الماكريل مع الخضار مطهية لفصل الشتاء. سلطة الشتاء مع الماكريل. سلطة الماكريل لفصل الشتاء مع الخضار

تمتلئ أرفف المتاجر بمجموعة متنوعة من المنتجات شبه المصنعة والسلع المعلبة التي يشتريها المواطنون بكميات لا تصدق. ولكن ليس دائما، أو بالأحرى، نادرا ما تتحقق التوقعات من خلال الواقع. بعد أن فتحت جرة تحتوي على نفس الأطعمة المعلبة، تتفاجأ عندما تلاحظ أنه إما لا يوجد بها سمكة تقريبًا، أو أنها تبدو بعيدة كل البعد عن comme il faut، أو أن الأطعمة المعلبة تحتوي على عظام فقط. لكنه يكلف المال! لذلك، إذا كنت تنفق المال حقا، فاحصل على عائد. أفضل بديل للبرطمانات التي يتم شراؤها من المتجر هو الأسماك والخضروات محلية الصنع لفصل الشتاء.

وصفة للسلطة مع الماكريل والخضروات لفصل الشتاء

يمكنك تحضير سلطة لذيذة لاستخدامها في المستقبل باستخدام أي سمكة بحرية. الشرط الوحيد المهم هو الحد الأدنى لعدد العظام. يمكن أن تكون إما سمك القد أو سمك السلمون (الأحمر). ومع ذلك، فهو مع الماكريل يعتبر الإعداد الأكثر لذيذ.

مكونات

الحصص: – +

• الماكريل (الذبيحة) 2500 جرام
• البصل 500 جرام
• الطماطم الطازجة 1500 جرام
• جزرة 1000 جرام
• فلفل حلو 500 جرام
• زيت عباد الشمس150 مل
• سكر 50 غ
• ملح الطعام 20 جم
• خل المائدة 50 مل
• أي بهارات حسب الرغبة

لكل وجبة

سعرات حرارية: 229 سعرة حرارية

البروتينات: 15.8 جرام

الدهون: 14.8 جرام

الكربوهيدرات: 8.4 جرام

ساعاتين 50 دقيقة. طباعة وصفة الفيديو

شطف السمك تحت الماء الجاري. انتبه بشكل خاص إلى المكان الذي توجد فيه الأحشاء - من الضروري علاجه حتى لا يبقى دم. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الكمية من الماكريل تُعطى بناءً على المنتج المنظف بالفعل - بدون الرأس والأمعاء.

ضعي السمك في وعاء به ماء وأضيفي إليه الملح. لإضفاء طعم أكثر تشويقًا مع تلميحات من التوابل، يمكنك استكمال التركيبة بورق الغار وحبوب الفلفل. يغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

دع المخلوق البحري يبرد، ثم قطع الذبيحة. حاول تحديد كل عظمة وإزالة الجلد. قم بتمزيق اللحم إلى قطع كبيرة إلى حد ما - وبهذه الطريقة ستكون الأسماك أكثر وضوحًا في الأطعمة المعلبة.

انتقل الآن إلى الخضار. افصل ساق الفلفل، وقطع الأقسام الداخلية وإزالة البذور، وقطعها إما إلى مكعبات أو بالعرض إلى شرائح.

يجب أيضًا تنظيف الجزر عن طريق شطفه أولاً. من الأفضل تقطيعها بمبشرة كورية خاصة، لكن إذا لم يكن لديك واحدة في أدوات مطبخك، قم بتقطيعها إلى ألواح رفيعة وأنيقة.

يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.

لا تستخدم هذه الوصفة كل حبات الطماطم، بل تحتاج إلى صنع عجينة منها. بالطبع، لتسهيل مهمتك، يمكنك أن تأخذ ما يعادله من المتجر، ولكن بعد ذلك استعد لطعم مختلف قليلاً. وسيكون هناك المزيد من الفوائد إذا قمت بإعداد معجون الطماطم بنفسك. لذلك، قم بسلق الطماطم لبضع دقائق في الماء المغلي، وقم بقطعها وإزالة القشر. الآن قم بتقطيعها إلى قطعتين وأزل البذور من الداخل، فلن تحتاج إليها. تُطحن جدران الطماطم في الخلاط الغاطس أو تمر عبر مفرمة اللحم.

ضعي البصل والجزر والفلفل في وعاء واحد. يرش بالسكر المحبب. يترك لمدة ربع ساعة حتى يخرج العصير.

ضعي الخضار في قدر وأضيفي إليها مزيجًا من معجون الطماطم والزيت النباتي (يوصى باستخدام الزيت المكرر فقط لتجنب الرائحة الدخيلة غير الضرورية).

قم بتشغيل الموقد واطهي خليط الخضار لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لا تنس أن تحرك بالملعقة.

تُضاف قطع السمك وتُسكب في خل المائدة وتُتبل بالبهارات. اطبخ الطبق لمدة 10 دقائق.

بحلول الوقت الذي وصلت فيه سلطة الماكريل مع الخضار إلى نهايتها المنطقية، يجب أن تكون قد أعدت بالفعل الجرار والأغطية المعقمة. من الأفضل استخدام حاويات نصف لتر.

انقل قطعة العمل إليها وأغلقها بإحكام واقلبها. لفها بحرارة واتركها لتبرد.

قيم هذه المقالة

هل أعجبتك الوصفة؟

خلاب!

نحن بحاجة إلى إصلاحهنصيحة:

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد نسخة أكثر إرضاءً من السلطة عن طريق إضافة الأرز أو الشعير. لن تتغير عملية الطهي نفسها بشكل أساسي، فقط ضع في اعتبارك أنه يجب أولاً إحضار الحبوب إلى جودة نصف مطبوخة عن طريق غليها في ماء مملح قليلاً. في هذه الحالة، لن يكون تحضيرك مجرد سلطة، بل كطبق مستقل كامل.

بدلاً من الماكريل، يمكنك تناول الرنجة أو تحضير السمك الذي تفضله.

واحدة من أكثر المحميات التي يمكن الوصول إليها، والتي هي غير مكلفة في المتجر ومبهجة الذوق، هي، بالطبع، الإسبرط في صلصة الطماطم. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكون مزعجًا هو أن أسماك الإسبرط المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر "تطفو" في الغالب مع رؤوسها وأمعائها. يمكن لعشاق هذه الأطعمة الشهية إعدادها في المنزل، على مدار السنة، لأنه لا توجد وفرة معينة من المكونات وغالبًا ما تكون متوفرة في الصناديق. تحضير سلطة السمك لفصل الشتاء ليس أصعب من أي خضار معلبة، ويمكنك دائمًا مشاهدة مقاطع الفيديو أو الوصفات مع الصور.

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 165.3 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 11.2 جم؛
• الدهون - 60.5 جم؛
• الكربوهيدرات - 15.6 جم.

عدد الحصص: 21

وقت الطبخ:ساعتان و 50 دقيقة

مكونات

• الإسبرط غير المحشو - 2 كجم؛
• الجزر - 500 غرام؛
• الشمندر - 250 جم؛
• بصل - 250 جم؛
• طماطم طازجة - 1.5 كجم؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب؛
• سكر محبب - نصف كوب؛
• ملح - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• جوهر الخل (70٪) - 1 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة

1. إذا أتيحت لك الفرصة لشراء الأسماك المنظفة بالفعل، فيمكنك تخطي عملية التنظيف الشاقة هذه عن طريق تقليل الكمية بأمان بمقدار نصف كيلو. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستخدم سكينًا صغيرًا لتنظيف الجزء الداخلي بالكامل وإزالة الرؤوس. لا تختر عينات كبيرة، وإلا فإنها قد تنهار أثناء المعالجة الحرارية ولن يكون مظهر التماس كما هو.
2. باستخدام مفرمة اللحم (أو الخلاط كخيار)، قم بتحويل الطماطم إلى كتلة متجانسة.
3. نقطع الخضار المغسولة والمقشرة إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة، لا ينبغي عليك تقطيعها، لأن السلطة ستبقى على الموقد لعدة ساعات وقد ينتهي بك الأمر إلى عصيدة عديمة الشكل.
4. ضعي كل شيء ما عدا السمك والخل في قدر وضعيه على نار متوسطة. يحرك باستمرار. إذا لاحظت أن الكتلة بدأت في الغليان بشكل كبير، فقم بضبط مؤشر الموقد على الحد الأدنى. أضف الملح (تأكد من تذوقه؛ إذا لم يكن المنتج مالحًا بدرجة كافية، تجاوز الكمية الموصى بها) وأضف بضع حبات من الفلفل. يمكنك أيضًا إضافة ورق الغار هناك للتوابل.
5. بعد ساعة، قم بخفض الإسبرط في الوعاء، واسكب الجوهر واطبخه لنفس الفترة من الوقت. بشكل عام، سيستغرق تحضير المنتج حوالي ساعتين.
6. وفي الوقت نفسه، اعتني بالحاويات. يجب تعقيم البرطمانات بعد شطفها جيداً. مع الأخذ في الاعتبار أنك تقوم بإعداد سلطة ليس فقط مع الخضار، ولكن أيضًا مع المأكولات البحرية، يجب عليك اتباع المعايير الصحية بعناية أكبر من المعتاد.
7. ضع الإسبرط المعلب في المستقبل مع الخضار في مرطبانات، ولفها، واقلبها، ولفها من جميع الجوانب ببطانية صوفية.

مهم:ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الأسماك. من الأفضل استخدام الطازجة التي لم تتعرض لدرجات حرارة منخفضة. ولكن إذا كان العثور على مشكلة يمثل مشكلة، فيمكنك اللجوء بسهولة إلى منتج مجمد طازج. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تذويب السمك في الميكروويف؛ في هذه الحالة، لن يتغير طعم السلطة المعلبة، والشيء الوحيد هو أن هذه الأسماك أكثر عرضة للإفراط في الطهي.

بعد إعداد غلاف الأسماك والخضروات محلي الصنع مرة واحدة على الأقل وفقًا لأشهى الوصفات، ستغير نظرتك بشكل جذري إلى الجرار المشتراة من المتجر، لأنه ليس فقط الطعم يبرر، بالمناسبة، ليس مثل هذه التلاعبات المعقدة، ولكن أيضًا حقيقة ذلك أنت تعرف عن الجودة الحقيقية للمنتج. بالعافية!

قيم هذه المقالة

هل أعجبتك الوصفة؟

خلاب!

لمحبي السمك والأسماك المعلبة نقترح استخدام وصفاتنا التي ستتعلم منها كيفية تحضير الماكريل المعلب مع الخضار لفصل الشتاء.

اعتاد الجميع على شراء الأسماك المعلبة في المتاجر، ولكن يمكن طهيها في المنزل. وهي وجبة مشبعة، لكنها في الوقت نفسه قليلة السعرات الحرارية، ومناسبة للجميع، حتى أولئك الذين يراقبون وزنهم أو يصومون.

الماكريل هو سمك متوفر بشكل شائع ويمكن شراؤه تقريبًا من أي محل بقالة به قسم للأسماك، ولكن عند تحضيره في المنزل يصبح من الأطعمة الشهية. ما المحميات التي يمكن تحضيرها من الماكريل؟ كل ما تريد - الملح، المخلل، ختم في الجرار للتخزين على المدى الطويل. اليوم سننظر إلى وصفات الماكريل بالخضار لفصل الشتاء.

الماكريل مع الجزر والبصل لفصل الشتاء

مكونات:

• الماكريل – 4 قطع.
• الجزر - 2 قطعة.
• البصل واللفت – 2 قطعة.
• ورقة الغار – 4 قطع.
• حبات الفلفل الأسود،
• ملح،
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.

تحضير

1. يتم تذويب شرائح الماكريل وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. يُقطع الجزر المغسول والمقشر على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى شرائح بسكين.
3. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة بسكين حاد.
4. توضع البهارات في مرطبانات معقمة (0.5 لتر) ثم تضاف فوقها قطع السمك والجزر والبصل وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. وكل شيء مليء بالماء المغلي البارد.
5. يجب تغطية الجرار بأغطية بدون أشرطة مطاطية ووضعها في فرن بارد. اضبط المنظم على 150 درجة واطهي لمدة ساعة.
6. يتم سحب البرطمانات وإغلاقها إما بأغطية بلاستيكية، أو يتم وضع أشرطة مطاطية على الأغطية ولفها وتغطيتها، وبعد تبريد البرطمانات توضع في مكان بارد (الطابق السفلي، الثلاجة).

الماكريل مع الباذنجان والجزر والبصل لفصل الشتاء

مكونات:

• الماكريل – 2 كجم
• الباذنجان - 2 كجم
• الجزر - 2 كجم،
• البصل – 5-6 قطع؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس – 400 مل
• معجون الطماطم - 200 مل؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• جوهر الخل – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. يتم تذويب السمك وغسله وتقطيعه إلى قطع.
2. صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل ناعما.
3. يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
4. توضع جميع المكونات في مقلاة ويضاف السمك والخل لاحقًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ويُضاف الماكريل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى. يضاف الخل قبل 10 دقائق من الانتهاء.
5. يتم وضع الطعام المعلب الجاهز في مرطبانات معقمة سعة 0.5 لتر، ويغلق بأغطية، ويغطى بشيء دافئ حتى يحدث التبريد بالتساوي وببطء. يتم تخزين الجرار المبردة في الطابق السفلي أو الثلاجة.

مكونات:

• الطماطم - 3 كجم،
• الجزر - 2 كجم،
• الفلفل البلغاري - 1 كجم؛
• البصل واللفت - 1 كجم،
• الماكريل – 2 كجم
• زيت عباد الشمس – 200 غرام؛
• سكر -100 جم،
• خل 9٪ - 200 مل،
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير

1. يتم تذويب الماكريل وغسله وتقطيعه إلى قطع. تغلي في الماء المملح لمدة 10 دقائق.
2. تُفرم الطماطم في مفرمة اللحم أو تُسحق في الخلاط.
3. يُقطع الجزر باستخدام مبشرة خشنة أو مبشرة كورية.
4. يتم قطع الفلفل والبصل إلى شرائح أو نصف حلقات.
5. تُمزج الخضار مع الطماطم وتُسلق لمدة 30 دقيقة ويُضاف الماكريل والزيت والخل والبهارات. ويتم طهي كل شيء لمدة 20 دقيقة.
6. توضع الأطعمة المعلبة في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية وملفوفة ومبردة. تخزينها في الطابق السفلي أو الثلاجة.

الماكريل مع البنجر لفصل الشتاء

مكونات:

• الماكريل – 1 كجم
• البنجر - 200 غرام،
• جزر - 700 غرام،
• الطماطم - 1.3 كجم،
• زيت عباد الشمس – 175 مل
• بهارات (خردل، كزبرة، فلفل) حسب الرغبة،
• الملح - 1.5 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 100 مل.

تحضير

1. تُطحن الطماطم في الخلاط وتُوضع في قدر ذات قاع سميك وتُوضع على نار خفيفة وتُغلى وتُضاف السمك والبنجر المبشور والجزر والبصل المقلي إلى خليط الطماطم.
2. يجب أن يكون كل شيء مملحًا وتضاف البهارات. يستغرق الغليان 1.5 ساعة، ويضاف الخل 3-4 دقائق قبل نهاية الغليان.
3. توضع السلطة في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية وتبريدها وتخزينها.

مكونات:

• الماكريل – 1 كجم
• طماطم - 3 قطع،
• الجزر - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم - 200 مل،
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة؛
• البهارات - 5 قطع.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار – 3 قطع.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة،
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.

تحضير

الماكريل مع الخضار والأرز لفصل الشتاء

يمكنك إضافة الأرز أو الشعير، وكذلك الفاصوليا، إلى سلطات الماكريل المعلبة مع الخضار. فيما يلي وصفة واحدة للماكريل مع الأرز.

لهذه الوجبة الخفيفة سوف تحتاج:

• الماكريل – 1.5 كجم،
• الجزر - 3 قطع.
• الطماطم - 1.5 كجم،
• الفلفل الحلو - 3 قطع.
• البصل - 400 غرام،
• زيت عباد الشمس - 200 غرام؛
• أرز مسلوق – 300 غرام

تحضير

1. يتم تنظيف الماكريل وغسله وغليه في ماء مملح وفصله عن العظام وتقطيعه إلى قطع.
2. طحن الطماطم في الخلاط. يجب غليها مع 100 مل من الزيت لمدة 10 دقائق، وتوضع السمكة هناك وتُطهى لمدة ساعة أخرى.
3. يُقلى الجزر المبشور والفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات في الزيت المتبقي.
4. تضاف الخضار إلى السمك ويطهى كل شيء لمدة 20 دقيقة أخرى، ويضاف الأرز ويطهى لمدة 15 دقيقة.
5. تُنقل الوجبة الخفيفة الجاهزة إلى مرطبانات معقمة، وتُغلق، وتُترك لتبرد ثم تُحفظ جانبًا للتخزين.

الماكريل المعلب مع الخضار لفصل الشتاء يحرر وقت ربات البيوت بشكل كبير، حيث يمكنك تحضير وجبة الإفطار في الصباح والعشاء بسرعة كبيرة عندما تعود إلى المنزل من العمل.

سنقوم بإعداد الأطعمة المعلبة بالماكريل والخضروات لفصل الشتاء. ربما، قليل من الناس يتذكرون تلك الأوقات التي كانت فيها نوافذ المتاجر مبطنة بالمنتج الوحيد الذي تم بيعه فيها. كان سبرط في الطماطم. تمكنت ربات البيوت السوفييت من تحضير العديد من الأطباق من هذه الأطعمة المعلبة. لقد توصلوا إلى الكثير من سلطات الإسبرط وفطائر السمك المطهية بالخضروات وحتى حساء الصوم المطبوخ.

لحسن الحظ، غرقت تلك الأيام في غياهب النسيان، والآن لدينا الفرصة لإعداد الأطباق المفضلة اللذيذة لجميع أفراد الأسرة من مجموعة متنوعة من المنتجات. ولكن، من خلال التقليب في دفتر طهي قديم، اكتشفت وصفة مثيرة للاهتمام للغاية لإعداد الأسماك الطازجة المعلبة محلية الصنع مع الخضار وعصير الطماطم.
بالطبع، أصبحت مهتمة على الفور بهذه الوصفة وقمت على الفور بإعداد مقبلات السمك اللذيذة. على الرغم من أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة، ولكن كما اتضح، نفد منه بسرعة كبيرة واضطررنا إلى طهيه مرة أخرى. سأقول على الفور أن إعداد الأسماك المعلبة هي عملية بسيطة تماما، ولكن لديك دائما طبق جاهز عمليا في الثلاجة للطاولة. يمكنك ببساطة إخراجها من البرطمان وتقديمها كوجبة خفيفة، أو يمكنك استخدامها كحشوة لفطيرة السمك اللذيذة. علاوة على ذلك، سنضع الأسماك والخضروات في الحشوة، ونضيف أيضًا الأعشاب المفرومة جيدًا وقطع الجبن الصلب والبهارات.

لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة، يمكنك أن تأخذ أي سمكة، على سبيل المثال الماكريل. نحتاج أولاً إلى الذهاب إلى المتجر واختيار سمك الماكريل المجمد الطازج الجيد. تتمتع هذه السمكة بلون بشرة مشرق جميل وعيون فاتحة وواضحة ولا تحتوي على روائح غريبة. وجثتها بها لحم مرن. حاول الضغط بإصبعك على السمكة؛ إذا اختفى الانبعاج بسرعة أمام عينيك، فهذا يعني أن سمك الماكريل طازج حقًا.

وبما أن هذه السمكة لها رائحة معينة، سنقوم أولاً بغليها مع كمية قليلة من الملح والخل، ثم نطهوها مع الخضار و.

بالمناسبة، يمكنك استخدام الأطعمة المعلبة محلية الصنع للطهي، وسوف تكون أكثر فائدة وألذ من تلك التي تم شراؤها من المتجر.
ننقل السمك الجاهز مع الخضار إلى مرطبانات معقمة وبعد يوم نخرجها للتخزين في مكان بارد.
من الوصفة المحددة يتم الحصول على علبتين من الماكريل سعة 300 مل.



مكونات:
- سمك ماكريل طازج مجمد - قطعة واحدة،
- بصل اللفت - 1 قطعة،
- جذر الجزر - 2 قطعة.
- ثمار طماطم ناضجة - 3 قطع.
- عصير طماطم - 200 مل،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل،
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل،
- ملح صخري - 2 ملعقة صغيرة
- خل المائدة 9% - 2 ملعقة كبيرة. ل،
- ورق الغار - 3 قطع.

عندما تبرد السمكة، أزيلي العظام وقطعيها إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل المقشر والجزر.

قطع الطماطم الناضجة إلى شرائح.

سوتيه الخضار في قدر.




ثم نسكب عصير الطماطم ونضيف جميع البهارات والأملاح والسكر الحبيبي.

تُطهى الخضار حتى تصبح طرية تمامًا لمدة 15 دقيقة.
ضعي السمك المفكك في هذا الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.




ثم يُسكب خل المائدة ويُخلط ويُوضع ساخنًا في مرطبانات معقمة.




نغلق الجرار بالأغطية ونقلبها ونغطيها ببطانية. في اليوم التالي نأخذ الطعام المعلب إلى الطابق السفلي للتخزين.
بالعافية!




ستارينسكايا ليسيا

أقدم وصفة للماكريل اللذيذ لفصل الشتاء. عندما لا يكون لديك وقت للطهي، فإن جرة السمك مع الخضار ستساعدك دائمًا. إنه لذيذ جدًا مع البطاطس المسلوقة والبطاطا المهروسة، ويمكنك أيضًا صنع حساء من هذا الماكريل.
سنحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك، ومن الأفضل أن تكون من الألومنيوم. لدي حوض ألومنيوم طويل لموسم الحصاد وأطبخ فيه.
اغسل الطماطم وجففها وتمريرها عبر مفرمة اللحم.

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.

نقطع رأس وذيل وزعانف سمك الماكريل ونقوم بأمعاءه وغسله. نضع السمك في قدر ونضيف الماء البارد ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة.

ثم نخرج السمكة ونبردها ونفككها إلى قطع كبيرة ونزيل العظام. ألفت انتباهكم إلى أنك تحتاج إلى 2 كجم من السمك بشكله النقي بدون عظام!

في وعاء (حيث ستطبخ الخضار والأسماك) ضعي الجزر والبصل والطماطم الملفوفة وأضيفي السكر والملح وأضيفي الزيت واخلطي. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة 1.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الماكريل ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي، أضف الفلفل الأحمر وورق الغار. أطفئ النار، وأمسك بورقة الغار، واسكب الجوهر، وحرك.

اليوم ندرس خيارات التحضير مثل الماكريل مع الخضار لفصل الشتاء. وصفات المعلبات لفصل الشتاء تتيح لك الاستمتاع بمذاق الصيف خلال برد الشتاء من خلال تحضير المعلبات المتنوعة لاستخدامها مستقبلا على شكل خضروات وفواكه وحتى لحوم وأسماك.

الماكريل المعلب مع الخضار والأرز والمقبلات لذيذ جدًا. هذه أطباق لذيذة ومرضية ويمكن تسخينها مباشرة بعد فتح الجرة، وستحصل على وجبة غداء كاملة.

الماكريل مع الباذنجان

منتجات:

2 كيلو ماكريل
1.5 كجم من اللون الأزرق ونفس الكمية من الجزر
400 مل زيت
لوشكا 1 كجم
200 مل طماطم
2 ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق سكر
ملعقة من خلاصة القضمة

كيف تطبخ:

تذويب السمك، وغسله، وتقطيعه إلى قطع. ثلاث حبات جزر كبيرة، يقطع البصل جيدًا، ويقطع الأزرق إلى مكعبات.
ضع كل شيء ما عدا الماكريل والخل في المقلاة، واغليها ببطء لمدة 40 دقيقة، ثم أضف الماكريل واطهيها لنفس المدة من الوقت. في النهاية، صب الخل وأغلقه بعد 10 دقائق. بحلول هذا الوقت، يجب أن تكون قد قمت بالفعل بتعقيم الجرار بالأغطية. لفه، قم بتبريده، ثم انقله إلى الطابق السفلي.

الماكريل مع الطماطم

سوف تحتاج:

3 كيلو طماطم ناضجة جيداً
2 كيلو جزر
1 كيلو بصل وفلفل حلو
2 كيلو ماكريل
200 جرام زبدة (يأخذ زيت عباد الشمس المقشر)
100 جرام سكر
200 مل خل 9%
الملح والبهارات حسب رغبتك - حسب ذوقك

كيف تطبخ:

نذوب السمك ونقطعه إلى قطع ونسلقه في الماء مع الملح.
مرر الطماطم عبر مفرمة اللحم ، ويمكن تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو بشره على مبشرة كورية ، كما يمكن أن يكون الفلفل إما شرائح أو نصف حلقات ، كما تريد ، بصل نصف حلقات.

تُغمس الخضار المقطعة في الطماطم المفرومة وتُغلى لمدة نصف ساعة. ثم يُطهى السمك والزيت والخل وجميع البهارات على نار خفيفة، ويُغلى كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى، وتذوق الملح والبهارات - ربما تريد إضافة شيء آخر.
بينما يتم طهي كل هذه الأشياء، سوف تقومين بتعقيم الجرار بالأغطية. ثم قم فقط بوضع الخليط الساخن وإغلاقه وتخزينه في الطابق السفلي.
وصفة رائعة : .

الماكريل مع الشعير اللؤلؤي

ماكريل 4 كجم
طماطم ناضجة 3 كجم
1 كيلو من الجزر العصير ونفس الكمية من البصل
خل 100 جرام
سكر 200 جرام
ملح 2 ملاعق
0.5 كجم من الشعير
0.5 لتر زيت
عصير طماطم (لتغطية السلطة)

كيف تطبخ:

اغسلي الشعير، ثم اسكبي فوقه الماء المغلي، واتركيه حتى ينضج حتى اللحظة الأخيرة.
اغسل السمك وقطعه إلى قطع.
طحن البصل والجزر من خلال الخلاط. تغلي الطماطم لمدة 20 دقيقة.
في قدر كبيرة، يقلى البصل مع الجزر، ويضاف الطماطم، والشعير، والماكريل المقطع إلى قطع، والملح، والسكر، ويقلى البعض الآخر، ويصب في عصير الطماطم ويغلي. أضف الخل، أطفئ. ضعها في مرطبانات معقمة مسبقًا وأغلقها.

الماكريل مع البنجر

منتجات:

1 كيلو سمك
200 جرام من البنجر
1.3 كجم من الطماطم الناضجة
300 جرام بصل
700 جرام جزر
175 مل زيت
3.5 ملاعق كبيرة من كل من الخل والسكر 0%
ملح 1.5 ملاعق
ورق الغار، الكزبرة، الخردل، حبوب الفلفل.

كيف تطبخ:

نضع الطماطم في مفرمة اللحم ونغليها في قدر. ثم نرسل هناك السمك المقطع إلى قطع والجزر المبشور والبنجر والبصل المفروم والمقلي والملح والزبدة وجميع البهارات ونطهو ببطء لمدة 1.5 ساعة. صب الخل وختم في الجرار المعقمة. يتم إحتوائه. رائع. مخزن في الطابق السفلي.
محفوظ ممتاز آخر: url= وصفات لعق الأصابع للكوسة لفصل الشتاء.

الماكريل في ماء مالح

4 عبوات سعة 0.5 لتر
4 ماكريل
4 ملاعق زيت
4 أوراق الغار
2 بصل وجزر لكل منهما
الفلفل والملح

كيف تطبخ:

اغسل السمك، تذويب، مقطعة إلى قطع.
اغسل الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات.
قم بتعقيم البرطمانات بالأغطية ويمكن وضعها بشكل منفصل في حاويات: أوراق الغار والفلفل وقطع السمك والبصل والجزر. الآن ضع الملح (ملعقة صغيرة) والزيت (ملعقة كبيرة) في كل جرة واملأها بالماء المغلي البارد.

قم بإزالة الحلقات المطاطية من الأغطية وقم بتغطية الجرار بالأغطية. ونضعها في فرن بارد . قم بتشغيل الوضع عند 150 جرام. واتركها هناك لمدة ساعة. أخرجها وأدخل الحلقات المطاطية في الأغطية ولفها وقم بتغطيتها.

ماكريل مع أرز

خيار الغداء أو العشاء الكامل. لذيذ، سريع، بسيط.

ماكريل 1.5 كجم
طماطم 1 كجم
بصل 400 جرام
3 حبات فلفل حلو ونفس الكمية من الجزر
أرز مسلوق 300 جرام
زبدة مكررة 200 جرام
2 ملاعق تفاح. يعض
4 ملاعق سكر

ننظف السمك، نقطعه، نسلقه، نطبخ الأرز تماماً.
قم بإزالة قشر الطماطم وطحنها من خلال مفرمة اللحم. يُغلى نصف الزيت مع معجون الطماطم لمدة 10 دقائق، ويُضاف السمك ويُطهى لمدة ساعة.
تُقطع الخضار وتُقلى وتُضاف إلى السمك وتُطهى لمدة 20 دقيقة ويُضاف الأرز ويُغلى لمدة 15 دقيقة. ضع كل شيء في مرطبانات معقمة وأغلقها. لف حتى يبرد، قم بتخزينه في الطابق السفلي.
أيضا خيار ممتاز للحفظ.