Miehistä 

Kuinka värjätä harmaita hiuksia kansanlääkkeillä. Kuinka värjätä hiuksesi kansanlääkkeillä tummalla värillä? Hiusten värjäys hennalla ja basmalla

Yksi herkullisimmista ruoista, jotka ylistivät valkovenäläistä ruokaa, on perunapannukakut. Resepti on omaperäisyytensä ansiosta hajallaan ympäri maailmaa, ja jopa lapset voivat hoitaa sen yksinkertaisen valmistuksen. Tietenkin perunaruoat ovat kokeneet monia innovaatioita, ja nykyään kulinaariset asiantuntijat yllättävät tuotteilla, joissa on lihaa, juustoa, sieniä ja vähärasvaisia ​​kasvisvaihtoehtoja. Lisäksi klassista ruokaa voidaan täydentää mielenkiintoisilla kastikkeilla.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Tekniikka ja tuotesarja ovat yksinkertaisia ​​ja kaikkien saatavilla. Tarvitset perunoita (noin 1 kg), sipulia (1 keskikokoinen pää), jauhoja (useita ruokalusikallisia), munia (2-3 kpl), kasviöljyä paistamiseen. Keittiövälineistä tulisi olla käsillä raastin tai puimuri ainesten pilkkomiseen ja paistinpannu.

Kokit neuvovat valitsemaan tärkkelyspitoisia lajikkeita, mikä vaikuttaa positiivisesti pannukakkujen makuun. Jos tämä ei ole mahdollista, voit lisätä tärkkelystä toisena tuotteena. Nuoret perunan mukulat eivät toimi, koska niissä on hyvin vähän tärkkelystä.

Mausteet auttavat tekemään pannukakkuista kotona ainutlaatuisia, ruoalla on joka kerta alkuperäinen maku.

Valmista näin: lisää muutama ruokalusikallinen jauhoja, kananmuna, hienonnettu sipuli, suola, mausteet hienonnettuihin raakaperunoihin. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti homogeeniseksi massaksi, paistetaan sitten pannukakkujen periaatteen mukaisesti, levitetään lusikalla ja muodostetaan pannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi puhdistetussa öljyssä.

Klassinen perunapannukakkuresepti


Klassinen resepti sisältää taikinan vähimmäismäärällä nestettä, eli perunoiden pilkkomisen jälkeen purista mehu ja valuta.

Ainesosat

Annokset: 6

  • peruna 5 kpl
  • kananmuna 2 kpl
  • jauhot 3 art. l.
  • sipuli 1 kpl
  • suola ¼ tl
  • mausteita maun mukaan

annosta kohti

Kalorit: 199 kcal

Proteiinit: 3 g

Rasvat: 13,2 g

Hiilihydraatit: 17,6 g

15 minuuttia. Video resepti Tulosta

    Kuori perunan mukulat kuoresta, raasta hienolla raastimella ja valuta syntynyt mehu.

    Lisää jauhot ja munat, sekoita tasaiseksi.

    Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä. Ota ruokalusikallinen perunamassaa, laita se pannulle, muotoile pyöreä tai pitkänomainen pannukakku.

    Paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

    Levitä talouspaperi, laita perunapannukakkuja päälle. Joten ne antavat lautasliinalle ylimääräistä kosteutta ja rasvaa, ja niistä tulee rapeita ja ruokahaluisia.

Smetana ja valkosipulikastike yrteillä on erinomainen lisä. Kukaan ei rajoita sinua täällä, kaikki riippuu mausta.

Vähärasvaisia ​​perunapannukakkuja

Perunaherkku on sopiva lisä Paaston pöytä. Jotta pannukakut ilmavat, lisää taikinaan ripaus soodaa.

Ainekset:

  • Perunat - 8 kpl.
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
  • Ruokasooda - ripaus.
  • Vehnäjauho - 5 rkl. l.
  • Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l. taikinaan ja paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Raasta perunat. Saatat pitää kuvioidummista pannukakkuista, joille valitse isot reiät raastimessa. Valuta syntynyt mehu.
  2. Kaada seokseen jauhot ja ruokasooda (ei tarvitse sammuttaa), kaada sekaan auringonkukkaöljy. Sekoita tasaiseksi.
  3. Laita kasallinen ruokalusikallinen perunataikinaa kuumaan öljyyn paistinpannulla, paista kummaltakin puolelta 5 minuuttia kullanruskeiksi.
  4. Laita valmiit pannukakut talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy poistuu.

Valkosipulikastikkeessa

Voit valmistaa perunapannukakkuja epätavallisella valkosipulikastikkeella. Tämä vaihtoehto on melko alkuperäinen ja vetoaa koko perheeseen.

Ainekset:

  • 1 kg perunoita;
  • 3 art. l. jauhot;
  • 1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
  • suolaa maun mukaan;
  • 1 purkitettu valkoisia papuja;
  • 1 valkosipulinkynsi.

Ruoanlaitto:

  1. Perunat hierotaan hienolla raastimella, ylimääräinen mehu poistetaan.
  2. Suola ja jauhot lisätään perunamassaan, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
  3. Lämmitetyssä paistinpannussa pannukakkuja paistetaan 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
  4. Tehosekoittimessa pavut jauhetaan kermaiseksi lisäämällä muutama ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, suolaa (maun mukaan) ja valkosipulia.
  5. Valmis ruokalaji maustetaan kastikkeella ja tarjoillaan pöytään.

Helppo pannukakkuresepti ilman kananmunia


Resepti miellyttää vegaaneja, allergikoita ja niitä, jotka paastoavat tai haluavat vähentää kaloreita.

Ainekset:

  • Perunat - 8 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Sipuli - 1 kpl.
  • Jauhot - 3 rkl. l.
  • Mausteet.
  • Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

  1. Perunat hienonnetaan raastimella, lisätään suolaa, jätetään 10 minuutiksi, jotta mehu erottuu.
  2. Neste poistetaan, hienonnetut porkkanat, sipulit, suosikkimausteet lisätään.
  3. Kakut paistetaan pannulla. Halutessasi voit lisätä kastikkeita.

Mielenkiintoisia ja omaperäisiä pannukakkureseptejä

Jokainen emäntä haluaa yllättää rakkaansa ja hemmotella heitä jollakin maukkaalla, joten seuraavat reseptit sopivat tähän tarkoitukseen.

Juuston ja sipulin kanssa

Draniki juustolla on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat tehdä tutusta ruoasta pehmeämmän ja sulavamman.

Voit lisätä mitä tahansa kovaa juustoa perinteiseen versioon. 8 perunan vakioreseptille ota 100 grammaa tuotetta. Älä unohda jousia.

Jauhelihalla

Toinen vaihtoehto miellyttää itseäsi ja läheisiäsi. Ne muistuttavat tavallista belyashia. Ruoanlaittoa varten tarvitset jauhelihaa, ja loput ainekset pysyvät samoina, vain paistamistekniikka eroaa.

Ainekset:

  • Jauheliha - 300 g.
  • Viisi perunaa.
  • 1-2 kananmunaa.
  • Jauhot - 3 rkl. l.
  • 1 keskikokoinen sipuli.
  • Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Perunataikinan keittäminen klassisen reseptin mukaan.
  2. Muotoilemme pannukakkuja. Levitä ensin ohut pannukakku.
  3. Sitten teemme siihen ohuen kerroksen jauhelihaa.
  4. Päälle lihatäyte perunakerroksella.
  5. Tämän seurauksena testien välillä saadaan jauhelihaa.
  6. Paista miedolla lämmöllä kannen alla vähintään 7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Pannukakkujen jauheliha ei eroa siitä, jota käytät lihapullien tai lihapullia. Tässä reseptissä smetana tai siihen perustuva kastike on sopiva.

Sienten kanssa



Draniki sienillä on toinen mielenkiintoinen resepti, jolla on ainutlaatuinen maku ja viettelevä aromi. Voit käyttää pannulla esipaistettua sipulin kanssa

Jos lisäät lusikallisen jopa vähärasvaista smetanaa, lisää vielä 40 kcal. Ravintoarvo perustuu hiilihydraatteihin.

Jos teet ruokaa perinteisen valkovenäläisen reseptin mukaan - ilman jauhoja ja munia, kaloripitoisuus laskee 150-190 kcal. Jauhelihaa sisältävän ruuan energia-arvo on 280 kcal, mutta kaikki riippuu lihatyypistä.

Jos olet dieetillä, perunapannukakkuja kannattaa syödä rajoitetusti ja aamuisin.

Yksinkertaiset vinkit auttavat tekemään perunapannukakkuista kulinaarisen taiteen huipun.

  • Sipuli parantaa makua ja estää perunoita tummumasta.
  • Laita paistamisen jälkeen perunaletut talouspaperin päälle niin, että ylimääräinen öljy poistuu ja maku kirkkaampi.
  • Älä käytä enempää jauhoja kuin ohjeessa vaaditaan, jotta se ei muutu kumiiseksi.
  • Perunat ovat parasta raastettua, vaikka jotkut käyttävätkin puimuria tai lihamyllyä.
  • Punertava ja rapea kuori muodostuu, jos pannu on tarpeeksi lämmin.

Perunapannukakut ovat makuusi arjen pöydällä ja uudenvuoden ruokalistalla. Jos valmistat tämän ruoan ottaen huomioon hyödylliset suositukset, menestys on taattu. Kun on lisätty sieniä, jauhelihaa, juustoa, herkku ylittää tavanomaisen ja yllättää omaperäisyydellä. Muista tarjoilla niitä kastikkeiden kanssa: smetana yrttien tai sienten kera, majoneesia, sinappia, valkosipulia... Tästä aiheesta on satoja muunnelmia - kokeile vapaasti.

Perunoista voit valmistaa paljon herkullisia ja tyydyttäviä ruokia. Ja yksi niistä on pannukakut. Ja mikä se on ja kuinka valmistaa tällainen ruokalaji?

Mitä dranikit ovat?

Dranikit ovat pohjimmiltaan perunapannukakkuja. Tällaista ruokaa pidetään, mutta sitä löytyy myös muiden maailman maiden keittiöistä.

Joten Ukrainassa perunapannukakkuja kutsutaan pannukakkuiksi tai perunapannukakkuiksi, in - latkes, Ruotsissa - ragmunks (joka käännettynä "kiiltävä munkki"), Tšekin tasavallassa - bramboraks, Amerikassa - hashruskeiksi ja Liettuassa tällainen ruokaa kutsutaan perunapannukakkuiksi. Muuten, sana draniki on käännetty vanhasta venäjästä "hankaa, repiä", joten voimme olettaa, että nimi sisältää koko ruuan olemuksen.

Hieman historiaa

Ei tiedetä tarkasti, milloin ja missä perunapannukakkuja käytettiin ensimmäisen kerran siinä muodossa, jossa ne tunnemme. Loppujen lopuksi perunaa alettiin viljellä kauan sitten, ja siitä valmistettiin todennäköisesti monenlaisia ​​ruokia. Näin ollen ensimmäinen maininta perunapannukakkuista on peräisin vuodelta 1830.

Ja jotkut uskovat, että he ilmestyivät saksalaisen keittiön vaikutuksen alaisena. Mutta jos Valko-Venäjää pidetään edelleen ruuan kotimaana, niin täällä alun perin perunoita ei raastettu (sitten ei yksinkertaisesti ollut raasteita), vaan laudalla.

Noihin aikoihin he söivät perunapannukakkuja aamiaiseksi. Ja siellä oli myös sellainen perinne: ennen pääateriaa piti syödä pala mustaa leipää. Draniki syödään aina vain kuumana smetanan, laardin tai voin kanssa.

Ainesosat

Nykyään perunapannukakkuihin on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, mutta alkuperäisessä muodossaan tällainen ruokalaji koostui vain muutamasta komponentista. Listaamme ainesosat, joita käytetään useimmiten ja useimmissa tapauksissa:

  • Peruna. Siitä kannattaa puhua erikseen, koska juuri hän on tärkein ja tärkein ainesosa. Valmiin ruuan maku riippuu hänen valinnastaan. Kannattaa valita korkeat tärkkelyspitoiset lajikkeet, sillä jos sitä ei ole tarpeeksi, perunapannukakut eivät ole mehukkaita ja pehmeitä tai palavat paistamisen aikana. on parempi olla käyttämättä sitä, siinä on vähän tärkkelystä.
  • Munat toimivat yhdistävänä elementtinä, joten monet lisäävät niitä myös. Yleensä 4-5 perunaa kohti on 1 muna.
  • Sipuli. Sipuli tekee ensinnäkin perunapannukakkuista mehukkaampia ja antaa niille miellyttävän maun. Toiseksi sipulimehu suojaa perunoita tummumiselta ja mahdollistaa perunamassan säilymisen pidempään.
  • Jauhot tai tärkkelys. Jos et löydä tärkkelyspitoisia perunoita, lisää tärkkelys kypsennyksen aikana. Se voidaan korvata vehnä- tai maissijauhoilla.
  • Jotkut käyttävät sipulin sijasta kefiiriä, joka myös estää ruskettumista.
  • Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Mitä tulee muihin mausteisiin, niitä ei perinteisesti käytetä. Mutta voit lisätä valkosipulia, tilliä tai persiljaa.
  • Jos tykkäät kokeilla keittiössä, voit valmistaa täytettyjä perunapannukakkuja tai vain sekoittaa perunoita vihannesten tai jauhelihan kanssa.

Kuinka kokata?

Kuinka valmistaa herkullisia perunapannukakkuja? Sinun on muistettava joitain sääntöjä. Tässä ovat tärkeimmät valmisteluvaiheet:

  1. Kuori ja pese ensin perunat.
  2. Nyt sinun on aloitettava jauhaminen. Kuinka raastaa perunat? Kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja makuistasi sekä siitä, minkälaisiin perunapannukakkuihin haluat päätyä. Jos aiot valmistaa pehmeitä ja yhtenäisiä perunapannukakkuja, käytä hienoa repäisyraastetta. Jos haluat perunapannukakkujen olevan paistettuja ja rapeita, raasta perunat keskikokoisella tai jopa isolla raastimella. Jos sinulla on vähän aikaa, voit käyttää jauhamiseen tehosekoitinta tai lihamyllyä.
  3. Sitten sinun on puristettava ylimääräinen mehu perunoista. Yleensä et voi tehdä tätä, koska mehu antaa myös ruoalle erityisen maun. Muuten, mehua sisältävää massaa kutsutaan tarkovannayaksi. Mukana on myös klinattua massaa (tässä tapauksessa mehu puristetaan pois) ja keitetään. Jälkimmäisessä tapauksessa perunat keitetään ensin ja hienonnetaan sitten keitettynä.
  4. Sekoita nyt perunamassa munaan, lisää sipuli tai muut aineet sekä suola ja pippuri. Vaivaa taikina. Koostumuksen mukaan se muistuttaa ei liian paksua smetanaa.
  5. Aloita nyt ruoanlaitto. On parasta paistaa pannukakkuja, tässä muodossa ne ovat rapeita. Mutta voit käyttää myös uunia, hidasta liedeltä ja jopa tuplakattilaa. Paistamiseen sopii muuten parhaiten sulatettu rasva tai voi, mutta voit käyttää myös tavallista kasviöljyä (mieluiten puhdistettua).

Reseptit

Tarjoamme sinulle useita reseptejä perunapannukakkuihin.

Resepti yksi

Nämä ovat yksinkertaisimpia perunapannukakkuja. Keittoaineet:

  • 3 isoa perunaa;
  • 1 pieni sipuli;
  • 1 muna;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Kuori perunat ja raasta. Purista tarvittaessa ylimääräinen mehu pois.
  2. Kuori myös sipuli ja hienonna se hienoksi, raasta tai hienonna tehosekoittimessa.
  3. Sekoita perunat ja sipulit, lisää muna, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.
  4. Kuumenna öljy tai rasva pannulla.
  5. Levitä massa lusikalla esilämmitetylle pannulle jättäen perunapannukakkujen väliin vapaata tilaa (vähintään 1 senttimetri), jotta ne eivät tartu toisiinsa.
  6. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Resepti kaksi

Jos et voi kuvitella elämääsi ilman lihaa, valmista lihapannukakkuja. Tässä on mitä tarvitset:

  • 100 grammaa sianlihaa;
  • 100 grammaa naudanlihaa;
  • 700 grammaa perunoita;
  • 1 sipuli;
  • 3 ruokalusikallista kefiiriä;
  • 1 muna;
  • 3 nippua vihreää tilliä;
  • pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Huuhtele liha, puhdista suonista ja vie lihamyllyn läpi. Voit kulkea heti lihamyllyn ja kuorittujen sipulien läpi.
  2. Kuori perunat ja raasta keskipitkällä raastimella. Purista ylimääräinen mehu ja sekoita perunamassa kefirin ja munan kanssa.
  3. Hienonna tilli veitsellä pesun ja kuivauksen jälkeen.
  4. Lisää jauheliha, hienonnettu tilli, pippuri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.
  5. Paista perunapannukakut voissa.

Resepti kolme

Erittäin maukkaita pannukakkuja sienillä. Ainesosien luettelo on:

pannukakkuja varten:

  • 600 grammaa perunoita;
  • 300 grammaa tuoreita herkkusieniä;
  • 2 munaa;
  • 2 sipulia;
  • 2 ruokalusikallista jauhoja;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:

  • 200 grammaa smetanaa;
  • 2-3 valkosipulinkynttä;
  • tillin vihreät;
  • suola.

Kuinka kokata? Kaikki on hyvin yksinkertaista:

  1. Aloita sienten kanssa. Pese ne hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sienet.
  3. Raasta nyt aiemmin kuoritut perunat hienolla raastimella.
  4. Kuori sipuli ja hienonna se tai hienonna se lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
  5. Yhdistä perunamassa sienten ja sipulien kanssa, lisää jauhot, munat, pippuri ja suola. Sekoita kaikki hyvin.
  6. Levitä massa pannulle, paista perunapannukakkuja kummaltakin puolelta 4-7 minuuttia kullanruskeiksi.
  7. Valmista nyt kastike. Kuori tätä varten valkosipuli ja raasta se hienolla raastimella, hienonna tilli veitsellä (älä unohda pestä sitä). Lisää tilliä ja valkosipulia smetanan joukkoon, suolaa kaikki ja sekoita.
  8. Tarjoa kuumat pannukakut kastikkeen kanssa.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä perunapannukakkujen kypsentämiseen:

  • Jos päätät keittää pannukakkuja täytteellä, tee täyte etukäteen, sen pitäisi olla täysin valmis. Joten jos käytät raakoja sieniä, niitä ei paisteta.
  • Aloita perunapannukakkujen paistaminen heti taikinan valmistuksen jälkeen. Raastettuja perunoita ei säilytetä edes jääkaapissa.
  • Älä säästä öljyä. Sen pitäisi peittää puolet pannukakkuista. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, perunapannukakut eivät ole rapeita ja kullanruskeita.
  • Poistaaksesi ylimääräisen öljyn kypsennyksen jälkeen, pyyhi perunapannukakut talouspaperilla.
  • Keitä perunapannukakut kerralla, sillä ne eivät ole enää niin maukkaita kuumennettaessa. On parempi tarjoilla tällainen ruokalaji suoraan pannulta.

Nyt tiedät kaiken perunapannukakkujen keittämisestä. Ilahduta perhettäsi ja vieraitasi tällä yksinkertaisella mutta herkullisella ruoalla!

Voit miellyttää rakkaitasi tekemällä mielenkiintoisen ruoan - tavallisia perunapannukakkuja. Nämä ovat pannukakkuja, mutta hienonnetut perunat paistetaan jauhopohjaisen taikinan sijaan. Yksinkertaiset valkovenäläiset dranikit valmistetaan perinteisesti valkosipulista, sipulista ja kananmunista, mutta ruoalle on myös muita vaihtoehtoja lisäämällä jauhelihaa, juustoa, sieniä, kesäkurpitsaa ja jopa raejuustoa.

Resepti 1. Klassinen

Perunapannukakkuja, joiden reseptiä käytetään useimmiten, pitävät melkein kaikki. Tämä on klassinen ruokalaji.

Ainekset:

  • 1 kg perunan mukuloita;
  • 3 sipulia;
  • 2 munaa;
  • 4 valkosipulinkynttä;
  • 2 rkl. lusikat jauhoja tai tärkkelystä;
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
  • oliivi tai mikä tahansa muu hajuton kasviöljy paistamiseen;
  • 1 st. lusikallinen smetanaa tai maitoa.

Ruoanlaitto valokuvalla:

  1. Raasta mukulat yhdessä sipulien kanssa hienolla raastimella.
  2. Valuta ylimääräinen mehu.
  3. Vatkaa munat, sekoita niihin hienonnetut valkosipulinkynnet, mustapippuri, suola ja yhdistä perunamassaan.
  4. Lisää maito tai smetana, tärkkelys (jauhot).
  5. Lusikoi pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja rapeaksi (noin 5 minuuttia kumpikin). Sinun ei tarvitse sulkea kantta.

Neuvoja! Jos munien ja perunoiden massa osoittautui riittävän paksuksi, jauhoja tai tärkkelystä ei pitäisi lisätä.

Klassiset perunaletut tarjoillaan smetanan kera. Ne ovat erityisen maukkaita machankan kanssa - perinteisen valkovenäläisen kastikkeen kanssa, joka on suunniteltu erityisesti perunapannukakkuihin.

Machanka-resepti: hienonna suolatut kylkiluut, savustettu makkara, sulatettu pekoni ja kinkku, laita kaikki kattilaan ja hikoile smetanan kanssa. Ota tuotteiden mittasuhteet mielivaltaisesti makusi mukaan, kaikkia lueteltuja ainesosia ei tarvitse lisätä.

Resepti 2. Ilman munia

Draniki ilman munia on helpoin ruokalaji valmistaa, mutta erittäin maukas. Edes kokemattomalle kokille ei ole vaikeaa tehdä tällaisia ​​vähärasvaisia ​​perunapannukakkuja, ja tarvitset vähimmäissarjan tuotteita.

Ainekset:

  • 5 keskikokoista perunaa;
  • 2 rkl. l. jauhot;
  • suolaa ja mausteita maun mukaan;
  • kasviöljy paistamiseen.

Neuvoja! Korkean tärkkelyspitoisuuden omaavat perunalajikkeet sopivat ihanteellisesti ruoanlaittoon. Näin saat halutun konsistenssin perunamassan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

  1. Kuori mukulat ja raasta hienoksi (perunamuusiksi) tai karkealla raastimella. Mitä paremmin mukulat murskataan, sitä homogeenisemmaksi massa tulee ja sitä ohuempia pannukakut ovat. Karkealla raastimella raastetuista perunoista saadaan pannukakkuja, joissa on rapeampi kuori.
  2. Purista syntynyt perunamassa poistamalla siitä ylimääräinen neste. Jos näin ei tehdä, pannulla olevat pannukakut samenevat.
  3. Lisää perunoihin suola, jauhot ja mausteet. Sekoita huolellisesti.
  4. Levitä saatu taikina lusikalla pannulle kuumennetulla kasviöljyllä. Paista toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta kääntäen pannukakut ympäri.

Tarjoile smetanan kanssa.

Resepti 3. Jauhelihalla

Perunaletut jauhelihalla ovat tyydyttävämpiä, miehet pitävät erityisesti niiden mausta. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, vaikka sen valmistaminen kestää hieman kauemmin kuin klassisen reseptin mukaan keitettäessä.

Ainekset:

  • 1 kg perunoita;
  • 2 sipulia;
  • 300 g mitä tahansa jauhelihaa;
  • kasviöljy;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Kuori sipulit, leikkaa yksi niistä puolirenkaiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
  2. Hienonna toinen sipuli hienoksi tehosekoittimella tai raastimella. Jaa saatu massa 2 osaan.
  3. Lisää yksi hienonnettu sipuli, suola, pippuri jauhelihaan.
  4. Kuori mukulat kuoresta ja raasta se hienolla raastimella. Sekoita saatu massa jäljellä olevan sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
  5. Paista perunapannukakkuja pannulla (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella) kasviöljyssä. Laita perunamassa lusikalla esilämmitettyyn pannuun ja tasoita - kerroksen tulee olla ohut. Laita ylhäältä pannukakun keskelle hieman jauhelihaa ja peitä se perunamassalla.
  6. Paista ensin toiselta puolelta, sitten käännä ja paista toiselta puolelta. Sulje pannu kannella - näin perunaletut kypsyvät hyvin.
  7. Tarjoile paistettujen sipulin puolirenkaiden kanssa.

Neuvoja! Muuttamatta tuotesarjaa ja niiden mittasuhteita, voit tehdä peruna- ja lihapannukakkuja - sekoita perunamassa jauhelihaan ja paista kuten tavalliset pannukakut.

Resepti 4. Makkaran ja juuston kanssa

Draniki tavallisen keitetyn makkaran ja juuston kanssa osoittautuu runsaiksi, ja samalla ne ovat erittäin maukkaita. Ruoka sopii lounaaksi tai aamiaiseksi.

Ainekset:

  • 500 g perunan mukuloita (6 kpl.);
  • 100 g keitettyä makkaraa;
  • 100 g juustoa;
  • 1 sipuli;
  • 3 art. lusikat jauhoja;
  • 2 munaa;
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan (muita mausteita voidaan lisätä);
  • auringonkukkaöljy paistamiseen.

Askel askeleelta resepti ruoanlaittoon:

  1. Raasta kuoritut perunat sipulien kanssa karkealla raastimella tai hienonna tehosekoittimella.
  2. Purista ylimääräinen mehu pois.
  3. Leikkaa makkara ja juusto ohuiksi viipaleiksi, sekoita perunamassaan, lisää muna, jauhot, mausteet, suola.
  4. Levitä massa lusikalla pannulle lämmitetyn kasviöljyn kanssa.
  5. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi (noin 5 minuuttia kumpikin).
  6. Kuivaa valmiit pannukakut talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Tarjoile kuumana, smetanan päällä.

Resepti 5. Uunissa

Draniki voidaan valmistaa paitsi paistinpannussa, ne osoittautuvat yhtä maukkaiksi, jos kypsennät ne uunissa. Kuori on yhtä kultainen ja rapea. Tässä tapauksessa astiasta ei tule niin rasvaista, koska kypsennysprosessissa käytetyn kasviöljyn määrä vähenee merkittävästi. Voimme sanoa, että pannukakkuista tulee ruokavaliollisia.

Ainekset:

  • 4 isoa perunaa;
  • 1 muna;
  • 2 rkl. lusikat majoneesia;
  • puolikas sipuli;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 2 rkl. lusikat jauhoja;
  • suolaa ja mausteita makusi mukaan;
  • kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Raasta kuoritut perunan mukulat ja sipulit karkealla raastimella. Valuta tai purista ylimääräinen mehu pois.
  2. Lisää heti peruna-sipulimassaan majoneesi.
  3. Hienonna valkosipulin kynnet hienoksi tai laita erityisen valkosipulipuristimen läpi.
  4. Sekoita massa, valkosipuli ja muna, suola.
  5. Lisää jauhot.
  6. Taikinan tulee olla melko viskoosia, jotta voit muodostaa kakkuja.
  7. Kytke uuni päälle, sen pitäisi lämmetä 200-220 asteeseen.
  8. Vuoraa pellille valmiiksi voideltu leivinpaperi.
  9. Asettele kakut paperille.
  10. Perunapannukakkujen ruskistamiseen riittää 20 minuuttia. Ne on käännettävä kerran kypsennyksen aikana.

Tarjoile lämpimänä smetanan, ketsuppin tai majoneesin kanssa.

Resepti 6. Kesäkurpitsalla

Herkullisia perunapannukakkuja valmistetaan kesäkurpitsasta, jonka lisäys tekee ruoasta mureaa.

Ainekset:

  • 1 kg perunoita;
  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
  • 3 munaa;
  • 1 iso sipuli;
  • 3 art. lusikat jauhoja;
  • suolaa, valkosipulia ja mausteita maun mukaan;
  • kasviöljy paistamiseen;
  • smetana tarjoilemaan ruokaa pöytään.

Neuvoja! Kesäkurpitsa on parempi ottaa nuoria, kypsymättömillä siemenillä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Jauha mukulat hienolla raastimella tai tehosekoittimella.
  2. Raasta kesäkurpitsa ja kuorittu sipuli karkealla raastimella.
  3. Sekoita perunat, sipuli ja kesäkurpitsa.
  4. Lisää valmiiksi vatkatut munat, mausteet, hienonnettu valkosipuli, suola kaikki.
  5. Levitä ruokalusikalla pannukakkuja ja paista niitä pannulla kuumassa kasviöljyssä, kunnes muodostuu rapea kultainen kuori. Ensin toisella puolella, sitten toisella.

Neuvoja! Haluttaessa massaan voidaan lisätä vihreitä.

Tarjoile kuumana smetanan kanssa. Perunapannukakut kesäkurpitsalla houkuttelevat aikuisia ja lapsia.

Perunapannukakkuista tulee erityisen maukkaita, jos käytät niiden valmistussuosituksia.

  1. Valitse oikea peruna: siinä pitäisi olla paljon tärkkelystä. Suuret perunat, joissa on karkea kuori, kellertävä sisältä ovat ihanteellisia. Nuoret mukulat eivät sisällä kovin paljon tärkkelystä, joten ne eivät sovellu perunalennukakkujen valmistukseen.
  2. Riittämättömät "tärkkelyspitoiset" perunat on helppo poistaa - lisää vain 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä massaan.
  3. Raasta mukulat hienolla raastimella samaan aikaan sipulien kanssa. Tämä estää massan tummumisen. Sinun ei tarvitse tehdä sitä käsin, käytä tehosekoitinta tai monitoimikonetta. Voit jauhaa perunoita tavallisella mehupuristimella - tässä tapauksessa mehu ja massa on sekoitettava, mutta nestettä ei saa olla liikaa.
  4. Lisää liialliseen taikinaan jauhoja, mutta on tärkeää, että sitä ei kannata liioitella, muuten perunapannukakut ovat hieman "kumia". On parempi käyttää tärkkelystä tähän tarkoitukseen.
  5. Mausteet parantavat ruuan makua ja aromia, lisää niitä haluamallasi tavalla.
  6. Dranikista tulee kultainen kuori, rapea, jos paistat ne hyvin kuumennetussa pannussa. Kasviöljyn tulee peittää puolet perunamassan paksuudesta.
  7. Liian paksuja perunapannukakkuja ei saa paistaa sisällä, joten massaa levitettäessä se on tasoitettava lusikalla, jolloin ne ovat ohuempia.
  8. Voit päästä eroon ylimääräisestä rasvapitoisuudesta asettamalla pannukakut heti ei lautaselle, vaan paperilautasliinoille.

Perunapannukakut ovat helposti valmistava ruokalaji, jossa on vähimmäismäärä ainesosia, mutta samalla erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Ruoat voidaan tehdä maultaan täysin erilaisia ​​lisäämällä erilaisia ​​mausteita.