Shawarma sealihaga kodus: retsept koos fotodega. Kuidas valmistada oma lemmikrooga: shawarma sealihaga kodus? Kuidas kodus sealihast shawarmat valmistada

Köögiviljahooajal saate valmistada üsna lihtsat ja samal ajal rahuldavat rooga nimega shawarma.

Vajalike koostisosade loetelu on minimaalne, pooled neist leidub suure tõenäosusega igaühe koduses külmikus, ülejäänud saab osta igast supermarketist või poest.

Rõõmustage oma lähedasi maitsva maiuspalaga ja valmistage sealiha shawarma kodus meie retsepti järgi, mille leiate artiklist.

Kokkupuutel

Sealiha shawarma

Klassikaline shawarma on sageli valmistatud kanast, kuid võite kasutada ka sea-, kalkuni-, lamba- ja muud tüüpi liha. Erinevates restoranides ja shawarma kioskites eelistatakse kanaliha, kuna see on odav toode ning seda on lihtne ja kiire valmistada.

Sealiha on rasvane ja kõrge kalorsusega liha, kuid väga mahlane ja maitsev, kui seda õigesti küpsetada.

Sealihaga shawarma valmistamisel tuleb järgida mitmeid punkte.:

Kui lähed turule või poodi värsket liha ostma, siis Selle roa jaoks vajate seljatükki, sisefileed, kaela, sea selga. Need on õrnad rümba kategooriad, õrn liha, millel on väike rasvakiht.
Shawarma viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks ja maitseainetega marineeritud vähemalt 2 tundi.
Liha marineerimisetapp vähendab küpsetusaega, sest sealiha valmimine võtab tavaliselt kauem aega kui kana. Tänu vürtsidele leotamisele jääb see ka mahlane, pehme ja aromaatne.
Pärast liha marineerimist kuumtöödeldakse. Sealiha saab küpsetada ahjus, grillida või praadida grillpannil.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata köögiviljatäidisele ja kastmele. Sa peaksid sööma rohkem köögivilju, sest sealiha on kaloririkkam ja vajab seedimist soodustavaid kiudaineid. Unustada ei tohi kastet, see lisab roale mahlasust ja isuäratavat.

Kui palju kaloreid sealiha shawarmas on, kui palju 1 tükk kaalub ja kuidas seda rooga samm-sammult valmistada, kirjeldatakse allpool.

Samm-sammult retsept koos fotodega kodus

Mõelge tavapärasele retseptile shawarma jaoks sealihaga kodus köögiviljadega, majoneesi pita leivas.

Söögitegemise aeg- 50 minutit.

Raskusaste- pole raske.

Roa tüüp- teine.

Energeetiline väärtus 1 tk- 620 kcal.

Ühe tüki kaal-390 gr.

Oravad- 37,87 gr.

Rasvad- 16,63 gr.

Süsivesikud- 77,1 gr.

Koostis 2 portsjoni jaoks:

sealiha viljaliha - 250 g;
lavašš - 1 tükk;
kapsas (valge) - 100 g;
tomatid - 2 tk;
kurgid - 2 tk;
paprika - 2 tk;
sool;
searasv (pekk) - liha praadimiseks.

Marinaadi jaoks:

sidrunimahl või õunasiidri äädikas - 1 supilusikatäis;
taimeõli - 2 supilusikatäit. lusikad;
koriander - 1/2 tl;
jahvatatud must pipar - 1/2 tl;
sool - 1 sosin.

Kastme jaoks:

petersell - 1 kamp;
majonees - 2 spl;
hapukoor - 2 spl;
küüslauk - 3 nelki;
karri - 1/3 tl;
paprika - 1/3 tl;
soola maitse järgi.

Sealihaga shawarma retsept pita leivas:

Viide! Liha marineerimisstaadium mitte ainult ei paranda selle maitset, vaid tapab ka mikroobe ja baktereid, mis võivad põhjustada soolepõletikke!

Sealihaga kodus shawarma retsept on näidatud videos:

Shawarma omadused Korea porganditega

Korea porgandi lisamine sealiha shawarmale on suurepärane lahendus! Mõlemad koostisosad sobivad hästi kokku, täiendades üksteist. Vürtsikas ja Korea porgandi vürtsikus rõhutab ja täiustab mahlase praeliha maitset.

Sellise shawarma valmistamise eripära on see, et pitaleivale täidise asetamise etapis tuleks Korea porgandid asetada otse sealihale, see on maitsvam ja mahlasem.

Võite võtta Korea porgandeid valmis kujul või ka ise küpsetada.

Veel kebabi retsepte.

Shawarma on paljude inimeste jaoks üsna tavaline toit. Seda müüakse peaaegu igas piirkonnas. Lisaks saate shawarmat mitte ainult osta, vaid ka ise kodus valmistada. Ja minu tänane teema on pühendatud shawarmale, nimelt sellele, kuidas kodus shawarmat valmistada.

Shawarma on

Shawarma on paljude inimeste lemmiktoit. Shawarmat valmistatakse paljudes maailma riikides, kuigi seda rooga nimetatakse kõikjal erinevalt. Ja seda valmistatakse peamiselt värsketest köögiviljadest ja lihast. Liha praetakse, mõnel juhul keedetakse, köögiviljad tükeldatakse ja seejärel mähitakse pita leiba. Shawarma liha oli algselt lambaliha. Tänapäeval valmistatakse shawarmat mis tahes lihast. Ja taimetoitlastele pole liha.

Kuidas kodus shawarmat valmistada

Shawarma kodus valmistamiseks peate varuma kõik selle valmistamiseks vajaliku, nimelt:

liha;
kurgid;
Porgand;
kapsas;
vibu;
Lavašš.

Shawarma ja kaste selle jaoks

Võtke:

Hapukoor 4 spl;
Keefir 4 spl. l;
Majonees 4 spl;
Küüslauk 6 küünt;
Jahvatatud must pipar (maitse järgi);
Jahvatatud punane pipar (maitse järgi);
Paar oksakest rohelust.

Alustame:

Võtke sobiv kauss;
Hõõruge selle sisse küüslauk või ajage läbi küüslaugupressi;
Haki rohelised jämedalt. Võite kasutada nii peterselli kui ka tilli. Või mõlemad. Ja lisage ka kaussi;
Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad ja segage need hoolikalt;
Jäta shawarma kaste umbes tunniks toatemperatuurile seisma, pärast seda on kaste valmis.

Seda kastet saab kasutada mitte ainult shawarma, vaid ka muude roogade valmistamiseks.

Shawarma retsept kodus

Sa vajad:

Värske kurk;
Sealiha gr. 100;
Šampinjonid, 6 tk;
Juust gr. 50;
Tomat;
sibulad;
Salatilehed 4 tk.;
Pita.

Nüüd alustage:

Tükelda liha ja šampinjonid ning prae need eraldi pannil;
Riivi juust ja kurk jämedale riivile;
Lõika sibul rõngasteks;
Haki tomat peeneks;
Haki salatilehed jämedalt;
Segage kõik ettevalmistatud koostisosad, välja arvatud juust (ärge unustage Korea porgandit);
Seejärel asetage need pita leivale;
Vala peale shawarma special ja puista üle juustuga;
Nüüd peate täidise pita leiba pakkima;
Ja seejärel kuumutage shawarma pannil mõlemalt poolt.

Shawarma sealihaga kodus

Sealiha shawarma valmistamiseks vajate:

Sealiha gr. 150;
sibulad;
Korea porgandid (kogus vastavalt soovile);
Tomat;
kurk;
Kapsas (kogus vastavalt soovile);
Pita;
majonees;
Ketšup;
Rohelus;
Taimeõli.

Kui olete kõik vajaliku ostnud, jätkake:

Prae sealiha pannil;
Lõika sibul rõngasteks;
Tomat tuleb jämedalt hakkida;
Lõika kurk õhukesteks viiludeks;
Riivi kapsas;
Nüüd segage need koostisosad Korea porganditega;
Ja alusta kastme valmistamist. Sega majonees ketšupiga ja lisa ürte;
Nüüd peate pita leiva lahti pakkima;
Aseta sellele eelnevalt valminud toit ja vala peale kaste;
Mähi pita leib sisuga;
Tõsta taimeõliga pannile ja prae mõlemalt poolt.

Shawarma kanaga kodus

Shawarma kanalihaga on hetkel populaarsuselt teisel kohal sealihaga shawarma järel. See küpseb kiiremini tänu kana küpsetamise kiirusele. Niisiis, alustame:

Kõigepealt lähme poodi ja ostame kõik vajaliku:

Kana;
porgand;
Sibul;
Salati lehed;
Seened (parimad on šampinjonid);
kurk;
Pita;
Jahvatatud musta pipart (kogus vastavalt soovile).

Pärast poodi minekut jätkake:

Prae kana pannil, maitsestades pipraga;
Riivi porgandid ja kurgid jämedale riivile;
Seened tuleb jämedalt hakkida ja praadida;
Lõika sibul rõngasteks;
Haki salatilehed jämedalt;
Seejärel sega kõik ettevalmistatud koostisosad ja aseta lahtivolditud pitaleivale;
Nirista spetsiaalse kastmega;
Seejärel keerake pita leib;
Prae shawarma pannil mõlemalt poolt.

Taimetoitlane shawarma

Võtke:

Sibul;
Korea porgandid (kogus vastavalt soovile);
Natuke jahvatatud musta pipart;
Gribov gr. 100;
Rohelus (natuke);
Kapsas gr. 40;
Pita;

Kui kõik, mida vajate, on teie taimetoidu köögis, jätkake:

Lõika sibul rõngasteks;
Lõika seened ja prae pannil;
Haki rohelised ja kapsas;
Segage kõik valmistatud koostisosad Korea porganditega;
Voldi pita leib lahti;
Asetage kõik tooted pitaleivale ja pakkige see kokku;
Asetage shawarma pannile ja prae mõlemalt poolt.

araabia shawarma

Ostke kõike, mida vajate.

Täidise valmistamiseks peate ostma:

Kaneel 1 tl;
Sool (maitse järgi);
Liha (sobib vasika-, lamba- ja kanaliha) gr. 800;
1 tl. paprika;
Äädikas (230 milliliitrit 5%);
1 tl muskaatpähkel;
Neli küüslauguküünt;
Natuke kardemoni (noa otsas);
kurk;
Tomat;
Pita (kvaliteetsest nisujahust küpsetatud ümmargune, lame, hapnemata leib).

Kastme jaoks:

Hapukoor 1 spl.;
Roheline sibul (kogus vastavalt soovile);
Küüslauk 2-3 küünt;
karri näpuotsaga;
1 marineeritud kurk.

Kui kõik vajalik on teie köögis juba olemas, jätkake:

Liha tuleb lõigata õhukesteks pihvideks ja seejärel leotada üleöö marinaadis. Marinaad valmistatakse küüslaugust, vürtsidest ja äädikast;
Pärast seda kuivatage liha veidi ja seejärel prae pannil poolküpseks;
Pärast seda peate liha veidi jahutama;
Seejärel lõika liha pikuti ribadeks;
Ja asetage 25 minutiks ahju (säti 180 kraadi);
Nüüd alusta kastme valmistamist. Haki roheline sibul ja kergelt soolatud kurk. Küüslauk tuleb koorida ja riivida (läbi küüslaugupressi lasta) ning segada hapukoore ja vürtsidega. Saadud kaste peab seisma 20 minutit;
Lõika kurk õhukesteks viiludeks;
Seejärel haki tomat peeneks;
Võtke pita ja lõigake see pooleks;
Asetage pita sisse kurk, tomat ja liha;
Seejärel vala kaste täidisele.

Shawarma kodus video

See lõpetab minu artikli ja soovin, et saaksite kõige maitsvama shawarma. Ja ärge kartke katsetada! Head isu!

Tänapäeval leiate kauplustest mitte väga tuttavaid tooteid, näiteks lavašši, mida kõik ei tea. Õigemini, lavašš ise on paljudele tuttav, kuid te ei mäleta kohe, mida sellest süüa teha. Leiame sellele kasutuse omatehtud sealihaga shawarma retseptist. Omahinna järgi on see palju odavam ja rohkem kui ostetud variant. Ja tervisega seotud eelised on kindlad. Ikka oleks! Shawarma sealihaga valmib kodus meie oma köögis, mis tähendab, et seda on turvalisem süüa: tooted on korralikud ja värsked.

Ettevalmistuse nüanss

Kõigil pole spetsiaalset grilli. Võib-olla on see asjaolu murettekitav ja mõjutab otsustavust valmistada shawarma kodus sealihaga. Kuid pooltoote kuumtöötlemise ajal saab keskmise köögi grilli edukalt asendada mittenakkuva panniga. Prae sellel rullitud, ettevalmistatud shawarma.

Tooted tuleviku shawarma jaoks

Enne praktiliste toimingute alustamist räägime kompositsioonist. Sealiha shawarma retsepti kodus rakendamiseks peab teil olema sobiv tootekomplekt. Sellest kogusest saab kaks imelist shawarmat. Kui vajate rohkem või vähem, suurendage või vähendage lihtsalt kaalu ja suurust. Niisiis, sealiha shawarma valmistamiseks kodus võtke need tooted:

400 grammi sealiha;
kaks lehte pita leiba;
tomatid: kui teil on väikesed kirsstomatid - 10-12 tükki, kui tavalised tomatid - 5-7 tükki;
üks suur värske kurk;
150-200 grammi majoneesikastet;
1-3 küüslauguküünt - valikuline;
hiina kapsas - 1 pea;
kõva juust - 150-200 grammi;
värske till - maitse järgi.

Liha ettevalmistamine shawarma jaoks

Sealiha tüki peseme. Lõikasime selle pikkadeks keskmisteks tükkideks. Prae mittenakkuval pannil ilma õli kasutamata. Kui teil on tavaline praepann, määrige see taimeõliga ja prae sealiha madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni. Võite lisada veidi soola.

Kastme valmistamine

Järgmisena täpsustame poest saadavat majoneesikastme. Lisame kodus sealiha shawarma majoneesile aroomi ja maitset. Peske rohelised ja tükeldage need noaga väga peeneks, raputades maha liigse vedeliku. Koorime küüslaugu ja surume läbi spetsiaalse küüslaugupressi. Nüüd segage kõik purustatud koostisosad sealihaga koduse shawarma kastmega.

Köögiviljad

Loputage kõik köögiviljad jahedas vees. Kuivatage need köögirätikuga. Tükeldage Pekingi kapsas. Eemalda tomatitelt vars ja haki need samuti peeneks. Piisab, kui jagada kirss 4-6 viiluks. Lõika kurgid keskmisteks või õhukesteks kuubikuteks. Hõõru juust läbi keskmise riivi.

Shawarma sealihaga kodus

Valmistatud koostisosade samm-sammult retsept koosneb järgmistest punktidest.

Kõigepealt peate kastme ja liha kokku segama ning nüüd alustame.

Esimene samm. Printige pita leivad välja ja asetage need tasasele pinnale.
Teine samm. Asetage kapsas lehe keskele. Laota see laiali, et pind oleks sile.
Kolmas samm. Aseta liha kastmesse kapsa peale. Tasandage uuesti.
Samm number neli. Lihaks kasutatakse kurki, kurgiks tomateid.
Viies samm. Puista täidis juustuga. Teeme seda (enda jaoks) koonerdamata.
Kuues samm. Katke tulevase shawarma küljed (parem ja vasak) nii, et täidis ei kukuks välja. Nüüd rulli shawarma väga tihedalt torusse. Põhimõtteliselt on kõik valmis. Jääb üle vaid kergelt praadida. Kuumuta pann ja prae shawarma mõlemalt poolt. Head isu!

Shawarma porgandi ja sibulaga

Veel üks retsept shawarma fännidele. Isegi kui olete siiani olnud leige, armastate seda pärast selle lihtsa, kuid maitsva versiooni proovimist. Nõutavate komponentide loend:

Neli pita leiba.
Sealiha - 400 grammi.
Üks suur porgand.
Valge sibul - 1-2 pead.
Värske valge kapsas (võib asendada hiina kapsaga) - 300-350 grammi.
Ketšup ja majonees - maitse järgi. Lemmikmaitseained liha küpsetamiseks.
Sool - maitse järgi.
Majonees - maitse järgi.
Äädikas 9% - kaks teelusikatäit.
Paastuõli, ilma maitseaineteta – vastavalt vajadusele.

Kuidas süüa teha

Sealiha shawarma retsepti valmistamist alustame taimsete koostisosade valmistamisega. Pese porgandid ja riivi need jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks või poolrõngasteks. Hakime ka kapsa. Asetage köögiviljad sügavasse anumasse. Lisage neile soola. Vala sisse äädikas ja veidi keedetud jahutatud vett. Jätame köögiviljad marinaadi, kuni paneme pitaleivale täidise.

Kuni nad marineerivad, asume liha juurde. Peseme ära. Kuivatage paberrätikutega ja lõigake keskmisteks ribadeks. Nüüd prae liha pannil, lisades taimeõli ja lemmikvürtse. Peate seda väga hästi praadima, kuni see on keedetud ja kuldpruun.

Alustame pita leiva vormimist. Asetage pita leib tasasele pinnale. Keskel on kiht majoneesi. Seejärel lisa marineeritud köögiviljad. Lõpetame praetud liha kihiga vürtsidega. Rullime pita leiva torusse, torkades esmalt toote küljed sisse.

Nüüd saad praadida pannil ilma õlita mõlemalt poolt. Võimalus on see, kui selline shawarma pannakse mitmeks minutiks mikrolaineahju. Valmis!

Peaaegu klassikaline shawarma

Siin on sealihaga shawarma retsept, mida võiks nimetada klassikaks, kui see ei asendaks kana sealihaga. Kuid üldiselt osutub see kõige ilusamaks shawarmaks. Proovige ise. Nõutavad komponendid:

Armeenia lavašš - kolm lehte.
Pool kilogrammi toorest liha.
Värske valge kapsas - 200-300 grammi.
Kaks keskmist värsket kurki.
Üks suur sibul.
Kaks keskmist tomatit.
Hapukoor - 4 supilusikatäit.
Keefir - 4 supilusikatäit.
Majonees (paks) - 4 supilusikatäit.
2-5 küüslauguküünt.
Värskelt jahvatatud punane ja must pipar - maitse järgi.
Sool - maitse järgi.
Vürtsid kastme ja liha valmistamiseks.

Toiduvalmistamise sammud

Kõik koostisosad on edukalt kogutud. Hakkame kokkama.

Loputage sealiha. Lõika liha pikkadeks ribadeks. Nüüd läheb liha sügavasse kaussi ning lisage sellele vürtsid ja sool. Segage koostisained ja laske sellel tõmmata vähemalt 15-20 minutit.

Haki kapsas õhukeseks. Lisame ka veidi soola. Sõtkume seda kätega, et alustada mahla vabastamise protsessi. Pärast seda töötlemist muutub värske kapsas õrnemaks ja mahlasemaks.

Valmistage köögiviljad - kurgid, tomatid ja sibulad - järgmiselt. Pese tomatid ja kurgid. Lõika välja varre kasvukoht. Nüüd haki kurgid õhukesteks ribadeks ja tomatid kuubikuteks. Kuubikud ei tohiks olla suured. Sibula saate lõigata mis tahes viisil, kuid eelistatavalt rõngasteks - see on ilusam.

Nüüd valmistame tulevase shawarma kastet. Sega ühes anumas hapukoor, keefir, majoneesikaste, maitseained ja purustatud küüslauguküüned.

Vahepeal marineeriti liha. Nüüd prae see pannil kuldpruuniks. Soovi korral lisa veidi õli.

Sealihast moodustame omatehtud shawarma. Lõika iga pita leib kaheks osaks. Selle tulemusena peaks pakend andma kuus lehte. Nüüd paneme laua pinnale välja esimese lehe. Määri kaste ühtlaselt keskele. Kastme peale läheb kiht kapsast ja kapsa peale paneme liha. Joondame komponendid. Lihaks kasutatakse kurki, tomatit ja sibulat. Mähime shawarma rulli kujul, mille servad on sissepoole volditud. Iga pöördega vajutame kätega kergelt pitaleiva sees olevale täidisele, et toode oleks hästi pakitud. Kui shawarmat lõdvalt keerate, võib täidis välja kukkuda.

Pruunista valmis shawarma kergelt kuival mittenakkuval pannil. Kuni kaks esimest pruunistuvad, alusta järgmise paari moodustamist. Jätkake nii, kuni kõik tooted on mõlemalt poolt kuumtöödeldud. Valmis.

Praetud liha köögiviljade ja kastmega, mis on keeratud õhukesesse vormileivasse, on erinevates riikides populaarne, kuigi erinevate nimetuste all. Meie kaasmaalased teavad seda shawarma nime all. Tõsi, mitte igaüks ei naudi seda rooga väärilise austusega. Tänu valmistamise kiirusele ja lihtsusele pakutakse seda sageli kiirtoiduna kaugeltki mainekamatest toitlustusasutustest ning mõnes neist valmistatakse shawarma ebakvaliteetsest toorainest. Hirm saada pärast ebakvaliteetse roa söömist seedehäireid kaob, kui see on kodus valmistatud toodetest, mille värskuses pole kahtlust. Lisaks saate kodus traditsioonidest eemalduda ja valmistada seda eelrooga lihast, mida idas, kus shawarma leiutati, eriti ei austata. Niisiis, kodune sealiha shawarma on toitev, maitsev ja ohutu roog, mis suudab teie pere kiiresti toita.

Toiduvalmistamise omadused

Shawarma on üks lihtsamini valmistatavaid suupisteid, kuid see ei tee haiget, kui tunnete tehnoloogia mõningaid nüansse.

Hoolimata asjaolust, et valmis shawarma praaditakse pannil, tuleb täidiseks kasutatud liha küpsetada kuni täieliku küpsemiseni. Lõppude lõpuks praaditakse shawarma ilma õlita ja väga lühikest aega, mille jooksul saab täidist ainult kuumutada.
Sealiha on rasvane ja kõrge kalorsusega toode. Kui te ei soovi, et valmis shawarma oleks liiga raske roog, ärge koonerdage köögiviljadega. Sel juhul tuleks eelistada värskeid, kuigi võib kasutada ka marineeritud. Lisaks muudab köögiviljade lisamine shawarma palju maitsvamaks.
Sealiha shawarma täidise teine kohustuslik komponent on kaste. Tavaliselt kasutavad nad kahte või kolme tüüpi valmiskastmeid, segades neid omavahel. See on majonees, sinep, hapukoor, ketšup. Soovi korral võite piirduda ühte tüüpi kastmega, täiendades seda vürtside, hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega.
Shawarma liha ja köögivilju tuleks kasutada värskelt, rikkumata. Ainult sel juhul osutub omatehtud shawarma tõeliselt maitsvaks ja mahlakaks, ületades oma organoleptiliste omaduste poolest poest ostetud shawarmat.

Täidis mähitakse tavaliselt hapnemata vormileiva, pita-leiva või pitta leiva sisse. Meie riigis on populaarseim õhuke Armeenia lavašš, mis on saadaval enamikes toidupoodides. Pitaleiva taigna võid aga ise valmistada. Taignaretsepte on ka mitmeid, kuid need on kõik üsna lihtsad. Isegi kogenematu koduperenaine saab neid kasutada.

Shawarma taigna retsept

jahu - 0,32 kg;
vesi - 125 ml;
sool - 5 g;
kana muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Löö muna kaussi, lisa sellele sool ja klopi vispliga lahti.
Keeda vesi ja jahuta.
Valage vette ja segage kõik.
Sõelu jahu. Esmalt vala klaas jahu kaussi muna ja veega, sega korralikult läbi. Mikseri kasutamine selleks ei ole keelatud.
Kui tainas omandab homogeense konsistentsi, lisage sellele väikeste portsjonitena jahu ja sõtke tainast, kuni see muutub tihedaks, nagu pelmeenide jaoks.
Kata tainas salvrätikuga ja lase 30 minutit puhata.
Jaga tainas 4-5 osaks, rulli iga osa õhukeseks kihiks.
Puista ahjuplaat jahuga ja aseta sellele üks kiht. Aseta küpsetusplaat 2 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Eemaldage, keerake ümber, pange veel minutiks ahju.
Küpseta ülejäänud kihid.

Videoretsept selleks puhuks:

Jääb üle vaid valmis kihid kotti panna, et need muutuksid pehmeks ja painduvaks. Täidise valmistamise ajal omandavad need soovitud omadused.

Sealiha pita leib Korea porgandiga

shawarma tainas - 0,5 kg;
sealiha - 0,3 kg;
Korea porgandid - 100 g;
valge kapsas - 100 g;
värsked tomatid - 150 g;
värske kurk - 100 g;
taimeõli - kui palju on vaja;
majonees - 150 ml;
ketšup - 100 ml;
küüslauk - 1 nelk;
sool, grillimaitseaine - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Jaga tainas 5 osaks, rulli lahti ja küpseta iga kiht 200 kraadises ahjus 3 minutit (ühelt poolt 2 minutit, teiselt poolt 1 minut). Aseta kotti, et tortillad pehmed jääksid.
Pese sea sisefilee ja kuivata paberrätikuga. Lõika liha ribadeks, nagu veisestroganovi puhul. Prae kuumas õlis, lisades soola ja maitseaineid, kuldpruuniks. Kuna sealihatükid on väikesed, ei võta küpsetamine palju aega.
Pese köögiviljad. Lõika kurgid ribadeks, tomatid õhukesteks viiludeks. Haki kapsas.
Lase küüslauk läbi pressi, sega ketšupi ja majoneesiga.
Määri kaste iga vormileiva keskele ja laota sealiha. Aseta peale kapsas ja peale korea porgand. Kata porgandid tomatite ja kurkidega. Pintselda täidis ülejäänud kastmega.
Rulli tortillad ümbrikuteks ja prae kuival pannil mõlemalt poolt.

Shawarmat serveeritakse kuumalt. Selle roa tainas tuleb õrn ja maitsev, täidis on mahlane ja mõõdukalt vürtsikas.

Shawarma sealiha ja šampinjonidega

shawarma tainas - 0,5 kg;
sealiha - 0,25 kg;
värsked šampinjonid - 0,2 kg;
sibul - 100 g;
värske kurk - 0,2 kg;
värsked tomatid - 0,2 kg;
värske salat - 100 g;
kõva juust - 150 g;
taimeõli - kui palju on vaja;
majonees - 100 ml;
ketšup - 100 ml;
sinep - 20 ml;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Tee taignast 5 õhukest kooki, küpsetades kumbagi ahjus 3-4 minutit (1,5-2 minutit mõlemalt poolt). Pakkige need kilesse, et need pehmed jääksid.
Valmista shawarma kaste, segades kokku ketšupi, majoneesi ja sinepi.
Riivi juust peeneks.
Lõika värsked šampinjonid viiludeks, lõika sibul kuubikuteks. Prae seeni ja sibulat pannil kuumutatud õliga, kuni seentest kuumutamisel eralduv vedelik on aurustunud.
Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae eraldi pannil soola ja pipraga läbi. Sega seentega.
Lõika tomatid õhukesteks poolringideks, lõika kurgid ribadeks.
Aseta igale tortillale salatilehed ja pintselda kastmega.
Aseta peale seente ja liha segu, tõsta peale tomatid ja kurgid.
Kalla peale ülejäänud kaste.
Rulli tortillad ümbrikukujuliseks. Prae kuival pannil kahelt poolt krõbedaks.

Kui olete selle retsepti järgi valmistatud shawarmat vähemalt korra proovinud, muudate igaveseks oma arvamust selle roa kohta paremuse poole.

Sealiha shawarma hiina kapsa ja marineeritud seentega

marineeritud seened - 0,2 kg;
sealiha - 0,2 kg;
kõva juust - 100 g;
küüslauk - 4 nelki;
majonees - 0,2 l;
hiina kapsas - 0,2 kg;
tomat - 100 g;
Armeenia lavašš - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Keeda sealiha soolaga maitsestatud vees, lõika ribadeks.
Riivi juust peeneks.
Tükelda hiina kapsas.
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Kui marineeritud seened on suured, lõigake need kuubikuteks. Meeseeni pole vaja hakkida.
Lase küüslauk läbi pressi ja sega majoneesiga.
Sega liha kastmega.
Määri lauale lavašš. Astudes selle paremast servast umbes 10 cm tagasi, asetage pool lihast kastmesse. Aseta peale pool ülejäänud täidisest järgmises järjekorras: tomatid, kapsas, seened.
Tõsta parem äär ja kata täidis. Tõstke ja suruge alumine serv üles. Rulli pita leib ühelt poolt lahtiseks rulliks.
Täida ja rulli samamoodi teine pita leib.
Prae shawarmat mõni minut kuumal ja kuival pannil mõlemalt poolt.

Sealiha, hiina kapsa, tomati, marineeritud seente ja küüslaugukastme kombinatsioon meeldib peaaegu kõigile.

Shawarma sealihaga osutub eriti mahlakaks ja rahuldavaks. See on veelgi maitsvam, kui lisate täidisele seeni.