Toiduainete kiudainete sisalduse tabel. Mis on kiudaine - kuidas see on kasulik ja milliseid funktsioone see täidab? Kiudainerikkad marjad ja puuviljad
Toitumise oluline komponent, millest tänapäeva inimestel puudub, on kiudained. Tõenäoliselt teavad kõik, millised tooted seda sisaldavad. Kuid nad valivad taimsetest kiududest puhastatud rafineeritud toidu, mis põhjustab tõsiste haiguste teket. Mis on kiudaine ja millist kasu see annab, on huvitav teada neile, kes hoolivad oma tervisest.
Taimne kiudaine ehk tselluloos on see osa taimsetest saadustest, mis seedekulglas ei seedu, kuid millel on positiivne mõju inimese tervisele.
Inimese seedetraktis puuduvad ensüümid, mis aitaksid kiudaineid omastada, need jõuavad jämesoolde muutumatul kujul. Selle lagunemine algab soolestikus tänu soolebakteritele, mis suurendab kasulikku mikrofloorat.
Kiud on koondkontseptsioon. Taimed koosnevad selle elementidest erinevates proportsioonides ja sellest sõltub kasulik mõju kehale.
Kiudainete kasulikkus kehale
Kiudainerikkad toidud – igapäevasesse menüüsse peavad kuuluma erinevad juur-, puuviljad, kaunviljad ja teraviljad.
Nende eeliseks on keha puhastamine kõigest "lisast":
- Seedekulglas imavad taimsed kiudained vett ja suurendavad mahtu, see annab täiskõhutunde ja aitab vähendada söögiisu.
- Kiudained normaliseerivad soolestiku tööd. See aeglustab süsivesikute imendumist ja regulaarne kasutamine vähendab diabeedi tekkeriski.
- Kiudained neelavad sapis sisalduva “halva” kolesterooli ja viivad selle organismist välja. See pärsib südame- ja veresoonkonnahaiguste teket ning sapikivide teket.
- Soolestikus olles muutub see toiduks seal elavatele bakteritele. Tänu sellele hakkavad paljunema kasulikud mikroorganismid, tekib normaalne soolestiku mikrofloora ja tekib tugev immuunsus.
- Taimsed kiud stimuleerivad mehaaniliselt soolestikku ja takistavad pahaloomuliste kasvajate teket. Nende tarbimine on kolorektaalse ja käärsoolevähi ennetamine.
Kiudained parandavad organismi normaalset talitlust, seega toimivad närvihäirete, kõrgvererõhutõve, diabeedi, allergiate jms ennetamiseks.
Päevane kiudainevajadus
Soovitatav on süüa 30–50 g kiudaineid päevas. Sellise koguse saab, kui süüa iga päev umbes 3 puuvilja, 3 keskmise suurusega köögivilja, 4 portsjonit täistera- või kliileiba.
On erinevaid toidulisandeid, mis sisaldavad erinevat tüüpi kiudaineid. Näiteks kliid pulbri või granuleeritud kujul.
Kliid on rohkesti tselluloosi ja hemitselluloosi, kuid vähe pektiini. On olemas kombineeritud kiudaineid, mis sisaldavad kõiki võimalikke organismile vajalikke taimseid toidukiude. Müügil on ka tervislikud kiudainetega rikastatud magusad batoonid, mida saab süüa kookide asemel.
Tabel: kiudainerikkad toidud
Inimene saab kiudaineid ainult taimsest toidust. Seda on tabelist näha.
Erinevat tüüpi toiduainete kiudainete sisalduse tabel:
Kliid sisaldavad palju kiudaineid. Seetõttu on kliidega täisteraleib nii kasulik, kuid gastriidi ja seedetrakti põletikuliste protsesside puhul on jämedate kiudude tarbimine piiratud.
Kuidas seda õigesti tervise heaks kasutada
Normaalseks eluks vajab inimene kiudaineid. Kui te ei saa seda toodet taimsest toidust täielikult kätte, võite kasutada kuivkiudaineid, mida müüakse kauplustes ja apteekides. Seda lisatakse keefirile, jogurtile, köögivilja- ja puuviljasalatitele ning küpsetistele.
Õige kasutusviis:
- Segage 2 spl. l. kiudaineid jogurti, keefiri, mahla, puu- või köögiviljapüreega.
- Pärast tarbimist ärge sööge pool tundi.
- Kuivad kiud tuleb pesta maha rohke veega (2-3 klaasi).
Liigne kiudainete söömine võib olla kehale kahjulik, kõike tuleb teha mõõdukalt. Parem on alustada toote võtmist minimaalse annusega, veendumaks, et te pole selle suhtes allergiline.
Alguses võtke 1/2 tl. kuiv kiudaine pool tundi enne sööki. Nädala pärast suurendatakse annust 1 tl. Pärast 1,5-kuulist dieedi järkjärgulist lisamist joo 3 tl kiudaineid. üks kord päevas enne sööki.
Lahustuv vs lahustumatu kiudaine: mis vahe on?
Kiudained jagunevad lahustuvateks ja lahustumatuks. Lahustuvad polüsahhariidid (pektiinid, kummid, kummid, liimid) lahustuvad vees täielikult. Millised toidud sisaldavad seda tüüpi kiudaineid?
Pektiinaineid leidub kõigis taimsetes saadustes, kuid enamik neist on köögiviljades, puuviljades ja marjades. Nad vastutavad normaalse kolesterooli ja veresuhkru taseme, seedetrakti tervise ja vähi ennetamise eest.
Kaerahelberoogades ja ubades leidub kummikume, lima ja kummikuid. Nendel taimsetel kiududel on ümbritsevad omadused ja nad toimivad sideainetena ainevahetuse lõpptoodete, toksiinide ja sapphapete kudedest eemaldamise protsessis.
Lahustumatute toidukiudude hulka kuuluvad:
- tselluloos;
- hemitselluloos;
- ligniinid.
Need on ülekaalus terades – kliid, teraviljad, täisteraleib. Seda tüüpi kiudained aitavad leevendada kõhukinnisust ja eemaldada kehast toksiine. Regulaarsel tarbimisel ennetab see südame-veresoonkonna haigusi ning alandab “halva” kolesterooli ja veresuhkru taset.
Teraviljast saadakse lahustumatuid taimseid kiudaineid, lahustuvaid kiudaineid saadakse marjadest ja puuviljadest. Köögiviljade pikaajalisel kuumtöötlemisel väheneb kiudainete kogus neis umbes 2 korda.
Vastunäidustused ja kahju
Polüsahhariidide suhtes on individuaalne talumatus, igal inimesel on oma bakteriaalne floora. Mõnikord võib kiudainerikkaid toite tarbides kogeda suurenenud gaaside moodustumist bakterite aktiivse tegevuse tõttu. Sellistel juhtudel on soovitatav kiudaineid tarbida väikeste portsjonitena, harjutades keha neid järk-järgult dieedi kaudu saama.
Muud probleemid:
- Taimsed kiudained põhjustavad pikaajalisel tarbimisel rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide puudust, kuna aitavad kaasa nende väljutamisele organismist.
- Peate meeles pidama joogirežiimi, kiud imavad vett. Päevas peate jooma vähemalt 1,5 liitrit vedelikku, vastasel juhul on probleeme kõhukinnisusega.
- Soole- ja kõhunäärmepõletiku korral põhjustab kiudainete tarbimine haiguse ägenemist.
Taimsetel kiududel on toitumises suur tähtsus ja need toovad kehale rohkem kasu kui kahju. Piisava kiudainete lisamine oma dieeti aitab säilitada head tervist ja heaolu.
Kiudained on taimse toidu õõnsad kiud, mida inimene vajab normaalseks eluks. See parandab seedimist ja stimuleerib peristaltikat. Selle puudus ähvardab aneemia, sapikivitõve, rasvumise, ateroskleroosi, suhkurtõve ja muude sama ohtlike haiguste teket. Kasulik oleks oma toitumine üle vaadata ja tuua oma menüüsse kiudainerikkamad taimsed toidud.
Teades, millised toidud sisaldavad kiudaineid, saate mitmekesistada oma dieeti tervisele kasulike mõjude nimel. Nende loetelu võib jagada alajaotisteks.
Teraviljad
Palju kiudaineid leidub teraviljades, nagu nisu, kaerahelbed, pärl oder, tatar, riis jt.
Oluline on süüa täistera teraviljatooteid. Erilisel viisil purustatud ja töödeldud kiirhelbed ei sisalda kiudaineid. Kuigi need on toiduvalmistamiseks mugavad, ei ole neil sama väärtust kui täisteradel.
Kliid
Kliid on jahu jahvatamise jääktooraine, mis esindab teravilja kõva kesta, mis koosneb 75–80% kiudainetest. Kõik kiudaineid sisaldavad toidud on kasulikud, kuid kliid on kõige tugevamad.
Enne kasutamist on soovitatav kliid keeva veega aurutada. Segu tarbitakse enne sööki rohke veega. Kliid lisatakse dieeti järk-järgult, alustades 1/2 tl. ja tõsta mitme nädala jooksul 1 spl. l. 3 korda päevas.
Tervisliku toidu osakondadest ja apteekidest saate osta erinevat tüüpi pakendatud kliisid: nisu, mais, oder, kaer, riis. Sageli on neid rikastatud puu- ja köögiviljalisanditega.
Tabel: Kiudained teraviljas ja kliides
| Toode (100 grammi) | Kiudained (g) |
| Nisukliid | 42,8 |
| Kaerakliisid | 15,4 |
| Maisikliid | 85,5 |
| Kaerahelbed "Hercules" | 6,0 |
| Tatrapuder | 2,7 |
| Pearl odra puder | 2,5 |
| Odrapuder | 3,8 |
| Valge riis (keedetud) | 0,9 |
| Pruun riis (keedetud) | 1,8 |
Marjad ja puuviljad
Puuviljad (pirnid, õunad, aprikoosid, viinamarjad, banaanid), aga ka marjad (sõstrad, vaarikad, maasikad) varustavad keha kiudainetega. Toit peaks sisaldama kuivatatud puuvilju - rosinaid, kuivatatud aprikoose, datleid.
Koor sisaldab palju kiudaineid, kuid tuleb arvestada, et importvilju töödeldakse transportimise ja pikaajalise säilitamise eesmärgil spetsiaalsete vahenditega. Parem on välismaistelt kaupadelt koored ära lõigata või kõva käsna abil jooksva vee all põhjalikult pesta.
Köögiviljad
Aiaviljad on suurepärane kiudainete allikas. Kasulik on menüüsse lisada kartul, kapsas, porgand, peet, kurk, spargel, spinat, aga ka kaunviljad - läätsed, oad, herned.
Kuumtöötlemisel õõneskiud osaliselt hävivad. Eelistada tuleks köögivilju, mida võib süüa toorelt.
Pähklid
Kergelt ilma õli ja soolata praetud kreeka- ja sarapuupähklid, india pähklid, toored mandlid, maapähklid, aga ka pistaatsiapähklid võivad uhkustada piisava koguse kiudainetega.
Lisaks eelnevale on soovitatav süüa linaseemneid, kõrvitsa- ja päevalilleseemneid. Jahutooteid ostes on parem valida kõvast nisust valmistatud pasta ja täisterajahust valmistatud sai.
Lahustuvad ja lahustumatud kiudained
Kiudaineid on tavaks jagada lahustuvateks ja lahustumatuteks vormideks. Keha vajab mõlemat tüüpi kiudaineid. Mida mitmekesisem toit laual on, seda lihtsam on tasakaalu hoida.
Tabel: Puu- ja köögiviljade lahustumatute kiudainete sisaldus
| Tooted (100 g) | Kiudained (g) | Tooted (100 g) | Kiudained (g) |
| Apelsinid | 1,4 | Sidrunid | 1,3 |
| Ananassid | 0,4 | Porgand | 1,2 |
| Aprikoosid | 0,8 | kurgid | 0,7 |
| Arbuusid | 0,5 | Virsikud | 0,9 |
| Banaanid | 0,8 | Magus pipar | 1,4 |
| Baklažaan | 1,3 | Tomatid | 0,8 |
| Kirss | 0,5 | Must sõstar | 3,0 |
| Viinamari | 0,6 | Punased sõstrad | 2,5 |
| Pirn | 0,6 | Ploomid | 0,5 |
| Melon | 0,8 | Peet | 0,9 |
| Kartul | 1,2 | Hurmaa | 0,5 |
| Valge kapsas | 1,4 | Kirsid | 0,3 |
| Sibulad sibulad | 0,7 | Õunad | 0,6 |
Jämedad taimekiud ei lagune. Nad adsorbeerivad vett ja suurendavad väljaheidete mahtu. Transiidi ajal soolestikku läbides vabastavad kiud selle vanadest toksiinidest.
Tabel: Toidus lahustuvad kiudained (pektiinid)
| Tooted (100 g) | Pektiinid (g) | Tooted (100 g) | Pektiinid (g) |
| Arbuusid | 1 – 1,5 | Virsikud | 5 – 8,9 |
| Aprikoosid | 3,9 – 8,6 | Magus pipar | 6 – 8,7 |
| Küdoonia | 5,3 – 9,6 | Tomatid | 2 – 4,1 |
| Baklažaan | 5,2 – 8,7 | Ploomid | 3,6 – 5,3 |
| Viinamari | 0,8 –1,4 | Must sõstar | 5,9 – 10,6 |
| Pirnid | 3,5 – 4,2 | Punased sõstrad | 5,5 – 12,6 |
| Maasikas | 3,3 – 7,9 | Peet | 0,7 - 2 |
| Vaarikad | 3,2 – 6,7 | Kõrvits | 2,6 – 9,3 |
| Porgand | 6 - 8 | Kirsid | 1,7 – 3,9 |
| kurgid | 5,9 – 9,4 | Õunad | 4,4 – 7,5 |
Lahustuvate kiudude koostises on ülekaalus pektiinid. Nende arv varieerub sõltuvalt sordist, toote valmimisastmest ja muudest teguritest. Lisaks pektiinidele sisaldavad kiudained inuliini, lima, igemeid ja looduslikke vaiku. Need ained osalevad vere puhastamise protsessides, eemaldavad kudedest toksiine ja sapphappeid ning eemaldavad halva kolesterooli.
Tarbimismäär
- Kuni 4 aastat - 19 g;
- Kuni 8 aastat - 25 g;
- Alla 13-aastased poisid - 31 g;
- teismelised ja täiskasvanud mehed - kuni 38 g;
- Tüdrukud ja naised - iga päev 25-30 g.
Raseduse ajal jääb tarbitud kiudainete kogus samaks. Taimsed kiud parandavad soolestiku tööd ja aitavad lapseootel emal kõhukinnisusega toime tulla.
Kiudude imendumise omadused
Paljud teavad, et on kõrge ja madala glükeemilise indeksiga toite. Esimesed annavad väga kiiresti kehale energiat, soodustavad rasvade ladestumist ja mõjutavad negatiivselt suhkrutaset.
Kiudainerikastel toitudel on madal GI ja need seeditakse aeglaselt. Tänu sellele, et toidu seedimise protsess toimub järk-järgult, väheneb kõhunäärme koormus. Diabeedile kalduvatel inimestel aitavad kiudained vältida vere glükoosisisalduse hüppeid.
Näpunäide: Kiudainerikkaid toite süües tuleb juua piisavalt vett – umbes 2,5 liitrit päevas. Vastasel juhul kaotab toidutselluloos oma adsorbeeriva funktsiooni.
Vastunäidustused ja kahju
Kiudainete tarbimist tuleks piirata, kui teil on koliit, maohaavandid või proktiit.
Liiga palju kiudainete tarbimine võib põhjustada selliseid tagajärgi nagu suurenenud gaaside teke, puhitus, soolevalu, oksendamine ja kõhulahtisus.
Kui võtate arvesse vastunäidustusi ja järgite normi, ei põhjusta kiud kahju. Taimsete kiudaineterikka toidu söömine aktiveerib ainevahetusprotsesse, alandab kolesteroolitaset, aitab seedimist, mis tähendab, et see viib tervisliku kehakaalu languseni ning ennetab paljusid soolestiku, südame ja veresoonte talitlusega seotud haigusi.
Oleme arstidelt, toitumisspetsialistidelt, populaarsetelt telesaatejuhtidelt ja kõiketeadvatelt sõbrannadelt korduvalt kuulnud võlusõnast "kiudaine", mis võib puhastada meie keha jääkainetest ja toksiinidest.
Mis ime see selline on? Tegelikult on õige rääkida mitte kiudainetest, vaid kiudainetest. Kiudained on keerulised süsivesikud, mis inimese seedetraktis ei seedu. Täpsemalt ei suuda inimese seedeensüümid seda seedida, kuid soolestiku kasulik mikrofloora tuleb selle ülesandega üsna hästi toime.
Kõik toiduainetes sisalduvad kiudained jagunevad tavaliselt kuueks liigiks: tselluloos, kiudained, hemitselluloos, pektiinid, ligniin ning nn liim ja kummid. Juhin tähelepanu asjaolule, et internetis leiduva info põhjal on võimatu kindlaks teha, kui palju kiudaineid on antud tootes ja kui palju kummi, tselluloosi või pektiini.
Võib-olla on sellel teemal koostatud teatmeteoseid toiduainetööstuse kitsastele spetsialistidele või arstidele, kuid keegi pole neid võrgus üldiseks kasutamiseks pakkunud, üldiselt on saadaolev teave väga ligikaudne ja mitte alati usaldusväärne. Kuid väga oluline on see, milliseid kiudaineid meie toidulaual olev toit sisaldab. Ja sellepärast. Toidukiud erinevad koostise ja omaduste poolest.
Kõik need liigitatakse vees lahustuvuse järgi:
vees lahustuvad: pektiin, kummid, lima, tärklis – arvatakse, et need eemaldavad paremini raskmetalle, mürgiseid aineid, radioisotoope, kolesterooli.
vees lahustumatud: tselluloos (kiudaine), ligniin – need hoiavad vett paremini kinni, soodustades pehme elastse massi teket soolestikus ja parandades selle eritumist.
Jämedalt öeldes on kiudained taimerakkude membraan ja pektiin on aine, mis seob taimerakke omavahel. Füsioloogiliselt on vahe sel moel tunda - kui pektiini on tarbitavates toiduainetes rohkem, siis toidu seedimisaeg hilineb. Kui kiudaineid (tselluloosi) on rohkem, siis seda lühendatakse. Kõik, kes on kunagi kõhukinnisuse käes kannatanud, saavad aru, millest ma räägin.
Tegelikult räägivad nimed enda eest – jämedad kiudained (kiudained) ja pehmed kiudained (pektiin).
Veelgi suurema selguse huvides toon näite: õun. Ilus, mahlane, tervislik ja muu bla bla. Vaatame numbreid: 100 g õunte söödavat osa sisaldab 0,6 g kiudaineid, 1 g pektiini (keskmiselt). Nagu näete, on kiudaineid peaaegu kaks korda vähem kui pektiini. Seetõttu on mõnedel inimestel, kellel on soolestiku füsioloogilisest struktuurist (dolichosigma, soolestiku lisaaasad jne. kolonoskoopia või irrigograafia käigus avastatud patoloogiad) tingitud kõhukinnisus, pärast rohket õunte söömist, eriti pärast õunte äralõikamist. koor, ootab tualetti külastamise soovi isegi kauem kui ilma õunteta. Nüüd, kui nad sööksid koort üksinda, saaksid nad efekti - tselluloosi (kiudaineid) leidub ju peamiselt koores, pektiini aga viljalihas.
Paljud emad on kokku puutunud probleemiga: pärast õunte lisamist lisatoitudesse hakkasid nende lapsed väljaheiteid pidama. Kuid enamikule inimestest tundub fraas "õunad ja kõhukinnisus" metsik ja absurdne. Miks, õunad on kiudaineid täis! Miks see ei tööta? Proovige anda suvikõrvitsapüreed või porgandimahla ja teie väljaheide paraneb.
Milleks on toidukiud?
Vees lahustuvad kiudained: kummid ja pektiin seonduvad soolestikus sapphapetega (moodustab maos želatiinse geelitaolise massi), vähendades seeläbi rasvade imendumist ja alandades kolesterooli taset. Üldiselt lükkavad need edasi toidu liikumist läbi seedetrakti, ümbritsevad soolestikku, kaitstes seda haavandite või erosioonide tekkimisel. Seetõttu on seedetrakti haiguste, koletsüstiidi, enterokoliidi dieedil kasulik süüa mitte tooreid puuvilju, vaid küpsetatud puuvilju, millel on eemaldatud koor. Lisaks aeglustavad igemed ja pektiin suhkru imendumist pärast sööki, mis on kasulik diabeetikutele.
Vees lahustumatud kiudained: tselluloos (kiudained) ja ligniin seovad soolestikus vett, lisades seeläbi “seedetrakti jäätmetele” mahtu, soodustades soolestiku kiiremat tühjenemist, mis on selliste kõhukinnisuse tagajärgede ennetamine nagu kramplik koliit, hemorroidid, käärsoolevähk, pärasoole veenilaiendid.
Apteegis müüdavate toidukiudude juhendist saate teada, et need seovad ksenobiootikume, raskmetalle, radioaktiivseid isotoope, ammoniaaki, kahevalentseid katioone ja soodustavad nende väljutamist organismist. Tegelikult on neil enterosorbeeriv, detoksifitseeriv ja antioksüdantne toime.
Kuid on vale koondada kõik kiudained ühe pintsli alla, nimetuse "kiudaine" alla. Inimestel, kellel ei ole seedeprobleeme ja seedetrakt töötab nagu kellavärk, võib mõne kiudaine, nimelt kiudainete liigne tarbimine põhjustada kõhulahtisust ja kõhugaase.
Kui palju kiudaineid inimene vajab?
Enamiku riikide toitumisspetsialistid usuvad, et inimene vajab lihtsalt ballastaineid kiudainete kujul. Kuid selles, kui palju seda grammides on, pole üksmeelt. Ameerika dieediassotsiatsioon on kehtestanud normiks 25–30 grammi kiudaineid päevas. Venemaa toitumisspetsialistid soovitavad 20-25 g kiudaineid päevas. See on näitaja keskmisele inimesele, ilma füsioloogiliste kõrvalekalleteta.
Mis tahes haiguste korral saab arst normi kohandada. Nii et mõnel juhul võib toidukiudude ja eriti jämedate kiudude (kiudainete) kogust suurendada 40 g-ni päevas (spordimeditsiinis on soovituslikud kiudained 35–50 g päevas). Või vastupidi, see väheneb, kuigi enamikul juhtudel, kui kirjeldada tavainimese (mitte taimetoitlase) toitumist toiteväärtuse järgi, saab päevas maksimaalselt 15-17 g kiudaineid - liiga palju rafineeritud. toit meie elus.
Pektiini soovitatav annus tavalistele elanikkonnarühmadele on täiskasvanutele 4 g päevas, lastele 2 g. Suurenenud radioaktiivse fooni korral tuleks pektiini normi suurendada 15 g-ni päevas. Liigne pektiin organismis võib põhjustada allergilisi reaktsioone, käärimist käärsooles, millega kaasnevad kõhupuhitus ning valkude ja rasvade seeduvuse vähenemine. Kas ma olen juba maininud, et kiudaineid leidub ainult taimses toidus? Ei, noh, sa arvasid ise. Kuid kiudainete, õigemini pektiini ja kiudainete sisaldus on väga erinev.
Kiudaineid sisaldavad tooted
Köögiviljad
| Tooted | Pektiinid | Tselluloos | Süsivesikud kokku |
| Baklažaan | 0,4 | 2,5-3,3 | 5,5-7 |
| Suvikõrvits | 0,8-1 | 1 | 3,5-5 |
| Valge kapsas | 0,1-0,6 | 2 | 6,5-6,7 |
| Lillkapsas | 0,6 | 2,3-2,7 | 6,3-6,5 |
| Kartul | 0,5 | 0,8-2 | 13-26 |
| Sibulad sibulad | 0,4 | 2,8-3 | 8,2-11 |
| Porgand | 0,6-0,8 | 2,5-3,5 | 9,6-11 |
| Punapeet | 0,8-1,4 | 0,9-2,5 | 10,8-11,5 |
| kurgid | 0,4 | 0,8-1,1 | 3-3,5 |
| Patissons | 0,3 | 0,9-1,3 | 3,8-4,1 |
| Magus pipar | 0,3 | 1,5-2 | 4,-8,5 |
| Redis | 0,3 | 1,6 | 3,8-5 |
| Kõrvits | 0,3 | 0,5-2 | 5,8-6,5 |
| Tomatid | 0,3 | 1,4 | 3,8-5 |
Marjad ja puuviljad
| Tooted | Pektiinid | Tselluloos | Süsivesikud kokku |
| Aprikoosid | 0,4-1,3 | 2 | 11,1 |
| Küdoonia | 0,5-1,1 | 3,5 | 13,2 |
| Avokaado | 0,1 | 5,5-6,7 | 7,5-8,5 |
| Ananass | 0,1 | 1,2 | 13 |
| Apelsinid | 0,6-0,9 | 1,5-2 | 11,5-11,8 |
| Arbuus | 0,05 | 0,4 | 8 |
| Banaan | 0,9 | 2,6 | 23 |
| Kirss | 0,2-0,8 | 1,8 | 12,2 |
| Viinamari | 0,6 | 0,6-0,9 | 17,2 |
| Granaatõun | 0,01 | 4 | 18,2 |
| Greip | 0,5 | 1,1 | 8,4 |
| Pirn | 0,8-1 | 3,1 | 15,5 |
| Melon | 0,4 | 0,9 | 8,3 |
| Maasikad | 0,5-1,4 | 1,4-2,2 | 9,7-10,5 |
| Rosin | 1,6 | 3,8 | 78-79 |
| Kuivatatud viigimarjad | 5,5-6 | 9,8-10 | 64-64,5 |
| Kiivi | 0,3 | 3 | 14,5-14,7 |
| Dogwood | 0,6-0,7 | 1,1-2 | 12-17 |
| Maasikas | 0,7 | 1,4-2,2 | 9,7-10,5 |
| Jõhvikas | 0,5-1,3 | 4,6 | 12-12,2 |
| Karusmari | 0,7-0,9 | 3,5 | 11-12,5 |
| Kuivatatud aprikoosid | 1,5-2 | 7,3-7,5 | 51-62 |
| Sidruni viljaliha | 0,5-0,7 | 1,1-1,2 | 9,3-9,5 |
| Sidrunikoor | 1,9-2,5 | 10-10,6 | 16 |
| Vaarikad | 0,3-0,7 | 6,5 | 12 |
| Mandariinid | 0,4-1,1 | 1,8 | 13,4 |
| Ploom | 0,9-1,5 | 1,4-1,6 | 11,4-11,8 |
| Punased sõstrad | 0,4-0,7 | 4,1-4,3 | 13,5-13,8 |
| Must sõstar | 6-6,5 | 4,5-4,8 | 15,4 |
| Astelpaju | 2,3-2,6 | 2 | 7,8 |
| Virsik | 0,7-1,2 | 1,5 | 9,7-10 |
| Pomelo koor | 6,8-5 | 10 | 25 |
| Kuupäevad | 2,2-2,5 | 8 | 75-80 |
| Hurmaa | 1,5 | 1,5-3,5 | 17 |
| Kirsid | 0,4-0,6 | 2,1 | 16 |
| Ploomid | 1-1,5 | 7 | 64 |
| Õunad | 0,9-1,7 | 1,5-2,4 | 13,5-13,8 |
Teravili, teraviljad ja kaunviljad
| Tooted | Pektiinid | Tselluloos | Süsivesikud kokku |
| tatar | 0,8-1 | 8,8 | 56-70 |
| Herned | 0,6 | 23-25,5 | 49,5-60 |
| Mais | 0,5 | 2-4 | 70-74 |
| Valged kikerherned (kabuli) | 2,7 | 1,2-2 | 65-71 |
| Kikerherned pruunid (desi) | 2 | 4-6 | 51-65 |
| Pehme nisu | 0,5 | 2,3-2,7 | 70-71 |
| Durum jahu | 0,7 | 10-10,8 | 71-71,5 |
| Hirss | 0,7 | 13,7-14,3 | 66-72 |
| Kaer | 7,7-7,8 | 10-12 | 66-67 |
| Pikateraline valge riis | 1 | 1,7-2,2 | 79-80 |
| Valge riis ümmargune | 0,9 | 2,8 | 77-79 |
| pruun riis | 1,8 | 3,3-3,5 | 76-77 |
| Metsik riis | 1,4 | 6-6,2 | 74-74,5 |
| Rukis | 7,9 | 14,6-15,1 | 69-75 |
| Sojaoad (oad) | 0,05-0,1 | 9-13,5 | 30-30,5 |
| Oder | 0,5-1,2 | 14,5-16,5 | 74,5-76,5 |
| Oad (kuivad oad) | 0,4-0,5 | 20-24 | 59-60 |
| Kuivad läätsed | 1,5-3,3 | 7,2 | 60 |
Pähklid ja seemned
| Tooted | Pektiinid | Tselluloos | Süsivesikud kokku |
| Maapähkel | 4 | 8 | 16-17,5 |
| Brasiilia pähkel | 0,2 | 6,5-7,5 | 12-12,3 |
| Pähkel | 0,8 | 6,5 | 13,5-13,7 |
| Männi pähkel | 0,15 | 3,5-3,7 | 13-13,1 |
| India pähkel | 0,2 | 3,3-3,6 | 32,7-33 |
| Seesam | 0,4 | 5,5-11,2 | 23-23,4 |
| Lina-seeme | 1,8-3,3 | 24-25,5 | 28,9 |
| Mooni | 0,5 | 19,5 | 28,1 |
| Mandel | 0,2 | 12,2 | 21,7 |
| Päevalilleseemned | 0,8-1,9 | 13-16 | 20 |
| Kõrvitsaseemned | 0,3 | 6-13 | 10,5-11 |
| Pistaatsiapähklid | 0,4 | 10 | 27,5-28 |
| Sarapuupähkel | 0,3 | 11 | 17 |
Pektiinainete kogus võib erinevatel põhjustel erineda. Esimene on köögiviljade ja puuviljade sordiomadused. Vaadake pirne lähemalt, pidage meeles, kui erinevad nad on – õhukese koorega (konverentsipirn), paksu koorega (hiina pirnid). Lisaks väheneb säilitamise ajal pektiini hulk puuviljades, mistõttu on tervislikum süüa värskeid puu- ja köögivilju.
Kiudainete kogus on ka sorditi erinev, seda on selgelt näha praegu populaarse kikerherne näitel. Müügil on kahte sorti: valged kikerherne desi kikerherned, mis on kollase värvusega, kuivad, määrdunudkollased või hallid, ja pruunid kikerherne kabuli kikerherned (populaarne Indias), need on tumepruunid, kuivad, peaaegu mustad. Pektiini- ja kiudainesisaldus ning süsivesikute üldsisaldus (valgetel kikerhernestel tärklist ligi 1,5 korda rohkem) erinevad suuresti. Lisaks sõltub kiudainete kogus ja süsivesikute üldsisaldus sellest, kas kasutate oma roogades kooritud (ilma kooreta) või koorimata kikerherneid. Kogusin selle artikli sõna otseses mõttes mitte ainult venekeelsete teatmeteoste tükkidest, näiteks Sarhad J. Agrici „Kaunviljade toidukiudainete profiil”. Vol. 23, nr. 3, 2007.
Muide, mõned tooted sisaldavad lisaks pektiinidele ja kiudainetele ka teisi toidukiude – lima – erineva keemilise koostisega aineid, peamiselt polüsahhariide, kuid pektiinidele lähedasi. Nad imavad selektiivselt teisi soolestikus leiduvaid kahjulikke aineid, vähendades selles esinevaid mädanemisprotsesse, soodustades selle limaskesta paranemist ja eemaldades organismist liigse kolesterooli. Nende allikaks on eeskätt linaseemned (6-12%), rukkiterades leidub ka lima.
Kokkuvõte: kiudainerikkamad ja üldse toidukiudained on peamiselt kaunviljad, pähklid ja seemned, eriti linaseemned, täisterajahu, seejärel köögiviljad (eriti sibul, porgand ja peet), puuviljad (eriti avokaadod, kuivatatud puuviljad) ja marjad (eriti jõhvikad) , vaarikad, mustad sõstrad). Pealegi on puuviljade koores kõige rohkem kiudaineid.
Mõned vürtsid, näiteks kaneel, ei tohiks allahindlust teha. See on väga rikas kiudainete poolest. Ma ei leidnud teavet selle kohta, kui palju pektiini ja kui palju kiudaineid see sisaldab, me teame ainult seda, et toidukiudainete koguhulk on 53 g 100 g kohta, mis on üle poole. Seega rikastab kaneel küpsetisi mitte ainult maitselt, vaid ka struktuurselt.
Kui palju ja mida süüa, et saada piisavalt kiudaineid
Et saada vajalik kogus kiudaineid 25-35 g, tuleb süüa palju köögi- ja puuvilju, näiteks 1 kg õunu või 1 kg pirne või 1 kg porgandit või 1 kg kapsast või 1 kg. kõrvitsat, 1,5 kg aprikoose või 2 kg melonit. Võid end marjadest ahmida – vaid pool kilo sõstraid! Aga sa ei söö nii palju iga päev.
Üks meie peamisi kiudainete tarnijaid on leib - rukis (8,3 g kiudaineid 100 g leiva kohta), teravili (8 g kiudaineid), arstirull (kliidega - 13 g kiudaineid), teravili (kaerahelbed - kaerahelbed, tatar - 10-11 g kiudaineid). Aga loe, kui palju leiba sa sööd? Leivaviil kaalub 20-30 g, üks suur taldrik kaerahelbeid vaid 40 g teravilja. Üks suur kauss tatart sisaldab vaid 8 grammi kiudaineid.
Lastel on eriti vähe kiudaineid, eriti kiudaineid, neid on raske saada sööma köögiviljasalateid, täisteraleiba ja kaunvilju. Pähklid ja kuivatatud puuviljad päästavad.
Kui mõtlete oma toitumise ümber ja hakkate sööma rohkem kiudainerikkaid toite, ilmneb üks mitte just meeldiv hetk - süsivesikute või rasvade ja üldkalorite sisalduse suurenemine. Fakt on see, et näiteks puuviljad ja kuivatatud puuviljad sisaldavad lisaks kiudainetele palju suhkruid, pähklites aga rasvu.
Samades õuntes on lisaks pektiinile ja kiudainetele iga 100 g kaalu kohta 10 g suhkruid, ploomides - 38 g suhkrut. Inimese keskmine süsivesikute norm on 250-450 g (olenevalt kaalust ja füüsilisest aktiivsusest). Sama olukord on pähklite ja seemnetega - üle võib minna rasvadest, mille norm on orienteeruvalt 40-50 g päevas.
Püüdsin koostada päeva toitumise kõige tavalisematest toiduainetest, et viia see enam-vähem normile lähemale. Ausalt, see polegi nii lihtne! Ärge otsustage rangelt, ligikaudne võimalus päeva kohta, mis tuleks jagada 5-6 toidukorraks:
- 120 g (5-6 viilu) rukkileiba,
- 200 g kodujuustu 5%,
- 200 g keedetud pikateralist riisi,
- 200 g keedetud pastat,
- 100 g keedetud kanafilee,
- 200 g ilma õlita küpsetatud roosat lõhet,
- 200 g värsket kurki (1 kurk),
- 150 g värsket tomatit (1 väike),
- 10 g taimeõli (supilusikatäis),
- 100 g mandariini (2 väikest),
- 500 g õuna (2 suurt või 3 keskmist),
- 60 g suhkrut (10 teelusikatäit tee või kohvi jaoks),
- 20 tükki (20 g) mandleid.
Kokku: valke 130 g, rasvu 44,6 g, süsivesikuid 275 g, millest kiudaineid 39 g, kokku 2054 kcal. Mõeldud inimesele, kelle energiavajadus on 2000 kalorit (+/- 50), kes teeb 3 korda nädalas meelelahutuslikku jõutreeningut ja ei püüa kaalust alla võtta. Taimeõli võid asendada võiga, lisades seda lisandile, siis pead köögivilju toorelt sööma, et mitte rasvade ja kaloritega liialdada.
Dieedivalik: eemalda ülaltoodud nimekirjast kõik õunad, lisa taldrik keedetud läätsi (200 g) ja saad: 140 g valke, 43 g rasva, 210 g süsivesikuid, millest 39 g kiudaineid, kokku 1811 kcal – treenivam variant – väike kalorite defitsiit ja vähem süsivesikuid aitavad teil rasva kaotada.
Teine dieedivariant: eemaldame suhkru täielikult, asendame selle 100 g ploomidega (1 tükk ilma aukudeta kaalub 8-10 g), seejärel võib vihatud läätsed asendada 300 g vürtsides küpsetatud kartulite portsu (ilma õlita või tilga õliga). Saame: valke 134 g, rasvu 44 g, süsivesikuid 224 g, millest kiudaineid 38,6 g, kokku 1849 kcal.
Mõnikord on aegu, kus pole soovi ega võimalust juur- ja puuvilju süüa. Enamasti on see kaalu langetamise protsessis. Siin lõigatakse süsivesikud (mõnikord rasvad). Ja nad lõikasid seda väga palju - vähem kui 100 g päevas. Kuid siis väheneb kiudainete tarbimine väga järsult, sõna otseses mõttes 2-4 g-ni, mis ähvardab "väljaheite" regulaarsuse tõsiselt häirida. Sellistel juhtudel tulevad appi spetsiaalsed kõrge kiudainesisaldusega tooted: nisu-, kaera-, rukkikliid (25-55 g kiudaineid), linaseemnejahu (25 g kiudaineid), sojajahu (14 g kiudaineid).
Kuid võib-olla tuleks kõik need tooted pühendada eraldi artiklile ...
Kiudained on üks parimaid vahendeid kehakaalu langetamiseks ja normaalse sooletalitluse säilitamiseks. Seetõttu peaks iga oma tervisest hooliv inimene lisama oma igapäevasesse dieeti kiudaineid sisaldavad toidud, et viia organismist välja jääk- ja mürkaineid ning ennetada südame-veresoonkonna haigusi. Täna räägime teile, millised toidud sisaldavad palju kiudaineid.
Kiudude tüübid
Kiudained jagunevad kahte tüüpi: lahustuvad ja lahustumatud. Esimest tüüpi kiudainete poolest rikkad tooted on õunad, kapsas, tsitrusviljad, spargelkapsas, täisterajahu, erinevad marjad, seemned, kaer. Seda kiudu saab muuta tarretiselaadseks massiks, see on kõhule õrnem.
Lahustumatuid taimseid kiudaineid leidub sellistes toiduainetes nagu kaunviljad, terad (peamiselt nende kestades) ning köögiviljade ja puuviljade koortes.
Millised toidud sisaldavad kiudaineid?
Kiudainete tarbimise eelistest ja normidest oleme juba rääkinud, selle kasutamise vajaduses ei tohiks te kahelda. Täiskasvanu vajab 20-30 grammi kiudaineid, et vältida probleeme seedimisega, soolestiku mikroflooraga ning toksiinide ja raskmetallide väljutamisega. Seetõttu on oluline teada, millised toidud sisaldavad kiudaineid.
Palju taimseid kiudaineid sisaldavad tooted on ennekõike varred, juured, viljad, mugulad ja lehed. Rohkelt kiudaineid sisaldavate toitude nimekiri algab meile harjumuspärastest köögiviljadest. Porgand, kurk, tomat, peet, hernes, oad, spargelkapsas, redis on kiudainerikkad köögiviljad. Kiudaineid sisaldavad toidud on puuviljad, marjad ja pähklid. Eriti pirn, õun, viinamarjad, virsikud, pistaatsiapähklid ja viigimarjad.
Kuid kõrgeim kiudainesisaldus on sellistes toiduainetes nagu tatar, kaerahelbed ja muud tüüpi täisteratooted. Eriti kasulik on leib kliidega. Nüüd teate, millised toidud sisaldavad taimseid kiudaineid.
Pange tähele, et palju kiudaineid sisaldavaid toite tuleb tarbida värskelt ja neid ei tohi kuumtöödelda. Vältige toiduainetes järgmisi lisaaineid: inuliin, polüdekstroos, maltodekstriin.
Paljud inimesed tarbivad piima, kala, liha, juustu, arvates, et nad rikastavad oma keha tervislike kiudainetega, kuid märgime, et need on tooted, mis ei sisalda kiudaineid.
Kiudainete sisaldus toidus
Allpool on loetelu kõrge kiudainesisaldusega toitudest. Kiudainete kogus toodetes on näidatud 100 grammi kohta:
- Oad ja herned - 15%;
- Valge riis ja nisu - 8%;
- kaer ja oder - 8-10%;
- Pähklid, mandlid, oliivid -10-15%;
- Värsked köögiviljad - 2-5%. Kõige rohkem kiudaineid sisaldavad köögiviljad: rohelised herned, rooskapsas, spargelkapsas, spargel, porgand;
- Marjad - 3-7%. Kõige rohkem kiudaineid sisaldavad vaarikad ja murakad;
- Puuviljad ja tsitrusviljad - 5-10%. Kõige rohkem kiudaineid sisaldavad järgmised puuviljad: banaanid, virsikud, pirnid ja õunad.
Kiudaineid sisaldavad tooted: tabel
Kui te ei tea, mida kiudained sisaldavad, aitab allolev tabel teil selle välja mõelda. Tutvustame teie tähelepanu kiudaineid sisaldavad toidud: tabel on väga lihtne, saate kiiresti luua oma dieedi, lisades kiudaineid sisaldavaid toite.
| Nimi | Kogus | Kiudained (grammides) |
|---|---|---|
| Puuviljad | ||
| Õunad nahaga | 1 keskmine | 5,0 |
| Aprikoos | 3 keskmine | 0,98 |
| Aprikoosid, kuivatatud | 5 osa | 2,89 |
| Banaan | 1 keskmine | 3,92 |
| Mustikas | 1 tass | 4,18 |
| Kantalupe, kuubikud | 1 tass | 1,28 |
| Kuivatatud datlid | 2 keskmine | 3,74 |
| Greip | 1/2 keskmine | 6,12 |
| Oranž | 1 keskmine | 3,4 |
| Virsik | 1 keskmine | 2,0 |
| Virsikud, kuivatatud | 3 osa | 3,18 |
| Pirn | 1 keskmine | 5,08 |
| Ploom | 1 keskmine | 1,0 |
| Rosin | 1,5 untsi | 1,6 |
| Vaarikad | 1 tass | 8,34 |
| Maasikas | 1 tass | 3,98 |
| Köögiviljad | ||
| Avokaado (puuvili) | 1 keskmine | 11,84 |
| Peet, keedetud | 1 tass | 2,85 |
| Peedi lehed | 1 tass | 4,2 |
| Bok choy, keedetud | 1 tass | 2,76 |
| Brokkoli, keedetud | 1 tass | 4,5 |
| Rooskapsas | 1 tass | 2,84 |
| Kapsas, keedetud | 1 tass | 4,2 |
| Porgand | 1 keskmine | 2,0 |
| Porgand, keedetud | 1 tass | 5,22 |
| Lillkapsas, keedetud | 1 tass | 3,43 |
| Slaw | 1 tass | 4,0 |
| Magus mais | 1 tass | 4,66 |
| Roheline uba | 1 tass | 3,95 |
| Seller | 1 vars | 1,02 |
| Kaelarihelised, keedetud | 1 tass | 7,2 |
| Värske sibul | 1 tass | 2,88 |
| Herned, keedetud | 1 tass | 8,84 |
| paprika | 1 tass | 2,62 |
| Popkorn | 3 tassi | 3,6 |
| Jakkides küpsetatud kartulid | 1 keskmine | 4,8 |
| Spinat, keedetud | 1 tass | 4,32 |
| Kõrvits, keedetud | 1 tass | 2,52 |
| Maguskartul, keedetud | 1 tass | 5,94 |
| Mangold, keedetud | 1 tass | 3,68 |
| Tomat | 1 keskmine | 1,0 |
| Suureviljaline kõrvits, keedetud | 1 tass | 5,74 |
| Suvikõrvits, keedetud | 1 tass | 2,63 |
| Teravili, teravili, pasta | ||
| Kliid leib | 1 tass | 19,94 |
| Täistera leib | 1 viil | 2,0 |
| Kaer | 1 tass | 12,0 |
| Täistera pasta | 1 tass | 6,34 |
| Kaneeli riis | 1 tass | 7,98 |
| Kaunviljad, pähklid, seemned | ||
| Mandel | 1 unts (28,35 g) | 4,22 |
| Mustad oad, keedetud | 1 tass | 14,92 |
| India pähklid | 1 unts (28,35 g) | 1,0 |
| Linaseemned | 3 lusikat | 6,97 |
| Kikerherne viljad (oad), keedetud | 1 tass | 5,8 |
| Oad, keedetud | 1 tass | 13,33 |
| Läätsed, keedetud | 1 tass | 15,64 |
| Lima oad, keedetud | 1 tass | 13,16 |
| Maapähkel | 1 unts (28,35 g) | 2,3 |
| Pistaatsiapähklid | 1 unts (28,35 g) | 3,1 |
| Kõrvitsaseemned | 1/4 tassi | 4,12 |
| Sojaoad, keedetud | 1 tass | 7,62 |
| Seemned | 1/4 tassi | 3,0 |
| Kreeka pähklid | 1 unts (28,35 g) | 3,1 |
Video
Kõik kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad lisada oma menüüsse võimalikult palju kiudaineid (teised nimetused on kiudained, ballastained, seedimatud või seedimatud süsivesikud). Kasu, mida need ained inimorganismile toovad, ei saa ülehinnata. Selles artiklis vaatleme kiudainete eeliseid ja selle peamisi allikaid.
Toidu kiudainete tüübid
Kiudained on midagi, mis ei anna kehale energiat, kuid täidab mitmeid olulisi funktsioone. See on jagatud kahte tüüpi:
Kiudainete eelised
Igapäevases toidus peavad olema nii lahustumatuid kui ka lahustuvaid kiudaineid sisaldavad tooted. Kiudained takistavad sapikivide teket ja aitavad vähendada kolesterooli sisaldust veres. Lisaks puhastavad kiudained keha mürgistest ühenditest ja küllastuvad kiiresti ilma lisakaloriteta. Kiudaineid sisaldavate toitude regulaarne tarbimine aitab ennetada soolevähki ja südame-veresoonkonna haigusi. Jämedad kiud aeglustavad oluliselt süsivesikute ja rasvade imendumise protsessi, mis aitab mitte ainult normaliseerida kaalu, vaid ka veresuhkru taset. Jämedaid kiudaineid sisaldavad tooted (kliid, täistera, noored herned, sojaoad, kapsas, õunad, värskelt pressitud apelsinimahl) , sisaldavad suurel hulgal kehale vajalikke mikroelemente. Tänu kiudainetele toodavad soolestikus elavad kasulikud bakterid ensüüme ja parandavad seedesüsteemi tööd.
Kuidas kiudained ja kiudained aitavad teil kaalust alla võtta?
Kiudained, paistetus maos, aitavad kiiresti näljahäda kustutada ja takistavad ülesöömist. Jämedad kiudained aeglustavad suhkru imendumist pärast söömist, mis annab kauakestva täiskõhutunde. Asendades energiatihedamad toidud kiudainetega, väheneb liigsete kalorite omastamine organismis. Soolestikus toimivad jämedad kiud adsorbendina, puhastades keha liigsetest rasvadest. Kiudained sisaldavad märkimisväärses koguses kaaliumi, mis toimib naatriumi antagonistina. Seetõttu aitavad kiudainerikkad toidud eemaldada kehast liigset vedelikku.
Kiudained nahahaiguste vastu
Patsiendid, kes põevad nahahaigusi, eriti psoriaasi, ekseemi ja neurodermatiiti, peavad oma seisundi parandamiseks esmalt normaliseerima väljaheiteid. Soolestikus seisev väljaheide põhjustab kehal tugevat joobeseisundit, mis väljendub naha sügeluse ja lööbe näol.Kiudained on hügroskoopsed ehk suudavad kinni pidada vett, mis tagab soolestiku liikumise. Seega suurendavad toored köögiviljad (kapsas, õunad, porgand, peet), paistetus maos oma esialgset mahtu kaks korda, kliid - viis korda. Jämedad kiud stimuleerivad soolestiku motoorikat ja tagavad organismi loomuliku puhastuse. Seedetrakti läbides ümbritsevad ja eemaldavad toidukiud olulisel määral erinevaid mürke: ksenobiootikume, radionukliide, nitrosoamiine, raskmetalle (kaadmium, elavhõbe, plii, strontsium jt).
Kuidas õigesti suurendada jämedate kiudainete tarbimist?
Dieedi järsk tõus võib põhjustada puhitus, kõhulahtisust ja kõhukinnisust. Päevas ei tohiks süüa rohkem kui 25-30 g kiudaineid. Esiteks peaksite asendama tavalised, mis sisaldavad suures koguses kiudaineid. Saia asemel sööge leiba kliidega; asenda tavalised maisihelbed helveste kliidega. Täisteratooted on suurepärane kiudainete allikas. Väga kasulik on kaerahelbed, mille igapäevane tarbimine on kasulik mitte ainult välimusele, vaid ka sisemisele seisundile. On vaja eelistada tooteid, mis nõuavad minimaalset kuumtöötlust. Eelistatakse aurutamist, hautamist või küpsetamist ning võimalusel on parem süüa toortoitu. Kiudainerikas dieet on kahtlemata tervisele kasulik. Tõepoolest, lisaks puhastavale toimele küllastavad kiudained keha oluliste vitamiinide ja mikroelementidega. Kui teil on aga kroonilised kõhunäärme- või seedesüsteemi haigused, peaksite enne tavapärase dieedi muutmist nõu pidama oma arstiga.
Võimalikud kõrvaltoimed
Samuti peate teadma kiudainete kontrollimatu tarbimise tagajärgi:
Lisage oma igapäevasesse dieeti rohkem täisteratooteid, värskeid puu- ja köögivilju ning värskelt pressitud mahlasid ning te ei tunne mitte ainult kadestamisväärset saledust, vaid tunnete end ka suurepäraselt.