إنتاج مسحوق السمك لتغذية الحيوانات. طريقة الحصول على مسحوق علف السمك يستخدم في إنتاج المحاصيل

توفر صناعة الأسماك رابطًا للمعالجة النهائية لنفايات الإنتاج ، ولا سيما العظام ، التي تعد مخزنًا للبروتين الحيواني. يتم تجفيفها أولاً بمساعدة معدات خاصة ، ثم يتم تحويلها إلى دقيق. المنتج الطبيعي النهائي هو عنصر قيم في النظام الغذائي الذي يتم من خلاله تسمين الحيوانات الأليفة.

في الأساس ، تستهلك مزارع الماشية مسحوق السمك ، الذي يأتي إلينا من الخارج ، وبطبيعة الحال ، يكلف الكثير. ومع ذلك ، يمكن ترتيب إنتاجه معنا! كما يقولون ، لن يكون هناك سوى الأسماك ، ويمكن شراء معدات إنتاج مسحوق السمك من DiPiProm.

معدات لإنتاج مسحوق السمك: المستحيل ممكن

يسعدنا أن نقدم العديد من الخيارات للخطوط العالمية للإنتاج الخاص بنا ، والتي يمكنك من خلالها تحويل أي نفايات من مصايد الأسماك ومعالجة اللحوم إلى علف حيواني ذي قيمة. على سبيل المثال ، يمكن أيضًا استخدام هذا النوع من المعدات لإنتاج مسحوق السمك ، مثل DPP-16AM ، لتصنيع مسحوق العظام ، والذي لا يقل الطلب عليه.

يمكننا طلب خط يعمل بالبخار والكهرباء ، وهو أمر مريح للغاية. لتشغيل الخط المعروض في تعديل آخر ، يتم استخدام الكهرباء فقط.

السعر يعتمد على التكوين. نظرًا لأننا نصنع هذه المعدات بأنفسنا ، فنحن قادرون على التحكم في جودتها والحفاظ على التكلفة عند مستوى مقبول.

مجال الزراعة ، بسبب العلاقات المعقدة مع الشركاء الأجانب ، يتطور بنشاط اليوم. وهذا يعطي فرصًا ممتازة لرجال الأعمال للتطور في هذا الاتجاه ، وإطلاق مؤسسات إنتاج لإنتاج المنتجات المطلوبة هنا. وإذا جاء القرار لفتح شركة في هذا المكان المحدد ، فعليك التفكير في شراء معدات لإنتاج مسحوق السمك والبدء في توفير عنصر قيم للسوق. مسحوق السمك هو أحد المكونات الأكثر قيمة (وبالتالي تكلفة) في كل علف مركب للماشية والدواجن. يتم خلط المسحوق الذي يتم الحصول عليه أثناء المعالجة مع الجزء الأكبر من العلف لمنحه خصائص غذائية خاصة.

تقييم أعمالنا:

بدء الاستثمارات - من 1500000 روبل.

تشبع السوق منخفض.

التعقيد في بدء عمل تجاري هو 6/10.

وعلى الرغم من حقيقة أن عملية الحصول على المنتجات النهائية ، بفضل المعدات المؤتمتة بالكامل ، بسيطة للغاية ، يجب على صاحب المشروع وضع خطة عمل لإنتاج مسحوق السمك. لذلك سيكون من الأسهل بكثير إدارة عملك في المستقبل ، مع الأخذ في الاعتبار تكاليف ممارسة الأعمال التجارية والدخل الذي تحصل عليه. ما الذي يستحق النظر هنا؟

آفاق ومشاكل الاتجاه

يوجد في روسيا عدد قليل جدًا من الشركات التي تنتج مساحيق السمك. وهذا يرجع بشكل أساسي إلى الصعوبات في توريد المواد الخام. الحقيقة هي أن عددًا كبيرًا منها يتم إرساله إلى الخارج. وإليك طريقة واحدة للخروج هي إبرام عقود لتوريد منتظم من المواد الخام الكافية للمعالجة مع العديد من الموردين في وقت واحد. وبعد ذلك ، مع الحد الأدنى من المنافسة في السوق ، يمكنك بدء عمل تجاري مربح إلى حد ما.

يُباع ثلث مسحوق السمك المنتج في روسيا للعملاء الأجانب. واتضح أن مواطنينا ، الذين يدفعون مبلغًا كبيرًا ، يشترون المنتج الروسي في الخارج. وسيسعد العديد من المزارعين بشرائه من مصنع محلي. يعد سوق المبيعات الضخم الميزة الرئيسية لهذا الاتجاه.

يعتبر إنتاج مسحوق أعلاف الأسماك عملاً مربحًا نظرًا لارتفاع سعر هذه المادة المضافة. وذلك لما تمتلكه من خواص. ومن خلال تقديم منتجات نهائية لعملائك المحتملين ، يمكنك أن تستأنف على وجه التحديد قيمتها بالنسبة للحيوانات.

تكوين مسحوق السمك على النحو التالي:

• بروتين،
• الأحماض الدهنية غير المشبعة
• الفيتامينات
• أثر العناصر.

لتقليل تكلفة بدء مشروع وتقليل المخاطر المالية ، من الأفضل تنظيم مؤسسة صغيرة القدرة. وبالتالي ، لن يكون الخط الصغير خاملاً بسبب الانقطاعات في توريد المواد الخام ، ولن تصبح المنتجات التي تم إصدارها قديمة في المستودعات.

تكنولوجيا وجبات السمك

سيعمل مصنع صغير لإنتاج مسحوق السمك على معالجة المواد الخام للأسماك داخل جدرانه. ولا يمكن أن تكون جثثًا كاملة فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا نفايات من شركات معالجة الأسماك - العظام والجلود ومخلفاتها.

بالنظر إلى أنه من الممكن حتى معالجة مسحوق السمك ، فإن العديد من مصانع الأسماك تجهز ورشة منفصلة بمعدات خاصة من أجل الحصول على دخل إضافي من بيع مضافات علفية ذات قيمة. اتضح أن شركات معالجة الأسماك يمكن أن تصبح خالية تمامًا من النفايات.

نفس التكنولوجيا المستخدمة في إنتاج مسحوق السمك هي كما يلي:

• تنظيف المواد الخام من المخلفات الأجنبية (القمامة والأوساخ).
• طحن المواد الخام.
• طهي المواد الخام للأسماك.
• إعادة طحن المواد الخام المطبوخة إلى لحم مفروم.
• تجفيف السمك المفروم.
• تجفيف السمك المفروم.
• الطحن النهائي للمنتج الناتج إلى دقيق.
• تعبئة مسحوق السمك في وعاء.

ووجبة علف الأسماك ليست المنتج الوحيد الذي يمكن الحصول عليه في عملية معالجة المواد الخام. بعد تجفيف السمك المفروم ، يبقى الماء والدهون في الخزانات. إنه المكون الثاني ذو القيمة - يمكن أيضًا بيعه للمزارعين كمضافات علفية مفيدة. لكن من غير المرجح أن ينجح الحصول على زيت السمك الطبي داخل جدران ورشة صغيرة ، حيث ستكون هناك حاجة لخط إنتاج إضافي لتنقية منتج تقني.

المعدات الفنية للورشة

تتطور هذه الصناعة بنشاط اليوم ، وبالتالي ، هناك العديد من أنواع الآلات والأجهزة في السوق للحصول على منتج عالي الجودة. وسيعتمد سعر معدات إنتاج مسحوق السمك على أدائها ودرجة التكوين. في المتوسط ​​، يمكن أن تكون ورشة العمل الصغيرة مجهزة تجهيزًا كاملاً بالآلات مقابل 800000-1500000 روبل.

خط إنتاج للحصول على مسحوق السمك وزيت السمك الفني

تم تجهيز خط إنتاج المساحيق السمكية بالأجهزة التالية:

• خزانات للمواد الخام واللحوم المفرومة والمنتجات النهائية.
• قاطع متناوب.
• خزان التجفيف.
• آلة التعبئة.

لتقليل تكلفة المعدات التقنية للمصنع ، يمكنك شراء خط بدون آلة تعبئة ، وتنفيذ العمل يدويًا باستخدام الموزعات. لكن هذه الطريقة كثيفة العمالة ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للحصول على المنتج النهائي. إذا كنت ترغب في توفير المال ، فمن الأفضل شراء معدات مساحيق السمك الصينية الصنع - فهي أقل تكلفة بكثير من نفس الآلات الروسية أو الأوروبية.

متطلبات منشأة الإنتاج

لاستيعاب خط كهرباء صغير ، سيلزم بناء منفصل بمساحة 100-200 م 2. لن تضم الورشة نفسها فحسب ، بل ستحتوي أيضًا على مستودعات لتخزين المنتجات النهائية وغرف للموظفين.

عند الإخراج ، سوف نتلقى منتجًا غير غذائي ، لذلك لن تكون هناك متطلبات صارمة بشكل خاص من السلطات الإشرافية لورشة الإنتاج. لكن يجب أن تكون هناك تهوية وماء وكهرباء وصرف صحي. ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص لمؤشرات درجة الحرارة والرطوبة في مستودع المنتجات النهائية ، لأنه عند تخزين الدقيق في ظروف غير مناسبة ، يمكن أن يفقد خصائصه وعرضه.

ربحية الأعمال المخطط لها

بيع مسحوق السمك ، إذا تم إنشاء قنوات بيع ، سيبدأ قريبًا في تحقيق دخل مرتفع لرائد الأعمال. ويمكن تسهيل ذلك من خلال عقود البيع بالجملة للمنتج النهائي. لكن العملاء الكبار يفضلون التعاون مع الشركات المصنعة المثبتة ، وبالتالي ، في بداية أنشطتهم ، من الأفضل التصديق على المنتجات التي تم الحصول عليها داخل جدران المصنع.

استخدام مسحوق السمك واسع جدًا - يجب ألا تكون هناك مشاكل في التسويق. لكن من غير المحتمل أنه سيكون من الممكن الدخول على الفور إلى سوق المبيعات الإقليمي - في البداية يستحق الأمر المراهنة على المشترين المحليين.

يبلغ متوسط ​​سعر مسحوق السمك بالجملة في السوق الروسية -35-60 روبل / كجم. في الوقت نفسه ، تكون تكلفة الإنتاج أقل بكثير - 15-40 روبل / كجم. وحتى مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الأمر سيستغرق من رجل الأعمال 1500000 روبل على الأقل لبدء مشروع تجاري. (معدات الورشة ، شراء المواد الخام ، تجهيز المباني للعمل) ، جميع التكاليف بهذه التكلفة العالية للمنتجات يمكن أن تؤتي ثمارها في موسم واحد فقط.

لسبب وجود صعوبات اليوم في التعامل مع شركاء أجانب في الزراعة ، بدأ الإنتاج المحلي في التطور بنشاط. هذه فرصة رائعة لرواد الأعمال لدينا لإطلاق مصانع ناجحة تنتج منتجات مطلوبة.

إذا كنت ترغب في ممارسة نوع من النشاط ، يمكنك التفكير في شراء المعدات اللازمة لإنتاج مسحوق السمك من أجل توفير هذا المنتج للأراضي الزراعية.

يعتبر مسحوق السمك نفسه مكونًا قيمًا لمجموعة متنوعة من الأعلاف المستخدمة في تربية الدواجن والماشية. يضاف هذا المكون بكميات كافية إلى العلف الرئيسي للحيوانات لإعطائه الكثير من المكونات الغذائية من أجل تعزيز النمو الصحي.

ملامح الاتجاه المختار

في بلدنا ، هناك عدد قليل جدًا من الشركات التي تنتج مسحوق السمك. السبب يكمن في صعوبة الحصول على المواد الخام اللازمة للإنتاج. ولكن كان ذلك قبل أن تبدأ المشاكل مع الشركات الأجنبية ، حيث كانت جميع عمليات التسليم في وقت سابق موجهة إليهم على وجه التحديد. الآن ليس من الصعب على الإطلاق عقد عدة اتفاقيات مع الموردين من أجل ضمان التدفق المستمر للمواد الخام للإنتاج. ومع الأخذ في الاعتبار المنافسة الصغيرة ، سيسمح لك ذلك بإنشاء أعمالك التجارية المربحة بسرعة.

لاحظ أيضًا أن ما يقرب من نصف هذه المنتجات يتم إرسالها على الفور إلى الخارج. وهذا يؤدي إلى حقيقة أن شعبنا الذي يقرر شراء مثل هذا الطحين يجب أن يدفع أكثر بكثير مقابل منتج أجنبي صنعه منتجونا. وإذا كان هناك منتج في السوق بتكلفة منخفضة لمنتج ما ، فسيقوم جميع المزارعين بشراء هذا المنتج بسرور كبير منه. لذا فإن فعالية مثل هذه الأعمال واضحة.

يتم الحصول على ربحية مثل هذه الأعمال بسبب التكلفة العالية للمنتج نفسه ، بسبب خصائصه القيمة. إذا كنت تقدم مسحوقًا سمكيًا للمزارعين الذين لم يسبق لهم مواجهته ، فيمكنك ملاحظة الصفات الإيجابية مثل:

• وجود البروتين
• الأحماض الدهنية المشبعة؛
• أثر العناصر؛
• فيتامينات كثيرة.

في المرحلة الأولية ، من أجل تقليل تكلفة شراء المعدات ، من الأفضل التفكير في خطة عمل لإنتاج مسحوق السمك مع افتتاح مشروع صغير. سيؤدي ذلك إلى التخلص من تعطل الخط وتخزين المنتجات النهائية في المستودع.

عملية تصنيع المنتج

كما فهمت بالفعل من اسم المنتج نفسه ، ستكون العملية برمتها حول المواد الخام للأسماك. لكن لا تعتقد أنه يتم استخدام الذبائح فقط في الإنتاج. يمكن أن يكون فضلات الأسماك والعظام ومخلفات أخرى مختلفة من مؤسسات الأسماك.

مع الأخذ في الاعتبار التكلفة الجيدة للمنتجات النهائية ، تقوم العديد من مصانع الأسماك بإنشاء ورش عمل صغيرة خاصة بها لإنتاج الدقيق ، حتى يتمكنوا من الحصول على ربح إضافي من هذا وإنتاج خالٍ من النفايات في نفس الوقت.

أما بالنسبة لعملية إنتاج المساحيق السمكية نفسها ، فإن المرحلة بأكملها تتكون من النقاط التالية:

1. يتم تنظيف المواد الخام من مجموعة متنوعة من الحطام ، مثل الأوساخ ، على سبيل المثال.
2. الطحن قيد التقدم.
3. ينضج كل هذا الخليط.
4. يطحن إلى لحم مفروم.
5. مجفف.
6. تجفيف.
7. يطحن في الدقيق.
8. معباه.

نلاحظ أيضًا ، في النتيجة النهائية ، أن مسحوق السمك ليس هو المنتج الوحيد الذي يتم الحصول عليه عند الخروج من الناقل. عندما تحدث عملية التجفاف ، يتضح أنها منتج قيم مثل الدهون. كما يمكن بيعها للمزارع كمادة مضافة للأعلاف الحيوانية.

معدات الورش

تتضمن هذه التكلفة عادةً المكونات التالية ، والتي يجب أيضًا تضمينها في خطة العمل لإنتاج مسحوق السمك:

• طاحونة؛
• مخابئ للمواد الخام بأشكال مختلفة (مواد خام غير معالجة ، لحوم مفرومة ومنتجات تامة الصنع) ؛
• خزان التجفيف
• التعبئة.

يمكنك بالطبع توفير القليل دون شراء آلة تعبئة ، والقيام بهذه العملية بيديك واستخدام موزع لهذا الغرض. لكن سيتعين عليك تعيين موظفين ، لأن العملية نفسها تتطلب الكثير من العمل والوقت. إذا كنت تريد التوفير في المعدات ، فيمكنك التفكير في شراء النسخة الصينية ، وهي أرخص بكثير من العروض المحلية والأجنبية.

اختيار مكان ورشة العمل

لتجهيز الإنتاج ، ستحتاج إلى مساحة لا تقل عن 100 متر مربع ، ويفضل أن تكون جميعها 200 متر مربع. في هذه الغرفة لن يكون هناك معدات فحسب ، بل سيكون هناك أيضًا مستودع مع غرف للعاملين.

الشيء الرئيسي الذي يجب ملاحظته هو أن المنتج لا يعتبر طعامًا ، لذلك لا توجد نقاط خاصة بشأن متطلبات محتواه حتى يكون لدى الجهات الرقابية دعاوى ضدك. الشيء الرئيسي هو أن الغرفة جيدة التهوية والصرف الصحي والكهرباء بالماء وما شابه. ولكن حتى لا يفقد المنتج النهائي عرضه أثناء التخزين في المستودع ، سيتعين عليك التعامل بجدية مع مسألة ظروف الاحتجاز.

ربحية إنتاج المساحيق السمكية

شريطة أن تكون قادرًا على تحقيق مبيعات ، سيبدأ هذا النوع من الأعمال قريبًا في تحقيق دخل جيد. من الأفضل النظر في خيار إبرام عقود لتوريد المنتجات النهائية بالجملة. ولكن يمكن تحقيق ذلك إذا تمكنت من إثبات نفسك كشريك موثوق به يوفر باستمرار منتجات عالية الجودة ، لأن مشتري الجملة لا يمكنهم العمل إلا مع رواد أعمال موثوق بهم.

على أي حال ، فإن الشعبية والطلب على هذا المنتج على مستوى عالٍ ، ولا ينبغي أن يكون بيعه مشكلة. لكن من الأفضل الاعتماد مبدئيًا على السكان المحليين القريبين من مؤسستك ، وعندها فقط تدخل سوقًا أوسع وزيادة الإنتاج.

في المتوسط ​​، تبلغ تكلفة مسحوق السمك في سوق الجملة اليوم 50 روبل لكل 1 كجم. وتكلفة إنتاج 1 كجم حوالي 20 روبل. إذا اعتبرنا الخيار أنه من الضروري إنفاق حوالي 1500000 روبل على شراء جميع المعدات والنفقات الأخرى ، فإن هذه الاستثمارات ستؤتي ثمارها في حوالي موسم واحد من تشغيل المصنع. لكن يجب التعامل مع هذه القضية بشكل صحيح.

محتوى مشابه

تم تصميم الاختراع للاستخدام في إنتاج العلف ، لتحضير مسحوق تغذية الأسماك من المواد الخام السمكية منخفضة القيمة. تتضمن الطريقة طحن المواد الخام في قاطع السمك ، وتجهيز المواد الخام المكسرة بمحلول من حمض الخليك أو حامض الستريك بتركيز 0.1-5.0٪ ، وطهي المواد الخام ، والتي تتم على مرحلتين عند درجة حرارة في تتراوح من 60-95 درجة مئوية بعد ذلك ، يتم طرد الكتلة ، ثم إرسالها إلى مرق التجفيف والمنفصل - لمزيد من المعالجة. تتسبب معالجة المواد الخام المطحونة في قاطع السمك باستخدام الحمض أو الخليك أو الستريك في ضغط الأنسجة العضلية للأسماك الصغيرة المحتوية على الدهون ، والتي بدورها تساهم في فصل أفضل لزيت السمك مع مرق مضغوط مسبقًا أثناء الطرد المركزي للسمك. كتلة مسلوقة. تتميز الوجبة العلفية الناتجة عن احتوائها على نسبة عالية من البروتين ونسبة دهون منخفضة ، مما يجعلها ذات جودة أفضل. الغرض منه هو استخدامه في تربية الأسماك لتغذية الزريعة ، على سبيل المثال ، أسماك السلمون.

يتعلق الاختراع بصناعة صيد الأسماك ، ولا سيما طرق إنتاج مسحوق السمك بشكل أساسي من مواد خام سمكية منخفضة القيمة. تتكون وجبة السمك من مواد خام مختلفة: نفايات معالجة الأسماك والأسماك للمنتجات الغذائية ، ومرق السمك المضغوط مسبقًا ، والمواد الخام للجمبري ، إلخ. اعتمادًا على المواد الخام ، يتم استخدام طرق مختلفة لصنع الدقيق. طريقة معروفة لصنع دقيق العلف في مصانع التجفيف المباشر ، حيث يتم إجراء عملية الضغط بعد التجفيف ، ثم يتم طحن المواد الخام المضغوطة وتنظيفها من الشوائب المعدنية. تعرف أيضًا طريقة التجفيف بالطرد المركزي لتصنيع دقيق الأعلاف (انظر تعليمات تصنيع دقيق الأعلاف. 99 - في Sat. VNIRO "تعليمات تكنولوجية لمعالجة الأسماك". T.2 - M: Kolos ، 1994). تشمل هذه الطريقة العمليات التالية: طحن المواد الخام والطبخ والطرد المركزي والتجفيف والتبريد والتعبئة والتغليف. يجب أن تحتوي وجبة السمك وفقًا لـ GOST 2116-82 على المحتوى التالي: لا يقل جزء الكتلة من البروتين الخام في وجبة السمك عن 50٪ ، ولا يزيد جزء الكتلة من الدهون عن 10٪. كلما انخفض محتوى الدهون في الدقيق ، كانت وجبة العلف أفضل. في صناعة دقيق الأعلاف لتربية الأسماك ، على سبيل المثال ، يوصى باستخدام المواد الخام التي تحتوي على نسبة كتلة دهنية لا تزيد عن 4٪ من أجل الحصول على دقيق يحتوي على أقل محتوى دهني. لذلك ، فإن عملية فصل الدهون في عملية إنتاج مسحوق السمك تؤثر إلى حد كبير على جودة المنتج الناتج. تشمل الطرق المعروفة لصنع الدقيق معالجة إضافية للمنتجات من أجل تقليل محتوى الدهون. طريقة معروفة لإنتاج مسحوق تغذية الأسماك للدواجن ، حيث يتم معالجة المواد الخام (السردين الطازج والمجمد ، الماكريل ، الماكريل ، الرنجة ، الأنشوجة) في بيئة حمضية ، وبعد ذلك يتم إجراء عملية الطرد المركزي (انظر براءة الاختراع الأمريكية RF 1836030، A 23 K 1/10 بتاريخ 23/1/91). في هذه الطريقة ، تخضع المادة الخام للفصل للحصول على أجزاء منفصلة من أنسجة العظام واللحوم ، ويتم التعرض في بيئة حمضية لكل جزء على حدة. تعتمد جودة المنتج الناتج ، وبالتالي سعره ، أيضًا على محتوى البروتين في الدقيق ، مع زيادة محتوى البروتين ، تزداد القيمة الغذائية للدقيق. كانت المشكلة الرئيسية التي تم حلها في تطوير الطريقة المقترحة هي استخدام المواد الخام السمكية منخفضة القيمة للحصول على دقيق عالي الجودة يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الدهون. تتعلق الطريقة المطالب بها بطرق التجفيف بالطرد المركزي وتتضمن العمليات المذكورة أعلاه. يتمثل الاختلاف في الطريقة المقترحة في أنه قبل عملية الطهي ، تتم معالجة المواد الخام المكسرة بمحلول من حمض الأسيتيك أو حامض الستريك بتركيز 0.1 - 5.0٪ ، ثم يتم الطهي عند درجة حرارة في حدود 60- 95 درجة مئوية في هذه الحالة ، يتم الطهي في البداية عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية يليها التعرض لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، تزداد درجة الحرارة بمقدار 20-25 درجة مئوية ، يليها تثبيت الكتلة لمدة 10-15 دقيقة. تسمح الطريقة المقترحة بالحصول على علف بمعدلات عالية (محتوى دهون وبروتين) تتجاوز GOST 2116-82 الموصى به "وجبة علف من الأسماك والثدييات البحرية والقشريات واللافقاريات. المواصفات" ، من المزيد من المواد الخام المحتوية على الدهون ، مثل الكابلين كالانوس أو الرنجة الصغيرة (محتوى الدهون في المواد الخام 12-18٪). تتسبب معالجة المواد الخام المطحونة في قاطع السمك باستخدام الحمض أو الخليك أو الستريك في ضغط الأنسجة العضلية للأسماك الصغيرة المحتوية على الدهون ، والتي بدورها تساهم في فصل أفضل لزيت السمك مع مرق مضغوط مسبقًا أثناء الطرد المركزي للسمك. كتلة مسلوقة. يتيح تركيز المحلول الحمضي من 0.1 إلى 5٪ معالجة كتلة تتكون من هيكل عظمي رخو وبنية عضلية ضعيفة إلى حالة مناسبة لعملية الطرد المركزي. يتيح لك تنفيذ المعالجة الحرارية للمواد الخام على مرحلتين في درجات حرارة تتراوح من 60 درجة مئوية إلى 95 درجة مئوية توفير وضع طهي لطيف ، وهو أمر مهم للغاية في حالة استخدام الأسماك الرقيقة. هذا يمنع تكوين كتلة طرية يتم فصل الماء عنها بشكل سيئ ، ويساهم في تنفيذ وضع الطرد المركزي الأكثر كفاءة. كما يسمح التعرض القصير لدرجة الحرارة العالية للمواد الخام المعالجة بالحمض بفصل أكثر كفاءة لمرق ما قبل الضغط الذي يحتوي على كمية كبيرة من زيت السمك. وهذا بدوره يوفر انخفاضًا في كمية زيت السمك في المنتج النهائي - الدقيق. وبالتالي ، فإن مجموعة الميزات الأساسية المطالب بها تضمن تحقيق نتيجة فنية مختلفة ، وهي إنتاج وجبة علف سمكية عالية الجودة وعالية البروتين من مواد خام منخفضة القيمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل الكابلين كالانوس و الرنجة الصغيرة. أظهر تحليل المصادر التي تم تحديدها أثناء البحث عن المعلومات أن مجموعة الميزات الأساسية المزعومة غير معروفة من حالة التقنية الصناعية السابقة ، مما يؤكد امتثال الحل المقترح لمعيار "الجدة". نظرًا لأن مجموعة الميزات الأساسية المطالب بها تجعل من الممكن الحصول على نتيجة تقنية جديدة تختلف عما توفره الطرق المعروفة ، يمكن القول بأن الحل التقني المطالب به يفي بمعيار "الخطوة الابتكارية". الحل التقني المقترح ممكن تقنيًا (قابل للتطبيق صناعيًا) ، وهو ما تؤكده المعلومات الواردة أدناه. جوهر الطريقة المقترحة على النحو التالي. بعد إذابة الجليد ، يتم سحق المواد الخام إلى قطع لا يزيد حجمها عن 3 سم ، وفي حالة استخدام الأسماك الصغيرة ، أو الكبلين كالانوس أو الرنجة الصغيرة ، يمكن استخدام المواد الخام دون طحن. ثم يتم ري المادة الخام بمحلول من حامض الخليك أو حامض الستريك. يتم تحديد تركيز وكمية الحمض بناءً على نوع وحجم المواد الخام المعالجة. يتم تحديد وقت معالجة المحلول الحمضي أيضًا بكمية الأسماك التي تتم معالجتها. تتم المعالجة الحرارية للمواد الخام مبدئيًا عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية ، تليها زيادة تصل إلى 95 درجة مئوية ، وفي هذه الحالة ، يتم الاحتفاظ بالمواد الخام لفترة قصيرة من 10 إلى 15 دقيقة بعد الطهي الأول وكذلك بعد رفع درجة الحرارة. علاوة على ذلك ، تدخل الكتلة المعالجة إلى جهاز الطرد المركزي ، ويتم استخدام المعدات المعتادة المستخدمة في مصايد الأسماك. بعد الطرد المركزي ، يتم إرسال اللب للتجفيف ، والمرق المنفصل - لمزيد من المعالجة ، المحلول - لإعادة الاستخدام. يتم تعبئة المنتجات النهائية. مثال 1. في إنتاج مسحوق السمك من 425 كجم من الكبلين ، تم حفظ المادة الخام لمدة 30 دقيقة في 1200 لتر بتركيز 0.5٪ من محلول حمض الأسيتيك. بعد لولب المصفاة ، تم إرسال الكتلة للطهي ، بينما تمت المعالجة الحرارية على مرحلتين: المرحلة 1 - التسخين إلى 65 درجة مئوية والطهي لمدة 10 دقائق ؛ المرحلة 2 - تسخين الكتلة المغلية إلى 85 درجة مئوية والاحتفاظ بها عند درجة الحرارة هذه لمدة 15 دقيقة. وبلغ انتاج المنتجات النهائية 80.7 كجم علف. تكوين وجبة العلف التي تم الحصول عليها: البروتينات - 70.8٪ ، زيت السمك - 6.4٪ ، الرطوبة - 7.3٪. مثال 2. في إنتاج مسحوق تغذية الأسماك من 470 كجم من الرنجة الأطلسية ، تتغذى بنشاط على الكالانوس ، تم الاحتفاظ بالرنجة لمدة 45 دقيقة في 1000 لتر من محلول حمض الأسيتيك بنسبة 0.1٪. المعالجة الحرارية على مرحلتين: المرحلة 1 - التسخين حتى 70 درجة مئوية والطهي لمدة 5 دقائق ؛ المرحلة 2 - تسخين إلى 90 درجة مئوية مع الاستمرار لمدة 10 دقائق. انتاج مسحوق السمك - 87 كجم. مكونات مسحوق السمك: بروتين - 70.5٪ ، دهون - 6.0٪ ، رطوبة - 8.1٪. توفر الطريقة المقترحة زيادة معدل إنتاج المنتجات النهائية. تتميز الوجبة العلفية الناتجة عن احتوائها على نسبة عالية من البروتين ونسبة دهون منخفضة ، مما يجعلها ذات جودة أفضل. طحين العلف الذي يحتوي على مثل هذا المحتوى من الدهون والبروتين مخصص للاستخدام في تربية الأسماك لتغذية الزريعة ، على سبيل المثال ، سمك السلمون ، إذا كانت مدة صلاحيتها لا تتجاوز الحد المسموح به لهذه الأغراض. مع فترة صلاحية طويلة ، يتم استخدام هذا الدقيق في مزارع الخنازير في الشمال. الطريقة المقترحة سهلة التنفيذ ولا تتطلب تطوير معدات إضافية. تمت الموافقة على استخدام حامض الخليك أو الستريك في صناعة المواد الغذائية. إن التوسع في تشكيلة الأنواع من المواد الخام لإنتاج مسحوق السمك يجعل من الممكن حل مشكلة اقتصادية وطنية مهمة - تربية أنواع الأسماك القيمة ، مثل السلمون.

مطالبة

طريقة للحصول على وجبة علف الأسماك ، بما في ذلك طحن المواد الخام في قاطع الأسماك ، ومعالجتها بحمض الخليك أو الستريك ، والغليان ، والطرد المركزي للكتلة المغلية ، والتجفيف والتعبئة ، وتتميز بأنه قبل الطهي ، تتم معالجة المواد الخام المكسرة باستخدام محلول من حامض الخليك أو الستريك بتركيز 0.1-5 0٪ ، ويتم الطهي على مرحلتين عند درجة حرارة في حدود 60-95 درجة مئوية.