قاعدة السلة. ثم تحتاج إلى قطع قالب لقلم مستقبلي من الورق.

لقطع الليمون أو البرتقال بشكل جميل ، اصنع أخاديدًا في القشر بسكين ، ثم قطع الفاكهة إلى حلقات رفيعة. أيضًا ، يتم قطع ثمار الحمضيات في الوسط على شكل تاج ، ونتيجة لذلك نحصل على زهرتين بأسنان حادة من فاكهة واحدة. لا يمكن التخلص من القطع المتبقية من الحماس ، ولكن تستخدم لتحضير ديكوتيون للشفاء.

نحت التفاح

خذ تفاحة كبيرة صلبة وقطع الجزء العلوي منها على شكل غطاء. ثم ، بسكين رفيع ، ارسم حافة داخل اللب ، وتراجع 5-7 مم من الحافة ، وقطع القشر إلى أسنان كبيرة. قاعدة الزهرة جاهزة. بنفس الطريقة ، تحتاج إلى قطع البتلات في منتصف التفاحة ، لكن لا تنسَ أنه من المهم التمسك بنمط رقعة الشطرنج.

في المتوسط ​​، تنتج الفاكهة الكبيرة زهرة بها 4 صفوف من بتلات لب التفاح. كقاعدة عامة ، عند صنع أشكال زخرفية من الفاكهة ، هناك بقايا طعام مؤسف للتخلص منها. على سبيل المثال ، يمكن سحق التفاحة واستخدامها كقناع للوجه.

نصيحة: بما أن التفاح يتأكسد بسرعة ويفقد لحمه شكله التقديمي ، اقطع الديكور قبل التقديم مباشرة!

النحت فن للحالمين. مع ذلك ، يمكنك تزيين طاولات حفلات الأطفال بشكل لا ينسى عن طريق تكوين القنافذ من الكمثرى والفراشات من الكيوي أو التفاح. جنبا إلى جنب مع طفل ، يمكنك وضع شجرة نخيل من الموز والكيوي مباشرة على طبق أو صنع سفينة من البطيخ. جرب ، جرب ، واستمتع بوجبتك!

نحت من الخضار والفواكه: فيديو للمبتدئين

نجمة التفاح

روز الجزرة

ورد من البطيخ

اليوم يمكنك في كثير من الأحيان أن تسمع أنه في وقت سابق كانت السماء أكثر وضوحًا ، والعشب أكثر خضرة ، والنقانق ألذ. في الواقع ، العالم يتغير بسرعة ، ولسوء الحظ ، ليس دائمًا للأفضل.

نصبح مختلفين بغض النظر عن رغبتنا. بعد كل شيء ، علينا التكيف مع هذا العالم المتغير والمجتمع الحديث. وأطفالنا يتغيرون معنا.

هذا لا ينطبق فقط على شخصيتهم الأخلاقية ، ولكن أيضًا على مظهرهم. بعد كل شيء ، من الطبيعي تمامًا أنهم يريدون أن يكونوا على قدم المساواة مع أقرانهم. هل هذا طبيعي؟ التطور أم التدهور؟ فيما يلي صور لخريجي المدارس الثانوية ، والتي توضح مدى تغير الأطفال على مدار الستين عامًا الماضية.

خريجي القرن العشرين

التقطت هذه الصورة عام 1941. الفتيات المصورات عليهن في غاية الخطورة ، لأنهن يفهمن أن سن البلوغ الآن مفتوح أمامهن.

هذا من الستينيات. الفتيات يسعدن بصدق أن آفاق جديدة قد فتحت أمامهن. يتجولون في موسكو ويشاركون خططهم ويتحدثون عن المستقبل. وكيف تبدو مشرقة بالنسبة لهم!

هذا الوجه الجميل ، الذي لم يمسه الماكياج تمامًا ، ينتمي إلى خريجة التسعينيات. إنها آسرة حقًا بجمالها الطبيعي. هؤلاء الفتيات المبتهجات يودعن المدرسة في أواخر التسعينيات. التغييرات الأولى في المظهر مرئية بالفعل: فهي لا تشبه تلميذات ، بل طلاب السنة الثانية والثالثة.

طبعات القرن الحادي والعشرين

لقد جلب لنا القرن الحادي والعشرون العديد من التغييرات ، الإيجابية منها والسلبية. أثرت التغييرات أيضًا على الفتيات الصغيرات اللائي قلن وداعًا للمدرسة. لم يعودوا يبدون مثل الأطفال اللطيفين. بل إنهن فتيات ناضجات وناضجات يرغبن في أن يظهرن بكل مظهرهن أنهن كن قد كبرن بالفعل.

هذه الفتاة جميلة جدًا حقًا ، لكنها ليست مثل هؤلاء الخريجين الذين ودعوا المدرسة قبل 50 عامًا.

تدهش ثلاث فتيات زملاء الدراسة والمعلمين بملابسهم الفخمة وليس بالمكياج الطفولي على الإطلاق. الموضة ، ماذا يمكنك أن تفعل؟

لسبب ما ، تعتقد جميع الفتيات الصغيرات أن الصورة في المرحاض جميلة. هؤلاء الخريجين الشباب ليسوا استثناء. من الصعب أن نتخيل أن طالبات المدارس في الخمسينيات والثمانينيات من القرن الماضي كن قد قررن مثل هذه الصور.

يمكن إرسال هذا المخلوق الجميل إلى المنصة حتى الآن. لا شك أن الفتاة حلوة للغاية ، لكن تخيل فقط كيف سينظرون إلى خريج في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي تجرأ على ارتداء فستان بهذا العنق.

التطور أم التدهور؟

لا شك أن الكثيرين قد شاهدوا صورًا للخريجين ، مما أثار الكثير من الإثارة. صور فتيات بفساتين شفافة وبدلات مكونة من أحزمة وأربطة وريش وفراء والله أعلم ماذا بعد ، ما زالت تتجول على الويب مسببة ارتباكًا صادقًا وسؤالًا غبيًا - كيف؟ كيف يمكن أن تبدو الفتيات المراهقات مثل النساء البالغات ، والأهم من ذلك - لماذا؟ لماذا الفتيات في عجلة من أمرهن للنضوج هذه الأيام؟ هل تطور العالم كثيرًا أم أنه على العكس من ذلك تدهور؟ ربما يكون من الجيد حقًا أن تبدأ الفتيات بالشعور كبالغات مبكرًا ، لكننا ما زلنا نريد حقًا أن يفهم أطفالنا أن الطفولة رائعة. لن تعيدها ولن تلحق بها ، والأمر يستحق الاستمتاع بكل دقيقة وكل ثانية من هذه المرحلة الخالية من الهموم ومثل هذه المرحلة الرائعة من الحياة.

النحت هو فن التقطيع الفني للفواكه والخضروات يمكن لأي شخص تعلمه. سيسعد الطبق المزين بشكل جميل البالغين والأطفال ، كما سيبدو رائعًا على طاولة الأعياد. يمكن للزينة أن تحول حتى أكثر الأطباق شيوعًا ، وتؤكد على موضوع الطاولة والذوق الفني للطاهي. يتقن نحت الخضار والفواكه باستخدام الصورة خطوة بخطوةللمبتدئين.

كيف تصنع زهرة من الجزرة. خطوة بخطوة الصورة

الزهور هي الزخرفة الأكثر شيوعًا والتي تناسب أي طبق. ستحتاج إلى جزرة وسكين نحت خاص. أولا ، قطع الجزر إلى عدة قطع. سيكون أكثر ملاءمة للمبتدئين العمل مع جزء واسع. الآن تحتاج إلى إعطاء الجزرة شكل خماسي عن طريق قطع الحواف الدائرية.

بعد ذلك ، قم بعمل تخفيضات على كل جانب ، لكن لا تقطع تمامًا. يجب أن تحصل على بتلات. ثم قم بعمل تخفيضات في نمط رقعة الشطرنج ، لكن لا تقطع الجوانب المسطحة ، بل الزوايا. باستخدام المقص ، أعط كل بتلة شكلًا مدببًا. يعتمد عدد البتلات على سمك الجزرة. اقطع القلب قليلاً ، ثم اصنع الأسدية. ستزين العديد من هذه الزنابق طبقًا كبيرًا باللحم أو طبق الخضار.

زنابق الجزر والفجل

نحت للمبتدئين - أقحوان

على الرغم من أن قطع الزهور من البصل أمر بسيط للغاية ، إلا أنه لا يجرؤ الجميع على الدخول في "معركة دامعة" مع هذه الخضار. تعتبر أقحوان البصل مثالية لتزيين السلطات مثل Olivier أو Herring تحت معطف من الفرو.

قم بإزالة القشرة من بصلة صغيرة مستديرة ، ثم قطع الجزء العلوي والسفلي لجعل الزهرة مستقرة. باستخدام سكين حاد ، اقطع البصل إلى نصفين ، لكن ليس بالكامل. ثم إلى النصف مرة أخرى. وبالتالي ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى عدد كبير من الأجزاء. يجب أن تكون الجروح عميقة بما يكفي ، مع التأكد من أن الزهرة لا تتفتت تمامًا.

ضعي البصل المقطّع في وعاء من الماء البارد واتركيه حتى يتفتح تمامًا. إذا تم غمس بصيلة مزهرة في عصير الشمندر ، فسوف تصبح ملونة وتصبح أشبه بأقحوان حقيقي. هل تريد طلاء اللمبة بألوان أخرى؟ جرب استخدام ألوان الطعام.

سجادة الخيار - صورة خطوة بخطوة

إذا كنت ترغب في تزيين طبقك بالكامل ، فحاول صنع بساط خيار بسيط. للقيام بذلك ، سيتعين عليك تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة بنفس الطول. ثم قم بطي الشرائط عموديًا في صف واحد. الكمية تعتمد على الحجم المطلوب لبساطتك. بعد ذلك ، نسج شرائط أخرى أفقيًا وفقًا لمبدأ السلة.

يمكن صنع السجادة من شرائح الخيار والقشر. وفقًا لمبدأ مماثل ، يمكنك صنع سجاد من خضروات أخرى ، كل هذا يتوقف على خيالك. يبقى وضع المقبلات على بساط الخيار والطبق جاهز!

طريقة عمل زينة الكرنب بدون سكين

غالبًا ما لا يمتلك عشاق بداية قطع الخضار أدوات خاصة. نقدم لعمل زهرة أصلية من ملفوف بكين بدون سكين نحت. بالإضافة إلى الملفوف ، ستحتاج إلى غطاء من علبة من الصفيح ، كما في الصورة. غطاء الزيتون أو الزيتون مثالي. ثنيه إلى نصفين بحيث يكون من المناسب تقطيع الملفوف إلى أجزاء صغيرة ورقيقة.

نأخذ رأسًا صغيرًا من الملفوف ونقطع الجزء العلوي منه بأوراق. لن يكون الأقحوان معنا من الأوراق ، ولكن من الأوردة. باستخدام الغطاء المعد ، قم بعمل جروح على طول الأوردة حتى النهاية تقريبًا. على ورقة واحدة يجب أن تحصل على عدة بتلات. يجب إزالة بقية الورقة ثم الانتقال إلى شق الورقة التالية. ستحصل على زهرة جميلة لتزيين الأطباق أو طاولة احتفالية.

كيفية صنع بجعة التفاح

يمكنك تزيين حلوى الفاكهة بتمثال تفاح بسيط. لنحت البجعة ، تحتاج إلى قطع التفاحة إلى نصفين. اقلب نصف التفاحة ، وقطع الجانب لأسفل. ثم قم بعمل قطع آخر ، ولكن ليس على طول منتصف النصف الخاص بك. بعد ذلك ، على كل جانب ، ستحتاج إلى قطع الزوايا وكشفها بإزاحة طفيفة. ستكون هذه أجنحة البجعة.

كلما زاد عدد القطع التي تقوم بها ، سيكون طائر التفاح أكثر أناقة. تحتاج إلى إجراء تخفيضات على كلا الجانبين. في الوسط ، يجب أن تحصل على أخدود صغير يتم إدخال الرقبة فيه. قطع العنق والرأس من قطعة تفاحة ووضع الحرف الناتج على طبق. جرب الاستغناء عن التفاح الأحمر والأخضر. يُنصح بتناول أصناف صلبة حتى تكون التخفيضات متساوية.

نحت هو نشاط مثير لكل من المبتدئين والمحترفين. بيديك ، يمكنك قطع أي أشكال من الخضار والفواكه. نأمل أن تساعدك الفصول الدراسية الرئيسية مع الصور على إتقان هذا الفن المذهل للقطع المجعد في وقت قصير.

عالم الطبخ الحديث مليء بالابتكار. في عصر توفر العديد من مطابخ العالم ، يصبح من الصعب جدًا مفاجأة الذواقة المتميزين. ولكن ماذا لو بالإضافة إلى مذاق الطعام ، يمكن أن يذهل المرء بمظهر خلاب ؟! يمكنك مفاجأة وإنشاء روائع صالحة للأكل وإعطاء أشكال لا يمكن تصورها للأشكال المعتادة من المنتجات بمساعدة النحت من الخضار والفواكه.

تاريخ النحت

ليس سرا أن كل شيء عبقري بسيط. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها وصف فن النحت المذهل ، الذي نشأ منذ آلاف السنين في مساحات الأراضي الشرقية من آسيا.
تدين النحت بمظهرها لمحاولات تنويع النظام الغذائي الهزيل بطريقة ما ، والذي كان دائمًا شحيحًا بين السكان الفقراء في شرق آسيا. ومع ذلك ، في المقابل ، كان لديهم وفرة من الذكاء والإبداع ، مما سمح للنحت أن يولد في العالم. هناك أسطورة واحدة ، وفقًا لها ، جاء رجل نبيل غني لزيارة عائلة فقيرة. طالب بإعداد الطاولة ، لكن لم يكن لدى المضيفة سوى القليل من الفواكه والخضروات في المخزن. خوفا من غضب السيد ، قررت المضيفة أن تخدعه. لقد صنعت طيورًا وحيوانات غريبة من الفواكه والخضروات ، مما أثار إعجاب الرجل الغني لدرجة أنه لم يجرؤ على تجربة هذه الإبداعات - لقد كانت جميلة جدًا. منذ ذلك الحين ، بدأ جميع سكان البلد ، وكذلك القريبون منهم ، في تزيين طاولاتهم ، وإنشاء تركيبات رائعة من منتجات بسيطة.
لا يزال نحت الفواكه والخضروات الحديث من أكثر الفنون إثارة للاهتمام في البلدان الآسيوية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن تقنياته قد حققت تقدمًا كبيرًا. إذا لم يكن هناك حتى سكين جيد في الخدمة في وقت سابق ، فإن مجال الاحتمالات يتوسع اليوم ، بفضل الأدوات الحديثة. ومع ذلك ، يلتزم العديد من الأساتذة بالكلاسيكيات - فهم يحاولون اتباع الأساليب القديمة ، وتجنب الأجهزة الحديثة.

هل من الممكن نحت في المنزل؟

الجواب على هذا السؤال هو بالطبع نعم! ليس فقط ممكنًا ، ولكنه ضروري للغاية! سيسمح لك هذا الفن بتنويع طعامك المطبوخ في المنزل المألوف منذ فترة طويلة. من المقبول عمومًا في العالم أن النحت هو الكثير من الإبداع ، وليس له علاقة خاصة بعالم الطعام ، على هذا النحو. ومع ذلك ، فإننا نجرؤ على مقاومة مثل هذه التكهنات. بفضل النحت ، لا يمكن أن يكون الطعام لذيذًا وصحيًا فحسب ، بل يمكن أن يكون جميلًا أيضًا. مثال على ذلك هو الطبق الكلاسيكي - البطاطا المهروسة مع كرات اللحم. عند الحديث عن التكوين ، من الصعب جدًا إعطاء لمسة لهذا الطبق. عدم وجود إمكانية إنشاء النماذج ، وكذلك الاتساق غير المناسب للتصميم ، يبقي الطبق ضمن حدود معينة. ومع ذلك ، فإن الزخرفة بالخضروات ، التي تكتسب أشكالها الجديدة في تقنية النحت ، يمكن أن تضيف سطوعًا وجدة إليها. بعد أن تعلمت كل التفاصيل الدقيقة للفن ، ستندهش من جميع الجوانب التي ستفتح أمامك.

أنواع النحت الحديثة

في الوقت الحاضر ، يتم عادةً تقسيم النحت الفعلي للخضروات والفواكه إلى عدة مناطق. وتشمل هذه:

• صينى
• اليابانية
• التايلاندية
• الأوروبي

1) نحت صينيهو عالم رائع حيث يتم تحويل الطعام باستخدام الإستنسل. على الرغم من أنه من المعتاد أيضًا في النحت الصيني إنشاء التراكيب بسكين ، إلا أن الاستنسل يحل محل الكلاسيكيات.
الفرق في هذا الاتجاه هو الاختيار لصالح الخضار. الاستثناءات الوحيدة هي البطيخ والبطيخ. التفسير منطقي للغاية - فن نحت الاستنسل يتطلب مساحة أكبر من الأنواع الفرعية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إنشاء نحت الاستنسل يعني أقصى صلابة للسطح ، والتي لا يمكن أن تتباهى بها معظم الفواكه.

2) نحت يابانيمن الخضار والفواكه - غمر حقيقي في التاريخ. بعد أن استوعبوا أفضل تقاليد أخيهم (الصين وتقنيات النحت الخاصة بها) ، قرر اليابانيون إضفاء الخصوصية. أصبحت النحت التقليدي للهيروغليفية ، وكذلك إنشاء لوحات معقدة تعتمد على فنون الدفاع عن النفس. أصبح التفاح والبطيخ من الأشياء الكلاسيكية للتكنولوجيا اليابانية.

3) نوع النحت الأوروبي- مزيج من تقاليد الشرق مع كلاسيكيات الشمال. تبرز هذه الأنواع في اتجاه خاص ، لأن أوروبا ، على عكس الدول الآسيوية ، أكثر ثراءً من حيث المنتجات. تقنيات النمط الأوروبي موجزة وتركز على الهندسة. رحلة الخيال الشرقي في هذا النوع ليست واضحة. ينصب التركيز على سهولة الاستخدام.

4) نحت تايلاندي للخضروات والفواكه- جوهر هذا الفن. إنها النسخة التايلاندية التي اكتسبت شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم. أسباب هذه الظاهرة بسيطة - ينشئ التايلانديون أكثر التراكيب تعقيدًا. في عملهم ، يسعون جاهدين لتحقيق الكمال ، لأن النحت من الخضار والفواكه بالنسبة لهم ليس مجرد فن ، بل أسلوب حياة حقيقي.
تجدر الإشارة إلى أن معظم المدارس الشهيرة وحتى أكاديميات النحت تركز اهتمامها على النسخة التايلاندية.

هناك عدة أسباب لذلك:

• في النسخة التايلاندية ، هناك العديد من التقنيات المتاحة للمبتدئين ؛
• لا توجد قيود على الفن - يمكن للمبدع إيقاف التحكم في الخيال وإنشاء روائعه الخاصة ؛
• الاندماج ، والذي يتم التعبير عنه في إمكانية الجمع بين تقنيات مختلفة ؛
• لا حاجة لشراء مجموعة واسعة من المعدات لإنشاء التراكيب.

بناءً على ذلك ، وكجزء من درسنا ، سيكون من الحكمة التركيز على الطريقة التايلاندية.

أدوات لإنشاء روائع

من الضروري الآن تسليط الضوء بمزيد من التفصيل على الأدوات الأساسية التي ستحتاجها لفهم فن النحت. من بينها عدد كبير من الاختلافات ، ولكن أهمها:

تشمل العناصر الإضافية التي قد تحتاجها أثناء تحسين ممارستك ما يلي:

ومع ذلك ، هذه القائمة بعيدة عن الاكتمال. أدت شعبية النحت إلى تطورات مستمرة في هذا المجال ، مما أدى غالبًا إلى أدوات جديدة.

أساس المهارة أو أسرار المهنيين

من أجل جعل تجربتك الأولى مثمرة قدر الإمكان ، يجب الانتباه إلى إنجازات أساتذة النحت البارزين.
تتضمن الافتراضات الرئيسية التي ستسمح لك بالبدء بنجاح في التحسين في المنطقة التي اخترتها النقاط التالية:

الشيء الرئيسي في النحت هو الممارسة. بمرور الوقت ، ستتمكن من معرفة كيفية حساب قوة الضغط على السكين بشكل صحيح ، وكذلك زاوية اتجاهه.
بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ المعلمون أن الخيال يلعب دورًا كبيرًا في النحت. حتى لو لم ينجح شيء ما بالنسبة لك ، انظر إلى إبداعك من زاوية مختلفة - ربما سمح عيبك الصغير أو خطأك الصغير بولادة تقنية جديدة.

من النظرية إلى التطبيق: نحت للمبتدئين

الآن وقد أصبحت أساسيات هذا الفن واضحة لك ، فقد حان الوقت لوضع المعرفة المكتسبة موضع التنفيذ. من أجل تحقيق أفضل نتيجة ، يجب عليك زيادة تعقيد العمل تدريجيًا. من خلال هذا التدرج ، سيكون لديك مهارات ، وبفضل ذلك سيكون أي عنصر متاحًا لك في المستقبل لتصنيعه.
بادئ ذي بدء ، نختار موضوع الخلق. ينصح الخبراء بالبدء بالمتقدمين التاليين:

• خيار؛
• جزرة؛
• تفاحة

لقد اكتسبوا هذه الثقة بسبب صفاتهم - يتيح لك التناسق الكثيف الحصول على المهارات اللازمة مع الحد الأدنى من فقدان الجودة.
لذلك ، دعونا نرى ما يمكن أن يصنعه المبتدئون في النحت من روائع.

1. زهرة الخيار

من الضروري أن تأخذ خيارًا طويلًا كثيفًا. نقطع الوسط إلى نصفين (نحتاج إلى 2-3 قطع) ، وسنستخدم الحافة مع "الذيل" لإعطاء لون التكوين وإنشاء زهرة.

في جزء الزهرة نصنع ست قطع ، لا تصل إلى 2 سم في الذيل (استخدم سكينًا طويلًا).

قمنا بقص الفراغ الناتج على طول الحواف للحصول على الخطوط العريضة للبتلات ، كما في الصورة (استخدم سكينًا تايلانديًا).

نزيل لب الخيار (إذا لم يكن هناك سكين خاص ، يمكنك صنعه بعناية بملعقة). بعد ذلك ، نصنع القرنفل بسكين تايلاندي.

الآن ، بسكين تايلاندي ، افصل الجلد بعناية عن اللب. أخيرًا ، اصنع نوافذ صغيرة مثلثة في القاعدة.

ضع الفراغ في الماء المثلج - حتى تتمكن من تسوية البتلات المستقبلية.

من لب الخيار ، اصنع لبًا دائريًا ، يجب تزيينه بزخرفة ووضعه داخل الزهرة.

نقطع الخيار ، ولا نصل إلى القاعدة ، كما هو موضح في الصورة (7 طبقات لكل منهما).

نقسم اللوحات إلى 7 قطع.

نقوم بعمل منحنيات لكل لوحة زوجية (في اتجاه واحد) ؛

نحن نجمع كل شيء معًا ونستمتع بخلق أيدينا!

2. قرنفل جزر

من الضروري قص الجزر حسب النسب الموضحة في الصورة.

في الجزء الطويل ، باستخدام سكين تايلاندي ، من الضروري قطع الأخاديد. يمكن أن يكون عددهم غير محدود ، لكن لا يجب أن تطحن كثيرًا.

بعد ذلك ، نقطع الجزء الناتج بالأخاديد بطريقة نحصل على أزهار رقيقة.

يحتاج الجزء المتبقي إلى التصحيح - قص حوافه بحيث يأخذ شكلًا مخروطيًا.

على الجانب العريض ، باستخدام سكين تايلاندي ، تحتاج إلى إنشاء ما يشبه الشبكة.

قم بإنشاء جيوب للبتلات النهائية عن طريق القطع الطولي الضحلة.

ضع الفراغات البتلة في الجيوب المقطوعة.

القرنفل جاهز.

للجمال ، يمكنك تزيين اللب بالقرنفل المجفف أو أي شيء آخر.

3. زهرة التفاح

تسليح نفسك بتفاحة صلبة وسكين تايلاندي.

اقطع 1/4 من الجانب الذي به ذيل التفاحة.

بعناية ، دون الوصول إلى النهاية ، افصل القشرة بطبقة رقيقة من اللب عن اللب. من الضروري أيضًا إجراء 13 عملية قطع - ستكون بمثابة فراغات للبتلات.

باستخدام العلامات ، قم بعمل قطع مثلثة لإنشاء بتلات على التفاح.

أنت الآن بحاجة إلى تكرار 13 علامة ، وبنفس الطريقة قطع البتلات من لب التفاح.
مهم! يجب أن تكون بتلات المستوى الثاني بين بتلات المستوى الأول.

يجب تكرار الإجراء مع صف آخر من اللب.

بعد ذلك - قم بإنشاء الصف الأخير من البتلات. أزل العظام من الوسط واملأها بشيء من اختيارك. شيء أكثر إشراقًا سيبدو جيدًا.

وبالتالي ، يعد نحت الخضار والفواكه نشاطًا رائعًا. إنها تحافظ على تقاليد الشرق القديم ، وتجمعها في نفس الوقت مع التقنيات الجديدة. يتيح لك تحويل الطعام إلى أعمال فنية لا تمنحنا التشبع بالطعام فحسب ، بل تمنحنا أيضًا المتعة الجمالية.

بعد أن جربت يدك في النحت ، يمكنك تنويع الطعام محلي الصنع ، وكذلك مفاجأة عائلتك وضيوفك بنهجك غير العادي في صنع الأطباق.