Hvordan foregår den kinesiske te-ceremoni? Kinesisk tekultur Hvordan er teceremonien i Kina

Vi drikker te overalt – derhjemme, på arbejdet, til en fest, når vi er kolde, når det er varmt, under forretningsforhandlinger, når vi ser en film. Så snart der dukker et ledigt minut op, løber vi, sætter kedlen på, hælder kogende vand over tebladene og skaber en drink, uden hvilken det er svært at forestille sig vores hverdag. Te er en af ​​de mest populære drikkevarer i verden.

Hvert land har sine egne traditioner for teforbrug, men kinesiske teceremonier anses for at være en af ​​de mest interessante.

Tesalonen skal være specielt forberedt til ceremonien

Sådan brygges te til te-ceremonien

Temesteren er ansvarlig for proceduren, han tilbereder te og fortæller om dens egenskaber. Det er mesteren, der serverer kopperne te til gæsterne.

Oftest bruges grøn te til ceremonien.

Te brygges i specielle skåle, hvis volumen er 200-250 ml. De ligner en skål, men i toppen udvider de sig meget og lukkes med låg.

Temesteren afsætter et særligt sted til vand til te.

Det ser ud til, at det er svært at hælde teblade med kogt vand. Men det var ikke tilfældet: Kineserne er opmærksomme på hver lille ting.

Vandets beredskab under kogning bestemmes af en speciel lyd, der udsendes af vand under opvarmning med låget lukket. Næste trin vil være kogende vand, men uden låg. Ved udseendet af boblerne kan mesteren nemt afgøre, om vandet er klar.

De mindste bobler kaldes "crawler's eye", det større "krabbeøje", det største "fiskeøje".

Hvis vandet er underkogt eller overkogt, så vil teen blive forkælet, den vil ikke kunne afsløre sig i al sin herlighed.

Efter at have tilberedt vandet, sender mesteren teen i en speciel æske til alle gæsterne, så gæsterne bliver bekendt med aromaen. Herefter tager han fat på brygningen af ​​tebladet.

Te kan kun røres med uret med en speciel genstand. Når der dannes en vandtragt, kastes et teblad ind i den. Så snart bladene ligger på bunden af ​​tekanden, er teen klar.

Temesteren sørger for den korrekte tilberedning af te

Temesteren serverer hver gæst to skåle på et træstativ.

Den ene skål er smal, symboliserer en mand, den anden er bred - et symbol på en kvinde.

Først hældes te i en skål, dækket med en skål og derefter vendt skarpt for ikke at spilde. Nu er drinken klar til at drikke.

Ceremonien skal finde sted uden hastværk, du kan ikke skrige, vinke med armene. Gæster kan sidde sammen i flere timer, i hele tiden overvåger mesteren konstant drikken. Teblade kan tåle op til 10 bryg.

Traditionen med "te-turneringer" praktiseres også - et møde for teelskere, når en lang række varianter sættes til afprøvning. Deltagerne skal bestemme typen af ​​te efter aroma og smag.

Te-ceremonien blev skabt for at harmonisere en person

Bevarelse af te-traditionen

I dag lægges der i Kina stor vægt på at opretholde og bevare traditionerne for te-ceremonien. For at gøre dette er der forskellige statslige organisationer - All-China Tea Society, China International Center for the Study of Tea Culture, Chinese Tea Museum, Center for the Study of Tea under Chinese Academy of Agricultural Sciences. Mere end 500 tusinde tons te forbruges i dette land hvert år. Tekulturen er således en national skat af det himmelske imperium.

Kinesisk te ceremoni

Kinesisk køkken, nationalt og lokalt: hvad man skal lave mad og hvor man skal spise. Kinas opskrifter, madlavningsmetoder, snacks, desserter, varme retter og drikkevarer.

• Varme ture jorden rundt

En obligatorisk udflugt, som turister vil blive tilbudt i enhver by, provins eller ø i Kina, er en te-ceremoni. Siden oldtiden, menes det, at den bedste te i Kina dyrkes på Mount Huangshan, Anhui-provinsen, i en højde af 4 km over havets overflade. Denne sort omtales ofte som "sky og tåge te".

Umiddelbart før te-ceremonien ("gongfu-cha") bør du slippe af med fremmede lugte maksimalt: vask dine hænder, børst dine tænder, skyl munden. Og heller ikke kombinere det med mad. Kvinder rådes til at tørre læbestift af deres læber, så det ikke ødelægger hverken smagen eller lugten af ​​te. Generelt afholdes te-ceremonien i stilhed, men hvis en person deltager i denne proces for første gang, er det svært for ham at forblive tavs.

Kinesisk te ceremoni

Ceremoni

Den første handling af ceremonien er opvarmning af vand til te. Vandet opvarmes lige ved det sted, hvor teen drikkes. Så begynder demonstrationen af ​​te til gæsterne.

En portion te, der er målt til brygning, hældes i en speciel caddie, hvorefter hver deltager i ceremonien indånder aromaen af ​​te to gange og udånder den to gange i caddien. Ved indånding bør du forsøge at trække vejret så dybt som muligt, så lugten når helt ned i lungerne. Bekendtskab med te kan også begrænses til at se på det i en "chahe" - scoop.

Efter at have skyllet opvasken med varmt vand, begynder "jicha in chakha" (hældning af te i en tekande). Under ingen omstændigheder bør du røre ved teen med dine hænder for ikke at "hæfte" fremmede lugte til den. Derefter hældes teen med varmt vand (præcis varmt vand fra 60 ° C til 90 ° C, ikke kogende vand).

Den første opskænkning af te ("sicha") er endnu ikke i gang. Hun behøver ikke at have lov til at insistere, for hun går stadig i drænet. Den første bryg bruges til at vaske drikkekopper ("chabei") - te hældes fra kop til kop, og høje kopper ("wenxiabei", kopper til at indånde aromaen af ​​te). Procedurerne for vask af kopperne kaldes henholdsvis "sibei" og "siwensyabei". Under afvaskning begynder tebladene at åbne sig langsomt og udstråle aroma meget aktivt - dette er deltagernes andet bekendtskab med te. Aromaen inhaleres igen dybt to gange og udåndes i tekanden (forsigtigt - dampene brænder!) Dette er alle forberedende foranstaltninger, og nu - selve teselskabet.

Den bryggede te hældes gennem en si i en kande, hvorfra den hældes i høje kopper "wenxiabei", så alle får te af samme styrke. For at gøre dette hældes te i dele - først med en fjerdedel, derefter en anden fjerdedel og mere. Resten hældes ud.

Så er "wenxiabei" dækket med "chabei" drikkebægre som et låg. Kopperne vendes, så teen ikke spilder, og "chabeien" er i bunden. De høje kopper tages ud og teen ender i drikkekopper. I høje kopper er aromaen koncentreret, som traditionen tro skal inhaleres ved at stikke næsen ned i koppen. Og fra en drikkekop drikker de te i små slurke.

Når teen er drukket, gentages hele proceduren igen, indtil teen mister sin smag og aroma.

Tekultur i Kina er et særligt ritual, der ikke tåler hastværk og omfatter ikke kun processen med at lave te selv, men også lejligheden og miljøet for tedrikning, retter og andre hjælperedskaber.

Før du forstår, hvad der er så fascinerende og attraktivt ved te-ceremonien i Kina, skal du først bestemme denne drinks rolle i landets kultur.

Betydningen af ​​te for kinesisk kultur

I Kina er der syv ting, som en person har brug for at leve på daglig basis (ris, brænde, olie, salt, eddike og sojasovs), og te er et af de første steder på denne liste. Brugen af ​​denne drink er et behageligt tidsfordriv, både til hverdags- og festbordet. Derudover er te en integreret del af alle officielle og traditionelle begivenheder og ceremonier. Og det er usandsynligt, at der er mindst én person i verden, der ikke har hørt om teens helbredende egenskaber og dens aktive brug i kinesisk folkemedicin.

Gamle skrifter vidner om, at te oprindeligt kun blev indtaget af velhavende kinesere og brugt af læger i medicinsk praksis (ca. 4000 år siden). Og spredningen af ​​te-traditioner blandt den almindelige befolkning dateres normalt til det 1. århundrede f.Kr.

Hvert land og kontinent har sine egne te-traditioner. Hvad angår Kina, er kinesiske te-ceremonier specielle i alle regioner i landet. Særligt overraskende og, kan man sige, ældgammel er te-ceremonien i landets sydvestlige provinser (Yunnan, Guizhou, Sichuan). Disse områder betragtes ikke kun som grundlæggerne af teplantager siden oldtiden, men de har bevaret næsten fuldstændig "originalitet" af te-traditioner.

Og selvfølgelig anses den kinesiske te-ceremoni i Tibet, som opstod i 700-tallet, som meget individuel. Det praktiserer brugen af ​​mælk og olie-te.

Kinesisk te er populær over hele verden og værdsættes primært for sin smag. Deres smag og aroma er resultatet af et stort antal menneskers store arbejde, fra professionelle teplantagearbejdere til forskellige organisationer (All China Horticultural Society, Tea Research Center, Tea Quality Control Center), som konstant arbejder på at forbedre sorter og kontrol over kvaliteten af ​​råvarer til denne drik.

Te-ceremonier i Kina: deres vigtigste traditioner

Til dato er te den mest populære drik i Kina, selv på trods af den stigende introduktion af vestlig "kærlighed" til sodavand blandt unge. Selv på varme dage foretrækker kineserne at drikke duftende te i stedet for køligt vand.

Selvfølgelig, for at værdsætte skønheden og spiritualiteten ved tefremstilling, skal du tage til Kina, men for dem, der ikke kan tage turen, men vil se alt med deres egne øjne, kan du se en video af den kinesiske te ceremoni, som der er et stort antal af på netværket.

Hvilken te bruges til den kinesiske te-ceremoni?

Til forberedelse ved te-ceremonien bruges i de fleste tilfælde te af højeste kvalitet - oolong te. Denne te kaldes ofte "sort drage"-te eller "kejseren af ​​te-verdenen", hvilket primært skyldes metoden til dens tilberedning og de plantager, den er dyrket på. Det drikkes kun ved festlige teselskaber. Denne te tilhører turkis te, hvilket betyder, at den er ringere end sort te med hensyn til styrke, men alligevel er den mere "stærk" end grøn.

Selve produktionsprocessen er meget arbejdskrævende. Oolong dyrkes i bjergene, og kun unge blade og teknopper samles. Derefter tørres og vrides de på en bestemt måde.

Oolong har mange nyttige egenskaber, rig på vitaminer, mineraler, organiske syrer og stoffer, der øger vitaliteten, renser blodet og har andre værdifulde egenskaber.

Hvornår afholdes oolong tefester?

Te-ceremonien kræver flere timers fritid, og afholdes aldrig umiddelbart efter et måltid. For fuldt ud at nyde denne te, anbefaler kineserne ikke at spise mad med lys smag (salt, krydret, sødt, surt), samt at drikke alkohol eller ryge 2 til 3 timer før ceremonien. Men at drikke sådan te på tom mave er også forkert, da tedrikning i sig selv inkluderer gentagne brygning af den samme te (det antages, at smagen af ​​selve drikken vil variere), og derfor kan antallet af drikkede kopper være mere end et dusin stykker.

Hvis en person nogensinde har læst om teselskaber og lignende ceremonier i Kina, så ledsages de fleste informationer altid af farverige billeder af den kinesiske te-ceremoni, som i de fleste tilfælde viser den traditionelle Gong Fu Cha.

Gongfu Cha - en særlig te-ceremoni! Denne ceremoni kombinerer traditionerne for sådanne folk i Kina som Minnan, Chaozhou og Chaoshan. For at brygge te skal du bruge en tekande med et volumen på 150 ml eller en speciel slags ler (Yixing-ler). Formen på tekanden er rund, da man mener, at dette påvirker drikkens smag. Der brygges kun én type te - oolong te.

Der er flere betingelser for Gongfu Cha-te-ceremonien:

• oolong te af højeste kvalitet, fri for aroma og urenheder. Du kan kun købe det i en tebutik eller klub, og i dette tilfælde er prisen på te den vigtigste indikator for dens kvalitet. Da sådan te er høstet i hånden;
• kvaliteten af ​​vand til brygning af te. Te-ceremonimestre bruger stadig kun vand fra bjergkilder;
• tilstedeværelsen af ​​specialiserede redskaber til ceremonien, som skal omfatte en beholder til opbevaring af te, en speciel kedel til opvarmning af vand og brygning af te, en brænder, et specielt bord til opsamling af vand, en sigte, en kop med en skål og andre ekstra værktøjer .

Rejsende, der har besøgt Gongfu Cha-ceremonien mindst én gang, er sikre på, at dette er en kunst, da madlavningsprocessen er meget vanskelig:

• først skal du opvarme vandet til en bestemt temperatur (95˚С);
• lav en hel række manipulationer for at opvarme de retter, hvor te vil blive brygget, og hvorfra den vil blive drukket;
• "tiltræk tekandens opmærksomhed." For at gøre dette skal du gnide tekanden med uret med en tebørste;
• hæld te i chaheen i en mængde, der svarer til tepottens volumen, mens du omhyggeligt undersøger den og indånder aromaen;
• rengør oolongen for støv ved at klappe den indpakkede tekande på bunden i 1 minut;
• brygge te for første gang, som i henhold til traditionernes krav hældes ud (vand hældes i tepotten fra stor højde);
• brygg teen igen og hæld den over te-parrene. Et tepar er et sæt af en høj kop, som skal formidle aroma, og en skål (bred kop), som er ansvarlig for teens smag og farve. I dette tilfælde hældes drikken først i en høj kop, derefter dækkes med en bred kop og vendes. Så drikker de te.

Oolong brygges normalt fem til ti gange. Den kinesiske Gongfu Cha-ceremoni involverer fuldstændig ro i sindet.

Gode ​​artikler at følge:

• - det største center for international handel
• og hans naboer

Den kinesiske te-ceremoni er en slags meditation. Temesteren skal opretholde et højt bevidsthedsniveau under teceremonien.

Gæster bør også tune ind på visse oplevelser af tearrangementet. Hvis en af ​​gæsterne ignorerer te-ceremonien, ikke føler den generelle stemning, så forsvinder magien ved te-ceremonien.

Kinesisk te ceremoni. I Kina er der gennem årtusinder udviklet mange metoder til fremstilling af te. Sådan fremstod et udsøgt teselskab - "gong fu cha".

Under te-ceremonien er de meget opmærksomme på deres indre følelser og oplevelser. De begynder med at prøve at mærke duften og smagen af ​​te så fuldt ud som muligt og beundre te-redskaberne.

Te er i stand til at fremkalde forskellige associationer, fordybe sig i fortiden, fremkalde drømme om fremtiden. . Jo mere opmærksom og bevidst en person er, jo mere behagelige indtryk kan han få fra te-ceremonien.

Man kan tale under te-ceremonien, men man må ikke glemme at drikke te. Det er godt, hvis samtalen føres stille og roligt og ikke forstyrrer resten af ​​deltagerne i tearrangementet.

Kinesisk grøn te brygges flere gange, men pauserne mellem brygningen er små, teen bør ikke køle af. Smagen af ​​te er meget afhængig af brygningstidspunktet. , det er værd at overdrive det lidt, og teen bliver bitter. Efter hver brygning hældes teen helt ud af tekanden. Te drikkes uden sukker og spises ikke under te-ceremonien, for ikke at afbryde smagen af ​​te.

I Kina er der gennem mange årtusinder blevet udviklet mange metoder til fremstilling af te, som var beregnet til forskellige formål.

Sådan fremstod et udsøgt teselskab - "gong-fu cha", hvilket betyder den højeste evne til at drikke te.

Gong Fu Cha - bogstaveligt oversat betyder den højeste kunst te, dette er en mulighed for at nyde teens fire "dyder": infusionsfarve, bladform, smag og aroma.

Den symbolske betydning af "gong fu cha" er at vende kopper og smage energierne fra Yin og Yang.

Gong Fu Cha-ritualet kræver en særlig atmosfære og et særligt humør.

Ved at forberede te-ceremonien samler temesteren retterne og arrangerer dem smukt på tebakken "hyrde".

I begyndelsen af ​​te-ceremonien stifter de bekendtskab med te. Teblade hældes i en kasse og sendes rundt. Hver deltager i te-ceremonien indånder aromaen af ​​te og stifter bekendtskab med den. . Normalt tages tre vejrtrækninger. Luft udåndes på tebladene for at varme dem op og intensivere deres aroma.

Inden du hælder te i tekanden, fyldes den med kogende vand, derefter vaskes andre teredskaber med dette kogende vand og varmes op. Selve elkedlen er også generøst hældt med kogende vand ved hjælp af vand, der blev brugt til at vaske andre retter op.

Da te i en tekande brygges hurtigt, hvis den straks hældes i kopper, vil der være te af forskellig smag i den første og sidste kop. For at undgå dette, te hældes først i retfærdighedens kop .

Tekopper, en tekande og cha-hai stilles på et tebord. Te hældes i en tekande og hældes med kogende vand. Det første fyld bruges til at vaske testøvet af tebladene.

I det kinesiske folks liv har te en særlig plads, og det at drikke te er fuldstændig blevet til en separat kunst af te-ceremonien.

Kineserne foretrækker te frem for andre drikkevarer selv om sommeren: det slukker ikke kun tørsten, men forbedrer også immuniteten.

Te-ceremoni i Kina - lidt historie

Udseendet af te tilskrives en af ​​hovedfigurerne af hele det kinesiske folks guddommelige stamfader, Shen Nong, hvis navn på kinesisk betyder "guddommelig landmand". Det var denne helt, der lærte folket at pløje jorden, dyrke korn samt medicinske og andre nyttige planter.

Traditionen siger, at Shen Nong havde et tyrehoved og en menneskekrop, mens hans mave var lavet af gennemsigtig jade. Shen Nong hjalp folk med at behandle lidelser, og for dette vandrede han rundt i landet på jagt efter lægeplanter og adskilte dem fra de ofte fundet giftige. Healeren testede virkningen af ​​de fundne urter på sig selv. Samtidig observerede han den spiste plantes eller dens frugters indflydelse på kroppen gennem sin gennemsigtige mave. Det siges, at han engang prøvede en ny, ukendt plante og som et resultat fik alvorlig forgiftning. Da han blev meget syg, lagde han sig under en ukendt busk. Pludselig rullede en dugdråbe fra buskens blade. Da lægen slugte denne dråbe, mærkede han en bølge af styrke og behagelig munterhed i hele kroppen.

Siden dengang har Shen Nong båret bladene af denne plante med sig overalt og brugte dem som en modgift. Og så skete det, at han lærte hele det kinesiske folk at drikke te som medicin.

I oldtiden var te en drink for rige mennesker. Ingen ved præcis, hvornår det overgik til en hverdagsdrink. På samme tid, i det 1. århundrede f.Kr., blev te udbredt bredt, og den var allerede tilgængelig på markedet. Og fra 618 til 907 begyndte den kinesiske te-ceremoni at udvikle sig, og teværelser blev først beskrevet.

Med tiden trængte te også ind i Rusland langs Den Store Silkevej. Det er rapporteret i litteraturen, at kosakkerne præsenterede te som en gave til den russiske zar i 1567. Russerne var i stand til virkelig at værdsætte den duftende drik allerede i det 19. århundrede. Det var dengang, den russiske te-ceremoni blev dannet. De lærte at brygge i de verdensberømte russiske samovarer.

I Kina er te-ceremonien et helt ritual, hvor en bestemt rækkefølge overholdes, når man brygger en drink. Hovedformålet med denne handling er at afsløre smagen og aromaen af ​​te, og hastværk er upassende her. Den kinesiske te-ceremoni indebærer ro og ro. Fantasifulde teredskaber, elegante små retter samt behagelig rolig musik er med til at skabe en særlig atmosfære - takket være alle disse faktorer bliver det muligt at nyde den uforglemmelige duftende aroma af en tedrik kendt over hele verden og en lang eftersmag.

Træk af te-ritualet på kinesisk

Te-ceremonien i Kina kaldes gongfu-cha: gong er den højeste kunst, og cha er selvfølgelig te. Kineserne selv lægger særlig vægt på ritualet. De har en færdighed, som ikke alle kan mestre.

Det kinesiske ritual med tedrikning betragtes som et af de mest mystiske og mystiske i hele verden. Måske skyldes det, at kineserne betragter te ikke bare som en drink. For dem er te en klog plante, som er givet til at overføre livsenergien. For at modtage denne energi er der visse betingelser, der er opsummeret i reglerne for afholdelse af en te-ceremoni.

Særlige krav til vand

Valget af vand, som teen skal brygges med, er af afgørende betydning. Det skal være fra en ren kilde. Den bedst egnede er den, der har en sødlig eftersmag og en blød konsistens.

Når du laver te, er kogende vand afgørende. Det behøver ikke bringes i kraftig kog, for på grund af dette forlader dens egen energi det. De siger, at vand anses for at være kogt til den ønskede tilstand af te, så snart der opstår bobler i det, får de ikke lov til at koge hurtigt.

Lyde af musik

Traditionelt, før starten af ​​ceremonien, skal en person rense sig selv, opnå en tilstand af indre harmoni og fred. Derfor foregår det i et smukt rum og til lyden af ​​behagelig musik, ofte fascinerende og mystisk. For den bedste effekt foretrækker te-ceremonimesteren at bruge naturens lyde. Dette bidrager til en persons fordybelse i dybden af ​​sin sjæl og hjælper til bedre at smelte sammen med naturen.

Hvad er sædvanligt at tale om ved te-ceremonien?

Under te-ritualet er det traditionelt at tale om selve teen. Derudover er et vigtigt element i ceremonien demonstrationen af ​​respekt for teguden og tale om ham. Ofte sætter mestre sin figur eller billede ved siden af ​​te-redskaberne.

Publikums interne tilstand

Ifølge alle kanonerne foregår ritualet i en atmosfære af godhed og harmoni. I processen med at drikke te er det ikke sædvanligt at tale højt, vinke med hænderne eller larme. Fuld koncentration hjælper med at føle den sande fornøjelse af drinken og ægte lykke.

Forresten involverer te-ceremonien i Kina deltagelse af 2 til 6 personer. Det er i dette tilfælde, at man kan opnå en fantastisk atmosfære, kaldet i traditionerne sjæles kontakt.

Te ceremoni interiør

Alle de fremmødte sidder på stråmåtter lagt på gulvet. Bløde puder af en behagelig varm farve er lagt ud i nærheden af ​​gæsterne. Et bord til te, kaldet en chaban, er sat i midten, cirka 10 cm højt.Det ligner en slags trækasse. Den har specielle åbninger, hvor resten af ​​teen hældes op, for i Kina taler overskydende vand om overflod.

Når alle de grundlæggende principper for tedrikning overholdes, kommer det højtidelige øjeblik for selve tedrikken.

Så kinesisk te

Et sæt til te-ceremonien er lagt ud foran gæsterne. Redskaberne inkluderer: en tekande til brygning, et kar - cha-hai, en tekasse kaldet cha-he og et tepar. Alle redskaber til te-ceremonien skal laves i samme stil og ikke distrahere fra den vidunderlige drink med deres udseende.

Først og fremmest lægger mesteren det tørre tebryg i en cha-he - en speciel porcelænskasse, som er designet til at studere strukturen af ​​te og indånde dens lugt. Alle deltagere giver det langsomt i hinandens hænder og indånder aromaen. Dette ritual har en anden betydning - under transmissionen af ​​cha-he nærmer de tilstedeværende sig hinanden.

Derefter brygger gongfu-cha-mesteren teen. Det første hældte kogende vand drænes - dermed vaskes støvet af teen. Men allerede fra næste fyldning nyder hver gæst ved ceremonien en mirakuløs drink.

Foran hver deltager er på en bakke. Det er to kopper, hvoraf den ene er høj og smal (wenxiabei), designet til at dufte, og bred og lav (chabei) - for at nyde farven og smagen af ​​te. Det andet vand hældes i høje kopper, efter at det har været i tekanden i cirka 30 sekunder. Wensyabei fyldes kun ¾ og dækkes straks med en bred kop. Efter et stykke tid fjernes den øverste kop, og ved at bringe den nederste til næsen indåndes den vidunderlige aroma af den resulterende te. Det er vigtigt at koncentrere sig og smelte sammen med teens energi. Te drikkes langsomt med fokus på fornemmelser.

Te hældes på, indtil drikken bevarer sin farve og aroma. Med hver ny fyldning får te forskellige nuancer af lugt og smag.

Som et resultat giver te-ceremonien fred, ro i sindet og hjælper med at glemme alt om travlheden i vores liv.

Te-ceremoni i England

Storbritannien er en af ​​verdens førende inden for teforbrug pr. person. Te at drikke for briterne er ikke bare en vane, det er et ritual med sine egne etablerede traditioner. Den stammer fra den typiske engelske Five-o-clock Tea.

Det traditionelle sæt til den engelske te-ceremoni er en hvid eller blå dug uden mønstre, en vase med friske hvide blomster. Tepar, med te, en mælkekande, en kande mælk, en si og et stativ til det. Derudover skal du bruge en sukkerskål (gerne med hvidt og brunt sukker), teskeer, en gaffel og kniv samt servietter, der matcher dugen.

Snacks serveres altid med te - det er forskellige versioner af engelsk bagværk. Traditionelt kan gæsterne vælge mellem 5-10 varianter af te, hvor Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, samt forskellige teblandinger er obligatoriske.

Et andet vigtigt serveringselement er i øvrigt en quiltet eller ulden tekandekasse (te-hyggelig).

Te-ceremonien i England har sin egen hemmelighed. Ved brygning af te tages der højde for, at den ikke længere fortyndes med kogende vand i kopper. Det betyder, at der ved brygning lægges teblade i tekanden ud fra, at 1 tsk te er til 1 person. I tilfælde af at du bruger en stor tekande, anbefales det at tilføje 1 ske mere til alle.

Derefter trækkes teen i 3-5 minutter, og den hældes op til gæsterne. Umiddelbart efter dette skal du hælde kogende vand fra en kande i tekanden (et træk ved te-ceremonien er at genopfylde tebladene) og dække det med te-hyggeligt for at holde temperaturen. Når du er færdig med at drikke den første kop, har den anden fyldning tid til at trække. Kedlen kan fyldes igen, men hver gang vil kvaliteten af ​​drikken forringes.

Traditionelt drikkes te med mælk, og te tilsættes varm mælk og ikke omvendt.

Russiske te-traditioner

Te-ceremonien i Moskva er en helt anden tradition, meget forskellig fra de ritualer, der har udviklet sig i denne drinks hjemland. De siger, at japanerne nyder teredskaber, detaljerne i ceremonien, deres indre verden, når de drikker te. Te-ceremonien i Kina - nydelsen af ​​smag og aroma - er værdifuld ved selve det faktum at observere traditioner, følge, kager. Og for russere er det vigtigste det samlede selskab nær den russiske samovar. Kommunikation mellem alle de forsamlede er værdifuld.

I Moskva drak de oprindeligt sort te. Kogende vand opvarmes i en samovar, og en tekande sættes ovenpå. Brygget er gjort stærkere end den te, der til sidst drikkes. Teblade hældes i kopperne, og derefter kogende vand fra samovaren.

Der tilbydes altid kager på bordet til te,
citron, sukker, marmelade og honning. Sidstnævnte spises oftest med te eller smøres på brød. Ofte serveres et "te-par" - en underkop - til koppen. Varm te hældes i det fra en kop og drikkes.

Uanset te-traditionerne fra forskellige nationer, er denne drink overalt værdsat for sin behagelige smag, delikate aroma og usædvanlige egenskaber.