Maitsev hirsipuder kõrvitsa retseptiga. Kõrvitsapuder hirsiga. Erinevad retseptid ja toiduvalmistamise meetodid. Kuidas valmistada maitsvat hirsiputru kõrvitsaga - toiduvalmistamise saladused

Proovige seda maitsvat ja end tõestanud kõrvitsaga hirsipudru retsepti. See on parim hommikusöök, mida võite ette kujutada, nii lastele kui ka täiskasvanutele. Hirsipuder kõrvitsaga hoolitseb Sinu tervise eest, annab energiat terveks päevaks ning kaitseb haiguste ja stressi eest. Pudru valmistamine on lihtne ning see osutub õrnaks ja maitsvaks. Soovi korral võid keeta kõrvitsahirsiputru veega või piimaga või lisada rosinaid, pähkleid või kaneeli.

Koostis:

1 tass hirssi
500 gr. kõrvitsad
2,5 klaasi vett
1-2 spl. piim
2-3 spl. Sahara
näputäis soola
40 gr. võid
rosinad (valikuline)
kaneel (valikuline)

Hirsipudru jaoks vajame 500 grammi kõrvitsat. Valime apelsini ja magusa kõrvitsa. Kuna kõrvits on üsna tugeva koorega tihe köögivili, kutsume kööki abilised tugevamast poolest, kes aitaks kõrvitsat lõigata ja koorida.
Lõika kõrvits kuubikuteks, võib-olla päris suurteks. Mõned inimesed eelistavad kõrvitsat riivida, kuid see on üsna tüütu.Järgmisena räägin teile saladuse, kuidas kõrvitsat riivida vaid minutiga ilma vähimagi pingutuseta.

Niisiis, täitke tükeldatud kõrvits veega, vajame 2,5 klaasi vett. Kõrvitsat pole mõtet piimas keeta, tavalises vees keeb see paremini.

Asetage pann tulele ja küpseta kõrvitsat 15 minutit. Selle aja möödudes kaotavad kõrvitsatükid oma tiheduse ja kõvaduse. Kui soovid, et hirsipudrus ei oleks kõrvitsatükke või et tükid oleksid väikesed, siis purusta kõrvits tavalise kartulipudruga.

Tavaliselt jätan väikese koguse kõrvitsakuubikuid pressimata ja ülejäänud pressin peale.
Järgmise sammuna tuleb keedetud kõrvitsale lisada hirss. Väga oluline punkt: teravili tuleks kõigepealt sorteerida, sest... Üsna sageli leidub hirsis kivikesi, mullatükke jms.
Kõrvitsaga hirsipudru maitsvaks muutmiseks ei tohiks teravilju lihtsalt pesta, vaid valada peale keev vesi ja seejärel vesi kurnata. Kogu tolm kaob ja mis peamine, hirsile omane kibedus kaob.

Pärast hirsi lisamist kõrvitsale lisa näpuotsatäis soola ja jätka siis pudru keetmist tasasel tulel kaane all. Keeda 15 minutit, jälgides, et puder ära ei kõrbeks.
Tavaliselt on selleks ajaks hirss peaaegu valmis, lisa maitse järgi võid ja suhkrut. Õliga ei tasu kokku hoida, see on õli, mis pehmendab hirsi maitset ja muudab hirsipudru kõrvitsaga pehmeks.

Suhkru kogus oleneb kõrvitsa magususest, seega proovi. Oluline on mitte üle segada, et kõrvitsapuder ei muutuks kleepuvaks.

Ja viimane punkt - kõrvitsaga hirsipudrule lisa kindlasti piim (keedetud või pastöriseeritud, et see ei tarretuks). Kui palju piima valada, sõltub sellest, millist putru sulle meeldib, kas õhukest või paksu. Valan tavaliselt palju piima, sest... Seejärel tuleb hirss tagasi ja võtab täiendavalt vedelikku.

Keeda putru paar minutit, soovi korral lisa rosinaid või kaneeli. Keera kuumus maha ja lase pudrul 15-20 minutit tõmmata.

See on kõik, maitsev ja tervislik hirsipuder kõrvitsaga on valmis, serveeri piimaga. Kes tahab, peseb pudru piimaga maha, kes tahab, lisab pudrule, nagu fotol))))). Vaata ka,

Kõrvitsahooajal valmista hommikusöögiks kindlasti hirsipuder piimaga. See osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Ning kõrvitsatükkidega vahele segatuna muudab pealtnäha täiesti tavalise ja igava pudru tervislikuks ja säravaks roaks, mis juba oma välimuselt tõstab tuju ja laeb positiivse energiaga.

Retsepti omadused

Hirsipuder kõrvitsaga piimas (retsept vastavalt kõikidele reeglitele) valmistatakse järgmiselt: esiteks keedan kõrvitsa 2 klaasis piimas pooleks, seejärel lisan sellele hirsihelbed ja ootan segades, kuni teravili on täielikult valmis. imab piima. Lisan veel klaasi piima, segan, ootan, kuni hirss paisudes selle portsjoni “imab” ja kordan kogu protseduuri uuesti 4. klaasi piimaga. Seega keedetakse hirsiputru tõesti kõrvitsaga piimas, mitte vees, millele järgneb piima lisamine, nagu sageli tehakse.

Kuidas valida kõrvitsat

Hirsi-kõrvitsa pudru valmistamiseks on kõige parem võtta magusaid kõrvitsasorte. Mulle meeldib kõige rohkem muskaatpähkel - väga magus, õhukese koorega, ideaalne magustoiduks. Seda on lihtne puhastada ja see tuleb kokku mõne minutiga. Sobivad ka muud sordid, aga putru tuleb veidi kauem keeta. Muide, värsket kõrvitsat ei pea kasutama. Osa saagist saab sügavkülmutada ja seejärel aastaringselt vastavalt vajadusele kasutada, rõõmustades ennast ja oma lähedasi maitsvate ja tervislike hommikusöökidega!

Valmista seda putru vähemalt korra, et anda oma kehale tohutul hulgal tervislikke vitamiine ja pakkuda endale tohutult maitsenaudingut. See puder osutub alati väga õrn, kreemjas, veidi magus ja uskumatult maitsev!

Pakume teile mitmeid erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi, et saaksite ise maitse valida. See on riisi ja meega, kuivatatud puuviljadega ja paljude muude võimalustega, mille hulgas on teil kindlasti juba oma lemmik.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Hirsipudru valmistamisel on oluline põhikomponendid hoolikalt välja sorteerida. Sellised tooted sisaldavad sageli prahti, oksi või lihtsalt riknenud teri. See on väga ebameeldiv, kui see teie taldrikule satub.

Samuti on oluline valida hea kõrvits. See peab olema küps ja heleda viljalihaga. Mida heledam, seda magusam! Teine märk on suured, juba küpsed kõrvitsaseemned ja piisav kogus sisemisi kiude.

Klassikaline hirsipuder kõrvitsa ja piimaga

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Lihtne ja lihtne retsept, mis peaks sobima igale maitsele. Enamasti pole klassikale kaebusi, nii et proovige seda!

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: pudru kiiremaks küpsemiseks ei pea kõrvitsat tükeldama, vaid riivima.

Hirsipuder pottides kõrvitsaga

Väga originaalne serveerimisvõimalus võib sobida isegi külaliste vastuvõtmiseks. Sellest tuleb soe, väga hubane ja hingestatud õhtu hingelt kõige lähedasemate inimeste seltsis.

Kui kaua see on - 1 tund ja 10 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 109 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Asetage suur sõel kaussi ja valage sellele teraviljad.
Järgmiseks loputage terad jooksva veega läbipaistvaks (vesi, mitte terad).
Peske kõrvits põhjalikult, seejärel koorige see.
Valage piim kastrulisse, asetage tulele ja laske keema.
Asetage kõrvits sinna ja küpsetage koos viis minutit.
Pärast seda valage hirss, lisage sool ja segage.
Sulgege kaas ja küpseta kümme minutit.
Seejärel eemaldage tulelt ja asetage kogu kastruli sisu pottidesse.
Lõika või väikesteks tükkideks ja aseta igasse kaussi viil.
Kata kõik potid kaanega ja pane eelsoojendatud ahju.
Küpseta 180 kraadi juures umbes 30-35 minutit.

Nõuanne: küpsetamise lõpus võite maitse järgi lisada suhkrut, vürtse ja kuivatatud puuvilju.

Kõrvitsapuder hirsi, kuivatatud puuviljade ja piimaga

Kuivatatud puuviljad on eriline lisand, mis võib roa maitset radikaalselt muuta. Proovige neid veendumaks, et need pole mitte ainult kasulikud, vaid ka unustamatu maitsega!

Kui kaua see on - 1 tund ja 35 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 107 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Pese kuivatatud aprikoosid, ploomid ja rosinad põhjalikult jooksva vee all.
Keeda veekeetjas piisavalt vett.
Pane kuivatatud puuviljad kaussi ja vala peale keev vesi.
Lase seista vähemalt viisteist minutit, seejärel nõruta, loputa ja tükelda.
Selle aja jooksul saate kõrvitsat pesta ja koorida.
Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks.
Pese hirss jooksva veega läbipaistvaks.
Vajadusel vaata ja sorteeri terad.
Valage valmis kuivatatud puuviljad, kõrvits ja hirss kastrulisse.
Lisa kõigele mett ja sega läbi.
Lase retseptis märgitud kogus vett keema.
Vala pudru hulka, sega, kuni mesi on põhjalikult hajunud.
Sulgege kaas ja asetage pliidile, keerake kuumus sisse.
Niipea kui see keeb, vähendage kuumust madalaks ja jätke 45 minutiks kõrvale.
Pärast aja möödumist valage piim, lisage võid ja segage.
Eemaldage tulelt, katke kaanega ja laske veerand tundi seista.

Näpunäide: rikkalikuma maitse saamiseks lisage piima asemel koort.

Võimalus lisada riisi

Valmistame kõrvitsapudru, kuid korraga kahte tüüpi teraviljast. See on traditsiooniline hirss, aga ka riis. See kõik on lisatud piimaga, nii et oodake väga kerget ja ühtlast maitset.

Kui kaua see on - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 169 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Sorteeri riis, vala seejärel sõelale ja pese hoolikalt, kuni vesi muutub selgeks.
Loputamise lõpus peab vesi muutuma selgeks. See on märk sellest, et tegite head tööd.
Järgmisena vala terad kaussi ja lisa soe vesi.
Hoidke selles olekus vähemalt viisteist minutit.
Selle aja jooksul sorteerige hirss hoolikalt välja, kuna terade hulgas leidub sageli musti teri.
Samamoodi loputage teravili sõelal jooksva vee all.
Seejärel valage see kaussi ja katke sooja veega veerand tundi.
Pese kõrvits hoolikalt, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Oluline on eemaldada kõik seemned, kui neid on, ja kindlasti eemaldada kõik kiud.
Pärast tükeldamist võib kõrvitsat uuesti pesta. Seda on ilma sõelata väga ebamugav teha, seega soovitame seda kasutada kolmandat korda.
Vala piim kastrulisse, kuumuta ja lisa kõrvits.
Keeda alates keemise hetkest viisteist minutit.
Kui aeg on möödas, lisa riis ja hirss.
Lisa sool, suhkur, vanilliin ja kata kastrul kaanega.
Keeda puder täielikult küpseks, seejärel lisa õli ja sega.

Nõuanne: veelgi erksama aroomi saamiseks lisa muskaatpähkel.

Meega magusa pudru retsept

Kui sulle meeldivad magusad pudrud, siis see retsept on sulle. Kingib teile hirsiputru, millele on lisatud magusat kõrvitsat ja mett. Viimase koostisosa tõttu on maitse eriline ja võib-olla unustamatu.

Kui palju aega - 35 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 224 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Peske teravilja põhjalikult jooksva vee all, võite selle valada sõelale, et mitte kaotada poolt massist vett tühjendades.
Vajadusel sorteeri hirss.
Pese kõrvits hoolikalt, eemalda koor ja kiud.
Järgmisena tükeldage see mugaval viisil - võite selle kuubikuteks või riiviga.
Valage teraviljad kastrulisse, lisage kõrvits ja asetage pliidile.
Lülitage kuumus sisse ja valage piim, segage ja laske keema tõusta.
Sellest hetkest alates küpseta viisteist minutit.
Pärast seda sulgege kaas ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on keedetud.
Kõige lõpus lisa või, mesi, sool.
Sega läbi ja võid serveerida.

Nõuanne: kui kardate, et puder muutub kibedaks, loputage hirss lihtsalt keeva veega.

Selleks, et teie puder meelde jääks, peate selle ebatavaliseks muutma. Selleks kasutatakse sageli mõningaid lisaaineid, nagu pähklid, kuivatatud puuviljad, vürtsid ja mesi. See on kohe eriline maitse, mis jääb meelde ja mida tahaks kümneid kordi korrata.

Uue maitse saab ka veidi teistsuguseid põhikoostisosi kasutades. Näiteks kasutage soola asemel sojakastet (juhuks, kui te ei soovi magusat putru). Tavalise piima asemel võid kasutada soja- või kookospiima.

Kõrvitsapuder hirsi baasil on midagi tõeliselt tervislikku ja vajalikku. Lastele meeldib see, kuna see on valmistatud piimaga, mis tähendab, et see on õrn ja kerge. Mee ja suhkru tõttu on see magus, mis tähendab, et see pole enam põhiroog, vaid magustoit, mis on kohati isegi tervislikum kui traditsioonilised toidud.

Paastuaja hirsipuder kõrvitsaga on igati kasulik. On ju hirsi teraviljal endal juba hämmastav tervendav jõud, see parandab vererõhku, on hüpoallergeenne, aitab võidelda tursete ja aneemia vastu, taastab naha elastsuse ning on taimse valgusisalduse poolest herneste järel teisel kohal. Noh, lahja hirsipuder kõrvitsaga on kahekordselt kasulik.

Paastuajal (ja mitte ainult) hirsiga kõrvitsapudru valmistamiseks vajame põhitooteid: kõrvits, hirss, vesi.

Alustame kõrvitsaga, mida tuleks pesta, koorida ja tükkideks lõigata.

Aseta kõrvits paksuseinalisse kastrulisse või kastrulisse, lisa keev vesi ja keeda keskmisel kuumusel 10 minutit.

Loputage hirsi teravilja põhjalikult vees, nagu arvatakse, tuleks seda teha seitsmes vees, kuni vesi muutub selgeks. Valage pestud hirsile 5 minutiks keeva veega, et eemaldada hirsi spetsiifiline maitse ja kerge kibedus, seejärel tühjendage vesi.

Lisa hirss pannile koos kõrvitsaga ja küpseta pidevalt segades 20 minutit keskmisel kuumusel. Lisa sool, lisa suhkur, sega (soovi korral võid lisada 1-2 spl taimeõli). Sulgege pann kaanega, eemaldage tulelt, katke rätikuga ja laske pudrul podiseda.

Puista valmis pudrule aurutatud kuivatatud aprikoosid ja maitsesta meega.

Kas arvate, et kõrvitsapuder hirsi ja piimaga on igav ja väärtusetu? Oi, kui valesti sa eksid! Valmistage ise päikeseline putru - ja muutke selle roa kohta stereotüüpset arvamust.

Kõrvitsapuder on päikesepuder: taldrikul on kõik, mis on kogunenud üle värskete augustikoidikute, helgete suvepäevade, täidetud öiste ritsikate lauludega.

Hirsipuder on ka päikesepuder: seda pritsivad kollased naeratused, oranžid silmapilgutused ja särav sidrunivärvi naer. See sisaldab maa soojust, põldude heldust, taeva avarust.

Kõrvitsapuder hirsiga on kahekordselt päikeseline puder: tervislik ja dieetne, tõstab tuju ja jutustab muretust suvest. Kui arvate, et seda rooga on võimatu valmistada nii, et see poleks igav ja tühi, vaid uskumatult ilus, on see artikkel teie jaoks. Muidugi ei räägi me kõrgköögist, keegi ei soovita kõrvitsa-hirsipudrust restorani maiuspalaks teha, kuid tänu mõnele nipile saab serveerida midagi enamat kui tavaline igav hommikusöök. Soovitan valmistada taldrik suve, päikese ja rõõmuga. See on võimalik!

Koostisained

kooritud kõrvits umbes 500 g
hirss 1/2 tassi
vesi 1/3 tassi
piim 1 klaas
või 50-70 g
soola 1/4 tl.
suhkur, mesi maitse järgi

Kuidas valmistada kõrvitsaputru hirsiga piimas

Alustuseks - kõrvits. Peseme selle, lõikame mitmeks osaks (puhume ja töötame - see pole lihtne ülesanne, kõrvits on "kõva pähkel", see peab vastu ja peab igal võimalikul viisil vastu).
Puhastame tekkinud tükid nahalt kõhklemata, eemaldame naha enda ja kõik, mis selle all ei tundu sulle päikesekollane.
Riivime käsitsi või palume abi köögikombainilt.
Aseta kõrvits paksu põhjaga kastrulisse. Vett kallama.
Tõsta tulele ja keeda peale minimaalsel temperatuuril keetmist umbes 10-15 minutit (olenevalt kõrvitsa liigist ja tükkide suurusest) - mass peaks muutuma pehmeks, hauta mõnes kohas kuni püreestumiseni.
Mõõdame vajaliku koguse hirsi välja ja sorteerime vajadusel läbi. Loputame.
Ja lisa see koos kõrvitsaga pannile.
Lisa sool ja suhkur (olge ettevaatlik - kõrvits ise on reeglina üsna magus, ärge üle pingutage). Sega.
Küpseta veel 10-15 minutit – hirss peaks muutuma pehmeks.
Lisa piim.
Sega. Asetage pann uuesti pliidile. Niipea, kui piim keeb, vähendage kuumust ja keetke veel 3-5 minutit. Eemaldage pliidilt.
Lisa või.
Ja teeme kõrvadega pettuse – mässime panni paari teki või mitme teki sisse. Duši all käimiseks ja laua katmiseks on aega 15 minutit ning pudrul on täpselt niipalju aega, et “küpseda”, saavutada täisvalmidus ja avaneda maksimum.

Valmis, võite hommikusööki süüa. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev.

10 nippi, kuidas hirsiga täiuslikku kõrvitsaputru keeta:

Perekonna hirsipudru toitmise ülesandes on kõrvitsa valik peaaegu peamine edu lüli. Eelistage rikkaliku maitsega magusaid sorte. Kõrvits peab olema küps.
Pudru kiiremaks küpsemiseks on parem kõrvits riivida. Kui sul pole ajaliselt piiratud, on oranži kaunitari lihtsam tükkideks lõigata. Kui teil on tõesti-tõesti palju aega, võite kõrvitsa ahjus eelküpsetada, piserdades sellele kergelt suhkruga üle - see annab mitte ainult pehme tekstuuri, vaid ka suurepärase karamelli maitse ja puder saab uskumatult maitsev.
Ärge jätke soola tähelepanuta! Esmapilgul tundub, et magusaid roogasid ei pea üldse soolama, kuid seda vaid esmapilgul. Keegi ei ütle, et selline toit peaks olema selgelt soolane, kuid seda koostisosa tasub lisada, kasvõi juba sellepärast, et see lihtsalt aitab kõigil teistel maitsevarjunditel end paljastada, rõhutab oskuslikult roa peamist magusat joont ja asetab vajalikud aktsendid.
Ei usu mind? Kui te pole liiga laisk, tehke katse: valmistage kaks ühesugust panni putru, sama koguse kõrvitsa, teravilja, piima, suhkruga, kuid lisage ühte soola ja jätke teine ilma soolata. Ja siis maitse. Tulemus on üldiselt ilmne, kuid te tulete tagasi ja räägite meile oma muljetest, eks?
Kui hing vaheldust nõuab, võib hirsi seltsi lisada riisi. Enamus teravilju sobivad üldiselt omavahel hästi kokku, piirid ja tõkked eksisteerivad vaid meie peas, kuid tegelikkuses saab lõputult proovida erinevaid kombinatsioone, olla lõputult üllatunud ning saada iga kord uusi ja ebatavalisi tulemusi.
Kõrvitsapuder sobib hästi rosinate ja kuivatatud aprikoosidega. Vaatab soodsalt õuna- ja pirnitükke. Ta on tänulik peotäie mooniseemnete või pähklite eest. Ja see hakkab rõõmust peaaegu kriuksuma, kui maitsestad peeneks hakitud suhkrustatud sidruniga või lisad lusikatäie apelsinikoort.
Vanill, kaneel, mesi ja vahtrasiirup mitte ainult ei muuda kõrvitsapudru maitset millekski imeliseks – need tõstavad selle üle ja muudavad lihtsa igapäevase toidu pühadehõnguliseks.
Peame meeles, et putru ei saa õliga rikkuda. See muidugi ei tähenda, et 200 g valmis kõrvitsapudrule oleks vaja panna pool kilo võid, aga ahne ei tasu ka olla - proovime ise, nii et olgem mõistlikud, aga helded.
Aeglane pliit on mõeldud just täiusliku kõrvitsapudru keetmiseks. Aseta kaussi kõik õhtused koostisosad, pane paika vajalik programm ja tee ajutine 2-3 tunni reserv: peale keetmist jääb pudrule täpselt niipalju aega, et soojas haududa ja “avaneda”.
Ettenägelikud vanaemad müüvad turgudel ja basaarides kõrvitsat, mis on juba kooritud ja tükkideks lõigatud. Ühest küljest, kes teab, mis kätega ja milliste riistade peal kõik manipulatsioonid toimusid... Ei taha riskida. Teisest küljest lõhnab liigne kahtlustamine sageli paranoia järgi, nii et oma igapäevaelu veidi lihtsamaks muutmiseks lülitame sisse oma intuitsiooni, vaatame hoolikalt leti taga olevat vanaema, pöörame tähelepanu tema puhastele ja hoolitsetud kätele. soeng ja tehke otsus aja ja vaeva säästmise kasuks.
Kui pahurad lapsed liiga palju nurisevad, võite otsida kompromisslahendusi, mis lepitavad nad vajadusega vähemalt vahel süüa tervislikke ja ilusaid asju, mida nende ema soovib, mitte ainult neid kohutavaid ja kahtlaseid asju, mida nende kasvav mõistus nõuab.
Riivišokolaad, suhkrudekoor, mitmevärvilised väikesed pulgakommid ja maiustused, kookoshelbed, isetehtud grillleib - selliste kaunistustega pole pudrul mingit võimalust söömata jääda.

Ilusat ja tervislikku hommikusööki koos perega!