Biograafiad 

Spordi positiivne mõju laste kehale. Spordi mõju lapsele. Mis kasu on jämedate motoorsete oskuste arendamisest?

Kui beebi meisterdab köögiviljadest, pudrust, kodujuustust ja lihast valmistatud roogasid, on aeg tutvustada talle kalatooteid. Kuidas ja mis vanuses on seda kõige parem teha?

Koos piimatoodete, munade ja lihaga on kala tervikliku ja kvaliteetse valgu allikas. Samal ajal sisaldavad kõik need tooted ainulaadseid, jäljendamatuid valke, mis erinevad teistest aminohapete koostise poolest. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid mitmekülgset toitumist.

Kala liha on õrn, see ei sisalda jämedaid sidekoe kiude ja kilesid, mida lihas on palju. Seetõttu on kalavalgud kergesti seeditavad: nende imendumisprotsent on 93-98% (näiteks lihavalgud imenduvad 87-89%). Kalavalkude aminohappeline koostis vastab ideaalselt inimkeha vajadustele ja imendub sellest suurepäraselt. Kõik kalaliigid eristuvad kõrge mineraalainete (tsingi, vase, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori ja eriti raua) sisaldusega, kala sisaldab ka üsna palju vitamiine: A, D, B 2, B 12, PP. Merekala on rikas ka joodi poolest, mis on vajalik kilpnäärme korralikuks arenguks ja talitluseks. Kalarasvad sisaldavad palju polüküllastumata rasvhappeid, sealhulgas oomega-3 rühma. Need rasvhapped mängivad olulist rolli rakumembraanide, eriti närvikoe ja silma võrkkesta ehituses; on koehormoonide sünteesi eelkäijad – bioloogiliselt aktiivsed ühendid, mis reguleerivad ainevahetust kehakudedes. Kala on üks väheseid looduslikke oomega-3 rasvhapete allikaid.

Proovime kala. Kust alustada?

Lisage oma dieeti kala terve beebi peaks olema ligikaudu 3-4 nädalat pärast liha lisatoidu kasutuselevõttu, st 9-10 kuud. Siiski tuleb arvestada, et kala on üks võimsamaid toiduallergeene, mistõttu allergilised lapsed hakkavad kalaroogasid oma toidusedelisse lisama 1 aasta möödudes ja äärmise ettevaatusega. Ideaalis, eriti väljendunud allergilise eelsoodumusega lastel, lepitakse kala lisatoidu alustamine kokku last jälgiva allergoloogiga.

Lapsele kala tutvustamiseks sobivad madala rasvasisaldusega sordid: kilttursk, tursk, pollock, lest, merluus. Kala saate küpsetada kodus või kasutada valmis kalakonserve. Alustada tuleks ¼ teelusikatäiest, tavaliselt kalapüree kujul, eelistatavalt ühe hommikuse toitmise ajal, et saaksite last hoolikalt jälgida kuni õhtuni. Allergilised ilmingud võivad ilmneda nahalööbe, regurgitatsiooni või oksendamise ja väljaheite häirete kujul. Reeglina täheldatakse neid mitu tundi pärast kokkupuudet allergeeniga.

Mõnikord tekivad allergilised reaktsioonid ainult merekaladele või vastupidi ainult jõekaladele.

Kui märkate oma lapsel teatud allergilisi ilminguid pärast seda, kui olete talle kalaroa maitsta andnud, peaksite selle sordiga edasisest tutvumisest hoiduma. Oodake nädal või paar, pakkudes lapsele ainult neid toite, millega ta on juba harjunud. Kui seisund normaliseerub, võite proovida anda talle teist tüüpi kala. Mõnikord tekivad allergilised reaktsioonid ainult merekaladele või vastupidi ainult jõekaladele. Sageli taluvad lapsed, kes on ühte tüüpi kalade suhtes allergilised, kergesti teist tüüpi. Võib ka juhtuda, et sama tüüpi kala põhjustab näiteks kodus valmistatuna allergiat, kuid on hästi talutav konserveeritud (st tööstuslikul kujul) või vastupidi.

Kui esimene kohtumine läks ladusalt ja te ei märganud negatiivseid ilminguid, võite järgmisel päeval pakkuda oma lapsele 1 tl kala. Kui sel juhul on kõik korras, saate päevaannust järk-järgult suurendada vanuse normini. Ühe söötmisega võib 9-10 kuu vanune laps süüa umbes 50 g kala, 11-12 kuu vanuseks võib pakkuda kuni 60-70 g Kalavalkudel on veel üks omadus: allergiat nende vastu seostatakse sageli akumulatsiooniefekt. See tähendab, et liiga sageli kalaroogade pakkumisel suureneb nende suhtes allergiliste reaktsioonide tekkimise oht oluliselt. Seetõttu tuleks kalatooteid pakkuda beebile mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas ning potentsiaalsetele allergikutele (muidugi neile, kes taluvad teatud tüüpi kala) – kord nädalas.

Ettevaatust allergiate eest!

Eriti ettevaatlik tasub olla kohest tüüpi allergiliste reaktsioonide suhtes (need tekivad peaaegu kohe pärast söömist), mis, kuigi harvad, võivad kahjuks tekkida kala süües. Kõige kahjutum neist reaktsioonidest on urtikaaria. Tõsisemate sümptomite hulka kuuluvad huulte punetus ja/või turse vahetult pärast söömist ning häälekähedus. Sellised sümptomid võivad olla arengu tunnused - ohtlik seisund, mida iseloomustab näo kudede ja 20% -l - kõri limaskesta turse, mis muudab hingamise raskeks.

Kui märkate ootamatult beebil ärevust, näo kahvatust või sinakust koos hingamisraskustega, kutsuge kohe kiirabi ja andke lapsele antihistamiinikumid (alla 3-aastastele lastele on ZIRTEK või FENISTIL tilgad eakohases annuses eelistatav). Kui märkate oma beebil kohest allergilist reaktsiooni, peaksite olema edaspidi äärmiselt ettevaatlik, kui hakkate seda tüüpi kala teistele leibkonnaliikmetele ette valmistama. Kala on mõnes mõttes ainulaadne toode: juba ainuüksi selle lõhnast võib tekkida allergiline reaktsioon! Fakt on see, et tavaliselt põhjustavad toidu lõhna lenduvad madalmolekulaarsed ühendid, mis praktiliselt ei suuda allergilist reaktsiooni esile kutsuda. Kuid kalalõhn on põhjustatud valgu molekulidest ja seetõttu võib see eelsoodumusega inimestel põhjustada allergilist reaktsiooni.

Kalatooted asendatakse valitud päevadel vastavate liharoogadega. Algul on beebil kalapüreega kergem toime tulla, hiljem võib selle asendada kalapudingite, kalapallide või aurutatud kotlettidega. 1-aastaselt võib lapsele pakkuda juba ülejäänud perele valmistatud keedetud või küpsetatud kala. Kõikidel juhtudel tuleks kalalt hoolikalt eemaldada kõik luud, ka kõige väiksemad, sest laps ei suuda neid ise eraldada ja võib lämbuda. Püüdke mitte pakkuda rasvast kala, sest see võib põhjustada soolehäireid. Kalapuljongit ei kasutata imikutoidus kuni umbes 3. eluaastani: see on liiga küllastunud ekstraktiivainetega, mis on imikute ebaküpsele seedesüsteemile ebavajalikud stimulandid ja neil pole eriti väärtuslikke omadusi. Samuti ei pakuta alla 3-aastastele lastele kaaviari ja mereande kui kõrge allergiapotentsiaaliga roogasid.

Kala küpsetamise kulinaarsed saladused

  • Külmutatud kala on parem sulatada soolases vees (8-10 g soola 1 liitri vee kohta): see vähendab sulatamisel vältimatut mineraalainete kadu. Üldiselt ei soovitata fileed täielikult sulatada. Kergelt sulanud kala pestakse külmas vees ja keedetakse.
  • Tervelt või suurte tükkidena küpsetatud kala on alati maitsvam ja mahlasem. Mida vähem toiduvalmistamiseks vedelikku võtta, seda parem on tulemus. Aurutatud kala säilitab suurima koguse toitaineid.
  • Paljud kokad soovitavad salaküttimist kui peamist kala, eelkõige mere- ja ookeanikala toiduvalmistamise meetodit. Nii nimetatakse kala keetmist väikeses koguses vees ühe või teise maitselisandiga - või, sidrunimahl, ürdid ja vürtsid (sibul, porgand, petersell või sellerijuur, till, loorber). Sel juhul minimeeritakse väärtuslike toiteomaduste kadu ning kala maitse on oluliselt rikastatud ja rafineeritud. Ainult "punast" kala küpsetatakse sageli ilma vürtsideta. Osade tükkide salaküttimisaeg on 10–15 minutit, suurte kalade puhul 25–45 minutit.
  • Küpsetamisel või salaküttimisel on parem lasta kala juba keevasse vette, seejärel kohe kuumust vähendada. Kõrgel kuumusel küpsetatud kala muutub üleküpsenud ja maitsetuks.

    Millist kala täiendsöötmiseks valida

    Toiduvalmistamiseks on tolerantsuse korral parem kasutada merekala: see on rikas joodi poolest, mis on vajalik kilpnäärme toimimiseks. Lisaks arvatakse, et mageveekalad "koguvad" raskmetallide sooli, mis võivad jõgede ja järvede vett saastada. Forelli peetakse parimaks mageveesordiks, mis väärib väikest gurmaani.

    Igasugune kala on eriti maitsev talvel ja kevadel, kuni kudemiseni. Kui ostate tervet kala, pöörake tähelepanu selle värskusele. Värskel kalal on puhtad erkpunased lõpused, väljaulatuvad ja heledad silmad ning isegi läikivad soomused. Lima ilmumine lõpuselõhedesse, kile silmadele, tuhmid või koorunud soomused seavad kahtluse alla toote kvaliteedi. Jahutatud kala säilib külmkapis mitte rohkem kui 2-4 päeva. Kui olete harjunud külmutatud kala ostma, siis tea, et korralikult külmutatud rümbad teevad koputamisel helisevat häält ning külmutatud kala välised värskuse tunnused on samad, mis jahutatud kalal. Värskelt külmutatud kala lõigatud liha on valge või kahvaturoosa, teiseks külmutatud kalal aga tumedat värvi. Külmutatud kala on soovitatav hoida külmkapis mitte kauem kui 2-3 päeva ja pärast sulatamist kohe ära kasutada. Mõlgid rümbal, rääsunud rasva kollasus ja selle lõhn viitavad kala ebaõigele säilitamisele.

    Kalaroogade valmistamine kodus

    Kalapüree

    kalafilee (ilma nahata) - 60 g,
    piim ja taimeõli - igaüks 1 tl. lusikas.

    Keeda filee väikeses koguses vees 15-20 minutit, jahuta, peenesta või klopi blenderis läbi pärast kõigi luude eemaldamist. Lisa piim, või, sool, sega korralikult läbi ja lase tasasel tulel keema.

    Aurutatud kalasuflee

    kalafilee - 100 g,
    piim - 25 g,
    jahu - 3 g,
    muna - 1/3 tk.,
    või -5 g.

    Keeda kalafilee, eemalda kõik luud. Aja peene restiga hakklihamasin läbi, lisa paks piimakaste (keeda piima koos jahuga 5-8 minutit), või, munakollane, sega läbi, sega vahustatud valge ettevaatlikult hakkliha hulka. Tõsta segu võiga määritud vormi ja küpseta kaane all veevannis 15-20 minutit.

    Kalapuding

    kalafilee - 100 g,
    kartul - 1/2 tk.,
    õli - 2 teelusikatäit,
    piim - 2 spl. lusikad,
    muna - 1/4 tk.

    Keetke kooritud kartulid täielikult küpseks, tühjendage vesi, püreestage puidust nuiaga, et tükke ei jääks, ja lahjendage piimaga. Keeda kala soolaga maitsestatud vees, eemalda kõik luud. Haki viljaliha peeneks, sega kartuliga, kergelt soola, lisa sulatatud või (1 tl), munakollane ja paksuks vahuks vahustatud valge. Määri vorm õliga, vala segu sinna, sulge kaas, aseta veevanni ja küpseta 20-30 minutit.

    Kala lihapallid

    kalafilee - 60 g,
    nisu leib - 10 g,
    munakollane - 1/4 tk.,
    vesi - 10 ml,
    taimeõli - 4 ml.

    Eemalda kalafileelt (näiteks tursal) kondid, aja vees leotatud leivatükiga läbi hakklihamasina, lisa munakollane ja taimeõli, sega korralikult läbi. Vormi saadud massist pallid, pane pooleldi veega täidetud kaussi ja keeda tasasel tulel 20-30 minutit.

    Beebi tervis ja harmooniline areng sõltub suuresti tema piisavast toitumisest nii tähtsal esimesel eluaastal. Lastearstid pööravad alati erilist tähelepanu esimesele täiendavale toitmisele: üleminekule rinnapiimalt või piimasegult tavatoidule. Ja tasakaalustatud lastemenüüd ilma kalatoodeteta on raske ette kujutada. Jagame teiega kõiki soovitusi selle kohta, milliste kaladega alustada täiendsöötmist ja sama oluline, millises vanuses võite oma lapsele kala anda.

    Tänapäeva emade kogemus võimaldab meil täpselt öelda, millistel kuudel võite oma lapsele kala täiendtoiduna anda ja kuidas talle uut toodet õigesti tutvustada. Lapse jaoks on kõige olulisem esimene kala toidulaual ja sellisele sündmusele tuleb suhtuda väga vastutustundlikult.

    Jäi konks

    Kaladega tutvumine peaks algama lapsepõlvest. Lisaks tuntud positiivsele mõjule beebi luudele on mereannidel palju muid, mitte vähem kasulikke omadusi:

    • Valgud, milles kala on nii rikkad, imenduvad kergesti isegi lapse kehasse ja täidavad selle kõigi vajalike aminohapetega.
    • Kala võib kergesti pidada vaimutoiduks selle rikkaliku magneesiumi, vase, tsingi ja oomega-3 sisalduse tõttu.
    • Teadlased on juba ammu tuvastanud kalaõli vajaduse lapse täielikuks arenguks ja kasvuks.
    • D-vitamiin mõjub suurepäraselt vere hüübimisele ja aitab säilitada tugevaid luid.
    • Essentsiaalne A-vitamiin mängib olulist rolli ainevahetuses ja valkude sünteesis.
    • Jood omakorda tagab kilpnäärme korraliku funktsioneerimise.
    • B-vitamiine vajab lapse organism närvisüsteemi normaalseks talitluseks, organismi vereloome funktsiooni ja ainevahetuse säilitamiseks.
    • Suur tähtsus on ka E-vitamiinil: see reguleerib hormonaalset tasakaalu, soodustab teiste vitamiinide ja elementide omastamist ning kaitseb keharakke.

    Kõik need omadused räägivad selle kasuks, et väike laps võib ja isegi peaks hakkama lisatoitudesse kala lisama!

    Seda tuleks arvesse võtta

    Mereannid, nagu selgub, pole ilma puudusteta. Kõige olulisem neist on kõrge allergia esilekutsumise võime. Kuid seda saab hõlpsasti vältida, kui võtta tõsiselt kala lisatoitudesse lisamise reegleid: tuleks mõelda, millal anda esimene kala ja milline on parem.

    Samuti peaks iga ema teadma, kuidas lapsele kala küpsetada, sest laste retsepti tehnoloogia erineb tavalisest täiskasvanute menüüst.

    Kalade vanusepiirang

    Enamik lastearste nõustub, et kala tuleks lisada kuni üheaastaste laste täiendavatesse toitudesse. Kunstliku piimaseguga toidetavate imikute puhul on lubatud vanus 9 kuud. Kuid rinnaga toidetavatel imikutel on parem hakata kala testimiseks andma 10-11 kuu vanuselt. Alla selle vanuse imik võib tootele reageerida allergiaga.

    Kui lapsel on juba olnud negatiivseid reaktsioone muudele toiduainetele, siis on tal parem enne aastaseks saamist kalaga mitte katsetada. Mõnel juhul on mõistlik selle toote tutvustamist kuni 2 aastani edasi lükata.

    Saate oma lastearstilt küsida täpse vanuse kohta, mis kuudel võite oma beebile kala täiendsöötmiseks pakkuda. Arst ütleb teile vastuse, võttes arvesse teie väikese lapse individuaalseid omadusi. Kuid peaaegu kõik eksperdid väidavad, et üheaastane beebi on juba valmis selle tootega tutvuma.

    Kalavaagen

    Imikutele mõeldud kala peab olema värske, madala kalorsusega ja hüpoallergeenne. Kuigi kalatoodete valik on mitmekesine, ei sobi iga ese väikelapsele.

    • Kõige sagedamini antakse lastele tursk, merluus, ahven, lõhe ja kilttursk. Kui valida mere- või jõesortide vahel, sobivad esimeseks toitmiseks paremini merekala liigid. Jõgi on kahtlane selle veekogude võimaliku reostuse tõttu.
    • Kõige sagedamini allergiat tekitavate liikide seas on juhtival positsioonil punane kala. Sel põhjusel on see väga väikestele lastele keelatud.
    • Vastus küsimusele, millises vanuses saate oma lapsele kala lisatoiduna anda, sõltub ka toote tüübist. Näiteks mõned ei sobi alla 3-aastastele lastele suurenenud rasvasisalduse tõttu, näiteks lõhe, hiidlest, angerjas ja säga. Igasugune praekala on vastunäidustatud ka alla 3-aastastele lastele.
    • Mõned emad tunnevad huvi, millal anda lapsele maitsvat suitsukala. Kahjuks ei saa see delikatess kiidelda ühegi eelisega, seetõttu on see alla 6-aastastele lastele rangelt vastunäidustatud. Ja isegi pärast seda vanust on see ebasoovitav.
    • Millal lisada menüüsse beebi? kalapuljong või supp? Kuni lapse 3-aastaseks saamiseni on need toiduvalmistamisel tekkivate ekstraheerivate ainete sisalduse tõttu tema jaoks keelatud.

    Pidage meeles, et alati on parem pakkuda lastele värsket kala hilisemaks küpsetamiseks.

    Kuidas menüüsse siseneda

    Kalade imiku toitumisse toomise reeglites pole midagi keerulist, kuid nende tähtsus on tohutu! Nende rakendamine määrab, kui hästi laps toodet tajub ja osaliselt ka selle, kas see talle suureks saades meeldib. Ja kala armastamine on väga kasulik, seega soovitame seda gastronoomilist sõltuvust arendada juba varasest lapsepõlvest.

    • Eksperdid soovitavad alustada täiendavat toitmist vaid 1-2 g kalaroaga, mille järel peaksite traditsiooniliselt jälgima lapse reaktsiooni. Kui palavik, lööbed ja muutused väljaheites ei häiri, võid portsjonit järk-järgult suurendada. Kui laps saab aastaseks, peaks ta juba suutma seedida 40-50 g kala päevas.
    • Kalade toitmine on tavaliselt üks hilisemaid esimesel eluaastal ja toimub pärast köögiviljade, liha, munakollase ja kodujuustu menüüsse toomist.
    • Paku oma lapsele värskelt valmistatud toodet, sest just selle värskel kujul võivad kalaroad pakkuda kõiki oma eeliseid.
    • Alla üheaastasele lapsele võib anda ainult püreestatud kala, tükid on lubamatud.
    • Kala lisatoite on kõige parem tutvustada enne rinnaga toitmist ja päeva esimesel poolel.
    • Sageli tutvustatakse mereande pärast liha lisamist lapse toidulauale. Sel juhul pakutakse lapsele kaks korda nädalas liharoogade asemel kalaroogasid.
    • Loomulikult on teie lapsele parim valik värske kala, kuid ka külmutatud kala on vastuvõetav. Ärge lihtsalt sulatage seda täielikult üles: kastke sulatatud püree täielikuks küpsetamiseks lihtsalt keevasse vette.
    • Kala saate tutvustada ainult siis, kui laps on terve ja tunneb end suurepäraselt.
    • Selle täiendsöötmise veidi edasi lükkamise põhjuseks on vaktsineerimine, mis viidi läbi nädala jooksul enne kavandatud kalade tutvustamist.

    Kui on suvi ja väljakannatamatult kuum ilm, siis ka sel juhul tasub kalade söötmisel olla kannatlik. See toode rikneb kiiresti ja võib olla lapse nõrgale kõhule äärmiselt ohtlik.

    Kalade metamorfoosid

    Nii palju on kalatoite, mida pole leiutatud! Valmistage sellest tervislikust tootest erinevaid kulinaarseid meistriteoseid, et lapse kasvades saaksite tema menüüd uute roogadega lahjendada. Vahepeal õpib ta alles esimesi lisatoite, tema jaoks oleks parim variant lastele mõeldud kalapüree.

    Väikelastele mõeldud retsept teile tõenäoliselt ei meeldi, kuna see ei võimalda maitseainete ja vürtside olemasolu. Aga beebi, kes nende maitsetugevdajate olemasolust veel teadlik ei ole, ahmib uue maiuse rõõmsalt endasse. Ja kui ta lõpuks ära harjub, saab täiendtoitude sisse toodud hõrgutist mitmekesistada porgandi, tilli või peterselli lisamisega.

    Kui teie laps saab vanemaks ja õpib erinevat tüüpi toitu närima, võite hakata talle andma kondita keedetud kala tükke ja seejärel muid kalatoite.

    Säilitage proportsioonid

    Iga vanuse jaoks on kindel portsjoninorm, kui palju võib lastele anda kala ja kalapüreed, eelkõige:

    • kui alustate selle tootega täiendavat toitmist 8 kuu vanuselt, on selle portsjon vahemikus 10–30 g;
    • 10 kuu vanuselt jõuab norm 40 g-ni;
    • kell 10-11 suureneb see veel 10 g võrra;
    • pooleteise aasta vanuselt suudab laps võimalikult palju ühe portsjoniga meisterdada 70 g kala;
    • kaheaastane laps on juba laagerdanud kuni 80 g kaladelikatessi.

    Esimene kala dieedis: video

    Lihtsaim retsept

    Beebipüreeks mõeldud kala võib olla nii keedetud kui aurutatud. Selles standardretseptis kasutame esimest võimalust:

    1. 120 g kalafileed tuleks küpsetada umbes 20 minutit.
    2. Pärast seda jahutatakse jahtunud tükk ja purustatakse segistis. Alternatiivne võimalus: võite seda 1-2 korda hakkida, kuni see muutub pastaks.
    3. Saadud püreele lisage veidi taimeõli ja piima (paljude retseptide järgi soovitatakse võtta 2 tl koostisosi, kuid võimalik on ka vähem).
    4. Pärast seda lastakse püree keemiseni madalal kuumusel.

    Ema abistamiseks valmis püree

    Üha enam emasid valib täiendtoiduks poest ostetud kalapüree. Ja see otsus põhineb mitmel eelisel:

    • valmistooted läbivad hoolika kontrolli ja on lastele ohutud;
    • säästa ema aega;
    • Samuti on rahaline kokkuhoid: tänapäeval on kvaliteetne kalafilee üsna kallis;
    • Tootjad lisavad paljudele valmispüree versioonidele teravilju või köögivilju ning muudavad oma toote veelgi tervislikumaks ja toitvamaks;

    Kui keeldute kalast

    Samuti juhtub, et laps keeldub kindlalt võõrast toodet lisatoidus söömast, mis tavaliselt ärritab tema ema.

    • Lapse jaoks on maitsev avastus kala kombineerimine lapsele juba tuttava tootega, näiteks lisatoitudesse lisatava köögiviljaga.
    • Tihti ajab beebi kalale iseloomulikust lõhnast segadusse, kuid sellest on lihtne lahti saada. Selleks võid püreele piserdada sidrunimahla või lisada erksa lõhnaga tervislikke ürte, näiteks peterselli või tilli.
    • Proovige väikest nippi: mõelge välja muinasjutt või huvitav lugu kalast. Või lugege valmis, julgetest piraatidest või kaunitest näkidest. On tõestatud, et mänguline lähenemine toidule muudab söömisprotsessi väga huvitavaks. Beebi ei pruugi isegi märgata, kuidas ta kallihinnalise terve tüki alla neelab.

    Kui need meetodid ei tööta ja laps pole kaotanud oma kategoorilist otsust kala mitte süüa, ärge ärrituge, vaid pakkuge talle roogi paar nädalat hiljem. On suur tõenäosus, et järgmine kord sööb ta toodet mõnuga.

    Samuti on võimalik, et kalapüree lisasöötmiseks lihtsalt ei meeldinud. Kuid ta oskab hinnata aurutatud kotlette või pajarooga, mida saab talle veidi hiljem andma hakata.

    Suus sulava kala õrn maitse meeldib kindlasti igas vanuses lapsele ja olete rahul tohutute eelistega, mida toode teie lapsele heldelt pakub.

    6 kuu pärast lisatakse lapse toidulauale uued toidud. Nende hulgas on aukohal kala - kergesti seeditavate proteiinide, polüküllastumata rasvhapete, aga ka mineraalide ja vitamiinide allikas, mida keha vajab juba varakult. Maksimaalse kasu saamiseks peaksid vanemad teadma, millist kala võib alla üheaastasele lapsele anda ja kuidas seda õigesti valida.

    Kala toiteväärtus ei jää alla lihale ning tänu väiksemale sidekoe hulgale on see organismis kergemini omastatav.

    See toode annab lastele õigeks ainevahetuseks vajalikke B-vitamiine. Lapsed saavad ka A-vitamiini, mis vastutab hea nägemise eest, ja D-vitamiini, mis osaleb skeletilihaste moodustamises ja tugevdamises.

    Kalas on rikkalik loetelu lastele kasulikest ainetest: fosfor, magneesium, kaltsium, kaalium, naatrium, raud, fluor, aga ka jood, mille kogus on oluline vaimsete võimete ja neuromuskulaarse arengu stimuleerimiseks.

    Imikutoiduks kala valimine

    Millist kala saab küpsetada ja oma lapsele pakkuda? Beebi kõhunääre ei suuda rasvase toiduga toime tulla, seetõttu algab alla 12 kuu vanuse lapse täiendav toitmine madala rasvasisaldusega sortidega.

    Millist toote kvaliteeti peaksite vältima? Eraveehoidlates kasvatatud kalad võivad olla lastele ohtlikud. Kasvu kiirendamiseks toidetakse maimu spetsiaalsete hormoonidega. Sellise toote tarbimine on kahjulik.

    Parem on kasutada värsket või jahutatud kala, mis säilitab võimalikult palju toitaineid.

    Kuidas teha kindlaks, kui kaua on toode poeletil seisnud ja milline on selle värskus? Järgmised märgid näitavad head kvaliteeti:

    1. Soomused sobivad tihedalt kala külge ja säravad.
    2. Silmad on punnis, ilma hägususeta.
    3. Lõpused on üsna kõvad, erkpunased või roosad.
    4. Kõhule vajutades kaob mõlk kiiresti. Kõhupuhitus on märk riknemisest!

    Kui kaua võib toodet pärast ostmist säilitada? Värsket kala võid hoida külmas kuni 2 päeva, külmutades siis kuni 3-6 kuud.

    Mida teha, kui värsket toodet müügil pole? Millist kala on sel juhul lubatud alla üheaastasele lapsele anda? Kauplustest saate osta külmutatud kalafileed või tervet kala.

    Ostmisel tuleks küsida püüdmise ja külmutamise kuupäeva kohta. Oluline on arvestada, kui palju aega on külmutamise päevast möödunud: mida värskem toode, seda rohkem sisaldab see mikroelemente. Sile läbipaistev jääkoorik näitab, et toode ei ole sulanud.

    Maksimaalse mikroelementide koguse säilitamiseks tuleks kala sulatada kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast sulatamist saate läbi viia uue sobivuse testi: pöörake tähelepanu toote seisukorrale. Kui viljaliha laguneb, ei hoia oma kuju ja meenutab kaltsu, tähendab see, et toode on kahjustatud. Te ei tohiks seda kala lastele küpsetada. Igasugust ebakvaliteeti kahtlust ei saa ignoreerida, sest kulutatavast rahast olulisem on laste tervis.

    Õige täiendsöötmine – kuidas ja mis vanuses?

    Alla üheaastased lapsed peavad kala keetma või aurutama. Te ei tohiks anda lastele praetud toite, eriti soolatud või suitsutatud.

    Oluline on arvestada, et kala on allergeen. Statistika järgi põhjustavad kalatooted allergilist reaktsiooni 2%-l väikelastest. Risk suureneb, kui vanemal või vanemal lapsel on sarnane probleem.

    Kui keha reageerib täiendavale toidule allergiaga, on parem teha kahenädalane paus ja seejärel proovida teist tüüpi kalu. Mis tahes kalatoodete pidev mittevastuvõtmine näitab, et täiendsöötmine tuleks edasi lükata kuni üheaastaseks saamiseni.

    Kui allergiat pole, võite anda oma lapsele kala vanuses 9-11 kuud. Täiendavat toitmist tuleb alustada 0,5 osaga teelusikatäiest päeva esimesel poolel, jälgides hoolikalt, millise reaktsiooni organism uuele tootele annab. Kala ja liha lisatoite ei ole soovitatav kombineerida samal päeval, parem on korraldada kalapäevi 2 korda nädalas. 12 kuu vanuselt peaks laps saama 60 grammi kaaluva portsu, aasta pärast suurendatakse seda järk-järgult 100-150 grammi.

    Parem on alustada kuni üheaastaste imikute toitmist üht tüüpi kaladega 3-4 nädalat, seejärel võib toidule lisada ka teisi liike.

    Kalafilee on soovitatav keeta, eemaldada luud, purustada segistis ja anda lapsele sellisel kujul. Hiljem, 12 kuuks, kui beebil on närimisoskused arenenud, võite talle valmistada kalasufleed või lihapallid ning aasta pärast anda kala tükkidena ja keeta suppe keskmise rasvasisaldusega sortidest kalaleemes.

    Varem või hiljem saabub aeg, mil iga ema mõtleb, kas lisada kala oma lapse dieeti. Millises vanuses ja milliste sammudega peaks beebi toitumises uuendusi juurutama hakkama? Uuri artiklist! Üldiselt on kala oma olemuselt ainulaadne toode. Valkude omastamise protsent organismis on olenevalt roa juurde kuuluvatest koostisosadest ja toitumisharjumustest umbes 98%. Selle toote menüüsse lisamise kasulikud omadused pole vähem vapustavad.

    Mis kasu on mereandidest?

    Kalades sisalduv magneesium, tsink, vask, fluor ja jood määrasid selle populaarse nimetuse - "meeletoit". Valgud, aminohapped, ensüümid avaldavad positiivset mõju inimkehale. Kuid selle peamine eelis on oomega-3 rasvhapete olemasolu. Mereande sisaldavate roogade regulaarne tarbimine aitab vältida erinevate haiguste esinemist. Selline koostisosa suudab ka sünteesida antikehi, moodustada ja hoida keha tervena. Tekib loomulik küsimus: millal ja millist kala võib lapsele anda?

    Arstide sõnul on optimaalne periood kala serveerimiseks laste toidulauale 10-12 kuud. Siiski väärib märkimist, et toote lisamine lapse toitumisse on puhtalt individuaalne. Julgete emade beebidele ei ole kalalisandiga püreed, puljongid ja kotletid hirmutavad isegi 9-kuuselt. Teised vanemad jäävad spetsialistide poolele. Nad hakkavad last soovitatud ajal või hiljem sarnaste roogadega toitma. Mereandide allergeensus ja emade kogemus on kinnitanud, et last tuleb kaitsta rannakarpide, vetikate, krevettide ja krabide eest kuni 3 aastat. Pidage meeles, et sellised organismid toimivad merevee bioloogiliste filtritena!

    Lähme poodi

    Imikutoit nõuab erilist tähelepanu. Alguses tundub, et kalal on ainult eelised, kuid see pole nii. Sellel on ka olulisi puudusi, mis vähendavad selle tarbimise sagedust laste poolt. Esiteks võib toode toimida allergeenina. Teiseks on oht, et kalaluu ​​jääb kurku kinni. Kolmandaks, mitte igale täiskasvanule ei meeldi mereandide spetsiifiline lõhn ja maitse. Väikelapseeas pööratakse aga lapse gastronoomilistele eelistustele vähe tähelepanu. Tema harjumused ju alles kujunevad. See tähendab, et peaksite keskenduma pakutava toote kvaliteedile ja tüübile.

    Serveerida tuleb lahjana, madala rasvasisaldusega, vähe allergiat tekitava ja värskena. Poeriiulitel olevate veehoidlate madala kalorsusega esindajate hulgast leiate hõlpsalt ahvenat, merluusi, dorado või turska. Muide, viimane ja tema "perekonnasugulased" on ratsionaalne lisada laste toidu hulka, kui laps saab aastaseks. Healoomulised kalad eristuvad soomuste terviklikkuse, rasvumise, rümba tiheduse või looma liikuvuse poolest. Lõpused peaksid olema roosat või punast värvi. Kindlasti pöörake tähelepanu toote säilivusajale. Õige otsus oleks eelistada värsket või värskelt külmutatud kala. Kontrollige uimed ja silmad: seal ei tohiks olla kilesid ega kahjustusi!

    Millist kala peaksid lapsed serveerima? Toidu valmistamine väikesele sööjale

    Niisiis, mõtlesime välja, millist kala lapsele kinkida. Nüüd mõtleme välja, mida sellega teha. Nii et maitsva roa valmistamiseks vajate:

    1. Puhastage rümp, loputage ja pärast tükeldamist saatke sügavkülma.
    2. Sulatage enne otsest küpsetamist.
    3. Aseta 100 kraadini kuumutatud vette.
    4. Keeda 30-40 minutit.
    5. Pärast kuumtöötlemist eemalda kalalt luud. Olge selles etapis ettevaatlik.
    6. Pane filee koos keedetud juurviljadega blenderisse, kus tooted püreestatakse.

    Närimisvõimelisele lapsele sobib kala, kui see on valmistatud lihapallide või kotlettide kujul. Ekstraheerivate ainete rikastest mereandidest valmistatud puljongit on parem mitte lisada alla 3-aastase lapse dieeti. See ähvardab noorele seedetraktile lisakoormust.

    Laste kalakonservid

    Eritoit purkides on suurepärane võimalus hõivatud emadele. Tasub arvestada, et lapse toitmist sellise valmistoiduga ei saa pidada odavaks naudinguks. Ja see toob kaasa täiendava rahalise koormuse vanemate õlgadele. Lisaks ei tekita enda valmistatud lõuna- või õhtusöök kunagi muret lapse poolt tarbitava toidu kvaliteedi ja ohutuse pärast. Imikutoidu tootjaid ei tasu aga laimata järgmiste tegurite tõttu:

    • Valmistooted on alati sertifitseeritud ja testitud spetsialistide poolt, kes teavad, milline kala lastele sobib ja mis mitte.
    • Toidulisandina lisatakse püreele teravilju ja teravilja. See mitte ainult ei toidab, vaid tugevdab ka lapse keha.
    • Väikestele gurmaanidele meeldib purke täita.

    Asjaolu, et see säästab aega alati hõivatud koduperenaiste jaoks, on samuti atraktiivne, seega tasub proovida.

    Kala tarbimise sagedus

    Kui teie laps on aastane ja roheline tuli on antud kala toidulauale toomiseks, ei tasu sellega üle pingutada. Esimene maitse saab olema paljastav. Lapsele ei pruugi kala lihtsalt meeldida või võib tekkida allergiline reaktsioon. Jälgige hoolikalt naha ja limaskestade seisundit.

    Pange tähele: teatud sortide puhul võib tekkida allergia. Sellisel juhul ei anta lapsele enam sobimatut kala. Sellest peaks saama tabu: lõpetage ärritava aine tarbimine mitmeks nädalaks. Pärast taastumisperioodi naaske toote söömise juurde, eelistades uut tüüpi.

    Kalade toitmine algab ühest teelusikatäiest. Kui täheldatakse normaalset taluvust, võib osa mõne nädala jooksul normaalseks kasvada. Puhta kala puhul on see näitaja 20-30 g/päevas. Köögivilja-kalapüree maksimaalne annus ulatub 100 g-ni, ratsionaalne oleks lisada väikese gurmaani nädala toidulauale 1-2-kordse sagedusega "mere" või "jõe" koostisosa.

    Vaatamisi: 263 714

    Alla üheaastastele lastele mõeldud kala ja põhimõtteliselt igas vanuses on väärtuslik ja tervislik toidutoode. Koos lihaga toimib see täisväärtusliku loomse valgu allikana, mis sisaldab aminohappeid, mida meie kehas ei toodeta. Kuid need ained on väga olulised, eriti kasvavale inimesele, sest nad osalevad uute kudede ja rakkude ehitamises, antikehade sünteesis ning kaitsevad ka teie last viiruste ja mikroorganismide, hormoonide ja ensüümide eest. Pealegi imendub "mere" valk kiiremini ja kergemini seeditav kui "liha" valk. Ja esimest korda tutvustatakse kala, nagu lihagi. Kuid selle peamised erinevused kolleegist on madala kalorsusega sisaldus ja õrn struktuur: tal puuduvad tulekindlad rasvad ja sidekude (kiled, jämedad kiud), millega imiku hapral ensüümsüsteemil on väga raske toime tulla.

    Sellele küsimusele vastamiseks mõistame kõigepealt, mis see on. Rasvasisalduse alusel on kolm kategooriat.


    Täiendsöötmist tuleb alustada madala rasvasisaldusega kaladega - jõeahven, pollock, koha jne.

    Esimesse kuuluvad kõhnad liigid (rasvasisaldus mitte üle 4%) - hõbedane merluus, kilttursk, pollock, jõeahven, koha, pollock, navaga.

    Lõpuks on “rasvad” (rasvasisaldusega üle 8%) tähttuur, tuur, roosa lõhe, lõhe, hiidlest, saurus, makrell ja rasvane heeringas.

    Seega soovitatakse 8-kuusele lapsele mõeldud kala olla kõhn või äärmisel juhul mõõdukalt rasvane. Ja kui teie laps kasvab, võite liikuda kolmandasse kategooriasse.

    Kui kahtlete, kas kala on alla üheaastastele lastele oluline ja vajalik, pidage meeles, et selles sisalduvad ülalmainitud polüküllastumata rasvhapped ei osale mitte ainult ainevahetuse reguleerimises (eelkõige on kaltsium, kaalium, tsink, naatrium). vastutab selle ja magneesiumi eest). Neil on positiivne mõju beebi närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Stimuleerib intelligentsust ja parandab ajutegevust.


    Kala on lastele vitamiinide ja mikroelementide allikas

    See mereannid on eriti olulised pudeliga toidetavate väikelaste jaoks. Ja loomulikult vajavad kõik pisikesed väga A ja D, E ja B2, B12 ja PP, samuti fosforit, fluori ja muid mikroelemente.

    Muide, fluor osaleb hambaemaili moodustamises. Fosfor – luustiku ja aju arengus. Raud (kuigi lihas on seda palju rohkem) on vajalik aneemia vältimiseks.

    Ja süvamere elanikud on ainulaadsed joodi (seda on vaja kilpnäärmehormoonide moodustamiseks) ja broomi allikad.


    Kalapuljongit võib anda lapsele alates 3. eluaastast

    Valides, millist kala oma lapsele kinkida, on oluline arvestada selle valmistamise vormi. Fakt on see, et see sisaldab ekstraheerivaid aineid - kreatiini, karnosiini, puriini aluseid jne. Keetmise käigus muutuvad need keetmiseks, andes puljongile spetsiifilise maitse ja stimuleerides mao sekretsiooni. Seetõttu lisatakse need vähenenud isuga laste toidulauale.

    Kuid selline stimulatsioon võib põhjustada ka seedenäärmete liigset ülekoormust. Seetõttu saab selliseid puljongeid kasutusele võtta alles kolme aasta pärast.

    See reegel kehtib ka muude mereandide, sealhulgas kaaviari kohta.


    Tellige YouTube'is teenus Baby Feeding!

    Kalakonservid: mida saavad alla üheaastased lapsed süüa?


    Soovitav on osta lastele kalakonserve klaaspurkides

    Paljud toitumisspetsialistid ja lastearstid soovitavad anda imikutele spetsiaalseid konserve. Neid on lihtne valmistada (neid tuleb lihtsalt uuesti soojendada), mis säästab emme aega ja vaeva. Samuti on see garanteeritud ohutu ja toitev toit väikelastele.

    Kuid imikutele mõeldud lisatoidud on soovitatav osta klaaspurkides. Ja muidugi peaksite hoolikalt uurima etiketti (aegumiskuupäev, koostis jne).

    Tavaliselt lisatakse kalakonservidele köögivilju ja (või) teravilju, et neid täiendavalt oluliste toitainetega küllastada. Selliste "lisandite" osakaal on vahemikus 50–90%. Ja kombineeritud ja heas tasakaalus roog ise imendub paremini ja beebidele meeldib see rohkem.

    Sellise püree köögiviljade koostis võib sisaldada kartulit, suvikõrvitsat, porgandit, lillkapsast või valget kapsast, kõrvitsat, ube, rohelisi herneseid ja sibulaid. Teraviljana kasutatakse reeglina riisi, pärlotra, manna, kaera ja maisi.

    Kalakonservid sisaldavad vähesel määral ka kalaõli ja taimeõli (maisi-, päevalille-, oliivi-, rapsi- või sojauba). Mõnikord lisatakse "purki" loomseid rasvu või kujul. Ja maitse parandamiseks - peterselli ja tilli ekstraktid, tomatipasta. Homogeenne ja ühtlane konsistents saavutatakse maisi- või riisitärklise lisamisega.

    Milliste kaladega peaks toitmist alustama?

    Vastates küsimusele, millist kala saavad lapsed, kes seda uut toitu esimest korda proovivad, peaksid loomulikult eelistama ilma tärklise ja vürtsideta kalapüreed. Imiku kehal on tärklist raske töödelda ja see võib põhjustada kõhukinnisust ja muid negatiivseid tagajärgi.

    Kui püree sisaldab võid (või, taimne), siis loomulikult ei tohiks seda roale lisada.


    Lapse kalaga toitmist tuleks alustada kalapüreega ilma tärklise ja vürtsideta.

    Esmaseks tutvumiseks mereandidega tuleb võtta püreelaadne konserv, suunatud ja vanemad. Vanematele lastele (kuni 12 kuud) pakutakse jämedalt jahvatatud toodet. Ja üks kuni poolteist aastat - konservid tükkidega.

    Kui eelistate konserveeritud tooteid ise valmistada, järgige kindlasti kuumtöötlemise ja säilitamise reegleid: sellest ei sõltu mitte ainult roa toiteväärtus, vaid ka ohutus.

    Otsustades, millise kalaga toitmist alustada, tuleks mõelda ka soola olemasolule selles. Viimast lisatakse mõnikord kalakonservidele (muidugi väikestes kogustes), kuid enamasti teevad tootjad ilma selleta.

    Põhimõtteliselt on lapsed rohkem valmis sööma soolast kui hapnemata toitu, kuna see lisand parandab keelele mõjudes maitsetaju. Samuti parandab see seedimist ja soodustab toidu tõhusat lagunemist sülje toimel.

    Kuid alla 3-aastased väikelapsed ei vaja oma dieeti soola. Veelgi enam, seda leidub looduslikult veelindudel, eriti kui küpsetate neid salaküttimismeetodil, kiirkeedupoti või aurutatult. Ja keetmisel võid veele lisada veidi soola.

    Esimeseks täiendavaks söötmiseks peate valima madala rasvasisaldusega ja mittepunase kala. Parem on võtta mereande - see on vähem allergeenne ja sisaldab rohkem kasulikke mikroelemente. Me räägime sellistest liikidest nagu merluus, tursk, lest ja kilttursk. Ja jõeforellist sobivad koha ja hõbekarp.

    Igal juhul ei saa te uut toodet kasutusele võtta, kui lapsel on halb enesetunne, palavuses või pärast ennetavat vaktsineerimist.

    Kalasuflee videoretsept

    Kuidas ja millal lapsele kala anda?

    Kui olete huvitatud "lubatud" vanusest, siis oleme sellest juba rääkinud - see on 8-9 kuud. Kui sagedus ei ole rohkem kui kaks korda nädalas.

    See kehtib isegi imikute kohta, kellel ei ole allergilisi reaktsioone, kuna peaaegu kõik mereannid on väga allergeensed. Pealegi võib teie lapse keha reageerida soovimatult mitte ainult põhimõtteliselt, vaid ka teatud tüüpi kaladele.

    Kui pere emal, isal või vanemal lapsel on selline allergia, nihkub lapsele kala andmise aeg 8 kuu pealt 12 kuu peale.

    Kalalisandit pakutakse lapsele enne imetamist või piimaseguga toitmist (kui tal on suurem eelsoodumus söömiseks) ja enne lõunat, et jälgida tema keha reaktsiooni kogu päeva jooksul. Söömise ajal peaks väike istuma ja uus roog ise peaks olema soe.

    Alustada tuleb, nagu alati, poole või isegi veerandi teelusikatäisega. Uut toodet võib anda puhtal kujul, kuid parem on see segada väikelapsele juba tuttava roaga - pudru või köögiviljapüreega.


    Kaheaastaseks saades võib laps süüa 80 grammi kala päevas.

    Meie järgmine põhiülesanne on vaatlus. Beebi üldise seisundi, tema naha, väljaheidete jaoks. Kui kõik on korras, suurendage annust teelusikatäie peale. Ja siis 7-10 päeva - kuni vanusele vastava päevanormini. 8 kuuks on see 5-30 grammi (kui kala-juurviljapüree on 50-100 grammi).