Kiire kodujuustukoogi retsept. Kohupiimakook – lihtsad retseptid

Teie kodus valmistatud õrn ja maitsev kodujuustutort saab pühadelaua vääriliseks kaunistuseks. Oleme valinud kodujuustukookide jaoks kõige lihtsamini järgitavad retseptid, mida saavad valmistada ka algajad kokad.

Kohupiimakook puuviljadega

Koostis:

munad - 5 tk;
jahu - 0,5 tassi;
suhkur - 1 klaas;
kodujuust – 0,5 kg (võib asendada kodujuustuga);
hapukoor - 250 g;
kakao - 3 spl. l.;
želatiin - 1 kotike;
või - 1 spl. l.;
vanilliin;
marjasiirup;
mis tahes puuviljad või hooajalised marjad (maasikad täiendavad kohupiimakihiga kooki eriti hästi).

Ettevalmistus:

Võtke kott želatiini ja leotage seda pooles klaasis vees, segage hoolikalt ja laske 40 minutit seista.
Vahusta munad ja suhkur mikseriga, seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Lisa kakao.
Vala tainas eelnevalt määritud vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit.
Jahvata kodujuust ja või hapukoorega. Vahusta teises kausis munad suhkru ja vaniljega, seejärel ühenda mõlemad segud ja klopi uuesti läbi.
Sulata želatiin ettevaatlikult vesivannil (tähtis: ära keema lase!) ja lisa saadud kohupiimamassile, sega korralikult läbi.
Pese, koori ja tükelda puuviljad.
Jahutage rullbiskviidi, asetage see vetruvasse vormi ja valage marjasiirup, et see leotada. Aseta peale kiht puuvilju, seejärel kohupiimamass. Soovi korral saab sellise hõrgu kohupiimatäidisega tordi pealt kaunistada piltlikult nikerdatud või kaunilt paigutatud puuviljadega.
Asetage puuviljakook külmkappi ja laske sellel mitu tundi seista.
Saadud kohupiimakooki puuviljadega võib soovi korral pealt kaunistada tarretisega.

Raffaello kook kodujuustuga

Koostis:

munad - 5 tk. (3 taigna ja 2 kreemi jaoks);
suhkur - 2 tassi (1 taigna jaoks ja veel 1 koore jaoks);
sooda - 1 tl;
kodujuust - 200 g;
jahu - 2-2,5 tassi pluss 1,5 spl. l. kreemi jaoks;
sool - näputäis;
piim - 500 ml;
või - 200 g;
kookoshelbed.

Ettevalmistus:

Võtke 3 muna, lisage neile näpuotsatäis soola ja klaas suhkrut, vahustage mikseriga hea kiirusega mitu minutit.
Lisa kodujuust ja sega korralikult läbi. Valage sooda välja.
Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku paksuks tainaks. Veereta sellest 6 võrdset palli ja aseta need külmkappi.
Valmistame oma kohupiimakoogile keedukreemi lihtsa retseptiga. Jahvata 2 muna klaasi suhkru ja 1,5 sl jahuga. Vala sisse külm piim, pane madalale tulele ja aja segu segades keema. Laske veidi jahtuda, lisage võid ja segage, kuni see on täielikult homogeenne.
Eemaldage taignapallid külmkapist ja rullige igaüks õhukeseks koorikuks ja küpsetage eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks. 200 kraadi juures piisab iga koogi jaoks 5-7 minutist.
Jahutage meie kreemja kohupiimakoogi tordikihid kookospähkli lisamisega, lõigake servad ja seejärel määrige igaüks rikkalikult kreemiga. Samuti katame tordi pealt ja küljed kreemiga ning seejärel puistame peale kookoslaaste. Laske sellel leotada mitu tundi või veel parem, lihtsalt üleöö.

Nagu näete, on kodujuustuga Raffaello kooki väga lihtne valmistada, sellel on ebatavaline ja peen maitse ning sellest saab kindlasti üks teie lemmikuid. Muide, saate selle koogi retsepti muuta, asendades kookoshelbed ploomidega. Nii saad maitsva ploomidega kohupiimakoogi, lihtsalt ära unusta tordikihtide vahele lisada kuivatatud puuvilju, tuleb maitsvam. Mitmekesistada saab ka mooniseemnetega, sest ka originaalne moonikook on oivalise maitsega.

Praepannil küpsetatud kohupiimakook

Kui sa tõesti tahad kohupiimakooki teha, aga ahjus ei ole võimalik seda küpsetada, siis pole vahet: kohupiimakook praepannil on just see, mida vajad. Muide, selliseid kooke saab kasutada väga erinevate kookide jaoks;

Koostis:

munad - 2 tk. (1 taigna jaoks, 1 koore jaoks);
kodujuust 9% rasva - 250 g;
nisujahu – 280 g (pluss 2 spl koore jaoks);
suhkur - 240 g (120 g taigna ja koore jaoks);
küpsetuspulber - 1 tl;
piim - 0,5 l;
või - 200 g;
vanilliin - näputäis.

Ettevalmistus:

Sega sügavas kausis 1 muna 120 g suhkruga, võid mikseriga kloppida.
Lisa kodujuust, sõtku, siis klopi uuesti läbi.
Lisa väikeste portsjonitena jahu ja valmista paks tainas. Jagage see 8 identseks tükiks. Rullime igaüks neist õhukeseks kihiks ja lõikame plaadi või kaane abil välja praepanni läbimõõdule vastava ringi. Nii on kodujuustukooki lihtsam kokku panna.
Prae iga kook pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Praadime ka lisandeid ja seejärel jahvatame need blenderi abil puruks.
Kreemi valmistamine. Sega 120 g suhkrut, 2 spl. l. jahu, vanilliin ja üks muna. Lisa 100 ml piima ja jahvata ühtlaseks, seejärel vala pidevalt segades juurde ülejäänud piim.
Asetage kastrul madalale tulele ja laske pidevalt segades keema.
Jahuta, lisa pehme või ja klopi läbi.
Määri saadud kreemiga tordikihid, tordi pealt ja küljed ning purusta puruga. Retsepti võid veidi täiustada ja teha koogi kodujuustu ja valge šokolaadiga, selleks tuleb pealt katta mitte koorega, vaid piisab ühest tahvlist.
Aseta mitmeks tunniks külmkappi.
See kodujuustukook valmib väga kiiresti ja sobib kuumadeks suvepäevadeks, kui nii kuuma ahju enam kasutada ei taha.

Tort kohupiimapallidega

Kui oled loominguline inimene ja armastad ebatavalisi retsepte, valmista kohupiimapallidega kook, mis on väga kerge ja õhuline.

Koostis:

kodujuust - 250 g;
suhkur – 110 g (50 pallide, 30 taigna ja 30 glasuuri jaoks);
tärklis - 5 spl. l. (3 pallide ja 2 taigna jaoks);
kookoshelbed - 50 g;
munakollased - 6 tk. (2 pallide ja 4 taigna jaoks);
oravad – 6 tk.;
kakao - 6 spl. l. (2 taigna ja 4 glasuuri jaoks);
jahu - 2 spl. l.;
šokolaad - 100 g;
hapukoor - 40 g;
või - 30 g;
vanilliin;
küpsetuspulber - 5 g.

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame pallid. Võta kodujuust, sõtku kahvliga läbi, lisa 3 spl tärklist, 50 g suhkrut, kookoshelbed, 2 munakollast, klopi kõik blenderiga läbi.
Sega eraldi anumas 2 spl kakaod, sama palju tärklist, jahu ja küpsetuspulbrit.
Vahusta valged 30 g suhkruga ühtlaseks ja valgeks vahuks.
Sulata šokolaad vesivannil.
Vahusta neli munakollast 30 g suhkruga, lisa pidevalt segades šokolaad. Lisa siia valgu- ja jahusegud ning sega.
Moodustame saadud massist pallid ja asetame pärgamendiga kaetud vormi. Täida kohe tainaga ja pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 35 minutit.
Glasuuri valmistamine. Selleks segage 4 spl. l. kakao, hapukoor, või ja 30 g suhkrut ning kuumuta pidevalt segades vesivannil.
Kaunista jahtunud kook glasuuriga kohupiimapallidega ja jäta paariks tunniks tahenema.

Teie meistriteos näeb läbilõikes väga ilus välja ja üllatab külalisi mitte vähem kui hiljuti populaarne kohupiimakook inglipisarate ja turbakoogiga, mis võlus kõiki oma ebatavalisusega.

Kohupiima-jogurtitort

Kui jälgite oma figuuri ja soovite valmistada dieettoorjuustukooki ilma rasvase hapukooreta, on see retsept just see, mida vajate. See on madala kalorsusega, õhuline, pole asjata, et sellist kohupiimakooki nimetatakse ka õrnuseks, see on nii kerge. Kihti võib teha ka kohupiimast.

Koostis:

jahu - 150 g;
munad - 3 tk;
suhkur – 400 g (150 taigna ja 250 kihi jaoks);
vesi - 2 spl. l.;
vanillisuhkur (nii taignas kui ka koores);
küpsetuspulber - 1 spl. l.;
kodujuust - 500 g;
piim - 250 ml;
jogurt - 250 ml;
želatiin - 3 spl. l.;
banaanid;
kiivi;
mis tahes puuviljaželee.

Ettevalmistus:

Eraldage valged munakollastest. Viimasele lisa 150 g suhkrut, jahvata valgeks, vala juurde 2 spl vett ja klopi mikseriga läbi.
Lisa eelnevalt küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku tainas.
Vahusta munavalged eraldi ja lisa pidevalt segades tainale.
Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
Valmista koogile maitsev kohupiima-jogurtikreem. Vala želatiin veega ja lase paisuda. Vahusta kodujuust ja 250 g suhkrut blenderis, lisa jogurt, vanillisuhkur ja piim, klopi uuesti läbi.
Kuumuta juba paisunud želatiin kuni täieliku lahustumiseni (ilma keemiseni), lisa ettevaatlikult kohupiimamassile ja sega.
Lõika valmis ja jahtunud rullbiskviidi pealt ära, aseta põhi vormi, määri peale kohupiimakreem, pane saadud nami paariks tunniks külmkappi tahenema.
Pese kiivid ja banaanid, koori ja lõika viiludeks ning kaunista nendega kook külmutatud kreemiga.
Valmista tarretis juhendi järgi ja vala ettevaatlikult koogi pinnale, pane paariks tunniks tagasi külmkappi.
Retsepti järgi valmistatud kerge kohupiima-jogurtitort sobib suveks lihtsalt ideaalselt.

Nagu näha, on kohupiimakoogid kergesti valmistatavad ja samas õrna maitsega ning sobivad hästi puuviljadega. Küpseta võib mitte rangelt retsepti järgi, vaid katsetada, näiteks kasutada kihina kohupiima, lisada mooniseemneid, šokolaadi.

Soovi korral võib kodujuustu hõõruda läbi sõela. Seejärel klopi sisse muna, lisa suhkur ja purusta kartulipuksuriga (võid mikseriga lahti kloppida) korralikult läbi. Kustuta sooda mõne tilga äädikaga ja sega kohupiimamassi hulka.
Jäta kohupiimamass pooleks tunniks toatemperatuurile seisma. Seejärel lisa jahu ja sõtku pehmeks tainaks. Mässi kilesse ja pane külmkappi. Koogi kohupiimatainas peaks külmkapis seisma vähemalt 2-3 tundi, soovitavalt 6-8 tundi.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage see külmkapist ja jagage see 6 võrdseks osaks, veeretage need pallideks. Aseta 5 palli kaussi tagasi ja aseta külmkappi. Kuumuta ahi 180C-ni, kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga või puista üle jahuga.
Rulli taignapall õhukeseks umbes 5 mm paksuseks ümmarguseks koogiks. Tõsta see küpsetusplaadile, torgake mitmest kohast kahvliga läbi ja asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.
Küpseta kohupiimakoogi koorikut umbes 5-7 minutit kuldpruuniks. Vahepeal võta teine tainapall külmkapist välja ja rulli see ümmarguseks. Eemaldage küpsetusplaat, tõstke koorik restile ja laske jahtuda.
Tõsta lahtirullitud teine osa taignast ahjuplaadile ja küpseta. Rulli järgmine kook lahti, esimesel lõika noaga servad (lihtsalt kinnita sellele sobiva suurusega ümmargune pann või taldrik ja lõika üleliigne ära).
Sel viisil küpsetage kõik 6 koogikihti lihtsaks juustukoogiks. Lao kõik koogid virna ja lase jahtuda. Vahepeal valmista kohupiimakoogile keedukreem.
Vala piim kastrulisse ja pane tulele. Klopi munad kaussi, lisa pool suhkrust ja klopi kahvliga ühtlaseks. Seejärel sega jahu munasegusse. Kui piim muutub kuumaks, lisa ülejäänud suhkur ja sega.
Niipea kui piim keeb, vähenda kuumust ja vala segades munasegusse. Keeda vanillikastet segades 2–3 minutit, kuni see on veidi paksenenud. Valmis kreem peaks olema sama paks kui keskmise rasvasisaldusega hapukoor.
Tõsta pann tulelt ja lase 10-15 minutit jahtuda. Samal ajal sega koort nii tihti kui võimalik, et see pealt kilega ei katuks. Eemaldage või külmkapist ja jätke see 10 minutiks soojaks. Lisage soojale koorele või ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Pese sidrun põhjalikult ja eemalda sellelt õhuke koorekiht, riivi peenele riivile. Lisa koor koorele ja klopi mikseriga 2-3 minutit kohevaks. Koori pähklid, prae kuival pannil, kuni tekib meeldiv aroom ja tükelda (käi neist lihtsalt taignarulliga üle).
Aseta kohupiimakoogi põhi taldrikule ja pintselda kreemiga. Kata teise koogikihiga ja määri kreemiga. Voldi kogu kook sel viisil kokku, määri selle pind ja küljed ülejäänud kreemiga. Iga kihti võib puistata hakitud pähklitega.
Kaunista koogi pind kreeka pähklite, hakitud koogijääkidega ja aseta külmkappi. Lihtne kodujuustukook peaks külmikus seisma vähemalt 4 tundi.
Pärast määratud aja möödumist võite omatehtud koogi külmkapist välja võtta, kaunistada näputäie kakaopulbriga ja lõigata portsjoniteks. Nautige oma teed!

Lõppude lõpuks jääb see piimatoode väga sageli külmkappi, kuid see pole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Ja kodujuustust valmistatud küpsetised, mille silmapaistev esindaja see on, osutuvad pehmeks, õrnaks ja väga tervislikuks. Minu pakutud magustoidu lihtsat retsepti on lihtne kodus korrata.

Kodune ja väga maitsev

Jahu - 3 tassi;
Kodujuust - 500 grammi;
margariin - 250 grammi;
Munad - 4 tükki;
Suhkur - 350 grammi;
Kakao - 4 spl. lusikad;
Tärklis - 3 spl. lusikad;
Hapukoor - 100 grammi;
Vanillsuhkur - 1 pakk.

Kodujuustuga kook kandis nime “Turbapuu”. See valmib väga kiiresti. Kogu selle ilu seisneb selle algses “lokkis” välimuses, mis saavutatakse taigna ettevaatlikul sõtkumisel.

Kuidas süüa teha

Eelnevalt pehmendage margariin. Te ei saa seda veevannis sulatada, see peaks olema veidi pehme.

Vala margariini sisse 150 grammi suhkrut ja ülejäänu läheb täidisesse.

Jahvatage suhkur ja margariin põhjalikult. Peaksite saama ühtlase ühekomponendilise massi.

Sõelu jahu läbi sõela margariiniga kaussi. Tänu sellele ei pudene muretaigen suurteks tükkideks, vaid purustatakse nii, nagu vajame.

Kodujuustutort näeb šokolaadikoogikihtidega suurepärane välja. Seetõttu lisa tainasse kuiva kakaopulbrit.

Segage kõik koostisosad hoolikalt. Olge valmis selleks, et see on kuivade koostisosade suure hulga tõttu raske.

Taigna soovitud konsistentsi ja “puruvuse” saab saavutada koostisosade käsitsi jahvatamisel. , purustades selle väikesteks pallideks. Selle protseduuriga imab margariin jahu ja kakaod palju lihtsamini ja kiiremini.

Kohupiima täidis

Valmista eraldi kausis pehme kohupiimakreem. Sega pehme kodujuust 200 grammi ülejäänud suhkruga. Lisa maitse andmiseks pakk vanillisuhkrut. Kui kasutate puhast vanilli, kasutage ainult natuke.

Klopi kõik munad kodujuustu hulka. Kui need on väga suured, võite piirduda 3 tükiga. Lisa hapukoor. Kui kodujuust on paks, annab see sellele täiendava õhulisuse.

Sega kõik koostisosad madalal kiirusel ühtlaseks ja kreemjaks. Suurel kiirusel vahustades võivad tooted eralduda ja täidis osutub liiga vedelaks.

Lisa tärklis. See toode on mõeldud meie kreemitäidise paksendamiseks. Sega kõik hoolikalt läbi.

Koogi küpsetamine

Vooderda koogivorm paberiga. Aseta ½ tainast pannile ja silu ühtlaseks.

Määri peale kohupiimasegu õrnalt ühtlase kihina.

Kohupiimakook on üks populaarsemaid hõrgutisi, koduperenaised hindavad magustoitu selle lihtsaks valmistamise, maitsva täidise ja mitmekülgse valiku tõttu. Kodujuustukook on tunnistatud lihtsaimaks ja kiireimaks viisiks maiuse valmistamiseks nii teeõhtuks kui ka pidulikeks sündmusteks. Toiduvalmistamise ajalugu on kogunud palju kodujuustukoogi retsepte, millest saate teada allpool.

Kuidas teha kodujuustu kooki

Peamine koostisosa, millest kodujuustu kook valmib, on see fermenteeritud piimatoode. Kodujuust on rikas kaltsiumi ja vitamiinide poolest, kuid sellel on lühike säilivusaeg, mistõttu seda sageli töödeldakse. Kokad armastavad isetehtud kodujuustu, sest see sobib nii rullbiskviidi kui ka õrna kreemi küpsetamiseks. Lisaks on sellise maiuse küpsetamiseks palju võimalusi - pannil, aeglasel pliidil, ahjus. On isegi küpsetamise keelamise retsept – sellega saab hakkama iga koduperenaine.

Kohupiimakoogi retseptid

Kodujuustukoogi retsept valige olemasolevate koostisosade ja vaba aja järgi. Jogurti-kohupiimakook valmib kiiresti, kuid šokolaadibiskviidi ja kohupiimakreemiga magustoit nõuab palju vaeva ja mitu tundi tööd. Õppige kooki tegema:

kohupiimamassist;
ei küpseta;
kohupiimatarretisega;
šokolaad-kohupiim;
kiire kohupiimamagustoit;
kodujuustu ja puuviljadega;
kohupiima ja hapukoorega;
rullbiskviidi kohupiimakreemiga;
kodujuustu ja kondenspiimaga.

Kodujuustu ja hapukoorega

Küpsetusaeg: 6 tundi.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 260 kcal.
Eesmärk: pärastlõunane suupiste.
Köök: Euroopa köök.

See lihtne kerge kodujuustu ja hapukoore koogi retsept on väga maitsev ja sobib suurepäraselt pärastlõunaseks suupisteks. See kook põhineb väärtuslikul hapendatud piimatootel, see on rullbiskviidi ja koore põhikoostisosa. Seda magustoitu võib anda isegi väikelastele, sest see sisaldab ainult looduslikke ja tervislikke tooteid. Peamine küpsetamise saladus on lasta koogil seista ja vähemalt 4 tundi korralikult liguneda.

Koostis:

või (või) - 100 g;
kodujuust 5% - 400 g;
suhkur - 150 g;
munakollane - 3 tk;
vanilliin - maitse järgi.

nisujahu - 4 tassi;
kodujuust - 500 g;
hapukoor - 400 g;
suhkur - 1,5 tassi;
vanilliin - maitse järgi;
sooda - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Biskviidi jaoks sega kausis toorjuust, hapukoor, suhkur, sooda ja peenesta. Lisa jahu ja jätka segamist, kuni saavutab paksu hapukoore konsistentsi. Jaga mass kaheks osaks, küpseta koogid 180 kraadi juures.
Kohupiimakreemi valmistamine. Vahusta koostisained blenderiga või jahvata lusikaga. Lisa õli, keera kuumus madalaks, koort lusikaga pidevalt segades. Pärast mullide ilmumist küpseta veel 3-4 minutit ja eemalda tulelt.
Lõikame rullbiskviidi 2 osaks ja saame 4 tordikihti, mille katame vanillikreemiga.
Kaunista oma maitse järgi, pane 4-6 tunniks külmkappi. Väga maitsev tuli välja!

Tarretisega

Küpsetusaeg: 4 tundi.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 260 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoit.
Köök: Vene köök.

See kodujuustukoogi retsept meeldib kõigile gurmaanidele, kes jälgivad oma figuuri ja kellele ei meeldi liiga rikkalik kreem. Kohupiimatainast valmistatud kook on väga kerge, mahlane ja tervislik, seega sobib see suurepäraselt lastepeole. Valmistamine ei võta palju aega ning erk tarretisekiht maasikate või ananassidega päästab teid kaunistusvajadusest.

Koostis:

suhkur - 1 klaas;
munad - 4 tk;
jahu - 1 tass;
küpsetuspulber - 1 tl.

Tarretise kiht:

magus kohupiim - 400 g;
koor - 200 ml;
želee - 1 pakk;
želatiin - 1 pakk;
kuum vesi - 1 klaas;
puuviljad - mis tahes soovi korral.

Küpsetusmeetod:

Vahusta mikseris suurel kiirusel munad ja suhkur, seejärel vähenda, lisa jahu ja küpsetuspulber. Tõsta tainas kokkupandavasse vormi ja pane 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta biskviit valmis.
Lahjendame želatiini veega ja jahutame. Sega magus hapendatud piimamass koorega ning vala aeglaselt sisse jahtunud želatiin.
Jahuta kook, jäta vormi ja vala peale kohupiimatarretis. Panime vormi külmkappi.
Lahjendame tarretise pakendi veega, lõikame puuviljad - maasikad või ananass näevad välja väga muljetavaldavad. Võtame vormi välja, paneme viljad kohupiimakihile ja valame sisse tarretis.
Torti ei ole vaja kaunistada – lihtsalt oota, kuni see taheneb ja võid süüa!

Kohupiim ja puuviljad

Küpsetusaeg: 5 tundi.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 200 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoit.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Seda kodujuustukooki on imelihtne valmistada – küpsetamist pole vaja. Seda rooga nimetatakse sageli juustukoogiks ja fotol näete, et see näeb väga isuäratav välja. See magustoit sobib suurepäraselt romantiliseks õhtusöögiks või dieetsnäkiks. Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada puuviljadest ja kodujuustust vaid paari tunniga õrn kook!

Koostis:

piim - 3 klaasi;
kodujuust - 1 kg;
hapukoor - 500 ml;
suhkur - 1,5-2 tassi;
maasikad - 500 g;
konserveeritud ananass - 1 purk;
kiivi - 3 tk;
puuviljaželee - 1 pakk;
vanilje.

Küpsetusmeetod:

Valime värsked puuviljad ja marjad ning lõikame need kaunilt. Erksate värvide jaoks sobivad kiivi, maasikas ja ananass või virsik.
Leota želatiin 1 klaasis piimas ja jäta 30 minutiks seisma.
Kuumuta kaks klaasi piima, lisa želatiin, ära lase keema.
Vahusta fermenteeritud piimatoode segistiga.
Vahusta hapukoor, suhkur ja vanill.
Kombineeri mõlemad komponendid piimaga ja sega ühtlaseks massiks.
Lao välja kiht puuvilju, siis kiht 1,5 cm kohupiimamassi, siis jälle kiht puuvilju, nagu fotol. Kaunista koogi pealt maasikate või sidruniviiluga ja lase 3-4 tundi taheneda. Maitsev juustukook puuviljadega on valmis!

Biskviit-kohupiim

Portsjonite arv: 12 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 387 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoit.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

See kohupiimatäidise ja vahukoorega kook kannab nime “Parsla”. Peate selle retsepti järgi koogi küpsetama vaid ühe korra ja teate alati, kuidas teepidudeks ja pidustusteks tunniga maitsvat magustoitu valmistada. foto ei anna edasi selle magustoidu ilu - see on koogi pealt ja külgedelt kaunistatud kakaoga, mis rõhutab suurepäraselt täidise hämmastavat maitset ja rullbiskviidi kergust.

Koostis:

munad - 4 tk;
suhkur - 120 g;
jahu - 120 g;
vanilliin - ¼ teelusikatäit;
sool - näputäis;
küpsetuspulber - 1 tl.

rasvane kodujuust - 200 g;
suhkur - 120 g;
koor (33%) - 250 g;
vanillisuhkur - 1 tl;
kaunistuseks kakaopulber.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad ja suhkur mikseriga, kuni segu muutub kohevaks.
Sõeluge jahu, seejärel lisage sool, küpsetuspulber, vanillisuhkur, segage kõik hoolikalt. Sega kõik munadega.
Tainas tuleb segada, vajadusel lisada jahu.
Vala tainas 20*30 cm ahjuplaadile ja küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.
Vahusta jahutatud koor, sega hapendatud piimatoode segistis suhkru ja vaniljega. Kombineerige see ja koor, segage hoolikalt.
Valmis biskviit tuleb lõigata 2 osaks ja katta kreemiga. Aseta peale ülejäänud kreem ja kaunista läbi sõela kakaoga. Parslakook on valmis!

Kodujuustust ja kondenspiimast

Küpsetusaeg: 120 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 300 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoit.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kodujuustutort šokolaadi-muretaigna ja kondenspiimaga sufleega meeldivad kõigile, kellele kodujuust puhtal kujul ei maitse. See retsept on traditsioonilise vormiroa ja tõelise koogi ristand, mistõttu sobib see suurepäraselt pärastlõunaseks suupisteks või pereõhtusöögi magustoiduks. Kohupiimatäidise ja šokolaaditaigna kombinatsioon mitmekesistab teie toitumist, sest hapendatud piimatooted sisaldavad palju kasulikke aineid.

Koostis:

munad - 4 tk;
jahu - 300 g;
suhkur - 8 spl. l.;
või - 125 g;
kondenspiim - 380 g;
kodujuust - 500 g;
kakaopulber - 2 spl. l.;
hapukoor - 0,5 tassi;
tärklis - 40 g;
pähklid - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Püreesta jahu, pehme või, kakao, suhkur, küpsetuspulber kahvliga ja lisa muna. Sõtku kätega tainas, keera mass toidukilesse ja aseta külmkappi.
Sega hapupiim, vanilliin, tärklis. Vahusta 3 muna suhkruga, lisa hapukoor ja sega need koostisosad läbi.
Pane tainas umbes 22 cm pikkusesse vormi ja tee küljed. Jaota kohupiimamass laiali ja pane 50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Määri kook keedetud kondenspiimaga, puista peale ahjukuivatatud pähkleid.

Kakaoga

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 350 kcal / 100 g.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kohupiimašokolaadikook kaunistab iga laua sünnipäevaks, peoks või isegi pulmadeks. Kakao, õrna kohupiima ja kohvi-konjaki immutuse rikkaliku maitse kombinatsioon annab teie magustoidule kirjeldamatu maitse ja sellest saab firmaroog. Samm-sammult retsepti abil saab sellise koogi valmistada isegi algaja, kes on otsustanud esimest korda ise magustoidu küpsetada.

Koostis:

hapukoor - 200 g;
kodujuust - 500 g;
vanilje suhkur
tuhksuhkur - 5 klaasi;
ploomid - 100 g.

suhkur - 0,5 spl;
jahu - 115 g;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - ½ tl;
kakao - 2 spl. l.;
keev vesi - 2 spl. l.

Immutamine:

konjak - 2 spl. l.;
kohv - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod:

Valmistage tainas - vahustage valged ja munakollased eraldi suhkruga, seejärel segage ettevaatlikult.
Sega jahu küpsetuspulbri ja kakaoga, vala segu suhkruga munadesse.
Valage keeva veega, segage, valage vormi, küpsetage aeglases pliidis või ahjus 30 minutit.
Sega kodujuust tuhksuhkru, hapukoore, vaniljega, klopi mikseriga läbi. Haki ploomid peeneks ja lisa koorele.
Pane kook kokku – lõika rullbiskviidi 3 osaks, immuta iga osa konjaki ja kohviga ning määri kreemiga.
Aseta kook 12 tunniks külmkappi.
Kaunista kakao või riivitud šokolaadiga.

Kiire

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 360 kcal / 100 g.
Eesmärk: magustoit.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Maitsev ei tähenda keerulist: nii võib öelda selle kodujuustust ja küpsistest valmistatud koogi kohta. Selle valmistamisega saab hakkama isegi noor kokk ning õrna magustoidu loomine ei nõua palju aega. Isegi kõige väiksemad gurmaanid, kes ei söö kodujuustu puhtal kujul, naudivad seda rooga pärastlõunaseks suupisteks. Neile meeldib kindlasti kohupiimatäidis šokolaadi ja küpsistega!

Koostis:

kodujuust - 400 g;
küpsised - 400 g;
hapukoor - 150 g;
suhkur - maitse järgi;
piim - 100 g;
vanillisuhkur - 1 pakk.

kakaopulber - 1 spl. l.;
hapukoor - 4 spl. l.;
suhkur 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Valmistame šokolaadi. Segage kõik koostisosad ja keetke madalal kuumusel 3-4 minutit. Jätame selle jahtuma.
Vahusta kodujuust, suhkur ja hapukoor.
Kasta küpsised 15 sekundiks piima sisse ja aseta vormi. Määri peale kiht kohupiimamassi. Siis kiht küpsiseid, jälle kiht kodujuustu.
Vala šokolaadiglasuur koogile ja silu ühtlaseks. Paari tunni pärast võid magustoitu süüa!

Kohupiimamassist

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 250 kcal / 100 g.
Eesmärk: pärastlõunane suupiste.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kõik perenaised on kokku puutunud olukorraga, kus külalised on juba ukse ees, aga tee jaoks pole midagi. Sellises olukorras tuleb appi kohupiimamassist valmistatud kerge magustoit, mis valmib kiiresti ja ei nõua erilist pingutust. Küpsetamise ajal ei kaota kodujuust praktiliselt oma kasulikke omadusi. kogenud kokad eelistavad sageli seda rooga, mis kaunistab iga lauda.

Koostis:

kohupiima mass – 400 g;
või (või) - 350 g;
suhkur - 200 g;
munad - 4 tk;
küpsetuspulber - 2 g;
rosinad - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Jahvatage suhkur ja või kuni täieliku lahustumiseni, lisage jahu, sõtke jäik tainas vähemalt 10 minutit. Panime selle vormi, teeme küljed.
Klopi kohupiimamass koos munadega kohevaks, vala ettevaatlikult tainale.
Puista täidise peale rosinad ja küpseta ahjus 30 minutit (temperatuur 180 kraadi).
Maitsev kohupiima magustoit on valmis!

Ei mingit küpsetamist

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 5.
Nõu kalorisisaldus: 380 kcal / 100 g.
Eesmärk: pärastlõunane suupiste.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Iga perenaise kokaraamatus peaks olema küpsetamisvaba koogi retsept. See magustoit ei jää alla keerukatele roogadele, kus on palju kooke, ja ületab neid isegi maitse poolest. See valik sobib lastepeole, sest ühendab endas naturaalset kodujuustu ja maitsvat maasikatarretist tervete marjadega. Minimaalne kuumtöötlus tagab toitainete kõrge säilivuse kõigis koostisosades.

Koostis:

küpsised - 200 g;
suhkur - 2 spl. l.;
või - 350 g;
kodujuust - 900 g;
želatiin - 36 g;
hapukoor - 200 g;
koor - 500 ml;
maasikad - 500 g;
suhkur 500 g;
vee klaas.

Küpsetusmeetod:

Sega purustatud küpsised suhkruga ja aseta vormi.
Sega kodujuust, hapukoor, või, 350 grammi suhkrut mikseriga, vala želatiin veega paisuma.
Vahusta koor ja sega kohupiimamassiga, vala hulka želatiin.
Tee maasikatest moos ja lisa tarretis.
Aseta küpsistele kodujuust ja pintselda maasikaželeega. Küpsetusvaba kook on valmis!

Video

Kodujuust on tervislik toode, mida paljud koduperenaised oma gurmeetoitudes eelistavad. Kääritatud piima delikatessi peamine eelis on selle koostises sisalduv tohutu kaltsiumi kogus. Lisaks toimib see valguallikana, mistõttu on see võimeline küllastama keha vajaliku energiaga. Miks siis mitte kasutada seda küpsetamisel? Soovitame proovida ise kohupiima-hapukoorekooki küpsetada, et oma majapidamisele meeldida.

Biskviit ploomidega

1 spl. granuleeritud suhkur;
100 g jahu;
250 ml hapukoort (20%);
200 g kuivatatud ploome ilma luudeta;
50 g šokolaaditahvlit;
3 muna;
2 spl. l. tärklis;
10 g želatiini;
250 g kodujuustu;
1 tl. küpsetuspulber.

Koogi valmistamiseks vala želatiin jaheda veega (0,25 spl.).

Valage kuivatatud ploomidele pehmendamiseks toatemperatuuril vett (0,5 tassi).

Vahusta pool granuleeritud suhkrust munadega, lisa tärklis, jahu, küpsetuspulber. Klopi korralikult läbi ja vala küpsetusnõusse, eelistatavalt ümara kujuga. Küpsetusaeg 200 kraadi juures ca 20 minutit. Jahuta vormist välja võtmata.

Lõika ploomid väikesteks viiludeks ja vala vesi, milles neid leotati, želatiini, aseta auruvanni, kuni see on täielikult lahustunud.

Vahusta kodujuust ja hapukoor, lisa ülejäänud suhkur, lisa segule ettevalmistatud ploomid ja želatiin. Segage, viige koorele.

Pane külmkappi, kuni pealmine segu on täielikult tahenenud.

Kookoskihi kook

750 g kodujuustu (9%);
500 g paksemat hapukoort;
3,5 spl. Sahara;
5 spl. jahu taigna jaoks ja 3 koore jaoks;
5 muna;
1 tl. sooda;
1 näputäis sidrunhapet;
1 liiter piima;
150 g võid;
1 pakk vanilliini;
3 spl. l. kookoshelbed;
kaunistuseks piparmünt ja maasikad.

Eraldage valged munakollastest, me ei vaja praegu esimest. Sega konteineris munakollased (4 tk.), kodujuust (500 g), suhkur (2 spl.). Sega blenderiga läbi.

Lisage sidrunhappega kustutatud sooda, jätke 10 minutiks.

Lisa jahu (umbes 3 spl). Sõtku paks tainas. Puista laud üle ülejäänud jahuga ja aseta sellele saadud koogipõhi.

Jaga segu 12 osaks, rulli ringideks, kata toidukilega, lase 20 minutit puhata.

Valmista kreem. Vahusta 4 valget ja 1 terve muna ülejäänud suhkruga. Pange siia 3 spl. l. jahu, sega.

Keeda piim, vala sisse muna-suhkrusegu, lisa vanilliin. Ärge lõpetage koore segamist, kui see on tulel. Niipea, kui näete selle paksenemist, eemaldage see kohe pliidilt. Jahuta 30 kraadini, sega juurde hapukoor ja või. Pane külmkappi.

Tagasi kookide juurde. Rulli iga pall võimalikult õhukeseks. Kuumuta ahi (200 kraadi) ja küpseta iga põhja ahjuplaadil umbes 10 minutit.

Kui see on kuum, lõigake ära kõik ebaühtlased servad. Jahuta täielikult.

Lisa koorele kodujuust (250 g) ja klopi mikseriga läbi.

Määri iga tükk ohtralt kreemiga, puista pealt kookospähkli, maasikate ja piparmündiga. Ja külgedel - puru kookide jääkidest. Laske maiusel umbes 5 tundi või üleöö leotada.