Tingimused 

Aurutatud kanakotletid suvikõrvitsaga. Kanafilee kotletid suvikõrvitsaga aeglases pliidis: praetud ja aurutatud. Taimetoitlikud kotletid kaerahelvestega

Koostis:

  • kanafilee - 0,7 kg
  • noor suvikõrvits - 1 tk. kaaluga 300 g
  • muna - 1 tk.
  • sool, maitseained maitse järgi
  • riivsai - 3-4 spl.
  • taimeõli praadimiseks - 1-2 spl.

Märkus: praetud kotlettide kalorisisaldus on ligikaudu 220 Kcal portsjoni kohta (2 tükki), aurutatud kotlettide puhul - 150 Kcal (nende jaoks ei kasutata riivsaia ja taimeõli).

Kanaroogade puhul kujutab enamik inimesi kohe ette aromaatset ja praetud grillkana. Ma ei vaidle vastu, see näeb väga isuäratav välja ja maitseb ka hästi. Kuid uskuge mind, kanalihast valmistatud maitsev toit võib välja näha erinev ja samas võib see olla tervislik, mis on väga oluline.

Jah täpselt. Toitu, millest ma tahan teile täna rääkida, kallid saidi külastajad, võib julgelt nimetada tervislikuks ja pealegi dieettoiduks. Ma ei venita seda - need on kanakotletid suvikõrvitsaga aeglases pliidis. Kohalolek annab kotlettidele erakordse mahlakuse ja õrnuse ning kanarind (võid kasutada ka teisi kanarümba osi, aga siis on kotletid veidi rasvasemad) annab suurepärase maitse - see on kombinatsioon lihtsast ja tavalisest, kuid samal ajal tervislikke tooteid. Sama oluline punkt on see, et selliste kotlettide valmistamine suvikõrvitsaga aeglases pliidis on väga lihtne, isegi algaja koduperenaine saab nendega hakkama. Uskuge ja kontrollige!

Noore suvikõrvitsaga kanakotlette saab aeglases pliidis valmistada kahel viisil. Esimene võimalus on praadida kotletid taimeõlis ja teine, dieetlikum variant, on neid aurutada. Minu multikeetja mudel on PHILIPS HD3077/40 ja selles kasutan praadimiseks “ahju” režiimi. Kui teil on praadimisfunktsioon, küpsetage kotlette sellel programmil, see osutub võrdselt maitsvaks. Noh, aurukotlettide jaoks valige "Steam" või mõni muu selleks otstarbeks sobiv programm. Niisiis, vaatame mõlemat võimalust lähemalt.

Küpsetusmeetod


  1. Alustuseks riivi suvikõrvits peenele riivile, seejärel aseta köögiviljamass kaussi ja lase veidi seista, et tükeldatud suvikõrvits mahla eritaks (kui suvikõrvits on noor, nagu minu oma, siis pole vaja koorige see).

  2. Sel ajal valmista hakkliha (võib muidugi kasutada poest ostetud, aga omatehtud on turvalisem). Selleks haki kanafilee peeneks või haki segistis peeneks.

  3. Nüüd sega sügavas kausis kanahakkliha, muna ja tükeldatud suvikõrvits, pärast liigse mahla väljapressimist.

  4. Maitsesta saadud mass soola, pipraga ja sega korralikult läbi.

  5. See on kõik, saate moodustada kotlette (seda on lihtsam teha veega niisutatud kätega) - pakutud toodete kogusest saate 12 tükki. Alustame esimese toiduvalmistamismeetodiga. Kotlettide praadimiseks aeglases pliidis tuleb need esmalt riivsaiaga üle määrida.

  6. Valage kaussi 1-2 spl. taimeõli, soojendage seda ja seejärel pange valmistised välja. Kui multikooker on suure võimsusega ja kuumeneb väga kiiresti, on kotlettide praadimiseks parem kasutada režiimi "küpsetamine" (see kehtib eriti minu multikookeri mudeli kohta, nii et seadsin režiimi "ahi" temperatuur 120 kraadi).

  7. Pruunista kotletid mõlemalt poolt, sulgedes multikeetja kaane (piisab 10 minutist kummalegi poole kohta).

  8. 20 minutiga on kotletid valmis - kuldse, maitsva koorikuga ja seest mahlased.

  9. Neid on veelgi lihtsam valmistada, kuna te ei pea protsessi kontrollima, peate lihtsalt panema toorikud aurutamisalusele, sisestama need kuuma vee kaussi ja seadma soovitud programmi.

  10. 30 minuti pärast annab multiabiline teada, et kotletid on valmis. Siin nad on - kerged, kuid mitte vähem maitsvad ja mahlased.

Neid kotlette saab serveerida mis tahes lisandiga ja alati värskete köögiviljade kõrvale. Ütlen enda jaoks, et nii esimeses kui ka teises variandis tulevad kotletid väga mahlased ja pehmed. Nagu näete, valmivad need üsna lihtsalt ja kiiresti ning süüakse veelgi kiiremini!

Lõuna ajal eiravad lapsed sageli köögivilju, kuid ei keeldu kotletist. Minu kolmeaastane poeg käitub teisiti. Sõnadega "Nikale meeldib väga liha, aga mulle mitte," annab ta lõuna meie kokkerspanjelile. Koeral pole elu, vaid muinasjutt! Pean olema kavalam ja valmistama spiooniroogasid, milles liha nii silma ei paista. Kummalisel kombel sööb mu poeg köögivilju, pealegi sööb ta neid hea meelega.

Üks parimaid retsepte, mille võtsin, olid kana ja suvikõrvitsa kotletid. Laps sööb neid ise, ei jaga kellegagi ja hädaldab ainult, et ema on “naba piisavalt” valmistanud. Kas soovite sagedamini kuulda oma lastelt lisasoove? Proovige teha neile neid õrnaid kotlette!

Koostis:

  • hakitud välisfilee - 0,5 kg.
  • suvikõrvits - 1 keskmine, grammi 250-300 kohta.
  • muna - 1 tk.
  • jahu (või riivsai) - 2-3 spl.
  • taimeõli - 1 spl.
  • till - maitse järgi
  • sool, pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Pese suvikõrvits ja riivi see keskmisele riivile. Reeglina eraldab see palju vedelikku, nii et saadud mass tuleb välja pigistada.

Tavaliselt valmistan kanahakkliha ise. Liha panen sügavkülma veidi sügavkülma, et oleks lihtsam läbi hakklihamasina jahvatada. Lisa suvikõrvitsamassile valmis hakkliha ja sega.

Et meie kotletid praadimise käigus laiali ei läheks, lisa saadud segule muna ja jahu. Soovi korral võid jahu asendada tärklise või mannaga. Kõik need tooted “liimivad” kotletid hästi kokku.

Suvel on palju värskeid ürte, seega proovin neid toidu valmistamisel võimalikult sageli kasutada. Peeneks hakitud till sobib minu meelest suurepäraselt kana ja suvikõrvitsaga. Lisame selle oma “taignale”, segame saadud massi, lisame soola ja pipart. Pange tähele, et soola lisame viimasel hetkel ja sellele on selgitus. Fakt on see, et sool tõmbab toidust vedeliku välja ja meil pole seda üldse vaja; püüdsime kõigest väest suvikõrvitsat välja pigistades sellest lahti saada.

Lülitage multikooker režiimile "küpsetamine", määrige kauss õliga ja oodake, kuni see soojeneb. Sel ajal vormi kotletid, veereta need jahus ja pane kaussi.

Küpsetan neid kotlette lahtise kaanega, et need krõbedamad oleksid. Pööran need iga 10 minuti tagant ümber. Kuid võite kaane sulgeda ja teie kotletid muutuvad õrnemaks. Panasonicu SR-TMH 181 multikeetmiskana ja suvikõrvitsa kotlettide küpsetusaeg on režiimis “küpsetamine” 40 minutit. Kõige dieetlikum variant on nende aurutamine, paljud multikeetjad pakuvad seda funktsiooni.

See roog ei võta palju teie aega, kuid võimaldab teil üllatada oma pere tuttavate toodete uue maitsega.

Linnuliha on meie toidulaual väga sage külaline ja seda saab valmistada absoluutselt erinevates rollides, nii retsepti järgi kui ka oma maitse järgi. Isuäratavad ja mahlased aurutatud kanakotletid suvikõrvitsaga rõõmustavad ka kogenud lihasööjaid ja saavad kahtlemata pikaks ajaks teie peamiseks lõunaroaks.

Selliseid kotlette on väga hea valmistada suvel, kui müügil on noored suvikõrvitsa viljad.

Suvikõrvitsa kotletid on väga õrnad ja maitsvad. Et neid võimalikult hästi ette valmistada, jagame paar saladust. Need on eriti kasulikud kokkadele, kes soovivad esimest korda maitsvat ja kerget rooga valmistada.

Kõigepealt tuleb valida hea suvikõrvits.

Kotlettide valmistamiseks sobivad väikesed noored viljad, mis sisaldavad vähe seemneid ja nende viljaliha on väga õrn. Õige vilja ostmiseks vali väiksemad rohelise varrega suvikõrvitsad. Kontrollige neid kindlasti katsudes: puuviljad ei tohiks olla nõrgad, sest selline toode ei ole tõenäoliselt maitsev.

Kanakotlettide valmistamiseks tuleb hakkliha ise valmistada.

Nii saad teha selle topeltkatlas küpsetamiseks võimalikult sobivaks ning köögiviljadega valmistooted hoiavad suurepäraselt oma kuju. Hakkliha on kõige parem teha ainult kana rinnast ilma rasva lisamata.

Suvikõrvitsad lisame hakklihale viimasena, kuna need vabastavad väga kiiresti mahla.

Valmista hakkliha, maitsesta see vürtsidega ja seejärel viska sisse suvikõrvits. Kohe pärast seda vormi kotletid ja auruta.

Kanalihast ja suvikõrvitsast saad teha nii traditsioonilisi kui ka dieetkotlette.

Kui olete mures roa kalorisisalduse pärast, on parem eelistada toitumisvalikut. Lihtsalt ühenda kanahakkliha, suvikõrvits ja munavalge – ja kotletid osutuvad lihtsalt maitsvad.

Sellised tooted sobivad suurepäraselt inimestele, kes hoolitsevad oma figuuri ja tervise eest. Samuti meeldivad need lastele väga, nii et rikkuge oma majapidamist nii sageli kui võimalik.

Suvikõrvitsaga kotlette saate küpsetada mitte ainult topeltkatlas.

Kui teil on multikeetja, saate kotlette hõlpsalt küpsetada ka režiimis “AURUKÜÜTMINE”. Eriti mugav on aeglast pliiti kasutada siis, kui on vaja teha vähe kotlette. Kui valmistate tooted ette, on parem seda teha topeltkatlas.

Isuäratavad kanahakklihakotletid suvikõrvitsaga: samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Koostisained

  • - 3 tk. + -
  • - 1 arvuti. + -
  • valge leib - 150 g + -
  • - 100 g + -
  • - 2 tk. + -
  • Maisitärklis- 1 spl. + -
  • Rohelised sibulad - 1 kamp (väike) + -
  • - 1 tl. + -
  • -maitse + -
  • Valge pipar - 1 näputäis + -

Kuidas valmistada samm-sammult aurutatud kana ja suvikõrvitsa kotlette

Kanahakklihakotletid on teiste lihaliikidega võrreldes väga lihtsalt valmistatavad ja soodsad. Aurutatud kana ja suvikõrvitsa kotletid on roog, mis peaks kindlasti olema teie toidulaual. Täiesti muretult saate meie retsepti järgi kiiresti kogu perele õhtusöögi valmistada.

Valmistoodete maitse ja aroom hämmastab teid kahtlemata ning neist saab teie laual sagedane külaline. Teine suur pluss on see, et neid saab süüa nii kuumalt kui külmalt, nii et seda rooga saab valmistada piknikule või tööle.

  • Pese kanafilee hoolikalt, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks.
  • Leota saia 5 minutit vees, seejärel pigista vedelik välja. Aja leib ja liha läbi hakklihamasina ühte kaussi.
  • Pese roheline sibul ja suvikõrvits hästi ning kuivata. Haki roheline sibul peeneks ning lisa koos liha ja leivaga kaussi.
  • Riivi kõva juust ja suvikõrvits jämedale riivile ning lisa koos ülejäänud ainetega kaussi.
  • Murra munad segusse, maitsesta kõik soola ja pipraga. Sega hakkliha kätega korralikult läbi.
  • Nüüd lisa hakklihale tärklis ja oliiviõli ning sega uuesti läbi.
  • Vormi hakklihast kotletid (toodete suuruse saad ise valida) ja tõsta kohe aurutisse.

Kui hakklihast jääb üle, aseta see külmkappi, kuni on aeg tooteid vormida.

  • Aurutage kotlette 15 minutit. Seejärel lülita auruti välja ja jäta kotletid mõneks minutiks kaussi seisma. Seejärel eemalda ettevaatlikult kotletid ja aseta taldrikule.

Serveeri kana- ja suvikõrvitsakotlette kohe pärast valmimist. Kõrvale võid neid serveerida keedetud riisi, kartulipüree või värskete köögiviljadega.

Dieetkana kotletid suvikõrvitsaga: omatehtud retsept

Iga kodukoka kokaraamatus peab olema kerge dieetkotlettide retsept. Suvikõrvitsast ja kanahakklihast valmistatud kotletid sobivad sellesse rolli suurepäraselt, sest need on uskumatult maitsvad ja nende kalorisisaldus on vaid 68 kalorit 100 g kohta.

Lisaks on sellist maiust väga lihtne ja kiire valmistada ning kõiki selle jaoks vajalikke koostisosi on rohkem kui saada on. Roa originaalseks muutmiseks serveeri aurutatud kotlette valge koorekastmega.

Koostisained

  • Kanafilee - 400 g;
  • Suvikõrvits - 400 g;
  • Munavalge - 2 tk;
  • Selleri varred - 300 g;
  • Petersell - 20 g;
  • Taimeõli - 1 tl;
  • Sidrunimahl - 1 spl;
  • Sool, pipar - maitse järgi;
  • madala rasvasisaldusega koor - 120 ml;
  • Rosmariin - 1 oksake;
  • Provence'i ürdid - 0,5 tl.
  1. Pese suvikõrvits ja sellerivarred põhjalikult külmas vees ning kuivata. Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina. Pange tükeldatud köögiviljad 10 minutiks kõrvale, seejärel tühjendage nendest ilmuv mahl.
  2. Pese kanafilee hästi ja lõika väikesteks tükkideks või aja läbi hakklihamasina, kuid suure grilliga. Sega liha köögiviljadega.
  3. Pese petersell ja haki peeneks, seejärel lisa hakklihale.
  4. Maitsesta segu vürtsidega, vala sidrunimahl ja taimeõli. Sõtku hakkliha korralikult läbi ja vormi kohe kotletid.
  5. Asetage tooted aurutisse ja küpsetage kotlette 10-15 minutit.
  6. Sel ajal vala kastrulisse madala rasvasisaldusega koor ja kuumuta hästi. Seejärel lisa oksake rosmariini ja Provence'i ürte. Kuumuta pidevalt segades kastet veel 1-2 minutit, seejärel tõsta tulelt.
  7. Tõsta valmis kotletid suurele taldrikule ja vala üle kuuma kastmega. Seda maiust võid serveerida ka külmalt.

Aurutatud kanakotletid suvikõrvitsaga üllatavad meeldivalt oma maitsega ning nende retseptid aitavad küpsetusaega lühendada.

Kuidas muidu saab kanakotlette küpsetada?

Hakklihast valmistatud toite, näiteks kotlette, valmistatakse kõikjal maailmas, kuid ainult siin on selline roog saanud rahvusliku staatuse. Täna jagab portaal “Sinu kokk” teiega oma kogemusi erinevate lisaainetega uskumatult maitsvate kanakotlettide valmistamisel.

Koostis:

  • kanafilee - 450-500 grammi;
  • pool noort suvikõrvitsat;
  • porgandid - ½ tükki;
  • kana muna - 1 tükk;
  • mitu oksa tilli ja peterselli (võite kasutada ka muid lemmikvärskeid ürte);
  • sool ja vürtsid - maitse järgi;
  • riivsai - kotlettide katmiseks;
  • taimeõli - praadimiseks.

Kanakotlettide küpsetamine suvikõrvitsaga:

Pese kanafilee, lõika väikesteks tükkideks, jahvata hakklihaks. Põhimõtteliselt võite aja säästmiseks osta valmis kanahakkliha, kuid pöörake lihtsalt tähelepanu selle kvaliteedile. Värskel hakklihal on meeldiv õrn lõhn, ühtlane kergelt roosakas toon ja ühtlane struktuur. Kui järgite PP põhimõtteid, kontrollige, kas see sisaldab seapekki, ja ei teeks paha ka müüjalt küsida soola ja vürtside olemasolu kohta hakklihas.

Suvikõrvitsa võib jahvatada koos kanahakklihaga või riivida lihtsalt peenele riivile.


Koorige, peske, jahvatage porgandid koos ülejäänud koostisosadega, hakkige peeneks või riivige. Jahvatan kõik blenderis.


Haki värsked ürdid. Murra muna.


Segage saadud mass hoolikalt läbi.


Vormi märgade kätega kotletid ja veereta neid riivsaias.


Prae kanakotletid suvikõrvitsaga eelkuumutatud pannil väikeses koguses taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.


Maitsev ja rahuldav roog on valmis. Head isu!!!


Kui jahvatate kõik koostisosad hakklihamasinas või blenderis, võib mass osutuda homogeenseks, kuid veidi vedelaks, nii et mõnikord peate lisama jahu. Mõned inimesed eelistavad kana kotlette suvikõrvitsaga, mitte jahvatatud, vaid riiviga hakitud. Siis on kotletid heledamat värvi ja maitse muutub originaalsemaks. Proovige ette valmistada mõlemad võimalused, et valida endale sobivaim.

Ja lõpuks räägime teile kaks lihtsat täiuslike kotlettide valmistamise saladust ja pole üldse oluline, millistest toodetest need on valmistatud.

1. Valmis hakkliha tuleb mitu korda kätega lauale või muule kõvale pinnale jõuga peksta. See lihtne protseduur muudab valmis kotletid kohevamaks ja õhulisemaks.

2. Sõna otseses mõttes minut enne praadimist valage valmis hakklihale klaas jäävett (30 ml), segage väga kiiresti ja alustage küpsetamist. Nii muutuvad kotletid ühtlasemaks ja mahlasemaks.

Loodame väga, et teile meeldivad need suvikõrvitsaga kanahakklihakotletid.

Fotodega samm-sammult retsept spetsiaalselt hästitoidetud pere veebisaidi jaoks. Lugupidamisega Evgenia Khonovets.