Как да затворим крушите цели. Различни рецепти за консервиране на круши за зимата. Парчета круши в собствен сок

По някаква причина, в сравнение с ябълките, крушите са много по-малко търсени както сред градинарите, така и сред населението като техен ядец. Но те съдържат не по-малко полезни витамини, груби влакна, които подпомагат работата храносмилателен тракт. В допълнение, добрата зряла круша просто се топи в устата ви и понякога ще бъде по-ароматна от излятата ябълка. Предлагаме ви тези прости рецепти за консервиране на круши за зимата.

Класическо сладко от круши

За него пригответе килограм гъсти круши, 1,2 кг захар и няколко чаши вода. Измиваме големите плодове, обелваме ги, отстраняваме сърцевината, нарязваме ги на филийки, а малките могат да се измият и сварят цели. Бланширайте топла водакруши 10 минути. Поставяме ги в купа, където ще правим сладко. Залейте със сиропа, приготвен от захарта и водата, и оставете да заври. Оставете настрана за няколко часа. Отново се вари до завиране. Отново го оставяме настрана. Трябва да изпълните 3-4 такива техники. Не бива да варите круши в сироп дълго време!

Сладко от круши

За него ще подготвим килограм круши, същото количество захар и чаша ябълков или боровинков цвят. Благодарение на сока сладкото ще се желира. Обелете крушите, измийте ги, отстранете сърцевината, отстранете кората и нарежете на филийки. Слагаме ги в съда, в който ще варим сладкото. Поръсват се със захар. Съхранявайте на хладно място за един ден. Добавете сока след 24 часа и оставете да къкри на тих огън до готовност на сладкото.

Сладко от круши

Тук няма нужда от много захар - 250 кг круши или малко повече захар. Измиваме крушите, премахваме кората и семките и ги прекарваме на парчета през месомелачка. Поставете сместа в купа и при непрекъснато бъркане гответе на слаб огън, докато сместа започне да кипи и да се сгъстява. В този момент добавете захарта и разбъркайте, докато се диспергира добре в масата. Гответе до желания вкус и плътност. Но гледаме сладкото да не загори, всичко става на тих огън.

Компот от круши

Искания за всеки литър вода от двеста до петстотин грама захар. Можете да му приготвите колкото желаете круши. Те могат да бъдат цели (ако са малки) или нарязани на парчета. Измиваме крушите, подготвяме ги, бланшираме ги в подкислен разтвор на лимонена киселина (1 грам на литър вода) за 10 минути, след което охлаждаме и поставяме в чисти буркани. Залива се със сироп от захар и вода. Трябва да е охладено. Стерилизираме малки буркани за 8 минути, големи, започвайки от три литра, 15 минути. Ако плодовете в компота са цели, тогава увеличете времето за стерилизация с още пет минути. Охладете бурканите условия на стаята, увийте го, след което го прехвърлете на хладно място за съхранение.

Десерт с приятен аромат на зимната трапеза, разбира се, са крушите собствен сок. Тази зимна рецепта ще ви помогне да приготвите тези несравними плодове, като същевременно запазите техния сладък и ненадминат вкус. За консервиране можете да използвате всякакъв вид круши, като регулирате сладостта на храната със захар. Сочните плодове в собствен сок ще допълнят всяка празнична трапеза или просто ще ви зарадват с вкуса си без гарнитура.

Малко за крушата

Круша е достатъчна здравословен плод. Наличието на фолиева киселина, йод, калий, витамин С и хранителни фибри правят този плод незаменим за поддържане работата на някои човешки органи. Диетолозите силно препоръчват въвеждането на крушови плодове в менюто, за да принудите тялото да работи в правилната посока. Козметолозите съветват да правите маски от пюре от круша, за да тонизирате кожата и да я наситете с витамини.

Кехлибарено сладко от круши на резени с лимон в сироп - рецепта за приготвяне на зимата със снимки стъпка по стъпка

Сладко от круши с лимон- Идеален зимен десерт. Трудно е да се поддържа тонус и имунитет през зимния сезон, тъй като през този период тялото значително губи витамини. Ето защо предприемчивите, знаещи домакини правят голямо разнообразие от конфитюри за зимата, защото е едновременно вкусно и освен това много здравословно. В тази стъпка по стъпка рецепта със снимки ще разгледаме метода за приготвяне на сладко от круши под формата на резени с лимон. Плътната текстура на плода ще омекне, но няма да стане каша и това ще се превърне в основната характеристика на тази сладост.

За да приготвите това сладко у дома ви трябва определен брой зрели и ароматни круши, като количеството изберете сами и гранулирана захар. Лимонът играе ролята на допълнителна ароматизираща съставка и може безопасно да бъде заменен с лайм или дори грейпфрут. Самият процес на готвене е невероятно прост, а резултатът ще ви изненада приятно.

Нека започнем да създаваме кехлибарено, почти прозрачно сладко от круши на резени с лимон за зимата.

Круши в сироп за зимата - проста рецепта

Каним ви да приготвите много оригинален и вкусен десерт за зимата - круши в сироп. Този деликатес ще се съхранява много дълго време и дори може да се използва като пълнеж за пайове. Приготвянето няма да ви отнеме много време, а ароматът и невероятният вкус на плодовете ще ви зарадват още повече за дълго време. Нека разгледаме няколко прости рецептиприготвяне на круши в сироп за зимата.

Круши за зимата в захарен сироп

градински круши - 5 кг;

филтрирана вода – 7 л;

захар - 7 супени лъжици;

лимонена киселина - 3 супени лъжици.

И така, измийте добре плодовете, нарежете ги надлъжно на 4 части и внимателно отстранете семенната капсула. Нарежете големите круши на парчета, а малките оставете така. Сега поставете готовите плодове в стерилни буркани, залейте ги с вряща вода и оставете за 15 минути, за да се охладят леко.

След това внимателно изсипете бульона в тенджера, добавете гранулирана захар и добавете лимонена киселина. Варете сиропа за 5 минути, като разбърквате, след което го налейте отново в бурканите с круши.

Веднага ги навийте със стерилизирани капаци и ги увийте с вълнено одеяло.

Рецепта за цели зимни круши в сироп

зрели круши - 2 кг;
питейна вода - 2 л;
захар - 400 g;
лимонена киселина - щипка.
Първо измийте крушите, отстранете дръжките и напълнете буркана с плодове.
Сега ги сложете в тенджера, поръсете със захар, напълнете с филтрирана вода и поставете на котлона, като включите средна топлина.
Когато водата започне да кипи, прехвърлете крушите в буркан, добавете суха лимонена киселина и ги залейте с врящ сироп. Покрийте отгоре с капак и стерилизирайте детайла за около 10 минути.
Завийте на руло и оставете докато изстине напълно. Сега нека преместим целите круши в сироп на всяко хладно място за зимата.

Резени круши в сироп за зимата

зелени круши - 900 г;
захар - 455 g;
вода – 990 ml;
лимонена киселина - на вкус;
канела - на вкус;
ванилия, карамфил, звездовиден анасон.
Преди да приготвим круши в сироп за зимата, ще сортираме плодовете, ще ги измием и ще ги изсушим с кърпа.
След това обелете и нарежете на четвъртинки. Внимателно отстранете семенните шушулки и прехвърлете готовите плодове в леко подкиселена вода, така че да не потъмняват.
След това се нареждат плътно в предварително подготвени буркани с разреза надолу.
Сварете вода в тенджера, изсипете в буркани с круши, покрийте с капаци и изчакайте 5-7 минути.
След това внимателно изсипете бульона обратно в тигана, добавете всички подправки, добавете захар на вкус и оставете да заври.
Сиропът се вари 3-5 минути, като се разбърква и се заливат с него крушите. Отново покрийте с капаци и оставете да престои 5 минути, след това отново изсипете сиропа в тигана, оставете го да заври, добавете малко лимон и варете 5 минути.
С решетъчна лъжица се хващат внимателно всички подправки и с врящия сироп се заливат крушите в бурканите.
Завийте капачетата, обърнете ги и ги увийте топло. Нека оставим детайла в това състояние, докато се охлади напълно, и след това го преместете на склад в мазето.

Круши в пикантен сироп за зимата без стерилизация

градинска круша – 3 бр.;
карамфил – 10 бр.;
сух дафинов лист - 3 бр.;
захар - 310 g;
питейна вода - 250 ml;
бахар – 3 бр.;
лимонов сок – 1 с.л. лъжица;
червена люта чушка – 1 бр.
Първо, нека се готви сироп: в тенджера с студена водадобавете захарта, добавете малко лимонов сок и поставете тигана на среден огън.
Междувременно измийте, обелете и нарежете крушите на малки филийки.
Изсипете всички подправки и круши във врящия сироп, намалете котлона и оставете съдържанието да къкри 30 минути.
След това сложете деликатеса в буркани, завийте капачките и охладете.

Рецепта за приготвяне на круши в сироп за зимата

Крушите в сироп се оказват най-добрият деликатес и десерт, който може да се използва не само като храна, но и да се правят пайове и гювечи.

Такъв деликатес винаги ще изглежда не само апетитен, но и оригинален. Но само в зимно времеНевъзможно е да се намерят круши, така че те трябва да бъдат запазени и тогава опитна домакиня винаги ще има под ръка буркан с такъв ароматен десерт.

Подготовка за консервиране

Да запазя крушиза зимата те могат да се приготвят цели или на филийки или дори на четвъртинки. Ако крушите в сироп са цели, те ще изглеждат страхотно на всяка празнична трапеза. Но все пак е по-добре да използвате резените като пълнежкъм баницата. Ако крушите в сироп са нарязани на четвъртинки, тогава не трябва да мислите как да украсите празничния пай толкова вкусно. Да готвя това деликатесЗа зимата, като круши в сироп, трябва да подготвите следните съставки:

Круши - 1 килограм.
Захар - 500 грама.
Ванилия – 2 супени лъжици.
Лимонена киселина - 2 грама.
Вода - 2 литра.

Но не само продуктите са необходими за приготвянето на вкусен деликатес от круши за зимата, но също така трябва да запазите такъв десерт и прибори:

Бидони и капаци за консервиране.
Гърне. Желателно е тя да бъде не само емайлирана, но и широка. Няма да имате нужда от капак за готвене, така че трябва да го приберете.
Нож, но трябва да е остър.
Кърпа за баня. Най-често използваната хавлиена кърпа големи размери. Между другото, кърпата може да бъде заменена с топло одеяло или одеяло.
Дъска за рязане.
Черпак.

Обемът на бурканите ще зависи от формата, в която крушите ще се използват за консервиране. Ако е на филийки, тогава ще получите около един и половина литра от този деликатес. Ако крушите са разполовени, тогава можете първо да ги сложите в буркани, като изберете обема им. Известно е, че размерите на крушислед приготвянето му намалява.

Струва си да се подходи отговорно към избора на плодове. Така че за готвене трябва да се използват само висококачествени плодове според рецептата. Плодовете не трябва да имат вдлъбнатини или дори гниене. Всички сортове круши, с изключение на меките сортове, са подходящи за такова консервиране. Ако разнообразиее много силен, тогава все още е по-добре да нарежете крушите на филийки и си струва да запазите цели плодове.

Крушите също изискват подготовказа консервиране. Първо се измиват добре в студена вода, а след това се отрязват дръжките. Но трябва да правите всичко внимателно, за да не повредите пулпата. След това плодът се набожда с клечка за зъби и се слага на дъното на тавата. Но ги сгънете внимателно и хлабаво, за да не се намачкат. Бурканите също се измиват старателно.

Всеки бурканналейте около една трета студена и чиста вода, и едва след това го сложете в тава, където малък слой от студена вода. След това тиганът се поставя на слаб огън и постепенно се довежда до кипене. Целият този процес продължава около петнадесет минути.

Проста рецепта за консервиране на круши в сироп

Приготвянето на такъв десерт от круши започва с първо кипване на захарта сироп. За да направите това, добавете захар към водата и я поставете на слаб огън.

Този разтвор трябва да се разбърква непрекъснато захарнапълно разтворен и едва след това, след като поври още 5 минути, го изключете. Този захарен сироп се налива в буркани, в които вече са сложени предварително подготвените плодове. В това захарен сиропКрушите се оставят докато изстинат напълно.

Когато крушите започнат да изстиват, те веднага сменят своите цвят. Те могат да станат бели или полупрозрачни. След това те преминават към следващия етап на консервиране на круши.

Варете ги като сладко на слаб огън и постепенно разбърквайте, докато излишна течностуспя да се изпари. Но плодовете не трябва дайджестили дори да се разпадне. Веднага след като крушите започнат да кипят на този етап, гответе още 5 минути, след това изключете и оставете да се охлади.

Третият етап от приготвянето на такъв деликатес от круши изисква специални грижи и внимание. Първо крушите се връщат на огъня, но трябва да е слаб. След като заврят се варят не повече от 5 минути. След това всички плодове внимателноиздърпват се от тавата и се нареждат в буркани, но без сироп. Те трябва да бъдат покрити с капаци за известно време.

Сега се подготвям сироп. Вари се на слаб огън, като се добавят ванилия и лимонена киселина. Разбъркайте сиропа, докато всички добавки се разтворят. С черпак налейте сиропа в бурканите, където плодовете вече са изстинали. Бурканите с капаци се поставят в тенджера, където вече е налята топла вода и се извършва стерилизация. Но трябва да продължи не повече от 15 минути. Остава само да навиете капачките на бурканите и да ги увиете в кърпа. Оставете така, без да обръщате, докато изстинат бурканите.

Круши в сироп за зимата: рецепта без стерилизация

За да приготвите такава проста рецепта, при която няма нужда да стерилизирате буркани с готови круши в сироп, ще ви трябват следните продукти:
Круши - 1,5 кг.
Лимонена киселина - 2 грама.
Вода – 2 литра.
Захар - 0,5 килограма.

Изчисляването на тези продукти е дадено за трилитров буркан крушов десерт за зимата. Методът на готвене остава непроменен. Плодовете се измиват старателно, сърцевината и опашката се отстраняват. Банките се приготвят отделно, което първо трябва да бъде стерилизирам. Когато бурканите изстинат, наредете крушите плътно в тях и ги залейте с вряща вода.

Покрийте с капаци, оставете за пет минути според рецептата и след това изсипете в тенджера, за да направите сироп от него, който след това ще трябва да се излее обратно в бурканите с плодове. Но за да го подготвите необходимодобавете захар.

Второто наливане на сиропа се държи около седем минути и отново се налива сладката вода с аромат на круши в тигана. Веднага щом течността започне да кипи, трябва да добавите към нея лимонена киселина и отново да напълните бурканите и да навиете капаците.

За да се окажат идеални такива круши в сироп за зимата според тази рецепта за консервиране, е необходимо внимателноОбърнете буркана, така че капакът да е на дъното. И след това, внимателно ги увийте в одеяло, дръжте ги там, докато изстинат напълно.

Круши на сиропирани резени и с ванилия

Има много рецепти за консервиране на круши в сироп. Можете например да добавите лимонова кора или ванилин към тази рецепта. Но те са идеални за рецепти като тази. плодовеголеми и твърди сортове. Препоръчително е да имате неузрели, тъй като те ще станат меки, когато се третират с вряща вода. За да консервирате круши в сироп, се нуждаете от следните продукти, които се вземат на трилитров буркан:

Ванилин - 1 пакетче. Струва си да се има предвид този ван Илюстрираната захар не е подходяща за тази рецепта.
Вода - около 2 литра.
Захар - 0,5 килограма.
Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка, но не я приемайте в малки количества.

Преди да започнете да консервирате, трябва да измиете добре целите плодове и след това да ги нарежете наполовина. Трябва да се изтрие конски опашките имат средатакъдето се намират семената. Ако плодовете са много големи, можете да ги нарежете отново. Но си струва да подготвите не само круши, но и буркани, които трябва да бъдат добре измити и стерилизирани.

Веднага след като и продуктите, и контейнерите са готови Раш резенипоставят се в буркани, но така че разрезът да е отгоре. Когато сиропът се свари, тогава тези плодове се заливат с него, така че да са напълно покрити.

Бурканите трябва да се напълнят до гърлото със сироп. дайте варяоставете плодовете да престоят в сиропа за пет минути и ги отцедете. Повторете това изцеждане три пъти. Но само за третия път е необходимо да добавите лимонена киселина и ванилин към този сироп. Затова, когато сиропът е готов, веднага трябва да залеете крушите с него и веднага да навиете бурканите.

Банките с круши в сироп се обръщат с главата надолу, внимателно се увиват и се държат в кухнята при стайна температура за цял ден, за да могат постепенно да се охладят. Само след това такъв консервиран десерт може да се съхранява при всякакви условия. Но тогава такива филийки ще изглеждат страхотно на всеки пай или могат да бъдат подходящи за пълнежи в пайове.

Ако плодовете на крушата са много големи, тогава дори не е нужно да ги режете преди това, преди да приготвите, отстранете кората от тях. Но трябва да го изрежете внимателно, за да не повредите самата круша или да промените формата си.

И за такава процедура е идеален тънък нож, но трябва да е много остър. Тогава дори големите плодове ще изглеждат прости в сироп страхотно. Освен това, за да имат крушите привлекателен външен вид, е необходимо да вземете сортове плодове, които имат жълт цвят или цвят с леко розов цвят.

Когато сиропът се приготвя, тиганът не се затваря с капак. Това е необходимо, за да може течността да се изпари бързо, в противен случай сиропът ще бъде твърде течен. По същата причина не трябва да приемате сортове, които са много сочен. Между другото, лимонената киселина може да бъде заменена с лимон. Трябва да се измие добре, да се нареже на филийки и да се добави към сиропа на третия етап от приготвянето на сиропа.

Но когато течността се излива в буркани, тогава си струва първо да извадите такива кръгове лимон от сиропа и едва след това да го излеете в буркани. Не трябва да го оставяте за зимата, тъй като тогава в такива буркани ще се появи горчивина.

Консервирани круши - сладък резен лято!

Защо е добре да ядем круши през зимата?

Крушата е здравословен плод и няма значение под каква форма я консумирате. Консервирани или сушени, пресни, под формата на сок, желе и конфитюр - всякакъв вид е полезен. Ползата от крушата е, че съдържа органични и фолиева киселина, танини, витамини, каротин и фитонциди, различни ензими,от които се нуждае човешкият организъм, особено през зимата.

Полезен за тези, които страдат от чревни разстройства, тъй като подобрява храносмилането.
Създава кисела среда в стомашно-чревния тракт, където се потиска размножаването на патогенни микроби
Насърчава регенерацията на кръвта, укрепва кръвоносните съдове. Дори лекарите препоръчват ежедневна употреба за бременни жени и хора със сърдечно-съдова патология.
Един от малкото плодове, които могат да се ядат от хора, страдащи от диабет.
Полезен при ARVI, поради съдържанието на арбутин (естествен антибиотик).
Намира място и в козметологията, тъй като маските, направени от него, са подходящи за всеки тип кожа, придават гладкост, стягат порите и изравняват.

Но трябва да запомните, че честата консумация може да причини проблеми. Ето защо е по-добре да се въздържате при наличие на чревни и стомашни заболявания поради наличието на каменисти клетки в пулпата, които ще раздразнят лигавиците.

Консервирани половинки круши: рецепта

Подходящ за пълнене на пайове и за лесна употреба. Могат да се сервират с карамел, бита сметана или да се консумират със сладки палачинки. Това също е чудесен начин да запазите круши за зимата.

Запечатването на круши за зимата изисква на първо място правилно прибиране на плодовете през есента.Така че сочните и големи плодове са подходящи за зашиване - малките могат да се счупят и да загубят външния си вид по време на процеса на готвене. Ако плодовете са малко недозрели, не се притеснявайте, защото по време на процеса на готвене плодовете ще узреят и ще бъдат много вкусни.

Много е важно да измиете добре плодовете и да стерилизирате съдовете.

За да подготвим консервирани круши за зимата, ще ни трябва:

2 кг плодове;
1 ч.ч. лимонена киселина;
500 г захар;
1 опаковка ванилова захар;
1,5 литра вода.

Съставките са предназначени за приготвяне на един трилитров бурканкруши - ако искате да затворите повече буркани, задължително спазвайте пропорциите.

На първо място, трябва да подготвите буркани и други инструменти за консервиране, да ги измиете и стерилизирате.
Измийте добре плодовете и след като отстраните опашката, ги нарежете на две половини. С помощта на малък нож отстранете сърцевината и семената, за да не повредите пулпата.
Готовите круши се нареждат в сухи и вече стерилизирани буркани, така че да останат 3-5 см свободно пространство до гърлото на буркана.
Наредените плодове се заливат с вряла вода до шийката и се оставят за 5-10 минути. През това време плодовите резени ще пуснат сок.
След това изсипете водата в тенджера, добавете захарта и оставете да заври.
Плодовете в бурканите се заливат със сиропа и се оставят за още 20 минути. Последен пътизсипете сладкия сироп в тенджера, добавете към него лимонена киселина и ванилова захар, като отново доведете сместа до кипене.
Навиваме бурканите с капаци, за които трябва да използвате машина за зашиване.

Бурканите могат да се съхраняват на стайна температура, но след отваряне е препоръчително да се сложат в хладилник. По този начин можете да готвите и консервирани ябълки, те ще бъдат също толкова вкусни и здравословни.

Консервиране на круши за зимата: вкусен десерт

Има различни рецепти за овалване на круши. Един от най вкусни рецепти– круши в сироп, които се приготвят доста лесно. С тях винаги ще ги имате на масата си полезен продуктс невероятен вкус.

1,5 кг плодове;
600 ml вода;
100 ml 9% оцет;
0,5 ч.л. лимонена киселина;
300 г захар;
1 с.л. л. смляна канела;
4 бр сладък грах;
8 г сух карамфил.

Плодовете трябва да се измият старателно, да се попият с кърпа и да се нарежат на четвъртинки, като не се забравя да се премахнат семената.
В същото време кипнете вода заедно с лимонена киселина, където хвърляме парчета круши - плодовете трябва да се варят около 7-10 минути.
След това поставете крушите в гевгир и ги наредете плътно в литрови буркани.
Към останалата вода се добавят подправките и захарта, сместа се кипва и внимателно се налива оцетът.
Напълнете парчетата круши с горещ сироп, поставете ги да се стерилизират (за 15 минути) и навийте капачките.

Крушите стават много вкусни и донякъде напомнят на мармалад! Сега знаете как правилно да консервирате круши за зимата и можете да се насладите на приготвени сами вкусни десертибез никакви специални разходи.

Как да предотвратим разтягането на разсад от домати Защо разсадът се разтяга Как можете да разберете дали доматът се разтяга? Ако има големи разстояния между възлите на багажника, това е сигнал за прекомерен растеж. Основният проблем е неспазването температурен режим. Това се отнася особено за зеленчукопроизводителите, които отглеждат разсад в [...]
Как да покрием гроздето за зимата? От древни времена гроздето придружава човека, утолява жаждата, ободрява душата и лекува тялото. Лозата се отглежда с постоянен успех в Русия от края на 16 век. Успехът беше преходен, защото в някои снежни зими, той успешно спаси коренова система(под снега) от високо […]
На какво разстояние трябва да се засаждат чушките при засаждане в земята? Засаждането на правилното разстояние осигурява на растението удобни условия за отглеждане добра реколта. Начинаещите градинари засаждат зеленчуци под линийка, докато опитните градинари ги засаждат на око. Пиперът е капризна култура, трябва да следвате някои препоръки за […]
Уважаеми градинари! Този сайт е за вас! Нашето семейство "Salmin Farm" ви кани да закупите разсад и сезонни горски плодове и плодове, отгледани за вас, без опасни химикали, с естествена органична материя. Заедно с нас ще можете да засадите регионирани, доказани сортове и ексклузивни нови цветя, зеленчуци и […]
Ако помещението има висока влажност, тогава е по-добре да използвате шперплат на основата на фенолформалдехидна смола, марката FSF шперплат с повишена водоустойчивост. При същия клас цената на FSF е много по-висока от тази на обикновения шперплат. По-добре е да купите OBI шперплат, изработен от бреза, има по-малко възли, няма смола, това дърво […]
Характеристики на отглеждане на черници в средна лента, правила за грижа Когато отглеждате черници в средната зона, процесът има свои собствени характеристики, но с минимални грижи можете редовно да получавате реколта от вкусни и здрави горски плодове. Много разновидности на непретенциозни растения са перфектно адаптирани към суровия климат. Външен […]

Предговор

Лятото свърши, предстои дълга зима. По-лесно и по-забавно е да го преживеете с резерви от слънчева реколта в буркани. Рецептите за сладко от круши не са по-лоши от тези на баба.

Крушата е здравословен плод и няма значение под каква форма я консумирате. Консервирани или сушени, пресни, под формата на сок, желе и конфитюр - всякакъв вид е полезен. Ползата от крушата е, че съдържа органични и фолиеви киселини, танини, витамини, каротин и фитонциди, различни ензими,от които се нуждае човешкият организъм, особено през зимата.

Полезен за тези, които страдат от чревни разстройства, тъй като подобрява храносмилането.
Създава кисела среда в стомашно-чревния тракт, където се потиска размножаването на патогенни микроби
Насърчава регенерацията на кръвта, укрепва кръвоносните съдове. Дори лекарите препоръчват ежедневна употреба за бременни жени и хора със сърдечно-съдова патология.
Един от малкото плодове, които могат да се ядат от хора, страдащи от диабет.
Полезен при ARVI, поради съдържанието на арбутин (естествен антибиотик).
Намира място и в козметологията, тъй като маските, направени от него, са подходящи за всеки тип кожа, придават гладкост, стягат порите и изравняват.

Подходящ за пълнене на пайове и за лесна употреба. Могат да се сервират с карамел, бита сметана или да се консумират със сладки палачинки. Освен това това е чудесен начин.

Много е важно да измиете добре плодовете и да стерилизирате съдовете.

За да подготвим консервирани круши за зимата, ще ни трябва:

2 кг плодове;
1 ч.ч. лимонена киселина;
500 г захар;
1 опаковка ванилова захар;
1,5 литра вода.

Съставките са предназначени за приготвянето на един трилитров буркан круши - ако искате да затворите повече буркани, не забравяйте да спазвате пропорциите.

Приготвяне:

На първо място, трябва да подготвите буркани и други инструменти за консервиране, да ги измиете и стерилизирате.
Измийте добре плодовете и след като отстраните опашката, ги нарежете на две половини. С помощта на малък нож отстранете сърцевината и семената, за да не повредите пулпата.
Готовите круши се нареждат в сухи и вече стерилизирани буркани, така че да останат 3-5 см свободно пространство до гърлото на буркана.
Наредените плодове се заливат с вряла вода до шийката и се оставят за 5-10 минути. През това време плодовите резени ще пуснат сок.
След това изсипете водата в тенджера, добавете захарта и оставете да заври.
Плодовете в бурканите се заливат със сиропа и се оставят за още 20 минути. За последен път изсипете сладкия сироп в тигана, добавете лимонена киселина и ванилова захар, като сместа отново се кипва.
Навиваме бурканите с капаци, за които трябва да използвате машина за зашиване.

Бурканите могат да се съхраняват на стайна температура, но след отваряне е препоръчително да се сложат в хладилник. Така можете да сготвите и те ще бъдат също толкова вкусни и здравословни.

Има различни рецепти за овалване на круши. Една от най-вкусните рецепти са круши в сироп, които се приготвят доста лесно. С тях на трапезата си винаги ще имате здравословен продукт с невероятен вкус.

Необходими съставки:

1,5 кг плодове;
600 ml вода;
100 ml 9% оцет;
0,5 ч.л. лимонена киселина;
300 г захар;
1 с.л. л. смляна канела;
4 бр сладък грах;
8 г сух карамфил.

Приготвяне:

Плодовете трябва да се измият старателно, да се попият с кърпа и да се нарежат на четвъртинки, като не се забравя да се премахнат семената.
В същото време кипнете вода заедно с лимонена киселина, където хвърляме парчета круши - плодовете трябва да се варят около 7-10 минути.
След това поставете крушите в гевгир и ги наредете плътно в литрови буркани.
Към останалата вода се добавят подправките и захарта, сместа се кипва и внимателно се налива оцетът.
Напълнете парчетата круши с горещ сироп, поставете ги да се стерилизират (за 15 минути) и навийте капачките.

Крушите стават много вкусни и донякъде напомнят на мармалад! Сега знаете как правилно да съхранявате круши за зимата и можете да се насладите на вкусни десерти, приготвени сами, без да харчите много пари.

Круши - сладки и вкусни плодове, който се класифицира като бързо развалящ се. Най-вкусните плодове са тези, които узряват по-близо до есента, тоест тези, отглеждани в естествени условия. Простите рецепти за консервиране ще ви помогнат да ги запазите до зимата. Освен това можете да консервирате не само плодови резени, но и цели плодове.

Освен това има много рецепти за приготвяне на всякакви компоти, консерви, мармалад, мармалад и други подобни. Освен това всичко това може да се приготви у дома без особени затруднения, така че вземаме предвид рецептите, дадени по-долу, и лесно можем да запазим любимите си плодове за зимата. Ето някои от най-популярните и в същото време прости рецепти за консервиране на тези плодове.

Консервиране на цели круши в сироп за зимата

Списък с покупки:

круши - 2 кг;
вода - 2 л;
захар - 400 г;
лимонена киселина - ½ ч.л.

Етапи на консервиране:

Измийте плодовете и отстранете дръжките им.
След това трябва да определите колко круши се побират в един буркан. За целта го напълнете до горе с плодове, които след това прехвърлете в тенджера и залейте с вода. Добавете и захарта там.
Плодовете трябва да бъдат стерилизирани, така че поставете тигана с тях на огъня.
Веднага щом водата заври, прехвърлете плодовете в предварително приготвен, тоест стерилизиран буркан и залейте с горещ сироп.
Навийте буркана, поставете го върху капака (с гърлото надолу) и го изпратете „под коженото палто“, докато се охлади напълно.

След това ги върнете в правилната позиция и ги съхранявайте на хладно място.

Консервиране на круши за зимата на резени: рецепта стъпка по стъпка

Списък на продуктите за 3-литров буркан:

круши и вода - колкото влезе;
захар - 200 г;
лимонена киселина - 1 ч.л.;
канела - 1 ч.л.;
карамфил - 3 бр.

Стъпки на подготовка:

Измийте крушите, нарежете на четвъртинки и отстранете дръжката и сърцевината.
След това се нареждат предварително приготвените на четвъртинки буркани и се поръсват с лимон.
Изсипете вряща вода отгоре и покрийте с капак за 20 минути.
Изсипете водата обратно в тигана. Трябва да добавите захар към него, за да получите сироп. Ще бъде по-лесно да източите водата, ако използвате специален капак с отвори.
Докато сиропът кипи, добавете 1 чаена лъжичка канела и 3 скилидки в контейнерите.
Веднага след като сиропът заври, налейте го в буркани и ги затворете със стерилни капаци. След това го обърнете с главата надолу и го увийте.

След един ден консервацията трябва да бъде преместена на постоянно място за съхранение.

Консервиране на половинки плодове с лимон: рецепта за компот с вкус на ванилия

Съставки за 3-литров буркан:

круши (само силни плодове) - 1,5 кг;
захар - 400 г;
ванилова захар - 1 пакетче;
лимонена киселина - половин чаена лъжичка;
вода - 2л.

Етапи на консервиране:

Измийте обилно крушите, нарежете ги на половинки и отстранете сърцевината, опашките и краищата.
Поставете половинките с разреза надолу в стерилизирани буркани. Контейнерът трябва да се напълни до закачалката.
Този компот се залива три пъти със сиропа и след това се навива на руло. За да приготвите сиропа, кипнете вода със захар, след което я изсипете в буркан с круши. Ако няма достатъчно вода, добавете вряща вода от чайника. След пет минути изсипете сиропа обратно в тенджерата. Това е едно запълване.
Повторете процедурата още 2 пъти, като по този начин получите трикратен пълнеж. След отцеждане на сиропа 3 пъти се добавят лимон и ванилова захар и се вари около 2 минути.
Изсипете сиропа обратно в буркана и го затворете със стерилен капак.
Обърнете контейнера с главата надолу и го увийте. Дръжте го така поне 2 дни, след което го обърнете и го поставете на хладно място за съхранение.

След трикратно наливане плодовете ще се утаят малко и ще заемат само половината буркан. Компотът, приготвен по този начин, се оказва невероятно вкусен, а плодовете придобиват лек аромат на ванилия. Вместо круши в тази рецепта можете да използвате и ябълки.

Вкусно сладко

Списък с покупки:

круши - 2 кг;
захар - 2,4 кг;
вода - 400 мл.

Стъпки на подготовка:

Измийте крушите, нарежете ги и ги сложете в съд за готвене.
След това надупчете парчетата круша с вилица, поръсете със захар и оставете за няколко часа, докато се появи сок.
Вода се използва само ако плодовете са отделили малко сок. След 3 часа сложете съда със сладкото на огъня.
След като заври, намалете котлона и гответе сладкото поне час, като през това време трябва периодично да го разбърквате.
Сладкото е готово. Сега го изсипете в буркани, които, подобно на капаците, трябва да са стерилни и навийте.

Добавянето на 3 лимона към сладкото ще му придаде не само лек цитрусов аромат и вкус, но и красив цвят.

Сладко от круши в буркани: рецепта стъпка по стъпка

Списък с покупки:

круши - 2 кг;
захар - 1,5 кг;
ванилин - 1 пакетче;
коняк - 1 с.л. л;
лимон - 1 ч.л.

Стъпки на готвене:

Измийте и почистете крушите. Ако използвате сорт с дебела кожа, отстранете я. Нарежете останалата каша на парчета и поставете в тенджера за готвене.
Плодовете се поръсват със захар и тиганът се оставя настрана, докато се появи сок.
След това поставете тенджерата на огъня. Щом сместа заври, отстранете образувалата се отгоре пяна и тенджерата се сваля от котлона.
След като крушовата маса се охлади, отново я сложете да заври.
Добавете ванилин и лимон към врящата маса. Намалете топлината и варете сладкото около половин час, като разбърквате често по време на процеса.
Добавете коняк към сместа и отстранете от котлона. След това сместа трябва да се превърне в пюре. Най-лесният начин да направите това е с потапящ се блендер.
Поставете сладкото в подготвени буркани и затворете с обикновени найлонови капачки.

Контейнерите със сладко трябва да се съхраняват на хладно място.

Лесна рецепта за лунна светлина от крушово пюре у дома

Необходими продукти:

5 кг круши;
50 g суха мая;
2 кг захар;
10 литра вода.

Стъпки на готвене:

Измийте крушите, изрежете сърцевината и развалените места. Смелете останалата каша на пюре, като настържете или прекарате през месомелачка.
Поставете полученото пюре в купа за ферментация и добавете половината вода.
Загрейте втората половина от водата до 30 градуса, добавете захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
След това изсипете сиропа в съда за ферментация и добавете маята, разредена според инструкциите. След като смесите всички съставки, затворете плътно съда.
Оставете сместа да ферментира топло мястоза около 10 дни, през които ще е необходимо да се унищожи полученият горен слой два пъти на ден.
След 10 дни ферментация кашата се отцежда от утайката и се дестилира през лунен дестилатор.

Самогонът се оказва доста силен (40 градуса) и има приятен вкус.

Круши, консервирани без стерилизация

Тази консервация се оказва много ароматна и напомняща за детството. Прави се бързо, както се яде през зимата.

съставки:

зеленикави, твърди крушови плодове – 2-3 кг;
захар - 1 чаша;
лимонена киселина - 5 g;
мента - 2-3 листа;
ванилин - 1 пакетче.

Стъпки на готвене:

Бурканите трябва да се измият добре, за предпочитане с разтвор на сода.
Задължително стерилизираме капаците.
Измиваме старателно всички плодове.
Разрязваме го на четири части, изрязваме опашката, сърцевината и отрязваме повредените места.
Всички сърцевини трябва да бъдат събрани и сварени. Това ще бъде сироп.
Добавете към него ванилин и захар по време на готвене.
Всички филийки се заливат с кисела вода, за да не потъмнеят, след което тази вода се отцежда.
След това крушите се нареждат в буркан и се заливат със сиропа.
Също така е препоръчително да поставите няколко листа мента в контейнера и да добавите лимонена киселина.
Завиваме бурканите. Не забравяйте да ги поставите в мазето след охлаждане.

Консервирани круши с ябълки

Този препарат се получава страхотен, тъй като се прави в сироп. През зимата е хубаво да пиете ароматен компот от круши и ябълки и да ядете вкусни плодове. Децата особено обичат плодовете, приготвени по тази рецепта.

съставки:

неузрели крушови плодове - 1 кг;
неузрели ябълкови плодове - 1 кг;
захар – 1-2 чаши/на човек;
лимон – 1 бр.;
вода – 500 мл.

Стъпки на готвене:

Първо трябва да подготвите бурканите. Измийте ги със сода, изплакнете обилно и оставете да се отцедят. След това запържете във фурната за десет до петнадесет минути.
Стерилизираме капаците.
Избираме ябълки и круши. Те трябва да са здрави, еластични, за предпочитане неузрели. Не използвайте счупени, развалени или набръчкани плодове.
Измийте ги обилно под течаща водаи го оставете да изсъхне.
Изрежете средата на крушите и ябълките и отстранете опашката.
Нарязваме големите плодове на четири части, средните на две, малките могат да се поставят цели.
Лимонът трябва да се измие и нареже на широки кръгчета.
Налейте вода в голям съд и го поставете на котлона.
Добавете захар и събирайте бяло покритиепри кипене.
Слагаме в бурканите резени плодове и кръгче лимон и заливаме всичко със сироп.
Пастьоризирайте бурканите за пет минути след кипене. Ако прекалите, плодовете ще се разпаднат.
Навийте на руло, сложете върху капака и завийте.

След пълно охлаждане цялото запушване трябва да се отнесе в мазето или на друго хладно място.

Зелени консервирани круши

Според тази рецепта плодовете се навиват цели, като не трябва да са напълно узрели или по-скоро зелени. Всеки член на семейството, от деца до баби и дядовци, ще иска да опита този деликатес.

съставки:

зелена круша - 1 кг;
пудра захар - 250-300 g;
лимонена киселина - 5 g;
вода – 1л.

Стъпки на готвене:

Приготвят се буркани и капачки. Измити и стерилизирани.
Селектирани са само круши добро качествои се измива във вода. Суха.
Плодовете се поставят в буркани и се поръсват с пудра захар и лимонена киселина.
Сварете вода в тенджера.
След кипене се изсипва в съдове, пълни с плодовете на крушата.
Покрийте отгоре с капаци и изчакайте бурканите да се стерилизират за 20 минути.
След този процес капаците се навиват.
Всички съдове се увиват и след като изстинат, се поставят на хладно място.

от тази рецептаможе да се направи бързо голям бройзапазване. Дори нашите баби са използвали тази рецепта и никой не може да се откъсне от това запушване през зимата.

Ароматни круши в сироп за зимата (видео)

Познаването на тези рецепти за консервиране ще ви помогне да реализирате голяма реколта от този плод. Освен това можете да използвате абсолютно всички плодове, както презрелите - за сладко или консерви, така и силните, зелени - за компот и консервиране на цели плодове.

Плодовете, запазени цели или на резени през зимата, ще ви напомнят за ярко слънчево лято. Страхотни са и за пълнеж на всякакви сладки сладкиши. Опитайте, определено ще ви хареса.

Как да затворим крушите цели. Различни рецепти за консервиране на круши за зимата. Парчета круши в собствен сок

Малко за крушата

Популярни рецепти за консервиране на круши в собствен сок

Цели круши в собствен сок, стерилизирани без кори

Круши в собствен сок без стерилизация, цели с кората

Парчета круши в собствен сок

Кехлибарено сладко от круши на резени с лимон в сироп - рецепта за приготвяне на зимата със снимки стъпка по стъпка

Круши в сироп за зимата - проста рецепта

Круши за зимата в захарен сироп

Рецепта за цели зимни круши в сироп

Резени круши в сироп за зимата

Круши в пикантен сироп за зимата без стерилизация

Рецепта за приготвяне на круши в сироп за зимата

Подготовка за консервиране

Проста рецепта за консервиране на круши в сироп

Круши в сироп за зимата: рецепта без стерилизация

Круши на сиропирани резени и с ванилия

Консервирани круши - сладък резен лято!

Защо е добре да ядем круши през зимата?

Консервирани половинки круши: рецепта

Консервиране на круши за зимата: вкусен десерт

Консервиране на цели круши в сироп за зимата

Консервиране на круши за зимата на резени: рецепта стъпка по стъпка

Консервиране на половинки плодове с лимон: рецепта за компот с вкус на ванилия

Вкусно сладко

Сладко от круши в буркани: рецепта стъпка по стъпка

Лесна рецепта за лунна светлина от крушово пюре у дома

Круши, консервирани без стерилизация

Консервирани круши с ябълки

Зелени консервирани круши

Ароматни круши в сироп за зимата (видео)