وصفة بالصور: حساء نبات القراص مع فطائر اللحم. حساء نبات القراص. وصفات حساء نبات القراص وصفة الزلابية

سوف يوقظ قوتك ويملأك بالفيتامينات ويحميك من الكوليسترول، ومذاقها سيجعلك تلعق شاربك! يستعد بسرعة وسهولة

طهي حساء الخضار قليل الدهن من نبات القراص. -

سكبنا الماء في قدر (3 لترات على سبيل المثال) ووضعناه على النار.

قشرنا 5 حبات بطاطس وقطعناها جيدًا كالعادة في الحساء. رميها في قدر.

قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الجزر بالسكين وابشره.

نخرج نبات القراص من الكيس الذي أحضرناه من الغابة ونضعه على الورق ونضع أولاً الأغصان المختارة تحت الماء البارد الجاري لشطفها من الحطام والتربة ثم نحرقها بالماء المغلي. الآن نبات القراص نظيف ولا يعض.- نقوم بتمزيق الأوراق والبراعم الأكثر رقة في الأعلى.دعونا نقطعها قليلا.

الآن نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة، ثم نضيف البصل والجزر ونبات القراص عندما يسخن ويقلى لبضع دقائق. ليست هناك حاجة لتحميرها، فهي حسب الذوق.

حسنًا ، إذا كنت تحب البصل المقلي والجزر حقًا (والذي ، بالمناسبة ، ضار لمن يعانون من مرض المعدة) ، فقم بإضافة نبات القراص إلى المقلاة بعد دقيقة أو دقيقتين حتى لا تحترق.

جميع الصلصة لدينا جاهزة، قم بتحميلها في المقلاة مع البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح جاهزة. حساء نبات القراص الربيعي الخاص بنا جاهز. الآن تأتي لحظة الإفراط في تناول الطعام :-) قبل التقديم، أضف القشدة الحامضة أو المايونيز قليل الدهن إلى الحساء. إذا لم يكن هناك كريمة حامضة، فلا يوجد حكم، وسوف يكون لذيذا جدا وفي نفس الوقت رخيص ومبهج.

إذا كنت تريد حساءًا ربيعيًا غنيًا باللحم أو الحميض، فاقرأ فئتنا - قائمة الزهور: وصفات لكيفية طبخ نبات القراص. اسأل عن مقدار نبات القراص الذي تحتاجه، أجب - حفنة جيدة من ثلاث أوراق (مغسولة وبدون جذور وسيقان سفلية). انظر إلى حشوة القدر، اقليها كثيرًا، لن تكون كافية، أضف المزيد مباشرة إلى الحساء المغلي. إذا قمت بغسل المزيد من نبات القراص، فلن يمر، قم بإعداد مغلي من نبات القراص المتبقي للجمال والصحة، وقراءة - دفعات للشعر. نرحب بمعدات التحكم في المناخ وغيرها من المعدات الضرورية للمالكين الجيدين في المطبخ والمنزل، شاهد بنفسك على elektrika.ua. كوني صحية وجميلة وأطعمي أحبائك حساء الخضار اللذيذ مع الأعشاب..

مصدر:http://www.foto-flora.ru/load/vkusnjatina/pervye_b...hnoj_sup_s_krapivoj/28-1-0-121

طريقة عمل شوربة نبات القراص اللذيذة

فوائد الخضر على طاولتنا لا يمكن إنكارها. ولكن في كثير من الأحيان نمر بصيدلية طبيعية حقيقية، ونسميها الحشائش والنباتات عديمة الفائدة التي تتناثر في حديقتنا فقط. وفي الوقت نفسه، تمنحنا الطبيعة فرصة فريدة لتعويض نقص الفيتامينات في الربيع بمساعدة النباتات الأكثر شيوعًا التي اعتدنا على اعتبارها حشائش. اليوم سنقوم بإعداد حساء نبات القراص. أوافق، عندما تسمع كلمة نبات القراص، فإنك تشعر فقط بأحاسيس غير سارة. ومع ذلك، فقد تم إثبات فوائد نبات القراص لصحة الإنسان منذ فترة طويلة من خلال البحث العلمي. يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. تحتوي أوراق نبات القراص الطازجة على مركبات الفلافونويد التي نحتاجها، والتي تعمل على تحفيز الشهية وتحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي. سيكون من الخطيئة المرور بهذا النبات.

وصفة حساء نبات القراص الكلاسيكية

في النسخة الكلاسيكية، يتم غلي حساء نبات القراص في المرق. للقيام بذلك، يمكنك استخدام عظام الدجاج أو لحم الخنزير الحساء. بعد أن يصبح المرق جاهزًا، أضيفي إليه البطاطس المقشرة والمقطعة مسبقًا. يجب حصاد براعم نبات القراص بعيدًا عن الطرق ومدافن النفايات. من الأفضل القيام بذلك خارج المدينة. قبل الاستخدام، اشطفيه جيدًا بالماء الدافئ ثم ضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك، ضعه على منخل واترك الماء يصفى بالكامل. نقطع نبات القراص جيدًا ونضعه في المرق قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا. لا يجب طهي نبات القراص في الحساء لفترة طويلة. سيؤدي ذلك إلى جعل لون الأوراق أقل تشبعًا وسيتم فقدان جميع الفيتامينات.

يُقطع البصل والجزر ويُقلى مسبقًا في الزبدة. تسقط في الحساء. الملح حسب الذوق، إضافة الشبت الطازج والبقدونس. الحساء اللذيذ جاهز. لتحضير حساء نبات القراص الكلاسيكي ستحتاج إلى:

• 400 جرام من نبات القراص
• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• مرق الدجاج أو لحم الخنزير.
• جزرة؛
• 1 بصلة
• خضرة.

تذكر قاعدة بسيطة - يتم تحضير حساء نبات القراص هذا لحصة واحدة. لا يمكن إعادة تسخينه. وهذا يؤدي إلى حقيقة أن الطبق يفقد خصائصه المفيدة تمامًا ويصبح لا طعم له. يمكن تقديم حساء نبات القراص مع نصف بيضة مسلوقة وقشدة حامضة. عادة يتم تقديم حساء نبات القراص مع البيض إذا تم طهيه بدون لحم. كيفية القيام بذلك - واصل القراءة.

كيف لطهي حساء نبات القراص بدون لحم مع الزلابية

بالنسبة للنباتيين، يعد حساء نبات القراص بدون لحم هدية حقيقية. بعد كل شيء، يحتوي هذا الطبق على كل ما تحتاجه لاستعادة القوة وتجديد احتياطيات الجسم من الفيتامينات. لتحضير شوربة نبات القراص بدون لحم قومي بما يلي:

1. 
   قم أولاً بحرق نبات القراص بالماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم قم بتقطيعه بعد استنزاف الماء؛
2. في ماء مملح، تُسلق البطاطس المقطعة إلى شرائح، والجزر المقطعة إلى شرائح؛
3. بعد أن تصبح البطاطس والجزر جاهزة، ضع نبات القراص المفروم في المقلاة؛
4. يقلى البصل في زيت دوار الشمس.
5. يتبل الحساء بالأعشاب والبصل المقلي.

يمكن طهي هذا الإصدار من حساء نبات القراص مع الزلابية. للقيام بذلك، تحضير العجينة مقدما:

1. امزجي بيضة واحدة و5 ملاعق كبيرة من الماء.
2. أضف ما يكفي من الدقيق.
3. اعجن حتى تصبح عصيدة السميد سميكة.
4. في نهاية تحضير الشوربة، تؤخذ ملعقة صغيرة مغموسة في الماء لأخذ كمية قليلة من خليط الدقيق وتسقط في المرق.

بمجرد أن تطفو الزلابية على السطح، يصبح الحساء جاهزا.

لا تنس تخزين كمية نبات القراص التي تحتاجها لفصل الشتاء لإعداد الحساء والسلطات. للقيام بذلك، يتم غسل براعم نبات القراص الصغيرة جيدًا بالماء وتجفيفها بالمناشف الورقية. يمكن بعد ذلك تعبئتها في أكياس أو حاويات بلاستيكية وتجميدها.

حتى الحساء الأخف، مثل حساء نبات القراص، سيكون مرضيًا بشكل مدهش إذا أضفت الزلابية إليه. مع الزلابية يمكن تقسيمها إلى مرحلتين. أولا، تحتاج إلى إعداد الزلابية المثالية. ثانياً: الانتباه إلى باقي مكونات الطبق وخاصة البهارات. في الشرق، يعتقد عموما أن التوابل والأعشاب هي التي تخلق جوهر الطبق.

عادةً ما يحظى هذا الطبق بشعبية لدى الأطفال الصغار، الذين يلتقطون الكرات المسلوقة من الطبق بحماس واهتمام حقيقي. تكمن خصوصية هذا الطبق في أنه عالمي تمامًا: من المناسب تقديمه في أيام العطلات، ولكنه ممتع للغاية في أيام الأسبوع، حيث يأكل الرجال ما يكفيهم من طبق واحد، والنساء حرفيًا بعدة ملاعق. لذلك لا داعي للخوف من فقدان قوامك النحيف. وصفة صنع الحساء نفسها تتضمن أيضًا بعضًا من الحساء. بالمناسبة، هناك الكثير من هذه الوصفات. وسنتحدث عن إحداها خلال وصف طريقة تحضير الطبق.

المرحلة الأولى

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى: مجموعة حساء جاهزة (حوالي خمسمائة جرام)، بصلة كبيرة (يمكنك تناول اثنتين صغيرتين)، جزر، زيت عباد الشمس للقلي، أربع درنات، أوراق الغار العطرية، فلفل حلو (حلو). ) والأعشاب الطازجة (مثل البقدونس أو الشبت) والتوابل حسب تقديرك. عادة ما زالوا يستخدمون الفلفل وملح الطعام. إذا كنت تتطلع إلى وصفة زلابية الحساء نفسها، فستأتي قريبًا. لذلك، ضعي شرائح الدجاج المذابة في مقلاة مملوءة بالماء. ضعي اللحم لينضج على نار خفيفة. لجعل المرق نظيفًا وشفافًا، مثل الدمعة، قم بإزالة الرغوة من السطح في الوقت المناسب. يجب غسل الخضار، وهي البصل والجزر، بالماء الجاري وتقطيعها بطريقة تناسبك. بينما يتم تحميص الخضار المقطعة، اعمل على البطاطس. تقشر الدرنات وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. الآن تحقق من الدجاج. إذا كانت جاهزة بالفعل، أخرجها، وعلى العكس من ذلك، ضع البطاطس في المقلاة. أخرجي جميع العظام من الدجاج، إن وجدت، وأعيدي شرائح الفيليه النظيفة إلى المرق. نخلط خليط القلي مع باقي المكونات الموجودة في المقلاة. نترك الحساء يطهى لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. وفي الوقت نفسه، البدء في إعداد الزلابية.

وصفة حساء الزلابية

افصل صفار بيضة دجاج واحدة عن البياض. يجب أن يكون الصفار مطحونًا جيدًا بالزبدة الناعمة. صب تدريجيا حوالي نصف كوب من الحليب البارد في هذا الخليط. أضف الدقيق المنخل وابدأ بضرب العجينة بحركات إيقاعية خفيفة. يمكنك استخدام خفاقة. نتيجة لذلك، يجب أن تكون العجينة مرنة للغاية، والأهم من ذلك، ليست سائلة. في النهاية، تحتاج إلى خلط البروتين في العجين. تحتاج أيضًا إلى ملح العجين. وليس من قبيل الصدفة أن تحظى هذه الوصفة لحساء الزلابية بشعبية خاصة، لأن ما يميزها هو سهولة تحضيرها. كل ما تبقى هو تشكيل كرات العجين الأنيقة وإسقاطها في الحساء المغلي. حركها باستمرار لمنع الزلابية من الالتصاق بالقاع أو ببعضها البعض. قبل التقديم في أوعية مقسمة، يرش الحساء بالشبت المفروم.

دعونا نعد حساء نبات القراص الصيفي مع الزلابية.

مكونات

• 1.5 لتر من مرق الخضار أو الماء
• 300 جرام نبات القراص الصغير
• 200 جرام سبانخ مجمدة ومقطعة
• 1 بطاطا صغيرة
• 1 بصلة كبيرة
• الزبدة المذابة
• فلفل أسود مطحون طازجًا

بالنسبة للزلابية

• 2/3 كوب سميد
• 1 بيضة كبيرة
• 2 صفار
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. سمنة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. مع كومة من الدقيق
• ملح للتذوق.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1

بالنسبة للزلابية، تذوب الزبدة وتبرد. نخفق البيضة مع الصفار والملح والزيت. تخلط مع الدقيق والسميد حتى تصبح ناعمة. أضف القليل من الماء المغلي واخلط جيدًا - يجب أن تحصل على عجينة متوسطة السُمك. دعها تجلس بينما ينضج الحساء.

الخطوة 2

قطع نبات القراص، وإزالة أي سيقان صعبة. يُقشر البصل والبطاطس ويُقطع جيدًا.

الخطوه 3

نذوب الزبدة في قدر سميكة القاع، ثم نضيف البصل والبطاطس، ونقليها لمدة 5-7 دقائق. يُضاف نبات القراص والسبانخ ويُضاف المرق أو الماء ويُترك حتى يغلي. السفارة والفلفل يطهى على نار خفيفة دون غليان لمدة 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك، اهرسي الحساء باستخدام الخلاط، أو اتركيه كما هو.

الخطوة 4

باستخدام ملعقتين صغيرتين مغموستين في المرق الساخن، ضعي الزلابية الصغيرة في الحساء. اطبخي حتى تطفو جميع الزلابية على السطح. يخدم على الفور.

مع قدوم فصل الربيع، تبتهج ربات البيوت لأنه يصبح من الممكن استخدام هدايا الطبيعة الأولى - جميع أنواع الخضر لإعداد أطباق مختلفة. تشمل قائمة "الهدايا" الطبيعية نبات القراص الصغير، الذي تستخدم أوراقه الخضراء، بعد معالجة الطهي المناسبة، في السلطات أو كقاعدة لحساء الربيع. فيما يلي عدة وصفات للدورات الأولى مع نبات القراص.

حساء نبات القراص مع البيض - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

حساء نبات القراص هو طبق أول لذيذ وخفيف وصحي للغاية، وعادة ما يتم إعداده في فصلي الربيع والصيف عندما تظهر شجيرات نبات القراص الصغيرة الأولى في الحدائق والبيوت الريفية.

المكون الرئيسي لهذا الحساء، كما يوحي الاسم، هو نبات القراص - وهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية لجسم الإنسان. أما باقي المكونات الموجودة في الحساء، فهي غالبًا ما تتغير وتعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي للشخص.

يتم طهي حساء نبات القراص مع اللحم أو بدونه، مع البطاطس أو الملفوف أو الأرز، وكذلك مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضر والبيض. على أي حال، حساء نبات القراص لذيذ ومغذي.

وقت الطبخ:ساعتان و 15 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• عظم لحم الخنزير مع اللحم: 500 جرام
• نبات القراص: مجموعة
• البطاطس: 3 قطع.
• الجزر: 1 قطعة.
• القوس: 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب الطازجة: حفنة
• زيت نباتي:للقلي
• ملح، فلفل أسود:ذوق
• البيض: 2 حبة.

تعليمات الطبخ

وصفة حساء نبات القراص والحميض الطازج

تعرف النساء أن الربيع هو الوقت المناسب لاستعادة لياقتهن وفقدان الوزن الذي اكتسبنه خلال فصل الشتاء الطويل. سيساعد صنع حساء الحميض والقراص في جعل نظامك الغذائي أكثر تنوعًا وصحة ولذيذًا.

المقادير (لـ 2 لتر ماء):

• حميض - 1 حفنة كبيرة.
• نبات القراص الصغير - 1 حفنة.
• البطاطس – 4 قطع.
• الشبت - 5-6 أغصان.
• البقدونس - 5-6 أغصان.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر. لكل وجبة.
• القشدة الحامضة حسب الذوق.

خوارزمية الإجراءات:

1. ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، واغسلي الحميض والخضر والقراص وقطعيها إلى أوعية مختلفة (اسكبيها مسبقًا بالماء المغلي حتى لا تحرق يديك عند التقطيع).
2. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى قضبان (أو مكعبات) في الماء المغلي. طهي حتى الانتهاء تقريبا.
3. يُضاف الحميض والقراص ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
4. اسلقي البيض بشكل منفصل.
5. يُسكب في أوعية التقديم ويُوضع في كل منها بيضة وقشدة حامضة ويُرش بالأعشاب بسخاء. فقدان الوزن مع هذا الحساء الصيفي سهل وبسيط!

طريقة تحضير شوربة نبات القراص مع اللحم

لإعداد مثل هذا الطبق سوف تحتاج إلى القليل من الوقت والحد الأدنى من المكونات. ولكن على الطاولة سيكون هناك حساء يحتوي على الكثير من الفيتامينات. النقطة الوحيدة التي تحتاج إلى تذكرها هي أن نبات القراص يجب أن يكون صغيرًا، لذلك يتم استخدام البراعم الناشئة حديثًا أو نبات القراص المجهز مسبقًا (المجمد).

المكونات (على أساس 4 لترات من الماء):

• اللحوم (لحم الخنزير والدواجن ولحم البقر) - 800 غرام. (مع العظم).
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3-4 قطع. حجم كبير.
• حميض – 1 حفنة.
• نبات القراص - 1 حفنة.
• الملح والبهارات.

لتقديم جميل:

• الخضر - 1 حفنة.
• بيضة دجاج مسلوقة - نصف لكل وجبة.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

خوارزمية الإجراءات:

1. قم أولاً بطهي مرق اللحم. بعد الغليان، أزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة، أو صفي الماء، واشطفي اللحم تحت الصنبور وأضيفي ماءً جديدًا. في نهاية الطهي، أضف 1 البطاطس إلى المرق.
2. يُبشر البصل والجزر ويُقلى بالزيت ويُضاف إلى المرق.
3. صب الماء المغلي على نبات القراص ثم قطعه فقط. نغسل الحميض جيداً ونقطعه.
4. عندما يصبح المرق جاهزًا، صفيه، وقطعي اللحم إلى قطع، ثم ضعيه مرة أخرى. سحق البطاطس المسلوقة إلى هريس وأضفها إلى الحساء. نقطع باقي البطاطس إلى ألواح ونضيفها أيضًا إلى الحساء.
5. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف البصل المقلي مع الجزر والقراص المفروم والحميض إلى المقلاة. أضف الملح والتوابل.
6. ضع 1 ملعقة كبيرة في كل طبق. ل. القشدة الحامضة ونصف بيضة مسلوقة. يُسكب البرش ويُرش بالأعشاب. حساء الربيع الحقيقي جاهز!

شوربة نبات القراص اللذيذة مع الحساء

حساء نبات القراص والحميض واللحوم مرضي ومفيد للغاية. عيبها الوحيد هو أن طهيها يستغرق الكثير من الوقت. إذا كنت تستخدم اللحوم المطهية بدلا من لحم الخنزير أو لحم البقر، فسوف توفر الوقت.

مكونات:

• يخنة - 1 جرة.
• نبات القراص - 1 حفنة كبيرة.
• البطاطس – 4-6 قطع.
• بصل – 1-2 قطعة.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• زيت لقلي الخضار – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والتوابل والأعشاب.

خوارزمية الإجراءات:

1. يُنصح باستخدام مرجل لتحضير الحساء. تحضير الخضار - غسلها وتقطيعها. يُسكب نبات القراص بالماء المغلي ويُقطع ويُضاف ماء مغلي جديد للتبخير.
2. سخني الزيت في مرجل وأضيفي الخضار المبشورة - البصل والجزر واتركيها على نار هادئة.
3. يُضاف إليهم اللحم المطهي ويُسكب الماء مع نبات القراص ويُضاف البطاطس المقطعة إلى شرائح.
4. الملح ويرش مع التوابل. يتم تحديد مدى جاهزية الحساء من خلال مدى جاهزية البطاطس.
5. عند التقديم، يمكنك رش الحساء بالأعشاب وإضافة القشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.

وصفة حساء نبات القراص والزلابية

حساء اللحم والقراص جيد، لكن إذا أضفت الزلابية يتحول إلى طبق لذيذ لن تخجل من تقديمه للضيوف. القليل من الجهد، وتحفة الطهي جاهزة.

المكونات (لثلاثة لترات من الماء):

• اللحوم (أي) - 600 غرام.
• نبات القراص - 1 حفنة (كبيرة).
• البطاطس – 3-5 قطع.
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت الذي سيقلى فيه البصل – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والبهارات والأعشاب.

المكونات للزلابية:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 100 غرام.
• الماء – 5 ملاعق كبيرة. ل.

خوارزمية الإجراءات:

1. يبدأ حساء الطهي بالمرق. ضعي اللحم في الماء البارد واتركيه حتى يغلي ثم أزيلي الرغوة بملعقة مثقوبة أو استبدلي الماء بشطف اللحم.
2. أضف البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة بالطريقة المفضلة لربة المنزل والجزر (فقط ابشرها) إلى المرق الجاهز تقريبًا.
3. يُقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
4. يُسكب الماء المغلي فوق نبات القراص (براعم وأوراق صغيرة) ويُقطع.
5. الآن يمكنك البدء في تحضير الزلابية. اعجن العجينة (يجب أن يكون القوام مثل عصيدة السميد السميكة).
6. أضف البصل المقلي والقراص إلى الحساء. بعد ذلك، استخدم ملعقتين صغيرتين لتشكيل الزلابية واغمسها في الحساء. يتم طهي نبات القراص والزلابية بسرعة كبيرة. بعد 2-3 دقائق يصبح الحساء جاهزًا.
7. كل ما تبقى هو إضافة الملح وتتبيله بالبهارات والأعشاب! القشدة الحامضة - حسب الرغبة!

كيفية تجميد نبات القراص للحساء لفصل الشتاء

يمكن إضافة نبات القراص إلى الحساء ليس فقط في فصل الربيع، ولكن أيضًا في أوقات أخرى من العام. يتم تخزينه جيدًا في الفريزر دون أن يفقد مذاقه. هناك عدة طرق للتجميد.

أبسط واحد هو ما يلي. جمع الأوراق ويطلق النار على الشباب. ضعها في وعاء واملأها بالماء المالح. سيساعد ذلك في تنظيف النبات من الحشرات والرمال. اشطفيه تحت الماء ووزعيه في طبقة رقيقة وقلبيه باستمرار لتسريع عملية التجفيف. قطع، وضعت في حاويات، تجميد.

مكونات
1.5 لتر من مرق الخضار أو الماء 300 جرام نبات القراص الصغير 200 جرام سبانخ مفرومة مجمدة 1 بطاطس صغيرة 1 بصلة كبيرة زبدة مذابة ملح فلفل أسود مطحون طازجًا
بالنسبة للزلابية
2/3 كوب سميد 1 بيضة كبيرة 2 صفار 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الدقيق
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
الخطوة 1
بالنسبة للزلابية، تذوب الزبدة وتبرد. يخفق البيض مع الصفار والملح والزبدة. تخلط مع الدقيق والسميد حتى تصبح ناعمة. أضف القليل من الماء المغلي واخلط جيدًا - يجب أن تحصل على عجينة متوسطة السُمك. دعها تجلس بينما ينضج الحساء.
الخطوة 2
قطع نبات القراص، وإزالة أي سيقان صعبة. يُقشر البصل والبطاطس ويُقطع جيدًا.
الخطوه 3
نذوب الزبدة في قدر سميكة القاع، ثم نضيف البصل والبطاطس، ونقليها لمدة 5-7 دقائق. يُضاف نبات القراص والسبانخ ويُضاف المرق أو الماء ويُترك حتى يغلي. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة دون أن يغلي لمدة 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك، اهرسي الحساء باستخدام الخلاط، أو اتركيه كما هو.
الخطوة 4
باستخدام ملعقتين صغيرتين مغموستين في المرق الساخن، ضعي الزلابية الصغيرة في الحساء. اطبخي حتى تطفو جميع الزلابية على السطح. يخدم على الفور.