Vähäkaloriset squash-ruoat. Erilaisia ​​squash-ruokia. Mitä keittää kurpitsasta nopeasti ja maukasta: kasvissosekeitto hirssillä

Squash ovat vihanneksia, jotka voivat yllättää paitsi epätavallisella muodollaan myös alkuperäisellä maullaan. Ota selvää, mitä ruokia niistä voidaan valmistaa ja mitkä tuotteet sopivat parhaiten niihin.

Kurpitsaa syödään vasta lämpökäsittelyn jälkeen, koska... niiden hedelmäliha on tiheämpää ja kuivempaa kuin heidän lähimpien kesäkurpitsa "sukulaistensa". Mutta maultaan ja vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuudella nämä lentävän lautasen muotoiset vihannekset ovat jopa parempia kuin "veljensä".

Alkupala kurpitsaa tomaateilla

Alkupala kurpitsaa tomaateilla

Tällä epätavallisella välipalalla on mausteinen maku!

Tarvitset : 4 keskikokoista kurpitsaa, 2 isoa tomaattia, 2-3 valkosipulinkynttä, nippu persiljaa, majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen. Pese kurpitsa ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi. Pyöritä ne jauhoissa ja paista kullanruskeiksi. Laita tasaiselle lautaselle ja jäähdytä. Sekoita matalassa kulhossa majoneesi hienonnetun valkosipulin kanssa ja sivele kurpitsa tällä seoksella. Aseta päälle viipaleiksi leikatut tomaatit, jotka on myös voideltava kevyesti. Päälle persiljan oksia ja herkullinen alkupala on valmis!

Tarvitset :2 keskikokoista kurpitsaa, 1 porkkana, 2 valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen. Pese vihannekset huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne kiehuvaan veteen, lisää suola ja lisää sitten kokonaiset valkosipulinkynnet. Vihannekset on kypsennettävä kypsiksi, minkä jälkeen keitto on jäähdytettävä ja pilkottava tehosekoittimessa. Lisää keittoon tarvittaessa hieman pippuria ennen tarjoilua.

Tarvitset : 4-5 pientä kurpitsaa, voita, korppujauhoja, nippu persiljaa.

Valmistautuminen. Pese kurpitsa ja laita se isoon kattilaan kiehuvaa vettä leikkaamatta sitä. Sinun on kypsennettävä niitä 15-20 minuuttia sen jälkeen, kun ne on peitetty kannella. Kun kasvikset ovat kypsiä, valuta vesi pois, laita ne lautaselle, voitele hieman voita ja ripottele päälle korppujauhoja ja hienonnettuja yrttejä.

Tarvitset : 2 keskikokoista kurpitsaa, 150 g kurpitsaa, 2 tomaattia, 1 porkkana, 2 kananmunaa, 1 lasillinen maitoa, nippu tilliä, korppujauhoja, kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen. Kuori kurpitsa ja kurpitsa ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi. Leikkaa porkkanat ja tomaatit ympyröiksi. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja ripottele päälle reilusti korppujauhoja. Aseta niiden päälle porkkanat, sitten kurpitsa ja tomaatit sen päälle. Jokainen kerros tulee olla kevyesti suolattu ja pippuri. Aseta kurpitsa kaikkien vihannesten päälle ja laita astia uuniin 15 minuutiksi.

Kun vihannekset kypsyvät, sinun on valmistettava kastike. Sekoita tätä varten munat syvässä astiassa maidon, hienonnetun tillin ja 1 rkl. keksejä. Kaada seos vuokaan ja paista vielä 20 minuuttia. Perheesi arvostaa tämän runsaan ruokalajin makua!

Tarvitset : 2 keskikokoista kurpitsaa, 2 sipulia, 1 kuppi jauhoja, 2 kananmunaa, kasviöljy paistamiseen, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen. Kuori kurpitsa ja raasta se. Kuori ja hienonna myös sipuli. Sekoita syvässä astiassa hienonnettu kurpitsa, sipuli, munat ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten jauhot. Paista pannukakut hyvin kuumennetussa paistinpannussa suuressa määrässä öljyä.

Tarvitset : 4 keskikokoista kurpitsaa, 500 g jauhelihaa, 2 sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 150 ml smetanaa, voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen. Pese kurpitsa, leikkaa "kannet" pois päältä ja kuori kasviksista hedelmäliha jättäen seinämien paksuus 1 cm, hienonna sipuli ja valkosipuli, sekoita ne jauhelihaan, lisää smetana, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. uudelleen. Täytä kurpitsa saadulla massalla, sulje pinta leikatuilla ”kansi” ja laske kattilaan. Kaada siihen vettä täyttämään kurpitsoiden väliset raot ja hauduta vihanneksia 30 minuuttia. Todella epätavallinen ruokalaji!

Tarvitset : 2 pientä kurpitsaa, 1 sipuli, 1 rkl. raastettua piparjuurta, useita persiljan oksia, pippuria, suolaa ja sinappia - maun mukaan, majoneesia.

Valmistautuminen. Jauha kurpitsa, laita syvään astiaan ja sekoita sipulin, piparjuuren, pippurin, sinapin, persiljan ja majoneesin kanssa. Anna salaatin seistä hetki, valuta sitten ylimääräinen mehu ja tarjoile. Salaatin yläosan voi koristella hienonnetulla sipulilla. Tämä salaatti ei jätä perheesi miespuolista osaa välinpitämättömäksi!

Olemme jakaneet kanssasi tuntemamme kurpitsan valmistusreseptit. Mitä salaisuuksia kotikeittokirjasi säilyttää?

Mitä ruokia squashista voidaan valmistaa, on kysymys, jonka luultavasti jokainen kotiäiti kysyy kesällä itseltään. Tästä vihanneksesta voidaan valmistaa monia herkullisia ja erilaisia ​​ruokia.

Tarjoan sinulle mielenkiintoisia reseptejä keitettyyn ja paistettuun kurpitsaan.

Herkullisia kurpitsaruokia siis.

Annos paistettua kurpitsaa.

3-4 keskikokoista kurpitsaa;

100 grammaa juustoraastetta;

50 grammaa voita;

Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi, lisää suola ja paista pannulla. Laita voi, juustoraaste ja muna kattilaan. Lisää suola ja persilja. Kuumenna seos ja kasta kurpitsa siihen. Yhdistä kasvispalat pareittain, leivo jauhoissa, kasta vatkattuun kananmunaan, kasta korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Tämä squash-ruoka sopii erinomaisesti sekä aamu-ateriaan että lounaaksi ja illalliseksi. Sitä voidaan käyttää myös lihan lisukkeena.

Ruokalaji keitettyä kurpitsaa.

puoli teelusikallista sokeria;

Pese vihannekset ja leikkaa ne kuutioiksi kuorimatta kuoria. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola, kaada kurpitsa joukkoon. Keitä niitä 10 minuuttia ja valuta sitten siivilä. Laita sitten lautaselle, ripottele päälle korppujauhoja ja kaada päälle voita.

Keitä kokonaisia ​​vihanneksia 15-20 minuuttia, hienonna, laita lautaselle, kaada smetana ja koristele yrteillä.

Kurpitsaa ja lihaa sisältävä ruokalaji.

150 grammaa jauhelihaa;

Kaksi ruokalusikallista persiljaa;

teelusikallinen sinappia;

Jauhettu mustapippuri, suola (maun mukaan).

Kuori kurpitsasta kuori ja leikkaa se kahtia. Poista keskiosa varovasti lusikalla, suolaa vihannes ja 20-30 minuutin kuluttua valuta ilmaantunut mehu.

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista pannulla. Lisää jauheliha ja keitä. Kun liha on paistettu, anna sen jäähtyä ja lisää sitten jauhelihaan hienonnettu muna, pippuri, sinappi ja persilja.

Laita täyte kurpitsan puolikkaisiin ja ripottele päälle juustoraastetta. Kääri folioon ja paista uunissa 180 asteessa 20 minuuttia.

Kurpitsan täytteenä voit käyttää jauhelihan lisäksi myös vihanneksia: sipulia, porkkanaa, tomaatteja, valkosipulia jne.

Squash-ruokia joka päivä
Mitä ruokia voidaan valmistaa kurpitsasta, jotta ne ovat ruokavaliollisia ja terveellisiä? Selvitetään se.

Lähde: effektivniedieti.ru

Patisson, kuten kesäkurpitsa, on lääke- ja ruokavaliotuote. Kurpitsaa paistetaan, haudutetaan, marinoidaan. Muuten, marinoitu kurpitsa ja kesäkurpitsa ovat paljon maukkaampia kuin marinoidut kurkut.

500 g kurpitsaa, 2-3 punaista tomaattia, 1 sipuli, 0,75 ml lasi smetanaa, tilliä, persiljaa, suolaa maun mukaan.

Pese hedelmät, kuori ne (nuoria hedelmiä ei tarvitse kuoria), hienonna ne karkealla raastimella.

Kuori ja hienonna sipulit, pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Pese vihannekset, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa hienoksi. Sekoita kaikki, lisää suola ja mausta smetalla. Hapankerman sijasta voit käyttää majoneesia, sitten sinun ei tarvitse lisätä suolaa tai käyttää kastikkeeseen kasviöljyä, ja voit ripotella salaatin sitruunamehulla.

Lisäksi voit lisätä salaattiin kuoritun ja karkealla raastimella raastetun omenan.

Squash-omeletti

Yhdelle pienelle kurpitsalle 1-2 munaa, vähän tilliä ja persiljaa, vihreää sipulia tai punaista tomaattia, 1 rkl. lusikka kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, suolaa kevyesti ja paista kasviöljyssä. Vatkaa munat, sekoita kurpitsaan, lisää suolaa maun mukaan. Hienonna vihreä sipuli tai tomaatti (voit tehdä molemmat) ja lisää kurpitsaan. Sekoita.

Kaada seos kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä, laita alhaiselle lämmölle, peitä kannella ja paista kypsäksi. Ripottele tarjoilua tillillä ja persiljalla.

Kurpitsa lihan kanssa

200 g luutonta lihaa, 500 g kurpitsaa, suolaa maun mukaan, kasviöljyä paistamiseen.

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, suola, pippuri, vatkaa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja paista kasviöljyssä. Leikkaa kurpitsa ohuiksi viipaleiksi, lisää lihaan ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Tarjottaessa voit ripotella pinnalle hienonnettua tilliä ja persiljaa tai kaada päälle smetanaa.

Jälkiruoka "Ananas kurpitsasta"

1 noin 1 kg painava kurpitsa, 1 iso paksukuorinen sitruuna, 300 g sokeria, 2 litraa vettä, 2-3 neilikkaa.

Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi.

Leikkaa sitruuna, poista siemenet (se on välttämätöntä, muuten jälkiruoka on katkera), raasta kuoren kanssa tai jauha sekoittimessa tai jauha lihamyllyssä. Lisää kurpitsaan sitruuna, sokeri, neilikka. Kaada vesi, laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Jätä päiväksi.

Patisson saa ananaksen maun.

Squash-salaatti tulevaa käyttöä varten

1 kg kesäkurpitsaa, 2-3 sipulia, 100 g tilliä, 50 g piparjuurta.

Marinaadin valmistaminen: 200 ml:aan vettä 3 rkl. lusikat sokeria, 1 rkl. lusikallinen suolaa, 1 lasillinen 9 % etikkaa, 2 musta- ja maustepippurihernettä, 2 laakerinlehteä, 1/2 tl sinapinsiemeniä.

Kuori kurpitsa, leikkaa paloiksi, lisää suola, sekoita ja anna seistä 10-12 tuntia.

Leikkaa sipuli renkaiksi, kuori piparjuuri ja leikkaa paloiksi. Asettele kurpitsat purkkeihin vuorotellen sipulikerrosten ja piparjuuripalojen kanssa.

Keitä kaikkia mausteita ja sokeria kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia, poista lämmöltä, kaada joukkoon etikka ja täytä kurpitsa purkkien yläosaan. Käännä kannen päälle ja jäähdytä peiton alla. Säilytä jääkaapissa. Tai täytä purkit olkapäitä myöten marinadilla (kurpitsan tulee olla täysin täytetty), peitä kansi ja steriloi litrapurkit 15 minuuttia. Rullaa ylös. Tässä tapauksessa työkappale voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

purkitettu squash

Yhden litran purkkiin 600 g kurpitsaa, 100 g paprikaa, 6-8 valkosipulinkynttä, 5-6 mustapippuria, 15-20 g tilliä, täytteeksi ota 250 ml vettä, 30 g suolaa, 30 ml 9 % etikkaa:

Pese kurpitsa kehittymättömillä siemenillä, valuta ja leikkaa 2 cm paksuisiksi viipaleiksi Leikkaa ja poista paprikasta siemenet, leikkaa neljään osaan. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Hienonna pesty tilli hienoksi.

Laita kurpitsa purkkiin, kerroksittain valkosipulia, pippuria ja tilliä. Valmista täyte keittämällä vettä suolalla, poista lämmöltä ja kaada joukkoon etikka. Kaada kurpitsa ja rullaa purkit, jäähdytä peiton alla.

Kulinaarisia reseptejä squashista
Kulinaarisia reseptejä squashista

Lähde: medn.ru

Kirjallisuus

Kirjat → Ruoat munakoisosta, kesäkurpitsasta, kurpitsasta → Pääruoat kurpitsasta

2 kurpitsaa, 1-2 munaa, 2 rkl jauhoja, 2 rkl kasviöljyä, tilliä ja persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese kurpitsa ja vihannekset. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi. Vatkaa munat, kevyesti suolaa ja pippuria, kasta kurpitsaviipaleet munaseokseen, pyörittele ne jauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Tarjoa valmis ruoka smetanan tai tomaattisalaatin kanssa.

3-4 kurpitsaa, 2 munaa, 100 g juustoraastetta, 100 g smetanaa, 50 ml kasviöljyä, 2 rkl jauhoja, persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese kurpitsa, kuori ja leikkaa 4 osaan. Vatkaa munat, lisää suola, pippuri ja jauhot. Pistele kurpitsapaloja haarukalla, kasta valmiiseen taikinaan ja paista pannulla molemmin puolin. Laita valmis kurpitsa kerroksittain kattilaan, ripottele päälle juustoraastetta, hienonnettuja yrttejä ja lisää smetana. Laita sitten esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Laita valmis kurpitsa lautaselle, koristele persiljan oksilla ja tarjoile.

3-4 kurpitsaa, 2 tomaattia, 4 rkl kasviöljyä, 2 munaa, 2 rkl smetanaa, 1 nippu persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese vihannekset ja yrtit. Kuori kurpitsa, laita se kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi, poista se ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Hienonna persilja. Vatkaa munat smetanan kanssa.

Laita kurpitsa ja tomaatit paistinpannulle, lisää suolaa ja pippuria, lisää 2 rkl kasviöljyä ja paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Laita sitten jäljellä olevalla kasviöljyllä voideltuun muottiin, kaada kananmunan ja smetanan päälle ja paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 5-10 minuuttia.

Laita valmistetut vihannekset lautaselle, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.

400 g kurpitsaa, 400 g pieniä uusia perunoita, 300 g smetanaa, 100 g voita, 2 nippua vihreää sipulia, 1 nippu tilliä, sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese vihannekset ja yrtit. Kuumenna perunat kiehuvaksi, lisää suola ja sokeri, keitä noin 10 minuuttia. Lisää kuutioitu kurpitsa ja jatka kypsentämistä, kunnes se on pehmeää, ja valuta sitten.

Sulata voi isossa paistinpannussa, paista siinä hienonnettu vihreä sipuli, lisää sitten hienonnettu tilli ja kasvikset. Hauduta kaikkea 10–15 minuuttia, lisää smetana.

Mausta valmis ruoka suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana.

3–4 kurpitsaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 sellerinjuuri, 100 g juustoraastetta, 50 g smetanaa, 50 ml kasviöljyä, 2 rkl tomaattipyreetä, 2–3 valkosipulin kynttä, vihreää sipulia, persiljaa, suolaa maun mukaan.

Pese vihannekset ja yrtit. Kuori kurpitsan varresta osa hedelmälihasta ja siemenistä ja keitä puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Hienonna porkkanat, sipulit, sellerijuuri, vihreä sipuli, valkosipuli, lisää suola ja hauduta 5-10 minuuttia kuumassa öljyssä. Lisää sitten tomaattipyree ja sekoita.

Täytä kurpitsa valmiilla jauhetuilla kasviksilla, laita pellille, sivele smetalla, ripottele juustolla ja paista. Koristele valmis ruoka persiljalla ja tarjoile.

1 kg kurpitsaa, 1 sipuli, 3 kananmunaa, 100 g juustoraastetta, 3-4 viipaletta valkoista leipää ilman kuorta, 50 ml voita, 2 rkl majoneesia, 1 rkl kuivaa persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori ja pese kurpitsa ja sipulit. Keitä kurpitsaa suolalla maustetussa vedessä 8-10 minuuttia.

Leikkaa sitten puoliksi ja kaavi hedelmäliha pois. Sekoita massa sipulin kanssa ja hauduta voissa 5-7 minuuttia.

Poista lämmöltä, lisää 2 raakaa munaa, hienonnettu valkoinen leipä, kuivattu persilja, suola, pippuri ja sekoita. Täytä kurpitsa ja laita se uunipellille.

Kirjallisuus Kirjat → Ruoat munakoisosta, kesäkurpitsasta, kurpitsasta → Toiset annokset kurpitsasta 2 kurpitsaa, 1–2 munaa, 2 rkl jauhoja, 2 rkl kasviöljyä, tilliä ja

Lähde: www.poesh-ka.ru

Squash. Hoitavia ominaisuuksia. Reseptit.

Cucurbitaceae-heimon kasvi on kovakuorinen kurpitsa. Lehdet ovat suuria, hieman leikattuja, tummanvihreitä pitkällä varrella. Hedelmä on pieni, litteä, levymäinen tai kellomainen, pyöristetyillä hammastetuilla reunoilla, valkoinen, keltainen, salaatinvihreä tai vihreä, tiheä valkoinen tai kerma. Squashia viljellään pienillä alueilla Euroopassa ja Aasiassa, mutta suosituin se on Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Se ei ole laajalti levinnyt Venäjän federaatiossa, sitä viljellään pääasiassa lämmöllä varustetuilla alueilla sekä kaikkialla henkilökohtaisilla tontilla eri vyöhykkeillä.

Keräys ja varastointi

Yleensä hedelmät poimitaan, kun niiden halkaisija on 10-12 cm (paino 250-400 g), ja säilykettä varten - halkaisijaltaan enintään 7 cm (4-5 päivän ikäiset munasarjat), jotta ne mahtuvat kokonaisina lasipurkkeihin. Keräys suoritetaan säännöllisesti, 2-3 päivän kuluttua, muuten liha karkeutuu ja polvet kovetuvat. Lisäksi kasveille jääneet hedelmät viivästävät pidempään uusien munasarjojen muodostumista. Ajoissa kerätyillä hedelmillä on tiheä, mehukas hedelmäliha, herkkä kuori ja siemenet eivät ole kehittyneet. Niitä voidaan säilyttää 4-5 päivää vain jääkaapissa.

Kemiallinen koostumus

Toiminta ja sovellus

Kurpitsa on arvokas tuote ruokavaliossa ja terapeuttisessa ravitsemuksessa. Ne edistävät proteiiniruoan parempaa imeytymistä, haitallisten aineiden poistumista elimistöstä ja emäksisen veren reaktion ylläpitämistä. Niitä suositellaan sisällytettäväksi sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuselinten sairauksien valikkoon.

Tuoreesta kurpitsasta valmistetaan monia herkullisia ja herkullisia ruokia. Niitä syödään keitettynä, haudutettuna, paistettuna, paistettuna, täytettynä. Käytetään liharuokien lisukkeina, kasvikaviaarin, salaattien jne. valmistukseen. Kurpitsa voidaan säilyttää kotona.

purkitettu squash

Pestyt nuoret munasarjat, varsi ja kärkiosa leikattuina, vaalenna 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja jäähdytä heti kylmässä vedessä. Laita 1-3 litran lasipurkkeihin, lisää persiljanlehdet, selleri, piparjuuri, tilli, valkosipuli, laakerinlehti, lisää marinadi (suola - 5-7%, etikkaesanssi - 1 -1,3%) ja steriloi kiehuvassa vedessä (litrapurkit) - 8-10 minuuttia, 3 litran purkit - 20 minuuttia). Tämän jälkeen rullaa purkit kansilla.

Keitetty kurpitsa

Pestyt kasvamattomat hedelmät (300 g), varsi ja yläosa leikattu, leikattu puoliksi tai paloiksi (jätä pienet hedelmät kokonaisiksi), laitetaan kiehuvaan suolaveteen, höyrytetään 15-20 minuuttia, poistetaan vedestä, maustetaan öljyllä ( 25-30 g) tai ripottele päälle paahdettuja korppujauhoja tai juustoraastetta ja tarjoile.

Paistettua kurpitsaa

Leikkaa hedelmät (500 g) 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja paista öljyssä (30 g) molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Tarjoile lämpimänä smetanan kanssa. Voit paistaa pieniksi kuutioiksi leikattua ja suolattua (500 g) kurpitsaa kasviöljyssä (30 g), kaada joukkoon smetana (50-60 g) ja keitä 5-10 minuuttia, minkä jälkeen ne maistuvat sieniltä.

Lihan kanssa haudutettua kurpitsaa

Leikkaa hedelmät (300-500 g) kuutioiksi, lisää haudutettu tai paistettu, melkein kypsennetty liha (100-200 g), lisää suola ja hauduta 15-20 minuuttia uunissa tai liedellä. Halutessasi voit maustaa tomaateilla (2 kpl) tai tomaattikastikkeella. Tarjoile pippurilla tai yrteillä ripottuna.

Squash-kaviaari

• Squash - 3 kpl,
• tomaatit - 2-3 kpl,
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat,
• sipuli - 2 päätä,
• suola.

Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, laita lihamyllyn läpi, laita syvälle paistinpannulle, lisää kasviöljy ja hauduta pehmeäksi. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, paistetut sipulit, suola ja hauduta vielä 10-12 minuuttia.

Marinoitu kurpitsa

Laita halkaisijaltaan 4-5 cm:n hedelmät katkaistuine varreineen ja latvoineen kiehuvaan suolaveteen, keitä 3-5 minuuttia ja valuta siivilässä tai siivilässä. Laita tilli, selleri, rakuuna, mustaherukan lehdet steriloituihin purkkeihin, laita kurpitsat riviin ja kaada kuuma marinadi päälle. Peitä purkit kansilla ja aseta ne kuumavesisäiliöön (60...70°C) puupyörille tai ritilälle sterilointia varten. Heti kun säiliössä oleva vesi alkaa kiehua, purkit poistetaan, kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja jäähdytetään.

Kurpitsa voin kanssa

• Kurpitsa - 200 g,
• voita - 1 rkl. lusikka,
• suola.

Kurpitsa keitetään pienessä määrässä suolavettä kypsiksi, valutetaan ja tarjoillaan sulatetun voin kanssa.

Kasvispuuroa kurpitsasta

• 2 kurpitsaa ohuella iholla (tämä ei tarkoita iäkästä),
• 2-3 porkkanaa,
• 1 paprika,
• 1 sipuli (mieluiten enemmän)
• 2-3 keskikypsää tomaattia,
• 3/4 kuppia riisiä,
• 1 valkosipulinkynsi.

Pese riisi ja liota kylmässä vedessä 20-30 minuuttia ja leikkaa tässä vaiheessa kurpitsa kuutioiksi (kuorimattomiksi, mutta pestyiksi), raasta porkkanat, hienonna sipuli ja paprika suikaleiksi. Valuta riisistä vesi, kaada 1,5 kupillista kylmää vettä, laita tuleen, lisää 5 minuuttia keittämisen jälkeen kurpitsa ja suola (maun mukaan). Paista sillä välin sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää porkkanat, hienonnetut tomaatit ja paprikat ja hauduta puolikypsiksi (10-15 minuuttia), heitä kaikki puuron joukkoon, keitä vielä vähän, sammuta ja lisää yrtit ja musta. pippuria, purista valkosipulia. Voit syödä sen kuumana tai odottaa, kunnes se jäähtyy, smetan kanssa tai ilman.

Squash-reseptit ovat herkullisia ja yksinkertaisia
Kurpitsa edistää proteiiniruoan parempaa imeytymistä, haitallisten aineiden poistumista elimistöstä ja emäksisen veren reaktion ylläpitämistä. Niitä suositellaan sisällytettäväksi sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuselinten sairauksien valikkoon.

Patisson on kiitollinen vihannes. Se ei vaadi erityistä hoitoa, tuottaa aina hyvän sadon ja näyttää kauniilta. Tämä on terveellinen, ruokavaliollinen, vähäkalorinen tuote. Se on helppo käsitellä, kuten sen lähimmät sukulaiset - kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa. Pääasia kuitenkin on, että kurpitsasta valmistuu nopeasti ja maukkaasti satoja erilaisia ​​ruokia vitamiinicocktaileista ja välipaloista säilöttyihin jälkiruokiin.

Patisson on universaali vihannes. Sitä voidaan paistaa, haudutettua, keittää, marinoida, säilöä erikseen tai yhdessä muiden vihannesten kanssa. Yleensä squash-resepteillä on paljon yhtäläisyyksiä kesäkurpitsasta valmistettujen ruokien kanssa.

Nuoret, vahingoittumattomat hedelmät, joissa on herkkä hedelmäliha ja ohut kuori, sopivat paremmin ruoanlaittoon. Ylikypsät vihannekset on puhdistettava ja kovat siemenet poistettava.

Mitä keittää kurpitsasta nopeasti ja maukasta: virkistävä vitamiinicocktail

Terveellisen elämäntavan ja oikean ravinnon kannattajat arvostavat tätä juomaa. Se tuo valtavia etuja keholle, koska se koostuu tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Kurpitsaa voi kuitenkin keittää suolalla maustetussa vedessä pari minuuttia. Al dente -vihanneksen vitamiinit säilyvät ja cocktailin maku pehmenee.

100 g:lle nuorta kurpitsaa:

· 100 g selleriä (varsi);

· 2 omenaa vihreällä kuorella;

· puolikas lime;

· nippu persiljaa;

· 4-6 mintunlehteä.

Resepti:

1. Kaikki cocktailin ainekset pestään ja kuivataan.

2. Selleri ja raakakurpitsa leikataan paloiksi.

3. Minttu ja persilja hienonnetaan veitsellä.

4. Omenat leikataan kahtia, siemenpalko, häntä ja astia poistetaan. Kuorta poistamatta, leikkaa paloiksi.

5. Purista mehu pois limetistä.

6. Sekoitusvalmisteet laitetaan tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi vihreäksi massaksi.

Ennen juomista cocktail on laimennettava kylmällä puhdistetulla vedellä. Erittäin vähän. Jos kurpitsan kanssa vitamiinijuoman maku tuntuu miedolta, voit pippurilla sitä kevyesti.

Mitä keittää kurpitsasta nopeasti ja maukasta: marinoidut vihannekset

Tämä on erinomainen alkupala väkeville alkoholijuomille ja lisäkkeeksi lihan ja kalan pääruokiin. Peittaukseen on parempi valita pingispallon kokoinen nuori kurpitsa. Jos vihannekset ovat suurempia, ne tulee leikata useisiin osiin.

250 g kurpitsaa varten:

· 3 valkosipulinkynttä:

· 1 punainen paprika;

· 1 lehtisenlerin varsi;

· 6 oksaa persiljaa;

· 400 ml vettä;

· 3 rkl. l. kasviöljy;

· 2 rkl. l. suola;

· 2 tl. etikka olemus;

· 1 rkl. l. Sahara;

· 1 laakerinlehti;

· 2 neilikan silmua;

· 5 hernettä maustepippuria;

· 10 mustapippuria.

Resepti:

1. Vihannekset pestään ja leikataan paloiksi. Laita steriloituun 700 ml:n purkkiin.

2. Laita vesi kattilaan korkealle lämmölle.

3. Kaikki muut ainekset, paitsi etikka ja öljy, kaadetaan kiehuvaan veteen. Keitä 1 minuutti.

4. Kaada kuuma suolavesi vihannesten päälle. Kaada joukkoon etikka ja öljy.

5. Purkki suljetaan eurokannella. Käännä ja kääri.

Kun marinoitu kurpitsa on jäähtynyt, laita purkki jääkaappiin. 2 päivän kuluttua voit maistaa alkupalaa.

Mitä keittää kurpitsasta nopeasti ja maukasta: kasviskaviaari

Kevyt välipala, joka sopii hyvin pastan, perunan ja liharuokien kanssa. Squash-kaviaari on hyvä välipalaksi mustan leivän kanssa. Voit syödä sen joko tuoreena tai kylmänä.

1,3 kg kurpitsaa:

· 4 asiaa. paprika;

· 2 keskikokoista sipulia;

· 10 pientä kypsää tomaattia;

· 1 pää valkosipulia;

· 1 nippu persiljaa tillillä;

· 120 ml kasviöljyä;

· 1 tl. Sahara;

· 1 tl. jauhettu mustapippuri;

Resepti:

1. Vihannekset pestään, kuivataan, kuoritaan (paitsi tomaatit). Jos kurpitsa on vanha, poista kuori ja siemenet.

2. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Vihreät pestään ja hienonnetaan hienoksi.

3. Kuumenna kasviöljyä korkeareunaisessa paistinpannussa. Paista sipulia ripaus mustapippuria (2 minuuttia).

4. Lisää paprika. Sekoita ja paista 3 minuuttia.

5. Kaada kurpitsa paistinpannulle ja jatka vihannesten paistamista korkealla lämmöllä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

6. Raasta tomaatit tai soseuta ne sauvasekoittimella. Kaada paistinpannulle. Sekoita.

7. Vähennä lämpö keskilämmölle. Hauduta kasviseosta kannen alla 25 minuuttia.

8. Kaada kaikki kattilaan ja soseuta tehosekoittimella.

9. Palauta astia tuleen. Keitä 15 minuuttia ilman kantta, usein sekoittaen.

10. Aivan lopussa kurpitsakaviaari suolataan ja sokeri lisätään.

Kaada hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit valmiiseen astiaan. Sekoita. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia.

Kurpitsan kaviaari hapan nopeasti, joten se on säilytettävä jääkaapissa suljetussa lasiastiassa.

Kuinka valmistaa kurpitsaa nopeasti ja maukasta: kasvissosekeitto hirssillä

Keitto kypsyy hyvin nopeasti. Siksi resepti tulee apuun useammin kuin kerran, kun ruoanlaittoon ei ole ollenkaan aikaa. Ruokalaji koostuu tuotteista, jotka ovat välttämättömiä, terveellisiä keholle ja lisäksi joilla on herkkä maku.

200 g kurpitsaa varten:

· 1 litra vettä;

· 150 g hirssiä;

· porkkanat, paprikat, sipulit - 1 kpl;

· 20 g tomaattipastaa;

· 5 valkosipulinkynttä;

· 1 laakerinlehti;

· ripaus jauhettua mustapippuria;

· mausteet maun mukaan;

· kasviöljy.

Resepti:

1. Kuori pestyt kurpitsat. Poista siemenet. Leikkaa kuutioiksi.

2. Sipulit, porkkanat, paprikat, valkosipuli pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

3. Hirssi pestään kolme kertaa.

4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa korkealla lämmöllä. Kaada joukkoon kurpitsakuutiot. Paista usein sekoittaen kullanruskeiksi.

5. Lisää valkosipuli kurpitsaan. Sekoita ja paista 1 minuutti.

6. Lisää seuraavaksi loput vihannekset paistinpannulle. Paista pehmeäksi. Pippuri ja lisää mausteet.

7. Kaada hirssi kattilaan veden kanssa. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia.

8. Kaada kasviseos ja laakerinlehti hirssipannulle. Sekoita. Keittämisen jälkeen keittoa haudutetaan kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

9. Valmis sosekeitto suolataan ja maustetaan (tarvittaessa) mausteilla. Laakerinlehti poistetaan ja vihannekset ja hirssi sekoitetaan pehmeäksi soseeksi upposekoittimella.

Ennen kuin kaada kurpitsasosekeittoa, lisää lautaselle ½ tl. tomaattisose. Tarjoile kuumana.

Mitä keittää kurpitsasta nopeasti ja maukasta: kasviskeittoa maidolla

Erittäin kevyt ensimmäinen ruokalaji, jolla on miellyttävä herkkä maku. Tuotesarja on yleisin. Valmistukseen menee enintään puoli tuntia.

400 g:lle nuorta kurpitsaa:

· 1 l 1,5 % maitoa;

· 1 peruna;

· 1 sipuli;

· 2-3 vartta persiljaa;

Resepti:

1. Pese kurpitsa. Leikkaa kuutioiksi poistamatta ihoa.

2. Kuori ja pese sipulit ja perunat. Sipuli leikataan suikaleiksi, perunat kuutioiksi.

3. Kasvikset kaadetaan pannulle. Täytä vedellä niin, että se tuskin peittää niitä. Keitä keittämisen jälkeen 3 minuuttia.

4. Kaada kuuma maito kasvisseokseen ja lisää suola.

5. Kun keitto alkaa kiehua, sammuta liesi. Jätä astia peitettynä 10 minuutiksi.

Tarjoile lämpimänä, silputtuna persiljalla.

Mitä keittää kurpitsasta nopeasti ja maukasta: makeita paistettuja pannukakkuja

Paista kurpitsapannukakut kasviöljyssä paistinpannulla. Mutta jos paistat ne uunissa, ruokalaji osoittautuu ruokavalioon ja hyödyllisemmäksi keholle.

600 g:lle nuorta kurpitsaa:

· 1 rkl. valkoinen jauho;

· 125 g sokeria;

· 1/3 tl. sooda;

· Vanilliini, suola.

Resepti:

1. Laita pestyt paloiksi leikatut kurpitsat, munat, sokeri, suola ja sooda tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi massaksi.

2. Lisää siivilöity jauhot osissa saatuun soseeseen. Vanilliinia lisätään maun vuoksi.

3. Paksua, tiivistä mannapuuroa, taikina annetaan levätä puoli tuntia.

4. Pannukakut kaadetaan ruokalusikallisesti kylmälle leivinpaperilla päällystetylle pellille.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita pannukakut siihen 15 minuutiksi.

6. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä kurpitsapannukakut ympäri. Anna kypsyä ja paista vielä 10 minuuttia.

Yksinkertainen vihannesten jälkiruoka tarjoillaan smetanan, hillon, kondensoidun maidon ja hunajan kanssa.

Mitä valmistaa kurpitsasta nopeasti ja maukasta: täytetty kurpitsa uunissa

Huolimatta yksinkertaisista ainesosista ja yksinkertaisesta ruoanlaittotekniikasta, ruokalajista ei tule vain erittäin maukasta ja tyydyttävää, vaan myös kaunis ulkonäkö. Täytetyt kurpitsat voidaan keittää arkisin tai tarjoilla annoksina juhlapöytään.

3 keskikokoista (250 g) kurpitsaa varten:

· 200 g jauhettua sian- ja naudanlihaa;

· 1 sipuli;

· 1 keskikypsä munakoiso;

· 1 porkkana;

· 150 g tuoreita herkkusieniä;

· 50 g kovaa juustoa;

· 6 rkl. l. luonnollinen jogurtti tai vähärasvainen smetana;

· Suneli-humala maun mukaan;

· kasviöljy.

Resepti:

1. Vihannekset pestään ja kuoritaan. Leikkaa sipuli ja munakoiso kuutioiksi. Porkkanat - ohuet nauhat. Paista kaikkea pienessä määrässä kasviöljyä puolikypsiksi.

2. Lisää vihannesten joukkoon jauheliha ja viipaloidut herkkusienet. Suolattu ja maustettu suneli-humalalla. Paista 5 minuuttia usein sekoittaen.

3. Kurpitsasta leikataan pois häntäpäällinen osa. Massa ja siemenet kaavitaan pois lusikalla.

4. Laita 2 rkl jokaiseen kurpitsaan. l. smetana (jogurtti). Täytä jauhelihalla ja vihanneksilla. Peitä korkilla.

Täytettyä kurpitsaa paistetaan 20-30 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Noin 2 minuuttia ennen valmista, poista korkit ja ripottele jauhelihaan juustolastuja.

Mitä keittää kurpitsasta nopeasti ja maukasta: hilloa talveksi

Kuten kesäkurpitsalla, myös kurpitsalla on neutraali maku. Mutta vihannes jäljittelee muiden tuotteiden makua hyvin. Siksi voit käyttää sitä paitsi keittojen, alkupalojen ja pääruokien valmistukseen, myös erinomaisen meripihkahillon valmistukseen talveksi. Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin kurpitsahilloa varten

1 kg kurpitsaa kohti:

· 1 kg sokeria;

· 1 keskikokoinen sitruuna.

Resepti:

1. Pese kurpitsa. Kuori ja poista siemenet. Leikkaa paloiksi tai kuutioiksi.

2. Vihannes ripottele päälle sokeria. Jätä yön yli, jotta mehu vapautuu.

3. Laita makea kasvismassa keskilämmölle. Keitä kiehumishetkestä alkaen puoli tuntia. Massaa sekoitetaan usein, jotta se ei pala, ja vaahto poistetaan pinnalta.

4. Lisää sitruunamehu ja -kuori. Keitä vielä 10 minuuttia.

Kurpitsahillo katsotaan valmiiksi, kun kasvispalat on helppo puhkaista hammastikulla. Tässä vaiheessa se on poistettava lämmöltä ja kaadattava esisteriloituihin purkkeihin. Sulje ja anna jäähtyä ilmassa. Säilytä kylmässä.

Squashit ovat pieniä, hauskoja, epätavallisen muotoisia vihanneksia, jotka näyttävät lentäviltä lautasilta, joissa on pitsiä.

Patisson on kurpitsan ja kesäkurpitsan lähisukulainen. Sen hedelmät korjataan viidentenä tai kuudentena kypsymispäivänä: sirot lumihiutalekurpitsat ovat erityisen herkkiä pieniksi poimittuina. Ne ovat niin kauniita, että harvinainen kokki uskaltaa leikata ne kuutioiksi tai renkaiksi. Kurpitsan hedelmäliha leikataan varovasti, täytetään täytteellä (jauheliha, sienet, vihannekset, yrtit, juusto, maissi ja jopa kerma) ja paistetaan uunissa tai grillissä. Squashia on hyvä valmistaa tulisten ja aromaattisten mausteiden kanssa - ne saavat pienimmätkin maun vivahteet.

Ei niin mehukas kuin kesäkurpitsa, mutta tiheä ja rapea. Sinun tulisi valita keskikokoiset nuoret hedelmät, joilla on vaaleanvihreä kuori, ilman naarmuja tai mätänemisen merkkejä.

Lue lisää kurpitsasta ja sen vitamiinien ja hivenaineiden esiintymisestä täältä. Mitä keittää squashista, kysyvät kaikki, jotka aikovat ostaa tämän tuotteen. Pelkästään paistettu kurpitsa on tietysti erittäin maukasta, mutta katsotaan mitä muuta maukasta ja mielenkiintoista kurpitsasta voi valmistaa.

Ainesosat:

Huuhtele kurpitsa, jos valmistat sen nuorista vihanneksista, älä poista kuorta. Leikkaa kurpitsa ohuiksi nauhoiksi, lisää suola, sekoita hienonnetun sipulin ja piparjuuren kanssa, sekoita, lisää pippuria. Kastiketta varten sekoita sinappi majoneesiin, laita vihannesten päälle, sekoita, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Ainesosat:

Pese ja kuori vihannekset, leikkaa yksitellen karkeaksi. Hienonna valkosipuli ja chili, kuivaa vihreät talouspaperilla. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja kuullota sipulia 4-5 minuuttia sekoittaen. Siirrä astiaan ja paista kurpitsaa 3-4 minuuttia, siirrä sipuliin. Paista paprikaa ja porkkanaa 5-6 minuuttia, lisää muiden vihannesten joukkoon. Jauha paistetut vihannekset, tomaatit ja yrtit tehosekoittimella tai lihamyllyllä, lisää valkosipuli ja chili ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, sekoita ja keitä 20-25 minuuttia. Lisää sokeri, suola ja pippuri, keitä 3 minuuttia, sekoita ja sammuta lämpö. Siirrä kaviaari säilytystä varten steriloituihin purkkeihin, sulje, käännä ja kääri lämpimään peittoon. Voidaan tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen keitettyjen perunoiden ja paahdetun leivän kanssa.

Ainesosat:

Pese kurpitsa, raasta se karkealla raastimella, lisää suolaa ja pippuria. Lisää munat yksitellen haarukalla voimakkaasti vatkaten. Siivilöi jauhot, sekoita ja paista pannukakkuja kuumassa öljyssä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile smetanan kera.

Ainesosat:

Peittausta varten sinun on valittava pieni kurpitsa, pestävä ja leikattava varret. Laita vihannekset kiehuvaan veteen, keitä viisi minuuttia ja siirrä hyvin kylmään veteen. Laita pestyt yrtit ja kuorittu valkosipuli, mausteet ja kurpitsa valmiisiin purkkeihin. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja etikka. Kaada kuuma marinadi purkkeihin, sulje kannet ja jätä lämpimään paikkaan.

Ainesosat:

Pese kurpitsa, leikkaa 1-1,5 cm paksuisiksi ympyröiksi, laita voideltuun uunivuokaan, ripottele jokainen ympyrä öljyllä. Laita renkaiksi leikatut tomaatit ja päälle suolalla ja pippurilla maustettu jauheliha. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita majoneesiin, aseta jauhelihan päälle, keitä vielä 10 minuuttia.

Kokonainen täytetty kurpitsa näyttää erittäin tyylikkäältä. Helposti valmistava ja näyttävä ruokalaji mihin tahansa juhlapöytään, se on kätevä, koska annokset ovat valmiiksi valmistettuja, sinun tarvitsee vain laskea kurpitsa vieraiden määrän mukaan.

Ainesosat:

Pese kurpitsa, leikkaa pinta pois, kaavi hedelmäliha varovasti lusikalla, jättäen seinämien paksuudeksi hieman yli 1 cm. Laita syntyneet kattilat kiehuvaan veteen 3 minuutiksi. Hienonna sipuli, ruskista auringonkukkaöljyssä ja jauha lihamyllyllä tai tehosekoittimella lihan kanssa. Keitä riisi puolikypsiksi, sekoita lihaan, mausta suolalla ja pippurilla. Täytä kurpitsa jauhelihalla, peitä päälle juustoraastetta ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Poista astia, kaada smetana ja paista vielä 10-15 minuuttia. Tarjoile hienonnetuilla yrteillä koristeltuna.

Löydät mielenkiintoisia ideoita ja vaihtoehtoja squashista valmistettuihin ruokiin "Reseptit"-osiossa.

www.calorizator.ru

resepti salaatille, täytetyille, paistetuille ja paistetuille vihanneksille

Patisson on eräänlainen kurpitsa. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja - se on universaali vihannes, jota voidaan paistaa, keittää, hautua, suolata, marinoida. Heidän kurpitsansa valmistetaan muhennoksissa, kaviaareissa ja patoissa, ne on täytetty viljalla ja lihalla, ja niitä käytetään myös keitoissa ja salaateissa.

Tämä vihannes on vähäkalorinen - 100 grammaa sisältää vain 19 kilokaloria, joten siitä valmistettuja ruokia voidaan sisällyttää ruokavalioon osallistuvien ihmisten ruokavalioon. Kurpitsa on helposti sulavaa myös lapsen keholle, ja sille on ominaista korkea kivennäis- ja vitamiinipitoisuus.

Täyte on yksi tämän vihanneksen suosituimmista kypsennysvaihtoehdoista. Täyte voi olla hyvin monipuolinen - kurpitsa korostaa kasvistäytteiden makua hyvin, ja sopii hyvin myös lihan kanssa. Täytteeksi on parempi valita nuoria, keskikokoisia hedelmiä.

Ainesosat

Täytetyn kurpitsan resepti

Pese kurpitsa, leikkaa kannet pois ja poista hedelmäliha ja siemenet lusikalla. Valuta aurinkokuivatuista tomaateista öljy ja peitä hedelmät sillä ulkoa ja sisältä. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit hienoksi, lisää jauhelihan joukkoon ja sekoita. Hienonna juusto hienoksi, lisää jauhelihaan, sekoita huolellisesti. Lisää suolaa saatuun massaan, lisää puna- ja mustapippuria maun mukaan.
Valitse täytetyn kurpitsan ainekset makusi mukaan. Täytä kurpitsa valmiilla seoksella ja laita uunipellille, peitä jokainen kasvis tiiviisti foliolla. Laita kasvisten kera uunipelti 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 50 minuuttia. Poista sitten folio ja pidä uunissa vielä 5 minuuttia. Tarjoa valmis kurpitsa smetanan kanssa.

Resepti kalkkunalla täytetylle squashille

Täytetyt kurpitsat auttavat sinua monipuolistamaan mitä tahansa juhlapöytää. Ruokalaji osoittautuu epätavalliseksi ja kauniiksi - pienet hedelmät toimivat erinomaisina "ruokina" leivontaan. Kalkkunalla ja tattarilla täytetty kurpitsa sopii erinomaisesti ruokavalioon, sillä se sisältää vain terveellisiä ja vähäkalorisia ainesosia.

Ainekset Pese kurpitsa, leikkaa kannet pois ja kaavi lusikalla osa hedelmälihasta ja siemenistä. Laita massa erilliseen kulhoon. Keitä tattaria suolalla maustetussa vedessä 8 minuuttia. Pese kalkkunafilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kasvikset ja kurpitsan massa, lisää hienonnettu kalkkunafilee ja keitetty tattari.

Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele kurpitsa sisältä ja ulkoa oliiviöljyllä ja täytä valmistetulla seoksella. Laita uunipellille ja peitä jokainen kurpitsa foliolla. Laita uunipellille täytetyt kasvikset 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 50 minuuttia, poista folio, sammuta uuni ja jätä vielä 5 minuutiksi. Tarjoile kuumana.

Paistetun kurpitsan resepti kastikkeella

Pehmeät kurpitsahedelmät, joissa on hieman katkeraa hedelmää, sopivat hyvin yrttien ja valkosipulin kanssa. Paistettu kurpitsa valkosipuli-basilikakastikkeella on täydellinen kevyt lisuke mille tahansa liharuoalle - olipa kyseessä grillattu liha, paistettu lihamurska tai paisti.

Ainekset: Pese kurpitsa, leikkaa ylä- ja alaosa pois, leikkaa 6 yhtä suureen osaan ja kaavi siemenet pois lusikalla. Hiero viipaleet suolalla. Poimi basilikan lehdet oksista, hienonna valkosipuli, lisää suolaa, pippuria ja jauha yrtit valkosipulin ja mausteiden kanssa tehosekoittimella.

Laita kurpitsaviipaleet uunipellille ja voitele oliiviöljyllä. Laita uunipelti 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 35 minuuttia. Laita valmis kurpitsa lautaselle ja kaada päälle valkosipuli-basilikakastike. Tarjoile lämpimänä tai jäähtyneenä lisukkeena.

Paistettu squash resepti

Kurpitsan neutraali maku mahdollistaa sen käytön monenlaisissa resepteissä. Nämä vihannekset ovat ihanteellinen pohja, koska ne imevät hyvin mausteiden ja muiden ruokien maut. Paistettua kurpitsaa voidaan tarjoilla liharuokien lisukkeena sekä täysimittaisena itsenäisenä ruokalajina arki- tai juhlapöytään.

Ainekset Pese kurpitsa, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää sitten suola, pippuri ja paista nopeasti molemmin puolin oliiviöljyssä. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää rakeistettu valkosipuli. Raasta juusto hienoksi raastimella, hienonna persilja hienoksi. Lisää juusto astiaan sulatetun voin kanssa.

Lisää persilja, vatkaa kaksi munaa, lisää suola ja pippuri ja sekoita. Vatkaa yksi kananmuna erillisessä kulhossa. Voitele paistettu kurpitsa juuston ja yrttien seoksella, yhdistä ne kahteen ympyrään, pyörittele jauhoissa ja kasta vatkattuun munaan. Paista pannulla kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Salaatti resepti kurpitsalla ja herneillä

Nuorten kurpitsan hedelmien pehmeä hedelmäliha sopii erinomaisesti kevyiden kasvissalaattien valmistukseen. Tähän vihannekseen perustuva epätavallinen alkupala on hyvä lisä kalkkunan lihapullille, höyrytetyille kananpalalle tai paistettuun lihaan.

Ainekset Pese perunat, keitä ne kuorissa, jäähdytä, kuori ja leikkaa hienoksi kuutioiksi. Pese kurpitsa ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Keitä munat kovaksi, jäähdytä kylmässä vedessä ja leikkaa kuutioiksi.

Sekoita erillisessä astiassa kurpitsa, perunat ja hienonnetut munat. Lisää seokseen vihreitä herneitä, kun neste on valutettu purkista. Hienonna persilja, tilli ja vihreä sipuli hienoksi ja lisää salaattiin. Mausta suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja sekoita.

easydine.ru

Erilaisia ​​squash-ruokia

Millainen vihannes tai hedelmä? Muistuttaa kesää epätavallisella kukkamuodollaan ja erilaisilla iloisilla väreillä. Tämä on vihannes, jolla on mielenkiintoinen nimi - squash. Se luokitellaan erilaisiin kurpitsoihin, ja sen maku muistuttaa hieman kesäkurpitsaa.

Squashin historia

Kurpitsakasvi on puolipensaan tai pensaan muotoinen. Lehdet ovat melko kovia, kukat ovat keltaisia, yksisukuisia ja yksinäisiä. Hedelmien väri ja muoto riippuvat lajikkeesta. Puutarhurit suosivat vihreitä tai keltaisia ​​lautasen muotoisia minikurpitsoja. Loppujen lopuksi ranskasta sana "patisson" käännetään "kasvislautaseksi".

Squash tuotiin Eurooppaan Amerikasta 1600-luvulla. Hieman myöhemmin ne ilmestyivät Etelä-Venäjälle ja Ukrainaan. 1800-luvulla ”kasvislautasia” löytyi jo Siperiastakin.

Kurpitsat korjataan noin viidentenä kypsymispäivänä, kun niiden kuori on ohut ja hedelmäliha on mureaa, tiheää ja joustavaa.

Koostumus ja ominaisuudet

• jopa 4 % sokereita
• paljon kuitua
• foolihappo
• A-, B6- ja C-vitamiinit
• kalium ja magnesium

Kaliumin läsnäolo ja kolesterolin puuttuminen tekee "kasvislevystä" erittäin hyödyllisen sydämelle ja verisuonille. Tämä vihannes ei sisällä juuri lainkaan natriumia, mikä on hyödyllistä ihmisille, joille suola on vasta-aiheinen. Minikurpitsoja käytetään munuais- ja maksasairauksien, haavaumien, ateroskleroosin ja verenpainetaudin hoitoon.

On erittäin tärkeää, että minikurpitsa ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennyksen aikana. Yksi annos sisältää puolet C-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja vain 38 kaloria. Tämä mahdollistaa sen sisällyttämisen laihduttamiseen suunniteltuihin ruokavalioihin.

Monet ihmiset eivät tiedä, kuinka monipuolisia squash-ruoat ovat. Epätavallisen muotonsa ansiosta kurpitsaa voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistusvälineenä. Sinun ei tarvitse rajoittaa mielikuvitustasi käyttämällä täytteenä makeita puuroja, lihaa kasvisten kera tai pelkkää kasvispataa.

Täytteen täytettä voi vaihdella:

• Jauheliha
• kanafileetä
• kanan maksa
• kalkkuna tattarilla
• vihanneksia ja sieniä

Kurpitsat käsitellään samalla tavalla riippumatta siitä, mikä täyte valitaan - ne pestään, pinta leikataan pois ja massa otetaan pois, joka lisätään sitten täytteeseen.

• jos täytteeseen käytetään naudan jauhelihaa (500 g), se paistetaan ensin sipulin (3 kpl), porkkanaraasteen (2 kpl) ja minikurpitsamassan kanssa, laitetaan sitten "lautasille" ja ripottelee tillillä , suolaa ja pippuria , paistetaan uunissa noin 20 minuuttia
• broilerin filee (500 g) leikataan pieniksi paloiksi, siihen lisätään sipulit (2 kpl), tomaatit (3 - 4 kpl) ja kurpitsamassaa, kaikki paistetaan ja asetetaan "lautasille", kaadetaan majoneesilla ja ripoteltu juustoraasteella, paistettu uunissa noin puoli tuntia
• kananmaksaan (500 g) lisää sipulit (2 - 3 kpl), tomaatit (3 - 4 kpl), kurpitsamassaa ja joitakin sieniä (noin 100 g), kaikki paistetaan ja laitetaan valmistettuihin minikurpitsoihin, ripottelemalla juustoraaste ja paista uunissa 20-25 minuuttia
• kalkkunanliha (500 g) on ​​jauhettava, tattari (100 g) - keitetty, porkkanat (2 kpl) ja sipulit (2 - 3 kpl) hienonnettuna, sekoitetaan kaikki, lisätään minikurpitsan massa, täytetään “ levyt” ja paista uunissa noin tunnin ajan
• kasvissyöjät voivat valmistaa jauhelihaa porkkanoista (200 - 300 g), sipulista (200 - 300 g) ja kurpitsamassasta, maustamalla suolalla, pippurilla, tomaattikastikkeella ja persiljalla. Kuullota seosta 15 minuuttia, laita "lautasille" ja paista noin 20 minuuttia.

Jauhelihaa voidaan valmistaa myös sianlihasta tai kalasta, lisää siihen riisiä, majoneesia ja juustoa, korvaa se raastetulla keitetyllä munalla.

Kuinka muuten keittää kurpitsaa

Aivan kuten kesäkurpitsaa, myös kurpitsaa voidaan paistaa viipaleiksi taikinassa.

Yksinkertaisin taikina sopii - suolattu ja vatkattu muna vehnäjauhoilla. Kurpitsat leikataan viipaleiksi, upotetaan ensin munaan, sitten jauhoihin. Paista kullanruskeiksi.

Paistaaksesi nämä vihannekset, sinun on leikattava ne kuutioiksi, paistettava vähän kasviöljyssä, ripotella hienonnetulla valkosipulilla ja juustoraasteella, kaadattava majoneesi ja haudutettava uunissa. Lisää suolaa (maun mukaan) noin viisi minuuttia ennen kypsennystä.

Minikurpitsoista valmistetaan myös ihana muhennos, johon voi lisätä erilaisia ​​vihanneksia - tuoretta kaalia, tomaatteja, paprikaa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja yrttejä. Minikurpitsat (500 - 600 g) kuutioituina ja kaali (300 - 400 g) paistetaan hieman, porkkanaraaste (2 kpl) valkaistaan ​​yhdessä sipulien kanssa (2 - 3 kpl). Kaikki haudutetaan, suolaa, yrttejä ja valkosipulia (maun mukaan) lisätään 5 - 10 minuuttia ennen valmista.

Amatöörit raastavat ne ja sekoittavat munan ja jauhojen kanssa pannukakkuja. Raastetun kurpitsan mehu valutetaan, kananmunat, vehnäjauhot ja suola lisätään. Pannukakut paistetaan kasviöljyssä. Tarjoillaan smetanan kera.

Erilaisia ​​vihanneksia marinaadissa

Kurpitsa sopii erinomaisesti kotimaiseen peittaukseen, joko itsenäisenä annoksena tai lajitelmana.

Litrapurkkeihin sinun on laitettava tilliä, persiljaa, kirsikka- ja mustaherukanlehtiä, musta- ja maustepippuria sekä laakerinlehtiä. Täytä purkit kurpitsalla, kurkulla ja tomaateilla ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Tyhjennä vesi 2-3 minuutin kuluttua, lisää (purkkia kohden) ruokalusikallinen sokeria ja suolaa, teelusikallinen etikkaesanssia, keitä suolavesi ja kaada se purkkeihin toisen kerran. Rullaa, käännä kannet alas ja jätä 12 tunniksi.

Mutta ei ole välttämätöntä tehdä valikoimaa - samaa marinadia voidaan käyttää, jos haluat säilyttää vain kurpitsaa.

Herkullinen videoresepti suolakurpitsan valmistukseen:

Sokeroitu hedelmä

Kiloon kurpitsaa tarvitaan 1,2 kg sokeria, 300 g vettä, 3 g sitruunahappoa, hieman vanilliinia ja tomusokeria.

Minikurpitsat leikataan viipaleiksi, keitetään kiehuvassa vedessä (noin minuutti) ja kastetaan kylmällä vedellä. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri siirappia varten. Kurpitsa kaadetaan siirapilla ja jätetään 10 tunniksi. Keitä sitten siirapissa kypsäksi lisäämällä vanilliinia.

Valmiit sokeroidut hedelmät täytyy heittää siivilään. Kun jäljellä oleva siirappi on valunut ulos, sokeroidut hedelmät ripotellaan tomusokerilla ja kuivataan.

Minikurpitsoja voi käyttää moniin ruokiin, pääasia on tehdä se sielulla ja rakkaudella. Missä tahansa muodossa niistä voi tulla pöytäkoristeita.

Huomasitko virheen? Valitse se ja kerro meille painamalla Ctrl+Enter.

edablog.ru

Squash-ruoat - reseptejä ruoanlaittoon kotona

Kaikki eivät tiedä, että squash on erittäin maukas ja terveellinen tuote. Tämä vihannes voidaan valmistaa eri tavoin: keitettynä, haudutettuna, purkitettuna, paistettuna. Kurpitsan herkkä maku sopii täydellisesti yhteen muiden tuotteiden kanssa. Monimutkaisen muotonsa ansiosta vihannes toimii "luonnollisena ruukuna", jossa kotiäidit tarjoilevat lisukkeita.

Kurpitsa sisältää paljon kuitua ja vähän kaloreita; näiden ominaisuuksien ansiosta sitä käytetään usein laihtua haluavien ihmisten ruokavaliossa. Hedelmillä on suotuisa vaikutus suoliston toimintaan, se ehkäisee ummetusta, stimuloi ruoansulatusjärjestelmää ja auttaa palauttamaan maksan glykogeenin.

Vihanneksia käytetään anemian, ateroskleroosin ja verenpainetaudin ehkäisyyn ja hoitoon. Oranssit hedelmät ansaitsevat erityistä huomiota. Ne auttavat poistamaan kolesterolia kehosta ja sisältävät myös 4 kertaa enemmän luteiinia kuin muut lajikkeet, mikä vahvistaa immuunijärjestelmää, taistelee vapaita radikaaleja vastaan ​​ja estää verihyytymien muodostumista. Muuten, tällä aineella on myönteinen vaikutus näkökykyyn, mikä on tärkeää vanhuksille.

Nyt on aika puhua siitä, mitä herkullisia ruokia voi valmistaa terveellisestä kurpitsasta. Mielenkiintoisin ja epätavallisin vaihtoehto on täytetyt vihannekset. Ruoanlaittoon tarvitset: - jauhettua naudanlihaa - 150 grammaa; - porkkanat - 2 kpl; - kurpitsa - 1 kpl, noin 350-400 grammaa; - keitetty muna - 1 kpl; - sipuli - 1 kpl; - 1 tl sinappia; - kova juusto - 100-150 grammaa; - suola, pippuria, mausteita maun mukaan.

Kurpitsan täyttämistä varten ne on ensin valmistettava: kuori ne, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan ja poista siemenet ja ydin lusikalla. Lisää sitten hieman suolaa keskelle ja anna hautua 10-15 minuuttia. Kun kurpitsa luovuttaa mehunsa, sinun on kaadettava syntynyt neste pois.

Nyt sinun on valmistettava täyte. Porkkanat pestään, kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella. Sipuli on myös kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi vihannekset lähetetään paistamaan kuumalla paistinpannulla. Niitä on kypsennettävä 5-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja sitten lisättävä niihin jauheliha. Nyt kaikki ainekset on kiehuva, voit lisätä pannulle hieman vettä tai tomaattipyreetä. Hauduta kunnes jauheliha on puolikypsää. Sitten sinun on hienonnettava muna ja sekoitettava se muiden aineosien kanssa, lisätään lusikallinen sinappia, suolaa ja pippuria ja sekoitetaan kaikki.

Nyt voit täyttää kurpitsaa. Täyte laitetaan hedelmän puolikkaisiin ja ripottele päälle juustoa. Kasvikset tulee kääriä folioon, mutta löysästi, jotta juusto ei tartu kiinni, ja paistaa uunissa 180-200 asteessa 20-25 minuuttia. Kun aika on kulunut, täytetyt kurpitsat voidaan ottaa pois ja syödä.

Helpompi valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi sopiva ruokalaji, joka ei vie paljon aikaa, on munakas kurpitsalla. Valmistamiseen tarvitset: - 1 kurpitsan; - 100 grammaa kovaa juustoa; - 3 munaa; - 6 ruokalusikallista maitoa; - pari persiljan oksaa; - mausteita maun mukaan.

Kurpitsa tulee kuoria, leikata pieniksi paloiksi ja paistaa lämmitetyssä paistinpannussa 1-2 minuuttia. Vatkaa munat maidon kanssa tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja kaada saatu seos kurpitsan päälle. Peitä pannu kannella. Kun munakas kohoaa, ripottele se hienoksi juustoraasteella ja anna kiehua pari minuuttia. Tänä aikana juusto sulaa ja herkullinen ruokalaji on valmis. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella se hienonnetulla persiljalla. Tällä kypsennysmenetelmällä kurpitsasta tulee erittäin mureaa ja sulaa suussa.

www.domashniy.ru

Squash-ruoat uunissa

Kurpitsa on terveellinen vihannes, joka sisältää vitamiinien ja hivenaineiden lisäksi myös antioksidantteja. Lisäksi kurpitsalla on kyky poistaa kolesterolia kehosta, joten kurpitsan läsnäolo jokaisen ihmisen ruokavaliossa on erittäin toivottavaa. Jos valmistat kurpitsaruokia uunissa, tämä vihannes säilyttää maksimaaliset ravintoaineet. Useimmiten kurpitsa paistetaan uunissa, kun se on täytetty etukäteen. Täytetyt kurpitsat eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Täyte voi olla hyvin erilainen. Squash-ruoat ovat erinomainen lämmin lounas koko perheelle. Lisäksi esimerkiksi täytettyä kurpitsaa voi tarjoilla vaikka juhlapöydälle.

Lihalla täytetty kurpitsa, peitetty juustokuorella uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• squash - 4 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• paprika - 1 kpl;
• pippuri - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• liha - 300 g;
• oliiviöljy.

Keittoprosessi:

Ensinnäkin, pese kurpitsa. Leikkaa sitten yläosa varovasti pois. Poista massa kurpitsasta. Pirskota kurpitsalle hieman oliiviöljyä. Laita valmistetut vihannekset uunipellille ja laita uuniin 15 minuutiksi. Paista kurpitsaa 200 asteessa.

Kun kurpitsa paistuu, tee täyte. Kuori kaikki vihannekset ja pilko ne sitten haluamallasi tavalla. Pese liha ja leikkaa myös pieniksi paloiksi.

Laita liha ja vihannekset lihamyllyn läpi.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Paista unohdettu liha vihannesten kanssa pannulla. Paistamisen aikana suolaa ja pippuroi täyte.

Ota kurpitsa pois uunista. Täytä kurpitsa paistetulla lihalla. Peitä kasvisten pinta foliolla ja laita takaisin uuniin puoleksi tunniksi.

Raasta juusto. Ripottele kurpitsalle juustoa puolen tunnin kuluttua. Laita kurpitsat uuniin vielä 10 minuutiksi, älä enää peitä foliolla.

Tarjoile paistettu kurpitsa kuumana.

Paistettua kurpitsaa uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• squash - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• vihreät - maun mukaan;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Pese kurpitsa ja kuivaa sitten talouspaperilla. Leikkaa kurpitsasta pää veitsellä. Kaavi kurpitsasta varovasti lusikan avulla kaikki hedelmäliha.

Voitele kurpitsan sisäpuoli pienellä määrällä oliiviöljyä ja suolaa. Laita kurpitsa uuniin ja aseta se uunipellille. Paista kurpitsaa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kurpitsan tulee tulla pehmeää.

Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Paista sipulia kasviöljyssä viisi minuuttia. Lisää sitten valkosipulipuristimen läpi pudotettu valkosipuli. Ripottele myös sipulit pippurilla.

Laita paistetut sipulit kurpitsojen joukkoon. Vatkaa sitten jokaiseen kurpitsaan yksi raaka muna. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita kurpitsa uuniin 15-20 minuutiksi.

Ripottele kuuma kurpitsa hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Paistettua kurpitsaa sienillä uunissa

Tarvittavat ainesosat:

• squash - 4 kpl;
• herkkusienet - 200 gr;
• jauheliha - 200 gr .;
• smetana - 70 gr;
• kova juusto - 100 g;
• vihreä sipuli - 200 gr;
• kasviöljy - 30 g;
• suolaa maun mukaan;
• voita - 70 gr;
• pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Valmistele kurpitsa täyttöä varten. Leikkaa pestyn kurpitsan pinta pois. kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Aseta kurpitsa uunipellille ja laita uuniin 20-30 minuutiksi esilämmittäen se 200 asteeseen.

Hienonna kurpitsan hedelmäliha hienoksi. Paista massa kasviöljyssä. Paista myös vihreät sipulit kullanruskeiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista sitten voissa kullanruskeiksi.

Sekoita jauheliha paistetun sipulin, sienten ja kurpitsan kanssa. Suola ja pippuri täyte. Täytä kurpitsat valmistetulla täytteellä. Levitä kurpitsa pinnalle smetanaa.

Laita kurpitsa uuniin. Paista kurpitsaa sienien kanssa 1 tunti 180 asteessa. Ripottele kurpitsalle juustoraastetta noin 5-10 minuuttia ennen valmista.

kakprigotovim.ru

Kurpitsaa sisältävät ruoat: 13 reseptiä kurpitsan kanssa keittämiseen

Reseptien valikoima

• Mikä tahansa kategoria
• Tyhjät
• Leivonta ja jälkiruoat
• Pääruoat
• Aamiainen
• Salaatit
• Pasta ja pizza
• Välipalat
• Voileivät
• Risotto
• Juomat
• Kastikkeet ja marinaadit
• Liemet

• Mikä tahansa ruokalaji
• Hillo
• Salaattia talveksi
• Suolakurkku ja säilöntä
• Belyashi
• Keksi
• Biscotti
• Pannukakut
• Tonttu
• Bageleja
• Pullat
• Juustokakut
• Vohvelit

eda.ru

Reseptit squashilla | 42 vaihtoehtoa valokuvilla

kreikkalainen squash (2) Keitä kurpitsaa 3 minuuttia ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Hienonna kirsikka hienoksi, jauha korianteri ja pippuri huhmareessa ja sekoita loput ainekset ja 150 g vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi, sulje kansi ja va...Tarvitaan: kurpitsa - 175 g, 2 sitruunan mehu, timjami - 1 oksa, laakerinlehti - 1 kpl, kirsikka - 1 nippu, korianteri - 1/4 tl , pippuri mustaherneet - 4 kpl, oliiviöljy

Salaatti suolakurpitsalla Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, hienonna munat, leikkaa keitetyt ja kuoritut perunat kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella, sekoita kaikki, lisää hienonnettu vihreä sipuli, suola, mausta majoneesilla ja sekoita, laita kasaan. Tarvitaan: marinoitua kurpitsaa - 2 kpl, vihreää sipulia - 150 g, perunaa - 5-6 kpl, munaa - 4-5 kpl, sulatejuustoa - 250 g, hienonnettua persiljaa ja tilliä - 3/4 kuppia, majoneesia tai kasviöljy - 100 g, suola

Mausteinen kurpitsa tai kesäkurpitsasalaatti Pese pieni kurpitsa ja raasta karkealla raastimella, lisää hienonnettu sipuli, piparjuuri, pippuri, sinappi, majoneesi, sekoita kaikki hyvin. Laita salaattikulhoon ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Kurpitsan sijasta voit käyttää... Tarvitset: kurpitsaa - 2-3 kpl, sipulia - 1 pää, raastettua piparjuurta - 2 rkl. lusikat, hienonnettu persilja tai tilli - 2 rkl. lusikat, majoneesi - 3/4 kuppia, vihreä sipuli, pöytäsinappi, jauhettu mustapippuri

Pese kurpitsa, leikkaa viipaleiksi, polta ja jäähdytä. Lisää hienonnettu tomaatit, tilli ja mausta smetalla ja sokerilla. Saanto: 350 g Tarvittava: kurpitsa - 200 g, tomaatit - 100 g, smetana - 40 g, tilli - 10 g, sokeri - 8 g, suola

Suolattu kurpitsa Leikkaa pestyt kurpitsat suuriksi paloiksi, laita valmiisiin purkkeihin, laita päälle paprikapalat, lisää mausteet ja tilli. Lisää suola, sokeri veteen, kiehauta, poista lämmöltä, lisää etikka ja kevyesti... Tarvitaan: kurpitsa, paprika - 2-3 kpl, tilli, maustepippuri - 4-5 hernettä, kuuma paprika - 1 palot, pippurit - 10 kpl, laakerinlehdet - 1-2 kpl, vesi - 3 l, suola - 1 kuppi, sokeri - 1 1/4 kuppia, etikka 9% - 1 kuppi

Säilykekurpitsa Keitä pestyä kurpitsaa kuumassa vedessä 3-4 minuuttia ja jäähdytä sitten juoksevan kylmän veden alla. Laita valmistetut kurpitsat purkkeihin, kaada lämmin suolavesi, rullaa rullalle ja steriloi 15-20 minuuttia.Tarvitaan: kurpitsa, vesi - 1 litra, suola - 1 tl

Aseta valkosipuli, yrtit, paprika ja mausteet maun mukaan valmistettujen purkkien pohjalle ja aseta kurpitsa tiukasti. Kaada kiehuvaa suolavettä kaiken päälle, lisää 1 rkl. lusikat etikkaa, peitä kansi ja steriloi kuumassa vedessä ½ litran purkit - 5 minuuttia, 1 litran purkit - 10 m...Tarvitaan: kurpitsa - 1/2 kg, valkosipuli, paprika, yrtit maun mukaan, mausteet, vesi - 1 litra , sokeri - 2 rkl. lusikat, suola - 1 rkl. lusikka

Salaatti kurpitsalla Leikkaa perunat ja kurpitsa viipaleiksi ja sekoita. Lisää vihreät herneet, hienonnettu sipuli ja munat, mausta majoneesilla, sekoita tai laita yksittäiset herneet lautaselle. Tarjoilun yhteydessä koristele salaatti yrteillä Tarvitset: vihreä sipuli - 50 g, purkitettu vihreä herne - 100 g, keitetyt munat - 2 kpl, purkitettu kurpitsa - 200 g, keitetyt perunat - 4 kpl, majoneesi - 4 rkl . lusikat

Paistettua kurpitsaa Kuori kurpitsa, leikkaa viipaleiksi, lisää suola, leikkaa jauhoissa ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Kaada smetana paistetun kurpitsan päälle ja keitä kypsäksi. Ennen tarjoilua koristele yrteillä Tarvitset: suolaa maun mukaan, kasviöljyä - 4 rkl. lusikat, smetana - 4 rkl. lusikat, vehnäjauhot - 1/2 kuppia, kurpitsa - 1 kg

Sienillä täytetty kurpitsa Paista kurpitsa, leikkaa kuori pois, poista hedelmäliha keskeltä ja pilko se hienoksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista voissa väriä muuttamatta. Hienonna sienet, paista kasviöljyssä, sekoita hienonnetun lihan kanssa... Tarvitset: sipulia - 2 päätä, kasviöljyä - 2 rkl. lusikat, voita - 3 rkl. lusikat, sienet - 300 g, pieni kurpitsa - 10 kpl, smetana - 1 lasi, suola - maun mukaan

Hei rakkaat ystävät! Puhutaanpa tänään kurpitsasta, kesäkurpitsan ja kurpitsan läheisestä sukulaisesta. Monet ihmiset kasvattavat tätä vihannesta puutarhassa paitsi sen hyödyllisten ominaisuuksien, myös sen alkuperäisen muodon vuoksi. Gramofonin muotoiset hedelmät näyttävät aina hyviltä pöydällä. Istutin ne myös tänä vuonna, monet niistä kasvoivat ja nyt minulla on kysymys: kuinka keittää kurpitsaa? Piti taas ottaa kuuluisa muistivihkoni esiin, selata aikakauslehtiä ja sieltä löytyi paljon mielenkiintoisia reseptejä. Jaan ne kanssasi.

Mutta ensin kerron sinulle, mistä tämä vihannes on peräisin ja onko siitä mitään hyötyä.

Kurpitsan, kuten kesäkurpitsan ja kurpitsan, kotimaana pidetään Amerikan maanosaa, jossa sitä alettiin kasvattaa viisi tuhatta vuotta sitten. Kurpitsa tuotiin Eurooppaan Amerikan mantereelta sen jälkeen, kun Etelä-Amerikasta tuli Espanjan siirtomaa. 1600-luvulta lähtien vihannes on saavuttanut laajan suosion Euroopan maissa. Ja kaksi vuosisataa myöhemmin se löydettiin Ukrainasta ja sitten Siperiasta.

Asiantuntijat sanovat, että squash on maultaan parempi kuin kollegansa - kesäkurpitsa ja kurpitsa. Pienet hedelmät maistuvat nuorilta sieniltä, ​​ja hyvin pientä kurpitsaa, jonka kuori on herkkä ja ei vielä karhentunut, pidetään yleensä herkkuna.

Juuri nuoret hedelmät ovat maukkaimpia, terveellisimpiä ja ravitsevimpia. Hedelmät sisältävät proteiineja, hiilihydraatteja ja pienen määrän rasvaa. 100 gramman raa'an kurpitsan kaloripitoisuus on enintään 20 kcal, mikä on hyödyllistä ruokavaliossa ja painonpudotuksessa. Lisäksi on pektiiniaineita ja sokereita, ja sokereita edustavat fruktoosi ja glukoosi, jotka imeytyvät elimistöön helposti.

Myös kemiallinen koostumus vaihtelee. Tämä on erinomainen mineraalisuolojen lähde: kalium, kalsium, fosfori, natrium. Mikroelementtejä ovat rauta, koboltti, molybdeeni, kupari, alumiini, titaani ja sinkki. Vitamiineja ovat askorbiinihappo, karoteeni, B1 ja B2. Ja kurpitsa sisältää enemmän E-vitamiinia kuin kurpitsa ja kesäkurpitsa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Runsaan mineraalikoostumuksensa, korkean kuitupitoisuuden ja vähäkalorisen pitoisuutensa ansiosta kurpitsa on hyvä ruokavalioon. Lisäksi ne auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, lisäämään vastustuskykyä, estämään sydän- ja verisuonitautien, maksa- ja munuaissairauksien, anemian kehittymistä ja auttavat poistamaan "pahaa" kolesterolia kehosta.

Tutkijat ovat havainneet, että keltaiset hedelmät sisältävät luteiinia, joka on 4-5 kertaa enemmän kuin muissa kurpitsalajeissa. Luteiini on antioksidantti, joka ei ainoastaan ​​auta neutraloimaan vapaita radikaaleja, vaan myös estää verihyytymien muodostumista verisuonissa ja edistää pitkäikäisyyttä. Tämä laatu on erityisen tärkeä iäkkäiden ihmisten terveyden kannalta.

Öljyä valmistetaan kurpitsansiemenistä, jotka ovat erittäin ravitsevia ja vitamiinirikas tuote. Öljy sisältää glykosideja, tyydyttyneitä rasvahappoja ja lesitiiniä. Lisäksi öljyssä on lähes yhtä paljon lesitiiniä kuin kananmunissa.

Maksa- tai munuaissairauksissa käytetään kuorittuja siemeniä. Jauha siemenet jauheeksi kahvimyllyssä ja ota 1 ruokalusikallinen 3-4 kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa, veden kanssa. Tämä jauhe auttaa parantamaan proteiiniruoan imeytymistä, normalisoi suoliston toimintaa ja auttaa glykogeenia imeytymään paremmin maksaan.

Massasta saatu mehu auttaa poistamaan ylimääräiset suolat kehosta, normalisoi suoliston toimintaa ja rauhoittaa.

Kenelle kurpitsa on haitallista?

Tuoreiden vihannesten käytölle ei ole vasta-aiheita, mutta erilaisia ​​suolistosairauksia sairastavien tulee käyttää niitä varoen, sillä syöminen voi pahentaa tautia.

Silti purkitettua kurpitsaa ei kannata syödä.

• alle 10-vuotiaat lapset;
• potilaat, joilla on diabetes mellitus, haiman sairaudet, maha-suolikanava, munuaiset;
• henkilöt, joilla on alhainen verenpaine.

Ihmisten, joilla on alhainen verenpaine, tulee syödä kurpitsaruokia varoen.

Kurpitsan valmistus - ruoanlaittoreseptit

Paistettua kurpitsaa

Tuotteet:

• 4 pientä kurpitsaa
• 2 munaa
• 100 g juustoa
• voita
• Persilja
• Jauhot leivitykseen

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese kurpitsa, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Sulata voi erikseen kattilassa tai paistinpannussa, lisää 1 muna, juustoraaste, suola ja hienonnettu persilja sekoittaen ja kuumenna seos.

Levitä kullekin viipaleelle muna-juustoseosta ja yhdistä viipaleet pareittain, leivo ne jauhoissa, kasta vatkattuun kananmunaan, pyöritä korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti itsenäiseksi kasvisruokaksi aamiaiseksi tai illalliseksi, ja se on myös erinomainen lisuke lihalle.

Vaaditut tuotteet:

• 4-5 keskikokoista kurpitsaa
• mikä tahansa jauheliha 150-200 g
• 2 sipulia
• keitetyt kananmunat
• mausteet ja suola
• persilja
• juustoraaste

Pestyistä hedelmistä leikataan yläosa pois ja keskiosa irti. Lisää hieman suolaa sisään ja jätä muutama minuutti, jonka jälkeen valutamme tuloksena olevan mehun.

Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja paista kasviöljyssä, lisää jauheliha ja hauduta vielä vähän, jäähdytä sitten. Pilko keitetyt munat hienoksi ja lisää myös jauhelihaan. Sitten suolaa jauheliha, pippuria maun mukaan, lisää hienonnettu persilja ja meirami.

Täytä kurpitsa saadulla täytteellä, ripottele päälle juustoa, kääri folioon ja laita uuniin paistumaan. Avaa folio muutama minuutti ennen valmista ja anna juuston ruskistua. Paista 180-200 asteessa 20 minuuttia.

Täytteenä voi käyttää muutakin kuin jauhelihaa. Paahdetut kasvisseokset sopivat tähän tarkoitukseen varsin hyvin.

Viljavuoka kurpitsalla ja omenoilla

Tarvitset:

• riisipuuroa, hirssiä, kaurapuuroa
• 100-150 g painava kurpitsa
• 2 munaa
• 1 omena
• puoli lasillista jauhoja
• suolaa ja sokeria maun mukaan

Valmistautuminen.

Keitä ensin paksu puuro mistä tahansa luetelluista viljoista. Voit keittää puuron heti maidon kanssa tai voit lisätä maidon myöhemmin.

Leikkaa omena ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja lisää ne puuron joukkoon. Lisää suola ja sokeri, munat maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Jos puuro keitettiin ilman maitoa, lisää vähän maitoa. Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Voit tarjoilla vuoan kuumana tai kylmänä, koristella yrteillä ja lisää smetanaa.

purkitettu squash

Säilykettä varten otetaan pienet näytteet, suuremmat leikataan useiksi paloiksi. Hedelmiä blanšoidaan 3-5 minuuttia koosta riippuen ja jäähdytetään sitten vedessä.

Laita purkin pohjalle viipaloitu sipuli, valkosipulin kynsi, 2-3 mustapippuria, sama määrä neilikkaa, laakerinlehti, täytä sitten purkki kurpitsalla ja kaada kuumaa suolavettä.

Suolavesi: lisää 50 g suolaa, 25 g sokeria, 70 g 9 % etikkaa 1 litraan vettä.

Pastöroi 0,5 litran purkkeja 10 minuuttia, 1,0 litran purkkeja 15 minuuttia. Sitten purkit kääritään rullalle ja peitetään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsahilloa

1 kg kuorittua kurpitsaa varten ota 1,2 kg sokeria, 1 lasillinen vettä, 1 rkl. tyrnimarjoja.

Kasta valmistetut hedelmät kiehuvaan sokerisiirappiin ja keitä 5 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. 8 tunnin kuluttua hillo kiehautetaan, keitetään uudelleen 5 minuuttia ja jätetään sitten 10 tunniksi. Tämä tehdään 4 kertaa. Lisää kypsennyksen lopussa hilloon 3 g sitruunahappoa.

Tyrni hillossa voidaan korvata appelsiinilla tai sitruunalla, joka on ensin kuorittava ja siemennyt. Sama hillo voidaan keittää yhdessä kesäkurpitsan kanssa.

Kurpitsa paprikan kanssa makeassa marinadissa

Katso tämä resepti tästä videosta.

Hyvät lukijat, ehkä sinulla on omia reseptejäsi kurpitsan keittämiseen, jaa ne kommenteissa. Siinä kaikki mitä minulla on tälle päivälle. Ole terve ja älä unohda tilata blogiuutisia - siellä on paljon muuta mielenkiintoista!
Taisiya Filippova oli kanssasi.