Котлети от тиква на пара за деца. Диетични пилешко-тиквени котлети. Тиквени котлети с кайма на фурна

Тиквата се счита за склад на витамини, пулпата на портокалов зеленчук е здравословна и питателна. Използва се като основа за приготвяне на крехки кюфтета. Ако добавите подправки, пресни билки към настърганата тиквена каша, оваляйте котлетите в хрупкава панировка, тогава те ще се окажат ярки, сочни и вкусни.

Ярко изглеждащи и апетитни котлети от тиква ще украсят масата и ще зарадват домакинството. Дори начинаещ може да се справи с рецептата.

Съставки:

Тиква;
Яйце;
Лук, глава чесън;
Подправки (сол, черен пипер);
Брашно;
Масло;
Пресни билки (лук, магданоз, копър);
галета.

Забележка! Можете да изберете всяка тиква. Яркооранжевият зеленчук съдържа повече витамин А. Красивите малки декоративни тикви не са подходящи за ядене.

Инструкции за готвене:

Обучение. Ще са необходими 0,5 кг тиква. Нарежете зеленчука наполовина, отстранете семките. Обелете кожата, нарежете на средни парчета. Тиквата се натрошава с блендер, ренде или месомелачка. Ако получите много сок в настърган зеленчук, тогава можете да го извадите с лъжица;
Обелете картофите и лука от кожата. Смелете съставките поотделно в блендер или на ситно ренде. Сложете лука и картофите в купа, разбъркайте добре;
Поставете настъргана тиква, маса от картофи с лук в една купа. Добавете черен пипер, сол. Смесете съставките, оставете за 10 минути. Необходимо е зеленчуците да отделят сок. Стиснете малко масата, така че да се окаже леко мокра;
В купа с нарязани зеленчуци добавете настърган в блендер чесън, нарязани пресни билки (лук, копър, магданоз), разбъркайте всичко. Оставете зеленчуковата смес да се запари малко, 5 минути ще са достатъчни. След добавяне на малко брашно, така че да е удобно да се оформят тиквени котлети;
Вземете една супена лъжица тиквено кайма, оформете котлет, поръсете с панировка. Внимателно поставете получените котлети върху предварително загрят тиган. Пържете, докато се появи златиста коричка;

Можете да приготвите котлети, като леко запържите в растително масло, след което изпечете във фурната. Така те се оказват по-сочни и запазват полезните свойства на тиквата. Печете 30 минути, задайте температурата на фурната на 200 градуса.

Трябва да имате около 15 малки тиквени банички. Готовото ястие може да се украси с останалите билки. Сервирайте със сос от заквасена сметана.

Тиквени котлети с кайма на фурна

За приготвяне на зеленчукови котлети можете да използвате мляно месо. Ястието ще бъде вкусно, засищащо и здравословно.

Съставки:

тиква
скилидка чесън, лук;
Яйце;
Кайма (свинско, телешко);
Хляб;
Мляко;
Подправки (сол, смлян черен пипер, панировка);
Брашно;
Рафинирано масло.

Инструкции за готвене:

Обелете тиквата (500 г) от семките и обелете, нарежете на парчета. Настържете или смелете в месомелачка. Изстискайте зеленчуковата маса с ръце, отстранете излишния сок;
Смелете лука и чесъна в блендер;
Отделете пулпата от сварените парчета хляб, изсипете малко количество мляко, те трябва да се накиснат;
Добавете хляб, тиквена маса, настърган чесън и лук към каймата (300 g), разбъркайте всичко;
Разбийте 1 яйце, добавете към каймата. Добавете подправки на вкус. Ако баничките се разпаднат, добавете малко брашно, за да се оформят лесно баничките;
Сложете тигана на котлона, налейте малко олио. Оваляйте котлети в галета, сложете в тава. Пържете на среден огън до златисто кафяво. След това сложете котлетите в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути.

Котлетите с тиква и кайма са апетитни на вид и много вкусни!

Здравословни котлети с овесени ядки

Котлетите от смляна тиква с добавка на овесени ядки са здравословни и лесни за стомаха. Сервират се топли като отделно ястие. Освен това можете да приготвите кисело мляко или сос от заквасена сметана.

Съставки:

Тиква;
Лук, скилидка чесън;
Люспи "Херкулес";
Малки картофи;
Брашно;
Сол;
Пипер;
Панировка;
Слънчогледово олио.

Инструкции за готвене:

Изсипете зърнени храни (1 чаша) с гореща вода, оставете за 10 минути;
Пригответе тиква (500 г): обелете, нарежете на парчета, настържете;
Смелете обелените картофи и чесъна с блендер или ренде;
Нарежете на ситно лука;
Вземете голяма купа, поставете тиквената маса, картофи, лук, чесън, добавете сол, черен пипер на вкус;
Изстискайте вода от зърнени храни, добавете в купа със зеленчуци;
Смесете всички съставки старателно. За вискозитета на масата можете да добавите няколко супени лъжици брашно;
Поставете тигана на огъня, налейте супена лъжица растително масло. Навлажнете ръцете си с хладка вода, за да не залепне "каймата". Оформете малки котлети, оваляйте в натрошени галета. Запържете котлетите на среден огън до златисто кафяво.

Здравословните кюфтета са готови!

Вегетариански вариант, с грис

Можете да готвите постни и вкусни котлети с добавка на грис.

Съставки:

Тиква;
Манка;
Лук.;
Сол;
Пипер;
Вода;
Растително масло.

Инструкции за готвене:

Пригответе тиква. Отстранете семената, обелете, смилайте на ренде. Загрейте тигана, добавете малко слънчогледово олио, сложете нарязаната тиквена каша и оставете да къкри на среден огън;
Когато тиквата е готова, добавете вода, добавете сол, черен пипер на вкус, сварете. След като изсипете 2-3 супени лъжици грис, бъркайте непрекъснато, докато масата се сгъсти;
Поставете масата от тиква и грис в купа, оставете да изстине;
Нарежете лука на ситно, запържете в тиган;
Добавете пасивиране към тиквената маса, разбъркайте добре. Оформете купички, оваляйте в галета, изпържете в предварително загрят тиган;
Сложете готовите котлети върху хартиена кърпа, така че да попие излишното масло. Преди сервиране ястието може да се украси с билки.

Пилешки котлети с тиква

Съставки:

Тиква;
Пилешко филе;
Лук
Спанак;
2 яйца;
крем;
Сол;
Пипер.

Инструкции за готвене:

Сварете пилешко филе (500 г) в подсолена вода. Докато месото се готви, можете да приготвите тиквата (1 кг). Обелете и смилайте на ренде;
Нарежете спанак (50 г), задръжте малко в сух загрят тиган, трябва да се утаи;
Нарежете лука. Охладете пилешкото филе, нарежете на ситно или прекарайте през месомелачка или блендер;
Поставете нарязаната тиква, филе, лук, спанак в купа. Добавете яйце, подправки на вкус. Налейте малко сметана, за да не стане течна масата за котлетите;
Оформете малки банички. Гответе на парна баня за 40 минути. Сервирайте топли пилешки котлети с тиква, можете да украсите с пресни билки отгоре.

Оказва се вкусни котлети с тиква и кайма във фурната. За да направите това, запържете малко в тиган, поставете върху лист за печене, поставете във фурната за 30 минути, задайте температурата на 200 градуса.

Вероятно нито един човек няма да може да откаже котлети, приготвени по традиционния начин от кайма. Но за да разнообразите по някакъв начин диетата си, да я направите по-хранителна и по-малко калорична, се препоръчва да добавите тиква към класическа домашна или пилешка кайма. Този оранжев зеленчук е с високо съдържание на хранителни вещества, включително редкия витамин Т, който подпомага храносмилането. В нашата статия ще говорим за това как да приготвим котлети с тиква и кайма. Нека си представим няколко рецепти, от които да избирате: в тиган, на пара, във фурна или в бавна готварска печка.

Вкусни пържени кюфтета с тиква

Сочно, ароматно и апетитно ястие може да се приготви по следната рецепта. Особено крехки са мляните пилешки котлети. Поради ниското си калорично съдържание, те могат да се консумират дори по време на диета.

Стъпка по стъпка котлети с тиква и кайма се приготвят в следната последователност:

Пригответе кайма (350 г) от пилешки гърди с помощта на блендер или месомелачка.
Добавете към нея ситно настъргана тиква (3 супени лъжици), нарязана скилидка чесън и малко лук. Отгоре се налива 50 мл мляко. Добавете сол, черен пипер и щипка канела на вкус.
Поръсете галета в чиния.
Оформете котлети. Разточете ги и ги сложете в тиган с растително масло.
Изпържете котлети от двете страни. Поставете върху хартиена кърпа за няколко минути, след което можете да сервирате ястието на масата.

Как да готвя котлети с тиква и кайма във фурната?

Благодарение на сочността на портокаловия зеленчук, дори и сухите котлети от пилешки гърди са нежни и много вкусни. Можете да използвате други видове кайма, например свинско с говеждо месо. Ястието ще бъде не по-малко вкусно.

Котлети от кайма с тиква по рецептата се приготвят в следната последователност:

Свинско и телешко (по 300 г) се нарязват на ситно. Обелете тиквата (250 г) и обелете лука. Зеленчуците се нарязват на парчета и се смилат заедно с месото в месомелачка.
Накиснете питка (100 г) в мляко.
В готовата кайма добавете изцеден хляб, сурово яйце, сол, черен пипер, скилидка чесън и всякакви подправки на вкус. Оставете да вари за 10 минути.
Постелете тава с хартия за печене и поставете баничките върху нея. Изпратете ги в предварително загрята фурна за 40 минути (190°).

задушена тиква в бавна готварска печка

Ако искате да отслабнете, можете спокойно да готвите следващото ястие. Калоричното съдържание на такива пилешки котлети с тиква и мляно месо е 124 kcal на 100 грама. В същото време, благодарение на метода на пара, те запазват голямо количество хранителни вещества.

Можете да направите котлети стъпка по стъпка по следния начин:

Накиснете филийка бяла питка в мляко (130 мл). Филе (500 г) се нарязва на малки парченца. Обелете и пригответе тиквата (260 г).
Смелете пилешко филе, накиснат хляб, тиква в месомелачка.
Добавете лука, яйцето и магданоза, запържени в растително масло към каймата. Разбъркайте добре, посолете.
Налейте малко вода в купата на мултикукъра. Инсталирайте тавата за пара. Поставете котлети върху него.
Изберете режима на мултикукър "Готене на пара". Гответе ястието за 20 минути. Сервирайте с всяка гарнитура.

Котлети с месо и тиква, задушени в бульон

Едно от предимствата на това ястие е вкусен сос, който ще се съчетае с всяка гарнитура. По принцип котлетите се приготвят по традиционния начин в тиган или в бавна готварска печка. Основата на ястието е мляно свинско и говеждо месо (500 г), сурово яйце, мляко (3 супени лъжици), тиква (5 супени лъжици), сол на вкус. Оформените продукти се запържват на силен огън, след което се задушават в бавна готварска печка.

За да направите това, лукът и морковите се задушават в купата в режим "Пържене". След 10 минути към тях се подреждат котлети и се пълнят напълно с вода. Добавят се сол и подправки. Режимът на мултикукъра "Гасене" е настроен за 20 минути. След определеното време капакът трябва да се отвори леко, да се добави пресен копър и да се остави ястието да се вари още 15 минути.

Тиквените котлети са много питателни и здравословни, могат да се предложат на дете за закуска или следобедна закуска.

Как да готвя котлети от тиква?

продукти:

Тиква 1 кг.

Мляко 1 с.л.

Грис 1/2 чаша

Сол на вкус

Захар на вкус

Яйца 2 бр.

Растително масло

Приготвяне на котлети от тиква:

Обелете тиквата и я настържете на едро ренде. Сложете настърганата тиква в тенджера и добавете чаша мляко. Варете до готовност под капака. Добавете сол и захар в края на яхнията на вкус. В задушената тиква на тънка струйка, при непрекъснато бъркане, добавете гриса и гответе 5-7 минути, след което отстранете кашата от котлона и охладете. Когато кашата се охлади, сложете я в купа, разбъркайте и добавете две яйца. С мокри ръце оформете малки банички от каймата и ги оваляйте в галета. Запържете тиквените котлети от двете страни до златисто кафяво. Поставете ги върху хартиена кърпа след пържене, за да премахнете излишното масло. Предложете тиквени котлети за детска следобедна закуска, закуска или вечеря с чай, компот или кисело мляко.

За готвене ще ви трябва:

1 чаша смляна тиква
1 чаша кайма (говеждо + свинско)
1 крушка
1 яйце
2 супени лъжици л. на хляб
0,5 чаша мляко
галета
олио за пържене

Можете да го добавяте към зеленчуково пюре, да правите зеленчукови яхнии, супи, да го слагате в салати, както и да правите отвари от него. Благодарение на своята гъвкавост при готвене и комплекс от витамини C, B1, B2, B5, B6, E, PP и редкия витамин T, той е невероятно полезен в детската диета. Днес ще готвим кюфтета с тиква.

НЕ забравяйте също, че каймата трябва да се готви непосредствено преди готвене. В екстремни случаи каймата може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 часа или във фризер за не повече от 30 дни. Месото първо трябва да се почисти от филми и сухожилия.

Готвене на кюфтета с тиква:

1. Настържете тиквата на ситно ренде.

2. Завийте месото два пъти през месомелачка.

3. Нарежете лука на ситно или също го завъртете през месомелачка.

4. Накиснете парче хляб в малко количество мляко.

5. Комбинирайте всички готови продукти. Добавете яйцето и солта.

6. Разбъркайте добре каймата, за да стане еднородна и еластична.

7. След това оформяме котлети от кайма и ги овалваме в галета.

8. Запържете в тиган със слънчогледово олио от двете страни.

9. Приятен апетит!

Днес ще споделя с вас рецепта за приготвяне на котлети от тиква в бавна готварска печка. Тази година имах отлична реколта от тикви. Тя се роди толкова много, че почти всеки ден трябва да готвя различни ястия с нея. И за да не стане скучна тиквата, постоянно експериментирам с нея в кухнята.

Аз например много харесвам задушена тиква с ябълки, каша с тиква, пайове и кифлички. Едно време постоянно правех кюфтета с добавка на тиква. Но наскоро реших да приготвя чисто тиквени котлети, без да използвам месо. И мога да кажа с увереност, че тези котлети се оказаха доста добри.

Вкусът на котлети от тиква, приготвени в бавна готварска печка, е много приятен и нежен. Много ми хареса и текстурата. Що се отнася до самия вкус, котлетите се оказаха много ароматни и леко сладникави. Ако искате да заглушите сладостта в котлетите, тогава можете да добавите чесън, прекаран през преса. Тогава вкусът на котлетите ще се промени значително, те също ще станат доста пикантни. И аз препоръчвам да ядете котлети от тиква със заквасена сметана!

Съставки за тиквени котлети

Тиква (прясна) - 400 грама
Вода - 3 супени лъжици
Мляко - 1 мулти чаша
Грис - ¾ мулти чаша
Брашно - 1 чаена лъжичка
Сол на върха на ножа
Яйце - 1 бр
Зехтин - за пържене

Как да приготвите котлети от тиква в бавна готварска печка

За да приготвите тиквени котлети в бавна готварска печка, почистваме тиквата от семена, пулпа и кожа. Именно обелената тиква ще трябва да получите 400 грама. Може би малко повече. Колкото повече тикви, толкова по-вкусно ще бъде. Натриваме тиквата на ситно ренде и я слагаме в тенджера. Добавяме вода. На бавната печка задайте режим "Печене" за 20 минути.

В тавата, където имаме задушената тиква, наливаме студено мляко и разбъркваме всичко добре.

След това добавете грис. На контролния панел на мултикукъра задаваме режим "Печене". Приготвяме сместа от тиква и грис за котлети на избрания режим за 5-7 минути.

Изсипете сместа от тиква и грис в дълбока купа. Към него добавете едно пилешко яйце, сол и брашно. Разбъркваме всичко добре.

Изсипете зехтина в тенджера. Ако нямате зехтин, тогава можете да използвате растително масло, без мирис. Оформяме котлети и ги слагаме в тава.

По желание котлетите могат да се овалят в галета. На мултикукъра задайте режим "Печене". Задайте времето на 40 минути. Запържете нашите тиквени котлети в бавна готварска печка от всяка страна за 20 минути. Добър апетит!