Полковник Сандърс е син на Милдред. История на Kentucky Fried Chicken (KFC). Младият Гарланд бяга от дома си
На 7 май 1931 г. в планинския град Корбин (Кентъки, САЩ) е непоносима жега. Мат Стюарт, собственик на бензиностанция, стоеше на стълба и боядисваше бетонна стена. Той спря за минута, когато чу звука на приближаваща кола, която очевидно се движеше с висока скорост.
Той караше по северен път, който водеше до селски район, известен на местните като „Hell's Half Acre“. Наречен е така, защото контрабандистите често организират тук запивки и престрелки, които завършват много катастрофално. Стюарт примижа, опитвайки се да види приближаващата кола в прахоляка. С дясната си ръка, която беше изцапана с боя, той изтри капки пот от челото си. Той предположи, че шофьорът трябва да е ядосан, въоръжен и смята да спре някъде наблизо.
За всеки случай приготви пистолета си. Колата наистина спряла наблизо, но в нея имало не един, а трима въоръжени мъже. „Хей, кучи сине! – извика шофьорът. „Пак ли правиш това?“ Недоволен шофьор на автомобил използва бетонната стена, за да рекламира бензиностанцията си в града, докато неговият конкурент Мат Стюарт отново я рисува. Стюарт скочи надолу по стълбите, стреля с пистолета си и се гмурна за прикритие зад бетонна стена.
Единият от мъжете падна мъртъв на земята. Шофьорът грабва оръжието на падналия си другар и отвръща на огъня. Куршуми заваляха Стюарт. Накрая той извика: „Не стреляй, Сандърс! Ти ме уби". Стрелбата по прашния крайпът замря. Стюарт лежеше на земята, кървящ. Ранен е в рамото и бедрото. Той ще има късмет и ще оцелее - за разлика от директора на Shell Oil, който лежи до него с куршум в гърдите. Тази тъжна среща може да се счита за незабележителна, ако не беше личността на шофьора. Сандърс, който изстреля куршумите по Мат Стюарт, не беше никой друг освен Гарланд Сандърс, човекът, който щеше да стане известен в целия свят като полковник Сандърс.
Имаше тъмна коса и гладко избръснато лице. Тогава никой не знаеше, че бъдещият му образ един ден ще се появи на билбордове, сгради и кофички с пържено пиле в Кентъки. За разлика от повечето други известни икони за бързо хранене, полковник Сандърс беше реална личност и историята на живота му не е толкова чиста и тиха, колкото я представя световноизвестната корпорация.
Беглецът от дома Гарланд Сандърс е роден на 9 септември 1890 г. във фермерската общност на Хенривил, Индиана, където мъжете обличат костюм само два пъти в живота си - на собствената си сватба и на погребението. През 1895 г., когато Гарланд е само на пет години, баща му, собственик на месарница, се разболява от треска и умира няколко дни по-късно. Гарланд е отгледан от майка си Маргарет, строга християнка, която непрекъснато казваше на децата си за опасностите от алкохола, тютюна, хазарта и подсвиркването в неделя. На седем години Гарланд е принуден да се грижи за по-малките си братя и сестри, докато майка му е на работа.
Когато беше на дванадесет години, той напусна училище, защото само при вида на английската азбука и математическите примери му прилошаваше. Маргарет се омъжва повторно; новият й съпруг не харесваше децата и често ги биеше по някаква незначителна причина. Година по-късно тринадесетгодишният Гарланд събра оскъдните си вещи в малък куфар и напусна дома, за да живее собствения си живот. Война През 1906 г. младият Гарланд Сандърс започва работа като диригент в Ню Олбъни, Индиана. В трамвая той дочул разговор между двама пътници, които обсъждали военното положение в Куба. Те бяха наборници от армията.
Те успяха да убедят заинтересования Сандърс, че военната служба е неговото призвание. Затова решил да отиде в Куба на кораб, пълен с хора и магарета. Той достигна целта си благополучно, с изключение на морската болест. Въпреки това, когато командирът в Куба научи, че Сандърс е само на шестнадесет години, той го изпрати обратно в Щатите. Така завърши военната кариера на бъдещия полковник. Железопътна линия Шест години образование попречиха на Сандърс да си намери прилична работа, така че той получи работа в Южната железопътна линия, където изстъргваше пепел от парни машини.
Скоро, наблюдавайки машинисти на локомотиви, той се научи да хвърля въглища и научи как да използва гориво, за да постигне максимална ефективност на парна машина. На осемнадесет години той сменя професията си и започва да замества шофьори, които не се появяват на работа. Той също така възприел от тях обширен речник от ругатни, които често използвал в ежедневната реч. Независимо от това, Сандърс беше обсебен от чистотата. Той обичаше да носи бели гащеризони и памучни ръкавици от същия цвят на работа. По думите му той се прибрал вкъщи без нито едно петно по дрехите си, въпреки че цял ден работил с въглища.
По това време Сандърс срещна любимата си Джоузефин Кинг. След като се срещнаха малко, те решиха да се оженят. Както по-късно каза Маргарет Сандърс, дъщеря на Гарланд и Джоузефин, майка й никога не е искала да има деца. Въпреки това, четиридесет седмици след брачната им нощ, тя роди момиче. Паунд оф Мийт Сандърс работи за железницата няколко години. Кариерата му на машинист приключи, когато се сби с инженер на водна кула. Историята мълчи за причината за конфликта, както и дали младият Сандърс е съсипал снежнобялата си униформа с кръвта на противника си или не. Когато е на двадесет и една години, той решава да получи образование и започва да учи право в кабинета на съдия в Литъл Рок. В крайна сметка си намира работа в магистратския съд, където мечтае да въздаде справедливост на бедните и онеправданите хора в региона.
Сандърс беше особено горд от моментите, в които преговаряше за помощ за жертви на катастрофа с черни влакове и сложи край на практиката на съдилищата да принуждават обвиняемите. Адвокатската му кариера обаче приключи, когато се сби с клиента си в съдебната зала за неплатени адвокатски хонорари. Сандърс прекарва следващите години в преследване на независимо предприемачество.
Той основа няколко бизнеса, които се срещнаха с различна степен на успех. Той загуби голяма част от парите си, когато се опита да продаде системи за вътрешно осветление, базирани на ацетилен. Кой знаеше, че електричеството ще се появи в селските райони по-рано от очакваното?! Въпреки това той успява да направи добро състояние, като основава компания, която осигурява така необходимата фериботна услуга до Джеферсънвил, Индиана. Сандърс използва печалбите, за да създаде Клуба на младите предприемачи в града. Един хубав съботен следобед клубът обяви, че всички градски фирми ще бъдат затворени поради пикник в местен парк.
Неговите членове поставиха табели, оповестяващи пикника ден преди събитието. Клиент в бръснарница в Джеферсънвил се наслаждаваше на горещо бръснене, когато на вратата се появи навъсен Сандърс. „Дори магазините за хранителни стоки и хранителните магазини са затворени“, каза Сандърс на собственик на фризьорски салон. — Тогава защо работиш? „Ако искам да затворя фризьора си, ще окача табела на вратата“, отговори фризьорът.
Инцидент на моста
В края на 20-те години на миналия век семейството на Сандърс се премества в Кемп Нелсън, Кентъки, където Гарланд става продавач в Michelin Tire Company. Той се справи толкова добре, че дори стана горд собственик на нов автомобил Maxwell от най-висок клас. Беше истинска красота, която имаше колела с дървени спици, покрити с лак, и революционен шестцилиндров двигател под капака.
Една мразовита ноемврийска сутрин през 1926 г. Сандърс се опитва да завърже въже за теглене към новия си Максуел и стария Форд Модел Т1, който също принадлежи на семейството му. Ford Model T1 се държеше ужасно, особено през студения сезон. Осемнадесетгодишният син на Сандърс, Гарланд-младши, седна зад волана на Ford Model T1 и Сандърс-старши го дръпна към моста над Хикман Крийк. Това беше „окачен мост“, предназначен за конски каруци, но членовете на семейство Сандърс често преминаваха по него с колите си без никакви проблеми.
Но не и в този момент. Мостът не издържа тежестта на двете коли и когато бяха на половината път, се счупи. Новият Maxwell и старият Ford Model T1 излетяха в дълбоко дере. По-младият Сандърс се размина само с леки порязвания и натъртвания, докато по-възрастният Сандърс получи няколко натъртвания и разкъсвания. Те пристигнаха благополучно у дома, където Жозефин изми раните на съпруга си с терпентин и ги превърза. Сандърс оцеля, но сега нямаше нито работа, нито кола.
Историите на Корбин: Част 1
Известно време по-късно Гарланд Сандърс си намери работа като управител на бензиностанция Standard Oil в близкия град Никълъсвил. Той печелеше два цента за всеки галон бензин. Той също така започва да продава селскостопанска техника за местните жители на кредит. Въпреки това, в края на 20-те години на миналия век регионът е засегнат от тежка суша, която унищожава реколтата и фалира много фермери. Търсенето на бензин намаля и клиентите не успяха да изпълнят задълженията си по кредита. Сандърс се свърза с контакти в Shell Oil и използва репутацията си, за да получи наем за ново местоположение, където търсенето на гориво е по-високо.
Той получи малък парцел в град Корбин (Кентъки). Беше груб район без електричество, но се намираше до оживения път 25. Местните го наричаха „Половин акър на ада“. Именно тук се състоя престрелка между Сандърс и Мат Стюарт, който между другото беше осъден на осемнадесет години затвор за убийството на изпълнителния директор на Shell Oil Робърт Гибсън. Стюарт умира две години по-късно в затвора, в ръцете на шериф, който според слуховете е бил нает да отмъсти за смъртта на Гибсън. Една нощ, в ранните часове, Сандърс се събуди от звука на стрелба на улицата.
Двама контрабандисти започнали саморазправа точно пред дома му. Той грабнал пистолета и излязъл на улицата само по къси панталони. „Хей, кучи синове, хвърлете оръжията си на земята!“ — извика Сандърс. Изразът „кучи синове“ звучеше обидно, но пистолетът в ръцете на този, който го каза, беше по-убедителен. Мъжете се подчиниха. Когато шерифът пристигна на място, за да вземе заподозрените, той помоли Сандърс да го придружи, за да свидетелства. Докато колата потегляше, дъщерята на Сандърс Маргарет изтича от къщата, крещейки: „Татко! Забравил си панталоните! .
Бензиностанция в Корбин
Историите на Корбин: Част 2
В началото на 30-те години Сандърс започва често да изчезва от дома си. Жозефин и Маргарет бяха подозрителни за това. Последният път, когато го видяха, той се изкачваше на планината на магаре под проливния дъжд. В ръцете му имаше стара кофа със свинска мас, пълна с ножици, бинтове, антисептик и гумени ръкавици. Той се насочваше към близката общност в Апалачите, където нямаше пътища, електричество, течаща вода — накратко, никакви съвременни удобства.
От време на време Сандърс носеше храна на живеещите там семейства, но най-вече тези хора се нуждаеха от медицинска помощ. Онзи ден той бил повикан, защото една от жителките на селото започнала да ражда. Сандърс имаше три деца, така че имаше известен опит с раждането. Този случай обаче беше специален. Гарланд, без да обяснява нищо, нахлу в къщата и грабна верния си пистолет, като каза, че се нуждае от него като „средство за убеждаване“. Бебето беше в неправилна позиция в утробата. За да се роди, беше необходим опитен лекар. Положилият Хипократова клетва обаче този ден се оказал много пиян и отказал помощ.
Пистолетът отново се оказа по-убедителен от думите, така че няколко минути по-късно изтрезнелият лекар вече яздеше на магаре до селището на Апалачите. Той успя ръчно да препозиционира плода, позволявайки раждането да протече гладко. Родителите на новороденото бебе го кръстиха Гарланд. През 1936 г. губернаторът на Кентъки Равин Лафун дава на Сандърс почетната титла „Полковник от Кентъки“ за заслугите му.
Историите на Корбин: Част 3
Според Гарланд Сандърс битките и престрелките между контрабандистите са били нещо обичайно за Корбин. Но именно тук Сандърс започна постепенно да се превръща в бъдеща знаменитост в света на бързото хранене. Повече от всичко обичаше да ругае и да експериментира с готвенето. Поради тази причина той решава да постави голяма дъбова маса в средата на бившия склад и да отвори кафене близо до бензиностанцията си, наречено „Sanders’ Servistation and Café“.
Гладните пътници бяха привлечени от големи реклами, които Сандърс рисува отстрани на крайпътни навеси на север и юг от града. Сандърс нае помощен персонал. Плащал им заплата за живот и строго им забранявал да взимат бакшиши. В кухнята Гарланд и Джоузефин приготвяха ястия като пържола, домашна шунка, картофи и сос, зърнени храни и бисквити. В менюто нямаше много ястия с пилешко, защото се приготвяха много време. Сандърс обаче постоянно експериментира с тях. По това време Сандърс се запознава с Клаудия Прайс, млада разведена жена, която живее в Корбин.
По настояване на Гарланд Джоузефин наема Клаудия за своя асистентка. Жената беше едновременно сервитьорка и любовница на собственика на кафенето, но този тих скандал по никакъв начин не повлия на нарастващия успех на заведението. През 1937 г. Сандърс отваря малък, но луксозен хотел. Той също се сприятелява с известния ресторантьорски критик Дънкан Хайнс, който написва възхитителен преглед на заведенията на Сандърс. За забавление Сандърс понякога позволява на посетителите да слушат ревя на магарето. Харесаха го, защото забавленията бяха оскъдни по време на Голямата депресия. Сандърс също отглеждаше домашен любимец гарван, наречен Джим Кроу.
Джим обичаше да досажда на гостите на хотела, които се разхождаха из двора. Той ги гонеше и кълвеше, докато получи монета от тях. Други хора гледаха това зрелище с голямо удоволствие. Никой не разбра какво направи гарванът с парите, които получи. Няколко години по-късно тази тайна беше разкрита. Когато Сандърс реновираше хотела, той откри планина от монети зад старите стълби. По това време той срещна новата си любов Берта. Bertha беше първата му тенджера под налягане, която произвеждаше вкусни зеленчукови ястия за нула време. Сандърс се чудеше дали техниката може да се подобри, за да се изпържи пилето бързо, без да се жертва качеството.
Той добави клапани за освобождаване на налягането Bertha, за да гарантира, че нищо няма да се обърка при пържене, и прекара следващите няколко години в експериментиране с различни видове маринати, растителни масла, брашна, подправки и температури. До юли 1940 г. Сандърс разработи система за пържене на пиле до златисто кафяво само за осем минути, а също така подобри подправката на ястието, добавяйки нова, единадесета съставка към традиционната. Той изобретил и невероятно вкусен сос, включващ парчета панировка, останали в олиото след пърженето на пилешкото месо.
Тайният град
Една декемврийска вечер през 1941 г. семейство Сандърс седи в къщата на Маргарет, наслаждавайки се на музиката, която звучи по радиото. Концертът беше внезапно прекъснат от специална емисия новини. Дикторът каза на слушателите, че Япония е нападнала Пърл Харбър, което означава, че е обявена война на Съединените щати. Тогава Сандърс беше на петдесет и две години, негоден за военна служба, но все още можеше да направи малкото си добро за страната си.
Той остави ресторанта на Клаудия и отиде в град Оук Ридж (Тенеси). Тук правителството набързо изграждаше държавно съоръжение върху това, което някога е било земеделска земя. Сандърс се срещна с приятеля си Джо Клемънс, собственик на местно кафене, и беше назначен за помощник-управител. Сандърс работеше в Оук Ридж до края на войната, но нямаше представа какво правят хилядите мъже и жени, които наричаха града дом. Те никога не са обсъждали работата си открито, дори със Сандърс. Само след известно време той научава, че те са учени и инженери, които са работили върху създаването на уран-235.
Те прекараха години в превръщането на купища метал в няколко килограма специален изотоп. През 1945 г. тя е използвана за създаването на бомбата „Little Boy“, която е натоварена на бойния самолет Enola Gay и хвърлена върху Хирошима. Това беше първият път, когато ядрено оръжие беше използвано за военни цели.
Завръщането на полковника
През 1952 г. Гарланд Сандърс решава да посети Австралия. Много промени в живота му след войната. Гарланд се разведе с Джоузефин след 39 години брак и се ожени за Клаудия. Губернаторът Уедърби го възстанови като полковник от Кентъки за неговите кулинарни услуги и този път Сандърс реши да се възползва напълно от титлата му. Пусна сива брада, измисли странен подпис, започна да се представя като „полковник Сандърс“ и да носи черни костюми с вратовръзка боло. Освен това смяташе, че би било добра идея да промени речника си, за да стане истински джентълмен.
Това означаваше, че той трябваше напълно да премахне ругатните от речта си. Ето защо той отиде в Австралия, където се надяваше, че голяма религиозна конференция може да излекува навика му да ругае. Първо обаче трябваше да спре в Юта. Шестдесет и две годишният полковник Сандърс слезе от влака в Солт Лейк Сити и се отправи към Do Drop Inn, щанд за хамбургери, собственост на Пийт Харман. Сандърс се запознава с Харман на среща на ресторантьори в Чикаго. Полковникът веднага хареса младежа, тъй като той беше единственият присъстващ, който отказа алкохол.
Сандърс помоли Харман да го заведе до местен бакалин, където купи няколко замразени пилешки трупове и много подправки. Той искаше да сготви пилето по неговата "тайна рецепта", която беше усъвършенствал преди войната, с надеждата, че Харман ще е склонен да подпише договор за франчайзинг с него. Франчайзингът беше ново явление по това време; Сандърс искаше да убеди известни ресторантьори да добавят пиле и сос, приготвени по неговата рецепта, в менюто на своите заведения. За достъп до метода за приготвяне на фирменото ястие на Сандърс обаче те естествено трябваше да платят определена сума.
Полковникът приготви пиле в кухнята на Харман в взета назаем тенджера под налягане. Пърженото пиле не беше обичайно ястие в онези дни, така че готвачите на Do Drop бяха предпазливи към него. Те гледаха на пилето на Сандърс, сякаш беше куп опитни потомци на динозаври. Опитаха го, но не останаха особено възхитени. Полковник Сандърс взе влака обратно в Сан Франциско, откъдето отлетя за Австралия. . През 1951 г. Сандърс решава да се кандидатира за сенатор в Кентъки, но е победен с малко.
Две седмици по-късно Клаудия се срещна със съпруга си в Сан Франциско и Сандърс реши, че определено трябва да види новото заведение на Харман. Те слязоха от влака в Солт Лейк Сити и се насочиха към Do Drop, където видяха огромна табела с надпис „Пържено пиле в Кентъки – нещо ново, нещо различно“. "Мамка му!" - каза Сандърс. Пътуването до Австралия не му помогна.
По всяка вероятност Пийт Харман разпозна единадесетата съставка, която полковник Сандърс закупи от бакалията, и подробно проучи процеса на пържене на пиле в тенджера под налягане. Името "Kentucky Fried Chicken" идва от човека, който е нарисувал знака. Той го предложи, когато Харман мислеше как да нарече ястието на полковника. След неочакваното завръщане на Сапдърс, Харман решава официално да преговаря за франчайз с него. Полковникът от своя страна претендира за името „Пържено пиле в Кентъки“.
Сключиха сделката с ръкостискане. Скоро Харман изобретява прословутата „кофа“ и отваря още няколко заведения. Пет години по-късно годишният му доход се е увеличил пет пъти.
път
През 1956 г. президентът на САЩ Дуайт Айзенхауер подписва Закона за общото местоположение на националната система от междущатски магистрали, отпускайки 25 милиарда долара за изграждане на 40 000 мили пътища. Това беше най-големият проект за благоустройство в американската история. Хотелът и ресторантът на Сандърс се бореха да останат на повърхността, след като ключово кръстовище на път 25 беше преместено на друго място.
Полковникът обаче осъзнал сериозността на ситуацията едва след като в местния вестник били публикувани данни за нови пътища. Според тази информация, Route 25 трябваше да замени Interstate 75, който щеше да бъде построен на седем мили от града. Сандърс беше принуден да продаде за малка сума това, което се строи от години. На шестдесет и шест години той се върна в началото на своя път. Той получаваше 105 долара на месец социална помощ плюс малък доход от своя франчайз.
Озовавайки се в тази позиция, Сандърс решава да се заеме сериозно с франчайзинга. Влизаше в град със своя Oldsmobile, паркираше го в покрайнините и прекарваше нощта на задната седалка. Той взе със себе си всичко необходимо, за да демонстрира процеса на приготвяне на своето фирмено ястие - хладилник с пилешки трупове, брашно, новопатентована тенджера под налягане, подправки, олио и пожарогасители. Първо той пържеше пиле за служителите на ресторанта и ако те харесаха ястието, го предлагаше на посетителите да опитат. Той се разхождаше из ресторанта в снежнобял костюм, със сребриста брада, вратовръзка боло и бастун в ръце и питаше гостите дали им харесва ястието или не.
Един от ресторантите, които решиха да подпишат договор за франчайз със Сандърс, беше The Hobby House във Форт Уейн, Индиана. Полковникът се сприятелява със своя готвач Дейв Томас. Опитният ветеран взе младия Томас под крилото си и сподели своя мъдър съвет. Впоследствие Томас става мениджър на няколко успешни франчайза Kentucky Fried Chicken и дори по-късно създава собствена верига ресторанти за бързо хранене, наречена Wendy’s.
Снек-бар
Един ден Сандърс и Клаудия решили да закусят в една и съща закусвалня. Когато сервитьорката им донесе лошо пържени яйца, полковникът каза: „Госпожице, не съм достатъчно пиян, за да ям сурови яйца. Моля те да ми донесеш нормално ястие." „Хм, прав си“, отговорил служителят в заведението, „ще ги върна в кухнята“. Няколко минути по-късно тя се върна с чиния в ръце. Бърканите яйца изглеждаха по-достойни, но според полковника е било физически невъзможно да се доведат до готовност предвид изминалото време.
Той обърна бърканите яйца и подозренията му се потвърдиха: никой не ги беше сготвил. Готвачът седеше в кухнята и пушеше цигара, когато двойната врата се отвори и пред него се появи мъж, облечен по много странен начин. В ръцете си държеше чиния със закуска. — Кучи сине — каза неканеният гост. "Решихте ли, че сте най-умният тук?" „Първо, аз не съм кучи син“, каза обиденият готвач и стана от масата. — Второ, махни се от кухнята ми. „Разбира се, че ще си тръгна, но преди това ще направя нещо“, отговори Сандърс.
Той взе пържено яйце от чинията си и го хвърли по обекта на своето презрение с думите: „Дръж си яйцата!“ Готвачът, облечен в униформа, изцапана с яйчен жълтък, се втурна към Сандърс с нож. Полковникът беше принуден да изтича в трапезарията и да грабне табуретка за самоотбрана. Той изрече цяла литания от вулгарности относно свръхестествени божества, телесни течности, репродукция, темперамент и семейното положение на родителите на нападателя, преди да се извини на уплашените посетители.
В крайна сметка готвачът се отказа и се върна в кухнята. Сандърс се приближи до масата, където го чакаше Клаудия. Те решиха, че вероятно трябва да закусят другаде.
Еризипел
В края на 50-те и началото на 60-те години приходите на Сандърс от франчайз споразумения започват да се увеличават. Пийт Харман стана успешен предприемач, който по това време отвори още няколко заведения в различни градове. Компанията на полковник Сандърс също стартира редица иновативни кафенета, в които липсва традиционна зона за хранене. Храната беше опакована в кутии и кофи, така че клиентите можеха да се хранят вкъщи, ако желаят. Тази концепция стана много популярна с времето.
Самият полковник започва да посещава местни радиостанции, за да разкаже историята си, а също така се появява от време на време в телевизионни предавания. Неговото лице и боло вратовръзка се появиха на опаковките на храните и хората започнаха да го разпознават все повече и повече по улиците. „Бях против използването на моите снимки“, каза Сандърс. „Винаги съм наричал лицето си чаша.“ Поисках да направя рисунка за една реклама и когато я видях на кутиите си с храна, почти припаднах.“ До 1962 г. имаше стотици ресторанти в Северна Америка, които плащаха на седемдесет и две годишния Сандърс пари по споразумения за франчайз. Повечето от тези сделки бяха подпечатани с ръкостискане и честна дума.
В крайна сметка имаше толкова много кандидати за франчайз, че Сандърс вече не можеше да се среща лично с тях. Вместо това той ги покани в имението си в Шелбивил, Кентъки.
City Slicker
През октомври 1963 г. двадесет и девет годишен адвокат на име Джон Браун младши решава полковник Сандърс да му продаде печелившата си корпорация Kentucky Fried Chicken, Incorporated. Браун започва да работи със Сандърс от основаването на компанията, която първоначално носи само $300 000 на година и има седемнадесет служители. Полковникът не беше фен на платената реклама, но Браун се застъпваше за агресивна политика на продажби.
Той убеди Сандърс да се срещне с него на вечеря с Джак Маси, бизнесмен от Нешвил. — Полковник — каза Маси, — вие вече сте на седемдесет и четири години. Измислихте страхотен продукт в Kentucky Fried Chicken. Работихте неуморно, но сега е време да си починете. Полковникът не знаеше как да почива и не го харесваше. По думите му той е отхвърлил предложението на „градския хищник“, като вероятно е използвал за целта огромно количество ругатни.
Но двойката беше неспокойна. Браун и Маси бяха отхвърляни всеки път, но очевидно решиха да уморят Сандърс от глад и да използват всякакви истории на ужасите. Казаха му, че данъците ще бъдат астрономически, ако умре като едноличен собственик на компанията. Така той ще лиши дъщерите си от наследство. Освен това те убеждават Сандърс, че ако реши да продаде франчайза, както е планирано, компанията му със сигурност ще фалира.
Изобщо доста неща му казаха. Браун и Маси убеждават Сандърс да се срещне с Пийт Харман и другите франчайзополучатели, за да обсъдят възможността за продажба на компанията. За изненада на Сандърс, те му препоръчаха да продава пържено пиле в Кентъки. Най-вероятно това се дължи на факта, че Браун и Маси предложиха на всеки от тях по 25 хиляди акции от компанията, както и място в борда на директорите. На среща, която продължи до два часа през нощта, Сандърс най-накрая реши да продаде плода на въображението си за два милиона долара, но при условие, че той, като посланик на добра воля, ще остане да работи за компанията като контролер по качеството и ще получават годишна заплата от 40 хиляди.
Споразумението не се прилага за няколко региона, които Сандърс вече беше обещал на своите приятели и роднини, включително Канада, която той искаше да запази за себе си. По-късно той искаше да закупи част от акциите на компанията като част от сделката, но купувачите му отказаха заради високите данъци. Реши да им се довери. В крайна сметка Сандърс подписва договора за покупко-продажба, получава първата част от парите в размер на 500 000 долара от Маси и поверява делото на живота си на градските измамници.
Сандърс не прехвърли акциите на компанията, докато не получи всичките два милиона. Той обаче се успокои напълно едва след като новите собственици на компанията го увериха, че няма да правят компромиси по отношение на качеството на бизнеса или продуктите.
Посланик Сандърс
И компромисите в Kentucky Fried Chicken, Inc. започна да ходи почти веднага. Маси и Браун изкупиха повечето от съществуващите франчайзи и наредиха на останалите собственици да премахнат собствените си елементи от менюто, да преименуват ресторантите си на „Kentucky Fried Chicken“, да актуализират декора си с брандиране и да използват знаци и опаковки „Colonel's mug“. Новата рекламна кампания беше наистина агресивна и финансово успешна.
Полковникът участва в заснемането на няколко реклами и токшоута. „Ако видите някъде снимка на лицето ми, знайте, че тук ще бъдете добре нахранени“, каза Сандърс. „Поне пилето определено ще е добро!“ Полковникът не харесваше промените, които настъпваха в компанията, но той беше просто посланик на добра воля, така че не можеше да направи нищо. Въпреки че Канада остава територия на Сандърс според договора за продажба, адвокатите на новата корпорация скоро откриват вратичка, в която могат законно да продават пилето на канадския пазар. Когато ръководителите на Kentucky Fried Chicken, Inc. По-късно те дошли при Сандърс и го помолили да им прехвърли заложените акции, за да може компанията да стане публична, но той отказал. Въпреки това, когато те предоговориха споразумението за продажба, за да затворят канадската вратичка, той трябваше да се съгласи.
Сандърс продължи да разпространява добра воля по телевизията, но го правеше през стиснати зъби. Джак Маси, инвеститор, който контролира 60% от акциите на компанията, нарежда централата да бъде преместена от огромното имение на полковник Сандърс в Шелбивил в нова сграда в Тенеси. „Защо, по дяволите, това не е Тенеси пържено пиле?!” – възмути се недоволният Сандърс, когато научи за решението на Маси. „Какъв хлъзгав, гаден кучи син!“
Пияници и негодници
В началото на 1970 г. полковник Сандърс научава, че Kentucky Fried Chicken и неговите над 3500 франчайза са били придобити за 285 милиона долара от Heublein Inc., компания, която стана известна с продажбата на водка Smirnoff.
Като човек, който през целия си живот е бил против алкохола, полковникът намери това за ужасна обида. След като продажбата приключи, корпорацията беше разделена между новите милионери. Полковник Сандърс не беше сред тях. Когато огромните, ненаситни кореми на собствениците започнаха да ръмжат, готвачите и химиците, работещи за компанията, бяха натоварени да намерят начини за намаляване на разходите, свързани с тайната рецепта на Сандърс. По-евтините съставки в по-малки количества биха могли да спестят милиони долари. Приготвянето на соса за пиле изисква много усилия и пари, затова решават да го заменят с прахообразна алтернатива.
Полковник Сандърс не знаеше за тези промени, но получи много писма от фенове, които го засипаха с въпроси защо непрекъснато променя рецептите си. Междувременно имаше нарастваща загриженост сред ръководителите на Heublein относно новото „вкусно“ предложение от конкурента Church's Chicken. Собствениците му решават да добавят в менюто си пиле с хрупкава кожа и да го позиционират като ястие, приготвено по оригинална рецепта на Сандърс.
Полковникът, разбира се, не хареса тази идея. Но новите собственици на неговото „име и външен вид“ бяха на друго мнение. Те решиха да дадат зелена светлина на идеята да поставят лицето на полковника върху кутии, наречени Colonel Sanders Super Crispy Chicken. В опит да възстанови репутацията си на готвач, Гарланд решава да отвори ресторант в дома си, The Colonel's Lady. Освен всичко друго в менюто му имаше и пържено пиле, но не е ясно дали е приготвено точно по тази „тайна рецепта“ или не. Според дъщерята на Сандърс Маргарет съдебните процедури са започнали, след като баща й е отворил нов бизнес.
Полковникът реши да съди „пияници и негодници“ за това, че използват имиджа си, за да рекламират продукти, към които няма нищо общо. „Не съм особено горд, че името ми се свързва с някои от моите ресторанти“, каза той по време на интервю за Milwaukee Journal. Всички мислят, че съм лицето на Kentucky Fried Chicken. Но те не знаят, че сега зад компанията стоят напълно различни хора […] Просто искам да разбера каква част от тялото и душата ми притежават.“ В крайна сметка Сандърс и Хюблейн уреждат спора извън съда. Хойблейн плати на полковника един милион долара и се съгласи да не се намесва в новото му начинание. Сандърс от своя страна се съгласи да промени името на ресторанта си на Claudia Sanders Dinner House. Между другото, все още работи.
Полковник Сандърс и Алис Купър
Полковник Сандърс-сан
Когато западните експати потърсиха Япония за заместител на традиционната празнична пуйка, всичко, което можаха да намерят, беше пиле. Научавайки за това, маркетинговият отдел на Kentucky Fried Chicken стартира национална рекламна кампания, наречена „Кентъки за Коледа“. Предложението заинтересува не само чужденците, но и самите японци. Традицията да се идва в Кентъки за Коледа продължава и до днес.
През 70-те години полковник Сандърс пътува до Япония няколко пъти, за да рекламира стотици франчайзи на Kentucky Fried Chicken. Където и да отидеше, той се натъкваше на пластмасовия си събрат, който протягаше ръце в поза за поздрав. Една такава статуя беше прочута като хвърлена в река Дотонбори от буйни фенове, когато бейзболният отбор Hanshin Tigers спечели шампионата на Япония през 1985 г. През следващите години тя имаше по-малко късмет. Според местната легенда това било „Проклятието на полковника“, наказание за оскверняването на образа на Сандърс. Смяташе се, че тигрите Ханшин ще продължат да губят, докато статуята на Сандърс не бъде извадена от реката и върната на първоначалното й място.
Дело за клевета
Тъй като франчайзите Kentucky Fried Chicken се разпространяват по света, осемдесет и шест годишният полковник Сандърс е принуден да лети до различни части на земното кълбо за големи откривания и други събития. Той обичаше да прави изненадващи посещения във вериги ресторанти, за да провери качеството. Ако пилето беше приготвено по най-обикновен начин, а сосът беше лош или чистотата на помещенията не беше на ниво, тогава се сипеха остри критики към местното ръководство.
Един ден през 1976 г. персоналът на франчайз в Боулинг Грийн, Кентъки, чака с нетърпение полковника да опита соса и да произнесе присъдата си. „Как можеш да сервираш тази проклета помия със слама?!“ - той извика. Впоследствие той обясни на Courier-Journal: „Боже, този сос е просто ужасен. Приготвят го от чешмяна вода, към която добавят брашно и нишесте. Да, това е чисто лепило за тапети!“ Франчайз Боулинг Грийн съди Сандърс, човекът, чието лице красеше табелата на тяхното заведение, за клевета.
Съдът от своя страна постанови, че полковникът осъжда Kentucky Fried Chicken като цяло, а не техния ресторант в частност. Собствениците на Heublein можеха да съдят Сандърс или дори да го уволнят, но клиентите все пак реагираха положително на рекламата и външния му вид, така че решиха да го оставят на мира.
Ограничено време
През април 1979 г. полковник Сандърс пътува до Япония, за да участва в друго промоционално турне. Той посети стотици ресторанти, където позира за снимки с хиляди свои фенове. Връщайки се у дома, той се чувстваше невероятно уморен. Минаха седмици, а състоянието му не се подобри.
След известно време той е диагностициран с остра левкемия. Сандърс прекарва следващите няколко месеца в болницата. Той знаеше, че скоро ще умре, затова поиска всички франчайз локации да бъдат отворени в деня на смъртта му. Хората не можеха да бъдат лишени от пиле. През последните години от живота си полковник Сандърс се интересува от религията и един ден попита преподобния дали Бог може да му помогне да се отърве от нецензурния език. „Каквото и да поискаш в молитва, вярвай, че ще го получиш и ще ти бъде“, отговорил му свещеникът с думи от Библията. И полковникът се молеше. Той каза, че тогава се е почувствал сякаш тежък камък е бил повдигнат от раменете му. Гарланд Сандърс умира на 16 декември 1980 г. на 90-годишна възраст.
Ковчегът му беше изложен в ротондата на Капитолия на щата Кентъки, където всеки можеше да се сбогува с починалия. Дъщерята на Сандърс, Маргарет, написа книга за своето възпитание, наречена Тайната на полковника: Единадесет билки и една пикантна дъщеря. В него тя говори за това как е била любимката на баща си. Маргарет също така си приписва заслугите за ключови иновации, довели до успеха на Kentucky Fried Chicken. Освен това книгата включва интересни подробности за сексуалния живот на полковника, включително забавна история, случила се в деня на зачеването на Маргарет.
Днес Kentucky Fried Chicken (съкратено от KFC) е дъщерно дружество на Yum! Brands, което премести централата си обратно в Кентъки преди много години. Днес KFC се счита за втората по големина верига ресторанти за бързо хранене в света. Резултатите от независимо лабораторно изследване показаха, че съвременните ресторанти KFC използват сол, черен пипер, захар и мононатриев глутамат като подправка, но собствениците на корпорацията твърдят обратното.
Сандърс винаги е настоявал пилето да се пържи в растителна мазнина, но през 90-те години на миналия век компанията преминава към по-евтини алтернативи – соево и палмово масло. Човек може само да си представи как Гарланд Сандърс би реагирал на продължаващото използване на името и образа му от собствениците на модерни ресторанти KFC. Със сигурност щеше да каже нещо за свръхестествени божества, телесни секрети, репродукция, темперамент и семейно положение на родителите на настоящите ръководители на компанията, да ги съди или да ги нападне с юмруци, за да реши веднъж завинаги въпроса коя част от неговата тялото и душата, които притежават.
На 10 март 2009 г. работници, които изграждаха насип близо до река Дотонбори в Осака (Япония), се натъкнаха на странен предмет във мократа почва. Беше статуя на полковник Сандърс без дясната му ръка. Липсващата част впоследствие е открита недалеч от мястото, където е лежала самата статуя. Японските власти решават да го възстановят и да го върнат на полагащото му се място, като по този начин премахват великото „Проклятие на полковника“.
История на KFC: как полковник от Кентъки продава пиле.
Вероятно всеки знае такава верига заведения за бързо хранене като KFC.Това е една от най-старите вериги ресторанти за бързо хранене в САЩ. Известен е в цял свят с пърженото си пиле. Последният път, когато посетих KFC, касиерът направи няколко пренебрежителни коментара за McDonald's от другата страна на улицата, като отбеляза, че " За разлика от тях ние имаме натурални продукти!».
Е, тук няма какво да спорим. Разбира се, пърженото също, меко казано, не е от най-здравословните, но служителите на KFC все пак имат причина да ухапват McDonald’s. Като цяло, ако направите някакъв паралел между McDonald’s и KFC, можете да видите много прилики. Например фактът, че основателят на компанията постигна успех, когато вече беше много над 50 години. Преди това е водил доста мизерен живот. И Гарлан Сандърс почина като почетен полковник на град Кентъки (титлата полковник е донякъде подобна на титлата почетен гражданин). Развитието на мрежата също вървеше по франчайзинг схема. Компанията често беше атакувана от обществото. Ако McDonald's беше критикуван за нездравословна храна, тогава KFC беше критикуван за убиване на пилета. Мисля, че историята на тази компания си струва да се отбележи.
6 години образование не означава, че цял живот ще си провал.
На 9 септември 1890 г. е роден Гарлан Сандърс, бъдещият основател на KFC. Трябва да се каже, че Сандърс имаше трудно детство. Първо, той далеч не беше единственото дете в семейство, което не живееше много богато. Баща му работеше на непълен работен ден, като изпълняваше някои дребни поръчки за фермери в град Хенривил, където семейството всъщност живееше. Майката не работела, защото трябвало да гледа децата, което било норма за онова време. Дори ако бащата не можеше да спечели достатъчно пари.
Проблемите започват, когато бащата на Гарлан умира. Това се случи, когато бъдещият основател на KFC дори не беше завършил 6 клас в училище. Животът му се промени драматично. Първо, майката отива на работа, за да изхрани по някакъв начин семейството. Гарлан трябва да играе ролята на бавачка и да се грижи за по-малките си брат и сестра. Този факт стана ключов в живота му. Тъй като тези обстоятелства допринесоха за развитието на Сандърс като готвач (в същото време доста бързо всички роднини започнаха да отбелязват, че малкото момче има истински талант по този въпрос).
Талантът си е талант, но не остава време за училище. В резултат на това Гарлан завършва обучението си в 6-ти клас. Веднъж завинаги. На 6-годишна възраст отива да работи във ферма в град Грийнууд. По това време майката се омъжи втори път - семейството имаше пари, но свободното време, което можеше да бъде посветено на Гарлан, изчезна. Той не се разстрои, но реши да вземе съдбата в свои ръце и да отиде да работи в друг град. Вярно е, че младият мъж не искаше да свързва живота си със селското стопанство и скоро реши да смени работата си. На 15-годишна възраст той получава работа като кондуктор в трамвая, а година по-късно е изпратен да служи в американската армия като редник. И не къде да е, а в Куба! Вярно, военната кариера не се хареса на Гарлан и по-малко от година по-късно той напусна войските. Този път той намери повече или по-малко постоянна работа - получи работа като пожарникар в американска железопътна компания.
Трябва да се каже, че Гарлан най-накрая имаше нормални пари, за да живее. Стабилният доход подтикна младия мъж към важно събитие в живота му - той предложи на момиче на име Клаудия, с която живее през целия си следващ живот. След сватбата животът на семейство Сандърс не може да се нарече прост - Гарлан беше уволнен от позицията си на пожарникар почти мигновено. През следващите години той опита много други професии, но така и не намери такава, която да може да издържи дълго време. В такава ситуация всеки брак би бил на ръба, но не и този на Сандърс. Съпругата издържа твърдо на всички проблеми на съпруга си и вярва в него до самия край. Както се оказа, не напразно.
И той знае как да готви пилета!
До 40-годишна възраст Гарлан е сменил няколко десетки професии. Продаваше гуми, беше огняр, войник, диригент, помагаше на фермери, работеше като амбулантен търговец и много, много повече. Изглежда, че това е типичната съдба на човек, завършил само 6 класа. По едно време Сандърс се опита да получи образование, като се запише в курсове по право. Но по никому неизвестни причини той така и не ги завърши.
Въпреки това, когато Гарлан вече беше над 40, той имаше малко капитал, натрупан през годините. Тези пари трябваше да се управляват по някакъв начин. Сандърс не е в състояние от дълго време. По-голямата част от живота му беше отлетяла, а той все още беше малък човек, който не беше постигнал нищо и нямаше достатъчно пари, за да живее в удоволствие. Беше разочарован от живота. И, разбира се, искаше да го промени. Като начало спрете да си разменяте професии, които не са му интересни. И през 1930 г. той отваря собствен автосервиз в Кентъки. Тук трябва да се отбележи важен момент - Гарлан сериозно обмисли местоположението на своята работилница, избирайки най-доброто място за това - страната на 25-та федерална магистрала. Хората са пътували до Флорида от северните щати по този път. Потокът от клиенти беше безкраен.
Скоро Сандърс решава, че трябва да направи малка столова за клиенти, които чакат да се извършат всички операции по колата им (трябва да се отбележи, че работилницата на Сандърс извършва най-простите работи, като смяна на двигателно масло, гуми, и т.н.). Нямаше специално място за трапезария и затова Гарлан отдели една стая в работилницата за нея (семейството му живееше в няколко други). Тази стая съдържаше маса за хранене и 6 стола. Сандърс готвеше храната си направо в домашната си кухня. Скоро неговият автосервиз става известен в цял Кентъки. Вашето пържено пиле. Беше кръстен: „Пържено пиле от Кентъки на Гарлан Сандърс.“Всички клиенти отбелязаха качеството на неговата подправка, която той приготви от 11 различни подправки. Животът започна да се подобрява.
За да увеличи доходите си, Гарлан купува тенджера под налягане. Това беше времето, когато този тип тиган тепърва се появяваше. Един от първите хора, които оцениха предимствата на тенджерите под налягане, беше Гарлан Сандърс. Ако по-рано пилето се готви за около 30 минути, сега това време е намалено на 15. Това означава, че клиентите не трябваше да чакат толкова дълго за храната си, което допринесе за увеличаване на броя на поръчките.
Значително събитие в живота на Сандърс се случи през 1935 г., когато губернаторът на Кентъки Руби Лафун награди Гарлан със званието „полковник от Кентъки“ за заслугите му към държавата. Наистина бяха страхотни - в крайна сметка целият район говореше за „националното ястие“ на щата от Гарлан Сандърс.
По това време Сандърс осъзнава, че трябва да пренасочи бизнеса си далеч от темата за автомобилните работилници. На 37 отваря мотел Sanders Court & Cafe,който също беше ресторант за бързо хранене сам по себе си. Вярно, не може да се сравняват ресторантите за бързо хранене McDonald's и Sanders Court & Cafe, тъй като те бяха несравними. Все пак Гарлан отдели около 10-15 минути за подготовка на поръчката. Така че не беше пълноценна бърза храна.
Още като полковник Гарлан Сандърс започва да се облича в класически дрехи – бял костюм и черна папийонка. Ето как е изобразен на логото на KFC. Този образ бързо влезе в сърцата на обикновените американци, които се влюбиха в малкото заведение на Сандърс. През тези години Гарлан имаше толкова поръчки и пари, колкото никога не е имал през целия си живот. Чувстваше се успял.
Разбира се, от време на време възникваха дребни проблеми – с консумативи, технически, веднъж изгоря сградата, в която беше мотелът Сандърс. Имаше пари и затова той вече беше възстановен и възобнови работата си няколко месеца след инцидента. Освен това държавните власти се опитаха да помогнат на Гарлан, тъй като неговото пиле беше забележителност на Кентъки. Поне за останалите американци.
Това ли е краят, приятелю?
 |
Но животът нанесе удар на Сандърс. През 50-те години е завършено строителството на Федерална магистрала 75. Ресторантът на Сандърс беше извън полезрението на американците, пътуващи от север към Флорида. Броят на клиентите рязко намаля. Някога успешният бизнес тръгна надолу. Сандърс вече беше над 60, когато отново загуби финансовото си равновесие. Не може да се каже, че притежавайки собствен ресторант, Гарлан се смяташе за богат човек. Не. Но със сигурност не беше нуждаещ се. Гарлан Сандърс не посмя да се пенсионира, особено без пари.
След известно мислене той стигна до извода, че може да продава пилетата си на други ресторанти. Така започнаха многобройните му пътувания до други ресторанти в Америка, където той говори за системата за готвене на пиле „според Гарлан Сандърс“. И за вашите подправки. Отне много време, преди да успее да намери първия си клиент. Според условията на споразумението Сандърс получава само 5 цента за всяко от своите пилета във всеки ресторант. Не е лошо, като се има предвид, че обемите на поръчките непрекъснато нарастваха. Излишно е да казвам, че в началото на 60-те няколкостотин американски ресторанта са били клиенти на Гарлан Сандърс.
Само 4 години по-късно Kentucky Fried Chicken достига върха на своята слава и старият полковник решава да продаде компанията на частни инвеститори. Според условията на сделката той получава 2 милиона долара в брой и позиция като представител на компанията (по същество лицето на марката), за което му се плащат около 250 000 долара годишно. Трябваше само да се срещне с пресата, клиенти, служители, като цяло - да провежда маркетинг за лидера, който обаче вече не беше.
През 1980 г., на 90-годишна възраст, Гарлан Сандърс умира. През последните години той е посветил доста на себе си - пътува, играе голф и управлява собствен ресторант, Claudia Sanders’ Dinner House, със съпругата си. Той вече беше разочарован от KFC, защото смяташе, че в преследване на ниска цена и скорост собствениците са направили компромис с качеството на пилетата. Историята на компанията обаче не свършва със смъртта на полковника...
Нещо повече, по едно време дори беше придобит от известната Pepsi Co. Днес KFC е собственост на Yum! Марки. Веригата от тези ресторанти в момента работи в повече от 50 страни по света. В същото време компанията предпочита да използва кобрандинг стратегия. Например в Русия веригата KFC е представена заедно с добре познатата ни марка „Rostiks“.
В момента компанията има около 24 000 служители и генерира малко над половин милиард долара приходи миналата година. Не е лошо, макар и не толкова добро, колкото KFC би искал. Компанията има наистина сериозни проблеми с Грийнпийс. Освен това в днешно време много хора са разбрали колко вредно е да се яде пържено. Те се грижат за здравето и външния си вид и затова нямат търпение да посетят KFC. А полковник Сандърс на логото на компанията, който беше своеобразен символ на това поколение, днес е малко известен. Компанията има нужда от трансформация. Ръководството му също разбира това. Може би следващите години ще покажат как са се справили с тази задача.
Добавяне към отметки
Добавете коментариХарланд Дейвид Сандърс, по-известен като полковник Сандърс (9 септември 1890 г. - 16 декември 1980 г.) - основател на веригата ресторанти за бързо хранене Kentucky Fried Chicken(Кентъки пържено пиле, KFC).
Полковник Сандърс беше първият, който превърна пърженето на пиле в бизнес за милиони долари през 1952 г. Неговата характерна рецепта е парчета пържено пиле в тесто,подправени със смес от ароматни билки и подправки. Неговият портрет традиционно е изобразен на всички ресторанти от неговата мрежа и на маркови опаковки. Звание "полковник"е почетно звание, присъждано ежегодно от губернатора на щата за изключителни заслуги в обществения живот на щата.
Така, Готови ли сте да чуете трудната му житейска история?Отивам:
Харланд Сандърс е роден на 9 септември 1890 г. в малкото градче Хенривил в американския щат Индиана. Бащата на Харланд изкарва прехраната си, като върши помощна работа за местните фермери. Печелеше малко, но майка му можеше да си позволи да гледа децата. Но когато Сандърс навърши пет годинибащата почина внезапно. За да нахрани децата, майката трябваше да отиде на работа, а малкият Харланд остана цял ден вкъщи с по-малките си брат и сестра.
Този живот разкрива истинския му талант за готвене.Само за няколко месеца Сандърс се научи да готви всички популярни ястия на семейството. За учене в такава ситуация не можеше да става дума. Харланд нямаше време да посещава редовно училище и нямаше пари за колеж. На 10той получава работа като работник в близката ферма с месечна заплата от $2. Две години по-късно майка му се омъжва повторно и вторият баща на Харланд го изпраща да работи във ферма далеч от дома, защото... Не исках особено да се занимавам с отглеждането на чужди деца.
IN 14 годиниСандърс напълно напусна училище. Общо той учи там шест класа.
Зарязал селското стопанство на 15 години, той получава работа като кондуктор в трамвая.
На 16години, той се записва в американската армия и отива да служи като редник в Куба. Там нашият герой се занимаваше с лопата за конски тор в армията, а по-късно получи работа помощник на ковача.След това работи като мияч на релсов подвижен състав в местната железница, а по-късно като огняр в пожарната. Там всичко мина толкова добре, че Харланд дори събра смелост да предложи брак на любимата си Джоузефин (първа съпруга), която прие това предложение.
Жозефин не искаше деца, но 19-годишният Сандърс беше настоятелен: според официалната версия 9 месеца след сватбената им нощ двойката роди първото си дете - момиче Маргарет. Две години по-късно се ражда Харланд младши, а седем години по-късно се ражда Милдред.
След раждането на първото си дете Сандърс е уволнен. Жена му обаче обичаше Харланд достатъчно, за да понесе героично постоянното му бързане от една работа на друга.
По едно време Сандърс дори реши да се занимава с умствена работа - записа се в курсове по кореспондентско право и получи работа в съда. Скоро кариерата на адвоката приключи поради факта, че по време на процеса той се сбил с клиента си. Адвокатската колегия го лиши от лиценз.
След това и до 40-годишна възраст Харланд опитва други професии като застрахователен агент, миньор, хамал на мебели, фермер, капитан на ферибот, продавач на гуми и автомонтьор.
Моята Той отпразнува 40-ия си рожден ден в дълбока депресия:младостта му отмина и някак се случи така, че той нямаше собствен дом или дори постоянна работа. В този момент той чува по радиото реч на известния тогава комик Уил Роджърс, който казва в своята хумореска, че „животът започва едва на четиридесет години“. По-късно Харланд каза това „Тази радио програма промени живота ми“. Оттук нататък той реши да работи само за себе си, тъй като имаше малки спестявания.
През 1930 г. в град Корбин, Кентъки, Сандърс отваря собствен автосервиз.Той избра мястото неслучайно: предприятието му се намираше точно отстрани на федерална магистрала 25, свързваща северните щати с Флорида. Това му осигури постоянен поток от клиенти. Харланд и семейството му живееха точно там, в няколко всекидневни в автосервиза.
Нещата бавно потръгнаха и скоро Сандърс реши да предложи на уморените от пътя посетители специално храна той обичаше да готви.Храната приготвял сам в домашната си кухня, а стаята за клиенти побирала само една маса за хранене и шест стола. Основата на скромното меню беше пържено пиле, в което Харланд беше особено добър. През следващите девет години той разработва и усъвършенства своята „тайна рецепта“ за пържене на пиле под налягане, която сварява пилето по-бързо, отколкото в тиган.
През 1935г Губернаторът на Кентъки Руби Лафун го прие като член на почетния „Орден на полковниците от Кентъки“с формулировката „за принос в развитието на крайпътното обществено хранене“.
Със спестените пари Сандърс започва да строи мотел и ресторант със 142 места близо до автосервиза си. Заведението много приличаше на кокетна немска ферма.
Откриването се състоя през 1937 гпод знака на Sanders Court & Cafe (Мотел и кафе Сандърс). Сандърс се появи пред посетителите в луксозен бял костюм с черна папийонка.
Вече нямаше край на посетителите. Кога през 1939 г. заведението е изгоряло,Харланд го възстанови за няколко месеца.
Но скоро животът отново започна да се пропуква— завършено е строителството на нова магистрала, по която е задвижван целият поток, който преди това е минавал покрай автосервиза на Harland.
Отново ще изглежда провал, възрастта му вече не е млада - 62 години, Харланд почти се е отказал.
И тогава му се притече на помощ... пържено пиле!Да, точно така, той се напрегна, стегна куфара си и отиде да обиколи близките ресторанти с една-единствена фраза: „Мога да готвя пържено пиле по-добре от теб.“
Отказваха му отново и отново, един отличен готвач в напреднала възраст беше подозрително оглеждан от глава до пети и често дори не го допускаха до прага. Нека мислено се поставим на мястото на собственик на ресторант. Имате успешен бизнес, а след това един хубав слънчев ден ръждясала развалина се приближава до вашето заведение, от което излиза някакъв странен старец и ви кани първо да купите рецепта за пиле от него и след това да му плащате пари всеки месец. Естествено, вие го питате:
– Може би сте известен готвач?
„Не, не съм готвач“, ще отговори странният дядо.
- О, разбирам, ти... собственик на верига от успешни ресторанти,и разширяваш ли го?
– Нямам ресторанти. Имаше един, но се разорих”, признава чистосърдечно пенсионерът.
„Е, сега разбирам“, предполагате. - Вие - известен издател на готварски книги.
– Не, аз съм прост човек и имам само една рецепта с пиле.
Отне много време, преди да успее да намери първия си клиент. Някои източници твърдят, че той посети 1006 ресторанта преди сключването на първия договор.Според условията на споразумението Сандърс получава само 5 цента за всяко от своите пилета във всеки ресторант. Не е лошо, като се има предвид, че обемите на поръчките непрекъснато нарастваха. Излишно е да казвам, че още в началото на 60-те години няколкостотин американски ресторанта са били клиенти на Харланд Сандърс. По-късно той се запознава с Пийт Херман, ресторантьор от Солт Лейк Сити, който вижда потенциала в идеята на полковника и отваря нов ресторант, Kentucky Fried Chicken, първото място на KFC.
И тогава желанието на Харланд Сандърс се сбъдна - той се реализира на 100%. Намери любимата си работанапълно се отдаваш на таланта си. Накара другите да повярват в себе си!
Когато беше на 70 години, Kentucky Fried Chicken достигна върха на славата си и старият полковник решава да продаде компанията на частни инвеститори за 2 милиона долараи позицията на представител на компанията (бранд лице), за която му се плащат около 250 хиляди долара годишно.
През последните години той е посветил доста на себе си - пътува, играе голф и управлява собствения си ресторант, Claudia Sanders’ Dinner House, с втората си съпруга Клаудия.
През 1980г.Харланд Сандърс почина на 90 години.
Пет стъпки до милион
1. Фермер, кондуктор в трамвай, редник от американската армия, помощник-ковач, огняр в локомотива, студент по право, застрахователен агент, хамал на мебели, капитан на ферибот, продавач на гуми и автомонтьор.
2. На 40 животът едва започва: Сандърс решава да работи за себе си и отваря собствен автосервиз, който продава най-доброто пържено пиле.
3. На 47-годишна възраст той последва примера на своите клиенти и отвори собствен ресторант.
4. На 62-годишна възраст полковник Сандърс напълно се разори, когато нова щатска магистрала премина от неговото заведение.
5. За пореден път пенсионерът Сандърс започва да продава франчайз за технологията за приготвяне на своето пържено пиле. И стана милионер на 70 години.
Този човек е истинското въплъщение на „американската мечта“, мечта за красив живот, богатство и власт, които всеки може да постигне. Името полковник Сандърс не говори толкова силно, колкото портретът му - почти всеки човек навсякъде по света е виждал лицето му. Защото полковник Гарланд Дейвид Сандърс (или "Kentucky Fried Chicken") е основателят на веригата за бързо хранене KFC.
Гарлад Сандърс е роден през 1890 г. в Хенривил, Индиана. Той нямаше дори 6 години, когато загуби баща си. Майката трябваше да работи ден и нощ, за да изхрани по някакъв начин себе си и сина си, а на Сандърс беше поверена цялата домакинска работа. Освен всичко друго, това включваше готвене, което момчето много обичаше. Скоро майка му започва нова афера и след това се омъжва. Връзката на момчето с втория му баща не се получи, стигна се до побой и унижение. Тогава Сандърс решава да напусне дома си и се премества при чичо си в град Ню Албан. За щастие чичото прие момчето с цялата топлина на душата си.
В седми клас Сандърс е изгонен от училище за слаб успех. Той никога не е бил усърден в ученето си, често е отсъствал, предпочитайки да работи на непълен работен ден, вместо да учи. Той миеше коли, работеше като товарач и дори продаваше домашни пайове на местния пазар. Така че човекът не беше много разстроен, когато беше изключен. Той реши, че е време да започне живота си като възрастен. По това време той беше на 12 години...
През 1906 г. Сандърс решава да се присъедини към Националната армия на САЩ. По това време в Куба имаше вълнения - кубинският народ беше против американската окупация и САЩ започнаха да набират доброволческа армия, която беше прехвърлена в Куба, за да осигури контрол над окупираната държава. Тогава Сандърс е само на 15 години, така че трябва да фалшифицира документи, в които променя датата си на раждане. Той беше назначен във военната логистична служба и се очакваше да води складова документация. Но на младия боец не беше поверена тази печеливша позиция и до края на службата му Сандърс беше назначен в конюшнята. Задълженията му включваха грижа за конете и почистване на сергиите. Наложило се да рие конска тор с ръце било поради липса на инструменти, било заради тормоза на колегите. Докато е в армията, Сандърс се разболява от някаква тропическа инфекция, отслабва с 20 кг (една трета от теглото си), лежи в болница, но се възстановява и излежава срока си.
Между другото, Сандърс не е получил званието полковник в армията - той никога не е бил дори младши офицер там. Сандърс получи титлата „Полковник от Кентъки“ от ръцете на губернатора Руби Лафон за изключителни заслуги в обществения живот на щата.
След като беше демобилизиран, Сандърс се завърна в родината си. Той се скиташе из градовете и щатите на Съединените щати като трева, не се задържаше никъде за дълго и пробваше куп професии, които му попаднаха. Работил е като помощник-ковач, мие влакове на жп гара, работи като кондуктор в междуградски трамвай, товарач в мебелна фабрика, механик в автосервиз, капитан на ферибот, директор на магазин за гуми и дори студент по право в местен съд. Това беше такъв американец Остап Бендер, който поемаше всичко, до което можеше да се докопа и не се страхуваше от нищо. Но късметът не беше благосклонен към него...
Когато Сандърс беше на 18 години, той се ожени. Той имаше син, който почина в ранна детска възраст, и две дъщери, Маргарет и Милдред. Но когато Сандърс беше уволнен от следващата си работа, жена му го напусна и взе децата. По-късно зетят написа писмо до бъдещия милионер, в което каза, че сестра му не е трябвало да се жени за такъв неудачник, който не може да заеме нито една работа.
В Чикаго Сандърс се записва като задочно студент в университета La Salle, най-голямата образователна институция за представители на бизнеса. Колкото и да е странно, той учи добре. Въпреки преместванията и възходите и паденията на живота, Сандърс завършва обучението си и получава диплома. Докато учи, той продължава да работи – първо като пожарникар в Тенеси, а когато е уволнен от работа заради бой, се мести в Арканзас. Работил е като земеделец, амбулантен търговец, миньор, огняр в локомотива, застрахователен агент – каквото и да е правил. В същото време Сандърс отбеляза, че нито една от професиите, които е опитал, не му е донесла удоволствие. Сандърс си спомняше работата си като пожарникар само с топлина. На тази работа съдбата го среща с главната жена в живота му Клаудия Прайс, която става негова съпруга и среща старостта с него.
И така, когато Сандърс навърши 40 години и натрупа малък капитал, той реши да отвори собствен бизнес - автосервиз. Далеч от младостта (дори по днешните стандарти Сандърс далеч не беше момче) не притесняваше новоизпечения предприемач. Той избра много добро място за своята работилница - работилницата се намираше от страната на федерална магистрала 25, по този път хората пътуваха до Флорида от северните щати. Потокът от клиенти беше постоянно голям. За да увеличи доходите си, предприемачът реши да отвори столова за клиенти в една от стаите на цеха. Имаше само една маса с 6 места, а храната за посетителите се приготвяше направо в домашната кухня. Скоро автосервизът на Сандърс става известен в целия щат Кентъки... със своето пържено пиле!
Самият собственик на кафенето разработи уникална рецепта за готвене на пиле под налягане с единадесет подправки и подправки. По това време тенджерите под налягане едва навлизат в модата и Сандърс е един от първите, които оценяват тази иновация. Ако пърженето на пиле в тиган отне около половин час, то в тенджера под налягане това време беше наполовина - което означава два пъти повече доволни клиенти!
Популярността на неговото пържено пиле нараства толкова много, че ястието става известно като „националното ястие на Кентъки“, ястие с подпис на щата. През 1935 г. Сандърс получава титлата "Полковник от Кентъки", което раздвижва потисканата му дотогава суета. И така открива мотел Sanders Court and Café с ресторант със 142 места.
Бизнесът на бизнесмена вървял добре. Хората харесаха начина, по който приготвяше пиле. Сандърс пази рецептата за характерното си ястие в строго пазена тайна. Хората не спираха да се опитват да разгадаят състава на неговия характерен сос от 11 подправки и хрупкава панировка, които правеха вкуса на пилето толкова необикновен. По времето, когато полковникът създава своята рецепта, стандартните подправки за домашни птици включват черен пипер, бахар, майорана, джинджифил, индийско орехче, мащерка, карамфил, мащерка и градински чай. Може би полковникът също е използвал тези подправки. Вярно е, че все още никой не знае точния състав на сместа от подправки. Дори ръководството на KFC твърди, че оригиналната рецепта е известна само на малцина от ръководството на компанията и се пази на тайно място. Подправките се доставят в магазините на KFC под формата на готова смес, така че дори служителите не знаят точния й състав.
И пак удар! През 1952 г. правителството отваря новата междущатска магистрала 75 и трафикът рязко спада. По това време Сандърс вече е на 62 години. Той решава да продаде ресторанта, но сега местоположението му е напълно неуспешно и никой не иска да го купи. Трябваше да продам ресторанта на търг, за да се разплатя с кредиторите. Полковникът отново загуби всичко, което имаше за толкова кратко време - богатството си, бизнеса си, дори дома си. Единственото, което имаше, беше смешна пенсия от 105 долара...
Сандърс обаче не се отказа. Той започна да пътува из страната, опитвайки се да продаде своята рецепта за пържено пиле на собствениците на ресторанти, но те само се смееха на „лудия старец“. Сандърс посети 1006 ресторанта и получи 1006 отказа, докато не срещна Пийт Херман, ресторантьор от Солт Лейк Сити. Той вижда потенциала в идеята на Полковника и открива нов ресторант - "Kentucky Fried Chicken", първото заведение от веригата KFC. Тогава се появи известното лого на KFC - усмихнатото лице на полковник с очила и лента. През следващите 50 години логото не промени същността си и претърпя само незначителни промени - например лицето на полковника „загуби малко тегло“ с течение на времето.
Ресторантът беше обречен на успех. Само през първата година 75% от печалбите на ресторанта идват от характерното пържено пиле на полковник Сандърс. След 8 години полковникът продаде KFC за 2 милиона долара. Сделката важеше само за САЩ - полковникът можеше да отвори собствени ресторанти в други страни. И следващата година Сандърс отваря нов KFC в Канада, където той и семейството му се местят. През същата година в Обединеното кралство е открит първият KFC.
Портретът на полковник Сандърс е част от корпоративната идентичност на KFC - той е отпечатан върху логото на компанията и върху всяка опаковка пилешко, приготвено по негова рецепта. Този портрет е направен, след като полковникът започна да има пари. След като стана богат, Сандърс започна да извайва аристократичен образ за себе си. Пусна си гъста брада и мустаци. На обществени места той започва да се появява само в бели ризи, с черна панделка, с бастун и в задължителен бял костюм: вълнен през зимата и ленен или памучен през лятото. Помните ли как Остап Бендер в „Златният телец“ смяташе за символ на богатство да се разхождате по алеите на Рио де Жанейро в бели панталони и бяла риза? Очевидно полковник Сандърс се е съгласил с Бендер. Разликата е, че и полковникът успя да го измъкне.
След като стана богат, Сандърс се присъедини към масонската ложа и дори се издигна до 33-та степен на Древния и приет шотландски ритуал. Надгробната плоча на полковника включва масонски квадрат и пергел.
Гарланд Сандърс почина на 90-годишна възраст от левкемия. Няколко години по-късно KFC пусна реклама с участието на актьор, който толкова много приличаше на полковника, че семейството му изпита суеверен ужас. Гледайки тази реклама, близките не можеха да се отърват от мисълта, че полковникът е възкръснал.
Полковник Сандърс беше невероятен авантюрист, който не се поддаде на никакви удари на съдбата и грабна щастието си със зъби. Без да завърши училище, той успя да завърши университет - защото вярваше, че има нужда от това. Ненавършил възрастен, той се записва в армията - защото иска. Без много управленски опит или бизнес умения, той отваря собствен бизнес на 40-годишна възраст и успява. И тогава, загубил всичко на 62 години, той не се отказа и продължи да се бори, като накрая получи дори повече, отколкото очакваше, когато постигна успех. Неговата история учи на постоянство и способност да не се предаваш при никакви обстоятелства. В крайна сметка успехът не е някъде зад ъгъла, той е в главата ви!
Сандърс, най-голямото от трите деца в семейството, е роден на 9 септември 1890 г. в хижа край селски път на три мили от град Хенривил, Индиана. Баща му, фермер, беше мил и кротък човек, но след злощастно падане, счупвайки крака и гръбнака си, той беше принуден да смени работата си като месар в Хенривил. Уви, той се върна у дома един летен ден с треска и почина същата вечер. Майката на Харланд, за да изхрани себе си и децата си, получи работа във фабрика, която произвежда консервирани домати, а най-големият й син, който тогава беше само на пет години, пое отговорността да готви. Когато е на 12, Сандърс напуска училище. През 1902 г. майка му се омъжва повторно, но вторият му баща се оказва съвсем друг човек - той бие Харланд и тогава момчето с одобрението на майка си се премества при чичо си в Олбъни, Индиана.
Три години по-късно Сандърс си дава няколко години и се записва в армията. Той служи в Куба и след освобождаването си се премества в Шефийлд, Алабама, където чичо му се премества. През тези години Сандърс сменя много професии, като успява да работи като застрахователен агент, пожарникар в железницата, фермер и пилот на параход. През 1908 г. той се жени за Джоузефин Кинг и имат три деца, но съпругата му го напуска, когато Сандърс отново губи работата си.
През 1930 г. Сандърс отваря бензиностанция в Корбин, Кентъки, където също приготвя пилешко и други ястия за клиентите. Популярността на неговите вечери нараства и Сандърс скоро се премества в мотел със 142 места и ресторант, който по-късно става дом на кафенето и музея Harland Sanders. През следващите девет години той разработва и усъвършенства своята „тайна рецепта“ за дълбоко пържено пиле в тенджера под налягане, което става много по-бързо, отколкото в тиган. През 1939 г. ресторантьорският критик Дънкан Хайнс посети заведението му и беше толкова впечатлен от храната му, че спомена скромния ресторант на Сандърс в „Приключенията в доброто хранене“, известния му пътеводител за американските ресторанти. Това беше началото на големия успех.
С разрастването на начинанието си Сандърс започва да играе все по-важна роля в живота на своя град и дори се присъединява към масонската ложа. През 1947 г. той най-накрая се развежда с първата си съпруга Джоузефин и две години по-късно се жени за Клаудия Прайс, неговата секретарка, което отдавна желае.
Също през 1949 г. неговият приятел, губернаторът на щата Лорънс Уедърби, награди Сандърс с почетната титла полковник от Кентъки - няма нищо общо с военното звание - и оттогава основателят на KFC е по-известен като полковник Сандърс. След това промени външния си вид, пусна характерните си мустаци и козя брадичка, облече бял костюм и панделка и накрая се превърна в онзи весел белокос старец, който все още ни гледа от логото на компанията.
В началото на 50-те години Сандърс забелязва, че нов път, Route 75, намалява броя на клиентите в неговия ресторант и решава да превърне Kentucky Fried Chicken (въпреки че тогава имаше друго име) във франчайз. През 1952 г. първият такъв ресторант отваря врати в Саут Солт Лейк, Юта и има невероятен успех, а Дон Андерсън, дизайнер, измисля името, което става известно. Ресторантът в Юта разчиташе на легендарното южняшко гостоприемство, което го отличаваше от другите заведения в района, и в бъдеще цялата мрежа беше изградена около тази характеристика - до 1963 г. броят на ресторантите в мрежата надхвърли шестстотин!
През 1964 г. Сандърс продава американската част от корпорацията за 2 милиона долара и се премества в Канада, където продължава да наблюдава канадската част от бизнеса.
Сандърс използва богатството си, за да създаде фондация и благотворителна организация, която изплаща стипендии за образование, помага на медицински институции, организира помощ за жени и деца в трудни ситуации и т.н.
Най-доброто от деня
Посетено:41 |
Ксения Столбова |