Armastus 

Aurutatud lihapallid kõrvitsaga. Kotletid kõrvitsa ja hakklihaga: parimad toiduvalmistamise retseptid. Aurutatud kana ja kõrvitsa kotlettide retsept

Kõrvitsa köögiviljakotletid on tervislik maiuspala igas vanuses lastele. Maitsvad ja tervislikud kõrvitsakotletid valmivad lihtsalt. Piisab anda umbes pool tundi ja toitev roog ongi tarbimisvalmis. Kas teile meeldivad köögiviljakotletid, kuid ei tea, kuidas neid valmistada? Siis tuleb see lihtne ja soodne retsept teile kindlasti kasuks. Kiirustage seda valmistama, sest sellised isuäratavad erkoranži värvi kotletid muudavad teie pere õhtusöögi veelgi maitsvamaks!

Koostis:

- suureviljaline magus kõrvits - 500 g;
- steriliseeritud kreem (15%) - 50 ml;
- manna "Uvelka" - 1 spl. (slaidiga) lusikas;
- valge suhkur - 1 spl. (slaidiga) lusikas;
- 1 muna (keetmise ajal eralda munakollane);
- riivsai.

Kokkamine:

1. Pese kõrvits, eemalda paks nahk ja riivi seejärel peenele käsitsi riivile.

2. Vala koor riivitud kõrvitsa viljaliha hulka, sega lusikaga läbi. Tõsta see mass väikesele praepannile ja hauta suletud kaane all umbes 5 minutit.

3. Kuumale massile lisa retsepti järgi manna, munakollane ja suhkur. Sega koostisained ühtlaseks massiks.

4. Tee väikesed kotletid. Klopi valk ise kahvliga läbi või kasuta köögikombaini. Kastke toorikud lahtiklopitud proteiini sisse ja puistake seejärel õrnalt riivsaiaga. Prae valmis kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Särav ja uskumatult maitsev pada

Täna jagan teiega retsepti kõrvitsakotlettide valmistamiseks aeglases pliidis. Sel aastal oli mul suurepärane kõrvitsasaak. Ta sündis nii palju, et pean peaaegu iga päev temaga koos erinevaid toite valmistama. Ja et kõrvits igav ei muutuks, katsetan sellega pidevalt köögis.

Näiteks mulle meeldib väga hautatud kõrvits õuntega, puder kõrvitsaga, pirukad ja kuklid. Omal ajal tegin pidevalt lihapalle kõrvitsalisandiga. Kuid hiljuti otsustasin küpsetada puhtalt kõrvitsakotlette, ilma liha kasutamata. Ja võin julgelt öelda, et need kotletid said päris head.

Aeglases pliidis küpsetatud kõrvitsakotlettide maitse on väga meeldiv ja õrn. Mulle meeldis ka tekstuur väga. Mis puudutab maitset ennast, siis kotletid osutusid väga lõhnavad ja veidi magusateks. Kui soovid kotlettides magusust summutada, võid lisada läbi pressi läbi lastud küüslauku. Siis muutub kotlettide maitse oluliselt, muutuvad ka parajalt vürtsikaks. Ja kõrvitsakotlette soovitan süüa hapukoorega!

Kõrvitsakotlettide koostisained

  1. Kõrvits (värske) - 400 grammi
  2. Vesi - 3 supilusikatäit
  3. Piim - 1 klaas
  4. Manna - ¾ mitut klaasi
  5. Jahu - 1 tl
  6. Sool noa otsas
  7. Muna - 1 tükk
  8. Oliiviõli - praadimiseks

Kuidas küpsetada kõrvitsakotlette aeglases pliidis

Kõrvitsakotlettide küpsetamiseks aeglases pliidis puhastame kõrvitsa seemnetest, viljalihast ja nahast. See on kooritud kõrvits, millest peate saama 400 grammi. Võib-olla natuke rohkem. Mida rohkem kõrvitsaid, seda maitsvam see tuleb. Hõõrume kõrvitsa peenele riivile ja paneme kastrulisse. Lisame vett. Lülitage aeglasel pliidil 20 minutiks režiim "Küpsetamine".

Pannile, kus meil on hautatud kõrvits, valame külma piima ja segame kõik hästi.

Järgmisena lisa manna. Multikookeri juhtpaneelil seadsime režiimi "Küpsetamine". Valmistame kõrvitsa-manna segu kotlettidele valitud režiimil 5-7 minutit.

Vala kõrvitsa-manna segu sügavasse kaussi. Lisa sellele üks kanamuna, sool ja jahu. Segame kõik hästi.

Valage kastrulisse oliiviõli. Kui teil ei ole oliiviõli, võite kasutada lõhnatu taimeõli. Vormime kotletid ja paneme need pannile.

Soovi korral saab kotlette riivsaias veeretada. Lülitage multikookeris režiim "Küpsetamine". Määrake aeg 40 minutiks. Prae meie kõrvitsakotlette aeglases pliidis mõlemalt poolt 20 minutit. Head isu!

Tõenäoliselt ei suuda ükski inimene keelduda traditsioonilisel viisil hakklihast valmistatud kotlettidest. Kuid selleks, et oma dieeti kuidagi mitmekesistada, toitvamaks ja vähem kaloririkkamaks muuta, on soovitatav kõrvitsat lisada klassikalisele omatehtud või kanahakklihale. See oranž köögivili sisaldab palju toitaineid, sealhulgas haruldast T-vitamiini, mis aitab seedimist. Meie artiklis räägime sellest, kuidas valmistada kotlette kõrvitsa ja hakklihaga. Kujutagem ette mitu retsepti, mille hulgast valida: pannil, aurutatuna, ahjus või aeglases pliidis.

Maitsvad praelihapallid kõrvitsaga

Mahlase, lõhnava ja isuäratava roa saab valmistada järgmise retsepti järgi. Eriti õrnad on kanahakklihakotletid. Madala kalorsusega sisalduse tõttu võib neid tarbida isegi dieedi ajal.

Kõrvitsa ja hakklihaga kotletid valmistatakse samm-sammult järgmises järjekorras:

  1. Valmistage kana rinnast hakkliha (350 g), kasutades segisti või hakklihamasinat.
  2. Lisage sellele peeneks riivitud kõrvits (3 supilusikatäit), hakitud küüslauguküüs ja väike sibul. Vala peale 50 ml piima. Lisa maitse järgi soola, pipart ja näpuotsaga kaneeli.
  3. Puista taldrikule riivsaia.
  4. Vormi kotletid. Rulli need rulli ja pane taimeõliga pannile.
  5. Prae kotletid mõlemalt poolt. Aseta paariks minutiks paberrätikule, pärast mida saad roa lauale serveerida.

Kuidas küpsetada ahjus kotlette kõrvitsa ja hakklihaga?

Tänu apelsini juurvilja mahlasusele on isegi kuivad kanarinda kotletid õrnad ja väga maitsvad. Võite kasutada muud tüüpi hakkliha, näiteks sealiha veiselihaga. Roog ei ole vähem maitsev.

Retsepti järgi kõrvitsaga hakklihakotletid valmistatakse järgmises järjestuses:

  1. Sealiha ja veiseliha (igaüks 300 g) lõigatakse väikesteks tükkideks. Koorige kõrvits (250 g) ja koorige sibul. Lõika köögiviljad tükkideks ja jahvata koos lihaga hakklihamasinas.
  2. Leota päts (100 g) piimas.
  3. Valmis hakklihale lisage pressitud sai, toores muna, sool, pipar, küüslauguküüs ja maitse järgi maitseained. Laske 10 minutit tõmmata.
  4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele pätsikesed. Saatke need 40 minutiks (190°) eelsoojendatud ahju.

aurutatud kõrvits aeglases pliidis

Kui soovite kaalust alla võtta, võite ohutult valmistada järgmise roa. Selliste kõrvitsa ja hakklihaga kanakotlettide kalorisisaldus on 124 kcal 100 grammi kohta. Samal ajal säilitavad nad tänu aurutamismeetodile suures koguses toitaineid.

Kotlette saate samm-sammult teha järgmiselt:

  1. Leota viil valget pätsi piimas (130 ml). Filee (500 g) lõigatakse väikesteks tükkideks. Koori ja valmista kõrvits (260 g).
  2. Purusta kanafilee, leotatud sai, kõrvits hakklihamasinas.
  3. Lisage hakklihale taimeõlis praetud sibul, muna ja petersell. Segage hoolikalt, soola.
  4. Valage multikookeri kaussi veidi vett. Paigaldage aurualus. Laota sellele kotletid.
  5. Valige multikeetmisrežiim "Auruga küpsetamine". Küpseta roogi 20 minutit. Serveeri mis tahes lisandiga.

Kotletid puljongis hautatud liha ja kõrvitsaga

Selle roa üks eeliseid on maitsev kaste, mis sobib hästi iga lisandiga. Üldjuhul valmistatakse kotlette traditsioonilisel viisil pannil või aeglases pliidis. Roa aluseks on sea- ja veisehakkliha (500 g), toores muna, piim (3 spl), kõrvits (5 supilusikatäit), maitse järgi soola. Moodustunud tooteid praetakse kõrgel kuumusel ja seejärel hautatakse aeglases pliidis.

Selleks hautatakse sibulat ja porgandit kausis režiimis "Praadimine". 10 minuti pärast laotakse neile kotletid ja täidetakse need täielikult veega. Lisatakse soola ja vürtse. Multikeetja režiim "Kustutamine" on seatud 20 minutiks. Pärast määratud aja möödumist tuleb kaas veidi avada, lisada värsket tilli ja lasta nõudel veel 15 minutit tõmmata.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 1 tass kõrvitsahakkliha
  • 1 tass hakkliha (veiseliha + sealiha)
  • 1 pirn
  • 1 muna
  • 2 spl. l. leivast
  • 0,5 tassi piima
  • riivsai
  • praeõli

Saate seda lisada köögiviljapüreele, teha köögiviljahautisi, suppe, panna salatitesse ja ka keetmisi teha. Tänu oma mitmekülgsusele toiduvalmistamisel ning vitamiinide C, B1, B2, B5, B6, E, PP ja haruldase T-vitamiini kompleksile on see laste toidulaual uskumatult kasulik. Täna küpsetame lihapalle kõrvitsaga.

ÄRGE unustage ka seda, et hakkliha tuleb küpsetada vahetult enne küpsetamist. Äärmuslikel juhtudel võib hakkliha säilitada külmkapis mitte rohkem kui 2 tundi või sügavkülmas kuni 30 päeva. Esmalt tuleb liha kiledest ja kõõlustest puhastada.

Lihapallide keetmine kõrvitsaga:

1. Riivi kõrvits peenele riivile.

2. Keerake liha kaks korda läbi hakklihamasina.

3. Haki sibul peeneks või keera ka läbi hakklihamasina.

4. Leota tükk leiba väikeses koguses piimas.

5. Kombineeri kõik valmistatud tooted. Lisa muna ja sool.

6. Sega hakkliha korralikult läbi, et see muutuks ühtlaseks ja elastseks.

7. Järgmisena vormime hakklihast kotletid ja veeretame riivsaias.

8. Prae pannil päevalilleõliga mõlemalt poolt.

9. Head isu!

Fotoga kotlettide valmistamise retsept vt allpool.

Saadakse ebatavaliselt õrnad ja maitsvad kotletid kana kõrvitsaga. Auruga küpsetamine muudab need dieediliseks ja madala kalorsusega. Samas kotlettide maitse ei kannata sugugi. Dieet ei tähenda mahedat ja maitsetut. Need kana- ja kõrvitsakotletid on selle tõestuseks! Aurukotlettide valmistamiseks võite kasutada kahekordset boilerit või aeglast pliiti "auruti" režiimiga.

Luurasin ühest kulinaariaajakirjast nende kotlettide retsepti ja tekkis kohe soov maitsta, kuidas need maitsevad. Proovisin ja armusin neisse, seega soovitan kõigile! Kana-kõrvitsa aurukotlette võib anda nii lastele kui ka neile, kes võtavad kaalust alla ja järgivad haiguse tõttu säästvat dieeti.

Aurutatud kana ja kõrvitsa kotlettide retsept

Toiduvalmistamiseks vajame:

  • pool kilo kanafileed;
  • ¼ keskmist kõrvitsat;
  • paar viilu leiba;
  • 1/3 tassi piima;
  • 1 muna;
  • 1 sibul;
  • soola maitse järgi

Vala leivapuru mõneks minutiks piimaga. Lase kanafilee läbi hakklihamasina. Koori kõrvits seemnetest ja koori, lõika tükkideks. Sibul kuubikuteks lõigatud. Kõrvits kerige ka hakklihamasinas. Lisa kanahakklihale leotatud sai, hakitud sibul ja rulli keeratud kõrvits. Sõtku hakkliha kätega peeneks, sõtku muna ja sool. Sõtku hakkliha umbes 15 minutit.


Valage vesi topeltboilerisse (kui teil on aeglane pliit, valage ka vesi ja valige režiim "Auruga küpsetamine"). Vormi kergelt niiskete kätega väikesed kotletid ja pane need topeltkatlasse (aeglane pliit). Aurukana kotletid kõrvitsaga valmivad üsna kiiresti, umbes 25 minutit topeltkatlas. Valmis aurukotletid Serveeri soojalt koos oma lemmiklisandiga. Siin sobivad hästi aurutatud riis või hautatud köögiviljad.

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.