Hvad kan du spise med kolelithiasis under eksacerbation. Kost til galdestenssygdom: når mad er medicin. Liste over tilladte og forbudte fødevarer til en diæt

Uden behandling og overholdelse af kosten kan denne patologi kompliceres af gulsot eller akut kolecystitis - tilstande, der kræver akut kirurgisk indgreb. Lad os se på, hvilken kost vil være acceptabel for kroppen efter operation for kolelithiasis.

Grundlæggende principper for ernæring

Det er blevet bevist, at processen med dannelse af uopløselige sten i galdeblæren er direkte relateret til krænkelsen af kolesterolmetabolisme, hormonel ubalance i kroppen og stagnation af galde på baggrund af samtidige patologier i mave-tarmkanalen.

Oftere udvikler kolelithiasis hos mennesker, der lider af fedme, diabetes mellitus, gastritis, pancreatitis, såvel som under graviditet og hos kvinder, der tager hormonelle præventionsmidler i lang tid.

Ernæring bør være afbalanceret baseret på følgende principper.

Afvisning af kolesterol. Da processen med kolelithiasis er direkte relateret til overskydende kolesterol, der kommer ind i kroppen udefra, er det nødvendigt at begrænse eller helt opgive fødevarer rige på det - æggeblommer, lever, fedtet fisk og kød.
Magnesium. Magnesiumsalte bidrager til fremskyndet fjernelse af skadelige produkter fra fedtstofskiftet fra kroppen. Derfor får patienter med kolelithiasis eller risikopatienter vist en magnesiumdiæt. De mest rige på dette mineral er abrikoser, ferskner og boghvede grød.
Alkali. Kosten til kolelithiasis skal nødvendigvis indeholde alkaliske fødevarer. De opløser små sten, tynd tyk galde. For at opnå et godt resultat skal du indtage flere friske grøntsager, urter samt mineralvand.
Tilstand . Med calculous cholecystitis skal du spise ofte, fraktioneret, det vil sige, at mængden af portioner skal være lille. Dette vil forhindre stagnation af galde, som udskilles i tolvfingertarmens lumen som reaktion på indkommende føde.

For at forhindre komplikationer er det nødvendigt at overholde, under og efter et angreb, ernæring bør være strengere - udvalgt af lægen individuelt. Den daglige kost skal være tilstrækkelig i kalorier, indeholde et gennemsnit på 100 g protein, 400-500 g kulhydrater og 50-70 g fedt. Du skal drikke mindst 2 liter væske om dagen.

Med patologier i galdeblæren og leveren er det bedre at drikke Borjomi, Luzhanska, Polyana Kvasova.

Hvad er de tilladte fødevarer, du kan spise. eksempelmenu

Generelt er denne kost varieret. Tilladte fødevarer og retter indeholder en tilstrækkelig mængde kalorier, vitaminer og mineraler. Her er en liste over, hvad du kan tage gradvist på en uge.

Melprodukter. Gårsdagens grå, hvide og sorte brød, croutoner uden salt og krydderier.
Første måltid. Magre supper, grøntsagsbouillon med lavt fedtindhold.
Tilbehør. Korn på vandet (, havregryn, ris, bulgur,), pasta fra hård hvede, bælgfrugter (linser, kikærter, ærter).
Kød. Kylling, kalkun, kalvekød, oksekød. Kødprodukter skal koges, dampes eller stuves.
Grøntsager. Du kan bruge alle årstidens grøntsager (kål, gulerødder, rødbeder osv.) rå, bagte, stuvede. Gulerødder og rødbeder er især nyttige til kolelithiasis og kolecystitis.
Frugt. Du kan bruge uden begrænsninger. For at fremskynde fjernelse af dårligt kolesterol er de bedste frugter abrikos, vandmelon, melon, persimmon.
Mejeriprodukter. Skummetmælk, fedtfattig hytteost og cremefraiche, kefir, naturlig yoghurt, koaguleret mælk.
Søde sager . Patienter med sygdomme i hepatobiliærsystemet kan spise hjemmelavet syltetøj, marmelade, marmelade, skumfiduser og skumfiduser.
Drikkevarerne. Svag sort og grøn te, gelé, kompotter.

Hvis du følger den rigtige diæt, reduceres sådanne ubehagelige symptomer på kolelithiasis som ubehag efter at have spist, tyngde i højre hypokondrium, halsbrand og en følelse af bitterhed i munden.

Tabel nummer 5, vist for kolecystitis og galdesten, kan bruges til børn og voksne. Den er velegnet til gravide og ammende kvinder. Og også til vægttab med overvægt.

Forbudte produkter

Hvis diæten overtrædes, kan patologien forværres eller føre til komplikationer. Spis ikke følgende fødevarer.

Muffin. Frisk brød, tærter, tærter, pandekager.
Kødprodukter. Stegt kød, lam, pølser, røget kød, pates.
Supper. Fed, rige kødbouillon, hodgepodge, borscht.
Grøntsager. Stegte kartofler, grøntsagsgryderet med smør.
Søde sager . Smør- og proteinkager, kager, is, chokolade.
Drikkevarerne. Kaffe, stærk te, energidrikke, sødt brusende vand, spiritus.

Det er nødvendigt at udelukke sure frugter og bær (citroner, appelsiner, ribs, stikkelsbær). De irriterer tarmslimhinden, hvilket negativt påvirker processen med galdesekretion. Det er vigtigt at minimere mængden af salt og krydderier.

Kost til kolelithiasis

Et omtrentligt ernæringsmønster for galdesten er som følger.

Morgenmad. Havregryn med tilsætning af en lille mængde olivenolie eller hytteost med tørrede frugter, te.
Anden morgenmad. Bagt æble- eller frugtsalat.
Aftensmad . Vegetarkålsuppe, stuvede grøntsager med kogt kylling, kompot eller mager suppe, ris, dampkoteletter.
Eftermiddagssnack. Te med tørre kiks eller kiks.
Aftensmad . Kogte kartofler, bagt fisk, dampede grøntsager eller salat.
Anden middag. En kop kefir eller naturlig yoghurt.

I perioden med forværring er diæten strengere - bælgfrugter, svampe, sure grøntsager, frugter, ost og hytteost er udelukket på dette tidspunkt. En eller to dage efter anfaldet (med normalisering af tilstanden) kan du udvide menuen og vende tilbage til behandlingsbordet nr. 5.

Menu efter operationen

Ernæring før operationen bør være sparsom, baseret på principperne for diæt nummer 5.
Efter kolecystektomi opbygges diæten som følger.

Første timer. Efter operationen kan du ikke drikke, du kan kun fugte dine læber med vand.
Første dag. Du kan drikke renset vand, urteafkog, hybeninfusion.
Om halvanden dag. Du kan drikke kefir, yoghurt, tørrede frugtkompotter.
På den tredje dag. Du kan spise grøntsagsbouillon, kartoffelmos, juice.
Om fem dage. Patienter er tilladt korn på vandet (havregryn, ris), grøntsager, bagte æbler.

I fremtiden kan du gradvist udvide kosten og skifte til tabel nummer 5. Med sin strenge overholdelse er genopretningsprocessen hurtigere.

Kost er nøglen til et godt helbred og fravær af eksacerbationer. Samtidig kan du tage folkemedicin. Så afkog, bjergaske samt moderat forbrug af vegetabilsk olie bidrager til opløsningen af sten.

GSD er en patologi, hvor stagnerende processer forekommer i galdeblæren. På grund af den betydelige fortykkelse af galde begynder der at dannes sten, der kan blokere kanalerne.

I behandlingen af patienter spiller ernæring en enorm rolle i galdestenssygdomme, takket være hvilken det er muligt at fremskynde helingsprocessen. Ellers bliver patienterne nødt til at gennemgå et lægemiddelbehandlingsforløb ordineret af gastroenterologer i ret lang tid. Også manglende overholdelse af terapeutisk ernæring kan føre til udvikling af alvorlige komplikationer, hvoraf nogle kun kan elimineres kirurgisk.

Kostregler for voksne og børn med kolelithiasis i galdeblæren

Diæten til kolelithiasis såvel som for kolecystitis giver mange restriktioner. Dens formål er ikke kun at give god ernæring til patienten, men også at lette fordøjelsesprocesser, forhindre overbelastning.

Diæten til kolelithiasis giver patienterne mulighed for at opnå følgende resultater:

Leveren begynder at fungere i en sparsom tilstand.
Galdegangenes arbejde er normaliseret.
Udviklingen af nye sten forhindres.
Vægten er reduceret.
Forbedrer det generelle velvære.

Følgende mængde næringsstoffer bør være til stede i den daglige menu (dagligt indtag fra 2.170 til 2.480 Kcal):

I processen med at tilberede måltider skal patienterne overholde følgende anbefalinger:

Alle tallerkener til patienten skal først knuses eller males. Du kan purere dem med en køkkenblender. Takket være denne konsistens er det muligt betydeligt at reducere den belastning, der vil blive placeret på boblen. Som et resultat vil det gradvist begynde at falde i størrelse og vil ikke producere en overdreven mængde galde. Følgelig vil der ikke være nogen stagnation i boblen.
Retter, der er forberedt til denne kategori af patienter, skal dampes, bages i ovnen (uden gyldenbrun), koges. I sjældne tilfælde kan patienterne nyde gryderetter.
Det er strengt forbudt at stege mad, da denne madlavningsmetode resulterer i dannelsen af oxiderede fedtstoffer, og de har til gengæld en negativ effekt på forløbet af kolelithiasis.
Mad, der serveres til patienten, skal have en temperatur på mellem 15°C og 65°C. Hvis patienten spiser for varm eller kold mad, vil de irritere maveslimhinden og stimulere produktionen af galde.
Patienter bør overholde fraktioneret ernæring, som omfatter op til seks måltider om dagen. På grund af det konstante indtag af mad på samme tid normaliseres blærens funktionalitet, galdeudledningsprocesserne stabiliseres.
Patienter bør begrænse mængden af salt. Den tilladte daglige dosis bør ikke overstige 10g.
Med hensyn til væsken skal denne kategori af patienter drikke mindst 2 liter rent vand dagligt.
Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt, da de vil fremkalde spasmer i blæren, forekomsten af hepatisk kolik.
Processen med absorption af mad bør være langsom. Patienten skal i dette øjeblik være i et roligt miljø. Hver bid skal tygges grundigt. På grund af dette vil der opstå hurtig mætning, og en person vil ikke være i stand til at indtage for store mængder mad.

Hvad er forbudt og hvad er tilladt

Listen over forbudte fødevarer omfatter dem, der stimulerer produktionen af galde.

Det kan omfatte følgende:

Fedtstoffer, der er svære at smelte.
Fødevarer, som i sin sammensætning indeholder en stor mængde oxalsyre og nitrogenholdige stoffer.
Fra den daglige menu bør de retter, der kan provokere udviklingen af forrådnelsesprocesser i tarmene og øge gasdannelsen, udelukkes.
Fødevarer, der stimulerer produktionen af dårligt kolesterol, er også udelukket.
Patientens daglige menu bør indeholde produkter, der indeholder lipotrope stoffer og pektiner.
Patientens mad skal indeholde en stor mængde fiber, magnesium.

Hvad skal man ikke spise	Hvad kan du spise
Æggeblomme	Kogt pasta
Friske bomuldsprodukter	tør kiks

Konfekture, hjemmebagte kager	Bageriprodukter bagt af rugmel med tilsætning af klid
Hytteost med højt fedtindhold	Kiks eller kiks
Oste er for krydrede og salte	Tørret eller gårsdagens brød
Ko- og gedemælk	Mælkepølser, fedtfattig skinke
Ryazhenka, fløde og creme fraiche	Æggehvide
	I begrænsede mængder milde og letsaltede oste
Supper kogt på svampe, fisk og kødbouillon	Fisk, fjerkræ, magert kød
Byggryn, perlebyg og hirse	Fisk og skaldyr
Svampe, uanset tilberedningsmetode	Vegetarsupper
Fisk kaviar	Mejeriprodukter
	Marmelade
Rosenkål og hvidkål	Gelé lavet i hånden
Spinat og syre
Fedtstoffer af animalsk oprindelse
Hvidløg og løg
	Tørrede frugter
Radise og radise
Fed fisk, samt saltet	bagte æbler
dåsemad
Røget kød og pølser	Du kan tilføje smør eller olivenolie til retter
biprodukter

Krydderier	gulerod
	blomkål
Saucer, ketchup, mayonnaise, peberrod, sennep, eddike	kartofler
Bær og frugter, der ikke har gennemgået varmebehandling
Fedt kød og fjerkræ
Kaffe, kakao, stærk te	Bulgarsk peber
Sød sodavand	Hyben afkog
Flødeis	Mineralvand, for eksempel Borjomi
	Hjemmelavede kompotter
	Friskpresset juice fortyndet med kogt vand
	Valnødder og cashewnødder
	Græskar- og solsikkekerner




	Hvedeklid

Kost til voksne med forværring af galdestenssygdom

Med en forværring af denne patologi overføres patienter straks til terapeutisk sult. Han bør afholde sig fra at spise mad i løbet af den første dag af tilbagefald. Han kan drikke hybenbouillon, juice fortyndet med vand og svag te. På den anden dag overføres patienten til en streng diættabel nr. 5B. Takket være en sådan ernæring vil det være muligt at lindre betændelse, da der ikke vil være nogen retter i kosten, der kan fungere som kemiske og mekaniske irritanter. Patienten skal overholde streng ernæring i fem dage, hvorefter han overføres til tabel nr. 5A.

Under en eksacerbation skal patientens kost bestå af følgende retter:

moset mad kogt i vand;
slimede supper;
mosede tynde grøde;
hjemmelavede kompotter;
hjemmelavet gelé;
kiks eller gårsdagens brød;
kogt og pureret kød af fedtfattige varianter;
kogt fisk;
fedtfattig hytteost

Ugemenu

Mandag

Flere klidbrød, boghvedegrød kogt i mælk, en kop svag te med tilsætning af sorbitol.
Fedtfattig hytteost, et glas infusion af vilde roser.
Perlebygsuppe, grøntsagsgryderet, et par frikadeller overhældt med mælkesauce. En kop hjemmelavet kompot.
Bagt æble.
En portion af en dampet æggehvideomelet, stuvede grøntsager, et glas te tilsat lidt honning.

tirsdag

Boghvedegrød, et par koteletter lavet af gulerødder, et glas æblejuice.
Bagte æbler med honning og tørrede abrikoser.
Pureret blomkålssuppe, et stykke oksekød, kogt eller dampet, hældt med æble-rømmesauce. Til tilbehør kan du spise revne gulerødder eller græskar-gulerodsmos. En kop blommejuice.
Del af hytteostgryde.
Et stykke kogt fisk, et par bagte kartofler. Et glas græskarjuice.

onsdag

En portion af en dampet æggehvideæggekage, et par småkager, et stykke mild og letsaltet ost. En kop svag te.
Fedtfattig hytteost med lidt marmelade. Et glas vildrose infusion.
Vegetarsuppe med nudler og grøntsager, grøntsagskålruller, en kop gelé.
Et par brød og et glas græskarjuice.
Et stykke kogt kulmule, hældt med creme fraiche sauce, en portion courgettekaviar, et glas abrikosjuice.
Fedtfattig yoghurt.

torsdag

Boghvedegrød med et lille stykke smør. Blødkogt eller pocheret æg. En kop svag te, med tilsætning af sorbitol.
Et stykke hytteostgryde drysset med lidt honning, et glas frugtjuice.
Pureret grøntsagssuppe, et stykke kogt kyllingebryst, hældt med creme fraiche sauce. Salat lavet af klid, drysset med klid. Hjemmelavet gelé lavet af årstidens frugter.
Bagte æbler med lidt marmelade. Et glas græskarjuice.
Et stykke mager fiskefilet bagt i ovn med kartofler. Purerede grønne ærter dryppet med lidt olivenolie. En kop svag te med tilsætning af mælk.
Fedtfattig yoghurt.

Fredag

Havregrød, et par cheesecakes med lidt marmelade. Et glas juice.
Grød lavet af græskar og hirse.
Grøntsagssuppe toppet med creme fraiche. Gryde lavet af kyllingefilet og grøntsager. Et glas hjemmelavet kompot.
Et par småkager, en kop blommejuice.
Et stykke kogt kulmule med grøntsager, en portion hirsegrød, en kop svag te.

lørdag

Havregrød kogt i mælk. Et par tørre småkager, et stykke fedtfattig og usaltet ost. En kop te med mælk.
Et stykke krupenik med honning og hytteost.
Grøntsagssuppe, et stykke bagt kanin, grøntsagssalat, et glas hjemmelavet kompot.
Bagte æbler, et stykke tør kiks.
Flere fiskefrikadeller dækket med mælkesauce. Ragout lavet af grøntsager. Et glas abrikosjuice.

Søndag

Portion af protein damp omelet, boghvede grød kogt i mælk. Et stykke mild og let saltet ost, en kop svag te.
Flere toasts lavet med klidrugbrød. Et glas frugtjuice.
Perlebygsuppe, et stykke kogt kyllingefilet, en salat lavet af grøntsager, et glas juice fortyndet med vand.
Et stykke hytteostgryde med tilsætning af svesker, ferskenjuice.
Kogt torskefilet, hældt med mælkesauce, grøntsagssalat, en kop svag te.

Behovet for en diæt og konsekvenserne af dens manglende overholdelse

Hvis patienten overholder en særlig diæt i lægemiddelbehandlingsperioden, vil han være i stand til at fremskynde helingsprocessen og forhindre dannelsen af nye sten. Mange organer i mave-tarmkanalen vil fungere i en let tilstand, takket være hvilken det vil være muligt at forhindre udviklingen af mange patologier.

En afbalanceret menu hjælper med at styrke immunsystemet, normalisere søvn og forhindre forværring af kroniske sygdomme.

Hvis patienten forsømmer gastroenterologens anbefalinger vedrørende behovet for at følge en terapeutisk diæt, vil han med jævne mellemrum skulle håndtere tarmkolik. Manglende overholdelse af speciel ernæring kan provokere udviklingen af sådanne patologier:

colitis;
pancreatitis;
ulcerativ patologi af tolvfingertarmen osv.

På grund af underernæring aflejres skadeligt kolesterol i vores kar og indre organer, som kan blive til sten. Det er præcis, hvad der sker i galdeblæren - et vigtigt organ, der er ansvarlig for den normale funktion af fordøjelseskanalen. Patienter med galdestenssygdom ordineres en særlig diæt, hvis sorter vi vil diskutere i denne artikel.

Den mest almindelige sygdom i galdeblæren er kolelithiasis, hvor galde på grund af stagnation sætter sig i form af tætte blodpropper, der danner sten.

Denne patologi opstår oftest på grund af sådanne faktorer:

Fejlernæring
Overspisning
Graviditet
Mangel på fysisk aktivitet
Fedme
Sygdomme i andre organer i fordøjelseskanalen
Medfødt misdannelse af organet

Ifølge medicinske statistikker står overvægtige kvinder i overgangsalderen hovedsageligt over for kolelithiasis. Risikogruppen af mennesker, der kan støde på dette sundhedsproblem, omfatter dog både mænd og børn.

Det faktum, at en persons organ indeholder sten, ved han måske ikke engang, fordi der ikke mærkes symptomer. Hvis stenene begyndte at bevæge sig langs kanalerne, eller der blev dannet for mange af dem, vises følgende tegn på sygdommen:

Tyngde i højre hypokondrium
Bitter smag i munden
Kvalme
Opkastning
Skarpe smerter i den øvre del af maven ("galdekolik")

Med kolelithiasis er det umuligt ikke at blive behandlet, fordi patologien udgør en trussel mod livet. Gulsot kan udvikle sig, og andre problemer vil dukke op. Efter at have bemærket symptomerne på galdestenssygdom, bør du kontakte en gastroenterolog for en undersøgelse, hvorefter lægen vil ordinere et behandlingsforløb. Det inkluderer altid en speciel kost til galdesten og sten. Vi vil tale om dets sorter mere detaljeret nedenfor.

Kost til forværring af galdestenssygdom

Kost til kolelithiasis under en eksacerbation meget streng:

Det er nødvendigt helt at opgive salt og enhver mad, der indeholder det.
Det anbefales at udelukke brugen af sorrel, dild og andre grøntsager, som indeholder syre, som bidrager til udviklingen af sand i fordøjelsessystemets organer.
Alkohol, stegt og krydret er strengt forbudt.
Mejeriprodukter er forbudt.
Du bliver nødt til at opgive kaffe og sort te i et stykke tid. Slik er også tabu under en forværring af galdestenssygdom.
Det er helt ønskeligt at udelukke dåsemad, da de normalt indeholder eddike, som tærer på mavens vægge.

Lad os nu finde ud af det hvad kan man gøre på en diæt mod galdesten sygdomme:

klid brød
Pasta
Kostkød og fisk
Fisk og skaldyr
nødder
Boghvede
Vegetabilsk olie
Frø
Magre supper
Grøntsager med højt fiberindhold
Omeletter

Du skal spise ofte, i små portioner. Samtidig er det meget vigtigt at overholde søvnskemaet - sørg for at sove mindst 8 timer om natten, og også mindst halvanden time i løbet af dagen.

Kost til galdestenssygdom: menu

Vi tilbyder dig muligheder diætmenu for galdestenssygdom i en uge:

På mandag:

Til morgenmad kan du tilberede en dampomelet med tomater. Som forret skæres en æble-gulerodssalat klædt med honning.
Til frokost koges mager suppe baseret på grøntsager. Til det andet laver du rødbedekaviar og spiser et stykke rugbrød.
Til aftensmad koges hvidkål og koges mager fisk.

På tirsdag:

Morgenmad er fortrinsvis hytteost og frugtgele.
Spis på mager borsjtj. Til det andet koger du et lille stykke kalvekød og skærer vinaigretten.
Spis på et bagt surt æble. Drik et glas fedtfri kefir.

På onsdag kan du kun drikke vand eller urtete uden sukker. Dette vil være en indlæsningsdag.
På torsdag:

Til morgenmad laver du havregryn og drik et glas fedtfri yoghurt (du kan smuldre din yndlingsfrugt i det).
Til frokost, kog grøntsagssuppe og bag fisk.
Til middag vil det være nok at spise et par kogte kartofler og en grøntsagssalat krydret med vegetabilsk olie.

På fredag:

Få boghvedegrød med to kogte æg og en frisk tomat til morgenmad. Vask det hele ned med naturlig yoghurt.
Spis på kogt kylling med linser. Du kan også spise et lille stykke rugbrød.
Spis på rismælksgrød.

På lørdag:

Til morgenmad, kog hirsegrød. Drik det med svag te med citron.
Til frokost laver du kartoffelmos, skærer en tomatsalat op og koger fisken (dampet i en dobbeltkoger er bedst).
Til aftensmad skal du stuve kål og bruge en langsom komfur til at lave en dampet kyllingekotelet.

Søndag gentages onsdagsmenuen. Du kan spise grønne æbler hele dagen (ikke mere end 1,5 kg).

Bemærk at alle fødevarer i kosten for galdestenssygdom kan dampes, bages i ovnen eller koges.

Diæt 5 til galdestenssygdom

Denne diæt er ordineret til kolelithiasis for både kvinder og mænd, fordi dens hovedhandling er rettet mod at genoprette funktionerne i galdeblæren og leveren.

Nedenfor er en omtrentlig menu for dagen, sammensat efter principperne for diæt nummer 5:

Du kan spise morgenmad med en vinaigrette krydret med fedtfattig creme fraiche. Vask det ned med te, fortyndet mælk.
Frokost er tilladt med mager suppe, kogt fisk, kartofler og gulerødder. Det er ønskeligt at drikke alt dette med en kompot af årstidens frugter.
Du kan spise middag med en grøntsagssalat med koteletter bagt i en ovn fra diætkød (det er tilrådeligt at bruge kylling eller kaninkød).

I løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter rent vand eller svag te.

Diæt efter galdestensoperation

Efter ethvert kirurgisk indgreb i forbindelse med fordøjelseskanalens organer tildeles patienten tabel nummer 2, som skal følges i de første par dage efter operationen:

Det er obligatorisk at udelukke salt fra kosten;
I ubegrænsede mængder kan du drikke og spise fermenterede mælkeprodukter med lavt kalorieindhold;
Drik i løbet af dagen et afkog af planten pal-pala, som genopretter galdeblæren og normaliserer tarmene.

Samme diæt, der skal følges efter et anfald af galdestenssygdom.

Magnesium diæt til galdestenssygdom

Patienter, hvor kolelithiasis er ledsaget af forstoppelse, ordineres en magnesiumdiæt (du skal spise fødevarer, der indeholder magnesium i deres sammensætning). Her er et eksempel på en menu til sådan en diæt:

Om morgenen kan du spise morgenmad med boghvedegrød og friske gulerødder (du kan rive det). Det er tilladt at drikke svag te med citron uden sukker.
I løbet af dagen kan du spise en tallerken magert borscht, klidbrød. Som drink anbefales det at bruge hybenbouillon.
Om aftenen er det tilladt kun at drikke en kop te med citron.

Ernæring for galdestenssygdom skal tages meget alvorligt, da det vil afhænge af, hvor hurtigt galdeblæren kommer sig efter et anfald eller en operation. Alle kostmuligheder, som vi præsenterede ovenfor, er vejledende. De er måske ikke egnede til mange på grund af kroppens individuelle egenskaber. Lyt til din læges anbefalinger og vær sund!

Video: "Ernæring til galdestenssygdom"

Den terapeutiske diæt til kroniske eller akutte patologier med tilstedeværelsen af galdesten har 8 grundlæggende regler. For hver fase af JCB er der visse produkter, som du kan lave en menu ud fra.

Galdestenssygdom (GSD, kolelithiasis) refererer til sygdomme i fordøjelsessystemet. Oftest forekommer det på baggrund af underernæring eller tilstedeværelsen af visse patologier. En diæt mod galdesten er en af behandlingerne for galdestenssygdom. Det skal observeres under terapi, under remission, efter knusning af sten. En korrekt valgt menu hjælper med at undgå komplikationer af kolelithiasis.

Ernæringssystemet foreslået af M.I. Pevzner i 1929 er stadig relevant. Han udviklede terapeutiske diæter til hver gruppe af sygdomme. Personer, der er begyndt at danne sten i galdesystemet eller galdeblæren er blevet betændt, får ordineret tabel nr. 5 (indikation: kronisk kolelithiasis) og nr. 5-a - med en akut form for kolelithiasis.

Ofte kombineres betændelse i organet og dannelsen af sten på samme tid. Kombinationen af disse faktorer er diagnosticeret som "kronisk calculous cholecystitis". Med underernæring kommer patologien konstant igen. Derfor er en diæt ordineret til calculous cholecystitis, men patientens menu justeres afhængigt af det kliniske forløb af sygdommen.

De grundlæggende regler for kost til kolelithiasis og andre sygdomme i galdeblæren:

kosten skal indeholde op til 100 g protein, 80 g fedt, 350 g kulhydrater;
du kan ikke bruge salt mere end 10 g i løbet af dagen;
kalorieindholdet i mad skal svare til en persons energiforbrug;
du bør observere kosten og fragmenteringen af fødeindtagelse (5-6 gange om dagen i små portioner);
madtemperatur under indtagelse skal være mellem 15-65°C;
mad kan ikke steges, og den anbefalede tilberedningsmetode er kogning (i vand, dampet) eller kogning;
mad er bedre at spise i knust form;
du skal drikke op til 2 liter "gratis" væske om dagen;
Det anbefales at stoppe med at drikke alkohol og alkoholholdige drikkevarer.

Diæten til kronisk calculous cholecystitis og cholelithiasis foreskriver brugen af en stor mængde vegetabilske fedtstoffer og proteiner. Det anbefales at reducere animalske lipider til 30 % af det samlede daglige fødeindtag.

Urtemedicin og kost til galdestenssygdom

Ernæring til kolelithiasis er tilladt at kombineres med urtemedicin. Lægeplanter bør vælges med hjælp fra en læge.

En simpel opskrift på et afkog til at blødgøre sten i galdesystemet:

40 g perikon og spidskommen frø;
30 g knotweed;
100 g kamilleblomster;
20 g havtornbark.

En lægekonsultation er obligatorisk, da et afkog kan øge galdestensudstødningen af indhold fra blæren, og en stor tandsten vil blokere kanalen!

Tilberedning: råvarerne blandes, derefter natten over 4 spsk. l. blandingen hældes i 1000 ml koldt vand og koges og afkøles om morgenen. Anvendelse: drik 250 ml varm væske på tom mave, og resten - 4 gange inden for 8 timer. Hver dag lav en frisk afkog.

Kostregler for forværring af galdestenssygdom

De vigtigste krav er overholdelse af kuren og udelukkelse fra kosten af forbudte fødevarer, og det er også vigtigt at minimere fødevarer, der kan spises i begrænsede mængder med kolecystitis og kronisk kolelithiasis. Galdestensstase forværrer ofte en anden patologi. I denne periode overføres patienten til diæt nr. 5-a. Sådan ernæring bruges også, hvis der var en operation (kolecystektomi), og galdeblæren blev fjernet. Det sædvanlige forløb af diætterapi varer op til 2 uger.

Diæten til forværring af galdestenssygdom er baseret på følgende principper:

brugen af al mad i en pureret form;
afvisning af juice og frisk frugt, bær, rå grøntsager;
yderligere indtag af vitamin- og mineralkomplekser.

Hvis galdeblæren ikke er vendt tilbage til normal funktion inden for 14 dage, forlænges forløbets varighed. Den første uge efter afslutningen af diæten er forberedelsen af fordøjelsessystemet til tabel nummer 5. Vi skal fortsætte med at tørre fast føde og gradvist introducere de retter, som lægen tillader.

Energikrav til galdestenssygdom

Det anbefales, at en voksen arbejdende person indtager måltider om dagen, hvis kalorieindhold er op til 3200 kilokalorier. Kost eller amning bør indeholde fødevarer med øget energiværdi (op til 3500 kcal), og for handicappede med begrænset mobilitet og pensionister - reduceret (op til 2700 kcal).

Læger kan reducere dette antal kilokalorier på grund af fedme eller andre kontraindikationer.

Du kan bruge specialdesignede tabeller eller en online-beregner til at finde ud af, hvilke kalorier en færdig ret har. Når du vælger en menu via internettet, skal det bemærkes, at mange opskrifter er samlet med det formål at tabe sig. De anbefales ikke til brug ved diabetes, anæmi, under graviditet.

En kompleks skål beregnes ved hjælp af formlen 100 g \u003d B × 100 / A, hvor B er det samlede kalorieindhold i de anvendte produkter, og A afspejler vægten af den færdige servering i gram.

Fødevarer tilladt til diæt for galdestenssygdom

Spis mere mad, der indeholder en masse lipotrope stoffer og pektiner. Kosten til galdesten bør også omfatte fødevarer rige på fibre, calcium og magnesium. De fleste af dem findes i protein- og mejeriprodukter, æbler, korn, fisk og skaldyr.

Liste over produkter tilladt til brug med kolelithiasis eller kolecystitis:

ris, boghvede eller havregryn på vandet;
bagte grøntsager;
pasta;
grøntsagssuppe, borscht;
smør;
fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold;
havfisk;
ostegryde;
gryderet diætkød;
gråt brød med klid;
uraffineret vegetabilsk olie;
enhver tørret frugt med honning, skumfidus, marmelade;
moden vandmelon;
naturlig kaffe med mælk med lavt fedtindhold;
te med en skive citron;
alkalisk, bicarbonat-natrium, bicarbonat-sulfat-calcium;
granatæble, kvæde, blåbærjuice.

Diæten kan kombineres med ugentlige fastedage, hvor man kun må spise grøntsager, mejeriprodukter eller ris med kompot.

Forbudte fødevarer til galdestenssygdomme

Behandlingsbordet skal sikre galdesystemets korrekte funktion. For ikke at fremprovokere overdreven dannelse og frigivelse af sekreter bør ernæring til galdesten ikke indeholde.

Liste over forbudte fødevarer til kolecystitis eller kolelithiasis:

kulsyreholdigt sødt og mineralvand;
frisk bageri, melprodukter (hvidt brød, pandekager, tærter osv.);
konfekture creme;
krydret, bitter, syltet, dåse, fed mad;
stegte fødevarer;
kogt æggeblomme, røræg;
mælk (3,2 % eller mere), fermenterede mælkeprodukter med højt fedtindhold;
salt eller krydret hård ost, ost;
margarine, svinefedt;
svinekød, svinefedt, corned beef, røget kød;
rige bouillon;
fed and, gås;
svampe;
nyrer, lever;
havkat, laks, ål og stør, saltet eller røget fisk, kaviar, fisk på dåse;
okroshka;
juice indeholdende citrusfrugter;
friske druer, tranebær;
sennep;
fastfood;
sushi;
mayonnaise, eddike;
pølse produkter;
byg, perlebyg;
bønner, asparges, ærter;
råkål, radise, radise, rabarber, syre;
hvidløg, løg, peberrod;
timian, persille;
chokolade, konfekturecreme, is;
instant kaffe, kakao.

Galdestenssygdomme kan ikke behandles med koleretiske lægemidler uden recept. Ved slankekure er mad med et højt indhold af puriner, nitrogenholdige forbindelser, oxalsyre og ildfaste fedtstoffer også udelukket. Til madlavning må du ikke bruge fødevarer rige på kolesterol.

Konsekvenser af en overtrædelse af kosten ved galdestenssygdom

En korrekt valgt menu advarer, stopper stendannelse. Hvis kolelithiasis ikke behandles, kan galdesten inde i blæren med tiden sprænge organet og tilstoppe kanalerne. Årsagen til dette er den kontinuerlige stigning i sten.

Manglende overholdelse af kosten fører også til konstante tilbagefald og forhindrer stenene i at blive opløst ved skånsomme terapeutiske metoder, så galdeblæren fjernes ofte. De farligste komplikationer af kolelithiasis er galdecirrhose, galdestens ileus (tarmobstruktion) og/eller lever.

Omtrentlig daglig menu for kolelithiasis og kolecystitis

Ernæringsprincippet i dag er forblevet det samme som i det sidste århundrede: mad skal være sundt, frisk, og kosten skal være komplet.

Prøvemenu for kolelithiasis (kronisk type kolelithiasis).

Morgenmad: 150 g ostegryde, 130 g havregryn med olivenolie, grøn te.
Frokost (anden morgenmad): bagt æble med hytteost, rosiner, usødet kompot.
Frokost: fiskesuppe med ris, 150 g stuvet græskar, 50 g kalvekød, 250 ml ikke-koncentreret juice.
Snack: 200 g kompot, en portion brød, magre kiks.
Aftensmad: 150 g bagte kartofler, 100 g dampet fisk, kål-gulerods-kotelet, 1 kop te med citron.
Let snack før sengetid: 250 ml fedtfattig yoghurt.

Kronisk kolecystitis og kolelithiasis kræver langvarig behandling. Den sædvanlige varighed af diæten ifølge tabel nummer 5 er 2 år.

Prøvemenu for akut kolelithiasis (tabel nr. 5-a).

Morgenmad: 150 g semulje på vandet med tilsætning af mælk, 100 g kogte vagtelproteiner, 250 ml te med citron.
Frokost: 150 g magert boghvede, 100 g damptunikaer, 150 ml mineralvand uden kulsyre.
Frokost: 150 g rissuppe, 100 g hakket kogt kyllingekød, 100 g mælkegele, en kop te.
Snack: 250 ml hybeninfusion med en skive gammelt brød.
Aftensmad: 150 g grøntsagsmos (gulerødder, kartofler, græskar), 100 g damppollock, svag te.
Let snack et par timer før sengetid: 200 ml fedtfattig yoghurt.

Kosten til tilbagefald observeres i 10-14 dage, derefter skifter de til menuen svarende til tabel nr. 5.

Konklusion

Terapeutisk ernæring til kolelithiasis eller kalkulus cholecystitis og kalorieindholdet i maden bør vælges med hjælp fra en ernæringsekspert og den behandlende læge. Dette skyldes det faktum, at nogle tilladte produkter til kolelithiasis ikke altid er sikre for samtidige sygdomme, for eksempel diabetes, thyroiditis. Læger anbefaler også, at du følger de grundlæggende regler for kosten hele dit liv. Dette vil hjælpe med at stoppe galdesten cholecystitis, undgå komplikationer af cholecystitis og cholelithiasis.

Du kan også være interesseret

Hvis en patient er blevet diagnosticeret med kolelithiasis (akut eller kronisk kolecystitis), og der er fundet galdesten, er en vigtig komponent i behandlingen overholdelse af en særlig diæt. Det skal følges efter behandlingen af sygdommen eller operationen. I en periode med eksacerbation bør kosten være særlig sparsom.

Galdestenssygdom manifesterer sig næsten aldrig separat. Derfor er betændelse i galdeblæren ledsaget af andre patologier, der påvirker følgende organer:

Diæt nummer 5 er ordineret til følgende sygdomme:

Galdestenssygdom.
Hepatitis.
Sten i galdeblæren.

Hvad er inkluderet i denne diæt, hvad er dens funktioner, og hvordan det skal observeres under en forværring af sygdommen, vil vi finde ud af yderligere.

Med kolelithiasis eller sten i galdeblæren skal du følge følgende regler med hensyn til ernæring:

I nærvær af sten i galdeblæren og kolecystitis skal du følge en diæt, der, selvom den giver dig mulighed for at spise frugt, men ikke alle. Med diæt nummer 5 har du brug for eliminere fra kosten følgende sure frugter og bær:

Acceptable frugter til galdesten er:

Bananer.
Søde æbler;
Melon.
Vandmelon.
Avocado.
Jordbær.
Papaya.

Men det er bedre at annullere druerne for nu. Faktum er, at på baggrund af kolelithiasis og galdesten kan patienten opleve sygdomme i fordøjelsessystemet i form af pancreatitis eller gastritis. Derfor er det nødvendigt fjerne fødevarer fra kosten, som kan fremkalde betændelse og fermentering af organer. Disse omfatter druer, sort brød, kvass, kål og andre.

Lyt til dig selv, hvis du efter denne eller hin frugt føler ubehag i maven, skal du enten nægte det eller reducere forbrugsdosis.

Grøntsager mod galdestenssygdom

Men hvad angår grøntsager, med kolecystitis og galdesten, har de ingen begrænsninger. Men du skal være forsigtig med hvidkål i dens rå form. Hvis pancreatitis ikke vises på baggrund af kolelithiasis, kan den indtages.

Og når du lider af bugspytkirtellidelser, kål skal koge eller bage. Selv surkål er tilladt, men ikke for surt.

Spis følgende grøntsager uden bekymring:

Gulerod.
Zucchini.
Kartoffel.
Roer.
Græskar.
Grøn ært.

Tomater er mulige, men ikke i eksacerbationsperioden, huden skal skæres af og ikke overspise dem. Udelukket tomater saltet og marineret. Bælgplanter er udelukket fra denne diæt, men de kan spises i små portioner under remission.

Så du fandt ud af, at med galdestenssygdom skal du følge en diæt, der udelukker krydret, dåse, fed og stegt mad. Hvad kan du drikke? Følgende drikkevarer er tilladt i denne periode:

Mineralvand skal drikkes en halv time før måltider, drik naturlig te, ikke pakket. Men kaffe, især instant, med kolelithiasis farlig, som cikorie. Det har en lige så skadelig virkning på maveslimhinden.

Det er bedst at nægte kaffe, selv naturligt, hvis du lider af sygdomme i maven og bugspytkirtlen på baggrund af sten i galdeblæren. Hvis dette ikke er muligt, så begrænse koncentrationen af drikken, bland den med mælk og drik ikke på tom mave.

Streng forbudt med denne diæt kolde drinks, især med is; alkohol i enhver form. Hvis der ikke er nogen forværring og smerte, så er op til 50 gram tør kvalitetsvin tilladt, men kun når du selv ønsker at drikke den.

Liste over tilladte og forbudte fødevarer til en diæt

Når du er på diæt på baggrund af galdestenssygdom, er det tilrådeligt at introducere sådanne sunde fødevarer og retter i din kost:

Følgende produkter er forbudt:

kød og fisk af fede sorter;
Salo;
animalsk fedt og produkter, der indeholder dem (f.eks. smør);
fede saucer (for eksempel mayonnaise);
æggeblomme;
stegte fødevarer;
røget kød;
dåsemad (kød og fisk);
fiske- og kødbouillon;
svampesuppe;
søde melprodukter;
sure bær og frugter;
kakao og kakaoholdige produkter (chokolade);
kaffe;
alkoholiske drikke;
varme krydderier og krydderier;
eddike marinader;
sure og kulsyreholdige drikke.

Menu for galdestenssygdom

Kostmenu nummer 5 i løbet af dagen kan se sådan ud:

Behandlingsforløbet med diæt er fra halvandet år. Alle ingredienser og sammensætning af retter kan ændres, men følge generelle retningslinjer kost er nødvendig.

Hvis der er en periode med forværring af galdestenssygdom, så praktiserer de en speciel diæt, som kaldes kost nummer 5a. Varigheden af dens overholdelse er op til to uger, derefter skal patienten vende tilbage til en normal kost. Diætmenuen under en eksacerbation kan være sådan her:

Morgenmad - semuljegrød, proteinbaseret omelet, te med mælk.
Anden morgenmad - boghvedegrød krydret med olivenolie, dampede kødkoteletter, gammelt hvidt brød, te.
Frokost - en halv portion suppe på grøntsagsbouillon med ris, kogt kyllingefilet, boghvedegrød i vegetabilsk olie, gelédessert med mælk.
Aftensmad - kartoffelmos, kogt fisk, te med mælk.
2 timer før du går i seng - kefir.

Som du kan se, i tilfælde af kolelithiasis, for at forbedre tilstanden, skal du følge en ret streng diæt, som involverer afvisning af mange fødevarer. Det vil selvfølgelig være ekstremt svært at begrænse sig. Men dette er den eneste måde, du vil forhindre dannelsen af sten i galdeblæren eller stoppe en kørende proces og reducere risikoen for operation.