Suvikõrvitsa sordid - nimed ja kirjeldused. Pitsiperekond. Parimad kõrvitsasordid Mis värvi on squash

Suvikõrvits on üheaastane rohttaim, kuulub kõrvitsate sugukonda, kasvatatakse põõsa või poolpõõsana.

Taime lehed on suhteliselt kõvad, õied üksikud kollased.

Erinevate sortide viljade kuju ja värvus võivad oluliselt erineda. Värvus võib olla valkjas, kollakas, roheline jne, mõnikord triipude või täppidega.

"Valge 13"- hooaja keskpaik (esimene viljakorjamine algab 53–57 päeva pärast tärkamist). Väga vähenõudlik sort. Põõsas on haruline, torkav. Viljad on valged, kettakujulised, sakiliste servadega, kaaluvad kuni 400-500 g.

"ketas"- varavalmiv kõrvitsasort (õige hoolduse korral alustan esimest viljakoristust päeval 47-52 pärast esimeste võrsete ilmumist), üsna külmakindel, ühe või kahe külgvõrsega. Suvikõrvits on valkjat värvi, kettakujuline, nõrga soonikuga, kaalub kuni 360 g.

"Vihmavari"- varajane valmimine, kõrvitsa põõsasort, karvane on suhteliselt torkiv. Vili on valkjas, harvem helerohelise värvusega, kellukakujuline, kaalub üle 400 g Viljaliha on valge, mahlane. See on mullaviljakuse ja soojuse suhtes üsna nõudlik, kuid on haigustele vastupidav.

"päts"- varajane valmimine, väga kompaktne, nõrgalt hargnev sort, ulatub 70 cm kõrguseks, naissoost õied. Suvikõrvits on heleroheline, taldrikukujuline, nõrgalt kammikute servadega, kaalub ligikaudu 180 g.

"UFO valge"- varane valmimine, kompaktne põõsas, valkjad, plaadikujulised viljad, kaaluga kuni 0,9-1 kg. Vilja viljaliha, mis laguneb kiududeks.

"UFO apelsin"- varavalmiv kõrvitsasort. Viljad on helekollased, plaadikujulised, läikivad, kaaluvad 280–500 g. Viljaliha on oranžikaskollane.

"Polo" F1– varavalmiv hübriid, kompaktse põõsaga. Viljad on taldrikukujulised, rohelised, täppideta, kaaluvad 300–400 g.

<"Põrsas"- varajane valmimine, üsna põuakindel. Põõsas on kompaktne. Viljad on valkjad, plaadikujulised, siledad, kaaluvad üle 210 g.

"Päikeseline rõõm" F1– varavalmiv hübriidsort, kompaktne põõsas. Vili on taldrikukujuline, kollase värvusega, kaalub 80–100 g. Vili on valdavalt valge.

"Päike"- keskhooaja, põõsas, mittehargnev. Vili on taldrikukujuline, sakilise servaga, erekollase värvusega, kaalub 300 g.

"Tabolinsky"- keskhooaeg, vastupidav jahu- ja hahkhallituse suhtes. Taime viinapuu on poolpikk, pubestsents on pehme. Viljad on kollaka värvusega, küpselt oranžid, plaadikujulised, kaaluvad kuni 300 g Viljaliha on kreemjas.

"Tango" F1– varavalmiv kõrvitsasort, nõrgalt hargnev, praktiliselt mitte okkaline. Puuviljad on rohelist värvi, koos Küpselt muutuvad nad kollakaks, plaadikujulised, kaaluvad kuni 330 g Viljaliha on heleroheline.

"Tšeburaška"- varajane valmimine, külmakindel sort, emase õitsemise tüüp, pehme karvakasvuga. Taim annab kuni 14-16 valget kuni 500g kaaluvat, lamedat, kergelt lõigatud servadega vilja.

"Chunga-Changa"- varajane valmimine, kompaktse põõsaga. Viljad on tumerohelist värvi, taldrikukujulised, kaaluvad umbes 330 g Viljaliha on kreemjas.

Ladinakeelne nimi- Cucurbita pepo.

Perekond- Kõrvits.

Eelkäijad- roheline sõnnik, redis, kapsas, petersell, rohelised.

Valgustus- valgust armastav taim.

Kastmine- mõõdukas.

Pinnas- viljakad, keskmised savised mullad.

Maandumine- seemned.

Patisson on üheaastane rohttaim. Lõuna-Ameerikat peetakse tema kodumaaks. Seda kasvatati seal 5000 aastat tagasi. Venemaal tuntud alates 19. sajandi lõpust. Nüüd kasvatatakse seda kogu maailmas. Selle vili on kõrvits, mis maitseb nagu spargel. Noored munasarjad on maitselt sarnased. Süüakse ka noori lehti, võrseid ja õisi.

Seda valmistatakse samamoodi nagu suvikõrvitsat. Kuid selle toiteomadused on palju kõrgemad kui suvikõrvitsal. Suvikõrvitsa köögivilja viljaliha on maitsvam ja toitvam. Viljad koristatakse siis, kui need on veel küpsed. Nende kaal jääb vahemikku 100–800 g. Neid keedetakse, praetakse, konserveeritakse ja marineeritakse. Nõud imenduvad inimkehasse väga hästi. Vilja ebatavaline kuju sobib suurepäraselt täidiseks. Toite saab serveerida ka kõrvitsas nagu potis.

Suvikõrvitsa kasvatamine

Parem on seda kasvatada päikese käes soojendatud ja tuule eest kaitstud aladel. Võib-olla saab seda kasvatada koos kartuli ja maisiga. Taimed kasvavad hästi kompostihunnikutel. Piisav soojus ja toitumine avaldavad soodsat mõju kasvule ja arengule. Suvikõrvitsat ei tohiks ühes peenras kasvatada üle kahe aasta järjest.

Kultuur on termofiilne. Soodsate tingimuste korral ilmuvad seemikud 6–9 päeva pärast külvi.

Vältida tuleks taimede varjutamist. See mõjutab negatiivselt saagi kogust. Taim peaks olema varustatud piisava ventilatsiooniga. Põllukultuur on põuakindel. Kuid sellegipoolest on vaja säilitada piisav mulla niiskus, eriti õitsemise ja viljade moodustumise perioodil. Vesi ei tohiks olla külm. Kastmisel vältige niiskuse sattumist lilledele ja munasarjadele. Vastasel juhul võib tekkida mädanik.

Esimene toitmine toimub siis, kui taimel on moodustunud 3–4 täislehte. Teine õitsemise ajal.

Kui taime kasvatatakse kasvuhoones, vajab see käsitsi tolmeldamist.

Kahjurid ja haigused on iseloomulikud kõigile kõrvitsakultuuridele. Need on juuremädanik, valgemädanik, antraknoos ja jahukaste.

Saaki koristatakse kaks kuni kolm korda nädalas. Püüdes vältida viljade üleküpsemist. Nende optimaalne suurus on 7-12 cm.Saaki ei saa pikka aega säilitada. Taim on võimeline kandma vilja kuni esimeste külmadeni.

Suvikõrvitsa kasulikud omadused ja kõrvitsa raviomadused

Saate pikalt loetleda squashi eeliseid. Suvikõrvitsa raviomadused on laialt tuntud. Tuhaelemendid, kiudained, rasvad, vitamiinid, pektiinid, mineraalsoolad, askorbiinhape. Suvikõrvitsa kasulikkus rasvumise, maksa- ja neeruhaiguste, aneemia ja ateroskleroosi korral on tõestatud. Neid kasutatakse ka anthelmintikumina. Köögiviljade söömine parandab immuunsust, takistab trombide teket, parandab seedimist, neutraliseerib vabade radikaalide kahjulikku mõju. Patissonit soovitatakse südameprobleemidega inimestele.

Parimad kõrvitsasordid, squashi fotod

Puuviljad võivad olla erineva kuju ja värviga. Sõltuvalt sordist võib värv olla kollane, valge või roheline. Mõnikord võivad esineda triibud ja laigud. Neid saab täpsemalt vaadata kõrvitsa fotol. Esile tuleks tõsta järgmised kõrvitsasordid, mis väärivad tähelepanu.

Valge 13. Hooaja keskel. Taim võib olla kas põõsas või poolpõõsas. Vili on keskmise või väikese suurusega. Kumera keskosaga plaadikuju. Servad on sakilised. Hammastus on nõrgalt väljendunud. Küpse vilja värvus võib olla valge või kahvaturoheline. Seemned on karedad, väikesed, valge-kollased.

Ketas. Varajane valmimine, põõsas. Saagis on üle 3 kg. ühest taimest. Viljad kettakujulised, valged, siledad. Ei mingit võrku ega plekke. Viljaliha on krõbe ja magustamata. Taime tuleks kaitsta jahukaste eest.

Vihmavari. Varajane valmimine, universaalne. Taim võib olla põõsas või poolpõõsas. Viljad on kelluka- või topsikujulised, servad sakilised. Värvus on valkjas või heleroheline. Viljaliha on magustamata, tihe, valge.

Suvikõrvits on kõrvitsate sugukonda kuuluv taim, millel on taldriku kujul dekoratiivne ümar kuju, mistõttu seda köögivilja nimetatakse mõnikord ka taldrikukõrvitsaks. Sõna “squash” tuleb siiski prantsuse pasteetist (pirukas), kuna taime viljad meenutavad tõesti kaunilt kaunistatud magustoitu või pirukat. Viljade kvaliteet ja maitse meenutavad suvikõrvitsat, neid praetakse, keedetakse, soolatakse ja marineeritakse.

Squashi kodumaa on Lõuna-Ameerika, kust selle 17. sajandil tõid meremehed ja kahe kontinendi avastajad. Praegu kasvatatakse seda köögivilja peaaegu kõigis Euroopa riikides, sealhulgas Venemaal.

Kunagi Vanasse Maailma toodud liikide põhjal on aretajatel õnnestunud välja töötada palju uusi sorte, mille viljad on erinevat värvi, see võib olla valge, roheline, kollane, triipude ja täppidega või ilma. Väliselt meenutab taim põõsasuvikõrvitsat, kuid nende hulgas leidub ka ronimisvorme.

Õitseva kõrvitsapõõsa võib kergesti segi ajada kõrvitsaga:

Suvikõrvitsasordid erinevad ka valmimise poolest, nagu kõik teisedki köögiviljad, need võivad olla varajased, keskmised või hilised. Kuid samas on kõik kõrvitsasordid inimesele kasulikud, seetõttu kasutatakse neid hea meelega toiduvalmistamisel ja isegi rahvameditsiinis, mis arvestab juurvilja seemnete ja mahla raviomadusi. Inimestele kõige kasulikum aine kõrvitsas on luteiin, millel on kasulik mõju inimese nägemisele.

Õige sordi valimine

Suvikõrvitsa kasvatamine oma aias pole sugugi keeruline. Nagu teate, kasvavad kõik Pumpkini perekonna taimed kiiresti ja probleemideta, ilma et oleks vaja erilist tähelepanu. Selleks, et värsket kõrvitsat oleks laual terve suvi ja et seda jätkuks ka talveks koristamiseks, võib istutada mitu sorti, mis erinevad valmimisaja poolest. Mida peaksite valima?

Varajase valmimisega sordid

Bingo Bongo

Bingo Bongo valmib väga varakult, 40 päeva pärast tärkamist. Taim on põõsas, kompaktne ja ei võta kasvukohal palju ruumi. See paistab paljude sugulaste seast silma oma lillakasroheliste viljade poolest, mis on laineliste servadega kettakujulised. Õitsev viljaliha on valge, maitse on õrn, struktuur on õrn ja mahlane. Vilja kaal on 500-600 grammi. Puuvilju saab konserveerida ja kasutada hautamiseks ja praadimiseks.

Bingo Bongo

Gosha

Gosha sort on varavalmiv, esimesi vilju saab korjata 38-42 päeva pärast tärkamist. Nad ei ole väga suured, kaaluvad 300–350 grammi, nende nahk on tumeroheline ja viljaliha on valge, kollase varjundiga. Sort sobib suurepäraselt säilitamiseks, tänu millele säilib vilja kvaliteet kaua. Gosha kasvab põõsa kujul, tema õied ja lehed on täpselt nagu suvikõrvitsal. See kannab vilja rohkem kui kuu ja annab selle aja jooksul umbes 5 kg vilja.

Ketas

Disk-sorti eristab valge värvus ja kellakujuline kuju. Valmimata viljadel on rohekas toon, kuid see kaob järk-järgult ja viljad muutuvad puhtaks valgeks. Nad valmivad üsna kiiresti - 40-42 päeva pärast tärkamist. Viljad on väikese suurusega - 300-350 grammi, väikesed viljad, mis ei ole oma lõplikku suurust saavutanud, saab korjata ja rullida tervikuna purkidesse. Sel juhul jääb põõsasaak väikeseks, kuid selle puuduse kompenseerib esmalt ära söödud suvikõrvitsakonserv maitse ja kvaliteet.

Vihmavari

Sort Umbrella on varavalmiv, esimene saak koristatakse 45-55 päeva pärast tärkamist. Vilja kaal on umbes 400 grammi, saagikus põõsa kohta 4-5 kg. Viljad koristatakse pärast seda, kui nende läbimõõt on 8–10 cm ja seemned on halvasti arenenud. Viljade värvus on valge-roheline või valge. Kuju on lame, selgelt nähtavate hammastega. Maitse on imeline, õrn ja mahlane. Suvikõrvits sobib konserveerimiseks ja igapäevaste roogade valmistamiseks, kuid värskena ei säili kaua.

UFO oranž

Sort UFO Orange - suured, kaaluvad kuni 500 grammi, oranžid viljad, nõrgalt väljendunud laineliste servadega, ilmuvad 45 päeva pärast idanemist. Nende viljaliha on õrn ja mahlane, valge värvusega. Küpse kõrvitsa vastupidavat koort saab kasutada potina köögiviljade ahjus küpsetamiseks ja täidiseks. Hautamiseks ja säilitamiseks kasutatakse pehme koore ja viljalihaga tehnilist küpsust mitte saavutanud vilju. Põõsa saagikus on kõrge, vilja kandmise ajal annab see kuni 15 kg vilja.

UFO oranž

Polo F1

Polo F1 sort on varavalmiv ja kasvab kompaktse põõsana. Valmimata viljad on helerohelised, muutuvad valmides puhasvalgeks. Kaal 300-400 grammi. Sordi meelitab kõrge ja stabiilne saagikus, mis võib ulatuda 10-15 kg hooajal, ja haiguskindlus. Puuviljad on head nii värskelt kui ka konserveeritud.

Päikeseline jänku

Sort Sunny Bunny on varajane, viljad koristatakse 40-42 päeva pärast tärkamist. Nende värvus on kuldkollane, päikesepaisteline, viljaliha on valge, kergelt kollase varjundiga. Kaal on väike - umbes 200 grammi, sobib rullimiseks ning hautatud ja praetud roogade valmistamiseks. Sunny Bunny kasvab kompaktse põõsana, aktiivse viljakandmise perioodil on see sõna otseses mõttes täis kuldseid kõrvitsaplaate ja võib hooaja jooksul toota kuni 15 kg puuvilju. Sort on tagasihoidlik, tüüpiliste probleemide suhtes vastupidav.

Päikeseline jänku

Tšeburaška

Tšeburashka sort on ülivarajane, esimesed viljad valmivad 35-40 päevaga. Sort on Venemaa valik, seetõttu talub hästi külma ja muid kontinentaalse kliima ebameeldivaid tunnuseid. Põõsas ronib, kuid viinapuud on lühikesed - umbes 1 meeter. Viljad kaaluvad 250–400 grammi ja on laineliste servadega taldrikukujulised. Värv on valge väljast ja seest. Viljaliha on maitsev ja mahlane. Saagikus on keskmine - 4-5 kg põõsa kohta.

Tšeburaška

Chatreuse

Sort Chatreuse on varavalmiv, keskmise suurusega viljadega, mille kaal ei ületa 100-150 grammi ja läbimõõt ei ületa 5-6 cm. Selle sordi küpse kõrvitsa koor on tumeroheline, valgega või kollakad laigud ja triibud, viljaliha on valge ja hea maitsega. Minikõrvits säilib ilma lõikamiseta, tervikuna.

Keskhooaja sordid

Minibeebi

Sort Mini puru annab väikeseid puuvilju, need asetatakse sulgemiseks tervelt purki. Nende läbimõõt on vaid 3-5 cm, kaal umbes 70 grammi, maitse on nagu tavalisel suurel kõrvitsal. Sordi kasvatamisel kasutatakse tavapärast tehnoloogiat, arvestamata viljade väiksust. Minipuru kasvab põõsana, nii sordi viljad kui ka lehed on väikesed. Saaki koristatakse 50 päeva pärast tärkamist, viljakandmine kestab mitu nädalat, mille jooksul korjatakse põõsalt 3-5 kg kõrvitsat. Suhteliselt hiljuti Venemaa turule ilmunud mini Solar Explosion sordil on sarnased omadused.

Minibeebi

Arbuus

Pole asjata, et Arbuzinka sort sai oma nime. Kujult on see tavaline laineliste servadega kõrvits, kuid sellel on arbuusivärvi koor ja meloni-marja maitse. Ühe “arbuusi” kaal on 400–450 grammi, vili kestab umbes kaks kuud, saagikus on kõrge - kuni 15 kg põõsa kohta. Esimesed viljad ilmuvad 50-55 päeva pärast idanemist, neid kasutatakse hautamiseks, praadimiseks ja konserveerimiseks.

Arbuus

Lumivalge

Sort Lumivalgeke - nimest selgub, et selle viljad on lumivalged, valge viljalihaga. Lumivalgekese põõsas on kompaktne ja korralik, võttes väga vähe ruumi. Viljad kaaluvad 250-300 grammi ja on imelise maitsega. Puuviljad on konserveeritud, hautatud ja praetud. Värskelt säilivad need külmikus umbes kaks kuud.

Lumivalge

Malahhiit

Malahhiidi sort kasvab väikese põõsa kujul. Viljad on algselt malahhiitrohelised, muutuvad küpsedes heledamaks ja on kettakujulised, ilma servades väljendunud hammasteta. Viljaliha on valge, õrn, suurepärase maitsega. Need on üsna suured - kuni 550 grammi, viljad on pikad, seetõttu on põõsa saagikus kõrge - kuni 16-20 kg hooajal. Sordil on hea immuunsus haiguste ja kahjurite suhtes. Vilju kasutatakse marineerimiseks, hautamiseks ja praadimiseks.

Päike

Sort Solnyshko kannab erkkollaseid vilju kaaluga kuni 300 grammi. Valmivad 45-50 päevaga, kuid tehnilise küpsuseni neid ei hoita, vaid korjatakse ebaküpsena. Sellisel kujul on need maitsvamad nii konserveerimiseks kui ka hautamiseks ja praadimiseks. Väikesest kõrvitsast saab küpsetamiseks ja täidiseks ideaalne “roog”:

Päike

Valge UFO

Sordil White UFO, nagu enamikul valgetel sortidel, on kellukesekujulised viljad, millel on hästi määratletud lainelised servad ja kumer ülaosa. Nende suurused on väikesed - kuni 8 cm läbimõõduga, kaaluvad umbes 100 grammi. Koor ei pruugi olla puhasvalge, vaid heleroheline, viljaliha on valge, imelise maitsega. Seemneid peaaegu pole. Kui korjate need ajal, mil nende läbimõõt on alla 8 cm, siis ei jää seemneid üldse ja maitse on veelgi meeldivam. Valmimine toimub 50-55 päevaga.

Valge UFO

Hilised sordid

Valge 13

Sort White 13 – valmib 60-70 päevaga. Kasvab väikese põõsana, mille pindala on 70x70 cm. Sort on soojalembeline, annab valgeid või kollakaid vilju, kerge õrna viljaliha. Vilja kuju on taldrikukujuline, servadest laineline. Kaal on üsna suur, kuni 500 grammi, üldiselt on saagikus 6-7 kg põõsa kohta. Puuviljad sobivad konserveerimiseks, täidiseks ja küpsetamiseks.

Venemaal pole kõrvitsa hilisi sorte nii palju ja see pole üllatav, taim on soojust armastav ja siinne suvi on lühike, augustis on ööd juba külmad, mis vähendab oluliselt saagikust. Esimestel viljadel on aega moodustuda ja valmida, kuid külma ilma tõttu väheneb viljaperiood. Seetõttu on hilise sordi põhinõue selle külmakindlus ja võime moodustada vilju öistel temperatuuridel 10–15 kraadi piires.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Ebatavaline köögivili – kõrvits – on kõrvitsate sugukonda kuuluva taime, taldrikukujulise kõrvitsa vili. Erinevalt kõrvitsast ei kasvatata seda suureks - toiduvalmistamisel kasutatakse väikseid noori vilju. Suvikõrvits on tervislik, rikas vitamiinide, looduslike antioksüdantide poolest ja maitseb veidi nagu puravikud. Neid kasutatakse suppide, erinevate suupistete, salatite valmistamiseks, neid praetakse, küpsetatakse, täidetakse, konserveeritakse.

Köögiviljakõrvits

Suvikõrvitsaks nimetatakse põõsakujulist rohttaime kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) sugukonnast (teatud tüüpi kõrvits), millel on suured kõvad lehed, kollased üksikud õied ja kellukese- või roogikujulised valged, rohelised või kollased viljad. Köögivili aretati kunstlikult ja seda looduses ei leidu. Seda hakati kasvatama Ameerikas (Mehhikos ja Guatemalas), Euroopas on seda kasvatatud alates 17. sajandist. Nimi pärineb prantsuskeelsest sõnast "pirukas" ja valiti kõrvitsa välimuse tõttu - köögivilja kuju meenutab pirukat või ebatavalist kuklit (vt fotot).

Kasulikud omadused

Suvikõrvitsa viljadel on palju kasulikke omadusi nende kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu. Köögivilja koor sisaldab palju karotiini ja luteiini (looduslikud antioksüdandid), mis vabastavad keha vabadest radikaalidest ja toksiinidest ning peavad vastu vähirakkude vohamisele. Toode on kasulik verehaiguste, endokriinsete ja närvihäirete korral, eemaldab kehast liigse vee, normaliseerib pulssi, alandab vererõhku. Suvikõrvitsa koostis:

Lisaks kasulikele omadustele on sellel ebatavalise kujuga suvikõrvitsal ka vastunäidustused:

Arstid soovitavad piirata köögiviljade tarbimist suhkurtõve, neeru- või kõhunäärmefunktsiooni kahjustuse korral.
Kõrvitsas sisalduvad oksalaadid suurendavad neerude ja sapipõie koormust, suurendades urolitiaasi tekkeriski.
Kõrvitsate perekonna taimede viljade söömine peaks piirduma hüpotensiivsete, seedehäiretega ja alla 10-aastaste lastega.

Kuidas kõrvitsat valmistada

Suvikõrvitsa kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks ei pea teil olema kõrgeid kulinaarseid oskusi. Toode sobib hästi kokku teiste köögiviljadega ja kiirendab valguliste toitude (lihatooted, seened, juustud) imendumist. Oluline on meeles pidada, et seda ei soovitata süüa toorelt, kuid pikaajaline kuumtöötlus vähendab ka “päiksekõrvitsa” maitset ja tervislikkust. Kõikide retseptide jaoks sobivad paremini järgmised puuviljad:

väike suurus (läbimõõt mitte üle 7 cm);
nahal ei esine plekke ega muid defekte;
tihe;
kuivatatud varrega.

Squash toidud

Suvikõrvitsat saab valmistada ühe roana (köögivilja praadides või hautades koos vürtside ja küüslauguga), aga ka salatite, hautiste ja suppidena. Maitsvad on pannkoogid sibulaga, taimsed suupisted (neid saab talveks marineerida), riisi ja muude köögiviljade seguga täidetud puuviljad, seened, kanafilee ja juust. Suvikõrvitsat kasutatakse pirukate ja vanillikastetäidiste valmistamiseks. Ameerikas ja Euroopa riikides (näiteks Kreekas) taime õied marineeritakse ja praetakse taignas.

Toiduvalmistamise retseptid

Suvikõrvitsa retseptid eristuvad nende lihtsuse ja originaalsuse kombinatsiooniga; isegi algaja koduperenaine saab mis tahes roa valmistamisega hakkama. Prae lihtsalt tükeldatud suvikõrvits, puista valmis roog küüslaugu ja ürtidega ning 15 minuti pärast ongi kerge soolane suupiste valmis. Keerulisemad retseptid, näiteks täidetud suvikõrvits, nõuavad teatud oskusi, kuid pärast 2-3 valmistamist muutuvad need kergesti käsitletavaks.

Täidisega

Aeg: 90 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 290 kcal.
Eesmärk: garneering.
Köök: Kreeka köök.
Raskusaste: keskmine.

Valige see retsept, kui mõtlete, kuidas valmistada ebatavalist ja mitte liiga keerulist suvikõrvitsatoitu. Täidiseks vali proteiinitoode (hakkliha või kana), lisa sellele taimsed koostisosad, seened ja kaste. Retsepti taimetoidu versioonis asendatakse liha riisiga. Täidiseks on parem kasutada väga väikeseid, ühesuuruseid, terve koorega puuvilju.

Koostis:

squash – 6 tk.;
hakkliha - 400 g;
sibul - 1 suur pea;
küüslauk - 2-3 nelki;
šampinjonid - 150 g;
kõva juust - 60 g;
hapukoor - 150 ml;
või - 30 g;
must pipar, sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Valmista täidis: tükelda sibul (haki väikesteks kuubikuteks) ja küüslauk (riivi), prae seened kergelt läbi (5-7 minutit). Sega ained hakklihaga, vala sisse hapukoor, lisa vürtsid ja sool.
Pese suvikõrvitsa viljad, lõika ettevaatlikult pealt ära, eemalda seemned ja viljaliha, jättes seinte paksuseks 1-1,5 cm.
Täida köögiviljad täidisega, lisa tükk võid ja sulge pealtpoolt olevate “kaantega”.
Aseta paksu põhjaga pada või kastrulisse. Kata veega ja hauta kaane all 30-40 minutit.

Praetud

Aeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 63 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: Euroopa köök.
Raskus: lihtne.

Maitsva praetud squashi valmistamiseks on mitu võimalust. Lihtsa retsepti järgi praetakse tükeldatud puuvilju õlis mõlemalt poolt. Kaloririkkama ja rahuldavama roa saamiseks kasutage jahutainast. Seda on sama lihtne valmistada ja tulemus on peaaegu nagu krõbeda õhukese koorega pannkoogid. Soovi korral lisa taignale juustu, küüslauku ja muid vürtse, et lisada roale maitset ja süvendada suvikõrvitsa maitset.

Koostis:

squash – 3 tk.;
muna - 2 tk;
jahu - 4 spl;
taimeõli - 50 ml;
küüslauk - 3 nelki;
petersell ja till - 50 g;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese köögiviljad, vajadusel koori ja seemned, lõika 1-1,5 cm paksusteks rõngasteks.
Valmista taigna jaoks kõik ette: sega jahu maitseainetega, klopi eraldi kausis lahti munad soolaga.
Prae viilutatud puuviljad pannil kõrgel kuumusel, esmalt vaheldumisi jahu sisse kastes ja kaks korda muna sisse kastes. Küpsetusaeg on mõlemalt poolt 3-4 minutit.
Enne serveerimist puista valmis suvikõrvitsatele ürte ja hakitud küüslauku, et need näeksid elegantsed välja nagu fotol.

Marineeritud

Aeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 176 kcal.
Eesmärk: suupiste.
Köök: Vene köök.
Raskus: lihtne.

Suvikõrvitsakonserv osutub mahlasem, kui marineerida köögivilju tervelt ilma neid tükeldamata. Nendest suvikõrvitsast maitsva talve eelroa valmistamise peamine saladus peitub vürtsikas, ebatavalises marinaadis, mis annab rikkaliku aroomi. Purgid ja kaaned on parem enne rulli keeramist pastöriseerida. Seda saab teha mis tahes mugaval viisil - keevas vees, ahjus või keeva veekeetja tila kohal.

Koostis:

väike squash - 1 kg;
kirsstomatid - 150 g;
vesi - 1 l:
sool - 1 spl;
suhkur - 1 spl;
kuivatatud tähtaniis - 2 lilli;
köömned - 0,5 tl;
küüslauk - 4 nelki;
loorberileht - 3 tk;
äädikas (70%) - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

Steriliseerige purk ja kaas. Pese köögiviljad põhjalikult, aseta purgid küüslauguga tihedalt sisse. kuid ilma puuvilju pigistamata, et see osutuks esteetiliseks, nagu fotol.
Keeda vesi, vala purki, lase 15-20 minutit seista, kurna. Korda.
Kolmas kord, enne keetmist, lisa vette kõik soolvee jaoks mõeldud (v.a äädikhape). Valage keev marinaad purki, lisage äädikas ja katke kaanega.

Salat squashiga

Aeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 146 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: keskmine.

Soe salat kõrvitsast ja juurviljadest valmib lihtsalt, kuid mitte kiiresti, sest hautamisel lisatakse köögiviljad ükshaaval peale lühikest ajavahemikku. Parem on koostisosad purustada Korea porgandi riiviga või käsitsi õhukesteks pikkadeks ribadeks lõigata. See salat sobib hästi kartulilisandite ja erinevate vormiroogade kõrvale. Rohelised lisatakse viimasena, mõni minut enne keetmise lõppu.

Koostis:

squash – 3-4 tk.;
porgandid - 2 tk;
sibul - 1 tükk;
paprika - 2 tk;
küüslauk - 3 nelki;
vürtsid, ürdid, taimeõli praadimiseks - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori suvikõrvits, riivi või lõika ribadeks. Hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!