Доматен барбекю сос. Сос за кебап от доматено пюре. Доматен сос с билки за барбекю
Не е само месо. Сосовете за барбекю са не по-малко важни от месото и марината. Можете, разбира се, да си купите готов сос, но истинските гастрономи предпочитат да си правят сосове сами.
Предлагаме ви 10 рецепти за най-вкусните сосове, които ще подчертаят вкуса на кебап, правейки го перфектен.
Домашни сосове за барбекю
1. Горчичен сос
Горчичният сос може да подчертае вкуса на всяко месо. Този сос е особено подходящ за свинско месо. Сосът на базата на горчица може да се използва и за марината, той не само ще предотврати изтичането на сок от месото, но и ще придаде уникалния си аромат на ястието.
съставки:
- 1 чаша готова горчица
1/2 чаша балсамов оцет
2 с.л. л масло
1 с.л. л. сос Worcestershire
1 с.л. л. лимонов сок
1 ч. л. смлян черен пипер
Смесете всички съставки в тенджера с дебело дъно и оставете да къкри 30 минути, като разбърквате.
Оставете да изстине и сосът е готов.
2. Бирен сос
Има много рецепти за сосове на базата на бира. Предлагаме ви сос на основата на светла бира. Този сос върви чудесно както с месо, така и с картофи.
съставки:
- 200 мл светла бира
- 2 с.л. л. соев сос
- 1 с.л. л. балсамов оцет
- 1 ч. ч. захар
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- Джинджифил, черен пипер на вкус
1. Запържете лука и чесъна до прозрачност.
2. Прехвърлете в тенджера, залейте с бира и оставете да къкри 10 минути на тих огън.
3. Смесете настърган джинджифил, соев сос, балсамов оцет, захар и добавете към бирата.
4. Варете още 10 минути.
5. Добавете черен пипер на вкус.
Ако сосът е малко течен, можете да добавите малко нишесте.
Ако искате сосът да има еднородна консистенция, претрийте през цедка.
3. Доматен сос за ребра
Доматеният сос върви чудесно с барбекюто. Особено добре се съчетава със свински ребра.
съставки:
- 2 чаши кетчуп
- 1/2 чаша вода
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 1/3 чаша кафява захар
- 2 с.л. Приготвих горчица
- 1 с.л. л. чесън на прах
- 1 с.л. л. лук на прах
- 1/2 ч. л. кайенски пипер
Смесете всички съставки в тенджера и оставете да къкри 20-25 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Охладете, изсипете в буркан и поставете в хладилника.
4. Барбекю с ябълково пюре
Много вкусен сос, умерено пикантен, със сладко-кисел вкус. Подходящ за всякакво месо. Сосът, затворен в стерилни буркани, може да се съхранява до 6 месеца.
съставки:
- 1 чаша кетчуп
- 1/2 чаша ябълково пюре
- 1/4 чаша ябълков сок
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/4 чаша настърган лук
- 2 ч. л. смлян червен пипер
- 0,5 ч. л. чесън на прах
- 0,5 ч. л. бял пипер
В тенджера с дебело дъно смесете всички съставки и ги оставете да заври. Намалете топлината и оставете соса да къкри 15 минути, охладете и изсипете в буркан.
5. Кубински моджо сос
Сосът Mojo е незаменим спътник на кубинската кухня. Използва се като самостоятелен сос и като марината за месо. Особено подходящ е за свинско месо.
съставки:
- 15 скилидки чесън
- 1 люта чушка
- Сок от 1 портокал
- Сок от 1 лайм
- 50 мл зехтин
- 1 ч. л. сух босилек
- 1 ч. л. сух риган
- 0,5 ч. л. смлян кимион (jeera)
- Сол, черен пипер на вкус
1. Смелете чесъна, ригана, босилека, лютия пипер и кимиона в хаванче.
2. Добавете малко сол за по-добро смилане.
3. Смесете в купа зехтин, сок от портокал и лайм, сол, черен пипер.
4. Добавете чеснова паста и разбъркайте.
Кубинският сос е готов.
6. Меден сос Sriracha
съставки:
- 240 мл неутрален кетчуп
- 120 гр. кафява захар
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- 120 гр. пчелен мед
- 1 ч. л. ябълков оцет
- 0,5 ч. л. чесън на прах
- Сол, черен пипер на вкус
Сос за барбекю
7. Барбекю сос
Класически BBQ сос. Сосът е подходящ за всякакъв вид месо.
съставки:
- 400 гр. кетчуп
- 3 с.л. л. доматено пюре
- 1 с.л. л. кафява захар
- 2 с.л. л. зехтин 1 с.л. л. сос Worcestershire
- 1 ч. л. суха горчица
- 3-4 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 3 с.л. л. гроздов оцет
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
1. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно.
2. В тенджера с дебело дъно загрейте зехтина и запържете първо лука, докато омекне, след това добавете чесъна и запържете още 2 минути.
3. Добавете кетчуп към лука и чесъна и оставете да заври.
4. Разтворете захарта и горчицата на прах в 0,5 чаши вряла вода, докато се разтворят напълно.
5. Изсипете разтворената маса от захар и горчица в кетчуп, добавете доматено пюре, оцет, сос Worcestershire, сол, черен пипер и гответе, като разбърквате още 10 минути.
6. Свалете от огъня и охладете.
8. Бял сос
Белият сос се прави на базата на майонеза и е много популярен поради деликатния си вкус и скоростта на приготвяне. Този сос се използва като марината, за печене на месо и просто за сервиране.
съставки:
- 100 гр. майонеза
- 1 с.л. л. горещ хрян
- 1 ч. л. горчица
- 40 мл ябълков оцет
- 1 с.л. л. лимонов сок
- 1-2 ч.ч захар
- 2-3 скилидки чесън
- Сол, смлян черен пипер, лют червен пипер на вкус
Този сос не изисква термична обработка. Смесете всички съставки заедно и пасирайте в блендер. Можете да го разбиете с бъркалка, но ще бъде по-добре, ако използвате блендер.
Всеки кебап изисква добър сос, защото... помага за пълното развитие на вкуса на месото. Пикантно, горещо и кисело - ярък контраст на отражението пържено месо. Един от многото му варианти за готвене и най-популярният е доматът.
- Съвети за готвене
- Доматен сос с кориандър
- Доматен сос с билки
- Видео рецепти
Много хора обичат шиш кебап. За да стане сочно и вкусно, трябва правилно да го подготвите и мариновате. На кой вид месо да дадете предпочитание: птиче, говеждо, свинско, агнешко - решава само готвачът. Защото във всеки случай кебапът ще се окаже ароматен и вкусен. Въпреки това, вкусът му ще бъде много по-богат, ако се сервира с него доматена паста. Разбира се, можете да го купите във всеки супермаркет, но е по-добре да го приготвите сами. Ще бъде много по-вкусно и най-важното по-здравословно.
Основният компонент на соса е смляно доматено пюре. Наборът от подправки и тяхното оптимално съотношение се избират самостоятелно. Например, за месото на барбекю сосът може да бъде по-остър, за пица - по-мек. И, разбира се, само чрез постоянно сравняване на рецептата на дадено ястие можете да изберете най-добрия вариант за себе си. Когато вземете решение за компонентите и пропорциите, които ще използвате, вероятно вече няма да имате желание да купувате буркани със сосове с глутамат.
Разбира се, има категория хора, които ще кажат, че добрият кебап не се нуждае от сос. Но това е въпрос на вкус и повечето фенове на ястието все пак предпочитат да го хапват със сос. Има огромен брой възможности за приготвянето им, но има и утвърдени вкусови комбинации. Въз основа на най-популярните вкусови комбинации, в тази статия ще ви разкажем няколко различни вариантиприготвяне на паста за барбекю. Бързо и лесно се приготвят сами у дома.
Съвети за приготвяне на барбекю сос у дома
- Дебелината на готовата подправка може да се регулира независимо, така че трябва да излеете сока постепенно, в случай че искате подправката да е по-дебела. Защото винаги ще имате време да добавите течност.
Доматен сос с кориандър
Сосът за шиш кебап, придружен от кориандър и чесън, е идеален за ястия с месо, изпечени на скара. Освен това може да се направи предварително и да се съхранява в хладилника няколко седмици. Ако не понасяте миризмата на кориандър, намалете количеството или го заменете с друга пикантна билка на вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 29 kcal
- Брой порции - 0.6л
- Време за готвене - 10 минути
съставки:
- Гъст доматен сок - 0,5 л
- Cilantro (кориандър) - голям куп
- Чесън - 1 глава
- Лук - 2 бр.
- Сол и черен пипер - на вкус
Приготвяне на соса за барбекю:
- Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на едри кубчета.
- Измийте кориандъра, подсушете го и го нарежете на едро.
- Смесете продуктите и смелете с блендер или смелете в месомелачка. Ако няма такива електрически уреди, тогава ги нарежете на ситно с нож.
- Поставете натрошените съставки в дълбок съд и напълнете с доматен сок (сос или кетчуп). Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
- Готовата подправка насипете в стъклени буркани, затворете с капачки и оставете в хладилника за около час, за да стегне.
Доматен сос с билки за барбекю
Вкусен и пикантен червен сос може да се направи от ярко червено доматено пюре. Но не трябва да използвате портокал или кафяво. И вие можете да изберете, замените или допълните комплекта зелени с този, който предпочитате най-много.
съставки:
- Доматено пюре - 1л
- Питейна вода - 1 чаша
- Лук - 1 бр. среден размер
- Чесън - 4 скилидки
- Копър - връзка
- Магданоз - връзка
- Рукола - връзка
- Босилек - китка (малка)
- Килантро - връзка (малка)
- Сол и черен пипер - на вкус
- Захар - 1 с.л.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Зелените измийте и нарежете на ситно.
- Лукът се обелва и нарязва на ситно.
- Макароните се поставят в дълбока тенджера, заливат се с топла вода, разбъркват се и се слагат на умерен огън. Разбъркайте сместа и я оставете да заври.
- Добавете сол, захар, билки, лук и черен пипер към сместа. Сварете съставките за 3-5 минути, без да спирате да бъркате.
- Свалете го от котлона и охладете леко.
- Изстискайте обелените скилидки чесън в охладената смес и оставете да престои, докато изстине и достигне стайна температура.
Пикник или излет сред природата не е завършен без барбекю. За да направите ястието по-вкусно, важно е да сервирате вкусен сос за кебап, който ще подчертае вкуса на месото и ще му придаде пикантност или пикантност.
Можете да направите сос за барбекю, като добавите билки, домати, заквасена сметана или кефир.
Това е вкусен доматен сос за шашлик, приготвен от доматено пюре, лук и пресни билки. Калоричното съдържание на соса е 384 kcal. Време за готвене – 25 минути. Прави 10 порции.
съставки:
- 270 г доматено пюре;
- крушка;
- скилидка чесън;
- лъжица с.л. ябълков оцет;
- по 20 г копър, босилек и магданоз;
- един стек и половина. вода;
- по два г сол и смлян пипер.
Приготвяне:
- Лукът се нарязва на ситно и се залива с оцета. Посолява се на вкус. Оставете да се маринова за 10 минути.
- Накълцайте пресни билки и чесън.
- Изцедете получения сок от лука и комбинирайте с билките.
- Добавете вода, паста, черен пипер и сол. Разбъркайте.
Става много вкусен сос за барбекю. Можете да добавите лимонов сок или захар, ако обичате сладък сос.
Арменски сос за барбекю с кориандър
Страхотен арменски сосза кебап с, което подчертава аромата и сочността на кебап. Сосът се приготвя бързо – 20 минути. Прави 20 порции. Калоричното съдържание на соса е 147 kcal.
Необходими съставки:
- 250 мл. доматен сос;
- четири скилидки чесън;
- китка пресен кориандър;
- сол и захар;
- щипка смлян пипер;
- вода.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Обелете чесъна, изплакнете и изстискайте.
- Поставете доматения сос в купа, добавете чесън, сол и захар на вкус и смлян пипер.
- Изсипете вряща вода в купата със съставките, разбъркайте до гладкост.
- Измийте и подсушете зелените, нарежете на ситно. Добавете към соса.
Поднесете готовия червен барбекю сос охладен.
Това е вкусен домашен бял сос за барбекю със заквасена сметана, билки и пресни краставици, калорично съдържание 280 kcal. Сосът се приготвя 30 минути. Прави 20 порции.
съставки:
- стек сметана;
- куп пресни билки;
- два стека кефир;
- две ;
- три скилидки чесън;
- щипка розмарин, мащерка и босилек;
- сол;
- смлян пипер – 0,5 л.
Стъпки на готвене:
- Накълцайте зелените на много ситно. Нарежете чесъна на малки кубчета.
- Комбинирайте половината зеленчуци с чесън, добавете малко сол и пасирайте, докато се образува сок.
- Краставиците се настъргват на ситно ренде и се поставят в гевгир за 10 минути, за да се отцедят от сока.
- Смесете заквасената сметана с кефира и добавете краставиците. Добавете билките с чесън и останалите билки.
- Посолява се на вкус и се разбърква добре.
- Добавете подправки за вкус и наситеност. Поставете в хладилника.
Белият сос е подходящ за пилешки или пуешки шишчета. Вземете всякакви зеленчуци: може да бъде магданоз, кориандър или копър.
съставки:
- един стек и половина. сок от нар;
- два стека сладко червено вино;
- три супени лъжици босилек;
- четири скилидки чесън;
- 1 л.ч. сол и захар;
- щипка нишесте;
- смлян черен и лют пипер.
Приготвяне:
- Налейте виното и сока в малка тенджера, добавете сол и захар и нарязан чесън, черен пипер и босилек.
- Поставете съдовете на слаб огън и покрийте с капак.
- След като заври, оставете на огъня още 20 минути.
- Разтворете нишесте в топла водаи добавете към соса пет минути преди да е готов.
- Разбърквайте соса на огъня, докато се сгъсти, отстранете от котлона и оставете да изстине.
Калорично съдържание - 660 kcal. Сосът се приготвя около час. Прави 15 порции.
Подготовка вкусен кебапкрие много тънкости и тайни.
Тук всичко е важно: от избора и нарязването на месото до соса, поднесен към кебапа.
Традиционният сос за това ястие е, разбира се, доматен. Има доста начини за приготвяне на този сос.
Доматен сос за барбекю: рецепти
Доматен сос с кориандър
домати ( среден размер; колкото по-зрели, толкова по-добре) – 8-9 бр.;
лук - 3 малки глави;
кориандър - 3-5 стръка;
сол - по ваш вкус;
люта чушка – 1 бр.
Измийте добре доматите и ги нарежете на филийки. Отстранете семките от шушулката с люта чушка. Смелете всичко това на пюре с помощта на блендер.
Кориандърът и лукът се нарязват на ситно, смесват се с доматената маса, посолява се и се разбърква добре.
Рецепта за доматен сос за шашлик от пресни домати
домати с добра зрялост (големи) - 7 броя;
чесън - 5 средни скилидки;
зелен магданоз - 1 връзка;
сол - по ваш вкус.
Измийте доматите и ги смелете на пюре, както при първия начин. Счукайте чесъна с преса за чесън и добавете към доматената смес. Добавете там ситно нарязани билки и сол и разбъркайте.
Доматен сос с лук
доматен сок - 200-250 ml;
лук – 7 малки глави;
масло (растително) - една четвърт чаша (за пържене на лук);
люта чушка – 1 шушулка;
копър (зелени), дафинов листи сол - по ваш вкус.
Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, слага се в дълбок тиган с растително маслои се пържат около 5-7 минути. Налейте доматен сок, добавете ситно нарязани билки, черен пипер и подправки.
Разбъркайте всичко това добре и оставете да къкри, като разбърквате, на слаб огън за 15 минути. След което чушката се хваща и се изсипва в сос.
Доматен барбекю сос с чесън
доматено пюре - 200-250 г;
чесън - 2 скилидки (големи);
зелен кориандър - няколко стръка;
сол, захар - по ваш вкус;
смлян пипер (черен) - по ваш вкус;
вода (вряща вода).
Прехвърлете доматеното пюре в дълбок съд и добавете там натрошен чесън. Изплакнете кориандъра добре студена вода, накълцайте и смесете с пастата и чесъна. Подправете със сол, захар и черен пипер, разбъркайте добре.
След това разредете съдържанието с вряща вода до желаната консистенция. Разбъркайте всичко старателно, охладете и сервирайте с кебап.
Доматен сос с билки
доматен сок с пулп - 1 л;
чесън – 4 скилидки;
копър и магданоз (зелени) - по 1 връзка;
пера от зелен лук - 2-3 бр.;
захар, сол и червен пипер (смлян) - по ваш вкус.
Когато решите да готвите месо навън, е важно не само да го мариновате правилно, но и да изберете правилния сос за барбекю. От тях ще зависи крайният вкус на ястието. В допълнение, апетитен сос, ако е необходимо, ще скрие някои от недостатъците на маринатата и дори сухотата на парчетата месо.
Продукти: 120 г доматено пюре, половин глава лук, 2-4 скилидки чесън, 70 мл филтрирана вода, 25 г босилек, готварска сол, смес от чушки, щипка хмел сунели.
- Първо доматеното пюре се залива с вода в малка тенджера. Сместа трябва да се загрее на слаб огън, докато започне да кипи.
- Към бъдещия сос за барбекю от доматено пюре се добавят много ситно нарязани половин глава лук, сол и избрани подправки.
- Счукан чесън се добавя към сместа последен. Количеството му трябва да бъде съобразено с вашия вкус, за да не стане сосът прекалено пикантен.
Сместа се вари няколко минути и се поднася към свареното месо.
С кетчуп, майонеза и билки
Съставки: 160 г пикантен кебап кетчуп, малка връзка пресен тъмен босилек, 120 г светла майонеза, чесън на вкус, връзка пресен кориандър, щипка сол и хмел сунели.
- Всички декларирани пресни билки се нарязват много ситно.
- Пресният чесън се пюрира по всеки удобен начин.
- В удобна купа смесете майонезата, кетчупа, както и приготвените продукти от първите две стъпки. Масата се посолява и се поръсва с подправки.
Преди сервиране сосът трябва да престои на студено 20-25 минути.
Грузинска версия
Продукти: 850 г пресни домати, 4 скилидки чесън, връзка пресен кориандър и магданоз, стрък босилек и риган, 1 бр. лъжица аджика, сол, смес от смлени шарени чушки.
- Доматите се заливат с прясно преварена вода, след което можете внимателно да отстраните кожата от тях. Зеленчуците се нарязват на половинки. По-добре е да премахнете семките от тях предварително, за да не попаднат в соса. Пулпата от домата се натрошава с подходяща приставка на пасатор.
- Масата, получена от домати, се готви на котлона при най-слаб огън за 17-20 минути.
- Около 5 минути преди сосът да е напълно готов, можете да добавите пасиран чесън, ситно нарязани билки, аджика, сол и смлени чушки в съд със зеленчукова каша.
- След разбъркване сосът се отстранява от огъня.
Полученото ястие трябва да се охлади напълно преди сервиране. Важно е да се отбележи, че тази версия на соса е подходяща за барбекю, приготвено от всяко месо. Можете дори да го комбинирате с морски дарове на скара.
Рецепта като в кебабница
Съставки: 1 чаша мек доматен сос (например „Краснодар“), 1 чаша гъст доматен сок, сух чесън, половин лук, връзка пресен копър, кориандър и магданоз, смлян червен и черен пипер, готварска сол.
- Първо се смесват сокът и доматеното пюре. Препоръчително е да ги комбинирате в стъклен съд. Избраните подправки се добавят веднага към сместа.
- Зелените се нарязват на много ситно с остър нож. Ако не искате да се усеща ясно в готовия сос, можете да използвате блендер.
- Всички подготвени съставки се комбинират. Сосът се посолява на вкус.
Готовият продукт трябва да престои около половин час. Ако кебапът беше напоен соев сос, тогава можете спокойно да подадете такова допълнение към него.
Бял сос за барбекю
Продукти: 160 г пълномаслена майонеза, 60 г висококачествено масло, 90 мл бяло вино, 25 мл лимонов сок, половин глава лук, 3-5 скилидки чесън, 1 малка. лъжица горчица, щипка сол, захар, черен пипер.
- Половин глава лук и обелени скилидки чесън се счукват в блендер. След това се задушават в сгорещено масло.
- След няколко минути в тигана се налива бяло вино. Заедно компонентите се варят, докато обемът им намалее наполовина.
- Към бъдещия сос се добавят захар, сол, черен пипер и лимонов сок. След смесване масата се оставя да се охлади напълно.
- Майонезата се смесва с горчицата и към нея се добавя съдържанието на тигана.
Остава само да разбъркате добре белия сос за кебапа и да вземете проба.
На арменски
Продукти: 120 г доматено пюре без ненужни добавки, 70 мл филтрирана вода, фина сол, връзка пресен кориандър и босилек (лилаво), половин глава лук, 3-5 скилидки чесън.
- Избраното доматено пюре се разтваря във вода.
- Всички зеленчуци, чесън (количеството се определя на вкус) и половината лукпасирайте с блендер до гладко пюре.
- Червената и зелената маса се комбинират, осоляват и пиперират на вкус.
Сосът се сервира с горещ кебап от месо или пиле.
Сос за рибен кебап
Състав: 1 чаша гъсто натурално кисело мляко (неподсладено), кисела или маринована краставица, 2-3 скилидки чесън, връзка пресен магданоз и копър.
- Това е интересна вариация на класическия тартар. Оказа се, че е малко опростено. Краставицата може да се нареже на малки кубчета или да се настърже на едро ренде. Във всеки случай освободената течност леко се изцежда от получената маса.
- Зелените се нарязват на много ситно или се счукват с блендер.
- Натуралното кисело мляко се комбинира с пасиран чесън. Към тази смес се добавят нарязани зеленчуци.
- Последното нещо, което се добавя към соса е краставицата.
След старателно смесване на съставките ястието може да се сервира. Обикновено сосът съдържа достатъчно сол от маринованата или кисела краставичка. Но можете да добавите още сол на вкус.
На базата на заквасена сметана
Продукти: 270 мл много мазна заквасена сметана (чудесно, ако можете да използвате домашна), половин стандартна чаша силен месен бульон, 80 г пълномаслено масло, 60 г пресен магданоз, копър, супена лъжица пшенично брашно, фина сол, смес от чушки.
- Загрейте добре маслото в малък тиган. Върху него се запържва пшеничното брашно до кремообразност. Сместа трябва да се разбърква постепенно, за да не загори.
- Изсипете в тигана заедно с останалите съставки месен бульон. Основата за соса се готви на слаб огън до сгъстяване.
- Остава само да добавите заквасена сметана, ситно нарязани пресни билки, смес от чушки и сол на вкус.
- След още няколко минути готвене сосът ще бъде напълно готов.
Тази месна добавка се сервира охладена.
Рецепта с чесън
Продукти: 220 г доматено пюре без ненужни добавки, връзка пресни билки - магданоз, черен босилек и копър, 5-7 скилидки чесън, 120 г майонеза, щипка готварска сол и същото количество хмел сунели.
- Преди всичко чесънът се прекарва през преса. Много е важно да не прекалявате с количеството му. Ако никой от членовете на вашето семейство не обича пикантна храна, трябва напълно да намалите количеството на тази пикантна съставка, посочено в рецептата.
- Доматената паста и майонезата се комбинират в лесна за смесване чаша. Към тези съставки се добавят ситно нарязани зеленчуци. Можете също да го пасирате с блендер на вкус.
- Остава само да добавите чесъна към соса и да разбъркате добре всички съставки.
- Към доматения сос се добавят люти чушки и аджика. Още на този етап си струва да опитате сместа и да прецените дали е необходимо да намалите количеството чесън, посочено в рецептата.
- Зелените се нарязват на ситно с много остър нож, по същия начин се нарязва и сладкият пипер. Скилидките чесън се прекарват през преса.
- Всички подготвени съставки се комбинират и разбъркват добре.
- Първо, пресните зрели сливи се сортират, измиват се обилно, пълнят се с вода и се изпращат да заври. Течността трябва леко да покрива плодовете.
- Полученият бульон се прецежда. Сливите се почистват от семките и се претриват през ситно цедка.
- Основата за бъдещия сос се разрежда до желаната консистенция с бульон.
- Остава само да добавите всички сухи съставки, счукан чесън, нарязани билки.
Готовият сос веднага се поднася към горещото месо.
Как да готвя ткемали?
Продукти: половин килограм сливи ткемали, връзка пресни билки - кориандър, копър и магданоз, половин глава чесън, смес от смлени шарени чушки, 2 шушулки лют червен пипер, готварска сол.
