Kuidas küpsetada kartulit hakklihaga ahjus juustuga. Hakklihaga küpsetatud kartul. Pajaroog riivikartuliga

suur sibul;

küüslauk - paar nelki;

hapukoor - 60 ml;

värsked ürdid;

majonees - 50 ml.

Küpsetusmeetod

1. Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks ümmargusteks poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Kuumuta ahi 180 C-ni. Määri sügav tulekindel nõu õliga ja laota peale pooled kartuliviilud. Puista peale pipart ja soola.

2. Koori ja loputa sibul, lõika õhukesteks veerandrõngasteks. Asetage pool kartulite peale. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Lisa ürdid, punane ja must pipar, paprika, sool ja purustatud küüslauk. Sega hakkliha põhjalikult maitseainetega.

3. Laota hakkliha ühtlase kihina sibulale. Lao välja järgmine kiht kartulit ja sibulat. Lahusta puljongikuubik kuumas vees, lisa puljongile majonees ja hapukoor ning sega ühtlaseks massiks.

4. Vala saadud segu kartulitele ja hakklihale ning aseta pann ahju. Küpseta roogi umbes 45 minutit. Selle aja möödudes eemaldage pann, jahutage kartulid veidi ja asetage need taldrikutele.

Retsept 7. Prantsuse kartulid hakklihaga “Boats” ahjus

Koostisained

kartul - kaheksa mugulat;

jahvatatud pipar ja muskaatpähkel;

suur sibul;

sinep - 50 g;

jahvatatud paprika ja sool;

juust - 150 g;

küüslauguküünt;

petersell - hunnik;

punane magus pipar - kaun;

koor - 100 ml;

taimeõli - 50 ml;

konserveeritud mais - 100 g.

Küpsetusmeetod

1. Pese kartulid ja keeda need koorega. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Loputage paprika, pühkige see ja eemaldage vars ja seemned. Lõika see väikesteks kuubikuteks.

2. Vala pannile õli, lisa sibul ja prae pehmeks. Lisa küüslauk, pipar ja mais ning jätka praadimist veel viis minutit. Seejärel vala juurde koor ja hauta.

3. Loputage hunnik peterselli, kuivatage kergelt ja hakkige peeneks. Lisa köögiviljasegule riivjuust, sinep ja hakitud petersell ning sega läbi.

4. Jahuta kartulid ja eemalda neilt nahk. Lõika pooleks. Kühveldage lusikaga keskosa välja, jälgides, et mitte kahjustada külgi. Püreesta välja kühveldatud kartulid ja lisa köögiviljasegule. Segage. Soola, pipart, puista peale paprikat ja jahvatatud muskaatpähklit.

5. Täida kartulid hakklihaga, mässi need fooliumisse, aseta ahjuplaadile ja aseta kümneks minutiks 220 C-ni eelsoojendatud ahju.

Kui sa majoneesi ei söö, asenda see koorega. Koorepõhine kaste muudab roa pehmeks.

Prantsuse kartulite kiiremaks küpsemiseks keetke köögivili esmalt pooleks.

Maitsesta hakkliha kindlasti soola ja vürtsidega, et selle maitse roas ei oleks mahe.

Küpsetamise lõpus puista kartulid juustuga ja jäta ahju, kuni need on kaetud isuäratava koorikuga.

Hakklihaga küpsetatud kartul pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Oleme harjunud tegema hakklihast kotlette, mida praetakse ohtrates kogustes taimeõlis ja see pole figuurile eriti tervislik. Siin osutub täidis mahlakaks ja vähem kaloreid - lihtsalt pidu kõhule!

Koostisained

Retsept hakkliha valmistamiseks kartulitega ahjus

Koori pestud kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Segage see hapukoore, vürtside, soola ja peeneks hakitud ürtidega. Soola ja pipar hakkliha ning sega läbi. Lõika sibul keskmise paksusega rõngasteks.
Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele kartulikiht. Järgmine on kiht hakkliha (pane välja kogu hakkliha). Kolmas kiht on sibularõngad. Veel üks kiht kartulit katab kogu selle hõrguduse. Kartulite peale tuleb puistata ülejäänud ürdid ja riivjuust ning servad ümber valada keedetud veega - nii muutuvad kartulid pehmeks.
Kuumuta ahi 220 kraadini ja aseta sinna küpsetusplaat. Nõu tuleb küpsetada umbes nelikümmend minutit: kartuli kuldpruun koorik ja pehmus annavad märku, et kõik on valmis.

Seda imelist pajarooga sobib kõige paremini serveerida värskete köögiviljadega: salat, kirsstomatid, kurgid ja paprika. Erilist tähelepanu tuleks pöörata kastmetele – kartuliga sobivad hästi sinep, juust, küüslauk või karrikaste. Neid saab osta igast poest või saate neid ise valmistada. Head isu!

Hakklihaga kartulite retsept meeldib paljudele inimestele. Selle kulinaarse meistriteose loomise protsess on lihtne. Kõik koostisained on tavaliselt käepärast. Ja lõpptulemus üllatab teie leibkonda meeldivalt. Iga lusikatäis lihtsalt sulab suus.

Koostis:

Jahvatatud liha(sealiha 70% + veiseliha 30%) - 500 g
Kartul- 10 kahjuliku suurusega tükki (umbes 1 kg)
Sibulad sibulad- 3 pead
Porgand- 1 tükk
Hapukoor- 50 g
majonees- 100 g

Vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, maitsetaimed.

Kuidas küpsetada ahjus kartulit hakklihaga

1 . Valmistame hakkliha. See peaks olema pehme ja mahlane. Selleks on soovitatav võtta ainult värsket liha (mitte külmutatud) ja lihvida seda mitu korda hakklihamasinas. Muide, mahlasuse pärast kartulid hakklihaga, ahjus küpsetatud, jahvatame koos hakklihaga hakklihamasinas 1 sibula. Pehmel ja mahlasel hakklihal on veel üks saladus - peate selle “peksma” (võtke osa hakklihast pihku ja visake see jõuga kausi või panni põhja, korrake protseduuri vähemalt 15 korda). Ja muidugi maitseained, hakklihale lisada näpuotsaga soola ja pipart.

2. Koorige kartulid, asetage need kastrulisse, valage sinna vesi ja pange tulele. Selles retseptis kaldume kõrvale traditsioonilisest "prantsuse kartulist", kus kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks toorelt, mitte ei pošeerita. Seda tehakse seetõttu, et hakkliha on segatud ja seetõttu mitte väga rasvane. Meie retsepti järgi ahjus küpsetatud hakklihaga kartulite valmistamiseks “suulavad suus”, peate kartulid veidi keema. Kuid mitte mingil juhul ei tohi kartulit pehmeks keeta. Peate lihtsalt vee keema laskma. Ja seejärel tühjendage vedelik kraanikaussi. Kergelt soola kartulid. Lase veidi jahtuda.

3. Koorige sibul, lõigake rõngasteks, asetage küpsetusnõusse. Aseta peale kooritud, riivitud porgandid.

4 . Aseta peale osa hakklihast ja silu ühtlaseks. Sibul ja porgand leotatakse ja praetakse ahjus küpsetamise ajal, luues meie roale maitsva põhjakihi.

5. Lõika kartulid viiludeks ja jaga kaheks osaks. Aseta üks osa kartulitest ühtlaselt hakklihale.

6. Haki rohelised, sega hapukoore ja majoneesiga, lisa veidi soola (valikuline). Ära üle soola, pea meeles, hakklihale ja kartulitele lisati valmistamise käigus ka näpuotsaga soola, lisaks on ka majonees soolane.

7. Saadud kastmega määri kergelt (ära kalla!) kartulikiht.

8 . Järgmine on kiht hakkliha, määritud kastmega.

9 . Seejärel ülejäänud kartulid, kiht kastet ja riivjuust. Muide, ma ei soovita kogu juustu korraga kasutada, jäta 1/3 ja puista see kartulitele hakklihaga 3 minutit enne küpsetamist. Pane 30 - 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju (kontrolli kahvliga, kas kartulid on valmis).

Maitsev kartul ahjus hakklihaga on valmis

Head isu!

Kartulid hakklihaga ahjusretseptid

Lihtsa köögi retseptid, omatehtud ja nii tuttavad, sobivad ideaalselt tänapäeva tarbijate maitsete ja hindadega. Üritame raha säästa - valmistame kõige tavalisema, kuid maitsva roa ja mitmekesistame seda. Tänane katse on järgmine: See kõlab lihtsalt, kuid maitsvalt ja kui lisate peamise koostisosa - armastuse, saate suurepärase ja rahuldustpakkuva lõunasöögi kogu perele.

Klassikaline kartul hakklihaga ahjus, “Prantsuse stiilis” retsept

Kartul - 7 tk, keskmise suurusega.
Hakkliha - 500 grammi. Parem on kasutada seahakkliha, see on mahlasem, kuna see on rasvasem. Kui veisehakkliha ära kuivab, maitseb see roas mahedamana. Sobivad ka kana ja kalkun.
Sibul - 3 tükki.
Majonees - 4 supilusikatäit.
kõva juust - 200-300 grammi.
Punane ja must pipar, jahvatatud loorberileht, koriander, kuivatatud ürdid, köömned ja sool.

Valmistage hakkliha, lisage sellele vürtsid ja sool, segage hästi. Koori ja haki sibul peeneks, sega hakkliha hulka ning “klopi” lihatäidis korralikult läbi. Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks viiludeks.

Määrige vorm, eelistatavalt silikoon- või keraamiline, õli, või või päevalilleõliga, mis iganes teile meeldib. Laotasime hakkliha laiali, tasandades selle piki vormi põhja - moodustades esimese kihi. Aseta peale tükeldatud kartulid ja määri peale majoneesikiht. Pange pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see on peaaegu küpsenud.

Riivime juustu jämedale riivile, poole tunni pärast puistame juustu oma roa peale ja laseme veel 10 minutit seista, kuni juust on täielikult küpsenud.

Kartulid hakkliha ja seentega ahjus

Kartul - 800 grammi.
Sea- ja veisehakkliha (poolitatud) - 600 grammi.
Seened, võite võtta oma lemmikud - 400 grammi.
Sibul - 2 tükki.
Porgand - 1 tk, suur.
Munad - 2 tükki.
kõva juust - 200 grammi.
Piim - 1 klaas.
Või - 80-100 grammi.
Maitseained ja vürtsid, sool.

Alustame lihakihi valmistamisega: sega hakkliha hästi maitseainetega ja prae pannil 10 minutit. Koori ja haki sibul peeneks, lisa hakklihale ja lase keskmisel kuumusel 15 minutit pidevalt segades seista. See retsept algab selle kihiga. kartulid hakklihaga ahjus. Määri vorm õliga. Määri praetud hakkliha sibulaga ja tasanda. Teine kiht on kartul. Koori ja pese kartulid, lõika väikesteks ribadeks. Aseta pool kõigist köögiviljadest järgmise kihina hakkliha peale.

Kolmas kiht: koori seened ja porgandid. Lõika seened keskmisteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae kõike koos musta pipra ja soolaga pannil 15 minutit. Aseta kartulitele ja tasanda.

Meie kartulid hakkliha ja seentega ahjus pärast küpsetamist osutub see mahlakaks ja aromaatseks tänu piima ja munade täidisele - peksake kuivatatud ürtide, basiiliku, rosmariini, tüümiani, majoraaniga. Aseta ülejäänud kartulid seenekihile, vala juurde piim ja munad, laota peale või, lõika viiludeks ja tõsta 25 minutiks 180 kraadi juurde. Pärast puista peale riivjuust ja jäta veel 10 minutiks seisma.

Kartul hakklihaga ahjus “Kreeka moodi” retsept

Kartul - 600 grammi.
seahakkliha - 400 grammi.
Tomatid - 3 tükki, suured.
Sibul - 2 keskmise suurusega tükki.
kõva juust - 200 grammi.
Jahu - 1-2 supilusikatäit.
Munad - 1-2 tk.
Piim - 200 milliliitrit.
Punane ja must pipar, sool.

Ahjukartulid saab suurepäraseks hommiku- või lõunasöögiks, kui lisate sellele veidi vaheldust ja loote tomatite lisamisega roogi “a la Greek moussaka”. Alustuseks koorime kartulid, sibulad, lõikame ja peseme tomatid ruutudeks. Haki peeneks ka sibul ja viiluta peeneks kartulid.

Selleks, et see osutuks hästi praetud ja valmis, kuid ei jõuaks põhja kõrbeda, praeme kõigepealt kõik koostisosad. Prae sibulat pannil minut või paar. Seejärel lao välja hakkliha, mis on eelnevalt segatud paprikatega. Hoia pannil keskmisel kuumusel veel 15 minutit, siis alanda kuumust, lisa tomatid, hauta kaane all 20 minutit, lisa maitse järgi soola.

Prae kartulid pannil kuldpruuniks. Määri pann õliga, laota praelihakiht, õigemini pool sellest, peale kartulid, siis jälle hakkliha. Nüüd võid lisada umbes klaasi puljongit või tavalist vett ja valada sellega terve roa peale. Aseta vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja jäta pooleks tunniks seisma. Nüüd, pärast seda aega, on meie oma peaaegu valmis, peame lisama viimase lihvi - täidise.

Klopi munad soola ja maitseainetega vispliga korralikult lahti, lisa riivjuust. Aseta jahu kuiva kastrulisse tasasele tulele, pruunista segades, jahuta ja lisa vähehaaval piim, pane pidevalt segades madalale tulele ja keeda segu. Kui see on jahtunud, lisa munad ja juust, sega kõik läbi, vala 30 minuti pärast sisse, jäta veel 10-15 minutiks, kuni valmis.

Täidisega kartulid hakklihaga ahjus

Kartul - 7 suurt tükki.
Hakkliha, võib-olla kana - 500 grammi.
Roheline sibul - pool kimp.
Basiilik, till - mitu oksa.
Hapukoor - 200 grammi.
Toorjuust - 300 grammi.
Tomatikaste - 2 supilusikatäit, parem on võtta magusat.
Paprika, punane, magus - 2 tükki, suur.
Sool, tüümian, valge ja punane pipar potis, kuivatatud basiilik, estragon ja kõik, mis sulle meeldib.

Kartulitest teeme paadid, koorime, lõikame pooleks, teeme hakklihale koha, eemaldame lusikaga sisemise kihi. Nüüd keeda kartulipreparaate 10 minutit keevas vees, lase jahtuda.

Vahepeal valmista maitsev täidis hakklihast ja juurviljadest. Koori ja pese paprika ja sibul, lõika väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja rohelised peeneks. Sega hakkliha põhjalikult maitseainete ja sibulaga, prae 20 minutit, lisa tomatikaste, sega läbi ja hauta kaane all tasasel tulel peaaegu valmis.

See on eriline selle poolest, et me ei tee sellest lihtsalt pajarooga, vaid loome ürtide ja toorjuustu abil tõelise suupiste, maitsva ja väga aromaatse. Kui hakkliha on küpsenud ja veidi jahtunud, sega see ürtide, toorjuustu ja maitse järgi soolaga. Täida ettevalmistatud kartulipaadid lihatäidisega, aseta võiga määritud vormi, vala peale veidi maitseainetega segatud hapukoort ja jäta pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju.

Kartul hakklihaga ahju originaalretseptis

Kartul - 6 tk.
Piim - 100 milliliitrit.
Või - 50 grammi.
Veise- või kanahakkliha - 500 grammi.
"Vürtsikas" tomatikaste - 150 grammi.
Sibul - 1 tk.
Segu ubadest “mais, herned” - 1 purk. Võid võtta ka 200 grammi külmutatud köögivilju (hernese, maisi ja porgandi segu).
Sojakaste - 2 supilusikatäit.
Kõva juust, riivitud jämedale riivile - 200 grammi.
Sool ja lemmikmaitseained (koriander, pune, köömned, valge ja punane pipar).

Koori ja tükelda kartulid, keeda ja tee püreeks: lisa sool, lisa või ja piim. Lase jahtuda ja valmista meie piruka lihakiht. Koori sibul, haki peeneks, prae koos hakkliha ja maitseainetega 20 minutit, seejärel lisa herned ja mais, sojakaste ja vürtsikas tomatipasta, hoia tulel veel 15 minutit või kuni küpsemiseni.

Kartulipirukale ilusa kuju saamiseks määrige pann õliga, laotage pool kartulipudrust, seejärel lihakiht ja uuesti kartulipuder. Kata fooliumiga ja pane 30 minutiks 180 kraadisesse ahju. Selle aja möödudes eemaldage foolium, puistake roog juustuga ja jätke madalale temperatuurile, kuni juust sulab ühtlaseks.

Kokkupuutel

Klassikaaslased

Ahjus küpsetatud ahjukartul hakkliha, juustu ja majoneesiga on aromaatne, väga rammus ja maitsev toit, mis sobib nii puhkuseks kui ka täisväärtuslikuks koduseks lõuna- või õhtusöögiks. Ahjukartul harmoneerub suurepäraselt hakklihaga ning maitseb väga õrnalt ja sulab suus. Lisandit täiendab riivitud kõva juust, mis lõpuks tekitab krõbeda juustukooriku. Tähtis on lisada roale kastet, et küpsetusprotsessis osutuks kartulipaja mahlane ja pehme. Ideaalne kaste nende koostisosade jaoks oleks majonees või hapukoor.

Maitseteave Kartuli pearoad / Baked kartulid ahjus

Koostisained

Kartul 1 kg;
Hakkliha 550 g;
Sibul 2 tk.;
päevalilleõli 50 g;
kõva juust 200 g;
Majonees 150 g;
Hapukoor 150 g;
Sinep 1 tl;
Küüslauk 4 küünt;
Sool - 1 tl;
hakitud must pipar - 0,2 tl;
Kuiv adžika - 0,3 tl;
Näputäis karrit.

Kuidas küpsetada ahjus paisukartuleid hakkliha ja juustuga

Roa lihaosa valmistamiseks vala taldrikule kana-, sea- või segalihahakkliha. Koori sibul ja pool küüslaugust ning lõika keskmisteks või väikesteks kuubikuteks ning lisa hakklihale. Sibula ja küüslaugu võid lihvida läbi hakklihamasina. Lisa taldrikule hakklihale kuiv adžika, karri, veidi soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi.

Koorige sibulad ja loputage jooksva vee all. Lõika sibul olenevalt suurusest poolrõngasteks või kuubikuteks ja aseta eraldi kaussi.

Nüüd valmista kaste kallamiseks. Sega sügavas kausis hapukoor, majonees, sinep, järelejäänud küüslauk ja maitsesta kõike oma maitse järgi vürtsidega.

Loputage kartulid jooksva vee all ja eemaldage koor. Seejärel loputage uuesti ja asetage kurn, et vedelik välja voolaks. Lõika 3-5 mm rõngasteks.

Keeda sobivas kastrulis piisavalt vett ja lisa veidi soola. Asetage kartulirõngad keevasse vette. Keeda 5-7 minutit alates keemise hetkest. Pärast seda kurna kurnis ja loputa külma veega.

Valmista küpsetusvorm. Alumiseks kihiks aseta valmis hakkliha. Valage põhja veidi taimeõli. Silu spaatliga lihatäidis ühtlaseks. Kui kardad, et pajaroa põhi kõrbema läheb, puista põhja riivsaiaga.

Järgmine kiht on hakitud sibul. Asetage ettevalmistatud sibul üle kogu hakkliha pinna. Maitsesta vürtsidega ja lisa kaste.

Pane keedetud kartulid kurn, et vesi kurnata. Seejärel aseta sibulakihile koos ülejäänud koostisosadega. Maitsesta kartuliviilud soola ja pipraga ning maitsesta ohtralt ülejäänud kastmega.

Riivi kõva juust, seejärel puista peale kõik koostisosad. Kata fooliumiga. Pane vorm ahju ja küpseta 190 kraadi juures 20-25 minutit.

20-25 minuti pärast eemalda foolium ja pane tagasi ahju, et moodustuks kuldpruun koorik.

Teaser võrgustik

Ahjus küpsetatud kartulid hakkliha ja juustuga on valmis.

Puista üle ürtidega ja serveeri kohe. Head isu!

Prantsuse moodi hakklihaga küpsetatud kartul on rammus roog argi- või pühadelauale.

1 kg. kartul;
600 gr. seahakkliha;
2 sibulat;
150 gr. juust;
100 gr. majonees;
soola ja pipart maitse järgi.

Koori ja pese sibulad ja kartulid. Lõika sibul ribadeks.

Lõika kartulid umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks, pane kaussi, lisa soola, lisa veidi majoneesi ja sega.

Aseta kartulid väikese küpsetusplaadi põhjale.

Aseta peale sibul ja lisa veidi pipart.

Aseta hakkliha sibulale.

Määrige majoneesiga.

Aseta prantsusepärased kartulid hakklihaga ahju küpsema. Küpseta tund aega 180 kraadi juures.

Riivi juust jämedale riivile.

Umbes 20 minutit enne küpsetamist ava ahi ja puista kartulid juustuga.

Tõsta valmis prantsuse kartul hakklihaga ahjust välja.

Retsept 2: Prantsuse moodi kartul hakklihaga ahjus

500 gr. hakkliha,
500 gr. kartul,
1 sibul,
120 gr. juust,
1 spl ja 1 tl majoneesi
soola ja pipart maitse järgi

Seadke ahi 250 kraadini soojenema.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks.

Koori kartulid ja lõika õhukesteks plaatideks.

Soola kartulid ja sega 1 spl majoneesiga.

Määri tulekindla panni põhi 1 tl majoneesiga ja puista pool sibulast selle peale.

Aseta pool hakklihast sibula peale, maitse järgi soola ja pipart.

Aseta pool kartulit hakkliha peale.

Aseta teine pool hakklihast kartulite peale, maitse järgi soola ja pipart.

Aseta teine pool sibulast hakkliha peale.

Asetage teine pool kartulitest sibulate peale. Kui ahi on selleks ajaks juba soojenenud, asetage kartulid 40 minutiks keskmisele tasemele.

Kolm juustu jämedal riivil.

Kontrollime kartuleid – 40 minutiga peaksid need peaaegu valmis olema. Kui see pole valmis, hoidke seda ahjus, kuni see teile meeldib! Pärast seda puista kartulite pind juustuga ja küpseta veel 5-10 minutit.

Head isu!

Retsept 3: Prantsuse liha hakkliha ja kartuliga (koos fotoga)

Hakkliha - 400 grammi
Kartul - 5 tk
Juust - 100 grammi
Piim - ½ tassi
Muna - 1 tk
Majonees - 1/3 tassi
Suhkur - 2 teelusikatäit

Niisiis, alustame liha küpsetamist prantsuse keeles. Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks. Koori kartulid, lõika ümmargusteks tükkideks, lisa suhkur, sega õrnalt, et suhkur jaotuks ühtlaselt.

Asetage ½ kartulitest võiga määritud vormi põhjale.

Viimase kihina aseta ülejäänud kartulid, puista peale riivjuust ja vala üle kastmega. Kastme jaoks sega lihtsalt majonees piima ja munaga.

Meie roog on peaaegu valmis, pane see ahju 50-60 minutiks.

Head isu!

Retsept 4: Prantsuse moodi kartul hakkliha ja seentega

400 hakkliha (veiseliha + sealiha või muu)
120-150 g värskeid šampinjone
5-7 keskmise suurusega kartulit
sibul - 1 keskmine sibul
100-150 g kõva juustu omal valikul
sool, jahvatatud pipar

250 ml hapukoort
2-3 küüslauguküünt
1 värske muna
sool pipar

Lülitage ahi kohe 190-200° sisse ja alustage valmistamist.

Pühkige värsked šampinjonid, niisutage salvrätik ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Puista hakklihale pipra ja soolaga, see on hea - osa maitseaineid omal valikul aromaatsete ürtidega, kombineeri seentega, sõtku ühtlaseks. Ja lisage veidi vett või piima, kui hakkliha osutub liiga tihedaks.

Koorige kartulid, lõigake need õhukesteks viiludeks. Määri sobiv vorm õliga.

Aseta põhjale umbes pooled kartuliviiludest, maitsesta soola ja pipraga, kata sibula poolrõngaste ja riivjuustuga.

Võtame panni välja, kontrollime kartulite küpsemist ja kui need on peaaegu valmis, puistame peale juustu, jätame panni veel umbes 5 minutiks ahju, kui tahame sulatatud juustu, või 7-ks. 10 minutit, mille jooksul saab kuldpruuni kooriku.

Mõne minuti pärast, kui pajaroog on veidi jahtunud, jaga portsjoniteks ja jaota laia spaatliga taldrikutele.

Retsept 5: Prantsuse kartul hakkliha ja tomatitega

Kartul, hakkliha ja tomat on väga õnnestunud toodete kombinatsioon. Köögiviljad on läbi imbunud liha aroomiga ning liha annab omakorda valminud maiuspalale jäljendamatu aroomi ja mahlasuse.

Kartul - 4-5 tk.
Sibul -1 tk
Hakkliha - 500 g
Juust - 200 gr
Tomatid - 3 tk.
Majonees - 100 gr
Sool ja piment - maitse järgi

Hakkliha, kartulid ja tomatid tuleks ahjus küpsetada umbes 40 minutit. Ära unusta ahju eelsoojendada 180 kraadini – toidu valmistamise ajaks soojeneb see täpselt piisavalt.

Keskmise suurusega kartulimugulad tuleb koorida ja pesta.

Kartul tomatite ja hakklihaga valmib kiiremini, kui kõiki tooteid ei lõigata väga suurteks tükkideks.

Kartulid on kõige parem lõigata õhukesteks tükkideks, kui teil on spetsiaalne riiv, pole see sugugi keeruline.

Lõika sibul kaheks pooleks – üks lõika rõngasteks, teine peeneks.

Sega kartulid ja sibularõngad, lisa veidi soola ja soovi korral lisa ka vürtspipart.

Soovi korral lisage veidi taimeõli või majoneesi.

Aseta ahjuplaadile või muule ahjuvormile kiht kartulit ja sibulat. Seda rooga saate valmistada toidufooliumis.

Võite kasutada mis tahes hakkliha vastavalt oma maitsele. Mahlasem maius on sea- ja veisehakkliha seguga, veise-, madala rasvasisaldusega lamba- või kanalihaga on roog kuivem, kuid vähem rasvane.

Sega hakkliha peeneks hakitud sibulaga, soola ja lisa veidi vürtse. Sega korralikult läbi ja aseta kartulitele.

Riivi juust või lõika väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.

Pese tomatid, saad naha eemaldada – soovi korral lõika rõngasteks või viiludeks.

Aseta hakkliha peale tomatid – püüa tomativiilud asetada üksteisele võimalikult lähedale – nii, et kogu roog oleks tomatimahlaga läbi imbunud.

Puista tomatid üle riivjuustuga ja küpsetusplaadi võib ahju panna.

Pajaroog tuleb õrnem, kui kata enne küpsetamist pealt fooliumi või kaanega.

Kui avate köögiviljad mõni minut enne nende valmimist, tekib koorik.

Küpsetatud köögivilju võid serveerida hakklihaga kohe pärast valmimist. Kuid kõige parem on lasta sellel paar minutit jahtuda ja alles siis osadeks lõigata. Head isu!

Retsept 6: Prantsuse kartul hakkliha ja juustuga

Prantsuse moodi kartul ahjus hakklihaga on maitsev, rahuldav ja kaloririkas roog. Küpsetada võib väikeste portsjonitena või ühes suures vormis, sobib ka sügav küpsetusplaat. Majonees võib asendada hapukoore, jogurti ja isegi keefiriga, sellise asendusega muutub roog vähem kaloreid.

Kartul - 700 g;
seahakkliha - 400 g;
Sibul - 150 g;
Majonees 67% – 100 g;
kõva juust - 150 g;
Rohelised, köögiviljad - serveerimiseks;
Sool, must pipar - maitse järgi.

Sega sügavas kausis seahakkliha, peeneks hakitud sibul, sool ja värskelt jahvatatud must pipar. Sega korralikult ühtlaseks.

Pese kartulid jooksva vee all, koori koor ja lõika 4-5 mm paksusteks rõngasteks. Püüame tagada, et kartuliviilude paksus oleks sama. Nii küpsevad nad üheaegselt ega jää kohati läbimärjaks.

Võtke portsjonvormid või üks suur ahjuvorm. Materjal, millest need on valmistatud, pole oluline. Võite kasutada keraamikat, teflonit või klaasi. Aseta hakkliha ja sibulad vormi põhjale (ei pea määrima) ja jaota ühtlaselt pinnale.

Asetage seahakkliha peale kartulirõngad, kattudes üksteisega. Kartulid peavad hakkliha täielikult katma. Soola kõik kihid jämeda soolaga.

Pigista kartulite peale majonees. Kui soovite seda rasvast kastet asendada, võite kasutada hapukoort või madala rasvasisaldusega keefirit. Ärge unustage lisada soola, kuivi maitseaineid Provence'i ürtide kujul, magusat karrit.

Määri kondiitripintsli (või mõne muu eseme) abil majonees kartulite pinnale. Kogu pind on vaja õhukeselt katta kastmega.

Pane vormid prantsuse kartuliga hakklihaga 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui kartulid on pruunistunud ja peaaegu valmis, võta vormid ahjust ja riivi peale kõva juust.

Asetage pannid veel 5-10 minutiks ahju. Kui juust sulab, on roog valmis.

Serveerida tuleks osade kaupa, kuni roog on kuum ja juust kaunilt venib.

Retsept 7: kartulid hakkliha ja köögiviljadega (koos fotodega samm-sammult)

Hakkliha (sealiha 70% + veiseliha 30%) - 500 g
Kartul - 10 kahjuliku suurusega tükki (umbes 1 kg)
Sibul - 3 pead
Porgand - 1 tk
Hapukoor - 50 g
Majonees - 100 g
kõva juust - 150 grammi
Vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, maitsetaimed

Paljude koduperenaiste jaoks on ahjus hakklihaga kartul tõeline “elupäästja”, kui on vaja suurt pere kiiresti ja rahuldavalt ära toita. Seda rooga saab valmistada isegi iga päev, sest selle maitset saab muuta vürtside abil, lisades seeni, koort või juustu.

Kartul hakklihaga ahjus - klassikaline retsept

Hakklihaga küpsetatud kartulite klassikaline retsept hõlmab kõige lihtsamate ja mis kõige tähtsam - taskukohaste koostisosade kasutamist.

Koostis:

855 g kartulit;
485 g hakkliha;
kaks sibulat;
sool, pipar, õli maitse järgi;
kolm supilusikatäit hapukoort ja majoneesi.

Ettevalmistus:

Lõika kartulimugulad õhukesteks viiludeks, pane kaussi ning sega kokku hapukoore ja majoneesiga.
Prae pannil väheses koguses õlis kergelt hakitud sibul, seejärel prae seda koos hakkliha ja maitseainetega, kuni liha on küps.
Asetage pooled kartuliviiludest õliga määritud pannile, seejärel jagage hakkliha sibulaga laiali ja katke lihatäidis ülejäänud kartulitega.
Küpseta rooga 45 minutit (temperatuur 200°C)

Prantsuse toiduvalmistamise retsept

Peaaegu kõik koduperenaised teavad, kuidas liha prantsuse keeles küpsetada, kuid sarnase retsepti abil saate hakklihast ja kartulist valmistada mahlase ja õrna roa.

Koostis:

0,1 kg kartulit;
0,5 kg hakkliha;
kaks sibulat;
185 g kõva juustu;
kolm lusikatäit majoneesi;
maitsetaimed, vürtsid.

Ettevalmistus:

Lõika küpsetamiseks ettevalmistatud kartulimugulad õhukesteks, mitte üle 5 mm paksusteks viiludeks, võite kasutada spetsiaalset riivi. Pane tükeldatud juurvili kaussi, puista peale vürtse, lisa majonees, sega, jäta 10 minutiks seisma ja tõsta siis ahjuvormi.
Laome kartulite peale rõngasteks hakitud sibula, siis teeme kihi hakklihast, maitsestame vürtsidega ja määrime majoneesiga.
Järgmiseks puista kõik üle riivjuustuga ja aseta pann koos sisuga 45 minutiks ahju (temperatuur 180°C).
Puista valmis roog hakitud ürtidega ja serveeri.

Pajaroog hakkliha ja kartulitega ahjus

Iga perenaine peaks teadma, kuidas valmistada pajaroog hakklihast ja kartulist, sest see on väga maitsev ja rahuldav roog, mida kogu pere kindlasti hindab.

Koostis:

0,5 kg veiseliha;
0,1 kg kartulit;
kaks sibulat;
üks munakollane;
kaks lusikatäit manna;
neli supilusikatäit võid (nõrutatud);
vürtsid.

Ettevalmistus:

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel lisa kreemjas malitsa, vala hulka munakollane ja valmista püree.
Ajame veiseliha ja sibulad läbi hakklihamasina, maitsestame saadud hakkliha soola ja pipraga ning praeme õlis läbi. Pajaroatäidise pehmeks ja mahlakaks muutmiseks vala hakkliha hulka veidi vett ning maitse andmiseks võid lisada veidi küüslauku, köömneid, rosmariini või basiilikut.
Määri vorm õliga ja puista peale manna, lisa pool kartulipudrust, seejärel lihatäidis ja jälle kartulipuder. Kartulite peale teeme väikesed vaod ja täidame need sulavõiga.
Aseta pajaroog ahju ja küpseta 20 minutit (temperatuur 220°C).
Puista valmis roog üle värskete ürtidega ja serveeri hapukoore või seenekastmega.

Juustuga küpsetamine

Kartul hakkliha ja juustuga on tõeline meesteroog, sest see on väga kaloririkas ja täidlane.

Koostis:

0,1 kg kartulit;
0,5 kg hakkliha;
kaks supilusikatäit hapukoort ja majoneesi;
valge sibul;
85 g juustu;
mis tahes maitseained liha jaoks.

Ettevalmistus:

Pane hakkliha kaussi, lisa peeneks hakitud sibul, sool, pipar ja kõik liharoogade maitseained.
Sega koostisained ja lase hakklihal veidi aega tõmmata.
Lõika kartulimugulad õhukesteks viiludeks, vala peale majonees, hapukoor, puista peale soola, pipart ja sega.
Tõsta kartulid ja hakkliha sibulaga kihiti vormi, küpseta rooga 50 minutit (temperatuur 180°C).

Ühe poti retsept

Lehtkartul hakklihaga on suurepärane roog igapäevamenüüsse, kuid pühadelaua jaoks on parem seda küpsetada pottides. Tänu savipottidele omandab roog teistsuguse maitse ning on õrnem ja mahlasem.

Koostis:

345 g hakkliha;
785 g kartulit;
kolm lusikatäit majoneesi;
pirn;
üks muna;
95 g kõva juustu;
vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus:

Esimene samm on leotada kartuleid majoneesis ja vürtsides, et need valmis roas kuivaks ei muutuks. Selleks lõika mugulad ribadeks, lisa majonees, puista peale maitseaineid ja sega.
Seejärel lisa kartulitele hakkliha, peeneks hakitud sibul ja hakitud ürdid, sega kõik uuesti läbi. Kartul armastab seapekki, nii et kui hakkliha on väherasvane, lisa 100 g peekonit. Või lisa koostisosadele õli ja määri sellega potid.
Tõsta saadud segu pottidesse, puista peale riivjuust, kata kaantega (foolium, hapnemata tainas) ja pane 30 minutiks ahju (temperatuur 180°C).

Pirukas hakkliha ja kartuliga ahjus

Kartulit ja hakkliha saab kasutada rammusate küpsetiste valmistamisel. Keegi ei keeldu maitsvast ja rahuldavast pirukast. Pirukat võib teha lahtiselt muna-hapukoore täidisega või kinniselt.

Koostisained taigna jaoks:

215 ml vett;
585 g jahu;
25 g granuleeritud suhkrut;
kolm supilusikatäit õli (vest.);
lusikatäis lahtist pärmi;

Täitmiseks:

215 g hakkliha;
2-3 kartulimugulat;
pirn;
vürtsid;
muna (piruka määrimiseks).

Ettevalmistus:

Sõeluge jahu kaussi, lisage pärm, sool ja granuleeritud suhkur, segage.
Vala kuivainete hulka soe vesi ja õli ning sõtku tainast seni, kuni see ei kleepu enam käte külge. Kata pirukapõhi ja jäta tunniks ajaks sooja.
Täidise jaoks lõika kartulid viiludeks ja puista peale soola. Lisa hakklihale peeneks hakitud sibul ja maitseained ning sega läbi.
Järgmisena jaga tainas kaheks pooleks, pane esimene õliga määritud pannile, venita üle kogu põhja ja külgede. Seejärel laotame välja kartulid ja peale hakkliha sibulaga, katame täidise teisest taignaosast lahtirullitud kihiga, pigistame servad kokku ja teeme keskele väikese augu, et aur välja pääseks.
Määri pirukas munaga, lase soojas seista ja pane siis 40 minutiks ahju (temperatuur 180°C).
Leota valmis pirukas võis, kata rätikuga ja serveeri 15 minuti pärast.

Täidisega kartul

Kui teile ei meeldi riivitud kartul hakklihaga, võite küpsetada originaalse roa täidetud kartulite kujul.

Koostis:

385 g hakkliha;
10 juuremugulaid;
üks muna;
pirn;
215 ml koort;
75 g võid (nõrutatud);
maitseained maitse järgi.

Ettevalmistused:

Võtame sama suurusega kartulimugulad, koorime, loputame ja lõikame südamiku välja.
Pane kartulid võiga määritud pannile, mille peal on augud.
Pane hakkliha suvalisse kaussi, klopi sisse muna, lisa väikesed sibulakuubikud ja maitseained ning sega korralikult läbi.
Täidame kartulitoorikud lihatäidisega.
Sulata pannil või, vala juurde koor, kuumuta, aga ära lase keema.
Vala kreemjas segu, veidi vett täidetud kartulitega vormi ja pane 40 minutiks ahju (temperatuur 180°C).
Serveeri valmis roog ürtide ja köögiviljadega.

Kartul on maitsev köögivili, millest valmistatakse palju erinevaid roogasid. Lihtne, rahuldav ja kiiresti valmiv roog on kartulid ahjus hakklihaga. See roog aitab, kui teil pole piisavalt aega toiduvalmistamiseks.

Valmistamine hõlmab lihtsaid ja odavaid tooteid, mis lõpuks osutuvad suurepäraseks toiduks kogu perele. Kuna seda kasutatakse toiduvalmistamisel, ei ole vaja kotlette ja lisandit eraldi küpsetada. Valmis roog on pehme ja mahlane tükeldatud praad õrna juustukooriku all.

Me peame

seahakkliha - 300 gr.
kartul - 7 tk.
sibul - 1 tk.
küüslauk - 2 hammast.
juust - 100 gr.
rast. õli
pool klaasi vett
ketšup
vürtsid

Ettevalmistus

Samm 1. Kombineeri peeneks hakitud sibul, küüslauk, vürtsid ja hakkliha. Sega kõik hästi läbi.

Etapp 2. Lõika ettevalmistatud kartulid õhukesteks viiludeks.

Samm 3. Asetage kartuliviilud võiga sügavale pannile. Pakime kõik tihedalt kokku.

Samm 4. Laota hakkliha ühtlase kihina kartulipeenrale.

Samm 5. Puista liha vürtsidega ja määri ketšupiga. Vala pool klaasi vett.

Samm 6. Küpseta panni koos nõudega umbes 40 minutit.

Samm 7. 40 minuti pärast võtke anum välja ja puistake peale riivjuust, pange veel 20 minutiks pruunistuma.

Valmis roog on väga maitsev meeldiva aroomiga. See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, selline toit muutub teie laual asendamatuks. Kaste ja värsked ürdid on roale suurepäraseks lisandiks. Kartul on paljude perenaiste jaoks jumalakartlik roog.

Kartul seentega ja hakkliha kastmega

Me vajame

kartul - 6 tk.
hakkliha - 400 gr.
õli all – 2 spl. l.
sibul - 1 pea.
küüslauk - 2 hammast.
vürtsid

Kastme jaoks

majonees - 3 spl. l.
muna - 2 tk.
koor - 50 ml.
juust - 100 gr.

Ettevalmistus

Peeneks hakitud sibul ja... Lisa maitseained ja sega.

Mahlasuse huvides võid hakklihale lisada veidi vett.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Vala peale päevalilleõli, lisa maitseained ja sega läbi.

Aseta pannile kiht kartuleid, seejärel jaota liha ühtlaselt. Kõige lõpus lisa veel üks kiht kartuleid.

Kata küpsetusplaat fooliumiga ja küpseta 180 kraadi juures nelikümmend minutit.

Roa küpsemise ajal valmista kaste. Lisa taldrikule majonees ja riivjuust. Sega hästi. Majonees võib asendada hapukoorega.

40 minuti pärast võtke roog välja ja täitke valmis kastmega. Küpseta, kuni tekib krõbe juustukoorik.

Serveeri valmis roog osade kaupa, esmalt puista peale hakitud ürte.

Küpsetatud kartulid hakkliha ja seentega

Et roog uue maitsega ebatavaliseks muuta, võib veidi katsetada, lisades erinevaid uusi koostisosi.

Tooted

kartul - 600 gr.
värske seened - 500 gr.
hakkliha - 400 gr.
sibul – 2 väravat.
hapukoor - 200 ml.
küüslauk - 3 nelki.
juust tv - 100 gr.
rast. õli - 3 spl. l.
vürtsid

Ettevalmistus

Lõika seened väikesteks tükkideks. Seejärel saadame need vähese õliga kuumutatud pannile praadima. Hauta 20 minutit tihedalt suletud kaanega. Kui seened hakkavad põlema, peate lisama veidi vett.

Lõikame sibula ja saadame selle seentele. Prae kaane all veel paar minutit.

Prae valmis hakkliha teisel pannil umbes 15 minutit, lisa esmalt soola.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Asetage pool sellest vormi. Maitsesta vürtsidega.

Alustame kastme valmistamisega. Sega läbi pressi lastud küüslauk hapukoorega ja klopi vispliga läbi. Vala valmis kaste seentele ja tasanda ettevaatlikult.

Järgmine kiht on liha, seejärel aseta peale teine pool kartulit. Puista maitse järgi vürtse.

Aseta vorm ahju ja küpseta 200 kraadi juures umbes pool tundi. Pärast aja möödumist võta pajaroog välja ja puista peale riivjuust. Küpseta uuesti, kuni moodustub kuldpruun koorik. ja seened on ahjus valmis.

Toitu tuleb veidi jahutada ja serveerida. Pajaroog sobib kõige paremini värskete köögiviljadega.