Pankreatiidi taimeõlid: millised on võimalikud? Pankreatiidiõli: või, taimne, päevalilleõli, rafineeritud ja rafineerimata Kõhunäärme taimeõlid

Mängib organismis väga olulist rolli, pakkudes seedimist, energiavahetust reguleerivaid funktsioone jne. Näiteks aitavad selle ensüümid seedida valke, rasvu ja süsivesikuid. Ja hormoonid vastutavad glükoositaseme reguleerimise eest. Pankrease põletikku nimetatakse pankreatiidiks. See võib esineda ägedalt või krooniliselt. Enamikul juhtudel on pankreatiidi põhjuseks alkoholi kuritarvitamine ja sapipõie patoloogiad. Ligikaudu 30% juhtudest ei ole haiguse põhjust võimalik kindlaks teha.

Oliivid on tervislik toode

Oliiviõlil on palju kasulikke omadusi, kuna selles sisalduvad teatud ained. Suurem osa oliiviõli koostisest koosneb küllastumata rasvadest. Selle õli igapäevane kasutamine aitab vähendada kolesterooli taset inimese veres. Oliiviõli plussid:

E-vitamiin on väga aktiivne antioksüdant, mis aitab inimorganismil võidelda naha vananemisega, parandab juuste ja küünte kasvu ning omab ka ennetavat toimet vähipatoloogiate tekkele.
Vitamiinid A, K, D tugevdavad kudesid, soolestiku lihaseid ja luusüsteemi. Üldiselt on see lastele väga kasulik.
Fenoolid vastutavad immuunsüsteemi tugevdamise ja vananemisprotsessi pidurdamise eest.
Linoolhappel on kasulik mõju keha nägemis-, motoor- ja regeneratiivsetele funktsioonidele.
Oleiinhape aitab pärssida vähirakkude aktiivset kasvu.
Oliiviõli imendub kehas peaaegu täielikult.

Unustada ei tohi oliiviõli positiivset mõju seedetrakti talitlusele. Sellel on lahtistav toime, mis stimuleerib soolestikku, takistades kõhukinnisuse teket.

Kasutusomadused

Oliiv, hoolimata kõigist oma eelistest, on üsna rasvane ja kõrge kalorsusega toode. Seetõttu ei saa seda kasutada kõigil juhtudel kõhunäärmehaiguste korral. Oliiviõli lisamine patsiendi dieeti võib suurendada haige organi koormust, mis võib seisundit ainult halvendada. Kuid samal ajal on õli suurepärane ennetav toode. Õli sisaldab üsna suures koguses oleiinhapet ja hüdroksütürosooli. Nad vastutavad rasvade kiire imendumise ja seedimise eest, parandades seedetrakti tööd.

Kasutada ägedas vormis

Nagu eespool mainitud, on oliiviõli üsna kõrge kalorsusega toode, nii et selle lisamine haige inimese dieeti on vähemalt ebamõistlik. Seda saab lisada stabiilse remissiooni ajal. Kuid mitte varem kui kuu pärast viimast rünnakut. Vastasel juhul on suur retsidiivi oht.

Kasutage remissiooni ajal

Stabiilse remissiooni perioodil lubavad arstid oliiviõli lisada patsiendi dieeti. Seda tuleb lisada järk-järgult, alustades väikestest kogustest. Alustuseks võite lisada selle keefirile. Kui inimkeha talub seda toodet hästi, saate kogust järk-järgult suurendada ja lisada teistele roogadele. Sellises teraapias on kasutatava toote kvaliteet väga oluline. Õli peab olema tipptasemel ja mitte midagi muud. Oliiviõli ostes tuleb tähelepanu pöörata toote pakendil märgitud aegumiskuupäevale. Õli lisatakse toidule tavaliselt küpsetamise lõpus, et säilitada kõik toote kasulikud omadused.

Kui patsiendil on vähenenud ensüümide tootmine, keelavad arstid oliiviõli lisamise dieeti. Sellistel inimestel ei soovitata üldiselt toidus kasutada taimse päritoluga õlisid. Need, kes kannatavad lahtise väljaheite ja õlise läike käes, peaksid samuti õlist hoiduma.

Õli ei tohi säilitada kauem kui kuus kuud.

Oliiviõli kasutamise vastunäidustused

Vaatamata kõigile ilmsetele eelistele on oliiviõlil ka mitmeid vastunäidustusi:

Oliiviõli ei tohiks kasutada inimesed, kellel on: Õlil on tugev kolereetiline toime, mistõttu on see kivide olemasolul ohtlik.
Liigne õlitarbimine suurendab koormust seedesüsteemile, lisaks on see täis ülekaalulisust ja suurenenud riski haigestuda diabeeti. Te ei tohiks süüa rohkem kui kaks supilusikatäit oliiviõli päevas.
Arvestades õli kõrget kalorisisaldust, peaksid dieedipidajad seda kasutama ettevaatlikult.

Praadimisel raiskab igasugune õli oma kasulikke omadusi ja moodustab kahjulikke kantserogeene. Mis tahes praetud toidu söömine tekitab seedesüsteemile palju stressi.

Kuidas valida õiget oliiviõli?

Rafineerimata oliiviõli on tervisliku toitumise jaoks kõige tervislikum õli. Sellel õlil on hea toime seedetraktile ja seda kasutatakse ennetuslikel eesmärkidel kardiovaskulaarsüsteemi haiguste vastu ja isegi onkoloogias. Kuid kõike teeb keeruliseks selle kõrge hind, mille tõttu eelistavad inimesed üha enam tavalist päevalilleõli. Mitte mingil juhul ei tohiks te osta rafineeritud oliiviõli! Pärast rafineerimist - desodoreerimist ja neutraliseerimist kaotab õli kõik oma kõige kasulikumad omadused, lõhna, maitse ja jääb ainult kõikvõimalik kahju. Kui pudelit avades ei tunne oliivide intensiivset aromaatset lõhna, siis ei ole tegemist kvaliteetse õliga ja seda ei tasu mingil juhul osta. Odav oliiviõli pole midagi muud kui rafineeritud ja rafineerimata õlide segu.

Kvaliteetne toode ei saa olla odav. Oliive kogutakse talvel käsitsi. Ja üks puu toodab vaid kaheksa kilogrammi, samas kui ühe liitri õli tootmiseks kulub umbes viis kilogrammi. Seetõttu peate otsima sildilt teavet õli segamise kohta millegi muuga; see on tavaliselt kirjutatud väga väikeses kirjas. Tavaliselt filtreeritakse õli enne villimist, kuid filtreerimata on jällegi tervislikum. Teine oluline õli kvaliteedi näitaja on happesus.

Mida madalam on happesus, seda parem on õli. Õli maitstes, seda veidi suus hoides, on tunda oliivide maitset, just seda õli võib pidada kvaliteetseks tooteks. Kui on kopitanud lõhn, rääsunud või puidune maitse - see pole parim valik, parem on sellistest toodetest keelduda.

Nagu selgub, on oliiviõli väga hea, kuid seda tuleb targalt kasutada. Pole asjata, et toitumisspetsialistid soovitavad seda toodet ennetava arengu eesmärgil. Pealegi ei ole oleiinhappel mitte ainult ennetav toime, vaid see aitab leevendada ka haiguse kulgu. Ja oliivides sisalduvad ained tugevdavad rakumembraane ja limaskesti, rahustades seeläbi kõhunääret.

See video ütleb teile, mida saate süüa, kui teil on pankreatiit:

Räägi oma sõpradele! Jagage seda artiklit oma sõpradega oma lemmiksotsiaalvõrgustikus sotsiaalsete nuppude abil. Aitäh!

Telegramm

Lugege koos selle artikliga:

Oliiviõli sidruniga tühja kõhuga: manustamisreeglid ja eelised...

Seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste arv kasvab iga aastaga. Sellesse rühma kuuluvad rasvase praetud sealiha, suitsukala, hapukurgikonservide austajad ning need, kes on osalised alkohoolsete jookide ja suitsetamise suhtes, mis põhjustab mao-, kõhunäärme- ja sooltehaigusi. Pankreatiidi ravi lahutamatu osa on range dieet, mida peate järgima, samuti ravimite võtmine. Seetõttu mõtleb enamik patsiente, mida saab dieeti lisada ja kas see sisaldab taimeõli?

Õlide tarbimise eelised

Põletikulise kõhunäärme ravi aluseks on õige toitumine, mille menüüs on hulk lubatud toiduaineid ja õlisid. Õli sisaldab palju kasulikke vitamiine ja pideval kasutamisel toimib paremini magu, välditakse ateroskleroosi teket ja paraneb seedesüsteem. Tänu õlides sisalduvale oleiinhappele kiireneb toidu imendumine ja rasvade töötlemine. Seega peetakse toodet dieediks ja seda saab kasutada erinevate haiguste korral.

Lisaks sisaldavad õlid antioksüdante, mis takistavad oksüdatiivse protsessi teket, mis mõjub halvasti kõhunäärmele. Oliiviõli sisaldab aineid, mis suudavad taastada limaskesta ja membraanirakke. Pankreatiidiga patsiendid võivad õli kasutada oma dieedis ainult remissiooni staadiumis. Vastasel juhul ei tule kõhunääre lisakoormusega toime ja olukord halveneb.

Äge pankreatiit hõlmab ranget dieeti, kus õlil pole kohta, see tuleks lisada dieeti mitte varem kui kuu pärast haiguse algust. Toodet võetakse kasutusele järk-järgult, tarbitakse tühja kõhuga või salatite, teraviljade ja suppide kastmena. Toode tuleb välja jätta, kui patsiendil on lahtine õline väljaheide. Peate oma dieeti lisama õli, 0,5 tl. ja kui organism seda hästi talub, siis võib portsu järk-järgult suurendada supilusikatäie peale.

Taimeõli päevalilleseemnetest

Ägeda pankreatiidi korral peate olema päevalilleõliga ettevaatlik.

Sõltuvalt päevalille kasvatamise ja töötlemise viisist on päevalilleõli koostis erinev. See sisaldab vitamiine B, E, vitamiine A ja D, süsivesikuid, valke, tanniine, mineraale ja letsitiini. Toote koostisesse kuuluv fütiin võib parandada vererakkude teket ja küpsemist, luude arengut ja närvisüsteemi talitlust, tugevdada immuunsüsteemi ja parandada ainevahetust organismis.

Päevalilleõli eeliseks on rasvhapete, linool- ja oleiinhappe olemasolu. Vaatamata suurele hulgale kasulikke komponente selles toidus, peate sellega ettevaatlik olema ägeda pankreatiidi korral, võite selle lisada dieeti remissiooni staadiumis.

Kasutamine ägedas faasis

Ägeda seedesüsteemi põletikuga patsiendi menüüsse ei soovitata lisada päevalilleseemneõli koostises sisalduvate küllastunud ensüümide tõttu. Sellised ensüümid võivad haiguse ägenemise ajal haigust süvendada ja suurendada juba põletikulise kõhunäärme hävimisprotsesse.

Kuid rasvu ei saa välistada, sest need on vajalikud hormoonide moodustamiseks, membraanide ehitamiseks ja närvikiudude müeliinkestade säilimiseks. Seetõttu peaksid taimsed rasvad olema ägedas faasis, kuid mitte kohe, need lisatakse dieeti järk-järgult ja alles pärast patsiendi taastumist ning seedeorganid suudavad süsivesikuid ja valke kergesti seedida. Päevalilleseemneõli lisatakse keedetud soojadele köögiviljapüreedele või putrudele.

Kasutamine remissioonifaasis

Pankreatiidi perioodil, kui sümptomid nõrgenevad või kaovad, võite patsiendi menüüsse lisada toores kujul rafineerimata päevalilleõli ja toiduvalmistamiseks rafineeritud õli. Manustada väikestes annustes, järk-järgult suurendades, kuid tingimusel, et patsiendil ei ole nõrk väljaheide, individuaalne talumatus või sapikivitõbi. Taimeõli on aga võimatu kuumutada isegi remissiooni staadiumis, kuna kuumutamise käigus muundatakse rasvhapped trans-isomeerideks, mis võivad hävitada enamiku nende eelkäijate raviomadustest.

Pankreatiidi ravi ajal on oluline järgida tasakaalustatud, õiget toitumist, mis sisaldab vajalikku vitamiinide kompleksi. Seetõttu peaks patsiendi dieet sisaldama võid, mis sisaldab vitamiine A, D, E. Need vitamiinid osalevad küünte ja juuste struktuuris ning aitavad taastada kahjustatud rakke. Seega peetakse seda toodet kasulikuks isegi pankreatiidi korral, kuna lisaks ülaltoodud vitamiinidele sisaldab see suures koguses fosfolipiide, fosforit ja kaltsiumi.

Toode imendub hästi ega koorma magu üle. Kuid hoolimata sellise õli eelistest sisaldab see kolesterooli, mis suurtes annustes avaldab kahjulikku mõju seedesüsteemi toimimisele ja aeglustab ainevahetusprotsesse kehas. Seetõttu pole vaja seda kuritarvitada, vaid lisada see menüüsse ainult lubatud portsjonites.

Et õli ei avaldaks patsiendile negatiivset mõju, peaksite teadma, kuidas seda toidule lisada. On mitmeid soovitusi:

saab menüüsse sisestada iivelduse ja valu puudumisel kõhupiirkonnas;
süüa mitte rohkem kui 10 g toodet korraga, 25 g päevas, mis tuleks jagada mitmeks annuseks;
tarbida eranditult soojalt, valades see keedetud püreele või pudrule;
toode peab olema värske ja ilma oksüdeerunud aladeta, mis tuleb enne söömist ära lõigata ning tükki tuleb hoida külmkapis võinõus.

Kroonilise pankreatiidi korral

Patsiendi seisundi normaliseerumise etapis pole või mitte ainult soovitav, vaid isegi vajalik. Toode võib oma suure hulga kasulike omaduste tõttu aidata kaasa patsiendi kiirele paranemisele, kuid oluline on tarbimisega mitte üle pingutada ning järgida soovitatud annuseid ja toidule lisamise reegleid.

Ägeda pankreatiidi korral

Pankreatiidi ägenemise staadiumis, eriti esimestel päevadel, peaks patsient olema täiesti näljane, nii et või ei sobi patsiendi menüüsse. Peale selle tüübi ei soovitata tarbida oliivi ega seesami. Õli saate lisada patsiendi dieeti pärast paastumist ja pankreatiidivastase võitluse nähtavaid edusamme.

Milline õli on hea pankreatiidi korral? Seda küsimust küsisid ilmselt need, kelle elus pandi selline ohtlik diagnoos nagu pankreatiit. Fakt on see, et kõhunäärmepõletik nõuab funktsiooni taastamiseks dieedi ranget järgimist.

Kas pankreatiidi korral on võimalik võid kasutada?

Pankreatiidi võid on keelatud ainult ägeda rünnaku ajal. Ohtu kujutavad endast selle koostises sisalduvad rasvad, mille seedimiseks on vaja pankrease ensüümide tegevust. Skaala teisel poolel on või positiivsed omadused:

See sisaldab kiirvitamiine, nimelt A, D ja E.

Või toimib fosfori, kaltsiumi ja fosfolipiidide allikana.

Seda iseloomustab hea seeduvus ja kõrge toiteväärtus.

Või on rikas kolesterooli poolest, mis on hetkeks vajalik, et keha saaks ehitada sapphappeid ja moodustada mitmeid hormoone. Kuid kolesterooli negatiivne mõju ilmneb ainult siis, kui seda kuritarvitatakse.

Kuna või kõrge rasvasisaldus ei võimalda seda ägeda pankreatiidi staadiumis tarbida, on toote kasutuselevõtt lubatud vähemalt paar nädalat pärast rünnakut. Need algavad väikeste kogustega, sõna otseses mõttes 3 grammi. Õli on kõige parem lisada hakitud püreestatud köögiviljadele või teraviljadele.

Kui kõhunäärme negatiivset reaktsiooni pole, suurendatakse õli kogust 5 grammi päevas ja seejärel 20 grammi, loomulikult mitte korraga.

Suurim kasu kõhunäärmepõletiku korral on või, mis lisatakse vahetult enne soojadele roogadele serveerimist. Pange tähele, et te ei pea võid esmalt sulatama. Lisaks tuleks seda toodet hoida ainult sügavkülmikus.

Ostmisel soovitavad toitumisspetsialistid koostist hoolikalt uurida. Valides juhinduge järgmistest punktidest:

Õli peab vastama standarditele, mis tähendab, et see peab sisaldama vähemalt 70% rasva. Vaatamata sellele, et kõhunäärmehaiguse korral on rasvad minimeeritud, on madalama rasvasisaldusega õli valimine veelgi ohtlikum, kuna ülejäänud osa tootest koosneb sel juhul suuremast hulgast lisanditest.

Märgistusel peab olema märgitud konkreetne koostis – õli. Kõik muu on tuletatud kaubad, näiteks margariin, määrded või muud rasvased tooted.

Kõige eelistatavam on fooliumpakend. Tänu sellele säilitusmeetodile koos õli asukohaga sügavkülmikus on võimalik säilitada maksimaalne arv vitamiine ja toitaineid.

Või peab olema tehases valmistatud ja valmistatud pastöriseeritud koorest.

Viide, kõige kuulsamad või kaubamärgid sisaldavad järgmist rasvasisalduse protsenti:

Talupoeg - 72,5%;

Amatöör – 80%;

Traditsiooniline – 82,5%.

Enne või lisamist puu- või juurviljapüreedele, teraviljale või muudele roogadele lõigake kindlasti ära oksüdeerunud kiht. Sellel on iseloomulik tumekollane toon.

Taimeõli pankreatiidi raviks

Ensüümide aktiivsus põhjustab kõhunäärme põletikulise protsessi süvenemist. Pankreatiidi päevalilleõli, mille rasvad ergutavad potentsiaalsest ohust hoolimata mahla eritumist, kuulub menüüsse ka ägeda haigushoo ajal. Keha vajab rasvu rakumembraanide ehitamiseks, närvikiudude kestade säilitamiseks, hormoonide tootmiseks ja paljuks muuks. Seetõttu ei ole võimalik rasvu patsientide toidust täielikult välja jätta.

Taimeõli kasutuselevõtt ei toimu kohe. Sellele eelneb elupäästva paastumise periood, samuti valgu- ja süsivesikute toidu järkjärguline lisamine menüüsse. Alles pärast seda, kui olete veendunud, et kõhunääre reageerib neile positiivselt, lisatakse soojadele roogadele 5–15 milliliitrit rafineeritud päevalilleõli. See on toitumisspetsialistide poolt aktsepteeritud päevanorm, mis tuleks jaotada ühtlaselt kõikide toidukordade vahel.

Kas pankreatiidi korral on võimalik kasutada rafineerimata õli? Arstid nõustuvad, et kui stabiilne remissioon saabub, võib selle dieedile lisada. Samuti hakkavad nad haiguse kroonilistel juhtudel toiduvalmistamise ajal õli kasutama. Parem imendumine saavutatakse õli segamisel valgutoodetega.

Pankrease pankreatiidi retseptid

Dieet pankreatiidi korral
Pankreatiidi näidismenüü nädalaks
Kõhunäärme raviks kasutatavate ravimite ülevaade kaasaegses meditsiinis.

Tervislikku päevalilleõli võib leida iga kaasaegse perenaise köögist. Seda on pikka aega peetud paljude maitsvate ja traditsiooniliste roogade valmistamise lahutamatuks osaks, kuigi esmakordselt toodeti seda õli alles 18. sajandil ja venelaste toidulaual kinnistus see alles 19. sajandi lõpus. Tänapäeval kasutatakse seda aktiivselt mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka meditsiinilistel või kosmeetilistel eesmärkidel. Lisaks on sellel kasulik mõju paljudele meie kehas toimuvatele protsessidele.

Päevalilleõli pankreatiidi ägedas faasis

Igasugune rasv stimuleerib ensüümidega küllastunud pankrease mahla sekretsiooni, mis mis tahes pankreatiidi ägedal perioodil süvendab põletikulise näärme hävitavaid protsesse. Keha ei saa aga eksisteerida ilma rasvadeta, need on vajalikud rakumembraanide ehitamiseks, närvikiudude kestade säilimiseks, paljude hormoonide moodustamiseks jne. Lisaks on taimsed rasvad mitmete oluliste ainete allikaks.

Seetõttu on pankreatiidi ägeda faasiga patsientide dieedis taimeõli. Kuid see lisatakse dieeti mitte kohe pärast sunnitud nälja faasi, vaid pärast seda, kui selgub, et patsiendi keha tuleb valgu- ja süsivesikute toiduga rahuldavalt toime. Rafineeritud õli lisatakse valmis soojadele köögiviljapüreedele või putrudele koguses 5 - 15 g/päevas. Pärast dieedi stabiilset paranemist ja laiendamist suurendatakse päevalilleõli lubatud päevaannust 10–15 g-ni.

Päevalilleõli remissioonifaasis

Pankreatiidi remissiooni algus võimaldab:

toiduvalmistamise ajal kasutage päevalilleõli;
lisage oma dieeti rafineerimata õli;
suurendage veidi selle kogust.

Kõikide nende toitumisega seotud "meeldimiste" võimalikkuse kriteeriumiks peaks olema individuaalne sallivus. Kolereetilise toime tõttu peaksid sapikivitõvega patsiendid ravima päevalilleõli eriti ettevaatlikult ja ettevaatlikult. Parem on jagada kogu päevane õlikogus ühtlaselt mitmeks doosiks päeva peale. Imenduvuse parandamiseks päevalilleõli tarbimisel peaksite seda hoolikalt segama proteiinisisaldusega toiduainetega.

Lisaks on isegi remissiooni ajal soovitatav vältida päevalilleõli kuumtöötlemist nii palju kui võimalik. See muudab ju kasulikud rasvhapped (nad kaitsevad ateroskleroosi eest, säilitavad veresoonte elastsust ja takistavad rasva ladestumist siseorganites) trans-isomeerideks. Viimased kaotavad pöördumatult paljud eelkäijate tervendavad bioloogilised omadused.

Kokkuvõte

Päevalilleõli maksimaalne päevane kogus kroonilise pankreatiidi korral:

äge faas - kuni 15 g (hea taluvuse korral).
stabiilse remissiooni faas - kuni 20-30 g (hea taluvuse ja kivide puudumisega sapiteedes ja sapipõies).

Ägeda pankreatiidi korral - kuni 15 g (rahuldava taluvuse korral).

Supilusikatäis sisaldab umbes 17 g, teelusikatäis - 4,5 g päevalilleõli.

Päevalilleõli tarbimissobivuse hindamine:

ägeda pankreatiidi korral - pluss 8;
kroonilise pankreatiidi ägenemisega - pluss 8;
kroonilise pankreatiidi remissioonifaasis - pluss 9.

Oliiviõli on taimeõli, mida saadakse värsketest oliividest. Oliiviõli on ülipopulaarne Vahemere köögis, kus seda kasutatakse peaaegu kõikide roogade valmistamisel ning viimasel ajal on hakatud seda ka teistes riikides üha sagedamini ostma.

Levinud on arvamus, et oliiviõli on kõigist taimeõlidest (päevalill, mais, sinep, raps, linaseemned jne) kõige kasulikum ning sageli soovitatakse seda kasutada pankreatiidi korral, kuna see on kõhunäärmele ohutu. . Aga kas see on tõesti nii?

Millised on oliiviõli eelised?

Oliiviõli olulisim eelis on kõrge monoküllastumata rasvhapete sisaldus. Arstide sõnul normaliseerivad need happed inimkehas rasvade ainevahetust, takistades kolesterooli imendumist ja selle kuhjumist. See hoiab ära ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haigused. Lisaks sisaldab oliiviõli palju E-vitamiini, väärtuslikku looduslikku antioksüdanti, mis kaitseb rakke vabade radikaalide ja muude kahjulike ainete mõju eest ning aeglustab vananemisprotsesse. Pankreatiidi puhul on oluline ka õli võime soolestikku õrnalt stimuleerida, kõrvaldades ja ennetades kõhukinnisust.

Kuid muud tüüpi taimeõlid pole vähem kasulikud, kuna need kõik sisaldavad monoküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini, see tähendab, et oliiviõli pole oma väärtuslike omaduste poolest absoluutne liider.

Oliiviõli ja pankreatiit

Kahjuks ei kaalu pankreatiidi korral oliiviõli kasulikkus alati üles selle kahju kõhunäärmele. Nagu kõik õlid, on ka oliiviõli väga rasvane ja kaloririkas (tegelikult on see puhas rasv), mistõttu on selle kasutamine alati seotud koormaga näärmele, mille ensüümid peavad tagama rasvade lagunemise ja imendumise.

Oliiviõli ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägenemise korral

Kõrge rasvasisalduse tõttu ei ole oliiviõli lubatud haiguse ägeda perioodi jooksul dieeti lisada: see võib menüüsse ilmuda mitte varem kui kuu aega pärast pankreatiidi rünnaku lõppemist.

Oliiviõli kroonilise pankreatiidi remissiooni ajal

Oliiviõli võib kroonilise pankreatiidi korral tarbida ainult väikestes kogustes (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Isegi stabiilse remissiooni taustal võib liigne rasv esile kutsuda uue ägenemise. Ja neil patsientidel, kellel on ensüümide tootmine järsult vähenenud, on parem üldiselt hoiduda taimeõlide lisamisest oma dieeti.

Õli sisseviimine on lubatud steatorröa (õlise läikega lahtine väljaheide) puudumisel. Oliiviõli hakatakse lisama ½ tl, lisades seda pudrule, keefirile või köögiviljapüreele. Normaalse taluvuse korral (ilma steatorröa, iivelduse, kõrvetisteta) suurendatakse õli kogust järk-järgult. Seda saab kasutada salatite, esimeste roogade maitsestamiseks ning kasutada hautamiseks ja vormiroogade valmistamiseks.

Pöörake kindlasti tähelepanu ostetava oliiviõli kvaliteedile – see peaks olema ainult ekstra neitsioliiviõli või neitsioliiviõli, millel on normaalne säilivusaeg. Pidage meeles, et maitse ja kasulike omaduste säilitamiseks tuleks õli toidule lisada vahetult enne söömist ning pärast pudeli avamist ei tohi seda säilitada kauem kui kuus kuud.