Eelmise aasta praetud paprika retsept on kaetud marinaadiga. Väga maitsvad röstitud terved paprikad talveks. Praetud kuumad paprikad talveks - retsept

Talveks konserveeritud röstitud paprika on suurepärane eelroog pühadelauale, aga ka suurepärane lisand liha ja kartuli kõrvale. Kui keerate selle tervikuna, saab seda kasutada täidiseks. Õlis praetud pipra maitse on väga aromaatne ja rikkalik. Peaasi, et seda köögivilja ei pea toiduvalmistamiseks marineerima ega steriliseerima. Röstitud paprika valmistamiseks talveks on palju suurepäraseid retsepte.

Toiduvalmistamise peensused

Talveks praetud paprika retsepte on päris palju, kuid toiduvalmistamise põhimõtted jäävad muutumatuks.

Soovitatav on valida ainult lihavad sordid.
Mitmevärvilised röstitud paprikad näevad talveks purkides väga kenad välja.
Nagu paljud koduperenaised soovitavad, tuleb paprika tervelt praadida. Sel juhul osutub see väga maitsev ja aromaatne.
Kui prae pannil köögivilju, võtab see kaua aega ja nõuab suures koguses õli. Palju kiirem ja tervislikum on neid ahjus poolenisti küpsetada ja siis pannil praadida, kui retsept seda nõuab.
Pipar neelab suurepäraselt marinaadi maitse ja aroomi. Praetud köögiviljadele on kõige parem lisada äädikat, küüslauku ja mett.

Paprika retsept vürtsikas küüslaugumarinaadis

Kasutatakse järgmisi komponente:

6-7 tükki paprikat;
5 küüslauguküünt.

Marinaadi jaoks vajate (0,5 liitri vee kohta):

0,5 liitrit äädikat;
mitu loorberilehte;
3 spl. l. Sahara;
sool;
piment herned.

Enne konserveerimist kõik kaaned ja purgid steriliseeritakse ja kuivatatakse. Siis hakkavad nad marinaadi tegema. Kõik koostisained segatakse kastrulis, keedetakse ja jahutatakse.

Paprika pestakse, kuivatatakse, saba ja südamik lõigatakse välja. See köögiviljasaak peab olema lihav, muidu laguneb see töötlemise käigus laiali. Mitmevärvilised paprikad näevad väga ilusad välja.

Kogu puuvili pannakse kuumale praepannile ja praetakse kuni kuldpruunini. Mõni minut enne, kui see on valmis lisa küüslauk ja kata kaanega. Praadimiseks võite kasutada mitte ainult panni, vaid ka teist paksu põhjaga anumat. Röstitud köögivili pannakse purkidesse, valatakse kuuma marinaadiga, keeratakse kaantega kokku ja mähitakse millegi sooja sisse.

Retsept praetud paprika jaoks ilma marinaadita

Talveks on küüslauguga praetud paprika retsept, mis on palju lihtsam kui eelmine variant. Sel juhul marinaadi ei keedeta, vaid kõik komponendid pannakse purki ja valatakse keeva veega.

0,5 l purgile Vaja on järgmisi komponente:

6 tükki paprikat;
1 spl. l. äädikas;
mitu küüslauguküünt;
1 spl. l. sool;
3 spl. l. Sahara.

Pestud köögivilja südamik lõigatakse välja, misjärel praetakse köögivilja mõlemalt poolt mitu minutit. Et pipar oleks roosilisem, soovitatakse seda õliga määrida. Asetage köögiviljad sügavasse anumasse ja eemaldage need niipea, kui need jahtuvad koorige nahk ja lõigake vars välja.

Paprikad pannakse purkidesse, lisatakse sool, äädikas, hakitud küüslauk, suhkur, taimeõli. Enne päevalilleõli lisamist purkidesse tuleb see keeta ja veidi jahutada. Lõpus täidetakse purgid keeva veega ja keeratakse kaaned kokku.

Talveks tomatis konserveeritud paprika retsept

Järgmise retsepti jaoks vajate järgmisi komponente:

6 tükki pipart;
2 väikest sibulat;
klaas päevalilleõli;
1,5 kg tomateid;
soola.

Pestud ja kuivatatud paprikad praetakse pajas, pannil või ahjus. Kui see on jahtunud, eemaldage nahk ja eemaldage seemned. Koorte eemaldamise hõlbustamiseks on soovitatav köögiviljad kaanega katta. Nii nad auruvad.

Valmista kaste, mida valatakse. Selleks vala paksu põhjaga kastrulisse õli ja aseta madalale tulele. Kõigepealt prae sibul kuldpruuniks. Tomatid riivitakse, pärast neilt koore eemaldamist. Sibulale lisatakse tomatimahl ja niipea, kui see keeb, keetke kastet 30 minutit, lisades lõpus soola.

Pane paprikad kuivadesse purkidesse ja vala peale kaste. Kata suure panni põhi rätikuga ja aseta sinna täidetud purgid. Valage anumasse nii palju vett, et see ei ulatuks umbes 2 cm purkide ülaossa, ja asetage see tulele. Niipea kui vesi keeb, vähendage kuumust ja hautage 30 minutit. Seejärel keeratakse purgid kaanega kokku ja mähitakse rätikusse.

Mädarõikaga paprika retsept talveks

See retsept nõuab järgmiste komponentide kasutamine:

2 kg paprikat;
70 g soola;
hunnik peterselli;
1,5 kg mädarõigast;
0,5 liitrit äädikat;
seller.

Pestud juurvilja praetakse kergelt madalal kuumusel, samal ajal kui koor jääb terveks. Kuumad paprikad kastetakse soolase äädika sisse. Niipea kui see jahtub, viige see taldrikule ja teine partii kastetakse äädika sisse. Kui kõik paprikad on jahtunud, pannakse need purkidesse, puistatakse iga kiht riivitud mädarõika ja hakitud peterselliga. Asetage seller ja valage õli, mis jääb pärast köögiviljade praadimist. Purgid suletakse nailonkaantega.

Dieedi retsept

Tänu spetsiaalsele talveks praetud köögiviljade valmistamise meetodile on see retsept aukohal nende menüüs, kes eelistavad toituda tervislikult ja jälgida oma figuuri. Sel juhul kasutatakse õli minimaalses koguses.

Vaja on järgmisi komponente:

1 kg paprika;
30 ml äädikat;
20 ml maisiõli.

Pestud ja kuivatatud puuviljad asetatakse küpsetusplaadile nii, et need asetseksid tihedalt üksteise vastu, jätmata vaba ruumi. Iga köögivili määritakse pealt taimeõliga ja pannakse 15 minutiks kuuma ahju. Neid ei tohiks liiga palju praadida.

Pärast seda võetakse puuviljad ahjust välja, asetatakse suurde kastrulisse, kaetakse kaanega ja jäetakse mõneks minutiks mahla eralduma. Seejärel viiakse need lamedasse anumasse, eemalda koor ja eemalda seemned. Kaunad asetatakse kuumutatud praepannile ja praetakse 30 sekundit mõlemalt poolt. Seejärel viiakse need puhtatesse purkidesse, lisades mahla ja äädikat, ning keeratakse kaantega kinni, mähitakse teki sisse ja oodatakse täielikku kuivamist.

Röstitud paprika osutub palju maitsvamaks, kui kasutate marinaadi. Köögiviljade kiiremaks leotamiseks on soovitatav need kuumalt kohe peale praadimist marinaadiga üle valada.

Kõige sagedamini näitavad retseptid, et puuviljad tuleb koorida. Puhastamise hõlbustamiseks peate kohe pärast küpsetamist lisama kuumad köögiviljad. mõneks minutiks kilekotis ja seo see tugevasti kinni. Pärast seda eemaldatakse kaunad ja nahk pärast lõikamist eemaldatakse ühes kihis.

Seega on talveks röstitud paprika tervelt konserveeritud rikkaliku ja imelise aroomiga. Isegi kogenematud koduperenaised saavad seda valmistada ja sellest võib saada "signatuur" roog. Selle eelroa maitse ja aroomi annab marinaad, mida saab valmistada erineval viisil.

Eessõna

Säilitamine talvelaual on tükike suvest keset talve. Praetud paprikat on talveks väga lihtne ja mugav valmistada, peaasi, et need sobiksid hästi iga lisandiga - puder, kartul, pilaf - ja toimiksid suurepärase eelroana pidulikul peol. Selleks, et säilitus oleks maitsev ja ilus, tuleb köögiviljad hoolikalt valida.

Magus sort sobib praepaprikate valmistamiseks, kuid gurmaanidele ja gurmeeköögi austajatele võib kasutada ka mõrkjat sorti. Kui see on Bulgaaria erinevat värvi sort - punane, roheline, kollane, siis on roog eriti pikantne.

Koostis liitrise purgi jaoks:

9-12 paprikat;
3-4 küüslauguküünt;
50 g taimeõli;
6 tl Sahara;
1 tl sool;
50 ml äädikat 9%;
steriliseeritud kaas ja 1 liitrine purk.

Purgid pipraga talveks

Prae eelnevalt pestud köögiviljad taimeõlis (seemneid eemaldamata) kuldpruuniks. Suhkrust, küüslaugust ja soolast tuleb valmistada marinaad: tükelda küüslauk ning sega soola ja suhkruga. Kogu praetud toode niisutatakse ettevalmistatud marinaadis ja asetatakse tihedalt kihtidena anumasse. Seejärel valatakse see praepannile ülejäänud taimeõli ja marinaadiga ning keeratakse kaanega kokku. Roog on valmis. See on üks lihtsamaid retsepte, milles kasutatakse taimeõli.

Vürtsika marinaadiga versiooni valmistamiseks pooleliitrises purgis peate võtma järgmised koostisosad:

5-7 tk. paprika (liha);
2 tl Sahara;
1 tl sool;
30 g 9% äädikat;
1-1,5 liitrit taimeõli, rafineeritud;
steriliseeritud kaas ja 0,5 l anum.

Kooritud ja pestud köögivili tuleb praadida taimeõlis kuldpruuniks. Vahepeal valmistage marinaad suhkrust, soolast, äädikast, taimeõlist, segades kõik koostisosad. Sega praetud köögivili punase ja musta maapinnaga, vala üle marinaadiga. Rullige konteiner kokku ja keerake see kokku. Lase täielikult jahtuda. Erinevat värvi tooted näevad pühadelaual väga ilusad välja, nii et saate valida punase, rohelise ja kollase köögivilja. Vürtsika marinaadiga sobib imehästi liharoogade ja kebabidega.

Tükeldatud paprika hilisemaks praadimiseks

Konserveeritud praetud ürtidega paprika valmistamiseks peate pooleliitrisesse purki võtma 5 kibedat puuvilja, 2 tl. suhkur, 1 tl. sool, 30 g äädikat 9%, tilli ja peterselli, 2-3 küüslauguküünt ja 1-1,5 liitrit rafineeritud taimeõli. Peate praadima madalal kuumusel 15-10 minutit. Vahepeal valmista marinaad suhkrust, soolast, küüslaugust, äädikast ja ürtidest. Leota praetud paprika korralikult marinaadis, aseta pärast maitsetaimedega segamist kihiti anumasse. Vala peale ülejäänud marinaad ja õli. Keera purk kokku. Vürtsikaks muutmiseks võite pooleliitrise purgi kohta lisada 5–7 tükki pimenti või jahvatatud punast pipart kiirusega 5 g.

Valmis röstitud paprika

Pakkige purk ja jätke, kuni see täielikult jahtub. Selle retsepti järgi konserveeritud toodet saab kasutada erinevate lihakastmete valmistamisel.

Paprika omas mahlas küpsetamiseks peate võtma 4–6 kg paprikat, lõikama ribadeks ja praadima taimeõlis. Valage valmis köögiviljale äädikas - 1 tl. 0,5-liitrine purk, lisage ülaosale taimeõli. Keera purk kokku. See on suurepärane retsept talvelauale. Peale purgi avamist võid lisada sibulat, küüslauku, praeliha või hautist. Võib kasutada pasta ja spageti kastmena. Toode omas mahlas sobib hästi kõikide putrude ja lihaga. Maitseainena võib seda lisada kharcho supile ja kapsasupile.

Tervete paprikate talveks valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

5-6 köögivilja;
sool: 1 tl;
2-3 tl. Sahara;
35 g äädikat 9%;
tilli;
1-1,5 liitrit rafineeritud taimeõli;
steriliseeritud kaas ja 0,5 l purk.

Pestud ja seemnetest puhastatud paprikat praetakse kõrgel kuumusel 3-5 minutit, seejärel pannakse purki, valades iga kihi peale valmistatud soola, suhkru ja äädika marinaadi. Aseta 3-4 tillioksa tihedalt purki asetatud köögiviljale. See säilitab köögivilja maitse ja kasulikud vitamiinid B, PP ja C. Purk keeratakse kokku. Talvel selle hõrgutise purgi avades saab valmistada palju erinevaid roogasid: liha- või köögiviljatäidisega paprikat, musta leivaga kanapeid, pasta juustu kastet, riisi ja juurviljadega “kotte” ja palju muid roogasid.

Tomatis praetud paprika valmistamiseks vajate:

köögiviljad - 3 kg;
3 kg tomateid või valmis tomatimahla;
sibul - 1 kg;
250 g rafineeritud päevalilleõli;
soola maitse järgi.

Prae kogu köögivili keskmisel kuumusel läbi, seejärel eemalda ettevaatlikult seemned, varred ja koor. Valmista tomatikaste: lisa kuumutatud päevalilleõlile kuubikuteks lõigatud sibul ja prae kergelt läbi. Kui sibul muutub kuldseks, lisa tomatimahl. Keeda kastet keskmisel kuumusel 20 minutit. Pärast seda jätkake paprikate purkidesse panemisega järgmiselt: pange nõude põhjale veidi kastet, seejärel asetage köögivili ettevaatlikult ja valage kaste peale. Ja nii edasi tippu. Rullige valmis purgid kokku, mähkige need sooja teki või teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. See kooreta retsept on väga maitsev, seda võib serveerida kas eraldi või koos lisandiga, näiteks pudruga.

Teatavasti sobib pipar tomatis hästi liharoogadega, ülimalt maitsev kotlettide, lihapallide või lihapallidega.

Koostis 6 liitri vee kohta:

3-5 kg paprikat;
500 g suhkrut;
4 spl. sool;
500 g 9% äädikat;
0,5 l rafineeritud taimeõli;
steriliseeritud kaas ja purk.

Pane pestud ja kergelt praetud köögivili kastrulisse, lisa külm vesi ja kuumuta keemiseni. Seejärel tõsta veest välja ja pane purkidesse ning lisa marinaadiks keevasse vette suhkur, sool, taimeõli ja äädikas. Täida purgid marinaadiga ja keera kokku. Selle retsepti jaoks võite kasutada nii magusaid kui ka kibedaid sorte. Reeglina eemaldatakse kõrge temperatuuri ja äädika mõjul kibedast sordist kogu kibedus. Marineeritud terav paprika on rikkalikuma maitse ja aroomiga kui magus.

Marineeritud paprika purkides

Selle valmistamiseks vajate: paprika - 500-700 g, taimeõli - 50 g, küüslauk - 3-4 nelki, loorberileht - 2 tk. 1 tl sool, 2 spl. suhkur, 10 g äädikat. Köögivili kooritakse seemnetest ja vartest, lõigatakse 4 ossa ja praetakse keskmisel kuumusel taimeõlis. Purgi põhja tuleb panna küüslauk ja loorberileht, seejärel kihiti purki panna praetud pipar, peale lisada sool, suhkur, äädikas. Täida kõik keeva veega kuni tipuni. Paprika vürtsikaks muutmiseks võid lisada jahvatatud tšillit. Rullige purk kokku, seejärel loksutage korralikult, et sisu jaotuks, lahustuks ja leotuks hästi. Nagu alati, mähkige purgid teki või vaipa sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Pipar on õrn köögivili ja selleks, et selle koor jääks pehme ega läheks säilitamisel kileks, mähitakse valmis purgid sooja teki või teki sisse ja lastakse täielikult jahtuda. Purkide tiheduse kontrollimiseks võite need pärast sulgemist ümber pöörata. Kui kaas laseb vedelikku läbi, tuleks purk eemaldada ja selle sisu ära süüa.

Paprika ettevalmistamine säilitamiseks

Konserveeritud paprika valmistamine ei võta nii palju aega kui muude köögiviljade ja salatite konserveerimine, pealegi on neid lihtne puhastada ja valmistada kiiresti. Retseptide olemasolu võimaldab mitmekesistada oma igapäevast toitumist ebatavaliste ja maitsvate roogadega talvel, kui värskeid köögivilju on vähem saada, ning hõlbustada pühadelaua valmistamist. Puhkuse jaoks või lihtsalt sellepärast, et avada piprapurgi, see kaunilt kaunistada ja serveerida. Külalistele ja perele meeldib see!

Täna tahan teile pakkuda retsepti lihtsaks ja väga maitsvaks talveks ettevalmistamiseks - praetud paprika küüslauguga. Pipar on kergelt hapukas, mõõdukalt soolane ja magus ning küüslauk ja petersell täiendavad seda suurepäraselt. Marinaad on ka väga maitsev. Praetud paprikat küüslauguga võib serveerida pearoogade lisandina. See preparaat on minu peres end hästi tõestanud, olen seda valmistanud üle 10 aasta. Paprikat võib võtta mis tahes värvi, eriti maitsvad on kollane ja punane paprika. Soovitav on võtta paprikat, mis on lihav ja mitte väga suur. Proovi järele, väga maitsev!

Koostisained

Küüslauguga praetud paprika valmistamiseks talveks vajate:
paprika - 12-14 tk;
küüslauk - 2-3 nelki;
petersell - 7-10 oksa;
sool - 1 tl. ;
suhkur - 2 spl. l.;
äädikas 9% - 60 ml;
vesi (keev vesi) - kui palju purki läheb;
taimeõli praadimiseks.
Koostisosade arvutus on antud 1-liitrise purgi kohta.

Toiduvalmistamise sammud

Loputage paprika ja petersell jooksva vee all ning asetage kurn, et liigne vedelik välja voolaks.

Eemalda igalt paprikalt osa sabast (kui see on kuiv või liiga pikk). Torgake iga paprika igast küljest noa või hambatikuga (umbes 7-10 torki igast küljest), et marinaad immutaks paprika seest.

Koori küüslauk ja tükelda noaga (mitte peeneks).

Kuumuta pann hästi, lisa taimeõli (umbes 2-3 supilusikatäit), laota peale osa paprikat (ühe kihina) ja prae keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks ja kergelt läbitorkavaks. Tähtis!!! Prae paprikad kindlasti kaetult läbi, kuna võid küpsemise ajal käsi kõrvetada. See praadib väga kiiresti, teisele küljele pöörates ärge avage kaant liiga palju, vaid avage seda ainult veidi.
Kui esimene partii paprikaid on valmis, asetage need purki ja katke metallkaanega.

Prae uus partii paprikat, pane purki, aseta peale veidi küüslauku ja paar petersellioksa. Seega täida purk praetud paprika, peterselli ja küüslauguga kuni purgi õlgadeni. Keeda vesi ja täida purk pipraga kaelani keeva veega. Sulgege purk kohe kaanega. Võtke see rätikuga ja raputage seda õrnalt küljelt küljele, et suhkur ja sool lahustuksid. Pöörake see tagurpidi ja mähkige paariks päevaks. Seejärel pange see keldrisse.

See praetud paprika valmistamine talveks võib olla iseseisev roog, eelroog või olla liharoogade lisandina. See valmib hämmastavalt kiiresti. Pipar maitseb nagu värskelt röstitud, meeldiva teravusega, mahlane ja säilitab oma rikkaliku värvi.

Koostis:

paprika 1 kg,
äädikas 15 g (1 supilusikatäis),
küüslauk 2 küünt,
taimeõli,
suhkur 75 g (3 supilusikatäit),
sool 10 g (1 teelusikatäis),
vesi,
valikuline - tükk kuuma pipart.

Need tooted on mõeldud umbes 1-liitrise purgi jaoks.

Kuidas küpsetada röstitud paprikat ilma steriliseerimiseta

Konserveerimist alustades peseme pipra korralikult puhtaks, lõikame varre noaga välja ja eemaldame seemned.

Aseta põhjale purustatud küüslauk, sool, tükk teravat pipart, äädikas ja suhkur.

Pane ühele põletile vesi keema ja selle kõrval teisel põletil kuumuta pann õliga.

Prae paprikad õlis igast küljest kuldpruuniks, aseta lusikaga alla vajutades purki. Olge praadimisel ettevaatlik: kuuma õli pritsmed võivad käsi põletada.

Täida purk õlgadeni praetud paprikatega ja lisa keev vesi.

Rullige rauast kaas kokku ja mähkige see teki sisse, kuni see täielikult jahtub. Kui teil pole oma keldrit, säilivad sellised täidises olevad konserveeritud paprikad toatemperatuuril suurepäraselt.

Seda meetodit kasutades saab konserve kiiresti kokku rullida, see ei nõua palju askeldamist. Kui olete talveks lihtsate ja maitsvate köögiviljapreparaatide fänn, proovige kindlasti pakutud retsepti järgi küüslauguga röstitud paprikat.

Lõhnav eelroog röstitud paprikatest lisab talvelauale suvist soojust. Praadimiseks mõeldud köögivilju tuleks võtta ilma nähtavate kahjustusteta, mahlase ja küpse viljalihaga. Magusat paprikat saab praadida nii kauna terviklikkust rikkumata ja väikest vart jätmata kui ka pooleks või suurteks ribadeks. Küüslaugu lisamisega köögiviljade valmistamise retseptid on üsna lihtsad ega vaja täiendavat steriliseerimist.

Röstitud paprika talveks küüslauguga

Röstitud paprika valmistamisel on ahvatlev aroom, mis talvel meenutab soojasid suveõhtuid.

1. Kümme väikest seemnete ja väikese varrega paprika kauna pestakse ja kuivatatakse rätikul. Parem on võtta erinevat värvi kaunad, siis näeb roog eriti isuäratav välja.
2. Praepann kuumutatakse kõrgel kuumusel, mille järel valatakse sellele päevalilleõli. Kuivad piprakaunad asetatakse ettevaatlikult panni põhja ja praetakse mõõdukal kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
3. Köögiviljade praadimise ajal segage eraldi anumas 2 spl. l. 9% äädikat, 0,5 tl. jodeerimata sool, 1 spl. l. granuleeritud suhkur ja 2 peeneks hakitud küüslauguküünt.
4. Asetage kuumad paprikad eelnevalt steriliseeritud 0,5–0,7 liitrisesse purki. Selleks on parem kasutada kahvlit, torgates iga kauna läbi, nii mahuvad kõik köögiviljad kergesti klaasnõusse.
5. Laotud paprikate peale valatakse küüslaugumarinaad. Purk suletakse keedetud plekk-kaanega, loksutatakse ja mähitakse froteerätikusse ning jäetakse seejärel tagurpidi, kuni see täielikult jahtub.

Paprikat saab ahjus küpsetada, asetades need fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Sel juhul valatakse köögiviljad õliga ja pööratakse küpsetamise ajal ümber, nii et need on igast küljest küpsetatud.

Vürtsikas pipra eelroog

Ahvatlev eelroog mitmevärvilistest pipraviiludest ei jää pühadelaual kohatuks.

1. Üheksa suurt paprikat pestakse mustuse ja tolmu eemaldamiseks, kuivatatakse rätikul ja lõigatakse pikuti 6 tükiks.
2. Valage kuumutatud kastrulisse lõhnatu päevalilleõli. Pane paprikad keevasse õli ja prae igast küljest kuldpruuniks.
3. Eraldi kausis segage 2,5 spl. l. 9% äädikat, 1 spl. l. suhkur, pool tl jodeerimata soola ja 2 peeneks hakitud küüslauguküünt.
4. Pooleliitrise steriliseeritud purgi põhja täidetakse terav pipar, mis kastetakse osa küüslaugukastmega. Vaheldumisi pipar ja täitmine viiakse läbi, kuni purk on täielikult täidetud.
5. Ülaosani täidetud klaasanum keeratakse kokku ja mähitakse froteerätikusse ning jäetakse tagurpidi, kuni toorik on täielikult jahtunud.

Kui pipar on piisavalt tihedalt pakitud, jääb purki vaba ruumi. Sel juhul tuleb purk uue köögivilja praadimise ajaks ajutiselt katta keedetud plekk-kaanega.

Aromaatsete paprikate retsept ilma steriliseerimiseta

Aromaatse pipra võrgutav lõhn meelitab laua taha kõiki pereliikmeid.

1. Kahe pooleliitrise purgi jaoks läheb vaja 16–18 tükki. keskmise suurusega paprika. Köögiviljad pestakse ja asetatakse rätikule kuivama.
2. Lõhnatu päevalilleõli valatakse kuumale praepannile või kastrulisse.
3. Koorimata paprika pannakse õlisse ja praetakse kuni pehmenemiseni keskmisel kuumusel, kattes panni kaanega. Pöörake köögivilju perioodiliselt, et igast küljest moodustuks ühtlane kuldne koorik.
4. Asetage 3 spl kahte steriilsesse purki. l. suhkur, 1 tl. kuhjaga jodeerimata soola ja 2 spl. l. õunasiidri äädikas. Kuumuse suurendamiseks võite igasse purki lisada puhta ja kuiva tšillipipra viilu.
5. Kolm küüslauguküünt kooritakse ja lõigatakse risti õhukesteks viiludeks.
6. Kuumad paprikad torgatakse kahvliga läbi ja asetatakse tihedalt purkidesse, puistatakse üle küüslauguviiludega.
7. Purkide vaba ruum täidetakse ülaosaga keeva veega ja lisatakse 1 spl. l. õunasiidri äädikas.
8. Rullige töödeldav detail tihedalt rulli ja jätke see tagurpidi rätiku alla, kuni see täielikult jahtub.