كم عدد السعرات الحرارية في سلطة الخضار مع الزيت النباتي والملح. الخس الطازج: محتوى السعرات الحرارية وفوائدها للجسم. كم عدد السعرات الحرارية في السلطة

بسبب وفرة الفيتامينات والعناصر النزرة فيه ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يصبح الخس لا غنى عنه في النظام الغذائي.

تعتبر السلطة من الأطباق الرئيسية للشخص الذي قرر التخلص من أرطال الوزن الزائدة. بسبب وفرة الفيتامينات والعناصر النزرة فيه ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يصبح الخس لا غنى عنه في النظام الغذائي.

لكن من الضروري اختيار المكونات المناسبة للسلطات ، لأن الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل الجبن أو المايونيز يمكن أن تحول سلطة صحية منخفضة السعرات الحرارية إلى سلطة غنية بالدهون وذات سعرات حرارية عالية.

أكثر الأطعمة المفيدة التي تحتاجها لوضع السلطة وعدم الخوف من التحسن هي أولاً وقبل كل شيء الملفوف والخيار والطماطم ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، تحتوي على الفيتامينات الضرورية للجسم.
بيضتحتوي على 65 سعرة حرارية. هذا مصدر ممتاز للبروتينات.
الخيار ، الذي يحتوي في الغالب على الماء ، منخفض السعرات الحرارية ،بالإضافة إلى أنها تضيف نكهة إلى أي سلطة.
المكسرات غنية بالسعرات الحرارية(تحتوي الملعقة الواحدة من خمسين إلى سبعين سعرًا حراريًا) ، لكنها مفيدة جدًا لأنها تحتوي على فيتامين إي والدهون الضرورية للجسم.
يحتوي الملفوف على حوالي ثمانية سعرات حرارية ،بالإضافة إلى احتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فإن الملفوف يتمتع بصحة جيدة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي.
الأفوكادو ، مثل المكسرات ، غني بالسعرات الحرارية.لكن من ناحية أخرى ، فهي غنية بالدهون غير المشبعة والمعادن الصحية.

من الأفضل وضع الأطعمة التالية ذات السعرات الحرارية العالية في السلطة قليلاً ، أو التخلي عنها تمامًا:

البطاطس ، مثل المعكرونة ، غنية بالسعرات الحرارية ، لكنها لا تحتوي عمليًا على مواد مفيدة.
تحتوي البسكويت على عدد كبير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة بالإضافة إلى الملح الذي يحتفظ بالماء في الجسم مما لا يساهم في إنقاص الوزن.
تحتوي أيضًا أنواع مختلفة من النقانق ولحم الخنزير المقدد على الملح والدهون والسعرات الحرارية.
أصناف الجبن الدهنية. فهي غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على الكوليسترول الضار.
سلطة خضراء بالرغم من احتوائها على فيتامينات إلا أن محتواها ليس عالياً جداً.
الفجل أو الفجل ، عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا القليل جدًا من المواد الأساسية والمفيدة للجسم.
زبيب. ذات سعرات حرارية عالية (تصل إلى مائة وثلاثين سعرًا حراريًا) وتحتوي بالإضافة إلى ذلك على السكر.

سلطات صحية للشكل

إليك بعض وصفات السلطة الصحية وقليلة السعرات الحرارية ولن تؤذي قوامك.

ملفوف ، كرفس و سلطة تفاح

لتحضير سلطة من الملفوف والكرفس والتفاح ، ستحتاج إلى:

30 جم 3٪ خل
500 جرام ملفوف
10 جرام سكر
30 جرام من جذور الكرفس
ملح للتذوق
100 جرام تفاح

وصفة سلطة الملفوف والكرفس والتفاح:

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، يقطع الكرنب ويقطع الكرفس إلى شرائح. نملح الكرنب ونفركه قليلاً. اخلطي الخضار ورشي عليها الخل وأضيفي السكر.

السعرات الحرارية في السلطة - 233 سعر حراري

سلطة لذيذة

لتحضير سلطة "شهية" سوف تحتاج:

45 جرام مايونيز
200 جرام لفت
120 جرام قرنبيط
40 جرام بازلاء خضراء
100 جرام جزر

وصفة السلطة "الشهية":

اسلقي اللفت والقرنبيط والجزر ، وقطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة ، ثم أضيفي البازلاء الخضراء والمايونيز.

السعرات الحرارية في السلطة- 436 سعر حراري

سلطة جزر حلوة

لتحضير سلطة الجزر الحلوة هذه ، ستحتاج إلى:

عصير برتقال
50 جرام مكسرات
50 جرام جزر
45 جرام عسل
عصير 0.5 ليمونة (30 جم).

وصفة سلطة الجزر الحلوة:

تُقلى المكسرات قليلاً ، وتُبشَّر الجزر على مبشرة خشنة ، ويُضاف إليها عصير الحمضيات وتتبل بالعسل والملح وتُضاف المكسرات.

السعرات الحرارية في السلطة- 655 سعر حراري.

سلطة "الصحة"

لتحضير سلطة "الصحة" سوف تحتاج إلى:

2 جزر
100 جرام سلطة خضراء
125 جرام كريما حامضة
200 جرام طماطم
15 جرام سكر
2 خيار طازج
25 جرام ليمون

وصفة السلطة "الصحة":

قطع التفاح والخيار والجزر إلى شرائح. تقطع كل ورقة خس إلى عدة قطع. تخلط الخضار والأعشاب وتتبل بعصير الليمون والملح حسب الرغبة ويضاف السكر. تزيين السلطة النهائية مع شرائح الطماطم.

السعرات الحرارية في السلطة- 562 سعر حراري.

سلطة خضراء مع بيض

لتحضير سلطة خضراء بالبيض ، ستحتاج إلى:

1 بيضة
خل
10 خضر
125 جرام كريما حامضة
300 جرام سلطة خضراء

وصفة السلطة الخضراء بالبيض:

نقطع أوراق الخس ونضعها في وعاء السلطة. يُضاف إلى الأوراق ، البيض المسلوق والمفروم. تخلط جيدا. حضري التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بخلط القشدة الحامضة والملح والخل ، وصب الصلصة فوق السلطة وزينها بالأعشاب (أغصان البقدونس) قبل التقديم. يمكن أن تكون سلطة "الصحة" كطبق مستقل ، ولكنها الأنسب لأطباق الأسماك واللحوم.

السعرات الحرارية في السلطة- 480 سعر حراري.

سلطة الفجل مع الخيار والبيض

لتحضير سلطة من الخيار والفجل والبيض ، ستحتاج إلى:

50 جرام كريمة حامضة
120 جرام فجل
2 بيض
50 جرام خيار طازج

وصفة سلطة الخيار والفجل والبيض:

قطع الخيار والفجل شرائح رقيقة. بشكل منفصل ، يقطع البروتين جيدًا والبيض المطبوخ مسبقًا ويفرك صفار البيض بالقشدة الحامضة. اخلطي جميع المكونات والملح حسب الرغبة وأضيفي القشدة الحامضة. قبل التقديم ، ضعي السلطة في شريحة مع وعاء سلطة ، ورشي الخضار المفرومة ناعماً في الأعلى وزينيها بقطع صغيرة من الفجل والخيار.

السعرات الحرارية في السلطة - 268 سعر حراري

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في السلطة على الصلصة!

لا تنس أن التتبيلة جزء مهم من السلطة ، فهي تحدد أيضًا ما إذا كانت السلطة صحية ، أم أنها ستحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

أكثر أنواع الصلصات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ، وكذلك الصلصات المصنوعة من الجبن.
يحتوي المايونيز على حوالي 100 سعر حراري لكل ملعقة طعام وحوالي 10 جرامات من الدهون. من الأفضل استبدال المايونيز بالزبادي غير المحلى ، والذي يحتوي فقط على خمسة عشر سعرًا حراريًا لكل ملعقة طعام وحوالي جرامين إلى ثلاثة جرامات من الدهون.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بسهولة تحضير الضمادة في المنزل. لهذا الغرض ، اخلطي حوالي ملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصحي. كمية هذا الصلصة مصممة لسلطة واحدة ، وفي نفس الوقت تحتوي على حوالي أربعين سعرة حرارية.
إذا كنت تحب طعمًا أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخردل إلى التتبيلة ، لكن محتوى السعرات الحرارية في الصلصة سيكون 45 سعرة حرارية.

أكل بسرور وفقدان الوزن!

صلصة الخل هي واحدة من أسهل الأطباق في التحضير ، وهي صحية ولذيذة ، علاوة على ذلك ، فهي ميسورة التكلفة ، لأن ...

تحظى السلطات المصنوعة من الخضار بشعبية كبيرة لدى الطهاة المحترفين وربات البيوت العاديين. نعلم جميعًا أن كل خضروات ...

فوائد السلطات لانقاص الوزن

سيخبرك أي خبير تغذية أن أي شخص يريد إنقاص وزنه بشكل ملحوظ ودائم يحتاج إلى البدء في تناول طعام صحي. يشمل النظام الغذائي الصحي بالضرورة أقدم طبق من المأكولات العالمية - السلطة. بالطبع ، يجب إعطاء الأفضلية لسلطات الخضار منخفضة السعرات الحرارية.

عند فقدان الوزن ، تؤدي سلطة الخضار عدة وظائف في وقت واحد - فهي ترضي الشعور بالجوع وتملأ المعدة ، وتغذي الجسم بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، وتعمل أيضًا كنوع من "المكنسة" - تنظف الأمعاء وتحسن التمثيل الغذائي . كما هو الحال مع كل شيء ، يجب التعامل مع إعداد السلطات بذكاء وحب.

في الربيع والصيف والخريف ، يُنصح باختيار الخضار للسلطة في السوق ، وليس في السوبر ماركت. في فصل الشتاء ، من الأفضل "النقر" على مخلل الملفوف مع البصل - أغنى مخزن. املأ بالزيت النباتي ويمكنك تناول جزء كبير منه بأمان. لن يزعجك الوزن الزائد ولا نزلات البرد.

أكثر من أكثر

إذا كنا نتحدث بدقة عن السعرات الحرارية ، إذن أقل سعر حراريوسهل التحضير سلطة طازجة سلطة الخس. تبلي أوراق الخس المفروم بصلصة من الزيت النباتي والخل المخلوط بنسب متساوية. سوف يكمل الشبت المفروم الصورة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من هذه السلطة هو 12 سعرة حرارية فقط!

ولكن من أجل تناول هذه السلطة كثيرًا ، يجب أن تحب الخضر كثيرًا أو تتمتع بقوة إرادة كبيرة. تشمل السعرات الحرارية المنخفضة جميع أنواع السلطات من الخضار الخضراء غير النشوية - السبانخ والكرفس والخيار والفجل والملفوف. سلطة الخيار والطماطم أكثر تقليدية ومحبوبة من قبل الجميع منخفضة السعرات الحرارية (إذا كانت متبلة بالزيت النباتي ، إذن في 100 جرام 46 كيلو كالوري). اقرأ المزيد سلطة الخيار والطماطم في مقال منفصل.

يمكن أن يطلق على الخل ، المشهور في فترة الخريف والشتاء ، سلطة متوسطة السعرات الحرارية. نعم ، أبسط الخل بدون الفول يسحب 131 سعرة حرارية لكل 100 جرام. انظر في المقالة حول هذه السلطة متعددة الأنواع.

تشمل السلطات ذات السعرات الحرارية العالية السلطات التي تحتوي على عدد كبير من المكونات ، مع الخضار التي تحتوي على النشا واللحوم والمتبل بالمايونيز أو حتى المزيد من الصلصات الدهنية. من المثير للاهتمام أن سلطة سيزر"، والتي يعتبرها الكثيرون غذائية بفضل التتبيلة الموجودة بها 500 سعرة حرارية في 100 جرام.من المهم أيضًا ألا يكون الدجاج في السلطة دهنيًا جدًا.

"سلطة روسية"، الذي أخطأ بسبب المحتوى عالي السعرات الحرارية ، سوف يمنحك فقط 284 سعر حراري. إذا استبدلت السجق المسلوق بصدر الدجاج ، فحينئذٍ فقط 234 سعرة حرارية. رمز آخر للعطلة - سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" - 193 سعرة حرارية في 100 جرام.شيء آخر هو أنك هنا تحتاج إلى معرفة الإجراء وحتى في عطلة لا تأكل سلطة المايونيز في الأحواض.

من الواضح أن سلطات الخضار يجب أن تكون على قائمتنا كل يوم. ولكن مع بداية البرودة في الخريف وبرودة الشتاء ، يحتاج الجسم بشكل موضوعي إلى شيء مغذي أكثر. ثم نوصي بإضافة اللحوم إلى السلطات - الدجاج بشكل أساسي. صدر الدجاج المسلوق هو إضافة رائعة وضرورية للسلطة الخضراء مثل الجرجير والكرفس.

مع الزبادي قليل الدسم ، لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لهذه السلطة 83 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمكنك استبدال الدجاج باللحم البقري إذا أردت. سلطة لحم مع الخضارسيكون أيضًا منخفض السعرات الحرارية ( 113 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ومفيدة للغاية. إذا قال الزوج لسلطة الخضار - تناولها بنفسك ، فسيكون من دواعي سرور جميع أفراد الأسرة تناول هذه السلطة المغذية معك على العشاء.

جميع المأكولات البحرية منخفضة بشكل مذهل في السعرات الحرارية. إذا كنت تحب ، تعرف على كيفية الاختيار والطهي ، فلا تتردد في إضافة الحبار والروبيان وبلح البحر إلى سلطات الخضار. لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق الغذائي 90-100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وبالطبع ، من وقت لآخر ، يمكنك علاج نفسك وأحبائك بالسلطات بالسمك - المسلوق والمدخن والمملح.

لا يمكن تسمية هذه السلطات منخفضة السعرات الحرارية والغذائية ، لكنها مغذية للغاية وغنية بالأحماض الأمينية الدهنية الضرورية للجسم. علي سبيل المثال، سلطة السمك الأحمر- سمك السلمون المملح قليلا - مع البطاطا والخيار 254 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لكننا ننصحك بعدم استخدام رقائق الخبز المحمص في السلطات على الإطلاق. لا تضيف هذه المنتجات سعرات حرارية إضافية إلى السلطة فحسب ، بل إنها ذبابة في المرهم الذي يفسد فائدة المكونات الأخرى.

سلطة الجدول السعرات الحرارية

سلطة	السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية	بيلكوف ، أ.	جيروف ، ج	الكربوهيدرات ، ز
سلطة طماطم ، خيار ، فلفل	30,8	1	0,8	6
سلطة "ملفوف بالتفاح"	32,4	1,5	0,2	6,5
سلطة الملفوف	67,9	1,8	3,6	7,6
سلطة طماطم بصلصة الثوم	71	3,8	1,8	10,2
تفاح بالمكسرات	75,8	1,7	0,3	17,6
مخلل الملفوف بزيت دوار الشمس	77,8	1,6	3,1	11,6
الجزر والتفاح النيئ	83	1,3	4,7	9,2
الفجل بالقشدة الحامضة	104	2,9	8	3,1
سلطة الكبد	104,7	8,2	7,5	1,1
سلطة فطر مع كريمة حامضة و بيض	143,1	3,9	12,5	4
"سلطة يونانية	188,5	3,9	17,8	3,4
سلطة سوريل مع البصل والمايونيز	200,1	2,3	18,8	5,8
"الميموزا"	296,6	6,3	28,4	4,5

الخضار هي مصادر لا غنى عنها للطاقة الطبيعية ومختلف العناصر النزرة والفيتامينات. يؤدي استخدامها المستمر في الطعام إلى حقيقة أن الجسم يعدل نفسه وتحسين الهضم وعمل العديد من الأعضاء الداخلية. ومع ذلك - تساعد الخضار على هضم أنواع الطعام الخشنة والثقيلة مثل الشواء أو البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد ، على سبيل المثال ، وغيرها الكثير. ليس من أجل لا شيء أنه في القوقاز من المفترض أن تستهلك كمية كبيرة من الخضار. والألياف الموجودة فيها تنظف تمامًا الجهاز الهضمي من المخلفات المعالجة غير الضرورية. حول عدد السعرات الحرارية في الخيار والطماطم وكيف أنها مفيدة لجسم الإنسان ، سنخبر في مقالتنا.

خيار و طماطم

إنها ليست استثناءً ، فهي واحدة من أكثر الخضروات شيوعًا في مساحة وطننا الشاسعة - روسيا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ميسورة التكلفة للغاية في جميع المناطق (باستثناء الشرق الأقصى ، على الأرجح ، وحتى ذلك الحين - مع الاتصالات الحديثة ، هذه ليست مشكلة خاصة). بالإضافة إلى ذلك ، تُباع هدايا الحقول هذه في محلات السوبر ماركت على مدار السنة تقريبًا ، مما يجعلها مهمة للروس العاديين. لكن ، بالطبع ، لا يعرف الجميع عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخيار والطماطم. أي أنهم يعرفون أن هناك القليل منهم - وهذا لا لبس فيه ، وإلا فإن خبراء التغذية لم يوصوا باستخدامها للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. سنحاول الإجابة على هذا السؤال وبعض الأسئلة الأخرى المثيرة للاهتمام أدناه.

حول فوائد الخيار

يجدر الحديث قليلاً عن كيفية المنتج. بعد كل شيء ، يعتقد بعض الناس أنه في الخيار ، باستثناء الماء ، لا يوجد شيء. وهم مخطئون في الأساس. هذا المنتج الطبيعي ، المزروع وفق القواعد وبدون الإفراط في استخدام الأسمدة ، يحتوي على الكثير من السكر والأملاح المعدنية والفيتامينات. واستخدامه يقلل من حموضة العصارة المعدية. عادة ما يؤكل الخيار غير ناضج. واستخدامه المنتظم يبطئ تكوين الدهون في الجسم ويمنع تراكمها.

السعرات الحرارية في الخيار الطازج

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد ، يوصي خبراء التغذية بشدة بترتيب صيام يوم من الخيار مرة واحدة في الأسبوع خلال الموسم: تناول الخيار فقط بكميات تصل إلى 2 كيلوغرام. وبالتالي ، فإن الخيار يلعب دورًا في التطهير ، حيث يقوم بإزالة جميع أنواع السموم والسموم من الجسم التي تراكمت هناك. ونظرًا لأن الخيار يتكون من سوائل بنسبة 90٪ أو أكثر ، فلن تحصل على الكثير من الدهون منه - فقد تم اختباره عمليًا. يوجد 11 سعرة حرارية فقط في 100 جرام من خيار الصوب الطازج. إذا كان الخيار مطحونًا - حتى 14 ، فهذه أيضًا نتيجة ممتازة. وهكذا ، خلال يوم التفريغ - كل شيء! - سوف تستهلك فقط 220 سعرة حرارية خاصة دون إصابة الجسم. ومن المحتوى العالي من البوتاسيوم والماء سيكون هناك تأثير مدر للبول. ومع ذلك ، عند تناول الخيار ، يجب أن نتذكر أنه يمكن زراعته بكمية كبيرة من النترات. في هذه الحالة (من لديه مثل هذه الفرصة) يجب أن تطور منتجك الخاص. أو ، قبل الأكل ، قشر القشر - يزداد دائمًا محتوى المواد الضارة فيه.

الطماطم: سعرات حرارية لكل 100 جرام

هذه الخضار (بتعبير أدق ، التوت) هي أيضًا ذات فائدة وقيمة لجسم الإنسان. يحتوي على كل من الحديد والنحاس (جيد بشكل خاص لمن يعانون من فقر الدم) ، وفيتامينات A و C ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات ، لذا فهو مسموح به حتى مع النقرس. له تأثير خفيف مدر للبول ومضاد للفطريات. يحسن الهضم والتمثيل الغذائي - هذا ما هي الطماطم. ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام ليس صغيرًا مثل محتوى الخيار. يحتوي المنتج الطازج على ما يصل إلى 25 سعرة حرارية ، حسب الصنف. ولكن حتى هذه المؤشرات تسمح لنا بالتوصية بالطماطم للأغراض الغذائية. حول عدد السعرات الحرارية في الخيار والطماطم ، لا تقلق كثيرًا بشأن الأشخاص الأصحاء. نظرًا لأن عددها الصغير يسمح لك باستخدام هذه الخضار بانتظام وثبات ، حتى لو كان كل يوم. ستكون مثل هذه الحسابات مفيدة ، على الأرجح ، للأشخاص الذين اعتادوا على الوجبات الغذائية وحقيقة أنك بحاجة إلى حساب السعرات الحرارية التي يتم تناولها.

بالمناسبة ، سلطة "الخيار-الطماطم" ، المعروفة لكل ربة منزل ، تحتوي أيضًا على كمية صغيرة جدًا منها (ما لم تملأها بالقشدة الحامضة بالطبع). إذا قطعت الخيار الطازج بنسب متساوية مع الطماطم ، وأضف الأعشاب المفرومة الطازجة وقطرتين من الزيت النباتي مع قطرة ليمون ، سيبدو مثل (55-57 سعرة حرارية لكل 100 جرام). وإذا كنت لا تملأ بالزيت ، باستخدام العصير الطبيعي للخضروات ، تنخفض الطاقة إلى 25-30 سعرة حرارية ، مما يتيح لك عدم القلق على الإطلاق بشأن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخيار والطماطم.

سلطة الخضار ، محتوى السعرات الحرارية الذي سننظر فيه في منشور اليوم ، هو بالتأكيد طبق صحي ومتعدد الاستخدامات. بعد كل شيء ، من المعروف أن الخضروات الطازجة هي مصدر غني بالألياف والمعادن والفيتامينات والمواد الأخرى التي نحتاجها.

يمكن أن تعمل سلطة الخضار كطبق مستقل. سيكون خيارًا جيدًا ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار. يجدر الانتباه إلى الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن والتخلص من الوزن الزائد. إذا كنت تفضل في وقت الغداء سلطة الخضار كأول طبق ، فإن التشبع يأتي عاجلاً ، وبالتالي ، تأكل أقل.

لكن هذا بالطبع لا يعني أنه يمكنك تناول السلطة بكميات غير محدودة. بعد كل شيء ، تحتوي الخضار أيضًا على كمية معينة من السعرات الحرارية. يجب أن نتذكر أيضًا أنه ليست كل خضروات مناسبة للسلطة إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن.

تحتوي سلطات الخضار على عدد قليل من السعرات الحرارية. خاصة عندما يقتصر تكوين السلطة على الخضار الفعلي. يزداد محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار بشكل ملحوظ عندما تتبل بالقشدة الحامضة أو المايونيز.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، اختر الخضار النيئة لها: محتواها من السعرات الحرارية أقل من اليخنة ، وتحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن ، لأن بعض العناصر الغذائية تُفقد أثناء الطهي.

المعيار الرئيسي لاختيار الخضار للسلطة هو العصير. تحتوي على كمية أكبر من السوائل ، وبالتالي ، فإنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.

تؤثر الصلصة المختارة عليها بشكل كبير على القيمة الغذائية للطبق. إذا كنت تتناول المايونيز عالي الدسم أو القشدة الحامضة محلية الصنع ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. للزيوت النباتية أيضًا قيمة طاقة كبيرة. أعط الأفضلية للقشدة الحامضة الخالية من الدسم والمايونيز قليل الدسم.

يتم حساب عدد السعرات الحرارية في سلطة الخضار بناءً على محتوى السعرات الحرارية لكل مكون من مكوناتها.

على سبيل المثال ، إذا أخذنا 300 جرام من الخيار والطماطم ، وبعض خضار الشبت (30 جرامًا) و 250 جرامًا من الفجل ، فإن 100 جرام من الطبق النهائي المتبل بالمايونيز منخفض السعرات الحرارية سيحتوي على 45 سعرة حرارية.

وما هو محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار المحضرة بطرق مختلفة؟ لكن
مثله:

والقيمة الغذائية لسلطة الخضار المحضرة بطرق مختلفة هي
مثله:

كيفية تحضير سلطة الخضار؟ إليك إحدى الوصفات:

منتجات:

طماطم - 2-3 قطع
بصل (أحمر أو أبيض) - 1-1.5 رأس متوسط الحجم
زيت نباتي
الملح والفلفل المطحون الطازج

طبخ:

يتم غسل الطماطم وتجفيفها مسبقًا ثم تقطيعها إلى شرائح. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. اخلطي الطماطم والبصل المفروم. أضف الملح والفلفل إلى الطبق - حسب الرغبة. توضع السلطة في وعاء سلطة متبل بالزيت وتخلط جميع المكونات. مستعد!

تحظى السلطات المصنوعة من الخضار بشعبية كبيرة لدى الطهاة المحترفين وربات البيوت العاديين. كل منا يعرف ذلك

أي خضروات

- لذيذة وصحية. وفي السلطة ، ما لم يتم ، بالطبع ، سكب الكثير من القشدة الحامضة أو المايونيز ، فإنها تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. هذا هو السبب في تخصيص عدد كبير من كتب الطبخ لأنواع النظام الغذائي لهذا الطبق.

دعنا نحلل التكوين والسعرات الحراريةبعض الوصفات الشائعة لسلطات الخضار وتأكد من أن العديد منهم يجب أن يكونوا "ضيفًا" في قائمتنا اليومية كلما أمكن ذلك.

نظرًا للتنوع الواسع ، لا يمكن الحكم على محتوى السعرات الحرارية في السلطة إلا تقريبًا. ولكن حتى هذه الأرقام المتوسطة ستسعد بالتأكيد عشاق أسلوب الحياة الصحي والشخصية الرياضية. من مائة جرام من السلطة المصنوعة حصريًا من الخضار ، يمكنك الحصول على 1.42 جرام من البروتينات (2٪ من القيمة اليومية) ، 3.70 جرام من الدهون (5٪) ، 5.71 جرام من الكربوهيدرات (2٪). مع وجود نسبة كافية من الدهون النباتية ، فإن الطبق يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تبلغ 57.32 سعرة حرارية.

ولكن نظرًا لأنه نادرًا ما يتم استهلاك الخضار بدون ضمادات (النظام الغذائي الصارم هو الكثير من الأشخاص ذوي الإرادة الاستثنائية) ، يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية في السلطة بشكل كبير.

في دور خلع الملابس للأطباق الغذائية غالبًا ما تعمل الزيوت النباتية. أشهرها عباد الشمس والزيتون. ومع ذلك ، لا تنخدع! هذه الزيوت تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مثل المايونيز أو القشدة الحامضة. تعتمد القدرة على الحفاظ على الانسجام والشكل الجسدي الجيد في المقام الأول على الاعتدال. دعونا نتناول هذا المفهوم فيما يتعلق بصلصة السلطة بمزيد من التفصيل.

ضمادات السلطة ذات السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج (بالكيلو كالوري):

عباد الشمس - 884 ؛
زيتون - 898 ؛
مايونيز - 680 ؛
القشدة الحامضة - من 165 إلى 295 (محلية الصنع أكثر مغذية ، مع نسبة عالية من الدهون) ؛
الزبدة المذابة ، والتي يستخدمها الذواقة أحيانًا في إعداد السلطات ، - 717.

من الواضح أنه يمكنك تناول وجبة دسمة في أي حال ، إذا لم تتبع الإجراء. وبضعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المفترض سكبها "من القلب" ستضر أكثر بكثير من ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. لذا ، فإن الحاجة الغذائية والغذائية للزيوت النباتية ترجع بشكل أكبر إلى تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن وطعمها الممتاز أكثر من محتواها منخفض السعرات الحرارية.

يعتبر الزيت غير المكرر المعصور على البارد هو الأكثر فائدة من حيث محتوى العناصر الدقيقة.. في مثل هذا المنتج ، الحد الأقصى من الأحماض العضوية التي يمكن أن تذوب جميع رواسب الكوليسترول في مجرى الدم. يوجد أيضًا العديد من الفيتامينات المختلفة (أ ، هـ ، د ، المجموعة ب وغيرها).

وفقًا لأخصائيي التغذية ، يمكن لشخص بالغ أن يأكل من خمس إلى ثماني حصص من السلطات الخفيفة. هذا ما يقرب من 0.4-0.7 كجم. بالطبع يمكن تناول الخضروات بدون طهي وتتبيلات بشكلها الطبيعي.

وصفات تحتوي على صور ومحتوى من السعرات الحرارية لسلطات الخضار الشعبية

في غذاء حمية، بالطبع ، هناك طلب على السلطات المحلاة بالزيوت النباتية. يتم استخدامها بنشاط خلال أيام الصيام. الخضروات والخضروات الأكثر استخدامًا وفائدة لفقدان الوزن هي الكرنب من أنواع مختلفة ، والجزر ، والطماطم ، والبصل الأخضر ، والبقدونس ، والفلفل ، والخس. تشمل هذه القائمة أيضًا الخيار. لكن تناول خيار واحد فقط أمر غير مرغوب فيه. الحقيقة هي أن 98٪ من هذه الخضار ماء. سلطة الخيار مستحيلة الأكل! من المؤكد أن الجوع بعد مثل هذا الإفطار الخفيف سيظهر في غضون عشر دقائق فقط ، مما سيجبرك على تناول شيء عالي السعرات الحرارية وربما ضار. لذلك ، كن حذرًا. لكن لا يجب أن تفرط في تناول الزيتون والمكسرات والبطاطا المسلوقة - فهذه المنتجات لا علاقة لها بفقدان الوزن.

فيما يلي بعض الخيارات سلطات صحية.

خيار واحد
طماطم؛
الفجل.
فلفل حلو
الثوم (اختياري ، فصين أو أكثر)

تؤخذ الطماطم والفجل والفلفل الحلو بنسب متساوية. يتم تقطيع الخضار جيدًا وتتبيلها بملعقة (أو اثنتين ، إذا كان الجزء كبيرًا) من زيت عباد الشمس. يتم استبدال الملح بالفلفل الأسود المطحون وخل الفاكهة والثوم.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 55 سعرة حرارية.

وصفة سلطة الشمندر والسعرات الحرارية

يُسحق البنجر ، وهو حلو المذاق ، على مبشرة رائعة ويُغطى باللبن والثوم ويمرر عبر عصارة الثوم (مكبس الثوم).

محتوى السعرات الحرارية 76.44 سعرة حرارية.

كوسة طازجة - 100 جم ؛
خس - ورقتان أو ثلاث أوراق ؛
صدر دجاج - 300 جم ؛
بيض - قطعتان (دجاج) ؛
زبادي غذائي - 2 ملاعق صغيرة.
خردل ، فلفل أسود مطحون ، ملح.

يعتبر الطبق رائعًا لطاولة احتفالية - يتم الحصول على السلطة بطعم أصلي ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية نسبيًا. قطع لحم الصدر المسلوق والبيض إلى مكعبات. تقطع الكوسة والخس إلى شرائح. الطبق متبل بالزبادي والملح والبهارات.

السعرات الحرارية 537 كيلو كالوري.

كوسة (يفضل أن تكون صغيرة) - 1 قطعة ؛
الفلفل الحلو والخيار - واحد لكل منهما ؛
ملفوف أبيض - نصف رأس ؛
طماطم - من قطعتين إلى ست قطع ، حسب الحجم ؛
الخضر - البصل والشبت وأوراق البقدونس.
عصير الليمون وزيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
فصين من الثوم والملح.

يسير الطبق جيدًا مع اللحم أو السمك أو البطاطس المسلوقة. يعتمد شكل القطع على خيال المضيفة - يمكن أن يكون قشًا ومكعبات وحلقات. من المستحسن فرك الكوسة.

السعرات الحرارية 293.97 كالوري.

وصفة سلطة الخيار والطماطم السعرات الحرارية

يمكن أن تنسب السلطة بأمان إلى كلاسيكيات "النوع" الطهي. إلا إذا لم يقطعها كسلا على عجل!

يعتمد محتوى السعرات الحرارية كليًا على الضمادة. مع المايونيز منخفض السعرات الحرارية - 83 ، مع زيت عباد الشمس - 46 سعرة حرارية.

النسبة المئوية من المتطلبات اليومية ، المشار إليها في الجداول ، هي مؤشر يشير إلى عدد النسبة المئوية من القاعدة اليومية في المادة التي سنلبي احتياجات الجسم من خلال تناول 100 جرام من السلطة.

نظرًا لأن نوع السلطة الأخيرة مع إضافة الزيت النباتي لا يزال أكثر ارتباطًا بالتغذية الغذائية ، فسننظر في قيمتها الغذائية بالتفصيل (استنادًا إلى 100 جم). مكون إضافي هو 30 جرامًا من الفلفل الحلو.

تركيبة الفيتامينات والمعادن في الوجبة الواحدة غنية جدًا ومتنوعة. هنا يمكنك رؤية جميع الفيتامينات تقريبًا ومعظم العناصر الكلية والصغرى.

مستوى	الكمية ، ميكروغرام	٪قيمة يومية
كوبالت	2,716	27,2
صوديوم	326.79 مجم	25,1
من	21,88	24,3
الكلور	525,86	22,9
ه	1,54	10,3
نحاس	101,75	10,2
ل	11,3	9,4
الكروم	4,52	9
المنغنيز	0.17 مجم	8,6
البوتاسيوم	184.9 مجم	7,4
بيتا كاروتين	0.289 مجم	5,8
ال 6	0,11	5,5
لكن	44,4	4,9
الفوسفور	37.2 مجم	4,7
الموليبدينوم	3,272	4,7
المغنيسيوم	15.47 مجم	3,9
حديد	0.68 مجم	3,8
في 1	0.044 مجم	2,9
في 9	11,09	2,8
RR	0,49	2,5
الزنك	0.28 مجم	2,4
الكالسيوم	22.5 مجم	2,3
في 2	0.038 مجم	2,1
البيوتين	0,857	1,7
اليود	2,33	1,6
الكولين	5.54 مجم	1,1
السيلينيوم	0,286	0,5
الفلور	16,88	0,4

من الواضح أن سلطات الخضار هي أطباق لا غنى عنها على مائدتنا. لطالما اعتبرت الخضراوات النيئة أكثر الأطعمة صحة. وبالاقتران مع الزبدة أو أي صلصة أخرى ، لن يكون هذا الطبق صحيًا فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا جدًا.

هل تعتقد أن إدخال سلطات الخضار في القائمة اليومية أمر يستحق؟ كم مرة في اليوم تأكل السلطة؟ ربما لديك "النظام الغذائي المفضل" الخاص بك؟ ثم يرجى مشاركة وصفتك معنا.

الخضار هي الأجزاء النضرة من النباتات الصالحة للأكل. فهي غنية بالفيتامينات القيّمة وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم تحضير جميع أنواع الوجبات الخفيفة والحشوات للخبز المنزلي والدورتين الأولى والثانية منها. في منشور اليوم ، سوف نلقي نظرة فاحصة على عدة وصفات لسلطة الخضار بالزيت النباتي.

هذه المقبلات اللذيذة والمنعشة لها تركيبة بسيطة للغاية وطعم منعش لطيف. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم أو الأسماك ، مما يعني أنها ستكون إضافة جيدة لعشاء البذور. لإنشائه سوف تحتاج:

200 جرام من الخيار.
200 جرام طماطم.
الخضار والملح والثوم والزيت النباتي (حسب الرغبة).

يتم غسل الطماطم والخيار جيدًا في الماء الجاري وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح جميلة. ثم يتم خلطها في وعاء واحد ، مع رش الأعشاب المفرومة والمملحة وسكبها بالزيت النباتي المعطر. تُخلط المقبلات الجاهزة مع الثوم المسحوق وتقدم على المائدة. محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي ، والتي نوقشت الوصفة أعلى قليلاً ، هو 25 كيلو كالوري / 100 جرام.

تحتوي هذه المقبلات المثيرة للاهتمام والعصرية للغاية على تركيبة فريدة من الفيتامينات والمعادن. لها طعم حامض لطيف ورائحة خفيفة من النضارة. لإنشائه سوف تحتاج:

200 جرام من الكوسة الصغيرة.
2 حبة صغيرة من الخيار الطازج
نصف شوكة صغيرة ملفوف.
فلفل حلو وسط.
طماطم كبيرة حمراء أو وردية.
1 ش. ل. زيت نباتي عطري (زيتون مثالي).
1.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعي.
رأس ثوم.
الشبت والثوم المعمر والملح.

يجب أن تبدأ إعادة إنتاج هذه الوصفة للسلطة النباتية بالزيت النباتي بتحضير المكونات الرئيسية. تُغسل الكوسة والخيار والطماطم والفلفل الحلو والملفوف في الماء الجاري وتجفيفها قليلاً. ثم يتم تقطيع جميع الخضروات ، باستثناء الطماطم ، إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. كما يتم إرسال الخضار المقطعة والثوم المسحوق وشرائح الطماطم المقشرة هناك. كل هذا مملح وسكب بزيت نباتي معطر ممزوج بعصير الليمون. قيمة الطاقة لهذه الوجبة الخفيفة 33 كيلو كالوري / 100 جرام.

بالتأكيد لن تفلت هذه المقبلات من انتباه أولئك الذين يستعدون لفصل الشتاء. وصفة سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي تسمح لك باستخدام محصول كبير من الطماطم مع الفوائد. لهذا سوف تحتاج:

2 كيلو طماطم خضراء.
2 جزر.
بصلة البصل.
500 جرام من الفلفل الحلو (يفضل الأحمر).
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.
1 ش. ل. ملح مطبخ بلوري ناعم.
3 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.
100 مل من الزيت النباتي.
2 فص ثوم.
دزينة من الفلفل الأسود.

يتم غسل الخضار ، إذا لزم الأمر ، وتنظيفها من قشرها وبذورها ، ثم تقطيعها. تقطع الطماطم إلى أرباع ، والبصل - إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل - إلى شرائح. تتم معالجة الجزر على مبشرة متوسطة. كل هذا يوضع في قدر عميق. كما يتم إرسال السكر والملح والثوم المفروم والخل والفلفل الأسود والزيت هناك. تُغلى سلطة المستقبل وتغلي لمدة ربع ساعة. ثم توضع في أوعية معقمة ، وتُلف وتُرسل للتخزين. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة من هذه الوجبة الخفيفة 426 سعرة حرارية.

هذه الوصفة للسلطة النباتية بالزيت النباتي مفيدة لأولئك الذين يعانون باستمرار من الوزن الزائد. الطبق المحضر وفقًا لذلك لا يتضح أنه صحي ولذيذ فحسب ، بل إنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا. لعمل مقبلات مشابه ، سوف تحتاج إلى:

200 جرام من الملفوف الأحمر.
200 جرام طماطم.
200 جرام من الخيار الطازج.
200 جرام فلفل حلو (يفضل أن يكون أخضر).
150 جرام من البصل الأحمر.
زيت الزيتون والملح البلوري ناعماً (حسب الرغبة).

تُقطع الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة جدًا وتُمزج في وعاء سلطة عميق. يتم إرسال الكمية المطلوبة من الملح والزيت النباتي هناك. تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة حوالي 69 سعرة حرارية.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، فإن الوصفة التالية لسلطة الخضار المتبل بالزيت النباتي ستكون مفيدة بالتأكيد. لتحضير هذا الطبق اللذيذ المحتوي على الفيتامينات ، سوف تحتاج إلى:

300 غرام من كرنب بروكسل والقرنبيط.
فلفل حلو بلغاري.
100 جرام من فطر الفطر المسلوق.
4 فجل.
لمبة صغيرة.
حفنة من البقدونس والكرفس والخس.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعي.
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي معطر.
ملح المطبخ الناعم (حسب الرغبة).

يُسكب الملفوف المغسول بالماء المغلي ويقطع إلى قطع صغيرة إلى حد ما. ثم تضاف إليه أطباق من الفطر المسلوق وشرائح الفلفل وشرائح الفجل والبصل المفروم. كما يتم إرسال الخضار المقطعة والملح وعصير الحمضيات والزيت النباتي هناك. تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة 60 سعرة حرارية.

يمكن تحضير طبق المقبلات المعروف باسم صلصة الخل ، ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. وصفة سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي تتضمن استخدام مجموعة طعام معينة. لذلك ، قبل بدء العملية ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:

شمندر كبير.
4 حبات بطاطس.
2 جزر.
5 ش. ل. ملفوف مخلل.
لمبة صغيرة.
خيار مخلل.
1 ش. ل. الخضر المفروم ناعما.
1/3 كوب زيت نباتي معطر.
ملح ناعم (حسب الرغبة).

توضع المحاصيل الجذرية المغسولة في قدور منفصلة ، وتُسكب بالماء ، وتوضع على موقد يعمل وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار الجاهزة إلى درجة حرارة الغرفة ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في وعاء السلطة. يضاف البصل المفروم وقطع الخيار المخلل ومخلل الملفوف هناك أيضًا. كل هذا مملح ، يرش بالأعشاب المفرومة ويسكب الزيت النباتي. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة 150 جرام من الخل 100 سعرة حرارية.

ننصح محبي الأطباق الغذائية بإيلاء اهتمام خاص لوصفة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لسلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي. يمكن العثور على صورة لمثل هذا الطبق بعد قليل ، لكننا الآن سنكتشف ما هو مطلوب لإعداده. تشمل هذه المقبلات:

300 جرام من البنجر.
لمبة متوسطة.
300 جرام جزر.
200 جرام خيار مخلل.
400 جرام بطاطس.
400 جرام بازلاء خضراء (معلبة).
الزيت النباتي وأي أعشاب طازجة وملح.

تُشطف المحاصيل الجذرية تحت الحنفية وتوضع في قدور مختلفة وتُسكب بالماء البارد وتُغلى وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار المحضرة إلى درجة حرارة الغرفة ، ويتم تحريرها من الجلد ، وتقطيعها إلى نفس المكعبات تقريبًا ودمجها في وعاء سلطة عميق. كما يتم وضع البازلاء الخضراء والبصل المفروم ناعماً وقطع الخيار المخلل هناك. كل هذا مملح وسكب بالزيت النباتي. الوجبة الخفيفة الجاهزة ، التي تبلغ قيمتها 62.8 كيلو كالوري / 100 جرام ، مزينة بالأعشاب المفرومة وتقدم على العشاء.

مقبلات مصنوعة باستخدام التكنولوجيا أدناه تذكرنا إلى حد ما بأوليفر. لكن على عكس الأخير ، لا يوجد سجق ولا مايونيز ولا لحم مسلوق. بفضل هذا ، اتضح أنها منخفضة السعرات الحرارية وصحية. نظرًا لأن هذه الوصفة الخاصة بالسلطة النباتية بالزيت النباتي تتضمن استخدام مجموعة محددة من المنتجات ، فتأكد من أن لديك في مطبخك:

3 حبات بطاطس.
2 جزر.
150 جرام بازلاء خضراء (طازجة مجمدة).
5 خيار مخلل.
تفاح متوسط.
زيت نباتي عطري وملح المطبخ (حسب الرغبة).

تُسلق البطاطس والجزر بالزي الرسمي. يتم إخراج المحاصيل الجذرية اللينة من الإناء بالماء المغلي ، وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا وتوضع في وعاء سلطة عميق. كما يتم إرسال قطع من الخيار المخلل والتفاح المفروم هناك. في المرحلة النهائية ، يُسكب البازلاء الخضراء المسلوقة والملح والزيت النباتي في وعاء مشترك. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة من هذه الوجبة الخفيفة 180 سعرة حرارية.

هذه الوصفة البسيطة لطهي سلطة خضار متبلة بالزيت النباتي ستكون بالتأكيد في كتاب الطبخ الشخصي للسيدات الشابات اللائي يتبعن شخصياتهن. يسمح لك بسرعة نسبيًا بإعداد وجبة خفيفة صحية منخفضة السعرات الحرارية مناسبة لقائمة النظام الغذائي. لإنشاء مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

100 جرام من البنجر.
10 مل من عصير الليمون.
300 جرام بروكلي طازج.
200 جرام جزر.
30 مليلتر زيت نباتي.
السكر والملح والثوم المعمر والبقدونس (حسب الرغبة).

يتم غسل الجزر والبنجر وتقشيرهما ومعالجتهما بمبشرة متوسطة الحجم وخلطهما في وعاء سلطة عميق. وينتشر هناك أيضا البروكلي المفروم ناعما والسكر والملح والخضروات المفرومة. كل هذا يسكب بعصير الحمضيات والزيت النباتي. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة واحدة من هذه الوجبة الخفيفة 108 كيلو كالوري.

هذه المقبلات الممتعة مصنوعة من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة وتباع في أي محل بقالة حديث. لعمل خمس حصص من سلطة الخضار مع الزيت النباتي ، وصفة خطوة بخطوة سيتم وصفها أدناه ، سوف تحتاج إلى:

300 جرام من كرنب بروكسل الطازج
100 جرام جزر.
70 جرام زيتون (منزوع النواة).
60 جرام بازلاء خضراء (معلبة).
300 جرام فلفل حلو متعدد الألوان.
300 جرام بطاطس مسلوقة.
150 جرام من الطماطم الناضجة.
15 مليلتر من الزيت النباتي المعطر.
5 مل من خل المائدة.
أوراق الخس والملح.

الخطوة رقم 1. يُسكب الملفوف المغسول بالماء البارد ويُغلى حتى يصبح طريًا. في الوقت نفسه ، مملح قليلاً حتى لا يصبح بلا طعم.

الخطوة رقم 2. تقشر البطاطس المسلوقة وتقطع إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

الخطوة رقم 3. في وعاء سلطة عميق ، يُمزج الجزر المبشور وشرائح الزيتون وشرائح الطماطم ونصف حلقات الفلفل الحلو والملفوف المطبوخ.

الخطوة رقم 4. يتم أيضًا إرسال قطع من البطاطس والملح والخل الممزوج بالزيت النباتي إلى هناك.

الخطوة رقم 5. توضع المقبلات الجاهزة على طبق مغطى بأوراق الخس الطازجة ومزين بالبازلاء الخضراء المعلبة.

تبلغ قيمة الطاقة في الوجبة الواحدة من هذا الطبق 70 سعرة حرارية فقط.

السعرات الحرارية ، كيلو كالوري:

البروتينات بالجرام:

الكربوهيدرات ، ز:

يُطلق على الخس محصول حديقة مدته عام أو عامين للعائلة مركب. تم العثور على المعلومات التي تشير إلى تناول الخس في الوثائق التي تصف وجود الإمبراطورية الرومانية القديمة ، حتى ذلك الوقت كان الخس يُزرع من أجل البذور ، والتي تم عصر الزيت منها. لم يتم تحديد مكان المنشأ الجغرافي الدقيق للأنواع الأولى من الخس تاريخيًا.

يحتوي الخس على العديد من الأصناف ، وأكثرها شيوعًا ، أوراق الخس ، ولها براعم طويلة العطاء على شكل أوراق البلوط ، والأخضر الفاتح (الأخضر الفاتح) في اللون. أوراق الخس غنية بالعصير ومقرمشة ورائحة منعشة ويمكن أن تختلف في الشكل والكمية وتوجد على جذر أو رأس واحد.

السعرات الحرارية في السلطة

محتوى السعرات الحرارية في السلطة هو 12 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تحتوي السلطة على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ، والتي تحتوي على: الفيتامينات وكذلك. يحتوي المنتج على ألياف غذائية خشنة ، تعمل على تحسين عملية الهضم ، وتطبيع حركة الأمعاء ، وتملأ حجم المعدة ، وبدون هضمها ، يتم إفرازها ، وتجميع المخاط والسموم من جدران الأمعاء. مستوى لاكتوسين، التي تنتمي إلى مجموعة القلويات ، لا تعطي مرارة السلطة فحسب ، بل تقلل أيضًا من مستوى الكوليسترول في الدم. يساعد تناول أوراق الخس في تحسين حالة الشعر والأظافر ، وله تأثير مفيد على الجلد ، ويحسن الذاكرة ، والرؤية ، وهو إجراء وقائي ضد ظهور مرض الزهايمر.

على الرغم من الخصائص المفيدة للخس ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا للجسم.

ضرر الخس

أسباب التقليل من استهلاك الخس هي وجود أمراض مثل النقرس والتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون والتهاب المسالك البولية والتهاب الكبد. نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأكساليك ، يجب الحد من استخدام المنتج في حالة الإصابة بأمراض الكلى.

السلطة منتج فريد من نوعه لمراقبي الوزن. بعد تناول وعاء كبير من أوراق الخس نحصل على معدة ممتلئة وأقل سعرات حرارية (مسعر). بالطبع ، السلطة في شكلها النقي لا تعطي الشعور بالامتلاء ، لذلك يتم دمجها مع الخضار أو الأطعمة البروتينية الأخرى. يمكنك ، دون الالتزام بالنظم الغذائية الخاصة ، تناول حصة من أوراق الخس يوميًا على الغداء أو العشاء ، وبالتالي ضمان حركات الأمعاء المنتظمة والتمعج الصحي وحرق الدهون المتراكمة. الأنظمة الغذائية أو ، على سبيل المثال ، نوصي بالاستخدام اليومي للخس في النظام الغذائي.

اختيار وتخزين الخس

عند اختيار سلطة ، عليك الانتباه إلى مظهرها - عصارة الأوراق وخضرتها ومرونتها وسلامتها وغياب التعفن والبقع الداكنة. غالبًا ما يُباع الخس بالجذور أو في الأواني ، ويحتفظ هذا المنتج بالانتعاش لفترة أطول ، ولكن على أي حال ، يجب إجراء فحص بصري بعناية.

سلطة في الطبخ

يتحدث اسم المنتج عن نفسه ، وغالبًا ما يستخدم الخس في السلطات. حتى لو كان مزيجًا من أنواع مختلفة من أوراق الخس وخلطة أولية من أي زيت عطري - ،