Tyk kokoscreme hvad skal man gøre. Kokoscreme: opskrifter. Kontraindikationer til brug

AROY-D Coconut Cream er en højkvalitets kokoscreme bestående af 70% kokosmælk og vand, som er produceret i Thailand. Kokosmælk er et fødevareprodukt, der smager sødt og ligner mælk. Den er lavet af frugtkødet af en moden kokosnød. Kokosmælk er meget populær i forskellige lande i verden på grund af det faktum, at den har mange nyttige egenskaber. Kokoscreme er tykkere end kokosmælk og indeholder mere frugtkød. Og sammensætningen af vitaminer og sporstoffer er den samme. Smagen af disse produkter er udtalt og indeholder ikke tilsætningsstoffer. Kokosmælk indeholder vitaminer:

Thiamin, riboflavin, pantothensyre, pyridoxin, folinsyre.
Vitaminer C, PP, cholin.

Mineraler:

Calcium, natrium, magnesium.
Kalium, jern, fosfor.
Kobber, zink, selen, mangan.

100 g af produktet indeholder:

Vand - 94,99.
Proteiner - 1,6.
Fedt - 21.
Kulhydrater - 4,8.
Kcal - 214.

Fordele ved kokosmælk

Kokosfløde er ligesom mælk meget populær på grund af dens mange sundhedsmæssige fordele.
Naturlige fibre, proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, mineraler, antioxidanter, vitaminer, mineralsalte - dette er ikke hele listen over fordelene ved dette produkt, som er så nødvendige for den menneskelige krop.
Kokosmælk har en positiv effekt på det kardiovaskulære systems funktion. Ved at indtage dette produkt regelmæssigt hjælper en person kroppen med at genoprette blodkvaliteten, normalisere blodcirkulationen, forhindre åreforkalkning og sænke kolesterolniveauet i blodet.
Kokosmælk er en god hjælper i kampen mod diarré. Den indeholder et kompleks af vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for et normalt menneskeliv. Kokosnødder har ingen kontraindikationer.
Kokosmælk har antibakterielle egenskaber, der påvirker mavesækkens mikroflora på den bedste måde.

Kokosmælk kaldes asiatiske blommer, som fås af frugtkødet af en kokosnød.

Kokosmælk som diætprodukt

For det første stimulerer fedtstofferne i kokosmælk stofskiftet og genopretter funktionerne i vitale organer i menneskekroppen. Og det betyder, at ved at drikke kokosmælk og blive renset for toksiner på en naturlig måde, taber en person sig automatisk.
Duften af kokos og mælk dæmper følelsen af sult og undertrykker appetitten. Hvis du taber dig, så hold et stykke kokos eller frugtkød med dig og lugt til dem med jævne mellemrum. Følelsen af sult vil ikke være så invaliderende.
Kokosmælksfedtstoffer lagres ikke i kroppen, men omdannes til energi.
Under diæter til vægttab, tilsæt fløde og kokosmælk i stedet for komælk og fløde, som vil forbedre smagen af drikkevarer og lindre sult. Og tyg også kokosmasse, som hjælper med at klare sulten og renser tarmene perfekt.

Kokosfløde og mælk bruges til at tilberede koncentrerede saucer, desserter, supper osv. Disse produkter er kombineret med ris i det japanske køkken og betragtes som klassiske. Kokosmælk serveres også til kød- og fiskeretter.

Holdbarheden af AROY-D kokoscreme er 36 måneder ved stuetemperatur. Ryst dette produkt godt før brug. Efter at glasset med creme er blevet åbnet, opbevares det i to dage i køleskabet.

Kokoscreme eller pasta er et sødt fødevareprodukt, der i konsistens ligner kondenseret kokosmælk, men alligevel har alle de karakteristiske egenskaber ved dette produkt. Kokoscreme er lavet af kødet af kun modne kokosnødder.

Mange mennesker har en tendens til at forveksle kokosfløde og mælk med juice eller vand lavet af det samme produkt. På trods af den åbenlyse lighed er det værd at huske, at sidstnævnte er en naturlig væske, der er indeholdt i nøddens hulrum og dannes naturligt. Hvorimod kokosfløde er et rent kunstigt produkt, opnået ved at knuse og presse kokoskødet.

Desuden kan push-up-processen udføres gentagne gange, hvor tætheden af slutproduktet afhænger af. Den resulterende væske kan være ret tyk og meget flydende. Det er som et resultat af den første presning, at man får et produkt kaldet kokoscreme. Hvis den pressede pulp igen fyldes med vand og presses igen, opnås der følgelig flydende kokosmælk, som i sit udseende ligner almindeligt hvidt vand.

Retter baseret på kokosmælk eller fløde er almindeligt kendt i mange kulinariske traditioner i verden, men de er mest udbredte i Thailand. Her tilberedes for eksempel en traditionel ret - kokosmælksuppe, som normalt serveres direkte i en halv nød. Interessant nok har kokosmælk sit eget navn i forskellige lande. Så i Malaysia, Brunei og Indonesien kaldes det santan, og i Filippinerne, blandt lokalbefolkningen, kaldes produktet gata.

Kokoscreme har en mild, men samtidig rig smag, som europæiske indbyggere er meget glade for. Sammen med kokosmælk har fløde vundet stor popularitet, for eksempel i Frankrig. Franske kulinariske eksperter kalder ofte produktet asiatisk fløde, hvilket forklares med indholdet af en anstændig mængde af både fedtstoffer og olier af vegetabilsk oprindelse.

I mange tilfælde er kokosfløde et glimrende grundlag for at tilberede forskellige slags raffinerede saucer til kød- og fiskeretter. Søde saucer med kokoscreme serveres til desserter og konfekture. På basis af mere flydende mælk, som også er mindre fedt, tilberedes en række forskellige sodavand og supper. Også fløde fra kokosnødder bruges ofte til at forberede originale salater og andre retter.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Men ikke kun for fremragende gastronomiske og smagsegenskaber værdsættes kokoscreme. Ud over dem har produktet utvivlsomme fordele for menneskers sundhed. Den kemiske sammensætning af cremen er kendetegnet ved et højt indhold af naturlige olier, fedtstoffer og proteiner, vegetabilsk oprindelse. Den indeholder vitaminer fra PP- og B-grupperne samt ascorbinsyre, jern og mangan.

Forskere har fundet ud af, at kokoscreme er et effektivt middel af naturlig oprindelse til behandling af sygdomme forbundet med hjerte og blodkar. Læger og ernæringseksperter anbefaler at inkludere dette sunde og velsmagende produkt til personer, der er tilbøjelige til nervøse lidelser og depression.

Ernæringseksperter har endelig bragt ideen om at erstatte komælk og mejeriprodukter med plantebaserede til offentligheden. Laktosefri yoghurt, sojamælk og kokosfløde er dukket op på hylderne i almindelige butikker. Lad os se nærmere på kokoscreme. Hvordan adskiller de sig fra de sædvanlige, hvordan smager de, og hvordan bruger du ingrediensen i dine yndlingsopskrifter?

generelle karakteristika

Fløde er udvundet af nødder, der vokser på kokosnøddetræer. Palme er en plante fra palmefamilien, som er den eneste art af slægten Cocos.

Et interessant faktum: det videnskabelige navn på slægten kommer fra det portugisiske udtryk "coco" (oversat som abe). Navnet er givet på grund af de specifikke pletter på nødden, som får den til at ligne et abeansigt.

Malaysia betragtes som fødestedet for kokospalmen, men forskerne kan ikke udpege plantens primære udviklingssted og foretrækker at begrænse svaret til Sydøstasien. I dagens klima vokser palmen i troperne på begge halvkugler. Interessant nok udvikler planten sig både i en kultiveret og vild form. Udvidelsen af rækken af kokospalmer blev udført af menneskeheden og delvist af naturen selv. Mens en person dyrkede en plante, faldt nødder fra palmetræer, faldt i vandveje og spredte sig til forskellige dele af planeten. Nødens vandbestandighed har bevaret dens levedygtighed, derfor har kokosnøddetræer vokset langs de kendte havstrømme siden oldtiden.

Mennesket har lært at udvinde mælk fra nøddefrugter. Fløde blev dannet af den fedeste vegetabilske mælk eller simpelthen størknet under påvirkning af lave temperaturer. Der er praktisk talt ingen forskel på kokosmælk og fløde - dette er det samme stof, der adskiller sig i struktur.

Prisen på kokosmælk i butikkerne er ret høj. For at spare mere end 50% af omkostningerne - brug et lille life hack. Køb kokoscreme og fortynd den blot med vand. Fra 100 gram fløde får du 2 gange mere væske, hvilket vil spare betydeligt på omkostningerne.

Produktets nyttige egenskaber

Kokoscreme genopretter muskelkorsettet, stimulerer energiproduktionen og skaber en antimikrobiel barriere, der beskytter kroppen mod infektioner. Regelmæssigt forbrug af kokos reducerer risikoen for at udvikle hjerte-/karsygdomme og onkologiske patologier med mere end 15%. Produktets beskyttende egenskaber er forårsaget af sammensætningen: fedtsyrer påvirker ikke kun en persons ydre skønhed, men også indre sundhed.

Umærkeligt vægttab

Hovedegenskaben ved ingrediensen anses for at være øjeblikkelig forarbejdning til energi. Produktet aflejres ikke i kroppen som et beskyttende fedtlag, men skaber straks en energipude til kroppens og de indre organers arbejde. Kokos forbedrer fordøjelsen, fremmer langsigtet mæthed af høj kvalitet og genstarter metaboliske processer med fornyet kraft. Resultatet i form af et par ekstra pounds og centimeter vises efter et par uger (effekten opnås under betingelse af ren ernæring).

Kokosnød harmoniserer tarmens mikroflora og skaber ikke yderligere stress på maveorganerne i absorptionsprocessen.

Måden at holde op med raffineret sukker

At skifte til korrekt ernæring kan være ret smertefuldt. Hvis du ikke kan forestille dig livet uden søde snacks, chokolade og småkager, men er mentalt klar til at begynde at kæmpe for dit eget helbred, så brug kokoscreme. Dette er et sundt alternativ til raffineret sukker, der ikke kun mætter smagsløgene, men også gavner kroppen.

Hvis cremens sødme ikke er nok, tilsæt en dråbe honning eller ahornsirup til dem. Absolut alt kan sødes med kokoscreme - slik, kager, morgenhavregrød, saucer, desserter, drinks og endda forretter.

Det naturlige sukkerindhold i kokos er minimalt, så der er ingen grund til at bekymre sig om uforholdsmæssig substitution. Desuden passer fødevaren godt sammen med krydderier og andre frugter. Efter et par dage stabiliseres blodsukkerniveauet, og kroppen vil begynde at fungere bedre på grund af manglende belastning af de indre organer.

Sådan vælger du det rigtige produkt

Husk 4 grundlæggende regler for valg af kokosnød og dens derivater:

produktet skal være økologisk;
smør sælges kun i gennemsigtig glasemballage, fløde - i lukkede forseglede beholdere;
foretrække koldpresset olie og produkter fremstillet af den. Efter koldpresning bevarer cremen den maksimale koncentration af vitaminer og næringsstoffer;
produktets holdbarhed bør ikke overstige 6 måneder ved fødevarebrug og 12 måneder ved ekstern brug.

Den kemiske sammensætning af komponenten

Brug i madlavning

Komponenten har en speciel lys smag og en tættere tekstur. Europæerne kunne især lide kokosfløde – de bruger produktet på lige fod med kokosmælk. Europæerne kalder ingrediensen "asiatisk fløde" og tilføjer den til desserter, kager, saucer til fisk og kød.

Nøddecreme er en ideel base til tykke saucer. Dens struktur giver den rette konsistens, uanset ekstra ingredienser, og smagen passer godt til næsten alle fødevarer. Fløde bruges også i alkoholholdige drikkevarer. De fortyndes let med vand (almindelig/frugt) eller alkohol for at gøre det nemmere at optage væsken.

Den mest populære kokoscreme var i supper. De bruges til både søde og krydrede asiatiske varianter. Cremet cremet suppe er til stede i næsten enhver kulinarisk tradition og er en af de gastronomiske must-see.

For at spare på at købe kokosfløde skal du bruge almindelig kokosmælk eller en hel kokosnød. Nøddevæske skal blot stå i køleskabet natten over i en tætlukket beholder. Om morgenen vil cremen adskille sig fra vandet af sig selv og stige til overfladen. Du skal bare øse den tætte, dannede masse op med en ske og bruge i køkkenet.

Vegansk bounty opskrift

Opskriftskommentar: Sammensætningen af Bounty-baren fra den nærmeste købmand er skræmmende. Dette er tilfældet, når den gastronomiske nydelse overstiger næringsværdien. Kun smagsløg får deres portion sødme. Organerne i bughulen, hjertet, hjernen lider af mængden af spist madaffald. Nedenfor tilbyder vi en opskrift på en bar med en ideel sammensætning og smag så tæt som muligt på originalen.

Vi skal bruge:

kokosflager - 200 g;
kokosfløde / kokosmælk - 50 g / 1 dåse;
sødemiddel efter smag;
mørk chokolade uden fyldstoffer - 200 g.

Madlavning

Hvis du bruger kokosmælk, skal tilberedningen udskydes i 7-10 timer. Lad glasset stå i køleskabet i 1 nat. Om morgenen vil du se, at der er dannet to stoffer i glasset - tæt, cremet (dette er creme) og gennemsigtigt, flydende (dette er vand). Saml cremen for at lave en bar og drik kokosvandet eller brug det i en anden opskrift.

Kombiner kokosfløde, spåner og sødemiddel i en praktisk skål. Send den søde masse i køleskabet i 20-40 minutter. Tag den frosne masse ud og form den til stænger/kager af enhver form, du kan lide. Smelt mørk chokolade i en bain-marie og hæld over kokosskallerne. Send stængerne i fryseren i 5-10 minutter, indtil chokoladen er helt størknet.

Brugen af ingrediensen i kosmetologi

Ingrediensen bruges ikke kun i kosmetikindustrien. Det er fantastisk til hjemmets skønhedsritualer, der kan udføres dagligt. For nemheds skyld og maksimal effektivitet anbefales det at fortynde cremen til en flydende tilstand. Opvarm dem let i en beholder eller gnid dem blot i varme håndflader, og fortsæt med at påføre dem på kroppen/håret.

Hårmaske

Blend/opvarm cremen, indtil den er flydende, og påfør derefter på fugtige, rene krøller. Trichologer anbefaler ikke at bruge en kokosnødkomponent langs hele hårets længde. Cremen kan tilstoppe porer, forårsage kløe, rødme og forringelse af håret. Blandt de mulige bivirkninger er overdreven fedtethed i hovedbunden, som er svær at slippe af med. Påfør komponenten på håret, startende fra ørerne og til spidserne. Lad ingrediensen virke i 20+ minutter, og skyl derefter med varmt vand og shampoo.

Økologiske shampoo er muligvis ikke i stand til at håndtere alt for fedtede ingredienser, så det anbefales at vaske dit hår flere gange eller bruge en shampoo med aktive uorganiske ingredienser i sammensætningen.

Makeupfjerner til ansigt og øjne

1 tsk creme kan erstatte en dyr rensebehandling til huden i ansigtet og omkring øjnene. Komponenten renser dermis fra snavs, ophobet støv og makeuprester. Gnid en tæt blanding langs massagelinjerne for ikke kun at rense, men også tone huden.

Lav dine egne kokos-renseservietter. Smelt en halv teskefuld fløde på vatrondeller, fold dem i et jævnt lag og send dem til en praktisk beholder. Svampe vil blive mættet med en fugtgivende komponent og efter 6-10 timer vil de være klar til brug.

En alt-i-én fugtighedscreme til krop/læber/ben/neglebånd

Alt er enkelt her - påfør smeltet fløde til enhver del af kroppen, der har brug for næring og hydrering. Kosmetologer anbefaler at påføre produktet umiddelbart efter et brusebad, når huden endnu ikke har nået at tørre. Våd dermis vil absorbere cremen hurtigere og give den ønskede effekt.

Naturlig skrub

Bland fløde med enhver slibende komponent, som du kan lide: sukker, havsalt. En sådan scrub vil ikke kun eksfoliere døde hudpartikler, men også fugter sund hud. Produktet kan både bruges til den ru hud på albuer/ben og til læber/ansigt. Skrub grundigt over hele kroppen. Tryk ikke slibemiddelblandingen direkte ind i huden - dette fremkalder smerte, udslæt og kløe.

Urte highlighter

Strålende hud er en indikator for sin ejers helbred. Hvis din dag ikke lykkedes, eller naturen belønnede dig med en mat teint - fortvivl ikke. For at tilføje en indre glød, brug en highlighter baseret på kokoscreme. Blot et par dråber nøddemasse på kindbenene vil radikalt ændre dit image og din selvbevidsthed. En sådan highlighter vil bestemt ikke tilstoppe porerne og vil ikke rulle af på det mest uhensigtsmæssige tidspunkt.

Kontraindikationer til brug

Listen over creme kontraindikationer er identisk for alle afledte produkter fra kokos. Skær midlertidigt mad ud til diarré og ethvert stadie af fedme. Direkte kontraindikation - individuel intolerance over for produktet. For at finde ud af om allergier over for visse fødevarer skal du konsultere en læge eller spore kroppens reaktion på en bestemt komponent på egen hånd.

Kokosmælk, udvundet af selve kokosnødden. Elskede at drikke det til morgenmad! Selvom det første gang var ret energikrævende at skrælle selve kokosnødden! Men med erfaring er det allerede meget nemmere og hurtigere, og nogle gange renser jeg det slet ikke, hvis tiden er knap. Enhver form for blender duer.
Hvid og sød kokosmælk er velegnet til fastende, veganere og raw foodists i stedet for komælk.

Ingredienser:

kokos 1 stk.
vand 600 ml
honning eller sukker 1 spsk.

Madlavning:

Vi renser kokosnødden fra den øverste skal. For at gøre dette skal du først banke noget tungt (knivskaft, hammer) på "ækvator" af kokosnødden, indtil der kommer en revne, derefter over hele overfladen. Ideelt set skal skallen flyve af sig selv.

Nu, ved hjælp af en kniv, renser vi kokosnødden fra den mørke hud (den kan spises separat). Selvom dette trin ikke er nødvendigt, er det muligt at piske med skindet på, mælken bliver ikke mørkere af dette. Det bliver bare ikke rent hvidt.

Skær i stykker, kom i en blender og hæld vand

Slå i lang tid. Sørg for at vandet ikke vælter ud, kan deles i flere gange. Ved piskning kan man mærke, hvordan toppen er dannet , som er såååå fede :) De kan fjernes i en separat kop (i en raw food diæt koldes de smøres på brød som smør eller laves creme til en kage) eller efterlades i mælk.

Si gennem en sigte under omrøring med en ske. Kokoskage kan tørres – du får kokosflager. Eller rul lækre søde kugler sammen. Kan tilsættes til enhver grøntsagsret eller ris. Rå kokosflager kan opbevares i fryseren og bruges når som helst!

Hvis det ønskes, tilsæt honning og bland igen i en blender, server som en sød drik. Eller hæld mælk i en krukke og opbevar i køleskabet. Parat!

Lækkert til eller som snack til morgenmad

Nyttige råd. Kokosmælk bruges også som almindelig komælk: til pandekager, saucer, frugtcocktails og endda grøntsagsgryderetter - meget velsmagende! Og fløden skummet fra sådan mælk kan piskes med sukker - og lav creme til kagen, eller brug den som en fugtighedscreme til din krop! Kun det er bedre at opbevare sådan en creme i fryseren.

Sådan laver du kokosmælk og fløde derhjemme - grundopskrift

Kokosmælk og fløde er fremragende erstatninger for mejeriprodukter. De kan drikkes og også bruges til fremstilling af mange opskrifter - for eksempel korn, slik, is eller til stuvning med grøntsager mv. Der sælges to typer kokosnødder i butikkerne: nogle er mindre og mere aflange, andre er større og rundere. Frugtkødet af førstnævnte er mere mørt og sødere, vi elsker dem "bare sådan", skåret i tynde skiver i stedet for almindelige nødder. Frugtkødet af den anden er fed og sej. Det er fra det, at en vidunderlig kokoscreme (fløde og smør) opnås.

Sådan laver du kokosmælk og fløde derhjemme

tilberedningsmetode

skal kokosnødden.

hak kødet (af en kokosnød), kom det i en blender, tilsæt vand (ca. en liter) og kværn grundigt.

Si og vrid forsigtigt massen ud gennem et tæt klæde (eller flere lag gaze).

den resterende presserester (kokosflager) er ikke egnet til yderligere indtagelse (meget hård), så du kan straks smide det væk.

Kokosmælk kan drikkes med det samme, hel.

at få creme:

det er nødvendigt at lade mælken stå i køleskabet og fjerne det øverste lag, dvs. kokosfløde og smør.

den resulterende fedtfri valle (sød, ikke sur) fra kokosmælk kan bruges i smoothies, frugt og grønt.

Dette er mængden af fløde opnået fra en kokosnød. Det er meget fedt, næsten al olie, så det er bedre at bruge det til at lave kager eller småkager, såvel som til sandwich, der erstatter smør med det, men ikke som en selvstændig ret. Holder sig i køleskabet i flere dage.

Forskellige typer kokosnødder "opfører sig forskelligt", når de behandles på denne måde. Nogle kokosnødder eksfolierer ikke i samme forhold som på billedet, men giver kun et lille lag olie, som bedst fjernes med det samme. På denne måde får du fremragende kokosmælk, pga. uden overskydende fedt smager det bedre. Du kan tilføje lidt kakao (eller kakaoerstatning) til sådan mælk og søde den (dit valg) - du får en vidunderlig chokolade-kokosmælk.

God appetit og eksperimenter fra Natasha! 🙂