Riisi ja munapiruka kalorisisaldus. Kui palju kaloreid on praetud pirukas? Pirukas kartulite ja seentega: kalorisisaldus

Pirukad ja pirukad on olnud iidsetest aegadest üks peamisi pagaritoodete liike. Venemaal küpsetati pätse, millest said tänaste pirukate esivanemad, ja nende taigna retsept jäi peaaegu muutumatuks. Ja olemasolev täidiste valik võimaldab igaühel valida oma maitse järgi piruka – olgu see magus või hapukas, kerge tee kõrvale või rammus liha või kalaga. Kuid võttes arvesse nende koostises sisalduvaid komponente, tekib pirukate kalorisisalduse küsimus, võimalus seda näitajat vähendada ja nende tarbimise lubatavust määrata.

Kui palju kaloreid on pirukas?

Konkreetset variatsiooni täpsustamata on võimatu öelda, kui palju kaloreid pirukas on. See võib “kaaluda” kas 151 kcal või 301 kcal. Lisaks sellele, et need jahutooted erinevad täidise poolest, võivad nende tainas ja valmistusviis erineda. Põhilisi on kaks - ahjus küpsetamine ja pannil praadimine. Esimene võtab veidi kauem aega ja valmistootel on helekuldse värviga krõbe, tihe koorik ja lame põhi. Teine vajab õli, pirukas tuleb mõlemalt poolt praetuna, kuldpruun ja väga pehme. Kuid peale selle ei varieeru suuresti mitte ainult piruka kalorisisaldus, vaid ka selle rasvasisaldus: praadimise ajal imab see palju õli, mis on ebasoovitav inimestele, kellel on seedetrakti, nõrkade sapiteede, maksa probleemid. ja kõhunääre. Samuti ei sobi see neile, kellel on kõrge vere kolesteroolitase. Ja absoluutselt iga praetud pirukas on kaloririkkam kui ahjust võetud.

Mis puutub taignaliikidesse, siis pirukate puhul on peamiselt kaks võimalust: pärmitaigen ja lehttainas. Esimene on valmistatud jahust, kuiv- või värskepärmist, piimast, suhkrust ja munadest. Selle kalorisisaldus on 225 kcal saja grammi kohta ja süsivesikute osakaal on 85%. Pealegi peetakse sellist tainast vähemalt toitumise seisukohast kahjulikuks. Soovitatav on seda vältida või kasutada seda väga harva ja vähehaaval, ilma sellest valmistatud tooteid kuritarvitamata. Teist, lehttainast peetakse isegi suurema kalorisisaldusega - 337 kcal saja grammi kohta - ja rasvasisalduse protsendiga mõnevõrra vähem kahjulikuks, kuivõrd see on taigna puhul üldiselt kasutatav. Pärmi pole, seesama “tühi” jahu ja suhkur on olemas, aga võid, mis on loomse rasva allikas, ja vett on. Kuigi just selle rasvasisalduse tõttu – energeetiliselt 49% – soovitatakse ka sellega ettevaatlik olla.

Pirukate kalorisisalduse sõltuvus täidisest

Ja nüüd saate pöörata tähelepanu täidistele, mis määravad pirukate kalorisisalduse teise poole. Munaga, kartuliga, kapsaga, kodujuustu, kirssidega - siin saab piirata ainult teie kujutlusvõimet. Ja kuna kõiki pole võimalik üksikasjalikult uurida, tasub need jagada lihtsalt mitmesse kategooriasse, kus on võimalik seada pirukate kalorisisaldusele teatud piirid.

• Lihapirukad on kahtlemata kõige suurema “kaaluga”, kuna hakkliha, olenemata sellest, kas tegemist on sea-, veise- või kanalihaga, on kõrge kalorsusega. Alates 221 kcal ja 293 kcal sea- ja veiseliha puhul kuni 194 kcal ja 143 kcal kalkuni- ja kanaliha puhul. Lisaks lihale sisaldavad need pirukad ka sibulat, mille kalorisisaldus on 41 kcal. Valmistoote “kaal” jääb vahemikku 300 kcal kuni 210 kcal. Näiteks pärmitaignast valmistatud lihaga praepirukate kalorisisaldus on 293 kcal saja grammi kohta ning sama täidise ja põhjaga küpsetatud pirukate kalorisisaldus on juba 241 kcal saja grammi kohta. Ja lehttaignast küpsetatud kanapirukate kalorisisaldus on veelgi väiksem - 233 kcal.
• Köögiviljade, aga ka ürtide ja sibulaga pirukad on loomulikult liha- ja kalatoodetest kergemad. Nende kalorisisaldus varieerub vahemikus 255 kcal kuni 148 kcal saja grammi kohta. Köögiviljade või ürtide hulgas on raske eristada kõige raskemaid ja kergemaid esindajaid - enamik neist kaalub umbes 19-45 kcal ja lisaks on neil palju toitumisomadusi. See kehtib eriti kapsa ja eriti hautatud kapsa kohta. Kõige "olulisemaks" lisandiks võib pidada keedetud mune, mille kalorisisaldus ulatub 159 kcal. Selle tulemusena on praetud pirukate kapsaga variatsiooni kalorisisaldus 253 kcal, küpsetatud pirukate kalorisisaldus aga 168 kcal. Pannil muna ja sibulaga pirukate kalorisisaldus näitab 234 kcal ning ahjus muna ja sibulaga pirukate kalorisisaldus vaid 217 kcal.
• Eraldi äramärkimist väärivad kartulipirukad, kuna neil pole vähem variatsioone kui köögivilja- või lihapirukatel. Kartul paistab teistest köögiviljadest põhimõtteliselt silma oma 77 kcal kalorisisalduse, tärklisesisalduse ning ka selle poolest, et sisaldab kiireks liigitatud süsivesikuid. Kartul on ka organismile üsna raskesti seeditav, millega peaksid nõrga maotraktiga inimesed arvestama. Kartulipirukad võivad ulatuda kas 287 kcal või 171 kcal. Sageli ei ole täidis mitte ainult kartulipuder, vaid ka ürdid, vorstid ja seened, mis mõjutab ka toote lõplikku “kaalu”. Oletame, et praepannil oleva kartuli ja vorstiga piruka kalorisisaldus on 276 kcal ning ahjus oleva kartuli ja sibulaga piruka kalorisisaldus vaid 173 kcal.
• Ja magusasõbrad on kahtlemata pühendunud puuvilja- või kodujuustuga pirukatele, millel on õrn maitse ja aroom. Selliste pirukate kalorisisaldus hüppab 158 kcal-lt 233 kcal-ni saja grammi kohta. Need sisaldavad arvestatava osa C-vitamiini, fruktoosi ja kiudaineid, mis määrab nende kalorisisalduse. Ja kui täidiseks kodujuust, siis valku on seal korralik kogus. Kodujuustupiruka kalorisisaldus saab ahjus olema 209 kcal ja praepannil 217 kcal. Ja õunakoogi kalorisisaldus on vastavalt 177 kcal ja 205 kcal.

Pirukad dieedi menüüs

Tuleb tunnistada, et arvestades, kui palju kaloreid pirukas on, ei ole see sugugi kaalulangust soodustav toode. Ükskõik kui väga soovid, tänu taignale kaalub pirukas alati palju, olenemata sellest, kui kerge täidis sellesse on pandud. Kuid ausalt öeldes väärib märkimist, et see ei ole põhjus pirukatest täielikult loobuda. Kui kaal ei kipu kriitilisele tasemele ja on vaid soov olemasolevat figuuri säilitada, on pirukad vastuvõetavad mitte rohkem kui kord nädalas hommikul, ideaalis hommikusöögiks. Kui pirukat päevamenüüsse lisades ei ületa söödud kalorite koguväärtus päevanormi ja pirukat ennast öösel ei sööda, ei kahjusta see figuuri.

Üks populaarsemaid jahuseid toite on kapsa ja kartuliga täidetud pirukad. Tavaliselt küpsetatakse või praetakse, kasutades põhjana pärmitaignat. Kui palju kaloreid on pirukas? Kas seda toodet saab kombineerida madala kalorsusega dieediga?

Praetud ja küpsetatud pirukad kapsaga: kalorisisaldus

Küpsetusmeetod: praadimine

Pirukas olev kapsas on kahjutu ega sisalda palju kaloreid. Peamine kalorisisaldus on jahupõhjas. Valmistamiseks võetakse tavaliselt nisujahu, vesi, suhkur, sool ja pärm. Poolteist kilogrammi seda alust sisaldab 3720 kilokalorit. Kui võtad 100 grammi, saad 290 kcal.

Kui palju kilokaloreid on kapsatäidisega praetud jahutootes?

Lisaks kõrgele kalorsusele on praekapsapirukal muid olulisi puudusi. Need sisaldavad:

1. Praadimise tulemusena vabanevad vabad radikaalid, mis provotseerivad südame-veresoonkonna haiguste ja ateroskleroosi arengut.
2. Õli põletamisel vabanevad kantserogeenid, mis põhjustavad vähki.
3. Rasvased toidud mõjuvad halvasti sooletraktile ja mõjutavad negatiivselt maksa tööd.

Küpsetusmeetod: küpsetamine

Kui palju kilokaloreid on ahjukapsa jahutootes? Kui küpsetate pirukaid ahjus, eemaldatakse praadimisefektist tulenev kahju. Kuidas aga toiduvalmistamisviis kalorisisaldust mõjutab? Vaatame tabelit.

Nagu näete, on küpsetatud toote energiaväärtus madalam.

Toiteväärtus

Kapsajahutoodete toiteväärtus

Pirukad kartulitega

Kui palju kilokaloreid on kartuliga tootes? Seda toodet ei klassifitseerita ka madala kalorsusega roogade hulka. Jahupõhjale lisatakse kartulit, keedetud juurvili sisaldab 80 kilokalorit 100 grammi kohta. Täidis lisab roale kaloreid.

Toiteväärtus 100 grammi kohta

Pirukate kombinatsioon dieedimenüüga

Miks ei soovita toitumisspetsialistid regulaarselt menüüsse lisada pirukat kartuli või kapsaga? Peamist kahju ei põhjusta mitte toote kalorisisaldus, vaid lihtsüsivesikute kõrge sisaldus. Lihtsad süsivesikud tungivad kiiresti verre. Need imenduvad palju kiiremini, kui keha neist energiat saab. Selle tulemusena tõuseb suhkru tase järsult ja algab insuliinireaktsioon. Protsess viib rasva kogunemiseni.

Kuidas ühendada piruka söömine kaalu langetamisega? Kaalu langetamisel on soovitatav roog ajutiselt dieedist välja jätta, kuid kehakaalu säilitamise etapis pole harvadel juhtudel keelatud seda maitsvat toodet süüa.

Põhireegel on, et jahupõhiseid tooteid tuleb küpsetada ahjus, praetud toidud ei sobi dieettoitumisega.

Kuidas dieedi järgimisel pirukaid õigesti süüa?

1. Õhtul ei tohiks näksida kapsast ega kartulipirukat. Sel juhul lähevad kõik kalorid ja süsivesikud makku ja reidesse.
2. Pirukat võid süüa hommikusöögiks või vahepalana enne lõunat. Peamine aeg selle roa kõrvale näksimiseks on enne kella 14.00.
3. Pirukate arv ei tohiks ületada ühte.
4. Eelistada on kõige parem lahja küpsetatud pirukas kapsaga. Selles on vähem kaloreid kui samas tootes kartuliga.

Kartuli või kapsaga jahuroogade kalorisisalduse vähendamiseks peaksite neid kodus küpsetama. Pärmivaba hapnemata taigna kasutamine sobib hästi dieediks. Retseptis võite kasutada madala rasvasisaldusega piima, oliiviõli ja täisterajahu. Poest ostetud tooted sisaldavad sageli margariini või palmiõli.

Dieedi retsept

Me kõik armastame pirukaid. Paljude jaoks on pirukad mälestused lapsepõlvest, laupäevahommikutest, külast; Vanaema pirukad jäävad paljude jaoks alati kõige maitsvamad ja aromaatsemad. Ja sageli on dieedil kergem taluda magustoidu puudumist kui pirukate keeldu. Eriti siis, kui tühja kõhuga jooksev kujutlusvõime vihjab nii lemmikroa maitsele kui ka lõhnale.

Kui palju kaloreid on pirukates ja kas saate pirukaid dieedi ajal süüa?

Pirukate kalorisisaldus sõltub, nagu te mõistate, nende valmistamise meetodist. Praetud pirukate kalorisisaldus on palju suurem kui küpsetatud pirukate kalorisisaldus - lõppude lõpuks kasutatakse nende valmistamisel õli ja seda märkimisväärses koguses. Ja friteeritud või suures koguses keevas õlis pirukate kalorisisaldus on 2 korda suurem kui ahjus küpsetatud pirukate kalorisisaldus. Ja kuigi paljud meist on lapsepõlvest saati rohkem armastanud praepirukaid, tasub dieedil olles meeles pidada praepirukate kõrget kalorisisaldust. Lisaks tasuks tähelepanu pöörata veel ühele punktile: kui oled liiga laisk ise süüa tegema või pole selleks aega ja eelistad küpsetisi (sh pirukaid) osta supermarketist või ülikooli sööklast, siis mõtle, kuidas värske õli, milles neid pirukaid valmistati. Täpsemalt, proovige ette kujutada, mitu korda päevas seda õli praetakse ja mitu portsjonit pirukaid praaditakse sellel päevas. Kas sa ikka tahad poest ostetud praepirukaid süüa?

Vahel on aga tõesti raske vastu panna ja pirukat mitte süüa. Kuid need, kes peavad dieeti, peavad pidama ranget kalorite arvu. Kui palju kaloreid on pirukates?

Pirukate kalorisisaldus

Pirukate kalorisisaldus ei sõltu ainult küpsetusviisist, vaid ka täidisest. Hapuoblikaga piruka kalorisisaldus on väiksem kui lihapiruka kalorisisaldus ja kodujuustuga piruka kalorisisaldus väiksem kui moosiga piruka kalorisisaldus.

Teatud tüüpi küpsetatud ja praetud pirukate kalorisisaldus on esitatud järgmises tabelis (pirukate kalorisisaldus on antud 1 piruka kohta, lähtudes toote keskmisest kaalust 75 g):

• praekartuliga piruka kalorisisaldus - 240 kcal;
• ahjukartuliga piruka kalorisisaldus - 150 kcal;
• praekapsapiruka kalorisisaldus - 220 kcal;
• küpsetatud kapsapiruka kalorisisaldus - 130 kcal;
• lihaga küpsetatud piruka kalorisisaldus - 204 kcal;
• hakklihaga praetud piruka kalorisisaldus - 246 kcal;
• kodujuustuga küpsetatud piruka kalorisisaldus - 205 kcal;
• piruka kalorisisaldus sibula ja praemunaga – 170 kcal;
• sibula ja küpsetatud munaga piruka kalorisisaldus - 150 kcal;
• küpsetatud hapuobliku piruka kalorisisaldus - 140 kcal;
• küpsetatud õunakoogi kalorisisaldus - 199 kcal;
• küpsetatud kirsipiruka kalorisisaldus - 197 kcal;
• küpsetatud kanapiruka kalorisisaldus - 217 kcal;
• praetud moosipiruka kalorisisaldus – 264 kcal;
• riisi ja praemunaga piruka kalorisisaldus – 232 kcal;
• praetud kalapiruka kalorisisaldus - 203 kcal;
• küpsetatud seenepiruka kalorisisaldus - 192 kcal;
• Valge liha (150 g) kalorisisaldus on 626 kcal.

Pirukad ja dieet

Kalorite tabelist on näha, et tegelikult võib dieedil olles vahel ka pirukat süüa. Kuid dieedil on siiski parem süüa küpsetatud kui praetud pirukaid ja eelistada madalama kalorsusega täidisega pirukaid.

Samuti on oluline, millisel osa päevast pirukat sööte. Kui teed seda õhtul, võid kindel olla, et kõik “piruka” kalorid lähevad sinu külgedele ja kõhtu. Dieedil pirukaid on parem süüa päeva esimesel poolel - nii töödeldakse süsivesikud ja oluline osa rasvadest kindlasti energiaks, mitte ei lähe rasvaks. Kui lubasite endale hommikusöögiks piruka või hommiku- ja lõunasöögi vahele vahepala, siis lõunaks sööge seedimise parandamiseks ja kõhukinnisuse vältimiseks kindlasti suppi või puljongit ning õhtusöögiks proovige süüa võimalikult kerget einet - kõht oli juba varem sel päeval tööle.

Pole asjata, et dieedi ajal ja üldiselt soovitatakse kõigil oma kehakaalu jälgijatel korraldada paastupäevad täielikult keefiri, õunte, puljongi ja muude dieettoitudega. Sellised regulaarselt peetavad päevad neutraliseerivad just selliste "häirete" - pirukad, rasvane liha, alkohol, koogid - tagajärjed. Lisaks puhastavad nad soolestikku ja viivad organismist välja kõik ebavajaliku ja mittevajaliku – soolad, toksiinid, liigse vee. Kui veedad selliseid päevi vähemalt korra kuus, siis tead, kui kasulikud need on.

Ja veel üks argument aeg-ajalt pirukatega lubamise poolt. Kui oled dieedil ja lõppu ei paista, muutub iga uue päevaga selle nõuete täitmine ja mitte lagunemine aina keerulisemaks. Tehke endale kindlaks üks päev nädalas, millal võite süüa midagi väga ihaldusväärset, kuid mitte üldse dieeti sisaldavat, näiteks 350 kalori piires. Dieedi kalorisisalduse ületamine kord nädalas 350 kcal võrra ei kahjusta teie figuuri sugugi, kuid esiteks pakub see teile suurt naudingut ja teiseks muudab dieedi lihtsamaks (teate seda kindlasti, ütleme, et reedel toimub väike kõhufestival) ja kolmandaks, see ergutab teie ainevahetust ja ei lase kehal energiasäästu ja piiratud kalorikulu režiimile minna (ja keha püüab seda kindlasti teha, kui ta mõistab, et päevamenüü kalorisisaldus on nüüdseks vähenenud). Peaasi, et sellistest “indlemistest” ei satuks ja ei läheks üle piiri.

Noh, selleks, et saaksite end dieedi ajal aeg-ajalt pirukatega lubada, pidage meeles paar lihtsat dieetpirukate retsepti.

Dieetpirukad

Retsept nr 1. Kana- ja köögiviljapirukad.

Kõigepealt sõtku tainas 300 grammist nisujahust, 1 tl oliiviõlist, 250 grammist piimast, 1 munast, 200 grammist naturaalsest madala rasvasisaldusega jogurtist, 2,5 grammist kuivpärmist ja lase korraks kerkida. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Võtke 450 grammi kanafileed, 1 porgand, 1 väike sibul ja hunnik rohelist sibulat ja muid ürte. Tükelda kõik ja hauta pannil väikeses koguses vees (ilma õlita). Seejärel vormi väikesed pirukad ja küpseta neid ahjus 15-20 minutit.

75 grammi kaaluva piruka kalorisisaldus on 134 kcal.

Retsept nr 2. Pirukad hapukapsaga.

Kõigepealt peate valmistama taigna. Võtke 600 grammi nisujahu, 5 grammi kiirpärmi, 1,5 tassi piima, 100 ml oliiviõli, 1 tl suhkrut, 2 tl soola ja sõtke pehme tainas. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Haki 1 kl hapukapsast ja 1 sibul, hauta pannil ilma õlita, lisa maitse järgi suhkrut ja soola. Nüüd vormi pirukad, aseta need margariiniga määritud ahjuplaadile, pintselda munaga ja küpseta 15-20 minutit.

75 grammi kaaluva piruka kalorisisaldus on 129 kcal.

Retsept nr 3. Pirukad hapuoblikas.

Valmista pärmitaigen nagu eelmises retseptis. Täidiseks võta 300–400 grammi värsket või külmutatud hapuoblikat ja 80 grammi suhkrut (natuke alla ½ tassi). Taigna kerkimise ajal peske ja tükeldage hapuoblikas, segage see suhkruga ja jätke mõneks ajaks ligunema ja vabastage mahl. Seejärel valmistage väikesed pirukad ja asetage need eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukaid umbes 15-20 minutit ahjus, määrides esmalt munaga.

75 g kaaluva piruka kalorisisaldus on 150 kcal.

Populaarsed artiklid Loe rohkem artikleid

02.12.2013

Me kõik kõnnime päeva jooksul palju. Isegi kui meil on istuv eluviis, siis kõnnime ikka – me ju...

606439 65 Täpsemalt

Lapsepõlves oli igaühel meist armastatud vanaema, kes toppis meile pirukaid – liha, riisi, moosi, kartuli, maksa või muu täidisega. Aga aeg läheb. Inimesed leiavad üha vähem aega pirukate valmistamiseks, mistõttu on need muutunud veelgi ihaldusväärsemaks ja maitsvamaks, sest saame neid endale nii harva lubada! Veelgi enam, kui varem saime pirukate rohkuse tõttu süüa vaid ühe päevas, kuna olime kindlad, et homme saame süüa vähemalt paarkümmend tükki, kuid täna proovivad kõik varuks pirukaid süüa. Seetõttu peavad need, kes oma kaalu ja figuuri jälgivad, teadma, kui palju kaloreid pirukad sisaldavad.

Tuleb märkida, et pirukate kalorisisaldus sõltub eelkõige taignast, millest need on valmistatud. Pirukad võivad olla pärmi-, lehttainast, muretaignast, hapnemata või mis tahes muust taignast.

Pirukate kalorisisaldus oleneb ka täidisest, mida neis kasutatakse. Rahva seas olid populaarseimad pirukad kapsa, liha, kartuli, moosi, seente ja munaga.

Vastates küsimusele, kui palju kaloreid on pirukates, ei saa öelda, et nende kalorisisaldus on keskmiselt 230 kcal saja grammi toote kohta. Veelgi enam, lihaga pirukate kalorisisaldus on väga erinev köögivilja- või kalatäidisega pirukate kalorisisaldusest.

Samuti tuleb märkida, et ahjus küpsetatud pirukate kalorisisaldus on madalam kui pannil praetud pirukate kalorisisaldus.

Üldiselt on praetud pirukate kalorisisaldus teiste sortidega võrreldes kõrgeim.

Lisaks on väga populaarsed Bolognese stiilis pirukad, Mari stiilis pirukad ja Itaalia pirukad.

Isetehtud värskelt küpsetatud pirukad, mille kalorisisaldus on madalam kui praepirukatel, võivad olla suurepäraseks magustoiduks või teejoomise lisandiks.

Vaatamata pirukate suurele kalorisisaldusele serveeritakse neid iseseisva roana või lisandina kalasupile, boršile, kapsasupile või suppidele. Pirukate isuäratav ja atraktiivne kuju on lihtsalt silmale meeldiv ning vähesed suudavad vastu panna sellise kulinaarse toote aroomile ja maitsele.

Niisiis, vastus küsimusele - kui palju kaloreid on pirukates, me teame ja teame ka, et praetud pirukate kõrgeim kalorisisaldus on 342 kcal saja grammi toote kohta. Kuid paljudel inimestel on veel üks küsimus: kui praetud pirukate kalorisisaldus on nii kõrge, siis kui palju kaloreid on küpsetatud pirukates? See küsimus on eriti murettekitav neile, kes jälgivad oma kaalu või soovivad kaotada paar lisakilo.

Mõelge näiteks kapsaga küpsetatud piruka kalorisisaldusele. Paljud inimesed valmistavad seda rooga, kuid see tekitab toitumisspetsialistides vastakaid arvamusi. Muidugi, neile, kes peavad ranget dieeti, võib kapsaga küpsetatud piruka kalorisisaldus põhjustada korvamatut kahju. Kapsaga küpsetatud pirukat ei saa aga nimetada ei kahjulikuks ega tervislikuks. Küpsetatud kapsapirukas koosneb taignast ja kapsast. Kapsas on figuurile kahjutu - ainult 100 kcal saja grammi valmistoote kohta. Kuid tainas võib tegelikult kahju teha.

Üldiselt sõltub kapsaga küpsetatud piruka kalorisisaldus koostisosadest, millest see koosneb. Ja see pole ainult kapsas ja jahu, vaid pärm, küpsetuspulber jne. Kuid üldiselt ei ületa sellise piruka kalorisisaldus 250 kcal saja grammi toote kohta. Ja seda on palju, nagu näete. Seetõttu ei tohiks te sellest roast vaimustuda, vastasel juhul lisab kapsaga küpsetatud pirukas teile kilogrammi lisaraskust. Kui see ei kuulu teie plaanidesse, peate söömise ajal end kontrollima. Toitumisspetsialistid ütlevad, et kui sööd kõike, mida tahad, aga väikestes kogustes, ei mõjuta see figuuri kuidagi. Seetõttu võid julgelt lubada endale süüa ühe piruka, kui väga soovid, aga ainult ühe.

Muide, on olemas viis pirukate kalorisisalduse vähendamiseks - valmista need kodus: taigna jaoks võta madala rasvasisaldusega piim, kõva nisu täisterajahu ja kasuta oliivi-, mitte taimeõli.

Pirukate kahju

Toitumisspetsialistid hoiatavad: kõige kahjulikumad on praetud pirukad. Nendes sisalduvad oksüdeeritud rasvad provotseerivad ateroskleroosi, aga ka südame-veresoonkonna haiguste teket. Lisaks sisaldavad praetud pirukad kantserogeenseid aineid, mis põhjustavad vähki. Praetud pirukates on kaks korda rohkem kaloreid kui küpsetatud pirukates. Seetõttu on parem neid mitte tarbida neil, kes oma tervist jälgivad ja korralikult toituvad.

Kartuliga pirukate kalorisisaldus

Kartulipirukad on väga nõutud. Kuid kartulipirukate kalorisisaldust ei saa nimetada madalaks, kuna see on 300 kcal saja grammi toote kohta. Me räägime siin küpsetatud pirukast kartulitega.

Kui me räägime praetud vormist, siis sel juhul on kartuliga pirukate kalorisisaldus mitu korda suurem. Siin määrab kalorisisalduse taigna tüüp. Sõltuvalt taigna tüübist suureneb või väheneb kartulipirukate kalorisisaldus. Piima ja munaga valmistatud võitainas on palju toitvam kui lihtne veega valmistatud tainas. Lisaks on kõige parem küpsetada pirukaid ahjus – sel juhul on seal vähem kantserogeene ja kaloreid.

Munapiruka kalorisisaldus

Rääkides munaga piruka kalorisisaldusest, ei saa jätta ütlemata, et see oleneb ka taigna tüübist.

Kuid võite munapiruka kalorisisaldust vähendada, kui kasutate taignaks madala rasvasisaldusega piima ja kõva nisujahu.

Samuti tuleks öelda, et pannil praetud munaga piruka kalorisisaldus on mitu korda suurem kui ahjus küpsetatud munaga piruka kalorisisaldus. Seega on küpsetatud piruka kalorisisaldus vaid 240 kcal saja grammi toote kohta ning praepannil praetud piruka kalorisisaldus 340 kcal saja grammi toote kohta. Nagu näete, on kalorite erinevus suur.

Munapiruka eelised

Lisaks sellele, et munapirukad on kaloririkkad, sisaldavad need palju kasulikke aineid. Näiteks on need näidustatud inimestele, kelle toidus puudub valkude, loomsete rasvade, vitamiinide puudus ja madala toitumisega inimestele. 4.4285714285714 4,43 5-st (7 häält)

Pirukad on olnud pikka aega populaarseim küpsetiste tüüp. Seda võib seletada roa kõrge maitse ja toiteväärtusega. Samas on pirukate keskmine kalorisisaldus üsna kõrge.

Kui palju kaloreid on pirukas

Keskmiselt on pirukate kalorisisaldus 250 kcal 100 g toote kohta. Loomulikult võib see väärtus ühes või teises suunas muutuda sõltuvalt kvantitatiivsest ja kvalitatiivsest koostisest, samuti pirukate valmistamise meetodist. Sellisel juhul on roa ligikaudne energiaväärtus järgmine:

• valgud - 13 g,
• rasvad - 7 g,
• Süsivesikud - 33 g.

Pirukad ilmusid slaavi rahvaste laudadele keskajal ja tänapäeval peetakse neid õigustatult slaavi köögi rahvustoiduks. Pirukate põhikomponendid on tainas ja täidis, mille valmistamise retsept mõjutab otseselt pirukate üldist kalorisisaldust. Näiteks lihaga pirukate kalorisisaldus on ilmselgelt suurem kui mis tahes köögiviljatäidisega pirukate kalorisisaldus.

Ühed populaarsemad on pirukad kapsa ja kartuliga. Need eristuvad harmoonilise, tasakaalustatud maitse poolest, annavad pikaks ajaks täiskõhutunde, on valmistatud taskukohastest ja tuttavatest toodetest ning erinevad samal ajal üksteisest veidi kalorisisalduse poolest. Kapsaga piruka ligikaudne kalorisisaldus on umbes 190 kcal 100 g toote kohta, kartuliga piruka keskmine kalorisisaldus on aga 270 kcal.

Muidugi on küpsetatud pirukate kalorisisaldus madalam kui praetud pirukate kalorisisaldus (umbes kaks korda). Kui küpsetatud pirukate kalorisisaldus ei ulatu alati 200 kcal-ni, siis praetud pirukate kalorisisaldus ületab 350 kcal 100 g roa kohta. Nagu iga praetud toidu puhul, tuleks tarbida minimaalselt. Küpsetatud pirukaid ei tohiks siiski pidada tervislikuks ja dieettoiduks.

Meie kaasmaalaste traditsiooniliselt küpsetatud pirukad on kõrge kalorsusega roog, millel on üsna kõrge glükeemiline indeks, mis tähendab, et suurtes kogustes pirukate söömine stimuleerib söögiisu ja toob kaasa kehakaalu järsu tõusu.

Kuidas vähendada pirukate kalorisisaldust

Premium nisujahu, mida kasutatakse erinevate pirukate valmistamisel, on väärtuslike elementide poolest vaene ja tegelikult on see tühjade kalorite allikas. Lisaks imenduvad sellised süsivesikud kiiresti ja põhjustavad rasvumist. Selleks, et mitte kaotada kaalu rõhuvate keeldude ja puuduste tingimustes, peaksid pirukate armastajad, kes siiski jälgivad oma kehakaalu, vähendama pirukate kalorisisaldust ja asendama sellise jahu madalama klassi jahuga (teine ​​klass jne). ).

Madala kvaliteediga jahu sisaldab teravilja kestadest saadud lisandeid, mis on rikkad B-vitamiinide ja jämedate kiudainete poolest. Tänu sellele väheneb valmistoote kalorisisaldus, pikeneb seedimisaeg ja väheneb glükeemiline indeks. Selle efekti tugevdamiseks võite jahule lisada ka täiendavaid kliisid.

Pirukate kartulitäidise, mis on valmistatud kartulipudru põhimõttel, võib asendada ahju- või keedukartulipudruga. Või on hea asendada oliiviõliga (selles saab kiiresti praadida peeneks hakitud sibulat) ja kasutada vähendatud rasvasisaldusega piima.

Sellele täidisele on soovitav lisada ka hakitud ürte – väärtuslike taimsete kiudude, vitamiinide ja mikroelementide allikat. Sarnaseid asendusvõtteid tuleks järgida ka teist tüüpi täidisega pirukate valmistamisel.

Selliste retseptide järgi küpsetatud pirukad pole vähem maitsvad, vaid palju väärtuslikumad ja kasulikumad normaalse kehakaalu ja üldise tervise säilitamiseks.