Раздяла 

Ястия на пара в уред за отслабване. Диетични ястия на пара. Рулца от месо на пара с чесън и моркови

Без ограничения в количеството храна! Яжте колкото искате и забравете за изтощителния глад. А парната диета няма противопоказания. Опитайте вкусни ястия на пара и отслабнете!

Тази диета, известна още като щадяща диета, се използва успешно за подобряване на здравето на тялото и коригиране на теглото. Диетата на пара получава най-положителните отзиви както от специалисти, така и от пациенти. За разлика от повечето методи за отслабване, парната диета няма възрастови ограничения, могат да я използват дори деца и възрастни хора. Той също така няма противопоказания, напротив, такава хранителна система служи като един от елементите в лечението на много заболявания.

Диетата на пара не е един от „бързите“ методи за отслабване; скоростта на отслабване зависи от характеристиките на тялото и първоначалното телосложение на отслабващия: колкото повече излишни килограми, толкова по-бързо ще изчезнат. Средно при спазване на диетичен режим за три седмици телесното тегло намалява с 3-5 кг.

Физически и психологически яденето на приготвени на пара храни се понася лесно, така че бързо се превръща в навик. Минималната продължителност на парната диета е три седмици, но идеалният вариант е постоянно да се придържате към такъв здравословен начин на живот.

Предимства и недостатъци

Диетата на пара е една от най-безопасните за здравето. Използва се при лечение на заболявания на черния дроб, бъбреците, стомашно-чревния тракт, диабет, сърдечно-съдови патологии, предписва се при настинки и кожни заболявания, по време на рехабилитационния период след операции. Този вид нежна диета има огромен брой предимства:

  1. Тъй като повечето хранителни вещества се запазват в храната, спазването на диетичен режим помага не само за отслабване, но и за повишаване на имунитета, подмладяване на тялото и подобряване на състоянието на кожата и косата.
  2. Диетичното меню е разнообразно, продуктите са налични.
  3. С помощта на уред за готвене на пара можете да готвите няколко ястия едновременно.
  4. Калоричното съдържание на дневното меню е ниско, в същото време тялото не изпитва глад, тъй като ограниченията съществуват само върху начина на приготвяне на храната, но не и върху нейното количество.
  5. Поради балансираната диета не се изисква допълнителен прием на витамини.
  6. Бавната загуба на тегло гарантира стабилност на резултата - рязко увеличаване на телесното тегло след спиране на диетичния режим е изключено.

Недостатъците на диетата включват някои трудности при организирането на хранене. Храната, приготвена в двоен котел, ще трябва да се носи на работа или колеж в контейнери и не всеки може бързо да се откаже от пържени храни. И обичайният недостатък за „дългосрочните“ диети: няма да можете да отслабнете много бързо, като използвате тази техника.

Принципи и правила

Загубата на тегло се постига чрез калориен дефицит: количеството, изразходвано в процеса на живот, надвишава количеството, получено от храната. За да получи липсващите калории, тялото е принудено да изгаря мастните резерви. Загубата на тегло се случва с леко натоварване на храносмилателната система, диетичните ограничения се прилагат само за мазнини и прости въглехидрати.

Кетъринг

  1. Диетата се основава на варени, задушени, печени ястия; разрешено е добавянето на малко количество зеленчуци или масло към тях. Пърженето е изключено.
  2. Трябва да ядете 5-6 пъти на ден. Порциите за три дневни хранения трябва да бъдат приблизително 250-300 g, закуски и вечеря - 150-200 g.
  3. Трябва да вечеряте не по-късно от 2 часа преди лягане, така че храната да има време да се смила.
  4. Протеиновото месо и риба не трябва да се комбинират с въглехидратни зърнени храни, прекъсването между консумацията им трябва да бъде около 4 часа.
  5. Препоръчително е да готвите зърнени култури без сол, можете да добавите към кашите билки, плодови или зеленчукови сосове.
  6. Ако ви е трудно без сладко, включете в менюто си плодове, изпечени с мед или стевия. По-добре е да ядете сладкиши през първата половина на деня.
  7. Средната енергийна стойност на дневната диета трябва да бъде от 1700 до 2200 kcal, зависи от телесното тегло. Можете да изчислите количеството енергия, което тялото получава при храносмилането на храната, като използвате таблици с хранителни калории.

Препоръчва се храната да се яде топла или охладена (първи и втори ястия, затоплени до 40 - 50 °, напитки със стайна температура). Това изискване се обяснява с факта, че охладената храна забавя храносмилането, а горещата храна дразни стомашната лигавица.

Режим на пиене

Водата е жизненоважна за нормалното функциониране на тялото и двойно по-важна по време на отслабване. При неговия дефицит храната се смила по-дълго и мазнините не се изгарят толкова ефективно. Освен това пиенето на вода преди хранене намалява апетита. Общото количество течност, включително супите, трябва да бъде 2-3 литра на ден, в размер на 30 ml на 1 kg телесно тегло.

При спазване на диетичен режим се препоръчва да се пие 150-200 ml чиста негазирана вода половин час преди хранене. Не трябва да пиете никаква течност по време или веднага след хранене. Дори и да е десерт - желе или компот, по-добре е да го пиете половин час след хранене.

Разрешени и забранени продукти

Диетата се основава на протеинови и въглехидратни продукти:

  • зърнени храни;
  • паста, бисквити, сухи бисквити;
  • хляб (за предпочитане ръжен или бял от груби зърна);
  • постно месо, млечни колбаси, риба;
  • млечни продукти (кефир, изварено мляко, кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана, извара, твърдо сирене);
  • безвкусни печива без мая;
  • зеленчуци;
  • горски плодове и плодове, както и маршмелоу, мус, желе, желе, компот от тях;
  • яйца (не повече от 1 брой на ден);
  • слаб чай, напитка от цикория;
  • мед (2-3 чаени лъжички на ден).

Консумацията на храни, които са трудно смилаеми, предизвикват повишена секреция на стомашен сок или подуване на корема, повишават нивото на холестерола и съдържат прости въглехидрати, се ограничава или напълно премахва. Те включват:

  • бързо хранене, полуготови продукти, консерви;
  • тлъсто месо;
  • животински мазнини, маргарин, заместители на масло;
  • люти сосове, майонеза, горчица, чесън;
  • печене от тесто с мая;
  • кафе, какао;
  • шоколад, сладкиши, торти, маслени сладки;
  • бобови растения, гъби, репички, киселец, които провокират ферментация;
  • алкохол;
  • газирани напитки и кисел квас.

Въпреки факта, че зеленият чай се счита за полезен за отслабване, той може да причини болка при някои заболявания на стомашно-чревния тракт или панкреаса. По време на периода на обостряне на панкреатит, анациден гастрит, пептична язва е по-добре да се пият чайове от мента, маточина, листа от касис или малина.

Характеристики на готвене

Тъй като температурата при варене на пара не надвишава 100°, продуктите запазват естествения си цвят и вкус, а витамините им почти не се разрушават. Въпреки привидната простота на технологията, „парната кухня“ има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид.

  1. Разрешено е да се използват само екологично чисти продукти - по време на обработка с пара пестицидите, нитратите и добавките за ускоряване на растежа не изчезват никъде.
  2. Зеленчуците не трябва да са презрели, за да не загубят формата си при готвене.
  3. По-добре е да нарежете зеленчуци или месо на парчета с еднакъв размер, така че те ще бъдат готови по едно и също време.
  4. Не се препоръчва да поставяте твърде много слоеве храна, тъй като това ще удължи времето за готвене.
  5. Ако приготвяте няколко ястия едновременно, по-добре е да поставите месото на долния слой на уреда за пара (той ще получи по-гореща пара), а зеленчуците - на горния слой.
  6. Трябва да спазвате режима и времето за готвене, посочени в рецептата, за да не получите вместо здравословно и вкусно ястие биологично инертна, неапетитна каша. По този начин времето за готвене на кореноплодни зеленчуци е приблизително 30 минути, зелени зеленчуци - до 5. Говеждо и свинско месо се приготвят 1,5 часа, птиче и заешко месо - приблизително 45 минути, риба - 15-20.
  7. Не се препоръчва да готвите паста в уред на пара - тя ще се развари и ще се слепи.

Меню

Предложеното меню за седмицата е ориентировъчно. Можете да го направите сами, като използвате собствени рецепти, но като вземете предвид изискванията на диетата на пара по отношение на разделната консумация на протеини и въглехидрати. Препоръчително е да не готвите ястия, които съчетават протеинови и въглехидратни храни (например чушки, пълнени с месо). Не забравяйте и за методите на готвене: варене, задушаване или печене.

Закуска (по избор)

  1. Овесена каша с вода, чай.
  2. Парен омлет, напитка от цикория.
  3. Млечна оризова каша.
  4. Тиквена каша с просо, ментов чай.
  5. Парени чийзкейкове, плодов сок, разреден с вода.
  6. 2 рохко сварени яйца, билков чай.
  7. Ябълкова шарлота, зелен чай.
  1. Сирене с парче ръжен хляб.
  2. Суфле от извара.
  3. Плодове или горски плодове.
  4. Ръжена кифла, млечно желе.
  5. Плодова салата.
  6. Извара с 10% заквасена сметана.
  7. Кефир с овесени бисквити.
  1. Супа от пюре от тиква, гулаш.
  2. Супа от броколи, пилешки пилаф.
  3. Оризова супа с рибно филе, салата от пресни зеленчуци.
  4. Харчо супа, приготвена без люти подправки, зеленчукова яхния.
  5. Картофена супа, чушка, пълнена с месо и ориз.
  6. Зелева чорба, телешка яхния със сладко-кисел сос.
  7. Супа от зеленчуково пюре, рибен котлет.

следобед:

  1. Гювеч от извара.
  2. Печени ябълки.
  3. Бисквитки Galette, смути с горски плодове.
  4. Кисело мляко за пиене, сирене със стафиди.
  5. Хрупкави хлебчета с плодов компот.
  6. Бисквита, мляко.
  1. Салата от варено цвекло, риба, печена във фолио, желе от горски плодове.
  2. Суфле от пилешки гърди с билки и индийско орехче, доматен сок.
  3. Домашен дробен пастет, чай.
  4. Наденица със зеленчуково пюре, цитрусов сок, разреден наполовина с вода.
  5. Варена риба, задушени зеленчуци.
  6. Котлет на пара, картофено пюре с мляко, напитка от шипка.
  7. Варено пиле със салата от пресни зеленчуци.

Рецепти за ястия

Крем супа с тиква

Обелете и нарежете на ситно 1-2 картофа и 0,5 кг зряла тиква (месестата й част трябва да е жълто-оранжева на цвят, а кората – твърда). Налива се пилешки или месен бульон, докато покрие сместа. Варете на тих огън до готовност на картофите. Смелете в блендер до гладкост, добавете сол и подправки. Сервирайте със заквасена сметана.

Оризова супа с филе от треска в бавна готварска печка

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, ориза се изплаква обилно. Поставете всички съставки в купа за мултикукър и гответе в режим "супа" за 15-20 минути. Добавете филета от треска, нарязани на малки парченца, билки, сол и подправки. Гответе още 10 минути. При сервиране се поръсва с наситнен зелен лук.

Зеленчукова яхния в двоен котел

Съдържание: картофи, моркови, бяло зеле, лук, домати. Морковите се настъргват, всичко останало се нарязва на едро. Зеленчуците се смесват, посоляват се, подправят се с италиански билки и се поставят в купа за ориз. Гответе 40-50 минути. Тази яхния може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.

Чушки, пълнени с месо и ориз на пара

Отстранете семките от чушката, отрежете стъблото и я поставете в съд за готвене на пара за 5 минути. Смесете равни количества постна кайма с неполиран (кафяв) ориз, сварен до полуготовност. Добавете ситно нарязан лук, настъргани моркови, сол, смлян черен пипер и малко растително масло. Напълнете чашите чушки със сместа, поставете ги в съд за готвене на пара и варете 30-40 минути. Сервирайте със заквасена сметана или доматен сос.

Задушено телешко със сладко-кисел сос в бавна готварска печка

Нарежете 0,5 кг телешко филе на малки продълговати парчета, добавете сол и черен пипер и поставете в купа за мултикукър, намазана с растително масло. Отгоре се нареждат ситно нарязаните моркови, лук и корен от магданоз. Налейте бульона, така че да покрие напълно сместа, гответе в режим „задушаване“ за около час. Смесват се 2 с.л. л. доматено пюре, 1 с.л. л. брашно, 1 с.л. л. захар, 1 ч.л. лимонов сок или плодов оцет, доматено пюре, няколко зърна бахар, дафинов лист. Разредете сместа до течно състояние с бульон от мултикукъра и изсипете получения сос в купата. Оставете да къкри още 10 минути.

Пилешко суфле на пара “Мозайка”

Смелете 300 г пилешко филе в блендер. Нарежете половин червена чушка и малък резен тиква на малки тиквени кубчета, оставете във вряща вода за 5 минути или бланширайте на пара. Разбийте 1-2 яйца с лъжица сметана. Прецедете 50 г консервиран зелен грах от плънката. Смесете всички съставки, добавете сол. Поставете в купата за мултикукър и гответе 40 минути в режим "печене". Готовото суфле охладете и нарежете на филийки.

Каша от просо с тиква

Поставете обелената и нарязана на кубчета тиква в купа за мултикукър, добавете малко количество вода и гответе, докато омекне (около 10 минути). Добавете добре измито просо, налейте мляко и гответе, докато кашата стане гъста, и едва след това добавете захар към кашата. Ако кашата се готви на котлона, ще трябва непрекъснато да я бъркате, за да не загори.

Суфле от извара

Смелете изварата, добавете разбитото яйце, ваниловата захар и обелените ябълки, настъргани на едро ренде. Сместа се разбърква добре и се нарежда в силиконови форми. Печете на висока температура във фурна или микровълнова. Време за печене – 5–10 минути. Това суфле може да се приготви и със стафиди, парченца сини сливи или с добавяне на смлени цитрусови кори.

Смути от плодове и горски плодове

За да приготвите този десерт ще ви трябва: грейпфрут, банан, няколко кайсии, шепа ягоди и 0,5 чаши гроздов или цитрусов сок. Плодовете и плодовете се смилат в блендер, след което се добавя сок към тях. Готовата напитка се сервира в чаши, гарнирани с касис отгоре.

Станахте ли вече щастлив собственик на най-популярния кухненски уред или просто избирате модел, подходящ за вашите цели? Във всеки случай информацията за това как да готвите на пара и да се възползвате от неговите предимства ще ви помогне да се влюбите в тази кухненска джаджа завинаги.

Често се случва новите уреди да стоят в шкафа разопаковани или така и не се осмеляваме да купим нещо, което всички около нас хвалят и препоръчват.

Как да използвате правилно уреда за готвене на пара

  • Трябва внимателно да проучите инструкциите за устройството, особено частта, която изброява основните му функции. В момента има много модели уреди за готвене на пара и вие искате да се научите как да готвите с вашите собствени, нали?
  • Електрическият съд за готвене на пара трябва да бъде монтиран на равна, стабилна повърхност, като се има предвид поставянето му на открито (поне по време на готвене). В противен случай горещата пара може да повреди дървото и другите материали от кухненските мебели и стените.
  • Преди да включите устройството, трябва да налеете вода в резервоара - не по-малко от лента „мин“ и не повече от лента „максимум“, за предпочитане толкова пара, колкото е необходимо за приготвяне на ястието. Въпреки че повечето модели са оборудвани със система за заключване, ако в резервоара няма вода.

Как да готвя в двоен котел

Правилното подреждане на съставките е ключът към вкусно и ароматно ястие. Ако имате едностепенна електрическа печка за пара, тогава можете да пропуснете тази точка. При използване на две или повече нива на пара, се прилагат следните правила:

  • Птиците, месото и рибата се приготвят в долната купа, а зеленчуците и/или зърнените храни се приготвят в горната купа. Ако параходът има и трето ниво, тогава там може да се готви каша.
  • Ако вашият уред няма отделни тави за всяко ниво, тогава трябва да вземете предвид съвместимостта на вкусовете и ароматите на съхраняваните продукти. Сокът от храната на горния етаж капе на пода отдолу.
  • На долното ниво храната се готви по-бързо, отколкото на горните. Храната по краищата на купата също се готви по-бързо, отколкото в центъра - това трябва да се има предвид при подреждането на храната.
  • Всеки продукт изисква различно време за готвене, така че е по-добре да поставите по-бързо готвените продукти на горните нива и да програмирате времето за готвене според това ниво. Когато сте готови, махнете горната купа и добавете необходимото време за приготвяне на храната на долното ниво.

Не се препоръчва да осолявате храни директно в уреда за пара - по-добре е да го направите преди сервиране. Ако осоляването все още е необходимо, използвайте малко повече сол от обикновено, тъй като по време на пара основното количество сол се измива от пара. Опитайте се да не оставяте солта и подправките да попаднат в резервоара за вода - устройството бързо ще се повреди.

  • Продуктите не изискват обръщане или разбъркване - цялата повърхност се обработва с пара.
  • Купата на парахода може да се използва за стерилизиране на бебешки шишета и съдове.

Как да готвите различни ястия и храни в двоен котел

Птици и месо

За да приготвите правилно месо в съд на пара, нека разкрием една тайна! По-добре е да готвите месо на едно парче или парчета във фолио - оказва се много сочно и вкусно. Котлети, кюфтета, питки, баници с месо или пиле, гювечи, пълнени чушки и сарми.

Риба

Рибни котлети (много вкусни!), гювечи и пайове, кюфтета, цели риби и парчета, риба със зеленчуци. Може във фолио с подправки.

Омлет

Омлет в съд на пара - храна на боговете! Ефирен и порест, просто шедьовър! Може да се готви с наденица, колбаси, зеленчуци. Гответе в купа за ориз, намазана с масло или растително масло.

качамак

Можете да готвите всякакъв вид каша - тя се оказва ронлива и запазва всичките си полезни свойства.

Зеленчуци

Зеленчуците запазват повечето от своите витамини, макро- и микроелементи. Зеленчуците могат да се приготвят както за салати, така и като самостоятелно ястие - зеленчукови гювечи, пайове и пълнени зеленчуци. В двоен котел те не губят формата си и са много ароматни.

Ястия с извара

Гювечета с извара, мързеливи кнедли, мъфини и пайове с извара, печени ябълки с извара (това може да стане любимото ви ястие на пара), чийзкейкове.

Гювечета

Много вкусно месо, риба, картофи с различни пълнежи, зеленчуци и извара. Отличават се със своята сочност и естествени аромати.

Десерт

Много варианти за сладки гювечи с пресни плодове и конфитюри.

Ястия от брашно

Манти, кнедли, кнедли, кнедли, тестени запеканки с извара или яйца.

Пекарна

Бисквити (оказват се пухкави!), пайове с кефир, пайове, извара, бисквитки и меденки. Не се препоръчва използването на много сочни плодове и зеленчуци като пълнеж за пайове, тъй като... Пайовете може да не се изпекат или да отнеме много време. Такива пайове, например с тиква или моркови, се пекат най-добре във фурната.

Баничките се приготвят в купа за ориз, застлана с фолио или хартия за печене, като отгоре тестото се покрива с фолио (за да се предпази от влага). След печене на пара, готовите печива трябва незабавно да се извадят от купата и внимателно да се отстрани фолиото, за да не капе конденз върху продукта.

Как да се грижите за вашия параход

След всяка употреба всички купи трябва да се измиват, включително изплакване на резервоара за вода. Не се препоръчва използването на абразивни почистващи препарати.

Ако използвате устройството често, тогава веднъж на всеки 7-10 дни трябва да премахнете котления камък от нагревателния елемент на резервоара за вода - в този случай устройството ще ви служи дълго време. За да направите това, изсипете чаша оцет в резервоара за вода, добавете вода до маркировката „max“ и включете за 10-15 минути. Оцетът може да бъде заменен със супена лъжица лимонена киселина. В края на процедурата изплакнете резервоара обилно с течаща вода.

Надяваме се, че сме ви убедили, че двойният котел може значително да разнообрази диетата на цялото семейство, да го направи здравословен и наистина диетичен, тъй като практически не използваме мазнини за приготвяне на ястия в двоен котел. Сега не трябва да имате никакви съмнения или въпроси относно това как да готвите в двоен котел или как да го използвате, нали Вашият готвач ви желае вкусни вечери и здравословна диета!

27.02.2018

Telnoye от риба

съставки:риба, хляб, мляко, лук, билки, сол, черен пипер, масло

Ако решите да отидете на диета, тогава просто трябва да се сприятелите с двоен котел. Ястията на пара се оказват много вкусни и се считат за здравословни. Днес, например, предлагам на вашето внимание една проста рецепта за риба.

съставки:

- 450 грама риба;
- 100 грама бял хляб;
- 30 мл. мляко;
- 80 грама лук;
- 1 ч.л. магданоз;
- сол;
- черен пипер;
- растително масло.

26.01.2017

Рулца от месо на пара с чесън и моркови

съставки:филе от месо, чесън, копър, лимонов сок, всяко растително масло, сол, черен пипер, моркови, картофи, зеленчуци

Умерено пикантни, сочни и ароматни месни рулца на пара. Това ястие е много вкусно и здравословно, тъй като се приготвя без пържене в олио. В допълнение, зеленчуковият пълнеж се съчетава много добре с месо, което прави вкуса на ястието просто уникален.

съставки:
– 300-400 г филе (телешко, младо свинско);
– 3-4 големи скилидки чесън;
– връзка копър;
– 1 с.л. л. лимонов сок;
– 3-4 с.л. л. всяко растително масло;
- сол на вкус;
– 3 щипки смлян черен пипер;
– 2 големи моркова;
– за гарнитура картофи или всякакви зеленчуци.

22.01.2017

Свинска мас на пара с червен пипер, розмарин и карамфил

съставки:розмарин, сол, мас, чесън, карамфил, черен пипер смлян, кориандър, червен пипер

Предлагаме ви основен набор от подправки и билки, който можете да модифицирате и персонализирате според личния си вкус. Но този комплект ще ви даде необичайно ярък и запомнящ се резултат, сланина се оказва невероятно ароматна, пикантна и вкусна.

съставки:
- розмарин - 1 стрък;
- сол - 2 ч.л.;
- сланина с процеп - 400 г;
- чесън - 3 скилидки;
- карамфил - 5 чадъра;
- смлян черен пипер - 1 ч.л.;
- смлян кориандър - 1 ч.л.;
- червен пипер - 1 ч.л.

09.12.2016

Риба на пара – скумрия с броколи по Дюкан

съставки:скумрия, лук, броколи, копър, червен пипер, чили, сол

Харесва ли ви риба? Тогава сте попаднали на правилното място - в тази статия ще ви разкажем как да сготвите вкусно скумрия на пара с броколи. Това ястие е не само вкусно, но и много здравословно. Има минимум калории и максимални ползи за тялото! Е, да започваме ли?

съставки

– 650 г скумрия (2 бр.);
– 70 г лук;
– 350 г броколи;
– 2 г сух копър;
– 3 г смлян червен пипер;
- морска сол.

06.12.2016

Пилешки колбаси със сусам и горчица. корейска кухня

съставки:пилешки бутчета, чесън, люта чушка, корен от джинджифил, лют червен пипер, сушена мащерка, смес от подправки за пиле, горчица, бял сусам, черен сусам, морска сол

Рецептата за приготвяне на много вкусно ястие с пиле ще ви каже как да приготвите пилешки колбаси с чесън, горчица и подправки у дома. Лесен начин да направите страхотно предястие за всяко меню.

съставки:
- 1 кг пилешки бутчета,
- 2 люти чушки,
- 6 скилидки чесън,
- 3 г сушена мащерка,
- 20 г корен от джинджифил,
- 8 г червен пипер,
- 8 г смес от подправки за пиле,
- 15 г трапезна горчица,
- бял и черен сусам на вкус,
- морска сол на вкус.

09.07.2016

Броколи на пара със сини сливи и сирене

съставки:глава броколи, твърдо сирене, сини сливи, сол, черен пипер

Задушени броколи, приготвени по тази рецепта, ще заинтересуват мнозина. Зелето се приготвя бързо и веднага със сини сливи и сирене. Оказва се питателна и вкусна. Това ястие е подходящо за диетично хранене. Прочетете рецептата за всички подробности.

За рецептата ще ви трябва:
- броколи - глава зеле;
- твърдо сирене - 50 г;
- сини сливи - 50-70 г;
- подправки на вкус.

10.05.2016

Свинска мас на пара с чесън и горчица

съставки:мас, чесън, горчица, подправки за мас, сол

Рецептата за приготвяне на свинска мас, която предлагаме, може да се използва както за двоен котел, така и за мултикукър. И в двата случая салсата се оказва ароматна, нежна и вкусна. Приготвя се много лесно, има само един момент, трябва да изчакате да узрее напълно в подправките.

За рецептата ще ви трябва:
- 400 г свинска мас,
- шест скилидки чесън,
- 20 г горчица,
- 20 г подправки за мас,
- 15-18 г сол.

26.02.2016

Месни зрази с яйце и задушен зелен лук

съставки:кайма, яйца, хляб, мляко, лук, билки, зелен лук, сол, черен пипер

Предлагаме рецепта за приготвяне на вкусно ястие с месо на пара. Месните зрази с яйце и лук са отличен вариант за обедно и празнично меню.

съставки:
- мляно месо - 300 грама,
- мляко - 3 супени лъжици,
- лук - 1 бр.,
- пилешки яйца - 4 бр.,
- бял хляб или руло - 1 бр.,
- копър, магданоз - 2-3 стръка,
- зелен лук - 1 връзка,
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус.

04.11.2015

Рибни котлети на пара в бавна готварска печка

съставки:рибна кайма, бял хляб, мляко, яйце, лук, черен пипер, сол, олио, брашно

Нека приготвим леко, вкусно рибно ястие - котлети от кайма от хек. Рецептата за мултикукър е проста и достъпна. Рибните котлети се приготвят на пара и се оказват крехки, сочни и много вкусни.

съставки:
- 500 г кайма хек,
- 1 глава лук,
- 1 пилешко яйце,
- 100 мл мляко,
- 2 филийки бял хляб,
- растително масло за пара,
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус.

07.10.2015

Кнедли със зеленчуци на пара в бавна готварска печка

съставки:кисело мляко, кефир, сода, сол, захар, брашно, зеле, тиквички, моркови, лук, доматено пюре, слънчогледово олио

Да, има много шум с кнедли. И пригответе пълнежа, омесете тестото, след което го оформете и го сварете. Но колко вкусни стават винаги, особено ако са приготвени вкъщи лично от вас. Опитайте да направите кнедли по новата ни рецепта. Пълнежът е зеленчуков, много сочен и затова кнедлите се оказват просто вкусни!

За рецептата ще ви трябва:
- половин литър кефир,
- 5 г сода,
- 10 г сол,
- 8 г захар,
- 3-4 чаши брашно,
- половин килограм зеле,
- 300 г тиквички,
- 150 г моркови,
- 200 г лук,
- 2 с.л. лъжици доматено пюре,
- 200 г растително масло.

04.06.2015

Ябълков сок и пюре в двоен котел

съставки:ябълки, захар, вода

Нашите деца обичат да ядат ябълки. Никой няма да спори за ползите от ябълките, особено за тялото на детето. Още когато бебетата започнат да се захранват, първото нещо, с което започват, е ябълков сок. По-лесно от всякога е да приготвите ябълков сок и пюре у дома за вашето дете в двоен котел, като същевременно запазите възможно най-много хранителни вещества от ябълките.

Необходими компоненти:

- пречистена вода за парахода – 3 литра;
- ябълки – 4 кг;
- кристална захар – 200 гр.

15.05.2015

Цепелин на пара с пълнеж от гъби

съставки:картофи, смлян пипер, сол, гъби, лук, зехтин, дафинов лист, пържени шкварки, сметана

Вижте тази рецепта, със сигурност ще разберете как лесно и без усилия да приготвите вкусно ястие. Без да харчите много усилия, ще получите истински шедьовър. И ниската цена на продуктите, необходими за готвене, само ще ви зарадва. Това ястие може да се приготви за всеки ден, а ако работите, вземете го със себе си за обяд. Трябва да се готви в двоен котел.

Ще ни трябват следните продукти:

За теста:
- смлян пипер - ¼ чаена лъжичка;
- сол - ¼ чаена лъжичка;
- картофи - 10 бр.

За пълнене:
- зехтин – 20 гр.;
- смлян пипер - ¼ чаена лъжичка;
- дафинов лист - 1 бр.;
- варени гъби – 300 гр.;
- сол - ¼ чаена лъжичка;
- лук – 1 бр.

за подаване:
- пържени шкварки или сметана.

17.04.2015

Кюфтета на пара със сос

съставки:пилешко филе, питка, яйце, масло, лук, ориз, домат, брашно, сол, подправки, билки

Ако предпочитате месо на пара пред пържено и задушено месо, днешната рецепта е за вас. Кюфтета със сос в двоен котел се оказват особено нежни, сочни и, разбира се, вкусни. А също и полезни и безопасни за талията.

съставки:
- 300 г пилешко филе;
- 60 г хляб;
- 1 яйце;
- 60 г масло;
- 2 глави лук;
- 50 г ориз;
- 1 домат;
- 2 с.л. л. брашно;
- подправки, билки и сол.

14.04.2015

Пълнени чушки на пара

съставки:черен пипер, яйце, ориз, тиква, кайма, лук, сол, билки, подправки

Намерих вкусна рецепта в списание Лиза и я модернизирах малко. Искам и вие да го опитате, ще се окаже вкусно и сочно и най-важното интересно! Има такива продукти, че с каквото и да готвите, всичко е здравословно и вкусно. Тиквата е една от тях. Чушките пълнени с тиква са отлично люто ястие за всякакви поводи. За по-бързо готвене използвайте двоен котел.

съставки:

- тиква – 100 гр.;
- пресни или прясно замразени чушки - 9-10 бр.;
- кайма - 200 гр.;
- яйце – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- ориз – 50 гр.;
- подправки - на вкус;
- зеленчуци - на вкус;
- сол на вкус.

13.04.2015

Каша от просо на пара

съставки:просо, мляко, тиква, масло, сол, захар

Овесената каша е вкусен и лесно смилаем продукт. Що се отнася конкретно до просото, трябва да се отбележи, че то съдържа много полезни микроелементи и витамини. Тази зърнена култура е наситена с въглехидрати и протеини, така че ястията, приготвени от нея, се оказват много задоволителни, питателни, но в същото време нискокалорични и диетични. Нека го сварим на пара.

Ще ни трябва:

- тиква - на вкус;
- мляко - 2 супени лъжици;
- сол на вкус;
- просо – 250 гр.;
- масло - на вкус;
- захар - на вкус.

03.04.2015

Манти с гъби и картофи

съставки:брашно, картофи, лук, тиквички, сушени гъби, сол, черен пипер

Прекрасно ястие може да се приготви, като се използва класическа рецепта като основа. Говорим за приготвянето на националното татарско ястие - манти. Плънката за тях правим от гъби, картофи и тиквички. Отлично ще замени идеално плътното месо и ще засити за дълго време.

съставки:
- брашно - 1 чаша,
- картофи - 2 бр.,
- сушени бели гъби - шепа,
- лук - една четвърт лук,
- тиквички - 1 бр.,
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус.

29.03.2015

Корейски пайове с месо и задушено зеле

съставки:мляко, суха мая, брашно, яйце, олио, сол, захар, китайско зеле, кайма, соев сос, лук, чесън

Обичам да пека, обикновено пека пайове, децата ми много ги обичат. Но един ден попаднах на рецепта за пян-се, пайове на пара. Рискувах и се опитах да сготвя. Моето семейство беше доволно, баничките се получиха сочни и засищащи. Това е корейско ястие и към него сервирах корейски моркови. Пайовете вървяха добре с пикантната салата, беше просто невъзможно да се откъснеш от тях.

Необходими компоненти:

За теста:
- захар - 1 чаена лъжичка;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- сол - щипка;

Картофи на пара с черен дроб и гъби

съставки:черен дроб, картофи, лук, моркови, шампиньони, масло, подправки, сол

Двойният котел е не по-малко популярен от своя кухненски приятел - мултикукъра. Освен това произвежда вкусни и здравословни ястия. И най-важното в него можете да приготвяте комплексни обяди или вечери. Например, гответе картофи с гъби и черен дроб. Вашето семейство ще ви каже „благодаря!“

За рецептата ще ви хареса:
- половин килограм черен дроб;
- половин килограм картофи;
- глава лук;
- един морков;
- 200 г гъби;
- 2-3 с.л. лъжици масло;
- смес от смлени чушки - на вкус;
- 4 г сол.

29.01.2015

Гювеч от тиквички със сирене в двоен котел

съставки:тиквички, сирене, домати, копър, яйца, мляко, сол

Ястията, приготвени в двоен котел, са много здравословни. Запеканката от тиквички със сирене и домати не прави изключение. Подготовката не отнема много време, а съставките са прости и достъпни. Не забравяйте да използвате нашите съвети за готвене и вашата готварска книга ще бъде попълнена с още една рецепта за прекрасно ястие.

съставки:
- пресни тиквички - 0,5 цели,
- чери домати - 6-8 бр.,
- сирене - 180 грама,
- мляко - 0,5 чаши,
- пилешко яйце - 3 бр.,
- копър - 1 връзка,
- сол на вкус.

Днес всяко момиче, което следи фигурата си, има уред за пара в кухнята си. Но мнозина го имат само „за шоу“: какво да готвят в него, освен риба и зеленчуци, е напълно неясно. В резултат на това решаваме да не се занимаваме и да направим добра стара салата за сега, като се заричаме, че определено ще подредим парахода през идния уикенд. Или следващия... Общо взето уредът за пара събира прах в кухнята. Но напразно - все пак това наистина е една от най-полезните джаджи за здравословно хранене! За да ви вдъхновим за нови кулинарни и диетични подвизи, подбрахме за вас 10 вкусни и здравословни рецепти за варене на пара.

Диетолозите препоръчват на всеки, който се грижи за здравето си, да яде храна на пара. По този начин се предписва парна диета при заболявания на храносмилателната система и сърдечно-съдовата система. И, разбира се, храненето на пара е необходимо при метаболитни нарушения, наднормено тегло и алергии.

Ако обаче сте здрави, това не означава, че съветите на диетолозите не важат за вас. Варенето на пара е много деликатен начин за приготвяне на храна. За разлика от печенето или пърженето, храните не се излагат на толкова високи температури, така че запазват много повече витамини. Освен това при варенето на пара не е нужно да добавяте мазнина към храната, така че ястията са по-нискокалорични. Не е ли това здравословна и правилна диета, която лекарите препоръчват при липса на сън, чести стресове и повишено натоварване?

Можете да готвите на пара с обикновен тиган, но това не е много удобно. Ето защо, ако решите да преминете към здравословна диета, купете двоен котел. Това просто и достъпно устройство значително опростява процеса на готвене. И ако мислите, че можете да готвите ориз или да задушите зеленчуци само в двоен котел, тогава много грешите. В модерните уреди за пара можете не само да готвите супи, но и да задушавате месо и дори да приготвяте десерти.

Диетични рецепти за готвене на пара

Ето няколко диетични рецепти за двоен котел:

Пилешки кюфтета

Диетично ястие, което перфектно ви помага да оцелеете и разнообразите диетата си.

Ще ви трябват съставки:
1 пилешки гърди;
1 глава лук;
1 скилидка чесън;
1 яйчен белтък;
3 супени лъжици мляко;
пресен копър и магданоз;
сол пипер.

Смелете пилешкото филе в кухненски робот. Добавете протеин, мляко, ситно нарязан лук, чесън и билки. Разбъркайте всичко до гладкост, добавете сол и черен пипер. Оформете кюфтета, поставете ги в съд за пара, гответе 15 минути.

Пълнени тиквички

Едно от най-простите и диетични ястия е готвенето на тиквички в двоен котел.

Ще ви трябват съставки:

4 тиквички
500 г мляно месо;
3 супени лъжици доматено пюре;
2 супени лъжици зехтин;
1 яйце;
черен пипер, сол, подправки на вкус.

Отрежете горната част на тиквичките и с лъжица изгребете семките. Оставете изрязаните капачки. Смесете каймата с яйцата и доматеното пюре, сол, черен пипер и добавете подправките. Напълнете тиквичките, покрийте всяка с изрязана капачка и поставете в тава за варене на пара. Полейте тиквичките със зехтин и гответе 20 минути.

Същата рецепта е подходяща и за приготвяне на пълнени чушки.

Рибни котлети

Рибните котлети, приготвени в двоен котел, са отлично диетично ястие, тъй като се приготвят на пара. В този случай тя е здравословна и питателна, а самите продукти запазват своята структура, аромати и вид

Ще ви трябват съставки:
300 г филе от бяла риба;
3 картофа;
1 глава лук;
1 морков;
1 яйце;
сол пипер.

Рибното филе, суровите картофи, лука и морковите се нарязват на парчета и се смесват в блендер до гладкост (или се прекарват през месомелачка). Добавете яйцето, сол и черен пипер и оформете котлети. Гответе в двоен котел за 20 минути.

Рецептите за диетични ястия в двоен котел не свършват дотук. Тиквата се оказва добре в двоен котел

Гювеч от тиква

Тиквата е един от най-добрите диетични зеленчуци. Тиквата, приготвена на пара, може да се консумира като самостоятелно ястие, да се сервира като гарнитура или да се използва за приготвяне на други ястия от тиква.

Ще ви трябват съставки:

200 г тиква;
300 г извара;
2 супени лъжици пудра захар;
4 жълтъка.

Нарежете тиквата на кубчета и гответе в двоен котел за 15 минути. Готовата тиква смелете в блендер. Разбийте жълтъците с прах за 6 минути, докато масата увеличи обема си. Добавете изварата и тиквеното пюре, разбъркайте добре (може да го поставите отново в блендер). Поставете в тава, покрийте с фолио. Гответе на пара за 20 минути, след това отстранете фолиото и гответе още 10 минути.

Грахова супа с крутони

Граховата супа в двоен котел се оказва диетична и, разбира се, вкусна!

Ще ви трябват съставки:

1/2 чаша замразен и сушен грах
4 чаши вода
3-4 средно големи картофа
200 грама месо (говеждо или свинско)
1 черен пипер
1 малък морков
куп зеленина
половин чаша крекери
сол на вкус

Грахът се накисва в топла вода и се оставя за 2 часа.
Налейте вода в купата за ориз, добавете граха, след това добавете нарязаното месо и сложете в съда за 30 минути.
Картофите и чушките се нарязват на ситно, морковите се настъргват и зеленчуците се слагат на пара. Оставете супата за още 30-40 минути.
Добавете нарязани билки и крутони към готовото ястие.

Яхния от червена риба и моркови

Ще ви трябват съставки:

3 средно големи моркова
1 малка глава лук
1 домат
150 г червена риба (за предпочитане сьомга)
подправки на вкус

Обелете морковите и настържете на едро ренде. След това нарежете домата и рибата, а лука нарежете на ситно.
Сложете яхнията в купа с ориз и оставете на пара за 35-45 минути. Добавете подправки 5 минути преди готвене.

Ябълкова шарлота

Ще ви трябват съставки:

2 големи кисели ябълки
4 яйца
1/2 чаша брашно
1/2 чаша кристална захар
2 с.л. лъжици трици
1/3 чаена лъжичка смляна канела
3 с.л. лъжици конфитюр или мармалад

Нарежете ябълките на малки филийки.
Отделете белтъците от жълтъците, добавете захарта и разбийте с миксер във въртяща се купа до образуване на стабилна пяна (обемът трябва да се увеличи няколко пъти).
Към получената маса добавете жълтъци, брашно, трици и канела. Разбъркайте до хомогенност, след което добавете нарязаните ябълки.
Застелете купа с ориз с фолио и изсипете сместа в нея. Покрийте купата с фолио и поставете в съд за готвене на пара за 35-45 минути.
След като извадите шарлотката от уреда за готвене на пара, я намажете със сладко или конфитюр.

Диетичните ястия на пара са истинско „спасение“ за всички, които следят фигурата си! Диетичните ястия, приготвени в двоен котел, запазват естествения вкус на оригиналните продукти.

Здравословното хранене не е само това какво ядем, но и как приготвяме храната си. Днес никой няма да спори, че храната, приготвена в двоен котел, е по-здравословна и по-вкусна.

Създавайки навик да готвите храна в двоен котел, вие ще си осигурите силен имунитет, чиста, гладка кожа и стройно тяло, както и голям прилив на енергия и добро настроение. В края на краищата, готвенето в модерен параход е не само полезно, но и удобно. Съвременните електрически уреди за пара свеждат до минимум усилията на домакинята да приготвя разнообразни ястия.

Ползи от приготвянето на храна на пара

  • Варенето на пара се счита за деликатен метод за термична обработка на храната, който запазва повече хранителни вещества и витамини.
  • При готвене на пара не е необходимо да добавяте мазнина, така че ястията са леки и нискокалорични.
  • При обработка с пара не се образуват опасни за здравето съединения, както може да се случи при пържене или печене.

Какво можете да готвите на пара?

Варенето на пара е универсален метод за приготвяне на храна. Можете перфектно да готвите зеленчуци, месо и риба в съд на пара. Добре се получават ястия от яйца, зърнени храни, както и кнедли и гювечи. Дори плодовите десерти и сладкиши се приготвят на пара.

Готвенето на пара ви позволява най-добре да запазите естествения цвят, вкус и аромат на храната. Дълбоко погрешно е схващането, че храната от уреда на пара е безвкусна и блудкава. Въпреки че за някои може да отнеме известно време, за да оценят парната кухня. В края на краищата храната на съвременния човек съдържа толкова много подобрители на вкуса и мириса, че вкусовите и обонятелните рецептори намаляват чувствителността си, принудени да се противопоставят на такова свръхстимулиране. Но ще минат една-две седмици и човекът отново ще започне да усеща естествения вкус и аромат на всеки продукт.

Има обаче и храни, които не се препоръчва да се приготвят на пара:

  1. Не трябва да се готви на пара паста . Сухите храни в уреда на пара се приготвят в специална купа за ориз, в която се налива допълнително вода. По време на варенето парата загрява течността и макароните се варят не във вряща вода, а на по-ниска температура. В този случай пастата се преварява и се слепва.
  2. Не е препоръчително да се вари в двоен котел боб или грах . Тези храни също трябва да се готвят с вода. Въпреки това, дори и във вода, те се готвят около 2-3 часа. В същото време бобът, приготвен в двоен котел, практически не се различава от този, приготвен на печката (за разлика от зеленчуците или месото).
  3. Не трябва да готвите на пара храни, от които разтворимите вещества трябва да бъдат максимално отстранени преди консумация. Те включват гъби , вътрешности и т.н. По-добре е да ги варите в голям обем вода.

Диетолозите са убедени, че храната на пара е необходима на всички, които се грижат за здравето си. Но по-често хората си спомнят за правилното хранене, когато става въпрос за необходимостта от спазване на диета за различни заболявания.

  • Ако лекарите установят, че човек има хронично стомашно-чревно заболяване : язва на стомаха, холецистит, гастрит или гастродуоденит, веднага му се предписва диетична храна. Оптималната кухня за болни храносмилателни органи са ястията на пара. Те запазват хранителните вещества и не дразнят лигавицата.
  • Ястията на пара са полезни за хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове . За да се намалят нивата на холестерола в кръвта по време на атеросклероза, е необходимо да се изключат мазни и пикантни храни. Идеалното решение е храната на пара, тя абсолютно не е мазна, а пикантността зависи изцяло от количеството добавени подправки.
  • За метаболитни нарушения , било то алергии или наднормено тегло, парната кухня също идва на помощ.

Не става въпрос обаче само за болести. В определени периоди от живота човешкото тяло се нуждае от по-внимателно отношение.

  • Например в предучилищна възраст яденето на месо в задушена форма се счита за предпочитано. Като първа допълнителна храна след навършване на 6-месечна възраст се препоръчват задушени зеленчуци за бебета.
  • Парната кухня е полезна и за възрастни хора, бременни жени и всички, чийто организъм е изложен на неблагоприятни фактори, работи с претоварване или има намален имунитет.
  1. Не поставяйте храната в купата твърде плътно. За най-добро готвене парата трябва да може да циркулира свободно в уреда за пара.
  2. По-добре е да нарежете месото, рибата и зеленчуците на парчета с еднакъв размер. По-дебелите парчета ще удължат времето за готвене. Части с различни размери могат да се нареждат на слоеве, като най-малките е най-добре да се поставят отгоре.
  3. Не трябва често да отваряте капака на парахода, за да следите готовността на ястието. Това причинява загуба на пара и увеличава времето за готвене.
  4. Можете да придадете вкусен вкус на месо, птици или риба, като ги мариновате предварително за няколко часа.
  5. Ястието ще стане по-сочно, ако застелете дъното на съда на пара с фолио.
  6. Можете да започнете да готвите зеленчуци от фризера в двоен котел, без първо да ги размразявате. Птиците, рибата и месото трябва първо да се размразят.

Рецепти за кухня на пара

Тиквички в съд на пара

Измийте и обелете 1 средна тиквичка (или 2-3 малки). Посолете, добавете подправките и няколко нарязани скилидки чесън. Покрийте купата на пара с фолио, така че сокът от зеленчуците да не изтича и те да се окажат по-сочни и вкусни. Поставете тиквичките в купа и гответе за 20-25 минути. Пет минути преди готовност можете да добавите ситно нарязан домат и настърган кашкавал. Сервирайте ястието горещо със заквасена сметана или майонезен сос.

Яхния от червена риба и моркови

Настържете 3 моркова на едро ренде. Нарежете 150 г червена риба (например сьомга) на малки равни парчета. Нарежете 2 домата и 1 глава лук на половин пръстени. Поставете зеленчуците в купа с ориз и рибата отгоре. Гответе на пара за 35-45 минути. 5 минути преди готовност добавете подправки, черен пипер и сол.

Пълнени чушки

Измийте чушките и почистете от семките. Смелете 1 морков, 1 глава лук и смесете с 200 г кайма и 1 чаша сварен ориз. С получената смес се пълнят чушките. Гответе в двоен котел за 30-40 минути.

Десерт от ябълки с фурми и канела

Разполовете 3 кисели ябълки и изрежете средата. Обелете 6 фурми и поставете във всяка половинка ябълка. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка захар и поръсете с канела. Гответе в съд за 15-20 минути.

Оливие в параход

Познатата салата Оливие може да се приготви чрез варене на зеленчуци в двоен котел. Измийте 500 г картофи и 300 г моркови и гответе "в котел" в двоен котел за 25-30 минути. Оставете да изстине. 3-4 кисели краставици, 1 консерва шампиньони и 1 глава лук, нарязан на ситно. Охладените картофи и моркови се обелват, нарязват се на кубчета и се добавят към останалите продукти. Добавете консерва зелен грах. Всичко се разбърква старателно и се подправя с нискомаслена заквасена сметана или майонеза. Нарежете зеления лук отгоре.