Витамин B2 за това, от което се нуждае женският организъм. Защо се нуждаете от витамин B2 (рибофлавин) - какви продукти съдържат и инструкции за употребата му. Значение на B2 за здравето

Витамин B 2 или рибофлавин се нарича витамин на младостта и красотата. Намаляването на концентрацията на рибофлавин в организма незабавно се отразява на състоянието на кожата, а дългосрочният дефицит на витамин В 2 може да причини съкращаване на живота. Още след 4 месеца липсата на рибофлавин води до промени във функционирането на вътрешните органи, така че е много важно да знаете симптомите и причините за арибофлавиноза.

Ролята на витамин B2 в човешкото тяло

Рибофлавин - витамин В2, лактофлавин или витамин G - един от най-важните витамини от група В, не се натрупва в човешкото тяло, така че е необходим ежедневен прием на рибофлавин с храната. В малки количества витамин В2 може да се синтезира в тънките черва, но това не е достатъчно за нормалното функциониране на организма.

Рибофлавинът е биологично активно вещество, което е катализатор за много химични реакции, протичащи в организма.

Сред най-важните функции на витамин B2 са:

Участие в хематопоетични процеси- Витамин B2 участва в регулацията на синтеза на хемоглобин и червени кръвни клетки. Също така рибофлавинът е необходим за нормалното усвояване и усвояване на желязото, което е част от хемоглобина;
Защита на организма от инфекцииРибофлавинът участва в синтеза на антитела и макрофаги. В допълнение, липсата на витамин В2 причинява потискане на имунната система;
Участие във всякакъв вид метаболизъм- рибофлавин служи като активатор на метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини;
Участие в синтез на гликоген- Без рибофлавин е невъзможен процесът на образуване на сложни въглехидрати от кръвната глюкоза. Липсата на витамин В 2 може да доведе до повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта;
Намаляване нивата на стрес- нервното напрежение, стресът и повишеният психически стрес предизвикват повишена консумация на резерви от рибофлавин, а при дефицит на това вещество нервните клетки са застрашени от изтощение. Рибофлавин се използва при лечение на тревожност, безсъние, болест на Алцхаймер и епилепсия;
Активиране на витамини- рибофлавинът е необходим за активирането на витамин В6, В9, К и редица други;
Влияние върху състоянието на кожата и лигавиците- при липса на витамин В2 епителните клетки стареят по-бързо и се разрушават. Достатъчното количество от витамина помага да се избегнат възпаления на лигавицата на устата, червата и пикочните органи, както и кожни заболявания като екзема, дерматит и акне;
Регулиране на функцията на щитовидната жлеза- Витамините от група В участват в синтеза на хормони и техният дефицит може да причини дисфункция на този орган;
Участие в редокс процеси- Рибофлавинът осигурява синтеза на АТФ и повишава съдовия тонус. Витамин B2 помага в борбата с коронарната болест на сърцето, вазоспазъм и се използва за предотвратяване на инфаркт на миокарда;
Защита на очитеот ултравиолетова радиация - заедно с витамин А рибофлавинът предпазва ретината от ултравиолетово лъчение, претоварване и предотвратява помътняването на лещата и образуването на катаракта;
Защита на дихателните пътищаот токсини - с достатъчна концентрация на витамин B 2, дихателната система е по-малко податлива на токсини, така че приемането на този витамин се препоръчва на пушачи, пациенти с бронхиална астма и тези, чиято професионална дейност включва вдишване на замърсен въздух.

Витамин В2 е необходим за нормалния растеж и развитие на плода и растящия организъм, неговият дефицит в детството може да причини изоставане в умственото или физическото развитие, намаляване на имунитета и появата на патологии на вътрешните органи.

Липса на витамин В2 в организма

Витамин B2 е широко разпространен в природата, синтезира се в тялото на парнокопитните бозайници и частично в червата на човека. Но основната част от рибофлавин получаваме от храната - месо и млечни продукти, зеленчуци и плодове.

Според лекарите до 90% от руското население страда от лек дефицит на рибофлавин, деца, юноши, бременни и кърмещи жени и възрастни хора са изложени на риск. Повишена нужда от рибофлавин има и при тези, които се занимават с умствена работа, свързана с пренапрежение на нервната система.

Тежкият дефицит на рибофлавин може да бъде причинен от:

Ограничение в диетата на месо и млечни продукти - витамин В2 в зеленчуците и зърнените храни лесно се унищожава по време на топлинна обработка, следователно, при пълно изключване на месо и млечни продукти, рибофлавинът, съдържащ се в зеленчуците и плодовете, може да не е достатъчен;
Възпалителните заболявания на червата - синдром на раздразнените черва, хроничен ентерит, ентероколит или дисбактериоза най-често водят до дефицит на витамини от група В, включително рибофлавин. Поради възпаление на лигавицата витамин В2 не се синтезира и не се абсорбира в достатъчни количества;
Приемането на лекарства - антидепресанти, антиангинални лекарства, орални контрацептиви и някои други лекарства предизвикват повишено отделяне на рибофлавин от тялото или предотвратяват неговата абсорбция и асимилация в червата;
Заболяване на щитовидната жлеза - дисфункцията на щитовидната жлеза също причинява дефицит на рибофлавин в човешкото тяло;
Употреба на алкохол и тютюн – Алкохолът и никотинът затрудняват абсорбирането на рибофлавин в червата.

Симптоми на дефицит на витамин B2

При лек дефицит на витамин В2 човек изпитва постоянна умора, апетитът му изчезва, теглото намалява, появяват се проблеми със съня, главоболие, проблеми със зрението, пукнатини в ъглите на устата, стоматит и кожни заболявания.

Ако липсата на витамин B2 продължи повече от 3-4 месеца, се появяват по-сериозни здравословни проблеми:

Лошо храносмилане - апетитът на пациента се влошава, появяват се болки в корема и разстройство на изпражненията - запекът се редува с диария;
Заболявания на органите на зрението - очите се уморяват лесно, често се възпаляват, пациентът може да развие хроничен конюнктивит или катаракта;
Заболявания на нервната система - при липса на рибофлавин тъканите на нервната система изпитват недостиг на кислород и хранителни вещества, което повишава чувствителността им към негативни влияния на околната среда и увеличава риска от развитие на депресия, епилепсия и енцефалопатия. Появяват се и неврологични нарушения - слабост в мускулите, болки в крайниците, нарушена координация на движенията и забавени реакции;
Анемия - при липса на рибофлавин желязото се абсорбира слабо и концентрацията на хемоглобин в кръвта намалява;
Намален имунитет - поради намаляване на защитните сили на организма, пациентите обострят хронични заболявания и лесно развиват вирусни и бактериални инфекции.

Излишък от рибофлавин

Витамин B2 лесно се разрушава и се екскретира от тялото с урината, следователно при естествени условия не може да има излишък от рибофлавин. Повишаване на концентрацията на витамин В2 много рядко се случва при приемане на синтетични лекарства или при тежка бъбречна недостатъчност.

Източници на витамин B2

Всеки ден възрастен се нуждае от 1-3 mg рибофлавин, а нуждата от витамина нараства пропорционално на емоционалния стрес - колкото по-често трябва да сте нервни през деня, толкова повече витамин В2 се изразходва.

Можете да получите необходимото количество витамин от следните храни:

месо и млечни продукти - лидерите в съдържанието на рибофлавин са черен дроб, постно месо, яйца, бъбреци, мляко, заквасена сметана и извара;
зърнени култури - по-малко рибофлавин в елда, ечемик, пшеничен шрот, пълнозърнесто брашно;
зеленчуци - пресен карфиол, грах, ряпа, спанак, зеленолистни също имат достатъчно витамин В2.

Можете напълно да задоволите нуждите от витамини от група В с редовен прием на бирена мая, така че съдържанието на витамин В2 в 100 g от продукта е 200-300 mg.

Витамин В2 (рибофлавин) е един от най-важните витамини за човешкия организъм. Неговата роля е доста значителна в такива биохимични процеси като окислително-възстановителни реакции, преобразуване на аминокиселини, синтез на други витамини в организма и др. Полезните свойства на витамин В2 са доста широки, без този витамин нормалното функциониране на всички системи на тялото е почти невъзможно.

Ползи от витамин В2:

Витамин B2 принадлежи към флавините. Това е жълтеникаво вещество, което понася добре топлината, но се разрушава при излагане на ултравиолетови лъчи. Този витамин е необходим за образуването на някои хормони и червени кръвни клетки, а също така участва в синтеза на аденозинтрифосфорна киселина (АТФ - "горивото на живота"), предпазва ретината от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, повишава зрителната острота. и адаптация на тъмно.

Витамин B2, поради своите полезни свойства, участва активно в процеса на възпроизвеждане на хормоните на стреса в организма. Хората, чиято работа е свързана с постоянно нервно претоварване и пренапрежение, стрес и "нервност", са длъжни да гарантират, че диетата им е обогатена с рибофлавин. Защото в резултат на постоянното негативно въздействие върху нервната система, запасите от витамин В2 в организма се изчерпват и нервната система остава незащитена, като оголена жица, която „трябва само да се докосне“.

Рибофлавинът е необходим за нормалното разграждане на мазнини, протеини и въглехидрати. Той влияе върху нормалното функциониране на организма, поради факта, че е част от много ензими и флавопротеини (специални биологично активни вещества). Спортистите и хората, чиято работа протича в условия на постоянно физическо натоварване, се нуждаят от витамин като "конвертор на гориво" - той превръща мазнините и въглехидратите в енергия. С други думи, витамин B2 участва в превръщането на захарите в енергия.

Полезните свойства на витамин B2 оказват значително влияние върху външния вид и състоянието на кожата. Рибофлавинът е наричан още "витаминът на красотата" - от неговото наличие зависят красотата и младостта на кожата, нейната еластичност и стегнатост.

Витамин B2 е необходим за обновяването и растежа на тъканите, има благоприятен ефект върху нервната система, черния дроб и лигавиците. Рибофлавинът влияе върху нормалното развитие на плода по време на бременност и растежа на детския организъм. Витамин B2 намалява въздействието на негативните фактори върху клетките на нервната система, участва в имунните процеси, възстановяването на лигавиците, включително стомаха, поради което се използва при лечението на пептична язва.

Признаци на дефицит на витамин В2:

Появата на пилинг по кожата на устните, около устата, по ушите, крилата на носа и назолабиалните гънки.
Парене в очите (сякаш е хванат пясък).
Зачервяване, сълзене на очите.
Пукнатини в устните и в ъглите на устата.
Дълго зарастване на рани.
Страх от светлина и прекомерно отделяне на храчки.

Поради лек, но продължителен дефицит на витамин В2 може да не се появят пукнатини по устните, но горната устна ще намалее, което е особено забележимо при по-възрастните хора. Липсата на рибофлавин се причинява от заболявания на стомашно-чревния тракт, поради които се нарушава абсорбцията на хранителни вещества, липса на пълноценни протеини, както и антагонисти на витамин В2 (някои антидепресанти и транквиланти, лекарства със сяра, алкохол). По време на треска, онкология и проблеми с щитовидната жлеза тялото се нуждае от допълнителни дози рибофлавин, тъй като тези заболявания увеличават консумацията на веществото.

Продължителният дефицит на витамин В2 води до забавяне на мозъчните реакции, този процес е особено забележим при децата - академичните постижения намаляват, появява се изоставане в развитието и растежа. Постоянната липса на рибофлавин причинява разграждане на мозъчната тъкан с по-нататъшно развитие на различни форми на психични разстройства и нервни заболявания.

Дневният прием на витамин В2 до голяма степен зависи от емоционалността на човек, колкото по-голямо е емоционалното натоварване, толкова повече рибофлавин трябва да се доставя на тялото. Жените трябва да приемат поне 1,2 mg рибофлавин на ден, а мъжете - 16 mg. Нуждата от рибофлавин се увеличава по време на бременност (до 3 mg на ден) и кърмене, при стрес и прекомерно физическо натоварване.

Витамините от група В са много важни за човешкото тяло. Те са водоразтворими вещества, които регулират метаболитните процеси. Един от най-полезните микроелементи от тази група е витамин В2 (рибофлавин). Именно той влияе върху запазването на младостта и красотата на кожата. Хората, които редовно консумират храни, съдържащи голямо количество витамин В2, се отличават с добро здраве, свежест на лицето, мекота и еластичност на кожата.

Рибофлавинът е доста капризен витамин. Не понася алкална среда, бързо се разпада в нея. За да се усвои добре витаминът, реакцията в организма трябва да е кисела. Устойчив е на висока температура, понася термична обработка, но се разцепва при излагане на ултравиолетова радиация. Следователно храните, съдържащи рибофлавин, трябва да се приготвят в затворен съд.

Каква е функцията на витамин В2 в организма?

Рибофлавинът е един от флавините - биологично активни вещества, родствени на жълтите пигменти. Те са част от всички живи клетки. Човек приема този витамин с храната, но също така се произвежда в малко количество от здравата чревна микрофлора. Защо тялото се нуждае от витамин B2? Той изпълнява много важни функции:

участва в образуването на хормони, включително АТФ (аденозинтрифосфорна киселина);
допринася за образуването на хемоглобин;
регулира метаболизма във всички тъкани и органи;
участва в разграждането на протеини, липиди и въглехидрати;
е част от ензимите, произвеждани от жлезите с вътрешна секреция;
поддържа нормалното състояние на нервната система;
възстановява функциите на черния дроб и щитовидната жлеза;
подобрява зрителната острота, помага да се вижда по-добре при ярка светлина и на тъмно;
поддържа здрави кожа и лигавици, коса, нокти.

Също така, когато се комбинира с витамин B9 (фолиева киселина), рибофлавинът участва в образуването и отстраняването от костния мозък на еритроцитите - червени кръвни клетки. И заедно с витамин В1 (тиамин) помага на тялото да усвоява по-добре желязото, поддържа нормална концентрация на този минерал в кръвта. Ето защо, за хора, страдащи от анемия, обикновено се предписват добавки с желязо заедно с комплекс от витамини от група В. Особено важно е да се консумират витамин В2 и фолиева киселина за бременни жени, които често имат дефицит на желязо в кръвта по време на раждане. В диетата на бъдещите майки трябва да има храни, които съдържат рибофлавин.

Как се комбинира витамин B2 с други микроелементи?

Когато купувате витаминни комплекси, важно е да запомните, че не всички вещества се комбинират помежду си. Ако приемате несъвместими витамини, тогава ефектът им е отслабен. Същото може да се каже и за рибофлавина. Не се препоръчва да се използва едновременно с витамин В1, тъй като тиаминът има тенденция да се разгражда с тази връзка. Трябва да мине известно време между приемането на единия и другия елемент. Витамин B2 също е несъвместим с витамин C. От друга страна, рибофлавинът се съчетава добре с цинка: той подобрява усвояването на този минерал, спомагайки за по-бързото му разграждане в организма. Полезно е витамините В2 и В6 да се приемат заедно: така се повишава тяхната ефективност.

Каква е дневната стойност на витамин B2 за възрастни и деца?

Здравето и дълголетието зависят от нормалното протичане на метаболитните процеси в организма. Следователно рибофлавинът, който контролира метаболитните реакции, е един от най-важните витамини за човека. Тъй като витамин В2 е водоразтворим елемент, излишните количества непрекъснато се елиминират през пикочната система. А това означава, че концентрацията му в тялото трябва постоянно да се попълва с храна.

Дневният прием на рибофлавин зависи от възрастта и пола на човека, така че има доста широк диапазон от стойности. Най-голямо количество витамин В2 се нуждае от деца, бременни жени и кърмачки, както и мъже, занимаващи се с дейности, които отнемат много физическа сила. Също така си струва да се има предвид, че рибофлавинът се разтваря с етилов алкохол, така че хроничните алкохолици почти винаги страдат от дефицит на витамин, причинен от липсата на този витамин.

И така, какъв е дневният прием на витамин В2 от различни категории население:

новородени бебета до шест месеца - 0,4 mg;
кърмачета от шест месеца до една година - 0,5 mg;
деца от една до три години - 0,8 mg;
деца от три до шест години - 1,1 mg;
деца от шест до десет години - 1,2 mg;
юноши до четиринадесет години - 1,5 mg;
юноши до четиринадесет години - 1,3 mg;
момчета под осемнадесет години - 1,8 mg;
момичета под осемнадесет години - 1,3 mg;
млади мъже под двадесет и четири години - 1,7 mg (2,8 mg при тежки условия на труд);
млади жени под двадесет и четири години - 1,3 mg (2,2 mg при тежки условия на труд);
зрели мъже под петдесет години - 1,7 mg (3,1 mg при тежки условия на труд);
зрели жени под петдесет години - 1,3 mg (2,6 mg при тежки условия на труд);
възрастни мъже след петдесет години - 1,4 mg;
възрастни жени след петдесет години - 1,2 mg;
бременни жени - 1,6 mg;
кърмещи майки - 1,8 mg.

Какви храни съдържат витамин B2?

Рибофлавин се намира в голямо разнообразие от храни, но повечето от тях съдържат ниски концентрации. Ето защо, въпреки широкото използване на витамин В2, е трудно да се получи дневната му доза от храната. Трябва или да ядете голямо количество разнообразна храна, или да включите в менюто продукт, в който има много рибофлавин. Вторият вариант е по-добър за здравето. Този витамин се намира във високи концентрации в дрожди, месо, особено черен дроб и бъбреци, домашни птици, риба, яйчен белтък и млечни продукти. От растителните продукти могат да се споменат зърнени храни, гъби, пълнозърнест хляб, всички бобови растения, зеленчуци и зеленчуци.

100 грама храна има следната концентрация на рибофлавин:

хлебна мая - 4,0 mg;
бирена мая - 2,1 mg;
телешки черен дроб - 2,3 mg;
свински черен дроб - 2,2 mg;
телешки бъбреци - 1,8 mg;
свински бъбреци - 1,7 mg;
говеждо месо - 0,2 mg;
свинско месо - 0,1 mg;
телешко - 0,3 mg;
агнешко - 0,2 mg;
заешко месо - 0,2 mg;
пиле - 0,1 mg;
пуешко месо - 0,2 mg;
пате - 0,4 mg;
гъше месо - 0,3 mg;
риба - 0,3 mg;
пилешко яйце - 0,5 mg;
краве мляко - 0,2 mg;
твърдо сирене - 0,5 mg;
извара - 0,3 mg;
заквасена сметана - 0,1 mg;
масло - 0,1 mg;
елда - 0,2 mg;
ориз - 0,1 mg;
перлен ечемик - 0,1 mg;
овесени ядки - 0,1 mg;
паста - 0,4 mg;
ръжен хляб - 0,1 mg;
пшеничен хляб - 0,1 mg;
боб - 0,2 mg;
соя - 0,3 mg;
грах - 0,1 mg;
бадеми - 0,7 mg;
орех - 0,2 mg;
гъби - 0,4 mg;
зеле броколи - 0,3 mg;
спанак - 0,2 мг.

За да може замразеното месо да запази максималното количество витамин В2, веднага след покупката го поставете във вряща вода. Не можете да съхранявате храни, богати на рибофлавин, открито на горните рафтове на хладилника, в противен случай витаминът, който се страхува от светлина, ще бъде унищожен всеки път, когато светлината на хладилника светне. Желателно е продуктите да се поставят в непрозрачен съд. При нагряване на млякото е по-добре да не го довеждате до кипене, тъй като при температура от 100 ° C почти всички молекули рибофлавин умират в него. Също така не накисвайте зеленчуците и пресните билки във вода за дълго време: витамин B2 може напълно да се разтвори. Когато купувате храна, трябва внимателно да следите срока на годност: рибофлавинът най-вероятно практически липсва в застояли и нискокачествени стоки.

Също така някои лечебни растения се отличават с високо съдържание на рибофлавин. При авитаминоза, свързана с липса на витамин В2, лекарите често предписват на пациенти чайове или тинктури от следните билки:

морски зърнастец;
риган;
глухарче;
Червена детелина;
арония;
коприва;
цикория;
шипка;
къпина;
люцерна.

В аптечната мрежа се продават препарати с витамин В2 в широка гама. За профилактика на бери-бери са подходящи таблетки, дъвчащи дражета и сиропи, а рибофлавин в ампули обикновено се предписва за лечение, тъй като инжекциите са много по-ефективни от лекарствата за вътрешна употреба. Сред най-популярните и доказани фармацевтични продукти, които съдържат витамин B2, са:

мултивитаминен комплекс "Пиковит" (Словения);
комплекс от витамини от група В "Neurobeks" (Индонезия);
витаминно-минерален комплекс "" (Словения);
мултивитаминен комплекс "Мегадин" (Турция);
витаминен комплекс "Вектрум" (Русия);
лекарство за лечение на черния дроб "Gepadif" (Корея);
хранителна добавка "" (Корея);
лекарство за лечение на черния дроб "Godex" (Корея);
мултивитаминен комплекс "Адивит" (Турция);
мултивитаминен комплекс "Alvitil" (Франция);
детски мултивитаминен комплекс "Jungle" (САЩ).

Какво причинява липсата на витамин В2 в организма?

В момента недостигът на витамин, свързан с липсата на витамин В2 в организма, е много често срещано заболяване. Според медицинската статистика 80% от населението на Русия и страните от ОНД имат остър недостиг на рибофлавин. Това се дължи главно на факта, че хората, особено възрастните, не се хранят правилно, не знаят кои храни съдържат витамин В2. Лекарите наричат най-честите причини за бери-бери:

небалансирано хранене, липса на месни, рибни, зеленчукови и млечни ястия в диетата, преобладаващата употреба на въглехидрати и рафинирани храни;
използването на хранителни продукти, претърпели химическа обработка, съдържащи голямо количество консерванти, оцветители, стабилизатори, емулгатори и други вещества;
разрушаване на рибофлавин в храната в резултат на неправилното му съхранение и подготовка;
хронични заболявания на стомаха, черния дроб, червата, щитовидната жлеза;
инфекция в тялото;
физическо и психическо претоварване;
стрес, нервно изтощение;
бременност, кърмене;
стареене на тялото.

Какви са симптомите на дефицит на витамин B2?

Ако витамин В2 не постъпва в тялото в достатъчни количества, започват да се развиват опасни заболявания, свързани с метаболитни нарушения, които могат да се превърнат в сериозни заболявания. Основните признаци на липса на рибофлавин са:

ъглов стоматит, който представлява пукнатини по устните или в ъглите на устата;
възпален език с яркочервен цвят;
загуба на апетит, загуба на тегло;
умора, слабост, летаргия, промени в настроението, безсъние;
чести главоболия, замаяност, отпадналост, тремор на крайниците;
апатия, депресия;
загуба на коса на отделни парчета, появата на пърхот;
отслабване на чувствителността на кожата, бавно зарастване на рани;
язви и лющене на кожата по цялото тяло, особено на устните, назолабиалните гънки, крилата на носа и външните гениталии;
възпаление на лигавиците;
сърбеж, сухота и усещане за пясък в очите, повишено сълзене, конюнктивит, нощна слепота и фотофобия, зачервяване на очните ябълки;
затруднено уриниране;
отслабен имунитет, чувствителност към остри инфекциозни заболявания.

Както се вижда от широкия набор от симптоми, дефицитът на рибофлавин е много опасен. При първите признаци на бери-бери трябва да започнете да приемате добавки с витамин В2. Децата особено усещат липсата на микроелемент: те изостават от връстниците си в развитието, са физически и интелектуално слаби, учат зле. При продължителна липса на витамин при болен човек горната устна може да стане по-тънка или да изчезне напълно. Най-често този симптом се наблюдава при възрастни хора.

Защо дефицитът на витамин В2 е опасен в организма?

При липса на витамин В2 имунната система на човека се потиска. Все по-често се появяват депресии, пристъпи на истерия, развиват се психични разстройства - нервната система отслабва. Пъпки, уен, циреи, херпес не напускат кожата. Зрителната острота постепенно отслабва, кръвоносните капиляри в роговицата се възпаляват, поради което очите придобиват плашещо червен цвят. В тежки случаи се появява катаракта. Най-много страда външният вид: косата бързо се омазнява, пада обилно при разресване, бръчките по лицето се задълбочават, кожата се напуква, лющи се, клепачите се зачервяват и подуват. Поради дефицита на рибофлавин, образуването на епителни клетки е намалено, така че лигавиците се възпаляват и разкъсват от най-малкото въздействие, дори напълно недразнещо. Раните заздравяват трудно и гноят силно.

Но много по-лошо от проблемите с външния вид е влошаването на състоянието на вътрешните системи на тялото. При липса на витамин В2 се намалява образуването на ензими, които са необходими за нормалния метаболизъм, изгарянето на мастните натрупвания и разпределянето на кислород до всички органи. Болният човек има срив, има проблеми с храносмилането, функционирането на мозъка и ендокринните жлези, включително щитовидната жлеза, е нарушено. Тъй като рибофлавинът влияе пряко върху усвояването на желязото, дефицитът на този витамин почти винаги е придружен от анемия. За да избегнете подобни заболявания, трябва да наблюдавате диетата си: менюто трябва редовно да съдържа храни, които съдържат достатъчно витамин В2.

Може ли да се случи предозиране на витамин B2?

Такива случаи в медицинската практика са малко. Тъй като рибофлавинът е водоразтворим витамин, той не остава дълго в тялото, оставяйки го с урината. Предозирането може да възникне само по две причини: или човек е приел наведнъж огромна доза от лекарство, съдържащо този витамин, или има болни бъбреци, които не обработват напълно микроелементите, които влизат в тях. Но не трябва да се притеснявате: предозирането не носи особено ужасни последици. В повечето случаи може да се определи само от наситения жълт цвят на урината. Понякога има изтръпване на кожата и може да се появи лек сърбеж.

Кои храни имат най-много витамин В2? Кой е открил рибофлавин и кога се използва? От колко mg се нуждае възрастен? Как взаимодейства с други лекарства и влияе върху образуването на кръвни клетки? Как да разберем, че в организма липсва този витамин?

Съдържанието на статията:

Рибофлавинът е жълтеникаво-оранжеви игловидни кристали с горчив вкус. Биологично активната форма на рибофлавин се нарича флавин аденин динуклеотид, който се синтезира в човешкото тяло в черния дроб, бъбреците и някои тъкани. Друго производно е рибофлавин-5-фосфорната киселина, която може да се намери естествено в суровата мая.

Синоними на рибофлавин: овофлавин, лактофлавин, хепатофлавин, урофлавин, вердофлавин, бефлавин, бетавитам, бефлавит, флавитол, флаваксин, лактобен, витафлавин, рибовин, витаплекс В2. Всички имена показват източниците, от които първоначално е изолиран витамин В2 - това са яйца, мляко, растения, черен дроб, урина.

Откриване на витамин B2

Това вещество е открито за първи път от учения Блис през 1879 г., а през 1932 г. е идентифицирано като рибофлавин (витамин B2).

Действието на рибофлавин

Подобрява процеса на енергийните механизми, помага за изгарянето на захарта. В комбинация с фосфорна киселина и протеини, в присъствието на микроелементи (например магнезий), той създава ензими, които са необходими за транспортиране на кислород и метаболизиране на захариди.

Рибофлавинът заедно с фолиевата киселина участват в образуването на нови кръвни клетки в костния мозък и заедно с тиамина спомагат за по-доброто усвояване на желязото. Ето защо на пациенти с анемия и бременни жени се предписват железни добавки с фолиева киселина и витамин В2.

Какви фактори намаляват съдържанието на рибофлавин?

Той се унищожава от недостатъчна или свръхактивна щитовидна жлеза, както и от лекарства, борна киселина и орални контрацептиви.

При готвене трябва да се вземат предвид всички характерни свойства на това вещество. Ако готвите храна в отворен тиган и източите водата, тогава загубата на витамин ще бъде голяма. Освен това се разгражда, когато говеждото и зеленчуците се размразяват за 14 часа на светлина. За да запазите необходимото количество витамини, е препоръчително да размразявате храната във фурната, увита в алуминиево фолио, или да ги поставяте директно във вряща вода.

В хранително-вкусовата промишленост се използва като хранителен оцветител (E101) или за обогатяване на храни.

Взаимодействие с витамин B2

Рибофлавинът е изложен на слънчева светлина, слабо разтворим във вода, етанол, неразтворим в ацетон, диетилов етер, бензен, хлороформ. Бързо "умира" в алкална среда и се запазва в кисела среда.
Тиреоидинът подобрява превръщането на витамин В2 в неговите активни коензимни форми.
Използван при психози и депресия, хлорпромазинът инхибира превръщането на рибофлавин в коензимна форма, а спиронолактонът го блокира.
Лекарствата, способни да инхибират метаболизма на рибофлавин, са имипрамин, трициклични антидепресанти и амитриптилин.
Борната киселина може да увеличи загубата (екскрецията) на витамин В2, докато при лечението на отравяне с борна киселина, напротив, се използва рибофлавин.

Дневна доза витамин B2

За жените е 1,2 mg, за мъжете - 1,6 mg. Бременните жени, както и тези, които консумират много месо и протеинови продукти, имат нужда от повече (3 mg).

Какви храни съдържат витамин B2?

Най-много се съдържа в сухата хлебна мая, след това в низходящ ред са прясната мая, сухото мляко, скумрията, бадемите, какаото, кокошите яйца и телешкото, фъстъците, сухите варива, брашното, агнешкото, телешкото, елдата, овесените ядки, спанакът. , зелен грах, карфиол, картофи, извара.

Трябва да знаеш това:

Колкото по-мека е изварата, толкова повече суроватка съдържа, а оттам и витамин В2.
Млякото в стъклен съд губи повече рибофлавин на дневна светлина (например до прозорец).
За няколко часа млякото в прозрачни бутилки може да загуби до 50% от този витамин.
Част от витамина ще се загуби, ако зеленчуците се измият в голям обем вода, а това се случва и при дълго съхранение (около 1% на ден).

Последици от дефицит (хиповитаминоза) и предозиране на витамин В2

Слабост;
Намален апетит, загуба на тегло;
Главоболие, парене на кожата;
Нарушаване на здрача, болка в очите;
ъглов стоматит;
Възпаление на лигавицата на езика и устната кухина;
Себореен дерматит на лабиалните гънки и носа;
Косопад, кожен дерматит;
Блефарит, конюнктивит;
Бавна умствена реакция, забавяне на растежа.

Човешкото тяло не е в състояние да съхранява рибофлавин и практически всеки излишък ще бъде изхвърлен чрез урината. Единственото нещо, което може да показва неговия излишък, е оцветяването на урината в ярко жълт цвят.

Витамин В2 (рибофлавин) е един от най-важните водоразтворими елементи за човека, активатор на биологичните процеси. Това съединение е слабо разтворимо в алкохол и вода с повишено ниво на pH и е стабилно в кисела среда. Рибофлавинът се разрушава при излагане на слънчева светлина и алкали.

Функции на витамин В2 в организма:

Повишава и ускорява метаболитните процеси в организма;
Участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини;
Необходим за образуването на кръвни антитела и тела;
Подпомага растежа и дишането на клетките;
Окислява клетките на кожата, ноктите и косата;
Подобрява зрението, предотвратява развитието на катаракта;
Има положителен ефект върху лигавиците на храносмилателния тракт;
Ускорява активирането на пиридоксин (В6) в организма.

С помощта на витамин B2 се лекуват и предотвратяват кожни заболявания, бавно заздравяващи рани, очни заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт, диабет, анемия и цироза на черния дроб.

Рибофлавинът е изолиран от групата на витамините В през 1933 г. като термоустойчив елемент от жълто оцветено вещество.

Източници

Витамин B2 се намира в различни храни.

растителни източници

Хляб;
мая;
Зеленчуци – зеленолистни;
Зърнени култури - овесени ядки, елда;
Бобови култури - зелен грах;
Зърнени култури - черупки и зародиши.

Животински източници

месо;
Странични продукти - бъбреци, черен дроб;
риба;
Яйчен белтък;
Млечни продукти - сирене, мляко, пресована извара, кисело мляко.

Дневна ставка

Дневната нужда от рибофлавин се увеличава с възрастта (с изключение на по-напредналата възраст), повишената физическа активност и употребата на орални контрацептиви. Алкохолът допринася за деформацията на механизма на абсорбция на рибофлавин, така че хората, които злоупотребяват с алкохолни напитки, се нуждаят от допълнителен прием на този витамин.

Витамин B2 се прилага през устата (под формата на таблетки, прахове или дражета) или като инжекции и капки за очи. Курсът на лечение за различните възрастови групи е месец или половина, в зависимост от състоянието на организма.

За деца

От 0 до 6 месеца - 0,5 mg;
От 6 месеца до една година - 0,6 mg;
От една до три години - 0,9 mg;
От 4 до 6 години - 1,0 mg;
От 7 до 10 години - 1,4 mg.

За мъже

От 11 до 14 години - 1,7 mg;
От 15 до 18 години - 1,8 mg;
От 19 до 59 години - 1,5 mg;
От 60 до 74 години - 1,6 mg;
От 75 години и повече - 1,4 mg.

За жени

От 11 до 14 години - 1,5 mg;
От 15 до 18 години - 1,5 mg;
От 19 до 59 години - 1,3 mg;
От 60 до 74 години - 1,5 mg;
От 75 години и повече - 1,3 mg;
Бременни - +0,3 mg;
Кърмене - + 0,5 mg.

Видео от интернет

Признаци на недостиг

Намаленото съдържание или липсата на рибофлавин в организма води до развитие на хипорибофлавиноза, която в крайна сметка се развива в арибофлавиноза, която се характеризира с увреждане на кожата, лигавиците на устата, нервната система и органите на зрението.

При липса на витамин В2 има:

Намален апетит и телесно тегло;
Обща слабост и главоболие;
Усещане за парене по кожата;
Режещи в очите и нарушена видимост в тъмното;
Болка в ъглите на устата и долната устна.

Дългосрочният дефицит на този елемент в организма води до тъжни последици: акне стоматит, възпаление на лигавиците на устната кухина, себореен дерматит на лабиалните гънки и носа, косопад и кожни лезии, храносмилателни разстройства, конюнктивит, психични изоставане и забавяне на растежа.

Хиповитаминозата на този елемент в организма засяга преди всичко състоянието на мозъчната тъкан, както и усвояването на желязо и състоянието на щитовидната жлеза.

Ефекти

Витамин B2 се изразходва много бързо в човешкото тяло, в резултат на което ежедневното попълване на този елемент е задължително. За да предотвратите появата и развитието на заболявания на фона на липсата на рибофлавин, трябва да се опитате да запазите възможно най-много витамин В2 в храната или да попълните дневната нужда, като приемате витаминни комплексни препарати.

Дългосрочният дефицит на рибофлавин води до следните последствия:

Парещи болки в краката;
Кератит и катаракта;
Стоматит и глосит;
Анемия и мускулна слабост.

Предозиране

Излишъкът на рибофлавин в медицинската практика е рядък случай и прекомерното му въвеждане в тялото няма никакви неприятни последици, с изключение на сърбеж, изтръпване и леко парене, но тези симптоми бързо изчезват.