زراعة الفطر في الفناء الخلفي ، تكنولوجيا لزراعة الفطر ، نصائح مفيدة. الأساليب الحديثة لزراعة الفطر في المنزل
الفطر الفطر شائع جدًا ولا يحتاج إلى إعلانات إضافية ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الحديث. يتم استخدامها طازجًا ، لتحضير عدد كبير من الأطباق واستهلاكها في شكل معلب. يتم استكمال الأطباق المختلفة بشكل مثالي من خلال المذاق اللطيف والدقيق للفطر ، ورائحتها تجلب ملاحظاتها الفريدة. الفطر منتج مفيد للغاية ، يحتوي على عناصر دقيقة وفيتامينات ضرورية للجسم. أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يسهل على البشر هضمه ، لذلك هناك طلب كبير على الفطر خلال فترة الصيام ، كبديل للحوم ، ويستخدم على نطاق واسع للتغذية الغذائية. يسمح لك المزيج العضوي المكون من محتوى منخفض السعرات الحرارية والتركيب الغني بالالتزام بنظام غذائي دون المساس بحالة الجسم.
ينمو الفطر في جميع القارات تقريبًا ، ويفضل أن يكون ذلك في مناطق السهوب والغابات. توجد في المساحات المفتوحة من المروج والغابات ، وتفضل التربة المبللة جيدًا والسماد.
ظاهريًا ، تكون الفطر الصغيرة التي تنمو في الطبيعة بيضاء أو رمادية بيضاء اللون ، مع قبعة كروية ، توجد تحتها صفائح بيضاء. الفطر الأكثر نضجًا له قبعة على شكل مظلة بألواح وردية اللون ، ويصبح لونها بنيًا أو بنيًا فاتحًا. من المستحسن جمع وأكل العينات الصغيرة التي لها غشاء مميز تحت القبعة. منذ أكثر من ألف عام ، كانت الفطر من أوائل أنواع الفطر التي تمت زراعتها ، وزراعتها في مروج خاصة. بمرور الوقت ، لوحظ أن هذا الفطر ينمو جيدًا في الأقبية المظلمة والرطبة. في الظروف الحديثة ، يُزرع هذا الفطر الشعبي في مزارع خاصة. يتم إنتاجه على أساس صناعي ، وتشارك صناعة الفطر بأكملها في زراعة الفطر. من خلال جهود المربين ، تم تربية حوالي 50 صنفًا ، تختلف اختلافًا طفيفًا في اللون وهيكل الغطاء ومدة الصلاحية ، وكلها هجينة من الفطر الأبيض. يستخدم الفطر ، اللذيذ والمغذي والرائع ، على نطاق واسع في المطبخ ويستخدم لإعداد الأطباق المختلفة. اهتمت شعبية الفطر بهذا المعجبين بهذا المنتج وتسببت في رغبة في تنمية فطر في المنزل. يعتبر عيش الغراب منتجًا ممتازًا فقط إذا تم جمعه في أماكن بعيدة عن مصادر التلوث المحتملة ، نظرًا لكونه نباتًا نفاثًا ، فإنه يمتص ويتراكم بشكل مكثف جميع المواد الضارة من التربة والهواء. البديل الجيد هو شراء الفطر الذي يزرع في ظروف صناعية لا تحتوي على مواد ضارة بالصحة. الخيار المثالي لاستخدام منتج صديق للبيئة هو زراعة الفطر بمفرده. سيوفر هذا بشكل كبير على المشتريات ، والانخراط في عمل مثير والحصول على نتيجة صحية ولذيذة ، الجودة والنضارة التي يمكنك التأكد منها. إن زراعة الفطر في المنزل ليست مهمة بسيطة وسهلة. وهذا يتطلب الصبر والوفاء الصحيح ببعض الشروط الأساسية التي تضمن النمو المكثف والنتائج الإنتاجية. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى تقريب ظروف النمو من بيئة بيئتها الطبيعية. تشمل العوامل التي يجب مراقبتها عند زراعة الفطر في المنزل: التركيب الصحيح للسماد ، وتنظيم المناخ المحلي المناسب ، والري في الوقت المناسب ، ومكافحة الآفات والأمراض المحتملة. الشرط المهم هو التهوية الممتازة للغرفة ، يحتاج الفطر إلى الكثير من الهواء النقي. ينتج الفطر في عملية النمو ثاني أكسيد الكربون ، ويؤدي فائضه إلى استطالة غير متناسبة للساق. لا يؤثر وجود الضوء على محصول الفطر ، لذا يمكن زراعته بأمان في قبو أو سقيفة مغلقة. يمكنك استخدام أي زوايا مظلمة من الدفيئة أو المرآب حيث لا يمكن أن تنمو المحاصيل الأخرى. الشيء الرئيسي هو ضمان دوران الهواء الجيد في مثل هذه الظروف. بسبب الرطوبة العالية اللازمة للنمو المكثف للفطر ، قد تكون الغرفة عرضة للإصابة بالآفات والأمراض المختلفة التي تزدهر في مثل هذه البيئة. لذلك يجب تطهير جميع الأسطح بجودة عالية باستخدام محلول الفورمالين والجير بكبريتات النحاس. يمكن الحصول على حصاد ممتاز عند زراعة الفطر في المنزل على تربة معدة خصيصًا تسمى السماد العضوي ، ويجب أن تكون محنكًا بسخاء بالأسمدة العضوية. يجب ألا يلمس السماد الذي يتم وضعه للنضج الأرض ، فمن المستحسن أن يكون الوصول إلى الهواء من جميع الجوانب. تأكد من تغطيته بغطاء من الشمس والمطر ، يجب أن يكون السماد رطبًا ، لكن الرطوبة الزائدة يمكن أن تتداخل مع عملية التخمير. للحصول على سماد عالي الجودة ، فإن الحجم الأمثل للكومة التي تنضج فيها هو 1.5 / 1.5 / 1.5 متر ، وهذا سيضمن عملية احتراق جيدة. كمية صغيرة من السماد لا تستحق المحاولة ، لأن عملية التخمير الجيدة تتطلب كمية كبيرة. من الأفضل اختيار الشارع كمكان لصنع السماد ، لأن ثاني أكسيد الكربون والأمونيا يتم إطلاقهما أثناء تخمير الركيزة. إذا تم اختيار غرفة للتحويل إلى سماد ، فيجب تزويدها بتهوية جيدة. ينضج السماد في غضون ثلاثة أسابيع. خلال هذه الفترة ، يجب خلطها 3-4 مرات ، لحرق الركيزة بشكل موحد ، وترطيبها جيدًا. لإثراء التركيبة ، خلال الخلط الأول ، يتم إدخال الجير المطحون ، خلال الثانية - السوبر فوسفات ، وخلال آخر - الجبس أو المرمر المسحوق. أثناء عملية التخمير ، يمكن أن يسخن السماد حتى 55-70 درجة ، وعندما تنتهي العملية ، تنخفض درجة الحرارة إلى 20-24 درجة وتختفي الرائحة المميزة للأمونيا. يصبح السماد النهائي بني اللون ، ولا يلتصق باليدين والينابيع عند الضغط عليه ، وتصبح القش ناعمة وسهلة التمزق.
العوامل المؤثرة على المحصول
مع خلق ظروف مواتية معينة ، يمكن زراعة الفطر في المنزل على مدار السنة. للقيام بذلك ، يتم اختيار غرفة يمكن فيها الحفاظ على نظام درجة الحرارة في حدود 15-25 درجة ورطوبة عالية بدرجة كافية لا تقل عن 80-90 ٪.
في فترة الخريف والصيف ، يمكن للفطر المتنامي في البلاد أن يعطي حصادًا جيدًا. للقيام بذلك ، يتم إنشاء سرير من تربة خاصة في مكان مظلل. لحماية الفطريات من الجفاف والتشبع بالمياه ، يتم تغطية السرير بفيلم أو مادة تسقيف ، وهذا يخلق مناخًا محليًا معينًا في السرير.سماد
المرحلة الأكثر صعوبة ومسؤولية في زراعة الفطر هي تحضير السماد. يتطلب الفطر تكوين التربة التي يزرعون عليها. مكوناته الرئيسية هي روث الخيل والقش الرطب بمعدل 4/1 على التوالي. يتم وضع هذه المكونات في طبقات بالتناوب ، وعدد الطبقات حوالي أربعة من كل مكون. لتحسين التركيب بين الطبقات ، أضف كمية صغيرة من السوبر فوسفات واليوريا. يعطي روث الخيول في السماد أفضل محصول ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بأي روث حيواني آخر أو روث دجاج.
سنتحدث اليوم عن كيفية تربية وتنمية عيش الغراب بشكل مستقل في المنزل بمفردك. سننظر أيضًا في تقنية مجربة حول كيفية زراعة محصول غني من الفطر بيديك دون أي تكلفة خاصة.
يمكن زراعة Champignon في الربيع والصيف في الأسرة ، وفي الخريف والشتاء - في الداخل (الفطر ، الدفيئات ، الأقبية ، الأقبية ، البؤر الساخنة ، وما إلى ذلك) ، حيث يمكن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة إلى حد ما - بالإضافة إلى 12- 18 ° والرطوبة 65-85٪.
الوسط الغذائي (الركيزة) بالنسبة لهم هو روث الخيول الطازج مع فراش من القش أو خليط من روث الحصان والبقرة مع قش الجاودار أو القمح. في حالة عدم وجود روث البقر ، يمكنك إضافة روث الدجاج أو روث الخنازير إلى الطبقة السفلية ، وبدلاً من القش ، أوراق الشجر المتساقطة الطازجة ، سيقان الذرة. السماد القديم المتعفن والقش الفاسد غير مناسبين للركيزة. لنمو وتطور الفطر ، الضوء غير مطلوب. تنمو بشكل جيد وتؤتي ثمارها في الظلام.
تحضير القاعدة. إذا تم وضع الركيزة من روث الخيل مع الفراش ، فيجب أولاً وضعها في كومة مخروطية الشكل وصبها بالماء أو الملاط ، وبذلك تصل الرطوبة إلى 60-70٪.
ثم يضاف إليها كبريتات الأمونيوم بمعدل 3 كجم لكل 1 طن من السماد الطبيعي. قم بتغطية الوبر بالقش أو الحصير أو الخيش حتى لا يتبخر الماء منه ويبدأ السماد في التسخين. يضاف كبريتات الأمونيوم لتعزيز نشاط البكتيريا المشاركة في تحلل السماد.
بعد خمسة أيام ، يجب هز السماد (قتل) جيدًا باستخدام مذراة حتى يمتزج جيدًا ويدفأ بالتساوي. في الهز الأول ، يتم وضع الجبس بمعدل 4 كجم لكل 1 طن من السماد الطبيعي. ثم كل خمسة أيام تحتاج إلى هزها مرتين أو ثلاث مرات. بحلول نهاية التحضير ، يجب أن تصبح الركيزة كتلة متجانسة من اللون البني الغامق ، خالية من رائحة الأمونيا. يجب أن يتمزق القش في الركيزة بسهولة. تعتبر هذه الركيزة جاهزة للوضع.
لتحضير ركيزة من قش القمح مع روث الدجاج ، من الضروري إضافة 400 كجم من روث الدجاج و 25 كجم من اليوريا و 60 كجم من الجبس إلى 1 طن من القش.
أولاً ، يجب خلط القش مع 150 كجم من روث الدجاج و 25 كجم من اليوريا (في محلول). رشها بالماء لمدة 10 أيام. خلال هذا الوقت ، يجب أن يمتص طن واحد من القش ما يقرب من 2500-3000 لتر من الماء. ثم يجب طي القش في كومة ، ووضع طبقات منه مع روث الدجاج (250 كجم لكل 1 طن من القش الجاف).
يتم تنفيذ أول perebivka في اليوم الرابع بعد نقع القش. في نفس الوقت يضاف المعدل الكامل للجبس. المقاطعة الثانية - في اليوم الثامن ، والثالثة - في الحادي عشر. في اليوم الثالث عشر ، تكون الركيزة جاهزة للوضع.
إذا تم تحضير الركيزة من خليط من روث الحصان والبقرة مع القش ، يتم وضعها في كومة بعرض 2-3 متر وارتفاع 1.5 متر ، ثم يتم ترطيبها بالماء. في الخصم الأول ، تُروى الأماكن التي لم يتم ترطيبها بشكل كافٍ بالماء وتضاف كبريتات الأمونيوم (3 كجم لكل 1 طن). خلال البريبفكا الثالثة ، يضاف الجبس (5 كجم) والسوبر فوسفات (3 كجم لكل 1 طن من الخليط).
زرع التربة. في الداخل ، تزرع الفطر على أرضية ترابية ، على التلال أو على الرفوف ، وكذلك في الصناديق الخشبية ، التي توضع فوق بعضها البعض في أكوام من 2 متر أو أكثر.
على الأرض الترابية ، يتم ترتيب الحواف بحجم 50 × 50 أو 75 × 75 سم. يتم وضع السماد المحضر أولاً في طبقة بسمك 45 سم ، ثم يتم ضغطها بمدك يصل إلى 30 سم. من الجوانب ، يتم تسوية الحواف وضغطها مع مجرفة.
يتم وضع السماد الطبيعي على الرفوف بطبقة من 30-45 سم ، ثم يتم ضغطها بالتساوي حتى يكون سطحها مستويًا وسلسًا.
يمكن أن تكون صناديق زراعة الفطر بأحجام مختلفة. الأكثر ملاءمة هي الصناديق التي يبلغ طولها 100 سم وعرضها 50 سم وارتفاعها 25 سم ، ويتم حشوها بالسماد الطبيعي بحيث يصل سمك الطبقة بعد الضغط إلى حوالي 23 سم ، ويتم ضغط السماد باستخدام آلات الدك اليدوية.
في الأرض المفتوحة ، يبدأ وضع التلال في أوائل الربيع ، بمجرد ذوبان التربة ودفئها. يوضع السماد مباشرة على الأرض ، وكذلك في دفيئة ، أو في خندق بعمق 20-25 سم ، ويتم اختيار مكان مظلل قليلاً لوضعه. تُصنع الستائر فوق الأسرة للحماية من التشبع بالمياه أثناء المطر ومن أشعة الشمس المباشرة.
زرع الفطر. بعد وضع التربة ، يوصى بقياس درجة حرارة الركيزة يوميًا. عندما تنخفض على عمق 4-5 سم إلى 27-28 درجة ، يمكنك البدء في زراعة الفطريات.
أفضل مادة لزراعة عيش الغراب هي فطر معقم يزرع في مختبرات خاصة. يمكن شراء هذا الأفطورة من Seeds by Mail store. يتم إعطاء أعلى غلة من قبل فطر من صنفين: اثنين من بوغ البني والأبيض اثنين من بوغ.
في المختبر ، يُزرع فطر الفطر على السماد الطبيعي أو الزيزلاك (القمح ، الشوفان ، الجاودار). يباع الروث mycelium الذي يزن 1-2 كجم في مرطبانات ، والحبوب - في زجاجات حليب سعة لتر واحد أو في عبوات سعة لتر واحد أو اثنين أو ثلاثة لترات.
لكل 1 متر مربع ، تستهلك فطيرة الروث 400-500 جم ، والحبوب - 300-400 جم.
قبل الزراعة ، يتم تكسير الروث إلى قطع بحجم حبة الجوز أو بيضة الحمام التي تزن 15-20 جم وتوضع في حوض أو غربال في طبقة واحدة حتى لا تتجعد. تُزرع قطع الميسيليوم في الأرض في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 20 × 20 أو 22 × 22 سم.
تقنية الهبوط بسيطة. في المكان المقصود ، يتم رفع الطبقة العليا من التربة بربط حاد ، ويتم عمل تجويف تحته ، يتم فيه إدخال قطعة من الميسيليوم بحيث تقع الحافة العلوية بعد زراعة 2-3 سم تحت سطح الركيزة .
إذا تم استخدام فطريات الحبوب للزراعة ، فيتم أولاً إزالة طبقة من الركيزة (حوالي 3 سم) من سطح التلال ، ثم تنتشر الفطريات بشكل متساوٍ. بعد ذلك ، يتم رشه بالسماد ويتم سحقه قليلاً لخلق اتصال بين حبيبات الميسيليوم والركيزة.
للزراعة ، يمكنك استخدام الفطريات البرية. تحتاج إلى البحث عنه في تلك الأماكن التي تنمو فيها الفطر: بالقرب من ساحات الماشية ، بالقرب من أكوام السماد والسماد ، بالقرب من الدفيئات ، في مقالب القمامة ، إلخ.
يجب أن يكون حفر الميسيليوم هو المكان الذي تظهر فيه الأجسام المثمرة لهذا الفطر بكثرة.
يجب أن تتخلل قطع التربة المحضرة بكثافة فروع نسيج العنكبوت من الأفطورة البيضاء ، وأن تكون لها رائحة عيش الغراب اللطيفة ، ولا تحتوي على آثار للضرر الناجم عن الآفات والأمراض.
تتم زراعة الفطريات البرية بنفس طريقة السماد الطبيعي.
رعاية الفطر. بعد زراعة الميسيليوم ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة في حدود 24-26 درجة. في ظل هذه الظروف ، تنمو الفطريات في عمق التربة وتعطي حصادًا جيدًا من الفطر. في درجات الحرارة المرتفعة ، تنمو الفطريات في الطبقة السطحية وتشكل عددًا أقل من الأجسام الثمرية.
يجب أن تكون رطوبة الركيزة حوالي 55-60٪.
إذا جفت التربة ، فإن الفطريات تزداد سوءًا. لمنع ذلك ، يجب ترطيب الركيزة عن طريق رشها بالتساوي بالماء من حقيبة الظهر أو بخاخ الحديقة. يجب أن يتم ذلك بعناية ، وعدم السماح للماء بالتغلغل في خليط السماد وإتلاف الفطريات.
بعد 10-12 يومًا ، عندما ينمو الميسيليوم جيدًا ، يجب تقليل درجة الحرارة في الغرفة إلى 18-20 درجة ، ويجب تغطية سطح التربة بالأرض. يجب أن تكون الأرض موحلة أو طينية أو رملية طينية ، بنية متماسكة بدقة ، رطبة بدرجة كافية. قبل الملء ، يجب أن تمر عبر مصفاة بها فتحات من 1-2 سم ، ويجب سكب الأرض بالتساوي. يجب ألا تزيد طبقته عن 3-4 سم وفي هذه الحالة لا يجب أن يتم ضغطها بأي حال من الأحوال لأن ذلك قد يعيق وصول الهواء إلى الفطريات.تتمثل العناية الإضافية بالفطر في الحفاظ على درجة الحرارة العادية (حوالي 16-20 درجة) ، ورطوبة الهواء (80-90٪) والطبقة الأرضية (حتى 60٪) ، فضلاً عن التهوية المنتظمة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.
بعد 35-40 يومًا من زراعة الفطريات ، تظهر أول أجسام فطر.
يستمر الاثمار من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
أثناء نضج السماد ، يمكنك تركيب رفوف وصناديق للزراعة في غرفة الزراعة. يبلغ ارتفاع الأخير حوالي 10-20 سم.
عندما يكون السماد جاهزًا ، تمتلئ الصناديق به ، ثم يتم إدخال الفطريات. يجب أن تكون درجة حرارة السماد 25 درجة مئوية ± 2 درجة مئوية. بعد النزول ، من الضروري التقيد الصارم بالتحكم في درجة حرارة الميسيليوم. إذا بدأت درجة الحرارة في تجاوز 30 درجة مئوية ، فمن المستحسن تبريد الغرفة قليلاً ، ولكن دون إنشاء تيار هوائي.
يكاد يكون من المستحيل أن تنمو الفطريات بنفسك. عادة ما يتم شراؤها في المشاتل أو المختبرات المتخصصة.
بعد أربعة عشر يومًا ، يجب أن تنمو الفطريات وتصبح بيضاء تقريبًا. بعد ذلك يجب تغطيتها بطبقة من التربة تتكون من نصف التربة الرطبة والجفت ونصف الكالسيوم (الطباشير). تتم معالجة التربة مسبقًا بالماء المغلي.
يتم ذلك من أجل القضاء على الآفات وتطهير التربة من الأمراض والعفن. الحقيقة هي أن الفطر حساس للغاية لأنواع مختلفة من العدوى.
يجب أن يصل نظام درجة الحرارة لمزيد من النمو إلى 15-20 درجة مئوية. قللها تدريجياً وليس بشكل مفاجئ.
كما تعلم ، تحب جميع أنواع الفطر الرطوبة العالية ، والفطر ليس استثناءً. يجب أن تكون نسبة الرطوبة في وقت تكوين الفطريات من 70 إلى 95٪ ، وأثناء النمو المباشر للفطريات من 60 إلى 75٪. يتم الري عن طريق طريقة التنقيط ، لأنه عند الري بتيار من الماء ، يمكن تدمير الفطريات.
مع النهج الصحيح ، يضمن نمو الفطر في المنزل الحصاد بعد 90 يومًا من الزراعة. في الوقت نفسه ، تنمو الفطر على عدة مراحل على مدى شهرين إلى ثلاثة أشهر ، يمكنك خلالها الحصاد حتى سبع مرات.
مرحبًا ، كيف ننمي الفطر في المنزل ، سنقوم بتحليل خطوة بخطوة في هذا المنشور. عندما يتم كل شيء بشكل صحيح ، ستكون النتائج متطابقة ، ولن تضطر بعد الآن إلى شراء الفطر. لقد رأى الجميع فطر في السوق أو على أرفف المتاجر. يمكن شراء هذا النوع من الفطر دون خوف من التسمم ، فهي لذيذة ، لكن لا يمكنك دائمًا تسميتها رخيصة. لطالما تحولت زراعة الفطر في أوروبا إلى ، جاءت هذه التكنولوجيا إلى بلدنا منذ وقت ليس ببعيد.
يمكنك زراعة الفطر في القبو أو في الحديقة أو في المخزن ، الشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف المناسبة لنموها. ماذا تفعل بالحصاد: قم ببيعه أو أكله بنفسك ، قرر فور وصوله.
كيف ينمو الفطر في المنزل خطوة بخطوة
هناك عدة طرق لزراعة الفطر ، كل واحدة منها ستسمح لك بالحصول على حصاد جيد. طريقة زراعة الفطر في المنزل ، اختر من حيث الراحة وتوافر المساحة الخالية.
تم ترتيب السرير في المخزن أو في الطابق السفلي ، اعتمادًا على الغرفة المتوفرة لديك. إنها طبقة من الأرض تقع أفقياً. الشيء الرئيسي هو أن الظروف في المبنى مثالية لزراعة الفطر ، والتربة مخصبة.
يمكنك زراعة الفطر في منزل دواجن قديم أو متجر خضروات أو منجم صغير. الرطوبة عامل رئيسي في نمو الفطر. يمكن دائمًا تعديل درجة حرارة الغرفة باستخدام وأجهزة التدفئة الأخرى.
ضع في اعتبارك مخطط زراعة الفطر بهذه الطريقة. يمكن تقسيم كل الأعمال المتعلقة بزراعة الفطر إلى عدة خطوات. يتم تنفيذها حسب الأولوية وستؤدي بالتأكيد إلى النتائج المرجوة.
تحضير التربة قبل زراعة الفطر
يجب أن تكون أرضية المبنى مستوية بحيث لا توجد تلال أو ثقوب. بعد ذلك ، يتم وضع فيلم بلاستيكي بنفس الحجم كما تخطط لصنع سرير حديقة. ستكون مثل المصهر لتبخر الرطوبة.
نزرع فطيرة الفطر
علميًا ، يطلق عليه اسم mycelium وهو لقاح. لا ينصح بتخزين البذور لفترة طويلة ، لذلك قم بزراعتها على الفور في أخاديد جاهزة.
هناك طريقة أخرى للزراعة: نثر البذور حول محيط الأسرة بالكامل ، وقم بتغطيتها بطبقة 5 سم من السماد في الأعلى.
نظام درجة الحرارة وسقي الفطر
لمدة 12 أسبوعًا بعد البذر ، يحتاج الفطر إلى سقي وفير. يجب سكب السرير حرفيًا حتى يتشبع السماد جيدًا بالماء. هذا يسمح للنمو الفطري بسرعة عالية.
سيظهر أول فطر صغير في غضون 10 أو 12 أسبوعًا بعد زرع البذور. يجب أن تكون الغرفة التي ينمو فيها الفطر دافئة ورطبة. سيكون هذا كافيا للحصول على حصاد.
في الوقت الحالي ، تعتبر زراعة الفطر في الحديقة مريحة ورخيصة نسبيًا. يستخدم أكثر من 80٪ من سكان الصيف هذه الطريقة للحصول على الفطر.
هل من المربح أن تنمو الفطر
إن زراعة الفطر في الحديقة أمر مربح. لا تحتاج إلى شراء أي معدات أو صواني باهظة الثمن. يتم توفير الوقت ، يمكنك ترتيب سرير في يوم واحد ، في وقت تضطر فيه إلى التعرق عند استخدام طرق أخرى لزراعة الفطر.
أنت تحفظ مساحة المبنى ، فالأسرّة لا تشغل مساحة كبيرة. من خلال زراعة الفطر ، سيكون لديك باستمرار فطر طازج. بغض النظر عن مقدار ما يقولون إن تزايد الفطر أمر صعب ، في الواقع الوضع مختلف.
هل هناك عيوب؟
كما هو الحال في أي عمل تجاري ، عند زراعة الفطر في الحديقة ، لا يمكن تجنب عيوب هذه الطريقة. السرير منخفض عن الأرض ، وسيتعين عليك العمل عليه ، أو الجلوس أو الانحناء.
في المراحل المبكرة ، يمكن أن يسبب هذا آلام الظهر. السرير هيكل صلب. وإذا أدخلت عدوى بالأحذية أو الملابس إلى الغرفة ، فسوف يموت المحصول بأكمله.
يكاد يكون من المستحيل تنظيف الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، وبالتالي فإن احتمال الإصابة بالأمراض الفطرية مرتفع. في الوقت نفسه ، تعد زراعة الفطر في الحديقة الطريقة الأقل تكلفة والأرخص للحصول على الفطر. فرص الحصول على محصول جيد عالية بنفس القدر. يعتمد الكثير على كيفية العناية بأسرتك.
تسمى طريقة زراعة الفطر هذه أيضًا بالهولندية. إنه ملائم لأن الفطر ينمو في حاويات توضع على الرفوف والأرفف. تعد زراعة الفطر وفقًا للطريقة الهولندية أمرًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في الدخول في أعمال تجارية وتنمية المنتجات المعروضة للبيع.
لقد تخلى عشاق الفطر العاديون عن طريقة الزراعة هذه ، لأن معدات العمل بالكاد يمكن وصفها بأنها رخيصة. أصغر رأس مال ابتدائي لزراعة الفطر يبلغ حوالي 8000 دولار. لا يستطيع الجميع إنفاق هذا النوع من المال على التجربة.
ينمو الفطر بالطريقة الهولندية في حاويات موضوعة في عدة صفوف. يتم الري عن طريق التنقيط فقط ، لأن هناك خطر انتقال العدوى من الصف العلوي إلى المستويات الأدنى.
خوفًا من إدخال مسببات الأمراض إلى التربة بالماء ، لا تستخدم الرشاشات التقليدية. إذا قررت شراء معدات للطريقة الهولندية لزراعة الفطر ، فاشتر بذورًا جيدة وأنواعًا هجينة من الفطر.
سوف ينتجون المحاصيل في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة بما يكفي لتعويض تكاليف الإنتاج في وقت قصير. بالنسبة لزراعة عيش الغراب للهواة والشركات الصغيرة ، فإن هذه الطريقة ليست مناسبة.
بدأ استخدام أكياس البولي إيثيلين لزراعة الفطر في كثير من الأحيان. هذا لأنه من خلال الاستثمار المالي الصغير والاهتمام المنتظم بالفطر ، يمكنك الحصول على محصول جيد. يتم تقليل تكلفة الإنتاج ، مما يعني أن الفطر يزرع بهذه الطريقة بشكل أكثر نشاطًا ورغبة.
كيف ننمي الفطر في المنزل خطوة بخطوة بهذه الطريقة الآن سنحلل.
تحضير الارض
تحتاج أولاً إلى تحضير خليط يزرع فيه المحصول المستقبلي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 3 كيلوغرامات من القش ، وحوالي 15 كيلوغراماً من براز الحصان ، و 2 كيلوغرام من مولين ، و 2 كيلوغرام من قشور عباد الشمس و 6 كيلوغرامات من الأرض ، يجب أن تأخذ التربة السوداء.
امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة واحصل على ظروف ممتازة لزراعة الفطر.
في انتظار حرقها
زرع التربة
نزرع الفطريات
والخطوة التالية هي زرع الفطر بطريقة مثيرة للاهتمام إلى حد ما. في كل حقيبة ، تحتاج إلى عمل ثقوب صغيرة في نمط رقعة الشطرنج. يجب عمل ثقوب حتى لا تستيقظ الأرض. سوف تحصل على كيس بلاستيكي في شبكة ، تحتاج إلى وضع بذور الفطر في كل خلية.
تتيح تقنية زراعة الفطر في كيس تجربة جميع مزايا زراعة الرفوف ، بينما لا توجد حاجة لشراء المعدات. من كل كيس يمكنك الحصول على حصاد كبير. من المريح العمل على التكنولوجيا.
إذا أصابت العدوى كيسًا واحدًا أو أكثر فجأة ، فيمكن تطهيرها أو التخلص منها ببساطة. لن ينتشر المرض إلى مزارع الفطر الأخرى. تعد تقنية زراعة الفطر في الأكياس أمرًا مناسبًا تمامًا ، وفي نفس الوقت تحتاج إلى حد أدنى من الاستثمارات النقدية. في الوقت نفسه ، سيتعين عليك العمل بيديك كثيرًا. ما هي تكلفة تجهيز الأرض وملء الأكياس بها وزرع الفطر في كل كيس.
ولكن ، إذا قمت بتربية فطر لطاولتك أو للمبيعات الصغيرة ، فستكون هذه الطريقة كافية للحصول على عوائد مستقرة.
جاءت طريقة الحصول على الفطر من أمريكا ، لكنها لم تتجذر على نطاق صناعي. ويرجع ذلك إلى ارتفاع أسعار الحاويات. عندما يتطلب الأمر عددًا كبيرًا منهم ، يجب دفع مبلغ جيد مقابل الحاوية.
في الوقت نفسه ، فإن زراعة الفطر في حاويات مريحة وسهلة نسبيًا. أنت تصنع التربة ، أما تقنية زراعة الفطر في أكياس ، فتضعها في أوعية. تحتوي كل حاوية على صينية وغطاء.
هذا يسمح بتهوية الشتلات. يتم حرق الحاويات مسبقًا في فرن عند درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة. ولكن هنا تحتاج إلى التأكد من أن الحاوية لا تحترق. عادة ما تكون مصنوعة من الخشب.
تأكد من عدم تدمير الصناديق المشتراة للفطر بجانب البكتيريا والعدوى. يسمح لك نمو الفطر في الصناديق بالتعامل محليًا مع العدوى إذا ظهرت.
يمكنك التخلص من صندوق أو صندوقين دون خسائر كبيرة ، في الوقت الذي تزرع فيه الفطر في الحديقة ، يمكن أن يموت المحصول بأكمله من العدوى. إذا كنت قد بدأت للتو في إتقان تقنية زراعة الفطر في المنزل ، فإن طريقة الحاوية ليست الخيار الأسوأ للتجارب.
تقنية زراعة الحاوية للفطر بسيطة ومضغوطة. يمكن وضع الحاويات حتى في المنزل على الشرفة ، ولا داعي لوجود مبنى خاص. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الرطوبة ودرجة الحرارة المرغوبة لا تقل عن 28 درجة مئوية.
يُزرع منتقي الفطر في وعاء على عمق لا يقل عن 5 سم ، لكن لا ينصح بدفن البذور بعمق. اختر أنواعًا عالية الغلة من الفطر ، وستحصل على عائد أكبر بكثير مع الحد الأدنى من العمالة والتكاليف المالية.
لقد سهلت طريقة زراعة الفطر هذه عمل سكان الصيف في بضع خطوات. للبيع هناك قوالب جاهزة يمكن استخدامها لزراعة الفطر. من المربح شرائها لأن تقنية زراعة الفطر بهذه الطريقة بسيطة.
يمكنك وضع القوالب في وعاء أو تعليقها على حبل. يمكنك زرع الميسيليوم كالمعتاد ، والحفاظ على الرطوبة المطلوبة ونظام درجة الحرارة. في فحم حجري واحد ، يمكنك زراعة الفطر حتى 4 مرات ، لكن من المفيد تغييرها كثيرًا.
يتكون فحم حجري من نشارة الخشب والسماد وقشور عباد الشمس ومكونات أخرى ضرورية لزراعة الفطر. يتم تحضير المواد في ظل ظروف الإنتاج ، وستكون جودتها على مستوى عالٍ.
بالكاد يمكن وصف طريقة زراعة الفطر في المنزل بأنها رخيصة الثمن ، لكن المحصول يزيد بنسبة 80٪ عن تجربة التربة. طريقة فحم حجري لزراعة الفطر مناسبة لأولئك الذين يتعرفون للتو على هذا النشاط ويريدون البدء بأقصى قدر من النجاح.
بشكل عام ، يمكنك الحصول على محصول جيد من الفطر عند النمو بأي شكل من الأشكال ، والشيء الرئيسي هو اختيار أفضل أنواع الفطر وتقديم رعاية لائقة لها.
يقال أن الهجينة تنمو بشكل أفضل ، فهي تحقق أقصى ربح وتكون أكثر مقاومة للأمراض. ما هي أنواع الفطر التي يمكن زراعتها في المنزل ، ضع في اعتبارك أدناه.
أنواع الفطر للزراعة
لا يعتمد نجاح زراعة الفطر على الظروف في الغرفة وتقنية الرعاية فحسب ، بل يعتمد أيضًا على نوع الفطر الذي اخترته. في المجموع ، هناك حوالي 50 نوعًا من الفطر ، والتي تختلف في اللون ومقاومة الأمراض والبيئة الصعبة.
يقول بعض سكان الصيف أنه من المفيد زراعة أشكال هجينة من الفطر ، لأنها تعطي محصولًا كبيرًا وتنمو بشكل أسرع ومقاومة لتقلبات درجات الحرارة. عند اختيار مجموعة متنوعة لزراعة الفطر في المنزل ، قم بشراء الفطريات من أماكن موثوق بها.
يجب أن تكون مادة البذرة ذات جودة عالية ولها شهادات تشير إلى منشأها وسلامتها وفعاليتها. للنمو في المنزل ، فإن الفطر العادي هو الأنسب.
اعتاد الناس على هذا الفطر وهم أكثر استعدادًا لشرائه. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز فطر هذا الصنف بصفات طعم ممتازة ويصنف على أنه منتجات غذائية. لا ينبغي أن تسبب لك المنتجات المتنامية والتسويق على حد سواء مشكلة.
إذا كنت تفكر في بدء عمل تجاري متنامي ، فستحتاج إلى رأس مال لبدء التشغيل. عندما تكون هناك غرفة بالفعل في الاعتبار ، فإن الاستثمارات في الأعمال ستكون حوالي 140 ألف روبل. ستدفع التكاليف خلال الموسم تقريبًا ، بشرط أن تنظم كل شيء بشكل صحيح ويسير العمل.
فكر مسبقًا في المكان الذي ستبيع فيه المنتجات ، وعلى أي مقياس يتم التخطيط للإنتاج. بشكل عام ، يمكنك البدء في زراعة الفطر في الطابق السفلي الخاص بك ثم النمو تدريجيًا إلى دفيئة ضخمة.
نتمنى أن تكون قد أحببت مقالة "كيف تنمي الفطر في المنزل خطوة بخطوة"!
كيف ينمو الفطر الفطر في المنزل؟ كثير من الناس يريدون الحصول على منتج غذائي طبيعي في مطبخهم. الفطر عبارة عن فطر بسيط ويمكن زراعته بسهولة في ظروف اصطناعية. أي قبو مظلم مع تهوية جيدة ومناخ محلي مرضي سيفي بالغرض. طريقة زراعة الفطر في المنزل بسيطة ويمكن لأي شخص إتقانها. الشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف اللازمة والحفاظ على الرطوبة المطلوبة.
تكنولوجيا زراعة Champignon
لتنمية فطر في المنزل ، سوف تحتاج إلى:
- الطابق السفلي أو غرفة مظلمة أخرى ؛
- مراوح لإنشاء دوران هواء جيد ؛
- الصناديق المصنوعة من البلاستيك أو الخشب (في الحالات القصوى ، الأكياس مناسبة أيضًا) للركيزة ؛
- مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الركيزة والهواء ؛
- مقياس الرطوبة لمراقبة رطوبة الهواء.
الركيزة المعدة بشكل صحيح هي مفتاح النجاح في زراعة الفطر. يعتمد حجم وجودة المنتج على خصائصه المفيدة. حسنًا ، إذا تمكنت من الحصول على روث الخيل ، فإن ما يسمى بـ "مولين" مناسب أيضًا. إنها مكونات ممتازة لإعداد الصيغة الغذائية. إذا لم يكن من الممكن شراء هذه الأنواع من الأسمدة ، فيجري استبدالها بروث الخنازير أو روث الدجاج ، ولكن في هذه الحالة يجب أن يكون المرء مستعدًا لتقليل الغلة.
إعداد الركيزة لزراعة الفطر
من أجل زراعة فطر الفطر في المنزل ، تحتاج إلى إتقان فن تحضير الركيزة بسبب عدم وجود جرعة دقيقة. أحد الأسباب هو تعقيد التفاعلات الكيميائية التي تحدث في السماد. بناءً على سنوات الخبرة العديدة للهواة الذين يمارسون زراعة الفطر ، يمكن ملاحظة أن الركيزة المكونة من 25٪ من القش و 75٪ من روث الخيل تظهر نتائج جيدة.
لإنشاء فطيرة صغيرة تبلغ مساحتها 3 أمتار مربعة ، ستحتاج إلى:
- قش عالي الجودة - 100 كجم ؛
- السماد - 200 كجم ؛
- اليوريا والسوبر فوسفات - 2 كجم ؛
- جبس - 8 كجم ؛
- الطباشير - 5 كجم.
عند الانتهاء من العملية ، سيتم الحصول على أكثر من 300 كجم من المنتج النهائي.
يجب أن تصنع الركيزة في غرفة جيدة التهوية ، بل وأفضل في الفناء أو الحديقة ، لأنه بعد دمج المكونات ، يبدأ تفاعل معقد ، مما يزيد بدرجة كبيرة من درجة الحرارة في ذوي الياقات البيضاء. من المهم حماية الركيزة من عوامل مثل المطر وأشعة الشمس المباشرة.
لذلك دعونا نجد المكان المناسب. نسقي القشة بالماء ، ثم نعطيها 2-3 أيام للنقع. ثم نبدأ في تحضير خليط من المكونات المتبقية (الطباشير والجبس واليوريا والسوبر فوسفات). يتم خلط كل شيء جيدًا وبشكل متساوٍ في مسحوق حتى بنية متجانسة.
يتكون السماد من خلال تكديس طبقة واحدة فوق الأخرى. في البداية ، في المكان المختار ، نقوم بتفكيك القش المنقوع مسبقًا ، ثم نرشه بالمزيج المحضر. ثم انشر السماد ورش المسحوق. تتكرر هذه الخوارزمية 4 مرات للحصول على 8 طبقات. لضمان التخمير الأمثل للمكونات ، يوصى بأن يكون طول المكدس وارتفاعه حوالي 1.5 متر وعرض حوالي 1.3 متر.
تستغرق عملية إنضاج السماد حوالي 3 أسابيع. في هذه المرحلة ، من الضروري إجراء من 3 إلى 4 إجراءات لخلط الخليط على فترات منتظمة ، في كل مرة يتم ترطيبها جيدًا.
ثم يتم وضع الخليط النهائي في صناديق خاصة أو على رفوف.
مع قلة الخبرة في تصنيع مخاليط المغذيات ، يمكنك شراء منتج مُعد بالفعل في منافذ البيع الخاصة.
كيف ينمو الفطر في المنزل (فيديو)
زرع فطيرة الفطر
السماد الجاهز مملوء بصناديق خشبية أو بلاستيكية ، الأكياس مناسبة أيضًا. من المهم هنا ملاحظة ارتفاع السماد الذي يجب أن يكون حوالي 20 سم.لمدة أسبوعين ، من الضروري مراقبة درجة حرارة الركيزة بحيث لا تتجاوز 28-30 درجة مئوية. تحتاج أيضًا إلى الاهتمام بالترطيب.
لذلك ، وصلت الركيزة إلى المعلمات المطلوبة وهي موجودة في الغرفة المختارة. بعد ذلك ، يجب وضع فطريات الفطر في مكان الفطريات المستقبلية. يمكن للمختبرات المتخصصة فقط زراعته في ظل ظروف معقمة. يمكنك شراء هذا المنتج من متاجر البستنة المتخصصة.
اعتمادًا على الطريقة التي تم بها إجراء الزراعة ، يتم تمييز الحبوب والسماد العضوي. كلاهما يستخدم كمواد بذر.
استهلاك البذور لكل 1 متر مربع من الركيزة هو 0.5 كجم من السماد العضوي أو 0.4 كجم من جراثيم حبوب الفطر.
للتلقيح ، ضع حفنة صغيرة من الفطريات على عمق 5 سم في السماد. يجب ألا تكون الثقوب على مسافة لا تزيد عن 20-25 سم من بعضها البعض. أما بالنسبة لأبواغ الفطر ، فيمكن ببساطة نثرها برفق على السطح.
مع مراعاة جميع التوصيات التكنولوجية ، ستحدث عملية نمو الفطريات بسرعة كبيرة. من المهم ترطيب التربة بانتظام خلال هذه الفترة. يجب الحرص على مراقبة درجة حرارة الركيزة وعدم تجاوز قيمة العتبة 27 درجة مئوية. يمكن أن يؤدي انتهاك النظام إلى موت الفطريات ، ولن تتحقق فكرة زراعة الفطر.
بعد أسبوعين ، عندما ينمو الميسيليوم ، من الضروري إضافة طبقة صغيرة من التربة بحوالي 3-4 سم ، ويتم تحضير هذا الطلاء من نسبة 50٪ من الجفت والتربة الرديئة إلى 50٪ من التربة الطباشيرية والطينية. يتم معالجة المكونات بالماء الساخن للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها ، ثم يتم خلطها جيدًا.
كيفية رعاية الفطر المزروع
في نهاية فترة الحضانة ، في الفطريات التي نمت وغطت بطبقة من التربة ، سيبدأ نمو الأجسام الثمرية. هذه لحظة حاسمة. من المهم الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة لا تزيد عن 13-16 درجة مئوية والرطوبة النسبية لا تزيد عن 65-80٪. لا يمكن أن تحتوي الركيزة نفسها على أكثر من 20-22 درجة مئوية. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية ، مرة واحدة على الأقل في اليوم.
يمكنك توقع ظهور الثمار الأولى خلال 3.5 شهرًا. تبدأ عملية الحصاد بالفطر ، الذي تكتمل زراعته ، مع لف الأرجل بعناية ، ولكن لا يتم تقطيعه. تستغرق عملية الاثمار حوالي 60 يومًا. تمكن جامعو الفطر ذوو الخبرة خلال هذه الفترة من النمو والحصاد حتى 7-8 موجات حصاد. وتجدر الإشارة إلى أن العائد الرئيسي يقع في فترة الموجتين الأوليين. مساحة 1 متر مربع من منطقة الفطريات قادرة على إعطاء ما يصل إلى 12 كجم من منتج غذائي.
كيف ينمو فطر الفطر في المنزل (فيديو)
ما هي الفائدة
لذلك ، بعد النظر في مسألة كيفية زراعة فطر الفطر ، يمكننا أن نقول بثقة تامة أن هذه مهنة جديرة بالاهتمام. تتيح طريقة الزراعة هذه الحصول على فطر طازج كل يوم. ليست هناك حاجة لإخبار أي شخص عن الخصائص المفيدة لهذه الأطعمة الشهية. يمكن استخدامها حتى من قبل النساء الحوامل والمرضعات. إن زراعة فطر الفطر في المنزل ، إذا رغبت في ذلك ، ستعمل حتى في شقة في المدينة. بعد أن قدمت لعائلتك هذه الأطعمة الشهية ، يمكن بيع المنتجات المتبقية بسهولة في السوق. لهذا ، يتم إنشاء تعاون متبادل المنفعة مع أقرب متجر. عليك فقط أن تتخذ القرار الصحيح.
إن زراعة الفطر في المنزل عملية تستغرق وقتًا طويلاً وتستغرق وقتًا طويلاً.
لضمان التطور الكامل والسليم للفطر ، هناك حاجة إلى العناية والتغذية والري ، بالإضافة إلى غرفة باردة ذات مستوى عالٍ من الرطوبة.
في المنزل ، يعد المرآب أو الطابق السفلي أو القبو أو أي غرفة أخرى ذات ظروف مناسبة مناسبًا لذلك.
زراعة الفطر في المنزل. اختيار مواد الزراعة والأصناف
كمادة زرع لزراعة الفطر تحتاج إلى اختيار فطر عالي الجودةبدون أي أمراض ومعالجتها بعناية.
للزراعة على نطاق صناعي ، السماد والحبوب mycelium أو ما يسمى فطيرة.
تختلف في شروط وأحكام التخزين ، وكذلك في نوع الاستخدام أثناء البذر.
فطر في شكل حبوبمعبأة في أكياس بلاستيكية بسيطة. تتراوح ظروف التخزين لمثل هذه الفطريات من صفر إلى أربع درجات مئوية ؛ مدة الصلاحية تصل إلى ستة أشهر. الكومبوست mycelium (mycelium)أنتجت في عبوات زجاجية. على عكس الحبوب ، يتم تخزين السماد لمدة عشرين يومًا فقط عند درجة حرارة تزيد عن ثمانية عشر درجة ؛ عند درجة حرارة صفر ، يمكن التخزين لمدة تصل إلى عام واحد. كما أن محصول هذا النوع من الأفطورة يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. تتمثل ميزة السماد العضوي في انخفاض حساسيته لمختلف المهيجات الخارجية.
في الوقت الحالي ، يوجد أكثر من خمسين نوعًا من الفطر من قبل المربين.
الصنف الأكثر شيوعًا للزراعة هو الفطر الأبيض المزروع. هم يزرعون تجاريا للبيع. هم أيضًا مجموعة متنوعة مفضلة لجميع المقيمين في الصيف والبستانيين ، نظرًا لأنهم أكثر شيوعًا ورعايتهم وسقيهم وإطعامهم أسهل.
بالإضافة إلى الفطر الأبيض التقليدي ، هناك فطر مصفر وكريمي وبني. وهي مشتقة من البيض التقليدي. في الآونة الأخيرة ، ظهرت فطور من هذه الأنواع من الفطر للبيع. يُعتقد أن الفطر البني هو المادة المصدر لإنشاء الفطر الأبيض المزروع. يختلف مظهر اللون البني عن الأبيض التقليدي: يبلغ حجم الغطاء نصف الحجم تقريبًا ، ويتنوع لون الغطاء من أفتح إلى أغمق درجات البني ، بينما يظل الجذع أبيض دائمًا. حسب الرغبة ، لا تختلف الفطر البني عمليا عن الأبيض.
بالإضافة إلى الفطر المربى بطريقة الاختيار ، هناك عدة أنواع من الفطر الذي ينمو في البرية. النوع الأكثر شيوعًا هو الفطر المشترك. هالة موطنها تقع على تربة الدبال. لها مظهر كروي بغطاء منحني وساق قصير.
بطل الميدانينمو على جوانب الطرق والمروج. القبعة ذات مظهر بيضاوي ، يصل قطرها إلى خمسة عشر سنتيمترا. ساق هذا النوع من الفطر طويلة وجوفاء من الداخل ولها شكل أسطواني.
بطل الرصيف، كما يوحي الاسم ، ينمو مباشرة من خلال الشقوق في الأسفلت ، وغالبًا ما يكون أسفل أقدام المارة. يفضل هذا النوع من الفطر التربة المضغوطة. يتضح هذا حتى من خلال ظهور الفطر: جذع كثيف وغطاء له مظهر مقبب. صفائح الفطر داكنة اللون وقذرة اللون. على الرغم من حقيقة أن بطلة الرصيف تنمو في مكان قريب ، إلا أن قطف الفطر في المدينة أمر محبط للغاية.
فطر الغابةوفقًا لذلك ينمو في الغابة. تبدو القبعة وكأنها مظلة ، متقشرة وبنية المظهر. ساق مثل هذا البطل مرتفع جدًا ، وله "تنورة" تزداد قتامة بمرور الوقت.
تنمو أنواع الفطر المعروضة في البرية وهي أكثر شيوعًا من أقاربها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أكثر من عشرين نوعًا من الفطر الصالح للأكل يمكن العثور عليه في الطبيعة.
زراعة الفطر في المنزل. بذر
بالعودة إلى زراعة أنواع تربية الفطر ، تجدر الإشارة إلى أهمية ليس فقط اختيار نوع وتنوع الميسيليوم للزراعة ، ولكن أيضًا تحضير التربة والغرفة التي سيقع فيها المحصول المستقبلي.
لظروف مثالية لزراعة الفطر وزراعة الفطر ، قبو أو قبو مناسب. هناك أنه من الممكن الحفاظ على المستوى الضروري من درجة الحرارة والرطوبة للنمو السريع وتطور الفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب الفطر إضاءة ويمكن أن تنمو بسهولة في الظلام.
عامل مهم هو القدرة على الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى في الغرفة. للتنظيم في الصيف ، تكون طريقة التهوية البسيطة مناسبة ؛ عند زراعة الفطر في الأشهر الباردة ، هناك حاجة إلى مزيد من العناية: تحتاج إلى التفكير في طريقة تسخين الغرفة والري والتغذية.
يجب أن يكون نظام التهوية في القبو أو القبو راسخًا ، لأن الفطر ينمو على السماد الذي يطلق كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون أثناء تحللها. مع وجود تركيز عالٍ من الغاز في الغرفة ، قد يموت عيش الغراب.
قبل الهبوط ، الشرط الأساسي هو تحضير التربة. تقليديا ، لزراعة الفطريات ، يتم استخدام السماد الطبيعي أو تحضيره بشكل مستقل من السماد الطبيعي أو شراؤه مسبقًا. يجب أن يكون مفهوما أن جودة السماد لها تأثير مباشر على تطور الفطريات ونموها. في الآونة الأخيرة ، تمت كتابة الوصفة والتوصيات الخاصة بتحضير التربة مباشرة على عبوات الحبوب الفطرية. اعتمادًا على تنوع الفطر ، تختلف متطلبات ظروف السماد وجودته. يوصى أيضًا بإجراء المعالجة الحرارية للتربة قبل البذر. بعد جميع إجراءات التحضير ، تُسكب التربة في الصناديق في طبقات لا تزيد عن ثلاثين سنتيمترا.
نفسي طريقة البذرلا يختلف عن زراعة النباتات المزروعة التقليدية. تصنع الثقوب في الأرض بعمق لا يزيد عن خمسة سنتيمترات ، متداخلة عشرين سنتيمترا من بعضها البعض. يتم وضع الحبوب أو السماد العضوي في الحفرة المعدة ودفنها مع التربة. مع الزراعة الواسعة ، تنتشر فطريات الحبوب على سطح التربة وتغطى بكمية صغيرة من السماد العضوي في الأعلى.
زراعة الفطر في المنزل. الرعاية والتغذية
في البداية ، من أجل توفير الرعاية والري والتسميد والحفاظ على رطوبة الهواء ودرجة الحرارة في التربة ، يمكن تغطية المناطق المزروعة بالصحف أو القماش ، والرش بشكل دوري بالماء ، ولكن حتى لا تسقط على الأرض. يعتبر تتبع درجة الحرارة خلال فترة ظهور الفطريات شرطًا مهمًا جدًا لنمو الفطر.
بعد عشرة أيام من الزراعة ، بعد أن تبدأ الفطريات في النمو ، يجب رش سطح السماد للحصول على رعاية إضافية والري والتغذية العلوية بطبقة كثيفة من تربة الغلاف. يمكنك أيضًا شرائه من متاجر البستنة أو صنعه بنفسك. بعد ذلك ، بعد أربعة أيام ، يجب خفض درجة الحرارة في القبو أو الطابق السفلي ، ويجب ترطيب التربة ، وتجنب ملامسة السماد العضوي الرئيسي والفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى مراقبة تهوية الغرفة بعناية دون إنشاء مسودات.
أول حصاد للفطربعد الزراعة يمكنك الحصاد في ثلاثة أسابيع. يمكننا القول أن الفطر سينضج على شكل موجات ، وليس دفعة واحدة. هذا هو السبب في أنه من الضروري العناية بعناية بالفطر غير الناضج المتبقي ، وجمع الحصاد الأول.
بادئ ذي بدء ، عند حصاد أول محصول من الفطر ، من الضروري فحص جميع أنواع الفطر بحثًا عن الأمراض المحتملة والظلام والمظهر المريب. إذا أصيب فطر واحد بالعدوى ، فسوف تنتشر العدوى في جميع أنحاء الميسيليوم وسوف يفسد المحصول بأكمله.
بعد التأكد من أن الفطر يتمتع بصحة جيدة وقد نضج بالفعل للحصاد ، يجب جمعها بعناية. لا تحتاج بأي حال من الأحوال إلى قطع ساقك مثل الفطر البري. مع هذا العلاج ، سوف تتعفن الساق المتبقية ، وبعد ذلك تصاب جميع الفطريات. يجب فك الفطر الناضج بعناية ، ويجب رش مكان نموه بجزء من التربة.
بعد جمع كل الفطر الناضج ، من الضروري توفير الرعاية اليقظة مرة أخرى: مراقبة ترطيب تربة الغطاء - توفير الري والتغذية العلوية. يجب تكرار هذا الإجراء حتى تنضج جميع أنواع الفطر تمامًا. فترة الإثمار للفطر هي أكثر من شهرين. يمكن حصاد خلال هذا الوقت أكثر من سبع مرات. الفترة بين النضوج التالي لا تزيد عن سبعة أيام.
أهم الآفات والأمراض التي تصيب الفطر وكيفية التعامل معها
تتطلب زراعة الفطر بشكل لا مثيل له أي محصول آخر عناية فائقة وسقي وتغذية. وهذا يعني إجراء جميع أنواع التطهير والبسترة والمعالجة المسبقة لكل من التربة والفطريات من أجل تجنب الإصابة بالفطريات وموت محصول الفطر. إذا لم يتم ملاحظة تدابير السلامة اللازمة والتغذية والرعاية والري والفطريات والفطريات نفسها ، يمكن أن تتأثر العديد من الأمراض التي تنفرد بها هذا النوع من الفطريات.
المرض الأكثر شيوعًا والأضرار التي تصيب الفطر هو mycogon أو العفن الرطب. مع هذا النوع من المرض ، تفقد ثمرة الفطر شكلها وتصبح طرية وتطلق سائلاً له رائحة كريهة. يمكن أن تصاب الفطريات بالمعالجة الحرارية غير السليمة للتربة. ينتشر المرض بسرعة كبيرة عن طريق الهواء أو تنقله الحشرات والذباب. لا يمكن محاربة هذا النوع من العدوى إلا في المراحل الأولى من تحضير التربة ، وكذلك الحفاظ على النظافة في ظروف الغرفة التي تزرع فيها الفطر.
المرض الثاني من حيث الانتشار وعدد الفطريات المصابة هو فرتيسيليوم أو تعفن جاف. أثناء العدوى ، يتخذ الفطر شكل مخروط ، ويصبح اللحم نفسه مساميًا وجافًا. تكون قطع اللب أكثر وضوحًا على الساق. بعد مرور بعض الوقت على مرض فطر واحد ، يصاب الميسيليوم بأكمله. كما هو الحال مع العفن الرطب ، في هذه الحالة ، تنتشر العدوى من التربة ، وكذلك الحشرات ومن خلال المعدات غير المطهرة التي يمكن استخدامها في معالجة المحاصيل الأخرى. مكافحة العفن الجاف مشابهة لمحاربة العفن الرطب: بسترة التربة ، النظافة الداخلية.
يسمى المرض التالي الذي غالبًا ما يصيب الفطر الصحي ذبول الفيوزاريوم. يصبح الفطر المصاب بهذا المرض طريًا ويفقد شكله ويظلم. تعتبر مادة الغلاف حاملة للمرض. من الضروري محاربة المرض في مرحلة تحضير مادة الغلاف وهي: التطهير. يعتبر الحفاظ على النظافة والتعامل الصحي للمعدات أيضًا شرطًا ضروريًا.
إذا ظهرت بقع بنية على أغطية الفطر ، فهذا يعني أن الفطر مصاب. اكتشاف البكتيرية. في أكثر حالات المرض تقدمًا ، تموت أنسجة الفطر ، وتمر تشققات عبر الغطاء وتفقد شكلها. ينتشر المرض بمساعدة البكتيريا المتبقية على الفطر الذي تحمله الحشرات. أيضا ، يمكن أن ينتشر المرض عند الري بسبب الماء. لا تختلف تدابير المكافحة عن تلك المستخدمة في أمراض أخرى. من الضروري أيضًا جمع بقايا الفطر المصاب من الأسرة في الوقت المناسب.
يمكن أن يمرض الفطر بمرض فيروسي أو تحنيط الجثث الثمرية. يتم التعبير عن هذا المرض في إبطاء نمو الفطر ، مما يساهم في انتشار عيش الغراب الصغير. من الصعب جمع الجثث الثمرية المصابة. تشمل طرق المكافحة أيضًا التطهير والبسترة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم العثور على ثمار مصابة ، فيجب جمعها وتدميرها.
بالإضافة إلى الأمراض والقوالب التي تنتقل عبر التربة الرئيسية أو التربة المغطاة ، هناك عدة أنواع من الآفات التي تعرض الفطر للتدمير والموت.
الآفات الرئيسية في زراعة الفطر هي بعوض الفطر وذباب الفطر. هذا النوع من الحشرات صغير الحجم ، من الصعب جدًا ملاحظته على الثمار البيضاء. يرقات ذباب الفطر تقضم الممرات في الفطر ، وتتلف الفطريات ، وتصيب الفطر الصحي. تحدث الإصابة باليرقات من خلال التربة ، ولهذا من الضروري بسترة التربة بعناية قبل الزراعة.
تشمل الآفات الأخرى ذيل الربيع. هذه حشرات صغيرة ليس لها أجنحة. إنهم يؤذون أجنة الفطريات والفطر الصغيرة ، ويقضمون الأنفاق فيها. طريقة النضال هي نفسها كما هو الحال مع بعوض الفطر.
تسمى الآفات التالية عند نمو الفطر في المنزل خشب. كما أنها ، مثل ذيل الربيع ، تلحق الضرر بالفطريات والأجنة الصغيرة ، وتمنع الفطريات من النمو والتطور. يمكن أن يظهر Woodlice في الداخل بسبب الرطوبة العالية. لذلك ، لتجنب العواقب المحتملة ، من الضروري مراقبة مستوى الرطوبة في القبو أو الطابق السفلي بعناية.
يشمل النوع الأخير ، ولكن ليس أقل خطورة من الآفات الديدان الخيطية. هذه ديدان ذات شكل دائري تعيش في التربة الرئيسية أو تربة الغلاف. من خلال أفعالهم ، يقومون بإتلاف الفطريات والفواكه بأنفسهم. الطريقة الوحيدة للتعامل معهم هي معالجة السماد بعناية.
من أجل تجنب المشاكل المحتملة مع حدوث الأمراض والآفات وموت الفطريات ، من الضروري اتباع عدد من القواعد واللوائح وتنفيذ التدابير الوقائية والتطهير. للتهوية الآمنة للغرفة ، من الضروري استخدام المرشحات. لتجنب تلوث التربة ، من الضروري القيام بجميع الأنشطة الخاصة بالترطيب والمعالجة والحصاد بملابس نظيفة ومعالجة ، واستخدام المعدات المعالجة ضد الفطريات والعفن فقط. الصيانة المستمرة للنظافة في الغرفة التي تزرع فيها الفطر ، وكذلك درجة الحرارة ورطوبة الهواء.
يمكن أن يكون نمو الفطر في المنزل أو في الطابق السفلي أو القبو أو المرآب موسميًا ويصبح نشاطًا مفيدًا على مدار السنة. يوجد حاليًا عدد كبير من الفرص والأدوات والمعدات لإنشاء مزرعة الفطر الصغيرة الخاصة بك. ومع العناية الدقيقة والسليمة ، وسقي وتغذية فطر الفطر ، يمكنك تحويل زراعة الفطر إلى عمل مربح لك.