Kana rinnakotletid on mahlased, pehmed ja kohevad. Lihtsad toiduvalmistamise retseptid. Kanakotlettide retseptid Kanakotlettide retsept

Tükeldatud kanakotlette on kodus väga lihtne valmistada: majoneesi või tärklisega, pannil või ahjus.

Nende kotlettide erinevus seisneb selles, et need on valmistatud peeneks hakitud kanafileega ja mõned kokad kutsuvad neid "Sissies". Miks - "Sissid"?

Ma arvan, et neid kutsutakse nii pigem kotlettide õrna maitse kui välimuse pärast, aga nii või teisiti on roog iga kodumenüü vääriline.

Koostisosi on minimaalselt ja see ei võta palju aega, nii et alustame ettevalmistamist tükeldatud kanakotletid

Kanafilee - 500 g.
Muna - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Tärklis - 1 spl. lusikas
Till - 1 kamp
Majonees - 100 g.
Taimeõli
Vürtsid maitse järgi

Lõika kanafilee võimalikult väikesteks tükkideks, et need näeksid välja nagu hakkliha.

Koori ja haki sibul peeneks.

Pese ja seejärel tükelda till.

Nüüd sega tükeldatud kanafilee tükid sibula ja ürtidega, purusta 2 muna, lisa majonees ja supilusikatäis tärklist. Võite visata ka teise tüki võid ja purustada küüslauguküüne.

Sega kõik koostisosad hästi ühtlaseks massiks.

Vormime kotletid, ma teen seda alati kätega.

Kuumuta pann tavalise koguse taimeõliga ja prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kotletid on valmis, võib hakata maitsma. Lisandiks kasutasin keedukartulit ja viilutatud värskeid kurki ja tomateid.

Retsept 2: Kodused tükeldatud kana rinnakotletid

Väga mahlased pehmed kana rinnakotletid. Valmistage kiiresti ja lihtsalt!

Meie kotlettides hakitakse kanarind tükkideks noaga, mitte hakklihamasinaga. Ja tänu jogurtile (või hapukoorele) osutub liha väga õrnaks ja mahlakaks. Sa oled üllatunud, kui maitsvad kanakotletid võivad olla.

Ka kotlettide keetmine valmistab ausalt öeldes rõõmu – need valmivad mõne minutiga. Lihtsalt valmistage ette suur terav nuga. See muudab lõikamisprotsessi veelgi lihtsamaks. Lastele meeldivad need kotletid väga ja kanaliha sobib neile hästi! Ja muidugi tüdrukutele, kes oma kaalu jälgivad. Aga mehed? Ja meestele meeldib kõik lihast tehtud! Eriti kui valmistad kotlettidele spetsiaalselt nende jaoks mõnda muud kastet või kastet. Seega praadige kotlette kogu perele!

kanarind - 300
kana muna - 1 tükk
paks magustamata jogurt ilma lisanditeta (või hapukoor) - 2 supilusikatäit
jahvatatud must pipar - maitse järgi
lauasool - maitse järgi
taimeõli - kotlettide praadimiseks

Valmistame kanafilee. Kui see on valmis, siis pole probleeme. Lihtsalt sulatage (kui ostsite külmutatud), peske külmas vees. Seejärel kuivatame, laseme vett ise ära voolata, asetades liha rätikule või kastame kuiva lapi sisse, mis ei jäta kiudu.

Kui on vaja filee ise tervest kanast küpsetada, pole samuti probleemi. Võtke kana (parem on see veidi külmutada) ja lõigake suure terava noaga ühelt ja seejärel teiselt poolt osa rinnast. Kui võtate üles luu või kõhre, lõigake see välja. Eemaldage nahk. See on kõik! Nüüd haki liha terava noaga peeneks. Rindadega töötamine on nauding. Seda on lihtne lõigata ja see ei hüppa käest.

Asetage liha sügavasse kaussi. Suurem osa tööst on tehtud. Alles jäävad vaid pisiasjad.

Nüüd mõõda lihale kaks supilusikatäit hapukoort või jogurtit. Rõhutame veel kord, et jogurt (kui seda kasutada ja mitte hapukoort) peaks olema paks, selline, mida süüakse lusikaga, mitte ei joo.

Soola hakkliha, puista peale jahvatatud musta pipart või muid maitseaineid oma maitse järgi.

Sega korralikult läbi.

Muna peseme ja murrame noaga lihaga kaussi. Veenduge, et te ei saaks kooretükke.

Ja segage uuesti hoolikalt.

Asetage pliidile pann taimeõliga ja soojendage. Me ei vormi kotlette ette, muidu lähevad need laiali. Niipea, kui õli soojeneb soovitud tasemeni, kühveldage hakkliha lusikaga välja ja saatke praadima.

Prae kaks-kolm minutit mõlemalt poolt, s.t. väga kiiresti.

See ei tohiks teid häirida, sest... Kanaliha, eriti tükeldatud kana, praadimine ei võta tegelikult kaua aega.

Kui kotletid lähevad pannil mingil põhjusel laiali, proovi neid väiksemaks teha või lisada tärklist või jahu (natuke).

Kõik on valmis! Aseta kotletid salvrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Serveeri oma lemmiklisandiga!

Retsept 3: tükeldatud kanakotletid kodus

Kanafilee 300 gr
Kana muna 2 tk
Jahu 2 spl
Majonees 2 spl
Till 1 tl
Sool 1 tl.
Pipar 0,5 tl
Taimeõli 3 spl

Pese kanafilee, kuivata paberrätikuga ja lõika väikesteks tükkideks.

Lisa munad, majonees, jahu, sool, pipar ja sega korralikult läbi.

Lisa kuivatatud till või petersell ja sega kõik uuesti läbi.

Valage kuumutatud praepannile veidi taimeõli ja lusikaga hakkliha välja.

Prae mõlemalt poolt paar minutit kuldpruuniks.

Lase veidi jahtuda ja serveeri koos lisandi või köögiviljadega. Head isu.

Retsept 4, lihtne: tükeldatud kanakotletid majoneesiga

Tükeldatud kanakotlettide ilu seisneb selles, et need valmivad väga kiiresti ja neid saab serveerida hommiku- või õhtusöögiks. Need laisad kanafilee kotletid ei vaja hakklihamasinat. Kuigi nende “laiskus” on suhteline, on filee kuubikuteks lõikamine keerulisem kui hakklihamasinast läbi ajamine. Kuid tulemus meeldib teile väga. Tükeldatud kotlette võid serveerida eraldi roana või lisandina. Tundub nagu tavalised tooted, kuid sellist rooga pidulikul laual serveerida pole häbi.

Ja veel üks roa omadus: mida kauem hakkliha infundeeritakse ja marineeritakse, seda maitsvamad ja pehmemad on kotletid.

filee - 500 gr.
majonees - 3 spl.
kartulitärklis - 3 spl.
kana muna - 2 tk.
petersell - maitse järgi
küüslauk - 2 nelki
sool, pipar - maitse järgi
taimeõli praadimiseks

Alustame fileega, peseme hoolikalt ja kuivatame paberrätikuga, lõikame valmis filee tükkideks ja iga tükk väikesteks kuubikuteks, mida väiksem kuubik, seda parem. Asetage kõik eraldi kaussi.

Võtke kaks keskmist muna ja purustage need toiduga kaussi.

Peterselli asemel võite võtta tilli, ma ei soovita kasutada koriandrit ja basiilikut. Haki petersell peeneks ja lisa fileekuubikutele. Täida kõik majoneesiga. Majonees tuleks valida väherasvane, hakitud pehmed kotletid on maitsvamad. Kuid ma ei soovita seda hapukoorega asendada, see pole sugugi sama.

Lisa tärklis ja sega kõik läbi. Peate väga põhjalikult segama, et kõik koostisosad, eriti munad, seguneksid.

Pigista küüslauguküüned sellesse vormi läbi küüslaugupressi ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Ärge unustage lisada soola ja musta pipart. Hakkliha on valmis, aga kotlette ei saa kohe praadida, sest... ta peab nõudma. Soovitatav on hoida külmkapis vähemalt 1,5 tundi. Mida kauem liha infundeerida, seda rikkalikum on kotlettide maitse. Kui kata hakkliha kilega, võid seda kolm päeva külmkapis hoida, maitse sellest ei kannata ja on veel parem.

Vala pannile veidi õli (hakkliha imab seda hästi) ja lusikaga lusikaga ovaalsete kookide saamiseks hakkliha. Ärge muretsege, et hakkliha laiali läheb, seda ei juhtu. Peate praadima keskmisel kuumusel, et kotletid ei kõrbeks. Prae kanafilee kotlette mõlemalt poolt umbes 5 minutit, kotletid on valmis, kui neil on kuldpruun koorik.

Aseta need rätikule, et paber imab endasse liigse rasva. Valmis! Kanalihakotlette võid serveerida ükskõik millise lisandiga, olgu see nii kuumalt kui külmalt. Head isu!

Retsept 5: tükeldatud kanakotletid tärklisega (koos fotoga)

Tulemuseks on hämmastav liharoog, milles kanarind on mahlane ja väga pehme. Tükeldatud kanakotlette nimetatakse hakitud, sest kanafilee ei keerata hakklihaks, vaid lõigatakse (tükeldatakse) väikesteks kuubikuteks. Tänu sellele protseduurile on valmis kanakotlettides tunda lihatükke, mis on mahlased ega ole sugugi kuivad.

Retseptis märgin ära, et annan aluse kana rinnast tükeldatud kanakotlettide valmistamiseks. Hakklihale võid lisada hakitud juustu, värsket paprikat, konservmaisi ja muid sulle meelepäraseid koostisosi.

kana rinnatükk - 500 gr
kana munad - 2 tk
hapukoor - 2 spl.
kartulitärklis - 1 spl.
sool - 0,5 tl.
jahvatatud must pipar - 1 näputäis
taimeõli - 80 ml

Roog on väga lihtne ja valmistame selle väga kiiresti. Kõigepealt loputa jahtunud kanarind kiiresti jooksva külma vee all (külmutatud lase täielikult sulada) ja kuivata korralikult. Seejärel lõigake liha väikesteks kuubikuteks - eelistatavalt mitte üle 1 sentimeetri. Aseta rinnatükid segamiseks sobivasse segamisnõusse.

Seejärel lisame lihtsalt ülejäänud koostisosad vastavalt nimekirjale: nakkumiseks kartuli- või maisitärklis (kui seda pole, kasutage nisujahu), paar kanamuna, mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. Sool ja pipar maitse järgi - mis iganes teile meeldib.

Jääb vaid kõik põhjalikult segada, et saada selline hakkliha, nagu pannkookide tainas. Käsitsi või lusikaga – vahet pole. Maitske soola ja lisage vajadusel.

Kuumuta pann rafineeritud taimeõliga (mina kasutan päevalilleõli) ja lisa supilusikaga valmis hakkliha. Kanakotlettide paksust reguleeri ise. Prae neid keskmisel kuumusel, kuni alumine külg on pruunistunud.

Seejärel keera tükeldatud kanakotletid ümber ja küpseta neid küpseks (võimalusel kaetult) teiselt poolt. Ühel pannil kõige tegemiseks kulub mitte rohkem kui 8-10 minutit. Samamoodi valmista ülejäänud kotletid. Määratud koostisosade kogusest sain 13 keskmise suurusega kotletti.

Serveerige neid kuumalt koos teie valitud lisandiga, värskete köögiviljade ja ürtidega. Muide, need tükeldatud kanakotletid on maitsvad mitte ainult soojalt, vaid ka külmalt. Saate selle ära võtta ja võileibu teha.

Olen kindel, et teile meeldib see lihtsalt valmistatav, kuid maitsev ja mahlane kanarinnaroog. Pealegi valmistatakse see sõna otseses mõttes poole tunniga.

Retsept 6: hakitud kanakotletid juustuga ahjus

Maitsvad, mahlased, õrnad kanafilee kotletid juustuga, ahjus küpsetatud. Tükeldatud kanarinnad koos juustu kreemja maitsega muudavad selle roa uskumatult maitsvaks!

Kana rinnafilee - 500 g
Brynza juust (või mõni muu teie valitud juust) – 60 g
magus punane pipar - 150 g
Sibul - 50 g
Muna - 1 tk.
Või - 40 g
Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Vormi määrimiseks:
Taimeõli - 1 spl. lusikas

Asetage paprikad maksimaalselt eelkuumutatud ahjurestile. Küpseta kuni mustaks, keerates, 10 minutit.

Tõsta kuumad paprikad kinnisesse kilekotti, sule ja jäta 10 minutiks seisma.

Lõika juust väga väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul.

Eemaldage valmis pipralt nahk ja südamik. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Pese kana rinnafilee ja kuivata.

Haki filee peeneks, seejärel haki raske noa või lõikuriga jämedaks hakklihaks.

Sega omavahel hakkliha, paprika, sibul ja juust. Lisa pehme või, toores muna, sool ja pipar ning sega ühtlaseks massiks.

Tee käed vees märjaks ja vormi hakklihast väikesed piklikud kotletid. Aseta kotletid võiga määritud ahjuplaadile.

Asetage küpsetusplaat 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 20 minutit.

Kotlette võid serveerida mis tahes lisandi või salatiga. Head isu.

Retsept 7, samm-sammult: tükeldatud kanarinda kotletid

Igal heal perenaisel on maitsvate omatehtud kotlettide jaoks rohkem kui üks retsept. Selle roa populaarsus on arusaadav - siin pole raskesti leitavaid tooteid ja kotletid valmivad üsna kiiresti ning need osutuvad alati üllatavalt isuäratavad ja rahuldavad. Täna asendame selle roa traditsioonilise sea/veisehakkliha kergema linnulihaga ning valmistame lihtsad, kuid üllatavalt maitsvad ürtidega tükeldatud kanarinda kotletid. Proovi ka seda! Võib-olla saab sellest retseptist teie "lemmik"!

kanarind - 500 g;
sibul - 1 tk;
küüslauguküünt (valikuline) - 1-2 tk;
munad - 2 tk;
hapukoor (või majonees) - 4 spl. lusikad;
jahu - 4 spl. lusikad;
till - väike hunnik;
taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
sool, pipar - maitse järgi.

Pese kanarind, eemalda liigne niiskus – kuivata paberrätikutel/salvrätikutel, seejärel eemalda nahk ja luud. Lõika linnufilee väikesteks kuubikuteks ja aseta sügavasse anumasse.

Puista peale soola, pipart, lisa toored munad, hapukoor (või majonees). Lilla või tavaline valge sibul, pärast kestade eemaldamist, lõigake väikesteks kuubikuteks või tükeldage segistiga ja asetage seejärel kanalihaga anumasse. Rikkaliku aroomi saamiseks lisa soovi korral pressi läbi lastud küüslauguküünt. Puhas ja kuiv till, peeneks hakitud, lisa ka lihale.

Sega lihamass ning lisa seejärel jahu, et kotletid oma kuju hoiaksid ega praadimisel laiali ei läheks (jahuannuse võid asendada 2 spl tärklisega). Sega kanaliha uuesti läbi ja jäta nii 20-30 minutiks seisma.

Pärast määratud aja möödumist kühveldage kanasegu supilusikaga kokku ja asetage see kotlettide kujul praepanni kuumale õlitatud pinnale.

Prae tükke keskmisel kuumusel umbes 3-5 minutit mõlemalt poolt. Järgmiseks alanda kuumust ja kattes panni kaanega, tõsta kanaliha 10-15 minuti jooksul täielikult valmis.

Tükeldatud kanarinda kotletid on toekas ja maitsev pearoog, mida serveeritakse mis tahes lisandi, viilutatud köögiviljade või hapukurgi, aga ka ürtidega.

Retsept 8: rinnast tükeldatud kanakotletid (samm-sammult fotod)

Kanafileest või rinnast saad valmistada väga maitsva ja lihtsa teise käigu - hakitud kotletid. See retsept meeldib eriti neile, kellel pole kodus hakklihamasinat.

Kana kotletid on maitsev teine roog, mida saab valmistada mitte ainult argipäeval, vaid ka puhkuseks. Tuntuim teine kanafileest valmistatud roog on Kiievi kotlet, mis on suurepärase maitsega tänu krõbedale koorikule ja õrnale kanalihale võiga. Kanakotlettide valmistamisel on palju muid võimalusi, iga sellise roa retsepti leiate meie valikust Tänapäeval on kombeks tuttavaid roogasid ümber kujundada, koostisosi vahetada või midagi omaette lisada. Söögitegemine annab kõigile suurepärase võimaluse just seda teha. Peaasi, et kööki läheks hea tuju ja soov oma perele maitsva roaga rõõmustada.

Lihtsad kotletid

Kanahakklihakotlettide valmistamiseks võiks retsept olla umbes selline.

Kana hakkliha. Umbes üks kilogramm. Selleks saab kohe osta valmis hakkliha või kana, millest saad ise köögikombaini või hakklihamasina abil hakkliha valmistada.

Koostis:

valge leib - 250-300 g;
värske piim, umbes 300-400 ml;
kolmkümmend grammi võid;
näputäis soola.

Kui ostsite kana, peate sellest valmistama hakkliha. 1 kg hakkliha valmistamiseks on vaja vähemalt kahe kilogrammi kaaluvat kana. Peate lihvima hakklihamasinas, köögikombaini olemasolul on hakkliha valmistamine veelgi lihtsam. Luud tuleb lihast eemaldada. Hakklihaks tuleks kasutada ainult kanaliha. Naha ja luud võib ära visata või alles jätta ning valmistada imelise supisegu. Kui kõik üleliigsed koostisosad on kana viljalihast eemaldatud, tuleb see lihtsalt läbi hakklihamasina lasta. Võtame leiva, lõikame koore ära ja jätame piima sisse imbuma. Kui leib veidi pehmeneb, tuleb see homogeense massi saamiseks kätega piimas sõtkuda. Kui leib on valmis, vala see anumasse koos kanahakklihaga. Järgmiseks peate lihtsalt segama hakkliha leiva ja piimaga, seejärel laske see veel kord läbi hakklihamasina. Pärast seda peate lisama soola (maitse järgi) ja lisama võid. Võid pole vaja sulatada, lisa lihtsalt sulatatud või. Sega kõik ained veel korra läbi ja aseta paariks tunniks külmkappi.

Sel ajal, kui kotlettide täidis külmkapis infundeerub, peate võtma leivakoorikud ja jahvatama need pulbriks. Selles aitab blender. Pärast seda tuleb need segada riivsaiaga, et saada homogeenne mass. Kui kogu protsess on tehtud, tuleb täidis külmkapist välja võtta ja saadud paneering sellele peale kanda. Lihtsaim viis seda teha on teha hakklihast lapik kook ja see lihtsalt paneeringus rullida, siis on kotlet sellega üleni kaetud.

Need kotletid tuleb pannil praadida. Kõigepealt peate sellele kandma köögiviljade ja või segu. Õli tuleb segada ligikaudu üks ühele. Asetage kotletid praepannile ja prae neid viis minutit mõlemalt poolt. Panni pole vaja kaanega katta. Pärast mõlemalt poolt praadimist peate kotletid küljele pöörama ja katma praepann kaanega. Peate jätma need sellesse asendisse umbes 6-7 minutiks madalal kuumusel. See on kõik. Peaksite saama maitsvad kanakotletid, mis rõõmustavad kogu peret.

Tükeldatud kotlet

Kui keegi tunneb huvi, kuidas valmistada tükeldatud kanakotlette, siis nende retsept on väga lihtne ega võta palju aega.

Koostis:

kanarind kaaluga 700–900 grammi;
üks valge sibul;
sada grammi suitsujuustu, parem on kasutada vorstijuustu;
maisitärklis - 1,5 supilusikatäit;
kaks supilusikatäit majoneesi, kuid kui kotletid on dieedilised, on parem kasutada umbes 200 grammi keefirit;
rohelised maitse järgi: koriander, till ja petersell;
kaks küüslauguküünt;
teelusikatäis soola;
valge pipar ja jahvatatud must pipar, kumbki pool teelusikatäit;
taimeõli praadimiseks - 700 grammi.

Kuidas valmistada kanakotlette:

Tükeldatud kanarinda kotlettide valmistamiseks tuleb filee ribidest eraldada. Seda tehakse väga lihtsalt, peate selle noaga ettevaatlikult ribide küljest ära lõikama. Järgmisena tuleb saadud filee lõigata väikesteks kuubikuteks. Väliselt peaksid need välja nägema nagu hakkliha. Lõika ka rohelised ja sibul väikesteks tükkideks. Fileekuubikud on vaja valada eraldi anumasse, lisada sellele hakitud ürte ja sibulat ning puistata üle pipraga. Seejärel vala peale majonees või keefir ja lisa tärklis. Kõik see tuleb hoolikalt segada, et kõik tooted muutuksid homogeenseks massiks.

Maitsvate tükeldatud kanakotlettide valmistamiseks on jäänud paar sammu. Pliidil kuumuta pannil õli. Tee hakklihast kotlette, kuju pole oluline, saad teha nii, nagu sulle kõige rohkem meeldib. Pärast seda ei jää muud üle, kui panna kotletid pannile ja praadida madalal kuumusel mõlemalt poolt. Keskmiselt võtab see protsess 20-30 minutit. Sellised tükeldatud kanakotletid rõõmustavad kogu peret, sest nende meeldiv ja õrn maitse on lihtsalt hämmastav.

Rinnatükk hakkliha jaoks

Kana rinnakotlettide valmistamiseks kulub vaid üks tund tööd. Need võivad meeldida kõigile kotlettide armastajatele ja need, kellel pole kunagi varem olnud võimalust neid proovida või kellele sellised kotletid lihtsalt ei meeldinud, saavad sellist rooga hinnata.

Koostis:

üks kilogramm kanafilee;
neli sibulat;
viis kanamuna;
tärklis või manna - 6 supilusikatäit;
kuus supilusikatäit hapukoort, kui sul seda pole, võid kasutada majoneesi. Soovi korral võid teha majoneesi ja hapukoore segu. Võtke 3 spl iga koostisosa. l. ja lihtsalt segage;
kana maitseaine maitse järgi;
sool valitakse ka maitse järgi;
taimeõli kotlettide praadimiseks.

Kuidas valmistada kanakotlette:

Filee ja sibul on vaja peeneks hakkida. Pärast sibula ja liha tükeldamist peaks saama umbes sama palju. Valage filee ja sibul anumasse ning lisage munad, hapukoor, manna ja segage hoolikalt, pärast mida peate lisama soola ja pipart ning segama saadud toodet uuesti. Peate jätma selle külmikusse umbes nelikümmend minutit, et kogu täidis saaks leotada ja infundeerida.

Kui kotletid on külmkapis, võtke need välja ja tehke sobiva kujuga lamedad koogid. Kuumuta pannil õli, peale mida pead kõik kotletid peale panema. Neid tuleb praadida mõlemalt poolt. See võtab veidi aega, kotletid küpsevad umbes 20 minutit. Tulemuseks on suur hulk tükeldatud kanakotlette, mida hindab kogu pere.

Erinevad kotletid

Kanakotlettide retsepti koos fotodega leiate Internetist peaaegu igal saidil. Kanakotlettide küpsetamine aeglases pliidis on palju lihtsam, kui retseptile on lisatud fotod. Väga maitsev roog on ka aurutatud kanakotletid, pärast mida kõik inimesed, kes sellise eelroa suhtes skeptilised olid, tahavad seda kogu aeg süüa.

Ahjus küpsetatud kanakotlettide jaoks on lihtsalt uhke retsept, mis rõõmustab kõiki külalisi ning nende krõbe koorik ja õrn mahlane täidis panevad rohkem küsima.

Koostis:

pool kilogrammi kanafileed;
suured sibulad, seda kasutatakse hakklihaks ja täidiseks;
kaks küüslauguküünt;
vürtsid, võite võtta oma lemmikud;
sada grammi mis tahes seeni;
hunnik rohelust;
kõva juust - 100-150 g;
kaks kana muna;
päts, eelistatavalt värske, siis tulevad kotletid maitsvamad;
50 grammi laaste, need asendavad riivsaia;
soolatud õled;
üks supilusikatäis majoneesi või hapukoort;
150 ml keefirit;
kaks supilusikatäit jahu.

Kuidas valmistada kanakotlette:

Kanafilee tuleb marineerida. Võite kasutada mis tahes marinaadi, mis teile meeldib. Kana marineerub väga kiiresti, selleks kulub umbes tund. Pärast seda peate võtma marineeritud filee ja jahvatama selle hakklihamasinas või segistis. Päts tuleb murda väikesteks tükkideks ja leotada keefiris. Koorik pätsilt tuleb eelnevalt ära lõigata. Keefir lisab kotlettidele ebatavalist mahlasust. Pärast tuleb päts ja hakkliha kokku segada ning lisada üks kanamuna ja sool. Peate segama, kuni saate homogeense massi.

Haki seened ja sibul peeneks. Kui võtate puravikke, on kotlettide aroom lihtsalt hämmastav. Pärast sibulate ja seente tükeldamist peate need pannil praadima. Prae kindlasti võis. Paneeringu tegemiseks tuleb lahti lüüa üks muna kahe supilusikatäie jahuga. Segu tuleb sarnane pannkoogitainaga. Kõva juust tuleb riivida ja seejärel segada majoneesi (hapukoore), praetud seente ja sibulaga. Peeneks puru saamiseks tuleb pätsikoor koos laastudega blenderis jahvatada.

Ahi tuleb eelsoojendada umbes 200-210 kraadini ja küpsetusplaadile asetada pärgament. Soolatud õlgede ühele servale peate mähkima seente ja juustu täidise. Seejärel peate võtma hakkliha ja keerama selle ümber täidise. Seda tuleb teha nagu tavaliste pirukate puhul. Lihtsalt mähkige ja sulgege servad. Kui kotlet on moodustunud, tuleb see muna-jahupaneeringusse kasta. Seejärel lihtsalt rulli paneeritud laastud ja pätsikoor.

Kui kõik kotletid on vormitud, tuleb need asetada küpsetusplaadile ja jätta pooleks tunniks ahju. Selleks, et koorik oleks igast küljest ühtlaselt kuldne, võite need 15 minutit pärast küpsetamise algust välja võtta ja ümber pöörata. Tänu sellele, et kotletid küpsetati ahjus, on neil kuldne ja krõbe koorik. Juustutäidis ei saa kotlettidest välja voolata isegi siis, kui need on jahtunud. See eelroog tuleb väga maitsev ning täidist vahetades saad teha kanamaksakotlette, mis on sama maitsvad ja pehmed.

Tänapäeva retseptide mitmekesisus on tõeliselt hämmastav, nii et soovi korral saate köögis läbi viia palju maitsvaid ja huvitavaid katseid.

Kanakotletid, parimate kanakotlettide retseptide retsept

Kotletid valmistatakse tavaliselt kana rinnast, kuid kasutada võib ka muid rümba osi. Hakkliha mahlakaks muutmiseks lisa majonees ja hapukoor, sest kuumtöötlemisel muutub rinnaliha kuivaks. Valmistage kanakotletid omatehtud majoneesi või hapukoorega; fotodega retsept ütleb teile, kuidas neile ilma suurema vaevata hakkliha valmistada.

Et kotlettide maitse oleks originaalne, võib hakkliha valmistamisel lisada purustatud kreeka pähkleid ja kõva juustu. Kotletid omandavad oma "maitse" ja rõõmustavad teid oma erksate pähkliste nootide ja erakordse õrnusega. Valmistage kanahakklihast lihtsad ja originaalsed kotletid, fotodega retsept aitab isegi algajal koduperenaisel sellist rooga perele ja külalistele valmistada.

Tükeldatud kanakotletid

Valmista tükeldatud kanafilee kotletid, need tulevad üsna mahlased ja näevad väga isuäratavad välja. Nende valmistamise retsept rõõmustab teid oma lihtsusega.

Koostis:

650-680 gr. kanafilee;
1 sibul;
60-65 gr. jahu;
1 muna;
5 gr. kuivatatud till;
soola ja jahvatatud pipart.

Kuidas valmistada kanakotlette:

Kõigepealt pese kanafilee ja kuivata kergelt salvrätikuga. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks. Liha lõikamise hõlbustamiseks ja kiireks muutmiseks asetage see umbes 20 minutiks sügavkülma. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Tõsta tükeldatud kanafilee sügavasse kaussi, lisa hakitud sibul, kanamuna, jahvatatud pipar ja sool.

Järgmisena lisa sügavasse kaussi vajalik kogus jahu ja kuivatatud tilli. Sega kõik hakkliha koostisosad hoolikalt läbi. Kuumuta pann kõrgel kuumusel, lisa päevalilleõli ja aseta selle pinnale valmis kanahakkliha. Kui kotleti pinnale ilmub kuldne koorik, keera see ümber, alanda kuumust ja küpseta teiselt poolt veel 6-7 minutit.

Kotlette ei tasu pikemalt praadida, kuna kanaliha muutub kuivaks. Nüüd tõsta valmis kanafilee kotletid taldrikule ja serveeri meelepärase lisandiga. Naudi aromaatsete kanafilee kotlettide maitset. Head isu!

Tükeldatud kana rinnakotletid

Valmistage vürtsika maitsega mahlased tükeldatud kanakotletid, nende valmistamise retsept hõlmab majoneesi lisamist. Just majonees annab sellele roale suurepärase maitse ja mahlakuse.
Koostis:

4 keskmist kanarinda;
50-55 gr. hapukoor;
2 küüslauguküünt;
1 kana muna;
55-60 gr. jahu;
1 hunnik tilli;
päevalilleõli;
vürtsid ja sool.

Kuidas kanarindadest kotlette valmistada:

Kõigepealt peate kanafilee loputama, seejärel kuivatama pabersalvrätikutega. Rinnad tükeldame noaga, nendest peaks saama mingi hakkliha. Tõsta hakkliha sügavasse kaussi, lisa sellele vürtsid ja sool ning vajalik kogus majoneesi. Pese ja haki värske till peeneks, seejärel tõsta hakklihale. Sega kogu see mass korralikult läbi, kata kilega ja aseta 15-20 minutiks külmkappi.

Järgmisena võta hakkliha külmkapist välja, murra sinna kanamuna ja sega korralikult läbi. Kühveldage kotletihakkliha supilusikaga, asetage see nisujahuga kaussi ja rullige sisse. Viige saadud kotletid kuumale praepannile, mis on määritud päevalilleõliga. Prae tükeldatud kotlette pruuniks, 3-4 minutit. mõlemal pool. Serveeri kuumi kana rinnakotlette pudru, kartulipudru või mõne muu lisandiga.

Kanakotletid juustuga

Need kanahakklihakotletid on pehmed ja õrnad, kuna sisaldavad kõva juustu ja koort. Proovige neid oma perele lõunasöögiks valmistada; teie sugulastele meeldib nende rikkalik maitse.
Koostis:

750-780 gr. kanafilee;
180-190 gr. "Vene" juust;
60-65 gr. kartulitärklis;
150-160 ml koort;
1 pea valge sibul;
1 kana muna;
5-6 gr. sool;
2-3 gr. jahvatatud pipar;
30-35 gr. igasugune rohelus.

Kuidas valmistada maitsvaid kanakotlette kõva juustuga:

Valmista kanafilee: pese ja kuivata. Pärast seda jahvatage filee segisti abil hakklihaks või hakkige noaga peeneks. Lisa tükeldatud kanafileele riivitud “Vene” juust. Kui sul on rohkem juustu, võid selle kõik hakklihale lisada, nii muutuvad kotletid ainult maitsvamaks. Haki valge sibul peeneks ja aseta koos hakklihaga kaussi.

Pärast seda lisage vajalik kogus tärklist, kanamuna ja hakitud ürte. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Järgmisena lisa vähehaaval koor. Tainas ei tohiks olla liiga vedel, nii et kõiki neid hakklihale lisada ei saa. Teeme käed märjaks ja hakkame kotlette moodustama. Prae neid eelkuumutatud päevalilleõliga määritud pannil mõlemalt poolt. Serveeri kotletid kuumalt. Head isu kõigile!

Kanakotletid ahjus

Valmistage need dieetkotletid kanahakklihast; fotod koos samm-sammult kirjeldusega aitavad teil neid valmistada. Muide, need valmivad vaid 40 minutiga.

Koostis:

450-480 gr. kanahakkliha;
1 sibul;
1 muna;
3 pätsi viilu;
120 ml. piim;
sool ja vürtsid.

Kanakotlettide küpsetamine ahjus:

Lõika valge pätsi tükkidelt koorikud ära. Asetage puru piimakaussi ja leotage seda. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võid hakitud sibulat kergelt läbi praadida. Pigista leib välja, tõsta kanahakklihale, lisa sibul ja purusta siin muna. Nüüd puista hakklihale maitseaineid, lisa soola ja sega korralikult läbi.

Hakklihast teeme ümaraid kotlette. Et ülesanne enda jaoks lihtsamaks teha, teeme käed vees märjaks ja hakkame siis kotlette valmistama. Määri ahjuplaat korralikult päevalilleõliga ja aseta selle pinnale kanakotletid. Kuumuta ahi temperatuurini 180-190 C ja aseta sinna küpsetusplaat kotlettidega. Küpseta kotlette 40 minutit. Serveeri neid enda valitud kastmete ja lisanditega.

Aurutatud kanakotletid

Kui järgite dieettoitu, sobivad aurutatud kanakotletid sellesse suurepäraselt; fotod ja iga valmistamisetapi üksikasjalik kirjeldus võimaldavad teil kiiresti valmistada toeka teise käigu.

Koostis:

250-260 gr. kanahakkliha;
70-75 gr. sibulad;
30-35 gr. jahvatatud riivsai;
1 muna;
20-25 gr. hapukoor.

Valmista aurutatud kanakotletid:

Koorige sibul ja tükeldage see jämeda riiviga. Tõsta kanahakkliha kaussi ja lisa sellele sibul, sega korralikult läbi. Järgmisena murra hakkliha hulka kanamuna ja lisa vajalik kogus riivsaia. Pipar ja sool maitse järgi ning seejärel segage kogu see mass. Kõige lõpus lisa hakklihale rikkalik hapukoor ja sõtku kätega läbi.

Kanahakklihast valmistatud kanakotletid, retsept võiga

Või lisab kanakotlettidele mahlasust, sest rindadest valmistatakse hakkliha, mille liha kuumtöötlemisel kuivab. Proovige seda kotlettide valmistamise võimalust, jääte tulemusega rahule.

Koostis:

450 gr. kana rinnad (2 tk.);
2 tükki eilset pätsi;
1 sibul;
50-60 gr. võid;
1 muna;
130-140 gr. jahu paneerimiseks;
9-10 gr. sool;

Kuidas valmistada kanakotlette võiga:

Eraldage pakist vajalik kogus võid ja keerake see toidukilesse. Aseta õli 20-25 minutiks sügavkülma.
Täida pätsipuru veega ja jäta seni, kuni see muutub läbimärjaks. Jahvatage kana rinnad lihaveski või segisti abil. Koorige sibul, seejärel tükeldage see peeneks. Sega kanahakkliha leotatud pätsiga, lisa muna, samuti hakitud sibul.

Segage kõik koostisosad, lisage vajalik kogus soola, puistake hakkliha jahvatatud pipraga. Vala hakkliha hulka 70 ml vett, see aitab kotletid mahlasemaks muuta. Sõtku saadud hakkliha lusikaga 5 minutit. Võta või sügavkülmast välja, riivi, lisa hakklihale ja sega läbi. Aseta valmis hakkkotlet 8-10 minutiks külmkappi.

Teeme käed märjaks ja vormime hakklihast kotletid, seejärel veeretame need jahus. Kuumuta praepann hästi. Lisa rafineeritud päevalilleõli ja prae kotletid mõlemalt poolt kuldseks (5 minutit mõlemalt poolt). Serveeri kotletid pannilt kohe lauale.

Head isu!

Kanahakklihakotletid on igas peres üks levinumaid lõuna- või õhtusöögi roogasid. Esiteks võivad kanakotletid olla väga varieeruvad ja erineval viisil valmistatud ning teiseks on need väga rammusad ega nõua küpsetamiseks erilist pingutust.

Klassikalised kanakotletid on suurepärane lõunasöök teile ja teie perele. Proovige neid ise valmistada, kasutades järgmist samm-sammult retsepti.

Selleks vajate:

kanafilee või hakkliha - 0,5 kg;
leib - 150 g;
sibul - 1 tk;
piim - 50 ml;
kana muna - 1 tk;
rast. õli;
vürtsid (sool ja pipar).

Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult saia. Lõika pealmine koorik ära ja immuta piimakausis. Sibul kooritakse ja lõigatakse koos küüslauguga 4 võrdseks osaks.

Kui kasutad filee kotlettide jaoks, siis lase see pärast väikesteks tükkideks lõikamist koos ülejäänud koostisosadega läbi hakklihamasina. Hakkliha soolatakse, pipraga ja segatakse munaga. Sega uuesti läbi ja vormi käsitsi kotletid.

Elevantide jaoks kuumutatud praepannile valatakse pool sentimeetrit õli ja laotakse kotletid. Prae neid mõlemalt poolt 5-7 minutit, kuni ilmub pruunistunud koorik. Serveerimiseks võid valida endale meelepärase lisandi.

Juustulisandiga

Lahjenda tavaliste kotlettide maitset, lisades veidi juustu.

Mida vajate:

kanafilee - 0,8 kg;
juust - 200 g;
kana muna - 1 tk;
sibul - 2 tk;
jahu - 2 spl. lusikad;
värske till;
vürtsid.

Kanafilee pestakse ja lõigatakse väga väikesteks tükkideks. Riivi juust kaussi, klopi sisse muna, lisa hakitud till ja jahu. Segu soolatakse ja pipraga. Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.

Vormi väikesed tükid ja veereta jahus. Kuumuta pannil õli. Selle kogus võib olenevalt röstimisastmest erineda. Hakkame kotlette juustuga praadima 5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri valmis rooga koos lisandiga.

Tükeldatud kana rinnakotletid

Kui soovid maitsta õrna ja rahuldavat rooga, siis vali tükeldatud kanarinda kotletid.

Selleks vajate:

kanafilee - 1 kg;
sibul - 1 tk;
hapukoor - 2 spl. lusikad;
kana muna - 1 tk;
jahu - 2 spl. lusikad;
sool;
pipar.

Me eemaldame rinnalt naha ja eemaldame kõik luud, kui neid on. Filee hakitakse spetsiaalse lihakirve abil peeneks. Teise võimalusena võite kasutada suurt kööginuga. Tõsta filee kaussi, kuhu lisame ka muna, jahu ja hapukoore. Sega läbi ja lisa maitseained.

Järgmisena pane kaussi peeneks hakitud sibul. Sulata pannil tükk võid. Seda peaks olema piisavalt, et kõik kotletid praadida. Vormime hakklihast tükid ja praeme neid pannil mõlemalt poolt, kuni tekib ilus koorik.

Paneeritud

Selleks vajate:

kanafilee - 1 kg;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
viilutatud päts - 3 tükki;
äravool või - 50 g;
riivsai - 300 g;
sool - 1 teelusikatäis;
pipar;
rast. õli - 4 spl. lusikad.

Sibul kooritakse, jagatakse 2 osaks ja tükeldatakse peeneks. Porgand kooritakse ja riivitakse jämedale riivile. Prae köögiviljasegu pannil õliga umbes 5-7 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.

Pätsilt eemaldatakse koorik ja leotatakse mõnda aega vees või piimas. Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse leiva, võiga, köögiviljapraega ja lastakse läbi hakklihamasina. Valmistatud hakklihale lisatakse soola ja pipart ning segu segatakse hoolikalt. Vormime kotletid ja rullime paneeringus. Saate seda eelnevalt ise teha. Prae paneeritud tükke pannil 5-7 minutit. Visuaalselt saab valmisoleku astet määrata kuldpruuni kooriku välimuse järgi.

Mahlased kanakotletid seentega

Tahad valmistada mahlaseid kanakotlette? Seejärel kasutage järgmist samm-sammult retsepti ja veenduge, et tulemus ei valmista teile pettumust!

Mida vajate:

kanafilee - 0,5 kg;
šampinjonid - 300 g;
sibul - 1 tk;
kana muna - 1 tk;
hapukoor - 2 spl. lusikad;
jahu - 2 spl. lusikad;
sool;
värske till;
rast. õli;
pipar.

Peseme seened, tükeldame ja paneme kaussi. Sibul kooritakse ja hakitakse peeneks. Sega sellega šampinjonid ja prae neid pannil 10 minutit. Segage segu pidevalt, et see ei põleks. Ajame kanafilee läbi hakklihamasina ja asetame hakkliha sügavale taldrikule.

Haki rohelised peeneks ja haki küüslauk küüslaugupressis. Sega kokku kõik kanakotlettide koostisained: praetud seened, hakkliha, ürdid ja küüslauk. Segage hoolikalt ja laske segul tõmmata, et roog omandaks maitsva aroomi ja muutuks mahlasemaks. Seejärel moodustame tükid ja saadame need mõlemalt poolt 7-10 minutiks praepannile praadima.

Aurutatud aeglases pliidis

Aurutatud kotletid on suurepärane roog neile, kes peavad dieeti või on lihtsalt pühendunud tervislikule eluviisile.

Selleks vajate:

kanafilee - 400 g;
sibul - 1 tk;
kana muna - 1 tk;
valge leib - 4 tükki;
piim - ½ tassi;
rast. õli;
sool;
pipar.

Peseme kanafilee, patsutame salvrätikute või paberrätikuga kuivaks ja ajame läbi hakklihamasina. Lõika saialt koorik ära ja leota piimas. Kui see on liiga palju niiskust imanud, võite selle kergelt välja pigistada. Sibul kooritakse ja hakitakse peeneks. Prae seda umbes 5 minutit.

Sega kausis kotlettide koostisained. Sega korralikult läbi ja vormi ühesuurused tükid. Asetage need multikeetja kausi peale võrku ja seadke 20 minutiks režiim "Auru". Pärast määratud aega on kotletid valmis.

Kapsaga

Mida vajate:

kanafilee - 0,6 kg;
kapsas - 200 g;
kana muna - 1 tk;
jahu - 3 spl. lusikad;
küüslauk - 1 nelk;
riivsai - 100 g;
rast. õli - 4 spl. lusikad;
sool;
pipar.

Kapsas kooritakse välimistest lehtedest ja lõigatakse mitmeks tükiks, misjärel see purustatakse segistis püreeks. Seejärel tõsta see samasse kaussi, kus valmistatakse hakkliha. Filee lastakse läbi hakklihamasina või, nagu kapsas, purustatakse segisti abil.

Lisa kana ja kapsas ning sega läbi. Järgmisena lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar. Soovi korral võid lisada ka spetsiaalset kanamaitseainet. Järgmiseks tuleb muna ja jahu, et koostisained koos hoiaksid. Vormi kotletid ja veereta riivsaias. Prae kuumal pannil õlis, kuni tekib koorik.

Dieet – ei mingeid mune

Lihtne retsept õrnade kotlettide jaoks, mida saavad süüa ka väikesed lapsed.

Selleks vajate:

kanafilee - 0,8 kg;
juust - 100 g;
küüslauk - 1 nelk;
sibul - 2 tk;
hapukoor - 2 spl. lusikad;
sinepipulber - 1 tl;
riivsai - 150 g;
sool;
pipar.

Kanafilee lõigatakse tükkideks ja lastakse läbi hakklihamasina või segisti koos eelnevalt hakitud sibula ja küüslauguga. Juust riivitakse peenele riivile. Saadud hakklihale lisa maitseained, sinepipulber, hapukoor ja riivsai. Sega segu korralikult läbi ja pane 10-15 minutiks külmkappi, et komponendid kokku kleepuks.

Pärast määratud aja möödumist võta hakkliha välja ja hakka kotlette vormima. Prae neid kaane all vaheldumisi mõlemalt poolt kuldpruuniks. Roa võib serveerida mis tahes lisandiga.

Kiievi stiilis ahjus

Kas teadsite, et kanakotlettide valmistamine ahjus Kiievi stiilis kodus on tegelikult väga lihtne? Proovige kindlasti ja veenduge ise!

Selleks vajate:

kanarind - 4 tk;
sulatatud juust - 1 tass;
lim. mahl - 1 spl. lusikas;
värske petersell;
küüslauk - 2 nelki;
kanamunad - 2 tk;
riivsai - 2 tassi;
muskaatpähkel - ½ teelusikatäit;
sool;
pipar.

Klopisime kanarinda köögikirvega ja määrime üleni sidrunimahlaga. Sulatatud juust riivitakse jämedale riivile, segatakse ürtide, küüslaugu ja muskaatpähkliga. Saadud segust moodustatakse pikliku kujuga kotlettide täidis. Määratud koostisosade kogusest saate 4 tükki.

Täidis asetatakse pekstud rinna keskele ja mähitakse sisse. Õmblused kinnitatakse varraste või hambaorkidega. Kasta kotletid üleni paneeringusse ja pane ahju. Kontrollime küpsetusprotsessi visuaalselt. Niipea, kui ilmub kuldpruun koorik, võib kotletid välja võtta. Ärge unustage vardaid enne serveerimist eemaldada! Parim lisand oleks kartuli- või köögiviljapuder.

Selleks vajate:

kanafilee - 1 kg;
leib või viilutatud päts - 0,5 kg;
sibul - 2 tk;
äravool või - 150 g;
koor või piim - 120 ml;
rast. õli - 2 spl. lusikad;
sool;
pipar.

Sibul hakitakse peeneks ja prae pannil õliga läbi, kuni see muutub läbipaistvaks. Leival lõigatakse koorik ära. Eraldage umbes 70 grammi puru, mida kasutatakse hakkliha valmistamiseks. Täida see koorega. Tükelda kanafilee ja jahvata blenderis või aja läbi hakklihamasina. Mass peaks olema homogeenne - pidage seda meeles. Jäta hakkliha mõneks ajaks sügavkülma.

Sibul ja leotatud viljaliha segatakse ja purustatakse samuti segistis. Ühendage see osa hakklihaga ja segage hoolikalt. Lisa soola ja pipart. Sega hakkliha hästi läbi, nii et maitseained jaotuksid selles täielikult.

Järgmine samm on lisada jämedalt hakitud või. Segage uuesti, veendudes, et või ei hakkaks sulama. Jällegi pane hakkliha pooleks tunniks sügavkülma, et kõik komponendid korralikult koos püsiksid ja ei oleks vedel.

Kotlettide paneering valmistatakse allesjäänud leiva peeneks hakitud kuubikutest. Mida väiksem on nende suurus, seda parem. Võtame hakkliha välja, vormime kotletid ja rullime paneeringus. Prae pannil 2 minutit mõlemalt poolt. Head isu!

Kõik teavad juba ammu, et kotlette valmistatakse mitte ainult sea- või veiselihast, vaid ka kanafileest. Need kotletid on eriti õrnad ja ainulaadse maitsega. Sellel roal on palju eeliseid: seda on lihtne valmistada, see on madala kalorsusega ja suurepärane maitse. Meie artiklis jagame kolme meie arvates kõige edukamat kanakotletti.

Oluline on märkida, et kanakotletid on palju tervislikumad kui tavalised ja sobivad väikeste laste dieediks ja toitumiseks. Neid saab praadida või aurutada. Igal juhul osutuvad nad väga maitsvaks.

Kana kotletid. Toiduvalmistamise saladused

Niisiis, pöörame tähelepanu mõnele maitsvate kanakotlettide valmistamise saladustele.

Kanakotlettide eripära on see, et see liha küpseb väga kiiresti, mistõttu ei ole vaja hakkliha väga palju jahvatada. Selle valmistamiseks lisatakse lihale leiba, mune ja sibulat. See on ka ammu teada fakt. Kuid kõige tähtsam on mitte nende koostisosadega üle pingutada. Näiteks hakkliha ei hoia koos ilma munadeta. Ja kui lisate seda toodet liiga palju, väidavad kulinaarspetsialistid, et kuumtöötlemisel hakkavad kotletid kindlasti lagunema ja seetõttu osutuvad need liiga sitkeks. Ideaalsed proportsioonid on 2-3 muna 1 kg hakkliha kohta.

Leiva osas on kõigil perenaistel selles küsimuses oma arvamus. Ja seda ei tehta liha säästmiseks. Ilma leivapuruta ei teki seda kleepuvat hakklihastruktuuri, mis on vajalik maitsvate kanakotlettide valmistamiseks. Mõned inimesed soovitavad lisada eelnevalt piimas leotatud leivapuru. Teised, vastupidi, soovitavad leiba eelnevalt kuivatada, nii et see imab liigset vedelikku. Kuid loomulikult ei tohiks te seda liiga palju lisada. Vastasel juhul võite saada pigem saiakotlette kui kanakotlette. Ideaalis lisage mitte rohkem kui 250 g seda toodet 1 kg liha kohta.

Räägime nüüd sibulatest. Mõned lisavad seda toorelt, teised praetult. Igal juhul annab see koostisosa kotlettidele maitset ja mahlasust. Sibulat võib hakkida või peeneks hakkida – nii nagu sulle meeldib. Parem on kana kotlettidele lisada mitte rohkem kui 200 g praetud sibulat. Sellel ei pruugi olla aega praadida ja see annab roale märgatavalt karmi maitse, lisaks võib sibul krõmpsuda.

Kana rinnaliha sobib ideaalselt kanakotlettideks. Seal on õrnem ja kasulikum. Hakklihale võid lisada kanarasva. See annab neile ka mahlasuse. Peaasi, et kananahast lahti saaks, kotlettides pole seda kindlasti vaja.

Kotlettidele parema maitse andmiseks on parem lasta hakklihal 30 minutit külmas seista. Seda tehakse selleks, et leib saaks lihamahla endasse imeda. Ilmastiku vältimiseks on kauss muidugi hea katta kaane või toidukilega. Suurema mahlasuse saavutamiseks soovitavad eksperdid lisada veidi purustatud jääd. See on koka eriline saladus.

Mõnda tüüpi kanakotlette veeretatakse enne praadimist jahvatatud riivsaias, jahus või seesamiseemnetes. Seda nimetatakse paneerimiseks. Muidugi on ka teisi koostisosi. Seda tehakse selleks, et anda kotlettidele täiendavaid maitseomadusi ja isuäratavat krõbedat koorikut.

Parem on kotlette praadida võis või päevalilleõlis. Asetage hakkliha hästi kuumale praepannile. Siis hangub see koheselt ja ei lase kotlettidel ilusat vormi kaotada. Tavaliselt praetakse kanakotlette mõlemalt poolt kõrgel kuumusel ja küpsetatakse seejärel kaane all.

Niisiis, vaatame kanakotlettide valmistamise retsepte.

Kanakotletid “Mahlased kotletid”. Retsept

“Mahlaste kotlettide” valmistamiseks vajate:

600 g kanafilee
2 viilu saia
1 sibul
100 g võid
100 g piima
1 kana muna
leivapuru
soola, pipart maitse järgi
näputäis muskaatpähklit

"Mahlaste kotlettide" retsept

Haki sibul peeneks ja prae pannil võis. Leota leivapuru piimas. Peske kanafilee hoolikalt ja jahvatage see hakklihamasinaga. Lisa sinna leib ja sibul. Nüüd lisa hakklihale maitseained ja muna. Vormi saadud hakklihast väikesed kotletid ja prae neid madalal kuumusel, esmalt riivsaias veeretades. Küpsetusaeg - mitte rohkem kui 15 minutit.

"Pozharski kana kotletid." Retsept

Pozharsky kotlettide valmistamiseks vajate

500 g kanafilee
2 spl. l. võid
2 viilu saia
100 g koort
jahvatatud pipar ja sool maitse järgi
200 g ghee-d või taimeõli praadimiseks
1 kanamuna ja riivsai

Pozharsky kotlettide retsept

Lase kanafilee 2 korda läbi hakklihamasina. Saadud massile lisa sulavõi, koores leotatud leib ja maitseained. Seejärel aja hakkliha uuesti läbi hakklihamasina. Vormi nüüd lamedad kotletid, kasta igaüks esmalt muna sisse ja seejärel veereta jahvatatud riivsaias. Prae kotletid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Kotletid on seest mahlased, pealt krõbeda koorikuga.

Kana tükeldatud kotletid. Retsept

Sa vajad:

800 g kanafilee;
1 keskmine sibul;
3 muna;
4 supilusikatäit kartuli- või maisitärklist;
2 küüslauguküünt;
4 lusikatäit hapukoort;
1 hunnik rohelisi;
praadimisõli;
pipar ja sool.

Kuidas kotlette valmistada:

Lõika rinnatükk tükkideks, tükelda sibul, ürdid ja küüslauk. Lisa need hakklihale.

Vormi valmis hakklihast lusikaga kotletid ja pane pannile.

Prae keskmisel temperatuuril kotletid mõlemalt poolt.

Kanakotletid ahjus

Sa vajad:

500 g kanahakkliha;
100 g sulatatud juustu;
1 kartul;
3 supilusikatäit õli;
5 lusikatäit riivsaia;
maitse järgi - sool, sibul, pipar.

Kuidas süüa teha:

Riivi kartulid ja juust ning lisa hakklihale. Sool ja pipar. Et korralikult segada.

Vormi kotletid ja veereta riivsaias.

Küpsetage kotletid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus pärgamendiga kaetud ahjuplaadil. Küpsetamiseks kulub umbes 25 minutit.

Nautige oma sööki ja nautige oma toiduvalmistamise inspiratsiooni!

Täna tahan pöörduda ühe maitsva roa poole, mida armastame lõuna- ja õhtusöögiks valmistada - valmistame kanarinda kotlette. Kanakotletid on väga maitsvad, neid armastavad nii täiskasvanud kui lapsed, kuid probleeme võib tekkida kanarindadest küpsetamisel. Ja kõik sellepärast, et mitte kõigil ei õnnestu parajalt kuivast rinnalihast mahlakaid ja pehmeid kotlette teha. Nii et mõtleme välja, kuidas valmistada rinnast kotlette nii, et need muutuksid pehmeks, mahlaseks ja kuldpruuniks, kasutades erinevaid koostisosi ja toiduvalmistamisviise. Lõppude lõpuks, nagu me teame, viivad paljud teed sageli eesmärgi saavutamiseni.

Kanakotletid sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Neid saab teha palju suurele perele või mitmeks toidukorraks. Pane suurde kastrulisse ja serveeri vastavalt vajadusele. See on väga mugav, kui olete tööl ning teie lapsed ja abikaasa on näljased ja tuhnivad külmkapis.

Need valmivad üsna lihtsalt, oluline on teada põhiprintsiipe ja proportsioone ning kotlet saab peaaegu kindlasti välja. Peaasi on teada mõningaid õrnade ja pehmete kanakotlettide valmistamise saladusi.

Mõelgem välja, millised võimalused võivad olla.

Kanakotletid - lihtne retsept rinnakotlettide valmistamiseks

Oletame, et see on klassikaline retsept kana kotlettide valmistamiseks rindadest. Klassikaline sellepärast, et see on ilmselt enamikule tuttav, sest sarnaselt valmistatakse kotlette ka teist tüüpi hakklihast. Näiteks populaarsed veise- sealiha segust valmistatud kotletid, nn isetehtud. Kana rinnakotlette saab valmistada täpselt samamoodi, tänu sellele, et paneme peale sibulat, saia ja muna, ei jää need kuivad ja sitked.

Sa vajad:

kanarind - 2 tk,
sibul - 1 suur tükk,
küüslauk - 1 nelk,
muna - 1 tükk,
valge leib - 2 viilu,
jahu või riivsai,
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika kana rinnad väikesteks tükkideks risti. Kui kasutad külmutatud, sulata need täielikult üles, et ei jääks üleliigset jääd, mis muudab kotletid seest vähem küpseks. Lõika sibul neljandikku ja küüslauk ka.

2. Nüüd valmista hakkliha. Jahvatage kana lihaveskis või kasutage blenderit. Kui sul on hakklihamasin, siis pane kana väntamise ajal sinna sisse ka sibul ja küüslauk, needki hakitakse ja hiljem segatakse lihaga. Kui teil on blender, eriti väikese kausiga, ja peate liha lisama osade kaupa, siis võite sibula ja küüslaugu eraldi hakkida ja seejärel lihale lisada. Kui sulle meeldivad suured sibulatükid kotlettides, võid sibula noaga hakkida. Aga minu pere, eriti laps, sellisel kujul sibulat ei söö, nii et mul on need turvaliselt peidetud, väikesed ja märkamatud.

3. Lisa hakklihale muna ja maitse järgi soola. Maitse saamiseks võite lisada ka veidi musta pipart. Meie kotlettides olev muna on kinnituselemendiks, et need ei oleks murenenud ega laguneks.

4. Leotage leivaviile, eelistatavalt ilma koorikuta, väikese koguse veega, et leib muutuks pudruks. Seejärel lisa see hakklihale ja sega kõik korralikult läbi.

5. Nüüd võid hakata kanakotlette vormima. Selleks, et need oleksid ühesuurused, võtke supilusikatäis ja võtke sellega hakkliha kausist välja. Üks lusikas - üks kotlet. Tee ovaalne päts ja veereta seda vastavalt maitsele jahus või riivsaias. Kana rinnakotletid on kõige parem teha veidi lamedaks, siis küpsevad need seest kiiremini ja ei kuiva ära.

6. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel, vala sellele taimeõli ja aseta kotletid. Prae neid ühelt poolt 5-8 minutit, seejärel keera veel 7-10 minutit ümber. Kui te pole kindel, kas need on läbi küpsenud, torgake keskelt üks kotlet ja vaadake, mis värvi mahl välja tuleb, roosa tähendab, et see pole veel valmis. Võite katta kaanega, vähendada kuumust ja küpsetada veel 5 minutit.

Meie maitsvad kanakotletid on valmis. Kutsu kõiki lõunale!

Kana rinnakotletid mannaga ja ilma saiata

Järgmine kanarinda kotlettide valmistamise meetod ei hõlma leiva kasutamist, asendame selle mannaga. Ära muretse, kotletid tulevad ikka pehmed ja maitsvad. Manna on sama nisu, millest leiba valmistatakse, lihtsalt väikesteks teradeks jahvatatud. Seetõttu paisub see kotlettides ja annab oma omadused peaaegu nagu leib.

Sa vajad:

kana rinnad - 1 kg (4 tükki),
sibul - 1-2 tükki,
manna - 7-8 supilusikatäit,
muna - 1 tükk,
hapukoor - 1 supilusikatäis,
taimeõli praadimiseks,
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmista kanahakkliha rinnad. Kasutades hakklihamasinat, blenderit või köögikombaini, mida iganes kodus leidub. Hakkliha peaks olema parajalt peeneks hakitud.

2. Haki sibul väga peeneks. Kui sulle ei meeldi nutta, võid sibula segistis tükeldada. Samuti aitab sibul enne viilutamist jääveega loputada.

3. Lisa hakklihale üks toores muna, tasane teelusikatäis soola, manna ja kaks supilusikatäit hapukoort. Hapukoor, muide, annab kotlettidele meeldiva õrna maitse ja mahlasuse. Vala manna rahulikult kuivaks, sellega ei pea enne midagi tegema, ei keema ega leota.

4. Nüüd sega kõik korralikult läbi. Esmalt kasutage lusikat ja seejärel võite kasutada käsi, nagu taigna sõtkumisel. Pärast seda jätke hakkliha 30 minutiks rahule, see annab sellele lisatud mannale võimaluse vedelikku imada ja paisuda. See on retsepti kohustuslik samm.

5. Kuumuta pliidil pann. Tee käed veega märjaks, et hakkliha ei kleepuks ja vormi väikesed kotletid. Aseta kotletid kuuma õli sisse ja prae, kuni alumised küljed on pruunid. Tänu hakkpudrule hoiab see väga hästi vormi ja ei lähe laiali.

6. Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt kuldpruuniks. seesama manna laseb kotlettidel pruunistuda ilma paneerimist kasutamata ning kotletid näevad ülimalt isuäratavad välja. Prae kotlette küpsetamiseni, kokku mitte rohkem kui 20 minutit, mõlemalt poolt 10 minutit. Aga igaks juhuks torka kotlet läbi ja kontrolli, kas voolav puljong on roosakas.

Nüüd on kuldpruunid kanarinda kotletid mannaga valmis. Kõige huvitavam on see, et valmis kotlettidest ei leia isegi manna jälgi, sellel pole absoluutselt maitset ega “krõmpsu”, see lahustub praktiliselt ja saad lihtsalt maitsvad pehmed kotletid.

Kuidas valmistada kanakotlette nii, et need oleksid mahlased - videoretsept

Jagan teiega ühte väga väärtuslikku leidu. Sellest videoretseptist saate teada, kuidas valmistada kana rinnakotlette nii, et need oleksid mahlased ja õrnad. Rind, nagu teate, on tailiha, mis praadimisel kaotab väga sageli kogu mahla ja kuivab, muutudes kummiseks, kuna sellel pole rasvakihti. Seetõttu saavutage monokana kotlettidest õrnus ja mahlasus ainult täiendavate koostisosade abil. Sel juhul kasutatakse palju sibulat, piimas leotatud saia, munavalget ja ühte toorest kartulit.

See on üsna vana saladus, isegi mu ema õpetas mind lapsepõlves kotlettidele ühte väikest kartulit lisama. Ja see kehtis igat tüüpi kotlettide kohta. Isiklikust kogemusest võin öelda, et see toimib. Kartul aitab kotlettidel mahlane püsida. Kui te pole seda kanakotlettide versiooni veel proovinud, viige läbi katse. Kartuli maitse praktiliselt ei kajastu, see pole märgatav. Aga samas on kotletid mahlased ja kohevad, kuldpruuni koorikuga. Mida veel vaja on?

Vaadake üksikasjalikku retsepti ja kasutage seda, teie lähedased tänavad teid.

Maitsvad kanakotletid juustuga - samm-sammult retsept koos fotodega

Veel üks lõbus viis kanakotletid huvitavaks ja mahlakaks muuta on lisada neile täidist. Kes saab vastu vaielda, et juust on selleks peaaegu ideaalne, kuna see maitseb suurepäraselt kanaga. Selliste kotlettide valmistamine pole sugugi keeruline ning jälgida, kuidas majapidamine kotleti sees üllatuseks saab, on topelt meeldiv. Miks just kaksikutes? Sest see on väga maitsev!

Sa vajad:

kana rinnad - 0,5 kg,
kõva juust - 100 grammi,
muna - 1 tükk,
küüslauk - 2 nelki,
till - väike hunnik,
riivsai,
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmista kanahakkliha rinnad. Kasutades hakklihamasinat või blenderit, mis iganes teil käepärast on. Soola ja pipart, võite lisada oma lemmikkana vürtse, kuid mitte liiga palju. Murra seal üks muna.

2. Pese ja kuivata hunnik värsket tilli. Haki see peeneks, eelistatavalt ilma varteta. Lisa hakklihale ürte. See annab meie tulevastele kotlettidele värske aroomi. Lisa hakitud küüslauk, võid pressida läbi küüslaugupressi.

3. Nüüd segage kõik hoolikalt käte abil. Hakkliha sõtkumine sarnaneb mõneti taigna sõtkumisega, kasutatakse samu liigutusi. Väga kasulik on hakkliha veidi kloppida, tõstes selle kausi kohale ja visates tagasi. See muudab kotletid pehmemaks ja õrnemaks.

5. Võtke kõva juust ja lõigake see väikesteks ristkülikuteks. Mähime selle kotlettide sisse, nii et see peaks nendesse suuruselt täielikult mahtuma.

6. Nüüd peate võtma natuke hakkliha, mitte rohkem kui peopesa. Tee sellest ovaalne kook, pane keskele juust ja sulge. Hakkliha paksus ei tohiks olla liiga väike, et juust praadimise ajal keedes välja ei valguks.

7. Anna kotlettidele ühtlane kuju ja veereta riivsaias. Kui sul neid pole, võid kasutada jahu, ka kotlet tuleb kuldpruun.

8. Prae kotlette pannil keskmisel kuumusel 10 minutit mõlemalt poolt. Kotlet peaks olema kuldpruun, kuid mitte kõrbenud.

Neid juustuga kanakotlette serveeritakse kõige paremini kuumalt, kui juust sees on veel pehme ja veniv. Seda on väga maitsev ja huvitav süüa, eriti rõõmustavad lapsed.

Head isu!

Kohevad kanarinda kotletid - kaerahelbega toiduvalmistamise meetod

Milliseid tooteid kasutavad leidlikud kokad maitsvate ja mahlaste kanakotlettide valmistamiseks? Meie küpsetame kanarindadest ja nendega on alati võimalus kotletid kergelt kuivaks või kummiseks muuta. Ükskord juhtus, et kanarinda kotletid said kummised ja siis sain aru, et kuskil oli retseptis viga. Kuigi see ei tööta selle toiduvalmistamisvalikuga. Seekord on meile abiks kaerahelbed. Ja ärge muretsege, see ei näe välja nagu praepuder, vaid on lihtsalt maitsvad pehmed kanakotletid.

Sa vajad:

hakkliha kanarind - 0,5 kg,
kiirkaerahelbed - 150 grammi,
kuum piim - 150 grammi,
sibul - 1 suur,
küüslauk - 2 nelki,
muna - 1 tükk,
jahvatatud paprika - näputäis,
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Jätame ära selle osa, kus valmistame kanahakkliharinda. Ma arvan, et kõik peaksid sellega tegelema. Järgmisena peate kaerahelbed piimaga leotama. Vala piim teraviljadele ja lase paisuda, kuni see on kogu piima endasse imanud.

2. Sibul tuleb tükeldada. Tehke seda teile sobival viisil. Võite selle noaga peeneks hakkida või riivida. Võite kasutada blenderit. Kõik oleneb sellest, kas sulle meeldivad kotlettides sibulatükid. Murra muna hakkliha hulka.

3. Lisa ka hakitud sibul ja küüslauk, kaerahelbed ja kõik maitseained: sool, pipar, paprika.

4. Sega kõik hoolikalt läbi, nii et kõik koostisosad oleksid täielikult segunenud. Hakkliha tuleb üsna pehme ja mahlane.

5. Vormi käte või lusikaga väikesed pätsikesed. Kui neid veidi lamendada, küpsevad need kiiremini. Asetage need õliga kuumutatud praepannile ja pöörake pruunistudes ümber.

6. Sellised kotletid on suurepäraselt praetud ja ei kaota oma mahlasust ilma paneerimiseta. Need osutuvad kohevad ja kuldse koorikuga. Prae need keskmisel kuumusel läbi ja määra augustamisega valmisolek, peaasi, et roosat mahla välja ei voolaks. Veendumaks, et need on sees praetud, võite need katta kaanega ja hautada madalal kuumusel veel aega. Koorik ei jää krõbe, kotletid muutuvad pehmeks, kuid maitse jääb suurepärane.

Head isu! Valmista maitsvaid kotlette ja rõõmusta oma lähedasi.

Õrnad kanakotletid kodujuustuga - videoretsept

Ja lõpuks tahan lisada veel ühe ebatavalise koostisosaga retsepti. Enne selle retsepti leidmist ei teadnud ma, et kanakotletid osutuvad väga maitsvaks, kui neile kodujuustu lisada. See oli minu jaoks tõeline avastus. Kuna aga kulinaarsed katsetused pole mulle võõrad, otsustasin seda retsepti proovida. Ja teate, ma ei kahetsenud seda üldse. Vaatamata oma ebatavalisele olemusele on kotletid väga maitsvad. Kes oleks võinud arvata, et kodujuust annab neile sellise maitse?

Soovitan võtta vabadus ja proovida neid kanakotlette küpsetada. Selguse huvides on lihtsaim viis retsepti vaadata videost, siin on kõik valmistamise etapid väga hästi lahti seletatud.

See on kõik. Oodake uusi retsepte ja huvitavaid ideid. Näeme!