Какво се разбира под понятието хранителна култура? Култура на хранене, основни правила за хранене. Основните компоненти на здравословния начин на живот

Основни хранителни изисквания

Диетата трябва да съответства на възрастовите характеристики на организма.
Качественият състав на храната трябва напълно да осигури на тялото всички необходими вещества. Храната от животински произход най-добре отговаря на тези изисквания.

Храната трябва да бъде безвредна за организма, тоест да не съдържа патогени и токсични вещества. Трябва да е екологично чист. Органичните храни обикновено имат символ на предната страна на опаковката. Този знак обозначава органични хранителни продукти.

Някои химикали се добавят към хранителните продукти, за да осигурят дълъг срок на годност и да им придадат приятен вкус. В малки количества такива добавки са безвредни за тялото. Превишаването на допустимите им количества обаче може да доведе до влошаване на здравето. Задължително трябва да се обърне внимание на срока на годност на продуктите, посочен на опаковката им.

Храната трябва да задоволява енергийните нужди на организма.
Храната трябва да съдържа в необходимите количества всички вещества, необходими за растежа и развитието на организма и регулирането на неговите жизнени функции.
Храната трябва да бъде разнообразна: колкото по-разнообразна е храната, толкова по-голям е наборът от вещества, които влизат в тялото.
Храненето трябва да бъде балансирано по отношение на съдържанието на различни хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати, витамини, минерали и вода).

Неправилно организираното хранене причинява сериозни проблеми в човешкото здраве.

Важно хигиенно изискване е правилно организираната диета. Това означава, че е необходимо стриктно да се спазва времето на хранене и интервалите между тях. Изключително важно е да се храните по едно и също време всеки ден. В този момент тялото се настройва за неговото приемане. Интервалите между храненията не трябва да надвишават 4 часа. Колко пъти трябва да ядете през деня? Най-правилните четири хранения на ден: закуска, втора закуска, обяд и вечеря. Разпределението на калоричното съдържание между храненията трябва да бъде както следва: закуската и вечерята са приблизително равни, втората закуска е значително по-малко от закуската, обядът е приблизително два пъти по-калоричен от закуската. Продължителността на храненето трябва да бъде в рамките на 20 минути.

Хранителна култура

За да сте здрави, не е достатъчно да знаете основите на правилното хранене. Трябва добре да усвоите културата на хранене. Това е културата на хранене, която до голяма степен определя състоянието на човешкото здраве в продължение на много години. Трябва да знаете как да се храните правилно, да се държите на масата и да следвате диета. Също така е важно да се храните умерено. Като цяло умереността не само в храненето, но и във всички други прояви на живота е много добро качество за всеки човек. И това качество трябва да се развие в себе си в детството. Ще помогне на човек във всяка ситуация.

Какво е хранителна култура? Той предвижда, от една страна, задължително спазване на хигиенните правила, а от друга - стриктно спазване на етикета. Какво е етикет? Етикетът е установен ред на човешко поведение някъде. Тъй като говорим за хранене, следователно трябва да знаем как да се държим на масата, докато ядем. В този случай хигиената и етикетът вървят ръка за ръка. Спазвайки правилата за хигиена, човек едновременно спазва етикета и съответно спазвайки етикета, спазва правилата за хигиена.

Какви правила трябва да се спазват при поддържане на хранителна култура?

Не можете да закъснеете за масата. Защо? Защото иначе е неуважение към чакащите. А близки хора обикновено чакат на масата за вечеря. Освен това храненето по едно и също време е много полезно: тялото обикновено се приспособява към приема на храна и апетитът се увеличава.
Преди да седнете на масата, трябва да измиете ръцете си и да проверите външния си вид и прическата си. Кокетният (чист) човек несъмнено прави добро, благоприятно впечатление на другите.
Когато се приближавате до масата, трябва да седнете, след като възрастните седнат.
Докато сте на масата, не се прегърбвайте и не се навеждайте ниско над чинията. Недопустимо е да поставяте лакти на масата, да изпъвате краката си или да седите с кръстосани крака, да се люлеете, докато седите на стол или да го местите шумно.
Трябва да ядете бавно, тихо и винаги със затворена уста (много е грозно да сърбате, сърбете или отваряте широко устата си).
Можете да говорите тихо на масата, без да привличате вниманието на другите.
Не е обичайно да пресягате чинията на някой друг, трябва да го помолите да предаде нещо, което вие самите не можете да получите на масата.
Чинията не трябва да се отдалечава от вас, нито да се приближава много. Можете да го накапете върху покривка или дрехи. И двете са лоши.
Това, което е в супата, трябва да се отдели с лъжица.
Ако в супата има месо, първо трябва да изядете супата и след това да използвате вилица и нож (вилица в лявата ръка, нож в дясната), за да нарежете и изядете месото.
Второто ястие, например парче месо, не е необходимо да се нарязва веднага на парчета, а трябва да се яде, като се отрязва парче по парче.
Вилицата трябва да се държи в лявата ръка, а ножът в дясната ръка, ако се използват и двата прибора. Прието е да държите ножа и вилицата наклонени към чинията, без да ги свивате в юмруци.
От обичайното ястие (салата, захар, месни или рибни асорти) не е нужно да го взимате с лъжица или вилица, а да използвате специално предназначено за това устройство – лъжица или вилица.
Хляб, бисквити, крекери, плодове могат да се вземат с ръце.
Хлябът трябва да се начупва на малки парчета, а не да се отхапва.
Костите от месото или рибата се отделят с лъжица или вилица и се поставят на ръба на чинията или на отделна чиния (последното е за предпочитане).
След като разбъркате чай или кафе с лъжица, не го оставяйте в чашата или чашата. Една чаена лъжичка трябва да се постави върху чинийка.
Трябва само да избършете ръцете и устата си със салфетка. След хранене поставете салфетката на масата отстрани на чинията, а хартиената в отделна чиния.
След като приключите с храненето, трябва да поставите приборите в собствената си чиния, не отмествайте чинията, а изчакайте, докато съдовете на всички бъдат изчистени

Тук не са дадени всички правила на хранителната култура. За това са написани съответните книги. Съветваме ви да ги прочетете: те ще бъдат от полза за вас и вашето здраве.

Въпроси и задачи

Назовете 2-3 хигиенни изисквания към храната.
Какво е диета?
Колко пъти на ден трябва да ядете?
Как трябва да се разпредели калорийният прием между храненията през деня?
Как разбирате понятието „култура на храненето“?
Защо е лошо да закъсняваме за масата?
Как трябва да седите на масата?
Може ли да се говори на маса?
Как трябва да ядете риба и месо?
Съгласете се с родителите си да организирате гала вечеря в семейството по някаква причина. Помогнете да подредите масата. Облечете се елегантно. На масата се опитайте заедно да спазвате изискванията на хранителната култура, като стриктно спазвате етикета. Такива гала вечери могат да се правят и в други дни.

Културата на хранене се състои в стандартизираната консумация на необходимите за организма продукти във всеки един момент тук и сега.

Концепцията за правилното хранене е част от културата на хранене. Концепцията за разделно хранене, гладуване, гладуване, вегетарианство и др. - това са отделни форми на хранене, различни различни системи, базирани на опита на онези хора, които са разработили тези системи и ги насърчават за свои собствени цели. Всичко това съществува като отделни форми на хранене и протича като системи за правилно хранене в себе си и за себе си.

Културата на хранене е по-широко и по-обемно понятие, което е нещо цяло и обединява всички аспекти на храненето. Ако комбинираме всички видове, форми и системи на хранене в едно цяло и развием от всичко това нещо единно, обединено от една универсална идея, която би била подходяща за всички хора, тогава такова хранене може да се нарече перфектно и абсолютно идеално. Това ще бъде една система, един тип, една форма, един образ, една хранителна култура. Никой не би се отклонил в търсене на правилното хранене от пост към вегетарианство, от разделно хранене към пост и т.н.

Всеки щеше да живее и да се храни естествено. Много хора говорят за правилното хранене и влагат собствен смисъл в това, което казват, но малко хора говорят за култура на хранене, т.е. как да се храним културно. Това изобщо не казва в коя ръка да държите лъжица, нож и вилица. Къде да сложите лигавник за сополивите и с каква салфетка да изтриете ръцете и устата след хранене. Въпреки че това също е външна проява на хранителна култура, тя все още до голяма степен е включена в понятието етикет.

Външното проявление на културата на хранене и вътрешното й проявление отговарят на различни въпроси и затова подходът е различен.

Външното проявление отговаря как да се храним културно, т.е. вземете храната в устата, така че да е красива, какви прибори за хранене трябва да използвате за това и как да ги използвате, как да подредите масата с кулинарни изкушения. Въз основа на националните особености, традиции, условия и възможности, различните народи имат свои собствени хранителни характеристики, развивани в продължение на векове и превърнали се в своя външна национална хранителна култура. Външната хранителна култура е ясно изразена в изкуството на готвене, подреждане на масата, поведение на масата, спазване на различни церемонии, традиции, кодекси и др.

Вътрешното проявление на хранителната култура отговаря на въпросите: КАКВО ЯДЕМЕ? КОГА СЕ ХРАНИМ? КАК СЕ ХРАНИМ? КОЛКО ЯДЕМЕ? ЗАЩО ЯДЕМЕ И ЗАЩО СЕ ХРАНИМ? ЗАЩО ЯДЕМЕ?

Но как може културата на хранене да се превърне в единна хранителна система за всички хора? Сега ще се опитам да направя това теоретично. Знаейки, че всеки човек е индивидуален и специален и подходът към всеки човек по отношение на храненето също трябва да бъде индивидуален и специален, засега си позволявам да го направя теоретично. В предложената от мен система това ще се случи. Всички ще се хранят по една и съща система и всеки ще получава само това, от което има нужда, независимо дали живее сам или със семейство от 10 души.

Нека започна с факта, че човек се състои от едни и същи химикали. елементи, които изграждат нашите хранителни продукти, в които количеството на наличните елементи варира.

Човекът отдавна разделя всички храни на нискокалорични, среднокалорични и висококалорични. Хората също отдавна знаят какво съдържа този или онзи продукт. Такива таблици съществуват и лесно се намират при желание. Човек знае от какво се състои физическото му тяло, знае как работят вътрешните органи и за какво отговарят. Той дори знае как мисли, какво мисли, как желае и постъпва и се тревожи за всичко и за всички. Изглежда, че човек знае всичко за тялото си.

Но той не знае основното: в какво състояние са вътрешните му органи в момента тук и сега. Научава за тях, когато нещо го боли, и тича на лекар. Човек не знае кои елементи му липсват и кои са в излишък, от какво трябва незабавно да се отърве и какво трябва спешно да яде. Той не знае кой орган скоро ще се разболее и коя система скоро ще откаже по тази причина във всеки момент тук и сега.

Не всеки човек може фино и своевременно да улавя сигнали от тялото, които изискват внимание към определен орган. Някои са много заети с материална реализация и просто нямат време да обърнат внимание на тези сигнали.

За да може всеки човек във всеки настоящ момент тук и сега да определя състоянието на своите органи и наличието и отсъствието на химикали. елементи, човечеството трябва да изобрети СЕНЗОРНО УСТРОЙСТВО, което всеки ден да дава на човек индивидуално всички параметри на състоянието на всички системи на тялото. Имаме нужда от устройство, което своевременно да сигнализира за всички аномалии в организма и не само. Би било по-добре, ако това устройство предупреди предварително за бъдещи възможни отклонения във функционирането на всички системи на тялото. Нека да е малък, с размерите на мобилен телефон или сензор, вграден в мобилен телефон, но винаги трябва да е близо до човек. Мобилният телефон винаги е близо до човек.

След като се събуди, човек вече знае какво да готви за закуска, защото устройството точно ще посочи всички параметри на състоянието на всички органи. Човек е зависим от храната и, разбира се, ще има зависимост от това устройство, както сега зависи от мобилния телефон. Но кое е по-добре: да си болен без апарат и да ядеш каквото ти харесва или да си здрав и да ядеш каквото ти трябва и да си зависим от апарата?

Ако вземем средно четиричленно семейство, картината ще изглежда така:

Всеки се събуди сутринта и веднага всеки създаде меню според данните от устройството си, след което беше създадено общо меню за всички членове на семейството. Все пак някой ще отиде в магазина и ще ги купи, но ще купи само онези продукти, които са необходими. Има финансови спестявания. Със сигурност някои продукти ще бъдат обичайни, а не ненужни и излишни.

Ако съществуваше такова устройство, хората изобщо нямаше да боледуват. Апаратът би бил един вид профилактика на състоянието на организма, но при едно условие: с осъзнато отношение към качеството на здравето.

Човекът е създал устройства за наблюдение на качеството на околната среда, но това не я прави по-чиста. Устройството записва само неистовата човешка дейност. Може би в бъдеще това устройство ще бъде изобретено от хората, но сега те ще живеят и ще ядат всичко и оттук идват всички произтичащи от това последствия.

Като ядете само правилните храни, можете да се излекувате без лекарства. Храната трябва да лекува човека, да го очиства отвътре, да го подмладява и лекува - това е общата култура на хранене, наистина здравословното хранене.

Човек, който сериозно мисли за здравето си, трябва да обърне внимание на правилността на собственото си хранене, тъй като правилното хранене е много важно за самопречистването, самолечението и самоподмладяването на тялото му. Човек може да прекара целия си живот в решаването на тези три проблема, превръщайки това в смисъл на целия си живот. Всеки човек иска да поддържа младост, красота, здраве, чисто съзнание, ясен ум на всяка възраст, но за това трябва да има определени познания за вътрешната същност на храненето, като правилно и културно хранене. Има повече от достатъчно негативни фактори, които съкращават и убиват живота, а неправилното, невежествено хранене е един от негативните фактори, които силно влияят на това.

Осмелявам се да предложа на човечеството своята концепция за правилно и културно хранене. Изхождам от факта, че моята непосредствена цел е самоподмладяване, самопречистване и самолечение на себе си, където съществувам като тяло, душа и дух. Знаейки, че душата и духът са във физическото. тяло, правя повече с тялото. Концепцията ми не е тайна. Изхождам от възрастовата градация на човешките жизнени цикли до 100 години.

Министерство на образованието на Руската федерация

Общинско учебно заведение

Лицей № 130 “РАЕПШ”

Здравословен начин на живот.

КУЛТУРА НА ХРАНЕНИЕ.

Изпълнил: Протопопова Н.С.,

студент от група М-111

Барнаул 2005 г

Въведение………………………………………………………………………………………………………………………………… …….3

1. Режим на захранване ............................................. .........................................................……… ……………4

2. Интервали между храненията…………………………………………………………….….....6

Заключение……………………………………………………………………………………………………………………..… ….……8

Списък с референции………………………………………………………………….……………....9

ВЪВЕДЕНИЕ

Много наши съвременници, бидейки образовани и културни хора,

изглеждат изненадващо невежи, когато става дума за хранене. Те не знаят колко, какво, кога и дори как да ядат; те имат случайна представа за химичния състав на продуктите, техните свойства и не знаят почти нищо за въздействието на този или онзи продукт върху човешкото тяло. Обикновено само някакво заболяване кара такива хора да обърнат внимание на диетата си. За съжаление, понякога е твърде късно: лошото хранене вече е разрушило напълно тялото и трябва да прибягвате до лечение.

Като един от важните компоненти на нашия начин на живот, културата на консумация на храна определя до голяма степен начина на живот на човека. Всеки, който познава законите на рационалното хранене и ги следва, има по-голям шанс да бъде здрав, активен, физически и духовно развит. Дойде време да съдим за културата на човек на масата не само и не толкова по това как се храни, тоест как използва прибори и т.н., а по това какво и колко яде.

По-долу ще говорим за принципите на рационалното хранене. Те се основават на яденето само на онези храни, които съдържат най-малко количество вредни вещества.
Целта на тази работа е да проучи и покаже принципите на здравословното хранене. Ще говоря за причините и последствията от лошото хранене и ще предоставя статистически данни. При подготовката на това есе използвах както учебна, така и научна литература по тази тема.

ДИЕТА.

Понятието „диетичен режим“ включва: количеството и времето на приема на храна през деня; разпределение на дневната диета според нейната енергийна стойност, химичен състав, хранителен набор и тегло за закуска, обяд и др.; интервалите между храненията и накрая времето, прекарано в него. Човешкото тяло е изключително сложно. Хармоничният баланс на тази сложна система, която постоянно се влияе от външната среда, е това, което наричаме здраве. Ритъмът на хранене играе важна роля за поддържане на нормалното функциониране на организма и неговото здраве. Човешкото тяло е устроено по такъв начин, че в определено време целият храносмилателен тракт се подготвя за приема на храна и сигнализира за това. Човек, свикнал на определена диета, може да свери часовника си по сигнали от стомаха си. Ако по някаква причина следващото хранене не се състои, тялото е принудено да се възстанови и това води до негативни последици. В часа, определен за ядене, или известно време по-късно, когато мислите за храна, стомашният сок започва да тече в стомаха, който има голяма храносмилателна способност и ако по това време няма храна в стомаха, секретираният сок започва да действат върху стените на стомаха и дванадесетопръстника. Честите хранителни разстройства водят до образуване на язва, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. За да се избегнат подобни последствия от нарушаване на нормалното хранене, се препоръчва да се яде нещо по време на нормалните часове на хранене, ако не е възможно да се яде нормално.

Храненето на човека се регулира от централната нервна система. Това се контролира от така наречения хранителен център (център на апетита) в мозъка. А за нормалното и правилно функциониране на този център правилният хранителен режим е изключително важен. Трябва да ядете определен брой пъти през деня и на определени, строго установени интервали, като по възможност правилно разпределяте храната за всяко хранене (както по обем и съдържание на калории, така и по състав на хранителните вещества).

Както бе споменато по-горе, човек, който е свикнал с развита диета, започва да изпитва глад в определено време и развива апетит. Но трябва да знаете, че гладът и апетитът не са едно и също нещо. Гладът е физиологично състояние, когато количеството хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото, престава да навлиза в кръвта. Апетитът може да се появи само при вида или дори при спомена за вкусна храна (въпреки че в момента няма физиологична нужда от нова порция храна в тялото). Случва се и обратното - няма апетит, въпреки че тялото вече се нуждае от следващата порция храна. Както повишеният апетит, който не е причинен от физиологична необходимост, така и липсата му са болезнено състояние, най-често причинено от системно нарушаване на основните правила за хранене. Нормален хранителен рефлекс се развива от детството, когато се формира тялото и се формират хранителни навици (включително вредни). Трябва да знаете, че при децата хранителният център (рефлекс) се възбужда особено лесно не само при вида на храната, но и при споменаването й. Задоволяването на всяка неоправдана от физиологична необходимост проява на апетит неизбежно ще доведе до нарушаване на правилното храносмилане и преяждане.

Въпросът колко пъти на ден да се храним, на какви интервали и каква калоричност да приемаме по време на всяко хранене е един от проблемите, който се изучава внимателно от специалистите. Изследванията на учените показват, че еднократното хранене като цяло е неприемливо: човешкото тяло с такова хранене е под напрежение, не само храносмилателната система, но и всички други системи и органи на тялото, особено нервната система, не работят правилно . Яденето на две хранения на ден също ви кара да се чувствате зле. Човек с такава диета изпитва силен глад, а усвояемостта на най-важната част от диетата - протеинът, средно е не повече от 75 процента от това, което влиза в тялото. При три хранения на ден човек се чувства по-добре, храната се приема с добър апетит, а усвояемостта на протеините се повишава до 85 процента. При четири хранения на ден усвояемостта на протеина остава на същото ниво от 85 процента, но благосъстоянието на човек е дори по-добро, отколкото при три хранения на ден. В експеримент учените доказаха, че при пет и шест хранения на ден апетитът се влошава и в някои случаи усвояемостта на протеините намалява.

Извод: за здрав човек е най-рационално да се храни 4 пъти на ден; Три хранения на ден също са приемливи. Що се отнася до терапевтичното хранене при затлъстяване, гастрит, колит и други заболявания, диетата и диетата се предписват от лекаря.

ИНТЕРВАЛИ МЕЖДУ ХРАНЕНИЯТА.

Сега относно интервалите между храненията. Идеално от физиологична гледна точка би било да започнете следващото хранене едва когато храносмилането на храната, изядена при предишното хранене, е приключило. Към това трябва да добавим, че храносмилателните органи, както всеки друг орган в човешкото тяло, се нуждаят от периоди на почивка. И накрая, храносмилането има определено влияние върху всички процеси, протичащи в тялото, включително дейността на централната нервна система. Комбинацията от тези условия води до факта, че човек, свикнал с премерена диета, развива нормален апетит в точното време.

Един от показателите за продължителността на храносмилателния акт е времето, необходимо за отстраняване на храната от стомаха. Установено е, че при нормално функциониране на стомаха и другите храносмилателни органи процесът на смилане на храната продължава около 4 часа. Всяко хранене води до повече или по-малко изразена промяна в състоянието на централната нервна система. След хранене, особено голямо, настъпва известна апатия, вниманието намалява, волята се отпуска, човекът е склонен да спи, тоест, на езика на физиолога, условнорефлекторната активност намалява. Това състояние на централната нервна система, което настъпва веднага след хранене, продължава, в зависимост от изобилието на приетата храна, един час или повече. След това всички тези усещания се изглаждат и накрая, към края на четвъртия час, хранителният център се връща към нормалното си състояние - апетитът се появява отново. И ако човек, който е свикнал с режима, не се храни навреме, той става слаб, вниманието му намалява и работоспособността му намалява. Освен това в бъдеще апетитът може да изчезне. Ако системно закъснявате с храна или ядете на пълен стомах, нормалната дейност на храносмилателните жлези се нарушава и храносмилането се разстройва. По-дълъг период между храненията има през периода на нощния сън, но не трябва да надвишава 10-11 часа. Общото правило е следното: интервалите между малките хранения могат да бъдат кратки (2-3 часа), но не се препоръчва хранене по-рано от 2 часа след предишното хранене. Средно прекъсванията между храненията трябва да бъдат 4-5 часа.

Разпределението на дневната диета, тоест изготвянето на меню, е от голямо значение. Това съчетава въпросите за количеството на храната, нейния качествен състав и последователност при приемането на отделните ястия.

Общото количество храна, консумирана от човек на ден, заедно с течните ястия и напитки, е средно около 3 килограма. Закуската е първото хранене след сън. По време на нощния сън всичко, изядено предишния ден, се смила, всички органи на тялото, включително храносмилателните, отпочинаха и бяха създадени благоприятни условия за по-нататъшната им работа. Учените, занимаващи се с проблемите на храненето, са единодушни, че е необходимо да се закусва, независимо дали човек се занимава с физическа или умствена дейност. Можем да говорим само за това каква част от диетата трябва да съдържа закуската. Смята се, че ако човек се занимава с физически труд, тогава закуската трябва да съдържа приблизително 1/3 от дневната дажба, както по обем, така и по хранителна стойност. Ако човек, който се занимава с физически труд, закуси с незначителна по обем и хранителна стойност или дори по-лошо, започне работа на празен стомах, тогава той не може да работи с пълно натоварване и неговата работоспособност значително спада. Сега стана модерно, особено сред работещите в областта на знанието, да се ограничават до чаша кафе или чай за закуска. Те се отнасят до липса на време и апетит. И двете са резултат от неправилен начин на живот, общ режим, включително диета. Подреждането на диетата (както и в целия ви начин на живот) е изцяло по силите на човек и всеки, който иска, може да преодолее лошия навик да се храни лошо и между другото да се откаже от лоши навици като като злоупотреба с алкохол и пушене.

Има редица дефиниции, които като правило съдържат пет критерия, които определят човешкото здраве:

Способност за пълноценно изпълнение на основни социални функции.

Ще се съсредоточим върху определението за здраве, дадено в Конституцията на Световната здравна организация (СЗО). В него се посочва, че здравето е „състояние на физическо, психическо и социално благополучие, а не просто липса на болест или недъг“.

Най-общо здравето може да се определи като способността на човек да се адаптира към околната среда и собствените си възможности, да се противопоставя на външни и вътрешни негативни фактори, болести и наранявания, да се самосъхрани, да разшири своите възможности, да увеличи продължителността на пълноценния живот. дейност, т.е. да се осигури благополучие. Значението на думата благополучие в Речника на руския език (автор С. И. Ожегов) се определя като „спокойно и щастливо състояние“, а щастието като „чувство и състояние на пълно най-високо удовлетворение“.

Въз основа на тези концепции можем да заключим: човешкото здраве е неделимо от неговата жизнена дейност и е ценно с това, че е необходимо условие за ефективната дейност на индивида, чрез която се постига благополучие и щастие.

Постигането на благополучие е възможно само чрез работа, насочена към разширяване на духовните, физическите и социалните възможности на човек.

Нека разгледаме едно твърдение по този въпрос от трактата „За задълженията” на древноримския политик, оратор и писател Марк Тулий Цицерон (106-43 г. пр.н.е.): „Задълженията на мъдрия човек са да се грижи за имуществото си, без да прави всичко, което противоречи на обичаите, законите и разпоредбите; в края на краищата ние искаме да бъдем богати не само за себе си, но и за доброто на нашите деца, близки и приятели и най-вече за доброто на държавата; тъй като средствата и богатството на индивидите съставляват богатството на гражданската общност.”

Следователно здравето е необходимо условие за ефективния човешки живот.

Фактори, влияещи върху здравето

Индивидуалното здраве зависи главно от четири фактора:

Биологични фактори (наследственост) – около 20%;
- заобикаляща среда(природни, изкуствени, социални) - 20%;
- здравно обслужване - 10%;
- индивидуален начин на живот - 50%.

От това разпределение следва, че здравословното състояние на всеки човек е 90% индивидуално, тъй като зависи от наследствеността, факторите на околната среда и главно от индивидуалния начин на живот (поведението на всеки, неговите навици, действия, стремежи, зависимости).

В книгата Н.М. В „Мисли за здравето“ на Амосов се казва: „За повечето болести не е виновна природата или обществото, а само самият човек. Най-често се разболява от мързел и алчност, но понякога и от неразумност.

За да сте здрави, вие се нуждаете от собствени усилия, постоянни и значителни. Нищо не може да ги замени. Човекът е толкова съвършен, че здравето може да бъде възстановено от почти всяка точка на упадък. Само необходимите усилия се увеличават с напредването на възрастта и задълбочаването на заболяванията.”

Нека заключим: ние сами сме виновни за всички здравословни проблеми. Това е, на първо място. Второ, няма на кого да разчитаме, необходими са ни собствени усилия, преди всичко в разбирането на риска, разработването на програма за поведение и най-важното в нейното постоянно прилагане.

Здравословният начин на живот е тази индивидуална система от поведение и навици на всеки отделен човек, която му осигурява необходимото ниво на жизнена активност и здравословно дълголетие.

Здравословният начин на живот значително допринася за разумното задоволяване на физическите и духовните нужди на човека, формирането на социално активна личност, която разбира личната отговорност за състоянието на своето здраве като критерий за социално-икономическо развитие.

Трябва да се подчертае, че днес формирането на мотивация за здравословен начин на живот сред младите хора е от особено значение.

Тази идея се потвърждава от официални данни за състоянието на духовното и физическо здраве на младите хора в момента. Нека дадем малко факти.

Според резултатите от цялостно социологическо проучване, проведено през 1999 г. от Всеруския изследователски институт на Министерството на вътрешните работи на Руската федерация, сред непълнолетните московчани на възраст 14-17 години делът на постоянните и случайните пушачи е 20,8%, и 8% от тези, които постоянно и периодично употребяват алкохол. Разпространението на ранните полови контакти сред младите хора доведе до факта, че 23 от всеки 1000 тийнейджъри са запознати с полово предаваните болести от първа ръка.

Статистиката на Московската градска дирекция на вътрешните работи показва тенденция към по-млада употреба на наркотици. През 1998 г. броят на непълнолетните употребяващи наркотици и силнодействащи и токсични вещества, известни на здравните и правоприлагащите органи, е 5,3 пъти по-висок в сравнение с 1995 г.

Водещо място сред юношите, познати на здравните власти като употребяващи наркотици, заемат учениците от училища, лицеи и гимназии - 35,3%. Проучванията, проведени сред учениците в столицата, показват, че делът на момичетата, употребяващи наркотици (средно 10,2%), не е по-нисък от този на момчетата (средно 14,9%).

Само 35,5% от непълнолетните московчани на възраст 14-17 години се занимават със спорт през свободното си време.

Основните компоненти на здравословния начин на живот

Според нас първата стъпка към създаването на собствена индивидуална система за здравословен начин на живот е да развиете силна мотивация. Здравословен начин на живот не може да се постигне с чужди инструкции. Това трябва да е лично, дълбоко убеждение и увереност, че просто няма друг път към здравето, реализацията на жизнените планове и осигуряването на благополучие за себе си, семейството и обществото.

Друг компонент на здравословния начин на живот е вашето ежедневие. Всички човешки жизнени дейности протичат в режим на разпределение на времето, отчасти принудени, свързани с обществено необходими дейности, отчасти според индивидуален план. Така например ежедневието на ученик се определя от училищната програма, ежедневието на военнослужещ се определя от ежедневието, одобрено от командира на военната част, ежедневието на работещ човек се определя от началото и края на работния ден.

И така, режимът е установена рутина за живота на човек, която включва работа, хранене, почивка и сън.

Основният компонент на начина на живот на човека е неговата работа, която представлява целенасочената дейност на човек, насочена към създаване на материални и духовни ценности.

Начинът на живот на човек трябва да бъде подчинен преди всичко на неговата ефективна трудова дейност.

Работещият човек живее в определен ритъм: той трябва да става в определено време, да изпълнява задълженията си, да яде, да почива и да спи. И това не е изненадващо, всички процеси в природата са подчинени по един или друг начин на строг ритъм: сезоните се редуват, нощта следва деня, денят отново идва на мястото на нощта. Ритмичната дейност е един от основните закони на живота и една от основите на всяка работа.

Рационалното съчетаване на елементите на начина на живот осигурява по-продуктивна човешка работа и високо ниво на здраве.

Целият организъм като цяло участва в трудовата дейност на човека. Ритъмът на труда задава физиологичния ритъм: в определени часове тялото изпитва стрес, в резултат на което се ускорява обмяната на веществата, кръвообращението и дишането, след което се появява чувство на умора; в други часове и дни, когато натоварването е намалено, почивката идва след умората, силата и енергията се възстановяват. Правилното редуване на натоварването и почивката е в основата на високата работоспособност на човека.

Известният руски физиолог Н.Е. Введенски (1852-1922) казва, че те се уморяват не толкова, защото работят много, а защото работят лошо и не знаят как да организират работата си. Той изложи редица условия за постигане на висока производителност и следователно високо ниво на здраве:

1. Постепенно навлизане в работа.
2. Обмислена и отработена последователност в работата.
3.Правилно разпределение на натоварването - дневно, седмично, месечно и годишно.

Неравномерното натоварване: бързането в някои периоди и бездействието в други са еднакво вредни.

В потвърждение на казаното могат да се цитират думите на L.N. Толстой, което той пише в дневника си: „Трябва да пишете всеки ден, не толкова за успеха на работата си, но за да не излезете от коловоза“.

Сега е необходимо да се спрем на въпроса за почивката, като същевременно подчертаваме, че почивката е състояние на почивка или активна дейност, което води до възстановяване на силата и работоспособността.

Най-ефективният начин за възстановяване на работоспособността е активната почивка, която ви позволява рационално да използвате свободното си време. Редуващи се видове работа, хармонично съчетание на умствен и физически труд и физическо възпитание осигуряват ефективно възстановяване на силата и енергията. Човек трябва да почива ежедневно, веднъж седмично и веднъж годишно, като използва свободното време за укрепване на физическото и духовното си здраве.

Когато се говори за необходимостта от редуване на работа и почивка, трябва специално да се подчертае, че сънят е един от най-важните видове ежедневна почивка. Без достатъчно нормален сън човешкото здраве е немислимо.

Нуждата от сън зависи от възрастта, начина на живот и вида на нервната система на човек. Сънят допринася преди всичко за нормалното функциониране на централната нервна система. Липсата на сън, особено системно, води до преумора, изтощение на нервната система и заболяване на тялото. Сънят не може да бъде заменен с нищо, той не се компенсира с нищо. Поддържането на режим на сън е в основата на здравословния начин на живот.

За да сте здрави и продуктивни, трябва да развиете навика да си лягате и да ставате по едно и също време, да се научите да заспивате бързо и да спите здраво.

Правилното хранене е най-важното условие за човешкото здраве, работоспособност и дълголетие. Какво означава да се храниш правилно? Това означава да получавате от храната в достатъчно количество и в правилното съотношение необходимите за организма вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли, витамини и вода. Има няколко теории за правилното хранене, но досега никой не може да даде категорични указания на всеки от нас: яжте това и това в такова и такова количество. Диетата зависи от възгледите и начина на живот на всеки човек.

Всички елементи от начина на живот на човека (работа, почивка, сън и хранене) са до голяма степен индивидуални. Тези, които се придържат към изискванията за здравословен начин на живот, ще имат високо ниво на работоспособност, здраве и дълголетие. Тук е уместно да цитираме изказването на дълголетника от азербайджанското село Махмуд Ейвазов, живял 152 години (1808-1960). Ейвазов вярва, че тайната на дълголетието се крие в пет условия на живот: ежедневна работа (самият той е работил на полето до последните си дни, трудовият му стаж е 135 години), закалено тяло, закалени нерви и добър характер, правилно хранене и планина климат.

Упражнение

1. Избройте основните компоненти на ежедневието на ученик.

2. Подгответе съобщение на тема „Значението на физическата активност, литанията и съня в ежедневието“.

3. Създайте ежедневие, което смятате за най-ефективно; посочете основните причини, които влияят негативно на вашето здраве.

Здравословно хранене

Напоследък сред хората, които се грижат за здравето си и искат да го поддържат дълги години, страстта към здравословния начин на живот и здравословното хранене става все по-популярна. И такова отношение на човек към здравето му е съвсем разбираемо и е добре дошло, тъй като допринася за стабилното функциониране на тялото, правилния метаболитен процес и пълното усвояване на полезни елементи.

Ето защо за никого няма да е тайна, че здравословното хранене е един от важните компоненти на здравословния начин на живот и от него зависи състоянието на нашето тяло като цяло. Знаем също, че здравословното хранене зависи от храните, които ядем. Ето защо трябва да се опитате да ядете само здравословни храни, защото благодарение на този избор на диета не само ще можете да подобрите здравето си, но и да укрепите цялото си тяло, да го направите по-устойчиво и естествено да удължите живота си .

Но лошото и нездравословно хранене, както и консумацията на нездравословни храни, могат да доведат до опасни заболявания като диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и др.

И за да избегнем това, нека да разгледаме необходимите правила за правилно хранене и да се опитаме да се придържаме към тях.

Правила за здравословно хранене

Първо, тъй като тялото ни постоянно се нуждае от витамини, макроелементи и минерали, храната, която ядем, трябва да бъде пълноценна и доста разнообразна. Тоест, колкото по-разнообразно е менюто ни, което се състои от здравословни продукти, толкова повече полезни вещества ще получи тялото ни.

Второ, определено трябва да спазвате режима и да се опитате да не пропускате хранения. Между основните хранения трябва да се ядат плодове и плодове. С тази диета можете не само да избегнете жилищни и комунални заболявания, но и дори да намалите теглото си.

Трето, ако е възможно, опитайте се да не пропускате основните хранения, тъй като това може да доведе до изтощение на тялото и умора. Освен това, ако пропуснете обяда например, тялото ви ще се опита да навакса пропуснатото на вечеря, а това може да доведе до неприятни последици.

Четвърто, трябва да внимавате с количеството захар и сол, които консумирате, тъй като излишъкът им може да доведе до заболявания на бъбреците, ставите, високо кръвно налягане, диабет и, добре, наднормено тегло. Ето защо трябва да се има предвид, че солта и захарта обикновено се съдържат в някои готови храни.

Пето, ако решите да ядете здравословна храна, тогава трябва категорично да откажете газираните напитки и вместо това да пиете минерална вода.

Шесто, необходимо е да се ядат повече пълнозърнести храни, тъй като те съдържат достатъчно количество различни витамини и фибри и поради това са нискокалорични.

Тъй като зеленчуците, плодовете и плодовете съдържат важни и необходими витамини и минерали, те трябва да се консумират ежедневно и в достатъчни количества.

Освен това тялото ни се нуждае от мастни киселини като Омега-3, които се съдържат в мазната риба. Ето защо, за да предотвратите различни сърдечни заболявания, опитайте се да ядете риба поне веднъж седмично.

Няма да е излишно да ви напомня, че всеки ден човек трябва да пие поне два литра чиста вода. Трябва също да се отбележи, че това количество вода не включва чай, кафе и газирани напитки.

Е, разбира се, трябва да знаете, че храната, консумирана в заведения за бързо хранене, може да повлияе негативно на функционирането на черния дроб и панкреаса, а също така да доведе тялото ви до затлъстяване.

Ако се приучите към здравословна и разнообразна храна, тогава тялото ви ще ви се отблагодари с отлично здраве и добре координирана работа на целия организъм.

Смирнов А. Т., Мишин Б. И., Васнев В. А. Основи на безопасността на живота, 10 клас
Изпратено от читатели от сайта

презентация на урока

Министерство на образованието на Руската федерация

Общинско учебно заведение

Лицей № 130 “РАЕПШ”

Здравословен начин на живот.

КУЛТУРА НА ХРАНЕНИЕ.

Изпълнил: Протопопова Н.С.,

студент от група М-111

Барнаул 2005 г

Въведение………………………………………………………………………………………………………………………………… …….3

1. Режим на захранване ............................................. .........................................................……… ……………4

2. Интервали между храненията…………………………………………………………….….....6

Заключение……………………………………………………………………………………………………………………..… ….……8

Списък с референции………………………………………………………………….……………....9

ВЪВЕДЕНИЕ

Много наши съвременници, бидейки образовани и културни хора,

ДИЕТА.

ИНТЕРВАЛИ МЕЖДУ ХРАНЕНИЯТА.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Обобщавайки горното, бих искал да обърна внимание на факта, че мислителите от миналото вече свързват умереността в храната не само със здравето на човека, но и с неговото морално състояние. Древният римски философ Руф Мусоний вярва, че „нашето задължение е да ядем за цял живот, а не за удоволствие, само ако искаме да следваме красивата поговорка на Сократ, че докато повечето хора живеят, за да ядат, той, Сократ, яде за цел да живея." Самият Сократ изразява отношението си към храненето по следния начин: „Пазете се от всяка храна и напитки, които биха ви подтикнали да ядете повече, отколкото гладът и жаждата ви изискват.

Учените твърдят, че в основата на повечето заболявания на съвременния човек е неправилното хранене. И навикът за това се залага в семейството. Познаването на принципите на рационалното хранене и стриктното им спазване на практика ще осигури на всички членове на семейството добро здраве и добър дух, както и възможност за пълноценен, интересен живот.

СПИСЪК НА ИЗПОЛЗВАНАТА ЛИТЕРАТУРА.

1. Михайлов В.С. и др. „Култура на хранене и семейно здраве”

2. Малахов Г. П. „Лечебни сили“

3. Левашова Е. Н. „Вкусно и бързо“