Toidutabel e. Toidu lisaained: kahjutu ja kasulik. Suhteliselt kahjutud lisandid
"Lihatoodete värvi süvendamiseks lisatakse punast aniliinvärvi, košenillikarmiini" - väljavõte 1907. aasta raamatust "Tüüpiliste lisandite määramine toodetes" (USA). 100 aasta jooksul on vähe muutunud: košenilli (E120) kasutatakse endiselt vorstidele ja vorstidele “loodusliku” veripunase tooni andmiseks. Ja vähesed inimesed hoolivad sellest, et see on endiselt valmistatud purustatud putukatest ja muudest putukatest.
Kõik need E-d on toidulisandid, mida leidub enamikus poest ostetud toodetes. Tootjad väidavad, et need on täiesti kahjutud, kuna läbivad arvukalt kvaliteedi- ja ohutusteste. Aeg-ajalt ilmub aga meediasse ebameeldivaid fakte ja isegi skandaale selle kohta, et need koodid peidavad endas kas mürgiseid aineid nagu plii, või jäätmeid, millele on vastik mõeldagi, söömisest rääkimata.
Kirjaoskaja peaks teadma, mida ta sööb, nii et ärge jätke tähelepanuta ostetud toodete koostist. Õppige mõistma toidulisandeid, et jälgida nende mõju teie tervisele. Selline teave on eriti kasulik taimetoitlastele (paljud E-shki on valmistatud loomse materjali baasil) ja kehakaalu langetamiseks.
Mis see on
Toidu lisaained on sünteetilised ained, mida lisatakse paljudele toiduainetele teatud omaduste andmiseks. Toodete isuäratamiseks ja säilivusaja pikendamiseks täidavad tootjad neid maitse-, värv- ja säilitusainetega.
Iga tootes sisalduv toidulisand on loetletud koodi all, mis algab alati E-tähega ja sisaldab mitut numbrit. Ühest küljest on see mugav: mõnel on nii pikad täisnimed, et paketist ei piisaks, kui kõik üles loetleda. Teisest küljest on see ilmselge turundustrikk: iga ostja ei saa aru, mis nende E-shki taga on ja kuidas neid toodeti. Kui nad oleks teadnud, poleks nad seda tõenäoliselt ostnud.
Paljud usuvad, et hiljuti alanud hüpe nende ümber on kaugeleulatuv probleem. Tõepoolest, teatud mõttes kuuluvad sellesse kategooriasse ka suhkur, sool, äädikas, pipar. Siin pole kõik nii lihtne, seetõttu on parem probleemist üksikasjalikult aru saada, et poleks kahtlust: kas see on või mitte, kas see on ohtlik või mitte?
1953. aastal töötas EL välja Euroopa toidulisandite märgistamissüsteemi. Hiljem kohandati seda kaasaegsete tootmistehnoloogiatega ja täiendati rahvusvahelise toidukoodeksiga Alimentarius. Nimes olev E-täht tähistab sõna "Euroopa". Esimene number on põhieesmärk (näiteks värvained on loetletud punktis 1, antibiootikumid on loetletud punktis 7). Teise ja kolmanda numbri all on juba konkreetsed ained.
E100-E199. Värvained
Eesmärk: anda tootele rikkalik värv.
Enamik tänapäevaseid värvaineid on laboris loodud sünteetilised ained. On äärmiselt haruldane, et nende tootmine põhineb looduslikel koostisosadel. Esiteks on see liiga kallis. Teiseks on enamik neist väga allergeensed.
Mida saab kasutada taimse materjalina:
- puuvilja- ja taimemahl;
- purustatud lilled;
- ekstraktid juurtest, viljakestast, lehtedest.
Näiteks sinist looduslikku värvainet saadakse murakatest või mustikatest, kollast - saialilledest või sibulakoortest.
Tabel: E100-E199
Ülevaade kõige populaarsematest
- E100(kurkumiin)
Ohu tase: minimaalne. Mõju organismile: on vähivastase toimega, kasulik kaalulangetamiseks, kuna on rasvapõletusomadustega.
- E102(tartrasiin)
Ohu tase: kõrge. Mõju kehale: negatiivne. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone kuni Quincke ödeemini, Merkelsson-Rosenthali sündroomi (näoturse, näohalvatus), kontsentratsiooni langust, lastel hüperaktiivsust. Normid: mitte rohkem kui 150 mg 1 kg toote kohta, päevas mitte rohkem kui 7,5 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E110(päikesekollane päikeseloojang)
Ohu tase: maksimaalne. Keelatud Norras, Soomes, Rootsis. Mõju organismile: kantserogeen, võib põhjustada vähirakkude kasvu, tugevaim allergeen, on lapsepõlves vastunäidustatud. Päevane norm: mitte rohkem kui 2,5 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E120(karmiinid)
Ohu tase: minimaalne. Mõju organismile: mõju puudub. See aga ei sobi, kuna loomset päritolu toidulisand on valmistatud putukatest.
- E122(karmasiin)
Ohu tase: kõrge. Keelatud Jaapanis, Kanadas, Norras, USA-s. Mõju kehale: negatiivne. Vastunäidustused: hingamisteede ja seedetrakti haigused, rasedus, kalduvus allergiatele, laste vanus (võimalikud on käitumishäired). Päevane norm: mitte rohkem kui 4 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E129(huvitava nimega punane varjund - võluv AC)
Ohu tase: kõrge. Keelatud Taanis, Prantsusmaal, Belgias, Šveitsis, Norras, Rootsis, Saksamaal, Austrias. See põhjustab allergiat, kutsub esile anafülaktilise šoki neil, kes ei talu aspiriini, põhjustab hingamisteede spasme, vähendab laste vaimseid võimeid ja mõjub põnevalt lapse psüühikale.
- E133(särav sinine FCF)
Ohu tase: kõrge. Keelatud Saksamaal, Norras, Belgias, Prantsusmaal, Taanis. Mõju organismile pole veel täielikult kindlaks tehtud, uuringud jätkuvad. Toidulisand E133 on aga selgelt vastunäidustatud allergiate, aspiriinitalumatuse ja bronhiaalastma korral. Päevane norm: 12,5 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E150a(lihtne suhkruvärv)
Ohu tase: madal. See on vastunäidustatud allergikutele ja diabeetikutele, kaitseb kiirguse eest, soodustab ilusat ja ohutut päevitust. Ei soovitata kaalu langetamiseks, kuna sisaldab liiga palju suhkrut.
- E153(süsi)
Ohu tase: minimaalne. See ei avalda kehale mingit mõju.
- E160a(alfa, beeta, gamma karoteenid)
Ohu tase: madal. Mõju organismile: tooted sisaldavad minimaalses koguses, seega ei saa see kahjustada.
- E171(titaan dioksiid)
Ohu tase: minimaalne. Ei avalda organismile kahjulikku mõju.
E200-E299. säilitusaineid
Eesmärk: pikendada toodete säilivusaega, pidurdada mikroorganismide levikut, vältida hallituse teket, ebameeldivat maitset ja lõhna ning mikroobsete toksiinide teket.
Tabel: E200-E299
Ülevaade kõige populaarsematest
- E200(sorbiinhape)
Austraalias keelatud, kuna see võib põhjustada väsimust ja nahalööbeid. Tänu oma antiseptilistele omadustele parandab see immuunsust. Päevane norm: 25 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E202(kaaliumsorbaat)
Üks populaarsemaid ja ohutumaid toidulisandeid. Kõige sagedamini leidub piimatoodetes, kastmetes, konservides ja suitsulihas.
- E211(naatriumbensoaat)
Seda peetakse ohtlikuks kantserogeeniks. Arvatakse, et see võib soodustada vähirakkude kasvu. Vastunäidustatud allergikutele, diabeetikutele ja astmahaigetele.
- E220(vääveldioksiid)
Kahjulik tervisele, kuna on kõrge toksilisusega. Võib põhjustada mürgistust. Kõige sagedamini sisaldub veinide ja konservide koostises. Keelatud kasutada imikutoidu tootmisel. Päevane norm: 0,7 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E223(naatriumpürosulfit)
See on ka tervisele ohtlik, kuid uuringud selle kahju ja kasu kohta organismile alles käivad. Mõned teadlased usuvad, et see lisand põhjustab vähirakkude kasvu, teised lükkavad selle fakti ümber. Päevane norm: 0,7 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E224(kaaliumpürosulfit)
Üsna ohtlik säilitusaine. Seda kasutatakse peamiselt veinivalmistamisel ja õllepruulimisel. Põhjustab astmahaigetel raskeid allergilisi reaktsioone ja astmahooge.
- E250(naatriumnitrit)
See tõstab vererõhku, omab kantserogeenseid omadusi, võib põhjustada vähirakkude kasvu, põhjustab hapnikunälga, mõjub toksilisele maksale, mõjub negatiivselt kesknärvisüsteemile, ärritab limaskesti. Kasutatakse peamiselt vorstides. Täiskasvanu päevane norm on 2 g.
- E252(kaaliumnitraat)
Üks vanimaid toidulisandeid, kuid kaugeltki mitte ohutu. Üleannustamise kõrvaltoimed: nõrkus, iiveldus, pearinglus, arütmia, ebamugavustunne kõhus. Ohtlikud tüsistused: aneemia, onkoloogia, psüühikahäired, neerupõletik, viljatus. Seda kasutatakse marineeritud kala ja elundiliha säilivusaja pikendamiseks.
- E262(naatriumatsetaati)
Väga allergiline. Ja see on selle ainus puudus.
E300-E399. Antioksüdandid ja stabilisaatorid
Vaatamata kahjutule nimele on need üks ohtlikumaid ja väheuuritud toidulisandite rühmi. Meie arusaama kohaselt aeglustavad antioksüdandid vananemisprotsessi ja on organismile kasulikud. Kuid paljude nende E eesmärk on täiesti erinev - parandada toodete välimust ja pikendada nende säilivusaega. Kuigi mõned neist (tokoferoolid ja muud vitamiinid) on kasulikud.
Tabel: E300-E399
Ülevaade kõige populaarsematest
- E300(C-vitamiin)
Üks tervislikumaid toidulisandeid. Parandab vere hüübimist, tugevdab immuunsüsteemi, jälgib lipiidide taset. Päevaraha: täiskasvanule kuni 100 mg.
- E306(tokoferoolid)
Kasulik toidulisand. Pikendab rakkude eluiga, rikastab neid hapnikuga, toidab, takistab trombide teket, parandab südame tööd, tugevdab veresooni.
- E319(tert-butüülhüdrokinoon)
Üleannustamine võib lõppeda surmaga, mistõttu on nii oluline jälgida päevamäära 0,2 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta. Kasutatakse sageli hommikusöögihelvestes, puljongikuubikutes ja kondiitritoodetes. Võib põhjustada iiveldust ja ebamugavustunnet kõhus.
- E320(butüülhüdroksüanisool)
Praegu kontrollitakse teavet selle kohta, kas see lisand on võimeline muutma rakkudes DNA-d, nagu mõned teadlased väidavad. See sisaldub samade toodete koostises kui E319. Päevane norm: 0,5 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E322(letsitiinid)
See uuendab rakke, seetõttu on see kehale väga kasulik, kuigi suurtes kogustes võib see esile kutsuda allergilise reaktsiooni. Seda kasutatakse peamiselt pagaritoodete tootmiseks.
- E330(sidrunhape)
See on kasulik, kuna osaleb paljudes inimkehas toimuvates biokeemilistes protsessides. Suures koguses võib see aga kahjustada hambaemaili ja viia kaarieseni. Sisaldub kõigis kauplustes mahlad, maiustused, küpsetised, kondiitritooted.
- E331(naatriumtsitraat)
Sellel ei ole kehale olulist mõju. Võib leida marmelaadides, sulatatud juustudes, jogurtites, vahukommides ja muudes maiustustes.
- E338(ortofosforhape)
Rikkub happe-aluse tasakaalu. See põhjustab kaariest ja osteoporoosi, mõjutab negatiivselt seedimist. Seda leidub peamiselt gaseeritud jookides.
- E339(naatriumortofosfaat)
Kahjulik toidulisand, mis aeglustab ainevahetust, kahjustab seedetrakti talitlust ja aitab kaasa kaltsiumi väljauhtumisele organismist. Leidub maiustustes ja kondiitritoodetes.
- E385(etüleendiamiintetraäädikhappe kaltsiumdinaatriumisool)
Vaatamata sünteetilisele päritolule, madal toksilisus. See aga kipub kogunema maksa, mis võib viia erinevate haigusteni. Päevane norm: 2,5 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
E400-E499. Emulgaatorid ja stabilisaatorid
Sellesse rühma kuuluvad stabilisaatorid, mis on vajalikud toote põhiliste füüsikaliste ja keemiliste omaduste säilitamiseks. Paksendajad annavad neile õige konsistentsi. Emulgaatorid takistavad segamisel eraldumist.
Tabel: E400-E499
Ülevaade kõige populaarsematest
- E401(naatriumalginaat)
Eemaldab raskmetallide soolad, radionukliidid. Võib ärritada mao limaskesta. Päevane norm: 20 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E407(karrageenid)
Koagulant, on vähivastase toimega, eemaldab raskmetallide soolad. See mõjutab negatiivselt seedetrakti tööd ja võib põhjustada allergiat.
- E412(guar vask)
Ohutu ja isegi tervislik. Tugevdab immuunsüsteemi, parandab vereringet. Ei ole allergeen.
- E415(ksantaankummi)
Populaarne taimetoitlaste seas. Heakskiidetud kasutamiseks imikutoidus. Suurtes kogustes võib see põhjustada soolehäireid.
- E422(glütserool)
Diureetiline toidulisand, mis võib põhjustada dehüdratsiooni. See on rangelt vastunäidustatud haigete neerudega inimestele.
- E433(polüoksüetüleensorbitaanmonooleaat)
See on kõige tugevam allergeen. Põhjustab limaskestade ärritust. Päevane norm: 15 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E440(pektiinid)
Viib organismist välja kahjulikud ained, alandab kolesteroolitaset, parandab seedimist. Võib kasutada kehakaalu langetamiseks. Päevane annus: 50 mg täiskasvanule.
- E450(pürofosfaadid)
Rikkub fosfori ja kaltsiumi tasakaalu organismis. Viib osteoporoosi arenguni. Arvatakse, et see võib soodustada vähirakkude kasvu. Tõstab halva kolesterooli taset. Päevane norm: 70 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E451(trifosfaadid)
- E452(polüfosfaadid)
Ühest küljest arvatakse, et see võib soodustada kasvajate teket ja tõsta halva kolesterooli taset. Teisest küljest reguleerib see trombotsüütide arvu, parandab vere hüübimist.
- E460(tselluloos)
Kindlasti ei sega see neid, kes kaalust alla võtavad, kuna aitab söögiisu vähendada. Normaliseerib ainevahetust ja takistab vähivormide teket.
- E466(karboksümetüültselluloos)
Võib põhjustada tugevat maoärritust. Täpne mõju organismile on veel selgitamisel. Arvatakse, et see aitab kaasa vähkkasvajate tekkele.
- E470(rasvhapete soolad)
Ohutu. Täielikult organismis imenduv. Siiski ei lõpe uuringud, et kontrollida, kuidas E470 mõjutab ainevahetust.
- E471(rasvhapete glütseriidid)
See ei ole iseenesest ohtlik, kuid sisaldab palju rasva, seetõttu on see sapipõie-, maksa- ja rasvumusega inimestele kategooriliselt vastunäidustatud. Suurendab selles sisalduvate toitude kalorisisaldust.
- E472e(glütseriini ja rasvhapete eeterlikud õlid)
Täiesti ohutu terviselisandiks, hästi imenduv. Kaalukaotuse osana on siiski parem seda mitte kasutada, kuna see suurendab pagaritoodete kalorisisaldust, sealhulgas.
- E475(polüglütseriidide ja rasvhapete eeterlikud õlid)
Parandab ainevahetust, kuid võib esile kutsuda soolehäireid. Päevane annus: 25 mg täiskasvanule.
- E476(polüglütserooli estrid)
Vene Föderatsioonis keelatud, kuigi EL-i riikides lubatud. Arvatakse, et see on võimeline suurendama neerude ja maksa tööd, häirima ainevahetust. Need andmed on kinnitatud. E476 vastunäidustused: laste vanus ja seedetrakti haigused.
E500-E599. Tükkidest ja paakumisest
Need on happesuse regulaatorid ja kergitusained. Vajalik, et vältida tükkide teket tootes ja selle paakumist. Võimalus muuta pH taset, pikendades säilivusaega. Kasutatakse peamiselt kondiitritoodetes, taignas, jahus.
Tabel: E500-E599
Ülevaade kõige populaarsematest
- E500(naatriumkarbonaat)
Suurtes kogustes võib see põhjustada õhupuudust, hingamisteede spasme, minestamist ja teravat valu maos. On tõestatud, et see mõjub halvasti maksale, põhjustab sageli nahal allergilisi reaktsioone.
- E509(kaltsiumkloriid)
Tugevdab immuunsüsteemi, parandab vereringet, mõjub positiivselt närvisüsteemile.
- E536(kaaliumferrotsüaniid)
Sellel on kehale toksiline toime, see võib põhjustada mürgistust, kui hoolimatu tootja suurendas selle sisaldust tootes. Norm: mitte rohkem kui 10 mg 1 kg kohta.
- E551(ränidioksiid)
See viib granuloomide moodustumiseni kudedes ja samal ajal vähendab Alzheimeri tõve tekkeriski.
E600-E699. Maitse- ja lõhnatugevdajad
Need on lõhna- ja maitsetugevdajad, mille eesmärk on parandada toote maitset ja anda sellele isuäratav lõhn.
Tabel: E600-E699
Ülevaade kõige populaarsematest
- E621(naatriumglutamaat)
Kahjulik ja tootjate seas populaarne toidulisand. See põhjustab patoloogilise seisundi arengut, mida arstid nimetasid "Hiina restoranide" sündroomiks, kuna see sisaldub peaaegu kõigis kiirtoidus. Selle sümptomid: letargia, vähenenud jõudlus, nõrkus, tahhükardia ja mis kõige tähtsam - ajutine tundlikkuse kaotus seljas ja kaelas. See on süüdi võrkkesta hõrenemises, glaukoomi tekkes ja isegi pimeduses. Päevane norm: 120 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta. Naatriumglutamaati nimetatakse selliste haiguste põhjustajaks nagu Alzheimeri tõbi, autism, diabeet, migreen. E621 on lastele vastunäidustatud.
- E631(naatriuminosinaat)
Peamised vastunäidustused: kalduvus allergiatele, podagra, reuma, bronhiaalastma, diabeet, seedetrakti haigused, laste vanus.
- E635(naatrium 5-ribunukleotiidid)
Keelatud paljudes riikides, sealhulgas Venemaal. See võib põhjustada mürgistust ja paljude tõsiste haiguste arengut.
E700-E799. Antibiootikumid
Toodete koostisesse lisatakse neid harva, kuna need kujutavad endast potentsiaalset ohtu tervisele, pärsivad immuunsüsteemi ja aitavad kaasa elusrakkude hävimisele. Paljudes riikides keelatud.
Tabel: E700-E799
E900-E999. küpsetuspulber
Sellesse rühma kuuluvad toidu lisaained, mida kasutatakse aktiivselt pagari- ja kondiitritööstuses. Kohe saab selgeks, et need ei sobi kaalulangetamiseks. Need on magusained, vahuained, kergitusained, külmutusagensid, hermeetikud, glasuuriained, separaatorid jne.
Tabel: E900-E999
Ülevaade kõige populaarsematest
- E900(dimetüülpolüsiloksaan)
Ei ole ohtlik. Ainult suurtes kogustes võib see põhjustada allergilisi reaktsioone.
- E948(hapnik)
Seda kasutatakse toiduainetööstuses raketikütusena, pakkegaasina. Hapnik ise pole ohtlik, kuid toodetes võib see muutuda erinevateks ühenditeks, mille mõju organismile pole enam nii selge.
- E950(atsesulfaamkaalium)
Varem arvati, et see toidulisand võib provotseerida vähkkasvajate teket, kuid teaduslikud uuringud pole seda fakti kinnitanud. Sellest pole ka erilist kasu.
- E951(aspartaam)
Populaarne magusaine kehakaalu langetamiseks. Pikka aega arvati, et selle kasutamine võib põhjustada peavalu, unetust ja närvivapustusi. Toitumisspetsialistid hoiatasid, et see põhjustab tugevat janu, suurendab söögiisu ja võib kaasa aidata kaalutõusule, mitte kaalulangusele. Mitte nii kaua aega tagasi avaldati uuringute tulemused, mis lükkavad ümber kõik need väited aspartaami kohta. Kahtlejaid on aga veel palju.
- E952(tsüklaamhape)
Keelatud Venemaal, USA-s, Kanadas, Singapuris, Jaapanis, Lõuna-Koreas, Indoneesias, kuna soodustab vähirakkude arengut. Kuid WHO lisab selle ohutute loetellu, mille päevane norm on 10 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta.
- E954(sahhariin)
Päevane norm: mitte rohkem kui 5 mg 1 kg täiskasvanu kehakaalu kohta. Üleannustamise korral võib see põhjustada vähki ja hüperglükeemiat.
- E955(sukraloos)
Üks kuulsamaid magusaineid. Tõenäoliselt teavad seda kõik need, kes kaalust alla võtavad, kuna nad asendavad suhkrut, mille kasutamine paljudes dieetides on keelatud. Arutletakse tervise kasu ja kahju üle.
Muud toidulisandid
Eraldi olgu öeldud toidu lisaainete kohta, mis oma omaduste järgi rühmadesse ei mahtunud.
Ülevaade kõige populaarsematest
- E1414(atsetüülitud ditärklisfosfaat)
On seisukoht, et see suurendab glükogeeni taset, kuid puuduvad tõendid.
- E1422(atsetüülitud ditärklise adipaat)
Ohu tase: keskmine. USA-s keelatud. Imendub seedekulglas halvasti, häirib kõhunäärme tööd, põhjustab kõhulahtisust, puhitus.
- E1442(hüdroksüpropüülitud ditärklisfosfaat)
Ohu tase: madal. Rikkub seedetrakti, põhjustab iiveldust ja puhitus.
Kahjulikud toidulisandid
Viimasel ajal on meedias palju vaieldud selle üle, kui kahjulikud on toidu lisaained inimese tervisele. Teadlased ei suuda siiani sellele küsimusele ühemõttelist vastust anda.
Esiteks on seal tõepoolest ohtlikud E-plaastrid, mis võivad viia erinevate haiguste, sealhulgas onkoloogia väljakujunemiseni. Siin on aga vaja mõista, et selliste reaktsioonide käivitamiseks on vaja suures koguses toimeainet ja nende sisaldus toodetes on minimaalne ning tootjad järgivad rahvusvahelises toidukoodeksis ettenähtud regulatiivsete näitajate standardeid.
Teiseks uuritakse neid lisaaineid, mis tekitavad teadlastes kahtlusi, seega pole nende kahju tase veel teada.
Mõne kahju on juba tõestatud ja nende kasutamine toiduainetööstuses on keelatud. Neid, mida veel testitakse, ei pea paljudes riikides seaduslikult toodete koostisesse kaasama. See probleem lahendatakse piirkondlikult.
Kõik toidu lisaained jagunevad nende ohtlikkuse järgi mitmesse rühma.
Kahjulike toidulisandite tabel
On ka heakskiitmata lisaaineid, mida pole veel testitud või mida uuritakse, kuid lõplikku tulemust nende ohtlikkuse kohta veel pole. Paljudes riikides on need kindlustuse jaoks seadusandlikul tasandil keelatud:
- värvained: E127, E154, E173, E180;
- antioksüdandid ja stabilisaatorid: E388, E389;
- emulgaator E424;
- kokkukleepumise ja paakumise vastu: E512, E537, E557;
- kergitusained: E912, E914, E916, E917, E918, E919, E92, E923, E924b, E925, E926, E929.
Toidu lisaainete kahju minimeerimiseks proovige süüa rohkem värskeid toite. Lisaks peaks toitumine olema võimalikult mitmekesine. Kui süüa iga päev ainult vorste, koguneb nende koostises sisalduv E organismi ja muutub siis lausa tervisele ohtlikuks. Kui lülitate need menüüsse iga 3-4 nädala tagant - uskuge mind, teie maks ja muud organid ei reageeri sellisele kasinale annusele kuidagi.
Kaalu langetamiseks
On toidulisandeid, mis võivad olla isegi kasulikud kehakaalu langetamiseks:
Ja on neid, mis võivad vöökohale paar sentimeetrit juurde anda, nii et olge nendega kaalu langetades ettevaatlik. Näiteks E-150 - karamell, sisaldab liiga palju suhkrut või E-471 - rasvhapete mono- ja diglütseriidid, ladestuvad probleemsetele kehaosadele.
Kui oled taimetoitluse abil kaalust alla võtmas, siis leiad infot selles toidusüsteemis lubatud ja keelatud lisaainete kohta.
Toidulisandid on paljude teaduslike ja vilistide vaidluste komistuskiviks. Nad satuvad pidevalt rahvusvaheliste skandaalide keskmetesse. Saate neid ravida erineval viisil: kas kartke nende tervisekahjustusi ja loobuge täielikult neid sisaldavatest toodetest; või aktsepteerida seda kui vajalikku kurja (ilma nendeta rikneks enamik kaupu mõne päeva jooksul pärast tootmist) ja lihtsalt minimeerida võimalikke tüsistusi.
Kaasaegses maailmas pole praktiliselt enam inimesi, kes sööksid ainult täiesti looduslikku toitu. Kui te ei ela tsivilisatsioonist kaugel, kuskil metsas, tundras, džunglis või muudes eksootilistes paikades, siis on nõuanne mitte häälestuda elule ilma toidulisanditeta (E-lisandid). Iga tarbija peaks teadma, et need võivad olla peaaegu igas tootes ja seda asjaolu arvesse võtma.
See artikkel on teie alaline juhend toidulisandite kohta (vt allolevat tabelit). See aitab teil kiiresti leida vajaliku teabe ja määrata ostetud toote kahjulikkuse määra.
Selleks, et õigesti vastata küsimusele, kuidas ravida toiduainete kasutamist toidulisanditega, on vaja ära tunda ja kaaluda nende kasutamise peamised puudused ja eelised. Eelised - toode on paremini säilinud, võrgutava välimusega. Puudused - teie keha kulub, erinevate kemikaalide töötlemine, lihtsamalt öeldes - see on teie tervisele kahjulik. Ja teatud annuste kasutamisel muutub see juba ohtlikuks.
Igaühel on oma suhtumine oma tervisesse ja prioriteetidesse elus. Paljud on leppinud lisanditega toodete igapäevase kasutamisega ja paljud, vastupidi, keelduvad teadlikult peaaegu kõigest poes leiduvast. Aga see, et keegi ei taha erinevate kemikaalide üledoosist mürgitada ega kurnatuseni nälga jääda, on kindel. Seetõttu on peamine nõuanne hoolikalt uurida toiduainete etiketil märgitud koostist ja teada nende tarbimise mõõdet.
Samuti on võimatu pimesi uskuda, et sildile oli kirjutatud tõde. Ei ole harvad juhud, kui tootjad lisavad lisaaineid "silma järgi", mille tulemusena võib toode olla ohtlikult üle kontsentreeritud. Ja juhtub, et tootja ületab tahtlikult normi, et varjata toote puudusi (seisvus, tooraine halb kvaliteet).
Kahjuks saab täpset koostist leida ainult spetsialiseeritud kaasaegsetes laborites. Ostja ülesanne on koguda toote kohta saadaolevat teavet ja teha õige järeldus. Mida rohkem kogemusi ja teadmisi toidukauba kvaliteedi määramisel, seda tõenäolisem on healoomulise toote ostmine.
Olgu öeldud, et mitte kõik toidu lisaained ei ole kemikaalid. On ka looduslikke, mida on aga palju vähem. Etikettidelt võib sageli leida ka krüptilise väljendi nagu "identne loomulikuga". Ärge tehke viga, need toidulisandid ei ole looduslikud ja on ka sünteetiliselt toodetud. Identsed looduslikud toidulisandid sünteesitakse loodusliku aine sarnasuses. Ja kunstlikud lisandid on ained, mida looduses ei eksisteeri, kuid need võivad imiteerida maitset, värvi, lõhna. Neid tuleb kohelda ülima ettevaatusega.
Õppige elama toidulisanditega
Kõiki lisanditega toite ei pea fanaatiliselt vältima, nagu ei pea olema krõpsu- ja koksisööja. Et minimeerida kemikaalide kahjulikku mõju oma tervisele, järgige järgmisi kasulikke näpunäiteid:
Sööge köögivilju ja puuvilju iga päev. Kiudaine (kiudaine) aine pektiin (lahustuv kiudaine, mis annab kareduse) aitab organismil puhastada end mürgistest ainetest.
Ärge kasutage kemikaale, kui keha on nõrgenenud (haigus, nõrk immuunsus).
Ja veel kord mõõdust - ära söö korraga palju toidulisanditega toitu. Keha suudab töödelda kemikaale teatud piiratud koguses. Kemikaalide kasutamise normi ületamisel võib inimeste tervis õõnestada ja ebaõnnestuda.
Vältige ebatavaliselt erksate värvidega toite – selge märk kunstlike värvide olemasolust. Värvid võivad olla ka looduslikud. Hooajale ebatavaliselt annavad mõtlemise põhjust ka värsked importjuur- ja puuviljad.
Vältige kemikaalidega täidetud toiduainete kuumutamist või muud töötlemist, mis võib põhjustada ohtlike ainete moodustumist. Kui on siiski vaja kuumutada (näiteks praadida), siis uuri esmalt toote koostist ja nende koostisosade võimalikku reaktsiooni. Suhkruasendaja aspartaam (E-951), naatriumnitrit (E-250) on ilmekad näited, kui kuumutamisel tekivad ained, mis on palju ohtlikumad kui lisandid ise.
Teave toidulisandite kohta – relv ostja käes
Igal toidulisandil on oma aktsepteeritav päevane kogus (ADI), mida tuleb toodete valmistamisel arvestada. Aga tootjad ei märgi tootepakendile lisaainete massi ega märgi toote kogust, mille puhul lisaaine lubatud doosi ei ületataks. Seetõttu ei too DSD näitajad tavatarbijale mingit kasu.
Hea teada: kõikide pakendil märgitud toote koostisosade (sh toidu lisaainete) loetelu koostatakse nende arvu kahanevas järjekorras. Teisisõnu, tootes on kõige rohkem koostisosi loetletud esimesena ja kõige vähem koostisaineid viimasena.
Allpool on tabel toidulisanditest, mis on tarbijale väga kasulikud ja aitavad teda õigel toiduvalikul. Tabel täieneb pidevalt – iga toidulisandi kohta lisatakse uusi andmeid. Kui teave ohutaseme kohta puudub, ei tähenda see, et lisand on ohutu.
Pöörake erilist tähelepanu lisanditele, mis on tabelis punasega esile tõstetud – need on väga ohtlik ja keelatud. Kui leiate neid toiduainete koostisest, keelduge kohe ostmisest. Vältige tooteid koos ohtlikud lisandid märgitud kollasega. Keskmine ohutase peaks ostjat ebakindluse eest hoiatama. Ärge katsetage "kahtlaste" ja heakskiitmata lisanditega. Pöörake erilist tähelepanu lisanditele, mis on punasega esile tõstetud – need väga ohtlik ja keelatud. Kui leiate neid toiduainete koostisest, keelduge kohe ostmisest. Vältige toite koos ohtlikud lisandid märgitud kollasega. Keskmine ohutase peaks ostjat ebakindluse eest hoiatama. Samuti ei tohiks eksperimenteerida "kahtlaste" ja heakskiitmata toidulisanditega.
Pidage meeles, et aine negatiivne mõju inimeste tervisele ilmneb siis, kui seda ei kasutata mõõdukalt. Absoluutselt ohutuid ja ohtlikke toidulisandeid pole olemas. Näiteks soola ja suhkrut peetakse ohututeks lisanditeks, kuid liigsel kasutamisel võivad need inimorganismi oluliselt kahjustada. Sama kehtib ka kahjulike lisandite kohta – väikese annusega saab keha nendega toime ilma tagajärgedeta. Ärge sattuge paanikasse toote koostist uurides – mõelge kainelt ja valige parim.
Samuti pidage meeles, et mõned lisandid ei ole heaks kiidetud mitte nende ohtlikkuse ja kahjulikkuse tõttu, vaid ainult seetõttu, et vajalikke katseid pole tehtud.
Pange tähele, et toidulisandeid võib toote etiketil tähistada erinevalt: kodeerides, aine täieliku või osalise nimetusega või mõlemaga. Isegi koodi saab kirjeldada erinevalt – läbi tühiku, kriipsu või koos. Näide: E-101, E101, E 101. Vajaliku komponendi leiate tabelist kui mitte koodi, siis nime järgi.
Tabelist toidulisandi kiireks otsimiseks kasutage kiirklahvi "CTRL+F". Valige lihtsalt number või nimi. Tabelit täiendatakse pidevalt uute andmetega.
Tabel – Toidu lisaained toidus
| Kood | Koodi variatsioonid | Toidu lisaaine nimetus | Ohu tase ja mõju tervisele | Kasutamine |
|---|---|---|---|---|
| E-100 | E100, E100, E-100 | Värv kollakasoranž kurkumiin – kurkumiin | Ohutu ja kasulik. Kogus peab olema piiratud. Lubatud | Piimatooted, õlid |
| E-101 | E101, E101, E-101 | Värvige kollane riboflaviin (vitamiin B2) - riboflaviin | Madal ohutase ja võib olla kasulik. See toidulisand võib Lubatud | Imikutoit, õlid, leib |
| E-101a | E101a, E 101a, E-101a | Värvige riboflaviin-5-fosfaadi kollane naatriumsool - riboflaviin-5"-naatriumfosfaat | Lubatud | Joogid, imikutoidud, teraviljad |
| E-102 | E102, E102, E-102 | Värvaine kollane tartrasiin – tartrasiin | Väga ohtlik. Allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Migreen ja nägemiskahjustus. Mõnes riigis keelatud | Jäätis, maiustused, piimatooted, joogid |
| E-103 | E103, E103, E-103 | Värvaine punane alkaan, alkaaniin - alkaan | Ohtlik. Vähi kasvajad. | |
| E-104 | E104, E104, E-104 | Värv kollakasroheline kollane kinoliin – kinoliinkollane | Ohtlik. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, | , joogid, maiustused, närimiskumm, |
| E-105 | E105, E105, E-105 | Värv kollane kiire kollane AB - kiire kollane AB | Ohtlik. Toksiline mõju. Enamikus riikides keelatud | Maiustused, joogid |
| E-106 | E106, E106, E-106 | Värvige kollane riboflaviin-5-naatriumfosfaat - riboflaviin-5-naatriumfosfaat | Allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju neerudele ja nägemisele. Enamikus riikides keelatud | Piimatooted, maiustused |
| E-107 | E107, E107, E-107 | Värvige kollane kollane 2 G - kollane 2 G | Allergilised reaktsioonid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-110 | E110, E110, E-110 | Värv kollane-oranž päikeseloojangukollane FCF, oranž-kollane S - päikeseloojangukollane FCF, oranž kollane S (veebisait) | Väga ohtlik. Allergilised reaktsioonid, kantserogeen, negatiivne mõju lastele. Mõnes riigis keelatud | Kastmed, konservid, vürtsid, kreekerid, maiustused, piimatooted |
| E-111 | E111, E111, E-111 | Värv oranž oranž alfa-naftool - oranž GGN | Ohtlik. Kantserogeenne. Enamikus riikides keelatud | |
| E-120 | E120, E120, E-120 | Värvige vaarika košenill, karmiinhape, karmiinid - košenill, karmiinhape, karmiinid | Keskmine ohutase. | Piimatooted, vorstid, kastmed, maiustused, joogid |
| E-121 | E121, E121, E-121 | Värv tumepunane tsitrusepunane 2 - tsitruspunane 2 | Väga ohtlik. Vähi kasvajad. Enamikus riikides keelatud | Apelsini koore värvimine |
| E-122 | E122, E122, E-122 | Värvaine punakaspruun asorubiin, karmoisiin - asorubiin, karmoisiin | Väga ohtlik. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid. Mõnes riigis keelatud | Maiustused, joogid |
| E-123 | E123, E123, E-123 | Värvige tumepunast amarant - amarant | Väga ohtlik. Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid. Enamikus riikides keelatud | Maiustused, hommikuhelbed |
| E-124 | E124, E124, E-124 | Värv punane ponceau 4R (crimson 4R), košenillpunane A - ponceau 4R, košenillpunane A | Ohtlik. Allergilised reaktsioonid. Lubatud | |
| E-125 | E125, E125, E-125 | Värvige punane ponceau, karmiinpunane SX - ponceau SX | ||
| E-126 | E126, E126, E-126 | Värvige punane ponceau 6R - ponceau 6R | Ohtlik. Vähi kasvajad. Enamikus riikides keelatud | |
| E-127 | E127, E127, E-127 | Värvaine punane erütrosiin – erütrosiin | Ohtlik. allergilised reaktsioonid, | |
| E-128 | E128, E128, E-128 | Värvige punane punane 2G - punane 2G | Allergilised reaktsioonid, geneetilised muutused, vähkkasvajad, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-129 | E129, E129, E-129 | Värvige punaseks punaseks võluv AC - allura Red AC | Ohtlik. Allergilised reaktsioonid. Mõnes riigis keelatud | |
| E-130 | E130, E130, E-130 | Värv sinine sinine indantreen RS - indantreen sinine RS | Keskmine ohutase. Vähi kasvajad, seedetrakti haigused. negatiivne mõju lastele. Enamikus riikides keelatud | |
| E 131 | E 131, E 131, E 131 | Värv sinine sinine patenteeritud V - patent sinine v | Lihatooted, joogid | |
| E-132 | E132, E132, E-132 | Värvige tumesinine indigotiin, indigokarmiin - indigotiin, indigokarmiin | Allergilised reaktsioonid. Lubatud | |
| E-133 | E133, E133, E-133 | Tumesinine briljantsinine FCF - briljantsinine FCF | Allergilised reaktsioonid. Lubatud | |
| E-140 | E140, E140, E-140 | Värvige rohelisi klorofülle ja klorofülliine - klorofüllid ja klorofüllid: klorofüllid klorofüllid | Madal ohutase. negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Kreemid, jäätis, kastmed |
| E-141 | E141, E141, E-141 | Värvige klorofüllide ja klorofülliinide rohelise vase komplekse - klorofülli vase komplekse | Kahtlane. | Piimatooted |
| E-142 | E142, E142, E-142 | Värvige roheline roheline S - rohelised S | Keskmine ohutase. Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid. Lubatud | |
| E-143 | E143, E143, E-143 | Värvige roheline roheline kiire FCF - kiire Roheline FCF | Enamikus riikides keelatud | Köögi- ja puuviljakonservid, kastmed, jäätis, maiustused, maitseained, kuivsnäkid |
| E-150a | E150a, E 150a, E-150a | Värvige pruunsuhkru värv I simple (lihtkaramell) - tavaline karamell | Keskmine ohutase. Seedetrakti haigused. | Joogid, maiustused, jäätis |
| E-150b | E150b, E150b, E-150b | Pruuni suhkru värv II värv, mis on saadud "aluselise sulfit" tehnoloogiaga - söövitav sulfitkaramell | Joogid, šokolaadivõi | |
| E-150 | E150c, E 150c, E-150c | Värvaine pruuni suhkru värv III, mis on saadud "ammoniaagi" tehnoloogiaga - ammoniaagi karamell | Keskmine ohutase. Seedetrakti haigused. Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Kastmed, maiustused, joogid |
| E-150d | E150d, E150d, E-150d | Pruuni suhkru värv IV, mis on saadud "ammoniaaksulfit" tehnoloogiaga - sulfite ammoniaagi karamell | Keskmine ohutase. Seedetrakti haigused. Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Kastmed, maiustused, joogid |
| E-151 | E151, E151, E-151 | Värvaine must briljantmust BN, must PN - briljantmust BN, must PN | Seedetrakti haigused, nahk, allergilised reaktsioonid. Mõnes riigis keelatud | Piimatooted, jäätis, maiustused, köögivilja- ja puuviljakonservid, joogid, maitseained, kastmed |
| E-152 | E152, E152, E-152 | Värvige must kivisüsi (sünteetiline) - must tahm (süsivesinik) | Keskmine ohutase. Vähi kasvajad, seedetrakti haigused. Lubatud | Juust, kondiitritooted |
| E-153 | E153, E153, E-153 | Värvige must kivisöe taimne - taimne süsinik | Keskmine ohutase. Võib olla lastele ohtlik. Vähi kasvajad, seedetrakti haigused. See toidulisand | Joogid, maiustused |
| E-154 | E154, E154, E-154 | Värvaine pruun pruun FK - pruun FK | Ohtlik. Soolehäired, vererõhuhäired, allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Keelatud | Suitsuliha, kalakonservid, krõpsud. (Lisateavet - saidi saidi jaotistes) |
| E-155 | E155, E155, E-155 | Värvimine pruun šokolaadipruun HT - pruun HT | ||
| E-160a | E160a, E 160a, E-160a | Värvige kollakasoranžid karoteenid: b-sünteetiline karoteen, looduslike karoteenide ekstraktid, provitamiin A - karoteenid: beetakaroteen (sünteetilised) looduslikud ekstraktid | Joogid, maiustused, piimatooted, | |
| E-160b | E160b, E160b, E-160b | Värvige kollane annatto, biksiin, norbiksiin - annatto, biksiin, norbiksiin | Madal ohutase. Allergilised reaktsioonid. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Piimatooted, juustud, õlid, maitseained, küpsetised, suitsukala, krõpsud |
| E-160s | E160c, E 160c, E-160c | Värvaine apelsini paprika ekstrakt, kapsantiin, kapsorubiin - paprika ekstrakt, kapsantiin, kapsorubiin | Lubatud | |
| E-160d | E160d, E160d, E-160d | Värvaine punane lükopeen – lükopeen | ||
| E-160s | E160e, E 160e, E-160e | Värv kollakasoranž b-apo-8-karoteenaldehüüd (C 30) - beeta-apo-8'-karotenaal (C 30) | Lubatud | |
| E-160f | E160f, E160f, E-160f | Värv kollakasoranž b-apo-8'-karoteenhappe etüülester (C30) - beeta-apo-8'-karoteenhappe etüülester (C30) | Kahtlane. Juustud. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-161a | E161a, E 161a, E-161a | Värvaine kollane flavoksantiin – flavoksantiin | Seedetrakti haigused. Enamikus riikides keelatud | |
| E-161b | E161b, E161b, E-161b | Värvige kollane luteiin - luteiin | Ohutu ja kasulik. Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-161s | E161s, E 161s, E-161s | Värvaine kollane krüptoksantiin – krüptoksantiin | Keskmine ohutase. | |
| E-161d | E161d, E161d, E-161d | Rubiksantiin kollane värvaine - rubiksantiin | Seedetrakti haigused. Mõnes riigis keelatud | |
| E-161e | E161e, E 161e, E-161e | Värvige kollane violoksantiin - violoksantiin | Seedetrakti haigused. Mõnes riigis keelatud | |
| E-161f | E161f, E161f, E-161f | Värvige kollane rodoksantiin - rodoksantiin | Seedetrakti haigused. Mõnes riigis keelatud | |
| E-161g | E161g, E161g, E-161g | Värvaine oranž kantaksantiin – kantaksantiin | Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-161h | E161h, E161h, E-161h | Värvaine oranž zeaksantiin – zeaksantiin | Mõnes riigis keelatud | |
| E-161i | E161i, E161i, E-161i | Värvaine kollane tsitranaksantiin – tsitranaksantiin | Mõnes riigis keelatud | |
| E-161j | E161j, E161j, E-161j | Värv kollane astaksantiin – astaksantiin | Mõnes riigis keelatud | |
| E-162 | E162, E162, E-162 | Värvige punane peedipunane, betaniin - peedipunane, betaniin | Külmutatud ja kuivatatud toiduained, vorstid, maiustused, joogid | |
| E-163 | E163, E163, E-163 | Värvige punakasvioletsed antotsüaniinid – antotsüaniinid | Ohutu ja kasulik. Lubatud | Maiustused, jogurt, joogid |
| E-164 | E164, E164, E-164 | Värvige oranž - safran | Madal ohutase. Toksiline toime (mürgistus). Mõnes riigis keelatud | Vürtsid, maiustused, tee, kohv, kondiitritooted |
| E-165 | E165, E165, E-165 | Värvige sinine gardeenia sinine - gardeenia sinine | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-166 | E166, E166, E-166 | Värvige oranž sandlipuu - sandlipuu | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-170 | E170, E170, E-170 | Värvige valgeid kaltsiumkarbonaate – kaltsiumkarbonaate | Madal ohutase. Toksiline mõju. Lubatud | |
| E-171 | E171, E171, E-171 | Värvaine valge titaandioksiid – titaandioksiid | Kahtlane. negatiivne mõju lastele. Lubatud | kiired hommikusöögid, |
| E-172 | E172, E172, E-172 | Värvige mustad, punased, kollased oksiidid ja raudhüdroksiidid - raudoksiidid ja -hüdroksiidid (veebisait) | Lubatud | |
| E-173 | E173, E173, E-173 | Värvige metallik alumiinium - alumiinium | Kahtlane. Maksahaigused. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-174 | E174, E174, E-174 | Värvaine metallik hõbe – hõbe | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-175 | E175, E175, E-175 | Värvi metallik kuld - kuld | Hüpoallergeensed omadused. Pole enamikus riikides lubatud | Maiustused, alkohoolsed joogid |
| E-180 | E180, E180, E-180 | Värvaine punane rubiinlitool VK - litoolrubiin BK | Ohtlik. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-181 | E181, E181, E-181 | Värvige kollakasvalgeid toiduklassi tanniine - tanniinid, toiduklass | Madal ohutase. Seedeorganite ärritus. Lubatud | Lisab jookidele kokkutõmbavust ja kokkutõmbavust |
| E-182 | E182, E182, E-182 | Värvige punaseks (happeline keskkond) või siniseks (aluselises keskkonnas) orseil, orsin - orchil | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-200 | E200, E200, E-200 | Säilitusaine sorbiinhape – sorbiinhape | Madal ohutase. Allergilised reaktsioonid, hävitab B12-vitamiini organismis, negatiivne mõju lastele. Lubatud | Juustud, maiustused, margariin, või, hoidised, pakendatud leib, kuivatatud puuviljad, koor jahutoodetele (Vt lähemalt kodulehe rubriikidest) |
| E-201 | E201, E201, E-201 | Säilitusaine naatriumsorbaat – naatriumsorbaat | Ohtlik. Allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | Juustud, rasvad ja taimeõlid (v.a oliiviõli), margariin, või, pelmeenitäidis, majonees, kondiitritooted |
| E-202 | E202, E202, E-202 | Kaaliumsorbaat säilitusaine - kaaliumsorbaat | Madal ohutase. Allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | Juustud, rasvad ja taimeõlid (v.a oliiviõli), margariin, pelmeenitäidis, majonees, kondiitritooted |
| E-203 | E203, E203, E-203 | Kaltsiumsorbaat säilitusaine | negatiivne mõju lastele. Lubatud | Juustud, rasvad ja taimeõlid (v.a oliiviõli), või, pelmeenitäidis, majonees, kondiitritooted |
| E-209 | E209, E209, E-209 | Säilitusaine para-hüdroksübensoehappe heptüülester - heptüül-p-hüdroksübensoaat | negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud (Lisateavet saidi saidi jaotistes) | |
| E-210 | E210, E210, E-210 | Säilitusaine bensoehape – bensoehape | Vähikasvajad, allergilised reaktsioonid, tugev kantserogeen, võivad põhjustada kivi- ja neeruhaigusi, avaldades negatiivset mõju lastele. Lubatud | Kastmed (majonees, ketšup), kalatooted, kalakonservid, karastusjoogid, puu- ja köögiviljakonservid, joogid |
| E-211 | E211, E211, E-211 | Säilitusaine naatriumbensoaat – naatriumbensoaat | Väga ohtlik. Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | Liha- ja kalatooted, konservid, kaaviar, kastmed, margariinid, joogid, maiustused |
| E-212 | E212, E212, E-212 | Kaaliumbensoaadi säilitusaine - kaaliumbensoaat | Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | |
| E-213 | E213, E213, E-213 | Kaltsiumbensoaadi säilitusaine | Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, soolehäired, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Kastmed (majonees, ketšup), kalatooted, kalakonservid, kaaviar, karastusjoogid, puu- ja köögiviljakonservid, joogid |
| E-214 | E214, E214, E-214 | Säilitusaine para-hüdroksübensoehappe etüülester - etüül-p-hüdroksübensoaat | ||
| E-215 | E215, E215, E-215 | Säilitusaine para-hüdroksübensoehappe etüülester Naatriumsool - naatriumetüül-p-hüdroksübensoaat | Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-216 | E216, E216, E-216 | Para-hüdroksübensoehappe säilitusaine propüülester - propüül-p-hüdroksübensoaat | Väga ohtlik. Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Enamikus riikides keelatud | Vorstid, maiustused |
| E-217 | E217, E217, E-217 | Säilitusaine para-hüdroksübensoehappe propüülester Naatriumsool - naatriumpropüül-p-hüdroksübensoaat | Väga ohtlik. Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, soolehäired, negatiivne mõju lastele. Enamikus riikides keelatud | Vorstid, maiustused (Lisateavet saidi saidi jaotistes) |
| E-218 | E218, E218, E-218 | Säilitusaine para-hüdroksübensoehappe metüülester - metüül-p-hüdroksübensoaat | Allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-219 | E219, E219, E-219 | Säilitusaine para-hüdroksübensoehappe metüülester naatriumsool - naatriummetüül p-hüdroksübensoaat | Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Kastmed (majonees, ketšup), kalakonservid, kaaviar |
| E-220 | E220, E220, E-220 | Säilitusaine vääveldioksiid - vääveldioksiid (väävelhape, gaas) | Lihatoodete, puuviljade ja kuivatatud puuviljade konserveerimine (kasutatakse väga sageli). Konteinerite desinfitseerimine | |
| E-221 | E221, E221, E-221 | Säilitusaine naatriumsulfit - naatriumsulfit | Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, ärritab hingamisteid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | Konteinerite desinfitseerimine |
| E-222 | E222, E222, E-222 | Säilitusaine naatriumvesiniksulfit | Ohtlik. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, ärritab hingamisteid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | Konteinerite desinfitseerimine |
| E-223 | E223, E223, E-223 | Säilitusaine naatriumpürosulfit – naatriummetabisulfit | Ohtlik. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, ärritab hingamisteid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | Joogid, maiustused. Konteinerite desinfitseerimine |
| E-224 | E224, E224, E-224 | Kaaliumpürosulfiti säilitusaine – kaaliummetabisulfit | Ohtlik. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, ärritab hingamisteid, negatiivne mõju lastele. Lubatud | . Konteinerite desinfitseerimine |
| E-225 | E225, E225, E-225 | Kaaliumsulfiti säilitusaine – kaaliumsulfit | Konteinerite desinfitseerimine | |
| E-226 | E226, E226, E-226 | Kaltsiumsulfit säilitusaine | Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, ärritab hingamisteid, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Konteinerite desinfitseerimine |
| E-227 | E227, E227, E-227 | Kaltsiumvesiniksulfit säilitusaine | Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, ärritab hingamisteid, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Konteinerite desinfitseerimine |
| E-228 | E228, E228, E-228 | Säilitusaine kaaliumvesiniksulfit (kaaliumvesiniksulfit) - kaaliumvesiniksulfit | Ohtlik. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, ärritab hingamisteid, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Konteinerite desinfitseerimine |
| E-230 | E230, E230, E-230 | Säilitusaine bifenüül, difenüül - bifenüül, difenüül | ||
| E-231 | E231, E231, E-231 | Säilitusaine ortofenüülfenool - ortofenüülfenool | Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, nahahaigused, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-232 | E232, E232, E-232 | Säilitusaine naatriumortofenüülfenool - naatriumortofenüülfenool | Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, nahahaigused, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-233 | E233, E233, E-233 | Säilitusaine tiabendasool – tiabendasool | Ohtlik. Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, nahahaigused, negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | , puuvili – takistab hallituse teket |
| E-234 | E234, E234, E-234 | Nisiin säilitusaine – nisiin | Keskmine ohutase. negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | , liha- ja köögiviljakonservid, õlid ja rasvad, toidusoolad, vein, õlu, kondiitritooted |
| E-235 | E235, E235, E-235 | Säilitusaine natamütsiin (pimaritsiin) - natamütsiin (pimaritsiin) | Keskmine ohutase. Seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid, negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Piimatooted (juustud, kondenspiim), liha- ja köögiviljakonservid, õlid ja rasvad, tootekestad |
| E-236 | E236, E236, E-236 | Säilitusaine sipelghape – sipelghape | negatiivne mõju lastele. Mõnes riigis keelatud | |
| E-237 | E237, E237, E-237 | Säilitusaine naatriumformiaat – naatriumformiaat | negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Joogid, köögiviljakonservid |
| E-238 | E238, E238, E-238 | Kaltsiumformiaadi säilitusaine | negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Joogid, köögiviljakonservid |
| E-239 | E239, E239, E-239 | Säilitusaine heksametüleentetramiin (urotropiin) - heksametüleentetramiin | Ohtlik. Vähi kasvajad, allergilised reaktsioonid, nahahaigused, negatiivne mõju lastele. Ei ole lubatud | Juust, konserveeritud kaaviar |
| E-240 | E240, E240, E-240 | Säilitusaine formaldehüüd – formaldehüüd | Väga ohtlik. Vähi kasvajad, toksiline toime, allergilised reaktsioonid, närvisüsteemi kahjustused, negatiivne mõju lastele. Enamikus riikides keelatud | Liha, vorstid, maiustused, joogid |
| E-241 | E241, E241, E-241 | Guajakivaigu säilitusaine - kummiguaicum | Kahtlane. Seedetrakti haigused. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-242 | E242, E242, E-242 | Säilitusaine dimetüüldikarbonaat – dimetüüldikarbonaat | Ohtlik. Lubatud | |
| E-249 | E249, E249, E-249 | Kaaliumnitriti säilitusaine - kaaliumnitrit | Vähi kasvajad avaldavad negatiivset mõju lapse kehale. Lubatud | Suitsutatud liha |
| E-250 | E250, E250, E-250 | Säilitusaine naatriumnitrit – naatriumnitrit | Keskmine ohutase. Põhjustada erinevaid allergilisi ja põletikulisi reaktsioone, peavalu, maksakoolikuid, ärrituvust ja väsimust. Tõstab vererõhku. Võimalik, et kantserogeenne. negatiivne mõju lastele. Lubatud | |
| E-251 | E251, E251, E-251 | Säilitusaine naatriumnitraat – naatriumnitraat | Põhjustada erinevaid allergilisi ja põletikulisi reaktsioone, peavalu, maksakoolikuid, ärrituvust ja väsimust. Tõstab vererõhku. Võimalik, et kantserogeenne. negatiivne mõju lastele. Lubatud | Suitsutooted, vorstid |
| E-252 | E252, E252, E-252 | Säilitusaine kaaliumnitraat – kaaliumnitraat | negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Suitsutatud liha |
| E-260 | E260, E260, E-260 | Säilitusaine äädikhape - äädikhape | Madal ohutase. Toksiline mõju. negatiivne mõju lastele. Lubatud | Konservid, kondiitritooted, kondiitritooted, majonees, |
| E-261 | E261, E261, E-261 | Säilitusaine kaaliumatsetaat - kaaliumatsetaat | Negatiivne mõju neerufunktsioonile, negatiivne mõju lastele. Lubatud | |
| E-262 | E262, E262, E-262 | Säilitusaine naatriumatsetaat: naatriumatsetaat, naatriumhüdroatsetaat (naatriumdiatsetaat) - naatriumatsetaatnaatriu(naatriumdiatsetaat) | negatiivne mõju lastele. Lubatud | |
| E-263 | E263, E263, E-263 | Kaltsiumatsetaadi säilitusaine | negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-264 | E264, E264, E-264 | Säilitusaine ammooniumatsetaat – ammooniumatsetaat | Võib põhjustada iiveldust, seedetrakti probleeme. Pole Venemaal kasutamiseks litsentseeritud. negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-265 | E265, E265, E-265 | Säilitusaine dehüdroäädikhape – dehüdroäädikhape | Enamikus riikides keelatud | |
| E-266 | E266, E266, E-266 | Säilitusaine naatriumdehüdroatsetaat – naatriumdehüdroatsetaat | Enamikus riikides keelatud | |
| E-270 | E270, E270, E-270 | Säilitusaine piimhape – piimhape | Ohtlik. Lastele ohtlik. Koormus neerudele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Piimatooted, kastmed, küpsetised, krutoonid |
| E-280 | E280, E280, E-280 | Säilitusaine propioonhape – propioonhape | Vähi kasvajad. negatiivne mõju lastele. Lubatud | |
| E-281 | E281, E281, E-281 | Säilitusaine naatriumpropionaat – naatriumpropionaat | Piimatooted, kastmed, küpsetised | |
| E-282 | E282, E282, E-282 | Kaltsiumpropionaadi säilitusaine | Vähi kasvajad. Provotseerida ajuveresoonte spasme. Võib põhjustada migreeni. negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Piimatooted, kastmed, küpsetised |
| E-283 | E283, E283, E-283 | Kaaliumpropionaadi säilitusaine - kaaliumpropionaat | Vähi kasvajad. Provotseerida ajuveresoonte spasme. Võib põhjustada migreeni. negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | Piimatooted, kastmed, küpsetised |
| E-284 | E284, E284, E-284 | Säilitusaine boorhape - boorhape | Allergilised reaktsioonid. Lubatud | |
| E-285 | E285, E285, E-285 | Säilitusaine naatriumtetraboraat (booraks) - naatriumtetraboraat (booraks) | Lubatud | |
| E-290 | E290, E290, E-290 | Säilitusaine süsihappegaas – süsihappegaas | Alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid | |
| E-296 | E296, E296, E-296 | Säilitusaine õun (maloon)hape - õunhape | Madal ohutase. Negatiivne mõju lapse kehale. Lubatud | Alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid, maiustused |
| E-297 | E297, E297, E-297 | fumaarhappe säilitusaine | Madal ohutase. Lubatud | Karastusjoogid, kondiitritooted, saiakesed, kohupiimapuding |
| E-300 | E300, E300, E-300 | Antioksüdant (antioksüdant) askorbiinhape, C-vitamiin - askorbiinhape | Madal ohutase ja võib olla kasulik. Allergilised reaktsioonid, negatiivsed mõjud kuseteedele, kõhulahtisus. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Liha- ja kalakonservid, maiustused |
| E-301 | E301, E301, E-301 | Antioksüdant (antioksüdant) askorbiinhappe naatriumsool (naatriumaskorbaat) - naatriumaskorbaat | Madal ohutase ja võib olla kasulik. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Liha- ja kalatooted |
| E-302 | E302, E302, E-302 | Antioksüdant (antioksüdant) askorbiinhappe kaltsiumsool (kaltsium askorbaat) - kaltsiumaskorbaat | Võib sisaldada GMO-sid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-303 | E303, E303, E-303 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumaskorbaat – kaaliumaskorbaat | Võib sisaldada GMO-sid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-304 | E304, E304, E-304 | Antioksüdant (antioksüdant) askorbüülpalmitaat – askorbüülpalmitaat | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Õlid, piimatooted |
| E-305 | E305, E305, E-305 | Antioksüdant (antioksüdant) askorbüülstearaat – askorbüülstearaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-306 | E306, E306, E-306 | Tokoferoolide segu antioksüdant (antioksüdant) kontsentraat - segatokoferoolide kontsentraat | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-307 | E307, E307, E-307 | Antioksüdant (antioksüdant) a-tokoferool, omamoodi kunstlik E-vitamiin - alfa-tokoferool (veebisait) | Ohutu ja kasulik. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Õlid, piimatooted |
| E-308 | E308, E308, E-308 | Antioksüdant (antioksüdant) g-tokoferool sünteetiline, omamoodi kunstlik E-vitamiin - sünteetiline gamma-tokoferool | Kahtlane. Pole enamikus riikides lubatud. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid | Õlid, piimatooted |
| E-309 | E309, E309, E-309 | Antioksüdant (antioksüdant) sünteetiline d-tokoferool, omamoodi kunstlik E-vitamiin - sünteetiline delta-tokoferool | Kahtlane. Pole enamikus riikides lubatud. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid | Õlid, piimatooted |
| E-310 | E310, E310, E-310 | Antioksüdant (antioksüdant) propüülgallaat – propüülgallaat | Negatiivne mõju nahale, lööve. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-311 | E311, E311, E-311 | Antioksüdant (antioksüdant) oktüülgallaat – oktüülgallaat | ||
| E-312 | E312, E312, E-312 | Antioksüdant (antioksüdant) dodetsüülgallaat – dodetsüülgallaat | Allergilised reaktsioonid, seedetrakti haigused, allergilised reaktsioonid nahal, negatiivsed mõjud närvisüsteemile. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-313 | E313, E313, E-313 | Antioksüdant (antioksüdant) etüülgallaat – etüülgallaat | Seedetrakti haigused. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-314 | E314, E314, E-314 | Antioksüdant (antioksüdant) guajaakvaik – guajaakvaik | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-315 | E315, E315, E-315 | Antioksüdant (antioksüdant) erütorbiin (iso-askorbiin) hape - erütorbiin (isoaskorbiin) hape | Lubatud | |
| E-316 | E316, E316, E-316 | Antioksüdant (antioksüdant) naatriumerütorbaat – naatriumerütorbaat | Lubatud | |
| E-317 | E317, E317, E-317 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumisoaskorbaat - kaaliumisoaskorbaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-318 | E318, E318, E-318 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiumisoaskorbaat – kaltsiumisoaskorbaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-319 | E319, E319, E-319 | Antioksüdant (antioksüdant) tert-butüülhüdrokinoon - tertsiaarne butüülhüdrokinoon | Lubatud | |
| E-320 | E320, E320, E-320 | Antioksüdant (antioksüdant) butüülhüdroksüanisool – butüülitud hüdroksüanisool (BHA) | Liha, kondiitritooted | |
| E-321 | E321, E321, E-321 | Antioksüdant (antioksüdant) butüülhüdroksütolueen – butüülitud hüdroksütolueen (BHT) | Ohtlik. Seedetrakti haigused, maks, allergilised reaktsioonid. Suurendab kolesterooli sisaldust. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Õlid ja rasvad, kalatooted, õlu |
| E-322 | E322, E322, E-322 | Antioksüdant (antioksüdant) letsitiinid – letsitiinid | Madal ohutase. Seedetrakti ja maksa haigused. Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Õlid ja rasvad, piimatooted, pagaritooted |
| E-323 | E323, E323, E-323 | Antioksüdant (antioksüdant) anoksomeer – anoksomeer | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-324 | E324, E324, E-324 | Antioksüdant (antioksüdant) etoksükviin – etoksükviin | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-325 | E325, E325, E-325 | Antioksüdant (antioksüdant) naatriumlaktaat – naatriumlaktaat | Madal ohutase. Kahjulik inimestele, kellel on laktoositalumatus. Võib sisaldada GMO-sid. Pole enamikus riikides lubatud | Joogid, küpsised, lihatooted, köögiviljakonservid |
| E-326 | E326, E326, E-326 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumlaktaat – kaaliumlaktaat | Imikutoit, piimatooted (juust), küpsised, kondiitritooted | |
| E-327 | E327, E327, E-327 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiumlaktaat – kaltsiumlaktaat | Madal ohutase. Kahjulik inimestele, kellel on laktoositalumatus. Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Maiustused, köögiviljakonservid |
| E-328 | E328, E328, E-328 | Antioksüdant (antioksüdant) ammooniumlaktaat – ammooniumlaktaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-329 | E329, E329, E-329 | Antioksüdant (antioksüdant) magneesiumlaktaat – magneesiumlaktaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-330 | E330, E330, E-330 | Antioksüdant (antioksüdant) sidrunhape - sidrunhape | Madal ohutase. Vähi kasvajad. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Joogid, kondiitritooted, kondiitritooted |
| E-331 | E331, E331, E-331 | Antioksüdant (antioksüdant) naatriumtsitraadid: mononaatriumtsitraat, diasendatud naatriumtsitraat, trinaatriumtsitraat - naatriumtsitraadid mononaatriumtsitraat dinaatriumtsitraat trinaatriumtsitraat | Madal ohutase. Vererõhu tõus. Lubatud | Joogid, maiustused, piimatooted |
| E-332 | E332, E332, E-332 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumtsitraadid: monokaaliumtsitraat, dikaaliumtsitraat, triasendatud kaaliumtsitraat - kaaliumtsitraadid monokaaliumtsitraataat | Lubatud | |
| E-333 | E333, E333, E-333 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiumtsitraadid: kaltsiumtsitraat monokaltsiumtsitraat dikaltsiumtsitraat trikaltsiumtsitraat | Lubatud | |
| E-334 | E334, E334, E-334 | Antioksüdant (antioksüdant) viinhape ((L+)-) - viinhape (L(+)-) | Lubatud | |
| E-335 | E335, E335, E-335 | Antioksüdant (antioksüdant) naatriumtartraat: mononaatriumtartraat, diasendatud naatriumtartraat - naatriumtartraat mononaatriumtartraat dinaatriumtartraat | Lubatud | |
| E-336 | E336, E336, E-336 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumtartraat: monokaaliumtartraat, dikaaliumtartraat - kaaliumtartraat monokaaliumtartraat dikaaliumtartraat | Lubatud | |
| E-337 | E337, E337, E-337 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumnaatriumtartraat – naatriumkaaliumtartraat | Lubatud | |
| E-338 | E338, E338, E-338 | Antioksüdant (antioksüdant) fosforhape - fosforhape | Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-339 | E339, E339, E-339 | Antioksüdandid (antioksüdandid) naatriumortofosfaadid: mononaatriumortofosfaat, naatriumortofosfaat, naatriumortofosfaat - naatriumortofosfaadid mononaatriumortofosfaat dinaatriumortofosfaat trinaatriumortofosfaat | Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-340 | E340, E340, E-340 | Antioksüdandid (antioksüdandid) kaaliumortofosfaadid: kaaliumortofosfaat, monoasendatud, dikaaliumortofosfaat, kaaliumortofosfaat - kaaliumortofosfaadid monokaalium ortofosfaat dikaalium ortofosfaat trikaalium võitophofosfaat | Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-341 | E341, E341, E-341 | Antioksüdandid (antioksüdandid) kaltsiumortofosfaadid: monokaltsiumortofosfaat, diasendatud kaltsiumortofosfaat, kaltsiumortofosfaat - kaltsiumfosfaadid monokaltsium-ortofosfaat-dikaltsium-ortofosfaat-trikaltsium-ortofosfaat | Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-342 | E342, E342, E-342 | Antioksüdandid (antioksüdandid) ammooniumortofosfaadid: monoammooniumortofosfaat, diasendatud ammooniumortofosfaat - ammooniumfosfaadid monoammooniumortofosfaat diammooniumortofosfaat | Lubatud | |
| E-343 | E343, E343, E-343 | Antioksüdant (antioksüdant) magneesiumortofosfaadid: monomagneesiumortofosfaat dimagneesiumortofosfaat trimagneesiumortofosfaat | ||
| E-344 | E344, E344, E-344 | Antioksüdant (antioksüdant) letsitiintsitraat – letsitiintsitraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-345 | E345, E345, E-345 | Antioksüdant (antioksüdant) magneesiumtsitraat – magneesiumtsitraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-349 | E349, E349, E-349 | Antioksüdant (antioksüdant) ammooniummalaat – ammooniummalaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-350 | E350, E350, E-350 | Antioksüdant (antioksüdant) naatriummalaat: naatriummalaat, mononaatriummalaat - naatriummalaat naatriummalaat naatriumvesinikmalaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-351 | E351, E351, E-351 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliummalaat – kaaliummalaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-352 | E352, E352, E-352 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiummalaat: kaltsiummalaat, monoasendatud kaltsiummalaat - kaltsiummalaat kaltsiummalaat kaltsiumvesinikmalaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-353 | E353, E353, E-353 | Antioksüdant (antioksüdant) meta-viinhape – metaviinhape | Lubatud | |
| E-354 | E354, E354, E-354 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiumtartraat – kaltsiumtartraat | Lubatud | |
| E-355 | E355, E355, E-355 | Antioksüdant (antioksüdant) adipiinhape – adipiinhape | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-356 | E356, E356, E-356 | Antioksüdant (antioksüdant) naatriumadipaat – naatriumadipaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-357 | E357, E357, E-357 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumadipaat - kaaliumadipaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-359 | E359, E359, E-359 | Antioksüdant (antioksüdant) ammooniumadipate – ammooniumadipate | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-363 | E363, E363, E-363 | Antioksüdant (antioksüdant) merevaikhape - merevaikhape | Ohutu. Lubatud | Maiustused, supid, kuivjoogid |
| E-365 | E365, E365, E-365 | Antioksüdant (antioksüdant) naatriumfumaraat – naatriumfumaraadid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-366 | E366, E366, E-366 | Antioksüdant (antioksüdant) kaaliumfumaraadid – kaaliumfumaraadid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-367 | E367, E367, E-367 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiumfumaraadid – kaltsiumfumaraadid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-368 | E368, E368, E-368 | Antioksüdant (antioksüdant) ammooniumfumaraadid – ammooniumfumaraadid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-370 | E370, E370, E-370 | Antioksüdant (antioksüdant) 1,4-heptonolaktoon - 1,4-heptonolaktoon | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-375 | E375, E375, E-375 | Antioksüdant (antioksüdant) nikotiinhape - nikotiinhape | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-380 | E380, E380, E-380 | Antioksüdant (antioksüdant) ammooniumtsitraadid (sidrunhappe ammooniumsoolad) - ammooniumtsitraadid (veebisait) | Lubatud | |
| E-381 | E381, E381, E-381 | Antioksüdant (antioksüdant) ammooniumraudtsitraat – raudammooniumtsitraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-383 | E383, E383, E-383 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiumglütserofosfaat - kaltsiumglütserofosfaat | Enamikus riikides keelatud | |
| E-384 | E384, E384, E-384 | Antioksüdant (antioksüdant) isopropüültsitraadi segu - isopropüültsitraadid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-385 | E385, E385, E-385 | Antioksüdant (antioksüdant) etüleendiamiintriäädikhappe kaltsiumdinaatriumsool (CaNa2 EDTA) - kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat (kaltsiumdinaatrium EDTA) | Lubatud | |
| E-386 | E386, E386, E-386 | Antioksüdant (antioksüdant) etüleendiamiintetraatsetaat dinaatrium-dinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat | Lubatud | |
| E-387 | E387, E387, E-387 | Antioksüdant (antioksüdant) oksüsteariin – oksüsteariin | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-388 | E388, E388, E-388 | Antioksüdant (antioksüdant) tiopropioonhape – tiodipropioonhape | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-389 | E389, E389, E-389 | Antioksüdant (antioksüdant) dilaurüültiodipropionaat - dilaurüültiodipropionaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-390 | E390, E390, E-390 | Antioksüdant (antioksüdant) distearüültiodipropionaat - dustearüültiodipropionaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-391 | E391, E391, E-391 | Antioksüdant (antioksüdant) fütiinhape – fütiinhape | Enamikus riikides keelatud | |
| E-392 | E392, E392, E-392 | Antioksüdant (antioksüdant) rosmariini ekstrakt – rosmariini ekstraktid | Lubatud | |
| E-399 | E399, E399, E-399 | Antioksüdant (antioksüdant) kaltsiumlaktobionaat – kaltsiumlaktobionaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-400 | E400, E400, E-400 | Emulgaator algiinhape - algiinhape | Ohtlik. Lubatud | |
| E-401 | E401, E401, E-401 | Emulgaator naatriumalginaat – naatriumalginaat | Ohtlik. Lubatud | |
| E-402 | E402, E402, E-402 | Emulgaator kaaliumalginaat – kaaliumalginaat | Ohtlik. Lubatud | |
| E-403 | E403, E403, E-403 | Emulgaator ammooniumalginaat – ammooniumalginaat | Ohtlik. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-404 | E404, E404, E-404 | Emulgaator kaltsiumalginaat – kaltsiumalginaat | Ohtlik. Lubatud | |
| E-405 | E405, E405, E-405 | Emulgaator propaan-1,2-dioolalginaat - propaan-1,2-dioolalginaat | Ohtlik. Lubatud | |
| E-406 | E406, E406, E-406 | Agari stabilisaator - agar | Ohutu. Lubatud | Maiustused, konservid, saiakesed |
| E-407 | E407, E407, E-407 | Emulgaator karrageen, karrageeni soolad - karraginaan ja selle soolad | Piimatooted, juustud, jäätis, maiustused, | |
| E-407a | E407a, E407a, E-407a | Emulgaatoriga töödeldud merevetikad – töödeldud eucheuma merevetikad | Lubatud | |
| E-408 | E408, E408, E-408 | Pagaripärmi glükaani stabilisaator, paksendaja, emulgaator – pagaripärmi glükaan (veebisait) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-409 | E409, E409, E-409 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator arabinogalaktaan - arabinogalaktaan | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-410 | E410, E410, E-410 | Emulgaator jaanikauna kummi | Ohutu. Lubatud | Piimatooted, jäätis, konservid, pagaritooted |
| E-411 | E411, E411, E-411 | Kaerakummi stabilisaator | Lubatud | |
| E-412 | E412, E412, E-412 | Stabilisaator guarkummi – guarkummi | Ohutu. Lubatud | Piimatooted, jäätis, maiustused, joogid, konservid |
| E-413 | E413, E413, E-413 | Emulgaator tragakaiit – tragakant | Lubatud | |
| E-414 | E414, E414, E-414 | Emulgaator kummiaraabik - akaatsiakummi (kummiaraabik) | Ohutu. Lubatud | Piimatooted, maiustused, jäätis, kreemid, joogid |
| E-415 | E415, E415, E-415 | Stabilisaator ksantaankummi – ksantaankummi | Maiustused, kastmed, küpsetised, piimatooted | |
| E-416 | E416, E416, E-416 | Emulgaator karaya kummi - karaya kummi | Lubatud | |
| E-417 | E417, E417, E-417 | Tara igeme stabilisaator | Lubatud | |
| E-418 | E418, E418, E-418 | Emulgaator gellaankummi – gellaankummi | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-419 | E419, E419, E-419 | Kummi ghatty emulgaator | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-420 | E420, E420, E-420 | Emulgaator, niiskuse säilitaja, magusaine sorbitool, sorbitoolisiirup - sorbitool sorbitool sorbitoolisiirup | Keskmine ohutase. Seedehäired, katarakt. Lubatud | Suhkruvabad maiustused (dieet), kuivatatud puuviljad, närimiskumm |
| E-421 | E421, E421, E-421 | Mannitooli magusaine - mannitool | Madal ohutase. Maoärritus, negatiivne mõju neerudele. Lubatud | Maiustused, närimiskumm |
| E-422 | E422, E422, E-422 | Emulgaator, magusaine glütseriin - glütserool | Ohutu. Lubatud | Maiustused. |
| E-424 | E424, E424, E-424 | Stabilisaator, magusaine kurdlan - glütserool (emulgeerija) | Mõnes riigis keelatud | |
| E-425 | E425, E425, E-425 | Emulgaator Konjac kumm Konjac glükomannaan - konjac konjac kumm konjac glükomannaan | Ohtlik. Vähendab kolesterooli taset veres, limaskestade ärritust, seedehäireid. Lubatud | Maiustused, närimiskumm, õlid ja rasvad, piimatooted. Mitte kasutada maiustuste ja imikutoidu valmistamisel |
| E-426 | E426, E426, E-426 | Sojaoa hemitselluloosi stabilisaator, paksendaja, emulgaator | Lubatud | |
| E-427 | E427, E427, E-427 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator kassiakummi – kassiakummi | Lubatud | |
| E-429 | E429, E429, E-429 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator peptoonid – peptoonid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-430 | E430, E430, E-430 | Stabilisaator polüoksüetüleen (8) stearaat - polüoksüetüleen (8) stearaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-431 | E431, E431, E-431 | Emulgaator polüoksüetüleen (40) stearaat - polüoksüetüleen (40) stearaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-432 | E432, E432, E-432 | Emulgaator polüoksüetüleensorbitaanmonolauraat (polüsorbaat 20, tween 20) - polüoksüetüleensorbitaanmonolauraat (polüsorbaat 20) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-433 | E433, E433, E-433 | Emulgaator polüoksüetüleensorbitaanmonooleaat (polüsorbaat 80, tween 80) - polüoksüetüleensorbitaanmonooleaat (polüsorbaat 80) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-434 | E434, E434, E-434 | Emulgaator polüoksüetüleensorbitaanmonopalmitaat (polüsorbaat 40, tween 40) - polüoksüetüleensorbitaanmonopalmitaat (polüsorbaat 40) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-435 | E435, E435, E-435 | Emulgaator polüoksüetüleensorbitaanmonostearaat (polüsorbaat 60, tween 60) - polüoksüetüleensorbitaanmonostearaat (polüsorbaat 60) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-436 | E436, E436, E-436 | Emulgaator polüoksüetüleensorbitaantristearaat (polüsorbaat 65) - polüoksüetüleensorbitaantristearaat (polüsorbaat 65) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-440 | E440, E440, E-440 | Pektiini emulgaator: pektiin, amidopektiin - pektiinid pektiinamideeritud pektiin | Ohutu. Lubatud | Marmelaad, tarretis ja muud maiustused, piimatooted, majonees |
| E-441 | E441, E441, E-441 | Želatiini paksendaja - želatiin | Enamikus riikides keelatud | |
| E-442 | E442, E442, E-442 | Fosfatiidemulgaator ammooniumsoolad - ammooniumfosfatiidid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-443 | E443, E443, E-443 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator broomitud taimeõli | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-444 | E444, E444, E-444 | Emulgaator isobutüraat sahharoos – sahharoosiatsetaat isobutüraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-445 | E445, E445, E-445 | Glütserooli ja vaikhapete emulgaatorestrid - puidukampoli glütseroolestrid | Lubatud | |
| E-446 | E446, E446, E-446 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator sukksisteariin – suktsisteariin | Enamikus riikides keelatud | |
| E-450 | E450, E450, E-450 | Emulsifier pyrophosphates: disubstituted sodium pyrophosphate, trisubstituted sodium pyrophosphate, tetrasodium pyrophosphate, dipotassium pyrophosphate, tetrapotassium diphosphate, dicalcium pyrophosphate, calcium dihydrogen pyrophosphate - diphosphates disodium diphosphate trisodium diphosphatetetrasodium diphosphate dipotassium diphosphate tetrapotassium diphosphate dicalcium diphosphate calcium dihydrogen diphosphate | Madal ohutase. Seedetrakti haigused. Lubatud | Piimatooted, sulatatud juustud, lihakonservid |
| E-451 | E451, E451, E-451 | Trifosfaadi emulgaator: 5-asendatud naatriumtrifosfaat, 5-asendatud kaaliumtrifosfaat - trifosfaadid pentanaatriumtrifosfaat pentakaaliumtrifosfaat | Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-452 | E452, E452, E-452 | Emulgaatori polüfosfaadid: naatriumpolüfosfaat, kaaliumpolüfosfaat, naatriumkaltsiumpolüfosfaat, kaltsiumpolüfosfaat - polüfosfaadid naatriumpolüfosfaadid kaaliumpolüfosfaadid naatriumkaltsiumpolüfosfaat kaltsiumpolüfosfaadid | Seedetrakti haigused. Lubatud | |
| E-459 | E459, E459, E-459 | Emulgaator b-tsüklodekstriin – beetatsüklodekstriin (veebisait) | ||
| E-460 | E460, E460, E-460 | Tselluloosi emulgaator: mikrokristalne tselluloos, pulbriline tselluloos - tselluloos mikrokristalne tselluloos pulbriline tselluloos | Madal ohutase. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Piimatooted, leib, kastmed, jäätis |
| E-461 | E461, E461, E-461 | Emulgaator metüültselluloos – metüültselluloos | Keskmine ohutase. Seedetrakti haigused. negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-462 | E462, E462, E-462 | Emulgaator etüültselluloos - etüültselluloos | ||
| E-463 | E463, E463, E-463 | Emulgaator hüdroksüpropüültselluloos – hüdroksüpropüültselluloos | Seedetrakti haigused. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-464 | E464, E464, E-464 | Emulgaator hüdroksüpropüülmetüültselluloos – hüdroksüpropüülmetüültselluloos | Keskmine ohutase. Seedetrakti haigused. Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Kastmed, konservid, maiustused, piimatooted |
| E-465 | E465, E465, E-465 | Emulgaator etüülmetüültselluloos - etüülmetüültselluloos | Seedetrakti haigused. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-466 | E466, E466, E-466 | Emulgaator karboksümetüültselluloos, naatriumkarboksümetüültselluloos - karboksümetüültselluloos, naatriumkarboksümetüültselluloos | Madal ohutase. Seedetrakti haigused. Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Piimatooted, juustud, jäätis, majonees, maiustused |
| E-467 | E467, E467, E-467 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator etüülhüdroksüetüültselluloos - etüülhüdroksüetüültselluloos | Võib sisaldada GMO-sid. Enamikus riikides keelatud | |
| E-468 | E468, E468, E-468 | Karboksümetüültselluloosi emulgaator naatriumsool kolmemõõtmeline ristseotud naatriumkarboksümetüültselluloos | Kahtlane. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-469 | E469, E469, E-469 | Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloosi emulgaator | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-470a | E470a, E470a, E-470a | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator rasvhapete naatrium-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolad - rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolad | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-470b | E470b, E470b, E-470b | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator Rasvhapete magneesiumisoolad - rasvhapete magneesiumisoolad | Lubatud | |
| E-471 | E471, E471, E-471 | Rasvhapete mono- ja diglütseriidid emulgaatorid - rasvhapete mono- ja diglütseriidid | Ohutu. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | Õlid ja rasvad, jäätis, piimatooted |
| E-472a | E472a, E 472a, E-472a | Äädik- ja rasvhapete mono- ja diglütseriidide emulgaatorestrid - rasvhapete mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-472b | E472b, E472b, E-472b | Piim- ja rasvhapete mono- ja diglütseriidide emulgaatorestrid - rasvhapete mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-472s | E472s, E 472s, E-472s | Sidrun- ja rasvhapete mono- ja diglütseriidide emulgaatorestrid - rasvhapete mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid | Lubatud | |
| E-472d | E472d, E472d, E-472d | Viin- ja rasvhapete mono- ja diglütseriidide emulgaatorestrid - rasvhapete mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid | Lubatud | |
| E-472e | E472e, E 472e, E-472e | Glütserooli, diatsetüülviinhappe ja rasvhapete emulgaatori estrid - diatsetüülviinhappe ja glütserooli rasvhapete estrid | Lubatud | |
| E-472f | E472f, E472f, E-472f | Emulgaator segatud viin-, äädik- ja rasvhappe estrid glütserool | Lubatud | |
| E-472g | E472g, E472g, E-472g | Emulgaator suktsinüülitud monoglütseriidid - suktsinüülitud monoglütseriidid | Madal ohutase. Lubatud | Kastmed, õlid, kreemid |
| E-473 | E473, E473, E-473 | Emulgaatorid rasvhapete sahharoosiestrid - rasvhapete sahharoosiestrid | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-474 | E474, E474, E-474 | Emulgaator sahharoglütseriidid - sahharoglütseriidid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-475 | E475, E475, E-475 | Polüglütseriidide ja rasvhapete emulgaatorestrid - rasvhapete polüglütseroolestrid | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-476 | E476, E476, E-476 | Emulgaator polüglütseroolpolüritsinoleaadid – polüglütseroolpolüritsinoleaat | Võib sisaldada GMO-sid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-477 | E477, E477, E-477 | Emulgaator rasvhapete propaan-1,2-dioolestrid - rasvhapete propaan-1,2-dioolestrid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-478 | E478, E478, E-478 | Glütserooli ja propüleenglükooli laktüülitud rasvhapete estrid emulgaatorid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-479b | E479b, E479b, E-479b | Termiliselt oksüdeeritud sojaõli interakteerub rasvhapete mono- ja diglütseriididega | Võib sisaldada GMO-sid. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-480 | E480, E480, E-480 | Emulgaator naatriumdioktüülsulfosuktsinaat - dioktüülnaatriumsulfosuktsinaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-481 | E481, E481, E-481 | Emulgaator naatriumstearoüül-2-laktülaat - stearoüül-2-laktülaat | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-482 | E482, E482, E-482 | Emulgaator kaltsiumstearoüül-2-laktülaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-483 | E483, E483, E-483 | Emulgaator stearüültartraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-484 | E484, E484, E-484 | Emulgaator stearüültsitraat – stearüültsitraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-485 | E485, E485, E-485 | Emulgaator naatriumstearoüülfumaraat - naatriumstearoüülfumaraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-486 | E486, E486, E-486 | Emulgaator kaltsiumstearoüülfumaraat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-487 | E487, E487, E-487 | Emulgaator naatriumlaurüülsulfaat - naatriumlaurüülsulfaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-488 | E488, E488, E-488 | Emulgaator etoksüülitud mono- ja diglütseriidid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-489 | E489, E489, E-489 | Emulgaator kookosõli ja metüülglükosiid - metüülglükosiid - kookosõli ester | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-491 | E491, E491, E-491 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator sorbitaanmonostearaat SPEN 60 - sorbitaanmonostearaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-492 | E492, E492, E-492 | Emulgaator sorbitaantristearaat – sorbitaantristearaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-493 | E493, E493, E-493 | Emulgaator sorbitaanmonolauraat, SPEN 20 - sorbitaanmonolauraat | Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-494 | E494, E494, E-494 | Emulgaator sorbitaanmonooleaat, SPEN 80 - sorbitaanmonooleaat | Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-495 | E495, E495, E-495 | Emulgaator sorbitaanmonopalmitaat, SPEN 40 - sorbitaanmonopalmitaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-496 | E496, E496, E-496 | Emulgaator sorbitaantrioleaat, SPEN 85 - sorbitaantrioleaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-497 | E497, E497, E-497 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator polüoksüpropüleen-polüoksüetüleen polümeerid - polüoksüpropüleen-polüoksüetüleen polümeerid | Ei ole lubatud | |
| E-498 | E498, E498, E-498 | Stabilisaator, paksendaja, emulgaator Kastoorõli polükondenseeritud rasvhapete osalised polüglütseroolestrid | Ei ole lubatud | |
| E-500 | E500, E500, E-500 | Happesuse regulaator, küpsetuspulber naatriumkarbonaadid: naatriumkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumseskvikarbonaat, sooda - naatriumkarbonaadid naatriumkarbonaat naatriumvesinikkarbonaat naatriumseskvikarbonaat | Ohutu. Lubatud | Pagaritooted |
| E-501 | E501, E501, E-501 | Happesuse regulaator kaaliumkarbonaadid: kaaliumkarbonaat, kaaliumvesinikkarbonaat - kaaliumkarbonaadid kaaliumkarbonaat kaaliumvesinikkarbonaat | Ohtlik. Lubatud | |
| E-503 | E503, E503, E-503 | Happesuse regulaator ammooniumkarbonaadid: ammooniumkarbonaat, ammooniumvesinikkarbonaat - ammooniumkarbonaadid ammooniumkarbonaat ammooniumvesinikkarbonaat | Ohtlik. Lubatud | |
| E-504 | E504, E504, E-504 | Happesuse regulaator, stabilisaator magneesiumkarbonaadid: magneesiumkarbonaat, magneesiumhüdroksükarbonaat, magneesiumhüdroksükarbonaat - magneesiumkarbonaadid magneesiumkarbonaat magneesiumhüdroksiidkarbonaat (sün. magneesiumvesinikkarbonaat) | Ohutu. Lubatud | Šokolaad, piimatooted |
| E-505 | E505, E505, E-505 | Happesuse regulaator raudkarbonaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-507 | E507, E507, E-507 | Happesuse regulaator vesinikkloriidhape | Mineraalveed | |
| E-508 | E508, E508, E-508 | Stabilisaator, paksendaja kaaliumkloriid – kaaliumkloriid | Ohutu. Lubatud | |
| E-509 | E509, E509, E-509 | Kõvendi kaltsiumkloriid | Lubatud | |
| E-510 | E510, E510, E-510 | Jahutoodete parandaja ammooniumkloriid, ammooniumkloriid - ammooniumkloriid, ammoniaagilahus (happesuse regulaator) | Pärm, leib, jahu, dieettoit, maitseained, maiustused | |
| E-511 | E511, E511, E-511 | Magneesiumkloriidi kõvendi – magneesiumkloriid | Lubatud | |
| E-512 | E512, E512, E-512 | Emulgaator, stabilisaator tinakloriid – tinakloriid | ||
| E-513 | E513, E513, E-513 | Happesuse regulaator väävelhape - väävelhape | Väga ohtlik. Soolehäired, negatiivne mõju maksale. Lubatud | Pärm, joogid |
| E-514 | E514, E514, E-514 | Happesuse regulaator naatriumsulfaadid: naatriumsulfaat, naatriumvesiniksulfaat - naatriumsulfaat naatriumsulfaat naatriumvesiniksulfaat | Lubatud | |
| E-515 | E515, E515, E-515 | Happesuse regulaator kaaliumsulfaadid: kaaliumsulfaat, kaaliumvesiniksulfaat - kaaliumsulfaadid kaaliumsulfaat kaaliumvesiniksulfaat | Lubatud | |
| E-516 | E516, E516, E-516 | Happesuse regulaator kaltsiumsulfaat | Lubatud | , tomatid, pärm, piimatooted |
| E-517 | E517, E517, E-517 | Jahutoodete parandaja ammooniumsulfaat - ammooniumsulfaat | Lubatud | Tugevdab aktiivset pärmi, suurendab mahtu |
| E-518 | E518, E518, E-518 | Ammooniumsulfaat kõvendi - magneesiumsulfaat (epsomi soolad), (happesuse regulaator) | Lubatud | Pärm, starterkultuurid, konserveeritud köögiviljad (Lisateavet leiate veebisaidi jaotistest) |
| E-519 | E519, E519, E-519 | Säilitusaine, värvi stabilisaator vasksulfaat – vasksulfaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-520 | E520, E520, E-520 | Alumiiniumsulfaat kõvendi | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-521 | E521, E521, E-521 | Kõvendi naatriumalumiiniumsulfaat (alum sodium) - alumiiniumnaatriumsulfaat | Pole enamikus riikides lubatud | Kala ja lihatooted, puu- ja köögiviljakonservid. Puuviljakoorija |
| E-522 | E522, E522, E-522 | Happesuse regulaator alumiinium-kaaliumsulfaat (alumiinium-kaltsium maarjas) - alumiinium kaaliumsulfaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-523 | E523, E523, E-523 | Happesuse regulaator alumiiniumammooniumsulfaat (ammoonium maarjas) - alumiiniumammooniumsulfaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-524 | E524, E524, E-524 | Happesuse regulaator naatriumhüdroksiid – naatriumhüdroksiid | Lubatud | |
| E-525 | E525, E525, E-525 | Happesuse regulaator kaaliumhüdroksiid - kaaliumhüdroksiid | Lubatud | |
| E-526 | E526, E526, E-526 | Kaltsiumhüdroksiidi kõvendi | Lubatud | |
| E-527 | E527, E527, E-527 | Happesuse regulaator ammooniumhüdroksiid – ammooniumhüdroksiid | Väga ohtlik. Soolehäired, negatiivne mõju maksale. Mõnes riigis keelatud | |
| E-528 | E528, E528, E-528 | Happesuse regulaator magneesiumhüdroksiid – magneesiumhüdroksiid | Lubatud | |
| E-529 | E529, E529, E-529 | Jahutoodete parandaja kaltsiumoksiid - kaltsiumoksiid | Lubatud | |
| E-530 | E530, E530, E-530 | Paakumisvastane aine magneesiumoksiid – magneesiumoksiid | Lubatud | |
| E-535 | E535, E535, E-535 | Paakumisvastane aine naatriumferrotsüaniid – naatriumferrotsüaniid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-536 | E536, E536, E-536 | Paakumisvastane aine kaaliumferrotsüaniid – kaaliumferrotsüaniid | Lubatud | |
| E-537 | E537, E537, E-537 | Paakumisvastane aine raudheksatsüanomanganaat - raudheksatsüanomanganaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-538 | E538, E538, E-538 | Paakumisvastane aine kaltsiumferrotsüaniid – kaltsiumferrotsüaniid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-539 | E539, E539, E539 | Naatriumtiosulfaadi stabilisaator - naatriumtiosulfaat | Lubatud | Pagaritooted |
| E-540 | E540, E540, E-540 | Emulgaator dikaltsiumdifosfaat - dikaltsiumdifosfaat (happesuse regulaator) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-541 | E541, E541, E-541 | Emulgaator naatriumalumiiniumfosfaat: happeline, aluseline - naatriumalumiiniumfosfaat: happeline aluseline | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-542 | E542, E542, E-542 | Paakumisvastane aine luufosfaat, selle aluseks on kaltsiumfosfaat 3-aluseline - luufosfaat (oluline kaltsiumfosfaat, kolmealuseline) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-550 | E550, E550, E-550 | Emulgaator naatriumsilikaadid: naatriumsilikaat, naatriummetasilikaat - naatriumsilikaadid: naatriumsilikaat naatriummetasilikaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-551 | E551, E551, E-551 | Emulgaator ränidioksiid – ränidioksiid | Lubatud | Piimatooted |
| E-552 | E552, E552, E-552 | Emulgaator kaltsiumsilikaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-553a | E553a, E 553a, E-553a | Paakumisvastane aine Magneesiumsilikaat, magneesiumsilikaat - magneesiumsilikaat magneesiumsilikaat | Lubatud | |
| E-553b | E553b, E553b, E-553b | Paakumisvastane aine talk – talk | Lubatud | |
| E-554 | E554, E554, E-554 | Naatriumalumiiniumsilikaat paakumisvastane aine | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-555 | E555, E555, E-555 | Paakumisvastane aine kaaliumalumiiniumsilikaat - kaaliumalumiiniumisilikaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-556 | E556, E556, E-556 | Paakumisvastane aine kaltsiumalumiinium silikaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-557 | E557, E557, E-557 | Paakumisvastane aine tsinksilikaat – tsinksilikaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-558 | E558, E558, E-558 | Paakumisvastane aine bentoniit – bentoniit | Lubatud | |
| E-559 | E559, E559, E-559 | Paakumisvastane aine alumosilikaat (kaoliin) - alumiiniumsilikaat (kaoliin) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-560 | E560, E560, E-560 | Paakumisvastane aine kaaliumsilikaat – kaaliumsilikaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-561 | E561, E561, E-561 | Happesuse regulaator vermikuliit - vermikuliit | Ei ole lubatud | |
| E-562 | E562, E562, E-562 | Happesuse regulaator sepioliit – sepioliit | Ei ole lubatud | |
| E-563 | E563, E563, E-563 | Happesuse regulaator sepioliitsavi – sepioliitsavi | Ei ole lubatud | |
| E-566 | E566, E566, E-566 | Happesuse regulaator natroliit-fonoliit - natroliit-fonoliit | Ei ole lubatud | |
| E-570 | E570, E570, E-570 | happesuse regulaator rasvhapped | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-572 | E572, E572, E-572 | Paakumisvastane aine magneesiumstearaat - magneesiumstearaat, kaltsiumstearaat (emulgeerija) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-574 | E574, E574, E-574 | Happesuse regulaator glükoonhape (D-) - glükoonhape (d-) | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-575 | E575, E575, E-575 | Happesuse regulaator glükono-d-laktoon - glükono-delta-laktoon | Lubatud | Liha- ja kalatooted, maiustused |
| E-576 | E576, E576, E-576 | Happesuse regulaator naatriumglükonaat – naatriumglükonaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-577 | E577, E577, E-577 | Happesuse regulaator kaaliumglükonaat - kaaliumglükonaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-578 | E578, E578, E-578 | Kaltsiumglükonaat kõvendi | Lubatud | |
| E-579 | E579, E579, E-579 | Raudglükonaadi värvi stabilisaator | Pole enamikus riikides lubatud | Konserveeritud oliivid (oliivid) |
| E-580 | E580, E580, E-580 | Happesuse regulaator magneesiumglükonaat – magneesiumglükonaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-585 | E585, E585, E-585 | Raudlaktaadi värvi stabilisaator | Lubatud | |
| E-586 | E586, E586, E-586 | Antioksüdant, stabilisaator 4-heksüülresortsinool - 4-heksüülresortsinool | Lubatud | |
| E-598 | E598, E598, E-598 | Happesuse regulaator sünteetilised kaltsiumaluminaadid | ||
| E-599 | E599, E599, E-599 | Happesuse regulaator perliit – perliit | ||
| E-620 | E620, E620, E-620 | Maitse ja aroomi võimendaja, maitseaine glutamiinhape - glutamiinhape | Ohtlik. Allergilised reaktsioonid. negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-621 | E621, E621, E-621 | Maitse ja aroomi võimendaja, mononaatriumglutamaadi maitse - mononaatriumglutamaat | Allergilised reaktsioonid. negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-622 | E622, E622, E-622 | Maitse ja aroomi võimendaja, maitseaine monokaaliumglutamaat - monokaaliumglutamaat | ||
| E-623 | E623, E623, E-623 | Maitse- ja aroomitugevdaja, kaltsiumdiglutamaadi maitseaine – kaltsiumglutamaat | negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-624 | E624, E624, E-624 | Maitsetugevdaja, monoammooniumglutamaadi maitseaine - monoammooniumglutamaat (veebileht) | negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-625 | E625, E625, E-625 | Magneesiumglutamaadi maitse- ja maitsetugevdaja – magneesiumglutamaat | negatiivne mõju lastele. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-626 | E626, E626, E-626 | Maitse- ja lõhnatugevdaja, maitseaine guanüülhape – guanüülhape | ||
| E-627 | E627, E627, E-627 | Maitse ja aroomi võimendaja, maitseaine naatriumguanülaat-diasendatud - dinaatriumguanülaat | ||
| E-628 | E628, E628, E-628 | Maitse ja aroomi võimendaja, maitse 5'-kaaliumguanülaadi diasendatud - dikaalium 5'-guanülaat | Soolestiku häired. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-629 | E629, E629, E-629 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitse 5'-kaltsiumguanülaat - kaltsium-5'-guanülaat | ||
| E-630 | E630, E630, E-630 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitseaine inosiinhape - inosiinhape | Soolestiku häired. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-631 | E631, E631, E-631 | Maitse ja aroomi võimendaja, maitseaine naatriuminosinaat, asendatud - dinaatriuminosinaat | Soolestiku häired. Sellel on lastele negatiivne mõju. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-632 | E632, E632, E-632 | Maitse- ja lõhnatugevdaja, dikaaliuminosinaadi maitse - dikaaliuminosinaat | Soolestiku häired. Pole enamikus riikides lubatud. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid | |
| E-633 | E633, E633, E-633 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitse 5'-inosinaat kaltsium - kaltsium 5'-inosinaat | Soolestiku häired. Pole enamikus riikides lubatud. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid | |
| E-634 | E634, E634, E-634 | Maitsetugevdaja, maitsetugevdaja kaltsiumi 5'-ribonukleotiidid | Soolestiku häired. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-635 | E635, E635, E-635 | Maitsetugevdaja, maitseaine | Soolestiku häired. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-636 | E636, E636, E-636 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitseaine maltool - maltool | Ohtlik. Enamikus riikides keelatud | |
| E-637 | E637, E637, E-637 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitseaine etüülmaltool - etüülmaltool | Ohtlik. Lubatud | |
| E-640 | E640, E640, E-640 | Maitsetugevdaja, maitseaine glütsiin ja selle naatriumsool – glütsiin ja selle naatriumsool | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-641 | E641, E641, E-641 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitseaine l-leutsiin - l-leutsiin | Madal ohutase ja võib olla kasulik. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-642 | E642, E642, E-642 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitseaine lüsiinvesinikkloriid – lüsiinvesinikkloriid | Lubatud | |
| E-650 | E650, E650, E-650 | Maitse- ja aroomitugevdaja, maitseaine tsinkatsetaat - tsinkatsetaat | Lubatud | |
| E-700 | E700, E700, E-700 | Antibiootikum batsitratsiin - batsitratsiin | Lubatud | |
| E-701 | E701, E701, E-701 | Antibiootikumid tetratsükliinid - tetratsükliinid | Lubatud | |
| E-702 | E702, E702, E-702 | Antibiootikum kloortetratsükliin - kloortetratsükliin | ||
| E-703 | E703, E703, E-703 | Antibiootikum oksütetratsükliin - oksütetratsükliin | ||
| E-704 | E704, E704, E-704 | Antibiootikum oleandomütsiin - oleandomütsiin | Lubatud | |
| E-705 | E705, E705, E-705 | Antibiootikum penitsilliin G kaalium - penitsilliin-g-kaalium | Lubatud | |
| E-706 | E706, E706, E-706 | Antibiootikum penitsilliin G - naatriumsool - penitsilliin-g-naatrium | Lubatud | |
| E-707 | E707, E707, E-707 | Antibiootikum penitsilliin G prokaiin - penitsilliin-g-prokaiin | Lubatud | |
| E-708 | E708, E708, E-708 | Antibiootikum penitsilliin-g-aminobensoe - penitsilliin-g-bensatiin | Lubatud | |
| E-710 | E710, E710, E-710 | Antibiootikum spiramütsiin - spiramütsiinid | Lubatud | |
| E-711 | E711, E711, E-711 | Virginiamütsiini antibiootikum - virginiamitsiinid | Lubatud | |
| E-712 | E712, E712, E-712 | Antibiootikum flavofosfolipol - flavofosfolipol | Lubatud | |
| E-713 | E713, E713, E-713 | Antibiootikum tülosiin - tülosiin | Lubatud | |
| E-714 | E714, E714, E-714 | Antibiootikum monensiin - monensiin | Lubatud | |
| E-715 | E715, E715, E-715 | Antibiootikum avopartsiin - avopartsiin | Lubatud | |
| E-716 | E716, E716, E-716 | Antibiootikum salinomütsiin - salinomütsiin | Lubatud | |
| E-717 | E717, E717, E-717 | Antibiootikum avilamütsiin - avilamütsiin | Lubatud | |
| E-900 | E900, E900, E-900 | Põletikuvastane dimetüülpolüsiloksaan – dimetüülpolüsiloksaan | Konservid, joogid, maiustused, närimiskumm | |
| E-901 | E901, E901, E-901 | Mesilasvaha glasuurimine, valge ja kollane - mesilasvaha, valge ja kollane | , maiustused, närimiskumm | |
| E-902 | E902, E902, E-902 | Glasuuring küünlavaha – kandelillavaha | Madal ohutase. Allergilised reaktsioonid. Lubatud | |
| E-903 | E903, E903, E-903 | Glasuuriaine karnaubavaha - karnaubavaha | Ohutu. Allergilised reaktsioonid. Lubatud | Puuviljad, maiustused, närimiskumm |
| E-904 | E904, E904, E-904 | Glasuuršellak - šellak | Allergilised reaktsioonid. Lubatud | Maiustused, puuviljad, kohv, närimiskumm |
| E-905a | E905a, E 905a, E-905a | Glasuuriaine vaseliinõli "toidukvaliteediga" - mineraalõli, toidukvaliteediga | Kahtlane. Ei ole lubatud | |
| E-905b | E905b, E905b, E-905b | Vaseliin-glasuuriaine - vaseliin (vaseliin) | Kahtlane. Ei ole lubatud | Puuviljad, maiustused, närimiskumm |
| E-905s | E905c, E 905c, E-905c | Glasuuriaine parafiin – naftavaha | Madal ohutase. Lubatud | Puuviljad, maiustused, närimiskumm |
| E-906 | E906, E906, E-906 | Glasuuriaine bensoekummi | Kahtlane. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-907 | E907, E907, E-907 | Glasuuriaine polü-1-detseen hüdrogeenitud - kristalne vaha (veebisait) | Negatiivne mõju nahale, lööve. Enamikus riikides keelatud | |
| E-908 | E908, E908, E-908 | Glasing wax riisikliid - riisikliid vaha | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-909 | E909, E909, E-909 | Spermaceti wax glasuuriaine - spermatseti vaha | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-910 | E910, E910, E-910 | Glasuurimisvaha estrid - vahaestrid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-911 | E911, E911, E-911 | Rasvhapete glasuuriaine metüülestrid - rasvhapete metüülestrid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-912 | E912, E912, E-912 | Montaanhappe glasuuriaine estrid - montaanhappe estrid | Lubatud | |
| E-913 | E913, E913, E-913 | Glasuuriaine lanoliin, loomavaha - lanoliin | Madal ohutase. Mõnes riigis pole lubatud | Puuviljad, munad |
| E-914 | E914, E914, E-914 | Glasuuriaine oksüdeeritud polüetüleenvaha | Lubatud | |
| E-915 | E915, E915, E-915 | Kampolester glasuuriaine – kolofooniaestrid | Enamikus riikides keelatud | |
| E-916 | E916, E916, E-916 | Kaltsiumjodaat glasuuriaine – kaltsiumjodaat | Jahu, leib | |
| E-917 | E917, E917, E-917 | Kaaliumjodaadi glasuuriaine - kaaliumjodaat (Lisateavet - saidi jaotistes) | Kahtlane. negatiivne mõju lastele. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-918 | E918, E918, E-918 | Glasuuriaine lämmastikoksiidid - lämmastikoksiidid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-919 | E919, E919, E-919 | Glasuuriaine nitrosüülkloriid - nitrosüülkloriid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-920 | E920, E920, E-920 | Jahu ja leiva parandaja l-tsüsteiin - l-tsüsteiin | Lubatud | |
| E-921 | E921, E921, E-921 | Jahutoodete parandaja tsüstiin, L- ja selle vesinikkloriidid - naatrium- ja kaaliumisoolad - l-tsüstiin | Enamikus riikides keelatud | |
| E-922 | E922, E922, E-922 | Jahutoodete parandaja kaaliumpersulfaat - kaaliumpersulfaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-923 | E923, E923, E-923 | Jahutoodete parandaja ammooniumpersulfaat - ammooniumpersulfaat | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-924a | E924a, E 924a, E-924a | Jahutoodete parandaja kaaliumbromaat - kaaliumbromaat | Väga ohtlik. Vähi kasvajad. Ei ole lubatud | |
| E-924b | E924b, E924b, E-924b | Jahutoodete parandaja kaltsiumbromaat - kaltsiumbromaat | Väga ohtlik. Vähi kasvajad. Pole enamikus riikides lubatud | Gaseeritud joogid. Lisand jahule ja leivale. |
| E-925 | E925, E925, E-925 | Jahutoodete täiustaja kloor - kloor | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-926 | E926, E926, E-926 | Jahutoodete parandaja kloordioksiid - kloordioksiid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-927a | E927a, E 927a, E-927a | Jahutoodete parandaja asodikarbonamiid – asodikarbonamiid | Enamikus riikides keelatud | |
| E-927b | E927b, E927b, E-927b | Tekstuurija uurea, uurea - karbamiid | Lubatud | |
| E-928 | E928, E928, E-928 | Bensoüülperoksiid jahu parandaja | Enamikus riikides keelatud | |
| E-929 | E929, E929, E-929 | Jahutoodete parandaja atsetoonperoksiid - atsetoonperoksiid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-930 | E930, E930, E-930 | Jahutoodete parandamine kaltsiumperoksiid | Lubatud | |
| E-938 | E938, E938, E-938 | Propellant, tihendusgaas argoon – argoon | Lubatud | |
| E-939 | E939, E939, E-939 | Propellant, pakkegaas heelium - heelium | Lubatud | |
| E-940 | E940, E940, E-940 | Propellant, tihendusgaas diklorodifluorometaan, freoon-12 - diklorodifluorometaan | Enamikus riikides keelatud | |
| E-941 | E941, E941, E-941 | Pakkimisgaas lämmastik - lämmastik | Lubatud | |
| E-942 | E942, E942, E-942 | Propellant, pakkegaas diasomonoksiid – dilämmastikoksiid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-943a | E943a, E 943a, E-943a | Butaani propellent – butaan | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-943b | E943b, E943b, E-943b | Isobutaan propellent – isobutaan | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-944 | E944, E944, E-944 | Propellant propaan – propaan | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-945 | E945, E945, E-945 | Propellant kloropentafluoroetaan – kloropentafluoroetaan | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-946 | E946, E946, E-946 | Propellant oktafluorotsüklobutaan – oktafluorotsüklobutaan | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-948 | E948, E948, E-948 | Raketikütuse pakkegaas hapnik – hapnik | Lubatud | |
| E-949 | E949, E949, E-949 | Propellant vesinik – vesinik | Lubatud | |
| E-950 | E950, E950, E-950 | Atsesulfaamkaaliummagusaine - atsesulfaamkaalium | Lubatud | |
| E-951 | E951, E951, E-951 | Aspartaami magusaine - aspartaam | Ohtlik. Kuumutamisel eraldub mürk – metanool, kahjulik nahale. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Ohtlik kuumtöötlemisel. Lubatud | Tarretised, joogisegud, magustoidud |
| E-952 | E952, E952, E-952 | Magusaine tsüklaamhape ja selle naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolad - tsüklaamhape ning selle Na- ja Casoolad (veebileht) | Kahtlane. Negatiivne mõju lastele, omab kantserogeenseid omadusi. Mõnes riigis keelatud | Maiustused, jäätis, dieettoidud, suhkruvaba kummi |
| E-953 | E953, E953, E-953 | Magusaine isomaltitool – isomaltitool | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-954 | E954, E954, E-954 | Magusaine sahhariin ja selle naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolad - sahhariin ja selle Na-, K- ja Casoolad | Madal ohutase. negatiivne mõju lastele. Ei ole soovitatav kasutada koos suhkruga. Võib olla kantserogeenne. Lubatud | Joogid |
| E-955 | E955, E955, E-955 | Magusaine triklorogalaktosahharoos, sukraloos - sukraloos (triklorogalaktosahharoos) | Ohutu. Lubatud | Joogid, pagaritooted |
| E-956 | E956, E956, E-956 | Alitaami magusaine - alitaam | Enamikus riikides keelatud | |
| E-957 | E957, E957, E-957 | Taumatiini maitsetugevdaja - taumatiin | Ohutu. See toidulisand võib sisaldada GMO-sid. Mõnes riigis pole lubatud | Maiustused, jäätis, närimiskumm (Lisateave - saidi jaotistes) |
| E-958 | E958, E958, E-958 | Glütsürritsiin maitsetugevdaja - glütsürritsiin | Ei ole lubatud | |
| E-959 | E959, E959, E-959 | neohesperidiindihüdrokalkoon maitsetugevdaja - neohesperidiindihüdrokalkoon | Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-960 | E960, E960, E-960 | Magusaine steviosiid – steviosiid | Lubatud | |
| E-961 | E961, E961, E-961 | Neotaami magusaine - neotaam | Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-962 | E962, E962, E-962 | Magusaine aspartaam-atsesulfaamsool - aspartaam-atsesulfaamsool | Lubatud | |
| E-965 | E965, E965, E-965 | Magusaine maltitool, maltitoolisiirup - maltitool maltitool maltitoolisiirup | Võib sisaldada GMO-sid. Lubatud | |
| E-966 | E966, E966, E-966 | Magusaine laktitool - laktitool | Lubatud | |
| E-967 | E967, E967, E-967 | Ksülitooli magusaine - ksülitool | Negatiivne mõju neerudele. Lubatud | |
| E-968 | E968, E968, E-968 | Magusaine erütritool – erütritool | Lubatud | |
| E-999 | E999, E999, E-999 | Quillaia ekstrakti vahutav aine - quillaia ekstrakt | Keskmine ohutase. Lubatud | Gaseeritud joogid, jäätis, kondiitritooted |
| E-1000 | E1000, E1000, E-1000 | Emulgaator koolhape – koolhape | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-1001 | E1001, E1001, E-1001 | Emulgaatori soolad ja koliini estrid – koliini soolad ja estrid | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-1100 | E1100, E1100, E-1100 | Amülaasi stabilisaator, maitsetugevdaja - amülaas | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1101 | E1101, E1101, E-1101 | Stabilisaator, maitsetugevdaja proteaas: proteaasid proteaas papaiin bromelaiinfitsiin | Lubatud | |
| E-1102 | E1102, E1102, E-1102 | Antioksüdant (antioksüdant) glükoosoksüdaas – glükoosoksüdaas | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1103 | E1103, E1103, E-1103 | Invertaasi stabilisaator – invertaasid | Lubatud | |
| E-1104 | E1104, E1104, E-1104 | Lipaasi maitsetugevdaja – lipaasid | Lubatud | |
| E-1105 | E1105, E1105, E-1105 | Säilitusaine lüsosüüm – lüsosüüm | Negatiivne mõju nahale. Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-1200 | E1200, E1200, E-1200 | Stabilisaator, paksendaja, niiskusesäilitaja polüdekstroos – polüdekstroos | Lubatud | |
| E-1201 | E1201, E1201, E-1201 | Stabilisaator polüvinüülpürrolidoon – polüvinüülpürrolidoon | Lubatud | |
| E-1202 | E1202, E1202, E-1202 | Polüvinüülpolüpürrolidooni stabilisaator - polüvinüülpolüpürrolidoon | Lubatud | |
| E-1203 | E1203, E1203, E-1203 | Veehoidja, glasuuriaine polüvinüülalkohol - polüvinüülalkohol | Lubatud | |
| E-1204 | E1204, E1204, E-1204 | Glasuuriaine, pullulaani paksendaja - pullulaan | Lubatud | |
| E-1400 | E1400, E1400, E-1400 | Dekstriini paksendaja - dekstriin (dekstriinid, röstitud tärklis valge ja kollane) (stabilisaator) | Lubatud | |
| E-1401 | E1401, E1401, E-1401 | Modifitseeritud tärklise paksendaja – modifitseeritud tärklis ((happega töödeldud tärklis) stabilisaator) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1402 | E1402, E1402, E-1402 | Leeliseliselt modifitseeritud tärklise paksendaja – leeliseliselt modifitseeritud tärklis (stabilisaator) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1403 | E1403, E1403, E-1403 | Pleegitatud tärklise paksendaja – pleegitatud tärklis (stabilisaator) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1404 | E1404, E1404, E-1404 | Emulgaator, paksendaja oksüdeeritud tärklis | Lubatud | |
| E-1405 | E1405, E1405, E-1405 | Ensüümtöödeldud tärklisepaksendaja – ensüümiga töödeldud tärklis | Lubatud | |
| E-1410 | E1410, E1410, E-1410 | Paksendaja monotärklise fosfaat | Lubatud | |
| E-1411 | E1411, E1411, E-1411 | Emulgaator ditärklis glütserool (paksendaja) | Lubatud | |
| E-1412 | E1412, E1412, E-1412 | Tärklisfosfaatpaksendaja | Lubatud | |
| E-1413 | E1413, E1413, E-1413 | Fosfaaditud ditärklisfosfaadi paksendaja – fosfaaditud ditärklisfosfaat | Lubatud | |
| E-1414 | E1414, E1414, E-1414 | Paksendaja atsetüülitud ditärklisfosfaat | Lubatud | |
| E-1420 | E1420, E1420, E-1420 | Paksendaja atsetüülitud tärklis - atsetüülitud tärklis | Lubatud | |
| E-1421 | E1421, E1421, E-1421 | Vinüülatsetaadiga esterdatud tärklisatsetaat (stabilisaator) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1422 | E1422, E1422, E-1422 | Stabilisaator, paksendaja atsetüülditärklise adipaat - atsetüülitud ditärklise adipaat | Lubatud | |
| E-1423 | E1423, E1423, E-1423 | Atsetüülitud ditärklisglütserooli paksendaja – atsetüülitud ditärklisglütserool | Lubatud | |
| E-1430 | E1430, E1430, E-1430 | Paksendaja ditärklis glütseriin (stabilisaator) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1440 | E1440, E1440, E-1440 | Paksendaja hüdroksüpropüültärklis – hüdroksüpropüültärklis | Lubatud | |
| E-1441 | E1441, E1441, E-1441 | Paksendaja hüdroksüpropüültärklis glütseriin - hüdroksüpropüültärklis glütseriin (stabilisaator) | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1442 | E1442, E1442, E-1442 | Paksendaja hüdroksüpropüülditärklisfosfaat | Lubatud | |
| E-1443 | E1443, E1443, E-1443 | Stabilisaator, paksendaja hüdroksüpropüülditärklis glütserool | Lubatud | |
| E-1450 | E1450, E1450, E-1450 | Tärklise naatriumoktenüülsuktsinaadi paksendaja | Lubatud | |
| E-1451 | E1451, E1451, E-1451 | Paksendaja atsetüülitud oksüdeeritud tärklis | Lubatud | |
| E-1452 | E1452, E1452, E-1452 | Stabilisaator, tärklis-glasuuriaine ja oktenüülmerevaikhappe estri alumiiniumsool - tärklis-alumiiniumoktenüülsuktsinaat | Lubatud | |
| E-1501 | E1501, E1501, E-1501 | Magusaine bensüülitud süsivesinikud – bensüülitud süsivesinikud | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1502 | E1502, E1502, E-1502 | Lahusti butaan-1,3-diool - butaan-1,3-diool | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1503 | E1503, E1503, E-1503 | Eraldusaine kastoorõli - kastoorõli | Mõnes riigis pole lubatud | |
| E-1504 | E1504, E1504, E-1504 | Lahusti etüülatsetaat - etüülatsetaat | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1505 | E1505, E1505, E-1505 | Vahuaine trietüültsitraat – trietüültsitraat | Lubatud | |
| E-1510 | E1510, E1510, E-1510 | Lahusti etanool, etüülalkohol - etanool | Lubatud | |
| E-1516 | E1516, E1516, E-1516 | Lahusti glütseroolmonoatsetaat - glütserüülmonoatsetaat | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1517 | E1517, E1517, E-1517 | Glütserüüldiatsetaati lahusti – glütserüüldiatsetaat ehk diatsetiin | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1518 | E1518, E1518, E-1518 | Glütserüültriatsetaat (triatsetiin) - glütserüültriatsetaat (triatsetiin) | Ohutu. Erinevad maitsed. Lubatud | |
| E-1519 | E1519, E1519, E-1519 | Täiteaine bensüülalkohol - bensüülalkohol | Enamikus riikides keelatud | |
| E-1520 | E1520, E1520, E-1520 | Propüleenglükooli niisutaja – propüleenglükool | Lubatud | Küpsised, maiustused, rullid ja muud kondiitritooted. Lisandit saab kasutada toodete külmutamisel |
| E-1521 | E1521, E1521, E-1521 | Vahuvastane polüetüleenglükool - polüetüleenglükool | Pole enamikus riikides lubatud | |
| E-1525 | E1525, E1525, E-1525 | Paksendaja hüdroksüetüültselluloos – hüdroksüetüültselluloos | Enamikus riikides keelatud | Lisandit tohib kasutada ainult kosmeetikas |
Oleme nende tuttavate kolmekohaliste E-ga juba nii ära harjunud, et mõnikord ei pööra me neile üldse tähelepanu, peame selliseid toidulisandeid oma toitumise lahutamatuks osaks. Ja siis me mõtleme, kust meie terviseprobleemid tulevad. Tundub, et tooted näevad värsked välja ning enne söömist peseme alati käed, kuid sellegipoolest tuleb vahel peale täiesti tavalise väljanägemisega söögikorda kõht pahaks. Ja me ei seosta südame rütmihäireid, peavalusid, vererõhu hüppeid toidulisanditega üldse, kuigi mõned lisandid on üsna võimelised kõiki neid sümptomeid tekitama.
Maitse- ja värvivariatsioonid
Mis on toidulisandid? Need on ained, mida tootjad lisavad toiduainetele, et parandada nende toodete teatud kvaliteeti või omadusi. Näiteks värvainete abil saavutatakse toote meeldiv värv ja välimus, maitseainete abil - “maitsev” lõhn. Stabilisaatorite osalusel on toote konsistents homogeenne ja säilitusained võivad pikendada iga toidu säilivusaega väga pikka aega.
Uute lisandite leiutamine
Igal aastal töötatakse tehnoloogide laborites välja uusi toidulisandeid, mida praegu on poolteist tuhat eset. Kahjuks on paljud neist kahjulikud E-lisandid, kuid seda kahju ei tuvastata kohe ja seda teavet ei avalikustata alati. Mõnikord esitavad reklaamijad fakte häbitult valesti, muutes erinevate lisandite olemasolu tootes peaaegu nende peamiseks eeliseks.
Tinglikult kahjutud lisandid
Muidugi ei ole kõik E-koodiga lisandid kahjulikud. Näiteks tavalisel söögisoodal on kood E500, sidrunhappel E330, pektiinil, looduslikul paksendajal E440. Mõned lisandid on endiselt halvasti mõistetavad ja seetõttu on võimatu kategooriliselt öelda nende kahjulikku või kasulikku mõju organismile; teised on inimeste tervisele, arengule ja elule äärmiselt ohtlikud – ja see on kindlaks tehtud fakt. Veelgi enam, mõned kahjulikud lisandid mõjuvad organismile iseenesest halvasti, teised on võimelised tekitama teatud aminohapetega uusi mürgiseid ühendeid. Mõned toidulisandid muutuvad kahjulikuks erinevate tegurite, näiteks kuumuse mõjul.
Lisandite tüübid
Kõik toidu lisaained on jagatud rühmadesse:
- Värvained - esitage toote värv (E100 kuni E199);
- Säilitusained – reguleerivad säilivusaega, väldivad toodete riknemist (alates E200 kuni E299);
- Antioksüdandid – aeglustavad oksüdatsiooniprotsessi (E300 kuni E399);
- Stabilisaatorid - annavad toodetele tekstuuri ja kuju (alates E400 kuni E499);
- Emulgaatorid - ühtlustavad kõik tootesegud (E500 kuni E599);
- Maitse- ja aroomitugevdajad - siin on nimest kõik selge (alates E600 kuni E699);
- Põlemisvastane – väldib vahu teket (E900 kuni E999).
Alates E1000-st on juba olemas erinevad ensüümipõhised lisaained ning vabad indeksid E700-st kuni E899-ni on mõeldud muu toodete tehnoloogilise info kodeerimiseks. Niisiis, mõelgem täpselt välja, kuidas kahjulikud lisandid meie kehale mõjuvad, millised tagajärjed nende regulaarne toiduga tarbimine kaasa toob.
Kahjulike lisandite tabel
Valige tabeli vahekaart, mis teid huvitab, ja võrrelge poes olevate toodete koostisega.
Värvained
| E102 | Põhjustab nahalöövet, närvisüsteemi suurenenud erutuvust, peavalu, provotseerib onkoloogilisi haigusi |
| E103 | Soodustab vähkkasvajate väljanägemist |
| E104 | Põhjustab lastel hüperaktiivset sündroomi |
| E106 | Mõjub negatiivselt neerudele ja nägemisele, provotseerib allergiat |
| E107 | allergiline lööve |
| E110 | Naha dermatiit, riniit, kõhuprobleemid, isutus |
| E120 | Lööbed nahal |
| E121 | Vähihaigused |
| E122 | tugev allergeen |
| E123 | Keelatud aine. Põhjustab loote emakasisese arengu rikkumisi, tõsiseid allergiaid täiskasvanutel ja lastel, vähki |
| E124 | Hüperaktiivsus, allergiad, astma ja astmahood |
| E125 | Kõhuõõne organite rikkumine |
| E126 | Indutseerib pahaloomuliste kasvajate moodustumist |
| E127 | Põhjustab astmat, häirib endokriinsete näärmete ja paljude organite tööd, võib põhjustada viljatust |
säilitusaineid
| E209 | Ärritab limaskesti, põhjustab dermatiiti |
| E211 | Lisand, mida tavaliselt tuntakse naatriumbensoaadina. Sellel on tugev kantserogeenne toime, rikub DNA molekulide struktuuri, põhjustab maksatsirroosi |
| E212 | Põhjustab siseorganite sarkoomi arengut |
| E213 | Onkoloogilised haigused, astmahood, nahalööbed |
| E216 | Tugev kantserogeen |
| E217 | Peavalu, hüperaktiivsus, vähk |
| E220 | Ärritab nina ja suu limaskesti, põhjustab köha, takistab teatud vitamiinide imendumist |
| E221 | Allergia, seedehäired, dehüdratsioon |
| E222 | Mao- ja sooltehäired, allergiad |
| E226 | Mõjub negatiivselt seedetraktile, põhjustab allergiat ja astmat |
| E231 | See provotseerib nahahaiguste teket, põhjustab söödud toidu tagasilükkamist, mõjutab veresooni ja südant, võib põhjustada koomat |
| E232 | Limaskestade ärritus, konvulsiivsed lihaskontraktsioonid |
| E233 | Naha värvimuutus, tugev peavalu, iiveldus ja oksendamine, soolehäired, energiakadu |
| E235 | Raskustunne maos, iiveldus, võimalik oksendamine |
| E236 | Põhjustab gastroenteriiti, maksatsirroosi ja neerupuudulikkust. Kahjustab nägemist ja võib põhjustada pimedaksjäämist |
| E239 | Onkoloogilised haigused |
| E240 | Rasked allergiad, pahaloomulised ja healoomulised kasvajad |
| E241 | Häirib seedimist, põhjustab kõhulahtisust |
| E249 | Suures koguses - tugevaim mürk, kantserogeen, häirib rakuhingamise protsessi. Teine nimi on kaaliumnitrit. |
| E250 | Väga mürgine aine, kantserogeen |
| E251 | Lisand, mida tavaliselt tuntakse naatriumnitraadina. Suhteliselt ohutu, kuid reageerides aminohapetega võib muutuda kantserogeeniks |
| E252 | Võimalik kantserogeen, põhjustab püelonefriiti |
| E266 | Koguneb kehasse, eritub halvasti. Moodustab aminohapete osalusel toksiine |
| E284 | Väga mürgine aine. Rikkub närvi-, kardiovaskulaar- ja eritussüsteemide tööd. Inhibeerib reproduktiivset funktsiooni |
| E285 | Paljudes riikides keelatud toidulisand. Provokeerib krampe, raskeid allergiaid, nahahaigusi |
Antioksüdandid
| E309 | Viitab keelatud lisanditele. Põhjustab viljatust, kahjustab erütrotsüüte ja leukotsüüte, põhjustab rasvumist ja peaaegu kõigi siseorganite talitlushäireid |
| E310 | Allergiline lööve, iiveldus, tung oksendada |
| E311 | Allergia, maohaavand |
| E313 | See lisand on keelatud. See on aju düstroofia põhjus, pärsib organismi arengut ja kasvu, mõjutab maksa |
| E320 | Tekitab organismis kasvajataolisi moodustisi |
| E321 | Allergiline nahalööve, seedesüsteemi kahjustus, laste hüperaktiivsuse sündroom |
| E323 | Üldine negatiivne mõju tervisele |
| E324 | Väga mürgine, põhjustab vähki |
| E338 | Teine nimi on fosforhape. "Puhub" kaltsiumi kehast minema ja aitab seeläbi kaasa luude haprusele, on üks kaariese põhjusi |
| E339 | Negatiivselt mõjutab seedimist |
| E340 | Seedimise ja soolestiku ainevahetushäired, kõhulahtisus |
| E341 | Teine nimi on kaltsiumortofosfaat. Põhjustab iiveldust, suurendab oksendamise refleksi |
| E352 | Häirib mao ja soolte tööd |
Stabilisaatorid
| E405 | Kutsub esile allergilisi reaktsioone, põhjustab kõhulahtisust, pärsib kasvuhormooni |
| E407 | Põhjustab seedetrakti häireid |
| E410 | Alternatiivne nimi - kummi. Suures koguses häirib neerude tööd, mõjutab maksa |
| E412 | Teine nimi on guaraana. Põhjustab organismis erinevaid anomaaliaid, mis avalduvad nii väliselt kui ka sisemiselt |
| E420 | See kood kodeerib magusainet sorbitooli, mis võib põhjustada seedehäireid ja kõhulahtisust. |
| E421 | Põhjustab keha dehüdratsiooni |
| E422 | Levinum nimi on glütseriin. Maitse stabilisaatorina põhjustab see maksale suurt kahju. |
| E430 | Põhjustab kudedes erinevaid neoplasme |
| E450 | Provokeerib selliste elementide nagu fosfor ja kaltsium kogunemist neerudesse, põhjustab osteoporoosi |
| E452 | Põhjustab kõhulahtisust ja dehüdratsiooni |
| E459 | Tegemist on geneetiliselt muundatud ainega, mis juba kujutab endast potentsiaalset terviseohtu |
| E461 | Seedimisega seotud elundite haigused |
| E462 | Kõhulahtisus, kõhuvalu, soolestiku krambid |
| E463 | soolehäire |
| E465 | Mõjutab negatiivselt seedetrakti tööd |
Maitsetugevdajad
Põletikuvastased ained ja muud lisandid
| E906 | Põhjustab rikke, üldist tervise halvenemist |
| E924 | Onkoloogilised haigused |
| E926 | Hävitab E-vitamiini kehas |
| E950 | Uus, kuid veel ebapiisavalt uuritud magusaine. Sõltuvust tekitav. Võimalik, et kantserogeen |
| E951 | Alternatiivne nimi on aspartaam. On magusaine, põhjustab nahahaigusi, lööbeid |
| E953 | Kõhulahtisus, kõhu- ja kõhuvalu |
| E958 | Peavalu, turse, südamepekslemine |
| E965 | Sellel on lahtistav toime sooltele |
| E967 | Teine nimi on ksülitool. Põhjustab neerukivide teket |
| E1101 | Põhjustab nahalööbeid ja muid allergilisi ilminguid |
| E1442 | Selle koodi all krüpteeritakse modifitseeritud tärklis, mis mõjutab kõhunääret negatiivselt |
Kõige kahjulikumad tooted
Nüüd, kui olete üle vaadanud kahjulike lisaainete ja nende kasutamise negatiivsete tagajärgede tabeli, saate ilmselt aru, et seedehäired ja allergiad pole ainsad probleemid, milleni kahjulikud E-lisandid kaasa toovad. Ja nüüd kaaluge toodete loendit, mis sisaldavad kõige rohkem neid.
- Näts. See sisaldab umbes 12 erinevat kahjulikku lisandit: magusaineid, värvaineid ja emulgaatoreid, millest paljud põhjustavad seedehäireid ja on potentsiaalsed allergeenid.
- Magusad magustoidud. Heledate pakendite taga on kahtlase kasuga tooted, mille põhikoostisosa on kahjulikud toidulisandid umbes 15 kaupa! See puudutab suuremal määral pikaajalise säilitusmagustoite, kuna need sisaldavad lisaks “tavalistele” magusainetele, värvainetele ja emulgaatoritele ka säilitusaineid.
- Magusad gaseeritud joogid. Paljude poolt armastatud sooda koostis ei sisalda midagi peale vee ja terve hulga kahjulikke toidulisandeid, mille hulgas on muide ka ohtlikke kantserogeene.
- Vorstid. Selliste isuäratava välimusega vorstide, viinerite ja vorstide valmistamisel kasutatakse nii säilitus- kui ka värvaineid (siit tuleb meeldiv roosa värv), maitsetugevdajaid, emulgaatoreid. Kokku võib vorstis olla kuni 10 sellist lisandit, millest kõige ohtlikum on naatriumnitraat: üleannustamise korral on võimalik raske mürgistus.
- Poeriiulitel olevad jogurtid pole sugugi nii tervislikud, kui reklaamitakse. Muidugi on ka tooteid, mis on looduslikule lähedased, kuid sageli saavutatakse jogurti tihedus tänu modifitseeritud tärklisele ning õrn puuviljane lõhn on vaid maitsete toime tagajärg.
- Friikartulid. Sellises kartulis sisalduvad maitsestabilisaatorid võivad olla geneetiliselt muundatud ning maitset võimendav naatriumglükonaat on tervisele väga ohtlik. Lisaks praetakse sageli kiirtoidukartulit, mida on varemgi korduvalt praadimiseks kasutatud ja mis on seetõttu kogunud parajalt kantserogeene.
Lahendus
Kuidas end kaitsta ja vältida kahjulike toidulisandite mõju?
- Ärge ostke liiga pika säilivusajaga tooteid, toiduaineid kiirtoidus, tooteid, millel on ebaloomulik särav värv.
- Vältige puu- ja köögivilju, mis on ebaloomulikult läikivad ja ei lõhna üldse. Peaaegu kindlasti hoiti ja transporditi neid pikka aega, töödeldi parema säilivuse huvides kahjulikke aineid sisaldavate ühenditega. Valige hooajalised köögiviljad ja puuviljad, "meie omad", mitte imporditud. Las nad ei ole nii ideaalse kujuga, kuid nad ei premeeri sind lisaks veel ühe toidulisandiga.
- Vaata vähemalt aeg-ajalt kahjulike toidu lisaainete nimekirja, jäta neist meelde vähemalt kõige ohtlikum, et toote pakendilt toote koostist lugedes saaksid vältida nende ainete sattumist organismi.
- Eelistage toitu. Isegi jäätist ja majoneesi saab teha kodus, selle asemel, et neid tooteid poest osta.
Neid lihtsaid reegleid järgides saate vältida paljusid tervisele ohtlikke tagajärgi. Peab ju tunnistama: teatud haigusi on lihtsam ennetada kui hiljem ravida.
Kaasaegsed toiduained on väga isuäratava välimuse, maitse ja lõhnaga. Tänapäeval saab neid omadusi kinnises pakendis säilitada kuni mitu aastat ja seda kõike tänu imeainetele - toidulisanditele E. Need ained, parandades esitlust, kahjuks ei paranda neis sisalduvate toodete kvaliteeti. Toidu lisaainete E kasutamine ei too tervisele kasu ja igaüks neist, isegi sajandikprotsendi ulatuses, on kahjulik. Neid toodetakse müüja ja tootja mugavuse huvides - müügi suurendamiseks. Iga lisaaine kannab olenevalt kehakaalust erinevas koguses kahju, kuid ükskõik kui napp see ka poleks, on meditsiin tõestanud, et need kipuvad organismi kogunema.
Arvestada tuleks ka sellega, et mõningaid toidulisandeid, kuigi need on märkimisväärsetes annustes mürgised, kasutatakse tootmises inimesele ohutus koguses, millest piisab näiteks lihatoodete kaitsmiseks patogeensete bakterite kasvu eest. Iga inimene reageerib igale ainele individuaalselt, seetõttu ei soovita riigi juhtivad sanitaararstid toidulisandeid E sisaldavate toodete sagedast kasutamist, eriti väikelaste ja allergiliste laste puhul. Samuti on lastel soovitatav kasutada tooteid, mis ei sisalda rohkem kui 3 toidulisandit. , siin räägime kahjulikest.
Kiirvermikellid sisaldavad tavaliselt naatriumbensoaati, mis on tugev allergeen.
Allpool on loetelu toidulisanditest, mis põhjustavad kõige sagedamini allergilisi reaktsioone, isegi kõige leebema iseloomuga.
- Bensoaadid (E210–219) on rühm E-toidu lisaaineid, mida kasutatakse tootmises toote säilivusaja pikendamiseks. Neid leidub marmelaadis, vahukommides, tarretistoodetes, konfituuris, moosis, puuviljamahlas, margariinis, kalakonservides, kaaviaris, närimiskummides. Pange tähele, et need võivad olla hambapasta ja ravimite koostises.
- Sulfitid (E220-229). Neid lisatakse toodetele pikaajaliseks värvi säilitamiseks. Neid leidub kuivatatud puuviljade koostises, kuivatatud köögiviljade maitseainetes, külmutatud tainas, lisatuna puuviljamahladele, marmelaadile, moosile, vahukommile, toodetele, ketšupile ja tomatipastale.
- Nitraate ja nitriteid (E240-259) leidub juustudes, vorstides ja suitsukalas, neid lisatakse säilitusainetena.
- Antioksüdante (E300–E399) lisatakse taimeõlidele, koorega magustoitudele, rasvastele ja praetud toitudele, jäätisele, krõpsudele ja närimiskummile, et vältida nende toitude rääsumist.
- Sorbiinhapet (E200) leidub sageli mahlades, vorstides ja kalatoodetes, kondiitritoodetes, leivas, saiades. Pidage meeles, et pakkematerjali töödeldakse sageli sorbiinhappega.
Märkusena! Toidu lisaained võivad olla looduslikku päritolu, taimsed ja loomsed saadused. Toote enda ja sellest valmistatud toidulisandi allergilise talumatuse korral võib see põhjustada allergilise reaktsiooni.
Näiteks:
- Värvaine E160 saadakse saialillest, troopilistest taimedest ja porganditest;
- antioksüdant E322 - päevalille- ja sojaõlist, maapähklitest, maisist või kanamunadest;
- paksendajad ja stabilisaatorid E410 (jaanikaunakummi), E412-414 (guarkummi, tragakant, kummiaraabik) – troopilistel ja subtroopilistel laiuskraadidel kasvatatud ubadest;
- E1101 - troopilistest puudest, papaia viljadest;
- E1400–E1450 on tärklis ise ja selle modifitseeritud vormid, mis on valmistatud maisist, riisist, kaunviljadest, nisust;
- E621 – naatriumglutamaat, kõige levinum toidulisand, mida leidub enamikus toiduainetes, on valmistatud nisust.
Muude kõrvalmõjudega mittetoidulisandid
- Toidu lisaained, mis võivad esile kutsuda mis tahes tüüpi dermatiiti: E104, E110, E132, E901-904.
- Bronhiaalastmat põdevatele lastele keelatud lisandid: E102, E107, E124, E155, E210, E214.
- Toidulisandid on keelatud kasutada igas vanuses laste dieedis : E249, E620-623, E627, E631.
- Lisaaine, mis võib põhjustada kilpnäärme häireid: E127.
- Kasutage neeru- ja maksahaiguste korral ettevaatusega : E170-173, E220, E262, E320-322, E510, E518, E967.
- Võimeline esile kutsuma migreenihoo: E281-283.
- Alla 3-aastaste laste dieedis keelatud: E262, E296, E310-E312, E320, E626-635.
- Põhjustab seedehäireid:
- iiveldus: E132, E264,
- seedehäired: E338-341, E343, E350-354, E363, E365-366,
- soolehäired (sh kõhupuhitus ja): E626-635.
Toidu lisaained E on Venemaal ja Valgevenes keelatud, kuna nende kahju inimkehale on tõestatud
Paljud toidulisandid, eriti E621, on nende kõrvalmõjude tõttu keelatud kasutada igas vanuses lastel. Punased värvained E103, E106, E111, E121, E123, E126, E128, E130, E181.
Säilitusained E216, E217, E240, E924.
Ohtlikud: E102, E110, E120, E127, E129, E131, E180, E201, E220-224, E242, E270, E400-405, E501, E503.
Väga ohtlikud: E123, E513, E527.
Kantserogeenid: E123-124, E127, E129, E131, E210-216, E230, E240, E249, E252, E281-283, E330, E952-954. Ja ka enamik artiklis E mainitud kahjulikke toidulisandeid.
Märkusena! Artiklis toodud ohtlike ja eriti ohtlike lisandite loetelu on mitmes arenenud riigis keelatud. Ka Euroopa riikides on keelatud suur hulk loetelust lisaaineid, mis loetletud kõrvalnähte põhjustavad.
Toidu lisaained, mis pole veel Venemaal kasutamiseks luba saanud (need on testimise ja kontrolli staadiumis või pole veel testitud): E127, E154, E173, E180, E388, E389, E424, E512, E537, E557 , E912 , E914, E916-E919, E922-926, E929.
Lapse kaitsmiseks ostke mitte külmutatud, vaid värskeid köögivilju ja hakkliha, mitte vorste ja vorste, andke naturaalseid maiustusi või valmistage ise kodus kondiitritooteid. Hoidke oma lapsed terved!
Selles jaotises käsitleme toiduainete tootmisel keelatud lisaaineid.
Venemaal on ametlikult ainult 8 E kasutamine keelatud.:
- E121 - tsitrusepunane 2 (sünteetiline värv). Maailma Terviseorganisatsioon klassifitseerib värvaine mürgiseks aineks. Katsetestide tulemuste kohaselt on see tunnistatud kantserogeeniks, sellel on negatiivne mõju inimese kuseteedele ja kopsudele - aktiveerib vähirakkude kasvu ja pahaloomuliste kasvajate teket.
- - amarant (kunstlik värvaine). Omab kantserogeenseid omadusi: suurendab pahaloomuliste kasvajate tekkimise tõenäosust; on loote kasvupeetuse, emakasiseste väärarengute põhjus.
- E128 - punane 2G (kunstlik värvaine). Sellel on kahjulik mõju inimese närvisüsteemile: see põhjustab mälu, koordinatsiooni häireid, üldist halb enesetunne. Loomkatsete tulemuste kohaselt on see klassifitseeritud kantserogeeniks.
- E216 - propüülparabeen (säilitusaine). Arvatakse, et säilitusaine on tugevaim allergeen, põhjustab meestel viljatust ja provotseerib vähkkasvajate teket naiste piimanäärmetes. Teaduslikud tõendid puuduvad.
- E217 - propüülestri parahüdroksübensoehappe naatriumsool (säilitusaine). Vastunäidustatud inimestele, kellel on kalduvus allergiatele, astmaatikutele. Säilitusaine põhjustab peavalu, põhjustab seedimise funktsioonide rikkumist, pahaloomuliste kasvajate kasvu.
- - formaldehüüd (säilitusaine). See provotseerib onkoloogiliste haiguste, eriti ninaneelu, esinemist. Suukaudse manustamise surmav annus on 60-90 ml.
- E924a – kaaliumbromaat (pagaritoodete parandaja). Sellel on kantserogeensed omadused, sellel on toksiline toime kuseteede süsteemile.
- E924b - kaltsiumbromaat (pagaritoodete parandaja). See on mürgine inimese nahale ja limaskestadele, mis põhjustab pahaloomuliste kasvajate kiiret kasvu.
Värvaine E128 on alates 2007. aastast keelatud G.G. Oništšenko (Vene Föderatsiooni peasanitaararst). Kuni 2007. aastani kasutati seda vorstide ja friikartulite tootmisel.
E216 ja E217 olid varem lubatud nimekirjas. Usuti, et neil ei ole inimorganismile kahjulikku mõju. Välja arvatud 2005. aastal G.G. määrusega. Oništšenko.
Ohutusstandardite kehtestamine
Määrusega jõustus SanPiN 2.3.2.1293-03, mille 1. lisas on impordiks ja tööstuses kasutamiseks lubatud lisaainete loetelu.
Vene Föderatsiooni tervishoiuministeerium ja Rospotrebnadzor viivad perioodiliselt läbi analüüsi.
Kui uuringute tulemuste kohaselt on söödalisand inimkehale mõeldud, võib see loetelust välja arvata. Sel juhul antakse välja määrus "Toidu lisaainete kasutamise keelamise kohta".
Nimekiri ei sisalda keelatud lisaaineid, samuti neid, mis pole Vene Föderatsioonis lubatud. Volitamatud on need, mis kujutavad endast ohtu või mille ohutust pole veel teaduslike uuringutega tõestatud (neid praegu tehakse või pole üldse tehtud). Näiteks E925 - kloor (valgendi); E233 - tiabendasool (säilitusaine).
Keelu põhjused
Vene Föderatsiooni territooriumile importimise ja neid sisaldavate toodete ning toiduainete tootmisprotsessis kasutamise keelamiseks kehtivad järgmised kriteeriumid:
- omab kantserogeenseid omadusi: see on pahaloomuliste kasvajate moodustumise põhjus inimkehas;
- kahjustab inimeste tervist: häirib kesknärvisüsteemi, seede- ja kuseteede süsteemi, reproduktiivsüsteemi, neurovaskulaarsüsteemi talitlust;
- on allergiliste reaktsioonide põhjus;
- avaldab inimkehale toksilist mõju.
Nüüd, kui teate, millised lisandid on Vene Föderatsiooni territooriumil keelatud, räägime neist, mis on Venemaal lubatud.
Lubatud
Tabel
| Kategooria | Klassifikatsiooni kood | Tooted, millele on lisatud |
| Toiduvärvid | — | Maiustused, liköörid, liha pooltooted, hommikusöögihelbed |
| E110 | ||
| E124 | ||
| E131-E133 | ||
| E140-E143 | ||
| E150a-E150d | ||
| E151 | ||
| E153 | ||
| E155 | ||
| E160a-E160f | ||
| E161b | ||
| E161g | ||
| E162-E163 | ||
| E170-E172 | ||
| E174-E175 | ||
| E181 | ||
| säilitusaineid | -E203 | Maiustused, köögiviljakonservid, kalatooted, karastusjoogid |
| E210-E215 | ||
| E218-E228 | ||
| E230-E236 | ||
| E239 | ||
| E242 | ||
| E249- | ||
| E260-E266 | ||
| E270 | ||
| E280-E283 | ||
| E290 | ||
| E296-E297 | ||
| Antioksüdandid | -E312 | Närimiskumm, kastmed, majonees, margariin, küpsetised, šokolaad, sulatatud juustud, vorstid, Coca-Cola |
| E314- | ||
| E319- | ||
| E325-E343 | ||
| E350-E357 | ||
| E359 | ||
| E363 | ||
| E365 | ||
| E380-E381 | ||
| E384-E387 | ||
| Stabilisaatorid | E400- | Marmelaad, jäätis, toorjuustud, kastmed, vahukommid, puuviljakatted, maiustused |
| E409- | ||
| E412-E418 | ||
| E420- | ||
| E425-E426 | ||
| E430-E436 | ||
| E442 | ||
| E444-E445 | ||
| -E452 | ||
| E459-E477 | ||
| E479-E484 | ||
| E491-E495 | ||
| Emulgaatorid | -E501 | Maiustused, juustud, piimapulber, kodujuust, köögiviljakonserv, krõpsud |
| -E504 | ||
| E507-E511 | ||
| E513-E518 | ||
| Е520-530 | ||
| E535- | ||
| E538 | ||
| E541-E542 | ||
| -E556 | ||
| E558-E559 | ||
| E570 | ||
| E574-E580 | ||
| E585-E586 | ||
| E620-E637 | Liha, kala pooltooted, krõpsud, konservid, kastmed, kiirtooted (supid, nuudlid) | |
| E640 | ||
| E650 | ||
| Glasuuriained | E900-E905e | Närimiskumm, kommid, kuivatatud puuviljad, diabeetilised maiustused, jäätis, kastmed, puuviljakonservid, alkohol |
| E907 | ||
| E912 | ||
| E914 | ||
| E920 | ||
| E927b | ||
| E928 | ||
| E938-E939 | ||
| E941-E944 | ||
| E948- | ||
| E953-E955 | ||
| E957 | ||
| E959-E962 | ||
| E965-E968 | ||
| E999 | ||
| Magusained, kergitusained, happesuse regulaatorid | E1200-E1204 | Vorstid, juustud, hingeõhuvärskendajad, kondiitritooted |
| E1400-E1405 | Leib, pasta, jogurt, kalakonservid, närimiskumm, imikutoit | |
| E1410 | ||
| E1412- | ||
| E1420 | ||
| E1422 | ||
| E1440 | ||
| E1442 | ||
| E1450-E1452 | ||
| Keemilised lahustid | E1503 | Alkohoolsed joogid, kalja, keefir, alkoholivaba õlu, maiustused |
| E1505 | ||
| E1517-E1521 |
Toiduainetes sisaldumine ei ole põhjus maiuspalade prügikasti saatmiseks. Kindlasti tasub vältida 8. Pidage meeles, et kasutuslubade loetelu on üsna lai.
See on teadusuuringute põhjal koostatud rahva tervisest huvitatud ametiasutuste poolt ja seda süstemaatiliselt täiendatakse. Heakskiidetud lisaaineid sisaldavate toodete kasutamine ei kujuta ohtu tervisele.
Loodame, et meie koostatud keelatud lisandite loend on teile kasulik ja nüüd teate täpselt, millised on Venemaal keelatud ja millised lubatud.