Tegn og overtro 

Æg fyldt med svampe opskrifter. Æg fyldt med svampe. Trin-for-trin opskrift med fotos Opskrift på æg fyldt med svampe

1. Vask svampene, skræl hætterne og skær dem i en hvilken som helst form, da de så bliver knust til en homogen masse. Hvis du planlægger at fylde æg med hele svampe, så skær dem i små tern.


2. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.


3. Steg svampene i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige. Saml det vand, der bliver frigjort fra dem, med en slev, så du senere kan bruge det til en anden ret, for eksempel gryderet eller suppe.


4. Tilføj forberedte løg og hvidløg til gryden med svampe.


5. Krydr champignonerne med løg med salt, peber og eventuelle krydderier efter smag, og steg dem gyldenbrune. Jeg bruger svampekrydderi, malet ingefær og muskatnødpulver som smagsgiver og aromatiske tilsætningsstoffer.


6. Læg svampene i en dyb, praktisk skål og tag en stationær blender eller stavblender.


7. Kværn svampene til de er glatte.

Samtidig koger du æggene, indtil de er hårde. Læg dem i koldt vand for at afkøle og rengøre dem grundigt. Fjern derefter skallen, skær i to halvdele, fjern blommerne og tilsæt dem til svampeblandingen.


8. Rør svampefyldet til det er glat. Juster smagen med salt og krydderier.


9. Forbered kogte æggehvider til fyld.


10. Fyld æggene med fyldet, pynt dem med hakkede krydderurter ovenpå og server. Hvis godbidden skal indtages umiddelbart efter tilberedning, så pak den ind i husholdningsfilm og opbevar den i køleskabet.

Se også videoopskriften på, hvordan man tilbereder æg fyldt med svampe.

Næsten hver familie kan lide at samle store grupper af nære slægtninge og venner for at dele de lyseste øjeblikke i deres liv med dem: helligdage, fødselsdage, jubilæer. En væsentlig rolle gives til forberedelsen af ​​det festlige bord, hvor en række snacks indtager et vigtigt sted. En fremragende mulighed for enhver feriebegivenhed er en snack i form af æg fyldt med svampe. Det er overflødigt at sige, at smagen af ​​denne ret er meget delikat. Derudover tilberedes æg fyldt med svampe meget enkelt og hurtigt med et minimum af nødvendige ingredienser.

Porcini-svampe, kantareller, boletus-svampe og champignoner er perfekte til denne forret. Du kan vælge hvilken som helst efter din smag eller sæson. Til madlavning er det bedst at bruge friske eller syltede: de vil tilføje en uforglemmelig smag til retten, selvom der er mange, der kan lide at bruge tørre svampe.

Forberedelse af bunden til fyld

Nødvendige produkter og hovedegenskaber:

  • æg i mængden af ​​10 - 12 stk. for hver opskrift;
  • tilberedningstid: 15 – 30 minutter;
  • antal portioner: 10.

Kog æggene, afkøl derefter og skær dem i halve. Det er dem, vi vil fylde senere.

For at forberede forretten anbefales det at bruge landsbyæg, jo større jo bedre For at forhindre dem i at briste under madlavningen, anbefales det at fjerne dem fra køleskabet flere timer før tilberedning. Du kan også tilsætte lidt salt til vandet.

Der er mange opskrifter til at forberede påfyldningen af ​​denne forret ved hjælp af svampe. Lad os se på de vigtigste.

Til forberedelse skal du bruge:

  • friske eller tørrede svampe (300 g);
  • 1 løg;
  • salt - efter smag;
  • jord peber;
  • vegetabilsk olie;
  • mayonnaise.

Forberedelsesproces:

  1. Steg det hakkede løg i en stegepande, tilsæt derefter de hakkede svampe og sauter, indtil det er helt gennemstegt.
  2. Fjern fra varmen og lad det køle af.
  3. Mos æggeblommerne på en separat tallerken med en gaffel eller kværn på et fint rivejern.
  4. Herefter blandes den resulterende blanding med æggeblommerne, salt og peber.
  5. Smag til med mayonnaise, fyld med æggehvider, drys med krydderurter.
  6. Forretten er klar.

Nødvendige ingredienser:

  • ost - 180 g;
  • champignon - 350 g;
  • løg - 2 stk.;
  • 2 fed hvidløg;
  • vegetabilsk olie;
  • 3 spsk. skeer af mayonnaise;
  • jord peber;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Kog svampene og afkøl derefter.
  2. Før svampeblandingen med løg gennem en kødhakker.
  3. Hvis du ikke har en kødhakker, så kværn den i hånden.
  4. Riv osten, pres hvidløget ud, bland godt.
  5. Tre æggeblommer på et rivejern.
  6. Kombiner svampe, ost, blomme, smag til med mayonnaise, bland godt.
  7. Fyld æggehalvdelene med blandingen.
  8. Peber og salt.
  9. Server på bordet, først drysset med hakket dild.

Æg fyldt med syltede svampe

Ingredienser:

  • syltede svampe - 250 g;
  • 2 spsk. skeer creme fraiche;
  • sukker, salt;
  • grønt: dild, persille.

Teknologi:

  1. Mal blommerne med et rivejern eller en gaffel.
  2. Bland med syltede svampe.
  3. Tilsæt lidt sukker og salt.
  4. Smag til med creme fraiche.
  5. Fyld æggehalvdelene.
  6. Drys med krydderurter.
  7. Forretten er klar.

Æg fyldt med kantareller

Nødvendige produkter:

  • kantareller 170 g;
  • 1 fed hvidløg;
  • creme fraiche 3 spsk. skeer;
  • vegetabilsk olie;
  • pære.

Tilberedningsprocessen:

  1. Kog kantarellerne, afkøl dem, hak dem fint.
  2. Svits det hakkede løg i 6 minutter, tilsæt kantarellerne og steg videre i yderligere 8 minutter.
  3. Mal æggeblommerne på et fint rivejern.
  4. Send dem den stegte svampeblanding med løg, pres hovedet af hvidløg ud, smag til med creme fraiche, bland alt godt.
  5. Hak hviderne med det resulterende fyld.

Æg fyldt med champignon og skinke

Produkter:

  • champignoner - 180 g;
  • skinke - 170 g;
  • hvidløg - 2 fed;
  • salt, malet sort peber;
  • ost 160 – 180 g;
  • mayonnaise – 2 – 3 spsk. skeer;
  • vegetabilsk olie;
  • frisk dild – 10 – 15 g.

Opskrift:

  1. Hak champignonerne og skinken fint.
  2. Steg svampene i en stegepande, tilsæt skinken efter 5 minutter, svits i yderligere 6 minutter.
  3. Kværn blommerne, riv osten, pres hvidløget i dem.
  4. Bland alle produkter, smag til med mayonnaise.
  5. Hak æggehviderne.
  6. Drys med dild.

Du kan desuden stege æggeblommerne: dette vil give retten en usædvanlig smag. Det er bedre at forberede en snack i sidste øjeblik, især da det ikke tager meget tid.

Hvis der bruges tørre svampe til madlavning, skal de ligge i blød i koldt vand i 1 - 1,5 time før tilberedning.

Æg fyldt i henhold til disse opskrifter vil være en fremragende dekoration til ethvert bord. De kan tilberedes ikke kun under familiebegivenheder, men også til en række forskellige buffeter, snacks under en forretningsfrokost og forretningsbegivenheder.

Tidligere blev denne ret betragtet som en delikatesse æg fyldt med svampe blev serveret som en lækker forret til feriebordet. Nu er denne opskrift tilgængelig for enhver husmor for at diversificere sit arsenal af retter. Enkel tilberedning, et enkelt sæt produkter, en række forskellige udførelsesmuligheder og en original præsentation har gjort denne velsmagende, solide ret til en hyppig gæst på bordet hos kyndige husmødre.

Ferieopskrifter kan også bruges på almindelige hverdage. Overfloden af ​​påfyldningsmuligheder vil nemt forvandle retten fra en velsmagende forret til en hovedret, og præsentationens originalitet vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Der er mange muligheder for fyld: fisk, kød, lever, grøntsager. Med ost, creme fraiche, mayonnaise. Med sauce, med sovs, med hvidløg, løg og krydderurter, generelt, så meget som din fantasi tillader. Hver af disse opskrifter bruger æggeblommer, så der er intet spild i denne ret, alt vil gå til fremtidig brug.

Til de mest sjove og ressourcestærke mennesker giver vi en videoopskrift på diverse fyldte æg. Fem forskellige fyld i én ret:

I dag, fra al denne sort, forbereder vi en lækker skål med æg med svampefyld, en fremragende opskrift til elskere af skovvenner, og den usædvanlige præsentation af skålen vil tilføje appetitvækkende til det.

Sådan serveres retten

Denne ret ser godt ud på en tallerken med grønt; Hatte lavet af kogt kyllingeprotein kan være af enhver farve: brun, gylden, rød, rød, hvad end din fantasi tillader. For at gøre dette skal de koges i farvet vand med te- eller løgskræller, rødbeder og så videre, alt efter hvilken nuance du vælger.

En anden mulighed for at lave kasketter er friske tomater i kombination med hvide mayonnaiseprikker, du får improviseret fluesvampe. Og selvfølgelig ægte champignon eller andre svampehætter på en stilk af fyldte æg, en meget original skål, der vil dekorere ethvert bord.

En meget enkel, men ikke mindre velsmagende mulighed er både: et kogt æg skåret i halve. Hurtigt, mættende, og for en smuk præsentation kan du pynte med krydderurter, store skiver af svampe, eller, hvis du har små svampe, så vil de se godt ud oven på fyldet hele.

Klassisk opskrift

Hvordan laver man mesterværker af fyldte æg med svampe meget nemt? Svaret på dette spørgsmål vil blive givet af en klassisk opskrift.

Produktsæt:

  • svampe;
  • flere kyllingeæg;
  • olie, grøntsager eller smør;
  • pære;
  • rå gulerødder;
  • friske urter;
  • mayonnaise;
  • krydderier.

Til forberedelse:

  1. Vask æggene under rindende vand og sæt dem i kog.
  2. Pil løget, skær det i tern og steg det gyldenbrunt på en pande med olie.
  3. Vi renser svampene, vasker dem grundigt, fjerner alle pletter og skærer enden af ​​stilkene af. Hak fint og steg sammen med løget. Der skal komme overskydende fugt ud af svampene, men lad være med at koge for meget, fyldet skal være saftigt.
  4. Vi afkøler de kogte æg i isvand for bedre adskillelse af skallen. Når de er afkølet, pil og skær forsigtigt hvert æg i halve. Vi fjerner blommen med en teskefuld i vores fyld. Æggepræparaterne er klar.
  5. Salt og peber svampeblandingen med løg og æggeblommer, tilsæt evt. mayonnaise og krydderurter og kom i en blender. Fyldet skal være homogent.
  6. Fyld æggehvidehalvdelene med fyldet med en teske, og læg dem smukt på et tilberedt fad eller tallerken. Drys finthakkede krydderurter ovenpå og server.

Æg fyldt med aromatiske tørrede svampe og løg

En vidunderlig opskrift til de heldige ejere af tørrede svampe. Når vi tilbereder æg (kylling) fyldt med aromatiske tørrede svampe, skal vi bruge lidt mere tid til at gennembløde svampene.

Du kan fylde dem med koldt vand aftenen før eller med kogende vand i en time før kogning, og derefter koge dem i saltet vand, indtil de er helt gennemblødte. Æg fyldt ikke kun med svampe, men også med grønne løg er meget velsmagende.

Sæt med produkter til opskriften:

  • tørre svampe - 20 g;
  • fem kyllingeæg;
  • løg - 1 stykke;
  • smør - 40 g;
  • salt, peber, krydderier efter smag;
  • 1 bundt frisk persille, dild.

Opskriften er enkel:

  1. Skær de kogte æg i halve og fjern blommen.
  2. Kværn de tørre svampe i en blender, tilsæt løg, æggeblommer og urter stegt i olie. Salt, peber og tilsæt hakkede krydderurter.
  3. Bland fyldet og fyld vores både. Retten er klar, du kan servere den, alt du skal gøre er at tilføje lidt grønt på toppen for skønheden.

Finger-slikke æg fyldt med svampe og ost

En af de universelle opskrifter, hvor æg fyldt med svampe og hård ost er lige velsmagende kolde eller varme. Opskriften er utrolig enkel, det vil ikke tage meget tid, og absolut alle vil kunne lide denne solide forret med æg fyldt med champignoner.

  • fem æg;
  • friske grønne løg;
  • fire store champignoner;
  • hård ost - 50 g;
  • mayonnaise, spiseskefuld;
  • krydderier.

En trin-for-trin videoopskrift hjælper dig med at lære at tilberede denne ret lækkert, og vigtigst af alt, hurtigt:

Æg fyldt med tørrede svampe: opskrift

Opskriften hjælper dig med at overraske dine kære med en ny ret - en appetitvækker af fyldte æg med tørre svampe. Du kan tilføje ost, creme fraiche eller fløde, mayonnaise og hvidløg efter din smag. En speciel servering i form af boletus-svampe vil dekorere din ret.

Liste over ingredienser:

  • flere friske kyllingeæg;
  • sort te;
  • tørrede svampe;
  • creme fraiche;
  • pæreløg;
  • smør;
  • krydderier;
  • dild eller persille.

Trin-for-trin forberedelse:

  1. Udblød svampene i kogende vand i en time, skyl godt og kog yderligere 30 minutter i saltet vand.
  2. Lad æggene koge, efter at have vasket dem først, især hjemmelavede. Når den er kogt, afkøles den helt i koldt vand.
  3. Varm smør i en stegepande, steg finthakket løg, indtil det er halvt kogt.
  4. Tør de udblødte svampe og hak dem fint. Svits sammen med løg for at fjerne overskydende fugt.
  5. De skrællede testikler skal skæres nær det smalleste sted for at danne hætten på boletus. Kog alle hætterne i fem minutter sammen med en pose sort te, indtil de bliver brune.
  6. Vi fjerner den resterende del af ægget (benet af vores boletus) fra blommen med en teskefuld.
  7. Kom de stuvede svampe og løg i en blender, tilsæt salt og peber og bland med æggeblommer og fløde. Pisk den resulterende blanding i en blender, fyldet er klar.
  8. Vi fylder vores ben med fyldet.
  9. For at servere, beklæd en tallerken med krydderurter og fordel boletusbenene smukt på den. Vi dækker vores ben med brune hætter, den appetitlige eng er klar.

Æg fyldt med syltede svampe

En praktisk opskrift på dåse svampe fra alle æg fyldt med saltede syltede svampe. En universel kold forret til enhver begivenhed. Du vil kunne lide marinerede svampe i denne version.

Produkter:

  • dåse svampe;
  • flere kogte kyllingeæg;
  • pølseost;
  • hvidløg;
  • salt, peber efter smag;
  • pæreløg;
  • vegetabilsk olie;
  • sukker;
  • eddike eller citronsaft;
  • grønt til pynt.

Lær at lave mad:

  1. Vi renser æggene, skærer dem i halve og adskiller blommerne fra hviderne med en teske.
  2. Hak svampene fint, riv ost i dem, salt og peber, tilsæt en teskefuld sukker og citronsaft.
  3. Skræl, hak løget fint, bland med svampe og blomme.
  4. Før et par fed hvidløg gennem en hvidløgspresser og bland med fyldet. Hvis du kan se, at blandingen er tyk, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie, indtil den nødvendige konsistens er opnået.
  5. Vi forbereder en smuk ret, som vi på forhånd dekorerer med krydderurter: persille, dild eller salat.
  6. Vi fylder vores æggehvidehalvdele og fordeler dem smukt på tallerkenen, bon appetit.

Opskrift med kantarelfyld

Det usædvanlige ved denne opskrift er, at vi kan tage alle æg og ikke fylde dem med kantareller, men pynte dem med hele svampe ovenpå. Det ser meget attraktivt ud, kantarellerne er små i størrelse og passer nemt på fyldte æggebåde.

Ingredienser:

  • kantareller;
  • flere æg;
  • forarbejdet ost;
  • hvidløg;
  • mayonnaise;
  • krydderier;
  • frisk dild.
  1. Vi vasker kantarellerne grundigt, renser dem og koger i saltet vand i 40 minutter.
  2. Rå æg skal først være hårdkogte, kogte æg skal skæres i halve, og blommen skal fjernes.
  3. Riv den smeltede ost og bland den med blommerne.
  4. Pil og hak et par fed hvidløg fint.
  5. Bland grundigt hvidløg, smelteost, æggeblommer og mayonnaise, krydderier efter smag.
  6. Vi fylder vores proteinbåde med fyld, pynter toppen med en hel kantarel, dild, appetit.

Æg fyldt med champignon og skinke

En af de usædvanlige opskrifter er et udvalg af farverige æg fyldt med skinke og svampe. Kogte, pillede æg koges med en pose sort te, rødbeder eller anden madfarve, som giver retten en original regnbuefarve. Hvis du ikke har tid til at farve hviderne, fungerer denne opskrift til almindelige, standard hvide æg.

Produktsæt:

  • seks æg;
  • røget skinke;
  • stegte champignoner med løg;
  • frisk persille;
  • malet hvid peber;
  • mayonnaise;
  • salt.

Video opskrift:

Æg fyldt med porcini-svampe

En vidunderlig snack, der er nem at tilberede. Æg fyldt med stegte porcini-svampe er velegnede til ethvert bord og enhver begivenhed. Du kan diversificere opskriften ved at fylde flere æg med svampe, ikke kun hvide, eller endda en blanding af forskellige svampe.

  • 3-5 kyllingeæg;
  • lille løg - 1 stykke;
  • stor hvid svamp - 1 stykke;
  • krydderier;
  • mayonnaise.

Du kan se tilberedningstrinene i trin-for-trin videoopskriften:

Opskrift på fyldte vagtelæg

Hemmeligheden ved denne opskrift er, at fyldte vagtelæg vil blive bagt i ovnen i champignonhætter med ost, og der vil også være jagtpølser, en spændende sammensætning. Da æggene i sig selv er meget små og ubelejlige med hensyn til påfyldning, fylder vi champignonerne med dem, som i kombination med ost giver en unik, original smag.

Produkter:

  • store champignoner - 9 stykker;
  • ni vagtelæg;
  • hård ost - 50 g;
  • jagtpølser - 2 stykker;
  • løg - 1 stykke;
  • vegetabilsk olie;
  • smør;
  • friske urter;
  • creme fraiche;
  • salt og peber efter smag.

Detaljeret videoopskrift til tilberedning af retten:

Hvis du har din egen interessante originale opskrift på denne ret, eller du har ændret vores, så del dine præstationer med vores abonnenter i kommentarerne. Gem opskrifter til bogmærker og del dem med venner. Alt det bedste.

Æg er fyldt med forskellige fyld, men svampe er en klassiker. Forretten er hurtig at tilberede og passer godt på bordet.

Den enkleste opskrift

Æg fyldt med svampefyld

Standardmuligheden til at forberede svampefyld til æg er at blande svampe og æggeblommer stegt med løg. Fyldet viser sig at være en smule tørt, så sauce, såsom cremefraiche, tilsættes det.

For at tilberede retten skal du bruge:

  • 150 gram svampe.
  • Stort løg.
  • Et par gulerødder.
  • Et dusin æg.
  • Mayonnaise og grønt.

Tilberedningstid: 35-45 minutter.

Opskrift på æg fyldt med svampe

  1. Vask æggene og kog dem. Efter 7-10 minutter. Efter kogning flyttes gryden under koldt vandtryk.
  2. Stil bradepanden på komfuret og begynd at varme den op med olie.
  3. Vask og skræl løg og gulerødder. Kværn dem og begynd at stege.
  4. Vask og skær svampene og tilsæt dem til grøntsagerne. Efter 20 minutters stegning males blandingen med en blender.
  5. Pil æggene, skær og fjern blommerne.
  6. Riv blommerne, bland med svampe og grøntsager.
  7. Tilsæt fyldet.
  8. Fyld æggene og pynt med friske krydderurter.

Æg fyldt med svampe og ost

Æg fyldt med svampe og ost

Opskriften adskiller sig lidt fra den klassiske. Revet ost, der dækker svampefyldet, tilføjer en subtil smag. For at lave retten skal du bruge:

  • Et dusin æg.
  • 200 gram ost.
  • 400 gram svampe.
  • To mellemstore løg.
  • Et par hvidløgstænder.
  • Mayonnaise og salt.

Varigheden af ​​tilberedning af fyldet og efterfølgende fyld vil tage omkring 45 minutter.

Opskrift på æg fyldt med svampe, med foto


Æg fyldt med tørre svampe

Æg fyldt med tørrede svampe

I stedet for friske eller dåse svampe er tørrede velegnede. Nødvendige ingredienser:

  • Et dusin æg.
  • 60 gram tørrede svampe.
  • 1-2 fed hvidløg.
  • To små løg.
  • Mayonnaise.
  • Salt og krydderier.

Sammen med varigheden af ​​tilberedning af tørrede svampe vil processen tage omkring 130-140 minutter.

Æg fyldt med tørre svampe - opskrift med billeder

  1. Kog svampene: Hæld kogende vand over dem i 30 minutter, kog derefter i rent vand i 40 minutter.
  2. I denne periode koger du æggene og steger løgene.
  3. Kværn champignon og løg i en blender.
  4. Skær æggene i halve. Riv de ekstraherede æggeblommer og hvidløg og tilsæt til blandingen.
  5. Krydr fyldet, tilsæt krydderier og salt, bland grundigt.
  6. Fyld æggene og server.

Vi er levende mennesker. Nogle gange kan vi lave en tastefejl, men vi vil gerne gøre vores websted bedre. Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og klikke Ctrl+Enter. Vi vil være dig meget taknemmelig!