Програма „Обичам психологията 

Гъби русула близнаци. Пазете се от отровни гъби: селекция от известни видове. Признаците на отравяне с фалшиви гъби се удвояват

Шапка 3-15 см, от светло бежова до жълта или меденокафява с жълт оттенък, с изчезващи люспи. Пулпът е бял. Плочите са бели до жълти, често с кафяви петна. Кракът с люспести люспи, с бял ципести пръстен. Гъбите растат по пънове, дървета, мъртва дървесина. Изсушават се, посоляват се и се мариноват, предварително сварени.

Къде да гледам: пънове, дървета.

Снимка: От личния архив / Михаил Вишневски

Шампиньона жълта кожа

Лесно се разграничава от ядливи аналози по факта, че пожълтява при разреза и има доста силна и неприятна „аптечна“ миризма.

Снимка: От личния архив / Михаил Вишневски

Мухоморка миризлива

Расте в гората, а не на полето. Шампиньона се различава от него с розови плочи и липса на торбичка в основата на крака.

Снимка: От личния архив / Михаил Вишневски

Русула

Непретенциозна гъба с различни цветове (в зависимост от вида), срещаща се в умерената горска зона. Подходящ за всички видове готвене и видове заготовки, с изключение на сушене.

Къде да гледам: смърч, бор, бреза, дъб.

Снимка: От личния архив / Михаил Вишневски

Смъртна шапка

Изключително опасна отровна гъба, която може да изглежда като зеленикава русула за начинаещ гъбар. Винаги обръщайте внимание на крака и никога не режете русулата под шапката: белият гмурец в долната част на крака винаги има торбичка тип съединител, а отгоре под шапката има пръстен. Русулата на крака няма нищо подобно.

Снимка: От личния архив / Михаил Вишневски

Лисичка жълта

Шапката е яйчена или светложълта, същия цвят като стъблото и чиниите. Пулпът е първо жълтеникав, след това избелващ, плътен, гумено-еластичен, вкусът и мирисът са приятни, напомнящи аромата на сушени плодове. Чинии от шапката отиват на крака.

Къде да гледам: смърч, бор, бреза, дъб.

Снимка: От личния архив / Михаил Вишневски

Лисичка фалшива

Отровността на тази гъба отдавна е опровергана. Въпреки това, последните проучвания показват, че фалшивата лисичка съдържа вещества, чийто излишък може да причини леки стомашно-чревни разстройства. Фалшивата лисичка е по-ярка и червено-оранжева в сравнение с истинската, която е по-близо до жълтата. Кракът й е малко по-тънък, а миризмата не е плодова, а гъба.

Тук идва лятото. Има светли юнски дни. В такъв светъл ден ще влезете в освежаващата сянка на гората, а острата, леко сладка, с уникални нюанси, миризмата на гъби буквално ще ви обгърне. От къде е той? Все пак в юнската гора все още има няколко гъби. Плодородната миризма идва от проникването на мицела в горския под, гниещи пънове, паднали стволове на дървета, клони и самата почва. В гората е топло и влажно, благодарение на изобилието от топлина и влага, мицелът расте особено интензивно, набирайки сила. Но за берачите на гъби юни също е подходящо време. На стар брезов пън има нещо златно: много ярко жълти гъби го покриваха като шапка. Това са летни гъби. Намерих два-три такива конопа - и кошницата е пълна. Медоносните гъби са едни от първите летни гъби. Да, това не е изненадващо. Дървесината от пънове и паднали стволове се затопля по-бързо от почвата и задържа пролетната влага за доста дълго време - и върху нея се появяват и растат гъби. Но погледнете по-отблизо. Сред жълто-златистите, сякаш наситени с вода шапки на летния меден агар, блесна още по-ярко шапка, но не златиста, а с червеникав оттенък, предпазливо отровен фалшив сярножълт меден агар.

Меден агар лято

Познавател на руската природа С. Т. Аксаков пише за такива опасни гъби близнаци: „Заслужава да се отбележи, че много видове годни за консумация и добри гъби, както понякога ги наричат, имат като че ли придружаващи гъби гъба, донякъде сходни по форма и цвят. ” Отрови от фалшиви гъби и причиняват много сериозно отравяне. Летен меден агар сярножълт фалшив меден агарик често растат на едни и същи пънове. Основната разлика са плочите. През лятото те са жълто-кафяви, а когато гъбата е напълно узряла, са кафяви.

Фалшива пяна сиво-жълта

В сярножълтата фалшива пяна те са първо зеленикави, след това жълто-зелени, с цвят на сяра, а когато гъбата остарее, те са люляково-кафяви. Есенният медонос, чието царуване е през септември, и зимният, който го заменя през октомври-ноември, също имат близнаци. Жълтеникаво-кафявите шапки на тези ядливи гъби често придобиват червеникав оттенък и след това лесно могат да бъдат объркани с тухленочервената фалшива гъба, която се появява в същото време. Отново можете да различите гъбите по чиниите.

Есенен меден агарик

При годните за консумация есенни и зимни гъби, дори и презрелите, те винаги са светлобели, кремави, жълтеникави. В тухленочервена фалшива пяна отначало те също са светли, белезникави, но с узряването на гъбите бързо стават люляково-кафяви или дори черно-маслини. Както годните за консумация гъби, така и фалшивите гъби обикновено растат в големи групи, във всяка такава група винаги можете да намерите зряла гъба с ясно оцветени плочи.

Фалшива пяна кафяво-червена

По краищата на градините, по пасищата, по оборената почва на градини и паркове през юни се появяват шампиньоните – обикновени и полски. В нашата средна лента отровните им събратя все още не са пораснали - бледият гмурец и някои мухоморки. През юни шампиньоните могат безопасно да бъдат събрани. Но от юли и по-късно, полската шампиньона, която също вирее в края на гората, както и горската шампиньона, могат лесно да бъдат объркани с бледото гнездо - една от най-опасните гъби. Няма противоотрова за отровата на бледния гмурец.

Зловещата слава на бледния гмурец като смъртоносна отровна гъба е известна отдавна.

Шампиньона обикновена

От времето на Древен Рим до нас е стигнала легенда, че римският император Клавдий е бил отровен с бледа гъба. Императорът толкова харесал деликатния вкус на мухоморката, че успял да издаде указ само тази гъба да се сервира на масата му. Клавдий вероятно беше единственият човек, който съобщи за вкуса на бледа муха. Особено коварни са неговите отрови – фалоидин, фалоин и аманитин. Действат бавно. Първите признаци на отравяне се появяват едва след шест до дванадесет часа, а понякога дори и след един ден, когато отровите вече са проникнали в кръвта и са успели да въздействат върху всички най-важни органи: хематопоетичната, храносмилателната, нервната система и когато вече не е възможно да се помогне на жертвата. Ето защо е толкова важно да знаете добре всички признаци на тази гъба. Бледият гмурец принадлежи към семейството на отровните мухоморки. Едновременно с него се появяват пантера мухоморка, гмурец и миризлив. Със своята сиво-зелена и белезникаво-жълтеникава шапка и пръстен на стъблото това отровно семейство прилича на ядливи шампиньони. Но те се издават от цвета на плочите. Пластините им винаги са бели или леко кремави, докато при гъбите те са първо белезникави или мръсно розови, а след това тъмнокафяви или дори черно-кафяви от зреещи тъмно оцветени спори. Освен това основата на крака на мухоморка и блед гмурец е подута, а върху него има яка от големи люспи или брадавици. Отровната мухоморка - с форма на гмурец и миризлива - все още може да бъде объркана с русула, която има зеленикава или сивкава шапка, тъй като русулата и мухоморката винаги имат бели плочи. Можете да объркате мухоморката с ядлива зеленина. Тук, за да не се сбъркате, трябва внимателно да разгледате крака на гъбата. Мухоморката трябва да има пръстен или поне следи от него и удебеляване в основата. Краката на русула и зеленина без пръстен, стройни, гладки. Имаме още едно добро отглеждане на ядливи гъби - плувка, с която си приличат мухоморките. Появява се през юли - август по поляни в различни гори. Подобно на много мухоморки, основата на стъблото на плувката е удебелена, но върху нея няма пръстен. Цветът на шапката е много различен: от бял до жълто-кафяв или шафран.

Сред този род гъби мухоморки има едно изключение, което е враждебно към хората. В южните райони на страната ни и в Карпатите от време на време се среща гъбата Цезар. В страните от Централна и Западна Европа има много. По софийските улици в неделя. в една августовска вечер можете да видите как жителите на града се връщат от горите. Мрежести чанти и прозрачни торбички са пълни с гъби, само като ги погледнеш, те настръхва! Оттам стърчат ярки червено-оранжеви "мухоморки", с удебелен крак, само без бели люспи по шапката. Това е известната царска, или Цезар, гъба, която се е сервирала в Древен Рим само на трапезата на императора и най-благородните патриции.

Смъртна шапка

През август, когато има доста бели гъби, често се срещат жлъчни гъби или фалшиви манатарки. Той е горчив, но не се счита за отровен в литературата. Въпреки това, жлъчните гъбички, уловени в печеното на белите, причиняват сериозно отравяне. Този двойник на бялото расте в борови гори в смърчови гори, предимството е на песъчлива почва, често се среща. Много прилича на бялото по своята форма и кафява или кафеникава шапка. Но се издава от цвета на тубулите, мръсно розов, както и от плътта, която става розова при счупването. Белите гъби се наричат ​​така, защото и пулпата, и тубулите са бели. Само с възрастта тръбите стават леко жълти или зелени. Има и друга разлика - мрежест модел на крака. При бялата гъба е бяла, а при жлъчката е черно-кафява, ясно се вижда на светло стъбло. Жлъчката обикновено придружава бялата гъба през целия септември. Напоследък младите шлифери се влюбиха в берачките на гъби. И не напразно! Тези гъби са изненадващо ароматни, въпреки че месото им е по-малко нежно. Дъждобраните са годни за консумация, стига да са чисто бели както отвътре, така и отвън. С възрастта, докато узряват, вътрешността им потъмнява, превръщайки се в прах от кафяви спори. Техните близнаци - фалшиви дъждобрани - се различават лесно. Дори когато са млади, те са лилаво-черни с бели ивици отвътре и са доста жилави. Берете гъбите внимателно и само тези, които познавате добре. Няма значение дали в кошницата ви има по-малко гъби. Проблемът е, ако дори един отровен попадне там.

Произход на гъбите

Учените предполагат, че гъбите произхождат от примитивни флагеларни организми, които живеят във вода - флагелати. Това беше дори преди разминаването на основната линия на живите организми в растения и животни.

Гъбите са най-старите жители на Земята. Геоложките доказателства сочат, че те са връстници на първични папратови растения и бели дробове. Гъбите вече са съществували преди около 413 милиона години през девонския период на палеозойската ера. Те "много бързо" се адаптират към околната среда и са достигнали пълното си развитие за приблизително 220-240 милиона години, през терциерния период на кайнозойската ера, когато различни бозайници, птици, насекоми, дървета, храсти и треви вече са живели върху Земята.

Наред с растенията и животните, гъбите са самостоятелно царство на живите организми - това е гледната точка на повечето учени. Естеството на метаболизма, наличието на хитин в клетъчните мембрани доближава гъбите до животните, но по отношение на храненето и размножаването, в неограничен растеж, те са по-сходни с растенията. За решаване на въпроса - какво представляват гъбите - една от най-интересните задачи на микологията - науката за гъбите.

Шапачките растат за 3-6 дни, умират за 10-14 дни. Но сред тях има и дълголетници. Това са гъбички, които са част от лишеите, които живеят до 600 години. Дървесните плодови тела на гъбичките живеят на дървета 10-20 години. Що се отнася до мицела, в повечето гъби той е многогодишен, както се казва, по-специално "пръстени на вещицата".

По време на периода на растеж на плодните тела на гъбичките рязко се повишава налягането на съдържанието на клетките върху тяхната мембрана (тургорно налягане). Установено е, че налягането, упражнявано от такива еластични клетки и тъкани върху съседни клетки, тъкани или върху околните обекти, може да достигне седем атмосфери, което съответства на налягането в гумите на 10-тонен самосвал и е повече от три пъти по-високо. отколкото налягането в гумите на автомобил Жигули . Ето защо често е необходимо да се наблюдава как гъбите пробиват асфалт, цимент и дори бетон или кората на пустинните такири, която не им отстъпва по твърдост.

малко гъби

Овца - това е името на две ядливи гъби от рода на гъбата - разклонен чадър. Гъбите са много големи, до 4-6 килограма. Те се състоят от множество шапки (от няколко десетки до две или триста, а понякога и хиляди), седнали на един дебел крак. Овенът расте в подножието на стволовете на широколистните дървета през август-септември.

Благушка - горска шампиньона. Той получи името си от думата „добър“, тоест добър, годен за консумация. За разлика от своите роднини - шампиньони, любителите на открити пространства - ливади, пасища, степи, благословията расте в гората и често на необичайно място - на мравуняци! Предполага се, че нашите мравки, подобно на тропическите, се хранят с неговия мицел.

Веселката е гъба от групата на бухалчетата или ореховката, със силна, неприятна миризма, която привлича мухи, пренасящи спорите му. Наричат ​​го още "вонящ сморчок" за сгъната шапка, като сморчка, рекордьорът по скорост на растеж е пет милиметра в минута. Млада яйцевидна гъба, бяла - годна за консумация. Лигавицата на млада гъба се използва в народната медицина при ревматизъм („смляно масло“). Расте в широколистни гори през юли - септември.

Гъбата от стриди е ядлива агарка, която расте върху мъртва дървесина или отслабени широколистни дървета. Появява се през май, оттук - "пролетна гъба", "стриди гъба". В Кавказ тази гъба се нарича "чинарики", вероятно защото расте там по стволовете на широколистни дървета, включително източния чинар или чинар. Гъбата се отглежда успешно при изкуствени условия от специално приготвен мицел. Може да се отглежда върху отпадъчна дървесина в цялата страна.

Гладка, гъба - ядлива гъба с обилен млечен сок, откъдето идва и второто й име. Червеникаво-жълтата шапка е много плътна, месеста, гладка, поради което нарекли гъбата - гладка. При осоляването няма да отстъпи на камелината. Расте в широколистни и смесени гори през август – септември.

Гъбото зеле е годна за консумация гъба от семейство рогати с вкус на сморчки и мирис на лешник. Напомня ми на хлабава глава зеле. Расте на почва в борови гори през август - септември, е много рядко.

Кира Столетова

Понякога вместо желаните, любими гъби, в кошницата попадат отровни сортове, които включват близнаците на „краля на горите“ - белите гъби.

  • Общо описание на опасните близнаци

    За много ядливи гъби са известни техните отровни или условно годни за консумация аналози. Приликата може да бъде силна или повърхностна. И така, бялата гъба и някои от нейните събратя са абсолютно идентични по външните си характеристики. Поставяйки двойка от манатарката в кошница, е лесно да се отровите и в най-добрия случай да отидете на болнично легло. Грешка при избора може да бъде фатална и да доведе до тъжен изход.

    Дори гъбари с дългогодишен опит понякога на пръв поглед не могат да различат опасен двойник на бяла гъба от истински и благороден екземпляр. Ядливият благороден манатар има свои собствени характеристики и се различава както по външен вид, така и по вкус.

    Основната отличителна черта на ядливите от отровните е техният химичен състав, който включва токсини.

    Външните признаци са измамни: например мухоморката губи белите си петна по шапката си след добър порой и става като червена русула. Фалшивият меден агар променя цвета на шапката с възрастта и става още по-подобен на истински.

    Според действието на токсините коварните фалшиви бели гъби се разделят на няколко категории според причинените видове отравяне:

    • хранителна интоксикация;
    • увреждане на нервната система;
    • смъртоносно отравяне.

    Преди да отидете в гората, трябва да разберете как бялата гъба се различава от опасните си колеги. Един от външните признаци, на които човек обръща внимание, е структурата на хименофора. За съжаление при всички представители на видовете близнаци той е сходен по структура с този на ядливия оригинал и е гъбест. Ето защо си струва да се обърне внимание на промяната в цвета му. Също така трябва да бъдете внимателни, когато изучавате цвета на разреза (счупването) на пулпата. Истинското бяло никога не променя цвета си, когато се счупи, така че преди да поставите плодното тяло в кошницата, най-добре е да отчупите малко парче от него и да видите какво ще се случи.

    Видове

    Най-благородната гъба, царят на горското царство, има няколко братя, опасни за човешкия живот. Те включват:

    • жлъчни гъбички;
    • манатарката е красива;
    • болен от сатанинско;
    • манатарки ле Гал;
    • пъстър дъб.

    жлъчна гъбичка

    Второто име на този вид е горчица (Tylopilus felleus). Заслужаваше го съвсем разумно, именно заради горчивия си вкус. Жлъчната гъба принадлежи към клас Agaricomycetes, семейство Boletaceae, род Tilopil. Отнася се за негодни за консумация.

    Неговото описание:

    • форма на шапка под формата на полукълбо;
    • цвят на шапката от жълто до кафяво;
    • диаметър - 4-15 см;
    • пулпата е влакнеста, бяла, дебела, мека, почервенява на разреза;
    • липсва аромат;
    • гъбест хименофор;
    • пори с ъглова или заоблена форма;
    • розов прах от спори;
    • кракът е цилиндричен;
    • височина - 3-14 см;
    • дебелина - 3см.

    Характерна особеност на горчивия вкус и разликата от белия "брат" е горчив вкус и промяна в цвета на разреза. От бяло става червено.

    Боровик е красив

    Boletus pulcherrimus, или Красива манатарка, е друг отровен вид. Има външна прилика с обикновената манатарка, но променя цвета си на разреза (посинява) и е изключително токсичен.

    Описание:

    • шапката е голяма, полусферична (до 25 см);
    • кадифени и сухи на допир;
    • цвят на кожата червеникаво-кафяв;
    • пулпата е гъста, жълтеникава;
    • тръбен хименофор;
    • порите са червени;
    • спорите са кафяви, вретеновидни;
    • кракът е дебел (до 12 см), будообразен или цилиндричен;
    • расте до 15 см височина;
    • вкусът в началото е сладникав, след това много горчив, миризмата липсва.

    Характерна особеност е наличието на фина мрежа на крака. Под шапката има тубули, назъбени, с жълтеникав оттенък и дълги до 15 см. При натискане посиняват.

    Болет сатанински

    Принадлежи към биологичната група гъби. Образува микориза с дъбове, липи и брези. Този двойник е опасен за здравето, изядени 30 грама плът на сатанинската гъба причинява тежки симптоми на отравяне. Неговото описание:

    • шапката е голяма, понякога гигантска (30-40 см);
    • форма на възглавница;
    • повърхността е гладка;
    • цвят на шапката маслинено или кафяво;
    • кожата е плътна;
    • долната шапка е гъбеста (т.е. хименофор - гъбеста);
    • цвят на порите розов;
    • кракът е стеснен надолу, цилиндричен;
    • височина - до 13 см.

    Ирина Селютина (биолог):

    Сатанинската гъба често се нарича "фалшива бяла гъба" в различни източници. Те започнаха да правят това не много отдавна. Възможно е обаче да объркате бялата гъбичка и сатанинската болка само с бегъл поглед отдалеч. Това важи особено за начинаещите берачи на гъби, които помнят „лицето и профила“ на манатарката, а всичко останало все още не е отложено в паметта им. Ето защо трябва внимателно да разгледате цвета на плодното тяло. Сатанинската гъба се характеризира с много червени цветя и преди всичко нейният хименофор има червен цвят. Има и много червени тонове в цвета на краката.

    Между другото.Специфичният епитет "satanas" за сатанинската гъба (Rubroboletus satanas) е предложен от немския миколог Харалд Отмар Ленц (1798-1870), след като самият той е отровен от тази гъба.

    Сатанинската гъба се характеризира с разрез, който става син при контакт с въздуха, който постепенно става червен. Това се дължи на процеса на окисление на отровата от кислород.

    Дубовик на петна

    Болетус еритропус е ядивен двойник. Може да се използва в храна, супи или други ястия. Този горски организъм има следното описание:

    • размер на капачката - до 20 см в диаметър;
    • на допир е сух и кадифен;
    • форма на възглавница;
    • цвят на кожата червено-кафяв;
    • прах от маслинови спори;
    • порите са червени или оранжеви, но тубулите са зеленикаво-жълти (при зрелите);
    • крак висок 10 см;
    • формата на стъблото е грудковидна.

    Характерна особеност е потъмняването на светлия ръб на капачката след натискане върху нея и малки червеникави люспи по багажника на крака. Отличителна черта от оригинала е синьото върху разреза на пулпата.

    Боровик ле Гал

    Друга отровна гъба, която изглежда като бяла, е манатарката ле Гал (Boletus legaliae), или легалната манатарка. Има това описание:

    • шапката е изпъкнала, до 15 см;
    • повърхността е гладка;
    • цвят розово-оранжев;
    • месото е бледо, жълтеникаво;
    • ароматът е приятен;
    • тръбен хименофор;
    • маслинови спори;
    • кракът е дебел, до 5-6 см в диаметър;
    • височина на крака - до 17 см.

    Ирина Селютина (биолог):

    Borovik legal е доста широко разпространен в дивата природа на Европа, където обитава предимно широколистни гори. Като микоризообразуващ агент, той влиза в симбиоза с дъб, бук и габър. Предпочита алкални почви, т.е. почви, за които pH>7 (където pH е киселинността на почвата).

    Характерна особеност е малка червеникава мрежа на крака и плътта, която става синя при разреза.

    Противопоказания и вреда

    Грешка, допусната при прибирането на горска реколта, може да бъде фатална. Жестока шега ще изиграят негодни за консумация близнаци, които са добре маскирани като благородните си събратя.

    Едно малко парченце от плодното тяло на отровен организъм може да причини много неприятности. При първите признаци на отравяне е необходимо да се измие стомаха и след това да отидете в болницата за помощ. Признаците на отравяне включват виене на свят, гадене, повръщане, слабост в крайниците, диария и треска.

    Правилни бели гъби

    Екстракт от красива манатарка се използва за лечение на тиф, паратиф и гнойни кожни лезии.

    Близнаците гъби съдържат голямо количество псилоцибин и алкалоиди в пулпата си. Тези вещества активно влияят на мозъка на психично болен човек и нормализират неговата дейност.

    Заключение

    Когато берете гъби, не трябва да приемате всичко, което се изпречи на пътя ви, да откъсвате непознати организми от празно любопитство: това е изпълнено с отравяне. Някои двойници са толкова опасни, че водят до смърт.

    Много често отровните гъби са подобни на ядливите гъби, събрани в горите на Приморски край, и неопитен берач на гъби може лесно да ги обърка. В някои случаи тази прилика на гъбите близнаци е доста малка, но понякога гъбите са толкова сходни, че дори опитен берач на гъби може да направи грешка при идентифицирането на гъбите. Такива гъби се наричат ​​​​двойни гъби.
    Известни са много видове гъби близнаци и особено опасно е, че много смъртоносни отровни гъби имат ядливи близнаци. Това е, което често води до фатални грешки при събирането на гъби, е една от най-честите причини за отравяне с гъби.
    В този раздел предоставяме примери с илюстрации на гъби, които са подобни една на друга и опасни поради приликата си.

    Например, такава гъба като лисичката има свой отровен аналог, лисичката не е истинска. Ядливата лисички е боядисана в еднакъв яйчен жълт цвят, а при фалшивата долната част на шапката е по-ярка от горната част и стъблото. Ръбът на шапката на фалшивата лисичка е много равен, докато този на истинската е вълнообразен.

    Белата гъба има два негодни за консумация двойника – жлъчката и дяволската гъба. На външен вид е трудно да ги различим, но ако гъбата е счупена, тогава при счупването месото на манатарката остава бяло, а пулпата на жлъчната гъбичка бързо става розова, дяволската гъба първо става червена и след това става син. Кракът на манатарка е плътен, изпъстрен с бели жилки, този на дяволската гъба е силно набъбнал в основата, с червеникава мрежа отгоре.
    С дяволска гъба те бъркат или погрешно наричат ​​гъбата, наречена Сатанинска в справочниците.

    Медените гъби също имат близнаци. Известни са отровните роднини на медоносните гъби - Сярно жълто и Тухлено червено. Подобно на истинските гъби, фалшивите растат на групи по стари пънове и корени на дървета. Фалшивият (фалшив) меден агар е подобен на ядлив, но е по-малък, по-тънък и няма филм. Шапката на истинския меден агар е с меден цвят, с малки кафяви люспи, а на фалшивата има сиво-жълт цвят, червеникав в центъра. Плочите на истинския меден агар са първо светли, а след това кафяви, при фалшивите са зеленикаво-сиви. Пулпът от фалшив меден агар има горчив вкус.

    Какво да направите, ако сте отровени от гъби.
    Съвети на лекарите. Ако се случи отравяне, запомнете! Пиенето на много вода и стомашна промивка веднага след появата на симптоми на отравяне ще ви помогнат да се справите с неприятностите преди пристигането на лекаря.
    Без хапчета, камо ли алкохол! Можете да си позволите да пиете активен въглен, който адсорбира вредни вещества и колкото е възможно повече течност.
    При отравяне с невротоксини у пациента се появяват признаци на увреждане на нервната система – прекъсване на дишането, гърчове, треперене и загуба на ориентация в пространството. Пиене, почивка и лекар са всичко, което можете да направите в такъв случай.

    В зависимост от вида на гъбата, появата на признаци на отравяне може да се появи както след няколко минути (20-30), така и след часове (до осем часа). Описани са случаи, когато отравянето се прояви при човек почти два дни след ядене на гъби.
    Какво се случва в случай на отравяне - след известно време усещате болка или дискомфорт в корема, може да е подуване на корема или газове, след това се появява слабост в цялото тяло, виене на свят и гадене, пот се появява по дланите, втрисане започва да бие, кожата , като правило, побледнява поради изтичането на кръв, дишането става трудно, мислите са объркани.

    Не можете да отлагате!При първите признаци трябва незабавно да потърсите медицинска помощ.
    Опитайте се да се успокоите и да предизвикате реакция на повръщане (можете да забиете пръстите си дълбоко в гърлото). Ако имате под ръка вода и сода или калиев перманганат (може да използвате и готварска сол), направете слаб разтвор и пийте колкото е възможно повече (до гадене). Опитайте се да оригнете цялото съдържание на стомаха.
    В никакъв случай не приемайте антипиретични, успокоителни или болкоуспокояващи и още повече алкохол, това може само да влоши ситуацията и, ако бъде отровено от торни бръмбари, да убие.
    Докато чакате лекаря, опитайте се да изпразните стомаха си колкото е възможно повече, ако не можете да предизвикате повръщане, опитайте да използвате клизма.
    Не правете резки движения, не масажирайте стомаха, максималното, което можете да направите, е да осигурите на пациента спокойствие, а не гореща грелка или да го увиете с одеяло или одеяло.
    По правило лекарите при приемане на пациенти с отравяне с гъби предписват курс за общо укрепване, стимулиране и неутрализиране на действието на антипсихотичните лекарства. Курсът на лечение, в зависимост от интоксикацията, може да варира от седмица до месец и половина.
    В особено тежки случаи се прилага интензивна терапия с пълно почистване с лекарства, които неутрализират токсините в кръвта и възстановяват функциите на черния дроб и бъбреците.
    За домашна профилактика след възстановяване, глицинът и медът се използват за подобряване на мозъчната дейност и подпомагане на възстановяването на сърдечната функция.

    Тази услуга за търсенесъздаден според собствените впечатления на автора, който се опита да разбере гъбите, растящи в Южното Приморие.
    Използвайки книги и сайтове, посветени на гъбите, многократно съм попадал на несъответствия в описанието и дефиницията за годност за ядене на много гъби, на които съм попадал в горските походи. Много каталози съдържат не само противоречиви факти за неядливите гъби, но и невярна информация за ядливите. Изпратих редица подобни коментари на авторите на ресурси за гъби, но досега няма реакция.
    Не съм професионален берач на гъби, но често ми трябват познания за ядливостта на конкретна гъба. Разбира се, не е реалистично да запомня всички видове, имената им и освен това латинската абревиатура на гъбите от Далечния изток, но все пак успях да се съсредоточа върху това как изглежда гъбата, дали е подходяща за храна или не точно.

    Ако спешно имате нужда от по-задълбочени познания за гъбите, използвайте електронната енциклопедия или научни трудове от библиотеката. Има една много добра книга "Ядливи гъби от Далечния изток", която според мен, въпреки че има редица неточности и грешки, съдържа обширна информация за спорите, мицела и систематиката на света на гъбите.
    Целта ми не беше да опровергая чужди теории или да създам нещо ново в систематизацията на гъбите. Има само "оперативен помощник на берача на гъби", който ви позволява да гледате "в движение" и да определяте по външен вид дали си струва да приемате тези гъби или не.

    Услугата е проектирана по такъв начин, че ще ви е лесно, като използвате мрежата и телефона, да прелиствате снимки с гъби и за сравнение да определите тяхната пригодност за храна или прибиране на реколтата.
    Погледнете гъбата, помислете за коя от снимките на класификатора ви напомня гъбата и отидете в раздела за сравняване на изображения с вашата находка.
    Като изберете условна категория или използвате пълния каталог със снимки и снимки на гъби, просто превъртете през изображенията, докато не видите гъба, подобна на тази, която търсите. Един от надписите - вкусна, ядлива, условно годна за консумация, не годна за консумация, отровна ще ви каже дали трябва да приемате тази гъба или не.
    Освен това сайтът съдържа по-подробна информация за вкуса, методите на приготвяне и приготвяне на събраните от вас гъби. Най-известните рецепти за гъби, редки ястия и кисели краставички. Полезните, макар и не годни за консумация, гъби са описани под формата на рецепти на традиционната медицина, а не стандартните методи за използване на отровни и халюциногенни гъби са описани в затворен раздел, в който не всеки е предназначен да влезе - на входа на секцията ще трябва да преминат малък тест за адекватност на възприемането на информацията.

    Обичам да събирам, готвя и ям гъби, да почерпя приятелите си и да разказвам истории за берачи на гъби и скитания в горите.
    Желая ви успешен "тих лов" и приятен апетит!

    Наред с ядливите гъби в гората растат и отровни. Някои от тях са много различни от своите ядливи събратя, те се озовават в кошниците на берачите на гъби само по нелепа грешка. Има обаче и други. Така наречените фалшиви гъби могат точно да копират ядливите сортове на външен вид, но да бъдат отровни.

    Всеки берач на гъби трябва да знае точно кои гъби имат фалшиви близнаци. Как да различим ядливите плодни тела от фалшивите. За да научите това, е необходимо да разгледате най-коварните сортове, които имитират благородни породи.

    Седмо място - фалшиви вълни


    Тези гъби се класифицират като фалшиви гъби или фалшиви гъби, външно могат да приличат и на двете. В народа те се наричат ​​бели, те са класифицирани като условно годни за консумация. Те трябва да могат да се готвят правилно, предварително накисване и варене. Ако тази необходимост се пренебрегне, съществува риск от отравяне, което ще се изрази като умерено стомашно-чревно разстройство. Млечното е мудно, млечното е бодливо - всички те могат да бъдат объркани с вълни.

    Шесто място - фалшиви прасета


    Истинските прасета, те също са лопен, не се събират от всички гъби, въпреки че някои ги ценят високо. Гъбата е подходяща за пържене и осоляване, има леко кисел вкус. Има няколко разновидности на тази гъба, които са подобни една на друга, една от тях е отровна - това е прасето от елша. Тя има тънък крак, докато ядливите видове от тази гъба имат дебел крак.

    Пето място - фалшиви стойности


    Valui са гъби с кехлибарен цвят, покрити с лигавица. Първоначално те са закръглени, след това, докато растат, шапката се отваря и става плоска. Те се събират за по-нататъшно осоляване, в много региони се считат за деликатес. Тази гъба обаче има опасен фалшив аналог – така наречената гъба от хрян, която мирише на хрян.

    Стъблото на тази гъба е покрито с люспи. Любителят на въглища Gebeloma е друг опасен двойник с остра горчивина на вкус. Тази гъба също е с кехлибарен цвят, лигава, но няма специфична заоблена форма на валуу, както и големия си размер.

    Четвърто място - фалшиви гъби

    Фалшивите гъби са леко токсична гъба, но ако ядете голяма порция, е напълно възможно да се отровите. Подобно на volnushki, гъбите се бъркат с доячи, особено със сиво-розови, които просто често живеят на същото място, където растат гъби, защото се нуждаят от подобни условия. Сиво-розовото мляко може да бъде опасно. За да различите тази гъба, просто натиснете върху нея. От млечното излиза белезникав сок с неприятна миризма.

    Трето място - фалшиви лисички


    Лисичките са изключително полезни гъби, които радват не само с изобилие от протеини и хранителни вещества, но и със своите специални свойства. Изнасят се дори в чужбина, тъй като се смята, че премахват радиоактивните вещества от тялото, помагат в борбата с рака, имат антисептични свойства. На всичкото отгоре те просто имат добър вкус. Затова берачите на гъби винаги се радват да видят сечище на тези красиви гъби. Но храненето може да завърши зле, защото този вид гъби имат фалшив двойник, който е отровен.

    Говорещият предпочита да живее не в падналите листа на брезовите горички, като истинска лисица, а върху пънове и мъртва дървесина. Докато лисичките живеят в семейства, тази гъба често се среща сама. Но дори една гъба ще бъде достатъчна, за да получите всички признаци на остро отравяне.

    Фалшивата лисичка има по-ярък цвят, докато истинската е приглушена. Истинската има вълнообразни ръбове, често неравни, докато фалшивата е пропорционално сгъната. Ако натиснете истинска лисица, ще излезе светло петно. Фалшива няма да остави никаква следа. Освен това има неприятна миризма. Опитните берачи на гъби обикновено съветват да се обръща внимание на миризмата на гъби по-често, да се отказват от неприятно миришещи плодни тела.

    Второ място - фалшиви гъби


    Медените гъби също са много популярни, имат отличен вкус, подходящи са за прибиране на реколтата за зимата и се съхраняват перфектно. Тази гъба е универсална и лесна за бране. Той има опасен двойник, който е важно да се избягва. Фалшивият меден агар няма ципа, която остава на крака на истинския.

    Истинската има приятна миризма, докато неядливата има земна, не особено привлекателна миризма. Плочите под шапката при истинските индивиди са по-леки, а отгоре има люспи. Фалшивите гъби имат по-ярък цвят от истинските - тук всичко е същото като при лисичките.

    Най-коварните гъби близнаци


    Най-коварните двойни гъби са фалшивите шампиньони. Като цяло шампиньона е много атрактивна гъба, богата на протеини, универсална в готвене. Можете дори да го ядете сурово! Но само ако говорим за истински шампиньон.

    Гъбите са представени от много разновидности, всеки от които има собствен вкус, аромат, което привлича берачи на гъби, които не искат да ядат същия вид от магазина. Освен това в гората те растат безплатно. Затова всеки сезон хиляди хора отиват в търсене на диви гъби. Но дори и сред разновидностите на шампиньона има негодни за консумация, опасни за здравето, да не говорим за бледния гмурец, който също има прилики с тази гъба. Ако човек отива специално за шампиньони, той трябва да знае точно техните отличителни черти.

    Истинската гъба няма да пожълтее на разреза, миризмата й ще бъде приятна и разпознаваема. Пожълтяването на разрез е знак за отровен сорт. Остра неприятна миризма е индикатор, че берачът на гъби е открил бяла мухоморка. Освен това е отровна гъба.

    Когато берете гъби, трябва да бъдете внимателни и бдителни. Ако ви се струва, че намерените плодни тела са поне донякъде подозрителни, трябва да откажете да ги събирате или да се консултирате с знаещи хора. Не си струва да рискувате, тъй като фалшивите гъби представляват сериозна опасност, препоръчително е да ги избягвате.

    Ако откриете грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.