Рецепти за готвене на ряпа. Рецепта за готвене на ряпа в бавна готварска печка. Каша от ряпа - лесна като баница

Какво може да бъде по-просто от варена ряпа? Само ряпа задушена и печена. Както разбирате, днес ще говорим за този зеленчук. За съжаление, мнозина не го включват в диетата си, защото не знаят как да приготвят ряпа вкусно. Ще открехнем кулинарната завеса и ще научим как да приготвяме здравословни и питателни ястия от него.

Кашата от ряпа не може да бъде по-лесна!

Как да готвя ряпа бързо и вкусно? Да, много е просто: гответе каша от него. Може да се направи както сладко, така и солено. Всичко зависи от вашите предпочитания. Неподсладената каша върви перфектно на вкус с кисели краставици и зеле.

Съединение:

2 средни ряпа;
омекотено масло;
сол;
гранулирана захар;
куркума.

Приготвяне:

Измиваме, обелваме и сваряваме ряпата в леко подсолена вода. Малка тайна: за да се сготви зеленчукът по-бързо, нарежете го на парчета.

Охладете леко ряпата и я смелете на пюре. Това може да стане ръчно с пасатор или пасатор.

Сега добавете куркума на вкус и разбъркайте.
След това можете да отидете по два начина: осолете кашата или добавете към нея гранулирана захар. Изберете сами.
Но във всеки случай подправете кашата от ряпа с масло.

Зеленчуков микс

Ако не знаете как да готвите ряпа, опитайте тази рецепта. Ряпата, задушена със зеленчуци и билки, ще бъде отлична гарнитура за обяд или вечеря. Между другото, тази рецепта може да се приготви в бавна готварска печка.

Съединение:

1 голяма ряпа;
2 моркови;
глава лук;
пресни билки;
смес от подправки;
сол;

Приготвяне:

Нека подготвим зеленчуците: обелете ги, изплакнете ги и ги нарежете на еднакви кубчета.
Вземете тиган с дебели стени или тиган и запържете морковите в растително масло.

Добавете лука към морковите, запържете за няколко минути и долейте вода, колкото да покрие зеленчуците. Оставете да къкри 3-5 минути, като не забравяте да разбърквате.

Време е да добавите ряпата в тигана, както и да посолите и овкусите ястието с подправки.

Задушете зеленчуците до готовност на ряпата и след това добавете нарязаните билки.

След 2-3 минути свалете съда от котлона.

Това е най-лесният начин за приготвяне на задушена ряпа. Можете да добавите любимите си съставки към това ястие, например месо, гъби и различни зеленчуци. Ще стане много вкусно.

Вкусна бърза салата

Предлагаме рецепта за подсилена и много здравословна салата с кольраби и млада ряпа. А сокът от лайм и течният мед ще му придадат уникален аромат и изискан сладко-кисел вкус.

Съединение:

400 г зеле колраби;
250 г ряпа;
2 с.л. л. прясно изцеден сок от лайм;
2 ч.ч. течен мед;
1 ч.ч. сусамово масло;
пера от зелен лук;
сол;
млян черен пипер.

Приготвяне:

Освободете колрабито от твърдите стъбла и нарежете листата му на тънки ивици.
Почистваме ряпата и я нарязваме на малки произволни парчета.
Смелете ряпата и кольрабите в кухненски робот.
Нека приготвим дресинга за салата: смесете сока от лайм (може да го замените с лимонов сок) с мед, сусамово масло, сол и подправете с черен пипер. Всичко се разбърква старателно. По желание можете да добавите лъжица фъстъчено масло.
Нарежете перата от зелен лук и ги добавете към зеленчуковата маса.
Добавете дресинга към салатата и разбъркайте.
Оставете за 15-20 минути в хладилник и сервирайте.

Ряпа с изненада

Искате да превърнете обикновен зеленчук във вкусно ястие? И дори с изненада вътре? Пригответе пълнената ряпа във фурната. да пробваме ли

Съединение:

5-6 бр. ряпа;
300 г бели гъби;
крушка;
50 г масло;
50 г пресято брашно;
2 яйца;
пресни билки;
50 г смлени бисквити;
сол;
млян черен пипер.

Приготвяне:

Сварете 1 яйце, твърдо сварено както винаги, обелете го и го накълцайте.
Ряпата почистваме, посоляваме и варим до омекване.
Извадете готовата ряпа и охладете. Сега трябва да отрежем върховете на зеленчуците, приблизително до 1 см от ръба.
С помощта на лъжица внимателно изгребете пулпата. Основното нещо е да се запази целостта на ръбовете.
Почистваме гъбите и лука, нарязваме ги на кубчета и ги запържваме в маслото до омекване.
Прехвърлете лучено-гъбената смес в чаша и добавете смлени бисквити и яйце.
Измийте и нарежете зелените, добавете ги към гъбите и лука.
Разбъркайте добре получената плънка и напълнете ряпата с нея.
Разбийте яйцето и с бъркалка намажете ряпата с него. След това оваляйте зеленчука в смлени галета.
Поставете пълнените кореноплодни зеленчуци върху лист за печене, подправен с масло и налейте вода, така че течността да е на ниво 1-2 сантиметра.
Печете пълнената ряпа при температура 180 градуса за 20-25 минути.
Сервирайте с любимия си сос.

Как да готвя ряпа за дете? По принцип не се препоръчва въвеждането на този зеленчук в диетата на децата, но по-големите деца ще се насладят на зелева супа в саксии. И възрастните ще се радват да опитат това първо ястие.

Съединение:

300 г всякакво месо;
2 глави лук;
2 моркови;
ряпа;
ябълка;
0,5 кг кисело зеле;
2-3 скилидки чесън;
сол;
2-3 с.л. л. доматена паста;
млян черен пипер;
2 лаврови листа;
рафинирано растително масло.

Приготвяне:

Измийте месото, подсушете го и го нарежете на малки кубчета. По-добре е да използвате телешко - така бульонът ще бъде богат.
Запържете парчетата месо в растително масло до златисто кафяво и ги прехвърлете в тенджери.
Налейте филтрирана вода в тенджерите, така че течността да покрие напълно месото.
Поставете тенджерите във фурната и оставете да къкри месото за 40 минути. Оптималният температурен праг е 180 градуса.
Зеленчуците се обелват и нарязват на малки кубчета.
Запържете лука в растително масло, след това добавете към него ряпа и моркови и запържете, докато омекнат.
В самия край добавете нарязаната ябълка в тигана.
Сега извадете гювечетата и поставете в тях печените зеленчуци.
След това се разпределят зелето и доматеното пюре.
Сол, черен пипер, добавете дафинови листа и наситнени скилидки чесън.
Изпращаме саксиите обратно във фурната и оставете ястието да къкри за 2-2,5 часа при температура 170 градуса.

От дълго време ряпата се използва в Русия за приготвяне на много ястия. Това беше един от основните продукти не само сред обикновените хора, но и сред знатните благородници. Сега ястията от ряпа са незаслужено забравени. Но съдържа много полезни вещества. Голямо количество витамин С, етерични масла и изключителен вкус - всичко това е ряпа. Рецептата за приготвянето му, било то салата или супа, не е сложна. Ако въведете този продукт в диетата си, тялото ви ще получи много хранителни вещества.

Салата от ряпа с билки

Какво да готвя с ряпа? Рецептите за много ястия са изгубени, но има такива, които са оцелели и до днес и са подобрени от професионалисти и обикновени домакини. За да приготвите салата, вземете една ряпа с тегло около 300 грама, няколко стръка копър, магданоз и зелен лук, три супени лъжици заквасена сметана, едно яйце, лъжица растително масло и сока от половин лимон. Първо обелваме ряпата и я нарязваме на много тънки ивици.

Поставете зеленчуците в купа и добавете нарязани билки, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко и оставете за известно време. Сега е време да подготвим дресинга. Смесете заквасена сметана, масло и лимонов сок. Обелете свареното яйце и го нарежете възможно най-ситно. Вземете купа за салата и поставете ряпа и билки на дъното. След това идва слой от нарязани яйца. След това залейте салатата с дресинга. Оказва се вкусно и питателно ястие.

Най-простата салата

Това, което отличава ястията от ряпа, е колко лесно се приготвят. Можете да приготвите много проста салата. Вземете две средни ряпи, сол, черен пипер и растително масло, лимонов сок и малко заквасена сметана. Нарежете ряпата на ивици и я сложете в купа за салата. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре, така че подправките да се разтворят и поръсете салатата малко с лимонов сок и растително масло. Преди сервиране подправете ястието със заквасена сметана и украсете със ситно нарязани билки.

Ряпа в сметана

Вземете една ряпа (количеството е по ваша преценка) и след като я обелите, я нарежете на четири части. След това сложете зеленчука в тиган, добавете малко сол и напълнете с вода. Добавете и лъжица загрято масло. Включете котлона и оставете сместа да заври. След това намалете котлона и оставете ряпата да къкри за около 15 минути. През това време можете да приготвите соса.

Загрейте две супени лъжици масло в тенджера и го смесете с две малки лъжици брашно. Запържете сместа до златисто кафяво. След това постепенно се налива мляко (1 чаша), като се разбърква енергично. Загрейте получения сос за 5 минути и след това добавете три супени лъжици заквасена сметана. Млечният сос е готов. Изсипете го при зеленчуците и ги варете още 15 минути до готовност на ряпата. Рецептата, както виждате, е много проста. Въпреки това, както всичко останало с този продукт.

Печена ряпа

Мнозина, ставайки собственик на този зеленчук, се чудят какво да готвят от ряпа. Можете да измислите свои собствени рецепти. Това е непретенциозен продукт, който не изисква специални допълнителни съставки. Ряпата може да се пече във фурната. За целта го обелете и нарежете на парчета или го оставете цял, ако размерът на зеленчука е малък.

След това поставете ряпата върху тава за печене, намазана с растително масло и добавете малко вода към нея. След това го запечете във фурната, докато омекне. Ряпата се оставя да изстине и се нарязва на филийки. Към него добавете ситно нарязан лук и залейте с растително масло. Ако желаете, можете да допълните това ястие с всякакви зеленчуци.

Гювеч от ряпа

Можете да приготвите страхотен гювеч, чиято основна съставка ще бъде ряпа. Рецептата е много интересна. За приготвяне вземете четири средни ряпа, 300 грама сирене, 4 обелени скилидки чесън, 4 супени лъжици масло, 100 милилитра сметана, същото количество пилешки бульон, подправки и билки. Започваме с подготвителна работа. Ряпата се обелва и нарязва на тънки филийки. Смелете сиренето с помощта на ренде. Накълцайте чесъна, измийте зелените, подсушете ги и също ги нарежете на много ситно.

Вземете тиган за печене във фурната и разтопете маслото в него. След това поставете слой ряпа и го поръсете със сирене. След това налейте малко количество бульон и сметана. Поръсете сол и черен пипер. Сега повторете слоевете в същия ред. Тиганът трябва да се държи на слаб огън. Повтаряйте слоевете, докато свършат съставките. Поставете тавата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Ястието се пече около 20 минути. Отгоре трябва да има хубава коричка. Поръсете ястието с билки и чесън.

Салата от ряпа и моркови

Тези два продукта вървят много добре заедно. Салата с ряпа и моркови се оказва вкусна и най-важното - питателна. За да го приготвите, ще ви трябва ряпа (2 броя), един голям морков, растително масло, подправки и билки. Почистваме ряпата и я нарязваме на малки лентички. Смелете морковите на едро ренде. Смесете тези две съставки в купа за салата и ги поръсете със сол и черен пипер. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Подправете салатата с растително масло.

Френска супа

Супата от ряпа може да бъде доста вкусно ястие. За да приготвите супа от зеленчукова ряпа на френски, трябва да вземете няколко млади ряпа, всякакъв бульон, растително или зехтин и захар на вкус. Ще ви трябват и крутони, които можете да направите сами или да купите в магазина. Почистваме ряпата и я нарязваме на филийки.

След това го задушаваме в тиган с добавка на масло и захар. Зеленчукът трябва да стане мек. След това претрийте ряпата през сито и разредете с горещ бульон. Трябва да се получи супа-пюре, не гъста, но и не течна. Трябва да се свари, да се добавят необходимите подправки и да се сервира. Когато сервирате, украсете това ястие с билки и крутони. Това е толкова универсална ряпа. Рецептата е проста, но вкусна.

Салата от ряпа и горски плодове

От този зеленчук можете да приготвите много вкусни, оригинални и здравословни салати. Ряпата върви много добре с мед. Резултатът е ястие с необичайни вкусови нотки. За да приготвите, трябва да вземете 2-3 средни ряпи, половин чаша касис или боровинки, малко захар и лъжица мед. Ряпата трябва да бъде обелена и нарязана на ситно. Можете да използвате ренде и да нарежете зеленчуците много едро. Намачкайте плодовете с вилица, така че да пуснат сок и ги смесете с ряпата. Салатата се поръсва със захар и се полива с мед. Това ястие може да се сервира за десерт.

Котлети от ряпа

Можете да направите отлични котлети от ряпа, които на вкус са близки до месо. За това ще ви трябва: 500 грама ряпа, 200 грама пшеничен хляб (може да се замени с галета), половин чаша прясно мляко, три супени лъжици растително масло, малко свинска мас, две яйца, две глави лук, две супени лъжици брашно. или крекери и сол. Можете също така да добавите пържен лук или заквасена сметана. Сварете ряпата до омекване и я намачкайте като пюре.

Добавете към него крекери или хляб. След това добавете горещо мляко, разбъркайте и чукнете яйцата. Всичко се разбърква отново добре, залива се с олиото, добавя се нарязана свинска мас, сол и предварително запържен лук. След това правим котлети и след като ги оваляме в галета, ги запържваме в тиган. Може леко да ги запържите и след това да ги задушите във фурната. Сервирайте котлети от ряпа със заквасена сметана и билки.

Пълнена ряпа

Пълнежът в това ястие ще бъде сладък. Вземете чиста, обелена ряпа и я сварете, докато омекне. След това отрязваме малко горната част и изгребваме с лъжица вътрешността, която разбъркваме с маслото, млякото, хляба, солта, индийското орехче, стафидите и жълтъка. Напълнете ряпата с тази смес. Отгоре се покрива с отрязания връх и се поръсва с галета. Поставете ряпата във фурната и печете около 10-15 минути. Сервирайте това ястие с млечен сос.

Яхния от ряпа

Ряпата с различни зеленчуци дава много интересни вкусови нотки. Така се получава много питателна яхния, която може да се сервира с всякакви сосове. Вземете произволно количество ряпа, моркови, картофи и лук. Почистваме тези зеленчуци и ги изплакваме добре.

Нарежете ряпата и морковите на кубчета и ги сложете в дълбок тиган с растително масло. Намалете котлона и задушете зеленчуците. Отделно трябва да запържите картофите и лука. След това смесете всички съставки и ги оставете да къкри още 10-15 минути. Сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите всякакви подправки и билки към зеленчукова яхния с ряпа. Това само ще го направи по-добро.

Повечето рецепти за ряпа бяха изгубени поради липсата на популярност на този зеленчук. Някои рецепти с ряпа обаче могат да бъдат възстановени и разнообразени. В кулинарията ряпата може да замени картофите и някои други кореноплодни зеленчуци. Използвайте предложените рецепти за ряпа и оценете тяхната простота и вкуса на получените ястия. За яснота на възприемането на информацията всички ястия от ряпа са придружени от снимки.

Зеленчук от ряпа и неговата снимка

Зеленчукът ряпа има много приложения в кухнята, а някои сортове не са горчиви. Ранните сортове за лятото и есента могат да се берат, стига да не са по-големи от репичките и да се използват по същия начин. Обикновената голяма ряпа с влакнести корени е идеална за яхнии и пържени ястия. Ряпата е полезна, готви се като ранна зеленина. Малките листа могат да се консумират сурови. Ряпата се предлага в различни цветове, от кремаво бяло до златисто, с лилави или зелени върхове, но всички сортове имат бяла плът. Формата обикновено е кръгла, но има сплескани и цилиндрични репи. Вижте зеленчука ряпа на снимките, които се намират на тази страница:

Съхранение на ряпа

Как да съхранявате ряпа зависи от датата на прибиране на реколтата. Ранно узрялата ряпа може да се съхранява в хладилник няколко дни в плик, но е по-добре да се консумира веднага. Късните сортове се берат през ноември, за да се използват през зимата, възможно е дългосрочно съхранение на ряпа. Нарежете върховете на височина 2,5 см от кореновата култура, изсушете и съхранявайте в торф или компост. Може да се съхранява между слоевете вестник в кутии, на сухо, хладно и тъмно място. Нарежете малката ряпа на парчета, бланширайте за 2 минути и замразете в найлонов плик.

Младите корени от ряпа могат да се консумират сурови. Настържете ги или ги нарежете на ситно и ги добавете към салати и сандвичи.

Как и какво може да се готви от ряпа

Какво може да се приготви от ряпа освен зеленчукова яхния, пюре от каша? Каним ви да научите как да готвите ряпа у дома, като използвате различни рецепти.

Преди да готвите ряпа, отстранете върховете и корените, измийте и подсушете. Ранните сортове не се почистват. Сварете малките ранни корени от ряпа цели, големите - на части. Обелете и нарежете ряпата от основната култура. По-долу е описано какво да се готви от ряпа у дома.

Варена ряпа- варете в леко подсолена вода за 10-15 минути (в зависимост от възрастта и големината), докато омекнат; изцедете водата.

Задушена ряпа- варете във вряща вода 12-20 минути, докато омекнат. Добавете малко сол.

Рецепта за пюре от ряпа

Предлаганата на тази страница рецепта за пюре от ряпа е с деликатен вкус. Пасирайте варена или задушена ряпа с масло в размер на 10 g масло на 100 g ряпа. Добавете малко сол.

Пържена ряпа.

Нарязва се на филийки и се вари леко 3 минути. Подсушете филийките и ги запържете в растително масло на умерен огън, докато омекнат: 3-4 минути от всяка страна. Добавете малко сол.

Печена ряпа на фурна.

Сварете леко 3 минути (малката ряпа цяла) или 5 минути (ако ряпата е голяма, тогава на парчета). Отцедете водата, оваляйте в растително масло и сол. Печете във фурната на 190 градуса за 45 минути, докато омекнат и станат златисти, като ги обърнете веднъж.

Печена ряпа.

Поставете малки корени от ряпа върху лист за печене. Намажете ги с растителна мазнина, посолете и изпечете на 200°C за 30 минути, докато омекнат.

Гратениран гювеч с ряпа.

Изключително вкусно ястие, което се съчетава със свинско, шунка и печено пиле.

Сервира 4

300 мл сметана
100 мл полусух сайдер
сол, черен пипер
1 с.л. лъжица дижонска горчица
4 ряпи (около 800гр)
25 г настърган пармезан

Изсипете сметаната и сайдера в тигана и оставете да къкри на среден огън за 5 минути, като разбърквате веднъж или два пъти. Добавете сол, черен пипер и горчица.

Поставете тънко нарязаната ряпа, докато резените се потопят напълно в течността, след това изсипете съдържанието в топлоустойчива купа и поръсете с настърган кашкавал. Печете на 190°C за 40-45 минути, докато ряпата стане златиста и течността започне да шупне.

Задушена млада ряпа с бекон.

Опитайте се да вземете малка ряпа, не по-голяма от голяма ряпа. Ако ряпата е голяма, я нарежете на две.

Сервира 4

6 резена пушен бекон
1 с.л. лъжица зехтин
500 г млади малки корени от ряпа
25 г масло
сок от един лимон
3 с.л. супени лъжици пресен наситнен магданоз сол, черен пипер

В голяма тенджера запържете нарязан бекон в зехтина на умерен огън до златисто и хрупкаво. Извадете с решетъчна лъжица, охладете и натрошете на парчета.

Поставете ряпа в тиган с масло и запържете на среден огън за 3-4 минути до златисто кафяво.

Добавете наситнения чесън и разбъркайте за минута, налейте лимоновия сок, 2 с.л. лъжици магданоз, сол и черен пипер. Намалете топлината до минимум и гответе ряпата, докато омекне. Отново посолете и поръсете с черен пипер, добавете бекона, разбъркайте на огъня за една минута, след което сервирайте, поръсени с останалия магданоз.

Задушена ряпа с горчица.

Върви чудесно с всяко пържено месо. Ако нямате фурна, можете да приготвите това ястие на котлон в тенджера с капак.

Сервира 4

500 г малки или средни корени от ряпа
2 шалот
25 г масло
2 супени лъжици горчица на прах
сол, черен пипер
200 мл зеленчуков бульон
2 с.л. супени лъжици пресен нарязан магданоз

Ряпата се нарязва на филийки с дебелина 0,5 см и се запържва на слаб огън в топлоустойчива купа заедно със ситно нарязания шалот в масло за 10 минути.

Добавете горчица на прах, сол и черен пипер, добавете бульон и магданоз. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри на 170°C за 45 минути, докато омекне.

Пюре от ряпа, картофи и целина.

Опитайте това пюре като гарнитура към печена шунка или агнешко печено.

Сервира 4

2 ряпи (около 400 гр.)
1 малък или среден корен от целина
2 картофа 200 мл мляко
1 дафинов лист
25 г масло
сол, черен пипер

Нарежете всички зеленчуци на доста малки кубчета и ги поставете в тенджера. Добавете млякото и дафиновия лист, след това налейте вряща вода, докато зеленчуците се покрият леко. Посолява се. Варете около 20 минути, докато всички зеленчуци омекнат.

Отцедете течността в друга купа, като първо отстраните дафиновия лист. Добавете маслото, солта и черния пипер и също налейте 2 с.л. лъжици течност от зеленчуци. Пасирайте добре, като добавите течност, ако е необходимо.

Ряпата е кореноплоден зеленчук с деликатен сладникав вкус, който се отличава с известна острота и приятен специфичен аромат. Яде се сурова в салати, ряпа се пържи, задушава, пече, добавя се към супи вместо картофи. Има много десертни ястия от ряпа, които са вкусни и здравословни.

Не знаете какво да сготвите с ряпа? Рецепти за бързи и вкусни ястия от кореноплодни зеленчуци ще ви помогнат да приготвите здравословна храна за всеки вкус и за всяка маса.

Общи принципи за приготвяне на ястия от ряпа

Дори неопитен готвач ще може да приготви ястия от ряпа по нашите рецепти бързо и вкусно. Салатите от сурова ряпа са готови за минути, а супата или запръжката с корените ще са готови за по-малко от половин час, в зависимост от допълнителните съставки. Ряпата се пече за приготвяне на десерти и леки закуски, с нея се приготвят гювечи и пудинги.

Има много разновидности на ряпа. Вкусът на кореноплодни зеленчуци с бяла каша е по-деликатен и такава ряпа се смила по-добре. Жълтите кореноплодни зеленчуци имат по-месеста плът и по-богат вкус.

Важно е да изберете правилната ряпа. Предпочитание трябва да се даде на млади кореноплодни зеленчуци, с размер на юмрук, без пукнатини, с деликатна кожа - те имат най-нежната и месеста каша. Ако вземете ряпата в ръката си и я оцените по тегло, тя трябва да е доста тежка за размера си. Леките кореноплодни зеленчуци обикновено съдържат кухини или месото им не е сочно и рохкаво. Ако е възможно, обърнете внимание на върховете, не трябва да има увяхнали листа.

Кореноплодът има ярък, уникален вкус. Основните и леки закуски от ряпа, чиито рецепти за бързо и лесно приготвяне са дадени в статията, не се нуждаят от люти и ароматни подправки, те могат да заглушат основния им вкус. Ряпата се съчетава добре в десерти с продукти като мляко, мед, извара. Те трябва да бъдат овкусени с ванилия или канела, тъй като варената ряпа, смесена като пюре с други съставки, има неутрален вкус и аромат.

Ястия от ряпа: рецепта за бърза и вкусна салата

Салатите от ряпа са много здравословни. Те ще бъдат добро допълнение към всяко основно ястие. Леките салати са идеални за диетично хранене. Предлагаме рецепта за бърза салата от ряпа с маруля, билки и сирене, подправена със заквасена сметана. За диетично ястие заквасената сметана може да се замени с кисело мляко или да се използва ферментирал млечен продукт с най-ниско съдържание на мазнини.

съставки:

Ряпа - 180 гр.;

Половин чаша средномаслена заквасена сметана;

120 гр. "холандско" сирене;

Малък куп копър;

Пресни листа от маруля - 60 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте листата от маруля, поставете ги върху кърпа и подсушете добре. Измиваме и подсушаваме и копъра.

2. След като настържете ряпата с едро ренде, поръсете със сол и след като разбъркате добре, оставете да престои пет минути. Отцедете напълно отделения сок.

3. Натрошете сиренето на едро ренде. Смелете сушените зеленчуци - листата на салатата нарежете на тънки ивици, копъра нарежете на ситно.

4. Поставете зеленчуците и сиренето върху ряпата, добавете малко заквасена сметана и добавете малко сол. След като разбъркате старателно салатата, добавете останалата сметана.

Рецепти за ястия от ряпа: как бързо и вкусно да приготвите лека зеленчукова гарнитура

Нека приготвим лека зеленчукова гарнитура от нарязана ряпа и горчив лук. Зеленчуците се запържват в растително масло с добавяне на захар и брашно. Ястието може да се сервира и като предястие.

съставки:

Половин килограм ряпа;

Две лъжици брашно;

Една супена лъжица захар;

Растително масло - половин чаша;

200 гр. горчив лук.

Метод на готвене:

1. След като измиете ряпата, внимателно измийте цялата мръсотия, няма да премахнем кората. Отстранете горната част с върховете и долната част на кореновата култура.

2. Нарежете ряпата на тънки ленти, ако имате шредер използвайте него.

3. Нарежете лука на половин пръстени, комбинирайте с ряпа, поръсете със захар и разбъркайте добре. Поръсете с брашно и отново разбъркайте добре.

4. Изсипете олиото в тиган с дебели стени и го загрейте на среден огън. Зеленчуците се потапят във вряща мазнина и се запържват на умерен огън до златиста коричка. При редовно разбъркване гответе до четвърт час. На десетата минута добавете половин лъжица сол.

Рецепти за ястия от ряпа: как бързо и вкусно да изпечете ряпа с кайма и сирене

Пълнената ряпа е друга проста и вкусна гарнитура. Кореноплодните зеленчуци се сваряват предварително, след което се пълнят със запържено мляно месо, смесено с каша от ряпа. За да не изсъхне свареният кореноплод по време на печене и да се получи деликатен руж, той се намазва с масло и се готви, докато сиренето се разтопи, около четвърт час. Ако обичате коричка със сирене, можете да запазите ряпата във фурната по-дълго.

съставки:

Един килограм ряпа;

Растително масло - две супени лъжици;

100 гр. кайма;

Масло - 80 гр.;

20 гр. твърдо, висококачествено сирене.

Метод на готвене:

1. Измийте мръсотията от ряпата, добавете хладка вода и оставете да се готви. Веднага щом зеленчукът омекне, извадете го от вряща вода и охладете.

2. Нарежете кората на ряпата на тънък слой и изрежете сърцевината. Направете фунията широка и дълбока, за да има достатъчно място за плънката.

3. Запържете каймата в растително масло до златисто кафяво. Гответе, като разбърквате често, като натрошавате големи парчета с вилица. В края добавете малко черен пипер и сол.

4. Нарязаната каша се нарязва на малки кубчета и се смесва със запърженото мляно месо. Напълнете дупките на кореноплодите с плънката.

5. Поставете пълнените кореноплодни зеленчуци върху тава за печене и добавете половин сантиметър вода. След като залеете ряпата с разтопено масло, поръсете със ситно настърган кашкавал.

6. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна, гответе, докато сиренето се разтопи, около четвърт час.

Рецепти за ястия от ряпа: как бързо и вкусно да готвите лека зелева супа без картофи

Проста рецепта за лека зелева супа, в която вместо картофи се добавя ряпа. Приготвя се във вода, което прави ястието диетично, по желание зелевата супа и ряпата могат да се приготвят във всякакъв бульон от месо и кости.

съставки:

160 гр. прясно зеле;

Един и половина литра вода;

ряпа със среден размер;

Малък морков;

Два домата;

корен от магданоз;

Малък лук;

Една и половина супени лъжици растително масло;

Пресен копър, магданоз - по три клона;

Сметана.

Метод на готвене:

1. Обелете корена на магданоза, морковите, ряпата и лука. Измиваме зеленчуците и зеленчуците, поставяме копъра и магданоза върху кърпа, за да изсъхнат. Отделете стъблата и ги завържете в букет с конец.

2. Нарежете морковите на тънки кръгчета, корена магданоз на тънки ленти, доматите на филийки. Нарежете лука на половин пръстени, ряпата на малки филийки, зелето на средни кубчета или ивици.

3. Загрейте растително масло в тиган, сложете всички зеленчуци в него, с изключение на зелето. Разбърквайки, запържете на умерен огън за около седем минути, докато омекнат.

4. След като доведете един и половина литра вода до кипене, намалете зелето. След като изчакате да заври отново, добавете задушените зеленчуци. След като посолите, варете на тихо място за 15 минути.

5. Потопете "букет" от стъбла в зелевата супа, добавете домати, гответе до готовност на зелето. Когато свърши, отстранете подправките. Оставете, овкусете със заквасена сметана и поръсете с нарязани билки.

Рецепти за ястия от ряпа: как бързо и вкусно да приготвите пудинг от грис каша с ряпа

Не всички деца харесват каша от грис и не всеки може да бъде принуден да опита ряпа. Можете да го направите по-лесно, направете въздушен пудинг от грис с ряпа. Приготвянето му не е толкова трудно, а ястието излиза с двойна полза.

съставки:

Мляко - 150 мл;

450 гр. ряпа;

Замразена домашна сметана или масло - 50 г;

Голямо яйце;

50 гр. пресен, сух грис;

Две лъжици бяла галета;

30 гр. всякакъв мед;

Ванилия на прах - 1 гр.;

Заквасена сметана с масленост не по-ниска от 20% - 100 g;

Една супена лъжица рафинирана захар.

Метод на готвене:

1. Нарежете обелената ряпа на малки филийки и я поставете във вряща вода. От момента, в който заври, варете на среден огън до омекване. Прецеждаме водата, пасираме омекналия зеленчук с блендер до пюре.

2. Сгответе гъста каша от грис - загрейте млякото на силен огън, добавете мед и леко сол. Като се затопли, разбъркайте добре, за да се разтвори напълно медът. Веднага щом се появят първите признаци на кипене, интензивно разбърквайки млякото в кръг, бързо, но малко по малко добавете грис. След като поври около минута, изключете и разбъркайте олиото. След леко охлаждане добавете жълтъка.

3. Комбинирайте кашата от грис с пюрето от ряпа, добавете ванилия и разбъркайте дълго време, за да получите хомогенна маса. За да ускорите процеса, можете да използвате блендер или миксер.

4. Отделно разбийте белтъците на пяна. Внимателно разбъркайте протеиновата смес в сместа от каша и зеленчуци.

5. Натрийте дъното и стените на огнеупорната форма с масло. Поръсете с галета и наредете пудинговата основа, като я заравнявате.

6. Печете пудинга в гореща фурна за 25 минути, сервирайте, охладете леко, със заквасена сметана, смесена със захар.

Рецепти за ястия от ряпа: как бързо и вкусно да приготвите гювеч от извара с ряпа

Гювеч от извара с ряпа, още една здравословна рецепта за детско меню. Както и в предишния, ряпата се вари до омекване, след което се натрошава и се смесва с изварата. Гювечът се оказва умерено сладък, така че е по-добре да го сервирате със заквасена сметана или кисело мляко.

съставки:

Малък морков;

120 гр. извара;

Половин лъжица грис;

Супена лъжица захар;

Две сурови яйца;

Лъжица масло;

Бяла панировка (ситно смлени крекери).

Метод на готвене:

1. Измийте ряпата с вода и отстранете кората на тънък слой. Нарязват се на малки филийки и се задушават в малко вода, докато омекнат. Без да отцеждате бульона, пасирайте всичко с блендер.

2. С помощта на средно ренде настържете морковите в пюрето от ряпа и добавете захар. Разбъркайте добре и поставете на слаб огън. При интензивно бъркане на врящото пюре сипете грис на тънка струйка, загрейте за около десет секунди и охладете.

3. Смелете изварата през цедка в широка купа. Добавете охладената маса от ряпа и грис, като разбърквате до гладкост, добавете едно яйце.

4. Намажете стените и дъното на огнеупорната форма с масло и поръсете с галета. След като напълните съда с изварената маса, го поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Гответе гювеча с извара за малко по-малко от половин час.

Незабавно оставете настрана големите презрели плодове; не вземайте увехнали, набръчкани кореноплодни зеленчуци. Такава ряпа ще бъде горчива поради високото съдържание на синапено масло, чието количество се увеличава с узряването и изсъхването на кореновата култура.

Ако правилно избраната ряпа все още има горчив вкус, залейте я с вряла вода - горчивината ще изчезне.

Не е необходимо сварената ряпа да се пасира в блендер. Пулпът му е толкова нежен, че ви позволява да приготвите хомогенна маса, като просто смилате кореноплодния зеленчук върху сито.

Можете да съхранявате ряпата в хладилника до един месец, ако е плътно опакована в торбичка. Кореноплодните зеленчуци трябва да са сухи и без върхове.

Добре познатата ряпа от едноименната приказка днес стана достъпна за нашите домакини - тя може да бъде закупена както в магазина, така и на пазара. Външно подобен на бялата ряпа, но с по-деликатен вкус, той перфектно разнообразява ежедневната трапеза. За разлика от репичките, които могат да се консумират сурови, ряпата трябва да се готви.

Как се готви ряпа на пара

Това древно руско ястие, приготвено от нашите баби и прабаби, със сигурност ще зарадва цялото ви семейство. Приготвянето на тази ряпа не може да бъде по-лесно:

Обелете горната кожа от корените на ряпата. Нарежете ги на филийки или едри резени.
Поставете ряпата в керамичен съд.
Поставете тенджерата в студена фурна.
Включете фурната и изчакайте да се загрее до 170 градуса.
Задушете ряпата до пълното й омекване - от 1 до 1,5 часа.
Сервирайте задушена ряпа със заквасена сметана.

Как да готвя ряпа, пълнена със зеленчуци и гъби

Можете да напълните ряпа с всякакви храни, но тази рецепта е с гъби.

Обелете 8 средно големи ряпи.
Поставете ряпата във вряща вода и гответе за 7-10 минути.
С помощта на малка лъжица извадете пулпата от охладените кореноплодни. Нарежете го на ситно.
Сварете 100 грама всякакви сухи гъби. Не изливайте бульона.
В зехтина се запържват 2 наситнени глави лук и два наситнени моркова.
Към зеленчуците добавете гъбите, които също нарязвате.
Задушете всичко заедно за 5 минути.
Добавете нарязана каша от ряпа и сол и черен пипер на вкус. Налейте половин чаша гъбен бульон. Затоплете всичко и добавете малко суха мащерка.
Напълнете ряпата с пълнежа и намажете отгоре с гъста заквасена сметана.
Печете пълнената ряпа във фурната за 30-40 минути. Температура - 190-200 градуса.

Как се готви ряпа, пълнена с ябълки и стафиди

Тази рецепта наистина ще се хареса на тези, които обичат сладкото. Така:

Сварете обелена ряпа (6 броя) във вода, докато омекне. Отстранете центровете и ги нарежете.
Обелете 2 блока и ги нарежете на кубчета.
Смесете ябълките с кашата от ряпа и добавете шепа стафиди.
Плънката се залива с мед (4 с.л.).
Напълнете ряпата и я поръсете с ядки.
Печете сладката ряпа, докато горната част стане златисто кафява.

Как се прави яхния от ряпа

Вземете ряпа, моркови, корен от целина, лук, домати и тиквички в равни количества. Всичко се нарязва на еднакви парчета и се поставя в тенджера. Овкусете зеленчуците със сол и черен пипер и леко поръсете с растително масло. Поставете тенджерата в гореща фурна и дръжте яхнията в нея за 2 часа. За да не загори, поставете на дъното съд с вода. Задайте температурата на фурната на 180 градуса. При сервиране яхнията се поръсва със скълцан чесън.

Можете да замените картофите с ряпа в супи и да ги запържите добре, като същите картофи. Можете дори да направите баници с ряпа. Вижте една от най-вкусните рецепти по-долу.