Нискокалорични ястия от тиква. Разнообразие от ястия от тиква. Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: зеленчукова супа-пюре с просо

Скуошът е зеленчук, който може да изненада не само с необичайната си форма, но и с оригиналния си вкус. Разберете какви ястия могат да се приготвят от тях и какви продукти се комбинират най-добре с тях.

Тиквата се яде само след термична обработка, тъй като... пулпата им е по-плътна и по-суха от тази на най-близките им „роднини“ на тиквичките. Но по вкус и съдържание на витамини и други полезни вещества тези зеленчуци във формата на летяща чиния дори превъзхождат своите „събратя“.

Предястие от тиква с домати

Тази необичайна закуска има пикантен вкус!

Ще имаш нужда : 4 средно големи тикви, 2 големи домата, 2-3 скилидки чесън, връзка магданоз, майонеза на вкус.

Подготовка. Измийте тиквата и нарежете на средно дебели филийки. Оваляйте ги в брашно и ги запържете до златиста коричка. Поставете върху плоска чиния и охладете. В плитка купа смесете майонезата с наситнения чесън и с тази смес намажете тиквата. Отгоре се нареждат нарязаните на филийки домати, които също трябва да са леко намазнени. Отгоре наредете стръкчета магданоз и вкусното предястие е готово!

Ще имаш нужда :2 средно големи тикви, 1 морков, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка. Зеленчуците се измиват старателно и се нарязват на ситно. Поставете ги в тиган с вряща вода, добавете сол, след което добавете целите скилидки чесън. Зеленчуците трябва да се варят до омекване, след което супата трябва да се охлади и да се накълца в блендер. Ако е необходимо, добавете малко черен пипер към супата преди сервиране.

Ще имаш нужда : 4-5 малки тиквички, масло, галета, връзка магданоз.

Подготовка. Измийте тиквата и я поставете в голяма тенджера с вряща вода, без да я нарязвате. Трябва да ги варите 15-20 минути, след като ги покриете с капак. Когато зеленчуците се сварят, отцедете водата, наредете ги в чиния, намажете с малко масло и отгоре поръсете с галета и нарязани билки.

Ще имаш нужда : 2 средно големи тикви, 150 г тиква, 2 домата, 1 морков, 2 кокоши яйца, 1 чаша мляко, връзка копър, галета, олио, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка. Обелете тиквата и тиквата и нарежете на средно дебели филийки. Нарежете морковите и доматите на кръгчета. Намажете форма за печене с растително масло и поръсете обилно с галета. Върху тях се нареждат моркови, след това тиква, а върху него домати. Всеки слой трябва да бъде леко осолен и поръсен с черен пипер. Поставете тиквата върху всички зеленчуци и поставете ястието във фурната за 15 минути.

Докато зеленчуците се готвят, трябва да направите соса. За да направите това, в дълбок съд смесете яйца с мляко, нарязан копър и 1 супена лъжица. крекери. Изсипете сместа в гювеча и печете още 20 минути. Вашето семейство ще оцени вкуса на това сърдечно ястие!

Ще имаш нужда : 2 средни тиквички, 2 глави лук, 1 чаша брашно, 2 кокоши яйца, олио за пържене, сол на вкус.

Подготовка. Обелете и настържете тиквата. Лукът също се обелва и нарязва на ситно. В дълбок съд се смесват нарязани тикви, лук, яйца и сол. Всичко се разбърква старателно, след което се добавя брашното. Изпържете палачинките в добре загрят тиган с обилно количество олио.

Ще имаш нужда : 4 средно големи тикви, 500 г свинска кайма, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 150 мл заквасена сметана, масло, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка. Измийте тиквата, отрежете "капачетата" отгоре и обелете пулпата от зеленчуците, оставяйки стените с дебелина 1 см, нарежете лука и чесъна, смесете ги с каймата, добавете сметана, сол, черен пипер и разбъркайте добре отново. Напълнете тиквата с получената маса, затворете отгоре с изрязани "капачки" и спуснете в тигана. Налейте там вода, за да запълните празнините между тиквичките и задушете зеленчуците за 30 минути. Много необичайно ястие!

Ще имаш нужда : 2 малки тиквички, 1 глава лук, 1 с.л. настърган хрян, няколко стръка магданоз, черен пипер, сол и горчица - на вкус, майонеза.

Подготовка. Тиквата се смила, поставя се в дълбок съд и се смесва с лука, хряна, черния пипер, горчицата, магданоза и майонезата. Оставете салатата да престои известно време, след това отцедете излишния сок и сервирайте. Горната част на салатата може да бъде украсена с нарязан лук. Тази салата няма да остави безразлични мъжката част от вашето семейство!

Споделихме с вас рецептите за приготвяне на тиква, които знаем. Какви тайни пази вашата домашна готварска книга?

Какви ястия могат да се приготвят от тиква е въпрос, който може би всяка домакиня си задава през лятото. Наистина от този зеленчук могат да се приготвят много вкусни и разнообразни ястия.

Предлагам ви интересни рецепти за варени и пържени тикви.

И така, вкусни ястия от тиква.

Ястие от пържена тиква.

3-4 средни тиквички;

100 грама настъргано сирене;

50 грама масло;

Тиквата се обелва и нарязва на ситно, посолява се и се запържва в тиган. В гювеч се поставят маслото, настърганото сирене и яйцето. Добавете сол и магданоз. Загрейте сместа и потопете тиквата в нея. Комбинирайте парчета зеленчуци по двойки, панирайте в брашно, потопете в разбито яйце, потопете в галета и запържете в растително масло до златисто кафяво.

Това ястие от тиква е идеално както за сутрешно хранене, така и за обяд и вечеря. Може да се използва и като гарнитура към месо.

Ястие от варена тиква.

Половин чаена лъжичка захар;

Измийте зеленчуците и без да ги белите, нарежете на кубчета. Сварете вода, добавете захар и сол, изсипете тиквата. Сварете ги за 10 минути и след това ги отцедете в гевгир. След това се поставят в чиния, поръсват се с галета и се заливат с масло.

Сварете цели зеленчуци за 15-20 минути, след това нарежете, поставете в чиния, залейте със заквасена сметана и украсете с билки.

Ястие от тиква и месо.

150 грама мляно месо;

Две супени лъжици магданоз;

Чаена лъжичка горчица;

Смлян черен пипер, сол (на вкус).

Тиквата се обелва от кожата и се нарязва на две. Внимателно извадете средата с лъжица, посолете зеленчука и след 20-30 минути отцедете сока, който се появява.

Лукът и морковите се обелват, нарязват се на ситно и се запържват в тиган. Добавя се каймата и се задушава. Когато месото се запържи, оставете да изстине, след което към каймата добавете наситнено яйце, черен пипер, горчица и магданоз.

Поставете плънката в половинките тиква и отгоре поръсете настърган кашкавал. Завийте във фолио и печете във фурната на 180 градуса за 20 минути.

Като пълнеж за пълнене на тиква можете да използвате не само мляно месо, но и зеленчуци: лук, моркови, домати, чесън и др.

Скуош ястия за всеки ден
Какви ястия могат да се приготвят от тиква, така че да са диетични и здравословни? Нека да го разберем.

Източник: effektivniedieti.ru

Patisson, подобно на тиквичките, е лечебен и диетичен продукт. Скуошът се пържи, задушава, маринова. Между другото, маринованите тикви и тиквички са много по-вкусни от маринованите краставици.

500 г тиква, 2-3 червени домата, 1 глава лук, 0,75 мл чаша сметана, копър, магданоз, сол на вкус.

Измийте плодовете, обелете ги (младите плодове не е необходимо да се белят), нарежете ги на едро ренде.

Обелете и нарежете лука на ситно, доматите измийте и нарежете на филийки. Зелените измийте, подсушете върху кърпа и нарежете на ситно. Смесете всичко, добавете сол и подправете със заквасена сметана. Вместо заквасена сметана можете да използвате майонеза, тогава не е нужно да добавяте сол или да използвате растително масло за дресинг и можете да поръсите салатата с лимонов сок.

Освен това към салатата можете да добавите ябълка, обелена и настъргана на едро ренде.

Омлет от тиква

За една малка тиква 1-2 яйца, малко копър и магданоз, зелен лук или червен домат, 1 с.л. лъжица растително масло, сол на вкус.

Нарежете тиквата на малки кубчета, леко посолете и запържете в растително масло. Разбийте яйцата, смесете с тиквата, добавете сол на вкус. Нарежете на ситно зелен лук или домати (може и двете) и добавете към тиквата. Разбъркайте.

Изсипете сместа в загрят тиган с растително масло, поставете на слаб огън, покрийте с капак и запържете до готовност. При сервиране се поръсва с копър и магданоз.

Скуош с месо

200 г месо без кости, 500 г тиква, сол на вкус, олио за пържене.

Нарежете месото на тънки филийки, сол, черен пипер, разбийте, нарежете на тънки ивици и запържете в растително масло. Тиквата се нарязва на тънки филийки, добавя се към месото и се оставя да къкри на тих огън до готовност. При сервиране можете да поръсите отгоре наситнен копър и магданоз или да залеете със заквасена сметана.

Десерт "Ананас от тиква"

1 тиква около 1 кг, 1 голям лимон с дебела кора, 300 г захар, 2 л вода, 2-3 скилидки.

Обелете тиквичките, отстранете семките, нарежете на филийки.

Нарежете лимона, отстранете семките (необходимо е, иначе десертът ще горчи), настържете заедно с кората, или смелете в миксер, или смелете в месомелачка. Към тиквата добавете лимон, захар, карамфил. Налейте вода, поставете на огън, оставете да заври и оставете да ври 5 минути. Оставете за един ден.

Patisson приема вкуса на ананас.

Салата от тиква за бъдеща употреба

1 кг тиквички, 2-3 глави лук, 100 г копър, 50 г хрян.

За приготвяне на марината: за 200 мл вода, 3 супени лъжици. лъжици захар, 1 с.л. лъжица сол, 1 чаша 9% оцет, 2 грах черен и бахар, 2 дафинови листа, 1/2 чаена лъжичка синапено семе.

Тиквата се обелва, нарязва на парчета, посолява се, разбърква се и се оставя да престои 10-12 часа.

Лукът се нарязва на кръгчета, коренът от хрян се обелва и нарязва на парчета. Подредете тиквата в буркани, като редувате пластове лук и парчета хрян.

Сварете всички подправки и захар във вряща вода за 4-5 минути, свалете от котлона, налейте оцета и напълнете тиквата до върха на бурканите. Обърнете върху капака и охладете под одеяло. Съхранявайте в хладилник. Или напълнете бурканите до раменете с марината (тиквата трябва да е напълно напълнена), покрийте с капаци и стерилизирайте литровите буркани за 15 минути. Навивам. В този случай детайлът може да се съхранява при стайна температура.

Тиква от консерва

За един литров буркан 600 г тиква, 100 г черен пипер, 6 - 8 скилидки чесън, 5 -6 зърна черен пипер, 15-20 г копър, за пълнене вземете 250 мл вода, 30 г сол, 30 г. мл 9% оцет:

Измийте дребните тикви с неразвити семки, отцедете ги и нарежете на филийки с дебелина 2 см. Чушката се изрязва и отстранява семето, нарязва се на четвъртинки. Чесънът се обелва и нарязва на филийки. Измитият копър се нарязва на ситно.

Поставете тиквата в буркан, наслоете с чесън, черен пипер и копър. Пригответе плънката, като кипнете вода със сол, свалете от огъня и залейте с оцет. Изсипете тиквата и навийте бурканите, охладете под одеяло.

Кулинарни рецепти от тиква
Кулинарни рецепти от тиква

Източник: medn.ru

Литература

Книги → Ястия от патладжан, тиквички, тиква → Основни ястия от тиква

2 тиквички, 1-2 яйца, 2 с. л. брашно, 2 с. л. олио, копър и магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Измийте тиквата и зелените. Нарежете тиквата на филийки. Разбийте яйцата, леко посолете и поръсете с черен пипер, след това потопете резените тиква в яйчената смес, оваляйте ги в брашно и ги запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Поръсете с нарязани билки. Сервирайте готовото ястие със заквасена сметана или доматена салата.

3-4 тиквички, 2 яйца, 100 г настърган кашкавал, 100 г заквасена сметана, 50 мл олио, 2 супени лъжици брашно, магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Тиквата се измива, обелва и нарязва на 4 части. Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер и брашно. Парчетата тиква се набождат с вилица, потапят се в готовото тесто и се запържват в тиган от двете страни. Поставете готовата тиква в тенджера на слоеве, поръсете с настъргано сирене, нарязани билки и добавете заквасена сметана. След това поставете в предварително загрята фурна за 15-20 минути. Готовите тикви се нареждат върху чиния, украсяват се със стръкчета магданоз и се поднасят.

3-4 тикви, 2 домата, 4 с. л. олио, 2 яйца, 2 с. л. заквасена сметана, 1 връзка магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Измийте зеленчуците и билките. Обелете тиквата, сложете я във вряща вода за 3-5 минути, след това я извадете и нарежете на филийки. Нарежете доматите на филийки. Накълцайте магданоза. Разбийте яйцата със сметаната.

Сложете тиквата и доматите в тиган, добавете сол и черен пипер, добавете 2 супени лъжици растително масло и запържете 5-7 минути на умерен огън.

След това се поставят във форма, намазана с останалото растително масло, заливат се със смес от яйца и заквасена сметана и се пекат в предварително загрята на 180°C фурна за 5–10 минути.

Готовите зеленчуци се нареждат върху чиния, поръсват се с магданоз и се поднасят.

400 г тиква, 400 г малки пресни картофи, 300 г заквасена сметана, 100 г масло, 2 връзки зелен лук, 1 връзка копър, захар, сол и черен пипер на вкус.

Измийте зеленчуците и билките. Оставете картофите да заври, добавете сол и захар, гответе около 10 минути. Добавете нарязаните на кубчета тикви и продължете да готвите, докато омекнат, след което ги отцедете.

Разтопете маслото в голям тиган, запържете в него нарязания зелен лук, след което добавете ситно нарязан копър и зеленчуци. Задушете всичко за 10-15 минути, добавете заквасена сметана.

Готовото ястие се овкусява със сол и черен пипер и се поднася горещо.

3-4 тикви, 1 морков, 1 глава лук, 1 корен целина, 100 г настърган кашкавал, 50 г заквасена сметана, 50 мл олио, 2 супени лъжици доматено пюре, 2-3 скилидки чесън, зелен лук, магданоз, сол на вкус.

Измийте зеленчуците и билките. Тиквата се обелва от дръжките заедно с част от пулпата и семките и се сварява до полуготовност в подсолена вода. Морковът, лукът, коренът целина, зеленият лук, чесънът се нарязват наситно, посоляват се и се задушават 5-10 минути в сгорещено олио. След това добавете доматеното пюре и разбъркайте.

Напълнете тиквата с готовата кайма, наредете в тава, намажете със заквасена сметана, поръсете със сирене и запечете. Готовото ястие украсете с магданоз и сервирайте.

1 кг тиква, 1 глава лук, 3 яйца, 100 г настърган кашкавал, 3-4 филийки бял хляб без коричка, 50 мл масло, 2 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица сух магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Обелете и измийте тиквата и лука. Сварете тиквата в подсолена вода за 8-10 минути.

След това разрежете наполовина и извадете пулпата. Смесете пулпата с лука и оставете да къкри в масло за 5-7 минути.

Свалете от огъня, добавете 2 сурови яйца, нарязан бял хляб, сух магданоз, сол, черен пипер и разбъркайте. Напълнете тиквата и я поставете в тава за печене.

Книги по литература → Ястия от патладжан, тиквички, тиква → Втори ястия от тиква 2 тикви, 1–2 яйца, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици олио, копър и

Източник: www.poesh-ka.ru

скуош. Лечебни свойства. Рецепти.

Растението от семейство Тиквови е разновидност на тиква с твърда кора. Листата са големи, леко разчленени, тъмнозелени на дълга дръжка. Плодът е малък, сплескан, дисковиден или камбановиден със заоблени назъбени ръбове, бял, жълт, салатен или зелен с плътна бяла или кремава каша. Тиквата се отглежда на малки площи в Европа и Азия, но е най-популярна в САЩ и Канада. В Руската федерация не е широко разпространено, отглежда се предимно в райони с топлина, както и навсякъде в лични парцели в различни зони.

Събиране и съхранение

Обикновено плодовете се берат, когато имат диаметър 10-12 cm (тегло 250-400 g), а за консервиране - с диаметър не повече от 7 cm (4-5-дневни яйчници), така че побират се цели в стъклени буркани. Събирането се извършва редовно, след 2-3 дни, в противен случай месото става по-грубо, а колената стават по-твърди. В допълнение, плодовете, останали върху растенията, забавят по-дълго образуването на нови яйчници. Плодовете, събрани навреме, имат гъста, сочна каша, деликатна кожа, а семената не са развити. Съхраняват се 4-5 дни само в хладилници.

Химичен състав

Действие и приложение

Тиквата е ценен продукт в диетичното и лечебно хранене. Те спомагат за по-добро усвояване на протеинови храни, отстраняване на вредни вещества от тялото и поддържане на алкална реакция на кръвта. Препоръчва се да се включват в менюто при заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателните органи.

Много вкусни и вкусни ястия се приготвят от пресни тикви. Ядат се варени, задушени, печени, пържени, пълнени. Използва се за гарнитури към месни ястия, приготвяне на зеленчуков хайвер, салати и др. Тиквата може да се консервира у дома.

Тиква от консерва

Измити млади яйчници, с отрязани дръжка и връхна част, бланширайте за 2-3 минути във вряща вода и веднага охладете в студена вода. Поставете в стъклени буркани от 1-3 литра, добавете листа от магданоз, целина, хрян, копър, чесън, дафинов лист, добавете марината (сол - 5-7%, оцетна есенция - 1 -1,3%) и стерилизирайте във вряща вода (литрови буркани - 8-10 минути, 3-литрови буркани - 20 минути). След това навийте бурканите с капаци.

Варена тиква

Измити необрасли плодове (300 г), с отрязани дръжка и връх, нарязани наполовина или на парчета (дребните плодове оставете цели), поставете във вряща подсолена вода, запарете за 15-20 минути, извадете от водата, подправете с масло ( 25-30 гр.) или поръсете с препечени галета или настърган кашкавал и сервирайте.

Пържена тиква

Плодовете (500 г) се нарязват на филийки с дебелина 1-1,5 см, поръсват се със сол и се запържват в олио (30 г) от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте топли със заквасена сметана. Можете да запържите тиква, нарязана на малки кубчета и осолена (500 г) в растително масло (30 г), залейте със заквасена сметана (50-60 г) и оставете да къкри 5-10 минути, след което имат вкус на гъби.

Тиква, задушена с месо

Плодовете (300-500 г) се нарязват на кубчета, добавя се задушено или запържено, почти сварено месо (100-200 г), посолява се и се оставя да къкри 15-20 минути във фурната или на котлона. По желание може да овкусите с домати (2 бр.) или доматен сос. Сервирайте поръсено с черен пипер или билки.

Хайвер от тиква

скуош - 3 бр.,
домати - 2-3 бр.,
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
лук - 2 глави,
сол.

Нарежете тиквата на филийки, прекарайте през месомелачка, поставете в дълбок тиган, добавете растително масло и оставете да къкри, докато омекне. След това добавете ситно нарязаните домати, запържения лук, сол и оставете да къкри още 10-12 минути.

Маринована тиква

Във вряща подсолена вода се пускат плодове с диаметър 4-5 см с отрязани дръжки и върхове, варят се 3-5 минути и се отцеждат в гевгир или цедка. В стерилизирани буркани се нареждат копър, целина, естрагон, листа от касис, редят се тиквата и се заливат с горещата марината. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в съд с гореща вода (60...70°C) върху дървен кръг или решетка за стерилизация. Веднага след като водата в резервоара започне да кипи, бурканите се изваждат, навиват се, обръщат се с капачките надолу и се охлаждат.

Скуош с масло

тиква - 200 г,
масло – 1 с.л. лъжица,
сол.

Тиквата се сварява в малко подсолена вода до омекване, отцежда се и се сервира с разтопено масло.

Зеленчукова каша от тиква

2 тикви с тънка кожа (това означава, че не са в напреднала възраст),
2-3 моркова,
1 сладък пипер,
1 глава лук (за предпочитане повече)
2-3 средно узрели домата,
3/4 чаша ориз,
1 скилидка чесън.

Оризът се измива и се накисва в студена вода за 20-30 минути, а през това време се нарязва на кубчета тиквата (небелена, но измита), морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, а чушката се нарязва на ивички. Отцедете водата от ориза, налейте 1,5 чаши студена вода, сложете на огъня, 5 минути след като заври, добавете тиквата и сол (на вкус). Междувременно запържете лука в растително масло до златисто кафяво, добавете моркови, нарязани домати и чушки и оставете да къкри до полуготовност (10-15 минути), хвърлете всичко в кашата, кипете още малко, изключете и добавете билки и черен черен пипер, изцедете чесън. Можете да ядете горещо или да изчакате, докато изстине, със или без заквасена сметана.

Рецептите за скуош са вкусни и прости
Скуошът допринася за по-доброто усвояване на протеиновите храни, премахването на вредните вещества от тялото и поддържането на алкална реакция на кръвта. Препоръчва се да се включват в менюто при заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателните органи.

Патисонът е благодарен зеленчук. Не изисква специални грижи, винаги дава добра реколта и изглежда красиво. Това е здравословен, диетичен, нискокалоричен продукт. Лесно се преработва, също като най-близките си родственици – тиквичките и тиквичките. Но най-важното е, че стотици различни ястия могат да бъдат приготвени бързо и вкусно от тиква, от витаминни коктейли и закуски до консервирани десерти.

Патисонът е универсален зеленчук. Може да се пържи, задушава, вари, маринова, консервира отделно или в комбинация с други зеленчуци. Като цяло рецептите с тиква имат много прилики с ястията, приготвени от тиквички.

Младите, неповредени плодове с деликатна каша и тънка кожа са по-подходящи за готвене. Презрелите зеленчуци трябва да се почистят и да се отстранят твърдите семена.

Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: освежаващ витаминен коктейл

Привържениците на здравословния начин на живот и правилното хранене ще оценят тази напитка. Той носи огромни ползи за тялото, тъй като се състои от пресни зеленчуци и плодове. Въпреки това, тиквата може да се вари в подсолена вода за няколко минути. Витамините в зеленчука al dente ще се запазят, а вкусът на коктейла ще стане по-мек.

За 100 г млада тиква:

· 100 г целина (стрък);

· 2 ябълки със зелена кора;

· половин лайм;

· връзка магданоз;

· 4-6 листа мента.

Рецепта:

1. Всички съставки на коктейла се измиват и подсушават.

2. Целината и суровата тиква се нарязват на парчета.

3. Ментата и магданозът се наситняват с нож.

4. Ябълките се нарязват наполовина, семенната шушулка, опашката и съдът се отстраняват. Без да отстранявате кората, нарежете на парчета.

5. Изстискайте сока от лайма.

6. Подготвените за смесване продукти се поставят в купата на блендера. Разбийте в хомогенна зелена маса.

Преди пиене коктейлът трябва да се разреди със студена пречистена вода. Много малко. Ако вкусът на витаминозната напитка с тиква ви се струва слаб, можете леко да я поръсите с черен пипер.

Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: мариновани зеленчуци

Това е отлично предястие за силни алкохолни напитки и добавка към основни ястия от месо и риба. За ецване е по-добре да изберете млада тиква с размер на топка за пинг-понг. Ако зеленчуците са по-големи, трябва да се нарежат на няколко части.

За 250 г тиква:

· 3 скилидки чесън:

· 1 червена чушка;

· 1 стрък целина с дръжки;

· 6 стръка магданоз;

· 400 ml вода;

· 3 с.л. л. растително масло;

· 2 с.л. л. сол;

· 2 ч.л. оцетна есенция;

· 1 с.л. л. Сахара;

· 1 дафинов лист;

· 2 пъпки карамфил;

· 5 грах бахар;

· 10 зърна черен пипер.

Рецепта:

1. Зеленчуците се измиват и нарязват на парчета. Поставете в стерилизиран буркан от 700 ml.

2. Поставете водата в тенджерата на силен огън.

3. Всички останали съставки, без оцета и олиото, се изсипват във вряща вода. Гответе 1 минута.

4. Залейте зеленчуците с гореща саламура. Залейте с оцет и олио.

5. Бурканът се затваря с еврокапак. Обърнете и завийте.

Когато маринованата тиква се охлади, поставете буркана в хладилника. След 2 дни можете да опитате предястието.

Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: зеленчуков хайвер

Лека закуска, която върви добре с тестени, картофени и месни ястия. Хайверът от тиква е добър като лека закуска с черен хляб. Можете да ядете прясно приготвена или студена.

За 1,3 кг тиква:

· 4 неща. чушка;

· 2 средни глави лук;

· 10 малки зрели домати;

· 1 глава чесън;

· 1 връзка магданоз с копър;

· 120 ml растително масло;

· 1 ч.л. Сахара;

· 1 ч.л. млян черен пипер;

Рецепта:

1. Зеленчуците се измиват, подсушават, обелват (с изключение на доматите). Ако тиквата е стара, отстранете кората и отстранете семките.

2. Нарежете всичко на малки кубчета. Чесънът се прекарва през преса. Зелените се измиват и нарязват на ситно.

3. Загрейте растително масло в тиган с високи страни. Запържете лука с щипка черен пипер (2 минути).

4. Добавете сладък пипер. Разбъркайте и запържете за 3 минути.

5. Изсипете тиквата в тигана и продължете да пържите зеленчуците на силен огън за още 5 минути, като разбърквате от време на време.

6. Настържете доматите или ги пасирайте с потопяем блендер. Изсипете в тиган. Разбъркайте.

7. Намалете топлината до средна. Задушете зеленчуковата смес за 25 минути под капак.

8. Изсипете всичко в тенджера и пасирайте с блендер.

9. Върнете съда на огъня. Вари се 15 минути без капак, като се разбърква често.

10. В самия край тиквеният хайвер се осолява и се добавя захар.

Изсипете нарязан чесън и нарязани билки в готовото ястие. Разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън още няколко минути.

Хайверът от тиква бързо вкисва, така че трябва да го съхранявате в хладилника в затворен стъклен съд.

Как да приготвите скуош бързо и вкусно: зеленчукова супа-пюре с просо

Супата се готви много бързо. Следователно рецептата ще дойде на помощ повече от веднъж, когато няма абсолютно никакво време за готвене. Ястието се състои от продукти, които са необходими, полезни за тялото и освен това имат деликатен вкус.

За 200 г тиква:

· 1 литър вода;

· 150 г просо;

· моркови, сладки пиперки, лук - 1 бр.;

· 20 г доматено пюре;

· 5 скилидки чесън;

· 1 дафинов лист;

· щипка смлян черен пипер;

· подправки на вкус;

· растително масло.

Рецепта:

1. Измитите тикви се обелват. Отстранете семките. Нарежете на кубчета.

2. Лукът, морковите, чушките, чесънът се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета.

3. Просото се измива три пъти.

4. Загрейте растително масло в тиган на силен огън. Изсипете кубчетата тиква. Запържете, като разбърквате често, до златисто кафяво.

5. Добавете чесън към тиквата. Разбъркайте и запържете за 1 минута.

6. След това добавете останалите зеленчуци в тигана. Запържват се до омекване. Пипер и добавете подправки.

7. Изсипете просото в тенджера с вода. Гответе след кипене 5 минути.

8. Изсипете зеленчуковата смес и дафиновия лист в тигана с просото. Разбъркайте. След като заври, супата се вари под капак на тих огън 15 минути.

9. Готовата супа-пюре се посолява и се овкусява (ако е необходимо) с подправки. Дафиновият лист се отстранява, а зеленчуците и просото се пасират на меко пюре с потопяем пасатор.

Преди да налеете супата от пюре от тиква, добавете в чинията ½ ч.л. доматена паста. Сервирайте горещ.

Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: зеленчукова супа с мляко

Много леко първо ястие с приятен деликатен вкус. Наборът от продукти е най-често срещаният. Приготвянето отнема максимум половин час.

За 400 г млада тиква:

· 1 л 1,5% мляко;

· 1 картоф;

· 1 глава лук;

· 2-3 стръка магданоз;

Рецепта:

1. Измийте тиквата. Без да махате кожата, нарежете на кубчета.

2. Обелете и измийте лука и картофите. Лукът се нарязва на лентички, картофите на кубчета.

3. Зеленчуците се изсипват в тавата. Залейте с вода, така че да ги покрие едва. Гответе след кипене 3 минути.

4. Налейте горещо мляко в зеленчуковата смес и посолете.

5. Когато супата започне да ври, изключете котлона. Оставете съда захлупен за 10 минути.

Сервирайте топли, поръсени с наситнен магданоз.

Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: сладки печени палачинки

Запържете тиквените палачинки в растително масло в тиган. Но ако ги печете във фурната, ястието се оказва диетично и по-полезно за тялото.

За 600 г млада тиква:

· 1 с.л. бяло брашно;

· 125 г захар;

· 1/3 ч.л. Газирани напитки;

· Ванилин, сол.

Рецепта:

1. Поставете измитата, нарязана на парчета тиква, яйцата, захарта, солта и содата в купа на блендер. Разбийте на хомогенна маса.

2. В полученото пюре на части добавете пресятото брашно. За вкус се добавя ванилин.

3. Дебело, плътно като грис каша, тестото се оставя да почине половин час.

4. Палачинките се изсипват със супена лъжица върху студен лист за печене, покрит с пергамент.

5. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете палачинките в нея за 15 минути.

6. Когато едната страна се запече, обърнете тиквените палачинки. Оставете до готовност, печете още 10 минути.

Прост зеленчуков десерт се сервира със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко и мед.

Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: пълнени тикви във фурната

Въпреки простия набор от съставки и простата технология за готвене, ястието се оказва не само много вкусно и задоволително, но и красиво на външен вид. Пълнените тикви могат да се приготвят през делничните дни или да се сервират на порции за празнична трапеза.

За 3 средни (по 250 г) тикви:

· 200 г свинска и телешка кайма;

· 1 глава лук;

· 1 средно узрял патладжан;

· 1 морков;

· 150 г пресни шампиньони;

· 50 г твърдо сирене;

· 6 с.л. л. естествено кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана;

· Хмел сунели на вкус;

· растително масло.

Рецепта:

1. Зеленчуците се измиват и обелват. Нарежете лука и патладжана на кубчета. Моркови - тънки лентички. Запържете всичко в малко количество растително масло до полуготовност.

2. Добавете каймата и нарязаните шампиньони към зеленчуците. Осолени и подправени с хмел сунели. Запържете 5 минути, като разбърквате често.

3. От тиквата се отрязва горната част с опашката. Месото и семките се издълбават с лъжица.

4. Поставете 2 с.л. във всяка тиква. л. заквасена сметана (кисело мляко). Напълнете с кайма и зеленчуци. Покрийте с капачка.

Пълнената тиква се пече 20-30 минути при температура 190 градуса. Около 2 минути преди готовност отстранете капачките и поръсете каймата със стърготини от сирене.

Какво да готвя от тиква бързо и вкусно: сладко за зимата

Подобно на тиквичките, тиквата има неутрален вкус. Но зеленчукът добре имитира вкуса на други продукти. Следователно можете да го използвате не само за приготвяне на супи, предястия и основни ястия, но и за приготвяне на отлично сладко от кехлибар за зимата. Предлагаме най-простата рецепта за сладко от тиква

За 1 кг тиква:

· 1 кг захар;

· 1 среден лимон.

Рецепта:

1. Измийте тиквата. Обелете и отстранете семките. Нарежете на барове или кубчета.

2. Зеленчукът се поръсва със захарта. Оставете за една нощ, за да си пусне сока.

3. Поставете сладката зеленчукова маса на среден огън. Гответе от момента на кипене за половин час. Масата често се разбърква, за да не изгори и пяната се отстранява от повърхността.

4. Добавете лимонов сок и кора. Гответе още 10 минути.

Сладкото от тиква се счита за готово, когато парчетата зеленчуци могат лесно да се пробият с клечка за зъби. В този момент трябва да се отстрани от огъня и да се изсипе в предварително стерилизирани буркани. Запечатайте и оставете да изстине на въздух. Да се съхранява в хладилник.

Скуошът е малък, забавен зеленчук с необичайна форма, който прилича на летяща чиния с дантела.

Патисон е близък роднина на тиквата и тиквичките. Плодовете му се берат на петия или шестия ден от узряването: грациозните тикви тип снежинка са особено нежни, когато се берат малки. Те са толкова красиви, че рядък кулинар би се осмелил да ги нареже на кубчета или кръгчета. Месото на тиквата се изрязва внимателно, пълни се с плънка (кайма, гъби, зеленчуци, билки, кашкавал, царевица и дори сладка сметана) и се пече във фурна или на скара. Скуошът е добре да се готви с люти и ароматни подправки - те придобиват най-малките нюанси на вкуса.

Не толкова сочни като тиквичките, но плътни и хрупкави, те поддържат формата си перфектно, така че са идеални за пълнене и елегантно сервиране на ястия. Трябва да изберете средно големи млади плодове със светлозелен цвят на кожата, без драскотини или признаци на гниене.

Прочетете повече за тиквата и наличието на витамини и микроелементи в тях тук. Какво да готвя от тиква е въпрос, зададен от всеки, който ще купи този продукт. Разбира се, просто пържените тикви ще бъдат изключително вкусни, но нека да видим какво друго може да се приготви от тиква, което е вкусно и интересно.

съставки:

Изплакнете тиквата, ако я приготвяте от млади зеленчуци, не отстранявайте кожата. Нарежете тиквата на тънки ивици, посолете, смесете с наситнения лук и хрян, разбъркайте, добавете черен пипер. За дресинг смесете горчица с майонеза, поставете върху зеленчуците, разбъркайте, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте.

съставки:

Измийте и обелете зеленчуците, нарежете ги на едро. Нарежете чесъна и лютия пипер, подсушете зелените с хартиена кърпа. Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете лука за 4-5 минути, като разбърквате. Прехвърлете в съд и запържете тиквата за 3-4 минути, прехвърлете при лука. Запържете чушката и морковите за 5-6 минути, добавете към останалите зеленчуци. Смелете пържените зеленчуци, домати и билки с помощта на блендер или месомелачка, добавете чесън и чили и оставете да заври. Намалете огъня, разбъркайте и гответе 20-25 минути. Добавете захар, сол и черен пипер, оставете да къкри 3 минути, разбъркайте и изключете котлона. За съхранение прехвърлете хайвера в стерилизирани буркани, затворете, обърнете и увийте в топло одеяло. Може да се сервира веднага след приготвяне с варени картофи и препечен хляб.

съставки:

Измийте тиквата, настържете я на едро ренде, добавете сол и черен пипер. Добавете яйцата едно по едно, като сместа се разбива енергично с вилица. Пресейте брашното, разбъркайте и изпечете палачинките в сгорещено олио за 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте със заквасена сметана.

съставки:

За мариноване трябва да изберете малки тиквички, да ги измиете и да отрежете дръжките. Поставете зеленчуците във вряща вода, гответе пет минути и прехвърлете в много студена вода. Поставете измитите билки и обеления чесън, подправките и тиквата в подготвени буркани. Сварете вода, добавете сол, захар и оцет. Изсипете горещата марината в бурканите, затворете капаците и оставете на топло място.

съставки:

Измийте тиквата, нарежете на кръгчета с дебелина 1-1,5 см. Поставете в намаслена тавичка, поръсете всяко кръгче с олио. Отгоре се нареждат нарязаните на колелца домати и овкусената със сол и черен пипер кайма. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. Настържете сиренето на едро ренде, смесете с майонеза, поставете върху каймата, гответе още 10 минути.

Цялата пълнена тиква изглежда много елегантно. Лесно за приготвяне и ефектно ястие за всяка празнична трапеза, удобно е, защото порциите са вече готови;

съставки:

Измийте тиквата, отрежете горната част, внимателно издълбайте с лъжица месестата част, като оставите стените с дебелина малко повече от 1 сантиметър. Поставете получените гювечета във вряща вода за 3 минути. Лукът се нарязва, запържва се в слънчогледово олио и се смила с месомелачка или блендер заедно с месото. Сварете ориза до полуготовност, смесете с месото, овкусете със сол и черен пипер. Напълнете тиквата с кайма, поръсете отгоре с настърган кашкавал и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. Ястието се изважда, залива се със заквасената сметана и се пече още 10-15 минути. Сервирайте гарнирано със ситно нарязани билки.

Интересни идеи и варианти за ястия, които можете да приготвите от тиква, ще намерите в нашия раздел „Рецепти“.

www.calorizator.ru

рецепта за салата, пълнени, пържени и печени зеленчуци

Патисон е вид тиква. Има много варианти за приготвянето му – това е универсален зеленчук, който може да се пържи, вари, задушава, осолява, маринова. Тиквата им се приготвя в яхнии, хайвер и гювечи, пълнят се със зърнени храни и месо, а също така се използват в супи и салати.

Този зеленчук е с ниско съдържание на калории - 100 грама съдържат само 19 килокалории, така че ястията, приготвени от него, могат да бъдат включени в диетата на хора на диета. Скуошът е лесно смилаем дори от детския организъм и се характеризира с високо съдържание на минерали и витамини.

Пълненето е една от най-популярните опции за готвене на този зеленчук. Пълнежът може да бъде много разнообразен - тиквата подчертава добре вкуса на зеленчуковите пълнежи, а също така върви добре с месо. За пълнене е по-добре да изберете млади плодове със среден размер.

съставки

Рецепта за пълнени тикви

Измийте тиквата, отрежете върховете и отстранете пулпата и семената с лъжица. Отцедете маслото от сушените домати и с него намажете плодовете отвън и отвътре. Сушените домати се нарязват на ситно, добавят се към телешката кайма и се разбъркват. Сиренето се нарязва на ситно, добавя се към каймата, разбърква се добре. Посолете получената маса, добавете червен и черен пипер на вкус.
Изберете съставките за пълнени тикви по ваш вкус. Поставете тава със зеленчуци в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете 50 минути. След това отстранете фолиото и оставете във фурната за още 5 минути. Сервирайте готовата тиква със заквасена сметана.

Рецепта за тиква, пълнена с пуешко

Пълнените тикви ще ви помогнат да разнообразите всяка празнична трапеза. Ястието се оказва необичайно и красиво по дизайн - малките плодове служат като отлични „ястия“ за печене. Тиквата, пълнена с пуешко и елда, е отлична за диетично хранене, тъй като съдържа само здравословни и нискокалорични съставки.

Съставки Измийте тиквата, отрежете върховете и изстържете част от пулпата и семената с лъжица. Поставете пулпата в отделна купа. Сварете елдата в подсолена вода за 8 минути. Измийте пуешкото филе и го нарежете на малки парченца. Лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета. Смесете зеленчуците и кашата от тиква, добавете нарязано пуешко филе и варена елда.

Подправете със сол и черен пипер. Намажете тиквата отвън и отвътре със зехтин и напълнете с готовата смес. Поставете върху лист за печене и покрийте всяка тиква с фолио. Поставете тава с пълнени зеленчуци в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете 50 минути, махнете фолиото, изключете фурната и оставете за още 5 минути. Сервирайте горещ.

Рецепта за печена тиква със сос

Нежните плодове от тиква с леко горчива плът се съчетават добре с билки и чесън. Печена тиква със сос от чесън и босилек е перфектната лека гарнитура към всяко месно ястие - било то месо на скара, печени питки или печено.

Продукти: Тиквата се измива, отрязва се горната и долната част, нарязва се на 6 равни части и се издълбават с лъжица от семките. Натрийте филийките със сол. Оберете листата босилек от клонките, накълцайте чесъна, добавете сол, черен пипер и смелете билките с чесъна и подправките с помощта на блендер.

Поставете резените тиква върху тава за печене и ги намажете със зехтин. Поставете тавата в предварително загрята на 220 градуса фурна и печете 35 минути. Готовите тикви се поставят в чиния и се заливат със сос от чесън и босилек. Сервирайте топло или охладено като гарнитура.

Рецепта за пържена тиква

Неутралният вкус на тиквата позволява да се използва в голямо разнообразие от рецепти. Тези зеленчуци са идеална основа, тъй като поемат добре вкусовете на подправки и други храни. Пържените тикви могат да се сервират като гарнитура към месни ястия, както и като пълноценно самостоятелно ястие на ежедневна или празнична трапеза.

Съставки Измийте тиквата, обелете и нарежете на тънки филийки. След това посолете, поръсете с черен пипер и бързо запържете от двете страни в зехтина. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън и добавете гранулиран чесън. Сиренето се настъргва на ситно ренде, магданозът се нарязва на ситно. Добавете сиренето в съда с разтопено масло.

Добавете магданоза, чукнете две яйца, добавете сол и черен пипер и разбъркайте. Разбийте едно пилешко яйце в отделна купа. Намажете пържените тикви със смес от сирене и билки, свържете ги в два кръга, оваляйте в брашно и потопете в разбито яйце. Запържете в тиган с растително масло от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта за салата с тиква и грах

Нежната каша от млади плодове от тиква е идеална за приготвяне на леки зеленчукови салати. Необичайно предястие на базата на този зеленчук ще бъде добро допълнение към пуешки кюфтета, пилешки котлети на пара или печено месо.

Съставки Измийте картофите, сварете ги в кората, охладете, обелете и нарежете на ситно. Измийте тиквата и сварете в подсолена вода за 15 минути. Обелете и нарежете на средно големи кубчета. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се в студена вода и се нарязват на кубчета.

В отделен съд смесете тиква, картофи и нарязани яйца. Добавете зеления грах към сместа, след като изцедите течността от буркана. Магданозът, копърът и зеленият лук се нарязват на ситно и се добавят към салатата. Овкусете със сол, черен пипер, зехтин и разбъркайте.

easydine.ru

Различни ястия от тиква

Какъв вид зеленчук или плод? Напомня за лятото с необичайната си форма на цветя и различни радостни цветове. Това е зеленчук с интересно име - тиква. Класифицира се като сорт тиква, а вкусът му донякъде напомня на тиквичката.

История на скуоша

Тиквата има полухрастова или храстовидна форма. Листата са доста твърди, цветовете са жълти, еднополови и единични. Цветът и формата на плода зависи от сорта. Градинарите предпочитат зелени или жълти мини тикви с формата на плочи. В края на краищата, от френски думата "patisson" се превежда като "зеленчукова чиния".

Скуошът е пренесен в Европа от Америка през 17 век. Малко по-късно те се появиха в южната част на Русия и Украйна. През 19-ти век „зеленчукови чинии“ вече могат да бъдат намерени дори в Сибир.

Скуошът се събира приблизително на петия ден от узряването, докато има тънка кожа, а месото е нежно, плътно и еластично.

Състав и свойства

до 4% захари
много фибри
фолиева киселина
витамини А, В6 И С
калий и магнезий

Наличието на калий и липсата на холестерол прави „зеленчуковата чиния“ много полезна за сърцето и кръвоносните съдове. Този зеленчук почти не съдържа натрий, което е полезно за хора, за които солта е противопоказана. Мини тиквите се използват в диети, предписвани при бъбречни и чернодробни заболявания, язва, атеросклероза и хипертония.

Много е важно по време на готвене мини тиквата да не губи полезните си свойства. Една порция съдържа половината от дневната стойност на витамин С и само 38 калории. Това позволява да се включва в диети, предназначени за отслабване.

Малко хора знаят колко разнообразни са ястията от тиква. Благодарение на необичайната си форма, тиквата може да се използва като прибор за приготвяне на различни ястия. Не е нужно да се ограничавате във въображението си, като използвате сладки каши, месо със зеленчуци или просто зеленчукова яхния като пълнеж.

Пълнежът за пълнеж може да бъде разнообразен:

Телешка кайма
пилешко филе
пилешки дроб
пуешко с елда
зеленчуци и гъби

Тиквичките се обработват по един и същ начин, независимо от избраната плънка - измиват се, отрязва се горната част и се изважда пулпата, която се добавя към плънката.

ако за пълнежа се използва мляно говеждо месо (500 г), то първо се запържва заедно с лук (3 бр.), настъргани моркови (2 бр.) и мини-тиквена каша, след което се поставя в „чинии“ и се поръсва с копър , сол и черен пипер , печете във фурната около 20 минути
пилешко филе (500 г) се нарязва на малки парченца, към него се добавят лук (2 бр.), домати (3 - 4 бр.) и каша от тиква, всичко се запържва и се разпределя в „чинии“, залива се с майонеза и поръсени с настърган кашкавал, запечени на фурна около половин час
към пилешките дробчета (500 гр.) се добавят лук (2 - 3 бр.), домати (3 - 4 бр.), каша от тиква и малко гъби (около 100 гр.), всичко се запържва и се нарежда в готови мини-тиквеници, поръсени с настърган кашкавал и запечете във фурната за 20 - 25 минути
пуешко месо (500 г) трябва да се смила, елда (100 г) - варена, моркови (2 бр.) И лук (2 - 3 бр.) ситно нарязани, смесете всичко, добавете пулпата от мини тикви, напълнете „ плочи” и печете във фурната за около час
вегетарианците могат да направят кайма от моркови (200 - 300 g), лук (200 - 300 g) и каша от тиква, като я овкусят със сол, черен пипер, доматен сос и магданоз. Запържете сместа за 15 минути, наредете в "чинии" и печете около 20 минути.

Каймата може да се приготви и от свинско или рибно месо, добавете към нея ориз, майонеза и сирене, заменете я с настъргано варено яйце.

Как иначе да готвя скуош

Също като тиквичките, тиквата, нарязана на филийки, може да се пържи в тесто.

Подходящ е най-простият тесто - осолено и разбито яйце с пшенично брашно. Тиквите се нарязват на филийки, потапят се първо в яйце, а след това в брашно. Пържете до златисто кафяво.

За да изпечете тези зеленчуци, трябва да ги нарежете на кубчета, запържете малко в растително масло, поръсете със ситно нарязан чесън и настърган кашкавал, залейте с майонеза и оставете да къкри във фурната. Добавете сол (на вкус) около пет минути преди готвене.

Чудесна яхния можете да направите и от мини тикви, към които да добавите различни зеленчуци - прясно зеле, домати, чушки, моркови, лук, чесън и билки. Мини тиквите (500 - 600 г), нарязани на кубчета, и зелето (300 - 400 г) леко се запържват, настърганите моркови (2 бр.) се бланшират заедно с лука (2 - 3 бр.). Всичко се задушава, сол, билки и чесън (на вкус) се добавят 5 - 10 минути преди готовност.

Любителите ги настъргват и смесват с яйце и брашно за приготвяне на палачинки. Сокът от настърганата тиква се отцежда, добавят се яйцата, пшеничното брашно и солта. Палачинките се пържат в растително масло. Сервира се със заквасена сметана.

Асорти от зеленчуци в марината

Скуошът е чудесен за домашно мариноване, както като самостоятелно ястие, така и като асортимент.

В литрови буркани трябва да поставите копър, магданоз, листа от череша и касис, черен и бахар, дафинови листа. Напълнете бурканите с тиква, краставици и домати и ги залейте с вряща вода. След 2-3 минути водата се отцежда, добавя се (на буркан) по една супена лъжица захар и сол, една чаена лъжичка оцетна есенция, кипва се саламурата и се налива втори път в бурканите. Навийте на руло, обърнете капаците надолу и оставете за 12 часа.

Но не е необходимо да правите асортимент - същата марината може да се използва, ако искате да запазите само тиква.

Вкусна видео рецепта за приготвяне на мариновани тикви:

Захаросани плодове

За килограм тиква са необходими 1,2 кг захар, 300 г вода, 3 г лимонена киселина, малко ванилин и пудра захар.

Мини-тиквите се нарязват на филийки, бланшират се във вряща вода (около минута) и се заливат със студена вода. Налейте вода в тигана и добавете захар за сироп. Тиквата се залива със сиропа и се оставя за 10 часа. След това гответе в сироп до омекване, като добавите ванилин.

Готовите захаросани плодове трябва да се хвърлят в гевгир. След като изтече останалият сироп, захаросаните плодове се поръсват с пудра захар и се подсушават.

Мини тиквите могат да се използват в много ястия, основното е да го направите с душа и любов. Във всякаква форма те могат да се превърнат в украса на масата.

Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl+Enter, за да ни уведомите.

edablog.ru

Ястия от тиква - рецепти за това как да готвите у дома

Не всеки знае, че тиквата е много вкусен и здравословен продукт. Този зеленчук може да се приготви по различни начини: варени, задушени, консервирани, печени. Деликатният вкус на тиква хармонизира идеално с други продукти. Поради сложната си форма, зеленчукът служи като „естествена тенджера“, в която домакините сервират гарнитури.

Скуошът съдържа много фибри и минимум калории, благодарение на тези свойства, той често се използва в диетичното хранене на хора, които искат да отслабнат. Плодът има благоприятен ефект върху работата на червата, предпазва от запек, стимулира храносмилателната система и подпомага възстановяването на гликогена в черния дроб.

Зеленчукът се използва като профилактика и лечение на анемия, атеросклероза и хипертония. Специално внимание заслужават оранжевите плодове. Те помагат за премахване на холестерола от тялото, а също така съдържат 4 пъти повече лутеин от другите сортове, което укрепва имунната система, бори се със свободните радикали и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Между другото, това вещество има благоприятен ефект върху зрението, което е важно за възрастните хора.

Сега е време да поговорим за това какви вкусни неща да приготвите от здравословна тиква. Най-интересният и необичаен вариант са пълнените зеленчуци. За готвене ще ви трябва: - телешка кайма - 150 грама; - моркови - 1 бр., приблизително тегло - 1 бр.; - 1 ч. л. синап - 100 г. черен пипер, подправки на вкус.

За да напълните тиквата, първо трябва да ги подготвите: обелете ги, разрежете по дължина на две части и с лъжица отстранете семките и сърцевината. След това посолете леко средата и оставете за 10-15 минути. Когато тиквата изпусне сока си, трябва да излеете получената течност.

Сега трябва да подготвите пълнежа. Морковите се измиват, обелват и настъргват на едро ренде. Лукът също трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета. След това зеленчуците се изпращат да се запържат в горещ тиган. Те трябва да се готвят 5-10 минути, като се разбъркват непрекъснато, след което към тях се добавя кайма. Сега всички съставки трябва да се задушат, за да направите това, можете да добавите малко вода или доматено пюре в тигана. Задушете до полуготовност на каймата. След това трябва да нарежете ситно яйцето и да го смесите с останалите съставки, добавете лъжица горчица, сол и черен пипер и разбъркайте всичко.

Сега можете да напълните тиквата. Плънката се поставя в половинките на плодовете, а отгоре се поръсва сирене. Зеленчукът трябва да се увие във фолио, но хлабаво, за да не залепне сиренето, и да се пече във фурната при температура 180-200 градуса за 20-25 минути. След като изтече времето, пълнената тиква може да се извади и да се изяде.

Едно по-лесно за приготвяне ястие, което е подходящо за закуска, обяд или вечеря и не отнема много време, е омлет с тиква. За да приготвите: - 100 грама твърдо сирене - 6 супени лъжици подправки.

Тиквата се обелва, нарязва на ситно и се запържва в загрят тиган за 1-2 минути. Яйцата се разбиват с прясното мляко до хомогенност, сол и черен пипер на вкус и с получената смес се заливат тиквата. Покрийте тенджерата с капак. Когато омлетът се надигне, трябва да го поръсите със ситно настърган кашкавал и да оставите да къкри за няколко минути. През това време сиренето ще се разтопи и вкусното ястие ще е готово. Преди сервиране се препоръчва да се поръси със ситно нарязан магданоз. При този метод на готвене тиквата ще се окаже много нежна, топяща се в устата ви.

www.domashniy.ru

Ястия за тиква на фурна

Тиквата е полезен зеленчук, който освен витамини и микроелементи съдържа и антиоксиданти. В допълнение, скуошът има способността да премахва холестерола от тялото, така че присъствието на скуош в диетата на всеки човек е много желателно. Ако готвите ястия от тиква във фурната, тогава този зеленчук ще запази максимално хранителни вещества. Най-често тиквата се пече във фурната, като е предварително напълнена. Пълнените тикви се оказват не само вкусни, но и красиви. Пълнежът може да бъде много различен. Ястията със скуош са отличен топъл обяд за цялото семейство. Освен това, например, пълнената тиква може да се сервира дори на празнична маса.

Тиква, пълнена с месо, покрита с кашкавалена коричка на фурна

Необходими съставки:

тиква – 4 бр.;
твърдо сирене - 200 гр.;
моркови – 2 бр.;
домат – 1 бр.;
сол на вкус;
черен пипер – 1 бр.;
пипер - на вкус;
лук – 1 бр.;
месо - 300 гр.;
зехтин.

Процес на готвене:

Преди всичко измийте тиквата. След това внимателно отрежете горната част. Отстранете пулпата от тиквата. Полейте тиквата с малко зехтин. Поставете готовите зеленчуци върху лист за печене и поставете във фурната за 15 минути. Печете тиквата на 200 градуса.

Докато тиквата се пече, направете плънката. Обелете всички зеленчуци и ги нарежете по желание. Измийте месото и също нарежете на малки парченца.

Прекарайте месото и зеленчуците през месомелачка.

Загрейте зехтина в тиган. Запържете пропуснатото месо със зеленчуци в тиган. Докато се пържат, посолете и поръсете с черен пипер плънката.

Извадете тиквата от фурната. Напълнете тиквата със запържено месо. Покрийте горната част на зеленчуците с фолио и върнете във фурната за половин час.

Кашкавалът се настъргва. След половин час поръсете тиквата със сирене. Поставете тиквата във фурната за още 10 минути, без повече да покривате с фолио.

Поднесете печените тикви горещи.

Печена тиква на фурна

Необходими съставки:

тиква – 2 бр.;
яйца – 2 бр.;
зехтин – 2 супени лъжици;
лук – 1 бр.;
чесън – 1-2 скилидки;
зеленина - на вкус;
сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Измийте тиквата и след това подсушете с хартиена кърпа. Използвайте нож, за да отрежете горната част на тиквата. С помощта на лъжица внимателно изгребете цялата пулпа от тиквата.

Намажете вътрешността на тиквата с малко зехтин и сол. Поставете тиквата във фурната, като я поставите върху лист за печене. Тиквата се пече около 20 минути на 200 градуса. Тиквата трябва да стане мека.

Нарежете обеления лук на ситно. Запържете лука в растително масло за пет минути. След това добавете чесъна, който е прекаран през пресата за чесън. Поръсете и лука с черен пипер.

Сложете запържения лук сред тиквичките. След това чукнете по едно сурово яйце във всяка тиква. Подправете със сол и черен пипер. Поставете тиквата във фурната за 15-20 минути.

Поръсете гореща тиква с нарязани билки и сервирайте.

Печена тиква с гъби на фурна

Необходими съставки:

тиква – 4 бр.;
шампиньони - 200 гр.;
кайма - 200 гр.;
сметана - 70 гр.;
твърдо сирене - 100 гр.;
зелен лук - 200 гр.;
растително масло - 30 гр.;
сол на вкус;
масло – 70 гр.;
черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Подгответе тиквата за пълнене. Отрежете горната част на измитата тиква. извадете пулпата с помощта на лъжица. Сложете тиквата в тава за печене и я поставете във фурната за 20-30 минути, като я загреете на 200 градуса.

Нарежете на ситно пулпата от тиква. Запържете пулпата в растително масло. Също така запържете зеления лук до златисто кафяво. Нарежете гъбите на филийки и след това ги запържете в маслото до златисто кафяво.

Смесете каймата с пържен лук, гъби и каша от тиква. Посолете и поръсете с черен пипер плънката. Напълнете тиквата с готовата плънка. Отгоре намажете тиквата със заквасена сметана.

Поставете тиквата във фурната. Печете тиква с гъби за 1 час на 180 градуса. Около 5-10 минути преди готовност поръсете тиквата с настърган кашкавал.

kakprigotovim.ru

Ястия с тиква: 13 рецепти за това какво да готвя с тиква

Избор на рецепти

Всяка категория
Заготовки
Печене и десерти
Основни ястия
закуска
Салати
Паста и пица
закуски
Сандвичи
Ризото
Напитки
Сосове и маринати
Бульони

Всяко ястие
сладко
Салати за зимата
Туршии и консервиране
Беляши
бисквита
бишкоти
Палачинки
Брауни
Франзели
Кифлички
Чийзкейкове
Вафли

eda.ru

Рецепти с тиква | 42 варианта със снимки

гръцки скуош (2) Сварете тиквата за 3 минути, след което изплакнете със студена вода. Кервизът се нарязва на ситно, кориандърът и пиперът се счукват в хаванче и се смесват с останалите съставки и 150 г вода. Оставете сместа да заври, затворете капака и ва...Необходими са: тиква - 175 г, сок от 2 лимона, мащерка - 1 стрък, дафинов лист - 1 бр., кервиз - 1 връзка, кориандър - 1/4 ч.л. , черен пипер грах - 4 бр., зехтин

Салата с кисели тиквички Тиквата се нарязва на кубчета, яйцата се нарязват, сварените и обелени картофи се нарязват на кубчета, кашкавалът се настъргва на едро ренде, всичко се смесва, добавя се наситнен зелен лук, сол, овкусява се с майонеза и се разбърква, нарежда се на куп. Необходими са: кисели тиквички - 2 бр., зелен лук - 5-6 бр., топено сирене - 250 г., наситнен магданоз и копър - 3/4 чаша. или растително масло - 100 г, сол

Пикантна салата от тиква или тиквички Измийте малките тиквички и настържете на едро ренде, добавете ситно нарязан лук, хрян, черен пипер, горчица, майонеза, разбъркайте всичко добре. Поставете в купа за салата и поръсете със ситно нарязан зелен лук. Вместо тиква може да използвате... Необходими са: тиква - 2-3 бр., лук - 1 глава, настърган хрян - 2 с.л. лъжици, нарязан магданоз или копър - 2 супени лъжици. лъжици, майонеза - 3/4 чаша, зелен лук, трапезна горчица, смлян черен пипер

Измийте тиквата, нарежете на филийки, попарете и охладете. Добавете ситно нарязани домати, копър и подправете със заквасена сметана и захар. Добив: 350 г. Необходими са: тиква - 200 г, домати - 100 г, сметана - 40 г, копър - 10 г, захар - 8 г, сол

Солена тиква Нарежете измитата тиква на едри парчета, наредете в подготвени буркани, отгоре сложете парчета сладък пипер, добавете подправки и копър. Добавете сол, захар във водата, оставете да заври, свалете от огъня, добавете оцет и леко... Необходими са: тиква, сладък пипер - 2-3 бр., копър, бахар - 4-5 грах, люта чушка - 1 бр. шушулка, зърна черен пипер - 10 бр., дафинови листа - 1-2 бр., вода - 3 л, сол - 1 чаша, захар - 1 1/4 чаша, оцет 9% - 1 чаша

Тиква от консерва Измитата тиква се бланшира в гореща вода за 3-4 минути, след което се охлажда под течаща студена вода. Поставете готовата тиква в буркани, налейте топла саламура, навийте и стерилизирайте за 15-20 минути. Необходими са: тиква - 1 литър, сол - 1 чаена лъжичка

Поставете чесън, билки, люта чушка и подправки на вкус на дъното на подготвените буркани, след което поставете тиквата плътно. Всичко се залива с вряща саламура, добавя се 1 с.л. лъжици оцет, покрийте с капаци и стерилизирайте в гореща вода ½ литрови буркани - 5 минути, 1 литрови буркани - 10 м...Необходими са: тиква - 1/2 кг, чесън, люта чушка, билки на вкус, подправки, вода - 1 литър, захар - 2 супени лъжици. лъжици, сол - 1 супена лъжица. лъжица

Салата с тиква Нарежете картофите и тиквата на филийки и смесете. Добавете зелен грах, ситно нарязан лук и яйца, подправете с майонеза, разбъркайте или поставете отделни видове в чиния. При сервиране украсете салатата с билки: зелен лук - 50 г, зелен грах от консерва - 100 г, варени яйца - 2 бр., тиква от консерва - 200 г, варени картофи - 4 бр., майонеза - 4 супени лъжици. . лъжици

Пържена тиква Тиквата се обелва, нарязва на филийки, посолява се, панира се в брашно и се запържва в олиото до златиста коричка. Запържената тиква се залива със заквасена сметана и се оставя да къкри до готовност. Преди сервиране украсете с билки Ще ви трябва: сол на вкус, растително масло - 4 супени лъжици. лъжици, сметана - 4 супени лъжици. лъжици, пшенично брашно - 1/2 чаша, тиква - 1 кг

Тиква, пълнена с гъби Изпечете тиквата, отрежете кожата, отстранете пулпата от средата и я нарежете на ситно. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в малко масло, без да променя цвета. Гъбите се нарязват, запържват се в растително масло, смесват се с нарязаното месо... Ще ви трябват: лук - 2 глави, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, масло - 3 супени лъжици. лъжици, гъби - 300 г, тиква - 10 бр., заквасена сметана - 1 чаша, сол - на вкус

Здравейте, мили приятели! Нека днес да поговорим за тиквата, близък роднина на тиквата и тиквата. Много хора отглеждат този зеленчук в градината не само заради полезните му свойства, но и заради оригиналната му форма. Плодовете с форма на грамофон винаги изглеждат добре на масата. Аз също ги засадих тази година, много от тях израснаха и сега имам въпрос: как да готвя тиква? Трябваше отново да извадя прословутата си тетрадка, да прегледам списанията и открих много интересни рецепти. Споделям ги с вас.

Но първо ще ви кажа откъде идва този зеленчук и дали има някакви ползи от него.

Родината на тиквата, подобно на тиквичките и тиквата, се счита за американския континент, където започва да се отглежда преди пет хиляди години. Тиквата е пренесена в Европа от американския континент, след като Южна Америка става испанска колония. От 17 век зеленчукът придобива широка популярност в европейските страни. И два века по-късно може да се намери в Украйна, а след това и в Сибир.

Специалистите твърдят, че тиквата превъзхожда по вкус своите събратя - тиквичките и тиквата. Малките плодове имат вкус на млади гъби, а много малки тиквички с нежна и още незагрубяла кора обикновено се считат за деликатес.

Именно младите плодове са най-вкусни, полезни и питателни. Плодът съдържа протеини, въглехидрати и малко количество мазнини. Калоричното съдържание на 100 грама сурова тиква е не повече от 20 kcal, което е полезно за диетично хранене и отслабване. Освен това има пектинови вещества и захари, а захарите са представени от фруктоза и глюкоза, които лесно се усвояват от тялото.

Химическият състав също е разнообразен. Това е отличен източник на минерални соли: калий, калций, фосфор, натрий. Микроелементите включват желязо, кобалт, молибден, мед, алуминий, титан и цинк. Витамините включват аскорбинова киселина, каротин, В1 и В2. А тиквата съдържа повече витамин Е от тиквата и тиквичките.

Полезни свойства

Благодарение на богатия си минерален състав, високото съдържание на фибри и ниското съдържание на калории, тиквата е подходяща за диетично хранене. В допълнение, те помагат за нормализиране на метаболитните процеси, повишават имунитета, предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания, чернодробни и бъбречни заболявания, анемия и помагат за премахване на "лошия" холестерол от тялото.

Учените са установили, че жълтите плодове съдържат веществото лутеин, което е 4-5 пъти повече от другите сортове тиква. Лутеинът е антиоксидант, който не само помага за неутрализирането на свободните радикали, но и предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове и насърчава дълголетието. Това качество е особено важно за здравето на възрастните хора.

От семената на тиквата се приготвя масло, което е изключително питателен и богат на витамини продукт. Маслото съдържа гликозиди, наситени мастни киселини и лецитин. Освен това в маслото има почти толкова лецитин, колкото в кокошите яйца.

При чернодробни или бъбречни заболявания се използват обелени семена. За целта смилайте семената на прах в кафемелачка и приемайте по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден, половин час преди хранене, с вода. Този прах ще помогне за подобряване на усвояването на протеинови храни, нормализиране на чревната функция и ще помогне на гликогена да се абсорбира по-добре в черния дроб.

Сокът от пулпата помага за премахване на излишните соли от тялото, нормализира чревната функция и успокоява.

За кого са вредни тиквата?

Няма противопоказания за консумация на пресни зеленчуци, но хората с различни чревни заболявания трябва да ги използват с повишено внимание, тъй като консумацията може да влоши заболяването.

И все пак консервирани тикви не трябва да се консумират.

деца под 10 години;
пациенти със захарен диабет, заболявания на панкреаса, стомашно-чревния тракт, бъбреците;
хора с ниско кръвно налягане.

Хората с ниско кръвно налягане трябва да консумират ястия с тиква с повишено внимание.

Как да готвя скуош - рецепти за готвене

Пържена тиква

Продукти:

4 малки плода тиква
2 яйца
100 г сирене
Масло
Магданоз
Брашно за паниране

Как се готви:

Тиквата се измива, обелва и нарязва на филийки.

Отделно разтопете маслото в тенджера или тиган, добавете 1 яйце, настърган кашкавал, сол и ситно нарязан магданоз, като разбърквате и сместа се загрява.

Всяка филийка намажете с яйчено-сирената смес и съединете филийките по две, панирайте ги в брашно, потопете в разбито яйце, след това оваляйте в галета и запържете в олио до златисто кафяво.

Това ястие е идеално като самостоятелно зеленчуково ястие за закуска или вечеря, а също така ще бъде отлична гарнитура към месо.

Необходими продукти:

4-5 средно големи тикви
всякаква кайма 150-200гр
2 глави лук
варени яйца
подправки и сол
магданоз
настъргано сирене

При измитите плодове се отрязва горната част и се изрязва средата. Посоляваме леко вътре и оставяме за няколко минути, след което отцеждаме получения сок.

Обелете морковите и лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло, добавете каймата и оставете да къкри още малко, след което охладете. Сварените яйца се нарязват на ситно и също се добавят към каймата. След това посолете каймата, черен пипер на вкус, добавете ситно нарязан магданоз и майорана.

Напълнете тиквата с получената плънка, поръсете отгоре кашкавал, завийте във фолио и сложете във фурната да се запече. Няколко минути преди да е готово, отворете фолиото и оставете кашкавала да покафенее. Пече се при температура 180-200º за 20 минути.

За плънката можете да използвате не само кайма. Печени зеленчукови смеси са доста подходящи за тази цел.

Зърнена запеканка с тиква и ябълки

Ще имаш нужда:

оризова каша, просо, овесени ядки
тиква с тегло 100-150гр
2 яйца
1 ябълка
половин чаша брашно
сол и захар на вкус

Подготовка.

Първо, гответе гъста каша от някоя от изброените зърнени култури. Можете да сготвите кашата веднага с мляко или да добавите мляко по-късно.

Нарежете ябълката и тиквата на малки кубчета и ги добавете към кашата. Добавете сол и захар, яйца на вкус и разбъркайте всичко добре. Ако кашата е приготвена без мляко, добавете малко мляко. Поставете сместа в намазнена тава и печете във фурната на 200º за 40 минути.

Можете да сервирате гювеча горещо или студено, украсете с билки и добавете заквасена сметана.

Тиква от консерва

За консервиране се вземат малки екземпляри, по-големите се нарязват на няколко части. Плодовете се бланшират за 3-5 минути в зависимост от големината, след което се охлаждат във вода.

На дъното на буркана сложете нарязан лук, скилидка чесън, 2-3 зърна черен пипер, същото количество карамфил, дафинов лист, след което напълнете буркана с тиква и залейте с гореща саламура.

Саламура: към 1 литър вода се добавят 50 г сол, 25 г захар, 70 г 9% оцет.

Пастьоризирайте буркани от 0,5 литра за 10 минути, буркани от 1,0 литра за 15 минути. След това бурканите се навиват и покриват, докато изстинат напълно.

Сладко от тиквички и тиквички

За 1 кг обелени тикви вземете 1,2 кг захар, 1 чаша вода, 1 с.л. плодове от морски зърнастец.

Готовите плодове се потапят във врящ захарен сироп и се варят 5 минути, след което се свалят от огъня. След 8 часа конфитюрът отново се довежда до кипене, отново се вари 5 минути и след това се оставя за 10 часа. Това се прави 4 пъти. В края на готвенето добавете 3 g лимонена киселина към сладкото.

Морският зърнастец в сладкото може да се замени с портокал или лимон, които първо трябва да бъдат обелени и почистени от семките. Същото сладко може да се готви заедно с тиквички.

Скуош с черен пипер в сладка марината

Вижте тази рецепта в това видео.

Уважаеми читатели, може би имате свои собствени рецепти за приготвяне на тиква, споделете ги в коментарите. Това е всичко, което имам за днес. Бъдете здрави и не забравяйте да се абонирате за новините на блога - ще има още много интересни неща!
Таисия Филипова беше с вас.