Miksi et voi lisätä keitettyä vettä kiehuvaan. Kun keitetty vesi muuttuu haitalliseksi

Kaupungeissa asuvat ihmiset ovat pitkään tottuneet keittämään vettä ennen juomista. Tällä toimenpiteellä pyritään eliminoimaan erilaisia ​​bakteereita ja mikrobeja, jotka tuntuvat hyvältä raa'assa nesteessä, mutta tuhoutuvat korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.

Monille on tapana keittää vesi vielä kerran hemmotellakseen itseään toisella annoksella tällaista tuoksuvaa juomaa, kuten teetä tai kahvia. Mutta siinä ei ole järkeä. Neste on jo dekontaminoitunut ensimmäisessä lämpökäsittelyssä, eikä se kirkastu useilla myöhemmillä lämpökäsittelyillä. Lääketieteellisestä näkökulmasta käytetty vesi on korvattava uudella vedellä. Tällaisia ​​toimenpiteitä tarvitaan useista syistä.

Ensinnäkin juotavaksi valmistetun veden toistuva keittäminen heikentää sen makua, minkä jälkeen nesteestä alkaa tulla epämiellyttävää metallista jälkimakua.

Edes kidevedessä ei ole epäpuhtauksia - varsinkin jos puhumme kaupunkien klooratusta nesteestä. Veden koostumus on suunniteltu siten, että lisäaltistus tulelle aiheuttaa vain happimolekyylien haihtumista. Siten vesi "raskaa", kun sen sisältämän nesteen määrä vähenee, kun taas haitallisen sateen määrä pysyy ennallaan.

On huomionarvoista, että meriveden keittäminen on täysin hyödytöntä - sen jälkeen kun olet tehnyt tämän useita kertoja, näet, että neste on haihtunut jättäen paikalleen sopimattoman suolan. Suolaepäpuhtauksia löytyy myös makeasta vedestä, mutta ei niin paljon. Kun vapautuu muita haitallisia aineita - syöpää aiheuttavia aineita, joiden määrä riippuu suoraan siitä, kuinka paljon ja usein samaa vettä käsitellään lämpökäsittelyssä. Kaikilla näillä aineilla ei ole välitöntä vaikutusta kehoon, vaan kerääntyessään siihen vuosia, ne tuhoavat sen vähitellen.

Kuinka olla rikkomatta veden elämää antavaa voimaa

Kuinka suojella terveyttäsi veden haitallisilta vaikutuksilta? Se on vaihdettava ajoittain vedenkeittimeen - aina kun aiot keittää sen. Voit jättää vanhan nesteen, mutta silloin sinun tulee rajoittaa se yksinkertaiseen lämmitykseen, ei kiehumiseen.

Meidän on yritettävä varmistaa, että veden toistuvalla keittämisellä on huono vaikutus ihmiseen. Haitallisten saostumien laskeutumisen saavuttamiseksi vaarallisissa annoksissa se on joko keitettävä lukemattomia kertoja tai juotava väärin valmistettua nestettä pitkään. Mutta tätä asiaa kannattaa lähestyä tietoisesti, sillä vedestä tulee kehosi välttämätön ystävä.

Vedellä, yhtenä luonnon alkuaineista, on voimakas merkitys ihmisten, elävien olentojen ja planeetan elämässä. Se on elintärkeä tekijä jokaisen ihmisen, olennon, kasvin – ehdottomasti kaiken maallisen alkuperän – elämässä.

Ei ihme, että ihmiskeho on 80 % nestemäistä. Lapsuudesta lähtien meille on kerrottu, että meidän on kulutettava säännöllisesti tietty määrä vettä päivittäisessä ruokavaliossamme.

Tiedemiehet ovat jopa päättäneet erityisen kaavan ihmisen painon yhdistämiseksi vaaditun päivittäisen vedensaannin määrään: mitä enemmän painoa, sitä enemmän ihmisen on juotava.

Mutta millaista vettä kannattaa juoda? Yleisin ja edullisin on löytää tavallista vesijohtovettä. Lapsuudessa monet meistä tekevät syntiä sammuttamalla janonsa suoraan hanasta, mutta tämä on valtava virhe tyhmyyden ja tajuttomuuden vuoksi.

Itse asiassa, jotta vesi puhdistuisi ainakin jonkin verran vesiputkien sisäpuolelle vuosien aikana kertyneestä sedimenttikerroksesta, paikallisviranomaiset käyttävät klooria. Kaikilla metropolin asukkailla ei todellakaan ole mahdollisuutta mennä keräämään kristallinkirkasta vettä kaivosta.

Ja silti, raakaveden juomista ei suositella, koska veden on läpäistävä kiehumisprosessi, jotta sen sisältämät aktiivisesti haitalliset komponentit voidaan poistaa.

Mitä keittäminen tekee vedelle?

Tästä aiheesta tytön ja hänen äitinsä välillä käytiin hauska vuoropuhelu. Tytär kysyy: "Miksi keität vettä, äiti?" - "Joten kaikki bakteerit kuolevat", - "Joten, juon teetä kuolleiden mikrobien kanssa?". Ja itse asiassa kiehumishetkellä tapahtuu seuraavaa.

Ensinnäkin, kun vesi saavuttaa 100 °C, veden ja hapen molekyyliset ainesosat käyvät läpi haihtumisprosessin.

Toiseksi, epäpuhtauksien pitoisuus, joita ei voida poistaa mistään kiehumishetkellä, kaksinkertaistuu, koska haihduttaessa osa vedestä poistuu, kun taas suola- ja likahiukkaset jäävät jäljelle. Tästä syystä merivettä pidetään juomakelvottomana.

Kolmanneksi, kaikki vaaralliset haitalliset mikrobit, bakteerit ja mikrohiukkaset tuhoutuvat. Mutta olet väärässä, jos luulet, että mitä useammin keität vettä, sitä enemmän patogeenisiä bakteereja tapat. Kaikki ne kuolevat ensisijaisen kiehumisen hetkellä.

Neljäs Veden sisältämät vedyn isotoopit laskeutuvat maksimilämmityksessä pohjalle, mikä lisää nesteen tiheyttä ja painoa.

Mikset voi keittää vettä uudelleen?

Olemme usein laiskoja, kun istumme esimerkiksi toimistossa ja haluamme yhtäkkiä taas juoda kupin kahvia, painamme vedenkeittimen kytkintä jo keitetyn veden kanssa kiehumaan uudelleen. Mikä on riski?

1. Huono maku. Et enää saa sellaisella vedellä valmistetun juoman alkuperäistä makua. Miksi? Koska raakavesi keitettynä eroaa sadan asteisen kuumennuksen läpäisystä, ja uudelleen keitetty vesi menettää makunsa vielä enemmän.

2. Veden "kuolleisuus". Joka kerta kun sama vesi käy kiehumisprosessin läpi, sen koostumus häiriintyy ja happi haihtuu nesteestä. Vesi muuttuu "kuolleeksi".

3. Lisääntynyt epäpuhtauksien pitoisuus. Kuten aiemmin mainittiin, kiehuvalla nesteellä on taipumus haihtua ja epäpuhtauksia jää jäljelle, minkä seurauksena vesimäärän vähenemisen taustalla sedimentin määrä kasvaa.

4. Muodostuu klooridioksiineja. Aluksi putkilinjan vedessä oleva kloori ei katoa minnekään, päinvastoin, toistuvan lämpökäsittelyn aikana sen pitoisuus vain kasvaa, ja tämä johtaa ihmisessä tuskallisiin tuntemuksiin, kun tällainen vesi imeytyy.

Kuinka keittää vettä oikein

Käytä vain makeaa vettä ennen lämpökäsittelyä;
älä lisää tai sekoita makeaa vettä esikeitetyn veden jäännöksiin;
anna veden seistä ennen kiehumista.
Keitä vesi kunnolla ja juo terveydellesi.

Kaikki tietävät, että jokainen ihminen on 80 % vettä. Sen molekyylit osallistuvat melkein kaikkiin kehossa tapahtuviin prosesseihin. Normaalin elämän varmistamiseksi jokaisen aikuisen yksilön on juotava noin 2 litraa nestettä päivässä. Neuvostoliiton jälkeisissä maissa on yleisesti hyväksytty, että keitetty vesi on puhtainta ja turvallisinta ihmiskeholle. Mutta onko se todella niin? Jotta voit vastata tähän kysymykseen, sinun on ymmärrettävä keittämisen edut ja haitat.

Elävästä ja kuolleesta vedestä

Raakavesi sisältää suuren määrän ihmisille välttämättömiä hivenaineita (kupari, magnesium, kalsium jne.), joita siinä on suolojen muodossa. Sen käytöllä alkuperäisessä, keittämättömässä muodossa on myönteinen vaikutus kaikkiin kehon elimiin ja järjestelmiin, sillä on siihen virkistävä vaikutus. Lämpökäsittelyn aikana suurin osa suoloista kuitenkin saostuu ja laskeutuu vedenkeittimen pohjalle ja seinille huonosti pestyn valkean pinnoitteen muodossa.

Lisäksi kiehumisprosessin aikana happi haihtuu vedestä, ja kaikki siinä olevat hyödylliset aineet tuhoutuvat korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Ihmiset, jotka juovat mieluummin tällaista nestettä, eivät hyödy siitä keholleen. Ei ole turhaa, että raakavettä on pitkään sanottu eläväksi ja lämpökäsiteltyä vettä kuolleeksi.

Hyödyllisten hivenaineiden lisäksi raakavedessä voi olla nitraatteja, elohopeaa ja muita aineita, joita ei voida kutsua ihmiskeholle ystävällisiksi. Nesteen keittäminen niistä eroon on hyödytöntä. Päinvastoin, mitä kauemmin vedenkeitin pysyy liedellä, sitä suurempi on terveyteen kielteisesti vaikuttavien haitallisten aineiden pitoisuus.

Kloorin haitat

Erityistä huomiota ansaitsee keitetty vesijohtovesi, jota kaupunkilaiset käyttävät ruoanlaitossa ja teessä. Tällainen neste ei vain tuota mitään hyötyä henkilölle, vaan voi myös tulla vaaralliseksi hänen terveydelleen. Maassamme on tapana kloorata asuntoon putkien kautta tuleva vesi. Tämän ansiosta se on mahdollista desinfioida tappaen siinä patogeeniset mikrobit. Mutta ihmisten, jotka ovat tottuneet ottamaan vettä teen ja ruoan valmistamiseen hanasta, tulee olla tietoisia siitä, että siinä oleva kloori muuttuu korkean lämpötilan vaikutuksesta myrkylliseksi yhdisteeksi, joka voi aiheuttaa munuaiskivien muodostumista ihmisessä tai jopa aiheuttaa syövän kehittymistä.

Keitetyn veden haitta riippumatta siitä, onko siinä klooria vai ei, johtuu siitä, että lämpökäsittelyn jälkeen sitä ei voida varastoida pitkään aikaan. Korkeintaan vuorokauden kuluttua patogeeniset mikro-organismit alkavat lisääntyä siinä intensiivisesti, ja sen käyttö voi johtaa ihmisten terveyden heikkenemiseen.

Muutama sana teekannusta

Keitetystä vedestä tulee todella vaarallista, jos sen valmistamiseen käytetään huonolaatuista vedenkeitintä. Nykyään halvat kodinkoneet valmistetaan usein myrkyllisistä materiaaleista. Jos keität vettä tällaisessa vedenkeittimessä, muovista tulevat haitalliset yhdisteet kulkeutuvat siihen, ja sitten yhdessä teen tai kahvin kanssa ne pääsevät kehoon aiheuttaen vakavia sairauksia ihmiselle. Tällaisten ongelmien välttämiseksi sinun on ostettava keittiökoneet vain luotettavilta valmistajilta.

Miksi lämpökäsittely on tarpeen?

Mutta miksi kaikkialla sanotaan: "Juo keitettyä vettä"? Mitä hyötyä siitä on, jos niin monet tosiasiat todistavat lämpökäsittelyn vaaroista? Tosiasia on, että raakavedessä, varsinkin jos se otetaan hanasta, on monia mikrobeja, jotka kuolevat korkeissa lämpötiloissa. Kattilasta kaadettu neste, joka on alkanut kiehua, desinfioidaan täysin. Tällaista vettä voi juoda pelkäämättä saavansa salakavalat sairauksia, kuten suolistotulehdus, hepatiitti jne. Ei ole toivottavaa käyttää sitä raakana.

Keitetyn veden etu ei ole vain se, että kaikki taudinaiheuttajat tuhoutuvat siinä. Nesteen lämpökäsittely mahdollistaa sen jäykkyyden vähentämisen, joka liittyy siihen, että siinä on suuri kalium- ja magnesiumsuolojen pitoisuus. Keitettäessä osa niistä asettuu astioiden seinille plakin muodossa, mikä tarkoittaa, että ne eivät pääse ihmiskehoon eivätkä aiheuta hiekan ja munuaiskivien muodostumista.

Keittämisen perussäännöt

Jos noudatat kahta pääehtoa, voit juoda keitettyä vettä ilman pelkoa, että se vahingoittaa terveyttäsi millään tavalla.

Ensinnäkin sinun ei tarvitse pitää sitä tulessa pitkään. Vedenkeitin on poistettava liedeltä heti, kun ensimmäiset kuplat alkavat ilmaantua veteen. Tämä riittää tappamaan kaikki siinä olevat haitalliset mikrobit. Samaan aikaan pitkäaikaisen lämpökäsittelyn puuttuminen auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon hyödyllisiä hivenaineita teessä tai kahvissa.

Toiseksi, vettä ei saa missään tapauksessa keittää uudelleen, koska sen haihtuessa terveyteen haitallisten myrkyllisten aineiden määrä lisääntyy siinä. Vedenkeitin tulee täyttää sen verran, että se riittää yhden kerran. Jäljelle jäänyt vesi on kaadettava siitä pahoittelematta, ja seuraavalla kerralla keitetään uutta vettä.

Siis keitettyä vettä vai raakaa?

Nykyään useimmat lääkärit uskovat, että vesi on hyödyllisintä juoda raakana. Ne eivät kuitenkaan tarkoita kaupunkiasuntojen hanoista virtaavaa kloorilla maustettua nestettä, vaan pullotettua tai kevättä. Jos henkilö käyttää vettä, joka tulee hänen taloonsa putkien kautta, se on keitettävä, koska lämpökäsittely tappaa kaikki siinä olevat mikrobit.

Kuinka usein unohdamme, että kattila on kiehunut pitkään ja on jo jäähtynyt, emmekä me kaikki voi irrota suosikkiohjelmastamme tai -sarjastamme? Käynnistämme liesi uudelleen ja keitämme vedenkeittimen uudelleen.

Mitä tapahtuu, kun keitämme vettä toisen kerran? Vaikka tämä on erittäin tärkeää tietää, sitä ei opeteta koulussa.

Kun vesi kiehuu, sen koostumus muuttuu, mikä on täysin normaalia: haihtuvat komponentit muuttuvat höyryksi ja haihtuvat. Keitetty vesi on siis turvallista juoda.

Mutta kun vesi kiehuu uudelleen, kaikki muuttuu huonompaan suuntaan: keitetty vesi on täysin mautonta. Jos sitä keitetään useita kertoja, siitä tulee erittäin, hyvin mautonta.

Jotkut saattavat väittää, että myös raakavedellä ei ole makua. Ei lainkaan. Tee pieni kokeilu. Juo säännöllisin väliajoin vesijohtovettä, suodatettua vettä, keitettyä kerran ja keitettyä monta kertaa. Kaikki nämä nesteet maistuvat erilaiselta.

Kun juot viimeisen version (keitettynä monta kertaa), suuhun jää jopa epämiellyttävä jälkimaku, jonkinlainen metallin maku. Kiehuminen "tappaa" veden.

Mitä useammin lämpökäsittelyä tapahtuu, sitä hyödyttömämpi neste on pitkällä aikavälillä. Happi haihtuu, itse asiassa H2O:n tavallista kaavaa rikotaan kemian kannalta.

Tästä syystä tällaisen juoman nimi syntyi - "kuollut vesi". Kuten edellä mainittiin, kaikki epäpuhtaudet ja suolat jäävät keittämisen jälkeen.

Mitä tapahtuu jokaisella uudelleenlämmityksellä? Happilehdet, vesi - myös. Tämän seurauksena suolojen pitoisuus kasvaa.

Keho ei tietenkään heti tunne sitä. Tällaisen juoman myrkyllisyys on mitätön. Mutta "raskaassa" vedessä kaikki reaktiot tapahtuvat hitaammin. Deuterium (aine, joka vapautuu vedystä kiehumisen aikana) pyrkii kerääntymään. Ja tämä on jo haitallista.

Keitämme yleensä kloorattua vettä. Kuumennettaessa 100 °C:seen kloori reagoi orgaanisten aineiden kanssa. Tämän seurauksena muodostuu syöpää aiheuttavia aineita.

Toistuva keittäminen lisää niiden pitoisuutta. Ja nämä aineet ovat erittäin ei-toivottuja ihmisille, koska ne aiheuttavat syöpää. Keitetystä vedestä ei ole enää hyötyä. Uudelleenkäsittely tekee siitä haitallisen.

Noudata siis näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• keittämistä varten kaada joka kerta raikasta vettä;
• älä keitä nestettä uudelleen äläkä lisää raikasta vettä sen jäännöksiin;
• ennen veden keittämistä, anna sen seistä useita tunteja;
• kaadettuasi kiehuvaa vettä termospulloon (esimerkiksi lääkekokoelman valmistamista varten), sulje se korkilla muutaman minuutin kuluttua, ei heti.

Lähde

Huolimatta siitä, että ulkoisesti emme näytä ollenkaan vetisiltä, ​​80% ihmiskehosta on vettä. Hän on se, joka varmistaa solujen, elinten ja koko monimutkaisen järjestelmämme elinkelpoisuuden. Vedentarpeemme on ensiarvoisen tärkeää, ja täydennämme sitä säännöllisesti kuumalla teellä ja kahvilla. Voitko keittää vettä useita kertoja? Haittaako se terveyttämme?

Onko mahdollista keittää vettä useita kertoja, onko se vaarallista

Keittäminen prosessina ei yleensä aiheuta innostusta terveellisen ruokavalion kannattajissa. Uskotaan, että sellaiseen veteen ei jää mitään hyödyllistä. Lääkärit vaativat kuitenkin kirkkaan nesteen lämpökäsittelyä päästäkseen eroon mahdollisista taudinaiheuttajista. Ja kuinka voit tehdä teetä keittämättömällä vedellä?

Tavalla tai toisella kuuman kulutuksen kulttuuri on lujasti tunkeutunut koteihinmme, ja vedenkeitin, joka ei ole huonompi kuin samovaari, on ottanut kunniapaikan keittiössä, suorittaen ainoan tehtävän - keittämisen. Onko mahdollista keittää vettä uudelleen, eli kerran jo keitettyä, mutta käyttämättä? Jotkut vakavat ilmiantajat sanovat ei.