Меню за хранене на дете на 1 година за една седмица. Как и с какво да храним дете след година и до година и половина, хранителни характеристики, приблизително меню. От риба и картофи

Толкова пъти са ме питали за любимите ми рецепти за детски ястия, че вече се чувствам длъжна да ги споделя.

През изминалата година за мен стана навик ежедневно да играя ролята на Юлия Висоцкая от програмата „Ядем у дома“ в кухнята. Яна е готова да слуша безкрайно бърборенето ми за технологиите за обработка на храни и да наблюдава процеса. Основното в този въпрос е да се организира удобно място за зрителя и като се има предвид феноменалната упоритост на Яна, това изобщо не е трудно. През предходния месец и половина, освен ролята на Висоцкая, имах възможността да изпълнявам функциите на фотограф. Камерата ни живееше в кухнята и аз заснех добри снимки на любимите си ястия.

(полезна връзка и препоръка за книга)

Меню за дете от 1 година | Въведение

Много исках да напиша за вас най-вкусните рецепти за деца, но се страхувам, че това не се случи, защото съм много придирчив към степента на вредност на храната. Оказа се, че имам само няколко наистина вкусни детски ястия в наличност, а всичко останало са елементарни здравословни ястия, които за повечето може да изглеждат безвкусни. След като помислих, реших, че тези полезни рецепти също могат да бъдат полезни на някого, защото технологията ми за готвене не е съвсем обичайната, малко оригинална и интуитивна. Сега е модерно да се нарича думата "авторска".

За мнозина нашата селекция от рецепти може да изглежда странна 🙂, така че веднага ще изясня възгледите си за храненето - аз съм на мнение, че животинската храна е вредна, следователно нито една рецепта не съдържа мляко. Оказа се, че е по-лесно да го премахна от диетата, отколкото други животински продукти. Месото, черният дроб, рибата и яйцата все още присъстват в нашата диета, но не са ежедневна необходимост. В компилацията ще намерите някои от любимите ни рецепти, включително някои от тях.

Освен полезността на ястията, за мен е много важно времето, което трябва да отделя за готвене. Готвя почти всичко в бавната готварска печка. За мен е много удобно. Изключването по време и автоматичните режими ви позволяват да натиснете бутона и да забравите за кухнята. Докато тиганът на котлона буквално се приковава към себе си. При готвене на котлона е необходимо да изчакате определена степен на кипене, след което да регулирате температурата, за да я поддържате постоянно и да отчитате времето за готвене. В допълнение, прогресивният мултикукър ви позволява да зададете температурата.

На снимката към рецептите се опитах да придам на ястията апетитен вид, използвайки вкусни добавки: стафиди, зелен грах и др. Всъщност използвам тези добавки само когато ми е отказана храна. Искам също да добавя, че Яна е малка и нежелана и всички рецепти са многократно тествани върху нея.

Искам също да отбележа, че не добавям сол и захар по време на процеса на готвене, защото не искам да привиквам Яна към ярки вкусове. Разбира се, това неминуемо ще се случи в детската градина, но нека да стане по-късно 😥 . Възрастните добавят подправки в чинията си.

Меню за дете от 1 година | вискозни зърнени храни

При децата, за разлика от възрастните, стомахът е много податлив на консистенцията на храната. В допълнение към това, Яна има една особеност, тя не пие никакви напитки, дори и най-вкусните и сладки. Максимумът може да отнеме няколко глътки. Ето защо цялата ни диета е вискозна и течна. За закуска обикновено ядем безмлечна каша, която готвя в бавна готварска печка. Яна не е много позитивно настроена към зърнените храни, но с шепа стафиди положението се изравнява. Ето няколко рецепти за зърнени храни със зеленчуци:

Безмлечна овесена каша с тиквички

Тази каша може да се въведе още през първата година от живота, само в този случай е необходимо да се обели ябълката.

съставки:
1 ст. дълго варен херкулес;
4 с.л. вода;
1 ябълка;
200 гр тиквички (добре върви и тиква).

готвене:
Три тиквички и една ябълка на ренде. Слагаме всички съставки в бавна готварска печка и варим в режим на млечна каша. При сервиране се добавя олио.

Сервиране:
Ако бебето ви не желае, опитайте се да се интересувате от сушени плодове (стафиди, сушени кайсии и др.).

Грис каша със зеленчуци

съставки:

Моркови, цвекло или тиква - 600 гр;
Грис - 3-4 супени лъжици;
Мляко (добавям вода) - 125 gr;
олио 2 с.л.

Смелете зеленчуците на ренде. Долива се вода и се оставя да къкри 15 мин. На тънка струя се изсипва гриса и се вари още 5 мин. При сервиране се подправя с олио.

Меню за дете от 1 година | Супи

За обяд обикновено ядем зеленчукови супи. Супите, за разлика от зърнените, Яна уважава и дори може да поиска добавка. Ако не сте фен на зеленчуковите супи, тогава можете да добавите месо към някоя от тях.

зеленчукова супа

Комплект зеленчуци за супа. Домашните тиквички са не само истинска рядкост през зимния сезон, но и богат източник на хранителни вещества!

Най-лесният начин да въведете непознат в диетата си е да го добавите към супата си! Лично за себе си открих, че всяка супа идеално допълва пащърнак, целина и корен от магданоз. Между другото, тиквичките също са страхотни като съставка за супа.

И така, зеленчукова супа:

съставки:
Няколко различни пресни зеленчуци (предпочитайте местни) в същите пропорции, с изключение на подправките (лук, чесън и други зеленчуци с богат вкус). Зеленчуци и подправки в малки количества. Ако искате да направите супата по-висококалорична, добавете шепа зърнени храни (това е вярно, ако имате поднормено тегло). Взех:

200 гр. зеле;
200 гр. моркови;
200 гр. корен от целина;
200 гр. скуош;
малка глава лук.
5 минути преди края на готвенето добавете половин чаена лъжичка копър и няколко дафинови листа.

готвене:

Опция 1(най-често): лук, нарязано зеле. Моркови, целина три на ренде. Тиквичката се нарязва на кубчета. Залейте всички съставки с вода и гответе до омекване.
Вариант 2(как го правя): Нарязвам зеленчуците на големи кубчета - около 4х4 см. Готвя в бавна готварска печка в режим на задушаване за 1 час. Смелете сварените зеленчуци с добавка на бульон в блендер. Харесва ми зърнестата консистенция, която се получава по този начин. Размерът на получените парчета се контролира от скоростта и времето на смилане. Важното е, че дори зелето след такова смилане се поставя напълно в устата.
Вариант 3.Вариант за пюре - всичко се смила с блендер. Ако не се придържате към вегетариански възгледи, 100 гр. сметаната значително ще подобри вкуса (това е знание от минал живот 🙂).

Сервиране:
Ако не се придържате към вегетариански възгледи, добавете заквасена сметана, в противен случай растително масло в размер на 1 чаена лъжичка на 1 порция.
Ако нехочуха откаже да яде супа, можете да опитате да го заинтересувате, като добавите лъжица зелен грах.
За възрастни (като се вземат предвид нашите развалени вкусови навици): Добавям сол, лъжица доматено пюре или половин чаена лъжичка лимонов сок - киселинността много допринася за вкуса на ястието.

Супа от семейството на борш

съставки:
Цвекло и колкото се може повече други зеленчуци. Взех:

200 гр цвекло;
300 гр. картофи;
3 00 гр. зеле;
300 гр. моркови;
200 гр. зелен фасул;
300 гр. скуош;
половин глава лук.

Опция 1(най-често): лук, нарязано зеле. Три цвекло, три моркови на ренде. Нарязваме боба на парчета с дължина 0,5-1 см. Залейте всички съставки с вода и гответе до омекване.
Вариант 2(как го правя): Нарязвам зеленчуците на едри кубчета - около 3х3 см. Сварявам всичко, с изключение на боба, в бавна готварска печка на режим задушаване за 1 час. Смелете сварените зеленчуци с добавка на бульон в блендер. Сварен боб
двоен котел до омекване и добавете към супата на етапа на сервиране.

Вариант 3.Вариант за пюре - всичко се смила с блендер.

Сервиране:
Ако не се придържате към вегетариански възгледи, добавете заквасена сметана, в противен случай растително масло.
Ако нехочуха откаже да яде супа, можете да опитате да го заинтересувате, като добавите парченца варено яйце.

Супа с риба

съставки:

пържола от розова сьомга, сьомга или друга червена риба(Не взех предвид, че червената риба е силен алерген. Тъй като никога не сме имали проблеми с това и тази супа е в диетата ни за възрастни, Яна я яде от годината. За мамите, които са по-внимателни в диетата , по-добре е да вземете бяла постна риба ( ));
няколко средни картофа;
няколко средни моркови;
шепа зелен фасул (може да се замени с връзка пресен копър);
1/3 чаша ориз (ако ви е останала гарнитура от предишно хранене, можете да я използвате - добавете я към супата в самия край);
5 минути преди края на готвенето не забравяйте да добавите половин чаена лъжичка копър и няколко дафинови листа.

готвене: нарежете морковите и картофите на едри парчета (като на снимката), сварете във вода, докато омекнат. Именно този зеленчуков бульон ще се използва за супата. В бавна готварска печка сварете ориза като гарнитура заедно с рибата и боба (рибата и боба готвим на пара). Когато всичко се свари, комбинираме в отделен съд:

Вариант за пюре:тази супа също е много добра пасирана. В този случай е по-добре да увеличите количеството зелени съставки (боб или пресен копър) или да намалите количеството моркови, в противен случай цветът няма да бъде толкова красив, колкото на снимката.

Меню за дете от 1 година | гарнитури

Нашите любими гарнитури:

Вискозна каша от елда, приготвена на вода от зелена елда (аз готвя в бавна готварска печка в режим „млечна каша“. Пропорции: 1 супена лъжица зърнени храни - 4 супени лъжици вода.). По принцип на тази възраст вече можете да давате ронливи зърнени храни, само със сосове (например сос).
Сложна гарнитура от задушени тиквички или зеле с моркови и ориз.

Перфектно картофено пюре

да се направи пюре без бучки, не бързайте - по-добре е да смилате, отколкото да не готвите;
на пюре не посивя- добавете към него само горещо мляко или бульон;
на пюре беше проветриво- картофите не трябва да се смачкват, а да се начукват!

Малка тайна: Вероятно всеки от нас някога е бил разочарован, когато разбере, че блендерът не е подходящ за приготвяне на картофено пюре. Оказва се, че за тези цели трябва да използвате конвенционален миксер.

На снимката не са тези дюзи! Ние взимаме редовно за разбиванеи гарантирано получаваме най-крехкото картофено пюре, при условие че картофите са сварени до омекване.

След миксера нито една бучка!

Меню за дете от 1 година | Детски сос - основната рецепта

За поддържане на вискозна консистенция на храната, за да се предотвратят храносмилателни проблеми, сосовете и сосовете са незаменими. Технологията за приготвяне на детски сосове е различна от обичайната - без пържене и други процедури, които обогатяват храната с канцерогени.

съставки:

готвене:

Отстранете ципите от зеленчуците преди нарязване. За да направите това, топлинна обработка. Обикновено варя доматите и чушките на пара за 10 минути. След това се почистват лесно. След това, за да получите пюре, смелете зеленчуците с блендер.
Смесете брашното с малко вода. Втрийте старателно, докато бучките изчезнат.
Оставете зеленчуков сок или пюре с течност да заври. Това е основата на соса.
При непрекъснато бъркане на разтвора от вода с брашно (обичам да бъркам с бъркалка) го изсипете във врящата основа на соса.
Добавете копър и дафинов лист към соса и оставете да ври още 10 минути.
Ако въпреки всички трикове в соса се образуват бучки, филтрираме.
Полейте с масло, сметана или сметана и сервирайте.

Постепенно добавете брашното и водата към доматения сос при непрекъснато бъркане.

Сосът от черен пипер върви добре с варено пиле с ориз. Добавих една чаена лъжичка лимонов сок към версията за възрастни на този сос.

Меню за дете от 1 година | риба/месо/черен дроб

Рибни сладкиши на пара

Тези котлети се отличават с нежност и много успешна вкусова комбинация.

съставки:

700 гр. (тегло на размразена риба) - филе от морски език;
350 г моркови;
200 гр. хляб.

Размразете филето, отцедете водата. Превъртаме всички съставки в месомелачка. Омесете каймата - трябва да се получи
лепкава и леко вискозна. Ако каймата е много гъста и не се придържа към ръцете ви, тогава е добавен твърде много хляб и котлетите няма да бъдат толкова нежни и вкусни.
Когато оформяме котлети, намокряме ръцете си с вода, за да не залепне каймата. Гответе оформените котлети за няколко 25 минути.

Сервиране:
Картофено пюре или ориз със задушени тиквички са идеални за гарнитура.

Пуешки или пилешки кюфтета

По правило птичите кюфтета, ако не добавите по-тлъста кайма, са сухи и не са вкусни. Тлъстото месо не се препоръчва в диетата на бебетата, затова ви предлагам да направите кюфтета със зеле в сос.

съставки:

500 гр. филе;
250 гр. зеле;
малък лук;
сос.

готвене:

Филето, зелето и лукът се прекарват през месомелачка. Омесваме каймата. Сосът е готов. Каймата е мека и не държи добре формата си, когато е сурова, така че веднага спускаме оформените топки във врящ сос. Варете 25 мин. Поднесете готовите кюфтета с гарнитура - аз имам картофено пюре.

Пастет от черен дроб

съставки:

500 гр. пилешки дроб;
300 гр. моркови;
малък лук;
Дафинов лист.

готвене:

1. Сварете черния дроб, морковите и лука. Морковите и лукът могат да се задушат. Черният дроб е по-добър във вода с добавяне на дафинов лист.
2. Смелете сварените съставки на пюре.
3. Според оригиналната рецепта към готовото пюре се добавят 50 г масло (аз слагам 1 ч.л. растително масло за 1 порция).
4. Сервирайте с гарнитура - този път имам каша от елда.

Това завършва компилацията, надявам се, че сте намерили интересни рецепти и методи за готвене в нея! Ще се радвам да споделите вашите попадения.

Съдържание

За много родители храненето на дете на 1 година е трудно, тъй като бебето расте и изисква спазване на режима на хранене. Правилно подбраните продукти и календарното меню ще осигурят растежа и развитието на бебето в съответствие с нормите. Струва си да се подходи отговорно към избора на съставките и менюто, така че детето да не изпитва липса на хранителни вещества.

Диетичен план за дете на 1 година

Според д-р Комаровски диетата на едногодишно дете, според нормите, трябва плавно да се доближава до възрастен. С какво да храните дете на 1 година, ще ви кажат педиатрите - дайте храна, намачкана с вилица, картофено пюре, зеленчуци и плодове на парчета. Месото и рибата се сервират с яхния и гулаш, добавят се брашнени палачинки и палачинки. По-добре е да следвате графика на хранене пет пъти. Сутрин, според менюто, трябва да ядете месо и риба, а в късния следобед - зърнени храни и мляко.

Какво можете да ядете

Схемата за хранене, която включва информация какво може да яде дете на 1 година, изглежда като препоръки от педиатри. Ето какво съветват лекарите за менюто на детето за една година:

месо - заешко, нетлъсто свинско, телешко, пилешко, пуешко, черен дроб и език;
яйца - пилешки, пъдпъдъчи;
риба - треска, щука, хек, лаврак;
мазнини - яжте според нормите;
млечни продукти - кисело мляко, кефир, извара, нискомаслена заквасена сметана в супа;
зърнени култури - елда, овесени ядки, грис, ориз, просо, царевица;
паста;
режим на пиене - чиста вода, зеленчукови и плодови сокове, компоти, слаб чай, мента, отвара от копър или лайка.

Меню за бебе на една година

Педиатрите разработиха меню за едногодишно дете за една седмица с рецепти. Тя се основава на спазването на хранителната стойност на ястията. Всички храни в менюто за деня съдържат необходимото количество витамини. Таблицата на графиката показва приблизително меню за дете на година за една седмица, с изключение на напитки и хляб - те трябва да се дават на всяко хранене, с изключение на следобедна закуска:


понеделник	Млечно фиде, омлет със сирене,	Супа от броколи, рибни кюфтета, сок от череши, пюре от зелен грах и картофи, хляб	Млечен пудинг, бисквити	Пюре от карфиол, извара
	Пастет от черен дроб с картофи	Грахова супа, суфле от месо, пюре от моркови,	Мляко, баница със сирене	Печена ябълка, картофено пюре
	Овесени ядки, сандвич със сирене	Зеленчукова супа, зеленчукова салата с риба, картофено пюре	Кефир, ябълково пюре, бисквити	Извара с мляко, пюре от моркови
	Грис каша, бъркани яйца със зеле	Спаначена чорба, мързеливи сарми, зеленчуково пюре, палачинки	Кисело мляко, бисквити	бананов пудинг
	Оризов пудинг	Шчи, рулет, картофено пюре	Кефир, бисквити, ябълка	Извара, пюре от цвекло с ябълка
	пудинг от круши	Пилешка супа-пюре, пуешки котлети, тиквено соте	Мляко, хлебче, плодове	Извара, картофено пюре
неделя	Пастет от херинга с картофи, сирници	Сирена супа, пилешки котлети, палачинки от тиквички	Кефир, ябълка, крекер	Овесена каша от грис, бъркани яйца

Ястия за деца от 1 година

Диетата, графикът и менюто за 1-годишно дете са предназначени да отговорят на всички нужди, така че родителите трябва да търсят специална рецепта със снимка за готвене на ястия за седмица и месец. Това ще ви помогне да направите правилната супа, каша или гювеч. С рецепти няма да има проблем, отколкото да нахраните бебето. Ако е алергичен, трябва да изберете седмично хипоалергенно меню.

Каши

Време за готвене: половин час.
Порции: 1 човек.
Калорично съдържание на ястието: 174 kcal.
Предназначение: за закуска.
Кухня: авторска.

Отлична възможност за закуска по график са бебешките каши за едногодишно дете, които се приготвят в мляко или сместа му с вода. Това е страхотен старт на деня, който ще даде на бебето сили и настроение за целия ден напред. Зърнените храни съдържат бавни въглехидрати, които ви карат да се чувствате сити за дълго време. Пригответе грис каша със сушени плодове по рецепта.

съставки:

грис - 30 г;
вода - 125 ml;
мляко - 125 ml;
плодове - 20гр.

Метод на готвене:

Сварете сместа от мляко и вода, добавете гриса на тънка струйка, като разбърквате енергично.
Затворете капака, гответе 3 минути, оставете да вари 10 минути. Добавете резени плодове.

Време за готвене: половин час.
Порции: 1 човек.
Калорично съдържание на ястието: 197 kcal.
Предназначение: за закуска.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Друга опция за меню, която казва на родителите какво да готвят за закуска за едногодишно бебе, ще бъде овесена каша Херкулес. Приготвя се бързо, има полезни свойства и съдържа ценни хранителни вещества. Не е необходимо да се подслажда - подходящи са добавки под формата на парченца плод или мед, ако последният не е алергичен и се наблюдават обриви.

съставки:

овесени ядки - 30 г;
вода - чаша;
мляко - 150 ml;
плодове - 30гр.

Метод на готвене:

Сварете вода, добавете сол, изсипете струйка люспи, натрошени в кафемелачка. Вари се 10 минути, залива се със загрятото мляко.
Сварете, гответе 2 минути, добавете плодове.

Млечни ястия

Време за приготвяне: 45 минути.
Порции: 1 човек.
Калорично съдържание на ястието: 200 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Най-добре е да сервирате млечни продукти на деца след една година под формата на извара и суфлета. Следващата рецепта ще ви разкрие тайните на приготвянето на гювеч от извара със сушени плодове, който е идеален за следобедна закуска или част от вечерята. Резултатът е вкусно апетитно ястие, което ще се хареса на дете на всяка възраст, а не само на една година.

съставки:

извара - 200 г;
гранулирана захар - 30 g;
грис - 50 г;
яйца - 1 бр.;
заквасена сметана - 10 г;
стафиди - 20 гр.

Метод на готвене:

Стафидите се задушават, смесват се с намачканата с вилица извара, разбиват се в едно яйце. Подсладете, добавете грис, сложете във форма.
Смажете горната част със заквасена сметана, поставете във фурната на 180 градуса. Задръжте за половин час.

Време за готвене: половин час.
Порции: 1 човек.
Калорично съдържание на ястието: 111 kcal.
Предназначение: за закуска.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Друг вариант, който казва на родителите какво да готвят за закуска или следобедна закуска за бебето, ще бъде млечна супа с фиде. Детето ще оцени лакомството, ако го включите редовно в менюто. Приятен вкус, богата хранителна стойност и бързо приготвяне на храната ще се харесат дори на възрастни. По-лесно е да готвите супа в бавна готварска печка.

съставки:

мляко - половин литър;
фиде - 3 супени лъжици;
масло - 3 g;
захар - 10 гр.

Метод на готвене:

Изсипете мляко в купа, сварете в режим на готвене или пържене, добавете масло, захар, фиде.
Гответе в режим Multi-cook за 10 минути.

Каква риба може

Време за готвене: половин час.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 220 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Рибните ястия за деца от една година трябва да се приготвят от риба без кости, за предпочитане морска. Тя е по-здравословна от речната вода и има високо съдържание на омега полиненаситени мастни киселини. Можете да го приготвите на пара, леко да го запържите в тесто или да го приготвите в бавна готварска печка. Последният метод на готвене се използва в тази рецепта, която мнозина ще харесат.

съставки:

филе от пъстърва - 1 бр.;
пъдпъдъчи яйца - 6 бр.;
мляко - 50 ml;
минерална газирана вода - 50 ml;
брашно - 10 g;
зехтин - 10гр.

Метод на готвене:

Филето се нарязва на парчета, потапя се в смес от вода, мляко, яйца и брашно.
В купа за мултикукър загрейте олиото, запържете парчетата за няколко минути.

Време за готвене: половин час.
Порции: 1 човек.
Калорично съдържание на ястието: 111 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Родителите, които не знаят какво да сготвят за обяд на детето си, ще харесат включването на рибно суфле в менюто. Има мека въздушна текстура, приятен аромат и лесно се дъвче от деца. Можете да го приготвите в бавна готварска печка или фурна от всяка морска риба. По-добре е да вземете лаврак или треска, защото те не са толкова костеливи, колкото другите породи.

съставки:

морска риба - 100 г;
яйца - 1 бр.;
овесени ядки - 10 г;
мляко - 50 мл.

Метод на готвене:

Сварете рибата за няколко, докато омекне, отстранете костите, поставете в купа на блендер. Пасирайте заедно с жълтък, мляко, зърнени култури, сол.
Добавят се разбитите на пяна белтъци, разпределени във формички.
Поставете във фурната или двойния котел, печете 20 минути.

Вижте и други рецепти как да готвите вкусно.

Детски супи

Време за готвене: половин час.
Поръчки: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 92 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Първите ястия за деца от 1 година са много разнообразни, защото можете да готвите месна супа или постно. Вкусен вариант ще бъде супа на базата на брюкселско зеле и броколи, която се отличава с витаминен състав и ярък, привлекателен цвят. Най-добре е да вземете пресни продукти за него, но ако няма такива, подходящи са готови замразени смеси.

съставки:

Брюкселско зеле - 350 г;
броколи - 300 г;
домати - половин килограм;
моркови - 1 бр.;
сладък пипер - 2 бр.;
ориз - 100 г;
вода - 1,5 л;
магданоз - връзка.

Метод на готвене:

Сварете ориза до готовност, отстранете кожата от доматите, нарежете, натрийте морковите на едро. Нарежете сладкия пипер на ивици, разглобете зелето на съцветия, нарязайте зелените.
Сварете вода, сложете всички съставки на храната, гответе за 15 минути. Пюрирайте с блендер, топло.

Време за приготвяне: 2 часа.
Поръчки: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 82 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Вкусен и задоволителен вариант за това какво да готвите за обяд за едногодишно дете ще бъде борш с боб. Най-лесният начин да го направите в бавна готварска печка е да получите маса, наситена с аромати. Можете да поднесете супата готова, но е по-добре да я пасирате с блендер - така детето яде по-лесно. Ако има алергия към някои компоненти, струва си да ги изключите от състава на детската храна.

съставки:

картофи - 3 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
бяло зеле - една трета от вилица;
цвекло - ½ бр.;
вода - 1,2 л;
лимон - ¼ бр.;
боб - чаша;
домати - 2 бр.

Метод на готвене:

Накиснете боба за една нощ, варете сутринта за един час. Морковите и цвеклото се настъргват на едро, поръсват се с лимонов сок, картофите се нарязват на кубчета, зелето се наситнява. Обелете доматите, нарежете.
Поставете всички съставки с цяла обелена глава лук в купа за мултикукър, налейте вода, гответе в режим на супа за 45 минути. Извадете лука, пюрирайте храната с блендер.

месо

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 192 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Готвенето на месо за едногодишно дете ще бъде по-лесно, ако знаете няколко здравословни рецепти. Един от тях е пилешки шницел с яйце, за който трябва да вземете пилешко филе и да го превъртите през месомелачка. Вместо птиче можете да вземете нетлъсто свинско, а за по-деликатна консистенция накълцайте месото с остър и тежък нож. Печенето се извършва във фурната.

съставки:

пилешко филе - половин килограм;
пъдпъдъчи яйца - 8 бр.;
кокоши яйца - 1 бр.;
сирене - 150 г;
крекери - 20 г;
лук - 1 бр.

Метод на готвене:

Смелете филето, комбинирайте с галета, пилешко яйце, сирене, омесете каймата.
Оформете котлети, като в центъра на всеки сложете по едно варено пъдпъдъче яйце.
Пече се във фурната за половин час на 190 градуса.

Време за готвене: половин час.
Поръчки: 5 души.
Калорично съдържание на ястието: 118 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Как да нахраните дете, следната идея ще ви каже как да приготвите вкусни чернодробни палачинки от пилешки черен дроб. Те се готвят бързо, имат деликатен вкус и са чудесни за преход към меню за възрастни. За да стане карантията още по-мека, може да се накисне предварително в мляко или вода, но може и без нея, защото не горчи като свинското.

съставки:

пилешки черен дроб - 200 г;
лук - ½ бр.;
яйца - 1 бр.;
грис - 10 г;
брашно - 20 гр.

Метод на готвене:

Направете каша от черния дроб и лука с блендер, добавете едно яйце, добавете грис с брашно.
След 10 минути инфузия оформете палачинки, изпечете в двоен котел до готовност.

Какви плодове може да дава дете на 1 година

Лекарите отговарят на въпроса какви плодове и зеленчуци може да яде едногодишно дете, какво трябва да бъде включено в менюто на детето след една година:

зеленчуци - зелен грах, домати, ряпа, цвекло;
плодове - цитрусови плодове, праскови, кайсии, киви;
горски плодове - череши, къпини, малини, цариградско грозде, череши, касис, ягоди.

Захарни изделия

Д-р Комаровски, когато повдига въпроса дали едногодишно дете може да яде сладко, твърди, че менюто на детето на 1 година позволява:

мармалад, конфитюр, мед;
сухи фурукти, неподсладени бисквити.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Разбира се, храненето на детето трябва да бъде здравословно, разнообразно и естествено. Основно се състои от зърнени храни и млечни ястия (от кисело мляко, кефир, извара). Пържените храни не се препоръчват за деца. Всички зеленчукови, месни, рибни ястия не трябва да се готвят на пара - нито в двоен котел, нито на водна баня. Но по-голямата част от менюто на децата трябва да са зеленчуци и плодове – както сурови, така и варени. По-добре е да готвите в малко количество вода. И в никакъв случай не давайте на детето топла храна, тоест гответе наведнъж.

Преди да дадете на детето нещо за ядене за първи път, трябва предварително да се уверите, че бебето не е алергично към него. И е желателно да добавите възможно най-малко захар и сол. Най-добре е това да стане след година и половина.

Деца над година и половина могат да получават същата храна, която яде цялото семейство. Но не трябва да го спасявате от бебешка храна, защото по принцип повечето продукти са предназначени за деца над три години.

Храненето на детето трябва да е четири пъти на ден, и винаги по едно и също време на деня, например: от 8 до 9 сутринта – закуска; от 12 до 13 - обяд; от 16.00 до 16.30 - следобедна закуска; от 20.00 до 20.30 - вечеря. Между храненията не се препоръчва да правите закуски (дори плодове или плодове). Даването на напитки (сокове, чайове, компоти) също е желателно по време на основното хранене.

Детските диетолози предлагат приблизително меню за дете от 1,5 години до 2 години с рецепти за една седмица.

понеделник:
За закуска: оризова каша със сушени плодове, извара, хляб с масло. И пийте чай с мляко.
За обяд: салата от зеленчуци и пресни краставици, облечени с растително масло, супа от зелен фасул, картофени зърна, ръжен хляб. И за пиене - сок от горски плодове.
За следобедна закуска: пресни плодове, сладки и чаша кисело мляко.
За вечеря: пуешки котлети, задушено зеле, плодово пюре и хляб. И пие - бебешко мляко.

вторник:
За закуска се предлага: каша от грис на мляко с настъргани моркови, бъркани яйца, хляб с масло. И за пиене - бульон от шипка.
За обяд: салата от пресни домати, подправена с растително масло, супа от прясно зеле, телешки кюфтета, варена елда във вода, ръжен хляб. И се препоръчва да се пият сокове от прясно изцедени плодове.
За следобедна закуска: бисквити, пресни плодове и кисело мляко.
За вечеря: месна запеканка със зеле, извара и ябълкови палачинки, хляб. И изпийте чаша кисело мляко.

сряда:
За закуска се препоръчва: овесени ядки с банан, сирене, кисело мляко, бисквити и пийте бебешко мляко.
За обяд: салата от зеленчуци и прясно бяло зеле, подправена с растително масло, пилешка супа с юфка, ситно нарязано варено пилешко филе, пюре от карфиол, ръжен хляб и измити с компот от сушени плодове.
За вечеря: салата с ябълка и цвекло, телешки кюфтета, оризова каша на вода, хляб и пийте бульон от шипка.

четвъртък:
За закуска: царевична каша в мляко с варена тиква, извара, хляб с масло и пийте зелен чай. Какво друго да сготвите за закуска, ще намерите рецепти.
За обяд: салата от зеленчуци, зелена салата и пресни краставици, облечени с растително масло, картофено пюре, мързеливи зелеви рулца, ръжен хляб. А от напитките можете също плодови сокове и компот от сушени плодове.
За следобедна закуска: пресни плодове, бисквити и пийте бебешко мляко.
За вечеря: салата от пресни домати, облечена с обезмаслена заквасена сметана, ситно нарязано варено пилешко филе, пюре от броколи и зелен грах, хляб и чаша кефир.

петък:
За закуска се препоръчва: каша от ориз или други зърнени култури, с ябълка, рохко сварено яйце, хляб с масло и пийте бульон от шипка.
За обяд: салата от зеленчуци и прясно бяло зеле, подправена с растително масло, постен борш с червен боб, с добавка на обезмаслена заквасена сметана, картофен пудинг с рабка, ръжен хляб и пийте сок от горски плодове.
За следобедна закуска: бисквити, пресни плодове и кефир.
За вечеря: мързеливи зелеви сърми, палачинки с извара, хляб и пийте бебешко мляко.

събота:
За закуска: каша от елда с мляко, чийзкейк, плодово пюре и пийте чай с мляко.
За обяд: салата от ябълки и моркови, гарнирани с нискомаслена заквасена сметана, постна зелева супа, рулетка (телешко или свинско) или мляно зеленчуци, ръжен хляб и пийте компот от сушени плодове.
За следобедна закуска: кифла, пресни плодове и кефир.
За вечеря: кисело зеле, подправено с растително масло, колбаси (специално за деца), картофено пюре, хляб и пийте бульон от шипка.

неделя:
За закуска: овесени ядки със сини сливи, сирене, хляб с масло, кисело мляко и пийте зелен чай.
За обяд: салата от зеленчуци и прясно зеле, подправена с растително масло, зеленчукова супа с просо, пуешки котлети, варени макаронени изделия, ръжен хляб и плодов сок.
За следобедна закуска: бисквити, пресни плодове и кефир.
За вечеря: винегрет, варено месо и зеленчуково руло, хляб и пийте бебешко мляко.

След една година започва нов етап за децата. На тази възраст бебетата продължават да опознават света, но вече знаят и могат много. Тялото им расте и се променя бързо. Промените настъпват във всички органи и системи и храносмилателната система не прави изключение.

До една година повечето бебета имат около осем зъба, дъвкателните им умения се развиват бързо и те проявяват все по-голям интерес към твърди храни. Ензимите, произведени от храносмилателния тракт, стават по-активни, така че тялото на детето вече е готово да обработва и абсорбира по-сложна храна, отколкото преди няколко месеца, а стомахът е станал по-силен и леко увеличен по размер. Въпреки такива промени, не се препоръчва да се променя значително диетата на дете на 1-годишна възраст и внезапно да се въвежда „храна за възрастни“ в нея.

С какво да храним бебе на 1 година

С правилното въвеждане на допълващи храни и внимателно обмислена диета, като правило, до една година децата вече са запознати с всички основни видове продукти. От тази възраст се препоръчва бебето да започне много плавно да преминава към по-твърди и разнообразни храни. Основата на храненето все още трябва да бъде полутечни ястия, но не само пюре, но и съдържащи малки парчета храна. Твърде сухата храна все още не трябва да се дава на бебето, тъй като може да има затруднения с преглъщането.

Храненето на дете на 1 година обаче, както във всяка друга възраст, трябва да бъде балансирано, да съдържа всички необходими вещества. Калоричното съдържание на храната, консумирана на ден, трябва да бъде около 1300 калории, а обемът му е около 1200 ml. За всеки килограм тегло на бебето на ден трябва да има около шестнадесет грама въглехидрати, четири грама мазнини и четири грама протеин.

При съставянето на менюто трябва да се има предвид, че детският организъм се нуждае не само от необходимото количество протеини, но и от тяхната качествена полезност. Затова използвайте животински и растителни протеини, които се различават по аминокиселинен състав. От общия протеин животните трябва да представляват 75 процента. Техните основни източници трябва да бъдат месото, птиците и рибата.

Основните продукти в менюто на едногодишно дете

месо. Всеки ден едно дете се нуждае от около сто грама месни продукти. Може да бъде заешко, нетлъсто свинско, телешко, пилешко, пуешко, както и вътрешности - сърце, език или черен дроб. От тях се препоръчва да се приготвят кюфтета на пара, кюфтета, котлети, месни суфлета и др.
яйца. В менюто на детето след една година, както и преди, е разрешено да се въвеждат само пилешки яйца, но само ако детето няма алергия към тях. След една година на бебетата могат да се дават както жълтък, така и протеин. Препоръчително е яйцата да се включват в менюто през ден или три пъти седмично едно по едно. Те трябва да бъдат само твърдо сварени или приготвени под формата на омлет.
Риба. Препоръчва се да се дава на бебета не повече от два пъти седмично по 30-40 грама, като тези дни трябва да се изключат месни ястия. Предпочитание трябва да се дава на нискомаслени сортове, с най-ниско съдържание на кости. За детското меню са подходящи треска, щука, хек или лаврак.
мазнини. Необходимата част от животински мазнини, като правило, детето получава заедно с месни ястия. Но освен това той се нуждае и от растителни масла. Препоръчва се да се добавят към ястията в края на готвенето, за да не се подлагат на голяма топлинна обработка, при която се образуват вредни. освен това е позволено да се добавя масло към готови храни, например към зърнени храни или картофено пюре.
Зеленчуци. В диетата на едногодишно дете трябва да присъстват различни зеленчуци. Особено добре е да комбинирате консумацията им с протеинови продукти, тъй като те подобряват усвояемостта на протеините. Зеленчуковата диета вече може да се разнообрази със зелен грах, домати, ряпа и цвекло. След една година зеленчуците трябва да се дават на бебето, докато все още са под формата на картофено пюре, до около година и половина ще можете да предлагате задушени или варени зеленчуци на парчета.
Плодове и горски плодове. След една година трохите могат бавно да предлагат непознати видове горски плодове и плодове - праскови, кайсии, киви, череши, червени боровинки, боровинки, боровинки, къпини, малини, цариградско грозде, череши, цитрусови плодове, ягоди, череши, касис. Но въведете всеки от тези продукти в менюто само един по един и в малки количества и след това внимателно наблюдавайте реакцията на бебето към тях. Меки горски плодове и плодове, като ягоди и праскови, давайте на детето на парчета, но твърди или с плътна кора, като цариградско грозде, смилайте на пюре. Те могат да се предлагат на бебето отделно след основните хранения или заедно със зърнени храни, извара или млечни продукти. Едно дете трябва да консумира около двеста грама плодове на ден.
Млечни продукти. Храненето на дете след една година все още трябва да включва млечни продукти. На тази възраст бебето трябва да получава около 600 милилитра от тях на ден. В дневното детско меню се препоръчва да се включват до двеста грама кефир или до двеста грама кисело мляко. В този случай киселото мляко трябва да е направено специално за малки деца или да е с живи бактерии. Изварата може да се предложи на бебето просто настъргано или като част от гювечи или пудинги, дневната му норма вече е седемдесет грама. Заквасената сметана (но само с ниско съдържание на мазнини) трябва да се използва само за добавяне към първите ястия.
зърнени храни. Невъзможно е да си представим детска диета без зърнени храни. Най-полезни за децата са елда и овесена каша, а на трохите могат да се предложат и грис, ориз, просо и царевица. Въпреки това, въпреки полезността на кашата, можете да давате трохи не повече от веднъж на ден, тъй като зърнените храни пречат на усвояването на калций.
Захарни изделия. Диетата на дете на 1 година все още изключва сладкарски изделия и сладкиши. От сладкиши, на децата на тази възраст понякога могат да се дават мармалад, конфитюр, мед (но само ако детето няма алергия към тях), сушени плодове и бисквитки. Разрешено е добавянето на захар към ястията, но само в малки количества (не повече от 40 грама на ден).
Хляб. Преди бебето да навърши година и половина, в менюто му трябва да има само бял хляб, тъй като той се усвоява по-добре от другите. Количеството му на ден не трябва да надвишава сто грама.
паста. Този вид продукт не се препоръчва да се включва в менюто твърде често, можете да правите това не повече от веднъж, максимум два пъти седмично. Това се дължи на факта, че пастата съдържа много лесно смилаеми въглехидрати. Можете да предложите паста на дете като гарнитура или да ги добавите към супи.
пийте. Никога не забравяйте да давате на бебето чиста вода за пиене (опитайте се да използвате бутилирана бебешка), няма ограничения за нейното количество. В допълнение към нея, бебето може да пие зеленчукови и плодови сокове, млечни продукти, компоти, слаб чай и билкови отвари, като мента, копър или лайка.

Храненето на дете на 1 година и 2 месеца може да се нарече преходно между "бебешкото" меню и ястията за възрастни.
Но новите храни трябва да се въвеждат в диетата на бебето внимателно, за да не навредят на деликатното тяло и да не провокират проблеми с храносмилането.

Ако в менюто на дете до 12 месеца около 80% са били заети от млечни продукти и след първия рожден ден количеството може да бъде намалено, като се даде предпочитание на други продукти.

Освен това на година и 2 месеца повечето деца вече имат 12 зъба в устата си: към първите осем се добавят горните и долните дъвкателни зъби.

Преходът на бебето към „масата за възрастни“ трябва да се извършва постепенно, като се ръководи от препоръките на експертите по бебешко хранене:

На 1 година и 2 месеца детето трябва да се храни 4-5 пъти на ден.

Когато изготвяте график за хранене, трябва да вземете предвид, че рано или късно бебето ще отиде на детска градина, където закуската, обядът и следобедният чай се провеждат в строго определено време.

Ето защо, за да не се налага детето да се възстановява в бъдеще, времето за хранене трябва да бъде възможно най-близо до "детската градина".

Важно е бебето да се храни всеки ден по едно и също време.

След това в тялото на детето до този час ще бъдат произведени всички необходими ензими и храносмилателната система ще работи безпроблемно.

Обемът на стомаха при дете на 14 месеца е 200-250 ml.

То трябва да получи такъв обем храна на едно хранене, за да се насити.

Въпреки че дъвкателните зъби вече са „захванати за работа“, дъвченето на твърде големи парчета храна е трудно за бебето.

Следователно ястията все още трябва да запазят консистенцията си, въпреки че сега не могат да се смилат през цедка или да се разбиват с блендер, а да се нарязват с вилица, така че да останат малки бучки.

Много майки все още продължават да хранят бебето в продължение на година и 2 месеца. Но не трябва да забравяме, че майчиното мляко е същата храна като супата или кашата.

Следователно е невъзможно да се дава на бебето гърда като „закуска“ или като средство за спиране на капризите.

Най-добре е да замените кърмата със закуска или вечеря.

Изкуствените деца на 14 месеца могат да получат готови смеси, адаптирани за тази възраст, за следобедна закуска.

С течение на времето те трябва да бъдат заменени с ферментирали млечни продукти - натурално кисело мляко, кисело мляко.

В първите месеци след една година детето започва да формира съзнателни зависимости към определен продукт.

Ето защо ястията за бебето трябва да се приготвят по традиционни семейни рецепти, така че в бъдеще да не се налага да променя вкусовите си навици.

Какви продукти трябва да присъстват в менюто

Новите храни трябва да се въвеждат в диетата на детето на малки порции, за предпочитане една по една, така че да е по-удобно да се наблюдава реакцията на тялото.

Ако новост в менюто предизвика стомашно разстройство, кожни обриви или други нежелани реакции при бебето, лекарите съветват да се въздържат от по-нататъшни експерименти с този продукт поне шест месеца.

Ето защо, когато приготвяте храна за бебе, трябва да се придържате към принципа: сол, така че за възрастен храната да изглежда малко подсолена.

Бебето също не се нуждае от прекалено пикантни подправки, а за вкус и мирис в супата или картофеното пюре се слага стрък копър или магданоз.

Всяко хранене на бебето трябва да завърши с напитка. Най-подходящи са: компот от ябълки, желе от горски плодове, бульон от шипки, сокове от традиционни плодове.

Какви храни не трябва да се включват в диетата

Прехвърлянето на бебето в общото меню не означава, че може да му се даде да опита всичко безразборно от масата за възрастни.

Храносмилателната система на дете на 1 година и 2 месеца все още не е напълно оформена, така че много храни не могат да бъдат напълно усвоени.

Списъкът на забранените продукти включва:

колбаси и колбаси;
Морска храна;
шоколад и всякакви продукти, където присъства;
торти и сладкиши със сметана;
мазни бисквити (като kurabye);
консервирани храни;
силни месни и рибни бульони;
гъби във всякаква форма;
пикантни подправки и сосове, майонеза;
чипс, крекери и други закуски.

В никакъв случай детето не трябва да се привиква към сладки газирани напитки и сокове, направени от концентрати.

Примерно меню за дете на 1 година и 2 месеца

Не използвайте сложни и сложни рецепти за детски ястия. Колкото по-лесен е процесът на готвене, толкова по-малко време ще отнеме.

В допълнение, такива ястия съдържат много повече хранителни вещества от сложните творения на кулинарното изкуство.

Таблицата по-долу съдържа примерно меню за 14-месечно бебе за една седмица.

	закуска	2-ра закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Млечна супа с паста, бульон от шипка	Сок, бисквити	Зеленчукова супа-пюре, пилешки котлет с каша от елда, сок	Кисело мляко с бисквити	Зеленчуково суфле със заквасена сметана, бисквити, чай
вторник	Извара със заквасена сметана и настъргана ябълка, чай, бисквити с масло	плодово пюре	Супа с пилешки кюфтета, зеленчукова яхния, компот	Kissel от горски плодове, бисквити	Запеканка от карфиол с яйце и ориз, компот
сряда	Оризова каша с плодове, желе	Плодов мус, бисквити	Супа от рибен бульон, зеленчуково пюре, ябълков сок	Кефир с бисквити	Рибен котлет с паста, чай
четвъртък	Суфле от моркови и извара, шипков бульон, бисквити	Кисел, бисквитки	Супа в месен бульон с паста, пюре от месо, компот	Плодово пюре, сок	Мляко овесена каша, чай
петък	Оризова запеканка с плодове, хляб и масло, чай	Сок, бисквити	Супа в зеленчуков бульон, рибни кюфтета със зеленчукова гарнитура, желе	Кефир с бисквити	Млечна царевична каша, бисквити, сок
Събота	Извара със заквасена сметана и плодове, бисквити, чай	Кисел, бисквитки	Супа на рибен бульон, зеленчукова яхния, кисел	Кисело мляко с бисквити	Млечна супа с паста, бисквити
неделя	Овесена каша с мляко, хляб и масло, бульон от шипка	плодово пюре	Супа в зеленчуков бульон, телешки котлет със зеленчуково пюре, компот	Плодов мус, бисквити	Гювеч от извара с плодове, бисквити, чай

При запазване на кърменето закуската или вечерята се заменят с кърма.

Експертите казват, че навиците и вкусовите предпочитания, които детето получава през първите две години от живота си, остават с него за цял живот.

Ето защо е важно бебето да се научи само на правилните маниери. Следните съвети могат да помогнат за това:

Въпреки че детето е все още много малко, все пак си струва да вземете под внимание неговото мнение. Нека избере кое ястие иска да яде (разбира се, от предложения асортимент);

Доколкото е възможно, детето трябва да бъде запознато с различни вкусове, това спомага за развитието на вкусовите рецептори;

Не можете да принудите бебето да яде, ако отказва храна, и предлагайте сладкиши или бисквити вместо „безвкусна“ храна. Детето бързо ще научи тази тактика и ще иска само „сладкиши“.

1 година и 2 месеца е прекрасна възраст, когато преходът от бебешка към детска става все по-осезаем.

Правилно проектираната хранителна система ще помогне на бебето да расте силно, активно и здраво.