Как да си направим сос за месо от червени боровинки. Рецепти за сос от червени боровинки за месо. Как да си направим пикантен сос от червени боровинки

Едно от най-важните неща при приготвянето на всяко ястие е правилният сос. Най-лесният начин, разбира се, е да отидете в магазина и да си купите обикновен кетчуп или майонеза, но това няма да направи никакво впечатление на вашите гости. Това е сосът от червени боровинки, който може да удиви вашите гости. Най-популярен сос от червени боровинки за месо е придобил във Великобритания и САЩ. Нито един Ден на благодарността не минава без пуйка на празничната маса, а какъв дресинг се сервира за нея? Разбира се, сосът от червени боровинки върви добре с всички видове пържени птици, както и много вкусни комбинации със свинско, агнешко, а дори вегетарианците оценяват соса, като го добавят към паста, сладкиши и зеленчуци.

Рецептата за сос от червени боровинки е много проста и отнема само 15 минути за приготвяне, така че е идеална за "бързи" ястия. Използвайте емайлирани съдове, в противен случай киселината, съдържаща се в червените боровинки, може да допринесе за производството на вредни вещества от метала. Най-добрият вариант за приготвяне на дресинг е да използвате пресни боровинки, но замразените боровинки ще свършат работа, ако не са налични. Най-важното е, че когато избирате плодове, обърнете внимание на цвета им - зрелите боровинки имат тъмночервен, почти бордо нюанс. Неузрелите ще дадат горчивина и сосът ще се окаже не толкова вкусен. В готовия сос от червени боровинки, за да подобрите вкуса и да му придадете допълнителни нюанси, можете да добавите подправки като джинджифил, черен пипер, лимонов сок и други подправки по ваш вкус. Готовият сос ще се съхранява в хладилник до 2 седмици, в случай че прекалите.

- 150 гр. пресни горски плодове
- 2 с.л. лъжици захар
— Лимон
- Портокал
- Малко млада канела
- 3 скилидки
- Индийско орехче

Поставете зрънцето в тенджера и добавете към него захар. Напълнете с вода, така че плодовете да са под вода. Поставете тенджерата на среден огън и продължете да готвите, докато плодовете изскочат. През това време измийте добре лимона и портокала. Нуждаем се от прясно изцеден сок от половин портокал, към който трябва да капнем малко количество лимонов сок. Когато нашите плодове започнаха да се спукват, можете да добавите жар към тях и подправки според рецептата. След това гответе дресинга още 5-6 минути и добавете нашия сок към него и продължете да готвите още около 5 минути. За да сгъстите соса от червени боровинки, добавете малко нишесте към портокаловия сок и едва тогава го изсипете в тигана. С добавянето на нишесте времето за готвене на нашия дресинг се намалява, трябва само да заври и така ще спестим повече полезни вещества и витамини. Когато сосът е готов, отстранете го от огъня и оставете да изстине. Можете да сервирате след пълно охлаждане.

Рецепта №2: Универсален сос от червени боровинки

Тази рецепта е идеална за агнешко, свинско и птиче месо.
За готвене ще ви трябва:
- 500 гр. пресни боровинки
- 2 глави лук
- 150 гр. ябълков оцет
- 300 гр. Сахара
- Сол, черен пипер на вкус
— Канела

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с боровинките. Оставете да заври в малко количество вода, затворете плътно капака и оставете соса да къкри 10 минути. След като изсипете масата в блендер, добавете подправки (сол, черен пипер, канела), захар и изсипете всичко с ябълков оцет. Смелете получената маса в блендер и поставете отново на огъня. Продължете да къкри, докато получите гладка консистенция. Сосът от червени боровинки е готов за сервиране, след като се охлади напълно.

Рецепта #3: Рецепта за английски сос

За готвене ще ви трябва:
- 150 гр. Червени боровинки
- пчелен мед
- Корен от джинджифил
— Лимон
— Канела

Тази рецепта е най-подходяща за птиче месо и десерти.

Сложете червените боровинки на огън и ги напълнете с вода. Добавете ситно нарязан корен от джинджифил и оставете да заври. След като течността се удвои, изстискайте лимоновия сок и добавете част от настърганата лимонова кора, добавете канелата и продължете да готвите още около шест минути. След това отстранете от огъня и разбъркайте меда, опитайте, ако полученият сос от червени боровинки има дълбок вкус с лека горчивина, тогава сте направили всичко правилно. Ако резултатът не ви харесва, пуснете малко повече лимонена киселина или мед, за да придадете желания вкус и аромат. Оставете да поври още 2-3 минути и отстранете от огъня. Сервирайте соса студен.

Това е сладко-кисел дресинг предимно за месни и сладкарски ястия, приготвен от пресни или замразени червени боровинки. Например традиционната американска пуйка за Деня на благодарността винаги е била и все още се сервира изключително със сос от червени боровинки.

Този сос от червени боровинки е в състояние да придаде на ястието уникален, ярък и празничен вкус. Сосът е уникален по своему, не е труден за приготвяне, а освен това е много бърз, 5 минути са достатъчни.

съставки

червена боровинка 100 гр
захар 50 гр
вода 50 мл
царевично нишесте 1 ч.л

По отношение на размера е по-добре да изберете по-малка червена боровинка, с такава се работи по-лесно, ще даде повече сок и по-малко семки.

Червените боровинки се използват най-добре пресни, но ако не можете да си ги набавите, замразените са подходящи. Използвах замразени.

готвене

Подготвяме всички необходими съставки. Не е необходимо да размразявате боровинките предварително, но е необходимо да ги изплакнете малко в студена вода.

Изсипете плодовете в тенджера или малка тенджера и добавете захар. Слагаме на котлона и загряваме. Ако имате замразени боровинки, загрейте на среден огън, така че боровинките постепенно да се разтопят.

Плодовете ще дадат сок. Ако използвате големи боровинки, тогава може да се наложи да работите малко с блендер в този момент.

Докато боровинките се загряват, преминете към нишестето. Защо изобщо го добавям? Има 2 причини: 1. Нишестето придава на соса по-еластична консистенция. 2. Сосът ще трябва да се готви доста малко, само докато заври, така че плодовете да запазят повече витамини. Следователно в тенджера сосът от червени боровинки няма да се сгъсти и тогава нишестето ще ни помогне.

Така че, изсипете 50 ml студена вода в чаша и добавете една чаена лъжичка нишесте към нея, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Ако добавите нишесте към гореща вода, ще има бучки, ако добавите нишесте директно към соса, също ще има бучки.

Когато сосът заври, добавете към него вода с нишесте и разбъркайте добре. Всъщност сосът е готов, но сега не е толкова гъст, колкото искате, така че оставете соса на слаб огън за 2-3 минути.

Сосът е готов. Може да се използва веднага така, но аз лично предпочитам по-мека и еднородна текстура и затова ще поработя малко с блендер.

Тук сега Сос от червени боровинкиопределено готов. Остава само да изчакате, докато изстине. С този сос дори най-обикновеното ястие се превръща в празнично удоволствие. Готовият сос може да се съхранява в хладилник две седмици. Е, сервирах соса за чийзкейкове. Харесвам и сос от червени боровинки с или. Добър апетит!

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Различните превръзки винаги помагат да се разкрие вкусът на ястието, внасят нови нотки към него. Сосът от червени боровинки се счита за много популярен, който е подходящ за месо, птици, риба и зеленчуци. Не е трудно да се направи, отнема малко време. Запомнете няколко рецепти за този вкусен сос.

Как да си направим сос от червени боровинки

Дресингът се прави от пресни или замразени плодове с добавяне на допълнителни съставки. Той може радикално да промени вкуса на всяко ястие към по-добро. Приготвянето на сос от червени боровинки е много лесно, всеки може да го направи. Плодовете, като правило, се сортират, измиват, натрошават и задушават за известно време. Плътността на готовата маса се регулира чрез добавяне на нишесте или брашно. Останалите компоненти служат, за да придадат на соса определени нюанси на вкус.

рецепта за сос от червени боровинки

Списъкът на компонентите, които ще бъдат включени в соса, се определя от това за какво ястие е предназначен. Има рецепта за сос от червени боровинки за птици, свинско, говеждо, телешко, риба. Често към него се добавят други плодове и плодове: ягоди, червени боровинки, портокали. Каквото и ястие да решите да приготвите, определено ще можете да намерите добра рецепта за дресинг за него.

Прост сос от червени боровинки

Време за приготвяне: 10-15 мин.
Дози: 2 души.
Калорично съдържание на ястието: 139 kcal.
Предназначение: за ястие с месо.
Кухня: европейска.

Ако тепърва започвате да експериментирате с дресинги, тогава една проста рецепта за сос от червени боровинки е идеална за вас. Излиза плътен, с подчертан вкус. Месото със сос от червени боровинки, приготвено по следната рецепта със снимка, е просто отлично. Този сос ще бъде добър в комбинация с риба, птици. Ще получите малка купичка, достатъчна за две порции от всяко основно ястие.

съставки:

пресни боровинки - 170 г;
вода - 125 ml;
захар - 185 гр.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно плодовете, изсушете върху хартиена кърпа. Оставете настрана развалените.
Изсипете захарта в тенджера и налейте вода. Сложете на среден огън и гответе при непрекъснато бъркане, докато всички зрънца се разтворят.
Отстранете тигана от котлона, изсипете плодовете в него. Поставете на минимален огън, разбъркайте.
Гответе 7-10 минути, докато плодовете се пръснат.
Охладете соса за няколко часа преди сервиране, за да се сгъсти.

рецепта за месен сос от червени боровинки

Време за приготвяне: 20 мин.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 456 kcal.
Предназначение: сос за месо от червени боровинки.
Кухня: дома.
Трудност на приготвянето: лесно.

Следващият боровинков сос за месо се вписва също толкова добре, колкото и предишният, и се приготвя по също толкова проста рецепта. Включва обикновен лук, малко ябълков оцет. Захарта и канелата, присъстващи в плънката, придават допълнителна сладост. Дресингът от червени боровинки се оказва много гъст, консистенцията напомня на домашно приготвено сладко или конфитюр.

съставки:

червени боровинки - 0,3 кг;
сол - 1 ч.л.;
лук - 2 бр.;
канела - 2 ч.л.;
ябълков оцет - 4 с.л. л.;
захар - 6 с.л. л.

Метод на готвене:

В тигана се слагат измитите и подсушени горски плодове и наситнения лук.
Налейте чаша вода и оставете да къкри за 10 минути.
Пюрирайте масата с блендер. Налейте оцет, сол. Добавете канелата и захарта.
Оставете да къкри на тих огън още 10 минути. Охладете преди сервиране.

Сос от червени боровинки

Време за приготвяне: 20 мин.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 594 kcal.
Предназначение: сос от червени боровинки за месни ястия.
Кухня: финландска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Традиционно във Финландия месото се сервира със сос от червени боровинки и боровинки. Много е сладък на вкус и върви добре с агнешко, телешко, свинско. Приготвянето на такъв сос от червени боровинки с червени боровинки е невероятно лесно, това ще отнеме не повече от половин час. Съхранява се много дълго време, ако го поставите в хладилника в затворен стъклен буркан, няма да се развали цял месец. Не забравяйте да запомните как да готвите дресинг от червени боровинки.

съставки:

червени боровинки - 250 г;
пресен настърган джинджифил - 0,5 ч.л.;
червени боровинки - 250 г;
захар - 160гр.

Метод на готвене:

Измийте плодовете, сложете ги в гевгир, за да изсъхнат добре. Смелете с блендер, но не напълно.
Изсипете пюрето в емайлирана тенджера, поставете на малък огън.
Въведете захарта, докато разбърквате масата.
Задушете сос от червени боровинки за четвърт час. Добавете джинджифил, разбъркайте и изключете след няколко минути. Преди сервиране е препоръчително ястието да се охлади.

Сос от червени боровинки за патица

Време за приготвяне: 20 мин.
Поръчки: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 346 kcal.
Предназначение: боровинков дресинг за патешко месо.
Кухня: дома.

Сосът от червени боровинки за патица ще ви помогне да разкриете вкуса на това месо, което мнозина смятат за специфично и не го харесват твърде много. Тайната на успеха на този сос се крие не само в плодовете, но и в допълнителните компоненти, включително мед, сол и захар, чесън и букет от подправки. Оказва се умерено сладък с фини нотки на острота. Патешкото месо със сос от червени боровинки, приготвено по следната рецепта, ще бъде просто страхотно.

съставки:

замразени боровинки - 0,45 кг;
розмарин - 1,5 ч.л.;
вода - 350 ml;
босилек - 1,5 ч.л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
мащерка - 1,5 ч.л.;
сол - няколко щипки;
канела - 1,5 ч.л.;
захар - 4,5 с.л. л.;
чесън - 6 скилидки;
мед - 4,5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Размразете горските плодове. Измийте ги, подсушете ги върху хартиени кърпи и ги намачкайте на пюре. Най-добре е да го направите не с блендер, а в хаванче, така че в готовото ястие да попаднат цели фрагменти.
Поставете пюрето в емайлиран съд, налейте вода и растително масло, разбъркайте. Сложете на огън и оставете да къкри 10 минути без капак, така че течността да се изпари.
Добавете счукан чесън, подправки, захар с мед, сол, разбъркайте добре. Препоръчително е да смесите изсушените билки и да ги стриете малко в хаванче.
Увеличете котлона и оставете боровинковия дресинг да къкри още 5 минути. Оставете да изстине и можете да сервирате.

Сос от червени боровинки за пиле

Време за готвене: половин час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 532 kcal.
Предназначение: боровинков сос за пилешко месо.
Кухня: дома.
Трудност на приготвянето: лесно.

Пилешкото месо е в диетата на много хора, то е здравословно, питателно. Понякога обаче искате да разнообразите вкуса му с нещо, да го направите по-нестандартен. Ако имате такова желание, опитайте да направите и сервирате сос за пиле с червени боровинки. Благодарение на него месото ще ви се отвори по съвсем различен начин. Киселостта на соса от червени боровинки се осигурява не само от зрънцето, но и от цитрусовия плод.

съставки:

червени боровинки - 0,4 кг;
захар - 1,5 с.л. л.;
лимон - 2 бр.;
сол - щипка;
сухо червено вино - 150 ml;
смлян черен пипер - щипка;
картофено нишесте - 1 ч.л.;
пресен корен от джинджифил - малко парче.

Метод на готвене:

Измийте горските плодове. Поставете ги в тенджера, добавете вино и малко вода. Изчакайте половината от течността да се изпари.
Обелете корена на джинджифила и го настържете много ситно. Прецедете сока, добавете в контейнер с плодове.
Добавете захар, сол, черен пипер.
Направете най-малкия огън, гответе ястието за четвърт час.
Разредете нишестето в малко количество вода, изсипете в дресинг от червени боровинки. Изчакайте да заври и изключете след няколко минути. Можете да прецедите соса преди сервиране или да го оставите така.

Сос от червени боровинки за риба

Време за приготвяне: 25 мин.
Поръчки: 5 души.
Калорично съдържание на ястието: 438 kcal.
Предназначение: дресинг за рибни ястия.
Кухня: дома.
Трудност на приготвянето: лесно.

Някои хора смятат, че пържената или печена риба е нещо обичайно. Те ще променят мнението си, ако опитат да го полеят със сос от червени боровинки. Подходящ е както за речни, така и за морски риби. Пълнежът е много красив, яркочервен, умерено плътен. Спомнете си как да направите сос от червени боровинки за риба с лук, мед и масло.

съставки:

пресни боровинки - 0,3 кг;
смлян лют червен пипер - 0,5 ч.л.;
масло - 75 г;
сол - щипка;
портокал - 1 голям;
мед - 3 с.л. л.;
лук - 1 бр.

Метод на готвене:

Разтопете маслото в тиган и в него запържете лука, нарязан на малки кубчета.
Отстранете кората от портокала с фино ренде и след това изстискайте сока от пулпата.
Сложете плодовете и лука в тенджера. Добавете портокалов сок и кора, мед. Гответе на слаб огън под капак за четвърт час.
Отворете тенджерата. Оставете да къкри дресинг от червени боровинки, като разбърквате, 8 минути.
Смелете ястието. Сол, черен пипер, оставете да изстине и сервирайте.

Сос от червени боровинки за пуйка

Време за приготвяне: 40 мин.
Порции: 12 души.
Калорично съдържание на ястието: 675 kcal.
Предназначение: дресинг за пуйка.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвяне: средна.

Във всяко американско семейство, в което е обичайно да се пече пуйка, със сигурност знаят как да приготвят сос от червени боровинки за нея. Без дресинг такова ястие няма да се счита за пълно. Пуйка със сос от червени боровинки се разкрива по съвсем различен начин, придобива необичаен вкус. В допълнение, под пълнежа от ярък рубинен цвят, месото изглежда много елегантно и празнично.

съставки:

червени боровинки - 0,6 кг;
ракия - 4 с.л. л.;
захар - 0,3 кг;
портокали - 2 бр.

Метод на готвене:

Изплакнете плодовете, поставете ги в купа, където ще се готви дресинга от червени боровинки. Поръсват се със захар.
Отстранете кората от два портокала и изстискайте сока от единия и веднага добавете двата компонента в тенджерата със соса. Разбъркайте храната, поставете на среден огън.
Веднага щом ястието започне да кипи, намалете котлона, гответе 10 минути.
Добавете алкохол. Изчакайте да заври отново и веднага изключете.

Сладко-кисел сос от червени боровинки

Време за приготвяне: 20 мин.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 396 kcal.
Кухня: дома.
Трудност на приготвянето: лесно.

Много вкусен сладко-кисел сос от червени боровинки е универсален, подходящ е за риба, месо и паста. Приготвя се по много проста рецепта. В допълнение към плодовете се добавят ябълки и захар. Целият процес от приготвянето на продуктите до сервирането отнема не повече от двадесет минути, така че няма да ви създаде допълнителни проблеми. Не забравяйте да опитате да направите такъв дресинг за любимото си ястие, ще ви хареса.

съставки:

червени боровинки - 340 г;
вода - 0,2 л;
захар - 8 с.л. л.;
ябълка - 2 бр.

Метод на готвене:

Обелете ябълката от кожата, семките. Нарежете ситно. Поставете в емайлиран съд.
Добавете горски плодове, захар и вода. Поставете на малък огън.
Варете дресинга 10 минути след като заври, като бъркате непрекъснато.
Пасирайте получената маса с блендер и след това прецедете през цедка.

Сос от червени боровинки с портокал

Време за приготвяне: 10 мин.
Поръчки: 5 души.
Калорично съдържание на ястието: 385 kcal.
Предназначение: дресинг за основни ястия.
Кухня: английска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако искате да направите перфектния портокалов сос от червени боровинки, това са съставките, от които се нуждаете. Дресингът с тези компоненти е сладък, леко тръпчив. Най-вече върви с месо, но може да се комбинира и с риба, според начина на приготвяне на последната. Ако обичате да експериментирате, можете леко да промените рецептата, да добавите продукти към нея по свое усмотрение.

съставки:

портокал - 1 голям;
червени боровинки - 350 г;
смлян джинджифил - 0,5 ч.л.;
карамфил - няколко звезди;
захар - 100 г;
канела - половин пръчка.

Метод на готвене:

Смелете плодовете с блендер или месомелачка.
С помощта на фино ренде обелете кората от портокала и изстискайте сока от пулпата.
Смесете червените боровинки със захарта в подходяща купа. Добавете портокалов сок, кора, карамфил, канела.
Сложете на котлона и изчакайте да заври.
Включете минималния огън и оставете дресинга да къкри под капак за пет минути. Охладете и сервирайте.

пикантен сос от червени боровинки

Време за приготвяне: 25 мин.
Брой порции: 18 души.
Калорично съдържание на ястието: 836 kcal.
Предназначение: дресинг за основни ястия.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако искате да подправите някое ястие, тогава пригответе за него пикантен сос от червени боровинки. Особено добре се съчетава с патешко, но и с други меса. Благодарение на лимонов сок и кора, люти чушки, коняк, вкусът му е просто неописуем. Дресингът се приготвя бързо и има много порции от представеното количество съставки.

съставки:

пресни боровинки - 0,7 кг;
звездовиден анасон - 4-6 бр.;
захар - 0,4 кг;
коняк - 4 супени лъжици;
вода - 375 ml;
сол - 1 ч.л.;
лимонов сок - 6 с.л. л.;
люта чушка - 4 бр.;
лимонова кора - 1 ч.л

Метод на готвене:

Измийте добре плодовете, изсушете ги. Нарежете лютата чушка на много ситно, без да отстранявате семките.
Изстискайте лимона, измерете нужното количество сок. Отстранете жарта.
Изсипете горски плодове, захар, черен пипер в малка тенджера. Въведете сок, жар, коняк, звездовиден анасон.
Напълнете с вода, разбъркайте добре.
Поставете съда на котлона. Оставете дресинга да заври.
Гаси най-малкия огън. Гответе под капак за четвърт час. През това време сосът ще се сгъсти и ще стане вискозен. Охладете и сервирайте.

Как да си направим сос от червени боровинки - тайни за готвене

Сосът от червени боровинки е особено добър с тлъсти меса.
Гответе само в емайлирани съдове. Ако превръзката при висока температура реагира с метал, плодовете ще започнат да отделят опасни за човешкото тяло вещества, така че алуминиевите контейнери няма да работят.
Червените боровинки се комбинират най-добре с лук, портокали, мед, пресни боровинки, стафиди, сушени кайсии. Що се отнася до подправките, за предпочитане е да използвате канела, бахар и люти чушки, индийско орехче, карамфил, джинджифил. Цитрусовите сокове се показват добре в соса.
Опитайте се да изберете само зрели тъмночервени плодове без повреди. Твърде леките боровинки най-вероятно не са узрели, така че ще бъдат горчиви.
Не забравяйте да сортирате плодовете преди готвене, изплакнете ги обилно, изсушете ги.
Можете да съхранявате дресинга известно време в хладилник за известно време в затворен стъклен съд.
Ако имате замразени горски плодове, не забравяйте да ги размразите, като ги държите на стайна температура за известно време. Не използвайте микровълнова или топла вода.
Боровиновият сос с боровинки върви добре със свинско месо.
Каквато и рецепта за дресинг да изберете, можете да добавите малко сухо вино, ако имате такова. Никога няма да развали вкуса.
Ако е възможно, използвайте не лук, а шалот. Има по-мек вкус.
Не пропускайте да опитате соса от червени боровинки, докато готвите. Можете да добавите определени компоненти навреме, за да подобрите вкуса.
Червените боровинки се съчетават удивително с манго. Опитайте да добавите зрели плодове към соса. Те не само ще подобрят вкуса, но и ще придадат невероятен цвят на ястието.

Видео: Сос от червени боровинки за месо

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Избирайки правилния сос, можете значително да обогатите вкуса на всяко месно ястие. Разбира се, можете да си купите майонеза или кетчуп в магазина, но ако наистина искате да впечатлите гостите си, ви съветваме да приготвите оригиналния сос от червени боровинки за месо.

Този вкусен сладко-кисел дресинг е изключително популярен в Обединеното кралство и Америка, където Денят на благодарността не минава без пуйка в сос от червени боровинки. Този чудесен сос е подходящ за всяко птиче, свинско и агнешко месо, придава на ястието уникален празничен вид и ярък вкус. Също така се оказа много добър и, който лесно може да се приготви у дома.

Всеки може да направи сос от червени боровинки, особено след като няма да отнеме повече от 20 минути. За да придадете на соса правилния нюанс на вкус, можете да добавите към него джинджифил, лимонов сок, кора, карамфил и други подправки. Тази статия ще ви покаже как да направите невероятно вкусни сосове от червени боровинки.

Боровиново-портокалов сос

съставки:

боровинки - 500гр
захар - 3/4 чаши
индийско орехче - 1 чаена лъжичка
портокал - 1 бр.
бахар - щипка
вода - 2 с.л. лъжици

Смесете боровинките, захарта, водата, черния пипер и индийското орехче в тенджера. Добавете също портокалова кора и оставете да заври. Гответе около 8 минути, добавете портокалов сок и оставете да заври. За допълнителна нежност разбийте масата с блендер или избършете през сито.

Пикантен сос от червени боровинки

Компоненти:

боровинки - 1 чаша
лук - 1 бр.
гранулирана захар - 0,5 чаши
ябълков оцет - 70 мл
чесън на прах - 0,5 ч.л. лъжици
семена от целина - 1 ч.л
бахар - щипка
канела - 0,5 ч.л
сол - 0,5 ч.л. лъжици
вода - 0,5 чаши

Оставете нарязания лук и червените боровинки да заври, оставете да къкри за около 10 минути. След това прекарваме масата през комбайна, добавяме оцет и всички изброени съставки, кипваме.

Сос от червени боровинки с ядки и стафиди

Необходими продукти:

боровинки - 1 чаша
стафиди - 1 с.л. лъжица
пекани - 1 с.л. лъжица
вода - 100 мл
портокалова кора - 5 гр
индийско орехче - щипка
канела - 0,5 ч.л. лъжици
захар - 2 с.л. лъжици

Оставете червените боровинки със захар и вода да заври, гответе 5 минути, след което добавете кора, стафиди, канела, индийско орехче. След няколко минути добавете смлени пекани, отстранете от огъня, охладете.

Джинджифилов сос от червени боровинки

Компоненти:

боровинки - 150 гр
джинджифил - 50 гр
канела - 1 чаена лъжичка
вода - 3 с.л. лъжици
мед - 1 с.л. лъжица
лимонов сок - 5-10 мл

Смесете боровинките с вода, сварете, добавете настърган джинджифил, лимонов сок и канела. Варете няколко минути, когато леко се охлади, добавете мед, разбъркайте добре.

Винен сос от червени боровинки

Компоненти:

Смесете всички съставки в тенджера, оставете да заври. След това охладете соса и го разбийте в блендер.

Меден сос от червени боровинки

Предприеме:

боровинки - 1 чаша
мед - 50 гр
лимон - 1 бр.
коняк - 1 маса. лъжица
нишесте - 2 с.л. лъжици
вода - 2 с.л. лъжици

Смесваме вода с нишесте, варим боровинки и омесваме във вода. Добавете меда, лимоновата кора и коняка. Гответе всички съставки за няколко минути, без да заври. Вместо този сос можете да го приготвите, също има много интересен вкус.

Пикантен сос от червени боровинки с горчивина

съставки:

боровинки - 300 гр
грейпфрут - 1 бр.
джинджифил - 1 ч.л
захар - 2 табл. лъжици
зехтин - 2 с.л. лъжици
коняк - 2-3 маса. лъжици

Смелете червените боровинки в блендер, добавете сока от грейпфрут, смления джинджифил, захарта и коняка. Разбъркайте всичко и сервирайте с месо.