Lesta kala kirjeldus lastele. Merilest: kirjeldus, elupaigad, kudemis- ja püügiviisid

Täiskasvanud lest on eksimatult äratuntav – tal on väga tugev keha asümmeetria. Kala pool, kus ta veedab kogu oma elu täiskasvanu elu, kahvatu ja kare. Sellel pole uime ega silmi. Pinnapoolne külg on sile ja maskeeritud, et see vastaks põhja värvile. Tavaliselt on kala ülaosa tumepruun, kuid see võib olenevalt elupaigast erineda.

Noor lest ei erine välimuselt tavalistest kaladest ja ujub vertikaalselt. Enne küpsemist läbivad maimud kõik lestaga tuhandete aastate jooksul toimunud muutuste etapid. Vaenlaste eest varjudes on lest kohanenud põhjas lamama, sulandudes maapinnaga. Ülevalt toimuvat on ühe silmaga ebamugav jälgida, nii et alumisel küljel asuv kala silm nihkus järk-järgult ülespoole, ülemisele küljele.

Kala liikumine "kõhul" piki põhja põhjustas alumise külje krobelise kareduse. Sellel küljel olev kala tundub katsudes nagu peene liivapaber. Selle kõva nahk kaitseb lesta teravatel kividel ja veerisel libisemise eest.

Mõnikord mattub kala, et ümbritsevaga täielikult sulanduda, liiva sisse, jättes pinnale ainult silmad. Pealegi on teatud tüüpi lestadel isegi võime muuta oma pigmentatsiooni, et see vastaks põhja värvile, nagu kameeleonil.

Lest toitub vähilaadsetest ja väikestest kaladest, kes elavad edasi merepõhja. Tal on tugevad, hästi arenenud hambad. Toiduotsingul püüab lest mitte põhjast lahkuda, kuid on teada mõningaid liike, mida leidub toitumise ajal kõrgetes veekihtides.

lest - ainuke kala, mida oli näha Mariaani süviku põhjas. Sukeldumisel 11 km sügavusele. Jacques Picard Märkasin väikseid lapikuid, umbes 30 cm pikkuseid, sarnaseid tuttava lestaga.

Paljud lestaliigid on tänu sellele väärtusliku kaubandusliku tähtsusega maitsev liha. Tööstuslikul püügil pakuvad suurimat huvi Euroopa lest ja Jaapani oliivilest. Atlandi ookeani lääne- ja põhjaosast pärit liigid on sportkalurite seas populaarsed.

Gastronoomiliselt pakuvad huvi vaid keskmise ja suure kasvuga lestaliigid. Näiteks delikatessiks peetav hiidlest võib ulatuda 2,5 m pikkuseks. Euroopa liik on väiksem - umbes 1 m. Leidub ka liike nt. oligolepis Tarphops, mis kasvavad vaid kuni 4,5 cm ja ulatuvad 2 grammi massini.

Kalapüük edasi merilest ei erine palju teiste põhjakalade püüdmisest. Toimib söödana väike kala, või kalatükid, krevetid, koorikloomad. Venemaal kasutatakse lesta püüdmisel mõnikord isegi vorsti, mida kalad kergesti haaravad. Lest haarab sööta aeglaselt, mis on omane tema istuvale eluviisile. Hammustused toimuvad 10-100 m sügavusel.Kala ei pea eriti aktiivselt vastu, kuid välja tuleb õngitseda ettevaatlikult, et mitte huult rebida.

Teaduslik klassifikatsioon

vahepealsed auastmed

Rahvusvaheline teaduslik nimetus

Platichthys flesus (Linnaeus, )

Turvalisuse olek

Taksonoomia
Wikiliikides

Pildid
Wikimedia Commonsis

SEE ON
NCBI
EOL

See kala pesitseb aga meres enamus veedab oma elu magedas või riimvees.

Kirjeldus

Lesta keha on lame, kuni 50 cm pikk, kaalub kuni 3 kg. Mõlemad silmad asetsevad keha ühele, ülemisele küljele. Enamikul lestadel on silmad paremal küljel. Kere ülemine külg on paremini organiseeritud kui alumine pool - siin on luustik paremini arenenud, uimed on ja heledam värv. Lesta rinnauimed asuvad mõlemal pool keha, üks neist on suunatud üles ja teine alla. Pea taga asuvad lõpused on mõlemal pool keha identsed, üks lõpusekate avaneb ülespoole ja teine allapoole.

Elupaik

Ta elab Skandinaavia, Kesk-Euroopa ja Vahemere ranniku lähedal tõusulaine piirist kuni 55 m sügavuseni, samuti jõesuudmetes ja mõnedes rannikuäärsetes järvedes. Jõelest on üks arvukamaid lestaliike, samuti kohaneb ta teistest liikidest paremini uute keskkonnatingimustega. Seda leidub Põhja-Norra arktilisest rannikust kuni Põhja-Aafrika ranniku lähedal asuva madala päikesesooja veega piirkondadeni. Võib elada nii meres kui magevees. Sageli leidub jõelesta riimveed merelahed. Loodeveed tõstavad kalad ülesvoolu, kust nad leiavad rikkalikke toiduallikaid.

Elustiil

Jõelest jääb üksikuks, kuid kudemispaikadele koguneb suured rühmad. Täiuslikult kohanenud eluks mageveehoidlates ja meres. Tavaliselt "lamab kala külili" liivas või mudas, hingates vett välja keha ülaosas asuvate lõpuste kaudu. Kasutab vaenlase eest varjumiseks sageli oma hämmastavat lõpusestruktuuri: vett sisse võttes ja läbi allpool asuva lõpusekatte vabastades saab kala põhjast kiiresti eemale tõugata.

Parim kaitse jõelesta jaoks on võime muuta värvi ja kohaneda ümbritseva maailmaga. Normaalsetes tingimustes on lesta keha ülemine pool pruun, kollaste, pruunide või mustade täppidega. Lesta kehaalune on valge, harvem valge pruunide laikudega. Vajadusel muudab lest värvi ja võib omandada liiva või põhjamuda värvuse ning kattuda isegi täppidega, muutudes veeristeks. Värvus muutub mitme päeva jooksul, nii et kala mattub liiva sisse, et paremini maskeerida. Kui lest ujub, teeb ta oma lameda kehaga üles-alla lainelaadset liikumist. Selja- ja kõhuuimed saab ka liikumises osaleda.

Toitumine

Toitub molluskitest, vähilaadsetest, Eluring

Puberteet: 3-4 aastat.
Kudemine: veebruarist maini (olenevalt vee temperatuurist).
Kaaviar: kuni 2 miljonit muna.
Inkubatsiooniperiood: 11 päeva.

Jõelest elab ja toitub magevees, kuid pesitseb meres. Kudemine toimub 25-40 m sügavusel ning vette lastud munad hõljuvad esmalt veesambas ning enne metamorfoosi vajuvad põhja, munadest koorunud maimud jäävad pinnale, kus toituvad väikestest. planktoni organismid. Pärast koorumist asuvad lesta silmad endiselt mõlemal pool pead. Lesta vastsed on sama sümmeetrilise kehaehitusega kui teistel kaladel. Kasvanud kala lebab merepõhjas külili. Umbes sel ajal liigub lesta vasak silm pea ülaossa. Kala keha ülemine pool tumeneb, seejärel lasevad noorkalad ujumispõiest õhku ja vajuvad põhja. Hiliskevadel leiavad nad varjupaiga jõemadalates.

Enamik lesta asub keha vasakul küljel. Kuid mõnikord on "ümberpööratud" isendid, kes lamavad paremal küljel.

Mõnikord ristub jõelest teiste lesta perekonda kuuluvate kalaliikidega. Sellistel järglastel tekivad mõlema vanema tunnused.

Täiskasvanud jõelest läbib sageli pikki vahemaid, et jõuda oma kudemisaladele. Sellise teekonna jooksul kaotavad nad kuni 10% oma massist.

Lesta all tuleks mõista mitut liiki kala, mis eristuvad oma ebatavalise kehaehituse ja kehakuju poolest. Lesta tuleks mõista kui "lamedat" kalaliiki, mida see tõlkes tähendab.

Reeglina elavad seda tüüpi kalad põhja vahetus läheduses ja pakuvad tööstuslikku huvi, kuna nende kalade liha on suurepärase maitsega. Põhimõtteliselt elab lest meredes ja ookeanides, kuid mõnikord satub ta jõgedesse. Lesta peetakse röövkalaks, kuna ta toitub eranditult elusorganismidest. Umbes kui palju terve kala, selle püüdmist ja käitumist käsitletakse selles artiklis.

Välimus

Kõige huvitavam on see, et nähtu pole tõde. Lesta selg ja kõht on tegelikult kala küljed, millest osad on värvilised ja teised mitte. Samal ajal asuvad kala mõlemad silmad ühel küljel, kuigi nad võivad üksteisest sõltumatult vaadata eri suundades. See võimaldab kaladel õigel ajal reageerida välistele stiimulitele, näiteks lesta vaenlastele. Nad aitavad tal ka jahti pidada.

Täiskasvanud pannakse külili, nende silmad liigutatakse pea ülaossa, mis on nende iseloomulik tunnus. Isiku vanuse määramine on tema keha asümmeetria põhjal üsna lihtne. Täiskasvanud inimestel on keha tugev asümmeetria ja kehaosa, millel ta veedab peaaegu kogu oma elu, iseloomustab väga väljendunud karedus. Selle värvus on veidi kahvatu ja silmad asuvad teisel pool. Teisest küljest on see sile ja liivase värviga, mis aitab kalal põhja kamuflaažida. Tipu värvus võib sõltuda kala elupaigast. Noored isendid ei erine praktiliselt tavalistest kalaliikidest ja ujuvad samamoodi vertikaalselt. Kasvamise käigus tekivad teatud metamorfoosid. Paljunemise ajaks muutub lest lest: vasak silm liigub paremale poole ja kala hakkab horisontaalselt ujuma.

Lest peidab end vaenlaste eest põhjas, mattub liiva või muusse pinnasesse. Samal ajal jätab ta silmad välja, et jälgida, mis tema ümber toimub. Selles asendis jälgib ta ka potentsiaalset saaki. Kui see talle sobib, haarab ta sellest kohe kinni.

Lesta alumine osa on üsna vastupidava ja kareda nahaga. Selle põhjuseks on asjaolu, et kala liigub peamiselt mööda põhja, kivide ja kestade vahel, mis võivad olla üsna teravad. Puudutades võib seda lesta kehaosa võrrelda liivapaberiga. On lestaliike, mis võivad sõltuvalt elupaigast värvi muuta, mis aitab kaladel vaenlaste eest peitu pugeda.

Kus lest elab?

Lesta võib kohata peaaegu kõigis ookeanides ja meredes. Enamik selle liigi esindajaid eelistab Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani vett, aga ka Jaapani mere vett jne. Kummalisel kombel leiti lesta Mariana kraav, 11 km sügavusel. Seda tüüpi lest kasvab kuni 30 cm pikkuseks.Mustas meres elab kolm liiki lesta. Enamik lähivaade- See on kalkani lest. Mõned inimesed on võimelised kaalus juurde võtma kuni 15 kg. Lisaks on kalkani lest võimeline muutma oma värvi ja kohanema välised tingimused elupaik. Sellel lestaliigil soomused puuduvad.

Mustas meres on jõelest (läige) ja merikeel, mis kuulub samuti seda tüüpi kalade hulka. Paljud kalurid märgivad, et kõige meeldejäävam koht on Kertši väin. Lisaks ei saa kalapüük olla vähem produktiivne Tarkhankuti neemel, aga ka Dnestri ja Dnepri suudmes. Sama tüüpi lesta leidub ka Aasovi meres.

Kuidas see paljuneb

Lest on teiste kalaliikidega võrreldes üsna viljakas. Täiskasvanud isendid on võimelised munema kuni kümme miljonit muna. See kala muneb vähemalt 50 meetri sügavusele.

Lestaliha hinnatakse selle maitse poolest, mistõttu püütakse seda tööstuslikus mastaabis. Eelkõige on suur nõudlus oliiviõli Jaapani lest ja Euroopa lest. Lest on väga populaarne ka harrastuskalurite seas, eriti nende seas, kes elavad põhja- ja lääneosas Atlandi ookean. Üldjuhul käivad harrastuskalurid avaookeanis või avameres seda maitsvat kala püüdmas ja kätt proovimas.

Lestapüük

Millist käiku kasutatakse

Kuna lest elab põhjas, on selle püüdmiseks sobivam põhjapüünis. Samas tuleb silmas pidada, et lesta võib püüda lusikaga, kui seda hoida päris põhjas või kasutades vertikaalset landi meetodit. Konksu söödaks tuleks valida need elusorganismid, mis kuuluvad lesta toidulauale.

Liini valik

Põhinööri jämedus peaks olema umbes 0,5-0,7 mm ja jalutusrihma jaoks valitakse nöör veidi peenem, umbes 0,4-0,6 mm. See on vajalik selleks, et õngenöör peaks vastu suurele isendile, mis üsna tihti konksu jääb. Kalapüügil näitab lest suurt vastupanu. Selle põhjuseks on ka tema keha struktuur. Tugevalt lapik keha annab palju vastupanu, pluss kala enda vastupanu. Kaldalt püüdes peab teil olema piisavalt nööri, et varustus võimalikult kaugele heita.

Konksude valik

Lesta püüdmiseks on parem valida pika säärega konksud numbritega nr 6, nr 7. See on tingitud asjaolust, et lest võib sööda üsna sügavale alla neelata. Seetõttu on teistsuguse suuruse ja kujuga konkse hiljem raske kala suust eemaldada.

Sööt

Kogenud kalurid märgivad, et konksu otsa saab panna väikseid molluskeid, krabisid või väikseid kalu, mis on tema toitumise aluseks. Peate selle kinnitama nii, et konks pole nähtav.

Lesta püüdmise meetodid

Lesta võib püüda nii kaldalt kui ka paadist. Ta neelab lamavas asendis sööda alla, misjärel proovib end küljele liigutada. Sel hetkel peate haakima. Mängides peaksite arvestama asjaoluga, et see kala peab tugevalt vastu, seetõttu ei tohiks te sündmusi sundida.

Peate ootama õiget aega, tõmmates seda järk-järgult kas kaldale või paati. Selle aja jooksul ta väsib ja ürituse lõpus ei hakka ta nii palju vastu. See võimaldab teil mitte ainult nii maitsvaid kalu püüda, vaid ka hoida oma riistad puutumata.

Lesta püüdmine kaldalt on efektiivne kalda lähedale jõudes, mis juhtub sügise lõpus ja see periood kestab peaaegu terve talve. Lesta kaldalt püüdmiseks tuleb end relvastada:

Spinningut, mille pikkus võib olla 2-5 meetrit. Veelgi enam, ketrusvarras peab olema võimas, vähemalt 150-grammise taignaga.
Söötja (alumine varustus). Et seda tabada võimas kala Võimsad jõesööturid, millele on paigaldatud mererull, sobivad suurepäraselt.
Võimas ja tugev õngenöör, mille murdejõud on vähemalt 10 kilogrammi. Selle paksus valitakse 0,5 mm piires, mitte vähem. See on vajalik ka selleks, et umbes 200 grammi kaaluva sünkrooniga kaugele heita. Kui reservuaaril on liivane põhi, siis on parem võtta ankurduskapp.
Konksud, numbrid nr 6 kuni nr 12.

Mõned näpunäited lesta püüdmiseks kaldalt

Lest eelistab üksildast eluviisi ega reisi koolides.
Kui kallas on liivane, on see üks neist parimad kohad seda kala püüda. Te ei tohiks valida kividega kohta. Tackle tuleb visata erinevatele kaugustele malelaua mustris.
Tackle tuleb visata nii kaugele kui võimalik, vähemalt 50 meetri kaugusele. Kaldal asuv varras tuleks seada 75 kraadise nurga alla.
Parem on konksu otsa panna väikesed kalad, kas tervelt või tükkidena.
Kui kallas on tasane, siis on parem seda eelist ära kasutada, lohistades lest kaldale.
Kui kala kaalub 5 ja rohkem kilosid, siis pole selle välja tõmbamine ilma teatud kogemuseta lihtne. Sel juhul on parem kala kurnata, kuigi see võib võtta palju aega.
Nagu kogenud kalurid märgivad, on kõige intensiivsem hammustamine varahommikul, kuigi lesta on võimalik püüda ka öösel.
Hammustuse määrab varda otsa käitumine. Kui vee peal on tuul ja lained, siis ilma selle kala püüdmise kogemuseta on seda keerulisem teha.
Musta mere lestakalkani püüdmisel tasub olla äärmiselt ettevaatlik, kuna sellel on terav selgroog, mis võib kergesti tekitada inimkehale kauakestva haava. Lesta püüdmisel on parem see okas kohe eemaldada.

Mõningaid näpunäiteid kasutades on lestapüük alati produktiivne. Näiteks:

Paadist kalastamiseks pole vaja pikka spinningut. Siin võib kasuks tulla isegi talvine õng. Õngenööri paksus valitakse vahemikus 0,5–0,6 mm.
Rihma nöör valitakse 0,35 mm piires.
Uppuja valitakse kaaluga 80–120 grammi. Ankrusüütajat on parem mitte kasutada.
Paadist püüdes tuleks sööt paadi suhtes vertikaalselt alla lasta. Kui koht pole sügav, saab varustuse küljele visata ja seejärel tõmmata asendisse. Teine heide tehakse samamoodi, kuid teiselt poolt paadi.
Kui hammustused on haruldased, võite paadi mõlemal küljel olevad spinningud alla lasta ja kolmanda heita.
Kui lest hammustab, tähendab see, et see on kindlalt konksu otsas, kuna selle suu on tugev.
Paadist kalastades peab teil olema konks, kuna on ebatõenäoline, et saate suurt isendit kätega paati lohistada.

Lestaliha peetakse dieediliseks ja inimkeha seedib kergesti. Lestaliha sisaldab B-vitamiine, aga ka mikroelemente, millel on positiivne mõju peaaegu kõigi siseorganite talitlusele.

100 grammi lestaliha sisaldab vaid 90 kcal. Samal ajal leiti 16 grammi valku ja 3 grammi rasva. Lestaliha ei sisalda süsivesikuid, mis aitavad kaasa kaalutõusule. ülekaal. Lestaliha pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.

Vaatamata sellele on lestal oma spetsiifiline aroom, mis kalalt naha eemaldamisel kaob. Tänu oma hämmastavale maitsele on inimene välja mõelnud palju retsepte ja toiduvalmistamisviise. Selle kala liha võib praadida, keeta, hautada või küpsetada. Samas tuleb alati meeles pidada, et lest on kõige kasulikum siis, kui keetmisel, hautamisel või küpsetamisel säilib enamik toitaineid kalalihas. Paljud eksperdid ei soovita lesta praadida, kuna iga praeroog koormab kõhtu.

Lest on väga levinud tervislik kala, mida iseloomustab ületamatu maitse. Tänu sellistele andmetele püütakse seda tööstuslikus mastaabis.

Koos kaluritega tegelevad lestapüügiga ka amatöörid. Põhimõtteliselt köidab neid see, et lest peab tõsiselt vastu ja see tähendab lisaannuseid adrenaliini ja mälestust kogu eluks. Et kalapüük õnnestuks, peate õigesti valima kõik püügivahendite elemendid ja leidma püüdmiskoha.

Domeen: Eukarüootid

Kuningriik: Loomad

Tüüp: Chordata

Klass: Ray-uim kala

Meeskond: Lest

Perekond: Lest

Levik ja elupaigad

Mere- ja jõelestaliikidel on erinevaid kohti elupaik. Merekalad elavad peamiselt Atlandi ookeani vetes. Kuid see on levinud ka Valges, Põhja- ja Ohhoota meres. Jõelest võib elada nii meres kui ka jõgedes, kus ta võib üsna kaugele ujuda. See kala elab Mustas ja Vahemeres, neisse suubuvates jõgedes, aga ka Jenisseis. Nad isegi tõstavad esile eriline liik lest: Must meri.

Musta mere lest on näidatud fotol. Ta on väärtuslik kaubanduslik kala, mida kalurid jahtida armastavad. Musta mere lest, nagu iga teine, eelistab elada põhjas elavat elustiili. Tema jaoks on eelistatav, et muld oleks piisavalt lahti, et sellesse kergesti urgitseda. Kuid tänu matkimisvõimele pole see nii oluline: kui palju on põhjas värvilisi kive, annab värvide arvu edasi kala ülemine pind.

Välimus

lest – merekala, mis kuulub lestaliste sugukonda. Tugevalt lapik keha, aga ka kala ühel küljel asuvad silmad on selle kaks kõige olulisemat erinevust.

See, mis meile tundub kala selja või kõhuna, on tegelikult lesta küljed, lihtsalt ühel neist on värvust ja teisel mitte. Lesta mõlemad silmad asuvad samal küljel, kuid võivad vaadata täiesti eri suundades: see võib aidata kaladel lähenevat ohtu õigel ajal tajuda. Üks neist iseloomulikud tunnused lest - selle kala täiskasvanud isendid lamavad ühel küljel, pärast mida nihkuvad lesta silmad pea ülaossa.

Saate hõlpsasti teada, kas see isend on täiskasvanud - tavaliselt on tal väga asümmeetriline keha, kuid külg, millel ta veedab suurema osa oma elust, on väga kare ja kahvatu. Sellel küljel uimed puuduvad ja silmad asuvad ka teisel pool. Täiskasvanud lesta teine pool on aga sile, liivase värviga, mis aitab kalal põhja maskeerida (tavaliselt tumepruun, kuigi olenevalt elupaigast on ka muid võimalusi). Noor lesta välimus erineb sugulastest vähe. Ta ujub vertikaalselt.

Arvukate vaenlaste eest varjumiseks lebab see kala põhjas, kus ta maskeerub mullaks, mattub liiva sisse ja jälgib hoolikalt toimuvat, silmad pinnale jäädes. Lesta alumine külg on muutunud karedaks pideva mööda põhja liikumise tõttu. Selliste liigutuste tõttu muutus kala nahka veerise ja teravate kivide eest raske kaitsta. Alumine külg võib puudutamisel tunduda nagu liivapaber. Lisaks võivad mõned selle kala esindajad, nagu kameeleon, muuta oma värvi, et see vastaks põhja värvile.

Liigid

Jõe lest

Liik Platichthys flesus, mille populatsioon on suur, kuid sugulaste taksonite poolest vaene, on edukalt aklimatiseerunud alaliseks elamiseks magedas ja kergelt soolases vees. Seda eristab ümar keha ja külgjoonel paiknevad ogad. Nähtav pool on tuhmpruuni või oliivpruuni värvi kaootiliste kollaste ja tumedate täppidega. Ta kasvab kuni 3 kg kehapikkusega 50 cm.

Täielikuks arenguks peab lesta sidur veesambas triivimise tõttu pidevalt saama värsket hapnikuvarustust (pelaagilised munad). Kuid see on võimalik ainult tihedas soolases keskkonnas (alates 10 ppm). Mageveejõgedes ei säilita vastsed ujuvust, vajuvad põhja ja hukkuvad, mistõttu kalad lähevad merre kudema.

Jahe Läänemere on selleks otstarbeks ideaalne oma suure basseini, madala soolsusega (11-12%), pika rannajoone, mõõduka sügavusega 30-50 m ja rikkaliku toidubaas. Vaade jõele nimetatakse ametlikult ka Läänemere lestaks selle laia leviku tõttu rannikuvööndis, sissevoolu jõgedes ja meres.

Täht-lest

Põhjavetes elab liik Platichthys stellatus vaikne ookean(Bering, Okhotsk, Tšuktši, Jaapani meri). Mageveevorm asustab laguunides, lahtedes ja jõgede alamjooksudes (150-200 km suudmest). Sellel on vasakpoolsed silmad, tume värv (rohekas, pruun), laiad mustad triibud uimedel ja tähekujulised naelplaadid silmade poolel. Oma leviku tõttu tuntakse taksonit ka Vaikse ookeani jõelesta nime all. Tavaline kala suurus on 50-60 cm ja kaal 3-4 kg. Sageli on tabatud suuri isendeid, kes kaaluvad 7-9 kg (75-90 cm).

Musta mere Kalkan

Kala sarnaneb lestaga, kuid kuulub eraldi perekonda Scophthalmidae. Asustab Põhja-Atlandi ning Musta, Läänemere ja Vahemerd. Ta kasvab üle meetri pikkuseks ja kaalub kuni 20 kg. Seda eristab silmade vasakpoolne asukoht, ümmargune kuju ja suur hulk mugulaid, mis on hajutatud üle kogu pruuni-oliivi-nähtava külje pinna. Välja arvatud merekeskkond, tunneb end suurepäraselt Dnepri alamjooksul, Southern Bugil ja Dnestril. Suurenenud soolsuse tõttu Aasovi meri Sissevoolavate jõgede madaluse tõttu levis Musta mere lest Doni suudmesse. Siin elab ka väiksem alamliik - Aasovi teemant, mis kasvab 40–45 cm pikkuseks.

Arktika lest

Külmakindel arktiline liik (Liopsetta glacialis), ühtlase tumepruuni värvi pikliku ovaalse kehaga ja tellisevärvi uimedega. Eelistab pehmet mudamulda. Asustab Kara, Barentsi, Valge, Beringi ja Okhotski meres. Paljuneb talvel jää all, koos negatiivne temperatuur vesi (kuni –1,5°C). Sageli möödub soe toitumishooaeg madala soolasisaldusega alamjooksul Siberi jõed. Leitud kõikjal Karas, Jenisseis, Obis, Tuguris.

Merilest

Soolane keskkond on koduks kümnetele lestakalaliikidele, kes vohavad nii madalal rannikualal kui ka mitme kilomeetri sügavusel. Neid iseloomustab suur varieeruvus suuruse, kehakuju, uimede värvi, nägemis- ja pimedate külgede osas.

Harilik tald

Põhitakson (Pleuronectes platessa), kes elab madala ja kõrge soolsusega (10-40%) vees 30-200 m sügavusel, on oluline kaubanduslik kalaobjekt. Asustab Atlandi ookeani idaosa, Vahemere, Valge, Barentsi, Läänemere jm meresid. Põhivärv on pruunikasroheline punakate või oranžide laikudega. Kasvab kuni 6-7 kg, maksimumsuurus kuni 1 m. Hästi arenenud miimikaga.

Valgekõhu-lest

Merepõhjakala, mis kasvab kuni poole meetriseks. Minimaalne püügimõõt on 21 cm.Omadused välimus– kaarekujuline lahjendatud külgjoon, pimeda poole piimjas värvus, silmapool pruun või nisupruun värvus.

On kaks alamliiki:

Lõuna-kõhulest (Lepidopsetta bilineata mochigarei) elab Primorye ja Jaapani mere rannikuvööndis.
Põhja (Lepidopsetta bilineata bilineata) - Kamtšatka, Okhotski ja Beringi mere vetes. Mõlemad moodustavad suured populatsioonid Peeter Suure lahes (Lõuna-Primorski krais) ja Tartari väinas, mis eraldab Sahhalini mandrist.

Kollane lest

Külma armastav liik (Limanda aspera) perekonnast Limanda, mis on levinud Okhotski meres, Jaapanis ja Beringi meres. Kalu on palju läänerannik Kamtšatka ja Sahhalin. Eelistab 15-80 meetri sügavust, kus nakkub liivase pinnasega. Teised taksoni üldnimetused - ogaline limanda ja punane lest - on antud teravate soomuste ja ümara pruuni keha tõttu, mida raamivad kollakaskuldsed uimed. Maksimaalne suurus on 45-50 cm kaaluga 0,9-1,0 kg.

Kaug-Ida lest

Kümmekonna lestakala taksoni koondnimetus. Lisaks kollauim-, täht- ja valgekõhulistele vormidele leidub kaherealisi, pikakäelisi, käpalisi, hiidlestasid, kollakõhulisi, tüükalisi jt. Just põhjaterritooriumid annavad suurema osa maailma lestasaagist.

Elustiil

Lest on üksildane, kuid kudemisaladel koguneb suurte rühmadena. Täiuslikult kohanenud eluks mageveehoidlates ja meres. Tavaliselt "lamab kala külili" liivas või mudas, hingates vett välja keha ülaosas asuvate lõpuste kaudu. Kasutab vaenlase eest varjumiseks sageli oma hämmastavat lõpusestruktuuri: vett sisse võttes ja läbi allpool asuva lõpusekatte vabastades saab kala põhjast kiiresti eemale tõugata.

Dieet

Lest toitub väga mitmekesiselt. Selle võib omistada röövkalad. Toitumise aluseks on ussid, molluskid ja väikesed koorikloomad. Kuid sageli süüakse ka väikseid kalu, kes ujuvad varjualuse lähedal. Kalale ei meeldi sellest lahkuda, et mitte ise saagiks saada.

Hoolimata asjaolust, et lest on kiskja, eelistavad kalurid kasutada looduslikku sööta. Selleks võtavad nad ussid või karpide liha. Selleks, et kala saaks oma potentsiaalsele saagile tähelepanu pöörata, peab see olema otse tema nina all. Vastasel juhul ei tule ta tõenäoliselt peidust välja, isegi sööma.

Paljundamine

Lest pesitseb veebruarist maini. Selline ajastuse varieeruvus tuleneb asjaolust, et elupaik on üsna lai ja igal juhul on kaladel oma ajaperiood, mil toimub aktiivne kudemine. Vaatamata sellele, et lest eelistab elada üksi, koguneb ta kudema koolidesse. Mõnikord segunevad koolides mitut sorti lesta ja siis võib tekkida erinevate liikide ristumine.

Lest saab suguküpseks 3-4 aastaselt. Kudemisperioodil koeb mitusada kuni mitu miljonit muna. Kaaviari kogus sõltub kala tüübist ja suurusest. Munad elavad üle 11-päevase inkubatsiooniperioodi, mille järel maimud kooruvad. Maimu vasak silm on vasakul ja parem silm paremal: kõik on nagu tavalisel kalal.

Pärast koorumist toituvad maimud zooplanktonist ja kasvades toitvamast toidust. Tasapisi vasakul pool pöördub alumisse ossa, millest silm liigub paremale poole. Väga harva muutub parem pool alumiseks osaks. Millega see seotud on, on teadusele siiani teadmata.

Kalapüügi meetodid

Lest veedab suurema osa oma elust põhjas, pimedal küljel, lamades. Sageli piiluvad mudast ja liivast välja vaid silmad ja suu. Seetõttu püüavad nad seda kala põhjapüügivahenditega. Kõige populaarsemad kalapüügikohad: Norra rannikualad, Kaug-Ida, Barentsi meri. Aasovi ja Musta mere piirkonnas leidub lesta harvemini.

Enamasti puutute kokku isenditega, mis kaaluvad 150 g kuni veidi üle 1 kg. Sel juhul on kala vanus 3-6 aastat. Lest rohkem kaalu püütakse palju harvemini.

Lesta püütakse vastupidava pöörleva põhjapüügivahendiga. Varras on jäik ja valmistatud vastupidavast süsinikkiudmaterjalist. Parem on võtta kordusrull, millel on sügavusmõõtur, jäme monofilament õngenöör või hea nöör 0,35 m ja üle selle. Söödana kasutatakse maimudest, ussidest ja karpide lihast valmistatud sööta.

Toiteväärtus

Lest on tänu oma suurepärasele kaubakala väärtuslik maitseomadused ja rikas keemiline koostis. Vaatamata lestaliikide mitmekesisusele, Keemilised omadused need kalad on umbes samad. Lestaliha sisaldab kuni 20% täisväärtuslikku valku, vett, rasva, tuhka, vitamiine ja mineraalaineid. Valgud sisaldavad optimaalses koguses aminohappeid, samuti metioniini, millel on lipotroopsed omadused.

Võrreldes loomse lihaga on kalas mitu korda vähem sidekudet, mistõttu kalavalk omastab inimorganism palju kergemini. Lest on väherasvane kala, sisaldab vaid kuni 3% rasva, seega sobib see kala ideaalselt tasakaalustatud toitumise jaoks. Lesta minimaalne rasvakogus ei põhjusta probleeme ülekaaluga, kuid see imendub kehas suurepäraselt ja küllastab rakud A- ja E-vitamiiniga.

Lest on madala kalorsusega kala, see sisaldab 90 kcal 100 grammi toote kohta. Idamaades peetakse seda kala afrodisiaakumiks – tooteks, mis tõstab libiidot, seksuaalset potentsiaali ja isegi võimet rasestuda. Lesta süüakse praetult, keedetult ja soolatult. Praetud või lest – traditsiooniline lemmikroog paljud ida- ja rannikuriigid.

Video

Allikad

http://fishingwiki.ru/Lest http://sostavproduktov.ru/produkt/kambala https://tvoytrofey.ru/rybalka/articles/kambala/ https://inokean.ru/animal/fish/104-kambala http:// http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-kambala-3576

Lest on lame välimusega kala, kes elab Ohhotski, Barentsi, Musta ja Vahemered. Ta elab eranditult mereveed ja ei uju kunagi iseseisvalt jõgedesse.

See röövliigid kala, mida ei saa segi ajada teiste kalaliikidega: tal on lapik keha, mille ühel küljel on kaks silma. Need tunnused on iseloomulikud ainult lestale ja ei kordu ühelgi teisel kalal.

Kalorite sisaldus

Seda tüüpi mereelustik pole mitte ainult ebatavaline välimus, aga ka maitse. Selle kasulikest omadustest on palju juttu huvitav info Vikipeedias. Lestaliha kasutatakse paljudes dieettoidud, kuna see on madala kalorsusega ja sisaldab palju meie kehale olulisi kasulikke mikroelemente.

See kala, nagu paljud teised mereelanikud, sisaldab palju valk ja aminohapped. Võrreldes looma- ja kalalihaga pole lestal praktiliselt sidekude, mis mõjutab soodsalt toidu omastamise kiirust inimkehas.

kalorisisaldus mis on väike, on seedimisele ja tervisele väga oluline. Kasulikkus on üsna suur, paljud selles sisalduvad vitamiinid ja mineraalid on vajalikud kõigile inimestele:

Vitamiinid E, A, B;
Tiamiin, metioniin, püridoksiin, riboflaviin;
Pantoteen- ja nikotiinhape;
Omega-3 rasvhapped;
Raud, tsink, vask, kaalium ja teised;
Tuhk, vesi.

Kalorite sisaldus on väike, ainult üheksakümmend kalorit. Aga need näitajad asjakohane kui see on korralikult ette valmistatud, näiteks auruga. Kui praadite kala õliga pannil, kahekordistub valmistoote kalorite arv.

Liigid

See kala võib elada magedad veed, ja meres. Lesta populatsioon hõlmab nii mere- kui ka jõeliike.

Kuid hoolimata asjaolust, et ta võib elada igas veekogus, kudemine ta ujub ainult meres.

Looduses on umbes nelikümmend lestaliiki, millest levinumad on:

Meremees

See suured kalad, mis võib ulatuda kuni seitsme kilogrammini. See liik elab ainult Euroopa osa merevetes.

Jõgi

Ta ei ela mitte ainult Euroopa meredes, vaid harvadel juhtudel ujub ka värsketesse jõgedesse. Toitub sellest, mis on tema keha kuju tõttu põhjas.Kala keha ülaosas on rohelised või helepruunid soomused ja kõhul valged varjundid. See liik elab peamiselt ookeanis, Vaikses ookeanis ja Atlandi ookeanis. Meres elavad ka järgmist tüüpi kalad:

Hiidlest;
Euroopa väikesuu;
Solea;
Atlandi pikk;
süvalest;
Kollase kõhuga.

Lest, mille liigid elavad meres või jões, erinevad suuruse ja värvi poolest kaalud. Aga tal võib ka olla erinevad suurused silmad ja need võivad asuda üksteisest erineval kaugusel.

Lest on sarnane kameeleon oma omadustes ja oskab end ohu korral oskuslikult maskeerida. Kui ta näeb, et mõni kiskja teda ähvardab, võib värvus paari minutiga soovitud toonini muutuda.

Lesta kahjustused

Iga kala võib olla kasulik või kahjulik. Lestalihas kasulik omadused ületavad muid tegureid. Kuid kõige selle juures on mitmeid vastunäidustusi, seda ei tohiks kasutada:

Inimesed, kellel on valgusisaldusega toitude talumatus;
Rasked patoloogilised häired neerude ja maksa töös;
Need, kellel on anamneesis hüpertüreoidism;
Ägeda mereandide talumatuse korral.

Lesta eelised

Kasulikud omadused muudavad selle kala huvitavaks mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka selle jaoks kosmeetiline eesmärgid.

See sisaldab suur hulk aminohapped, mille tulemusena kvaliteetne kollageen, mida hiljem kasutatakse kosmetoloogias erinevate kreemide ja maskide valmistamiseks.

Sellel kalal on kehale positiivne mõju:

Sobib dieettoitumiseks, kuna selle sisalduses domineerivad valgud, mis imenduvad organismis nii kiiresti kui võimalik;
Suur hulk valguühendeid aktiveerib rakkude regenereerimise protsessi;
Lestaliha peetakse kvaliteetseks afrodisiaakumiks ja see on kasulik meestele;
See kala sisaldab suures koguses seleeni, mis on inimkeha jaoks vajalik. See aine osaleb kõigis olulistes protsessides ja lesta pidev tarbimine aitab seda õigel tasemel täiendada;
Parandab seedimisprotsesse, vähendab kolesterooli ja normaliseerib südametegevust.

Tänu oma kõrgele väärtusele mereloom on meie toitumise jaoks oluline. Regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja küllastab keha. kasulik see on väga oluline.

Kuidas valida kvaliteetset kala

Kas ma pean lesta enne küpsetamist puhastama?

Paljud inimesed mõtlevad selle kala esmakordsel küpsetamisel ette, kas neil on vaja seda kuidagi puhastada. Tasub kohe öelda, et protsess on üsna ebatavaline, kuna lesta rümp erineb ülejäänutest. Pole vaja proovida kaalusid eemaldada, kuna neid lihtsalt ei pruugi sellel olla.

Enne toiduvalmistamist peavad kokad lesta pesema ja selle naha eemaldama. Seda tehakse üsna lihtsalt, kuid peate olema ettevaatlik, kuna kala on lame ja pehme lihaga, ei tohiks seda kahjustada. Kogu puhastusprotsess tuleks jagada mitmeks etapiks:

Esiteks tuleb kala sooja veega pesta;
Seejärel lõigake uimed ettevaatlikult ära;
Saadud sisselõike kaudu eemaldatakse nahk kogu lestarümba pinnalt sabast pea poole.

Ebameeldivast lõhnast vabanemiseks tekib vajadus kalalt nahk eemaldada. Kuid kui kala on väikese suurusega, võite sellest reeglist kõrvale kalduda.