Lahkuminek 

Aurutatud nõud auruti kehakaalu langetamiseks. Aurutatud dieettoidud. Aurutatud liharullid küüslaugu ja porgandiga

Toidu kogusele piiranguid pole! Söö nii palju kui tahad ja unusta kurnav nälg. Ja auru dieedil pole vastunäidustusi. Proovi maitsvaid aurutatud roogasid ja kaota kaalu!

Seda dieeti, tuntud ka kui õrn dieet, kasutatakse edukalt keha tervise parandamiseks ja kehakaalu korrigeerimiseks. Aurutatud dieet saab nii spetsialistidelt kui ka patsientidelt kõige positiivsemaid hinnanguid. Erinevalt enamikust kehakaalu langetamise meetoditest pole aurudieedil vanusepiiranguid, seda saavad kasutada isegi lapsed ja eakad. Sellel pole ka vastunäidustusi, vastupidi, selline toitumissüsteem on paljude haiguste ravi üks elemente.

Aurudieet ei kuulu kaalulangetamise “kiirete” meetodite hulka, kaalulanguse kiirus oleneb keha omadustest ja kaalulangetaja esialgsest kehaehitusest: mida rohkem lisakilosid, seda kiiremini need kaovad. Keskmiselt väheneb kehakaal kolmenädalast toitumisrežiimi järgides 3–5 kg.

Füüsiliselt ja psühholoogiliselt on aurutatud toitude söömist kerge taluda, seega muutub see kiiresti harjumuseks. Aurudieedi minimaalne kestus on kolm nädalat, kuid ideaalne variant on sellisest tervislikust eluviisist pidevalt kinni pidada.

Eelised ja miinused

Aurudieet on tervisele üks ohutumaid. Seda kasutatakse maksa-, neeru-, seedetraktihaiguste, diabeedi, südame-veresoonkonna patoloogiate ravis ning on ette nähtud külmetushaiguste ja nahahaiguste korral, operatsioonijärgsel taastusperioodil. Seda tüüpi õrnal dieedil on palju eeliseid:

  1. Kuna enamik toitaineid säilib toidus, aitab toitumisrežiimi järgimine mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka tõsta immuunsust, noorendada keha, parandada naha ja juuste seisundit.
  2. Dieedi menüü on mitmekesine, tooted on saadaval.
  3. Auruti abil saate valmistada mitu rooga korraga.
  4. Päevamenüü kalorisisaldus on madal, samal ajal ei tunne keha nälga, kuna piirangud kehtivad ainult toidu valmistamise meetodile, kuid mitte kogusele.
  5. Tasakaalustatud toitumise tõttu ei ole vitamiinide lisatarbimine vajalik.
  6. Aeglane kaalulangus tagab tulemuse stabiilsuse – järsk kehakaalu tõus pärast dieedirežiimi katkestamist on välistatud.

Dieedi puudused hõlmavad mõningaid raskusi toidukordade korraldamisel. Topeltkatlas küpsetatud toit tuleb tööle või kolledžisse tuua konteinerites ja kõik ei saa praetud toitudest kiiresti võõrutada. Ja "pikaajaliste" dieetide tavaline puudus: seda tehnikat kasutades ei saa te väga kiiresti kaalust alla võtta.

Põhimõtted ja reeglid

Kaalulangus saavutatakse kaloridefitsiidi kaudu: eluprotsessis kulutatud summa ületab toidust saadava koguse. Puuduvate kalorite saamiseks on keha sunnitud rasvavarusid põletama. Kaalulangus toimub seedesüsteemi õrna koormusega, toitumispiirangud kehtivad ainult rasvade ja lihtsüsivesikute puhul.

Toitlustamine

  1. Dieet põhineb keedetud, hautatud, küpsetatud roogadel, neile on lubatud lisada väike kogus köögivilju või võid. Praadimine on välistatud.
  2. Toitu tuleks süüa 5-6 korda päevas. Kolme päeva toidukorra portsjonid peaksid olema ligikaudu 250-300 g, suupisted ja õhtusöök - 150-200 g.
  3. Õhtust peate sööma hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut, et toidul oleks aega seedida.
  4. Valgulist liha ja kala ei tohi kombineerida süsivesikute teraviljaga, nende tarbimise vaheline paus peaks olema umbes 4 tundi.
  5. Teravilju on soovitav keeta ilma soolata, selle võib asendada sojakastmega, putrudesse võib lisada ka ürte, puu- või juurviljakastet, vanilli, kaneeli.
  6. Kui ilma magusata on raske hakkama saada, lisa oma menüüsse mee või steviaga küpsetatud puuviljad. Maiustusi on parem süüa päeva esimesel poolel.
  7. Päevase toidukoguse keskmine energiasisaldus peaks olema 1700-2200 kcal, see sõltub kehakaalust. Energiahulka, mida keha saab toidu seedimisel, saate arvutada toidu kaloritabelite abil.

Toitu on soovitatav süüa soojalt või jahedalt (esimene ja teine ​​käik soojendatuna 40 - 50°-ni, joogid toatemperatuuril). See nõue on seletatav asjaoluga, et jahutatud toit aeglustab seedimist ja kuum toit ärritab mao limaskesta.

Joogirežiim

Vesi on organismi normaalseks toimimiseks eluliselt tähtis ja seda kaalulangetamise ajal kahekordselt. Selle defitsiidi tõttu kulub toidu seedimine kauem aega ja rasv ei põle nii tõhusalt. Lisaks vähendab söögiisu vee joomine enne sööki. Kogu vedeliku kogus, sealhulgas supid, peaks olema 2-3 liitrit päevas, kiirusega 30 ml 1 kg kehakaalu kohta.

Toitumisrežiimi järgides on pool tundi enne sööki soovitatav juua 150-200 ml puhast gaseerimata vett. Söögi ajal või vahetult pärast sööki ei tohi juua vedelikku. Isegi kui see on magustoit - tarretis või kompott, on parem juua seda pool tundi pärast söömist.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet põhineb valkude ja süsivesikute toodetel:

  • teraviljad;
  • pasta, küpsised, kuivad küpsised;
  • leib (eelistatavalt rukis või valge jämedatest teradest);
  • tailiha, piimast valmistatud vorstid, kala;
  • piimatooted (keefir, kalgendatud piim, jogurt, madala rasvasisaldusega hapukoor, kodujuust, kõva juust);
  • mahlad pärmivabad küpsetised;
  • köögiviljad;
  • marjad ja puuviljad, samuti nendest valmistatud vahukommid, vahukommid, tarretis, tarretis, kompott;
  • munad (mitte rohkem kui 1 tükk päevas);
  • nõrk tee, sigurijook;
  • mett (2-3 teelusikatäit päevas).

Raskesti seeditavate, maomahla eritumist või puhitusi põhjustavate, kolesteroolitaset tõstvate ja lihtsüsivesikuid sisaldavate toitude tarbimine on piiratud või täielikult välistatud. Need sisaldavad:

  • kiirtoit, pooltooted, konservid;
  • rasvane liha;
  • loomsed rasvad, margariin, võiasendajad;
  • kuumad kastmed, majonees, sinep, küüslauk;
  • pärmitaignast küpsetamine;
  • kohv, kakao;
  • šokolaad, saiakesed, koogid, võiküpsised;
  • kaunviljad, seened, redis, hapuoblikas, mis provotseerivad kääritamist;
  • alkohol;
  • gaseeritud joogid ja hapukas kvass.

Hoolimata asjaolust, et rohelist teed peetakse kasulikuks kehakaalu langetamiseks, võib see põhjustada valu mõne seedetrakti või kõhunäärmehaiguse korral. Pankreatiidi, happegastriidi, peptilise haavandi ägenemise perioodil on parem juua teed piparmündi-, melissi-, sõstra- või vaarikalehtedest.

Toiduvalmistamise omadused

Kuna aurutamise ajal ei ületa temperatuur 100°, säilitavad tooted oma loomuliku värvuse ja maitse ning nende vitamiinid peaaegu ei hävine. Vaatamata tehnoloogia näilisele lihtsusele on “auruköögil” siiski oma omadused, mida tuleks arvesse võtta.

  1. Lubatud on kasutada ainult keskkonnasõbralikke tooteid - auruga töötlemisel ei kao taimekaitsemürgid, nitraadid ja kasvu kiirendavad lisandid kuhugi.
  2. Köögiviljad ei tohiks olla üleküpsed, et nad küpsetamisel oma kuju ei kaotaks.
  3. Köögiviljad või liha on parem lõigata ühesuurusteks tükkideks, nii saavad need valmis samal ajal.
  4. Ei ole soovitatav asetada liiga palju toidukihte, kuna see pikendab küpsetusaega.
  5. Kui valmistate korraga mitut rooga, on parem asetada liha auruti alumisele astmele (sellest saab kuumem aur) ja köögiviljad ülemisele astmele.
  6. Selleks, et tervisliku ja maitsva roa asemel ei satuks bioloogiliselt inertne, isuäratav puder, tuleks järgida retseptis märgitud küpsetusrežiimi ja aega. Seega on juurviljade küpsetusaeg ligikaudu 30 minutit, roheliste köögiviljade puhul kuni 5. Veise- ja sealiha küpsetatakse 1,5 tundi, linnu- ja küülikuliha - ligikaudu 45 minutit, kala - 15-20 minutit.
  7. Pasta ei ole soovitatav aurutitis keeta – see läheb keema ja kleepub kokku.

Menüü

Nädala pakutud menüü on soovituslik. Saate seda ise valmistada, kasutades oma retsepte, kuid võttes arvesse aurutatud dieedi nõudeid valkude ja süsivesikute eraldi tarbimise kohta. Soovitav on mitte valmistada roogasid, milles on kombineeritud valgu- ja süsivesikusisaldusega toite (näiteks lihaga täidetud paprika). Ärge unustage ka toiduvalmistamisviise: keetmine, hautamine või küpsetamine.

Hommikusöök (valida)

  1. Kaerahelbed veega, tee.
  2. Auruomlett, sigurijook.
  3. Riisipiima puder.
  4. Kõrvitsapuder hirsiga, piparmünditee.
  5. Aurutatud juustukoogid, veega lahjendatud puuviljamahl.
  6. 2 pehme keedetud muna, taimetee.
  7. Õunašarlott, roheline tee.
  1. Juust rukkileiva tükiga.
  2. Kohupiimasuflee.
  3. Puuviljad või marjad.
  4. Rukkikukkel, piimatarretis.
  5. Puuvilja salat.
  6. Kodujuust 10% hapukoorega.
  7. Keefir kaerahelbeküpsistega.
  1. Kõrvitsapüreesupp, guljašš.
  2. Brokkolisupp, kanapilaf.
  3. Riisisupp kalafileega, värske köögiviljasalat.
  4. Kharcho supp, valmistatud ilma kuumade vürtsideta, köögiviljahautis.
  5. Kartulisupp, liha ja riisiga täidetud paprika.
  6. Kapsasupp, veisehautis magushapu kastmega.
  7. Köögiviljapüreesupp, kalakotlett.

Pärastlõunad:

  1. Kodujuustu pajaroog.
  2. Küpsetatud õunad.
  3. Galette küpsised, marjasmuuti.
  4. Joogijogurt, juust rosinatega.
  5. Näkileib puuviljakompotiga.
  6. Biskviit, piim.
  1. Keedetud peedisalat, fooliumis küpsetatud kala, marjatarretis.
  2. Kana rinnasuflee ürtide ja muskaatpähkliga, tomatimahl.
  3. Kodune maksapasteet, tee.
  4. Vorst köögiviljapüreega, tsitruseliste mahl, lahjendatud veega pooleks.
  5. Keedetud kala, hautatud köögiviljad.
  6. Aurutatud kotlet, kartulipuder piimaga, kibuvitsamarjajook.
  7. Keedetud kana värske köögivilja salatiga.

Nõude retseptid

Kreemsupp kõrvitsaga

Koori ja lõika väikesteks tükkideks 1-2 kartulit ja 0,5 kg küpset kõrvitsat (selle viljaliha peaks olema kollakasoranži värvi ja koor kõva). Vala sisse kana- või lihapuljong, kuni see katab segu. Keeda madalal kuumusel, kuni kartulid on valmis. Jahvata blenderis ühtlaseks massiks, lisa sool ja maitseained. Serveeri hapukoorega.

Riisisupp tursafileega aeglases pliidis

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, tükelda sibul, riivi porgandid, loputa põhjalikult riis. Asetage kõik koostisosad multikookeri kaussi ja keetke režiimis "supp" 15–20 minutit. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud tursafileed, ürdid, sool ja maitseained. Küpseta veel 10 minutit. Serveerimisel puista peale hakitud roheline sibul.

Köögiviljahautis topeltkatlas

Koostis: kartul, porgand, valge kapsas, sibul, tomat. Riivi porgandid, haki kõik muu jämedalt. Sega köögiviljad, lisa sool, lisa Itaalia ürtidega maitseaine ja pane riisi kaussi. Küpseta 40-50 minutit. Seda hautist saab kasutada iseseisva roana või liha lisandina.

Liha ja riisiga täidetud paprika, aurutatud

Eemaldage paprikalt seemned, lõigake vars ära ja asetage 5 minutiks aurutisse. Sega võrdsetes kogustes lahjat hakkliha poolküpseks keedetud lihvimata (pruuni) riisiga. Lisa peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, sool, jahvatatud pipar ja veidi taimeõli. Täida paprikatopsid seguga, aseta aurutamisnõusse ja küpseta 30–40 minutit. Serveeri hapukoore või tomatikastmega.

Hautatud veiseliha magushapu kastmega aeglases pliidis

Lõika 0,5 kg veise sisefilee väikesteks piklikeks tükkideks, lisa sool ja pipar ning pane taimeõliga määritud multikeetja kaussi. Aseta peale peeneks hakitud porgand, sibul ja petersellijuur. Valage puljong nii, et see kataks segu täielikult, küpseta režiimis "hautis" umbes tund. Segage 2 spl. l. tomatipasta, 1 spl. l. jahu, 1 spl. l. suhkur, 1 tl. sidrunimahl või puuviljaäädikas, tomatipasta, mõned herned vürtspipart, loorberileht. Lahjendage segu multikookerist saadud puljongiga vedelaks ja valage saadud kaste kaussi. Hauta veel 10 minutit.

Aurutatud kanasuflee “Mosaic”

Jahvata blenderis 300 g kanafilee. Lõika pool punast paprikat ja väike kõrvitsaviil väikesteks kõrvitsakuubikuteks, hoia 5 minutit keevas vees või blanšeeri auru saamiseks. Klopi lahti 1-2 muna lusikatäie koorega. Kurna täidisest 50 g konserveeritud rohelisi herneid. Segage kõik koostisosad, lisage soola. Asetage multikookeri kaussi ja küpseta 40 minutit režiimis "küpsetamine". Valmis suflee jahuta ja lõika viiludeks.

Hirsipuder kõrvitsaga

Asetage kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvits multikoogi kaussi, lisage väike kogus vett ja keetke, kuni see on pehmenenud (umbes 10 minutit). Lisa korralikult pestud hirss, vala piim ja keeda, kuni puder muutub paksuks ning alles siis lisa pudrule suhkur. Kui putru keedetakse pliidil, tuleb seda kõrbemise vältimiseks pidevalt segada.

Kohupiimasuflee

Jahvata toorjuust, lisa lahtiklopitud muna, vanillisuhkur ja jämedale riivile riivitud kooritud õunad. Segage segu hoolikalt ja asetage silikoonvormidesse. Küpseta kõrgel temperatuuril ahjus või mikrolaineahjus. Küpsetusaeg - 5-10 minutit. Seda sufleed võib valmistada ka rosinate, ploomide tükkidega või lisada sellele jahvatatud tsitrusekoort.

Puuvilja-marja smuuti

Selle magustoidu valmistamiseks vajate: greipi, banaani, mitut aprikoosi, peotäis maasikaid ja 0,5 tassi viinamarjamahla või tsitrusviljade mahla. Marjad ja puuviljad purustatakse segistis, seejärel lisatakse neile mahl. Valmis jook serveeritakse klaasidesse, kaunistatud peal sõstardega.

Kas olete juba saanud populaarseima köögimasina õnnelikuks omanikuks või valite just endale sobiva mudeli? Igal juhul aitab teave aurutis küpsetamise ja selle eeliste ärakasutamise kohta sellesse köögividinasse igaveseks armuda.

Tihti juhtub, et uued seadmed istuvad pakkimata kapis või me ei julge kunagi osta midagi, mida kõik ümberkaudsed kiidavad ja soovitavad.

Kuidas aurutit õigesti kasutada

  • Peaksite hoolikalt uurima seadme juhiseid, eriti selle osa, mis loetleb selle peamised funktsioonid. Praegu on palju aurutite mudeleid ja soovite õppida, kuidas ise süüa teha, kas pole?
  • Elektriline aurupann tuleb paigaldada tasasele stabiilsele pinnale, võttes arvesse selle paigutamist avatud ruumi (vähemalt toiduvalmistamise ajal). Vastasel juhul võib kuum aur kahjustada puitu ja muid köögimööbli ja seinte materjale.
  • Enne seadme sisselülitamist peate paaki valama vett - mitte vähem kui riba "min" ja mitte rohkem kui riba "max", eelistatavalt nii palju auru, kui on vaja roa valmistamiseks. Kuigi enamik mudeleid on varustatud lukustussüsteemiga, kui paagis pole vett.

Kuidas valmistada kahekordses boileris

Koostisosade õige paigutus on maitsva ja aromaatse roa võti. Kui teil on ühetasandiline elektriauruti, võite selle punkti vahele jätta. Kahe või enama tasemega auruti kasutamisel kehtivad järgmised reeglid:

  • Alumises kausis küpsetatakse linnuliha, liha ja kala ning ülemises kausis köögivilju ja/või teravilja. Kui aurutisel on ka kolmas tase, siis saab seal putru keeta.
  • Kui teie seadmel pole iga taseme jaoks eraldi aluseid, peate arvestama ladustatavate toodete maitsete ja lõhnade kokkusobivusega. Ülemisel korrusel toidust saadav mahl tilgub allolevale põrandale.
  • Alumisel tasandil valmib toit kiiremini kui ülemisel. Ka kausi äärtes valmib toit kiiremini kui keskel – seda tuleks toitude paigutamisel arvestada.
  • Iga toode nõuab erinevat küpsetusaega, seega on parem asetada kiiremini valmivad tooted ülemistele tasanditele ja programmeerida küpsetusaeg vastavalt sellele tasemele. Kui olete valmis, eemaldage ülemine kauss ja lisage alumisel tasandil toidu küpsetamiseks vajalik aeg.

Toite ei soovitata soolata otse aurutisse – seda on parem teha enne serveerimist. Kui soolamine on siiski vajalik, kasutage tavalisest veidi rohkem soola, sest aurutamise ajal pestakse auruga välja põhiline kogus soola. Püüdke mitte lasta soolal ja vürtsidel veepaaki sattuda – seade läheb kiiresti rikki.

  • Tooted ei vaja pööramist ega segamist – kogu pind töödeldakse auruga.
  • Aurukaussi saab kasutada lutipudelite ja nõude steriliseerimiseks.

Kuidas valmistada erinevaid roogasid ja toite topeltkatlas

Linnuliha ja linnuliha

Auruti liha õigeks küpsetamiseks avaldame ühe saladuse! Parem on küpsetada liha ühes tükis või tükkidena fooliumis - see osutub väga mahlakaks ja maitsvaks. Kotletid, lihapallid, lihaleivad, liha- või kanapirukad, vormiroad, täidetud paprika ja kapsarullid.

Kala

Kalakotletid (väga maitsvad!), vormiroad ja pirukad, lihapallid, terve kala ja tükid, kala juurviljadega. Võib olla fooliumis koos vürtsidega.

Omlett

Omlett aurutitis – jumalate toit! Õhuline ja poorne, lihtsalt meistriteos! Võib küpsetada vorsti, vorstide, köögiviljadega. Küpseta või või taimeõliga määritud riisikausis.

Puder

Võite keeta igasugust putru - see osutub muredaks ja säilitab kõik oma kasulikud omadused.

Köögiviljad

Köögiviljad säilitavad suurema osa vitamiinidest, makro- ja mikroelementidest. Köögivilju saab valmistada nii salatite jaoks kui ka iseseisva roana - köögiviljavormi, pirukaid ja täidetud köögivilju. Topeltkatlas ei kaota nad oma kuju ja on väga lõhnavad.

Kodujuustu toidud

Kodujuustu vormiroad, laisk pelmeenid, kodujuustukuffinid ja -pirukad, küpsetatud õunad kodujuustuga (sellest võib saada sinu lemmik aururoog), juustukoogid.

Pajaroad

Väga maitsev liha, kala, erinevate täidistega kartul, köögiviljad ja kodujuust. Neid eristab mahlasus ja loomulik aroom.

Magustoit

Palju võimalusi magusate vormiroogade valmistamiseks värskete puuviljade ja moosiga.

Jahust nõud

Manti, pelmeenid, pelmeenid, pelmeenid, pasta pajaroog kodujuustu või munaga.

Pagariäri

Küpsised (tulevad kohevad!), keefiripirukad, pirukad, kodujuust, küpsised ja piparkoogid. Pirukate täidisena ei soovita kasutada väga mahlaseid puu- ja köögivilju, sest... Pirukad ei pruugi küpseda või võivad võtta kaua aega. Selliseid pirukaid, näiteks kõrvitsa või porgandiga, on kõige parem küpsetada ahjus.

Tainas valmistatakse fooliumi või küpsetuspaberiga vooderdatud riisikausis ning taigna pealt kaetakse fooliumiga (niiskuse eest kaitsmiseks). Pärast auruga küpsetamist tuleks valmis küpsetised kohe kausist välja võtta ja foolium ettevaatlikult eemaldada, et tootele ei tilguks kondensaat.

Kuidas oma auriku eest hoolitseda

Pärast iga kasutuskorda tuleb kõik kausid pesta, sh veepaaki loputada. Abrasiivsete puhastusvahendite kasutamine ei ole soovitatav.

Kui kasutate seadet sageli, peate kord 7-10 päeva jooksul eemaldama veepaagi kütteelemendilt katlakivi - sel juhul teenib seade teid pikka aega. Selleks valage veepaaki klaas äädikat, lisage vett kuni märgini “max” ja lülitage 10-15 minutiks sisse. Äädika võib asendada supilusikatäie sidrunhappega. Protseduuri lõpus loputage paak põhjalikult jooksva veega.

Loodame, et oleme teid veennud, et topeltboiler võib oluliselt mitmekesistada kogu pere toitumist, muuta see tervislikuks ja tegelikult dieetiliseks, kuna me praktiliselt ei kasuta topeltkatlas roogade valmistamisel rasva. Nüüd ei tohiks teil tekkida kahtlusi ega küsimusi, kuidas kahekatel süüa teha või kuidas seda kasutada, eks? Teie kokk soovib teile maitsvaid õhtusööke ja tervislikku toitumist!

27.02.2018

Telnoye kaladest

Koostis: kala, leib, piim, sibul, ürdid, sool, pipar, või

Kui otsustate dieedile minna, peate lihtsalt topeltkatlaga sõbrustama. Aurutatud toidud osutuvad väga maitsvaks ja neid peetakse tervislikeks. Näiteks täna toon teie tähelepanu ühele lihtsale kalaretseptile.

Koostis:

- 450 grammi kala;
- 100 grammi valget leiba;
- 30 ml. piim;
- 80 grammi sibulat;
- 1 tl. petersell;
- sool;
- must pipar;
- taimeõli.

26.01.2017

Aurutatud liharullid küüslaugu ja porgandiga

Koostis: lihafilee, küüslauk, till, sidrunimahl, mis tahes taimeõli, sool, must pipar, porgand, kartul, köögiviljad

Mõõdukalt vürtsikad, mahlased ja aromaatsed aurutatud liharullid. See roog on väga maitsev ja tervislik, kuna valmib ilma õlis praadimata. Lisaks sobib taimne täidis väga hästi liha kõrvale, mis muudab roa maitse lihtsalt omapäraseks.

Koostis:
– 300-400 g lihafileed (vasikaliha, noor sealiha);
- 3-4 suurt küüslauguküünt;
– hunnik tilli;
– 1 spl. l. sidrunimahl;
- 3-4 spl. l. mis tahes taimeõli;
- sool maitse järgi;
- 3 näputäis jahvatatud musta pipart;
- 2 suurt porgandit;
– lisandiks, kartulitele või mis tahes köögiviljadele.

22.01.2017

Pekk auruti paprika, rosmariini ja nelgiga

Koostis: rosmariin, sool, seapekk, küüslauk, nelk, jahvatatud must pipar, koriander, paprika

Pakume teile vürtside ja ürtide põhikomplekti, mida saate oma isikliku maitse järgi muuta ja kohandada. Kuid see komplekt annab teile ebatavaliselt särava ja meeldejääva tulemuse; seapekk osutub uskumatult aromaatseks, vürtsikaks ja maitsvaks.

Koostis:
- rosmariin - 1 oksake;
- sool - 2 tl;
- piluga seapekk - 400 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- nelk - 5 vihmavarju;
- jahvatatud must pipar - 1 tl;
- jahvatatud koriander - 1 tl;
- paprika - 1 tl.

09.12.2016

Aurutatud kala – makrell brokoliga Dukani järgi

Koostis: makrell, sibul, brokkoli, till, paprika, tšilli, sool

Kas sulle meeldib kala? Siis olete jõudnud õigesse kohta - selles artiklis räägime teile, kuidas aurutatud makrelli brokkoliga maitsvalt küpsetada. See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Sellel on minimaalselt kaloreid ja see on teie kehale maksimaalne! Noh, kas alustame?

Koostisained

– 650 g makrell (2 tk.);
- 70 g sibulat;
- 350 g brokkoli;
- 2 g kuivatatud tilli;
- 3 g jahvatatud paprikat;
- meresool.

06.12.2016

Kanavorstid seesamiseemnete ja sinepiga. Korea köök

Koostis: kanakoivad, küüslauk, tšillipipar, ingverijuur, paprikahelbed, kuivatatud tüümian, kana maitseainesegu, sinep, valge seesam, must seesam, meresool

Väga maitsva kanaroa valmistamise retsept ütleb teile, kuidas kodus küüslaugu, sinepi ja vürtsidega kanavorste valmistada. Lihtne viis suurepärase eelroa valmistamiseks igasse menüüsse.

Koostis:
- 1 kg kanakoibasid,
- 2 tšillipipart,
- 6 küüslauguküünt,
- 3 g kuivatatud tüümiani,
- 20 g ingverijuurt,
- 8 g paprikat,
- 8 g kana maitseainesegu,
- 15 g lauasinepit,
- valged ja mustad seesamiseemned maitse järgi,
- meresool maitse järgi.

09.07.2016

Aurutatud brokkoli ploomide ja juustuga

Koostis: pea brokkoli, kõva juust, ploomid, sool, pipar

Selle retsepti järgi valmistatud aurutatud brokkoli pakub paljudele huvi. Kapsas valmib kiiresti ja kohe koos ploomide ja juustuga. See osutub toitvaks ja maitsvaks. See roog sobib dieettoitumiseks. Kõikide üksikasjade jaoks lugege retsepti.

Retsepti jaoks vajate:
- brokkoli - kapsa pea;
- kõva juust - 50 g;
- ploomid - 50-70 g;
- maitseained maitse järgi.

10.05.2016

Pekk aurutis küüslaugu ja sinepiga

Koostis: seapekk, küüslauk, sinep, searasva vürtsid, sool

Meie pakutavat searasva valmistamise retsepti saab kasutada nii topeltkatla kui ka multikeetja jaoks. Mõlemal juhul osutub salsa aromaatseks, õrnaks ja maitsvaks. Seda on väga lihtne valmistada, selleks on ainult üks hetk, peate ootama, kuni see maitseainetes täielikult küpseb.

Retsepti jaoks vajate:
- 400 g seapekki,
- kuus küüslauguküünt,
- 20 g sinepit,
- 20 g vürtse seapeki jaoks,
- 15-18 g soola.

26.02.2016

Liha zrazy muna ja aurutatud rohelise sibulaga

Koostis: hakkliha, munad, leib, piim, sibul, ürdid, roheline sibul, sool, pipar

Pakume retsepti maitsva aurutatud liharoa valmistamiseks. Liha zrazy muna ja sibulaga on suurepärane võimalus lõuna- ja pühademenüüs.

Koostis:
- hakkliha - 300 grammi,
- piim - 3 supilusikatäit,
- sibul - 1 tk,
- kanamunad - 4 tk,
- sai või rull - 1 tk,
- till, petersell - 2-3 oksa,
- roheline sibul - 1 kamp,
- sool maitse järgi,
- must pipar maitse järgi.

04.11.2015

Aurutatud kalakotletid aeglases pliidis

Koostis: hakkliha, sai, piim, muna, sibul, pipar, sool, taimeõli, jahu

Valmistame kerge maitsva kalaroa - hakklihakotletid. Multikeetja retsept on lihtne ja ligipääsetav. Kalakotletid aurutatakse ja osutuvad õrnaks, mahlakaks ja väga maitsvaks.

Koostis:
- 500 g hakitud merluusi,
- 1 sibul,
- 1 kana muna,
- 100 ml piima,
- 2 viilu saia,
- taimeõli auruti jaoks,
- sool maitse järgi,
- pipar maitse järgi.

07.10.2015

Pelmeenid aurutatud köögiviljadega aeglases pliidis

Koostis: hapupiim, keefir, sooda, sool, suhkur, jahu, kapsas, suvikõrvits, porgand, sibul, tomatipasta, päevalilleõli

Jah, pelmeenidega on palju askeldamist. Ja valmista täidis, sõtku tainas ja siis vormi ja keeda. Kuid kui maitsvad need alati välja tulevad, eriti kui need on teie isiklikult kodus valmistatud. Proovige teha pelmeene meie uue retsepti järgi. Täidis on taimne, väga mahlane ja seetõttu saavad pelmeenid lihtsalt maitsvad!

Retsepti jaoks vajate:
- pool liitrit keefirit,
- 5 g soodat,
- 10 g soola,
- 8 g suhkrut,
- 3-4 klaasi jahu,
- pool kilo kapsast,
- 300 g suvikõrvitsat,
- 150 g porgandit,
- 200 g sibulat,
- 2 spl. lusikad tomatipastat,
- 200 g taimeõli.

04.06.2015

Õunamahl ja püree topeltkatlas

Koostis:õunad, suhkur, vesi

Meie lapsed armastavad õunu süüa. Keegi ei vaidle õunte kasulikkuse üle, eriti lapse kehale. Isegi kui beebisid hakatakse toitma, on esimene asi, millest nad alustavad, õunamahl. Õunamahla ja -püree valmistamine lapsele kodus topeltkatlas on lihtsam kui kunagi varem, säilitades samal ajal õuntest võimalikult palju toitaineid.

Nõutavad komponendid:

- puhastatud vesi aurutile – 3 liitrit;
- õunad - 4 kg;
- kristallsuhkur - 200 gr.

15.05.2015

Aurutatud tsepeliinid seenetäidisega

Koostis: kartul, jahvatatud pipar, sool, seened, sibul, oliiviõli, loorberileht, praetud krõks, hapukoor

Vaadake seda retsepti, saate kindlasti aru, kuidas lihtsalt ja vaevata maitsvat rooga valmistada. Ilma palju vaeva nägemata saate tõelise meistriteose. Ja toiduvalmistamiseks vajalike toodete madal hind rõõmustab teid ainult. Seda rooga saab valmistada igaks päevaks ja kui töötate, võtke see lõunasöögiks kaasa. Seda tuleb keeta topeltkatlas.

Vajame järgmisi tooteid:

Testi jaoks:
- jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit;
- sool - ¼ teelusikatäit;
- kartul - 10 tk.

Täitmiseks:
- oliiviõli - 20 gr;
- jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit;
- loorberileht - 1 tk;
- keedetud seened - 300 gr;
- sool - ¼ teelusikatäit;
- sibul - 1 tk.

esitamiseks:
- praetud krõbinad või hapukoor.

17.04.2015

Lihapallid auruti kastmega

Koostis: kanafilee, päts, muna, või, sibul, riis, tomat, jahu, sool, vürtsid, ürdid

Kui eelistad prae- ja hautatud lihale aurutatud liha, siis tänane retsept on sulle. Kahekordses katlas olevad kastmega lihapallid osutuvad eriti õrnad, mahlased ja loomulikult maitsvad. Ja ka kasulik ja turvaline taljele.

Koostis:
- 300 g kanafilee;
- 60 g pätsi;
- 1 muna;
- 60 g võid;
- 2 sibulat;
- 50 g riisi;
- 1 tomat;
- 2 spl. l. jahu;
- maitseained, ürdid ja sool.

14.04.2015

Täidetud paprika auruti

Koostis: paprika, muna, riis, kõrvits, hakkliha, sibul, sool, ürdid, vürtsid

Leidsin ajakirjast Lisa maitsva retsepti ja moderniseerisin seda veidi. Ma tahan, et prooviksite seda ka, see tuleb maitsev ja mahlane ning mis kõige tähtsam - huvitav! On selliseid tooteid, et ükskõik millega süüa teha, kõik on tervislik ja maitsev. Kõrvits on üks neist. Kõrvitsaga täidetud paprika on suurepärane kuum roog igaks juhuks. Kiiremaks küpsetamiseks kasutage kahekordset boilerit.

Koostis:

- kõrvits - 100 gr;
- värske või värskelt külmutatud paprika - 9-10 tk;
- hakkliha - 200 gr;
- muna - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- riis - 50 gr;
- vürtsid - maitse järgi;
- rohelised - maitse järgi;
- sool - maitse järgi.

13.04.2015

Aurutatud hirsipuder

Koostis: hirss, piim, kõrvits, või, sool, suhkur

Puder on maitsev ja kergesti seeditav toode. Mis puudutab konkreetselt hirssi, siis tuleb märkida, et see sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. See teravili on küllastunud süsivesikute ja valkudega, nii et sellest valmistatud toidud osutuvad väga rahuldavaks, toitvaks, kuid samal ajal madala kalorsusega ja dieettoiduks. Aurutame.

Meil on vaja:

- kõrvits - maitse järgi;
- piim - 2 spl.;
- sool - maitse järgi;
- hirss - 250 gr;
- või - maitse järgi;
- suhkur - maitse järgi.

03.04.2015

Manti seente ja kartulitega

Koostis: jahu, kartul, sibul, suvikõrvits, kuivatatud seened, sool, must pipar

Imelise roa saab valmistada klassikalise retsepti alusel. Räägime tatari rahvusroa - manti - valmistamisest. Täidise teeme neile seentest, kartulist ja suvikõrvitsast. Suurepärane asendab suurepäraselt tiheda liha ja on pikaks ajaks küllastunud.

Koostis:
- jahu - 1 tass,
- kartul - 2 tk.,
- kuivatatud valged seened - peotäis,
- sibul - veerand sibulat,
- suvikõrvits - 1 tk,
- sool maitse järgi,
- must pipar maitse järgi.

29.03.2015

Korea pirukad liha ja aurukapsaga

Koostis: piim, kuivpärm, jahu, muna, taimeõli, sool, suhkur, hiina kapsas, hakkliha, sojakaste, sibul, küüslauk

Mulle meeldib küpsetada, tavaliselt küpsetan pirukaid, mu lapsed armastavad neid väga. Kuid ühel päeval leidsin pyan-se, aurutatud pirukate retsepti. Võtsin riski ja proovisin süüa teha. Minu pere oli õnnelik, pirukad said mahlased ja täidlased. See on Korea roog ja koos sellega serveerisin Korea porgandeid. Pirukad sobisid hästi vürtsika salatiga, neist oli lihtsalt võimatu end lahti rebida.

Nõutavad komponendid:

Testi jaoks:
- suhkur - 1 tl;
- päevalilleõli - 1 spl. lusikas;
- nisujahu - 2 tassi;
- sool - näputäis;

Aurutatud kartul maksa ja seentega

Koostis: maks, kartul, sibul, porgand, šampinjonid, või, vürtsid, sool

Topeltkatel pole vähem populaarne kui selle köögisõber - multikooker. Samuti valmistatakse maitsvaid ja tervislikke roogasid. Ja mis kõige tähtsam, saate selles valmistada lõuna- või õhtusööke. Näiteks küpseta kartulit seente ja maksaga. Teie pere ütleb "aitäh!"

Retsepti jaoks meeldib teile:
- pool kilo maksa;
- pool kilo kartuleid;
- sibulapea;
- üks porgand;
- 200 g seeni;
- 2-3 spl. lusikad võid;
- jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
- 4 g soola.

29.01.2015

Suvikõrvitsa pajaroog juustuga topeltkatlas

Koostis: suvikõrvits, juust, tomatid, till, munad, piim, sool

Kahekordses katlas küpsetatud toidud on väga tervislikud. Suvikõrvitsa pajaroog juustu ja tomatitega pole erand. Valmistamine ei võta palju aega ning koostisosad on lihtsad ja taskukohased. Kasutage kindlasti meie toiduvalmistamise näpunäiteid ja teie kokaraamat täieneb järjekordse imelise roa retseptiga.

Koostis:
- värske suvikõrvits - 0,5 tervet,
- kirsstomatid - 6-8 tk.,
- juust - 180 grammi,
- piim - 0,5 tassi,
- kanamuna - 3 tk,
- till - 1 hunnik,
- sool maitse järgi.

Tänapäeval on igal tüdrukul, kes oma figuuri jälgib, köögis auruti. Kuid paljudel on see ainult "näitamiseks": mida selles lisaks kalale ja köögiviljadele süüa teha, on täiesti ebaselge. Selle tulemusena otsustame, et ei viitsi ja teeme esialgu ühe vana hea salati, andes endale lubaduse, et eeloleval nädalavahetusel teeme auruti kindlasti korda. Või järgmine... Üldiselt kogub auruti köögis tolmu. Aga asjata – see on ju tõesti üks kasulikumaid vidinaid tervislikuks toitumiseks! Et inspireerida teid uuteks kulinaarseteks ja dieedilisteks saavutusteks, oleme teile valinud 10 maitsvat ja tervislikku aurutamisretsepti.

Dietoloogid soovitavad kõigil, kes oma tervisest hoolivad, süüa aurutatud toitu. Seega on seedesüsteemi ja südame-veresoonkonna haiguste korral ette nähtud aurudieet. Ja loomulikult on aurutoitumine vajalik ainevahetushäirete, ülekaalu ja allergiate korral.

Kui aga oled terve, ei tähenda see, et toitumisspetsialistide nõuanded sinu kohta ei kehti. Aurutamine on väga õrn viis toidu valmistamiseks. Erinevalt küpsetamisest või praadimisest ei puutu toiduained nii kõrgele temperatuurile, mistõttu säilib neis palju rohkem vitamiine. Lisaks ei pea aurutamisel toidule rasva lisama, nii on nõud kalorivaesemad. Kas see pole mitte tervislik ja õige toitumine, mida arstid soovitavad unepuuduse, sagedase stressi ja suurenenud töökoormuse korral?

Võite auruga küpsetada ka tavalisel pannil, kuid see pole eriti mugav. Seega, kui otsustate tervislikule toitumisele üle minna, ostke topeltkatel. See lihtne ja taskukohane seade lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Ja kui arvate, et riisi või köögivilju saab hautada ainult topeltkatlas, siis eksite väga. Kaasaegsetes aurutites saate mitte ainult suppe keeta, vaid ka liha hautada ja isegi magustoite valmistada.

Dieetretseptid aurutamiseks

Siin on mõned topeltkatla dieediretseptid:

Kana lihapallid

Dieetroog, mis aitab suurepäraselt ellu jääda ja oma dieeti mitmekesistada.

Te vajate koostisosi:
1 kana rinnatükk;
1 sibul;
1 küüslauguküünt;
1 munavalge;
3 spl piima;
värske till ja petersell;
sool pipar.

Purusta kanafilee köögikombainis. Lisa valk, piim, peeneks hakitud sibul, küüslauk ja ürdid. Sega kõik ühtlaseks, lisa sool ja pipar. Vormige lihapallid, asetage need aurutisse, küpseta 15 minutit.

Täidisega suvikõrvits

Üks lihtsamaid ja dieedilisemaid roogasid on suvikõrvitsa keetmine topeltkatlas.

Te vajate koostisosi:

4 suvikõrvitsat
500 g hakkliha;
3 supilusikatäit tomatipüreed;
2 spl oliiviõli;
1 muna;
pipar, sool, vürtsid maitse järgi.

Lõika suvikõrvitsalt pealmine osa ära ja eemalda lusikaga seemned. Jätke lõigatud mütsid. Sega hakkliha munade ja tomatipüreega, soola, pipraga, lisa maitseained. Täida suvikõrvits, kata iga lõigatud korgiga ja aseta aurutamisalusele. Nirista suvikõrvits oliiviõliga ja küpseta 20 minutit.

Sama retsept sobib ka täidetud paprikate valmistamiseks.

Kalakotletid

Kahes katlas valmivad kalakotletid on suurepärane dieetroog, kuna neid aurutatakse. Sel juhul on see tervislik ja toitev ning tooted ise säilitavad oma struktuuri, aroomid ja välimuse

Te vajate koostisosi:
300 g valge kalafilee;
3 kartulit;
1 sibul;
1 porgand;
1 muna;
sool pipar.

Lõika kalafilee, toores kartul, sibul ja porgand tükkideks ning sega blenderis ühtlaseks (või aja läbi hakklihamasina). Lisa muna, sool ja pipar ning vormi kotletid. Keeda topeltkatlas 20 minutit.

Topeltkatlas dieettoitude retseptid sellega ei lõpe. Kahekordses boileris tuleb kõrvits hästi välja

Kõrvitsa pajaroog

Kõrvits on üks parimaid köögivilju. Aurupotis küpsetatud kõrvitsat saab süüa iseseisva roana, serveerida lisandina või kasutada teiste kõrvitsatoitude valmistamisel.

Te vajate koostisosi:

200 g kõrvitsat;
300 g kodujuustu;
2 supilusikatäit tuhksuhkrut;
4 munakollast.

Lõika kõrvits kuubikuteks ja küpseta topeltkatlas 15 minutit. Valmistatud kõrvits purustatakse segistis. Vahusta munakollased pulbriga 6 minutit, kuni mass suureneb. Lisa kodujuust ja kõrvitsapüree, sega korralikult läbi (võid uuesti blenderisse panna). Aseta pannile, kata fooliumiga. Küpseta aurutisel 20 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit.

Hernesupp krutoonidega

Hernesupp topeltkatlas osutub dieetiliseks ja loomulikult maitsvaks!

Te vajate koostisosi:

1/2 tassi külmutatud ja kuivatatud herneid
4 klaasi vett
3-4 keskmise suurusega kartulit
200 grammi liha (veise- või sealiha)
1 paprika
1 väike porgand
hunnik rohelust
pool tassi kreekereid
soola maitse järgi

Leota herned soojas vees ja jäta 2 tunniks seisma.
Valage riisikaussi vesi, lisage herned, seejärel tükeldatud liha ja asetage 30 minutiks aurutisse.
Viiluta kartulid ja paprika õhukesteks viiludeks, riivi porgandid ja lisa köögiviljad aurutile. Jätke supp veel 30-40 minutiks.
Valmis roale lisa hakitud ürdid ja krutoonid.

Punase kala ja porgandihautis

Te vajate koostisosi:

3 keskmise suurusega porgandit
1 väike sibul
1 tomat
150 g punast kala (soovitavalt lõhe)
maitseained maitse järgi

Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Seejärel tükelda tomat ja kala, haki sibul peeneks.
Tõsta hautis riisikaussi ja jäta aurutisse 35-45 minutiks. Lisa maitseained 5 minutit enne küpsetamist.

Õuna charlotte

Te vajate koostisosi:

2 suurt haput õuna
4 muna
1/2 tassi jahu
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
2 spl. lusikad kliid
1/3 tl jahvatatud kaneeli
3 spl. lusikad moosi või marmelaadi

Lõika õunad väikesteks viiludeks.
Eralda munavalged munakollastest, lisa suhkur ja vahusta mikseriga pöörlevas kausis, kuni tekib stabiilne vaht (maht peaks mitu korda suurenema).
Lisa saadud massile munakollased, jahu, kliid ja kaneel. Sega ühtlaseks massiks, seejärel lisa tükeldatud õunad.
Vooderda riisikauss fooliumiga ja vala segu sinna. Kata kauss fooliumiga ja aseta 35-45 minutiks aurutisse.
Pärast šarloti aurutist väljavõtmist pintselda üle moosi või moosiga.

Dieettoidud aurutis on tõeline “pääste” kõigile neile, kes oma figuuri jälgivad! Topeltkatlas valmistatud dieettoidud säilitavad originaaltoodete loomuliku maitse.

Tervislik toitumine ei tähenda ainult seda, mida me sööme, vaid ka seda, kuidas me oma toitu valmistame. Täna ei vaidle keegi vastu, et topeltkatlas küpsetatud toit on tervislikum ja maitsvam.

Tehes harjumuseks toiduvalmistamise kahes boileris, tagate endale tugeva immuunsuse, puhta, sileda naha ja saleda keha ning suure energialaengu ja hea tuju. Lõppude lõpuks pole moodsas aurutis küpsetamine mitte ainult kasulik, vaid ka mugav. Kaasaegsed elektriaurutid vähendavad perenaise pingutusi mitmesuguste roogade valmistamisel miinimumini.

Toidu aurutamise eelised

  • Aurutamist peetakse delikaatseks toidu termilise töötlemise meetodiks, mis säilitab rohkem toitaineid ja vitamiine.
  • Toidu aurutamisel pole vaja rasva lisada, seega on nõud kerged ja kalorivaesed.
  • Auruga töötlemisel ei teki tervisele ohtlikke ühendeid, nagu võib juhtuda praadimisel või küpsetamisel.

Mida saate aurutada?

Aurutamine on universaalne toiduvalmistamise meetod. Saate suurepäraselt küpsetada köögivilju, liha ja kala aurutis. Hästi tulevad välja nii munast, teraviljast valmistatud toidud kui ka pelmeenid ja vormiroad. Isegi puuviljamagustoidud ja koogid aurutatakse.

Aurutamine võimaldab kõige paremini säilitada toidu loomulikku värvi, maitset ja aroomi. On sügav eksiarvamus arvata, et aurutist saadav toit on maitsetu ja mahe. Kuigi mõnel võib kuluda aega, et aurukööki hinnata. Sisaldab ju tänapäeva inimese toit nii palju maitse- ja lõhnatugevdajaid, et maitse- ja lõhnaretseptorid vähendavad nende tundlikkust, olles sunnitud sellisele ülestimulatsioonile vastu seisma. Kuid möödub üks või kaks nädalat ja inimene hakkab uuesti tundma iga toote loomulikku maitset ja aroomi.

Siiski on ka toite, mida ei soovita aurutada:

  1. Ei tohiks küpsetada aurutis pasta . Kuivtoidud aurutis valmistatakse spetsiaalses riisi kausis, kuhu valatakse täiendavalt vett. Küpsetamise ajal soojendab aur vedelikku ja pasta keedetakse mitte keevas vees, vaid madalamal temperatuuril. Sel juhul muutub pasta üleküpseks ja kleepub kokku.
  2. Topeltkatlas ei ole soovitav keeta oad või herned . Neid toite tuleks ka keeta veega. Kuid isegi vees kulub nende küpsetamiseks umbes 2-3 tundi. Samas ei erine topeltkatlas küpsetatud oad pliidil küpsetatutest praktiliselt (erinevalt köögiviljadest või lihast).
  3. Te ei tohiks aurutada toite, millest tuleb enne tarbimist võimalikult palju eemaldada lahustuvad ained. Need sisaldavad seened , rups jne. Parem on neid keeta suures koguses vees.

Toitumisspetsialistid on kindlad, et aurutoitu vajavad kõik need, kes oma tervisest hoolivad. Kuid sagedamini mäletavad inimesed õiget toitumist, kui on vaja järgida dieeti erinevate haiguste korral.

  • Kui arstid leiavad, et inimesel on krooniline seedetrakti haigus : maohaavand, koletsüstiit, gastriit või gastroduodeniit, määratakse talle kohe dieettoit. Haigete seedeorganite optimaalne köök on aurutatud toidud. Nad säilitavad toitaineid ega ärrita limaskesta.
  • Aurutatud toidud on kasulikud inimestele, kes kannatavad selle all südame ja veresoonte haigused . Vere kolesteroolitaseme vähendamiseks ateroskleroosi ajal on vaja välja jätta rasvased ja vürtsikad toidud. Ideaalne lahendus on aurutatud toit, see ei ole absoluutselt rasvane ja vürtsikus sõltub täielikult lisatud maitseainete kogusest.
  • Ainevahetushäirete korral , olgu selleks siis allergia või ülekaal, appi tuleb ka leiliköök.

Kuid see ei puuduta ainult haigusi. Teatud eluperioodidel vajab inimkeha hoolikamat ravi.

  • Näiteks eelkoolieas peetakse eelistatavamaks liha söömist aurutatud kujul. Esimese lisatoiduna pärast 6. elukuuks saamist soovitatakse imikutele aurutatud köögivilju.
  • Auruköök on kasulik ka eakatele inimestele, rasedatele ja kõigile neile, kelle keha puutub kokku ebasoodsate teguritega, töötab ülekoormuse all või kellel on vähenenud immuunsus.
  1. Ärge asetage toitu kaussi liiga tihedalt. Parimaks toiduvalmistamiseks peaks aur saama aurutis vabalt ringelda.
  2. Liha, kala ja köögiviljad on parem lõigata ühesuurusteks tükkideks. Paksemad tükid pikendavad küpsetusaega. Erineva suurusega tükke saab laduda kihtidena, kõige väiksemad on kõige parem asetada peale.
  3. Nõu valmisoleku jälgimiseks ei tohiks auruti kaant sageli avada. See põhjustab auru kadu ja pikendab küpsetusaega.
  4. Lihale, linnulihale või kalale saate lisada maitsvat maitset, kui neid eelnevalt mitu tundi marineerida.
  5. Roog tuleb mahlasem, kui vooderdad aurukausi põhja fooliumiga.
  6. Võite alustada köögiviljade küpsetamist sügavkülmast topeltkatlas ilma neid eelnevalt sulatamata. Linnuliha, kala ja liha tuleb esmalt üles sulatada.

Auruköögi retseptid

Suvikõrvits auruti

Pese ja koori 1 keskmine suvikõrvits (või 2-3 väikest). Soola, lisa vürtsid ja paar hakitud küüslauguküünt. Kata aurutamisnõu fooliumiga, et köögiviljadest mahl välja ei voolaks ning need tuleksid mahlasemad ja maitsvamad. Pane suvikõrvits kaussi ja küpseta 20–25 minutit. Viis minutit enne valmimist võite lisada peeneks hakitud tomati ja riivjuustu. Serveeri roog kuumalt hapukoore või majoneesipõhise kastmega.

Punase kala ja porgandihautis

Riivi 3 porgandit jämedale riivile. Lõika 150 g punast kala (näiteks lõhe) väikesteks võrdseteks tükkideks. Lõika 2 tomatit ja 1 sibul poolrõngasteks. Asetage köögiviljad riisi kaussi ja asetage kala. Küpseta aurupotis 35-45 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa vürtsid, must pipar ja sool.

Täidetud paprika

Pese paprika ja eemalda seemned. Jahvata 1 porgand, 1 sibul ning sega 200 g hakkliha ja 1 tassi keedetud riisiga. Täida paprikad saadud seguga. Küpseta kahes katlas 30–40 minutit.

Magustoit õuntest datlite ja kaneeliga

Lõika 3 haput õuna pooleks ja lõika keskelt välja. Koori 6 datlit ja aseta igasse õunapoolikusse. Puista peale 1/2 tl suhkrut ja puista kaneeliga. Küpseta aurupotis 15–20 minutit.

Olivier aurikuga

Tuttav Olivieri salat saab valmida köögivilju keetes topeltkatlas. Peske 500 g kartulit ja 300 g porgandit ning keetke “jopedes” topeltkatlas 25–30 minutit. Jäta jahtuma. 3-4 marineeritud kurki, 1 purk šampinjone ja 1 sibul peeneks hakituna. Koori jahtunud kartulid ja porgandid, lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud toodetele. Lisa purk rohelisi herneid. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta madala rasvasisaldusega hapukoore või majoneesiga. Haki peale roheline sibul.