Maiustuste kahjustus, maiustuste liigne tarbimine. Kas maiustused on ajule kasulikud? Maiustuste mõju
Aju on inimkeha kõige olulisem organ, sest sellest sõltub kõigi teiste organite ja süsteemide nõuetekohane toimimine. Ajutegevuse läbiviimine nõuab tohutut energiakulu – massiga, mis ei ületa 2% kogu kehamassist, tarbib aju 20% kogu keha toodetud energiast.
Meie keha peamine energiaallikas on süsivesikud
Organismi sattudes lagunevad süsivesikud seedetraktis ja imenduvad verre peamiselt glükoosi kujul. Heaks toimimiseks vajab meie aju head toitumist, mis sisaldab küllaldaselt B- ja C-vitamiini, rauda, kaltsiumi, magneesiumi, letsitiini, Omega-happeid ja muid mikroelemente, kuid siiski on peamiseks aju energiaallikaks glükoos.
Kui ajus ei ole piisavalt glükoosi, kogeme nõrkust ja närvilisust. Selle sisalduse olulise langusega veres kaotab inimene lihtsalt teadvuse. Nii et glükoos, mida maiustustes ohtralt leidub, on meile hädavajalik nagu õhk ja vesigi.
"Ja maiustused aitavad ka serotoniini - õnnehormooni - tootmist!" - hüüatavad šokolaadi ja kookide armastajad. Ja neil on õigus!
Aga mida teha väitega, et maiustused on kahjulikud?
Paljude maailma riikide teadlased väidavad üksmeelselt, et värskete uuringute kohaselt mõjuvad magusad toidud ajule halvasti ja põhjustavad isegi organismi enneaegset vananemist.
Näiteks California osariigi ülikooli eksperdid viisid läbi uuringuid 803 internaatkoolis ja 9 alaealiste koloonias. Laste toidus asendati suhkur ja maiustused juur- ja puuviljadega. Tulemus oli üllatav: õpilaste õppeedukus tõusis 5-pallisüsteemis keskmiselt 1 punkti võrra ja 50% vaimse alaarenguga lastest tunnistati terveks.
Hispaania teadlased uurisid hiirtega tehtud katsetes haruldast pärilikku haigust - Lafora sündroomi, mille puhul glükogeen hakkab ladestuma ajurakkudesse. Selle tulemusena tekivad epilepsiahood, liikumishäired ja dementsus.
Sõltumatud uuringud Saksamaalt pärit teadlaste ja nende Ameerika kolleegide poolt Californias asuvast Salki bioloogiliste uuringute instituudist on näidanud, et suures koguses glükoosi tarbimine aitab kaasa enneaegsele vananemisele, lühendades inimese eluiga keskmiselt umbes 15 aasta võrra.
Peaasi on teada, millal peatuda!
Peate mõistma, et kõik need negatiivsed tagajärjed võivad ilmneda ainult siis, kui kuritarvitate magusaid toite, eriti rafineeritud suhkrut. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) soovitab tarbida umbes 6 teelusikatäit suhkrut (25–30 g) päevas, mis moodustab umbes 5% tarbitud kaloritest. Seda tehes peate arvestama kogu söödavates toitudes sisalduva suhkruga.
Mõõdukas maiustuste tarbimine küllastab keha süsivesikutega, mis on vajalikud selle heaks toimimiseks. Lisaks ei ole suhkur mitte ainult aju jaoks hädavajaliku glükoosi allikas, vaid me saame seda peaaegu kõigest, mida sööme. Paljud toidud sisaldavad ajule kasulikke aineid. Vaatame mõnda neist.
Maiustused, mis on kasulikud ajule:
Kõrge kakaosisaldusega tume šokolaad (alates 70%)- suurepärane ajutegevuse stimulaator. Aktiveerib ajurakke, laiendab veresooni, soodustab serotoniini – “õnnehormooni” tootmist. Šokolaad on kasulik unepuudusest ja ületöötamisest tingitud ajuhäirete korral ning aitab kiirel taastumisel pärast insulti. Sisaldab palju ajule kasulikke aineid: fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja antioksüdante. Tõsi, liialdada selle maiusega ei tasu, tervislik annus šokolaadi on 25 g päevas, mis on 1/4 tavalisest tahvlist.
Kallis on suhkruga sama kalorisisaldusega, kuid sisaldab rauda ja ajule kasulikke aminohappeid.
Kuivatatud puuviljad Raua-, magneesiumi- ja muude toitaineterikas, kuid kaloririkkam kui värsked puuviljad. Kuivatatud puuvilju tarbides on soovitatav jälgida ka mõõdukust, näiteks mitte süüa rohkem kui 4 - 6 datlit päevas.
Müsli Need sisaldavad B-vitamiine, kaltsiumi ja rauda, mis on ajule kasulikud.
Puuviljad ja marjad, sisaldavad kahtlemata palju ajutegevuseks olulisi aineid, eelkõige C-vitamiini. Marjadest paistavad silma mustikad, mis aktiveerivad ajufunktsioone ja aitavad parandada mälu.
Halva See on väga kaloririkas, kuid sisaldab (eriti maapähkel) palju ajutegevusele kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Peaasi on olla ettevaatlik, ohutu annus ei ületa 50 g päevas.
Sukaad puuviljad veidi vähem tervislikud kui kuivatatud puuviljad, kuid veelgi kaloririkkamad. Seetõttu tuleks neid tarbida äärmise mõõdukalt.
Jam säilitab paljud puuviljade ja marjade toiteomadused, seega on see kasulik ka ajule, eriti mustikale.
vahukomm ei saa nimetada väga kasulikuks, kuid siiski pole see nii kahjulik kui maiustused. Lisaks sisaldab see palju rauda ja fosforit.
Kindlasti Suhkrurikkad gaseeritud joogid on ajule kahjulikud. Lisaks suurele suhkrusisaldusele sisaldavad need ajutegevusele kahjulikke kemikaale.
Kuldne keskmine on parim valik!
On selge, et suhkrurikkad toidud on aju normaalseks toimimiseks hädavajalikud ning nende täielik vältimine võib olla tervisele kahjulik. Kuid siiski tuleb olla ettevaatlik, et mitte magusat üle süüa ja vältida lausa kahjulikku toitu. Ärge keelake endale naudingut, vaid valige maiustuste hulgast see, mis on kõige kasulikum. Nii tagate oma tervise paljudeks aastateks.
Kui soovid lugeda kõike kõige huvitavamat ilu ja tervise kohta, telli uudiskiri!
Kas teile meeldis materjal? Oleme taaspostituste eest tänulikud
Elus pole piisavalt naudinguid, et end maiustustest ilma jätta – öeldakse. Vahepeal ei saa suhkrut inimese sõbraks nimetada. Teadlaste hiljutised uuringud on näidanud, et armastus magusa toidu vastu võib tuua kaasa palju probleeme. Lisaks tuttavatele magusatarbimisest tingitud haigustele ja seisunditele, nagu ülekaalulisus, rasvumine ja diabeet, mõjutavad magusad toidud ka naise viljakust, intiimsuse soovi ja PMS-i ilmnemist. Uurime, mis seos on magusa elu ja nende probleemide vahel.
Naiste reproduktiivsüsteem on tundlik paljude tegurite suhtes. Piisab vähesest stressist, suurenenud füüsilisest või emotsionaalsest stressist ja dieedipidamisest ning mõõdetud elurütm läheb sassi. Suurim oht naisele on hormonaalne tasakaalutus. See võib aidata kaasa viljakuse vähenemisele, põhjustada probleeme rasestumisel, PMS-i ilmnemist, endometrioosi ja muude haiguste teket.
Muude tegurite hulgas võib toit olla hormonaalse tasakaalutuse "süüdlane". Seega usuvad eksperdid, et rohke suhkru, kofeiini ja alkoholi sisaldus toidus võib naise hormoonid segadusse ajada.
Rafineeritud suhkur ja kõik seda sisaldavad tooted - koogid, kuklid, kommid, kompotid, marmelaad, aga ka kõik kiired süsivesikud - mesi, magusad puuviljad, suurendavad inimkehasse sattudes insuliini taset veres. Niipea kui see juhtub, tunneb inimene end suurepäraselt - tekib jõud ja energia, tuju paraneb ja isu on tuhmunud. Kuid mõne aja pärast langeb insuliinitase järsult ja ilmneb vastupidine efekt: eufooria asendub väsimuse ja ärrituvusega, inimene tunneb nälga. Paljud inimesed sellises olukorras toetuvad rikkalikule rasvasele toidule ja siis on liigsete kilode kogunemine vaid aja küsimus.
Eksperdi kommentaar
Mida rohkem suhkrut ja magusat toitu üldiselt sööte, seda rohkem insuliini teie keha toodab. Selle liig ohustab asjaolu, et kehal pole aega kogunenud rasvaladestusi lagundada, kuna ta peab pidevalt reageerima uuele toidutarbimisele. Järelikult koguneb rasv.
Keha rasva võib võrrelda östrogeeni tootmise tehasega, mille liigne kogus põhjustab hormoonide tasakaaluhäireid. Kui tahad olla terve, pead loobuma rohkest magusatarbimisest, see vähendab hormonaalse tasakaalutuse tõenäosust. Pidage meeles: suhkur on tühjad kalorid, need ei anna mingit kasu!
Miks sa ei saa maiustusi süüa? 5 fakti vastu
Välisteadlaste tähelepanekute kohaselt kannatab 9 10-st fertiilses eas naisest PMS-i (premenstruaalse sündroomi) ilmnemine. Teadlased ei ole veel suutnud välja selgitada, miks see nii juhtub. Üks on aga selge: menstruatsioonile eelnevaid valulisi tundeid mõjutavad kaks hormooni – progesteroon ja östrogeen. Ja neid omakorda mõjutab suuresti stress ja toitumine. Mida rohkem suhkrut sööte, seda halvemini võite end menstruatsiooni ajal tunda, selgub ajakirjas Journal of Reproductive Medicine avaldatud uuringust.
Eksperdi kommentaar
Paljud naised on suutnud PMS-iga toime tulla lihtsalt oma toitumist muutes. Nad lõpetasid magusatele toitudele lootmise ja tunnevad end nüüd hästi enne menstruatsiooni ja menstruatsiooni ajal.
Kui soovite näha ka positiivseid muutusi, sööge väikseid ja sagedasi eineid ning lisage igasse toidukorda ja vahepaladesse veidi valku. Ja vältige maiustusi, et hoida hormooninsuliini taset veres stabiilsena.
Fakt 2: Armastus maiustuste vastu võib põhjustada endometrioosi
Endometrioos on üks levinumaid naiste viljatust põhjustavaid tegureid. Selle haiguse korral kasvavad endomeetriumi rakud väljapoole emaka seina sisemist kihti. Teadlaste sõnul on selle asjaolu üheks põhjuseks liigne maiustuste tarbimine. Nagu eespool mainitud, aitab magusaarmastus kaasa hormooni östrogeeni taseme tõusule organismis, mis omakorda kutsub esile endometrioosi tekke.
Polütsüstiliste munasarjade sündroom mõjutab tänapäeval paljusid naisi. Selle välimusele eelneb hormonaalne tasakaalutus. Seda sündroomi iseloomustavad munasarjade normaalse funktsioneerimise häired ja sellega kaasnevad sümptomid - akne ilmnemine, soovimatute juuste suurenenud kasv naise kehal ja rasvumine.
Arstide sõnul tekib see sündroom liigse insuliini tõttu. Mida rohkem suhkrurikkaid toite naine tarbib, seda rohkem insuliini toodetakse kõhunäärmes, mis võib põhjustada insuliiniresistentsust või -resistentsust.
See seisund on naisele väga ohtlik. Uuringud näitavad, et naistel, kellel on arstid diagnoosinud endometrioosi, on 7 korda suurem risk haigestuda II tüüpi diabeeti võrreldes nendega, kes seda haigust ei põe. Lisaks kaasnevad polütsüstiliste munasarjade sündroomiga ka muud tõsised probleemid – ovulatsioonihäired, embrüo emaka limaskesta implanteerimisega seotud probleemid ja suurenenud raseduse katkemise tõenäosus.
Fakt 4: vähem suhkrut – parem seksuaalelu
Kui naise toitumine on tasakaalus ja hormoonide tase stabiilne, tunneb ta end kogu menstruaaltsükli vältel suurepäraselt. Suurepärane tervis omakorda on aktiivse elu ning naise enesekindluse ja oma võimete tagatis. Ta tunneb end ahvatlevana ja ihaldatuna, ta tahab lähedust ja on selleks valmis.
Kuid maiustuste kuritarvitamine, vastupidi, viib libiido languseni. Seega, kui naine soovib lähitulevikus rasestuda, jäta parem batoonide, kookide ja kommidega hüvasti!
Pole saladus, et paljudel naistel on tänapäeval probleeme rasestumisega. Rasestumise toimumiseks peab õiglase soo esindaja jälgima oma tervist, tema rakud peavad töötama optimaalselt ja keha peab saama pidevalt toitaineid.
Magusad toidud avaldavad emakale negatiivset mõju ja aitavad kaasa põletikuliste protsesside arengule selles. Seega, kui tahad rasestuda, sünnitada ja sünnitada, mõtle oma dieet uuesti läbi! Magus elu, nagu näitavad arvukad uuringud, võib muutuda täitumata lootuste kibeduseks.
Lapsepõlvest saati on valvsad emad ja vanaemad meile õpetanud: te ei tohiks liiga palju magusat süüa - maiustused rikuvad teie hambaid, figuuri ja üldiselt on see kahjulik! Kahtlemata on neis sõnades tõtt. Kuid tuleb välja, et ka magusa täielik vältimine pole tervisele kuigi hea. Tõenäoliselt tasub ikkagi välja mõelda, miks teie laual olevad maiustused kasulikud on.
Kahjulik nauding
Ei saa mitte tunnistada, et meie vanaemadel ja emadel on õigus: šokolaadi, küpsiste ja maiustuste liig menüüs vähendab oluliselt B1-vitamiini varusid sinu organismis. Ja see on täis suurenenud väsimust ja lihaste nõrkust. Lisaks vähendab kontrollimatu maiustuste tarbimine magneesiumivarusid, mis põhjustab ärrituvust, depressiooni ja agressiivsust. Ja sa muidugi tead, et liigne suhkur kehas muudetakse salakavalalt rasvaks, mis kipub naha alla kogunema ja võib palju leina tekitada. Kuid see näitaja pole nii hull. Liigne rasv inimkehas on lipiidide ainevahetuse häirete ja sellest tulenevalt väga ebameeldivate haiguste (ateroskleroos, diabeet ja südame isheemiatõbi) esinemise peamine põhjus. Ja loomulikult destabiliseerib pidurdamatu maiustuste söömine ainevahetust, tekitab maksale lisapingeid ja aitab kaasa allergiliste reaktsioonide tekkele.
Kas kuulute maiasmokkade hõimu, kuid olete pärast selle lugemist kindlalt otsustanud tervisliku eluviisi kasuks? Siis pidage meeles, et šokolaad ja maiustused on mõnes mõttes sarnased narkootikumidega: söödud maiustuste koguse järsu vähenemisega tekib inimesel võõrutussündroom ehk teisisõnu ravimi "võõrutus": tekib pearinglus, tähelepanu kaob. Seetõttu peate järk-järgult viima oma igapäevase magusa dieedi normaalseks.
Lihtsalt ärge vannuge endale, et nüüd, olles õppinud üksikasjalikult kõigist nendest õudustest, ei pääse te erinevate kommide ja šokolaadiga lettidele lähedale! Me ei väida, et tervise hoidmise nimel on vaja magusast täielikult loobuda. Vastupidi, ajurakud toituvad eranditult glükoosist ja on väga tundlikud selle sisalduse vähenemise suhtes veres. Lisaks osalevad maiustustes sisalduvad süsivesikud meie kehas paljude oluliste ainete ülesehitamises ning on seetõttu olulised ka Sinu tervisele. Proovime välja mõelda, kuidas leida kuldne kesktee, teha kindlaks, millised maiustused ja millistel juhtudel toovad teie tervisele kõige rohkem kasu.
Šokolaad
Šokolaad kui kakaoubadest valmistatud mõrkjas kuum jook, milles on palju vürtse, on tuntud juba asteekide aegadest. Pärast Ameerika avastamist tõi Columbus teiste Uue Maailma imede hulgas Euroopasse kakaooad. Esimene šokolaaditahvel sellisel kujul, nagu te seda praegu ostate (ja armastate!), ilmus alles 1847. aastal.
Tõeline šokolaad on rikas magneesiumi, raua, antioksüdantide poolest, stimuleerib endorfiinide – “õnnehormoonide” tootmist ning paremat vahendit depressiooni vastu pole veel leiutatud. Šokolaad sisaldab suubakterite kasvu pidurdavat toniini, immuunsüsteemi tugevdavat tsinki, vere kolesteroolitaset alandavat steariinhapet ja rahustava toimega palderjanhapet. Šokolaadis leiduv fenüületüülamiin annab energiat, suurendades hormooni serotoniini taset, ja antioksüdandid on vähi ennetavad ained. Šokolaad sisaldab kaks korda rohkem antioksüdante kui punane vein ja kolm korda rohkem kui roheline tee!
Viiekümnegrammine šokolaaditahvel sisaldab sama palju antioksüdante kui 28 klaasi valget veini, 17 klaasi apelsinimahla või 2 klaasi punast veini.
Eriti kasulik on tume šokolaad: 100 g seda maiust päevas parandab veresoonte tööd ja kaitseb organismi vabade radikaalide hävitava mõju eest. Teadlased on leidnud, et kaks tundi pärast seda, kui inimene on söönud natuke tumedat šokolaadi, paraneb veresoonte kaudu vereringe ja väheneb trombide tekke tõenäosus. Piimašokolaad sisaldab suures koguses kaltsiumi ja mangaani, mis aitavad säilitada tugevaid luid ja terveid hambaid, samuti magneesiumi, mis on kasulik närvisüsteemile. Ja tänu kõrgele valgu-, kaltsiumi- ja fosfaadisisaldusele on piimašokolaadil kasulik mõju hambaemailile.
Muide, enam kui kolmesaja raseda uurinud Ameerika toitumisspetsialistid ja günekoloogid leidsid, et raseduse ajal tumeda šokolaadi joomine mõjutab positiivselt nii raseduse kulgu kui ka selle taluvust. Šokolaad on suurepärane kaitse erinevate stressirohkete olukordade eest. Lisaks märkisid teadlased, et šokolaadisõpradele sündinud lapsed olid aktiivsemad, positiivsemad ja vähem kartlikud kui nende eakaaslased. Siiski tuleb meeles pidada, et šokolaad on tugev allergeen ja seetõttu seisavad teadlased praegu silmitsi ülesandega arvutada välja optimaalne šokolaadiannus, mis ei kahjusta tulevaste emade ja nende laste keha. Ja kui te ei mõtle veel emaks saamisele ja see asjaolu on teid ükskõikseks jätnud, pidage meeles, et šokolaad on tugev afrodisiaakum, millel on kasulik mõju nii naiste kui ka meeste libiidole.
Kuivatatud puuviljad
Kuivatatud puuvilju peetakse õigustatult kõige ohutumaks ja tervislikumaks maiustuseks. Ja seetõttu on need magusasõpradele tõeliseks lohutuseks. Need sisaldavad palju mikroelemente, bioloogiliselt aktiivseid aineid, vitamiine ja pektiine, mis puhastavad soolestikku. Ja pealegi sisaldavad need meie rõõmuks peaaegu poole vähem kaloreid kui suhkur. Ja suhkru asemel sisaldavad kuivatatud puuviljad fruktoosi, mis oma keemilise struktuuri iseärasuste tõttu ei lase sooltel suures koguses suhkrut ja kolesterooli omastada ning erinevalt tavalistest maiustustest ei tõsta vere insuliinitaset. .
On selge, et kuivatatud puuviljad on täiesti looduslik toode, mis ei sisalda värvaineid, stabilisaatoreid, emulgaatoreid ja muid asju. Lisaks sisaldavad kuivatatud puuviljad suures koguses kaltsiumi, mis aitab tugevdada juukseid ja küüsi, magneesiumi, mis stabiliseerib vererõhku, kaaliumi, mis parandab närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemide tööd, samuti naatriumi ja rauda, mis hoiavad hemoglobiini taset. veres. Ja muidugi kiudained ja pektiin, mis normaliseerivad seedetrakti tööd. See teave ei tohiks aga varjutada tõsiasja, et kuivatatud puuviljad on värskete puuviljade kontsentreeritud versioon ja seetõttu võib liigne tarbimine põhjustada kõhugaase ja kõhulahtisust. Toitumisspetsialistid usuvad, et tavaliselt piisab täiskasvanule päeva jooksul 4-5 kuivatatud aprikoosi või ploomi, 2-3 kuivatatud viigimarja või peotäie rosinate söömisest. Muide, te muidugi teate, et müslit, mis sisaldab suurel hulgal erinevaid kuivatatud puuvilju, nimetatakse "iluhommikusöögiks"? Kui sööte neid regulaarselt, ei pea te muretsema oma seedimise ja närvisüsteemi pärast. Müsli alandab ka vere kolesteroolitaset ning sisaldab kaltsiumi, rauda, fosforit ja kaaliumit.
Muud elurõõmud
Marmelaad on valmistatud melassist, pektiinist ja želatiinist. Eksperdid ütlevad, et želatiin, mis on osa marmelaadist, on kasulik lihastele, nahale, juustele ja veresoontele. Pektiin aitab eemaldada jääkaineid ja toksiine, puhastab soolestikku ja vähendab kolesterooli taset veres. Lisaks on marmelaad ja tarretised rikastatud puuviljamahladega, ei sisalda rasva ja on madala kalorsusega. Ja vahukommid ja vahukommid on head lihastele, suurendavad immuunsust ja mõjuvad positiivselt juustele, küüntele ja veresoontele. Muide, pidage meeles, et vahukommid ja vahukommid toovad teile rohkem kasu, kui sööte neid 16–18 tundi: just sel ajal langeb teie vere glükoosisisaldus. Ja isegi paljude toitumisspetsialistide poolt kritiseeritud jäätis sisaldab lisaks suurele hulgale kaloritele üle kolmekümne erineva kehale vajaliku mineraalsoola, paarkümmend vitamiini, ensüümi ja aminohapet. Ja muidugi, kui teil on halb tuju, pole midagi paremat kui serveering teie lemmikjäätist, mis on kaetud maitsva ja tervisliku šokolaadiglasuuriga.
Teine tervislik, kuid kõrge kalorsusega variant on halvaa. Jah, halvaas on rohkem kaloreid kui kõigis teistes maiustustes; Samuti sisaldab see suures koguses taimeõlisid, valke, kiudaineid ja mineraalaineid. Teate ju küll, et halvaa on noorendava toimega, sisaldab valke, naatriumi, rauda, magneesiumi ja vaske ning parandab ka seedimist ning mõjub nagu enamik maiustusi soodsalt ka närvisüsteemile? Ja kui mõni noormees kinos sulle magusat popkorni pakub, siis ära torma vastikut nägu tegema: selles tootes sisalduv suur hulk jämedaid kiudaineid aitab soolestikku puhastada.
Ühesõnaga, kui maiustused on valmistatud looduslikest toodetest, siis targalt tarbides on need tervisele kahtlemata kasulikud, kuna need on elutegevuse loomulik stimulaator. Lihtsalt ärge unustage hambaid pesta pärast seda, kui olete söönud maitsvat ja väga tervislikku, nagu me juba aru saime, šokolaaditahvli - kaariese, paraku pole tühistatud.
Kui noormees pakub kinos teile magusat popkorni, ärge kiirustage vastikusest kulmu kortsutama.
Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel
“Maiustused ajavad hambad välja”, “kui sööd kooke, lähed paksuks”, “magus tee on tee diabeedini”, “suhkur on valge surm”. Kui palju õudusi oleme lapsepõlvest saati teadnud selle maitsva koostisosa kohta meie lemmikhõrgutistes! Kuid kas hirmutavad väited on tõesti tõesed? Võib-olla on enamik neist vaid müüdid?
veebisait aitab kõigil maiasmokasõpradel aru saada, kas tervise nimel on tõesti vaja loobuda maiustustest, kookidest ja magusast teest.
Müüt nr 1. Maiustused on ülekaalulisuse peamine põhjus.
Magusadest hoidumine on enamiku dieetide aluseks ja seetõttu tundub, et iga koogitükk, komm või tass magusat teed muutub kindlasti rasvavoldiks ja lisakilogrammiks. Kuid uuringud on tõestanud, et kaalutõusu ei mõjuta mitte suhkru ja suhkrupõhiste toodete tarbimine, vaid meie kehale vajaliku päevase kalorikoguse ületamine. Ja kuigi magusad toidud on kaloririkkamad, ei ole suhkur otsene rasvumise põhjus.
Müüt nr 2. Maiustused hävitavad hambaid.
Kaariest võib põhjustada mitte ainult suhkur, vaid iga toit, mis jääb hammastele pikaks ajaks. Kaaries tekib liitsüsivesikutest, mille seedimise protsess algab suuõõnes. Seetõttu on soovitatav pärast söömist suud loputada ja regulaarselt hambaid pesta.
Müüt nr 3. Suhkur on diabeedi peamine põhjus.
Organismi sisenev suhkur muudetakse energiaks ning suured energia- ja glükoosikogused soodustavad vähirakkude kasvu. Kuid magusast loobumine ei aita vähi levikut pidurdada: kasvaja leiab igal juhul juurdepääsu glükoosile.
Müüt nr 5. Suhkur tekitab sõltuvust, nagu narkootikum.
Magusaineid kasutavad tavaliselt need, kellele suhkrut meditsiinilistel põhjustel ei soovitata. Kuid paljud terved inimesed usuvad ka, et suhkru asendamine kunstlike lisandite ja magusainetega on organismile tervislikum. Tegelikult on tõestatud, et sünteetilised magusained avaldavad tervisele negatiivset mõju: need ei tõsta veresuhkru taset, vaid mõjutavad ainult maitsemeeli ning kutsuvad seetõttu esile ülesöömist, soodustades kaalutõusu. Ja looduslikel koostisosadel põhinevad magusained ei erine kalorisisalduse poolest praktiliselt suhkrust.
Müüt nr 7. Maiustusi on kõige parem tarbida päeva esimesel poolel.
On olemas teooria, et suhkrut sisaldavaid toite on parem süüa hommikul, kuna pärastlõunased süsivesikud tõstavad veresuhkru taset ja keha stabiliseerumine võtab kauem aega. Kuid tegelikkuses tõstavad kõik toidud veresuhkru taset ja pole tõendeid selle kohta, et süsivesikud on mingil konkreetsel ajal kõige aktiivsemad.
Müüt nr 8. Maiustused mõjutavad lapse psüühikat
Müüt, et suhkur muudab lapsed hüperaktiivseks, on mõne lapsevanema teadvuses sügavalt juurdunud. Kuid paljud uuringud ei ole kinnitanud, et suhkur võib kuidagi mõjutada laste käitumist ja aktiivsust.
Müüt nr 9. Maiustustest saadav suhkur erineb puu- ja juurviljadest saadavast suhkrust.
Magusad puuviljad ja marjad sisaldavad täpselt sama suhkrut kui rafineeritud suhkur. Tõsi, selle kontsentratsioon on väiksem ja see imendub kiiremini ning koos suhkruga saab organism vajalikke mineraalaineid ja vitamiine. Seetõttu tasub koogile eelistada ikkagi banaani.
Müüt nr 10. Enamik suhkrut satub kehasse magusa kaudu.
Alates lapsepõlvest oleme kuulnud ja lugenud suhkru ohtudest. Ja kogu selle aja jääb suhkur meie jaoks üheks peamiseks energiaallikaks. Niisiis, millisel kujul võib suhkur olla ohtlik? Ja millised looduslikke suhkruid sisaldavad toidud meile veel head on?
Uskuge mind: kuulujutud maiustuste ohtlikkusest on tugevalt liialdatud. Nendest loobumine on kindel viis kaalus juurde võtta, masendusse sattuda ja tervist rikkuda.
MÜÜT nr 1
Suhkur on meie jaoks liiga palju
LOENDAB et kaaries areneb maiustustest. Suhkrusiirupis, milleks sülg pärast maiustusi või kooki muutub, paljunevad hambakaariest põhjustavad bakterid uskumatu entusiasmiga.
Ja küpsetistel on ebameeldiv omadus jätta hammastele viskoosne hambakatt, kus kahjulikud bakterid jälle vabalt ringi rändavad!
KUID kõiki neid ebameeldivaid mõjusid saab tühistada, kui peske pärast magustoitu lihtsalt hambaid või sööge õuna, porgandit, kapsavart või kaalikatükki. Nendes sisalduv tihe kiudaine (muide, ka süsivesik!) puhastab emaili suurepäraselt.
Lisaks nõuavad hambaarstid järgmisi ettevaatusabinõusid: kui teid kutsutakse "magus laud", enne kodust lahkumist kasuta kindlasti hambaharja. Eemaldades hambakattu suust, saad lahti enamikust hammastel elavatest bakteritest: nende puudumisel ei tee maiustus sulle kahju.
Aga kui maiustused teevad hambad haigeks, kiirustage hambaarsti juurde: suhkur on emaili tugevuse kiirtest. Kui see muutub õhemaks, ei muutu suhkur enam rõõmuks!
POOL TAPA ÕNNEST
Iga päev peaks igaüks meist saama 350-500 g süsivesikuid, peamiselt taimset päritolu polüsahhariide: tärklist, pektiini (leidub puuviljade ja marjade viljalihas) ja kiudaineid, mis hoiavad ära vere glükoositaseme järsu tõusu...
MÜÜT nr 2
Kõik kurjus tuleb lihtsatest süsivesikutest
LOENDAB, et sa pead neist tervise huvides loobuma ja mitte mingil juhul ei õpeta lapsi maiustusi sööma.
Pole ime, et suhkrut nimetatakse "magusaks surmaks"!
KUID nn kiired süsivesikud (peamiselt suhkur), mis imenduvad kehasse koheselt ja on rakkude energiaallikaks, on eriti vajalikud lastele (nad on aktiivsemad kui täiskasvanud ja kulutavad rohkem kaloreid), aga ka neile. kes tegelevad fitnessi ja vaimse tööga (hallid rakud töötavad eranditult glükoosil).
Lisaks aitab tass magusat teed või kohvi suurepäraselt madala vererõhu (hüpotensiooni) ja veresoonte reaktsioonide, sealhulgas minestamise vastu.
SÜSIVESIKUTE JUHEND
Kui palju grammides süüa(toortoote põhjal) saada 50g süsivesikud (pool päevasest vajadusest).
Rukkileib - 120
Nisuleib - 110
Nisu kreekerid - 75
Küpsised - 95
Kaerahelbed ja tatar - 80
Hirss - 75
Manna, riis ja pasta -70
Herned ja oad - 100
Punapeet - 490
Kartul - 250
Porgand - 660
Kapsas - 790
Kuivatatud aprikoosid - 85
Rosinad - 60
Kuivatatud õunad - 90
Moos - 80
kallis - 65
Suhkur - 52
piim - 600
MÜÜT nr 3
Diabeedi tee on sillutatud rafineeritud suhkrukuubikutega
LOENDAB, et liigne maiustuste tarbimine kurnab kõhunääret. See hakkab tootma üha vähem hormooninsuliini, mis normaliseerib vere glükoosisisaldust. Selle tulemusena on häiritud süsivesikute ainevahetus, mis põhjustab diabeedi.
KUID See pole "magusa haiguse" peamine ega kaugeltki ainus põhjus. Kõige sagedamini areneb diabeet pärilike tegurite tõttu. Veelgi enam, selle haiguse puhul võib suhkur olla ka ravim: patsientidel soovitatakse pidevalt kaasas kanda mitu kuubikut rafineeritud suhkrut või 2-3 pulgakommi.
Need tuleb suus lahustada tugeva nõrkuse ja peapöörituse korral - vere glükoosisisalduse languse tunnused.
MÜÜT nr 4
Mida magusam on elu, seda kõrgem on kaal ja vererõhk
LOENDAB, et magusa söömine teeb paksuks ja põhjustab südame-veresoonkonna haigusi. See kehtib juhul, kui sööte päevas rohkem kui 80-100 g suhkrut.
Eriti kahjulik on rafineeritud valge. 
y – see tõstab kolesteroolitaset.
KUID pruun (kergelt rafineeritud) Suhkur on teile kasulik. Selles sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja taimsed kiudained muudavad selle imendumise organismile lihtsaks.
Lisaks süsivesikuid- mitte kõige kaloririkkam osa dieedist.
MÜÜT nr 5
Koogitükk on leina vastu parim ravim
LOENDAB, et stressi ajal ei tee natuke magusat haiget, vaid vastupidi, vähendab närvipinge taset.
KUID Hädade maiustamine on otsene tee diabeedile!
adrenaliin, stressiseisundis toodetud, kuulub nn saarevastaste hormoonide hulka: see ei lase insuliinil normaliseerida vere glükoosisisaldust.
Teadlased on avastanud: inimestel, kes joovad tühja kõhuga veidi suhkrusiirupit, eritavad neerupealised 2-3 tunni jooksul kaks korda rohkem adrenaliini. Ja kuna selle sisaldus on juba mure tõttu suurenenud, võib maiustuste söömine käivitada diabeedi mehhanismi. 
MÜÜT nr 6
Maiustused kahjustavad nahka
LOENDAB et maiustused põhjustavad aknet (acne vulgaris).
KUID dermatoloogid on veendunud: see on puhtalt endokriinne probleem, mis on seotud meessuguhormoonide androgeenide suurenenud tootmisega. Neid leidub ka naisorganismis – nende tootmise eest vastutavad neerupealised.
Androgeenide liig suurendab rasunäärmete tegevust, halvendab naha seisundit ja häirib süsivesikute ainevahetust. Seetõttu peaksite hoiduma suhkrust, kuni teie hormonaalne tase normaliseerub (ja mitte sellepärast, et see põhjustab aknet!).
MÜÜT nr 7
Ravib ainult pühade ajal või preemiaks
LOENDAB et kommid on lapsele parim tasu lõunasöögi söömise, mänguasjade ärapanemise ja päevikusse “A” saamise eest.
KUID Lapsed ei ole tsirkuseloomad: edu ja hea käitumise eest ei pea neid maiustustega premeerima! Püüdke oma peres kujundada rahulik suhtumine maiustustesse.
Ärge muutke seda millekski eriliseks, pidulikuks – ja suures osas eemaldate keelatud vilja mõju. Sa ei saa alati oma last kontrollida!
Ja peol kommikausi kaasa haaranuna või jõuluvanalt kotitäie head-paremat kätte saanud, saab piirangutega üleskasvatatud laps kindlasti hoo sisse. Muide, sama juhtub ka täiskasvanutega, kui kehtestate maiustuste range kvoodi. 
oh.
Samal ajal ära kiusa ennast ja oma lähedasi hoides laual taldrikut küpsistega või šokolaadikarpi. Harva juhtub, et keegi ei taha sinna möödaminnes kätt panna. Parem on, nagu meie vanaemad tegid, maiustusi kapis hoida ja õigel ajal magustoiduks välja anda.
MÜÜT nr 8
Tuhksuhkur on sama, mis kokaiin
LOENDAB et armastus maiustuste vastu on sarnane narkosõltuvusega. Sellel on isegi vastav nimi: sahharolism, kui vene keeles või suhkurtõbi- inglise keeles. Süsivesikute maitse on “programmeeritud” spetsiaalse geeniga, mis stimuleerib keele maitsepungasid.
See sunnib neid tootma spetsiaalset valku, mis ühineb suhkrumolekulidega ja käivitab biokeemiliste reaktsioonide kaskaadi. Aju tajub neid naudinguimpulssidena.
Naised on loomulikult vähem tundlikud magus maitse, seetõttu on neil suur magusavajadus. Blokeerimine "magus" geen, plaanivad eksperdid vabaneda nende obsessiivsest ihast kommi järele.
KUID Seega jätavad teadlased naised ilma võimsast relvast võitluses depressiooniga. Ja külmal aastaajal on umbes 40% vene naistest sellele vastuvõtlikud. Arvestades seda, ära keela endale maiustusi sügise lõpus ja varakevadel. Vaid 150-200 g süsivesikurikast toitu piisab tuju taastamiseks.
SUHKRUKOLMINE
| Süsivesikute tüüp | Mitu molekuli on süsivesikus? | Allikad Esindajad |
MONOSAHARIIDID |
Glükoos, fruktoos, laktoos, ksüloos, arabinoos | Mesi, viinamarjad ja muud puuviljad, magusad köögiviljad, piim |
DISAHHARIIDID |
Sahharoos (glükoos + fruktoos) Laktoos (glükoos + galaktoos) Maltoos (glükoos + glükoos) Trehaloos (glükoos + glükoos) |
Suhkrupeet ja suhkruroog, piim, linnased (idandatud teravili), pärm |
POLÜSHHARIIDID |
Koosneb pikast monosahhariidide ahelast |
Tärklis Kartul ja muud köögiviljad, jahu, teravili |
Rasvade energeetiline väärtus kaks korda kõrgem: 9 versus 4 kcal 1 g kohta.
Siit järeldus: Kaalu langetamiseks peate esmalt piirama rasvade tarbimist. Süsivesikutevaene dieet on aga mõttetu viis kaalu langetamiseks: kaalu langetamine on üsna raske, kuid tervise kahjustamine on vastupidi lihtne! Kuid kõrge süsivesikute sisaldusega toit on madala kalorsusega, võtab maost rohkem mahtu ja võimaldab teil kaalust alla võtta, laskmata näljatundel ohjeldada.
Sellise dieedi eelistest tõestab Ameerika toitumisspetsialistide katse. 2 aasta jooksul jälgisid nad 10 tuhande inimese toitumist.
Eksperimendis osalejad jagati 4 rühma. Esimene rühm eraldas süsivesikuid vähem kui 30% päevasest kalorikogusest, teine - 30-45%, kolmas - 45-55% ja neljas - rohkem kui 55%. Selle tulemusena oli neljanda rühma esindajatel madalaim kehamassiindeks (KMI) - nad tarbisid 300 kcal (päevas) vähem, kuigi toiduga nad ei piirdunud.
Tume šokolaad on tervislik
Tume šokolaad (üle 70% puhast kakaod) on kõrge rasva- ja madala suhkrusisaldusega ning sisaldab suures koguses looduslikke antioksüdante, mida tuntakse flavonoididena. Tänu sellele verd vedeldavate flavonoidide suurenenud sisaldusele saame aspiriini või... punase veini asemel tarbida tumedat šokolaadi. Tarbi tumedat šokolaadi 1-3 korda kuus. See võimaldab suurendada verevoolu ning avaldab positiivset mõju vererõhule ja libiidole!
Mida peate teadma fruktoosi kohta
Fruktoos, sellisel kujul, nagu seda puuviljades leidub, on kasulik, sest koos puuviljadega tarbime nii kiudaineid kui vett, mis on väga oluline soolestiku optimaalse tervise säilitamiseks. Väga kontsentreeritud fruktoos, nagu glükoosi-fruktoosi tärklise-maisisiirup (GFCS), mida leidub paljudes jookides ja toitudes, avaldab meie kehale negatiivset mõju. Uuringud näitavad, et GFCA on otseselt seotud rasvumisega, suurendades näljatunnet stimuleeriva hormooni greliini taset. Seetõttu veenduge fitnessbaarides "tervislike" jookide valimisel, et need ei sisaldaks HFCS-magusainet. Veelgi parem, lisage oma dieeti rohkem värskeid puuvilju, ideaalis hommikusöögiks.