Рецепти за яйца, пълнени с гъби. Яйца, пълнени с гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимки Рецепта за яйца, пълнени с гъби

1. Измийте гъбите, обелете шапките и ги нарежете на произволна форма, тъй като след това ще се смачкат на хомогенна маса. Ако планирате да пълните яйцата с цели гъби, тогава ги нарежете на малки кубчета.

2. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.

3. В тиган в растително масло запържете гъбите до прозрачност. Съберете с черпак водата, която ще се отдели от тях, за да я използвате по-късно за друго ястие, например яхния или супа.

4. Добавете готовите лук и чесън в тигана с гъби.

5. Овкусете шампиньоните с лук със сол, черен пипер и всякакви подправки на вкус и ги запържете до златисто кафяво. Използвам подправка за гъби, смлян джинджифил и индийско орехче на прах като овкусители и ароматни добавки.

6. Поставете гъбите в дълбока удобна купа и вземете стационарен или потапящ се блендер.

7. Смелете гъбите до гладкост.

В същото време сварете яйцата до твърдост. Поставете ги в студена вода, за да се охладят и почистете добре. След това отстранете черупката, разрежете на две половини, отстранете жълтъците и ги добавете към гъбената смес.

8. Разбъркайте гъбения пълнеж до гладкост. Коригирайте вкуса със сол и подправки.

9. Пригответе сварени белтъци за плънката.

10. Напълнете яйцата с плънката, украсете ги с нарязани билки отгоре и сервирайте. Ако лакомството ще се консумира веднага след приготвянето, увийте го в стреч фолио и го съхранявайте в хладилника.

Вижте и видео рецептата за приготвяне на яйца, пълнени с гъби.

Почти всяко семейство обича да събира големи групи от близки роднини и приятели, за да сподели с тях най-ярките моменти от живота си: празници, рождени дни, годишнини. Значителна роля се отделя на подготовката на празничната трапеза, където важно място заемат разнообразните закуски. Отличен вариант за всяко празнично събитие е лека закуска под формата на яйца, пълнени с гъби. Излишно е да казвам, че вкусът на това ястие е много деликатен. В допълнение, яйцата, пълнени с гъби, се приготвят много просто и бързо с минимален набор от необходими съставки.

Гъби манатарки, лисички, манатарки и шампиньони са идеални за това предястие. Можете да изберете всеки според вашия вкус или сезон. За готвене е най-добре да използвате пресни или мариновани: те ще добавят незабравим вкус към ястието, въпреки че има много хора, които обичат да използват сушени гъби.

Подготовка на основата за пълнене

Необходими продукти и основни характеристики:

яйца в количество 10 - 12 бр. за всяка рецепта;
време за готвене: 15 – 30 минути;
брой порции: 10.

Яйцата се сваряват, охлаждат се и се нарязват на половинки. Това са нещата, които ще напълним по-късно.

За приготвянето на предястието е препоръчително да използвате селски яйца, колкото по-големи, толкова по-добре, за да не се пръснат по време на готвене, е препоръчително да ги извадите от хладилника няколко часа преди готвене. Можете също така да добавите малко сол към водата.

Има много рецепти за приготвяне на пълнежа на това предястие с помощта на гъби. Нека да разгледаме основните.

За подготовка ще ви трябва:

пресни или сушени гъби (300 г);
1 глава лук;
сол на вкус;
смлян пипер;
растително масло;
майонеза.

Процес на приготвяне:

В тиган запържете нарязания лук, след което към него добавете нарязаните гъби и запържете до пълна готовност.
Свалете от огъня и оставете да изстине.
Жълтъците намачкайте на отделна чиния с вилица или смелете на ситно ренде.
След това разбъркайте получената смес с жълтъците, солта и черния пипер.
Подправете с майонеза, напълнете с белтъци, поръсете с билки.
Предястието е готово.

Необходими съставки:

сирене - 180 г;
гъби шампиньони - 350 г;
лук - 2 бр.;
2 скилидки чесън;
растително масло;
3 с.л. лъжици майонеза;
смлян пипер;
сол.

Приготвяне:

Сварете гъбите и след това охладете.
Прекарайте сместа от гъби с лук през месомелачка.
Ако нямате месомелачка, смилайте я на ръка.
Настържете сиренето, изстискайте чесъна, разбъркайте добре.
Три жълтъка на ренде.
Комбинирайте гъби, сирене, жълтък, сезон с майонеза, разбъркайте добре.
Напълнете половинките яйца със сместа.
черен пипер и сол.
Сервирайте на масата, като първо поръсите с наситнен копър.

Яйца, пълнени с мариновани гъби

съставки:

мариновани гъби - 250 г;
2 с.л. лъжици заквасена сметана;
захар, сол;
зеленчуци: копър, магданоз.

технология:

Смелете жълтъците с помощта на ренде или вилица.
Смесете с мариновани гъби.
Добавете малко захар и сол.
Подправете със заквасената сметана.
Напълнете половинките яйца.
Поръсете с билки.
Предястието е готово.

Яйца, пълнени с лисички

Необходими продукти:

лисички 170 г;
1 скилидка чесън;
сметана 3 с.л. лъжици;
растително масло;
крушка.

Процес на готвене:

Сварете лисичките, охладете ги, нарежете ги на ситно.
Запържете нарязания лук за 6 минути, добавете към него лисичките и продължете да пържите още 8 минути.
Смелете жълтъците на ситно ренде.
Изпратете им сместа от пържени гъби с лук, изстискайте главата чесън, подправете със заквасена сметана, разбъркайте всичко добре.
Накълцайте белтъците с получената плънка.

Яйца, пълнени с шампиньони и шунка

Продукти:

шампиньони - 180 г;
шунка – 170 г;
чесън – 2 скилидки;
сол, смлян черен пипер;
сирене 160 – 180 г;
майонеза – 2 – 3 с.л. лъжици;
растително масло;
пресен копър – 10 – 15 гр.

Рецепта:

Нарежете на ситно шампиньоните и шунката.
Запържете гъбите в тиган, след 5 минути добавете към тях шунката, запържете още 6 минути.
Смелете жълтъците, настържете сиренето, изстискайте в тях чесъна.
Смесете всички продукти, подправете с майонеза.
Накълцайте белтъците.
Поръсете с копър.

Можете допълнително да запържите жълтъците: това ще придаде на ястието необичаен вкус. По-добре е да приготвите лека закуска в последния момент, особено след като няма да отнеме много време.

Ако се използват сушени гъби за готвене, те трябва да се накиснат в студена вода за 1 - 1,5 часа преди готвене.

Яйцата, пълнени по тези рецепти, ще бъдат отлична украса за всяка маса. Те могат да се приготвят не само по време на семейни събития, но и за различни бюфети, закуски по време на бизнес обяд и бизнес събития.

Преди това ястие се смяташе за деликатес, яйцата, пълнени с гъби, се сервираха като вкусно предястие за празничната трапеза. Сега тази рецепта е на разположение на всяка домакиня, за да разнообрази своя арсенал от ястия. Простото приготвяне, прост набор от продукти, разнообразие от възможности за изпълнение и оригинална презентация направиха това вкусно, обилно ястие чест гост на масите на знаещите домакини.

Празничните рецепти могат да се използват и през обикновените делнични дни. Изобилието от опции за пълнене лесно ще превърне ястието от вкусно предястие в основно ястие, а оригиналността на презентацията няма да остави никого безразличен.

Има много опции за пълнеж: риба, месо, черен дроб, зеленчуци. Със сирене, сметана, майонеза. Със сос, със сос, с чесън, лук и билки, изобщо, колкото ви позволява въображението. Всяка от тези рецепти използва яйчни жълтъци, така че в това ястие няма отпадъци, всичко ще отиде за бъдеща употреба.

За най-забавните и находчиви хора предлагаме видео рецепта за пълнени яйца асорти. Пет различни пълнежа в едно ястие:

Днес от цялото това разнообразие приготвяме вкусно ястие от яйца с пълнеж от гъби, отлична рецепта за любителите на горските приятели, а необичайното представяне на ястието ще добави апетит към него.

Как да сервираме ястието

Това ястие изглежда добре на чиния със зеленчуци, самите яйца трябва да се превърнат в манатарки със стъбло и шапка, гарнирани с майонеза или сос. Шапките, направени от варен пилешки протеин, могат да бъдат от всякакъв цвят: кафяво, златисто, червено, червено, каквото въображението ви позволява. За да направите това, те трябва да се варят в оцветена вода с чай или обелки от лук, цвекло и т.н., в зависимост от избрания нюанс.

Друг вариант за приготвяне на капачки са пресни домати в комбинация с бели майонезени точки, получавате импровизирани мухоморки. И, разбира се, истински шампиньони или други гъби върху стрък пълнени яйца, много оригинално ястие, което ще украси всяка маса.

Много проста, но не по-малко вкусна опция са лодките: варено яйце, нарязано наполовина. Това е бързо, задоволително и за красива презентация можете да го украсите с билки, големи резени гъби или, ако имате малки гъби, те ще изглеждат страхотно върху пълнежа.

Класическа рецепта

Как да си направим много лесно пълнени яйчени шедьоври с гъби? Отговорът на този въпрос ще бъде предоставен от класическа рецепта за ястие.

Продуктов комплект:

гъби;
няколко пилешки яйца;
масло, растително или масло;
крушка;
сурови моркови;
пресни билки;
майонеза;
подправки.

За приготвяне:

Яйцата се измиват под течаща вода и се сваряват.
Лукът се обелва, нарязва се на кубчета и се запържва до златисто в тиган с олио.
Почистваме гъбите, измиваме ги старателно, отстраняваме всички петна и отрязваме края на дръжките. Нарязват се на ситно и се запържват заедно с лука. Излишната влага трябва да излезе от гъбите, но не преварявайте, пълнежът трябва да е сочен.
Охлаждаме сварените яйца в ледена вода за по-добро отделяне на черупката. Когато изстинат, внимателно обелете и разрежете всяко яйце на две. Изваждаме жълтъка с чаена лъжичка в нашия пълнеж. Заготовките за яйца са готови.
Посолете и поръсете с черен пипер гъбената смес с лук и жълтъци, добавете майонеза и билки по желание и поставете в блендер. Пълнежът трябва да е хомогенен.
Напълнете белтъчните половинки с плънката с чаена лъжичка и ги наредете красиво върху подготвен съд или чиния. Поръсете ситно нарязани билки отгоре и сервирайте.

Яйца, пълнени с ароматни сушени гъби и лук

Чудесна рецепта за щастливите собственици на сушени гъби. Когато приготвяме яйца (пилешки) пълнени с ароматни сушени гъби ще ни трябва малко повече време за предварително накисване на гъбите.

Може да ги залеете със студена вода предната вечер или с вряща вода за един час преди готвене, след което ги варите в подсолена вода до пълно накисване. Яйцата, пълнени не само с гъби, но и със зелен лук, са много вкусни.

Набор от продукти за рецептата:

сушени гъби - 20 г;
пет пилешки яйца;
лук – 1 бр.;
масло – 40 г;
сол, черен пипер, подправки на вкус;
1 връзка пресен магданоз, копър.

Рецептата е проста:

Сварените яйца нарежете на половинки и отстранете жълтъка.
Смелете сухите гъби в блендер, добавете лука, жълтъците и запържените в олиото билки. Сол, черен пипер и добавете нарязани билки.
Смесете пълнежа и напълнете нашите лодки. Ястието е готово, можете да го сервирате, остава само да добавите малко зеленина отгоре за красота.

Пълнени с гъби и сирене яйца за оближване

Една от универсалните рецепти, в която яйцата, пълнени с всякакви гъби и твърдо сирене, са еднакво вкусни както студени, така и горещи. Рецептата е невероятно проста, няма да отнеме много време и абсолютно всеки ще хареса това обилно предястие от яйца, пълнени с шампиньони.

пет яйца;
пресен зелен лук;
четири големи шампиньона;
твърдо сирене - 50 г;
майонеза, супена лъжица;
подправки.

Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да научите как да готвите това ястие вкусно и най-важното - бързо:

Яйца, пълнени със сушени гъби: рецепта

Рецептата ще ви помогне да изненадате любимите си хора с ново ястие - предястие от пълнени яйца със сухи гъби. Можете да добавите сирене, сметана или сметана, майонеза и чесън по ваш вкус. Специална порция под формата на манатарки ще украси вашето ястие.

Списък на съставките:

няколко пресни пилешки яйца;
черен чай;
сушени гъби;
сметана;
крушка лук;
масло;
подправки;
копър или магданоз.

Подготовка стъпка по стъпка:

Накиснете гъбите във вряща вода за един час, изплакнете добре и гответе още 30 минути в подсолена вода.
Оставете яйцата да се сварят, като преди това ги измиете, особено домашните. След като се сварят, охладете напълно в студена вода.
Загрейте маслото в тиган, запържете ситно нарязания лук до полуготовност.
Накиснатите гъби се подсушават и се нарязват на ситно. Задушете заедно с лука, за да отстраните излишната влага.
Обелените тестиси трябва да се отрежат близо до най-тясната точка, за да се оформи шапката на манатарката. Сварете всички капачки за пет минути заедно с пакетче черен чай, докато покафенеят.
Отстраняваме останалата част от яйцето (бутчето на нашата манатарка) от жълтъка с чаена лъжичка.
Задушените гъби и лук се поставят в блендер, посоляват се и се добавят черен пипер и се разбъркват с жълтъците и сметаната. Разбийте получената смес в блендер, плънката е готова.
Пълним бутчетата с плънката.
За сервиране наредете чиния с билки и върху нея красиво разпределете бутчетата на манатарките. Покриваме краката си с кафяви шапки, апетитната поляна е готова.

Яйца, пълнени с мариновани гъби

Практична рецепта за консервирани гъби от всякакви яйца, пълнени със солени мариновани гъби. Универсално студено предястие за всяко събитие. В тази версия ще ви харесат мариновани гъби.

Продукти:

консервирани гъби;
няколко варени пилешки яйца;
сирене колбас;
чесън;
сол, черен пипер на вкус;
крушка лук;
растително масло;
захар;
оцет или лимонов сок;
зеленина за украса.

Да се научиш да готвиш:

Почистваме яйцата, разполовяваме ги и с чаена лъжица отделяме жълтъците от белтъците.
Нарежете гъбите на ситно, настържете сирене в тях, сол и черен пипер, добавете една чаена лъжичка захар и лимонов сок.
Обелете, нарежете на ситно лука, смесете с гъбите и жълтъка.
Прекарайте няколко скилидки чесън през преса за чесън и смесете с плънката. Ако видите, че сместа е гъста, добавете няколко супени лъжици растително масло, докато се получи необходимата консистенция.
Приготвяме красиво ястие, което предварително украсяваме с билки: магданоз, копър или маруля.
Пълним белтъчните си половинки и ги разпределяме красиво в чинията, приятен апетит.

Рецепта с пълнеж от лисички

Необичайното в тази рецепта е, че можем да вземем всякакви яйца и да не ги пълним с лисички, а да ги украсим с цели гъби отгоре. Изглежда много привлекателно, лисичките са малки по размер и лесно се побират на пълнени яйчени лодки.

съставки:

лисички;
няколко яйца;
топено сирене;
чесън;
майонеза;
подправки;
пресен копър.

Измиваме старателно лисичките, почистваме ги и варим в подсолена вода за 40 минути.
Суровите яйца първо трябва да се сварят твърдо, сварените се разполовяват и жълтъкът се отстранява.
Настържете топеното сирене и го смесете с жълтъците.
Обелете и нарежете на ситно няколко скилидки чесън.
Смесете добре чесъна, топеното сирене, жълтъците и майонезата, подправки на вкус.
Пълним нашите протеинови лодки с пълнеж, украсяваме отгоре с цяла лисичка, копър, приятен апетит.

Яйца, пълнени с шампиньони и шунка

Една от необичайните рецепти е асортимент от шарени яйца, пълнени с шунка и гъби. Варени, обелени яйца се варят с торбичка черен чай, цвекло или друг хранителен оцветител, което придава на ястието оригинален цвят на дъгата. Ако нямате време да оцветите белтъците, тази рецепта работи за обикновени стандартни бели яйца.

Продуктов комплект:

шест яйца;
пушена шунка;
пържени шампиньони с лук;
пресен магданоз;
смлян бял пипер;
майонеза;
сол.

Видео рецепта:

Яйца, пълнени с манатарки

Чудесна, лесна за приготвяне разядка. Яйцата, пълнени с пържени манатарки, са подходящи за всяка трапеза и събитие. Можете да разнообразите рецептата, като напълните няколко яйца с произволни гъби, не само с бели или дори със смес от различни гъби.

3-5 пилешки яйца;
малък лук - 1 брой;
голяма бяла гъба - 1 бр.;
подправки;
майонеза.

Можете да видите стъпките за готвене във видеорецептата стъпка по стъпка:

Рецепта за пълнени пъдпъдъчи яйца

Тайната на тази рецепта е, че пълнени пъдпъдъчи яйца ще се пекат на фурна в шампиньони със сирене, а също така ще има ловджийски колбаси, интригуваща композиция. Тъй като самите яйца са много малки и неудобни за пълнеж, ще напълним шампиньоните с тях, които в комбинация със сирене ще придадат уникален, оригинален вкус.

Продукти:

големи шампиньони - 9 броя;
девет пъдпъдъчи яйца;
твърдо сирене - 50 г;
ловджийски колбаси – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
растително масло;
масло;
пресни билки;
сметана;
сол и черен пипер на вкус.

Подробна видео рецепта за приготвяне на ястието:

Ако имате своя собствена интересна оригинална рецепта за това ястие или сте променили нашата, споделете вашите постижения с нашите абонати в коментарите. Запазете рецепти в отметки и ги споделете с приятели. Всичко най-хубаво.

Яйцата се пълнят с различни пълнежи, но гъбите са класика. Предястието се приготвя бързо и стои добре на масата.

Най-простата рецепта

Яйца, пълнени с гъбена плънка

Стандартният вариант за приготвяне на гъбена плънка за яйца е смесването на гъби и жълтъци, пържени с лук. Пълнежът се оказва малко сух, така че към него се добавя сос, например заквасена сметана.

За да приготвите ястието ви трябва:

150 грама гъби.
Голяма глава лук.
Няколко моркова.
Дузина яйца.
Майонеза и зеленина.

Времето за готвене е 35-45 минути.

Рецепта за яйца, пълнени с гъби

Измийте яйцата и ги сварете. След 7-10 минути. След като заври, преместете съда под налягане на студена вода.
Сложете тигана на котлона и започнете да го загрявате с олио.
Измийте и обелете лука и морковите. Смелете ги и започнете да пържите.
Измийте и нарежете гъбите и ги добавете към зеленчуците. След 20 минути пържене смелете сместа с блендер.
Обелете яйцата, нарежете и извадете жълтъците.
Настържете жълтъците, смесете с гъбите и зеленчуците.
Добавете плънката.
Напълнете яйцата и украсете с пресни билки.

Яйца, пълнени с гъби и кашкавал

Рецептата се различава малко от класическата. Настърганото сирене, покриващо гъбения пълнеж, добавя фин вкус. За да създадете ястието, ще ви трябва:

Дузина яйца.
200 грама сирене.
400 грама гъби.
Две средни глави лук.
Чифт зъбчета чесън.
Майонеза и сол.

Продължителността на готвенето на пълнежа и последващото пълнене ще отнеме около 45 минути.

Рецепта за яйца, пълнени с гъби, със снимка

Яйца, пълнени със сушени гъби

Вместо пресни или консервирани гъби са подходящи сушени. Необходими съставки:

Дузина яйца.
60 грама сушени гъби.
1-2 скилидки чесън.
Две малки глави лук.
майонеза.
Сол и подправки.

Заедно с продължителността на готвене на сушени гъби, процесът ще отнеме около 130-140 минути.

Яйца, пълнени със сушени гъби - рецепта със снимки

Сварете гъбите: залейте ги с вряща вода за 30 минути, след това ги варете в чиста вода за 40 минути.
През това време сварете яйцата и запържете лука.
Смелете гъбите и лука в блендер.
Яйцата се разполовяват. Извадените жълтъци и чесъна се настъргват и се добавят към сместа.
Подправете плънката, добавете подправки и сол, разбъркайте добре.
Напълнете яйцата и сервирайте.

Ние сме живи хора. Понякога може да направим печатна грешка, но искаме да направим сайта си по-добър. Ако намерите грешка, моля, изберете част от текста и щракнете Ctrl+Enter. Ще сме ви много благодарни!