توأمان روسولا الفطر. احذر الفطر السام: مجموعة مختارة من الأنواع المعروفة. تتضاعف علامات التسمم بالفطر الكاذب

وصف عام للتوائم الخطرة

بالنسبة للعديد من أنواع الفطر الصالح للأكل ، فإن نظيراتها السامة أو الصالحة للأكل معروفة. يمكن أن يكون التشابه قويًا أو سطحيًا. لذلك ، فإن الفطر الأبيض وبعض نظرائه متطابقون تمامًا في ميزاتهم الخارجية. عند وضع ضعف فطر البورسيني في سلة ، من السهل أن تتسمم ، وفي أفضل الأحوال ، اذهب إلى سرير المستشفى. قد يكون الخطأ في الاختيار قاتلًا ويؤدي إلى نتيجة محزنة.

حتى جامعي الفطر الذين يتمتعون بسنوات عديدة من الخبرة في بعض الأحيان للوهلة الأولى لا يمكنهم التمييز بين النوع الخطير من الفطر الأبيض وعينة حقيقية ونبيلة. Boletus النبيلة الصالحة للأكل لها خصائصها الخاصة وتختلف في المظهر والذوق.

السمة الرئيسية المميزة للأكل من المواد السامة هي تركيبها الكيميائي ، والذي يتضمن السموم.

العلامات الخارجية خادعة: على سبيل المثال ، تفقد الذبابة غاريقها بقعها البيضاء على قبعتها بعد هطول أمطار غزيرة وتصبح مثل روسولا حمراء. غاريق العسل الكاذب يغير لون القبعة مع تقدم العمر ويصبح أكثر شبهاً بواحد حقيقي.

وفقًا لعمل السموم ، يتم تقسيم الفطر الأبيض الخبيث الخبيث إلى عدة فئات وفقًا لأنواع التسمم التي تسببها:

• تسمم الطعام
• تلف الجهاز العصبي.
• تسمم قاتل.

قبل الذهاب إلى الغابة ، يجب أن تفهم كيف يختلف الفطر الأبيض عن نظرائه الخطرين. واحدة من العلامات الخارجية التي ينتبه لها الشخص هي بنية غشاء البكارة. لسوء الحظ ، في جميع ممثلي الأنواع التوأم ، يشبه في هيكله هيكل الأصل الصالح للأكل وهو إسفنجي. لذلك ، يجدر الانتباه إلى التغيير في لونه. تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر عند دراسة لون قطع (كسر) اللب. لا يتغير اللون الأبيض الحقيقي أبدًا عند تكسيره ، لذا قبل وضع الجسم الثمرى في السلة ، من الأفضل قطع قطعة صغيرة منه ومعرفة ما سيحدث.

أنواع

أنبل عيش الغراب ، ملك مملكة الغابات ، لديه العديد من الإخوة الذين يشكلون خطورة على حياة الإنسان. وتشمل هذه:

• فطر المرارة
• بوليتوس جميل
• سئمت من الشيطانية
• بوليتوس لو غال
• بلوط الأرقط.

فطر المرارة

الاسم الثاني لهذا النوع هو الخردل (Tylopilus felleus). لقد استحقها بشكل معقول تمامًا ، على وجه التحديد بسبب مذاقه المر. ينتمي فطر المرارة إلى فئة Agaricomycetes ، عائلة Boletaceae ، جنس Tilopil. يشير إلى غير صالح للأكل.

وصفه:

• شكل قبعة على شكل نصف كروي.
• لون الغطاء من الأصفر إلى البني ؛
• قطر - 4-15 سم ؛
• اللب ليفي ، أبيض ، سميك ، ناعم ، يتحول إلى اللون الأحمر عند القطع ؛
• رائحة غائبة
• غشاء البكارة الإسفنجي
• المسام ذات الشكل الزاوي أو المستدير ؛
• مسحوق بوغ الوردي
• الساق أسطوانية
• الارتفاع - 3-14 سم ؛
• سمك - 3 سم.

السمة المميزة للطعم المر والاختلاف عن "الأخ" الأبيض هي الطعم المر وتغير اللون على القطع. يتحول من الأبيض إلى الأحمر.

بوروفيك جميل

Boletus pulcherrimus ، أو Beautiful Boletus ، هي نوع آخر من الأنواع السامة. يشبه إلى الخارج البوليطس الشائع ، لكنه يتغير لونه (يتحول إلى اللون الأزرق) وهو شديد السمية.

وصف:

• الغطاء كبير نصف كروي (حتى 25 سم) ؛
• مخملي وجاف للمس ؛
• لون البشرة بني محمر.
• اللب كثيف ، مصفر.
• غشاء البكارة الأنبوبي
• المسام حمراء.
• الجراثيم بنية مغزلية الشكل.
• الساق سميكة (حتى 12 سم) ، على شكل مضرب أو أسطواني ؛
• يصل ارتفاعه إلى 15 سم ؛
• الطعم حلو في البداية ، ثم مر جدا ، والرائحة غائبة.

السمة المميزة هي وجود شبكة دقيقة على الساق. تحت القبعة نبيبات خشنة ذات مسحة صفراء يصل طولها إلى 15 سم ، وعند الضغط عليها تتحول إلى اللون الأزرق.

بوليت شيطاني

ينتمي إلى المجموعة البيولوجية للفطر. تشكل الفطريات الفطرية مع السنديان والزيزفون والبيرش. هذا الشبيه خطير على الصحة ، يؤكل 30 غرام من لحم الفطر الشيطاني يسبب أعراض تسمم شديدة. وصفه:

• القبعة كبيرة الحجم وأحيانًا ضخمة (30-40 سم) ؛
• شكل وسادة
• السطح أملس
• قبعة لون الزيتون أو البني.
• الجلد كثيف
• الغطاء السفلي إسفنجي (أي غشاء البكارة - إسفنجي) ؛
• لون المسام الوردي.
• ضيقة الساق ، أسطوانية.
• الارتفاع - ما يصل إلى 13 سم.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

غالبًا ما يُطلق على الفطر الشيطاني "الفطر الأبيض الكاذب" من مصادر مختلفة. بدأوا في فعل هذا منذ وقت ليس ببعيد. ومع ذلك ، من الممكن الخلط بين الفطريات البيضاء والألم الشيطاني فقط بنظرة خاطفة من بعيد. هذا ينطبق بشكل خاص على جامعي الفطر المبتدئين ، الذين يتذكرون "الوجه والملف الشخصي" لفطر بورسيني ، ولم يتم إيداع كل شيء آخر في ذاكرتهم. لذلك ، عليك أن تنظر بعناية إلى لون الجسم الثمرى. يتميز الفطر الشيطاني بالعديد من الأزهار الحمراء ، وقبل كل شيء ، فإن غشاء البكارة له لون أحمر. هناك أيضًا العديد من درجات اللون الأحمر في لون الساقين.

على فكرة.الصفة المحددة "الشيطان" للفطر الشيطاني (Rubroboletus satanas) اقترحها عالم الفطريات الألماني هارالد أوتمار لينز (1798-1870) بعد أن تسمم هو نفسه بهذا الفطر.

يتميز الفطر الشيطاني بقطع يتحول إلى اللون الأزرق عند ملامسته للهواء ، والذي يتحول تدريجياً إلى اللون الأحمر. ويرجع ذلك إلى عملية أكسدة السم بالأكسجين.

أرقط دوبوفيك

Boletus erythropus هو نظير صالح للأكل. يمكن استخدامه في الطعام أو الحساء أو غيرها من الأطباق. يحتوي كائن الغابة هذا على الوصف التالي:

• حجم الغطاء - يصل قطره إلى 20 سم ؛
• لمسة جافة ومخملية.
• شكل وسادة
• لون البشرة أحمر-بني.
• مسحوق بوغ الزيتون
• تكون المسام حمراء أو برتقالية ، لكن الأنابيب صفراء مخضرة (في الأنابيب الناضجة) ؛
• ارتفاع الساق 10 سم ؛
• شكل الجذع درني.

السمة المميزة هي تغميق الحافة الفاتحة للغطاء بعد الضغط عليها وقشور حمراء صغيرة على جذع الساق. السمة المميزة من الأصل هي اللون الأزرق على قطع اللب.

بوروفيك لو غال

نوع آخر من الفطر السام الذي يشبه الأبيض هو بوليتوس لو غال (Boletus legaliae) أو بوليتوس القانوني. لديها هذا الوصف:

• القبعة محدبة ، حتى 15 سم ؛
• السطح أملس
• اللون الوردي البرتقالي.
• اللحم شاحب ، مصفر.
• الرائحة لطيفة
• غشاء البكارة الأنبوبي
• جراثيم الزيتون
• الساق سميكة ، يصل قطرها إلى 5-6 سم ؛
• ارتفاع الساق - حتى 17 سم.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

Boletus boletus منتشر بشكل كبير في الطبيعة البرية في أوروبا ، حيث يسكن الغابات المتساقطة بشكل أساسي. نظرًا لكونه عاملًا لتشكيل فطريات الفطريات ، فإنه يدخل في تعايش مع البلوط والزان وشعاع البوق. يفضل التربة القلوية ، أي. التربة التي يكون الرقم الهيدروجيني لها> 7 (حيث يكون الرقم الهيدروجيني هو حموضة التربة).

الميزة هي وجود شبكة صغيرة ضاربة إلى الحمرة على الساق ويتحول لون اللحم إلى اللون الأزرق عند القطع.

موانع وأضرار

يمكن أن يكون الخطأ الذي يرتكب أثناء حصاد محصول الغابات مميتًا. ستلعب نكتة قاسية من قبل توأمان غير صالحين للأكل ، متنكرين بشكل جيد في زي نظرائهم النبلاء.

قطعة واحدة صغيرة من الجسم الثمرى لكائن سام يمكن أن تسبب الكثير من المتاعب. عند ظهور أولى علامات التسمم لا بد من غسل المعدة ثم التوجه إلى المستشفى للمساعدة. تشمل علامات التسمم الدوخة والغثيان والقيء وضعف الأطراف والإسهال والحمى.

فطر بورسيني الصحيح

يتم استخدام مستخلص من البوليتوس الجميل لعلاج آفات الجلد التيفوئيدية والتيفية والقيحية.

يحتوي توائم الفطر Cep على كمية كبيرة من السيلوسيبين والقلويدات في لبهم. تؤثر هذه المواد بنشاط على دماغ الشخص المريض عقليًا وتعيد نشاطه إلى طبيعته.

خاتمة

عند اختيار الفطر ، يجب ألا تأخذ كل ما يعترض طريقك ، وتنتزع الكائنات الحية غير المألوفة بدافع الفضول العاطل: فهذا محفوف بالتسمم. بعض الزوجي خطير للغاية لدرجة أنهم يؤديون إلى الموت.

في كثير من الأحيان ، يشبه الفطر السام عيش الغراب الصالح للأكل الذي تم جمعه في غابات بريمورسكي كراي ، ويمكن لمنتقي الفطر عديم الخبرة أن يربكهم بسهولة. في بعض الحالات ، يكون هذا التشابه بين الفطر التوأم صغيرًا جدًا ، ولكن في بعض الأحيان يكون الفطر متشابهًا جدًا لدرجة أنه حتى منتقي الفطر المتمرس يمكن أن يخطئ عند التعرف على الفطر. تسمى هذه الفطر الفطر التوأم.
العديد من أنواع الفطر المزدوج معروفة ، ومن الخطورة بشكل خاص أن يكون للعديد من الفطر السام القاتل توائم صالحة للأكل. وهذا ما يؤدي غالبًا إلى أخطاء فادحة في جمع الفطر ، وهو أحد أكثر الأسباب شيوعًا للتسمم بالفطر.
في هذا القسم ، نقدم أمثلة مع الرسوم التوضيحية للفطر المتشابه مع بعضه البعض والخطير بسبب تشابههما.

على سبيل المثال ، فطر مثل Chanterelle له نظيره السام ، فإن Chanterelle ليس حقيقيًا. تم طلاء جميع شانتيريل الصالحة للأكل بلون أصفر بيض موحد ، وفي الجزء المزيف ، يكون الجزء السفلي من الغطاء أكثر إشراقًا من الجزء العلوي والساق. حافة قبعة شانتيريل الزائفة متساوية جدًا ، بينما حافة قبعة الشانتيريل الحقيقية مموجة.

فطر البورسيني له نظيران غير صالحين للأكل - فطر المر وفطر الشيطان. في المظهر ، من الصعب التمييز بينها ، ولكن إذا كان الفطر مكسورًا ، فعند الكسر ، يظل لحم البوليتوس أبيضًا ، وسرعان ما يتحول لب فطر المرارة إلى اللون الوردي ، ويتحول فطر الشيطان أولاً إلى اللون الأحمر ثم يتحول بعد ذلك أزرق. ساق البوليتوس كثيفة ، منقطة بأوردة بيضاء ، بينما ساق فطر الشيطان منتفخة جدًا عند القاعدة ، مع وجود شبكة حمراء في الأعلى.
مع فطر الشيطان ، يخلطون أو يسمون عن طريق الخطأ عيش الغراب المسمى الشيطاني في الكتب المرجعية.

عيش الغراب أيضا توأمان. الأقارب السامة لعسل الفطر معروفون - أصفر كبريتي وأحمر قرميد. مثل الفطر الحقيقي ، تنمو الفطر المزيف في مجموعات على جذوع الأشجار القديمة وجذور الأشجار. يشبه غاريق العسل الكاذب الصالح للأكل ، ولكنه أصغر وأرق ولا يحتوي على غشاء. قبعة غاريق العسل الحقيقي بلون نحاسي ، مع قشور بنية صغيرة ، في حين أن قبعة مزيفة لها لون رمادي أصفر ، محمر في الوسط. صفائح غاريق العسل الحقيقي تكون فاتحة أولاً ، ثم بنية ، في لوحة مزيفة تكون رمادية مخضرة. لب العسل المزيف له طعم مر.

ماذا تفعل إذا تسممت عيش الغراب.
نصيحة الأطباء. إذا حدث تسمم ، تذكر! سيساعدك شرب الكثير من الماء وغسل المعدة ، فور ظهور أعراض التسمم ، على التغلب على المتاعب قبل وصول الطبيب.
لا حبوب ، ناهيك عن الكحول! يمكنك أن تشرب الكربون المنشط الذي يمتص المواد الضارة وأكبر قدر ممكن من السوائل.
في حالة التسمم بالسموم العصبية ، تظهر على المريض علامات تلف في الجهاز العصبي - التنفس المتقطع والتشنجات والرعشة وفقدان الاتجاه في الفضاء. كل ما يمكنك فعله في مثل هذه الحالة هو الشرب والراحة والطبيب.

اعتمادًا على نوع الفطر ، يمكن أن تظهر علامات التسمم بعد بضع دقائق (20-30) وبعد ساعات (حتى ثماني ساعات). يتم وصف الحالات عندما يتجلى التسمم في الشخص بعد يومين تقريبًا من تناول الفطر.
ما يحدث في حالة التسمم - بعد فترة تشعر بألم أو عدم راحة في البطن ، يمكن أن يكون انتفاخًا أو غازات ، ثم يظهر ضعف في جميع أنحاء الجسم ، ودوخة وغثيان ، وعرق يظهر على راحة اليد ، ويبدأ قشعريرة في الضرب ، والجلد ، كقاعدة عامة ، يتحول لونه إلى شاحب بسبب تدفق الدم ، ويصبح التنفس صعبًا ، والأفكار مشوشة.

لا يمكنك التأخير!في أول علامة ، يجب أن تطلب المساعدة الطبية على الفور.
حاول أن تهدأ وتسبب رد فعل القيء (يمكنك إدخال أصابعك في عمق حلقك). إذا كان لديك ماء وصودا أو برمنجنات البوتاسيوم في متناول اليد (يمكنك أيضًا استخدام ملح الطعام) ، اصنع محلولًا ضعيفًا واشرب قدر الإمكان (لدرجة الغثيان). حاول تجشؤ كل محتويات المعدة.
لا تتناول بأي حال من الأحوال خافض للحرارة أو مسكنات أو مسكنات للألم ، بل وأكثر من ذلك ، فإن هذا لا يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وفي حالة تسمم خنافس الروث ، تقتل.
أثناء انتظار الطبيب ، حاول إفراغ معدتك قدر الإمكان ، إذا لم تستطع التسبب في التقيؤ ، فحاول استخدام حقنة شرجية.
لا تقم بحركات مفاجئة ، لا تدلك بطنك ، أقصى ما يمكنك فعله هو أن توفر للمريض الراحة وليس وسادة تدفئة ساخنة أو لفه ببطانية أو بطانية.
كقاعدة عامة ، يصف الأطباء ، عند قبول المرضى الذين يعانون من التسمم بالفطر ، مسارًا لتقوية وتحفيز وتحييد عمل الأدوية المضادة للذهان. يمكن أن يتراوح مسار العلاج ، حسب التسمم ، من أسبوع إلى شهر ونصف.
في الحالات الشديدة بشكل خاص ، يتم استخدام العلاج المكثف مع التنظيف الكامل بالأدوية التي تعمل على تحييد السموم في الدم واستعادة وظائف الكبد والكلى.
للوقاية المنزلية بعد الشفاء ، يتم استخدام الجلايسين والعسل لتحسين نشاط المخ والمساعدة في استعادة وظائف القلب.

خدمة البحث هذهتم إنشاؤه وفقًا لانطباعات المؤلف الخاصة ، الذي حاول فهم الفطر الذي ينمو في بريموري الجنوبية.
باستخدام الكتب والمواقع المخصصة للفطر ، صادفت مرارًا وتكرارًا تناقضات في وصف وتعريف مدى ملاءمة العديد من أنواع الفطر التي صادفتها في رحلات التنزه في الغابات. لا تحتوي العديد من الكتالوجات على حقائق مثيرة للجدل حول الفطر غير الصالح للأكل فحسب ، بل تحتوي أيضًا على معلومات خاطئة عن الفطر الصالح للأكل. لقد أرسلت عددًا من هذه التعليقات إلى مؤلفي الموارد حول عيش الغراب ، لكن حتى الآن لم يكن هناك أي رد فعل.
أنا لست محترفًا في جمع الفطر ، لكنني غالبًا ما أحتاج إلى معرفة حول مدى صلاحية فطر معين. بالطبع ، من غير الواقعي تذكر جميع الأنواع وأسمائها ، علاوة على ذلك ، الاختصار اللاتيني للفطر في الشرق الأقصى ، لكنني ما زلت أركز على شكل الفطر ، سواء كان مناسبًا للطعام أو ليس تماما.

إذا كنت بحاجة ماسة إلى مزيد من المعرفة المكثفة حول الفطر ، فاستخدم الموسوعة الإلكترونية أو الأعمال العلمية من المكتبة. يوجد كتاب جيد جدًا "عيش الغراب الصالح للأكل في الشرق الأقصى" والذي ، في رأيي ، على الرغم من وجود عدد من عدم الدقة والأخطاء ، يحتوي على معلومات شاملة حول الجراثيم والأفطورة والأنظمة المنهجية لعالم الفطر.
لم يكن هدفي دحض نظريات الآخرين أو إنشاء شيء جديد في تنظيم الفطر. هنا فقط "مساعد تشغيلي لمنتقي الفطر" ، والذي يسمح لك "أثناء التنقل" بالنظر وتحديد المظهر من خلال ما إذا كان الأمر يستحق تناول هذا الفطر أم لا.

تم تصميم الخدمة بطريقة تسهل عليك ، باستخدام الشبكة والهاتف ، التمرير عبر الصور باستخدام الفطر ، وبالمقارنة ، تحديد مدى ملاءمتها للطعام أو الحصاد.
انظر إلى الفطر ، فكر في أي من صور المصنف التي يذكرك بها الفطر وانتقل إلى القسم لمقارنة الصور مع اكتشافك.
باختيار فئة شرطية أو استخدام الكتالوج الكامل مع صور وصور فوتوغرافية للفطر ، ما عليك سوى التمرير خلال الصور حتى ترى فطرًا مشابهًا للفطر الذي تبحث عنه. ستخبرك إحدى النقوش - لذيذة ، صالحة للأكل ، صالحة للأكل مشروطة ، غير صالحة للأكل ، سامة ، ما إذا كان يجب عليك تناول هذا الفطر أم لا.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموقع على مزيد من المعلومات التفصيلية حول المذاق وطرق تحضير وتحضير الفطر الذي جمعته. أشهر وصفات الفطر والأطباق النادرة والمخللات. يتم وصف الفطر المفيد ، على الرغم من أنه ليس صالحًا للأكل في شكل وصفات الطب التقليدي ، وليست الطرق القياسية لاستخدام الفطر السام والمهلوسة موصوفة في قسم مغلق لا يمكن للجميع الدخول فيه - عند مدخل القسم سيكون لديك لاجتياز اختبار صغير لمدى كفاية إدراك المعلومات.

أحب جمع الفطر وطهيه وأكله ، ومعالجة أصدقائي ورواية القصص عن جامعي الفطر والتجوال في الغابات.
أتمنى لك "مطاردة هادئة" ناجحة وشهية طيبة!

إلى جانب الفطر الصالح للأكل ، تنمو الفطريات السامة أيضًا في الغابة. بعضها مختلف تمامًا عن نظرائهم الصالحين للأكل ، وينتهي بهم الأمر في سلال جامعي الفطر فقط بسبب خطأ فادح. ومع ذلك ، هناك آخرون. يمكن لما يسمى بالفطر الكاذب أن ينسخ بالضبط الأنواع الصالحة للأكل في المظهر ، ولكنه يكون سامًا.

يجب أن يعرف كل جامع عيش الغراب بالضبط نوع الفطر الذي له توائم كاذبة. كيفية التمييز بين أجسام الثمار الصالحة للأكل من الزائفة. لمعرفة ذلك ، من الضروري النظر في أكثر الأصناف غدراً التي تحاكي السلالات النبيلة.

المركز السابع - موجات كاذبة

تصنف هذه الفطريات على أنها عيش الغراب الكاذب أو الفطر الكاذب ، ظاهريًا يمكن أن تشبه كليهما. في الأشخاص الذين يطلق عليهم البيض ، يتم تصنيفهم على أنهم صالحون للأكل بشروط. يجب أن يكونوا قادرين على الطهي بشكل صحيح ، والنقع والغليان مسبقًا. إذا تم إهمال هذه الحاجة ، فهناك خطر التسمم ، والذي سيتم التعبير عنه كاضطراب معدي معوي معتدل. اللبني بطيئ ، والحليب شائك - يمكن الخلط بينها جميعًا مع الأمواج.

المركز السادس - الخنازير الكاذبة

الخنازير الحقيقية ، هي أيضًا مولين ، لا يتم جمعها من قبل جميع جامعي الفطر ، على الرغم من أن البعض يقدرهم بدرجة عالية. الفطر مناسب للقلي والتمليح وله طعم لاذع قليلاً. هناك عدة أنواع من هذه الفطريات المتشابهة مع بعضها البعض ، أحدها سام - هذا هو خنزير ألدر. لديها ساق رفيعة ، بينما الأنواع الصالحة للأكل من هذا الفطر لها ساق سميكة.

المركز الخامس - قيم خاطئة

Valui عبارة عن فطر كهرماني اللون ومغطى بغشاء مخاطي. في البداية ، يتم تقريبها ، ثم تنفتح القبعة وتصبح مسطحة مع نموها. يتم حصادها لمزيد من التمليح ، وتعتبر في العديد من المناطق طعامًا شهيًا. ومع ذلك ، فإن هذا الفطر له نظير خاطئ خطير - ما يسمى فطر الفجل ، الذي تنبعث منه رائحة مثل الفجل الحار.

ساق هذا الفطر مغطى بالمقاييس. Gebeloma المحب للفحم هو مزدوج خطير آخر له مرارة حادة في الذوق. هذا الفطر هو أيضًا كهرماني اللون ، ولزج ، ولكن ليس له شكل دائري محدد من القيمة ، فضلاً عن حجمه الكبير.

المركز الرابع - فطر كاذب

الفطر الكاذب عبارة عن فطر سام قليلًا ، ولكن إذا تناولت كمية كبيرة منه ، فمن المحتمل جدًا أن تصاب بالتسمم. مثل فولنوشكي ، يتم الخلط بين الفطر والحليب ، خاصةً مع الفطر الرمادي الزهري ، والذي غالبًا ما يعيش في نفس المكان الذي ينمو فيه الفطر ، لأنهم يحتاجون إلى ظروف مماثلة. قد يكون اللبني الرمادي الزهري خطيرًا. لتمييز هذا الفطر ، فقط اضغط عليه. يخرج عصير أبيض برائحة كريهة من الحليب.

المركز الثالث - شانتيريل كاذبة

فطر Chanterelles هو فطر مفيد للغاية لا يسعد فقط بوفرة البروتين والمواد المغذية ، ولكن أيضًا بخصائصها الخاصة. يتم نقلهم إلى الخارج ، حيث يُعتقد أنهم يزيلون المواد المشعة من الجسم ، ويساعدون في مكافحة السرطان ، ولديهم خصائص مطهرة. علاوة على كل ذلك ، طعمها جيد. لذلك ، يسعد جامعو الفطر دائمًا برؤية إزالة هذا الفطر الجميل. لكن الوجبة يمكن أن تنتهي بشكل سيء ، لأن هذا النوع من الفطر له نوع مزدوج كاذب ، وهو سام.

يفضل المتحدث العيش ليس في الأوراق المتساقطة لبساتين البتولا ، مثل الثعلب الحقيقي ، ولكن على جذوع الأشجار والأشجار الميتة. بينما تعيش chanterelles في عائلات ، غالبًا ما توجد هذه الفطريات بمفردها. ولكن حتى فطر واحد يكفي للحصول على كل علامات التسمم الحاد.

شانتيريل الزائفة له لون أكثر إشراقًا ، بينما اللون الحقيقي صامت. الشكل الحقيقي له حواف متموجة ، غالبًا ما تكون غير متساوية ، بينما الحواف الزائفة مطوية نسبيًا. إذا ضغطت على ثعلب حقيقي ، فستظهر نقطة مضيئة. والخطأ الكاذب لن يعطي أي أثر. بالإضافة إلى ذلك ، لها رائحة كريهة. ينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة عمومًا بالاهتمام برائحة الفطر في كثير من الأحيان ، لرفض رائحة أجسام الفاكهة المزعجة.

المركز الثاني - فطر كاذب

كما أن عيش الغراب شائع جدًا ، وله طعم ممتاز ، ومناسب للحصاد لفصل الشتاء ، ويتم تخزينه بشكل مثالي. هذا الفطر متعدد الاستخدامات وسهل الانتقاء. لديه ضعف خطير من المهم تجنبه. لا يحتوي غاريق العسل الكاذب على غشاء يبقى على ساق الغشاء الحقيقي.

فالرائحة الحقيقية لها رائحة طيبة ، بينما الرائحة غير الصالحة للأكل لها رائحة ترابية وليست جذابة للغاية. اللوحات الموجودة أسفل القبعة في الأفراد الحقيقيين أخف وزنا ، وهناك مقاييس في الأعلى. الفطر الزائف له لون أكثر إشراقًا من الفطر الحقيقي - كل شيء هنا كما هو الحال مع الفطر.

أكثر أنواع الفطر التوأم غدرا

أكثر أنواع الفطر المزدوج غدرا هي الفطر الكاذب. بشكل عام ، الفطر هو فطر جذاب للغاية وغني بالبروتين ومتعدد الاستخدامات في الطهي. يمكنك حتى أكله نيئا! ولكن فقط إذا كنا نتحدث عن بطل حقيقي.

يتم تمثيل الفطر بالعديد من الأصناف ، لكل منها طعمه الخاص ورائحته التي تجذب جامعي الفطر الذين لا يرغبون في تناول نفس النوع من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، تنمو في الغابة مجانًا. لذلك ، في كل موسم ، يذهب الآلاف من الناس بحثًا عن الفطر البري. ولكن حتى من بين أنواع الفطر ، هناك غير صالح للأكل ، وخطير على الصحة ، ناهيك عن الجريب الباهت ، الذي يشبه أيضًا هذا الفطر. إذا ذهب الشخص إلى الفطر على وجه التحديد ، فيجب أن يعرف بالضبط ميزاتهم المميزة.

الفطر الحقيقي لن يتحول إلى اللون الأصفر عند القطع ، وستكون رائحته لطيفة ويمكن التعرف عليها. قطع الاصفرار هو علامة على وجود صنف سام. الرائحة الكريهة الحادة هي مؤشر على أن منتقي الفطر وجد ذبابة بيضاء غارية. وهو أيضا فطر سام.

عند قطف الفطر ، يجب أن تكون حذرًا ويقظًا. إذا بدا لك أن الجثث المثمرة التي تم العثور عليها مشبوهة إلى حد ما على الأقل ، فيجب عليك رفض جمعها ، أو استشارة الأشخاص المطلعين. لا يستحق المخاطرة ، لأن عيش الغراب الكاذب يشكل خطرا جسيما ، فمن المستحسن تجنبه.

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.