Säilitamiseks porgandite koristamise tingimused. Millal peeti ja porgandit kaevata: saagikoristuse täpne ajastus

Porgandi ja peedi õigel ajal väljakaevamine võimaldab saada maksimaalse saagi ruutmeetrilt. Õigeaegselt koristatud juurviljad jõuavad maitseomadusse, sisaldavad suures koguses vitamiine ja toitaineid ning säilivad kauem keldrites ja juurviljaladudes. Valel ajal koristatud juurvili kaotab oma kvaliteedi. Õigel ajal väljakaevamata porgand ja peet võivad olla liiga väikesed või liiga suured, maitsetud ja kiiresti rikneda.

Porgandi võid peenardele jätta kuni esimese külmani: see köögivili muutub magusamaks vaid kergest jahtumisest. Peet seevastu kardab külma ilma ja võib pikemaks ajaks maasse jättes mädaneda.

Juurviljade koristamist mõjutavad tegurid

Porgandi ja peedi kaevamise aeg sõltub mitmest asjaolust:

ilm;
sordid;
põllumajandustehnoloogia.

Köögiviljades eristatakse varajast, keskmist ja hilist sorti. Kõik eemaldatakse teatud ajal. Seemnete pakendil on märgitud, mitu päeva peaks mööduma seemikute tärkamisest saagikoristuseni.

Juurviljade kaevamine peaks toimuma kuiva ilmaga. Vihmasel ja külmal sügisel kaevatakse porgandid ja peet varem, soojal ja kuival - hiljem. Hea põllumajandustehnoloogia korral valmivad juurviljad kiiremini. Taimehoolduse puudumine toob kaasa asjaolu, et isegi varased sordid valmivad hilja.

Üks märke juurviljade koristamiseks valmisolekust on pealsete alumise osa närbumine. Lehtede kuivamine näitab, et maa-aluse osa küpsemine on lõppenud. Sellistel juhtudel ärge kiirustage kaevama. Kui sügis on kuiv ja soe, võib koristamine viibida, sest juurvili säilib paremini maa sees kui keldris.

Juurviljade koristamise kõige olulisem reegel: porgandid koristatakse pärast esimest külma ja peet - ilma külma ootamata.

porgandite koristamine

Porgand talub hästi külma ja isegi kerget mulla külmumist. Paljud aiapidajad on märganud, et pärast kerget pakast muutub porgand ainult magusamaks. Köögiviljafarmides tekib sageli olukord, kus porgandid kaevatakse peale esimese lume mulda sadamist. Hiline koristamine ei mõjuta porgandijuurte kvaliteeti. Maa sees jahtununa lebab oranž köögivili hiljem hästi keldrites, kuna õnnestus veel maas hoidmiseks ette valmistada.

Märgid, et on aeg porgandid kaevata:

Öösel külmub niikaugele, et öösel külmub muld, aga päikese käes sulab.
Esimest lund sajab, kuid ööpäeva keskmised temperatuurid on endiselt plussis.
Porgandi pealsed on kollasemad (eriti alumised lehed).
Hakkavad moodustuma külgmised juured (see tähendab, et juurvili on täielikult moodustunud ja valmistub seemneid andma).

Kui jääte porgandikoristamisega hiljaks, võite kasutada seda tehnikat: need rullivad endiselt rohelisi pealseid või painutavad neid maapinnale. Lehed kaitsevad mulda külmumise eest, sulguvad külma õhu eest. Sel juhul juured ei külmu. Köögiviljade kastmine on vaja lõpetada üks kuni kaks nädalat enne kavandatud kaevamist.

Pärast koristamist porgandeid ei kuivatata, vaid neilt lõigatakse ära ainult ülaosa, jättes alles 1 cm pikkused leherootsad, jaotatakse seejärel kastidesse ja korvidesse ning lastakse keldrisse. Porgandijuurtel on palju niiskust, aga kui keldris on piisav ventilatsioon, siis nad mädanema ei lähe.

Peedi kaevamine

Peet on termofiilsem kui porgand. Kui temperatuur on alla nulli, see külmub ja hakkab mullas mädanema. Juurvilja väljaulatuv osa võib külmuda ja siis saak mädaneb. Eriti ohtlik on madala õhutemperatuuri ja kõrge mulla niiskuse kombinatsioon.

Kõigist juurviljadest kaevatakse kõigepealt välja peet - varem kui kartul ja veelgi enam porgand. Moskva piirkonnas ja Kesk-Venemaal kaevatakse juurvilju septembri keskpaigast oktoobri alguseni. Siberis koristatakse peet palju varem – septembri alguses.

Juurviljade väljaulatuvad osad on külmakindlad

Peet kaevatakse üles, kui ööpäeva keskmine temperatuur on vähemalt +5 kraadi. Varem seda koguda ei tasu – tuleb anda võimalus mahla valada. Augusti lõpus hakkab juurviljadesse kogunema suhkur. Sahharoos, millest sõltub peedi magusus, hakkab juurviljadesse ladestuma 5–7 päeva enne nende täielikku valmimist. Väljakaevatud peete kuivatatakse veidi ja pannakse kottidesse ja kastidesse, seejärel pannakse talveks keldrisse.

Bioloogilised märgid, mis määravad, et peet on kaevamiseks valmis, on järgmised:

juurvilja ülemise osa pähe ilmuvad tuberkulid;
alumised lehed närbuvad.

Allolevas tabelis on toodud ligikaudsed porgandi ja peedi koristamise kuupäevad piirkonniti:

Piirkond	Peet	Porgand
Kirovi piirkond	Oktoobri alguses	Oktoobri lõpp - novembri algus
Baškiiria	Septembri esimene pool	Septembri teine pool
Udmurtia	Oktoobri alguses	Oktoobri lõpp

Septembris on aeg koristada mitte ainult porgandit, vaid ka peeti. Alustage koristamist reeglina kuu keskpaigast. Ilmastikuolud aitavad endiselt kaasa sellele, et juurviljad kasvavad ja valavad, nii et te ei tohiks puhastamisega kiirustada. Ja vaatame kuukalendris 2018. aasta sügisel kõige soodsamad koristuskuupäevad 😉

Millal peeti puhastada - loeme maakirjandusest.
Rahvakalender annab nõu...
Soodsad päevad peedi koristamiseks 2018. aastal (Moskva piirkond, Middle Lane, Uural, Siber).
Kasulikud näpunäited (puhastamine ja ladustamine).

Puhastusaeg

Peet korjatakse aiast porgandiga samal ajal – septembris. Peaasi on olla õigel ajal enne külmade tulekut.

Pikemaajaliseks säilitamiseks sobivad paremini hilise valmimisega sordid: Podzimnaya A-474, külmakindel 19, karmiinpunane silinder, Barynya, Bordeaux 237, Virovskaja üheseemneline, Detroit, kreool, vene borš, Mulatka, Etioopia. Ja paljude suveelanike poolt armastatud sorti Silinder, kuigi maitsev, ei säilitata kaua.

Hilise valmimisega sordid kasvavad ja täituvad kuni külmadeni, seega on parem mitte koristamisega kiirustada. Ja selleks, et peet kaua säiliks, on parem need selge ja kuiva ilmaga välja kaevata.

Varajase peedi sorte saab koristada juba 70-80 päeva pärast külvi, juuli alguses. Juurviljad ulatuvad sel ajal juba 3–4 cm läbimõõduga ja sobivad üsna hästi salatite ja borši valmistamiseks. Juuli teisel poolel saab lühiajaliseks säilitamiseks korjata varajaste sortide saaki.

Mugavuse huvides kaevatakse juurviljad hoolikalt labida või kahvliga üles, raputatakse maapinnast lahti. Seejärel lõigatakse pealsed ära ja juuri kuivatatakse mitu tundi ventileeritavas ruumis või tänaval.

Huvitav on vaadata mitte ainult kuu-, vaid ka rahvakalendrisse. Nii on sajanditevanuste rahvavaatluste järgi 1. septembril peedi- ja kaerakoristusaeg, 11. septembril kaalikas, 20. septembril kuivatatud sibul patsideks punumine ja talvehoidmiseks ära panemine. Rahvakalendri järgi algab 13. septembril juurvilja koristamine ja 26. septembriks peab see olema lõpetatud (öeldi: “Juur ei kasva maa sees, vaid külmub ära).

Soodsad päevad peedi koristamiseks 2018. aasta kuukalendri järgi

Millal on parem peeti koristada Moskva piirkonnas ja Vene Föderatsiooni kesktsoonis?

Soodsad päevad saagikoristuseks Kuukalendri 2018 järgi:

2. septembril alates kell 11.02,
3. september
4. september kuni 15.04,
6. septembril kell 16:54,
7., 8., 9., 10., 11. september,
12. september kuni 21.15

Soodsatel kuupäevadel koristamine aitab kaasa selle pikaajalisele säilitamisele talvel.

Allikas: ajakiri "Taimekasvatus".

Parim aeg juurviljade koristamiseks astroloogide soovituste kohaselt - kahaneval kuul ja noorkuu päevadel . Tänapäeval tormavad kõik taimemahlad juurtesse, küllastades neid toitainetega. Loetletud kuupäevad langevad just nendele faasidele, välja arvatud 1. ja 5. september. Selgub, et 2018. aasta septembris on kuukalendri järgi peedi koristamiseks kõige soodsam aeg septembri esimene pool. Mõned ütlevad, et on liiga vara. Jah, aga eespool nimetati kõige soodsam soomus, parim aeg.

2018. aasta septembris on lubatud koristada ka:

15.–17. september (kuni 14.07),
27. septembrist (kell 10.15) kuni 1. oktoobrini (kella 21.00-ni).

Pikaajaliseks säilitamiseks on juurviljade koristamine kõige parem siis, kui Kuu on tulises, õhu- või maamärkides – saak mädaneb vähem. Kui Kuu on veemärkides, ei saa peeti üles kaevata - sellist saaki ei säilitata pikka aega. 15. – 17. septembrini on kuu Amburi faasis ning 27. septembrist 1. oktoobrini Sõnni ja Kaksikute faasis. Soodne aeg.

Eelmisel aastal kasvatasid nad korraliku peedi- ja porgandisaagi, kuid juba jaanuaris läksid kõik juurviljad riknema. Naabrimees ütleb, et kaevasime need varakult üles. Ütle mulle, millal on vaja porgandeid ja peete koguda, et neid päästa, kui mitte järgmise saagikoristuseni, siis vähemalt kevadeni?

Iga aednik teab põlluharimise tavatõde: porgandi ja peedi kasvatamine on pool võitu, peaasi, et need võimalikult kaua vastu peavad. Ilma selleta kaotab keeruline ja tülikas maaäri kogu mõtte, sest tavaliselt istutavad suvilased talvevarude tarbeks mitte kahte peenart, vaid palju enamat.

Selleks, et juurviljad säiliksid hästi ja samal ajal ei kaotaks oma maitset ja vitamiine, on vaja need õigeaegselt välja kaevata.

Millal saab porgandit ja peeti koristada? See sõltub paljude tegurite kombinatsioonist:

kasvupiirkond (põhjas või lõunas);
ilmastikutingimused (vihm või kuiv ja soe sügis);
konkreetne sort (varajane või hiline valmimine köögivili);
küpsemise aste.

Tuleb meeles pidada, et nende juurviljade koristusaeg on erinev: peet koristatakse varem ja porgandid paari nädala pärast. Igal juhul on oluline lasta viljadel hästi küpseda, sest muidu jäävad valmimata juurviljad kiiresti keldrisse kinni ja lähevad mädanema.

Et aru saada, kas peet või porgand on küps, tuleb üks vili kahvliga välja kaevata: kui sellel on väikesed valged hargnevad juured, on köögivili täielikult küps ja koristusvalmis.

On veel üks nüanss: kui sügis on kuiv ja soe, on parem koristamine esialgu edasi lükata, sest aias on köögiviljade jaoks parem kui keldris. Kui aga ennustatakse pikaajalist vihma, on parem juurviljad aiast enne nende tekkimist eemaldada. Vastasel juhul on nii porgandid kui ka peet küllastunud niiskusega, mis vähendab oluliselt nende säilivusaega ja isegi maitset.

Peedi koristamine

Kasvule on iseloomulik, et vilja ülemine osa ulatub mullapinnast kõrgemale. Sellega kaasneb porgandiga võrreldes varasem saak, sest peediaeda külma kätte sattudes on oht juurviljade külmumiseks. Tarbimiseks on sellised köögiviljad endiselt kasulikud, kuid neid enam ei säilitata.

Pärast koristamist tuleb peet noa või kääridega ladvast puhastada, vilju kahjustamata ja kuivatada.

porgandite koristamine

Erinevalt peedist talub porgand esimesi külmasid hästi, mistõttu on parem selle kogumine nende saabumiseni edasi lükata. Peaasi, et ärge unustage pealseid maapinnale "panda".

Kogenud aednikud väidavad, et peenras esimese külma käes kannatanud porgandid säilivad paremini, kuna keldris on viljad juba maha jahtunud.

Kuid siiski on vaja juurviljad välja kaevata enne pideva külma tekkimist, sest see ei talu stabiilset madalat temperatuuri. Pealsed saab käsitsi lahti keerata, jättes väikese saba, ja kuivatada köögiviljad.

Video peedi ja porgandi väljakaevamise ajast

Porgandi ja peedi väljakaevamise aeg sõltub istutusajast, piirkonnast, ilmastikutingimustest ja sordist. Seetõttu peaksite kõigepealt keskenduma köögiviljade visuaalsetele küpsusmärkidele. Nende maitsekvaliteet, säilitusaeg ja kasulike komponentide sisaldus sõltuvad köögiviljade koristamise ajast. Selles artiklis vaatleme, millal Moskva piirkonnas porgandeid ja peete ladustamiseks üles kaevata, mis määrab saagikoristuse aja, samuti köögiviljade kaevamise ja ladustamise põhireegleid.

Porgandi ja peedi koristamise aja määramine

Vaatamata peedi ja porgandi kasvatamise sarnasusele ning peaaegu samadele istutuskuupäevadele soovitab enamik aednikke aiast köögivilju korjata erinevatel aegadel. Arvatakse, et peet tuleb koristada enne esimest külma. Porgand, vastupidi, talub külma hästi ja pärast külmade tulekut koristades on säilimise tõenäosus suurem ilma mädanemise ja riknemiseta. Sel juhul jahutatakse porgandid enne koristamist keldris või muus hoiukohas. Kui eemaldate porgandid sooja ilmaga, on riknemise tõenäosus suurem.

Hoolimata asjaolust, et peet on soovitatav varem välja kaevata, ei saa kuiva ja sooja ilma korral köögivilja kogumisega kiirustada. Kui sügist iseloomustab stabiilne temperatuur ja minimaalne sademete hulk, säilib juurvili isegi paremini maa sees kui keldris. Sel juhul tagab koristamise edasilükkamine peedile hea säilivuse. Aga kui sügis on planeeritud vihmaseks, siis on soovitatav saak koristada juba enne esimesi sademeid. Vastasel juhul võivad peet imada liiga palju niiskust, mis mõjutab negatiivselt nende säilivusaega. Seetõttu soovitavad paljud agronoomid peedi koristada enne porgandit, et mitte kaotada saaki ja tagada köögivilja hea säilivus kuni järgmise saagikoristuseni.

Peeti ja porgandit saate aiast koristada suve lõpus või sügise alguses. Optimaalne koristusaeg sõltub järgmistest teguritest:

piirkond;
ilmateade;
teatud sordi valmimisaeg;
sademete hulk;
juure suurus.

Optimaalse koristusaja määramiseks on vaja jälgida ilmastikku ja sademeid, samuti juurviljade seisundit. Näiteks iseloomulikud kasvud viljadel ja lehtedel näitavad peedi küpsust. Seetõttu võite nende seisundi hindamiseks kaevata paar juurvilja.

Suurepärane aeg porgandite ja peedi koristamiseks Moskva piirkonnas on soe ja kuiv sügispäev. Keskmisel sõidurajal on parem valida juurviljad septembri teisest poolest kuni oktoobri lõpuni. On äärmiselt oluline, et õhutemperatuur ei oleks madalam kui -6 kraadi.

Juurviljade kogumise aja määramine kuukalendri järgi

Samuti saate kuukalendri järgi määrata peedi ja porgandi koristamise optimaalse aja. Juurvilja on vaja koristada perioodil, mil Kuu on viimases kvartalis. See võimaldab juurvilju pikka aega säilitada ega kaota oma kasulikke omadusi ja maitset.

Saagikoristuse reeglid

Porgand ja peet on soovitatav aiast käsitsi kaevata, et mitte kahjustada õhukest ja õrna nahka. Labidat või kahvlit tuleks kasutada ainult viimase abinõuna. Kasutage tööriista ettevaatlikult. Isegi väikesed mõlgid ja kriimud võivad põhjustada ladustamise mädanemist.

Juurviljade lehed tuleks kohe eemaldada, et need ei tõmbaks neilt toitaineid välja. Porgandi pealsed saab lihtsalt lahti keerata. Selle peedist eemaldamiseks tuleb kasutada oksakäärid või aiakäärid. Pealsed tuleb ära lõigata umbes 3 mm kaugusel peast. Kui jätate rohkem, võib see kevadel kasvama hakata, mis toob kaasa juurviljade kuivamise.

Pärast köögiviljade väljakaevamist ei pea te neid maa eemaldamiseks kõvadele esemetele koputama. See võib köögivilju kahjustada. Lihtsaim viis mulla eemaldamiseks on pehme lapiga või kätega. Pärast kaevamist tuleks köögivilju kuivatada päikese käes või kuivas kuuris.

Säilitamise reeglid

Terve aasta maitsvate ja tervislike köögiviljade nautimiseks on oluline mitte ainult juurviljade õigeaegne valimine, vaid ka nende õige ladustamine. Parim koht ladustamiseks on kuiv kelder või kelder. Klaasimata rõdu pole panipaigaks parim koht. Isegi kui katate juurviljad mitme tekiga, kaovad köögiviljad tugevate külmade korral.

Väga oluline on määrata optimaalne aeg porgandi ja peedi koristamiseks. , saates need keldrisse ladustamiseks.

Porgand ja peet tuleb juurviljade valmimisel välja kaevata, koguda maksimaalselt vitamiine, muutuda magusaks ja maitsvaks. Väljakaevatud juurviljad on enne tähtaega maitselt kehvemad ja säilivad halvemini.

Talvel ladustamiseks mõeldud porgandi ja peedi juurviljade väljakaevamise aeg sõltub suuresti septembris väljakujunenud ilmast. Koristamiseks on soovitatav valida soe päikesepaisteline päev, sest vihmasel külmal päeval välja kaevatud juurvili säilib halvemini.

Millal porgandeid välja kaevata?

Porgand tuleb üles kaevata, kui esimesed külmad on läinud -3 ... -5 kraadini. Porgand ei kannata lühiajalist külmavärinat ning pärast kokkupuudet madalate temperatuuridega hakkavad kõik toitained ja suhkrud ladvast intensiivselt juurtesse voolama. Pärast esimesi sügiskülmasid üles kaevatud koristusporgandid on palju maitsvamad, magusamad ja paremini säilivad kui varakult kaevatud.

Esimeste külmade möödudes langeb öösel 5-7 päeva pärast temperatuur öösel -2 ... -5 kraadini. , valides selge päikesepaistelise päeva, on parim aeg porgandite koristamiseks harjadelt.Tavaliselt kaevavad nad Kesk-Venemaal ladustamiseks mõeldud porgandeid septembri keskpaigast oktoobri alguseni .

Porgandi koristamise aeg sõltub suuresti ilmastikust, mis varasügisel on kehtestatud. Vihmase ilmaga võivad juurviljad hakata pragunema, siis tuleks porgandid kohe välja kaevata. Kuival sügisel ei tohiks porgandikoristamisega kiirustada, kuna sel ajal koguvad juurviljad võimalikult kiiresti vitamiine ja on maitsest küllastunud.

Kuidas porgandeid õigesti kaevata?

Porgand võib maa seest välja tõmmata, haarates lehtede alusest, kui see ei aita, siis kaevake porgandid kahvli või labidaga juurviljadest piisavalt kaugele, et neid mitte lõigata. Väljakaevatud porgandid puhastatakse maapinnast kinnaste kätega, nuga ega muid tööriistu kasutada ei saa, sest õhuke koor võib kahjustada saada.

Porgandipealsed eemaldatakse koheselt, murtakse see välja või lõigatakse kasvukoha eemaldamiseks õlgadeni ära, muidu hakkab keldris porgand kasvama. Juurvilja tipus olevat õhukest juurt ei saa ära lõigata, sest läbi haava võib alata mädanemine.

Kooritud porgandeid kuivatatakse paar tundi varikatuse all, mitte enam ja saadetakse samal päeval keldrisse hoiule.. Kui jätate väljakaevatud porgandid päevaks-paariks õue või kuuri seisma, muutuvad need lõtvuks ja ei säili hästi.

Millal peeti välja kaevata?

Peet kaevatakse varem kui porgand umbes septembri keskpaigas , sest suurem osa selle taime juurest on pinnal ja kui külmaks läheb -3 ... -5 kraadini, võib peet kergelt külmuda. Külma kuni 0 ... -1 kraadi peet talub, kuid peeti ei saa aias hoida kuni tugevate külmadeni, külmunud juurvili kaotab maitse ja on halvasti säilinud.

Parem on peedid kätega välja tõmmata, haarates lehtede alustest, ja puhastada need ka kätega maapinnast. Juurvilja ladvad murtakse ära lehti keerates või lõigatakse ära, et eemaldada kasvukoht. Pikk õhuke saba, selgroogu ei saa lõigata.

Peeti võib kuivatada varikatuse all või laudas 1-2 päeva ja seejärel lasta keldrisse ladustamiseks.

Punapeet säilib hästi lahtiselt porgandi või kartuli peal. Peaasi, et õunu ei ladustataks peedi, porgandi ja kartuli kõrvale, sest puuviljad eraldavad etüleeni, mis stimuleerib juurviljade idanemist.