Риба чинук: какво е полезно, къде живее, рецепти. Какво е по-скъпо: сьомга или чинук далекоизточна риба чинук

Chinook сьомга: от латински Oncorhynchus tshawytscha - мигрираща риба от моретата към реките (т.е. анадромна), принадлежи към семейството на сьомгата.

Жителите на Далечния изток, а не само тези, които се интересуват от риболов, са добре запознати с сортовете червена риба и могат да определят по външен вид: масу сьомга, розова сьомга или чинук сьомга - какъв вид риба е уловена в мрежата. Хората от Далечния изток винаги имат вкусна червена риба Chinook за празничната си трапеза, но не всеки може да знае къде живее и как е полезна, какъв вид сьомга е, какво отличава сьомгата Chinook от другите сьомгови.

Миграционните навици, начинът на живот и външният вид на рибата сьомга са почти еднакви, но всеки вид все още има някои характеристики. Сьомгата чинук принадлежи към редки представителисемейства сьомга, но се смята за най-ценен.

Среда на живот

Рибата се среща край бреговете на Камчатка, на Амур, край Анадир, край Командорските острови и в резервоари, разположени на север от остров Хокайдо. IN руски водиПромишленото събиране на сьомга Chinook е забранено поради намаляване на популацията. Бракониерството е довело до факта, че в някои резервоари не са останали видове червена риба, особено тези вече; дълги годинизапазени в Камчатка.

Други местообитания на рибата са тихоокеанските води край бреговете на Америка. За разлика от нашата, сьомгата Chinook се среща край американския бряг и в топлите води на Южна Калифорния, край Аляска и в арктическите морета. Най-големите училища влизат в реките на Канада, Калифорния и Вашингтон.

Къде се намира сьомгата Chinook?

Прегледахме докладите на рибарите и маркирахме на картата най-добрите места за улов на сьомга Chinook.

общо описание

Чинук сьомгата е най-големият представител не само на тихоокеанската сьомга, но и на сладководната ихтиофауна. Най-големите екземпляри живеят край бреговете на Камчатка - с тегло 15-30 кг и дължина до 180 см, въпреки че рекордът принадлежи на американски рибари, които успяха да уловят екземпляр с тегло 61,2 кг.

Външно сьомгата изглежда като всяка друга сьомга: тяло с форма на торпедо с тъмен цвят с маслинен оттенък има ясно изразени малки черни петна по гърба, гръбната перка и двата дяла на опашната перка и тъмна ивица на гърба; врата. Коремът и страните са светли, сребристи. Разликата между сьомгата Chinook и другите членове на семейството е по-голям бройхрилни лъчи (повече от 15) и черни венци на долната челюст.

Ето как изглежда сьомгата, докато живее в солени морски води, където прекарва около 7 години от живота си, хранейки се с мекотели, ракообразни, малки рибки, калмари.

Характеристики на размножаването

Когато настъпи сезонът на чифтосване и сезонът на хвърляне на хайвер, всичко в живота на сьомгата се променя - както външният вид, така и местообитанието. След като са достигнали зрялост, възрастните сьомги се придвижват масово към местата си за хвърляне на хайвера - до мястото, където някога са се излюпили от яйцата си. Оперението на чифтосването на женските и мъжките се променя: черните ивици практически изчезват, тялото придобива черни и червени контрасти.

Стадата сьомга Chinook навлизат в реките през май-юни, без да се страхуват от идващия поток вода. Силни риби се издигат срещу течението, покривайки разстояния до няколко хиляди километра. След като достигне зоната за хвърляне на хайвера, с мощната си опашка избива камъчета и калдъръмени камъни, като прави дупка. Женските снасят до 15 000 яйца. Хвърлянето на хайвера в реките на Далечния изток продължава през цялото лято;

След хвърляне на хайвера рибата умира. Малките, излюпени от яйцата, растат и се развиват в прясна вода. Малките се хранят с ларви, насекоми, малки ракообразни. Малките остават в сладка вода до полова зрялост - до 2 години. След това отива на море.

Ползите и вредите от рибата Chinook

Като всяка морска риба, Чинук сьомгата е вкусна и здравословна. Неговият хайвер се счита за деликатес, по-голям (до 10 мм в диаметър) от сьомгата и има повече калории (250 kcal/100 g). Хайверът определено трябва да бъде включен в диетата на хора, страдащи от заболявания на ставите и костите, зрителни увреждания или патологии на кръвоносната система.

Месото съдържа много витамини и микроелементи: E, D, C, PP, B12, B9, никел, молибден, флуор, хром, селен, мед, желязо, сяра, хлор, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций. Съдържанието на калории е 148 kcal/100 g, което помага за предотвратяване на развитието на съдова атеросклероза, инфаркт и инсулт. Полезните свойства на месото от сьомга, когато се консумират редовно, ще осигурят нормалното функциониране на мозъка и сърдечно-съдовата система.

Малко се споменава вредата, която яденето на сьомга чинук може да причини, защото вероятността от това е ниска. Рибата не се препоръчва за хора, които са алергични към морски дарове и за тези, които имат противопоказания за консумация на мазни храни.

Къде и какво да ловите сьомга Chinook

Някои места, където сьомгата Chinook навлиза в реките, могат да бъдат достигнати само с хеликоптер или всъдеход.

Най-големите стада хвърлящи хайвер риби навлизат в река Камчатка Болшая и нейните притоци. Бракониерството (мреженето) е широко разпространено по тези места. Спазващите закона рибари пътуват с лодка в търсене на сьомга Chinook. В същото време трябва да сте подготвени за среща с мечки.

Лесно е да се види миграционният път на рибата - водата в реката буквално кипи (изглежда, че има повече риба, отколкото вода), сьомгата може да преодолее бързеите и плитките води. За да изберете „рибно“ място, ще ви трябват поляризирани очила и за борба мощна риба- надеждна предавка:

• здрава спинингова въдица със средна акция;
• мощен мултипликатор или въртяща се макара (4000 об / мин и повече);
• устойчив на абразия шнур;
• силен вирбел и др.

По време на преминаването по реката сьомгата спира да се храни, така че изкуствената стръв рядко работи. Чинук сьомгата го възприема като хищник, който посяга на потомството си и се опитва да го прогони. За риболов ви трябват големи спинери с ярки и закачливи цветове и утежнени джигове.

Чинук сьомгата винаги хапе рязко. Рибата иска да преследва стръвта, а не да я погълне, така че куката не влиза дълбоко в устата. В този момент куката трябва да е мощна. Ако куката проникне в предната част на устата, риболовецът трябва да е готов да се бие с риба с тегло 12-15 кг.

Как да приготвите вкусно месо от сьомга Chinook

Нежна, мазна, ярко червеноМесото от чинук е най-добре осолено. Резени леко осолена риба са подходящи като отделна закуска или за приготвяне на салати и сандвичи.

За дългосрочно съхранение рибата се суши, опушва, маринова и замразява. При всякакъв вид подготовка сьомгата Chinook запазва свойствата си. За празничната трапеза рибните пържоли могат да се сервират печени на скара или във фурна с пикантни сосове. от рибешка главаПолучава се богата супа.

Фактът, че рибата е полезна и вкусна, отдавна не се оспорва от никого. Трябва обаче да разберем още нещо: коя риба сред рибите е по-вкусна от другите, коя си струва да изберете. За да направите избора по-лесен, е полезно да сравните чифт като чинук и сьомга.

Характеристики на кралската сьомга

Но преди директно сравняване на тези видове е полезно да разберете какви са те. Чинук сьомгата е най-много страхотна гледкав обширен род тихоокеанска сьомга. Такава риба много активно се съпротивлява на рибарите, които се опитват да я извадят на брега (което не е изненадващо, като се има предвид такова голяма маса). Това обстоятелство, заедно с отличната кулинарна оценка, направи сьомгата Chinook търсена както в спортния, така и в непрофесионалния риболов. Рибата не живее дълго, от 4 до 8 години, което е свързано с бурен хормонален срив по време на хвърляне на хайвера.

Можете да срещнете сьомга Chinook само в студено време морски води. Корабите, заминаващи за кралска сьомга, отиват до:

• Баренцево море;
• някои области арктически океан;
• Охотско море;
• зона на Командорските острови и Камчатка.

Освен това се лови близо до Алеутските острови, по северното крайбрежие на Япония и край бреговете на Аляска. Заради бедността хранителна базав сладките водни тела рибите просто са принудени да отидат в открито море, за да натрупат мазнини. За да се адаптират към такъв променящ се режим, сьомгата Chinook е разработила механизъм, който им позволява да оцеляват в прясна и солена вода.

Тази риба е по-нискокалорична от сьомгата и е малко по-подходяща за диетично хранене и щадящи диети. Сьомгата Chinook е не само осолена, но и варена, включително на пара, задушена и печена. Препоръчва се да се използва в салати, сандвичи и леки закуски. Специално внимание заслужава хайверът от сьомга Chinook, който е известен с горчивия си вкус. И хайверът, и месото от кралска сьомга съдържат ценни микроелементи, мастни киселини, аскорбинова и фолиева киселина.

Сьомгата Chinook е богата на протеини: на 100 g пулп има 20 g протеинови компоненти. Систематичната консумация на такава риба ви позволява да компенсирате липсата на всички основни витамини и микроелементи. Не е обичайно да се пече цяла сьомга чинук във фурната, тя обикновено се разделя на по-малки части. За дресинг най-често се използва соев сос и зехтин. В домашни условия можете да направите много вкусна пълнена и осолена сьомга чинук.

Кралската сьомга трябва да се пържи само в добре загрят тиган. Ако не е достатъчно горещо, порите няма да се запечатат със златиста коричка, сокът ще изтече и ястието ще бъде безвъзвратно сухо. Освен това твърде дългата топлинна обработка е нежелателна. Богатият естествен вкус на сьомгата Chinook означава, че тя трябва да се готви само с умерено количество подправки.

Какво можете да кажете за сьомгата?

Този вид риба също е включена в семейство сьомга. Но вече не обитава Тихия океан, а моретата, принадлежащи към Атлантическия басейн. Доста често рибарите успяват да уловят сьомга в сладки води. Месото от атлантическа сьомга съдържа следните ценни компоненти:

• никотинова киселина;
• токоферол;
• каротин;
• витамин D;
• фосфор;
• флуор;
• калий.

Маста от атлантическа сьомга се смесва с месото й. Ако продуктът се съхранява дълго време, той става горчив и неприятен на вкус. Но пресните екземпляри от такава риба са заслужено популярни. Затова не са изненадващи разликите в нейните оценки. Тези, които са опитали качествения продукт, говорят с ентусиазъм за сьомгата.

Този вид риба лесно се комбинира с голямо разнообразие от зеленчуци. Затова често се използва в рибни салати и суши. Освен това сьомгата се използва като компонент:

• рибени супи;
• пица;
• омлети;
• сосове;
• леки закуски.

Във всяко от тези ястия рибата може да присъства в осолена, прясна и дори пушена форма. Сьомгата често се пуши или пече на скара. Но не трябва да преследвате много оригиналните вкусове.

В крайна сметка месото на тази риба е нежно и продължителното излагане на топлина може да го унищожи. Освен това може да се страхувате да не загубите полезни свойства.

Коя риба е по-вкусна?

Няма точен и еднозначен отговор на този въпрос. И двете риби са много приятни от кулинарна гледна точка. Много зависи от формата, в която се използва сьомгата или чинук и колко дълго са били съхранявани. Месото и на двете риби определено има положителен ефект върху здравето. Но е важно да разберете, че прекаляването с тези продукти може да бъде вредно.

За да разберете кое е по-вкусно: сьомга чинук или сьомга, вижте следното видео.

Чинук- доста често срещана риба, която е един от най-големите представители на семейството на сьомгата. Поради необичайно оригиналния вкусови качестваи целият свят знае специалния вид на тази риба. Всеки рибар иска да лови сьомга Chinook. Тази риба има няколко оригинални имена в света.

Например японците наричат ​​сьомгата Chinook „принцът на сьомгата“, а американците я наричат ​​„кралят на сьомгата“. Всички тези имена подчертават размера на тази риба, тъй като средно тя достига 90 сантиметра дължина.

Местообитание на сьомга чинук

Местообитанието на сьомгата Chinook е доста разнообразно и обширно. Включва Камчатка, Южна Калифорния, Командорските острови, реки Британска Колумбия, както и такива реки като Амур, Анадир и др.

Тук ще намерите подобна статия за рибите.

Външен вид

Чинук сьомгата се отличава от другите риби по своята особеност външен вид. Има силно и силно тяло с форма на торпедо, доста голяма глава и черни венци на долната челюст. Чинук сьомгата не се отличава с ярки цветове. Гръбната му част е маслинено оцветена, а коремът и страните са светлосребристи.

Една от характеристиките външен видтази риба е тъмна ивица, преминаваща между тялото и главата. Подобно на други риби от семейството на сьомгата, по време на сезон на чифтосванеВъншният вид на сьомгата Chinook се променя. Тялото й става кафяво, а гърбът й почернява.

Колко голяма става сьомгата Chinook?

Както споменахме по-рано, сьомгата Chinook достига доста големи размери. Освен че е най-голямата сьомга, сьомгата Chinook е и най-голямата сладководна риба в Североизточния регион. Теглото на сьомгата Chinook варира от шест до седемнадесет килограма и дължината му варира от 75 до 105 сантиметра.

Хвърляне на хайвера

Живеещата в морето сьомга Chinook може да достигне зрялост между две и пет години. Някои видове (например джуджетата) имат способността да се възпроизвеждат още на две години. Хвърлянето на хайвера започва в края на юли и продължава до август.

Женските правят вдлъбнатини на места с каменисто дъно и високоскоростно течение, след което започват да хвърлят яйца, които от своя страна се оплождат от мъжките. След това женските заравят дупката. След като хвърлянето на хайвера приключи, сьомгата Chinook умира, докато все още е близо до гнездата си.

В зависимост от размерите, женските могат да произвеждат четири до двадесет хиляди яйца. След 6 месеца младите индивиди започват да изплуват от гнездата, повечето от които остават в резервоара една година, а някои и две години.

По това време младите индивиди се хранят с насекоми и техните ларви, както и с млади риби и ракообразни. IN пролетен периодмиграция, когато миграцията в морето започне, тези млади индивиди се събират в смесени стада с други риби сьомга като кохо сьомга и масу сьомга.

Тук разгледахме въпроса за възпроизвеждането.

Как да хванете повече риба?

Занимавам се с активен риболов от доста време и открих много начини за подобряване на кълването. А ето и най-ефективните:

1. . Привлича рибата в студена и топла вода с помощта на феромоните, включени в състава и стимулира апетита й. Жалко, че Росприроднадзор иска да наложи забрана за продажбата му.
2. По-чувствителна екипировка.Отзиви и инструкции за други видове съоръжения можете да намерите на страниците на моя уебсайт.
3. Примамки с феромони.

Останалите тайни на успешния риболов можете да получите безплатно, като прочетете другите ми материали в сайта.

Полезни свойства на сьомгата чинук

На първо място, стойността на месото от сьомга Chinook се определя от съдържанието на протеини и мазнини. Чинук сьомгата е изключително богата на протеини. 100 грама от тази риба съдържат 20 грама протеин.

Сьомгата Chinook също съдържа много здравословни мазнини, например Омега-3, нуждата от които е много висока при хората, защото... осигуряват нормалното функциониране на мозъка, защитават човешките клетки и др.

Що се отнася до витамините, тогава Месото на тази риба сьомга съдържа витамини от групи като А, В, С, Е, В и К, както и месото на Чинук е богато на минерали като натрий, фосфор, калций, флуор и др. Калоричното съдържание на Чинук е ниско. 100 грама месо от тази риба е 148,4 kcal.

Освен това месото от сьомга Chinook съдържа киселини като ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Именно тези киселини придават на месото на тази риба специална стойност.

Благодарение на EPA в човешкото тяло се синтезират специални биоактивни вещества - простагландини, които предпазват човешкото тяло от появата на тежки патологии и кръвта винаги тече там, където е необходимо навреме.

На свой ред, стойността на DHA се определя от това, което предоставя нормално състояниенервните клетки и очите, а също така благодарение на DHA другите клетки на тялото поддържат нормалното си състояние.

По този начин EPA и DHA осигуряват подкрепа за клетъчната структура, нормалното функциониране на метаболитните процеси и намаляването на риска от сърдечни заболявания. Хайверът Chinook също има полезни свойства.

Укрепва костите, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, стимулира кръвообращението и подобрява зрителните способности. Калоричното съдържание на хайвер от сьомга Chinook достига 250 kcal.

Чинук сьомга в готвенето

Месото от сьомга Chinook е пурпурно на цвят и има особено богата и интензивна гама от вкусови усещания. Неговите ярки вкусови характеристики са подобни на месото от сьомга, но в същото време с по-малко мазнини. Качеството на месото от сьомга Chinook е много по-високо от това на другите видове сьомга. Леко осолена сьомга Chinook е особено популярна.

Консумира се като самостоятелно ястие и се използва в различни салати. А в някои американски ресторанти тази риба се пече на тухли и се представя като специално лакомство. Сьомгата Chinook може да се намери в продажба в голямо разнообразие от форми.

Голямо разнообразие от рецепти се приготвят от прясна сьомга чинук: от прости предястия до самостоятелни основни ястия.

Вече само моите хапят!

Хванах тази щука с активатор за кълване. Край на риболова без улов и повече търсене на оправдания за лошия ви късмет! Време е да променим всичко!!! Най-добрият активатор на захапката за 2018! Произведено в Италия...

Противопоказания

Едно от основните противопоказания за консумация на тази риба е алергията към месото или хайвера от сьомга Chinook. Хората със специални нужди трябва да ядат тази риба с особено внимание. заболявания на панкреаса, стомашно-чревния тракт, хроничен колит.

Бременните жени също трябва да внимават с консумацията на сьомга Чинук, т.к в месото възрастенМоже да има живачни съединения, което не е добре.

Спортен риболов

Спортният риболов на сьомга Chinook е доста често срещан. Извършва се главно в сладки водни тела по време на миграцията на възрастните индивиди към местата за хвърляне на хайвера. Сьомгата Chinook се лови както с помощта на изкуствени примамки, така и с животни.

Най-популярната стръв за животни е червен хайвер, който се поставя в специални торбички. Най-често се лови с плувка, но понякога се използва и дънна.

Цветът на стръвта е важно, защото Правилно подбраният цвят на изкуствената стръв може да реши резултата от вашия риболовен излет. Умението при риболов на сьомга Chinook е да се хване индивид от тази риба чрез риболов на муха, като се използват големи мухи.

От своя страна, в солени резервоари, сьомгата Chinook се лови чрез тролинг, като се използва мъртва фуражна риба като стръв.

Един от основните фактори за риболов в в такъв случайе правилното определяне на времето и дълбочината на риболов, тъй като чрез правилното избиране на данните от тези индикатори можете да разчитате на доста добър улов.

Най-големият представител на огромния род тихоокеанска сьомга е сьомгата чинук (Oncorhynchus tshawytscha), която е многократно по-голяма от своите близки роднини - розова сьомга, сьомга кохо, сьомга масу и сьомга нерка. Дори метър дълга сьомга с тегло 14-15 кг изглежда незабележима на фона на " по-голяма сестра“, нарастващ до 180 см с тегло над 61 кг. Единственият далечен роднина, който може да му съперничи, е тайменът (Hucho taimen), който расте до 2 метра и тежи 75-80 кг.

Заради изключителния си размер сьомгата чинук (на диалекта на Ителмен - „ch’uch’u”) често се нарича княжеска или кралска сьомга, което е отразено в официалния американско иметаксон – King Salmon. Отлично гастрономически качестваи активното съпротивление при риболов го направиха популярен обект за стопански, спортен и развлекателен риболов. Тази рибаСемейството на сьомгата води анадромен (анадромен) начин на живот с ясно изразени речни и океански фази.

Единственото хвърляне на хайвера, развитието на яйцата, появата на малки (части) и растежа на младите (от 3-4 месеца до 1-2 години) се случват в прясна вода. Пълното узряване, формирането на репродуктивната функция и угояването на по-голямата част се извършва вече в условия морска среда. Но има изключения - някои мъже не напускат реката, образувайки жилищен подвид джудже, който придобива способността да се възпроизвежда на 2-3 години с малък размер от 12-45 см.

Продължителността на живота на сьомгата Chinook е доста кратка, само 4-8 години. Това се дължи на фатални хормонални промени в тялото по време на периода преди хвърляне на хайвера. В течение на 1-2 седмици всички производители, които са участвали в процеса на хвърляне на хайвера, напълно умират.

Къде живее той?

Първоначалните територии на пребиваване на кралската сьомга в Русия са басейнът на Северния ледовит океан, Баренцово и Охотско море, Командорските острови, Амур, Анадир, Чукотка и полуостров Камчатка. В САЩ, Канада и Япония видът живее в басейните на Сакраменто и Копърмайн, близо до северно Хокайдо, Алеутските острови, Аляска, нос Крузенщерн и полуостров Кент. Сладководните тела в тази област са различни ниски температури, рядка растителност, беден планктон и бентос. Недостигът на храна беше основната причина, която принуди рибите да излязат да се хранят в морето.

(англ. Chinook Salmon) - вид мигрираща риба от рода Тихоокеанска сьомга от семейство Salmonidae. Повечето основен представителрод, втората по големина риба от Сьомгата (след Таймен). Поради огромните си размери (може да достигне маса над 50 кг с дължина един и половина метра) и вкусно месотази риба в Аляска се нарича King Salmon. Важен обект за спортен и промишлен риболов.

Описание:Тялото на сьомгата Chinook, както и на другите сьомги, е дълго, странично компресирано, покрито със заоблени циклоидни люспи. Тазови перки, в сравнение с други сладководни риби, преместен назад, разположен в задната част на корема доста близо до аналната перка. Сандъците са разположени относително ниско. Има две гръбни перки - истинска и задна мастна перка, която е характерна за всички сьомгови. Перките нямат бодливи лъчи.
Страните на сьомгата Chinook в океанската фаза имат ярко сребрист цвят. Гърбът и горната част на главата обикновено са зеленикаво-сини, червеникави или лилави на цвят; коремът е бял. Малката сьомга Chinook може да бъде сбъркана с сьомга Coho, но сьомгата Chinook както в океанската, така и в речната фаза се характеризира с черни венци на долната челюст и малки тъмни петна покриват не само нея горна часттялото (до страничната линия) и опашната дръжка, но също и двата дяла на опашната перка. В допълнение, сьомгата Chinook се различава от другите сьомги с големия (повече от 15) брой хрилни лъчи.

По време на океанската фаза мъжките и женските от сьомгата Chinook и друга анадромна сьомга не са особено отличителни или са трудни за откриване на пръв поглед. Но когато настъпи времето за хвърляне на хайвера и сьомгата започне да навлиза в реките, рибата силно променя формата и цвета си и се появяват значителни разлики между мъжките и женските - така нареченият полов диморфизъм. С всеки ден, в който сьомгата мигрира нагоре по реката към местата си за хвърляне на хайвер, рибата променя все повече и повече цвета си и претърпява по-големи физиологични промени. Цветът на тялото се променя радикално - рибата бързо губи сребристото си оцветяване, придобивайки розови, червени и бордо нюанси, появяват се червени и черни петна. Тялото на сьомгата също се трансформира: става по-високо и по-ъгловато, главата забележимо се удължава (особено при мъжете). Челюстите придобиват форма на кука: горната челюст се огъва надолу, долната се огъва нагоре и зъбите стават по-големи. Тези метаморфози са особено забележими при мъжете, които претърпяват значително по-големи промени от жените.
Оперението за чифтосване на сьомгата Chinook е по-слабо изразено от това на друга сьомга, като сьомга, сьомга или розова сьомга. Рибата, подобно на друга сьомга, променя цвета си, става черна и става ярко червена, розова или бордо. Въпреки това, въпреки че тялото на мъжката сьомга Chinook става по-високо и по-ъгловато, гърбицата, характерна за много други тихоокеански сьомги, не се образува. Освен това челюстите на мъжките никога не придобиват степента на закачане, която се наблюдава при други видове, а при женските чинук сьомга може изобщо да не се забелязва. Освен това женските Chinook обикновено не губят напълно сребристия си цвят и често имат стоманен блясък дори по време на хвърляне на хайвера.

размер:Чинук сьомгата може да нарасне до огромни размери. Най-голямата риба, уловена с помощта на спортни принадлежности, тежи малко над 44 кг и е с дължина около 1,5 м и тежи 57 кг. Не беше необичайно в местата за хвърляне на хайвера да се намира мъртва сьомга Chinook, която според изчисленията може да тежи повече от 60 kg. Разбира се, уловът на спортните риболовци е доминиран от по-малки индивиди, средно теглокоято варира от 4 до 8 кг. Често се хващат екземпляри с тегло над 12 кг.

местообитания:Тъй като сьомгата Chinook е анадромна риба, основните им местообитания са сладководни реки, солени естуари и открито море.
В реките сьомгата Chinook обича да остава по течението доста дълго време. дълбоки местас камъче или чакълесто дъно. В такива райони трябва да търсите риба на места с неравномерно дъно, по ръбове, близо до всякакви заслони и корчове.
Устията са своеобразна транзитна зона за сьомгата чинук между морето и реката. Беше забелязано, че колкото повече водна растителност има във водите на устието, толкова по-добре за сьомгата, тъй като на такива места рибата намира убежище от хищници, както и необходимата храна, от която рибата се нуждае, за да се придвижи по-нататък по реката или в открито море.
В морето сьомгата Chinook може да побере и двете крайбрежни води, и мигрират хиляди километри дълбоко в Тихия океан. Чинук сьомгата не е дълбоководни рибии рядко се среща на дълбочини над 35 метра.
Сьомгата Chinook предпочита по-скоро наситена с кислород студена вода. Температура на водата 10-14 градуса по Целзий е най-оптималната за развитието на рибите.

Начин на живот и навици:Чинук сьомгата е типична мигрираща риба по начина си на живот. Сьомгата се ражда в бързо течащи сладководни реки. След като се излюпят, малките обикновено прекарват известно време в реката, в зависимост от речна система, от няколко месеца до две години, след което се спускат в долното течение и излизат в открито море. Чинук сьомгата прекарва от 1 до 8 години в морето. В солена вода рибата бързо наддава на тегло: средно сьомгата Chinook наддава около 99% от теглото си в морето. Когато настъпи времето за хвърляне на хайвера, възрастната сьомга Chinook се събира в стада и започва да навлиза в реките, движейки се нагоре по течението точно до местата, където са се родили рибите. Времето за хвърляне на хайвера при сьомгата е наследствено. Веднага след като възрастна сьомга Chinook влезе в реките, за да хвърля хайвера си, тя практически спира да се храни и прекратява пубертет, движейки се нагоре по реката до местата за хвърляне на хайвер. На местата за хвърляне на хайвера женската използва опашката си, за да избие така наречените „дупки за хвърляне на хайвера“ в големи камъчета и калдъръмени камъни, където снася до 14 000 големи яйца, след което мъжкият ги опложда. В рамките на една до две седмици след хвърляне на хайвера сьомгата Chinook умира.
На територията източна РусияРазмножаването на сьомгата Chinook започва през юни и продължава почти цялото лято. В Америка има най-малко 4 сезонни „сесии“ на сьомга Chinook: пролет, лято, есен и зима. Преместването се показва от времето, когато сьомгата навлезе в устията на реката за по-нататъшна миграция към местата за хвърляне на хайвер. Често, дори в рамките на една и съща речна система, се наблюдават няколко различни „движения“ на сьомга Chinook с интервали от няколко месеца. Така често възниква ситуация, когато в някоя река практически има през цялата годинаима сьомга.
В допълнение, истински жилищни сладководни форми се срещат и в реките и езерата на Америка.

Хранене:Младата сьомга Chinook в реката се храни с насекоми, ларви, амфиподи и други ракообразни и, разбира се, млади риби. В морето основната диета на възрастните е рибата. Диетата му също включва планктонни ракообразни и калмари.
Спортен риболов: Спортният риболов на сьомга Chinook се извършва в по-голямата част от случаите в сладководни тела, когато възрастните екземпляри навлизат в реките от морето и мигрират нагоре по течението към местата за хвърляне на хайвер. Въпреки че сьомгата почти не се храни по това време, сьомгата Chinook все още може да бъде уловена както с жива стръв, така и с изкуствени примамки.
Сред животинските примамки най-популярни сред американските рибари са червеният хайвер, който се поставя в специални прозрачни торби (англ. spawn sack), скариди, сардина и херинга (на парчета или цели). Хващат се с животински примамки предимно с плувка, по-рядко с дънни принадлежности.

Чували с червен хайвер, използвани за риболов на сьомга

Риболовът с въртяща се въдица се извършва с тежки лъжици, които държат добре хоризонта в условия бърз ток, спинери, воблери и примамки от мека пластмаса. Беше отбелязано, че сьомгата Chinook не е безразлична към цвета на стръвта, така че правилно избраният цвят на изкуствена риба може да има много положителен ефект върху резултатите от риболова.
Всички видове оборудване с прибираща се каишка са изключително популярни сред рибарите, които ловят сьомга. Така американските рибари успешно използват оборудване като Spin-N-Glo, което е съоръжение с прибираща се каишка, където за стръв се използва така наречената „крилата плувка“ или „крилатият воблер“. В течението тази крилата, непотъваща примамка, задържана на желания хоризонт от тежко грузило, се върти около оста си под натиска на водата, като по този начин привлича сьомгата, която плува покрай нея. Това е много ефективна стръв, особено при условия на бърз ток.

Най-висшият пилотаж в риболова на сьомга Chinook се счита за улов на тази благородна и големи рибириболов на муха. Като правило, рибарите на муха, когато ловят сьомга Chinook, използват доста големи „опашати“ мухи с дразнещи цветове като Comet, Boss и Clouser.
В морето сьомгата Chinook се лови основно чрез тролинг с мъртва фуражна риба, големи осцилиращи лъжици и воблери, както и чрез джигинг със силиконови примамки. Най-важното при улавянето на сьомга Чинук в солена вода е правилен изборвреме и дълбочина на риболов. След като определите на каква дълбочина се движат стадата сьомга Chinook в дадена водна зона, можете да разчитате на голям улов.

Разпределение в САЩ: Естествен диапазонЧинук - северна част Тихи океан. Миграционните пътища на сьомгата минават покрай полуостров Камчатка, Чукотка, Северна Япония и Западен брягСАЩ и Канада от Аляска до Южна Калифорния. Влизайки в реките на Америка, за да хвърлят хайвера си, Chinook често прониква дълбоко в континента, движейки се на стотици километри от устата. Сьомгата чинук мигрира особено далеч до местата за хвърляне на хайвер в Аляска, щата Вашингтон и северен Орегон. В Съединените щати сьомгата Chinook също е успешно въведена от хората в Големите езера.